ડાયાબિટીસ માટે સૂચવેલ ઉત્પાદનો: સાપ્તાહિક મેનૂ

કોઈ શંકા વિના ડાયાબિટીઝ મેલીટસ એ અંતocસ્ત્રાવી પ્રણાલીનો સૌથી ગંભીર રોગવિજ્ .ાન છે, જેને ડ doctorક્ટર અને દર્દી દ્વારા સતત દેખરેખની જરૂર હોય છે. દરેક વ્યક્તિ જે આ નિદાનનો સામનો કરે છે તે સંમત થશે કે તબીબી ભલામણો અને નિયંત્રણોનો પ્રવર્તમાન હિસ્સો વ્યક્તિના દૈનિક આહારની ચિંતા કરે છે. હકીકતમાં, આ મુખ્ય ઉપચાર છે, જેના પર રોગનો આગળનો કોર્સ અને દર્દીની સામાન્ય સ્થિતિ આધાર રાખે છે.

જો તમને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ મેલીટસનું નિદાન થાય છે, તો આહાર એવી વસ્તુ છે જે તમારે યાદ રાખવી જોઈએ, પરંતુ તેને છાપવા અને હંમેશા તેને તમારી આંખોની સામે રાખવી જોઈએ, પરંતુ મુખ્ય વસ્તુ તેનું કડક નિરીક્ષણ કરવું છે. અને જેઓ માને છે કે ડઝન ચોકલેટ અથવા થોડા ગ્લાસ આલ્કોહોલથી થશે નહીં તે કેટલું ખોટું છે. આવા વિક્ષેપો અગાઉના તમામ પ્રયત્નોને રદ કરે છે અને એક ગંભીર સ્થિતિમાં સમાપ્ત થવાની જરૂર પડે છે, સાથે સાથે ખોરાકનો સંપૂર્ણ ઇનકાર.

શરૂઆતમાં, ફૂડ ડાયરી (કાગળ પર અથવા )નલાઇન) રાખવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, દિવસ દરમિયાન ખાવામાં આવતી દરેક વસ્તુ અને પોષણના અન્ય મુખ્ય મુદ્દાઓને રેકોર્ડ કરો.

પોષણના મૂળ સિદ્ધાંતો

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં જેઓ ઇરાદાપૂર્વક અથવા અજાણતાં નિદાન કરતા પહેલા આહારનું પાલન કરતા નથી, આહારમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની વધુ માત્રાને લીધે, ઇન્સ્યુલિન પ્રત્યેની કોશિકાઓની સંવેદનશીલતા નષ્ટ થઈ જાય છે. આને કારણે, લોહીમાં ગ્લુકોઝ વધે છે અને ratesંચા દરે રાખે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓના આહારનો અર્થ એ છે કે ઇન્સ્યુલિન પ્રત્યેની ખોવાયેલી સંવેદનશીલતા કોષોમાં પાછા આવે, એટલે કે. ખાંડ આત્મસાત કરવાની ક્ષમતા.

• શરીર માટે તેના energyર્જા મૂલ્યને જાળવી રાખતી કુલ કેલરી ઇન્ટેક મર્યાદિત કરવી.
• આહારનો energyર્જા ઘટક વાસ્તવિક energyર્જા વપરાશ જેટલો હોવો જોઈએ.
• લગભગ તે જ સમયે ખાવું. આ પાચક સિસ્ટમની સરળ કામગીરી અને મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓના સામાન્ય અભ્યાસક્રમમાં ફાળો આપે છે.
• દિવસમાં 6 થી Mand ભોજન ફરજિયાત, હળવા નાસ્તા સાથે - ઇન્સ્યુલિન આધારિત દર્દીઓ માટે આ ખાસ કરીને સાચું છે.
• સમાન (લગભગ) કેલરી ઇન્ટેક મુખ્ય ભોજનમાં. મોટાભાગના કાર્બોહાઈડ્રેટ દિવસના પહેલા ભાગમાં હોવા જોઈએ.
• વિશિષ્ટ મુદ્દાઓ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કર્યા વિના, ડીશમાં ઉત્પાદનોની પરવાનગીવાળા ભાતનો વ્યાપક ઉપયોગ.
• સંતૃપ્તિ બનાવવા અને સરળ શર્કરાના શોષણ દરને ઘટાડવા માટે દરેક વાનગીને મંજૂરી આપેલ સૂચિમાંથી તાજી, ફાઇબર સમૃદ્ધ શાકભાજી ઉમેરવું.
• સુગરને સામાન્ય પ્રમાણમાં સુરક્ષિત અને સલામત સ્વીટનર્સથી બદલવું.
• વનસ્પતિ ચરબી (દહીં, બદામ) ધરાવતા મીઠાઈઓ માટે પસંદગી, કારણ કે ચરબીના ભંગાણથી ખાંડનું શોષણ ધીમું થાય છે.
• ફક્ત મુખ્ય ભોજન દરમિયાન મીઠાઈઓ ખાવું, અને નાસ્તા દરમિયાન નહીં, અન્યથા લોહીમાં ગ્લુકોઝમાં તીવ્ર જમ્પ આવશે.
• સરળતાથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના સંપૂર્ણ બાકાત સુધી સખત પ્રતિબંધ.
• જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ મર્યાદિત કરો.
• આહારમાં પ્રાણી ચરબીનું પ્રમાણ મર્યાદિત કરવું.
• બાકાત અથવા મીઠામાં નોંધપાત્ર ઘટાડો.
• વધુ પડતા અપવાદ, એટલે કે પાચનતંત્રનો ભાર
• કસરત અથવા રમતો પછી તરત જ ખાવાનો અપવાદ.
• બાકાત અથવા દારૂનું તીવ્ર પ્રતિબંધ (દિવસ દરમિયાન 1 સેવા આપતા સુધી). ખાલી પેટ પર પીતા નથી.
• આહાર રાંધવાની પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરવો.
• દરરોજ મફત પ્રવાહીની કુલ માત્રા 1.5 લિટર છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે શ્રેષ્ઠ પોષણની કેટલીક સુવિધાઓ

• કોઈ પણ સંજોગોમાં તમારે નાસ્તામાં અવગણવું જોઈએ નહીં.
• તમે ભૂખે મરતા નથી અને ખોરાકમાં લાંબા વિરામ લઈ શકો છો.
• સૂવાનો સમય પહેલાંના 2 કલાક કરતાં પહેલાંનું છેલ્લું ભોજન.
• વાનગીઓ ખૂબ ગરમ અને ખૂબ ઠંડી ન હોવી જોઈએ.
• ભોજન દરમિયાન, શાકભાજી પહેલા ખાવામાં આવે છે, અને તે પછી એક પ્રોટીન ઉત્પાદન (માંસ, કુટીર ચીઝ).
• જો ભોજનમાં કાર્બોહાઈડ્રેટની નોંધપાત્ર માત્રા હોય, તો પૂર્વની પાચનની ગતિ ઘટાડવા માટે પ્રોટીન અથવા યોગ્ય ચરબી હોવી જ જોઇએ.
• ભોજન પહેલાં પરવાનગી પીણાં અથવા પાણી પીવું અને તેમના પર ખોરાક ન પીવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
• કટલેટ તૈયાર કરતી વખતે, એક રખડુનો ઉપયોગ થતો નથી, પરંતુ તમે ઓટમીલ અને શાકભાજી ઉમેરી શકો છો.
• તમે ઉત્પાદનોના જીઆઈને વધારી શકતા નથી, વધુમાં તેને ફ્રાય કરી શકો છો, લોટ ઉમેરીને, બ્રેડક્રમ્સમાં અને બterટરમાં બ્રેડિંગ કરી શકો છો, તેલ સાથે સુગંધ અને ઉકળતા (બીટ, કોળા) પણ.
• કાચી શાકભાજી નબળી સહનશીલતા સાથે, તેઓ તેમની પાસેથી શેકવામાં વાનગીઓ, વિવિધ પાસ્તા અને પેસ્ટ બનાવે છે.
• ધીમે ધીમે અને નાના ભાગમાં ખાવું, કાળજીપૂર્વક ખોરાક ચાવવું.
• ખાવાનું બંધ કરો 80% સંતૃપ્તિ પર હોવું જોઈએ (વ્યક્તિગત લાગણીઓ અનુસાર).

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) શું છે અને ડાયાબિટીસની જરૂર કેમ છે?

લોહીમાં શર્કરામાં વધારો થવા માટે તે શરીરમાં પ્રવેશ્યા પછી ઉત્પાદનોની ક્ષમતાનો આ સૂચક છે. ગંભીર અને ઇન્સ્યુલિન આધારિત ડાયાબિટીસ મેલિટસમાં જી.આઈ. ની વિશેષ સુસંગતતા છે.

દરેક ઉત્પાદનની પોતાની જીઆઈ હોય છે. તદનુસાર, તે જેટલું .ંચું છે, તેનો ઉપયોગ પછી બ્લડ સુગર ઇન્ડેક્સ જેટલી ઝડપથી વધે છે અને viceલટું.

ગ્રેડ જીઆઈ તમામ ઉત્પાદનોને (ંચા (70 થી વધુ એકમો), મધ્યમ (41-70) અને નીચા જીઆઈ (40 સુધી) સાથે વહેંચે છે. આ જૂથોમાં ઉત્પાદનોના ભંગાણવાળા કોષ્ટકો અથવા જી.આઈ.ની ગણતરી માટે lineનલાઇન લાઇન કેલ્ક્યુલેટર વિષયોનાં પોર્ટલો પર મળી શકે છે અને તેનો ઉપયોગ રોજિંદા જીવનમાં કરી શકાય છે.

ડાયાબિટીસ (મધ) સાથેના માનવ શરીર માટે ફાયદાકારક છે તેવા ભાગ્યે જ અપવાદ સાથે ઉચ્ચ જીઆઈવાળા બધા ખોરાકને આહારમાંથી બાકાત રાખવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, અન્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ ઉત્પાદનોના પ્રતિબંધને કારણે આહારની કુલ જીઆઈ ઓછી થાય છે.

સામાન્ય આહારમાં નિમ્ન (મુખ્યત્વે) અને મધ્યમ (નીચું પ્રમાણ) જીઆઈવાળા ખોરાકનો સમાવેશ થવો જોઈએ.

સામાન્ય નિયમો

ડાયાબિટીઝ મેલીટસ એક રોગ છે જે થાય છે જ્યારે અપૂરતું ઉત્પાદન હોય છે ઇન્સ્યુલિન સ્વાદુપિંડ આનું મુખ્ય કારણ વધુપડતું ચરબી અને ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટનો વધુ પ્રમાણમાં વપરાશ છે. આ સ્વાદુપિંડ બનાવે છે, જે “કાર્બોહાઇડ્રેટ એટેક”, “મર્યાદા સુધી કામ” કરે છે. જ્યારે ખાધા પછી ખાંડનું પ્રમાણ વધે છે, ત્યારે આયર્ન ઇન્સ્યુલિનના પ્રકાશનમાં વધારો કરે છે. આ રોગ કાર્બોહાઇડ્રેટ મેટાબોલિઝમના વિકારો પર આધારિત છે: પેશીઓ દ્વારા ક્ષતિગ્રસ્ત ગ્લુકોઝનું પ્રમાણ અને ચરબીથી તેની વધતી રચના અને ગ્લાયકોજેન.

સૌથી સામાન્ય છે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ, 40 થી વધુ વયસ્કો અને વૃદ્ધોમાં વધુ વખત વિકાસશીલ. દર્દીઓની સંખ્યા ખાસ કરીને 65 વર્ષ પછી વધી રહી છે. તેથી, રોગનું વ્યાપ 60 વર્ષની ઉંમરે 8% છે અને 80% પર 23% સુધી પહોંચે છે. વૃદ્ધ લોકોમાં, શારીરિક પ્રવૃત્તિમાં ઘટાડો, સ્નાયુઓના સમૂહમાં ઘટાડો જે ગ્લુકોઝનો ઉપયોગ કરે છે, અને પેટની જાડાપણું વર્તમાન ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકારને વધારે છે. વૃદ્ધાવસ્થામાં, ગ્લુકોઝ ચયાપચય એ પેશીઓની સંવેદનશીલતા દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે ઇન્સ્યુલિનતેમજ આ હોર્મોનનું સ્ત્રાવું. ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર વધુ વજનવાળા વરિષ્ઠ લોકોમાં વધુ સ્પષ્ટ થાય છે, અને મેદસ્વી વ્યક્તિઓમાં ઘટાડો સ્ત્રાવનું વર્ચસ્વ છે, જે ઉપચાર માટેના વિશિષ્ટ અભિગમને મંજૂરી આપે છે. આ ઉંમરે રોગનું લક્ષણ એ એસિમ્પ્ટોમેટિક કોર્સ છે, જ્યાં સુધી ગૂંચવણો ન દેખાય.

ડાયાબિટીઝનું આ સ્વરૂપ સ્ત્રીઓમાં વધુ જોવા મળે છે અને તેની ઘટનાની સંભાવના વય સાથે વધે છે. -Of-64 aged વર્ષની વયની સ્ત્રીઓમાં આ રોગનો એકંદર વ્યાપ પુરુષો કરતાં -૦-70૦% વધારે છે. અને આ હોર્મોનલ ડિસઓર્ડરને કારણે છે - મેનોપોઝની શરૂઆત અને એસ્ટ્રોજનની અભાવ પ્રતિક્રિયાઓ અને મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર્સનું કાસ્કેડ સક્રિય કરે છે, જે વજનમાં વધારો, ગ્લુકોઝ સહિષ્ણુતા અને ડિસલિપિડેમિયાની ઘટના સાથે છે.

રોગના વિકાસને આ યોજના દ્વારા રજૂ કરી શકાય છે: વધુ વજન - વધેલા ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર - સુગરનું પ્રમાણ વધ્યું - ઇન્સ્યુલિનનું ઉત્પાદન વધ્યું - ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર વધ્યો. તે આવા દુષ્ટ વર્તુળને બહાર કા .ે છે, અને કોઈ વ્યક્તિ આ જાણતો નથી, કાર્બોહાઈડ્રેટનું સેવન કરે છે, તેની શારીરિક પ્રવૃત્તિમાં ઘટાડો કરે છે અને દર વર્ષે ચરબી મેળવે છે. બીટા સેલ વસ્ત્રો માટે કામ કરે છે, અને શરીર ઇન્સ્યુલિન મોકલે તેવા સિગ્નલનો જવાબ આપવાનું બંધ કરે છે.

ડાયાબિટીઝ મેલીટસના લક્ષણો એકદમ લાક્ષણિક છે: શુષ્ક મોં, સતત તરસ, પેશાબ, ઝડપી થાક, થાક, વજન નકામું. રોગની સૌથી અગત્યની લાક્ષણિકતા એ હાઇપરગ્લાયકેમિઆ છે - હાઈ બ્લડ સુગર. બીજો લાક્ષણિક લક્ષણ એ ડાયાબિટીસ મેલીટસ (પોલિફેગી) માં ભૂખની લાગણી છે અને આ કોશિકાઓના ગ્લુકોઝ ભૂખમરાથી થાય છે. સારો સવારનો નાસ્તો કર્યા પછી પણ, એક કલાકમાં દર્દીને ભૂખની લાગણી થાય છે.

ભૂખમાં વધારો એ હકીકત દ્વારા સમજાવવામાં આવે છે કે ગ્લુકોઝ, જે પેશીઓ માટે "બળતણ" તરીકે કામ કરે છે, તેમાં પ્રવેશતા નથી. કોશિકાઓમાં ગ્લુકોઝ પહોંચાડવા માટે જવાબદાર ઇન્સ્યુલિન, જે દર્દીઓની ક્યાં અભાવ છે અથવા પેશીઓ તેના માટે સંવેદનશીલ નથી. પરિણામે, ગ્લુકોઝ કોષોમાં પ્રવેશતું નથી, પરંતુ લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરે છે અને એકઠા થાય છે. પોષણનો અભાવ ધરાવતા કોષો મગજને સંકેત મોકલે છે, હાયપોથાલેમસને ઉત્તેજિત કરે છે, અને વ્યક્તિ ભૂખ લાગે છે. પોલિફેગીના વારંવાર હુમલાઓ સાથે, આપણે લેબિલ ડાયાબિટીસ વિશે વાત કરી શકીએ છીએ, જે દિવસ દરમિયાન ગ્લુકોઝ વધઘટની વિશાળ કંપનવિદ્યાતતા (0, 6 - 3, 4 જી / એલ) દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. તેનો વિકાસ થવો જોખમી છે કેટોએસિડોસિસ અને ડાયાબિટીક કોમા.

મુ ડાયાબિટીસ ઇનિસિડસe, સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમના વિકારો સાથે સંકળાયેલ, સમાન લક્ષણો નોંધવામાં આવે છે (તરસ વધી જાય છે, પેશાબની માત્રામાં 6 લિટર સુધી વધારો થાય છે, શુષ્ક ત્વચા, વજન ઓછું થાય છે), પરંતુ મુખ્ય લક્ષણ ગેરહાજર છે - બ્લડ સુગરમાં વધારો.

