કોલેસ્ટરોલના ફાયદા અને હાનિ

કોલેસ્ટરોલનો ભય અને ફાયદા સીધા તેના જથ્થા પર આધારિત છે. એથરોસ્ક્લેરોટિક પ્લેક્સ, મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન, સ્ટ્રોક આ પદાર્થના અતિશય સ્તરને કારણે થાય છે, તેથી સામાન્ય રીતે એવું માનવામાં આવે છે કે તેમાં નકારાત્મક કાર્ય છે. પરંતુ કોલેસ્ટ્રોલ એ બધા કોષો, હિપેટોબિલરી સિસ્ટમ અને અન્ય મહત્વપૂર્ણ મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ માટે અનિવાર્ય છે. તેથી, તમારે આવી એકાગ્રતા રાખવાની જરૂર છે જે મહત્તમ ફાયદા અને ન્યૂનતમ નુકસાન પ્રદાન કરશે.

કોલેસ્ટરોલ એટલે શું?

કાર્બનિક પ્રકૃતિનો આ કુદરતી પદાર્થ, જે આલ્કોહોલથી સંબંધિત છે, ચરબીમાં દ્રાવ્ય અને પાણી માટે પ્રતિરોધક છે. તેનું ઉત્પાદન સીધા માનવ શરીરમાં થાય છે - યકૃત, ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટાઇનલ માર્ગ, કિડની અને એડ્રેનલ ગ્રંથીઓના કોષો દ્વારા. આ તત્વનો પાંચમો ભાગ ઇંડા, માખણ, ડુક્કરનું માંસ અને માંસ જેવા ખોરાકમાંથી આવે છે. તેનું પરિવહન નિમ્ન, મધ્યમ અને ઉચ્ચ ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન દ્વારા કરવામાં આવે છે.

આ પદાર્થ ફક્ત પ્રાણી મૂળના ઉત્પાદનોમાં જોવા મળે છે, તેથી શાકાહારીઓ દ્વારા તે ટૂંકા પુરવઠો હોઈ શકે છે, અને આ જીવન માટે જોખમી છે.

તેની જરૂર કેમ છે?

માનવ શરીર માટે, આ પદાર્થ ઘણા કાર્યો કરે છે:

આ પદાર્થનો આભાર, એસ્ટ્રોજન મનુષ્યમાં સંશ્લેષણ કરવામાં આવે છે.

કોષ પટલના ઘટકોમાં સમાવિષ્ટ, તેમનો પ્રતિકાર અને મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ પૂરી પાડે છે.
તે પિત્ત, એન્ડ્રોજેન્સ અને ઇસ્ટ્રોજેન્સના સંશ્લેષણમાં ભાગ લે છે.
એ, ડી, ઇ, કે જેવા વિટામિન્સ કોલેસ્ટરોલથી ઓગળી જાય છે.
ન્યુરોન્સને અલગ કરીને ચેતા આવેગના વહનને સામાન્ય કરે છે.
લાલ રક્તકણોનું રક્ષણાત્મક કાર્ય કરે છે.

બાળકો માટે, આ અનિવાર્ય પદાર્થ આખા મગજ અને નર્વસ સિસ્ટમની રચનામાં ભાગ લે છે, જે આગળના જીવન માટે મહત્વપૂર્ણ છે. ઘણા કાર્યો કરવા એનો અર્થ એ નથી કે લોહીમાં વધારે કોલેસ્ટ્રોલ નથી. સામાન્ય રીતે, સાંદ્રતા 5 એમએમઓએલ / એલ સુધીની હોય છે. આ રકમ છે જે ફક્ત કોષો, પેશીઓ અને અવયવોને લાભ કરી શકે છે.

શું ઉપયોગ છે?

