પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના સલાડ: વાનગીઓ, ઉત્સવની વાનગીઓ અને મેનૂઝ

ડાયાબિટીસ માટે, યોગ્ય રીતે પસંદ કરેલ ખોરાક એ બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવાની બાંયધરી છે. બીજા પ્રકારમાં, આ મુખ્ય રોગનિવારક ઉપચાર છે, અને પ્રથમ, હાયપરગ્લાયકેમિઆના જોખમમાં ઘટાડો.

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) અનુસાર દર્દી માટે ખોરાકની પસંદગી કરવી જોઈએ, તેની પસંદગી એકદમ વ્યાપક છે. સ્વીકાર્ય ઉત્પાદનોની સૂચિમાંથી, તમે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સરળતાથી રજા વાનગી તૈયાર કરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, સલાડ.

સલાડ વનસ્પતિ, ફળ અને પ્રાણી ઉત્પાદનો ધરાવતા હોઈ શકે છે. વાનગીઓને માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ તંદુરસ્ત બનાવવા માટે, તમારે જીઆઈ ઉત્પાદનોના ટેબલને ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ.

ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા

જીઆઈની વિભાવના એ કોઈ ચોક્કસ ખાદ્ય પદાર્થ ખાધા પછી લોહીમાં ગ્લુકોઝ લેવાનું ડિજિટલ સૂચક છે. માર્ગ દ્વારા, તે જેટલું ઓછું છે, ખોરાકમાં બ્રેડ એકમ જેટલું ઓછું છે. આહાર તૈયાર કરતી વખતે, ખોરાકની પસંદગી જીઆઈ પર આધારિત છે.

ગ્લાયકેમિક સૂચક ઉપરાંત, તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે ઉત્પાદનોની કેટલીક પ્રક્રિયા સાથે, મૂલ્યમાં વધારો થઈ શકે છે - આ છૂંદેલા બટાટા પર લાગુ પડે છે. ઉપરાંત, સ્વીકાર્ય ફળોમાંથી રસ તૈયાર કરવા માટે પ્રતિબંધિત છે, કારણ કે તે હાઈપરગ્લાયકેમિઆનું કારણ બની શકે છે. આ બધું એ હકીકતને કારણે છે કે ફળોની આવી પ્રક્રિયા સાથે, તે ફાઇબર ગુમાવે છે, જે લોહીમાં ગ્લુકોઝના સમાન પ્રવાહની ભૂમિકા ભજવે છે.

ગાજર જેવા અપવાદો પણ છે. કાચા સ્વરૂપમાં, વનસ્પતિનો જીઆઈ 35 પીસિસ છે, પરંતુ બાફેલી 85 યુનિટ્સમાં.

જીઆઈને ત્રણ વર્ગોમાં વહેંચવામાં આવ્યું છે, નામ:

50 પીસ સુધી - નીચા,
50 - 70 પીસ - મધ્યમ,
70 એકમો અને તેથી વધુમાંથી - ઉચ્ચ.

ડાયાબિટીસના આહારમાં સરેરાશ ક્યારેક ખાવાની માત્રામાં જ મંજૂરી મળે છે, નિયમ હોવાને બદલે આ અપવાદ છે. પરંતુ 70 આઈયુ અને તેથી વધુના સૂચકાંકવાળા ઉત્પાદનો હાયપરગ્લાયકેમિઆનું કારણ બની શકે છે, જે ઇન્સ્યુલિનના વધારાના ઇન્જેક્શન તરફ દોરી જશે.

ઉત્પાદનોની જાતે તૈયારી ધ્યાનમાં લેવી જરૂરી છે, આવી હીટ ટ્રીટમેન્ટની મંજૂરી છે:

ઉકાળો
એક દંપતી માટે
જાળી પર
માઇક્રોવેવમાં
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં
ધીમા કૂકરમાં, "ફ્રાય" મોડ સિવાય.

આ બધા નિયમોનું અવલોકન કરીને, તમે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સરળતાથી રજા વાનગી તૈયાર કરી શકો છો.

"સલામત" સલાડ ઉત્પાદનો

ફળો, શાકભાજી અને પ્રાણી ઉત્પાદનોમાંથી સલાડ તૈયાર કરી શકાય છે. આ બધા ખોરાક દરરોજ દર્દીના આહારમાં હોવા જોઈએ. જો માંસના ઉત્પાદન સાથે પૂરક હોય તો સલાડ જેવી વાનગી સંપૂર્ણ લંચ અથવા ડિનર હોઈ શકે છે.

મેયોનેઝ સાથે સલાડ ભરવા માટે પ્રતિબંધિત છે. ઘણી સ્ટોર ચટણીઓ, જોકે તેમની પાસે ઓછી જીઆઈ હોય છે, પરંતુ તેમાં કેલરી વધુ પ્રમાણમાં હોય છે અને તેમાં કોલેસ્ટ્રોલની માત્રામાં વધારો થાય છે, જે ડાયાબિટીઝના સ્વાસ્થ્યને નકારાત્મક અસર કરે છે.

વનસ્પતિ તેલ, લીંબુનો રસ, કેફિર અથવા અનવેઇન્ટેડ દહીંની ઓછી માત્રા સાથે મોસમના સલાડમાં શ્રેષ્ઠ છે. દહીં અને કેફિરનો સ્વાદ ગ્રાઉન્ડ મરી, વિવિધ તાજી અને સૂકા bsષધિઓ અથવા લસણ ઉમેરીને સમૃદ્ધ કરી શકાય છે.

ડાયાબિટીક કચુંબર નીચા જીઆઈ સાથે આવા શાકભાજીમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે:

ટમેટા
રીંગણા
ડુંગળી
લસણ
કોબી - તમામ પ્રકારના,
કઠોળ
તાજા વટાણા
મરી - લીલો, લાલ, મધુર,
સ્ક્વોશ
કાકડી.

મોટે ભાગે, ઉત્સવની સલાડ પ્રાણી ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરે છે. તે તારણ આપે છે કે આ વાનગી એકદમ સંતોષકારક છે અને સંપૂર્ણ ભોજન તરીકે સેવા આપી શકે છે. નીચેના ઉત્પાદનોને મંજૂરી છે:

ચિકન
ટર્કી
માંસ
સસલું માંસ
ઇંડા (દિવસ દીઠ એક કરતા વધારે નહીં),
ઓછી ચરબીવાળી માછલી - હેક, પોલોક, પાઇક,
બીફ જીભ
બીફ યકૃત
ચિકન યકૃત.

બધી ચરબી અને ત્વચા, જેમાં પોષક તત્વો હોતા નથી, પરંતુ માત્ર કોલેસ્ટરોલની માત્રામાં વધારો થાય છે, તે માંસના ઉત્પાદનોમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે રજાના ટેબલમાં ફ્રૂટ કચુંબર જેવા ડેઝર્ટથી વૈવિધ્યીકરણ કરી શકાય છે. તે અનવેઇટેડ દહીં અથવા અન્ય ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો (કેફિર, આથો શેકવામાં આવતું દૂધ, દહીં) સાથે અનુભવી છે. તેને સવારના નાસ્તામાં ખાવાનું વધુ સારું છે, જેથી ફળોમાંથી લોહીમાં આવતા ગ્લુકોઝ ઝડપથી શોષાય.

નીચા જીઆઈ ફળો:

સ્ટ્રોબેરી
બ્લુબેરી
સાઇટ્રસ ફળો - બધા પ્રકારો,
રાસબેરિઝ
એક સફરજન
પિઅર
અમૃત
આલૂ
જરદાળુ
દાડમ.

સામાન્ય રીતે, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે રજાના મેનુ ઉપરના તમામ ઉત્પાદનોનો સમાવેશ કરી શકે છે.

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ અને રજાની વાનગીઓ માટે સલાડ એ કોઈપણ કોષ્ટકની વિશેષતા હોઈ શકે છે. પ્રથમ રેસીપીમાં એક જગ્યાએ શુદ્ધ સ્વાદ છે, સારી રીતે પસંદ કરેલા ઘટકોનો આભાર.

