ડાયાબિટીઝથી હું શુષ્ક ફળ ખાઈ શકું છું

અમે તમને આ મુદ્દા પરનો લેખ વાંચવાની offerફર કરીએ છીએ: વ્યાવસાયિકોની ટિપ્પણીઓ સાથે "ડાયાબિટીસ સાથે શું સુકા ફળો ખાઈ શકાય છે". જો તમે કોઈ પ્રશ્ન પૂછવા અથવા ટિપ્પણીઓ લખવા માંગતા હો, તો તમે આ લેખ પછી સરળતાથી નીચે કરી શકો છો. અમારા નિષ્ણાત એન્ડોપ્રિનોલોજિસ્ટ ચોક્કસપણે તમને જવાબ આપશે.

ડાયાબિટીઝ મેલીટસ એ એક રોગ છે જેને આહારમાં સખત ગોઠવણની જરૂર હોય છે. આહાર એ રોગના સફળ અભ્યાસક્રમની ચાવી છે જે તીવ્ર અને કટોકટી વિના છે.

ઘણા લોકો આ બીમારીથી પીડાય છે તેઓ માને છે કે આવા નિદાનના સંબંધમાં તેમને મીઠાઇ સહિત ઘણા ગુડીઝના સ્વાગતને બાકાત રાખવું પડશે. પરંતુ તે નિરર્થક છે. સૂકા ફળો એક ઉત્તમ સ્વાદિષ્ટ હશે - કૂકીઝ અને મીઠાઈઓનો વિકલ્પ. અલબત્ત, જો યોગ્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે તો.

ડાયાબિટીઝ મેલીટસને સ્વાદુપિંડની હાયપોફંક્શન સાથે અંત endસ્ત્રાવી રોગો તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. તે જ સમયે, ગ્લુકોઝને તોડવા અને શોષવાની તેની ક્ષમતા ઓછી થઈ છે. આને કારણે, બ્લડ શુગરનું પ્રમાણ વધે છે, જે વિવિધ ગૂંચવણો તરફ દોરી જાય છે.

આની સાથે જ ડાયાબિટીઝના આહારનો મુખ્ય નિષ્કર્ષ એ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું શોષણ ઘટાડવાનું છે. પરંતુ સૂકા ફળોનું શું છે, કારણ કે તે શર્કરાનું સતત જોડાણ છે.

હકીકત એ છે કે સૂકા ફળોમાં જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે, જે ધીમે ધીમે, ધીમે ધીમે શરીર દ્વારા શોષાય છે. અને તેઓ લોહીમાં શર્કરામાં અચાનક ફેરફાર લાવતા નથી.

સૂકવણી સૂકવણી અથવા સૂકવણી દ્વારા મેળવવામાં આવે છે. તે જ સમયે, તેમાં ઓછામાં ઓછી માત્રામાં પાણી સંગ્રહિત થાય છે - માંસ બહુમતી ધરાવે છે. તેમાં ઘણા ઉપયોગી ઘટકો શામેલ છે જે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને જ નુકસાન પહોંચાડશે નહીં, પરંતુ તેમને લાભ પણ કરશે:

• વિટામિન એ, બી, સી, ઇ, પીપી, ડી,
• ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ: આયર્ન, આયોડિન, સેલેનિયમ, જસત, બોરોન, કોપર, એલ્યુમિનિયમ, કોબાલ્ટ, સલ્ફર,
• મેક્રોન્યુટ્રિએન્ટ્સ: પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, સોડિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ,
• કાર્બનિક એસિડ્સ
• એમિનો એસિડ્સ
• ફાઈબર
• ઉત્સેચકો
• પ્રોટીન, કાર્બોહાઈડ્રેટ.

તેની સમૃદ્ધ રચના માટે આભાર, સૂકા ફળો ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. તેઓ હૃદયના કામને ટેકો આપે છે અને રક્ત વાહિનીઓને શુદ્ધ કરે છે, બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય કરે છે, પાચક શક્તિમાં સુધારણા કરે છે, પેરીસ્ટાલિસિસને ઉત્તેજીત કરે છે અને કબજિયાતને દૂર કરે છે.

સૂકા ફળો રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવામાં અને વિટામિન સપ્લાયને ફરીથી ભરવામાં મદદ કરશે. તેઓ દ્રષ્ટિ સુધારે છે અને એન્ટી antiકિસડન્ટ ગુણધર્મો ધરાવે છે.

