ડાયાબિટીઝથી કેવા પ્રકારની બ્રેડ ખાઈ શકાય છે અને કેટલી, અને કયા પ્રકારનું અને કેમ નથી

આ પ્રશ્ન સૌથી મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે ખૂબ મહત્વ એ છે કે ફક્ત કયા ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ, પરંતુ આહારમાં તે કેટલું હોવું જોઈએ. આ કિસ્સામાં, તમારે નીચેના નિયમોનું પાલન કરવું જોઈએ:

બ્રેડના ટુકડાની જાડાઈ 1 સે.મી.થી વધુ ન હોવી જોઈએ,
એક ભોજન માટે તમે બ્રેડના 2-3- 2-3 ટુકડાઓ ખાઈ શકો છો,
ડાયાબિટીઝ માટે બ્રેડનો દૈનિક સેવન 150 ગ્રામ કરતા વધુ ન હોવો જોઈએ, અને કુલ દિવસમાં 300 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી વધુ ન હોવો જોઈએ.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ બ્રેડ પણ ખાઇ શકે છે - વિવિધ અનાજનું નરમ અને બાહ્ય મિશ્રણ.

નોંધ લો કે રાઇ બેકિંગ પીડિત લોકો માટે બિનસલાહભર્યું છે, ડાયાબિટીઝ ઉપરાંત, જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો: જઠરનો સોજો, પેટના અલ્સર, કબજિયાત, પેટનું ફૂલવું, ઉચ્ચ એસિડિટી. મીઠું અને મસાલાવાળા બેકરી ઉત્પાદનોને પણ ટાળવું જોઈએ.

શું ડાયાબિટીઝથી બ્રેડ ન ખાઈ શકે

બીજો સૌથી પ્રખ્યાત પ્રશ્ન એ છે કે ડાયાબિટીસ માટે બ્રેડ કોન્ટ્રાસિડેક્ટેડ છે. સૌ પ્રથમ, આમાં બટરના ઉત્પાદનો, સફેદ બ્રેડ અને મકાઈના તમામ પ્રકારો શામેલ છે.

આ તે હકીકતને કારણે છે કે તેમની પાસે ઘણી બધી કેલરી અને કાર્બોહાઈડ્રેટ છે, જે વજનમાં વધારો, મેદસ્વીપણું અને ગ્લુકોઝમાં કૂદકા તરફ દોરી શકે છે.

હોમમેઇડ રાઈ બ્રેડ રેસીપી

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે બ્રેડને ઉપયોગી બનાવવા માટે, તમારે ઘણા પગલા લેવાની જરૂર છે:

550 ગ્રામ રાઇ અને 200 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ જુદા જુદા કન્ટેનરમાં કાiftો,
રાઈ, મીઠું અને બીટ સાથે અડધો લોટ મિક્સ કરો,
150 મિલી પાણી સુધી 1 ટીસ્પૂન ઉમેરો. ખાંડ, આથો 40 ગ્રામ, લોટ અને 2 ચમચી ઉમેરો. દાળ
ભેળવી, ખમીર તૈયાર થાય ત્યાં સુધી છોડી દો, પછી તેને બાકીના લોટમાં ઉમેરો,
એક મોટી ચમચી તેલ, પાણી ઉમેરો, કણક ભેળવી અને તેને 2 કલાક માટે મુકો,
લોટને ગ્રીસ કરેલા ફોર્મથી છંટકાવ, કણક ફેલાવો,
એક કલાક માટે મૂકો, 200 ડિગ્રી સુધી ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 30 મિનિટ માટે સાંધો, પછી ત્યાંથી દૂર કરો, પાણીથી છંટકાવ કરો અને ફરીથી સેટ કરો,
અમે 5-10 મિનિટમાં તૈયાર બ્રેડ મેળવીએ છીએ.

બદામનો લોટ લો કાર્બ બ્રેડ

300 ગ્રામ બદામનો લોટ
5 ચમચી સાયલિયમ
2 ચમચી બેકિંગ પાવડર
1 ટીસ્પૂન મીઠું
2 ચમચી સફરજન સીડર સરકો
ઉકળતા પાણીના 300 મિલી
3 ઇંડા ગોરા,
સુશોભન માટે તલ, સૂર્યમુખી અથવા કોળાના બીજ.