તમારે સેલરિ, બેઇજિંગ કોબી, તાજી ગાજર અને ગ્રેપફ્રૂટની જરૂર પડશે. શાકભાજી પાતળા પટ્ટાઓમાં કાપવામાં આવે છે, દ્રાક્ષને છાલવાળી અને ચામડીની હોવી જોઈએ, સમઘનનું કાપીને. ધીમે ધીમે બધા ઘટકોને મિક્સ કરો. ઓઇલર સાથે કચુંબર પીરસો, તેમાં ઓલિવ તેલ રેડવું, જે પહેલાં bsષધિઓથી ભળી ગયું હતું.

તેલ નીચેની રીતે રેડવામાં આવે છે: ગ્લાસ કન્ટેનરમાં 100 મિલી તેલ રેડવું અને ઇચ્છિત રૂપે herષધિઓ અને અન્ય મસાલા ઉમેરો, બે થી ત્રણ દિવસ માટે અંધારાવાળી જગ્યાએ દૂર કરો. તમે રોઝમેરી, થાઇમ, લસણ અને મરચાનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તે બધું વ્યક્તિગત સ્વાદ પસંદગીઓ પર આધારિત છે. આ ઓલિવ ડ્રેસિંગનો ઉપયોગ કોઈપણ સલાડ માટે કરી શકાય છે.

બીજી રેસીપી સ્ક્વિડ અને ઝીંગા સાથેનો કચુંબર છે. તેની તૈયારી માટે, નીચેના ઘટકોની જરૂર છે:

સ્ક્વિડ - 2 શબ,
ઝીંગા - 100 ગ્રામ,
એક તાજી કાકડી
બાફેલી ઇંડા - 2 પીસી.,
અનવેઇન્ટેડ દહીં - 150 મિલી,
સુવાદાણા - થોડી શાખાઓ,
લસણ - 1 લવિંગ,
સ્વાદ માટે મીઠું.

સ્ક્વિડમાંથી ફિલ્મ કા Removeો, મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઝીંગાથી ત્રણ મિનિટ સુધી ઉકાળો. ઝીંગાને છાલ કરો, સ્ક્વિડને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. ઇંડા સાથે કાકડીને છાલ કરો, મોટા સમઘનનું કાપી લો. બધા ઘટકોને ભળી દો, ચટણી (દહીં, અદલાબદલી લસણ અને bsષધિઓ) સાથે કચુંબર પહેરો.

તેને ઘણા ઝીંગા અને સુવાદાણાના સ્પ્રિગથી સજાવટ કરીને સલાડ પીરસો.

લાલ કોબી કચુંબર સમાન ઉપયોગી અને સ્વાદિષ્ટ હશે. તેના રંગ રંગદ્રવ્ય માટે આભાર, કચુંબરમાં વપરાયેલ યકૃત થોડો લીલોતરી રંગ મેળવશે, જે કોઈ પણ કોષ્ટકને વાનગીઓમાં હાઇલાઇટ બનાવશે.

લાલ કોબી - 400 ગ્રામ,
બાફેલી દાળો - 200 ગ્રામ,
ચિકન યકૃત - 300 ગ્રામ,
મીઠી મરી - 2 પીસી.,
અનઇઝિન્ટેડ દહીં - 200 મિલી,
લસણ - 2 લવિંગ,
મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ.

મીઠું ચડાવેલા પાણીમાં રાંધ્યા સુધી યકૃતને ઉકાળો. કોબીને ઉડી અદલાબદલી કરો, ઇંડા અને યકૃતને સમઘનનું, બેથી ત્રણ સેન્ટિમીટર, અને અદલાબદલી મરી કાપો. ઘટકો, મીઠું અને મરી મિક્સ કરો. દહીં અને લસણ સાથે કચુંબરની સિઝન, પ્રેસમાંથી પસાર થઈ.

ડાયાબિટીઝની હાજરીમાં, ચીઝ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, પરંતુ આ ટોફુ પનીર પર લાગુ પડતું નથી, જેમાં કેલરી ઓછી હોય છે અને જીઆઈ. વસ્તુ એ છે કે તે આખા દૂધમાંથી નહીં, પરંતુ સોયાથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. ટોફુ મશરૂમ્સ સાથે સારી રીતે જાય છે, નીચે આ ઘટકો સાથેના ઉત્સવની કચુંબરની રેસીપી છે.

કચુંબર માટે તમારે જરૂર:

tofu ચીઝ - 300 ગ્રામ,
શેમ્પિનોન્સ - 300 ગ્રામ,
ડુંગળી - 1 પીસી.,
લસણ - 2 લવિંગ,
બાફેલી દાળો - 250 ગ્રામ,
વનસ્પતિ તેલ - 4 ચમચી,
સોયા સોસ - 1 ચમચી,
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા - થોડી શાખાઓ,
સૂકા ટેરેગન અને થાઇમનું મિશ્રણ - 0.5 ચમચી,
મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ.

એક મિનિટ માટે ધીમા તાપે થોડી માત્રામાં તેલ કાપીને ડુંગળી અને લસણ અને ફ્રાય નાંખી, કાપી નાંખેલું મશરૂમ્સ નાખી, ધીમા તાપે રાંધવા સુધી સણસણવું. ઠંડુ થવા દો.

બધી ઘટકોને મિક્સ કરો, વનસ્પતિ તેલ સાથે કચુંબરની seasonતુ, તમે ઓલિવ કરી શકો છો, જડીબુટ્ટીઓથી ભળી શકો છો, સોયા સોસ ઉમેરી શકો છો. ઓછામાં ઓછા અડધા કલાક માટે કચુંબર ઉકાળો.

રજા ટેબલ

રજાના "મીઠા" અંત વિના કલ્પના કરવી અશક્ય છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ ખાંડ વગરના સ્વસ્થ મીઠાઈઓ બનાવી શકે છે જેમ કે મુરબ્બો અથવા જેલી. જિલેટીનનો ઉપયોગ કરતા ડરશો નહીં, કારણ કે તેમાં એક પ્રોટીન હોય છે જે રક્ત ખાંડના વધારાને અસર કરતું નથી.

આવી મીઠાઈનો માન્ય ભાગ દરરોજ 200 ગ્રામ સુધીનો હોય છે, સાંજે તેનો ઉપયોગ ન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. મુરબ્બો વાનગીઓમાં, તમે વ્યક્તિગત સ્વાદ પસંદગીઓ અનુસાર ફળો બદલી શકો છો.

ચાર પિરસવાનું તમારે જરૂર પડશે:

ઇન્સ્ટન્ટ જિલેટીન - એક ચમચી,
શુદ્ધ પાણી - 400 મિલી,
સ્વીટનર - સ્વાદ.
રાસબેરિઝ - 100 ગ્રામ,
કાળા કિસમિસ - 100 ગ્રામ.

બ્લેન્ડર અથવા ચાળણીનો ઉપયોગ કરીને સ્મૂધ સ્થિતિમાં ફળોને ગ્રાઇન્ડ કરો, સ્વીટનર અને 200 મિલી પાણી ઉમેરો. જો ફળો મીઠા હોય, તો તમે તેના વિના કરી શકો છો. ઠંડુ પાણીના 200 મિલીલીટરમાં, જિલેટીનને જગાડવો અને સોજો છોડી દો.

જ્યાં સુધી બધા ગઠ્ઠો અદૃશ્ય થઈ જાય ત્યાં સુધી એકરૂપ સુસંગતતા પ્રાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી પાણીના સ્નાનમાં તાણ જિલેટીન. જ્યારે જિલેટીન ઉકળવા લાગે છે, ત્યારે પાતળા પ્રવાહ સાથે ફળના મિશ્રણમાં પ્રવેશ કરો, મિશ્રણ કરો અને ગરમીથી દૂર કરો.

પરિણામી મિશ્રણને નાના મોલ્ડમાં રેડવું, અથવા એક મોટામાં રેડવું, ક્લીંગ ફિલ્મ સાથે પૂર્વ-કોટેડ. આઠ કલાક માટે ઠંડા સ્થાને મૂકો.