વિદેશી લેખકો એવું માનવા માટે વલણ ધરાવે છે કે રિપ્લેસમેન્ટ થેરેપી પ્રાપ્ત કરનારા દર્દીઓના આહારમાં સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ મર્યાદિત ન હોવા જોઈએ. જો કે, ઘરેલું દવા આ રોગની સારવાર માટે અગાઉના અભિગમને જાળવી રાખે છે. ડાયાબિટીઝમાં યોગ્ય પોષણ એ રોગના પ્રારંભિક તબક્કે રોગનિવારક પરિબળ છે, જે મૌખિક હાયપોગ્લાયકેમિક દવાઓનો ઉપયોગ સાથે ડાયાબિટીસનો મુખ્ય મુદ્દો છે અને ઇન્સ્યુલિન આધારિત ડાયાબિટીઝ માટે જરૂરી છે.

દર્દીઓ દ્વારા કયા આહારનું અવલોકન કરવું જોઈએ? તેમને સોંપેલ છે આહાર નંબર 9 અથવા તેની જાતો. આ આહાર ખોરાક કાર્બોહાઈડ્રેટ ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે (તમને લોહીમાં ખાંડ ઘટાડવાની અને તેને સામાન્ય નજીકના સ્તરે સ્થિર કરવાની મંજૂરી આપે છે, અને ચરબી ચયાપચયની વિકારને અટકાવે છે. આ ટેબલ પર આહાર ઉપચારના સિદ્ધાંતો એક તીવ્ર પ્રતિબંધ અથવા સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના બાકાત પર આધારિત છે અને દરરોજ 300 જી સુધી જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના સમાવેશ પર આધારિત છે.

પ્રોટીનની માત્રા શારીરિક ધોરણની અંદર હોય છે. ખાંડમાં વધારો, દર્દીના વજન અને સંબંધિત રોગોના આધારે ડ .ક્ટર દ્વારા કાર્બોહાઈડ્રેટનું પ્રમાણ એડજસ્ટ કરવામાં આવે છે.

ડાયાબિટીઝ પ્રકાર 1 ડાયેટ

ડાયાબિટીઝનું આ સ્વરૂપ નાની ઉંમરે અને બાળકોમાં વધુ જોવા મળે છે, જેનું એક લક્ષણ તીવ્ર મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર્સ (અચાનક) શરૂ થવું (એસિડિસિસ, કીટોસિસ, નિર્જલીકરણ) તે સ્થાપિત થયું હતું કે આ પ્રકારની ડાયાબિટીસની ઘટના પોષણ પરિબળ સાથે સંકળાયેલ નથી, પરંતુ સ્વાદુપિંડના બી-કોશિકાઓના વિનાશથી થાય છે, જે સંપૂર્ણ ઇન્સ્યુલિનની ઉણપ, નબળાઇ ગ્લુકોઝનો ઉપયોગ અને પ્રોટીન અને ચરબી સંશ્લેષણમાં ઘટાડો તરફ દોરી જાય છે. બધા દર્દીઓને આજીવન ઇન્સ્યુલિન ઉપચારની જરૂર હોય છે, જો તેની માત્રા અપૂરતી હોય, તો કેટોસિડોસિસ અને ડાયાબિટીક કોમા વિકસે છે. સમાનરૂપે મહત્વપૂર્ણ, આ રોગ માઇક્રો - અને મેક્રોંગિઓઓપેથિક ગૂંચવણોને લીધે અપંગતા અને ઉચ્ચ મૃત્યુદર તરફ દોરી જાય છે.

પ્રકાર 1 ડાયાબિટીઝનું પોષણ એ સામાન્ય આરોગ્યપ્રદ આહારથી અલગ નથી અને તેમાં સરળ કાર્બોહાઈડ્રેટનું પ્રમાણ વધારવામાં આવે છે. દર્દી મેનુ પસંદ કરવા માટે મફત છે, ખાસ કરીને સઘન ઇન્સ્યુલિન ઉપચાર સાથે. હવે લગભગ બધા નિષ્ણાતો માને છે કે તમે ખાંડ અને દ્રાક્ષ સિવાય બધું ખાઈ શકો છો, પરંતુ તમારે કેટલું અને ક્યારે ખાવું તે જાણવાની જરૂર છે. હકીકતમાં, ખોરાકમાં કાર્બોહાઈડ્રેટની માત્રાની યોગ્ય ગણતરી કરવા માટે આહાર ઉકળે છે. ત્યાં ઘણા મહત્વપૂર્ણ નિયમો છે: એક સમયે 7 કરતાં વધુ બ્રેડ યુનિટ્સનો વપરાશ કરી શકાતો નથી, અને મીઠી પીણાં (ખાંડ, લીંબુનું શરબત, મીઠી રસ સાથેની ચા) સ્પષ્ટ રીતે બાકાત રાખવામાં આવે છે.

મુશ્કેલીઓ બ્રેડ એકમોની યોગ્ય ગણતરીમાં અને ઇન્સ્યુલિનની આવશ્યકતા નક્કી કરવામાં આવે છે. બધા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ બ્રેડ એકમોમાં માપવામાં આવે છે અને એક સમયે ખોરાક સાથે લેવામાં આવતી તેમની રકમનો સરવાળો આવે છે. એક XE 12 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટને અનુરૂપ છે અને તે 25 ગ્રામ બ્રેડમાં સમાયેલ છે - તેથી નામ. વિવિધ ઉત્પાદનોમાં સમાયેલા બ્રેડ એકમો પર એક વિશિષ્ટ કોષ્ટક તૈયાર કરવામાં આવ્યું છે અને તેમાંથી તમે કાર્બોહાઈડ્રેટનો વપરાશ કરતા પ્રમાણની ગણતરી કરી શકો છો.

મેનૂ તૈયાર કરતી વખતે, તમે ડ productsક્ટર દ્વારા સૂચવેલા કાર્બોહાઈડ્રેટ્સની માત્રાને વધાર્યા વિના ઉત્પાદનોને બદલી શકો છો. 1 XE ને પ્રોસેસ કરવા માટે, તમારે નાસ્તામાં 2-2.5 IU ઇન્સ્યુલિન, લંચ માટે 1.5-2 IU, અને ડિનર માટે 1-1.5 IU ની જરૂર પડી શકે છે. આહારનું સંકલન કરતી વખતે, દરરોજ 25 XE કરતા વધારે ન લેવાનું મહત્વનું છે. જો તમને વધુ ખાવાનું છે, તો તમારે વધારાના ઇન્સ્યુલિન દાખલ કરવાની જરૂર પડશે. ટૂંકા ઇન્સ્યુલિનનો ઉપયોગ કરતી વખતે, XE ની માત્રાને 3 મુખ્ય અને 3 વધારાના ભોજનમાં વહેંચવી જોઈએ.

એક XE કોઈપણ પોર્રીજના બે ચમચીમાં સમાયેલ છે. પાસ્તાના ત્રણ ચમચી ચોખાના ચાર ચમચી અથવા બિયાં સાથેનો દાણો પોરીજ અને બ્રેડના બે ટુકડાઓ બરાબર છે અને તેમાં 2 XE શામેલ છે. વધુ ખોરાક બાફવામાં આવે છે, તે ઝડપથી શોષાય છે અને ખાંડ ઝડપથી વધે છે. વટાણા, દાળ અને કઠોળની અવગણના કરી શકાય છે, કારણ કે 1 XE આ શાકભાજીના 7 ચમચીમાં સમાયેલું છે. શાકભાજી આ બાબતમાં જીતે છે: એક XE માં 400 ગ્રામ કાકડી, 350 ગ્રામ લેટીસ, ફૂલકોબીનો 240 ગ્રામ, ટામેટાંનો 210 ગ્રામ, તાજી મશરૂમ્સનો 330 ગ્રામ, લીલી મરીનો 200 ગ્રામ, સ્પિનચનો 250 ગ્રામ, સોરક્રોટનો 260 ગ્રામ, 100 ગ્રામ ગાજર અને 100 નો સમાવેશ થાય છે. જી beets.

તમે મીઠાઈઓ ખાતા પહેલા, તમારે ઇન્સ્યુલિનની પૂરતી માત્રાનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે શીખવાની જરૂર છે. તે દર્દીઓ માટે મીઠાઇઓને મંજૂરી આપો જેઓ દિવસમાં ઘણી વખત બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરે છે, XE ની માત્રા ગણવામાં સક્ષમ છે અને તે મુજબ, ઇન્સ્યુલિનની માત્રામાં ફેરફાર કરે છે. મીઠી ખોરાક લેતા પહેલા અને પછી ખાંડના સ્તરને નિયંત્રિત કરવું અને ઇન્સ્યુલિનની પૂરતી માત્રાનું મૂલ્યાંકન કરવું જરૂરી છે.

નંબર આહાર 9 બી તે રોગના ગંભીર સ્વરૂપવાળા ઇન્સ્યુલિનના મોટા પ્રમાણમાં ડોઝ મેળવતા દર્દીઓ માટે સૂચવવામાં આવે છે, અને તે કાર્બોહાઇડ્રેટ (400-450 ગ્રામ) ની વધેલી સામગ્રી દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે - વધુ બ્રેડ, અનાજ, બટાટા, શાકભાજી અને ફળોની મંજૂરી છે. પ્રોટીન અને ચરબીનું પ્રમાણ થોડું વધે છે. આહાર સામાન્ય ટેબલની રચનામાં સમાન છે, 20-30 ગ્રામ ખાંડ અને સ્વીટનર્સને મંજૂરી છે.

જો દર્દીને સવારે અને બપોરે ઇન્સ્યુલિન મળે છે, તો 70% કાર્બોહાઇડ્રેટ આ ભોજનમાં હોવું જોઈએ. ઇન્સ્યુલિનના ઇન્જેક્શન પછી, તમારે બે વાર ખાવાની જરૂર છે - 15 મિનિટ પછી અને 3 કલાક પછી, જ્યારે તેની મહત્તમ અસર નોંધવામાં આવે છે. તેથી, ઇન્સ્યુલિન આધારિત ડાયાબિટીસ સાથે, અપૂર્ણાંક પોષણને ખૂબ મહત્વ આપવામાં આવે છે: બીજો નાસ્તો અને બપોરના નાસ્તા મુખ્ય ભોજન પછી 2.5-3 કલાક પછી થવું જોઈએ અને તેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક (પોરીજ, ફળો, બટાકા, ફળોના રસ, બ્રેડ, બ્રાન કૂકીઝ) હોવા આવશ્યક છે. ) રાત્રિભોજન પહેલાં સાંજે ઇન્સ્યુલિનની રજૂઆત સાથે, તમારે હાયપોગ્લાયકેમિક પ્રતિક્રિયાઓને રોકવા માટે રાત્રે થોડો ખોરાક લેવાની જરૂર છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટેનું સાપ્તાહિક મેનૂ નીચે રજૂ કરવામાં આવશે.

બે સૌથી મોટા અભ્યાસોએ માઇક્રોવાસ્ક્યુલર અને મેક્રોવાસ્ક્યુલર ગૂંચવણોના વિકાસને અટકાવવાના દ્રષ્ટિએ કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયને નિયંત્રિત કરવાના ફાયદાને ખાતરીપૂર્વક સાબિત કર્યા છે. જો ખાંડનું સ્તર લાંબા સમય સુધી ધોરણ કરતાં વધી જાય, તો પછી વિવિધ મુશ્કેલીઓ વિકસિત થાય છે: એથરોસ્ક્લેરોસિસપિત્તાશયની ચરબી અધોગતિ, પરંતુ સૌથી ભયંકર - ડાયાબિટીક નેફ્રોપથી (કિડની નુકસાન).

પ્રોટીન્યુરિયા આ રોગવિજ્ .ાનવિષયક પ્રક્રિયાની પ્રથમ નિશાની છે, પરંતુ તે ફક્ત ચોથા તબક્કે જ દેખાય છે, અને પ્રથમ ત્રણ તબક્કા એસિમ્પટમેટિક છે. તેનો દેખાવ સૂચવે છે કે ગ્લોમેર્યુલીનો 50% ભાગ સ્ક્લેરોઝ્ડ છે અને ત્યાં એક ઉલટાવી શકાય તેવું પ્રક્રિયા છે. પ્રોટીન્યુરિયાની શરૂઆતથી, રેનલ નિષ્ફળતા પ્રગતિ કરે છે, જે આખરે ટર્મિનલ ક્રોનિક રેનલ નિષ્ફળતાના વિકાસ તરફ દોરી જાય છે (સામાન્ય રીતે સતત પ્રોટીન્યુરિયાના દેખાવ પછી 5-7 વર્ષ). ડાયાબિટીઝ સાથે, મીઠુંનું પ્રમાણ મર્યાદિત છે (દિવસ દીઠ 12 ગ્રામ), અને કિડની નેફ્રોપથી સાથે, તેની માત્રા વધુ ઓછી થાય છે (દિવસ દીઠ 3 ગ્રામ). જ્યારે સારવાર અને પોષણ પણ સમાયોજિત થાય છે સ્ટ્રોક.

જીઆઈ શું છે અને તમારે તે જાણવાની જરૂર કેમ છે

દરેક ડાયાબિટીસ દર્દી, પ્રકારને ધ્યાનમાં લીધા વિના, ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સની વિભાવના જાણતા હોવા જોઈએ અને આ સૂચકાંકોના આધારે ખોરાકની પસંદગીને વળગી રહેવું જોઈએ. ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ એ ડિજિટલ સમકક્ષ છે જે લોહીમાં ગ્લુકોઝના પ્રવાહને તેમના ઉપયોગ પછી દર્શાવે છે.

ડાયાબિટીઝ માટેના ઉત્પાદનોમાં 50 પી.આઈ.સી.ઇ.એસ. સુધીની જીઆઈ હોવી જોઈએ, આ સૂચક ખોરાક સાથે, ડાયાબિટીઝના સ્વાસ્થ્યને કોઈ નુકસાન કર્યા વિના, દૈનિક આહારમાં ઉપયોગ કરી શકાય છે. 70 પીસિસ સુધીના સૂચક સાથે, ફક્ત ક્યારેક ક્યારેક તેમનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ તે બધું વધારે પ્રતિબંધિત છે.

આ ઉપરાંત, ઉત્પાદનોને યોગ્ય રીતે ગરમ કરવું જરૂરી છે જેથી તેમની જીઆઇ વધે નહીં. આગ્રહણીય રસોઈ પદ્ધતિઓ:

1. માઇક્રોવેવમાં
2. જાળી પર
3. ઓલવવા (પ્રાધાન્ય પાણી પર),
4. રસોઈ
5. એક દંપતી માટે
6. ધીમા કૂકરમાં, "સ્ટયૂ" અને "બેકિંગ" મોડ્સ.

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સ્તર પણ રાંધવાની પ્રક્રિયા દ્વારા જ અસર પામે છે. તેથી, છૂંદેલા શાકભાજી અને ફળો તેના સૂચકને વધારે છે, પછી ભલે આ ઉત્પાદનો મંજૂરી આપતી સૂચિમાં આવે. ફળોમાંથી જ્યુસ બનાવવા માટે પણ પ્રતિબંધિત છે, કારણ કે તેમની જીઆઈ એકદમ highંચી હોય છે, અને અસ્વીકાર્ય ધોરણમાં વધઘટ થાય છે. પરંતુ ટમેટાંનો રસ દરરોજ 200 મિલીલીટર સુધી પીવામાં આવે છે.

એવી શાકભાજી છે જે કાચા અને બાફેલા સ્વરૂપમાં જુદા જુદા જીઆઈ ધરાવે છે. આનું આબેહૂબ ઉદાહરણ ગાજર છે. કાચા ગાજરની જીઆઇ 35 આઇયુ હોય છે, પરંતુ બાફેલી 85 આઇયુમાં.

આહારનું સંકલન કરતી વખતે, તમારે હંમેશા ગ્લાયકેમિક સૂચકાંકોના ટેબલ દ્વારા માર્ગદર્શન આપવું આવશ્યક છે.

સ્વીકાર્ય ખોરાક અને ભોજનના નિયમો

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટેના ભોજનની પસંદગી વિવિધ હોય છે અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સુસંસ્કૃત સાઇડ ડીશથી માંડીને ગોર્મેટ ડેઝર્ટ સુધીની ઘણી વાનગીઓ તેમની પાસેથી તૈયાર કરી શકાય છે. યોગ્ય રીતે આહાર પસંદ કરવા એ આયોજિત આહારની માર્ગમાંની અડધી લડાઈ છે.

તમારે આવા નિયમને જાણવું જોઈએ કે તમારે ડાયાબિટીસ સાથે નાના ભાગોમાં ખાવાની જરૂર છે, પ્રાધાન્ય નિયમિત અંતરાલમાં, અતિશય આહાર અને ભૂખ હડતાલને ટાળો. દિવસના 5 થી 6 વખત ભોજનની ગુણાકાર.

