દહીં પીવાથી તમારા સ્થૂળતાનું જોખમ ઓછું થઈ શકે છે.

એકંદરે, એક સદીના ક્વાર્ટર સુધી ચાલતા આ અધ્યયનમાં લગભગ 90 હજાર લોકોએ ભાગ લીધો હતો. અભ્યાસના સમયગાળા દરમિયાન, પુરુષોમાં enડિનોમસ (સૌમ્ય ગાંઠો) ના વિકાસના 5811 કેસો અને સ્ત્રીઓમાં 8116 ની ઓળખ કરવામાં આવી હતી. વૈજ્entistsાનિકોએ શોધી કા .્યું કે અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછા બે વખત દહીંનું સેવન કરનારા પુરુષોમાં સૌમ્ય ગાંઠો થવાનું જોખમ 19% ઓછું હતું, અને કેન્સરમાં અધોગતિ કરવામાં સક્ષમ એડેનોમાસના મોટા આંતરડામાં દેખાવ 26% દ્વારા ઘટાડવામાં આવ્યો છે. તે જ સમયે, સ્ત્રીઓમાં આવા સંબંધો જાહેર થયા નથી.

વૈજ્entistsાનિકોએ લાંબા સમયથી કહ્યું છે કે કુદરતી આંતરડાની માઇક્રોફલોરા એક મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે, અને તેથી, પ્રોબાયોટીક્સનો નિયમિત વપરાશ આરોગ્ય માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

પહેલાં, વૈજ્ scientistsાનિકોએ સાબિત કર્યું હતું કે દહીંનો નિયમિત ઉપયોગ બળતરા પ્રક્રિયાઓ સામેની લડતમાં મદદ કરી શકે છે. આ ઉપરાંત, દહીંએ વધુ વજન ધરાવતા પ્રયોગ સહભાગીઓમાં ગ્લુકોઝ ચયાપચય સુધારવામાં મદદ કરી.

"મૈત્રીપૂર્ણ બેક્ટેરિયા" મેદસ્વીપણાને રોકવામાં અને ડાયાબિટીઝ અને રક્તવાહિની રોગ સહિતના વિવિધ રોગોથી લોકોને બચાવવામાં સક્ષમ છે.

દહીં પ્રોબાયોટીક્સ - તેના જીવંત સુક્ષ્મસજીવોને પૂરતી માત્રામાં સંચાલિત કરવામાં આવે ત્યારે તેના હકારાત્મક ગુણધર્મોને .ણી રાખે છે. ભવિષ્યમાં, તેનો ઉપયોગ અલ્ઝાઇમર રોગ અને autટિઝમના કુદરતી નિવારણ તરીકે થઈ શકે છે.

જેમ વૈજ્ .ાનિકોએ નોંધ્યું છે, ભવિષ્યમાં, પ્રોબાયોટિક બેક્ટેરિયાનો ઉપયોગ આંતરડામાં દવાઓ પહોંચાડવા માટે પણ થઈ શકે છે.

આ ઉપરાંત, પ્રોબાયોટિક્સ ત્વચા પર ફાયદાકારક અસર કરે છે અને તેના ઉપચારમાં ફાળો આપે છે. તેઓ સીબુમ સ્ત્રાવ દ્વારા ત્વચાના ભેજના સ્તરમાં વધારો કરે છે, ત્વચાને જુવાન અને નમ્ર બનાવે છે.

મિત્રો સાથે શેર કરો

તાજેતરના અધ્યયનોએ સાબિત કર્યું છે કે દહીંનું નિયમિત સેવન કરવાથી સ્થિર વજન જાળવવામાં મદદ મળે છે અને તે તંદુરસ્ત આહાર બનાવવામાં મહત્ત્વનો તત્વ છે. દરરોજ એક દહીં પીરસવાથી ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ થવાનું જોખમ 18% સુધી ઘટાડે છે, અને તે રક્તવાહિની રોગ, મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમની રોકથામ છે અને મેદસ્વીતાનું જોખમ ઘટાડે છે. તદુપરાંત, તે વાંધો નથી કે તે ફેટી અથવા ડાયેટ દહીં હતું.

શરીર પર દહીંની સકારાત્મક અસર વ્યાપક અને સૌથી ઉપર છે
આ ઉત્પાદનના પોષક મૂલ્યથી સંબંધિત:

- દહીંમાં પ્રોટીન, વિટામિન બી 2, બી 6, બી 12, સીએ કે, ઝેન, એમજી,
- દૂધની તુલનામાં વધુ પોષક ઘનતા (> 20%),
- દહીંનું એસિડિક પર્યાવરણ (લો પીએચ) કેલ્શિયમ, ઝિંક,
- ઓછી લેક્ટોઝ સામગ્રી, પરંતુ લેક્ટિક એસિડ અને ગેલેક્ટોઝની ઉચ્ચ સામગ્રી,
- યોગર્ટ્સ સંપૂર્ણતાની લાગણી વધારીને ભૂખના નિયમનને અસર કરે છે અને પરિણામે, યોગ્ય આહારની રચના પર સકારાત્મક અસર પડે છે,

સ્વસ્થ આહાર અને વજનના સંચાલનના મુદ્દાઓમાં દહીંની ભૂમિકા ખાસ કરીને આધુનિક સમાજમાં વર્તમાન વલણોના પ્રકાશમાં સંબંધિત છે. છેલ્લા 10 વર્ષોમાં, રશિયામાં સ્થૂળતાના વ્યાપમાં નોંધપાત્ર વધારો જોવા મળ્યો છે.