આ તત્વના હકારાત્મક ગુણધર્મો એ જઠરાંત્રિય માર્ગના સામાન્ય કાર્યની ખાતરી કરવા માટે છે. કોલેસ્ટરોલની મદદથી, પિત્ત ચરબી તોડી નાખે છે અને તેમના શોષણ તરફ દોરી જાય છે, આંતરડાના ઉપકલા કોષો ટ્રોફિક પદાર્થોની આવશ્યક માત્રાને શોષી લે છે. પદાર્થ વિના, યકૃત વિટામિન સંયોજનો અને મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સંશ્લેષણ કરી શકતું નથી.

ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલનું નુકસાન શું છે?

શરતી રૂપે આ પદાર્થના "સારા" અને "ખરાબ" પ્રકારનું ઉત્સર્જન કરો. પ્રથમ ઉચ્ચ ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન દ્વારા પરિવહન થાય છે અને પ્રકૃતિ દ્વારા નિર્ધારિત પ્રક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે. તે જરૂરિયાતો અનુસાર કાર્ય કરે છે, મકાન સામગ્રીનું કાર્ય કરે છે, ચયાપચયમાં મદદ કરે છે અને રક્ષણાત્મક પ્રતિક્રિયાઓ પ્રદાન કરે છે. આ લોહીમાં તેની સામાન્ય માત્રા સાથે થાય છે.

બીજો પ્રકાર - "ખરાબ" - નુકસાનકારક છે. તે ઓછી ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન દ્વારા વહન કરવામાં આવે છે અને જ્યારે આ તત્વની અતિશય માત્રા ખોરાક સાથે પીવામાં આવે છે ત્યારે રચાય છે. ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટાઇનલ માર્ગ અને હિપેટોસાયટ્સના કોષો દ્વારા વધારાનો ઉપયોગ થતો નથી, તેથી તે ચરબી સાથે, લોહીમાં રહે છે અને વેસ્ક્યુલર દિવાલ પર સ્થાયી થાય છે. આમ, સતત લેયરિંગ સાથે, તકતીઓ અને લોહીની ગંઠાઇ જાય છે.

શરીરમાં કોલેસ્ટરોલનું નુકસાન તાત્કાલિક નથી, પરંતુ લાંબા સમય સુધી સ્તરીકરણને કારણે, 50 વર્ષથી વધુ ઉંમરના લોકોમાં ક્લિનિકલ લાક્ષણિકતાઓ જોવા મળે છે. મોટેભાગે, પ્લેક્સ અને થ્રોમ્બી એઓર્ટા અને તેની શાખાઓ, કોરોનરી ધમનીઓમાં સ્થાનીકૃત થાય છે. આ જહાજોમાં લોહીનો પ્રવાહ ખૂબ મોટો છે, તેથી એથરોસ્ક્લેરોટિક થાપણોને અલગ પાડવાનું જોખમ ખૂબ વધારે છે.

કોલેસ્ટરોલના જોખમોની દંતકથા

કોલેસ્ટરોલ વિશેની માન્યતાઓનું પુસ્તક: સંતૃપ્ત ચરબી અને કોલેસ્ટરોલ હૃદયરોગ તરફ દોરી જાય છે તેવા ગેરસમજને ઉજાગર કરતા કોલેસ્ટેરોલના ફાયદાઓ પર સંપૂર્ણ નવા દ્રષ્ટિકોણનો પાયો નાખ્યો. સંશોધનકર્તા અને ભૂતપૂર્વ ડ doctorક્ટરએ કહ્યું હતું કે હૃદયની આરોગ્ય સમસ્યાઓ સાથે કોલેસ્ટરોલનું જોડાણ એ એક તથ્ય કરતાં વધુ માન્યતા છે. તાજેતરમાં જ, કેટલાક સંશોધન લેખકોએ અહેવાલ આપ્યો છે કે તમે દર અઠવાડિયે 1 ઇંડા કરતાં વધુ નહીં ખાઈ શકો 🙂 અને દરેક જણ તેમાં માનતા હતા, પરંતુ ભાગ્યે જ આ નિયમનું પાલન કર્યું હતું 🙂 હવે ઇંડાના જોખમોની દંતકથાને ખતમ કરવામાં આવી છે. સંભવત: સંમત થવાનો પણ આ સમય છે કોલેસ્ટરોલ લાભો સાથે અને તેના નુકસાનની દંતકથાને ઉજાગર કરી 🙂

હ્રદય પર કોલેસ્ટરોલ અસર નથી કરતું?