ખાંડ વિના મધ સાથે ડેઝર્ટ પણ પેસ્ટ્રી હોઈ શકે છે, જે રાઇ અથવા ઓટના લોટના આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે.
આ લેખમાંની વિડિઓ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે રજાની વાનગીઓ રજૂ કરે છે.

ડાયાબિટીઝ માટે શું સલાડ

ડાયાબિટીઝ માટે ખોરાકની પસંદગી એક અત્યંત જવાબદાર પ્રક્રિયા છે, કારણ કે આહાર વિના, ખાંડ ઘટાડવા માટે ઇન્સ્યુલિન અને ગોળીઓ બિનઅસરકારક છે. કચુંબર માટે, તમારે એવા ઘટકોનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે જે ફાઇબર, વિટામિન અને ખનિજોથી શરીરને સંતૃપ્ત કરે છે. આનો અર્થ એ કે આમાંની મોટાભાગની વાનગીઓ શાકભાજીની હોવી જોઈએ.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસવાળા દર્દીઓ માટે, ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ પણ મહત્વ ધરાવે છે. તેનો અર્થ એ છે કે વપરાશ પછી લોહીમાં શર્કરામાં વધારો કરવાની ઉત્પાદનની ક્ષમતા. શાકભાજીના સંબંધમાં, તે તાજા માટે નોંધપાત્ર રીતે ઓછું છે, અને બાફેલીમાં સરેરાશ અને highંચા દર હોય છે. આ સંદર્ભે, શ્રેષ્ઠ પસંદગી આવા ઘટકોની હશે:

કાકડીઓ
ઘંટડી મરી
એવોકાડો
ટામેટાં
ગ્રીન્સ - સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, પીસેલા, એરુગુલા, લીલા ડુંગળી, લેટીસ,
તાજા ગાજર
કોબી
સેલરિ અને જેરૂસલેમ આર્ટિકોક રુટ.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ સલાડ મેયોનેઝ ચટણી અને ખાંડ સમાવે તેવા કોઈપણ પ્રકારનાં ડ્રેસિંગ સાથે પાકતા નથી. શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ વનસ્પતિ તેલ અને લીંબુનો રસ છે.

અનિચ્છનીય વિકલ્પો

જે ઘટકો ઉપયોગ માટે ભલામણ કરવામાં આવતા નથી તેમાં બટાકા, બાફેલી બીટ અને ગાજર શામેલ છે. તેઓ ખાઈ શકાય છે, પરંતુ વાનગીઓની માત્રા 100 ગ્રામ કરતા વધુ ન હોવી જોઇએ, જો તેઓ પ્રોટીન ખોરાક, bsષધિઓ, શાકભાજી સાથે ઓછા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સાથે જોડાયેલા હોય તો. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝવાળા સલાડની તૈયારી માટે, વાનગીઓમાં આ શામેલ હોવું જોઈએ નહીં:

સફેદ ચોખા
બ્રેડના ફટાકડાએ તેમના પ્રીમિયમ લોટને શેક્યા,
કિસમિસ, સૂકા જરદાળુ અને કાપણી,
ચરબીયુક્ત માંસ
alફલ (યકૃત, જીભ),
અનેનાસ
પાકેલા કેળા
ચરબીયુક્ત ચીઝ (50% થી).

તૈયાર વટાણા અને મકાઈ, કઠોળ પીરસતી વખતે એક પીરસવાનો મોટો ચમચો કરતા વધારે ના પ્રમાણમાં માન્ય છે. અસંખ્ય ઉત્પાદનોને એનાલોગથી બદલી શકાય છે જેનો સ્વાદ લગભગ સમાન છે, પરંતુ તે શરીર માટે વધુ ફાયદાકારક છે:

બટાકા - જેરૂસલેમ આર્ટિકોક, સેલરિ રુટ,
છાલવાળા ચોખા - જંગલી, લાલ વિવિધ અથવા બલ્ગુર,
મેયોનેઝ - દહીં અથવા ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ, સરસવ સાથે ચાબુક મારવી,
ચીઝ - tofu
અનેનાસ - મેરીનેટેડ સ્ક્વોશ.

ઝુચિનીની

યુવાન ઝુચિની - 1 ટુકડો,
મીઠું - 3 જી
લસણ - અડધો લવિંગ,
વનસ્પતિ તેલ - એક ચમચી,
લીંબુનો રસ - એક ચમચી,
સરકો - અડધો ચમચી,
પીસેલા - 30 ગ્રામ.

લસણની ઉડી અદલાબદલી કરો અને મીઠું નાખો, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. ઝુચિિનીને સ્ટ્રિપ્સમાં કાપો (તે પ peલર સાથે કરવાનું વધુ અનુકૂળ છે) અને સરકો સાથે છંટકાવ કરો. પ્લેટ સાથે ઝુચિિની સાથે બાઉલને Coverાંકી દો અને 15 મિનિટ માટે એક બાજુ મૂકી દો. પરિણામી પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરો, લસણ તેલ અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. પીરસતી વખતે બારીક સમારેલી પીસેલા સાથે છંટકાવ.

તાજા મશરૂમ્સ સાથે

કચુંબર માટે તમારે લેવાની જરૂર છે:

તાજી શેમ્પિનોન્સ (દૃશ્યમાન સ્થળો વિના તેઓ સંપૂર્ણપણે સફેદ હોવા જોઈએ) - 100 ગ્રામ,
પાલક પાંદડા - 30 ગ્રામ,
સોયા સોસ - એક ચમચી,
ચૂનોનો રસ - એક ચમચી,
ઓલિવ તેલ - બે ચમચી.

મશરૂમ્સ સારી રીતે ધોવા જોઈએ અને કેપ્સ સંપૂર્ણપણે સાફ થવા જોઈએ. શક્ય હોય ત્યાં સુધી પાતળા કાપી નાંખ્યું કાપો. તમારા હાથથી પાલકનાં પાંદડાઓ રેન્ડમ તોડો. કાંટો સાથે સોયા સોસ, ચૂનોનો રસ અને માખણ હરાવ્યું. વાનગી પર સ્તરોમાં મશરૂમ્સ અને પાંદડા ફેલાવો, તેમને ચટણી સાથે રેડતા. પ્લેટથી Coverાંકીને 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે સેલરી સલાડ

પ્રકાશ અને પ્રેરણાદાયક કચુંબર માટે તમારે જરૂર છે:

ખાટા સફરજન - 1 ટુકડો,
સેલરિ દાંડી - અડધા,
એડિટિવ વિના દહીં - 2 ચમચી,
અખરોટ - એક ચમચી.

નાના સમઘનનું માં કચુંબરની વનસ્પતિ છાલ અને વિનિમય કરવો અથવા બરછટ છીણી પર છીણવું. એક સફરજનને તે જ રીતે ગ્રાઇન્ડ કરો. ઉપર દહીં છંટકાવ અને સમારેલી બદામ સાથે સર્વ કરો.

લીલી તુલસીનો છોડ સાથે ગ્રીક

આ માટે, નવા વર્ષ માટેનો સૌથી સ્વાસ્થ્યપૂર્ણ સલાડમાંથી એક, તમારે આની જરૂર છે:

ટમેટા - 3 મોટા,
કાકડી - 2 માધ્યમ,
ઘંટડી મરી - 2 ટુકડાઓ,
feta - 100 ગ્રામ
ઓલિવ - 10 ટુકડાઓ
લાલ ડુંગળી - અડધા માથા,
લેટીસ - અડધો ટોળું,
તુલસીનો છોડ - ત્રણ શાખાઓ,
ઓલિવ તેલ - એક ચમચી,
લીંબુના ક્વાર્ટરમાંથી રસ,
સરસવ - અડધી કોફી ચમચી.

કચુંબર માટેની બધી શાકભાજી એકદમ મોટા ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે, તેથી તેનો સ્વાદ વધુ સ્પષ્ટ રીતે પ્રગટ થાય છે. ફેટા અથવા ફેટા પનીરને સમઘનનું કાપવું જોઈએ, અને ડુંગળી - ખૂબ પાતળા અડધા રિંગ્સ. લીંબુનો રસ અને તેલ સાથે સરસવ પીસી લો. લેટીસના પાંદડાવાળી વાનગી મૂકો, બધી શાકભાજી ટોચ પર મૂકો, લીલા તુલસીના પાનથી સજાવટ કરો, ડ્રેસિંગ ઉમેરો અને ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ forભા રહો.