પથારીમાં જતા ઓછામાં ઓછા બે કલાકનું છેલ્લું ભોજન. ફળો, શાકભાજી, અનાજ, પશુ ઉત્પાદનોનો દૈનિક આહારમાં સમાવેશ થાય છે, અને અઠવાડિયા માટે મેનૂ તૈયાર કરતી વખતે આ બધું ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ.

નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ફળો, એટલે કે, 50 જેટલા પીઆઈસીઇએસ નીચે રજૂ કરવામાં આવે છે, તેથી તેઓને કોઈ પણ ભય વિના ખાઈ શકાય છે કે આ રક્ત ખાંડને અસર કરશે. તમારા ડાયાબિટીસ ડ doctorક્ટર દ્વારા નીચેના ફળોની ભલામણ કરવામાં આવી શકે છે:

• ગૂસબેરી
• સ્વીટ ચેરી
• પીચ
• એપલ
• પિઅર
• કાળો અને લાલ કરન્ટસ
• સાઇટ્રસ ફળો (કોઈપણ વિવિધતા)
• જરદાળુ
• ચેરી પ્લમ
• રાસબેરિઝ
• સ્ટ્રોબેરી
• પર્સિમોન
• બ્લુબેરી
• પ્લમ
• નેક્ટેરિન
• જંગલી સ્ટ્રોબેરી.

ફળની ભલામણ કરેલ દૈનિક માત્રા 200 - 250 ગ્રામ છે. તે જ સમયે, ફળો પોતાને પ્રથમ અથવા બીજા નાસ્તામાં ખાવા જોઈએ, કારણ કે તેમાં કુદરતી ગ્લુકોઝ છે અને તે સારી રીતે શોષાય તે માટે, વ્યક્તિની શારીરિક પ્રવૃત્તિ જરૂરી રહેશે, જે ફક્ત દિવસના પહેલા ભાગમાં થાય છે.

શાકભાજી એ વિટામિન અને ખનિજોનો ઉત્તમ સ્રોત છે. તેમની પાસેથી તમે માત્ર સલાડ જ નહીં, પણ માંસ અને માછલી માટે જટિલ સાઇડ ડીશ પણ ચોક્કસ શાકભાજીને જોડીને બનાવી શકો છો. 50 ટુકડાઓ સુધી જીઆઈ ધરાવતા શાકભાજી:

1. નમન
2. ટામેટા
3. ગાજર (ફક્ત તાજી),
4. સફેદ કોબી
5. બ્રોકોલી
6. શતાવરીનો છોડ
7. કઠોળ
8. દાળ
9. લસણ
10. લીલા અને લાલ મરી,
11. મીઠી મરી
12. સુકા અને પીસેલા વટાણા - પીળો અને લીલો,
13. મૂળો
14. સલગમ
15. રીંગણ
16. મશરૂમ્સ.

આહાર દરમિયાન, વનસ્પતિ સૂપ, જે પાણી પર અથવા બીજા સૂપ પર તૈયાર કરવામાં આવે છે (જ્યારે ઉકળતા પછી માંસ સાથે પાણી વહી જાય છે અને નવું મેળવે છે), એક ઉત્તમ પ્રથમ કોર્સ હશે. મેશ સૂપ ન હોવો જોઈએ.

પ્રતિબંધ હેઠળ બટાટા જેવી પ્રિય શાકભાજી રહે છે. તેનું જીઆઈ ઇન્ડેક્સ 70 યુનિટથી વધુના આંકરે પહોંચ્યું છે.

જો, જો કે, ડાયાબિટીઝે પોતાને બટાટાની વાનગીની સારવાર આપવાનું નક્કી કર્યું છે, તો તમારે તેને અગાઉથી ટુકડા કરીને પાણીમાં પલાળવાની જરૂર છે, પ્રાધાન્ય રાત્રે. તેથી વધારે સ્ટાર્ચ બહાર આવશે અને ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઘટશે.

પ્રકાર 1 અને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટે અનાજ એ energyર્જાનો સતત સ્રોત છે. તેની તૈયારી માટે ભલામણો છે - માખણ સાથે અનાજની સિઝન ન કરો અને દૂધમાં ઉકાળો નહીં. સામાન્ય રીતે, અનાજના ભાગને ઓછામાં ઓછા 2.5 કલાક ખાધા પછી, તમારે ડેરી અને ખાટા-દૂધવાળા ઉત્પાદનો ન ખાવા જોઈએ, આ બધા રક્ત ખાંડમાં વધારો ઉત્તેજીત કરી શકે છે.

50 પીસ સુધી જીઆઈના ચિહ્નવાળા મંજૂરીવાળા અનાજ:

• બ્રાઉન રાઇસ (તે બ્રાઉન, વ્હાઇટ પ્રતિબંધિત છે),
• પેરલોવકા
• જવ પોર્રીજ
• બિયાં સાથેનો દાણો
• ચોખાની ડાળી.

તેને અલગથી ભાર મૂકવો જોઈએ કે ઓટ ફ્લેક્સમાં ઉચ્ચ જીઆઈ હોય છે, પરંતુ જો તમે ફ્લેક્સને પાવડરમાં કાપી નાખો અથવા ઓટમીલ ખરીદો, તો આ વાનગી ડાયાબિટીસ માટે જોખમ નહીં હોય.

ડેરી અને આથો દૂધ ઉત્પાદનો એ ડાયાબિટીસ માટે યોગ્ય રાત્રિભોજન છે.

કુટીર ચીઝ અને ઓછી ચરબીવાળી ક્રીમમાંથી, તમે માત્ર આરોગ્યપ્રદ જ નહીં, પણ સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓ પણ રસોઇ કરી શકો છો. નીચેની ડેરી અને ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનોની મંજૂરી છે:

1. આખું દૂધ
2. સોયા દૂધ
3. 10% ચરબીવાળી ક્રીમ,
4. કેફિર
5. રાયઝેન્કા,
6. ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ
7. Tofu ચીઝ
8. અનઇસ્ટીન દહીં.

માંસ અને alફલમાં ઉચ્ચ પ્રોટીન સામગ્રી હોય છે, જે ડાયાબિટીઝની સ્થિતિ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. નીચે આપેલા ઉત્પાદનોની મંજૂરી છે, ફક્ત માંસ છાલ હોવું જ જોઇએ અને તે ચરબીયુક્ત હોવું જોઈએ નહીં:

• ચિકન
• તુર્કી
• સસલું માંસ
• ચિકન યકૃત
• બીફ યકૃત
• બીફ.

તે પણ ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ કે દરરોજ એક કરતા વધુ ઇંડા પીવાની મંજૂરી નથી; તેની જીઆઈ 50 પીસ છે.

સાપ્તાહિક મેનૂ

નીચે અઠવાડિયા માટે એક શ્રેષ્ઠ મેનૂ છે, જેને તમે અનુસરી શકો છો અને તમારી બ્લડ શુગર વધારવા માટે ડરશો નહીં.

ભોજન રાંધવા અને વિતરણ કરતી વખતે, તમારે ઉપરોક્ત નિયમોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે.

વધુમાં, દૈનિક પ્રવાહી દર ઓછામાં ઓછો બે લિટર હોવો જોઈએ. બધી ચા મીઠાશથી મીઠી કરી શકાય છે. આવા આહાર ઉત્પાદન કોઈપણ ફાર્મસીમાં વેચાય છે.

1. સવારનો નાસ્તો - ફળોના કચુંબરનો એક ગ્રામ (સફરજન, નારંગી, પિઅર) અનવેઇટીંગ દહીં સાથે પી season,
2. બીજો નાસ્તો - કુટીર ચીઝ, 2 પીસી. ફ્રુટોઝ કૂકીઝ
3. બપોરનું ભોજન - વનસ્પતિ સૂપ, સ્ટયૂડ યકૃત, બિયાં સાથેનો દાણો પોર્રીજ, ગ્રીન કોફી,
4. નાસ્તા - વનસ્પતિ કચુંબર અને બાફેલી ઇંડા, દૂધ સાથે લીલી કોફી,
5. ડિનર - વનસ્પતિ સ્ટ્યૂ ચિકન, બ્લેક ટી,
6. બીજો ડિનર એ ગ્લાસ કેફિર છે.

• સવારનો નાસ્તો - દહીં સૂફલી, લીલી ચા,
• લંચ - કાતરી ફળ, કુટીર ચીઝ, ચા,
• લંચ - બિયાં સાથેનો દાણો સૂપ, ટમેટા અને રીંગણા સ્ટયૂ, બાફેલી માંસ,
• નાસ્તા - જેલી (ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે રેસીપી અનુસાર તૈયાર), 2 પીસી. ફ્રુટોઝ કૂકીઝ
• ડિનર - માંસની ચટણી સાથે મોતી જવના પોર્રીજ,
• બીજો ડિનર રાયઝેન્કાનો ગ્લાસ, એક લીલો સફરજન છે.

1. સવારનો નાસ્તો - સૂકા ફળો, ચા,
2. બપોરનું ભોજન - ઉકાળેલા ઓમેલેટ, ક્રીમ સાથે લીલી કોફી,
3. લંચ - વનસ્પતિ સૂપ, બાફેલા કટલેટ અને વનસ્પતિ કચુંબર,
4. નાસ્તા - ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પેનકેક સાથે ચા,
5. ડિનર - ટામેટા સોસમાં મીટબsલ્સ,
6. બીજો ડિનર એક ગ્લાસ અન સ્વિટાઇન્ડ દહીંનો છે.

• સવારનો નાસ્તો - ફળોના કચુંબર વગરના દહીં,
• બીજો નાસ્તો - સુકા ફળના ટુકડા સાથે મોતી જવ,
• લંચ - બ્રાઉન રાઇસ સૂપ, યકૃત પpટ્ટીઝ સાથે જવનો પોર્રીજ,
• બપોરના નાસ્તા - વનસ્પતિ કચુંબર અને બાફેલી ઇંડા, ચા,
• ડિનર - શેકવામાં રીંગણા, નાજુકાઈના ચિકન સાથે સ્ટફ્ડ, ક્રીમ સાથે ગ્રીન કોફી,
• બીજો ડિનર એક ગ્લાસ કેફિર છે, એક સફરજન.

1. સવારનો નાસ્તો - ઉકાળેલા ઓમેલેટ, બ્લેક ટી,
2. લંચ - કુટીર ચીઝ, એક પિઅર,
3. બપોરનું ભોજન - વનસ્પતિ સૂપ, ચિકન ચોપ્સ, બિયાં સાથેનો દાણો પોરીજ, ચા,
4. નાસ્તા - ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ચાર્લોટ સાથેની ચા,
5. ડિનર - એક પેટી સાથે જવ પોર્રીજ,
6. બીજો ડિનર એ એક ગ્લાસ ઓછી ચરબીયુક્ત દહીં છે.

• સવારનો નાસ્તો - બાફેલી ઇંડા, ટોફુ પનીર, ફ્રુટોઝ પર બિસ્કીટવાળી ચા,
• બપોરનું ભોજન - દહીં સૂફ્લી, એક પિઅર, ચા,
• લંચ - જવ સાથે સૂપ, માંસ સાથે સ્ટ્યૂડ મશરૂમ્સ,
• નાસ્તા - ફળ કચુંબર,
• ડિનર - બિયાં સાથેનો દાણો પોર્રીજ, બાફેલી ટર્કી,
• બીજો ડિનર એ ગ્લાસ કેફિર છે.

1. નાસ્તો - ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પcનકcક્સ સાથે ચા,
2. બપોરનું ભોજન - ઉકાળેલા ઓમેલેટ, વનસ્પતિ કચુંબર,
3. લંચ - વનસ્પતિ સૂપ, સ્ટ્યૂડ ચિકન યકૃત સાથે બ્રાઉન ચોખા.
4. નાસ્તા - સૂકા ફળો, ચા સાથે ઓટમીલ.
5. ડિનર - વનસ્પતિ સ્ટયૂ, બાફેલી માછલી.
6. બીજો ડિનર રાયઝેન્કા એક ગ્લાસ છે, એક સફરજન.

આવા આહારનું પાલન કરવું, ડાયાબિટીસ માત્ર લોહીમાં ખાંડના સ્તરને નિયંત્રિત કરશે નહીં, પરંતુ શરીરને વિટામિન અને ખનિજોથી સંપૂર્ણ રીતે સંતુલિત કરશે.

સંબંધિત ભલામણો

યોગ્ય પોષણ એ ડાયાબિટીસના જીવનના મુખ્ય ઘટકોમાંનું એક છે, જે બીજી ડિગ્રીના ડાયાબિટીઝના ઇન્સ્યુલિન આધારિત આ પ્રકારનાં સંક્રમણને અટકાવશે. પરંતુ ડાયેટિસ ટેબલમાં ડાયાબિટીસના જીવનના થોડા વધુ નિયમો સાથે હોવા જોઈએ.

100% દારૂ અને ધૂમ્રપાનને બાકાત રાખવું જોઈએ. આ હકીકત ઉપરાંત કે આલ્કોહોલ રક્ત ખાંડના સ્તરમાં નોંધપાત્ર વધારો કરે છે, તે ધૂમ્રપાન સાથે પણ જોડાણમાં નસોના અવરોધનું કારણ બને છે.

તેથી, દિવસમાં ઓછામાં ઓછા 45 મિનિટ, દરરોજ શારીરિક ઉપચારમાં શામેલ થવું જરૂરી છે. જો કસરતો માટે પૂરતો સમય ન હોય તો, પછી તાજી હવામાં ચાલવું એ કસરત ઉપચારની અભાવને વળતર આપે છે. તમે આ રમતોમાંથી એક પસંદ કરી શકો છો:

આ ઉપરાંત, તંદુરસ્ત sleepંઘ પર વિશેષ ધ્યાન આપવું આવશ્યક છે, જેનો સમયગાળો પુખ્ત વયે લગભગ નવ કલાકનો હોય છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ વારંવાર અનિદ્રાથી પીડાય છે અને આનાથી તેમના સ્વાસ્થ્યને નકારાત્મક અસર પડે છે. જો આવી સમસ્યા અસ્તિત્વમાં હોય, તો તમે સૂતા પહેલા તાજી હવામાં ચાલવા, ગરમ સ્નાન અને બેડરૂમમાં પ્રકાશ સુગંધ લેમ્પ લઈ શકો છો. સૂતા પહેલા, કોઈપણ સક્રિય શારીરિક પ્રવૃત્તિને બાકાત રાખો. આ બધું પથારીમાં ઝડપી નિવૃત્તિ લેવામાં મદદ કરશે.

યોગ્ય પોષણ, મધ્યમ શારીરિક શ્રમ, સ્વસ્થ નિંદ્રા અને ખરાબ ટેવોની ગેરહાજરીનું પાલન કરવું, ડાયાબિટીસના દર્દી બ્લડ સુગરને સરળતાથી નિયંત્રિત કરી શકે છે અને શરીરના તમામ કાર્યોને જાળવી શકે છે.

આ લેખમાંની વિડિઓ પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટેના ખોરાકની પસંદગી માટે ભલામણો પ્રદાન કરે છે.

ડાયાબિટીઝ પોષણ ચાર્ટ: આહાર, ખોરાક

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝમાં કયા ખોરાક ન ખાય? ડાયાબિટીઝથી દરરોજ મેનૂ કેવી રીતે બનાવવું, તેના પર શંકા છે અથવા મેદસ્વીપણા છે? એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ ઓલ્ગા ડેમિશેવા બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝના પોષણ વિશે વાત કરે છે, જે ઉપચારનો એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે, પુસ્તક “ઇટ્સ ટાઇમ ટુ બી બરાબર સારવાર”.

પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ મેલિટસ (ટી 1 ડીએમ )થી વિપરીત, સામાન્ય રીતે તરસ, નબળાઇ પેશાબ, વજન ઘટાડવું, અથવા ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ મેલીટસ (ટી 2 ડીએમ) માં તીવ્ર નબળાઇ સાથે કોઈ તેજસ્વી પ્રવેશ નથી. સામાન્ય રીતે, આ રોગ કેટલાક વર્ષોથી લગભગ અસ્પષ્ટ હોય છે, તેથી વિશ્વમાં ડાયાબિટીઝના અડધાથી વધુ લોકો તેમના રોગ વિશે અજાણ હોય છે. અને તેઓ તેના વિશે ક્યાં તો પ્રથમ જટિલતાઓ ન દેખાય ત્યાં સુધી જાણતા નથી અથવા જ્યાં સુધી તેઓ આકસ્મિક રીતે લોહીમાં ગ્લુકોઝનું વધતું સ્તર શોધી શકતા નથી.

નવા નિદાન કરાયેલ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓના સંપૂર્ણ સર્વેક્ષણથી એ જાણવું શક્ય બને છે કે તાજેતરના મહિનાઓ (વર્ષો) માં તેઓએ ઝડપી થાક નોંધ્યું છે, સ્નાયુઓની તાકાતમાં થોડો ઘટાડો, રાત્રે પેશાબ કરવાની વૃત્તિ, ઉપરાંત, સ્ત્રીઓ પેરીનેમમાં ખંજવાળથી ખલેલ પહોંચાડે છે, અને પુરુષો - ઇરેક્ટાઇલ ડિસફંક્શન . પરંતુ આ બધા લક્ષણોને દર્દીઓ દ્વારા ડ toક્ટરની સલાહ લેવાનું કારણ માનવામાં આવતું નથી.