પ્રીહિટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 175 ડિગ્રી.
એક બાઉલમાં બધી સુકા ઘટકો સારી રીતે મિક્સ કરી લો.
પાણી ઉકાળો અને સૂકા ઘટકો સાથે સીધા બાઉલમાં રેડવું.
તરત જ પછી ઇંડા ગોરા અને સરકો ઉમેરો.
જગાડવો, તમારા હાથને ભીના કરો અને ભીના હાથથી થોડા બેલ્સ બનાવો અને બેકિંગ પેપર અથવા સિલિકોન સાદડીથી coveredંકાયેલ બેકિંગ શીટ પર મૂકો.
બીજને ટોચ પર છંટકાવ કરો અને તેમને થોડું સ્વીઝ કરો જેથી તેઓ અંદર જાય.
50-60 મિનિટ માટે 175 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું.
ઠંડુ થવા દો.

અળસીના લોટમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ રહિત બ્રેડ

250 ગ્રામ શણાનો લોટ (ઉદાહરણ તરીકે, "ગાર્નેટ્સ"),
50 ગ્રામ ગ્રાઉન્ડ શણના બીજ
2 ચમચી. એલ દેવદાર અથવા નાળિયેરનો લોટ,
2 ચમચી. એલ સાયલિયમ
2 ચમચી બેકિંગ પાવડર અથવા બેકિંગ સોડા,
1 ટીસ્પૂન મીઠું
3 ચમચી સફરજન અથવા વાઇન સરકો
ઉકળતા પાણી 600 મિલી
2 સંપૂર્ણ ઇંડા
1-2 ચમચી. એલ માખણ
સુશોભન માટે તલ, સૂર્યમુખી અથવા કોળાના બીજ.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 200 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો. Butter-. મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માખણ સાથે બેકિંગ ટ્રે મૂકો. જલદી માખણ ઓગળવા લાગે છે, પેન કા removeો.
એક બાઉલમાં બધી સુકા ઘટકો સારી રીતે મિક્સ કરો.
પાણી ઉકાળો અને સૂકા ઘટકો સાથે સીધા બાઉલમાં રેડવું. શફલ.
તે પછી તરત જ 2 ઇંડા અને સરકોના 3 ચમચી, બેકિંગ શીટમાંથી માખણ ઉમેરો.
સર્પાકાર નોઝલનો ઉપયોગ કરીને મિક્સર સાથે જગાડવો., કણક ઘેરો બદામી રંગનો, સ્ટીકી અને મોડેલિંગ માટેના બેબી માસ જેવો દેખાશે. 2-3-. મિનિટ સુધી ભેળવી દો. જો સમૂહ લાંબી ગૂંથાય છે, તો પકવવા દરમિયાન બન્સ ઓછા વધશે.
તમારા હાથ ભીના કરો અને ભીના હાથથી થોડા દડા બનાવો. તેમને નોન-સ્ટીક ફોર્મ પર મૂકો.
બીજને ટોચ પર છંટકાવ કરો અને સ્વીઝ કરો જેથી તે ડૂબી જાય.
1 કલાક 15 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું.

બિયાં સાથેનો દાણો

સફેદ લોટનો 450 ગ્રામ
300 મિલી ગરમ દૂધ,
100 ગ્રામ બિયાં સાથેનો દાણો લોટ,
કેફિરના 100 મિલી,
2 ચમચી ઇન્સ્ટન્ટ આથો
2 ચમચી ઓલિવ તેલ
1 ચમચી સ્વીટનર,
1.5 tsp મીઠું.

કોફી ગ્રાઇન્ડરનો માં બિયાં સાથેનો દાણો ગ્રાઇન્ડ.
બધા ઘટકો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં લોડ થાય છે અને 10 મિનિટ સુધી ભેળવી દો.
"મુખ્ય" અથવા "સફેદ બ્રેડ" પર મોડ સેટ કરો: કણક વધારવા માટે 45 મિનિટ બેકિંગ + 2 કલાક.