એક શબ્દમાં, લોહીમાં ઉચ્ચ ખાંડવાળા આવા ફળોનો ઉપયોગ સામાન્ય સુખાકારીને સફળતાપૂર્વક અસર કરશે અને કન્ફેક્શનરી મીઠાઈઓનો ઉત્તમ વિકલ્પ હશે.

ડાયાબિટીસના 2 પ્રકારો છે તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે: પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2. પ્રથમ પ્રકાર ઇન્સ્યુલિન આધારિત છે અને તેની સાથેના આહારમાં વધુ કડક માળખું શામેલ છે. તેથી, તેની સાથે કેટલાક સૂકા ફળો ખાવા માટે પ્રતિબંધિત છે.

પ્રકાર 2 એ રોગનો ઇન્સ્યુલિન-સ્વતંત્ર પ્રકાર છે. અને તેના મેનૂમાં વધુ સુવિધાઓ શામેલ છે.

"સુગર" રોગના આહારમાં સૌથી અગત્યની બાબત એ છે કે ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ), તેમજ વાનગીઓના બ્રેડ યુનિટ્સ (XE) ની સંખ્યા ધ્યાનમાં લેવી. તેથી, આ સ્થિતિમાં કયા સૂકા ફળોનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે?

અગ્રણી પદ prunes દ્વારા કબજો છે. તે બંને પ્રકારના રોગથી ખાઈ શકાય છે. તેમાં ઓછી જીઆઈ (30 એકમો) હોય છે, અને તેમાં ફ્રુટોઝ કાર્બોહાઇડ્રેટ તરીકે કામ કરે છે, જે ડાયાબિટીસ દ્વારા પ્રતિબંધિત નથી. 40 ગ્રામ કાપણીમાં - 1XE. અને આ ફળ સ્વાદુપિંડની બળતરાને પણ વધારી દે છે.

બીજું સ્થાન યોગ્ય રીતે સૂકા જરદાળુનું છે. તેની જીઆઈ પણ ઓછી છે - ફક્ત 35 એકમો. સૂકા જરદાળુના 30 ગ્રામમાં 1 XE છે. સુકા જરદાળુ ફાઇબરમાં સમૃદ્ધ છે અને પાચનને સામાન્ય બનાવવા માટે ખાસ કરીને ઉપયોગી છે. પરંતુ તેમાં શામેલ થશો નહીં, કારણ કે તે અસ્વસ્થ સ્ટૂલ તરફ દોરી શકે છે. તેને ખાલી પેટ પર લેવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ સક્રિયપણે ભલામણ કરે છે કે લોહીમાં શર્કરાવાળા લોકો સૂકા સફરજન અને નાશપતીનો વપરાશ કરે છે. સફરજનનો જીઆઈ 35 એકમો છે, અને 1XE 2 ચમચી છે. એલ સૂકવણી. પિઅર્સમાં 35 ની જીઆઈ પણ હોય છે, અને 1XE એ 16 ગ્રામનું ઉત્પાદન છે.

ડાયાબિટીસ અમર્યાદિત સાથે હું કયા સૂકા ફળ ખાઈ શકું છું?

આ સૂકા ફળોની સૂચિ અમર્યાદિત સંખ્યામાં રાખવા માટે માન્ય છે તે હકીકત હોવા છતાં, શરૂઆતમાં તમારા ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવી યોગ્ય છે. સફરજન અને નાશપતીનો જેવા ફળો તેમના પોતાના પર શ્રેષ્ઠ રીતે સૂકવવામાં આવે છે.

ડાયાબિટીઝ માટે સુકા ફળો શું છે જે સંપૂર્ણપણે બિનસલાહભર્યું છે?

એવા કોઈપણ ફળો છે જે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં કોઈપણ સ્વરૂપમાં બિનસલાહભર્યા છે:

1. અંજીર. તેમાં ખાંડ ઘણો હોય છે. જો ડાયાબિટીસ સ્વાદુપિંડનો રોગથી પીડાય છે, તો પછી અંજીરનો ઉપયોગ કિડનીના પત્થરોના દેખાવનું કારણ બનશે.
2. કેળા. તેમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ અને ઓછી માત્રામાં કેલરી હોય છે. તેઓ નબળી રીતે શોષાય છે.
3. અનેનાસ. ઘણાં સુક્રોઝ ધરાવે છે.

આ ફળોના સેવનને લઈને ઘણી ચર્ચા છે. ઘણા ગુણદોષો ટાંકવામાં આવે છે, પરંતુ વ્યક્તિગત નિર્ણય લેતા પહેલા, તમારે તમારા ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ.