રક્ત ગ્લુકોઝ વિશ્લેષણમાં ટી 2 ડીએમના નિદાન માટેના માપદંડ ટી 1 ડીએમ કરતા અલગ નથી, પરંતુ 40 વર્ષથી વધુ ઉંમરના, આંતરડાના મેદસ્વીપણાની હાજરી, નબળા ડાયાબિટીસના લક્ષણો અને સામાન્ય ઇન્સ્યુલિનના સામાન્ય (અને કેટલીક વખત મધ્યમ એલિવેટેડ) સ્તર T1DM થી વિશ્વસનીય રીતે T2DM ને અલગ કરી શકે છે.

મુખ્ય વસ્તુ ભૂખમરો નથી! પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે પોષણ

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીના આહારમાં શરીરના વજનના સામાન્યકરણની ખાતરી કરવી જોઈએ, હાયપર- અને હાઈપોગ્લાયકેમિઆનું કારણ નહીં, અને એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને ધમનીય હાયપરટેન્શનના જોખમોને ઘટાડવો જોઈએ.

આશરે 1500 કેસીએલની દૈનિક કેલરી સામગ્રીવાળા ખોરાક નાના ભાગોમાં (સામાન્ય રીતે 3 મુખ્ય ભોજન અને 2-3 મધ્યવર્તી ભોજન) અવારનવાર, અપૂર્ણાંક હોવા જોઈએ. રાત્રે sleepંઘ પહેલાં 40-60 મિનિટ પહેલાં છેલ્લું ભોજન.

પોષણ આધાર - નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) વાળા જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, એટલે કે ધીમે ધીમે રક્ત ગ્લુકોઝમાં વધારો, તેઓ પોષક મૂલ્યના 50-60% જેટલા હોવા જોઈએ.

મોટાભાગના કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનોમાં ઉચ્ચ જીઆઈ, સુગરયુક્ત પીણા, મફિન્સ, નાના અનાજ હોય ​​છે, તે દૂર થવું જોઈએ અથવા ઓછું કરવું જોઈએ. નીચા જીઆઈમાં આખા અનાજ, શાકભાજી અને ફળો હોય છે જે આહાર ફાઇબરથી સમૃદ્ધ હોય છે.

ચરબીની કુલ માત્રા, કુલ કેલરી સામગ્રીના 30% કરતા વધુ ન હોવી જોઈએ, સંતૃપ્ત ચરબી - 10%. સંતૃપ્ત ચરબી અસંતૃપ્ત ચરબીથી અલગ પાડવાનું સરળ છે: અસંતૃપ્ત ચરબી ઓરડાના તાપમાને પ્રવાહી સુસંગતતા ધરાવે છે, અને સંતૃપ્ત ચરબીની નક્કર સુસંગતતા હોય છે, તે છરીથી કાપી શકાય છે અને બ્રેડ પર ફેલાય છે.

દરેક ભોજનમાં શામેલ હોવું જોઈએ પ્રોટીન પૂરતા પ્રમાણમાં ગ્લાયસીમિયા સ્થિર કરવા અને તૃપ્તિ પ્રદાન કરવા માટે. અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછી 2 વાર માછલી ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. દિવસમાં ઓછામાં ઓછા 5 વખત શાકભાજી અને ફળો ખોરાકમાં હોવા જોઈએ. મીઠા ફળો (દ્રાક્ષ, અંજીર, કેળા, તારીખો, તરબૂચ) મર્યાદિત હોવો જોઈએ.

ખોરાક વધારે ન ભરો. સોડિયમ ક્લોરાઇડની માત્રા દરરોજ 5 ગ્રામ (1 ચમચી) કરતા વધુ ન હોવાની ખાતરી કરવાનો પ્રયાસ કરો.

દારૂ"ખાલી કેલરી" ના સ્ત્રોત તરીકે, ભૂખ ઉત્તેજીત કરનાર, ગ્લાયકેમિક ડિસ્ટબિલાઇઝર, ખોરાકમાંથી બાકાત રાખવી જોઈએ અથવા ઘટાડવી જોઈએ. જો દારૂ છોડી દેવાનું અશક્ય છે, તો લાલ ડ્રાય વાઇનને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ. સ્ત્રીઓ માટે દરરોજ એક ડોઝ અથવા પુરુષો માટે બે ડોઝ સુધી મર્યાદિત કરવાનો પ્રયાસ કરો (1 ડોઝ = બીઅરના 360 મિલી = વાઇનના 150 મિલી = મજબૂત આલ્કોહોલના 45 મિલી).

ઉપયોગ કરો એન્ટીoxકિસડન્ટ્સ (વિટામિન ઇ, સી, કેરોટિન) ની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે હાલમાં તેમના ઉપયોગ માટે કોઈ પુરાવા આધાર નથી, પરંતુ લાંબા ગાળાના પ્રતિકૂળ અસરોની સંભાવના છે.

ખાદ્ય ડાયરી રાખવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જ્યાં તેઓ રેકોર્ડ કરે છે કે તે કયા અને કયા જથ્થામાં, ક્યારે અને શા માટે પીવામાં આવ્યું હતું.

મહત્વનું છે ધૂમ્રપાન બંધ કરોરક્તવાહિની અને કેન્સરની ગૂંચવણોનું જોખમ ઘટાડવા માટે.

એ નોંધવું જોઇએ કે ધૂમ્રપાનના સમાપ્તિના 2-3 અઠવાડિયા પછી, ઘ્રાણેન્દ્રિયને લગતું રીસેપ્ટર્સનું કાર્ય પુન restoredસ્થાપિત કરવામાં આવે છે, જે ધૂમ્રપાન કરનારાઓમાં આંશિક રીતે દબાવવામાં આવે છે. પરિણામે, અન્ન સુગંધના "મજબુતીકરણ" ને લીધે ભૂખમાં વધારો શક્ય છે. અતિશય આહારને રોકવા માટે આ હકીકત માટે વિશેષ આત્મ-નિયંત્રણની જરૂર છે.

ડાયાબિટીસ પ્રકાર 2 માં "ફૂડ પિરામિડ" જેવું દેખાય છે તે આ છે.

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝવાળા એક અઠવાડિયા માટે મેનુ

સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને આહારમાંથી બાકાત રાખવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે: ખાંડ (ફ્રુટોઝ સહિત), કન્ફેક્શનરી (કેક, મીઠાઈઓ, સ્વીટ રોલ્સ, એક જાતની સૂંઠવાળી કેક, આઈસ્ક્રીમ, કૂકીઝ), મધ, સાચવો, ફળોના રસ વગેરે આ બધા ઉત્પાદનો ઝડપથી સ્તરમાં વધારો કરે છે. બ્લડ સુગર અને મેદસ્વીતાના વિકાસમાં ફાળો આપે છે. આ ઉપરાંત, ટી 2 ડીએમમાં ​​એથરોસ્ક્લેરોસિસના ઝડપથી વિકાસ થવાનું જોખમ ઘટાડવા માટે, પ્રાણીની ચરબીને બાકાત રાખવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે: ફેટી માંસ, ચરબીયુક્ત, માખણ, ખાટા ક્રીમ, ફેટી કુટીર ચીઝ, ચીઝ, વગેરે.

વનસ્પતિ ચરબી અને તેલયુક્ત માછલીઓનો ઉપયોગ ઘટાડવો જોઈએ: તેમ છતાં તેઓ એથરોસ્ક્લેરોસિસનું જોખમ વધારતા નથી, તેઓ સ્થૂળતાની પ્રગતિમાં ફાળો આપે છે. ટી 2 ડીએમ સાથે, મેદસ્વીતા એ એક ગંભીર સમસ્યા છે જે રોગના કોર્સને જટિલ બનાવે છે. જો વધારાની પોષક ભલામણોની જરૂર હોય, ઉદાહરણ તરીકે, ક્ષતિગ્રસ્ત રેનલ ફંક્શન અથવા સંધિવાનું વધતું જોખમ સાથે સંકળાયેલ, ઉપસ્થિત ચિકિત્સકે આ મુદ્દાઓ વિશે જણાવવું જોઈએ.

હું નાસ્તો કરું છું (તરત જ પછી જાગૃત ડેનિઆ)	II નાસ્તો	લંચ	હાઈ ચા	ડિનર	સ્વ રાત્રિભોજન (30-60 માટે મિનિટ પહેલાં રાત્રે sleepંઘ)
સોમ	માખણ અને ખાંડ અથવા અનાજની બ્રેડ વિના પાણી પર ઓટમીલ કુટીર ચીઝ. ખાંડ વિના કોફી અથવા ચા. *	બિસ્કીટ સાથે ટામેટાંનો રસ.	લિમો સાથે તાજી કોબી કચુંબર (કાકડીઓ, ટામેટાં) રસ. વનસ્પતિ સૂપ. બ્રેડ ચોખા સાથે માછલી. ખાણિયો અલ પાણી.	સફરજન, સ્વેઇસ્ટેન્ડ કૂકીઝ, ખાંડ વગરની ચા. *	વિનાઇગ્રેટ. ખસખસ સાથે દુર્બળ માંસ durum ઘઉં માંથી durum. ખાંડ વિના ચા.	બિયાં સાથેનો દાણો નેવા પોર્રીજ તેલ વિના (3-4 સો- ચમચી) અથવા અનાજની બ્રેડ. 1% કીફિરનો ગ્લાસ.
મંગળ	કેપસ આખા કટલેટ, અનાજની બ્રેડ. ખાંડ વિના કોફી (ચા). *	બિસ્કિટ સાથે ઓછી ચરબીયુક્ત દહીં.	તાજા કોબી કચુંબર (કાકડીઓ, ટામેટાં, બલ્ગેરિયનો - મરી) લીંબુનો રસ સાથે. ટામેટા સૂપ બ્રેડ વનસ્પતિ સ્ટયૂ સાથે ચિકન સ્તન. ખાણ વાસ્તવિક પાણી.	પીચ, સ્વેઇન્ડ ન કરેલી કૂકીઝ.	અથાણાં. બિયાં સાથેનો દાણો વાછરડાનું માંસ નોન પોર્રીજ ખાંડ વિના ચા.	ઓટમીલ સાથે કાન દૂધ અથવા 1% કીફિર.
બુધ	નરમ-બાફેલા ઇંડા. બટાટા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઉપચાર (2 પીસી.). ખાંડ વિના કોફી (ચા). *	સફરજન.	ગ્રીક કચુંબર. લેટેન બોર્શ અનાજની બ્રેડ નાજુકાઈના માંસ મરી (માંસ અને ચોખા સાથે). ખાણ વાસ્તવિક પાણી.	ફળોના પીણાં સાથે સીરિયલ ફટાકડા. *	ફૂલકોબી સાથે તુર્કી સ્તન. ખાંડ વિના ચા.	મ્યુસલી સાથે 1% કીફિર અથવા દૂધની કાન.
ગુ	ઝાઇલીટોલ પર જામ સાથે ચીઝ કેક્સ. ખાંડ વિના કોફી (ચા). *	અનવેઇન્ટેડ કૂકીઝ સાથે શાકભાજીનો રસ.	લીંબુનો રસ સાથે તાજી કાકડી કચુંબર. દુર્બળ કોબી સૂપ. અનાજની બ્રેડ બકલા- માંસ સાથે જીન. ખાણ વાસ્તવિક પાણી.	100 ચેરી	વાઇન ગ્રેટ, ચિકન કટલેટ (સ્ટીમ). ખાંડ વિના ચા.	કોઈપણ બ્રેડના 2 ટુકડા. 1% કીફિર અથવા દૂધનો ગ્લાસ.
શુક્ર	માખણ અને ખાંડ વિના અથવા રાઈ સાથે અનાજની રોટલી વગર પાણીમાં બાજરીનો પોર્રીજ કુટીર ચીઝ (ફેટા પનીર). ખાંડ વિના કોફી (ચા). *	બિસ્કિટ સાથે બેરી પેટર્ન.	સerરક્રાઉટ કચુંબર. વર્મીશે સૂપ ચિકન સ્ટોક પર છોડી. બ્રેડ ચોખા સાથે ચિકન સ્તન. ખાણ વાસ્તવિક પાણી.	પિઅર, સ્વેઇન્ડ ન કરેલી કૂકીઝ.	તાજા કોબી કચુંબર. સાથે ઓછી ચરબીવાળી માછલી બટાટા. ખાંડ વિના ચા.	બિયાં સાથેનો દાણો નેવા પોર્રીજ તેલ વિના (3-4 સ્ટો- ફિશિંગ ચમચી). સ્ટે- કાન 1% કીફિર અથવા આયરન.
શનિ	એક ઇંડા ઓમેલેટ. ફેટા પનીર સાથે સીરિયલ બ્રેડ. ખાંડ અથવા ચા વગર દૂધ સાથે કોફી.	વાંદરો - સાકર મુક્ત રેનલ દહીં. અનવેઇન્ટેડ કૂકીઝ.	ડુંગળી સાથે ટામેટા કચુંબર, 1 ચમચી ઓલિવ તેલ, મીઠું. દુર્બળના સૂપ પર સોલિઆન્કા સૂપ. બ્રેડ શાકભાજી સાથે વીલ. ખાણ વાસ્તવિક પાણી.	તડબૂચ (1 કટકા).	દાળ સાથે વીલ કટલેટ. તાજી શાકભાજી. અનસ્વિટેડ મરમા ટી ઓક્સિલેટોલ પર.	સીરીયલ બ્રેડ રોલ્સ. 1% કીફિરનો ગ્લાસ.
સન	જવ પોર્રીજ. ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ. ખાંડ અથવા ચા વગર દૂધ સાથે કોફી.	કોઈપણ બ્રેડની 1 ટુકડાવાળા લીલા વટાણા.	બકલા- લસણ (ઓછી ચરબી) સાથે જીન. ચિકન નૂડલ સૂપ. બ્રેડ બિયાં સાથેનો દાણો સાથે ચિકન alફલ નેવા પોર્રીજ અને શાકભાજી. ખાણ વાસ્તવિક પાણી.	સફરજન અથવા કાતરી બીટ, શેકવામાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સભ્યો (ખાંડ મુક્ત).	ચોખા સાથે ઓછી ચરબીવાળી માછલી. ટામેટાં, કાકડીઓ, ગ્રીન્સ.	આથોવાળા બેકડ દૂધ સાથે ખાંડ મુક્ત ઓટમીલ.

ટી 2 ડીએમમાં ​​શારીરિક પ્રવૃત્તિ

નિમ્ન શારીરિક પ્રવૃત્તિ (કસરતનો અભાવ) એ સંસ્કારી માનવતાનો ભયંકર દુશ્મન છે. મેદસ્વીપણાની સારવાર માટે, હાઈપરગ્લાયકેમિઆને ઓછું કરવા, બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવવા અને હૃદય રોગને રોકવા માટે નિયમિત વ્યાયામ મહત્વપૂર્ણ છે.

ટી 2 ડીએમ સાથે, શારીરિક નિષ્ક્રિયતા સામેની લડ ખાસ કરીને સંબંધિત છે. હકીકત એ છે કે હાયપોથિનેમિયા સાથે, સ્નાયુઓ ગ્લુકોઝનો સક્રિયપણે ઉપયોગ કરવાનું બંધ કરે છે, અને તે ચરબીના સ્વરૂપમાં સંગ્રહિત થાય છે. વધુ ચરબી એકઠી થાય છે, ઇન્સ્યુલિન પ્રત્યે કોશિકાઓની સંવેદનશીલતા ઓછી થાય છે. તે સાબિત થયું છે કે બેઠાડુ જીવનશૈલી તરફ દોરી રહેલા 25% લોકોમાં, તમે ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર શોધી શકો છો.

પોતે સ્નાયુઓની નિયમિત પ્રવૃત્તિથી મેટાબોલિક ફેરફારો થાય છે જે ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર ઘટાડે છે. રોગનિવારક અસર હાંસલ કરવા માટે, દરરોજ 30 મિનિટની સઘન વ 20કિંગ અથવા અઠવાડિયામાં 3-4 વખત 20-30 મિનિટ જોગ કરવા માટે, પ્રાધાન્ય ખાધા પછી 1-1.5 કલાકો કરવા માટે પૂરતું છે, જે ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર અને વધુ સારી રીતે ગ્લાયસિમિક નિયંત્રણ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

તમે ઘરેલું ગ્લુકોમીટરનો ઉપયોગ કરીને સ્વતંત્ર "પ્રયોગ" કરી શકો છો, અને 15 મિનિટની શારીરિક પ્રવૃત્તિ પછી ગ્લાયસીમિયા કેવી રીતે ઘટશે તે અવલોકન કરી શકો છો.

XE શું છે અને તેની ગણતરી કેવી રીતે કરવી?