ચાલો ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે એવોકાડો સલાડ બનાવીએ

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે આ ઉત્પાદન ખૂબ જ ઉપયોગી છે, કારણ કે તેમાં ફળો અને શાકભાજીમાં સૌથી ઓછું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ છે. તેમાં સમાયેલ અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ લિપિડ ચયાપચયને સુધારે છે, અને નાજુક સ્વાદથી વાનગીઓને સુખદ છાંયો મળે છે. એવોકાડોસ સાથેના સલાડ આખા પરિવાર માટે આખા નવા વર્ષ માટે યોગ્ય છે, અને દરરોજ ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ સાથે. રોજિંદા મેનુઓ માટે, નીચેના ઘટકો સાથે એવોકાડોસનું સંયોજન સૂચવવામાં આવે છે:

બાફેલી ઇંડા, કાકડી, બાફેલી બ્રોકોલી, દહીં,
ટામેટાં અને પાલક
ઘંટડી મરી, ડુંગળી અને મકાઈનો ચમચી (પ્રાધાન્યથી સ્થિર),
કાકડી, ચૂનો અથવા લીંબુનો રસ, લીલો ડુંગળી,
ગ્રેપફ્રૂટ, અરુગુલા.

નવા વર્ષ માટે, તમે વધુ જટિલ સલાડ રસોઇ કરી શકો છો, જેમાં બાફેલી બીટ શામેલ છે. તેનો ઉપયોગ ડાયાબિટીઝ માટે મર્યાદિત છે, પરંતુ herષધિઓ, બદામ અને એવોકાડોસ સાથેની રચનામાં, આવા વાનગીમાં કુલ સરેરાશ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ હશે, મહત્વપૂર્ણ ટ્રેસ તત્વોથી શરીરને સંતૃપ્ત કરશે. ખોરાકમાંથી સંતોષ મેળવવા માટે, તેમાં ઘણી સ્વાદો હોવી આવશ્યક છે - મીઠી, મીઠું, મસાલેદાર, કડવો, ખાટો અને કોઈ અન્ય. તે બધા આવા કચુંબરમાં હાજર છે; તેનો અત્યંત આકર્ષક દેખાવ અને મૂળ સ્વાદ છે.

રજાના કચુંબર માટે તમારે લેવું જોઈએ:

એવોકાડો - 1 મોટા ફળ,
લેટીસ - 100 ગ્રામ (અલગ અલગ હોઈ શકે છે),
ટેન્ગેરિન - 2 મોટા (અથવા 1 મધ્યમ નારંગી, અડધા ગ્રેપફ્રૂટ),
સલાદ - 1 મધ્યમ કદ,
ફેટા પનીર (અથવા ફેટા) - 75 ગ્રામ,
પિસ્તા - 30 ગ્રામ
ઓલિવ તેલ - 2 ચમચી,
નારંગીનો રસ (તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલું) - 3 ચમચી,
લીંબુ અને નારંગી ઝાટકો - એક ચમચી પર,
સરસવ - અડધી કોફી ચમચી
ખસખસ - એક કોફી ચમચી,
મીઠું અડધી કોફી ચમચી છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઉકાળો અથવા ગરમીથી પકવવું beets અને સમઘનનું કાપી. એ જ રીતે ફેટા, છાલવાળી એવોકાડો ગ્રાઇન્ડ કરો. પિસ્તા શેલથી અલગ પડે છે અને સૂકા ફ્રાઈંગ પ panનમાં 5 મિનિટ સુધી સૂકાય છે. સાઇટ્રસના કાપી નાંખ્યું, અગાઉ ફિલ્મોમાંથી શક્ય તેટલું મુક્ત.

ચટણી મેળવવા માટે, નારંગીનો રસ, ઝાટકો, સરસવ, ખસખસ અને મીઠું એક નાના વાસણમાં withાંકણ સાથે મૂકો, તેલ ઉમેરો અને સારી રીતે શેક કરો. એક deepંડા બાઉલમાં, લેટીસ નાંખો, ત્યારબાદ ફેના, બીટરૂટ અને એવોકાડોના સમઘન, ટgerન્જેરીન અને પિસ્તાની ટોચ પર મૂકો, ડ્રેસિંગ રેડવું.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે એવોકાડોસના ફાયદાઓ વિશે વધુ માહિતી માટે, વિડિઓ જુઓ:

"સલામત" સલાડ ઉત્પાદનો

ફળો, શાકભાજી અને પ્રાણી ઉત્પાદનોમાંથી સલાડ તૈયાર કરી શકાય છે. આ બધા ખોરાક દરરોજ દર્દીના આહારમાં હોવા જોઈએ.જો માંસના ઉત્પાદન સાથે પૂરક હોય તો સલાડ જેવી વાનગી સંપૂર્ણ લંચ અથવા ડિનર હોઈ શકે છે.

ડાયાબિટીક કચુંબર નીચા જીઆઈ સાથે આવા શાકભાજીમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે:

ટમેટા
રીંગણા
ડુંગળી
લસણ
કોબી - તમામ પ્રકારના,
કઠોળ
તાજા વટાણા
મરી - લીલો, લાલ, મધુર,
સ્ક્વોશ
કાકડી.

ચિકન
ટર્કી
માંસ
સસલું માંસ
ઇંડા (દિવસ દીઠ એક કરતા વધારે નહીં),
ઓછી ચરબીવાળી માછલી - હેક, પોલોક, પાઇક,
બીફ જીભ
બીફ યકૃત
ચિકન યકૃત.

નીચા જીઆઈ ફળો:

સ્ટ્રોબેરી
બ્લુબેરી
સાઇટ્રસ ફળો - બધા પ્રકારો,
રાસબેરિઝ
એક સફરજન
પિઅર
અમૃત
આલૂ
જરદાળુ
દાડમ.

સામાન્ય રીતે, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે રજાના મેનુ ઉપરના તમામ ઉત્પાદનોનો સમાવેશ કરી શકે છે.

તેલ નીચેની રીતે રેડવામાં આવે છે: ગ્લાસ કન્ટેનરમાં 100 મિલી તેલ રેડવું અને ઇચ્છિત રૂપે .ષધિઓ અને અન્ય મસાલા ઉમેરો, બે થી ત્રણ દિવસ માટે અંધારાવાળી જગ્યાએ દૂર કરો. તમે રોઝમેરી, થાઇમ, લસણ અને મરચાનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તે બધું વ્યક્તિગત સ્વાદ પસંદગીઓ પર આધારિત છે. આ ઓલિવ ડ્રેસિંગનો ઉપયોગ કોઈપણ સલાડ માટે કરી શકાય છે.

સ્ક્વિડ - 2 શબ,
ઝીંગા - 100 ગ્રામ,
એક તાજી કાકડી
બાફેલી ઇંડા - 2 પીસી.,
અનવેઇન્ટેડ દહીં - 150 મિલી,
સુવાદાણા - થોડી શાખાઓ,
લસણ - 1 લવિંગ,
સ્વાદ માટે મીઠું.

તેને ઘણા ઝીંગા અને સુવાદાણાના સ્પ્રિગથી સજાવટ કરીને સલાડ પીરસો.

લાલ કોબી - 400 ગ્રામ,
બાફેલી દાળો - 200 ગ્રામ,
ચિકન યકૃત - 300 ગ્રામ,
મીઠી મરી - 2 પીસી.,
અનઇઝિન્ટેડ દહીં - 200 મિલી,
લસણ - 2 લવિંગ,
મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ.

કચુંબર માટે તમારે જરૂર:

tofu ચીઝ - 300 ગ્રામ,
શેમ્પિનોન્સ - 300 ગ્રામ,
ડુંગળી - 1 પીસી.,
લસણ - 2 લવિંગ,
બાફેલી દાળો - 250 ગ્રામ,
વનસ્પતિ તેલ - 4 ચમચી,
સોયા સોસ - 1 ચમચી,
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા - થોડી શાખાઓ,
સૂકા ટેરેગન અને થાઇમનું મિશ્રણ - 0.5 ચમચી,
મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ.

