દરરોજ પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટે આહાર

જ્યારે કોઈ વ્યક્તિને વ્યવસ્થિત રીતે ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર હોય છે (ઇન્સ્યુલિનની કોશિકાઓની પ્રતિકારનું ઉલ્લંઘન), ડ theક્ટર અવાજ કરે છે, પ્રથમ નજરમાં, નિરાશાજનક નિદાન - પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ અથવા ઇન્સ્યુલિન આધારિત નબળાઇ.

અલબત્ત, આ રોગ સ્થાપિત જીવનમાં કેટલાક ગોઠવણો કરે છે, પરંતુ તમે તેને ઝડપથી ટેવાય છે અને ડાયાબિટીસનું જીવન, સામાન્ય રીતે, તંદુરસ્ત વ્યક્તિના જીવનથી ખૂબ અલગ નથી. મુખ્ય વસ્તુ એ ઘણાં સરળ નિયમોનું અવલોકન કરવું છે, જેમાંથી એક ડાયાબિટીઝના દર્દીની યોગ્ય રીતે પસંદ કરેલ આહાર છે. યોગ્ય પોષણ એ મુખ્ય રોગનિવારક ઉપચાર છે.

નીચે, નિયમો વર્ણવવામાં આવશે, જે મુજબ પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ખોરાક બનાવવો જરૂરી છે, ખોરાક કેવી રીતે રાંધવા અને તેને યોગ્ય રીતે ખાય છે જેથી લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર વધતું નથી, અને અઠવાડિયા માટે એક મેનૂ રજૂ કરવામાં આવે છે.

સંપૂર્ણ આહાર કેવી રીતે બનાવવો

ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીનો આહાર યોગ્ય પોષણની મૂળભૂત બાબતોમાં સમાન છે. દૈનિક મેનૂમાં શાકભાજી, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, ફળો, ડેરી ઉત્પાદનો, માંસ અને માછલી, અનાજ અને તે પણ પેસ્ટ્રી શામેલ છે. સાચું, ચોક્કસ નિયમોનું પાલન કરીને રાંધવામાં આવે છે.

જ્યારે વ્યક્તિ સૌથી વધુ સક્રિય હોય ત્યારે ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સવારમાં શ્રેષ્ઠ ખાવામાં આવે છે. આ લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશતા ગ્લુકોઝને ઝડપથી શોષી લેવામાં મદદ કરશે. ધોરણ 200 ગ્રામ સુધીનો હશે. ફળોના જ્યુસ બનાવવા પર પ્રતિબંધ છે. તેમાં ગ્લુકોઝનો વધુ પ્રમાણ હોય છે, અને આવા પીણામાં ફાઇબર ગેરહાજર રહે છે. માત્ર એક ગ્લાસ જ્યુસ ખાંડના સ્તરમાં 4 - 5 એમએમઓએલ / એલનો વધારો કરી શકે છે.

પશુ પ્રોટીન, એટલે કે માંસ, માછલી અને સીફૂડ, દરરોજ દર્દીના ટેબલ પર હાજર હોવા જોઈએ. તે જ સમયે, આ કેટેગરીના ઉત્પાદનોમાંથી બ્રોથને રાંધવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. સૂપમાં પહેલાથી બાફેલી માંસ અથવા માછલી ઉમેરવાનું વધુ સલાહભર્યું છે. પ્રાણી પ્રોટીન પસંદ કરતી વખતે, નીચેના નિયમો દ્વારા માર્ગદર્શન આપવું જોઈએ:

• ખોરાક ચીકણું ન હોવો જોઈએ
• માંસમાંથી ત્વચા અને ચરબી દૂર કરો.

કિંમતી ઓમેગા -3 ની હાજરીને લીધે, તેને આહારમાં માછલીની ચરબીયુક્ત જાતોનો સમાવેશ કરવાની મંજૂરી છે, ઉદાહરણ તરીકે, ટ્રાઉટ અથવા મેકરેલ.

