તિરમિસુ ચોકલેટ

દિવસો ફક્ત લાંબા સમય સુધી નહીં, પણ વધુ સુંદર અને વધુ સુંદર પણ બને છે. એપ્રિલ આપણને સની સાંજ આપે છે. અને સ્વાદિષ્ટ ઓછી કાર્બ કેકના ટુકડા અને કોફીના કપ સાથે સૂર્યની આ પ્રથમ ગરમ કિરણોનો આનંદ લેવો શ્રેષ્ઠ છે 🙂

ખાસ કરીને વર્ષના આ અદ્દભુત સમય માટે, અમે તમારા માટે લો-કાર્બ ચોકલેટ ટીરામિસુ કેક બનાવી છે. હું તમને આનંદદાયક સમય પકવવા ઈચ્છું છું અને તમને આ નાજુક કેકનો સ્વાદ માણવા માટે છોડું છું

આ રેસીપી લો-કાર્બ ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા (એલસીએચક્યુ) માટે યોગ્ય નથી!

ઘટકો

• 100 ગ્રામ + 1 ચમચી લાઇટ (એરિથ્રોલ),
• 100 ગ્રામ ચોકલેટ 90%,
• 75 ગ્રામ માખણ,
• 50 ગ્રામ ગ્રાઉન્ડ હેઝલનટ્સ,
• 3 ઇંડા
• 250 ગ્રામ મસ્કરપoneન
• 200 ગ્રામ ચાબુક મારવાની ક્રીમ
• 15 જીલેટીન-ફિક્સ (ઝડપી જિલેટીન, ઠંડા પાણીમાં દ્રાવ્ય),
• ઇન્સ્ટન્ટ એસ્પ્રેસોનો 1 ચમચી
• કોકો પાવડર 1 ચમચી.

તમે કેટલા મોટા કેકને કાપશો તેના આધારે, તમને ઓછી કાર્બ રેસીપી માટે આ માત્રામાં આશરે 6 કેક મળશે.

રસોઈ પદ્ધતિ

શરૂ કરવા માટે, ઉપલા અને નીચલા હીટિંગ મોડમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 160 ° સે સુધી ગરમ કરો. કન્વેક્શન મોડમાં શેકવા માટે, તાપમાનને 20 ડિગ્રીથી ઓછું કરો.

પરીક્ષણ માટે તમારે પ્રવાહી ચોકલેટની જરૂર પડશે. સ્ટોવ પર પાણીનો વાસણ મૂકો, પાણીમાં ગરમી પ્રતિરોધક વાટકી મૂકો અને તેમાં ચોકલેટના ટુકડા મૂકો.

તે પાણીના સ્નાનમાં ઓગળે છે જે ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહે છે. સાવધાની: પાણી વધારે ગરમ ન હોવું જોઈએ અને કોઈ પણ સંજોગોમાં ઉકળવું જોઈએ નહીં. ચોકલેટમાં માખણ નાખો અને તેને ઓગળવા દો.

કોફી ગ્રાઇન્ડરનોમાં, ઝુકર લાઇટને પાવડરમાં નાખો. ગ્રાઉન્ડ ઝુકર વધુ સારી રીતે ઓગળી જાય છે, અને તમને મોટા સ્ફટિકો નહીં મળે, જે પછી તમારા દાંત પર પીસશે 😉

એક વાટકીમાં ઇંડાને હરાવો અને તેમાં 50 ગ્રામ ઝુકર પાવડર ઉમેરો. એક મિનિટ માટે હેન્ડ મિક્સર સાથે એક સાથે જગાડવો ત્યાં સુધી ફીણવાળું માસ રચાય નહીં. પછી સમૂહમાં ગ્રાઉન્ડ હેઝલનટ્સ મિક્સ કરો.

હવે કણકમાં ચોકલેટ ઉમેરવામાં આવે છે: ઇંડા સમૂહને હેન્ડ મિક્સરથી હરાવ્યું અને ધીમે ધીમે તેમાં પ્રવાહી ચોકલેટ રેડવું. તે એક સુંદર ક્રીમી કણક બહાર કા .ે છે.

બેકિંગ કાગળ સાથે શીટને લાઇન કરો અને શક્ય હોય તો તેને લંબચોરસ આકાર આપો, તેના પર કણક મૂકો. કણક 3 થી 5 મિલીમીટર જાડા હોવું જોઈએ.

પછી તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 15 મિનિટ માટે મૂકો. જ્યારે ચોકલેટ કણક શેકવામાં આવે ત્યારે તેને બરાબર ઠંડુ થવા દો.

આ સમયે, તમે મસ્કકાર્પન ક્રીમ બનાવી શકો છો. આ કરવા માટે, જ્યારે તમે તેમને હેન્ડ મિક્સરથી હરાવ્યું ત્યારે ક્રીમમાં જિલેટીન રેડવું.

પછી, બીજા બાઉલમાં, મસ્કરપarન અને બાકીના 50 ગ્રામ ઝુકર પાવડરને મિક્સ કરો. મસ્કકાર્પoneનમાં ક્રીમ ઉમેરો અને એકરૂપતાપૂર્ણ ક્રીમ ન મળે ત્યાં સુધી ભળી દો.