દિવસ દરમિયાન ડાયાબિટીસ સાથે હું કયા સૂકા ફળ ખાઈ શકું છું?:

1. 1 ચમચી સુધી કિસમિસ. એલ.,
2. તારીખો, એકવાર,
3. સફરજન અને નાશપતીનોની મીઠી જાતો નહીં, કોઈ પ્રતિબંધ વિના,
4. સૂકા જરદાળુ, 6 પીસીથી વધુ નહીં.

ડાયાબિટીઝમાં સૂકા ફળો શું છે તે ઉપરના ફળો ઉપરાંત કોમ્પોટ્સ, જેલી, જેલીમાં પણ ખાઈ શકાય છે.

સુકા ફળોનો ઉપયોગ ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝમાં ખૂબ કાળજી સાથે કરવો જોઈએ. જટિલ તબક્કામાં, ડાયાબિટીઝ અને સૂકા ફળો ઓછા સુસંગત છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે સૂકા અને રાંધેલા સૂકા ફળો શું છે?

1. સફરજન, પિઅર (1 પીસી.)
2. જરદાળુ, પ્લમ (પીસીએસ)
3. દ્રાક્ષ, ચેરી (15 પીસી.)
4. તારીખો, prunes (3 પીસી.)
5. કિવિ, કેરી (1 પીસી.)

જે ફક્ત ઉકાળી શકાય છે:

આ રોગનો પ્રકાર 2 પણ સૂકા ફળો ખાવાનું શક્ય બનાવે છે. ડાયાબિટીઝ માટે સુકા ફળનો ફળનો મુરબ્બો સૂકા ફળનો સારો વિકલ્પ છે.

ડાયેબિટીઝવાળા લોકો માટે પરેજી પાળવી મહત્વપૂર્ણ છે.

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ અને પોષક તત્વોની રચના એ નક્કી કરે છે કે દર્દી માટે ઉત્પાદન કેટલું ઉપયોગી અથવા નુકસાનકારક છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સૂકા ફળો આહારમાં પણ શામેલ હોવા જોઈએ. પરંતુ ફક્ત અમુક નિયમોને આધિન છે.

સુકા ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એ વિટામિનનો સાચો ખજાનો છે., ખનિજો, કાર્બનિક એસિડ્સ. તેઓ રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો કરે છે, ઘણા રોગોને અટકાવે છે.

જો કે ઘણા સુકા ફળોમાં ખાંડનું પ્રમાણ વધ્યું છે. તેથી, ખોરાકમાં તેમની સંખ્યા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ સુધી મર્યાદિત હોવી જોઈએ. આ નિયમોમાં પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓનું પાલન કરવું જોઈએ.

કયા સૂકા ફળોનો ઉપયોગ ડાયાબિટીઝ માટે થઈ શકે છે અને કયા નથી તે સમજવા માટે, ઉત્પાદનોનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) મદદ કરશે.

ડાયાબિટીસ માટે જીઆઇ જેટલું ઓછું છે, તે વધુ સારું છે.

બિનસલાહભર્યાની ગેરહાજરીમાં, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ નીચેના સૂકા ફળો ખાઈ શકે છે.

તેનો ઉપયોગ ફક્ત હળવા ડાયાબિટીસ માટે થઈ શકે છે:

• તારીખ. જીઆઈ - 100 થી વધુ એકમો, જે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ઘણું છે. તારીખો કિડની, યકૃત, આંતરડાઓના કામને સામાન્ય બનાવે છે. જો કે, 70% તારીખો ખાંડ છે.
• કિસમિસ (સૂકા દ્રાક્ષ). જીઆઈ - 65. કિસમિસ દ્રષ્ટિ, નર્વસ સિસ્ટમને મજબૂત કરવા માટે ઉપયોગી છે. બ્લડ પ્રેશર, આંતરડાના કાર્યને સામાન્ય બનાવે છે.

ડાયાબિટીઝ માટેના આ બધા સૂકા ફળોનો ઉપયોગ ક kindમ્પોટ, ચા, જેલી બનાવવા માટે કરી શકાય છે. સુકા બેરી અને ફળોને ગરમ વાનગીઓમાં પકવવાની પ્રક્રિયા તરીકે સલાડ, પેસ્ટ્રી, અનાજમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

મુખ્ય વસ્તુ માપને અવલોકન કરવી છે. ડાયાબિટીસ સાથે સૂકા ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની દરરોજ 3 થી વધુ ટુકડાઓ અથવા બે ચમચી ખાય નહીં.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ એ પણ જાણવાની જરૂર છે કે તમે ડાયાબિટીઝ સાથે કયા સુકા ફળ ખાઈ શકતા નથી. પ્રતિબંધિત સૂચિમાં આ હતા:

• કેળા
• ચેરી
• અનેનાસ
• એવોકાડો
• જામફળ
• કેરમ
• ડુરિયન
• પપૈયા
• અંજીર.