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની ગણતરી માટે XE અથવા બ્રેડ યુનિટ એ બીજું એક પગલું છે. નામ "ઈંટ" બ્રેડના ટુકડામાંથી આવે છે, જે એક રખડુને ટુકડાઓમાં કાપીને પ્રમાણભૂત દ્વારા મેળવવામાં આવે છે, અને પછી અડધા ભાગમાં: તે 25-ગ્રામની સ્લાઇસ છે જેમાં 1 XE છે.

ઘણાં ખોરાકમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે, જ્યારે તે બધાં રચના, ગુણધર્મો અને કેલરી સામગ્રીમાં અલગ હોય છે. તેથી જ, ખોરાકના સેવનના ધોરણની દૈનિક માત્રા નક્કી કરવી મુશ્કેલ છે, જે ઇન્સ્યુલિન આધારિત દર્દીઓ માટે મહત્વપૂર્ણ છે - કાર્બોહાઈડ્રેટનું સેવન કરેલું પ્રમાણ ઇન્સ્યુલિનના ડોઝને અનુરૂપ હોવું જોઈએ.

આ ગણતરી પ્રણાલી આંતરરાષ્ટ્રીય છે અને તમને ઇન્સ્યુલિનની આવશ્યક માત્રા પસંદ કરવાની મંજૂરી આપે છે. XE તમને વજન વગર કાર્બોહાઇડ્રેટ ઘટક નિર્ધારિત કરવાની મંજૂરી આપે છે, પરંતુ દ્રષ્ટિ અને અનુકૂળ (ભાગ, ભાગ, કાચ, ચમચી, વગેરે) માટે અનુકૂળ દેખાવ અને કુદરતી વોલ્યુમની સહાયથી. 1 ડોઝમાં XE કેટલું ખાશે અને રક્ત ખાંડનું માપન કરશે તેવો અંદાજ કર્યા પછી, ઇન્સ્યુલિન આધારિત ડાયાબિટીસ મેલીટસવાળા દર્દી ખાવું પહેલાં ટૂંકી ક્રિયા સાથે ઇન્સ્યુલિનની યોગ્ય માત્રાનું સંચાલન કરી શકે છે.

• 1 XE માં લગભગ 15 ગ્રામ સુપાચ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે,
• 1 XE લીધા પછી, લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર 2.8 એમએમઓએલ / એલ વધે છે,
• 1 XE ને આત્મસાત કરવા માટે 2 એકમોની જરૂર પડે છે. ઇન્સ્યુલિન
• દૈનિક ભથ્થું: 18-25 XE, 6 ભોજનના વિતરણ સાથે (1-2 XE પર નાસ્તા, 3-5 XE પર મુખ્ય ભોજન),
• 1 XE છે: 25 જી.આર. સફેદ બ્રેડ, 30 જી.આર. બ્રાઉન બ્રેડ, અડધો ગ્લાસ ઓટમીલ અથવા બિયાં સાથેનો દાણો, 1 મધ્યમ કદના સફરજન, 2 પીસી. prunes, વગેરે.

માન્ય અને ભાગ્યે જ વપરાયેલ ખોરાક

જ્યારે ડાયાબિટીઝ સાથે ખાવું - માન્ય ખોરાક એક જૂથ છે જેનો ઉપયોગ પ્રતિબંધ વિના કરી શકાય છે.

નીચા જીઆઈ:	સરેરાશ જીઆઈ:
લસણ, ડુંગળી, ટામેટાં પર્ણ લેટીસ લીલા ડુંગળી, સુવાદાણા, બ્રોકોલી બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ, કોબીજ, સફેદ કોબી, લીલા મરી ઝુચિની કાકડીઓ શતાવરીનો છોડ લીલા કઠોળ કાચો સલગમ ખાટા બેરી મશરૂમ્સ રીંગણા અખરોટ ચોખાની ડાળીઓ કાચી મગફળી ફ્રુટોઝ સૂકા સોયાબીન, તાજી જરદાળુ તૈયાર સોયાબીન, બ્લેક 70% ચોકલેટ, ગ્રેપફ્રૂટ પ્લમ્સ મોતી જવ પીળા ભાગલા વટાણા, ચેરી મસૂર સોયા દૂધ સફરજન પીચ કાળા દાળો બેરી મુરબ્બો (ખાંડ મુક્ત), બેરી જામ (ખાંડ મુક્ત), દૂધ 2% આખું દૂધ સ્ટ્રોબેરી કાચા નાશપતીનો તળેલા ફણગાવેલા અનાજ, ચોકલેટ દૂધ સૂકા જરદાળુ કાચા ગાજર ચરબી વિનાની કુદરતી દહીં, સુકા લીલા વટાણા અંજીર નારંગીનો માછલી લાકડીઓ સફેદ કઠોળ કુદરતી સફરજનનો રસ, કુદરતી નારંગી તાજા, કોર્ન પોર્રીજ (મામાલીગા), તાજા લીલા વટાણા, દ્રાક્ષ.	તૈયાર વટાણા, રંગીન કઠોળ તૈયાર નાશપતીનો, મસૂર બ્રાન બ્રેડ કુદરતી અનેનાસનો રસ, લેક્ટોઝ ફળ બ્રેડ કુદરતી દ્રાક્ષનો રસ, કુદરતી દ્રાક્ષનો રસ ગ્રોટ્સ બલ્ગુર, ઓટમીલ બિયાં સાથેનો દાણો બિયાં સાથેનો દાણો, બિયાં સાથેનો દાણો સ્પાઘેટ્ટી પાસ્તા ચીઝ ટોર્ટેલિની, બ્રાઉન ચોખા બિયાં સાથેનો દાણો પોરીજ કિવિ બ્રાન મીઠી દહીં, ઓટમીલ કૂકીઝ ફળ કચુંબર કેરી પપૈયા મીઠી બેરી
	બોર્ડરલાઇન જીઆઈવાળા ઉત્પાદનો - નોંધપાત્ર રીતે મર્યાદિત હોવા જોઈએ, અને ગંભીર ડાયાબિટીસમાં, નીચેનાને બાકાત રાખવું જોઈએ:
	મીઠી તૈયાર મકાઈ, સફેદ વટાણા અને તેમાંથી વાનગીઓ, હેમબર્ગર બન્સ, બિસ્કીટ beets કાળા કઠોળ અને તેમાંથી વાનગીઓ, કિસમિસ પાસ્તા શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ કાળી બ્રેડ નારંગીનો રસ તૈયાર શાકભાજી સોજી તરબૂચ મીઠો છે જાકીટ બટાટા, કેળા ઓટમીલ, ઓટ ગ્રેનોલા, અનેનાસ ઘઉંનો લોટ ફળ ચિપ્સ સલગમ દૂધ ચોકલેટ ડમ્પલિંગ્સ ઉકાળવા સલગમ અને બાફવામાં, ખાંડ ચોકલેટ બાર, ખાંડ મુરબ્બો, ખાંડ જામ બાફેલી મકાઈ કાર્બોરેટેડ મીઠી પીણાં.

પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનો

શુદ્ધ ખાંડ પોતે સરેરાશ જીઆઈવાળા ઉત્પાદનોનો સંદર્ભ લે છે, પરંતુ સરહદ મૂલ્ય સાથે. આનો અર્થ એ છે કે સૈદ્ધાંતિકરૂપે તેનો વપરાશ થઈ શકે છે, પરંતુ ખાંડનું શોષણ ઝડપથી થાય છે, જેનો અર્થ છે કે બ્લડ સુગર પણ ઝડપથી વધે છે. તેથી, આદર્શ રીતે, તેનો ઉપયોગ મર્યાદિત હોવો જોઈએ અથવા તેનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ નહીં.

ઉચ્ચ જીઆઈ ખોરાક (પ્રતિબંધિત)	અન્ય પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનો:
ઘઉંનો પોર્રીજ ફટાકડા, ક્રoutટોન્સ, બેગુએટ તરબૂચ બેકડ કોળું ફ્રાઇડ ડોનટ્સ વેફલ્સ બદામ અને કિસમિસ સાથે ગ્રેનોલા, ક્રેકર માખણ કૂકીઝ બટાટા ચિપ્સ ઘાસચારો કઠોળ બટાકાની વાનગીઓ સફેદ બ્રેડ, ચોખાની રોટલી, પોપકોર્ન મકાઈ વાનગીઓમાં ગાજર, મકાઈ ટુકડાઓમાં ત્વરિત ચોખાના દાણા, હલવો તૈયાર જરદાળુ, કેળા ચોખા ખાદ્યપદાર્થો parsnip અને તેમાંથી ઉત્પાદનો, સ્વીડ, કોઈપણ સફેદ લોટનો મફિન, તેમાં મકાઈનો લોટ અને વાનગીઓ, બટાકા નો લોટ મીઠાઈઓ, કેક, પેસ્ટ્રીઝ, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ મીઠી દહીં, દહીં, ખાંડ સાથે જામ મકાઈ, મેપલ, ઘઉંનો ચાસણી, બીયર, વાઇન, આલ્કોહોલિક કોકટેલપણ, kvass.	આંશિક રીતે હાઇડ્રોજનયુક્ત ચરબી (લાંબા શેલ્ફ લાઇફ સાથેનો ખોરાક, તૈયાર ખોરાક, ફાસ્ટ ફૂડ) સાથે, લાલ અને ચરબીયુક્ત માંસ (ડુક્કરનું માંસ, બતક, હંસ, લેમ્બ), સોસેજ અને સોસેજ, તેલયુક્ત અને મીઠું ચડાવેલું માછલી, પીવામાં માંસ ક્રીમ, ચરબી દહીં, મીઠું ચડાવેલું પનીર પ્રાણી ચરબી ચટણી (મેયોનેઝ, વગેરે), મસાલેદાર મસાલા. આહારમાં દાખલ કરો
સફેદ ચોખા	બ્રાઉન ચોખા
બટાટા, ખાસ કરીને છૂંદેલા બટાટા અને ફ્રાઈસના રૂપમાં	જાસ્મ, શક્કરીયા
સાદો પાસ્તા	દુરમ લોટ અને બરછટ ગ્રાઇન્ડીંગમાંથી પાસ્તા.
સફેદ બ્રેડ	છાલવાળી બ્રેડ
મકાઈ ટુકડાઓમાં	બ્રાન
કેક, પેસ્ટ્રીઝ	ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની
લાલ માંસ	સફેદ આહાર માંસ (સસલું, ટર્કી), ઓછી ચરબીવાળી માછલી
પશુ ચરબી, ટ્રાંસ ચરબી	વનસ્પતિ ચરબી (રેપીસીડ, ફ્લેક્સસીડ, ઓલિવ)
સંતૃપ્ત માંસ સૂપ	બીજા આહાર માંસ સૂપ પર પ્રકાશ સૂપ
ચરબીયુક્ત ચીઝ	એવોકાડો, ઓછી ચરબીવાળા ચીઝ
દૂધ ચોકલેટ	ડાર્ક ચોકલેટ
આઈસ્ક્રીમ	ચાબૂક મારી ફ્રોઝન ફળો (નોન ફ્રૂટ આઇસ ક્રીમ)
ક્રીમ	નોનફેટ દૂધ

ડાયાબિટીસ માટે કોષ્ટક 9

ડાયેટ નંબર 9, જે ખાસ કરીને ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે વિકસિત છે, આવા દર્દીઓની ઇનપેશન્ટ સારવારમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે અને તેનું પાલન ઘરે જ થવું જોઈએ. તેનો વિકાસ સોવિયત વૈજ્entistાનિક એમ. પેવઝનેરે કર્યો હતો. ડાયાબિટીઝના આહારમાં દરરોજ સુધીના આહારનો સમાવેશ થાય છે:

• 80 જી.આર. શાકભાજી
• 300 જી.આર. ફળ
• 1 કપ કુદરતી ફળનો રસ
• 500 મિલી ડેરી ઉત્પાદનો, 200 ગ્રામ ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ,
• 100 જી.આર. મશરૂમ્સ
• 300 જી.આર. માછલી અથવા માંસ
• 100-200 જી.આર. રાઈ, ઘઉં જે રાઈના લોટના મિશ્રણ સાથે, બ branન બ્રેડ અથવા બટેટાના 200 ગ્રામ, અનાજ (સમાપ્ત),
• 40-60 જી.આર. ચરબી.

મુખ્ય વાનગીઓ:

• સૂપ્સ: કોબી સૂપ, શાકભાજી, બોર્શ, બીટરૂટ, માંસ અને વનસ્પતિ ઓક્રોશકા, આછો માંસ અથવા માછલીનો સૂપ, શાકભાજી અને અનાજવાળા મશરૂમ સૂપ.
• માંસ, મરઘાં: વાછરડાનું માંસ, સસલું, ટર્કી, બાફેલી, અદલાબદલી, સ્ટ્યૂડ ચિકન.
• માછલી: ઓછી ચરબીવાળા સીફૂડ અને માછલી (પાઇક પેર્ચ, પાઇક, કodડ, કેસર કodડ) બાફેલી, વરાળ, સ્ટ્યૂડ, તેના પોતાના જ્યુસ ફોર્મમાં શેકવામાં આવે છે.
• નાસ્તા: વિનાઇલ, તાજા શાકભાજી, વનસ્પતિ કેવિઅર, મીઠુંથી પલાળીને હેરિંગ, જેલીડ આહારમાં માંસ અને માછલી, માખણ સાથે સીફૂડ કચુંબર, અનસેલ્ટેડ ચીઝ
• મીઠાઈઓ: તાજા ફળો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, ખાંડ વગર ફળ જેલી, ખાંડ વગર બેરી મૌસ, મુરબ્બો અને જામ બનાવવામાં મીઠાઈઓ.
• પીણાં: કોફી, ચા, નબળા, ગેસ વગરનો ખનિજ જળ, શાકભાજી અને ફળોનો રસ, રોઝશીપ બ્રોથ (ખાંડ મુક્ત).
• ઇંડા વાનગીઓ: પ્રોટીન ઈંડાનો પૂડલો, નરમ-બાફેલા ઇંડા, વાનગીઓમાં.

પ્રથમ દિવસ

સવારનો નાસ્તોશતાવરીનો છોડ, ચા સાથે પ્રોટીન ઓમેલેટ.વનસ્પતિ તેલ અને વરાળ ચીઝ કેક સાથે છૂટક બિયાં સાથેનો દાણો. 2 નાસ્તોઅખરોટ સાથે સ્ક્વિડ અને સફરજનનો સલાડ.તાજા ગાજર કચુંબર. લંચદાડમના દાણા સાથે બીટરૂટ, બેકડ રીંગણા.

શાકાહારી વનસ્પતિ સૂપ, જેકેટ જેકેટ બટાકાની સાથે માંસ સ્ટયૂ. એક સફરજન.

નાસ્તોએવોકાડો સાથે રાય બ્રેડમાંથી બનાવેલો સેન્ડવિચ.કેફિર તાજા બેરી સાથે મિશ્રિત. ડિનરબેકડ સmonલ્મોન ટુકડો અને લીલો ડુંગળી.બાફેલી કોબી સાથે બાફેલી માછલી.

બીજો દિવસ

સવારનો નાસ્તોદૂધમાં બિયાં સાથેનો દાણો, એક ગ્લાસ કોફી.હર્ક્યુલસ પોર્રીજ. દૂધ સાથે ચા. 2 નાસ્તોફળ કચુંબર.તાજી જરદાળુ સાથે કુટીર ચીઝ. લંચબીજા માંસના સૂપ પર અથાણું. સીફૂડ કચુંબર.શાકાહારી borscht. મસૂર સાથે તુર્કી માંસ ગૌલાશ. નાસ્તોઅનસેલ્ટ્ડ ચીઝ અને કેફિરનો ગ્લાસ.શાકભાજી કોબી રોલ્સ. ડિનરનાજુકાઈના ટર્કી સાથે શેકેલી શાકભાજી.સુગર ફળ સુકા ફળ. નરમ-બાફેલા ઇંડા.

ત્રીજો દિવસ

સવારનો નાસ્તોલોખંડની જાળીવાળું સફરજન સાથે ઓટમીલ અને સ્ટીવિયા સાથે મધુર, ખાંડ રહિત દહીંનો ગ્લાસ.ટામેટાં સાથે ઓછી ચરબીવાળી દહીં ચીઝ. ચા 2 નાસ્તોતેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે તાજી જરદાળુ લીસુંવનસ્પતિ વિનાશ અને છાલવાળી બ્રેડની 2 ટુકડાઓ. લંચશાકભાજી સ્ટ્યૂડ વીલ સ્ટયૂ.દૂધ સાથે ચીકણું મોતી જવ સૂપ. વાછરડાનું માંસ ટુકડો છરીઓ. નાસ્તોદૂધના ઉમેરા સાથે કુટીર ચીઝ.ફળ દૂધ સાથે સ્ટ્યૂડ. ડિનરતાજા કોળા, ગાજર અને વટાણા નો સલાડ.મશરૂમ્સ સાથે બ્રેઇઝ્ડ બ્રોકોલી.