બધી ઘટકોને મિક્સ કરો, વનસ્પતિ તેલ સાથે કચુંબરની seasonતુ, તમે ઓલિવ કરી શકો છો, જડીબુટ્ટીઓથી ભળી શકો છો, સોયા સોસ ઉમેરી શકો છો. ઓછામાં ઓછા અડધા કલાક માટે કચુંબર ઉકાળો.

ડાયાબિટીઝમાં પોષણની સુવિધાઓ

બ્લડ સુગર કંટ્રોલ એ ડાયાબિટીઝની સારવારનું મુખ્ય લક્ષ્ય છે અને આ તમારા આહારને સામાન્ય બનાવીને કરી શકાય છે. ડાયાબિટીઝથી પીડિત વ્યક્તિનો આહાર મોટા ભાગે તેની શારીરિક લાક્ષણિકતાઓ અને જીવનશૈલી પર આધારીત છે. બધું તંદુરસ્ત વ્યક્તિ જેવું છે, જો તે સક્રિય છે, તો તેને વધુ કેલરીની જરૂર છે. પરંતુ સૌથી અગત્યની બાબત એ કાર્બોહાઈડ્રેટ, પ્રોટીન અને ચરબીનું યોગ્ય ગુણોત્તર છે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં, કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચય નબળી છે, તેથી મેનુ એ હકીકત પર આધારિત હોવું જોઈએ કે આવા કાર્બનિક પદાર્થોનું પ્રમાણ 40-60% ની રેન્જમાં હોવું જોઈએ. ડાયાબિટીઝમાં, તમારે ચરબી અને કોલેસ્ટેરોલની માત્રામાં વધુ પ્રમાણમાં ખોરાક લેવાનું મર્યાદિત કરવું જોઈએ.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ રજાના દિવસે પણ પોતાનો આહાર લે છે

આ ઘેટાં, બતક, ડુક્કરનું માંસ, તેમજ alફલ (હૃદય, યકૃત) છે. જો દર્દી સક્રિય જીવનશૈલી તરફ દોરી જાય છે, અને તેને વધારે વજન સાથે કોઈ સમસ્યા નથી, તો પછી એક દિવસ તે 70 ગ્રામ ચરબી ખાઈ શકે છે. સ્થૂળતામાં, ચરબીનું પ્રમાણ ઓછું કરવું જોઈએ.

કિશોરોને વધુ પ્રોટીન ખોરાકની જરૂર હોય છે

તેથી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ શું કરી શકે છે? હકીકતમાં, દરેક વસ્તુ એટલી ભયંકર નથી જેટલી તે પ્રથમ નજરમાં લાગે છે. તેથી ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસવાળા લોકોને મીઠાઈ, વનસ્પતિ તેલ અને આલ્કોહોલની મંજૂરી છે, પરંતુ ફક્ત મર્યાદિત માત્રામાં.

મેનૂમાં ડેરી ઉત્પાદનો, લીલીઓ, ચિકન, માછલી અને બદામની 2-3 પિરસવાનું શામેલ હોઈ શકે છે. ફળની 2-4 પિરસવાનું અને શાકભાજીની 3-5 પિરસવાનું. મોટી માત્રામાં (6 થી 11 પિરસવાનું સુધી) બ્રેડ અને અનાજની મંજૂરી છે.

સ્ટ્ફ્ડ બીટ્સ

રજા ટેબલ માટે મૂળ appપિટાઇઝર બીટ્સમાંથી બનાવી શકાય છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે આવી શાકભાજી ખૂબ ઉપયોગી છે, કારણ કે તેમાં ઘણાં ઉપયોગી પદાર્થો અને વિટામિન હોય છે.

સલાદ (વિવેકબુદ્ધિ મુજબ જથ્થો),
Pick- 2-3 અથાણાં,
ચિકન 500 ગ્રામ.

બીટને રાંધેલા, છાલ સુધી ઉકાળો, ટોચ કાપી નાખો અને ધીમેથી પલ્પ બહાર કા pullો જેથી કપ બહાર વળે.
અમે ચિકન ભરણને પણ બાફીએ છીએ, અને સાથે મળીને મૂળ પાક અને અથાણાંના પલ્પ સાથે માંસ ગ્રાઇન્ડરનોમાં સ્ક્રોલ કરીએ છીએ.
પરિણામી ભરણ સાથે, અમે બીટના કપ ભરીએ છીએ અને તેમને ડીશ પર મૂકીએ છીએ.

સ્ટ્ફ્ડ ચેમ્પિગન્સ

મોટા શેમ્પિનોન્સ
ચીઝનો 140 ગ્રામ
450 ગ્રામ ચિકન
એક ઇંડા
લસણના 1-2 લવિંગ.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્ટ્ફ્ડ અને બેકડ મશરૂમ્સ

અમે મોટા શેમ્પિનોન્સ પસંદ કરીએ છીએ જેથી તેઓ સ્ટફ્ડ થઈ શકે. મશરૂમ્સ કોગળા અને પગ કાપી, ટોપીઓ સાફ કરો.
ચિકન ભરણ અને ઇંડાને ઉકાળો, અને તેને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ચીઝ અને લસણથી પસાર કરો.
અમે ભરણ સાથે મશરૂમ કેપ્સ ભરીએ છીએ અને તેને ચર્મપત્ર સાથે બેકિંગ શીટ પર મૂકીએ છીએ, 20-30 મિનિટ (તાપમાન 180 ° С) માટે સાલે બ્રે.

બ્રાયન્ઝા સ્ટફ્ડ મરી

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના રજાઓ ભોજનમાં નાસ્તાનો સમાવેશ થવો આવશ્યક છે. સ્ટ્ફ્ડ ઈંટ મરી તેમના માટે એક સુંદર, સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક વાનગી હશે.

બ્રાયન્ઝા સ્ટફ્ડ મરી

300 ગ્રામ મીઠી મરી
ફેટા પનીરનો 50 ગ્રામ,
1-2 તાજી કાકડીઓ
લસણ ની લવિંગ
મીઠું, મસાલા.

અમે મીઠા મરીના ફળમાંથી દાંડીઓ અને બધાં બીજ કા .ીએ છીએ.
છીણીની બારીક બાજુ પર, ચીઝ અને કાકડીઓ કાપી નાખો. લસણની લવિંગને છરીથી દબાવો અને બારીક કાપો.
એક બાઉલમાં અમે બધી ભૂકો કરેલી ઘટકોને મૂકીએ, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું અને મસાલા ઉમેરીએ.
અમે મરીને ભરણ સાથે ભરીએ છીએ, તેને ડીશ પર મૂકીએ છીએ અને ગ્રીન્સથી સજાવટ કરીએ છીએ.

ચીઝ સ્ટ્ફ્ડ મરી

Prunes અને ચિકન સ્તન સાથે સલાડ

સુકા પ્લમ, ચિકન અને અખરોટ સાથેનો સલાડ ઉત્સવના મેનૂ માટે સારી પસંદગી હશે. આવા ઉત્પાદનોમાં ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ હોય છે, જે તેમને ડાયાબિટીસ માટે ઉપયોગી બનાવે છે.

Prunes અને ચિકન સ્તન સાથે સલાડ

300 ગ્રામ ચિકન સ્તન
50 ગ્રામ prunes,
અખરોટનું 50 ગ્રામ,
3 કાકડીઓ
80 ગ્રામ હોમમેઇડ મેયોનેઝ,
મીઠું.