ખાવું પહેલાં, સૂકા ફળો જ જોઈએ:

• સંપૂર્ણપણે કોગળા
• સૂકવવા માટે ગરમ પાણી રેડવું.

જ્યારે ફળ નરમ હોય છે, ત્યારે તેઓ ખાઈ શકાય છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ સ્ટોરમાં સૂકા ફળોની કાળજીપૂર્વક પસંદગી કરવાની જરૂર છે.

1. ઉત્પાદનમાં ખાંડ, પ્રિઝર્વેટિવ્સ, રંગોનો સમાવેશ થવો જોઈએ નહીં.
2. બીબામાં અથવા સડેલા ફળ ન ખરીદશો.

સૂકા ફળો કુદરતી રીતે અથવા રસાયણશાસ્ત્રના ઉમેરા સાથે સૂકવવામાં આવે છે. સૂકા બેરી અને સલ્ફર ડાયોક્સાઇડ દ્વારા પ્રક્રિયા કરવામાં આવતા ફળો લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે અને વધુ ભવ્ય લાગે છે. પરંતુ રસાયણો તંદુરસ્ત લોકો અને ખાસ કરીને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પણ નુકસાનકારક છે.

સલ્ફર ડાયોક્સાઇડથી સારવાર પામેલા સુકા ફળ વધુ તેજસ્વી અને તેજસ્વી હોય છે. સંતૃપ્ત નારંગી રંગની સુકા જરદાળુ, રસદાર પીળા રંગના કિસમિસ, વાદળી-કાળા કાપણી.

યોગ્ય રીતે સૂકા સૂકા ફળ ઘાટા અને દેખાવમાં અસ્પષ્ટ છે. પરંતુ તેઓ સલામત અને સ્વસ્થ છે.

• તારીખો - 2-3 ટુકડાઓ,
• 2 માધ્યમ સફરજન
• 3 લિટર પાણી
• ફુદીનાના 2-3 સ્પ્રિગ.

1. સફરજન, તારીખો, ફુદીનો કોગળા.
2. સફરજન ઉપર ઉકળતા પાણી રેડવું, કાપી નાંખ્યું માં કાપી.
3. એક પેનમાં સફરજન, તારીખો, ફુદીનો મૂકો, પાણી ભરો.
4. ક mediumમ્પોટને મધ્યમ તાપ પર બોઇલમાં લાવો, ઉકળતા પછી, બીજા 5 મિનિટ માટે રાંધવા, સ્ટોવ બંધ કરો.
5. થોડા કલાકો માટે ઉકાળો માટે ફળનો મુરબ્બો છોડો.

• બરછટ ઓટ ફ્લેક્સ - 500 ગ્રામ,
• પાણી - 2 લિટર,
• કોઈપણ સૂકા બેરીના 20-30 ગ્રામ ડાયાબિટીઝ માટે મંજૂરી છે.

1. ત્રણ લિટરના બરણીમાં ઓટમીલ મૂકો, ઓરડાના તાપમાને બાફેલી પાણી રેડવું, ભળી દો. Arાંકણ સાથે જાર બંધ કરો, અંધારાવાળી, ગરમ જગ્યાએ 1-2 દિવસ માટે છોડી દો.
2. પેનમાં પ્રવાહીને ગાળી લો.
3. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીને ઠંડા પાણીમાં સારી રીતે વીંછળવું.
4. તેમને જેલીમાં ઉમેરો.
5. ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે જેલીને કુક કરો, ક્યારેક હલાવતા રહો.

ઓટમીલ જેલી ખાસ કરીને વધુ વજનવાળા ડાયાબિટીસના પ્રકાર 2 માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. તે ચયાપચયને સારી રીતે સંતૃપ્ત કરે છે અને ઉત્તેજિત કરે છે.

સૂકા ફળોનો ઉપયોગ કરતી વખતે, શક્ય contraindication ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ. ઉદાહરણ તરીકે:

1. ઉત્પાદન માટે એલર્જી છે.
2. સુકા જરદાળુ હાયપોટેન્શનવાળા દર્દીઓમાં બિનસલાહભર્યું છે, કારણ કે તે બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે.
3. જઠરાંત્રિય માર્ગના, કિડનીના રોગો માટે તારીખની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
4. કિસમિસને વધારે વજન, અલ્સરથી પ્રતિબંધિત છે.