દહીંના સકારાત્મક ગુણધર્મોને ધ્યાનમાં લેતા, વૈજ્ .ાનિકો આ ઉત્પાદનને પોષક પરિબળોમાંના એક તરીકે માને છે જે આ રોગના વ્યાપને સંભવિત અસર કરી શકે છે.

ફેડરલ રાજ્ય બજેટરી સંસ્થા ન્યુટ્રિશન એન્ડ બાયોટેકનોલોજી ફેડરલ રાજ્ય બજેટરી સંસ્થાના સમર્થનથી રશિયામાં પ્રથમ વખત, દહીંના વપરાશ અને વધુ વજનના જોખમને ઘટાડવાની અસર અંગેના સંબંધો પર અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો. *

ફેડરલ રિસર્ચ સેન્ટર ફોર ન્યુટ્રિશન, બાયોટેકનોલોજી અને ફૂડ સેફ્ટીના વૈજ્ .ાનિકોએ રશિયામાં ડેનોન ગ્રુપ Companiesફ કંપનીઓના સમર્થનથી યોજાયેલી પ્રેસ કોન્ફરન્સ દરમિયાન આ અભ્યાસના પરિણામો વિશે વાત કરી હતી.

સંશોધનકારોએ શોધી કા .્યું છે કે આહારમાં દહીંનો સમાવેશ ચયાપચયને અસર કરે છે અને આખરે તે વ્યક્તિનું શરીરનું વજન છે. આ અધ્યયનમાં 12,000 રશિયન પરિવારોએ ભાગ લીધો હતો. મોનીટરીંગ અવધિ 19 વર્ષ હતી.

નિરીક્ષણ દરમ્યાન, એવું જાણવા મળ્યું કે જે મહિલાઓ નિયમિતપણે દહીંનું સેવન કરે છે તે વધારે વજન અને મેદસ્વીપણાની માત્રા ઓછી હોય છે. તેમની પાસે કમરનો પરિઘ અને હિપનો પરિઘ પણ નોંધપાત્ર રીતે ઓછો છે. દહીંના વપરાશ અને વધુ વજનના વ્યાપ વચ્ચેનો સ્થાપિત સંબંધ ફક્ત અભ્યાસ કરેલા માદા ભાગનો જ ઉલ્લેખ કરે છે. પુરુષોના સંબંધમાં, આવા સંબંધ didભા થયા નહીં.

એક રસપ્રદ શોધ એ બીજી વિશેષતાની શોધ હતી: જે લોકો નિયમિતપણે દહીંનું સેવન કરે છે તેમના આહારમાં બદામ, ફળો, જ્યુસ અને ગ્રીન ટી શામેલ હોય છે, ઓછી મીઠાઇઓ લે છે અને સામાન્ય રીતે વધુ યોગ્ય રીતે ખાવાનો પ્રયત્ન કરે છે.

* સંશોધન વિશે: પ્રાયોગિક અને રોગચાળાના અભ્યાસોએ દહીંના સેવન અને મેદસ્વીપણાના જોખમ વચ્ચેનું વિપરિત સંબંધ દર્શાવ્યું છે.

સામાજિક-વસ્તી વિષયક સમસ્યાઓ પરના આંકડાકીય નિરીક્ષણો દરમિયાન ફેડરલ સ્ટેટિસ્ટિક્સ સર્વિસ દ્વારા આયોજિત અન્ય મોટા પાયે રોગશાસ્ત્રના અભ્યાસમાં પણ વૈજ્ scientificાનિક તારણોની પુષ્ટિ કરવામાં આવી હતી અને તંદુરસ્ત પોષણના ક્ષેત્રમાં "રશિયન ફેડરેશનની રાજ્ય નીતિના ફંડામેન્ટલ્સના અમલીકરણ માટે એક ક્રિયા યોજનાના અમલીકરણ માટે. 2020 ”.

સમાન અભ્યાસ જુદા જુદા દેશોમાં કરવામાં આવ્યા હતા: સ્પેન, ગ્રીસ, યુએસએ. રશિયન વસ્તીના અભ્યાસના આધારે આપણા વૈજ્ .ાનિકોના તારણોએ વિદેશી સાથીઓના અભિપ્રાયની પુષ્ટિ કરી હતી અને આંતરરાષ્ટ્રીય વૈજ્ .ાનિક પરિષદોમાં રજૂ કરવામાં આવી હતી.