ઇંડા દરરોજ એક કરતા વધારે નહીં, સાવચેતીથી ખાવા જોઈએ. આ તથ્ય એ છે કે જરદીમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનો વધુ પ્રમાણ હોય છે, જે રક્ત વાહિનીઓના અવરોધમાં ફાળો આપી શકે છે. અને આ કોઈપણ પ્રકારની ડાયાબિટીઝમાં સામાન્ય સમસ્યા છે. જો કોઈ પણ આહાર રેસીપીમાં તમારે એક કરતા વધારે ઇંડા વાપરવાની જરૂર હોય, તો તે માત્ર પ્રોટીનથી તેમને બદલવું વધુ સારું છે.

જ્યારે પરેજી પાળવી હોય ત્યારે, તમારે દિવસમાં ઓછામાં ઓછું એકવાર પોર્રીજ ખાવું જરૂરી છે. તે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટે અનિવાર્ય જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો સ્રોત છે. વાનગીની સુસંગતતા પ્રાધાન્ય ચીકણું હોય છે, અનાજમાં માખણ ઉમેરશો નહીં.

નીચેના અનાજની મંજૂરી છે:

1. બિયાં સાથેનો દાણો
2. ઓટમીલ
3. બ્રાઉન (બ્રાઉન) ચોખા,
4. ઘઉંનો પોર્રીજ
5. જવ પોર્રીજ
6. મોતી જવ.

એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ્સ અપવાદ તરીકે આહારમાં કોર્ન પોર્રીજની મંજૂરી આપે છે. તે રક્ત ખાંડના વધારાને અસર કરે છે, પરંતુ તે જ સમયે, દર્દીના શરીરને ઘણા વિટામિન અને ખનિજોથી સંતૃપ્ત કરે છે.

ડેરી ઉત્પાદનો કેલ્શિયમનો સ્રોત છે. આ પ્રકારનું ઉત્પાદન અદ્ભુત પ્રકાશ રાત્રિભોજન બનાવે છે. ફક્ત એક ગ્લાસ દહીં અથવા આથો શેકાયેલ દૂધ દર્દી માટે સંપૂર્ણ અંતિમ રાત્રિભોજન હશે.

શાકભાજી એ ફાઇબર, વિટામિન અને ખનિજોનો સ્રોત છે. તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે શાકભાજીએ દર્દીના આહારનો અડધો ભાગ બનાવવો જોઈએ. તેઓ તાજી ખાવામાં આવે છે, જટિલ સાઇડ ડીશ, સૂપ અને કેસેરોલ બનાવે છે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે પકવવા અમુક જાતોના લોટમાંથી તૈયાર થવો જોઈએ, એટલે કે:

સુવિધાયુક્ત આહાર ઉપરાંત, વાનગીઓની થર્મલી પ્રક્રિયા કરવા તે મહત્વપૂર્ણ અને યોગ્ય છે. ધારો કે વનસ્પતિ તેલમાં મોટા પ્રમાણમાં તળેલું ખોરાક તેના મોટાભાગના પોષક તત્વો ગુમાવી દે છે, જ્યારે તેમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ શામેલ થવાનું શરૂ થયું છે.

ડાયાબિટીસના બીજા પ્રકારમાં, ઉત્પાદનોની નીચેની થર્મલ સારવાર સૂચવવામાં આવે છે:

1. ઉકાળો
2. એક દંપતી માટે
3. માઇક્રોવેવમાં
4. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં
5. ધીમા કૂકરમાં
6. જાળી પર
7. પાણી પર સણસણવું; વનસ્પતિ તેલની થોડી માત્રાને મંજૂરી છે.

ડાયાબિટીક આહારનું સંકલન કરવામાં એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ્સને માર્ગદર્શન આપતો સૌથી મહત્વપૂર્ણ નિયમ એ છે કે તેમના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) પર આધારિત ખોરાકની પસંદગી.

આ સૂચક બ્લડ સુગરના સામાન્ય સ્તરને નિયંત્રણમાં રાખવામાં સફળતાપૂર્વક મદદ કરે છે.

વિડિઓ જુઓ: બઢપ સધ વળ સફદ ન થવ દવ હય ત આ તલ લગવ. Veidak vidyaa. Part 1 (મે 2024).