Prunes અને ચિકન સ્તન સાથે સલાડ

મીઠું ચડાવેલા પાણીમાં રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ચિકન સ્તનને ઉકાળો.
ઠંડા પાણીથી કાપણી રેડો અને 15 મિનિટ માટે છોડી દો.
ડ્રેસિંગ માટે, તમારે મેયોનેઝનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ નહીં, કારણ કે આવા ઉત્પાદન ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે હાનિકારક છે, પરંતુ ઘરે રાંધેલી ચટણી કોઈ નુકસાન કરશે નહીં.
તાજી કાકડીઓ રિંગ્સમાં કાપી.
અમે કોઈપણ રીતે અખરોટને વિનિમય કરીએ છીએ, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે લોટ નીકળતું નથી.
અમે સ્તરોમાં ઘટકો મૂકે છે. પ્રથમ, અદલાબદલી ચિકન માંસને સપાટ વાનગી પર મૂકો, ચટણી રેડવું. પછી અમે કાકડીઓ અને અદલાબદલી prunes મૂકે છે, અમે હોમમેઇડ મેયોનેઝના સ્તરો પણ ઉમેરીએ છીએ.
અખરોટ ઉપરથી છંટકાવ કરો અને ઠંડી જગ્યાએ મૂકો જેથી તે સારી રીતે સંતૃપ્ત થાય.

ઝીંગા કચુંબર

સીફૂડમાંથી તમે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ સલાડ બનાવી શકો છો. જે લોકો આવા રોગથી પીડાતા નથી તે પણ ઝીંગા સાથે નાસ્તાનો ઇનકાર કરશે નહીં.

ઝીંગા કચુંબર

100 ગ્રામ ઝીંગા
200 ગ્રામ કોબીજ,
કાકડીઓ 150 ગ્રામ,
2 ઇંડા
100 ગ્રામ વટાણા
કલા. લીંબુનો રસ એક ચમચી
100 મિલી ખાટા ક્રીમ
સુવાદાણા, લેટીસ, મીઠું.

ઝીંગા સલાડ ફોટો

ઝીંગાને ઉકાળો, શેલથી સ્પષ્ટ અને deepંડા બાઉલમાં મૂકો.
ટામેટાં, કાકડી અને ફૂલકોબી ફૂલોને નાના સમઘન સાથે અંગત સ્વાર્થ કરો અને ઝીંગા પર મોકલો.
લીલા વટાણા, ખાટા ક્રીમ, બાફેલા ઇંડાને ક્યુબ્સથી ભૂકો, અને ખાટા ક્રીમ, મીઠું નાખો, સાઇટ્રસના રસમાં રેડવું અને મિશ્રણ કરો.
અમે લેટીસના પાંદડા પર એપેટાઇઝર ફેલાવીએ છીએ અને ડિલ સ્પ્રિગથી સજાવટ કરીએ છીએ.

બકરી ચીઝ અને અખરોટ સાથે સલાડ

અખરોટ અને બકરી ચીઝ સાથેનો સલાડ પણ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સારી પસંદગી હશે.

બકરી ચીઝ અને અખરોટ સાથે સલાડ

અખરોટનું 100 ગ્રામ,
વોટરક્રેસના 2 બંડલ્સ,
લેટીસ ના નાના વડા,
લાલ ડુંગળી
બકરી ચીઝ 200 ગ્રામ
2 ચમચી. નારંગીનો રસ ચમચી
2 ચમચી. ઓલિવ તેલના ચમચી,
મરી અને સ્વાદ માટે મીઠું.

બકરી ચીઝ અને અખરોટનો ફોટો સાથે સલાડ

વોટરક્ર્રેસને પાણીથી ધોઈ નાખવામાં આવે છે, સૂકવવામાં આવે છે અને એક deepંડા સલાડ બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે.
લેટસના પાંદડા પણ ધોવાઇ જાય છે, સૂકાઈ જાય છે, હાથથી ફાટેલા હોય છે અને વ waterટરક્રેસ પર મોકલવામાં આવે છે.
વાટકીમાં ઓલિવ તેલ રેડવું, નારંગીનો રસ બચીને, મીઠું અને મરી ઉમેરો, જગાડવો.
પરિણામી ડ્રેસિંગને કચુંબરના બાઉલમાં રેડવું અને બે પ્રકારના કચુંબર સાથે ભળી દો.
અમે ક્ષીણ થઈ ગયેલા બકરી ચીઝને ટોચ પર ફેલાવીએ છીએ અને બારીક સમારેલા અખરોટથી બધું છંટકાવ કરીએ છીએ.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પર્લ જવ સૂપ

મશરૂમનો સૂપ માત્ર ડાયાબિટીઝથી પીડિત લોકો માટે જ નહીં, પણ જેઓ વ્રતનું પાલન કરે છે અને તેને તોડવા માંગતા નથી, પણ પછી ભલે તે નવા વર્ષની પૂર્વસંધ્યામાં આવે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પર્લ જવ સૂપ

500 ગ્રામ શેમ્પિનોન્સ,
એક ડુંગળી અને એક ગાજર,
4 બટાકાની કંદ,
2 લસણના લવિંગ
2 ચમચી. મોતી જવના ચમચી
તેલ, સ્વાદ માટે મસાલા.

મશરૂમ્સ ફોટો સાથે પર્લ જવ સૂપ

અમે અનાજ ધોઈએ છીએ, ટેન્ડર સુધી રાંધીએ છીએ અને ચાળણીમાંથી પસાર કરીએ છીએ.
એક છીણી પર ત્રણ ગાજર, મશરૂમ્સ અને ડુંગળી ક્વાર્ટર્સમાં કાપવામાં આવે છે, બટાકાની કંદને નાના સમઘનનું કાપવામાં આવે છે.
પ panનમાં થોડું તેલ રેડવું, એક ચમચી કરતા વધારે નહીં - ડાયાબિટીસ માટે આ મહત્વપૂર્ણ છે. સોફ્ટ સુધી અમે શેમ્પિનોન્સ અને ડુંગળી પસાર કરીએ છીએ.
ઉકળતા પાણીમાં, ગાજર અને બટાટા મૂકો, 10 મિનિટ માટે રાંધવા.
સૂઈ ગયા પછી, અમે બટાટા નરમ ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવાનું ચાલુ રાખીએ છીએ.
અનાજવાળા શાકભાજીઓને અમે ડુંગળી સાથે થોડું ફ્રાઇડ મશરૂમ્સ, તેમજ મીઠું અને મસાલાઓ મોકલીએ છીએ.
અંતમાં, મસાલાવાળી વનસ્પતિની અદલાબદલી કટકા મૂકો, સૂપને થોડી મિનિટો ગરમ કરો, ગરમી બંધ કરો, વાનગીને ઉકાળવા માટે થોડો સમય આપો અને ખાટી ક્રીમ સાથે પીરસો.

ડાયાબિટીક કોળુ સૂપ

કોળુ એક અનોખી શાકભાજી છે જે ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદન માટે જવાબદાર કોષોની સંખ્યામાં વધારો કરી શકે છે. તેથી, આવી શાકભાજીને ડાયાબિટીઝના આહારમાં ચોક્કસપણે શામેલ થવી જોઈએ.

ડાયાબિટીક કોળુ સૂપ

1.5 લિટર લાઇટ ચિકન સ્ટોક,
ડુંગળી અને ગાજર,
2-3 બટાકાની કંદ,
350 ગ્રામ કોળું
હાર્ડ ચીઝ 70 ગ્રામ
50 ગ્રામ માખણ,
બ્રેડના બે ટુકડા
ગ્રીન્સ, મીઠું, મરી.

ગાજર, ડુંગળી, કોળાના પલ્પ અને બટાકાની બારીક કાપો.
ચિકન સ્ટોકને બોઇલમાં લાવો અને તેમાં બટાટા મૂકો, 15 મિનિટ માટે રાંધવા.
એક પેનમાં, માખણ ઓગળે અને 7 મિનિટ માટે ડુંગળી અને ગાજર સાથે કોળાને ઓવરકcક કરો. પછી અમે શાકભાજીને પાનમાં મોકલીએ છીએ.
જલદી કોળું નરમ થાય છે, મસાલા અને મીઠું ઉમેરો, બ્લેન્ડરથી ઘટકોને અંગત સ્વાર્થ કરો, થોડી મિનિટો ગરમ કરો અને ગરમી બંધ કરો.
બ્રેડના ટુકડા ચોરસમાં કાપવામાં આવે છે, કોઈપણ સીઝનીંગ સાથે છાંટવામાં આવે છે અને સોનેરી સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવવામાં આવે છે.
કોળાના સૂપને પ્લેટોમાં રેડવું, ઉડી અદલાબદલી bsષધિઓ, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને ક્ર crટોન્સ સાથે છંટકાવ.