એવું માનવામાં આવે છે કે કોલેસ્ટરોલ એથરોસ્ક્લેરોસિસનું જોખમ વધારે છે, જે કોરોનરી હૃદય રોગનું મુખ્ય કારણ છે. જો કે, કેટલાક અભ્યાસોએ બતાવ્યું છે કે લોહીમાં કોલેસ્ટરોલનું પ્રમાણ પણ ઓછું હોય તેવા લોકોમાં એથરોસ્ક્લેરોસિસ (હાઈ કોલેસ્ટરોલવાળા લોકો) નો અનુભવ થઈ શકે છે.

અન્ય વૈજ્ scientistsાનિકોએ નોંધ્યું છે કે કોલેસ્ટરોલના આહારમાંથી બાકાત રાખવાથી બ્લડ પ્રેશરમાં ઘટાડો થાય છે. આવું થાય છે, પરંતુ ડ્રોપ પ્રમાણમાં નાનો છે (સામાન્ય રીતે 4% કરતા ઓછો હોય છે), પરંતુ કોલેસ્ટરોલનું પ્રમાણ ઓછું થતાં શરીર વધુ કોલેસ્ટ્રોલ પેદા કરવાનું શરૂ કરે છે. ઘણી આદિવાસીઓ કે જેનો આહાર સંતૃપ્ત ચરબીથી સમૃદ્ધ છે શરીરમાં તંદુરસ્ત કોલેસ્ટરોલનું પ્રમાણ છે.

શરીર માટે શું જોખમી છે?

હાઇ કોલેસ્ટ્રોલ એ છે જેનો દર 5 એમએમઓએલ / એલ કરતા વધારે છે. જ્યારે લોહીમાં આવી રકમ નક્કી કરવામાં આવે છે, ત્યારે આનો અર્થ એ છે કે વેસ્ક્યુલર દિવાલ અમુક હદ સુધી નુકસાન થાય છે. આ સ્થિતિનું જોખમ એ છે કે સ્તરો ધીમે ધીમે રુધિરકેશિકાના વ્યાસને ઘટાડે છે અને ક્ષતિગ્રસ્ત વિસ્તારમાં લોહી પસાર થવું વધુ મુશ્કેલ બને છે. આ ઉપરાંત, તકતીઓનો એક ભાગ દિવાલથી તૂટી શકે છે અને લોહીના પ્રવાહ સાથે, નાના જહાજોમાં પ્રવેશ કરી શકે છે અને લોહીના પ્રવાહને વધુ અટકાવી શકે છે. સમય જતાં, આ નીચેની રોગોમાં પોતાને પ્રગટ કરે છે:

અતિશય "ખરાબ" અપૂર્ણાંક પિત્તાશય બનાવી શકે છે.

મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન
ધમની હાયપરટેન્શન
પલ્મોનરી એમબોલિઝમ,
એથરોસ્ક્લેરોટિક વેસ્ક્યુલર નુકસાન,
આઇએચએસ,
સ્ટ્રોક
પિત્તાશય

આ શરતોમાં તાત્કાલિક સહાયની જરૂર છે અને રૂ aિચુસ્ત રીતે, આહાર અને શારીરિક શાસનમાં કોલેસ્ટરોલ ઘટાડવું.

ગૂંચવણોના વિકાસની દર, અભિવ્યક્તિની ડિગ્રી અને ક્લિનિકલ લક્ષણો શરીરમાં ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલના સ્તર પર આધારિત છે. આવી પરિસ્થિતિઓને અગાઉથી અટકાવવા માટે વર્ષમાં ઓછામાં ઓછું એકવાર પ્રયોગશાળા નિદાન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. આ પદાર્થ શરીરમાં અનિવાર્ય છે, પરંતુ તે જ સમયે તે જીવલેણ પણ હોઈ શકે છે. પોષણ અને જીવનશૈલીના સામાન્યકરણ દ્વારા એકાગ્રતાના નિયમન તેના સંશ્લેષણ અને પરિવહનના ઉલ્લંઘનને અટકાવી શકે છે.