થોડું પાણી ઉકાળો અને તેમાં એસ્ક્રેસોનો ચમચી ઝુકર લાઇટના ચમચી સાથે ઓગળો. પછી ચોકલેટ એસ્પ્રેસો બેઝ છંટકાવ.

ટીપ: મધ્યમ ઓછી કાર્બ આહાર સાથે અને જો તમે તમારી જાતને થોડો આલ્કોહોલની મંજૂરી આપો, તો તમે અમરેટોનો ચોકલેટ બેઝ છંટકાવ કરી શકો છો અથવા તમારી પસંદગીનો સ્વાદ લઈ શકો છો 🙂

અને અહીં આપણે અંતિમ રેખા પર છીએ: આધારને બે સરખા ભાગોમાં વહેંચો. લગભગ અડધા મસ્કકાર્પન ક્રીમ સાથે એક ભાગ ubંજવું. પછી ક્રીમની ઉપરનો આધારનો બીજો ભાગ મૂકો અને તેને બાકીની ક્રીમથી ગ્રીસ કરો.

અંતમાં, નીચા-કાર્બ ચોકલેટ તિરમિસુને કોકો પાવડર સાથે છંટકાવ કરો અને કેકને ઇચ્છિત કદના ટુકડા કરો. બોન એપેટિટ 🙂

ફોટો સાથે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

વેલેન્ટાઇન ડે પર, તેમજ અન્ય કોઈપણ રજા પર, તિરમિસુ એક અદભૂત મીઠાઈ બની શકે છે. હું ઇટાલિયન રાંધણકળા, તેની સરળ પણ અત્યાધુનિક વાનગીઓની પ્રશંસા કરતા થાકતો નથી. સ્વાદિષ્ટ અને ટેન્ડર તીરામિસુ ડેઝર્ટ તૈયાર કરવાના ઘણા પ્રકારો છે, હું ચોકલેટ વિકલ્પ પ્રદાન કરવા માંગુ છું. હું તેને અજમાવવા માટે ખૂબ જ ભલામણ કરું છું, ચોકલેટ તીરામિસુ તમને ઉદાસીન છોડશે નહીં, ખાસ કરીને કારણ કે આ વાનગીના નામના અનુવાદમાં લગભગ જાદુઈ શબ્દો છે: મને ઉત્સાહ અપાવો.

અમે જરૂરી ઉત્પાદનો તૈયાર કરીશું.

ઇંડા પ્રોટીન અને યોલ્સમાં વહેંચાયેલા છે.

પાણીના સ્નાનમાં ચોકલેટ ઓગળે, થોડુંક ઠંડું. આ yolks ઉમેરો, ભળવું.

પછી ચોકલેટ ક્રીમ ચીઝ ઉમેરો (અથવા તેને નિયમિત સાથે બદલો), સારી રીતે ભળી દો.

એક રસદાર માસમાં ગોરાને ખાંડ અને ચપટી મીઠું સાથે હરાવ્યું. ચોકલેટ સમૂહમાં પ્રોટીન ઉમેરો, સરળ થાય ત્યાં સુધી નરમાશથી ભળી દો.

ભાગવાળી બાઉલમાં ક્રીમનો એક સ્તર મૂકો. કોફીમાં સેવોયર્દી કૂકીઝ નાંખો, ક્રીમની ટોચ પર મૂકો.

વૈકલ્પિક સ્તરો, ક્રીમ ટોચ પર હોવી જોઈએ.

ઓછામાં ઓછા 2-3 કલાક માટે મીઠાઈને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. પીરસતાં પહેલાં કોકો છંટકાવ.

તિરમિસુ માટે રેસીપી:

પ્રોટીનમાંથી યોલ્સને અલગ કરો (પ્રોટીનને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો અને અન્ય વાનગીઓ માટે વાપરો), એકસમાન પ્રકાશ સમૂહ સુધી ખાંડ મિક્સર સાથે અંગત સ્વાર્થ કરો. જારમાંથી મસ્કકાર્પનને અન્ય વાટકીમાં સ્થાનાંતરિત કરો, કાંટો વડે ભેળવી દો અને હૂંફાળા સુધી મિક્સર સાથે સારી રીતે હરાવ્યું, ધીમે ધીમે પીટાયેલા યોલ્સ ઉમેરી દો.

ચોકલેટને ટુકડાઓમાં નાંખો, નાની ડોલમાં નાખો અને પાણીના સ્નાનમાં પીગળી જાઓ. મસ્કકાર્પન માં ઓગાળવામાં ચોકલેટ ઉમેરો, જગાડવો.

સેવોયર્દી કૂકીઝને 3-4 ભાગોમાં કાપો. નારંગીનો રસ સ્વીઝ, દારૂ સાથે ભળી અને આ મિશ્રણ સાથે કૂકીઝના ટુકડા ખાડો.