ચોથો દિવસ

સવારનો નાસ્તોઆખા અનાજની બ્રેડ, ઓછી ચરબીવાળા પનીર અને ટમેટામાંથી બનાવેલ બર્ગર.નરમ-બાફેલા ઇંડા. દૂધ સાથે એક ગ્લાસ ચિકોરી. 2 નાસ્તોહ્યુમસ સાથે વરાળ શાકભાજી.ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, કેફિર બ્લેન્ડર સાથે ચાબૂક મારી. લંચકચુંબરની વનસ્પતિ અને લીલા વટાણા સાથે વનસ્પતિ સૂપ. સ્પિનચ સાથે અદલાબદલી ચિકન કટલેટ.શાકાહારી કોબી સૂપ. માછલીના કોટ હેઠળ જવ પોર્રીજ. નાસ્તોનાશપતીનો કાચા બદામ સાથે સ્ટફ્ડ.ઝુચિની કેવિઅર. ડિનરમરી અને કુદરતી દહીં સાથે સલાડ.રીંગણ અને સેલરિ ગૌલેશ સાથે બાફેલી ચિકન સ્તન.

પાંચમો દિવસ

સવારનો નાસ્તોતજ અને સ્ટીવિયા સાથે તાજી પ્લમમાંથી વરાળ પુરી. નબળી કોફી અને સોયા બ્રેડ.કુદરતી દહીં અને બ્રેડ સાથે અંકુરિત અનાજ. કોફી 2 નાસ્તોબાફેલી ઇંડા અને કુદરતી સ્ક્વોશ કેવિઅર સાથે સલાડ.બેરી જેલી. લંચસૂપ છૂંદેલા કોબીજ અને બ્રોકોલી. એરુગુલા અને ટામેટાં સાથે બીફ ટુકડો.શાકભાજી સાથે મશરૂમ સૂપ. સ્ટ્યૂડ ઝુચિિની સાથે મીટબsલ્સ. નાસ્તોબેરી ચટણી સાથે ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ.ગ્રીન ટીનો ગ્લાસ. એક સફરજન. ડિનરલીલા કુદરતી ચટણીમાં બાફવામાં શતાવરીનો છોડ અને માછલીના માંસબોલ્સ.ટમેટા, bsષધિઓ અને કુટીર ચીઝ સાથે સલાડ.

સ્વીટનર્સ

આ પ્રશ્ન વિવાદિત રહે છે, કારણ કે તેમને ડાયાબિટીઝના દર્દીની તીવ્ર જરૂરિયાત હોતી નથી, અને તેનો ઉપયોગ ફક્ત તેમની સ્વાદ પસંદગીઓ અને મીઠાઇની વાનગીઓ અને પીણાંની ટેવથી થાય છે. સિદ્ધાંતમાં સો ટકા સાબિત સલામતીવાળા કૃત્રિમ અને કુદરતી ખાંડના અસ્તિત્વમાં નથી. તેમના માટે મુખ્ય જરૂરિયાત એ છે કે બ્લડ સુગરમાં વૃદ્ધિનો અભાવ અથવા સૂચકમાં થોડો વધારો.

હાલમાં, રક્ત ખાંડના કડક નિયંત્રણ સાથે, 50% ફ્રુટોઝ, સ્ટીવિયા અને મધનો ઉપયોગ મીઠાશ તરીકે થઈ શકે છે.

સ્ટીવિયા એ બારમાસી છોડ, સ્ટીવિયાના પાંદડામાંથી એક એડિટિવ છે, ખાંડની જગ્યાએ, જેમાં કેલરી નથી. પ્લાન્ટ મીઠી ગ્લાયકોસાઇડ્સ, જેમ કે સ્ટીવીયોસાઇડનું સંશ્લેષણ કરે છે - એક પદાર્થ જે પાંદડા આપે છે અને એક સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ આપે છે, જે સામાન્ય ખાંડ કરતા 20 ગણા મીઠી હોય છે. તે તૈયાર ભોજનમાં ઉમેરી શકાય છે અથવા રસોઈમાં ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે. એવું માનવામાં આવે છે કે સ્ટીવિયા સ્વાદુપિંડને પુન restoreસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે અને રક્ત ખાંડને અસર કર્યા વિના પોતાનું ઇન્સ્યુલિન વિકસાવવામાં મદદ કરે છે.

તેને 2004 માં ડબ્લ્યુએચઓ નિષ્ણાતો દ્વારા સ્વીટનર તરીકે સત્તાવાર રીતે મંજૂરી આપવામાં આવી હતી. દૈનિક ધોરણ 2.4 મિલિગ્રામ / કિગ્રા સુધી છે (દિવસના 1 ચમચી કરતા વધુ નહીં). જો પૂરકનો દુરુપયોગ કરવામાં આવે તો, ઝેરી અસરો અને એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ વિકસી શકે છે. પાવડર સ્વરૂપ, પ્રવાહી અર્ક અને કેન્દ્રિત સીરપમાં ઉપલબ્ધ છે.

ફ્રેક્ટોઝ 50%. ફ્રુક્ટોઝ મેટાબોલિઝમ માટે, ઇન્સ્યુલિનની જરૂર નથી, તેથી, આ સંદર્ભમાં, તે સલામત છે. તેમાં 2 ગણી ઓછી કેલરી સામગ્રી હોય છે અને સામાન્ય ખાંડની તુલનામાં 1.5 ગણી વધારે મીઠાઇ હોય છે. તેની જીઆઈ ઓછી છે (19) અને બ્લડ સુગરમાં ઝડપી વૃદ્ધિ થવાનું કારણ નથી.

વપરાશ દર 30-40 જી.આર. કરતા વધુ નહીં. દિવસ દીઠ. જ્યારે 50 જીઆરથી વધુ વપરાશ થાય છે. દરરોજ ફ્રુટોઝ લીવરની ઇન્સ્યુલિન પ્રત્યે સંવેદનશીલતા ઘટાડે છે. પાવડર, ગોળીઓના સ્વરૂપમાં ઉપલબ્ધ છે.

કુદરતી મધમાખી મધ. ગ્લુકોઝ, ફ્રુટોઝ અને સુક્રોઝનું એક નાનું પ્રમાણ (1-6%) સમાવે છે. સુક્રોઝ ચયાપચય માટે ઇન્સ્યુલિન જરૂરી છે, જો કે, મધમાં આ ખાંડની સામગ્રી નજીવી છે, તેથી શરીર પરનો ભાર ઓછો છે.

વિટામિન અને જૈવિક સક્રિય પદાર્થોથી સમૃદ્ધ, રોગપ્રતિકારક શક્તિને વેગ આપે છે. આ બધા સાથે, તે ઉચ્ચ જીઆઈ (લગભગ 85) સાથે ઉચ્ચ કેલરી કાર્બોહાઇડ્રેટ ઉત્પાદન છે. ડાયાબિટીસની હળવા ડિગ્રી સાથે, દરરોજ ચા સાથે મધની 1-2 ચા નૌકાઓ સ્વીકાર્ય છે, જમ્યા પછી, ધીમે ધીમે ઓગળી જાય છે, પરંતુ ગરમ પીણામાં ઉમેરતા નથી.

આડઅસર અને અન્ય જોખમોને લીધે, એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ્સ દ્વારા હાલમાં એસ્પાર્ટમ, ઝાયલીટોલ, સુક્લેમેટ અને સેકારિન જેવા પૂરવણીઓની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

તે સમજી લેવું જોઈએ કે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું શોષણ દર, તેમજ ઉત્પાદનોમાં ખાંડની માત્રા સરેરાશ ગણતરીના મૂલ્યો કરતા અલગ હોઈ શકે છે. તેથી, ખાવું તે પહેલાં અને લોહીમાં શર્કરાને અંકુશમાં લેવો મહત્વપૂર્ણ છે કે ખાવુંના 2 કલાક પછી, ફૂડ ડાયરી રાખો અને આમ એવા ઉત્પાદનો શોધી કા .ો કે જે રક્ત ખાંડમાં વ્યક્તિગત જમ્પનું કારણ બને. તૈયાર ભોજનની જીઆઈની ગણતરી કરવા માટે, ખાસ કેલ્ક્યુલેટરનો ઉપયોગ કરવો વધુ અનુકૂળ છે, કારણ કે રસોઈ તકનીક અને વિવિધ ઉમેરણો પ્રારંભિક ઉત્પાદનોના પ્રારંભિક જીઆઈ સ્તરને નોંધપાત્ર રીતે વધારી શકે છે.

તબીબી પોષણ

ડોકટરો લાંબા સમયથી ડાયાબિટીઝના આહારની જરૂરિયાત વિશે જાણે છે - તે ઇન્સ્યુલિનના પૂર્વ યુગમાં તબીબી પોષણ હતું જે સમસ્યાને લડવાની એકમાત્ર અસરકારક પદ્ધતિ હતી. પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસનો આહાર ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે, જ્યાં વિઘટન અને મૃત્યુ દરમિયાન કોમાની ઉચ્ચ સંભાવના છે. બીજા પ્રકારનાં રોગવાળા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે, ક્લિનિકલ પોષણ સામાન્ય રીતે વજન સુધારવા અને રોગનો વધુ આગાહી કરનાર સ્થિર કોર્સ સૂચવવામાં આવે છે.

ઉત્પાદનોને ડાયાબિટીઝ માટે સખત પ્રતિબંધિત છે

આધુનિક ડાયેટિક્સ, શરીર પરના પદાર્થો અને ઉત્પાદનોના પ્રભાવ પર નિદાન અને સંશોધનની અદ્યતન પદ્ધતિઓથી સજ્જ, તાજેતરના વર્ષોમાં ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે એકદમ પ્રતિબંધિત ખોરાકની સૂચિને નોંધપાત્ર રીતે સંકુચિત કરી છે. હાલમાં, શુદ્ધ શુદ્ધ કાર્બોહાઇડ્રેટ, મીઠાઈઓ અને ખાંડ, તેમજ પ્રત્યાવર્તન ચરબી અને ઘણાં કોલેસ્ટ્રોલ ધરાવતા ઉત્પાદનો પર આધારિત વાનગીઓ એકદમ બિનસલાહભર્યા છે.

સફેદ બ્રેડ, ચોખા અને સોજી, તેમજ પાસ્તા પર સંબંધિત પ્રતિબંધ છે - તે સખત મર્યાદિત હોઈ શકે છે. આ ઉપરાંત, ડાયાબિટીઝના પ્રકારને ધ્યાનમાં લીધા વિના, આલ્કોહોલ સંપૂર્ણપણે બિનસલાહભર્યું છે.

ડાયાબિટીસ આહારના પ્રકાર

1. ઉત્તમ નમૂનાના. આ પ્રકારનું તબીબી પોષણ વીસમી સદીના 30-40 ના દાયકામાં પાછું વિકસિત થયું હતું અને સંતુલિત, સખત પ્રકારના આહાર હોવા છતાં. રશિયન આહારશાસ્ત્રમાં તેનો એક આબેહૂબ પ્રતિનિધિ ટેબલ નંબર 9 છે, જેમાં સંખ્યાબંધ, તાજેતરના વિવિધતા છે. આ પ્રકારનું તબીબી પોષણ ટાઇપ 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝવાળા લગભગ તમામ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે યોગ્ય છે.
2. આધુનિક. વ્યક્તિગતકરણનાં સિદ્ધાંતો અને વ્યક્તિગત સામાજિક જૂથોની માનસિકતાએ વિવિધ પ્રકારના મેનુઓ અને આધુનિક આહારોને જન્મ આપ્યો છે, જેમાં ચોક્કસ પ્રકારના ખોરાક પર ઓછી કડક પ્રતિબંધો છે અને બાદમાં મળેલ નવી મિલકતો ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે, જેણે અગાઉના શરતમાં પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનોને દૈનિક આહારમાં દાખલ કરવાની મંજૂરી આપી હતી. અહીંના મુખ્ય સિદ્ધાંતો એ પૂરતા પ્રમાણમાં આહાર રેસા ધરાવતા "સુરક્ષિત" કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના ઉપયોગનું પરિબળ છે. જો કે, તે સમજવું જોઈએ કે આ પ્રકારની તબીબી પોષણ વ્યક્તિગત રીતે કડક રીતે પસંદ કરવામાં આવે છે અને કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયની ભરપાઇ માટે સાર્વત્રિક પદ્ધતિ તરીકે ગણી શકાય નહીં.
3. લો કાર્બ આહાર. શરીરના વજનમાં વધારો સાથે મુખ્યત્વે પ્રકાર II ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે રચાયેલ છે. મૂળભૂત સિદ્ધાંત એ છે કે કાર્બોહાઇડ્રેટસમાં વધુ પ્રમાણમાં ખોરાક લેવાનું શક્ય તેટલું બાકાત રાખવું, પરંતુ આરોગ્યને નુકસાનકારક નહીં. જો કે, તે બાળકો માટે બિનસલાહભર્યું છે, અને તેનો ઉપયોગ કિડનીની સમસ્યાઓ (મોડા તબક્કાના નેફ્રોપેથી) અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં પણ 1 પ્રકારનો ડાયાબિટીસ અને ગંભીર હાયપોગ્લાયકેમિઆથી થઈ શકે છે.
4. શાકાહારી ખોરાક. જેમ જેમ 20 મી સદીના પ્રારંભમાં પ્રાયોગિક અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું હતું, ચરબીયુક્ત સમૃદ્ધ ખોરાકના સેવનમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો પર ભાર મૂકતા કડક શાકાહારી પ્રકારનાં આહાર, માત્ર વજન ઘટાડવામાં જ ફાળો આપે છે, પરંતુ બ્લડ શુગર પણ ઓછું કરે છે. મોટી સંખ્યામાં આખા વનસ્પતિ, આહાર ફાઇબર અને ફાઇબરથી સમૃદ્ધ, કેટલાક કિસ્સાઓમાં ભલામણ કરેલ વિશેષ આહાર કરતાં પણ વધુ અસરકારક છે, ખાસ કરીને શાકાહારી આહારનો અર્થ એ છે કે દૈનિક આહારની કુલ કેલરી સામગ્રીમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો. આ, બદલામાં, પૂર્વ ડાયાબિટીક પરિસ્થિતિઓમાં મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે, સ્વતંત્ર પ્રોફીલેક્ટીક તરીકે કાર્ય કરવા અને ડાયાબિટીસની શરૂઆત સામે અસરકારક રીતે લડવામાં સક્ષમ છે.

દૈનિક મેનૂ

નીચે, અમે રોગના 1 લી અને બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ક્લાસિક આહાર મેનૂ ધ્યાનમાં લઈએ છીએ, જે ડાયાબિટીસના હળવા અને મધ્યમ સ્વરૂપોવાળા દર્દીઓ માટે શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ છે. ગંભીર વિઘટન, વૃત્તિ અને હાયપર- અને હાયપોગ્લાયકેમિઆના કિસ્સામાં, એક વ્યક્તિગત આહાર પદ્ધતિ માનવ શરીરવિજ્ologyાન, વર્તમાન આરોગ્ય સમસ્યાઓ અને અન્ય પરિબળોને ધ્યાનમાં લેતા પોષણશાસ્ત્રી દ્વારા વિકસિત થવી જોઈએ.

1. પ્રોટીન - 85-90 ગ્રામ (પ્રાણી મૂળના સાઠ ટકા).
2. ચરબી - 75-80 ગ્રામ (ત્રીજો - છોડનો આધાર).
3. કાર્બોહાઇડ્રેટ - 250-300 ગ્રામ.
4. નિ liquidશુલ્ક પ્રવાહી - લગભગ દો and લિટર.
5. મીઠું 11 ગ્રામ છે.

પાવર સિસ્ટમ અપૂર્ણાંક છે, દિવસમાં પાંચથી છ વખત, દૈનિક મહત્તમ energyર્જા મૂલ્ય 2400 કેસીએલ કરતા વધુ નથી.