માનવ શરીર માટે ફાયદા

શરીર માટે કોલેસ્ટરોલના ફાયદા નીચે મુજબ છે.

હાઇડ્રોકાર્બન્સના સ્ફટિકીકરણને અટકાવે છે,
સેલ મેમ્બ્રેન બનાવવામાં મદદ કરે છે અને તેમની અભેદ્યતા જાળવી રાખે છે,
સેક્સ હોર્મોન્સના સંશ્લેષણમાં ભાગ લે છે,
વિટામિન એફ, ઇ, કેના શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે અને ડીને સંશ્લેષણ કરવામાં મદદ કરે છે,
કોષોને અધોગતિથી કેન્સરગ્રસ્ત અને ચેતા તંતુઓને નુકસાનથી સુરક્ષિત કરે છે.

પાછા સમાવિષ્ટોના કોષ્ટક પર

હાયપરટેન્શન

હાઈ કોલેસ્ટરોલથી થતા નુકસાન એ હાઈ બ્લડ પ્રેશરનો વિકાસ છે. જ્યારે લિપિડ તકતીઓ રચાય છે, ત્યારે તેઓ રક્તવાહિનીઓની દિવાલો પર સ્થાયી થાય છે, તેમના લ્યુમેનને સંકુચિત કરે છે. આ કિસ્સામાં, રક્ત પરિભ્રમણ અવ્યવસ્થિત થાય છે અને શેલોની અભેદ્યતા ઓછી થાય છે. આ સંદર્ભે, જ્યારે દબાણ highંચા દરે વધે છે, ત્યારે હેમરેજ થઈ શકે છે. અને હાયપરટેન્શન હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોકને પણ ટ્રિગર કરી શકે છે.

વધારે વજન

મીઠાઈઓ, ફાસ્ટ ફૂડ્સ અને અન્ય "હાનિકારક વસ્તુઓ" ના દુરૂપયોગના સ્વરૂપમાં કુપોષણને લીધે, નાના આંતરડા ભરાઇ જાય છે, અને ચયાપચય બગડે છે. આ પ્રક્રિયાઓની પૃષ્ઠભૂમિની સામે, ખોરાક સાથે "ખરાબ" કોલેસ્ટરોલનું વધુ પડતું સેવન શરીરને લોડ કરે છે. લિપિડ ચયાપચય વિક્ષેપિત થાય છે અને મોટાભાગની ચરબી પેશીઓમાં જમા થાય છે, જેનાથી શરીરના વજનમાં વધારો થાય છે. બેઠાડુ જીવનશૈલી, બેઠાડુ કાર્ય, સ્થિતિને વધારે તીવ્ર બનાવી શકે છે. આ ઉપરાંત, આલ્કોહોલ અને ધૂમ્રપાન નકારાત્મક કોલેસ્ટરોલના સંચય તરફ દોરી જાય છે.

એથરોસ્ક્લેરોસિસ

કોલેસ્ટરોલની હાજરી જોખમી છે કારણ કે તે રક્ત વાહિનીઓના પટલ પર સ્થિર થાય છે, કારણ કે તેનો અદ્રાવ્ય સ્વરૂપ છે. કોલેસ્ટરોલ તકતીઓ દિવાલો સાથે જોડાય છે, લોહીના પ્રવાહને અવરોધે છે અથવા આવી શકે છે અને અન્ય નાના વાહિનીઓ ભરાય છે. આ સામાન્ય રક્તસ્રાવને વિક્ષેપિત કરે છે અને અવયવોમાંથી એકના લોહીને ખવડાવવાનું બંધ કરે છે. પરિણામે, શરીર પેશીઓને પૂરતા પ્રમાણમાં oxygenક્સિજન પહોંચાડવાનો પ્રયાસ કરે છે અને આનાથી બ્લડ પ્રેશરમાં વધારો થઈ શકે છે, અને ઇસ્કેમિયા અને નેક્રોસિસ ઓક્સિજનની ઉણપથી વિકાસ કરી શકે છે. લોહીમાં ફેટી એસિડ્સની ofંચી સાંદ્રતા એથરોસ્ક્લેરોસિસની ઘટનાને ઉશ્કેરે છે.