ઓટમીલ અને અથાણાં સાથે કોબીજ સૂપ

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ સૂપ કોબીજ અને અથાણાંમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે, અને સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ વાનગી મળે છે.

ઓટમીલ અને અથાણાં સાથે કોબીજ સૂપ

3-4 અથાણાં,
ડુંગળી અને ગાજર,
500 ગ્રામ ફૂલકોબી,
3 ચમચી. ઓટમીલના ચમચી
50 મિલી ક્રીમ (10%),
મીઠું, મરી, તેલ,
કાકડી અથાણું.

છીણી કાકડીઓ અને ગાજર પર, નાના સમઘનનું ડુંગળી, અને અમે ફૂલકોબીને ફૂલોમાં વહેંચીએ છીએ.
એક ચમચી તેલને પેનમાં નાખો અને પ્રથમ ડુંગળીને પસાર કરો, પછી ગાજરને શાકભાજીમાં મૂકો અને ટેન્ડર સુધી સણસણવું. જો શાકભાજી શુષ્ક થઈ ગઈ, તો તમે થોડું પાણી ઉમેરી શકો છો, પરંતુ તેલ નહીં.
પ panનમાં અથાણાં રેડતા પછી, સ્ટયૂ, પછી ક્રીમ માં રેડવું, મિશ્રણ, 10 મિનિટ માટે સણસણવું.
અમે આગ પર પાણીના વાસણમાં મૂકી દીધું, જલદી પ્રવાહી ઉકળે, ઓટમીલ ઉમેરો, મીઠું ઉમેરો અને કોબીજ ફુલોમાં મૂકો, વનસ્પતિ તૈયાર થાય ત્યાં સુધી રાંધવા.
અમે વનસ્પતિ ફ્રાઈંગ મૂકે છે, 10 મિનિટ માટે રાંધવા, મીઠું, મરી સાથે સૂપનો સ્વાદ કાકડીનું અથાણું રેડવું.
તૈયાર સૂપ 15 મિનિટ માટે રેડવું અને પીરસો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પોલોક

પોલોક - માછલી સખત પોષણનું પાલન કરે છે તે લોકો માટે સ્વાદિષ્ટ, આરોગ્યપ્રદ અને આદર્શ છે. પોલોક ઉપરાંત, તમે ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રી સાથે અન્ય પ્રકારની માછલીઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પોલોક

400 ગ્રામ પોલોક
માછલી માટે 2 ચમચી મસાલા,
સ્વાદ માટે મીઠું, મરી,
એક લીંબુ
50 ગ્રામ માખણ.

પોલોક ફlockલેટને પાણીથી વીંછળવું, તેને કાગળના ટુવાલથી સૂકવી અને તેને વરખની મધ્યમાં ફેલાવો.

વરખમાં ફેલાવો

માછલીને મીઠું, મરી અને માછલીની વાનગીઓ માટે કોઈપણ સીઝનીંગથી છંટકાવ કરો.

માખણ ના કાપી નાંખ્યું ભરણ ની ટોચ પર ફેલાય છે અને સાઇટ્રસ ના કાપી નાંખ્યું.

એક પેલેટ પર ફેલાવો

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો

માછલીને લપેટી અને 20 મિનિટ (તાપમાન 200 ° સે) ગરમીથી પકવવું.

હર્બ ચિકન સ્તન

આજે ચિકન સ્તનની તૈયારી માટે વિવિધ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ (ફોટાઓ સાથે) છે, જે ડાયાબિટીઝથી પીડિત મહેમાનો માટે ઉત્સવની ટેબલ પર પણ પીરસાઈ શકે છે.

હર્બ ચિકન સ્તન

ચિકન સ્તન ભરણ,
લસણના 1-2 લવિંગ,
કીફિરના 200 મિલી,
આદુ મૂળ એક નાનો ટુકડો
સુગંધી પાંદડાંવાળો એક thyષધિ છોડ (તાજા જાઓ સૂકા),
સુવાદાણા (તાજી અથવા સૂકા),
ટંકશાળ (તાજા અથવા સૂકા),
મીઠું, ખાડી પર્ણ.

વનસ્પતિ સાથે ચિકન સ્તન ફોટો ડીશ

અમે ચિકન સ્તનોને હરાવીએ છીએ, માંસને ફાડવાનો પ્રયાસ ન કરો.
લસણ અને આદુને બારીક કાપો.
અમે સૂકા herષધિઓને મિશ્રિત કરીએ છીએ, જો રેસીપીમાં તાજી મસાલાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે, તો પછી તેને ઉડી કાપી નાખો.
એક બાઉલમાં bsષધિઓ, લસણ, આદુ અને ઉડી તૂટેલી પત્તા રેડવું. ખાટા-દૂધના પીણામાં રેડવું, ભળી અને ચિકન ભરણ મૂકો, એક કલાક માટે મેરીનેટ કરો.
અમે અથાણાંના સ્તનને બીબામાં બદલીએ છીએ, તેલથી સ્વાદવાળી, થોડું પાણી રેડવું અને રાંધે ત્યાં સુધી વાનગીને સાલે બ્રે. (તાપમાન 180 ° સે).

બીફ ચોપ્સ રોલ્સ

માંસમાંથી તમે એક સ્વાદિષ્ટ, રસદાર અને મોં-પ્રાણીઓની પાણી પીવાની માંસ તૈયાર કરી શકો છો જે કોઈપણ ઉત્સવની કોષ્ટકને સજાવટ કરશે.

બીફ ચોપ્સ રોલ્સ

માંસ 200 ગ્રામ,
50 ગ્રામ મશરૂમ્સ
ડુંગળી
1 ચમચી. ખાટા ક્રીમ એક ચમચી
1 ચમચી. લોટ એક ચમચી
2 ઇંડા
ગ્રીન્સ, ફટાકડા, મસાલા.

ભરવા માટે, મશરૂમ્સ, બાફેલા ઇંડા અને ગ્રીન્સને ઉડી કા chopો, ઘટકો પ theન પર મોકલો, મીઠું, મરી અને ફ્રાય સાથે સિઝન રાંધાય ત્યાં સુધી.
અમે પ્લેટો સાથે માંસ કાપી, તેને હરાવ્યું, ભરણ મૂકી અને તેને રોલ અપ કર્યું.
અમે માંસના બ્લેન્ક્સને ઘાટમાં ફેલાવીએ છીએ, ખાટી ક્રીમ રેડવું, લોટ અને બ્રેડક્રમ્સમાં છંટકાવ કરવો અને 45 મિનિટ (તાપમાન 190 ° સે) ગરમીથી પકવવું.

નારંગીની સાથે પાઇ

નારંગીની સાથે, તમે એક સરળ પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પાઇ શેકવી શકો છો. રેસીપીમાં કોઈ ખાંડ, લોટ, ફક્ત ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સ્વીકાર્ય ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થતો નથી.

એક નારંગી
એક ઇંડા
30 ગ્રામ સોર્બિટોલ
100 ગ્રામ ગ્રાઉન્ડ બદામ,
2 ચમચી લીંબુ ઝાટકો,
કલા. લીંબુનો રસ એક ચમચી.