માન્ય ઉત્પાદનો / ડીશ:

1. લોટનાં ઉત્પાદનો - મંજૂરીવાળી રાઇ અને બ્રાન બ્રેડ, તેમજ અખાદ્ય લોટના ઉત્પાદનો.
2. સૂપ - બોર્શ્ચટ, કોબી સૂપ, વનસ્પતિ સૂપ, તેમજ ઓછી ચરબીવાળા બ્રોથવાળા સૂપના તબીબી પોષણ માટે શ્રેષ્ઠ. ક્યારેક ઓક્રોશકા.
3. માંસ. માંસ, વાછરડાનું માંસ, ડુક્કરનું માંસ ની ઓછી ચરબીવાળી જાતો. મર્યાદિત ચિકન, સસલું, ભોળું, બાફેલી જીભ અને યકૃતની મંજૂરી છે. માછલીમાંથી - બાફેલી સ્વરૂપમાં કોઈ પણ ચીકણું જાતો, વનસ્પતિ તેલ વિના બાફેલી અથવા શેકવામાં આવે છે.
4. ડેરી ઉત્પાદનો. ઓછી ચરબીવાળી ચીઝ, ઉમેરવામાં ખાંડ વગરની ડેરી ઉત્પાદનો. મર્યાદિત - 10 ટકા ખાટા ક્રીમ, ઓછી ચરબી અથવા બોલ્ડ દહીં. ઇંડા ઓમેલેટના સ્વરૂપમાં, આત્યંતિક કેસોમાં, જરદી વિના ખાય છે.
5. અનાજ. ઓટમીલ, જવ, કઠોળ, બિયાં સાથેનો દાણો, ઇંડા, બાજરી.
6. શાકભાજી. આગ્રહણીય છે કે ગાજર, બીટ, કોબી, કોળું, ઝુચીની, રીંગણા, કાકડીઓ અને ટામેટાં. બટાટા - મર્યાદિત.
7. નાસ્તા અને ચટણી. તાજા વનસ્પતિ સલાડ, ટમેટા અને ઓછી ચરબીવાળી ચટણી, હ horseર્સરેડિશ, મસ્ટર્ડ અને મરી. મર્યાદિત - સ્ક્વોશ અથવા અન્ય વનસ્પતિ કેવિઅર, વિનાઇગ્રેટ, જેલી માછલી, ઓછામાં ઓછા વનસ્પતિ તેલ સાથે સીફૂડ વાનગીઓ, ઓછી ચરબીવાળા બીફ જેલી.
8. ચરબી - વનસ્પતિ, માખણ અને ઘી સુધી મર્યાદિત.
9. વિવિધ સુગર ફ્રી ડ્રિંક્સ (ચા, કોફી, રોઝશીપ બ્રોથ, વનસ્પતિનો રસ), જેલી, મૌસિસ, તાજા મીઠા અને ખાટા બિન-વિદેશી ફળો, કમ્પોટ્સ. ખૂબ જ મર્યાદિત - મધ અને મીઠાઇ પર મીઠાઈઓ.

સોમવાર

• અમે ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝનાં બે સો ગ્રામ સાથે નાસ્તો કરીશું, જેમાં તમે થોડા બેરી ઉમેરી શકો છો.
• બીજી વખત એક ગ્લાસ એક ટકા કેફિર સાથે નાસ્તો કરીએ.
• અમે 150 ગ્રામ બેકડ માંસ, વનસ્પતિ સૂપની પ્લેટ સાથે બપોરનું ભોજન કરીએ છીએ. સુશોભિત - 100-150 ગ્રામની માત્રામાં સ્ટ્યૂડ શાકભાજી.
• કોબી અને કાકડીઓના તાજા કચુંબર સાથે બપોરે કચુંબર રાખો, ઓલિવ તેલના ચમચી સાથે અનુભવી. કુલ વોલ્યુમ 100-150 ગ્રામ છે.
• અમે શેકેલા શાકભાજી (80 ગ્રામ) અને બે સો ગ્રામ વજનની એક મધ્યમ શેકેલી માછલી સાથે રાત્રિભોજન કરીશું.

• અમે બિયાં સાથેનો દાણોની પ્લેટ સાથે નાસ્તો કરીએ છીએ - 120 ગ્રામથી વધુ નહીં.
• બીજી વખત અમે બે મધ્યમ કદના સફરજન સાથે નાસ્તો કરીએ.
• અમે વનસ્પતિ બોર્શની પ્લેટ, બાફેલી ગોમાંસના 100 ગ્રામ પર જમવું. તમે ખાંડ ઉમેર્યા વિના કોમ્પોટ સાથે ખોરાક પી શકો છો.
• ગુલાબ હિપ્સમાંથી બપોરનો ગ્લાસ રાખો.
• અમે તાજા વનસ્પતિ કચુંબરના બાઉલ સાથે 160-180 ગ્રામની માત્રામાં રાત્રિભોજન, તેમજ એક બાફેલી ઓછી ચરબીવાળી માછલી (150-200 ગ્રામ).

• અમે કુટીર ચીઝ ક casસેરોલ સાથે નાસ્તો કરીએ છીએ - 200 ગ્રામ.
• બપોરના ભોજન પહેલાં, તમે ગુલાબના હિપ્સમાંથી એક ગ્લાસ સૂપ પી શકો છો.
• અમે કોબી સૂપની એક પ્લેટ, બે નાની માછલીની પtiesટીઝ અને એકસો ગ્રામ વનસ્પતિ કચુંબર પર જમ્યા છીએ.
• એક બાફેલા ઇંડા સાથે બપોરે નાસ્તો કરો.
• ડિનર એ સ્ટ્યૂડ કોબી અને પ્લેટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા બાફવામાં બે મધ્યમ કદના માંસ પેટીઝની પ્લેટ છે.

• અમે બે ઇંડામાંથી એક ઈંડાનો પૂડલો સાથે નાસ્તો કરીએ છીએ.
• રાત્રિભોજન પહેલાં, તમે ઓછામાં ઓછી ચરબીયુક્ત સામગ્રીનો દહીંનો કપ અથવા તો સ્વિસ્ટીંગ વગરનો ખાઈ શકો છો.
• અમે દુર્બળ માંસ અને મંજૂરીવાળા અનાજ પર આધારિત કોબી સૂપ અને સ્ટફ્ડ મરીના બે એકમ સાથે બપોરનું ભોજન કરીએ છીએ.
• અમારી પાસે બપોરના નાસ્તામાં ઓછી ચરબીવાળા કુટીર પનીર અને ગાજરમાંથી બેસો ગ્રામ કેસરોલ છે.
• અમે સ્ટ્યૂડ ચિકન માંસ (બે સો ગ્રામનો ટુકડો) અને વનસ્પતિ કચુંબરની પ્લેટ સાથે રાત્રિભોજન કરીએ છીએ.

• અમે બાજરીના પોર્રીજ અને એક સફરજનની પ્લેટ સાથે નાસ્તો કરીશું.
• રાત્રિભોજન પહેલાં, બે મધ્યમ કદના નારંગીનો ખાય છે.
• અમે માંસ ગૌલાશ (સો ગ્રામ કરતા વધુ નહીં) સાથે માછલી, સૂપની પ્લેટ અને જવની પ્લેટ સાથે બપોરનું ભોજન કરીએ છીએ.
• તાજા વનસ્પતિ કચુંબરની પ્લેટ સાથે બપોરનું ભોજન લો.
• અમે લેમ્બ સાથે સ્ટ્યૂડ શાકભાજીના સારા ભાગ સાથે 250 ડબ્બા સુધી કુલ રાત્રિભોજન કરીએ છીએ.

• અમે ડાળ પર આધારિત પોર્રીજની પ્લેટ સાથે નાસ્તો કરીશું, એક પેર એક ડંખથી ખાઇ શકાય છે.
• રાત્રિભોજન પહેલાં, એક નરમ-બાફેલી ઇંડા ખાવા માટે માન્ય છે.
• અમે દુર્બળ માંસના ઉમેરા સાથે વનસ્પતિ સ્ટયૂની મોટી પ્લેટ પર જમીએ છીએ - ફક્ત 250 ગ્રામ.
• ઘણા મંજૂરીવાળા ફળો સાથે બપોરે નાસ્તો કરો.
• અમે એક સો ગ્રામ સ્ટયૂડ લેમ્બ અને વનસ્પતિ કચુંબરની પ્લેટ 150 ગ્રામની માત્રામાં રાત્રિભોજન કરીશું.

રવિવાર

• ઓછી માત્રામાં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝના બાઉલ સાથે નાસ્તો - કુલ સો ગ્રામ સુધી.
• બપોરના ભોજન માટે, બે સો ગ્રામ શેકેલી ચિકન.
• અમે વનસ્પતિ સૂપનો એક બાઉલ, સો ગ્રામ ગૌલાશ અને એક વાટકી શાકભાજીનો કચુંબર સાથે બપોરનું ભોજન કરીએ છીએ.
• બેરીના કચુંબરની બપોરે પ્લેટ છે - કુલ 150 ગ્રામ સુધી.
• અમે એક સો ગ્રામ બાફેલી કઠોળ અને બે સો ગ્રામ બાફેલી ઝીંગા સાથે રાત્રિભોજન કરીશું.

શું ડાયાબિટીઝ સાથે ખાવું શક્ય છે: બદામ, બીટ, ચોખા, પર્સિમન, દાડમ અને કોળા?

ચોખા ખાઈ શકાતા નથી. બદામ (અખરોટ, મગફળી, બદામ, દેવદાર) - તે શક્ય છે, પરંતુ મર્યાદિત માત્રામાં (દિવસ દીઠ 50 ગ્રામ સુધી), પહેલાં શેલ અને અન્ય તત્વોમાંથી છાલ. તમે બાફેલી સ્વરૂપમાં ડાયાબિટીસ માટે સલાદનો ઉપયોગ કરી શકો છો, તેનો ઉપયોગ કરીને, ઉદાહરણ તરીકે, વિનાઇલના ઘટક તરીકે - દિવસમાં 100 ગ્રામથી વધુ નહીં.

પર્સિમોન એ ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સાથેનું ઉત્પાદન છે, પરંતુ તેમાં પોષક તત્વોનો મોટો જથ્થો હોય છે અને તે ખાંડના સ્તરને એટલી અસર કરતું નથી, કારણ કે તેમાં મુખ્યત્વે ફ્રૂટટોઝ હોય છે. તમે ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ સખત મર્યાદિત માત્રામાં, દર થોડા દિવસોમાં એક કરતા વધુ ફળ નહીં.

કોળુ ડાયાબિટીઝ માટેની "લીલી સૂચિ" માં શામેલ છે અને તેનો ઉપયોગ વિશેષ પ્રતિબંધો વગર કરી શકાય છે (એકમાત્ર થ્રેશોલ્ડ એ મેનૂની કુલ કેલરી સામગ્રી છે). દાડમનો ઉપયોગ પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ દ્વારા કરી શકાય છે, દિવસમાં 50 ગ્રામથી વધુ નહીં.

શું હું ડાયાબિટીઝ માટે મધનો ઉપયોગ કરી શકું છું?

વીસમી સદીના 90 ના દાયકા સુધી, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ કોઈપણ પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝ માટે મધને સંપૂર્ણપણે પ્રતિબંધિત પ્રકારના ઉત્પાદનો માટે આભારી છે. તાજેતરના અધ્યયનો દર્શાવે છે કે બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં મધની મોટી માત્રામાં ફ્ર્યુક્ટોઝની હાજરીને કારણે રક્ત ખાંડમાં વધારો થતો નથી (દિવસ દીઠ 5-7 ગ્રામ). તેથી, તેનું સેવન કરી શકાય છે, પરંતુ મર્યાદિત માત્રામાં.

શું ટાઇપ -2 ડાયાબિટીઝ માટે ઓછું કાર્બ આહાર છે?

લો-કાર્બ આહાર એ ડાયાબિટીઝના બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીસ માટે છે, જેને વધારે વજન હોવાને કારણે સમસ્યા હોય છે. તેની મૂળ દિશા એ કાર્બોહાઇડ્રેટનું પ્રમાણ ઘટાડવું અને આહારના કુલ દૈનિક energyર્જા મૂલ્યમાં ઘટાડો છે. વૈકલ્પિક રૂપે, આધુનિક પોષણવિજ્istsાનીઓ હંમેશા શાકાહારી આહાર પ્રદાન કરે છે - કેટલાક કિસ્સાઓમાં તેઓ ક્લાસિક ઉપચારાત્મક આહારયુક્ત ખોરાક કરતાં વધુ અસરકારક હોય છે, સામાન્ય રીતે ડોકટરો દ્વારા ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ડાયાબિટીઝ માટે કડક આહાર જરૂરી છે?

આધુનિક વિજ્ .ાને ડાયાબિટીઝ માટેની પરવાનગી આપતી ઉત્પાદનોની સીમાઓને નોંધપાત્ર રીતે વિસ્તૃત કરી છે, જે દર્દીઓને તેમના રોજિંદા આહારમાં વૈવિધ્યકરણ કરવાની મંજૂરી આપે છે. આહારની કઠોરતામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો વપરાશ, તેમજ કેલરીની કુલ સામગ્રી અને ભોજનની આવર્તનની ગણતરીમાં સમાવેશ થાય છે, જ્યારે આહારના વ્યક્તિગત ઘટકો તેમના જૂથોમાં સમાનરૂપે બદલવા જોઈએ.

ડાયાબિટીઝથી એક બાળકનો જન્મ થયો હતો. કેવી રીતે તેને ખવડાવવા?

કયા પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝ સામેલ છે તે સ્પષ્ટ નથી. જો તમારા બાળકમાં નિયોનેટલ ડાયાબિટીસનો પ્રકાર ક્ષણિક છે, તો તેનો ઉપચાર કરી શકાય છે અને, નિયમ પ્રમાણે, તમે તેનાથી બાળકને કાયમી ધોરણે છુટકારો આપી શકો છો. જો આપણે કાયમી નવજાત ડાયાબિટીસ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ, તો પછી બાળકના આખા જીવનમાં ઇન્સ્યુલિનની નિમણૂકની જરૂર હોય છે અને તે મુજબ, આજીવન ઉપચાર. બંને પ્રકારનાં રોગ એકદમ દુર્લભ છે અને આનુવંશિક વિસંગતતા છે, જે ભવિષ્યમાં ટાઇપ 1 ડાયાબિટીસ તરફ દોરી જાય છે.

કદાચ તમારો મતલબ બાળપણમાં હસ્તગત ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ? કોઈ પણ સંજોગોમાં, તમારા બાળકને એક શારીરિક આહારની જરૂર છે જે બધી બાબતોમાં સંતુલિત છે, વધતી જતી શરીરની energyર્જાની જરૂરિયાતોને સંતોષે છે. ડાયાબિટીઝવાળા બાળકનું પોષણ એ સમાન શારીરિક વિકાસ પરિમાણો સાથે સમાન વયના તંદુરસ્ત બાળકના આહારથી વ્યવસ્થિત રીતે અલગ નથી હોતું - શુદ્ધ શુદ્ધ કાર્બોહાઇડ્રેટ, મીઠાઈઓ અને ખાંડ પર આધારિત માત્ર સ્પષ્ટ રીતે હાનિકારક ખોરાક, તેમજ પ્રત્યાવર્તન ચરબી અને ઘણાં કોલેસ્ટ્રોલવાળા ઉત્પાદનો પર પ્રતિબંધ છે. સફેદ બ્રેડ, ચોખા અને સોજી, તેમજ પાસ્તા પર સંબંધિત પ્રતિબંધ છે - તે સખત મર્યાદિત હોઈ શકે છે.

સ્વાભાવિક રીતે, વિઘટનના તબક્કે આ રોગના સૌથી ગંભીર સ્વરૂપો વિશે નથી. કોઈ પણ સંજોગોમાં, બાળક માટે વ્યક્તિગત આહારના વિકાસ માટે, તમારે ન્યુટ્રિશનિસ્ટનો સંપર્ક કરવો જરૂરી છે જે તમારા બાળકમાં ડાયાબિટીઝના પ્રકાર, તેના શરીરની લાક્ષણિકતાઓ અને અન્ય પરિબળોને ધ્યાનમાં લેશે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટેના આહારની સુવિધાઓ

પહેલાં, હાઈપરગ્લાયકેમિઆ અથવા ઉચ્ચ ગ્લુકોઝ સ્તરને કાબૂમાં રાખવાનો એક માત્ર આહાર પ્રતિબંધ પ્રણાલી હતી. હવે દર્દીઓના આહારમાં નોંધપાત્ર વધારો થયો છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓને સલાહ આપવામાં આવે છે કે અસરકારક રક્ત ગ્લુકોઝ નિયંત્રણ માટે ઘણા મહત્વપૂર્ણ નિયમોનું પાલન કરો.

દર્દીઓ ભૂખ્યા અથવા વધુપડતું ન રહેવું જોઈએ. આ સ્થિતિઓ તેમના સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી છે. તે ખાવા માટે જરૂરી છે કે જેથી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો વપરાશ આખો દિવસ સમાનરૂપે વહેંચવામાં આવે.

સામાન્ય આહાર આવશ્યકતાઓ:

• ખોરાકના ટુકડા (દિવસમાં ઓછામાં ઓછા 6 વખત),
• વપરાશ કાર્બોહાઈડ્રેટની ગણતરી,
• પ્રાણી ચરબી પ્રતિબંધ,
• ખોરાકમાં છોડના ખોરાકનો પરિચય,
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, બાફેલી સ્વરૂપમાં, બાફેલા ખોરાક માટે પસંદગી,
• કાર્બોહાઇડ્રેટનો ભાર વધારતા ખોરાક અથવા તેમને મર્યાદિત કરવા,
• સંતુલિત પોષણ
• ખાંડ અવેજી,
• બરછટ ફાઇબરનું સેવન,
• પીવાના શાસનનું પાલન,
• મીઠું ઓછું કરવું,
• દારૂ બાકાત.