પિત્તાશય રોગ

પિત્તમાં કોલેસ્ટરોલ 3 રાજ્યોમાં અસ્તિત્વમાં છે: મિશ્રિત માઇકલ્સ, એક્સ્ટ્રા-માઇકેલર લિક્વિડ ક્રિસ્ટલિન ફેઝ, સોલિડ સ્ફટિકીય અવરોધ બીજો ફોર્મ પ્રથમ અથવા ત્રીજામાં જવા માટે સક્ષમ છે. જો પિત્ત ઉત્પાદનના અભાવ સાથે યકૃતની તકલીફ હોય, તો તેનું સ્થિરતા, કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર તીવ્રપણે કૂદકો લગાવશે. કારણ કે, મોટી માત્રાને કારણે, તે બધા દ્રાવ્ય સ્વરૂપમાં પસાર થઈ શકતા નથી, તે સ્ફટિકીકૃત થાય છે અને પત્થરોના સ્વરૂપમાં સ્થાયી થાય છે.

પ્રજનન તંત્રના રોગો

પુરુષોમાં પ્રજનન પ્રણાલીના કામમાં ઉલ્લંઘન એ પેલ્વિક અંગોને લોહીની જાડાઈની પૃષ્ઠભૂમિ, કોલેસ્ટરોલ તકતીઓની રચનાની વિરુદ્ધ રક્ત પુરવઠાના ઉલ્લંઘનને કારણે થાય છે. સિસ્ટમની સામાન્ય કામગીરી માટે, ઓક્સિજન પણ પૂરતું નથી. પરિણામે, એક ઉત્થાન ખલેલ પહોંચે છે, બળતરા થાય છે, અને જો કંઇ કરવામાં ન આવે તો, નપુંસકતા અને એડેનોમાનો વિકાસ શક્ય છે.

કોલેસ્ટરોલના ફાયદા અને હાનિનો અધ્યયન - અપૂર્ણ?

હાર્ટ એટેક ડરામણી છે, પરંતુ હકીકતમાં, ચરબી-સંતૃપ્ત ખોરાક અને હૃદય રોગમાં કોલેસ્ટરોલ વચ્ચેનું જોડાણ સંપૂર્ણ રીતે સાબિત થયું નથી. છેલ્લા સદીના સંશોધનએ ખરેખર હૃદયરોગનો હુમલો ધરાવતા વ્યક્તિઓનો નબળો અભ્યાસ કર્યો છે જે સંતૃપ્ત ચરબીવાળા આહારમાં વધારે છે. મોટાભાગના હાર્ટ એટેક પીડિતોનાં આહાર, કોલેસ્ટરોલના સેવનની દ્રષ્ટિએ બાકીની વસ્તીના આહારની જેમ પ્રમાણમાં સમાન હતા.

પુસ્તક મુજબ, તંદુરસ્ત વિકલ્પ તરીકે ઓછી ચરબીવાળા આહારના ફાયદા વિશેનો ખૂબ સિદ્ધાંત જૂનો છે. ઉદાહરણ તરીકે, એક અભ્યાસ અડધા સદીથી વધુ પહેલાં હાથ ધરવામાં આવ્યો હતો અને માનવો સાથે સંકળાયેલ અભ્યાસ કરવાને બદલે સસલાનો ઉપયોગ કરતો હતો. અંતે, એક ભૂલભરેલો અભિપ્રાય રચાયો કે લોકોએ તેમના આહારમાં ચરબી ટાળવી જોઈએ. ઘણા વધુ સમાન અભ્યાસ કરવામાં આવ્યા છે, પરંતુ તેમાંના મોટાભાગનામાં સામાન્ય ખામી છે: પોષણ વિશેના "તથ્યો" ના સંદર્ભમાં, પરંતુ પુરાવા વિના.