જો તમે મારા જેવા ભાગવાળી ટીનમાં રાંધશો, તો અમે આ કરીશું: ટીનના તળિયે થોડું મસ્કાર્પન મિશ્રણ મૂકી, પછી બિસ્કીટ, પછી ફરીથી મસ્કકાર્પન અને કૂકીઝનો એક સ્તર. નારંગી ઝાટકો સાથે મસ્કર્પોનનો છેલ્લો સ્તર સજાવટ કરો. તૈયાર તિરમિસુએ રાત માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી દીધો.

પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી

તમે ચોકલેટ તિરામિસુનો પ્રયત્ન કર્યો છે? ના, હું પણ આજ સુધી. પપ્પાનો જન્મદિવસ હતો: “તમને મીઠી જરૂર નથી!” - પોપે કહ્યું. પરંતુ પોપ, જે એક મોટો મીઠો દાંત છે, તે દિવસે મીઠાઇ વિના કેવી રીતે છોડી શકે?

અને પછી વિચાર અનિચ્છનીય રીતે આવ્યો, રેફ્રિજરેટરમાં મસ્કકાર્પનનો અડધો જાર હતો. હું પ્રકાશ, ચોકલેટ, ટેન્ડર અને ઉત્સવની માંગ કરું છું!

ફાંકડું બ્રાઉની માટે આ રેસીપીમાંથી આધાર લેવામાં આવ્યો હતો.

અમારી રુચિ સુધારી.

કણક કેવી રીતે રાંધવા તે હું તમને કહીશ નહીં. ચાલો એકમાત્ર વિગતમાં જઈએ. બદામ, ફ્રાય, ભૂસીને કા removeો, અદલાબદલી પછી, પ્રાધાન્ય બ્લેન્ડરમાં, તે મહત્વનું છે કે અખરોટના ટુકડાઓ મીઠાઈમાં અનુભવાય છે, એક બાઉલમાં લગભગ 3 ચમચી મૂકો. અમે તેનો ઉપયોગ શણગાર માટે કરીએ છીએ

તમે કણક બનાવ્યું છે. હવે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો. માર્જરિન સાથે ગ્રીસ ચર્મપત્ર કાગળ, ડાઇનિંગ રૂમમાં લોટ સાથે છંટકાવ. એક ચમચી સાથે એકબીજાથી સારા અંતરે કણકના કેક ફેલાવો. ત્યાં સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું ત્યાં સુધી કણક માંથી ટૂથપીક કા removedી નાખો. મને 16 કૂકીઝ મળી છે. તમારા મોંમાં મોકલવા માટે તમારો સમય લો, તે સ્પષ્ટ રીતે અનાવશ્યક લાગશે! તે હજી પણ આપણા માટે છે ઓહ કેટલું ઉપયોગી!

વાયર રેક પર ઠંડું થવા દો. તેઓ હજી સુકાશે.

ઠીક છે અહીં ઉકાળેલા સલગમ કરતાં વધુ સરળ છે. ખાંડ સાથે યોલ્સ હરાવ્યું, મસ્કકાર્પન ઉમેરો. પ્રોટીનની સતત ટોચ સુધી હરાવ્યું. પ્રોટીનમાં, કાળજીપૂર્વક અને ભાગોમાં, વિટિલિન-મscસ્કાર્પોન સમૂહ (વુએ કહ્યું) સમૂહ દાખલ કરો.

તમે પહેલેથી જ કોફી ઉકાળીને તેને ઠંડુ કર્યું છે, તેને દારૂમાં ઉમેર્યું છે.

પાણીના સ્નાનમાં ચોકલેટ ઓગળે, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, પાણી ઉમેરો. સારી રીતે જગાડવો અને ઠંડુ થવા દો.

હુ, હવે એસેમ્બલી!

ફોર્મના તળિયે, કૂકીને કોફીમાં ડુબાડ્યા પછી મૂકો. ક્રીમ ટોચ પર મૂકો, પછી ફરીથી કૂકી કોફીમાં પલાળી દો, અને હવે સ્તર માટે ચોકલેટ ક્રીમ રેડવું. કોફી અને મscસ્કારપoneન ક્રીમ પર ખસેડવામાં આવેલી બીજી કૂકીનો હવે વારો છે.

અને હવે ડાબી બાજુઓ વિશે, જે મીઠી હોવાનું માનવામાં આવે છે. તમારી પાસે હજી ચોકલેટ હશે, ત્યાં બારીક ભૂકો કરેલી કૂકીઝ ઉમેરો. ચમચીથી માસ મેળવો અને બોલ બનાવવો. તેને બાકીના બદામમાં રોલ કરો (3 ચમચી યાદ રાખો). ડેઝર્ટ પર મૂકો, બદામ વિના બીજો બોલ પણ ડેઝર્ટ માટે છે. પરંતુ અંતે સમૂહમાં બાકી બદામ ઉમેરો, ભળી દો. અને ફરીથી, દડાને આકાર આપો અને ડેઝર્ટ પર જાઓ!

પરંતુ સામાન્ય રીતે, આ આવશ્યક નથી, કારણ કે આ બધું ખાઈ શકાય છે અને શણગારેલું નથી. પરંતુ તેથી સારી રીતે પોશાક પહેર્યો!

વિડિઓ જુઓ: Best Pancakes Berry Dessert 4K - Primitive Cooking (નવેમ્બર 2024).