નારંગીનો ફોટો સાથે પાઇ

રસોઈ:
1. 20 મિનિટ સુધી, નારંગીને ઉકાળો, પછી તેને કાપી નાખો, બીજ કા removeો અને તેને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા છાલની સાથે પસાર કરો.
2. વાટકીમાં ઇંડા ચલાવો, સોર્બીટોલ, લીંબુનો ઉત્સાહ અને રસ રેડવું, સરળ સુધી હરાવ્યું.
3. ગ્રાઉન્ડ બદામ અને અદલાબદલી નારંગીને મિશ્રણમાં રેડવું, મિશ્રણ કરો, બીબામાં મૂકો અને 40 મિનિટ (તાપમાન 200 ° સે) માટે કેક સાલે બ્રે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે મફિન્સ

જો તમે કપકેક માટે વિશેષ રેસીપીનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ પેસ્ટ્રીઝથી ડાયાબિટીસના દર્દીઓને ખુશ કરી શકો છો.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે મફિન્સ

4 ચમચી. રાઈ લોટ ના ચમચી
એક ઇંડા
55 ગ્રામ ઓછી ચરબીવાળા માર્જરિન
કરન્ટસ (બ્લુબેરી),
લીંબુ ઝાટકો
મીઠું, મીઠું

ડાયાબિટીઝના ફોટો માટે કપકેક

બ્લેન્ડર કન્ટેનર માં, ઇંડા વાહન કરવાનો પ્રયાસ, સોફ્ટ માર્જરિન મૂકવા મીઠાશ, મીઠું અને લીંબુ ઝાટકો ખભે આરામ, મિક્સ ઝટકવું સંપૂર્ણપણે.
પરિણામી સમૂહમાં, અમે રાઇના લોટની રજૂઆત કરીએ છીએ અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની રેડવાની છે, જગાડવો અને કણકને ટીન્સમાં ફેલાવો, 30 મિનિટ (તાપમાન 200 ° સે) માટે માફિન્સ સાલે બ્રે.

ગાજર ખીરું

ગાજરનું ખીરું એક સ્વાદિષ્ટ પેસ્ટ્રી છે જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે નવા વર્ષ 2019 માટે તૈયાર કરી શકાય છે.

3 મોટા ગાજર,
એક ચપટી આદુ (અદલાબદલી),
3 ચમચી. દૂધ ચમચી
2 ચમચી. ખાટા ક્રીમ ઓફ ચમચી
50 ગ્રામ ઓછી ચરબીવાળા કુટીર પનીર,
એક ઇંડા
સોર્બીટોલનું ચમચી
કલા. વનસ્પતિ તેલ એક ચમચી
ટીસ્પૂન જીરું, જીરું અને કોથમીર.

ગાજર પુડિંગ ફોટો

ગાજરને બારીક છીણી પર નાંખો, ઠંડા પાણીમાં પલાળો, પછી સ્ક્વિઝ કરો અને સોસપેનમાં સૂઈ જાઓ.
દૂધ પીણું, વનસ્પતિમાં તેલ રેડવું અને ઓછી ગરમી પર 10 મિનિટ સુધી સણસણવું.
ઇંડા અને સોર્બીટોલથી દહીંના ઉત્પાદનને હરાવ્યું, અને પછી ગાજરને મોકલો અને મિશ્રણ કરો.
અમે તેલ સાથે પકવવાની વાનગીને ગ્રીસ કરીએ છીએ, બધા મસાલાઓ સાથે છંટકાવ કરીએ છીએ અને સમૂહને ફેલાવીએ છીએ, ખીરને 30 મિનિટ (તાપમાન 200 ° સે) સાલે બ્રે.
પીરસતાં પહેલાં ખીરને મધ અથવા દહીંથી પાણી આપો.

ખાટો ક્રીમ અને દહીં કેક

ખાટા ક્રીમ અને દહીં પર આધારિત કેકને પકવવા જરૂરી નથી. બધા ઘટકો સસ્તું, પ્રકાશ અને આરોગ્યપ્રદ છે.

100 મિલી ખાટા ક્રીમ
15 જીલેટીન
કુદરતી દહીંના 300 મિલી (ન્યૂનતમ ચરબીનું પ્રમાણ%),
200 ગ્રામ ચરબી રહિત દહીં,
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે રોટી,
તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની (સ્ટ્રોબેરી, બ્લેકબેરી, રાસબેરિઝ),
કોઈપણ બદામ.

ખાટો ક્રીમ અને દહીં કેક ફોટો

જિલેટીનને પાણીમાં પલાળી દો, પછી પાણીના સ્નાનમાં ઓગળે અને ઠંડુ કરો.
દહીં સાથે ખાટી ક્રીમ મિક્સ કરો, જિલેટીન રેડવું અને સારી રીતે ભળી દો.
પરિણામી સમૂહમાં, કોઈપણ બેરી અને મિશ્રણ મૂકો. અને અમે કાપેલા વાફલ્સ પણ ભરીએ છીએ જેથી કેક તેના આકારને જાળવી રાખે.
સામૂહિકને અલગ પાડવા યોગ્ય ફોર્મમાં રેડવું અને 4-5 કલાક માટે ઠંડી જગ્યાએ મૂકો.
પીરસતી વખતે, કેકને તાજા બેરી, બદામ અને ફુદીનાના પાનથી સજાવો.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે કેન્ડી

ડાયાબિટીઝમાં પોષણનું નિયમન કરવું એ સરળ કાર્ય નથી. પરંતુ, આજે પણ આ રોગ સાથે, તમે દાળમાંથી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓનો આનંદ લઈ શકો છો.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે કેન્ડી

200 ગ્રામ મસૂર
100 ગ્રામ સૂકા અંજીર
100 ગ્રામ બદામ
કોઈપણ સ્વાદ (સ્વાદ માટે),
1 ચમચી. કોકો એક ચમચી
4 ચમચી. બ્રાન્ડી ચમચી.

કઠોળને પહેલા ઠંડા પાણીમાં પલાળવું જ જોઇએ અને આ રાતોરાત કરવું વધુ સારું છે. પછી ચણાને એક કલાક ઉકાળો, માંસ ગ્રાઇન્ડરનો અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને સૂકા અને પીસી લો.

અંજીર પણ પાણીમાં પલાળીને પ્રાધાન્ય કોગનેકમાં હોય છે. સૂકા ફળોને છરીથી ઉડી અદલાબદલી કરી શકાય છે અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પસાર કરી શકાય છે.

બાઉલમાં અદલાબદલી ચણા, અંજીર, સમારેલા બદામ અને સ્વીટન ફેલાવો, મિક્સ કરો.

વાટકીમાં ગ્રાઉન્ડ ચણા, અંજીર, સમારેલા બદામ ફેલાવો

પરિણામી સમૂહમાંથી, અમે કોઈપણ આકારની મીઠાઈઓ બનાવીએ છીએ, કોકો છંટકાવ, પ્લેટ પર ફેલાવો અને પીરસો.

આઇસ ક્રીમ ફ્રેક્ટોઝ

ડાયાબિટીઝ મેલીટસ આઇસક્રીમનો ઇનકાર કરવાનું કારણ નથી, જે ઉત્સવની કોષ્ટક માટે સરળ અને સરળતાથી તૈયાર કરી શકાય છે.

ફ્રેક્ટોઝ આઈસ્ક્રીમ

300 મિલી ક્રીમ (20%),
દૂધ 750 મિલી
250 ગ્રામ ફ્રુટોઝ
4 ઇંડા જરદી
100 મિલી પાણી
તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની 90 ગ્રામ (રાસબેરિઝ, સ્ટ્રોબેરી)

સ્ટ્યૂ-પ theનમાં દૂધ અને ક્રીમ રેડવું, આગ લગાવી અને તરત જ મિશ્રણ ઉકળે એટલે સ્ટોવમાંથી કા removeી લો.
મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને ફ્રુટોઝ અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની હરાવ્યું, પછી આગને 5 મિનિટ માટે મિશ્રણ ગરમ કરો અને ચાળણીમાંથી પસાર કરો.
અમે બે મિશ્રણ જોડીએ છીએ: બેરી અને ક્રીમી-દૂધ, અમે જાડા થાય ત્યાં સુધી આગ પર .ભા રહીએ છીએ.
ઠંડક પછી, કન્ટેનરમાં રેડવું, અને ફ્રીઝરમાં નાંખો ત્યાં સુધી સંપૂર્ણ નક્કર.

જો તમે યોગ્ય ઉત્પાદનો પસંદ કરો છો, તો તમે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ રજા વાનગી રસોઇ કરી શકો છો. નવા વર્ષના ટેબલ પર, આવા લોકો વંચિત નહીં લાગે, કારણ કે તેમની પાસે ટેબલ પર નાસ્તાથી લઈને મીઠી મીઠાઈઓ સુધીની દરેક વસ્તુ હશે.