કોલેસ્ટરોલના આરોગ્ય લાભો શું છે?

કોલેસ્ટરોલ પણ કુદરતી સ્ટેરોઇડ્સની કેટેગરીમાં છે, જે હોર્મોન્સ અને સ્નાયુઓના નિર્માણમાં ફાળો આપે છે. સેક્સ હોર્મોન્સ અને એડ્રેનલ હોર્મોન્સના ઉત્પાદન માટે, શરીર બિલ્ડિંગ બ્લોક્સ તરીકે કોલેસ્ટ્રોલનો ઉપયોગ કરે છે. શરીરના ઘણા કાર્યોના અમલીકરણ માટે આ હોર્મોન્સ જરૂરી છે: 1) બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો, 2) મૂળભૂત સોડિયમ અને પોટેશિયમ ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સના પરિવહનને નિયંત્રિત કરે છે, 3) કામવાસનાથી વય વધે છે, તેમજ વૃદ્ધત્વ વિરોધી અસરો, 4) તંદુરસ્ત હાડકાની ઘનતા અને હાડકાની શક્તિ, 5) વિટામિન ડી સાથે રક્તમાં કેલ્શિયમના સ્તરનું નિયમન,)) માસિક ચક્રનું નિયમન,)) શરીરનું ધ્યાન, મેમરી અને energyર્જામાં વધારો.

શા માટે, શરીરને થતા તમામ ફાયદાઓ સાથે, કોલેસ્ટ્રોલને નુકસાનકારક માનવામાં આવે છે?

કેટલાક વૈજ્ .ાનિકો માને છે કે ફાર્માસ્યુટિકલ ઉદ્યોગ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડતી દવાઓના વેચાણમાં સમૃદ્ધ છે જે હાડકાંની ખોટ, મેમરીની ક્ષતિ અને જાતીય કાર્ય ઘટાડવાનું કારણ બની શકે છે. અમેરિકન હાર્ટ એસોસિએશન પણ તેની વેબસાઇટ પર જણાવે છે કે “એકલા કોલેસ્ટરોલ ખરાબ નથી. આપણા શરીર દ્વારા સ્વાસ્થ્ય જાળવવા માટે બનાવાયેલ અને ઉપયોગમાં લેવામાં આવતા ઘણા પદાર્થોમાંથી ફક્ત કોલેસ્ટરોલ છે. ” એસોસિએશન શરીરમાં વધુ કોલેસ્ટરોલના જોખમને પણ ચેતવે છે.

તેથી, આપણે ઇંડાની પીળીને ટાળવું જોઈએ નહીં અને આપણા ખોરાકમાંથી કોલેસ્ટરોલ સમૃદ્ધ ખોરાકને બાકાત રાખવો જોઈએ નહીં. હકીકતમાં, સંતૃપ્ત ચરબીવાળા ખોરાકના ફાયદા માટે તેમના નુકસાનને અવરોધવા માટે, તમારે ફક્ત કુલ કેલરીનું સેવન કરવું અને શારીરિક પ્રવૃત્તિ જાળવવાની જરૂર છે. જો તમે કોલેસ્ટરોલથી લાભ મેળવવા માંગતા હો, તો તમારે "ગોલ્ડન મીન" નો નિયમ જાણવો જોઈએ. તે હંમેશાં સારું છે કે મધ્યસ્થતામાં. જો તમારો આહાર વૈવિધ્યસભર છે, જેમાં શાકભાજી અને ફળો અને ઘણાં ઓછા ચરબીવાળા, ઉચ્ચ કેલરીવાળા ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે, તો તમારું આરોગ્ય ઉત્તમ રહેશે. છેવટે, કોલેસ્ટરોલ માત્ર ઉપયોગી જ નથી, પરંતુ આપણા શરીર માટે જરૂરી પદાર્થ પણ છે.