ધીમા કૂકરમાં ઘઉંની રોટલી

ઘઉંનો આખો લોટ (2 ગ્રેડ) - 850 ગ્રામ,
મધ - 30 ગ્રામ
સૂકી ખમીર - 15 ગ્રામ,
મીઠું - 10 ગ્રામ
પાણી 20 ° સે - 500 મિલી.
વનસ્પતિ તેલ - 40 મિલી.

એક અલગ કન્ટેનરમાં, મીઠું, ખાંડ, લોટ, ખમીર મિક્સ કરો.
પાતળા પ્રવાહ સાથે થોડું જગાડવો, ધીમે ધીમે પાણી અને તેલ રેડવું.
કણકની ધારને વળગી રહે ત્યાં સુધી જાતે કણક ભેળવી દો.
મલ્ટિુકકરના બાઉલને વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરો, તેમાં ગૂંથેલા કણકનું વિતરણ કરો.
કવર બંધ કરો. મલ્ટીપોવર પ્રોગ્રામ પર 1 કલાક માટે 40 ° સે પર બેક કરો. પ્રોગ્રામના અંત સુધી કુક કરો.
Idાંકણ ખોલ્યા વિના, “બેકિંગ” પ્રોગ્રામ પસંદ કરો અને 2 કલાકનો સમય સેટ કરો. પ્રોગ્રામની સમાપ્તિના 45 મિનિટ પહેલાં, idાંકણ ખોલો અને બ્રેડને ફેરવો, closeાંકણને બંધ કરો.
પ્રોગ્રામ સમાપ્ત થયા પછી, બ્રેડ દૂર કરો. કૂલ વપરાશ.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાઇ બ્રેડ

600 ગ્રામ રાઈનો લોટ
ઘઉંનો લોટ 250 ગ્રામ
40 ગ્રામ તાજા ખમીર
1 ટીસ્પૂન ખાંડ
1.5 tsp મીઠું
2 ચમચી કાળા દાળ (અથવા ચિકોરી +1 ચમચી ખાંડ),
500 મિલી ગરમ પાણી
1 ચમચી વનસ્પતિ (ઓલિવ) તેલ.

રાઈના લોટને એક જગ્યા ધરાવતા વાટકીમાં સત્ય હકીકત તારવવી.
બીજા કન્ટેનરમાં સફેદ લોટ સત્ય હકીકત તારવવી. સ્ટાર્ટર સંસ્કૃતિ માટે ઘઉંનો અડધો લોટ પસંદ કરો, બાકીના રાઇના લોટમાં ઉમેરો.
આથો નીચે પ્રમાણે કરવામાં આવે છે: 500 મિલી ગરમ પાણીથી 3/4 કપ લો. ખાંડ, દાળ, સફેદ લોટ અને ખમીર નાખો. જગાડવો અને ગરમ જગ્યાએ મૂકો જેથી ખમીર વધે.
રાઇ અને ઘઉંના લોટના મિશ્રણમાં મીઠું નાખો, મિક્સ કરો.
સ્ટાર્ટર, વનસ્પતિ તેલ અને બાકીના ગરમ પાણીમાં રેડવું. તમારા હાથથી કણક ભેળવી દો. અભિગમ (1.5-2 કલાક) સુધી ગરમીમાં મૂકો.
લોટથી બેકિંગ ડિશને છંટકાવ કરો, ફરીથી કણક ભેળવો અને તેને ટેબલ પર હરાવ્યું, ઘાટમાં મૂકો. ગરમ પાણી અને સરળ સાથે ટોચ પર કણક ભેજવાળી.
ઘાટને Coverાંકી દો અને બીજા 1 કલાક માટે એક બાજુ મૂકી દો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બ્રેડ મૂકો, preheated 200 ડિગ્રી. 30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
રખડુ કા Removeો, પાણીથી છંટકાવ કરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બીજા 5 મિનિટ માટે મૂકો.
ઠંડક માટે વાયર રેક પર બેકડ બ્રેડ મૂકો.