કાર્બોહાઈડ્રેટ વધુ ધીમે ધીમે શોષાય તે માટે અને લોહીમાં શર્કરાના વધારામાં ઉછાળો ન લાવવા માટે, નીચેની ભલામણોને વળગી રહેવું યોગ્ય છે:

1. બરછટ અથવા દાણાદાર સુસંગતતા ખાઓ, ઉદાહરણ તરીકે, છૂંદેલા અથવા બાફેલીને બદલે છૂટક અનાજ.
2. ડીશ ગરમ ન હોવી જોઈએ, કારણ કે તાપમાન ગ્લુકોઝના વપરાશને અસર કરે છે.
3. ખોરાકમાં રેસા સરળ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સનું શોષણ અટકાવે છે અને કોલેસ્ટરોલને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
4. મુખ્ય ભોજન પછી સરળ કાર્બોહાઈડ્રેટ શ્રેષ્ઠ રીતે પીવામાં આવે છે.

મેનૂમાં એવા ખોરાક શામેલ હોઈ શકે છે જેમાં ફાઇબરવાળા સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે, જેમ કે ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની. પ્રોટીન (પ્રોટીન ક્રીમ) અથવા ચરબી સાથે પીવામાં આવે ત્યારે ગ્લુકોઝનું શોષણ ધીમું પડે છે. જો કે, ભૂલશો નહીં કે "ધીમા" કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પણ લોહીમાં સમાઈ જાય છે, ખાંડ વધારે છે.

પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ મેલિટસ માટેના પોષણમાં તફાવત

પ્રથમ અને બીજા પ્રકારનાં રોગમાં બ્લડ શુગરમાં વધારો થવાના કારણો જુદા હોવાને કારણે, દર્દીઓના આહાર માટે ઘણા અભિગમો છે. ઇન્સ્યુલિન આધારિત દર્દીઓ માટે, પોષણ વધુ વૈવિધ્યપુર્ણ છે. કારણ કે તેઓ નાની ઉંમરે આ રોગવિજ્ .ાનથી વધુ વખત પીડાય છે, તેથી ઉચ્ચ કેલરીવાળા ખોરાકને આહારમાં શામેલ કરવામાં આવે છે. આહાર બનાવતી વખતે, વપરાશમાં લેવાયેલા બ્રેડ યુનિટ્સને ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ સાથે, પોષણનું મુખ્ય કાર્ય વજન ઘટાડવાનું છે. આ કિસ્સામાં, મેનૂની ગણતરી ઉત્પાદનોની કેલરી સામગ્રી દ્વારા કરવામાં આવે છે. દર્દીઓ સખત આહાર લે છે. તેમને ખાંડ, ચરબીયુક્ત ખોરાક અને ખોરાક ન આપવો જોઈએ જે કોલેસ્ટ્રોલ વધારે છે.

બ્રેડ એકમ

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની માત્રાત્મક રચના માટેના ખાતામાં "બ્રેડ યુનિટ" (XE) ની કલ્પના રજૂ કરવામાં આવી હતી. 1 XE માટે, તે 25 ગ્રામ બ્રેડ અથવા 12 ગ્રામ ખાંડ (કાર્બોહાઈડ્રેટ) માનવામાં આવે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સંચાલિત ટૂંકા ઇન્સ્યુલિનની ગણતરી કરવા માટે બ્રેડક્રમ ચાર્ટ આવશ્યક છે.

1 XE પર 2-4 એકમોની જરૂર છે. ઇન્સ્યુલિન એક્સ્યુ દ્વારા ઇન્સ્યુલિનના વધારાના વહીવટની વ્યક્તિગત આવશ્યકતા સ્વ-નિરીક્ષણ ડાયરીનો ઉપયોગ કરીને નક્કી કરવામાં આવે છે, જે દર્દી દ્વારા રાખવી જોઈએ.

એક ભોજનમાં, ડાયાબિટીસને 7 XE કરતા વધુ ન ખાવું જોઈએ.મુખ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ લોડ દિવસના પહેલા ભાગમાં હોય છે. બ્રેડ ઉત્પાદનોના વજનની સતત ગણતરી ન કરવા માટે, અમે તેમના energyર્જા મૂલ્યને ધ્યાનમાં રાખીને ઉત્પાદન કોષ્ટકો બનાવ્યાં.

ઉત્પાદનોનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ શું છે

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) એ એક સૂચક છે જે સૂચવે છે કે ગ્લુકોઝની તુલનામાં કોઈ ખાસ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરતી વખતે રક્ત ખાંડ કેટલી વધી શકે છે.

ઉચ્ચ જીઆઈ ખોરાક (70 અને વધુ):

• મધ
• ગ્લુકોઝ
• ખાંડ
• છૂંદેલા બટાટા,
• મીઠી સોડા
• મીઠાઈઓ - મકાઈ લાકડીઓ, ચોળાયેલ ચોખા.

સરેરાશ જીઆઈ (56-69):

સૌથી ઓછી જીઆઈ પાસે:

• ડેરી ઉત્પાદનો,
• દૂધ
• ફળ
• વટાણા, કઠોળ, મસૂર અને અન્ય શાકભાજી.

ડાયાબિટીઝ મેલિટસમાં, ફક્ત મધ્યમ અને નીચા જીઆઈવાળા ખોરાકની મંજૂરી છે.

મંજૂરી અને પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનોની સૂચિ

વિવિધ પ્રકારના રોગવાળા ડાયાબિટીઝના આહારના સિદ્ધાંતો બદલાય છે. જો કે, એવી વાનગીઓ છે જે એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ્સ ખાવાની ભલામણ કરતા નથી.

પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનોની સૂચિમાં શામેલ છે:

• બટાકા - તળેલી, ફ્રાઈસ, ચિપ્સ,
• મીઠા ફળો - દ્રાક્ષ, નાશપતીનો, કેળા,
• ચરબીયુક્ત માંસ
• પીવામાં માંસ
• તેલમાં તૈયાર ખોરાક,
• પેસ્ટ,
• મીઠી ચીઝ, દહી,
• મીઠી દહીં,
• માર્જરિન
• સફેદ બ્રેડ અને સફેદ લોટ પેસ્ટ્રીઝ,
• સ્ટોરમાંથી રસ,
• સોડા
• દારૂ
• મીઠાઈઓ, ચોકલેટ,
• જામ
• કન્ડેન્સ્ડ દૂધ
• ફાસ્ટ ફૂડ.

દર્દીઓને આવા ખોરાક અને પીણાંના પ્રેમમાં પડવું પડશે:

• ખનિજ જળ
• રોઝશિપ કમ્પોટ,
• વનસ્પતિ રસ
• મીઠા અને ખાટા બેરી અને ફળોમાંથી તાજી કરાયેલા રસ,
• લીલા ખાટાં ફળ,
• સ્થિર અને તાજા બેરી
• ખાંડ વિના ચરબી રહિત ડેરી ઉત્પાદનો,
• આહાર માંસ - ચિકન, ટર્કી, વાછરડાનું માંસ, સસલું,
• કોબી
• બીન
• મશરૂમ્સ
• ટામેટાં
• રીંગણા
• ગ્રીન્સ
• શતાવરીનો છોડ
• બ્રોકોલી
• દૂધ
• આખા કણકણવાળા માલ,
• સીફૂડ
• માછલી.

મેનુ નિયમો

મેનૂ તૈયાર કરતી વખતે, તે માત્ર કાર્બોહાઇડ્રેટ લોડ અને ઉત્પાદનોની કેલરીને ધ્યાનમાં લેવું યોગ્ય છે, પણ ડાયાબિટીસની પ્રવૃત્તિ પણ. વ્યાયામ કરવાથી બ્લડ સુગર ઓછી થાય છે. પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ માટે, શારીરિક પ્રવૃત્તિના દરેક કલાક માટે 1 XE ખાવું તે આગ્રહણીય છે. આ તમને બોલ્સ ઇન્સ્યુલિનનો ડોઝ બદલવા દેશે નહીં.

જાડાપણું સાથે, એક ડાયેટિશિયન ઉત્પાદનોનો energyર્જા મૂલ્ય (કેલરી સામગ્રી) અને કસરત દરમિયાન દૈનિક energyર્જા ખર્ચને ધ્યાનમાં રાખીને આહાર ખેંચવામાં મદદ કરે છે. ગણતરી કરતી વખતે દર્દીના જાતિ, જાતિ અને ડિગ્રી ધ્યાનમાં લેવી. તેને ઉપવાસના દિવસો ગોઠવવાની મંજૂરી છે (પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ સાથે). જો કે, આવા દર્દીઓમાં ભૂખમરો વિરોધાભાસી છે.

મેનૂની તૈયારી દરમિયાન, ડાયાબિટીઝની સામાન્ય સ્થિતિ ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે. સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવનારા, કિશોરો, નબળા દર્દીઓમાં પ્રોટીન લેવાની જરૂર હોય છે. જો દર્દીને કિડની અથવા યકૃતની નિષ્ફળતા, કેટોસિડોસિસ, પ્રોટીનનું પ્રમાણ ઓછું થાય છે.

ચયાપચયમાં શામેલ હોય તેવા અન્ય પોષક તત્વો વિશે ભૂલશો નહીં: વિટામિન્સ, જસત, તાંબુ, મેંગેનીઝ. રક્તવાહિની તંત્રના પેથોલોજીઓમાં દર્દીઓની વૃત્તિને લીધે, તેઓ વાનગીઓમાં મીઠાની માત્રા ઘટાડે છે.

અઠવાડિયા માટે નમૂના મેનૂ

• નાસ્તો: બિયાં સાથેનો દાણો પોર્રીજ, માખણ, ચા સાથે પ્રોટીન-બ્ર proteinન બ્રેડ,
• નાસ્તો: ઇંડા સાથે કોલ્સલા,
• લંચ: ચિકન સૂપ, વનસ્પતિઓ સાથે વનસ્પતિ કચુંબર, સફેદ માંસની પ patટી સાથે લીલી કઠોળ, કોમ્પોટ, ડાયાબિટીક રાઈ બ્રેડ,
• બપોરના નાસ્તા: દહીં સાથે બ્રેડ,
• રાત્રિભોજન: માછલી, રાઈ બ્રેડ, વનસ્પતિ કચુંબર સાથે વરાળ ઝ્રેઝી,
• નાસ્તા: આથો દૂધ પીણું.

• સવારનો નાસ્તો: ઓટમીલ, માખણ સાથેની અનાજની બ્રેડ, ચા,
• નાસ્તા: સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ડુંગળી અને મશરૂમ્સ કચુંબર,
• બપોરના ભોજન: વટાણાનો સૂપ, શાકભાજી સાથે શેકેલા ચિકન, વનસ્પતિ કચુંબર, અનાજની બ્રેડ, પીણું,
• બપોરના નાસ્તા: બીસ્કીટ સાથે આથો શેકાયેલ દૂધ,
• શાકભાજી, અનાજની બ્રેડ, જ્યુસ,
• નાસ્તા: દહીં.

• નાસ્તો: પોર્રીજ “આર્ટેક”, માખણ, કોફી સાથે પ્રોટીન-બ્ર branન બ્રેડ
• નાસ્તા: કચુંબરની વનસ્પતિ, સફરજન અને ગાજર કચુંબર,
• લંચ: બોર્શ, સ્ટીમ પેટી સાથે બિયાં સાથેનો દાણો પોર્રીજ, સuરક્રraટ કચુંબર, પ્રોટીન-બ branન બ્રેડ, કોમ્પોટ,
• બપોરના નાસ્તા: ફળો સાથે કુટીર ચીઝ,
• રાત્રિભોજન: સાર્વક્રાઉટ અને માંસ, પ્રોટીન-બ્ર branન બ્રેડ, જ્યુસ,
• નાસ્તા: બેકડ સફરજન.

• નાસ્તો: ઇંડા, માખણ સાથે ચા બ્રેડ, ચા,
• નાસ્તા: દહીં સાથે કુટીર ચીઝ,
• લંચ: ગ્રીન બોર્શ, માંસ સાથે બેકડ રીંગણ, ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમ સાથે ટામેટા કચુંબર, રાય બ્રેડ, કોમ્પોટ,
• બપોરે ચા: ચા સાથે કોટેજ પનીર ખીરું,
• માંસ સ્ટ્યૂ શાકભાજી, રાઈ બ્રેડ, પીણું,
• નાસ્તા: કીફિર બ્રેડ.

• સવારનો નાસ્તો: જવના પોર્રીજ, માખણ સાથે અનાજની બ્રેડ, ચા (ચિકોરી, કોફી),
• નાસ્તા: દહીં સાથે ફળનો કચુંબર,
• બપોરનું ભોજન: માછલીનો સૂપ, વનસ્પતિ સાઇડ ડિશ સાથે માછલીની કટલેટ, ઘંટડી મરી અને કાકડીનો કચુંબર, અનાજની બ્રેડ, સાઇટ્રસ પીણું,
• બપોરના નાસ્તા: દૂધ સાથે બ્રેડ,
• રાત્રિભોજન: દૂધની ચટણી, પrરિજ, અનાજની બ્રેડ, લીંબુનું શરબત વરાળ કટલેટ,
• નાસ્તા: ફળ.

• નાસ્તો: વાછરડાનું માંસ સાથે ઓમેલેટ, પનીર સાથે પ્રોટીન-બ્રાન બ્રેડ, ચા,
• નાસ્તા: તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે કુટીર ચીઝ,
• લંચ: મશરૂમ સૂપ, બાફેલી (બેકડ) માંસ સાથે પોર્રીજ, ડુંગળી અને bsષધિઓવાળા તૈયાર વટાણા, પ્રોટીન-બ્રાન્ડેડ બ્રેડ, કોમ્પોટ,
• બપોરના નાસ્તા: રાયઝેન્કા સાથે ઓટમીલ કૂકીઝ,
• રાત્રિભોજન: ઝુચિિની માંસ, પોર્રીજ, પ્રોટીન-બ branન બ્રેડ, પીણું,
• નાસ્તા: આથો શેકાયેલ દૂધ.

• નાસ્તો: નાજુકાઈના માંસ અને કોબી (કોબી રોલ્સ) સાથે બ્રાઉન રાઇસ, માખણ સાથે ચાની બ્રેડ, ચા,
• નાસ્તા: દહીં સાથે બ્રેડ,
• લંચ: મીટબballલ સૂપ, ચિકન સાથે ઓમેલેટ, લાલ કોબી કચુંબર, રાઈ બ્રેડ, એક પીણું,
• બપોરના નાસ્તા: બિસ્કિટ સાથેનો કીફિર,
• રાત્રિભોજન: ફિશ કેક, બેકડ બટાટા, રાઈ બ્રેડ, પીણું,
• નાસ્તા: દૂધ સાથે બિસ્કિટ.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે તૈયાર ખોરાક

ડાયાબિટીઝથી યોગ્ય રીતે ખાવા માટે, તમારે ઘણો સમય અને પ્રયત્ન કરવો પડશે. મોટાભાગના ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં ફક્ત મેનુ કંપોઝ કરવા અને ખોરાક તૈયાર કરવા માટે પૂરતો સમય હોતો નથી, તેથી હવે હું તમને ક્રાયોડાઇટ કંપની વિશે જણાવવા માંગુ છું, જે ડાયાબિટીઝવાળા લોકોનું જીવન સરળ બનાવવામાં મદદ કરે છે.

ક્રાયોડાઇટ એ તૈયાર અને સ્વાદિષ્ટ ખોરાક પહોંચાડવાની સેવા છે, માત્ર ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે જ નહીં, પણ વજન ઓછું કરવા માંગતા લોકો માટે પણ. મેનૂ સક્ષમ નિષ્ણાતો - ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ અને ડોકટરો દ્વારા બનાવવામાં આવ્યું હતું.

વિશેષ તકનીકી “શોક ફ્રીઝિંગ” નો ઉપયોગ કરવા બદલ આભાર, તમારે ફક્ત માઇક્રોવેવ અથવા ધીમા કૂકરમાં ખોરાક ફરીથી ગરમ કરવો પડશે અને સ્વાદિષ્ટ રીતે ખાવું પડશે. તે જ સમયે, ઠંડું બધા પોષક તત્વોને સુરક્ષિત રાખે છે.

"ક્રાયોડાઇટ" ના મુખ્ય ફાયદા:

• નોવગોરોડ ક્ષેત્રના ઇકોલોજીકલ સ્વચ્છ ક્ષેત્રમાં ઉત્પાદન,
• વ્યક્તિગત અંતમાં ડિલિવરી,
• ખોરાક વિવિધ
• આંચકો ફ્રીઝિંગ (પ્રિઝર્વેટિવ્સ વિનાનો ખોરાક સાચવે છે),
• હરીફોની તુલનામાં વધુ વાજબી ભાવો.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે તૈયાર ભોજનની ડિલિવરી માટેની સેવા મોસ્કો અને સેન્ટ પીટર્સબર્ગમાં ઉપલબ્ધ છે, તેથી જો તમે તંદુરસ્ત આહાર ખોરાક ખાવા માંગતા હો અને આ પર વધુ સમય ન ખર્ચવા માંગતા હો, તો સત્તાવાર વેબસાઇટ https://cryodiet.ru પર સાપ્તાહિક મેનૂ મંગાવો. ઓર્ડર આપતી વખતે, પ્રમોશનલ કોડ દાખલ કરો "sdiabetom"
અને 5% ડિસ્કાઉન્ટ મેળવો.