જો ત્યાં બિનસલાહભર્યું હોય, તો સૂકા ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીને નકારવું વધુ સારું છે.

સુકા ફળો એ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે આરોગ્યપ્રદ ખોરાક છે. મુખ્ય વસ્તુ એ માપનનું અવલોકન કરવું, તેનો યોગ્ય ઉપયોગ કરવો. સમયસર તબીબી પરીક્ષાઓ લો અને ડ doctorક્ટરની ભલામણોને અનુસરો.

ડાયાબિટીઝ માટે સલામત સુકા ફળની માત્રા

કોઈપણ સુકા ફળમાં એસિડ હોય છે. ગેસ્ટ્રિક રસની ઓછી અથવા સામાન્ય એસિડિટીએ સાથે, આ વાંધો નથી, પરંતુ ઉચ્ચ એસિડિટીએ, સૂકા ફળોને મર્યાદિત રાખવો પડશે. ડાયાબિટીઝ સાથે, તંદુરસ્ત ખોરાક પણ ઓછી માત્રામાં લેવો જોઈએ. પોષક તત્વો, વિટામિન, પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું સંતુલન જાળવવું મહત્વપૂર્ણ છે. સૂકા ફળો ઉપયોગી છે, પરંતુ તમારા સ્વાસ્થ્યને જોખમમાં મૂક્યા વિના વિટામિનનો સંપૂર્ણ જથ્થો મેળવવા માટે દિવસમાં 1-3 ટુકડાઓ પૂરતા છે.

સરળ નિયમોનું પાલન ડાયાબિટીઝમાં શરીર પર સૂકા ફળોના નુકસાનકારક પ્રભાવોને ઘટાડી શકે છે:

સુકા તરબૂચનો ઉપયોગ સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે થવો જોઈએ.

• અમુક પ્રકારના સુકા ફળો એન્ટિબાયોટિક્સના રોગનિવારક પ્રભાવને વિકૃત કરી શકે છે, તેથી ઉપચાર દરમિયાન તમારે તમારા મનપસંદ કોમ્પોટને સૂકા ફળો સાથે છોડી દેવો પડશે.
• સ્વાદ સુધારવા માટે, ડોકટરોને ચામાં લીંબુની છાલ, નારંગીની છાલ, લીલા સફરજનની સ્કિન્સ ઉમેરવાની મંજૂરી છે.
• તરબૂચના સૂકા ટુકડાઓ ફક્ત અન્ય ખોરાકથી અલગ જ ખાઈ શકાય છે, કારણ કે તે બાકીના ખોરાકના જીઆઈને મોટા પ્રમાણમાં વિકૃત કરે છે.
• જો દર્દી સુકા ફળને તાજી સ્વરૂપે ખાવાનું પસંદ કરે છે, તો તેને 8 કલાક ગરમ પાણીમાં પલાળવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પ્રક્રિયાને વેગ આપવા માટે, તમે ઉકળતા પાણીનો એક ભાગ ઘણી વખત રેડવી શકો છો.
• સૂકા ફળનો ફળનો મુરબ્બો ઘણા તબક્કામાં રાંધવામાં આવે છે: પ્રથમ, ફળો પલાળીને, પછી બે વાર ઉકાળવામાં આવે છે અને સૂપ સૂકવવામાં આવે છે. તે પછી, તમે કોમ્પોટને નવા પાણીમાં રસોઇ કરી શકો છો. સ્વાદ સુધારવા માટે તજ અથવા ખાંડનો વિકલ્પ ઉમેરવામાં આવે છે.

પાછા સમાવિષ્ટોના કોષ્ટક પર

ડાયાબિટીઝ સાથે, તમે નીચેના ફળોમાંથી સૂકા ખાઈ શકતા નથી:

સહવર્તી રોગોની હાજરીમાં, ખાસ કરીને જઠરાંત્રિય માર્ગ સાથે સંકળાયેલા, આહારમાં કોઈપણ સૂકવણીનો ઉમેરો એ ઉપસ્થિત ચિકિત્સક સાથેના કરારને આધિન છે. ડાયાબિટીઝ માટે સુકા ફળો ફાયબર અને વિટામિન્સનો સ્રોત છે, તેથી તેમના વિશે ભૂલશો નહીં. ખોરાકમાં મધ્યસ્થતા, નિયમિત શારીરિક પ્રવૃત્તિ અને ડ doctorક્ટરની સૂચનાનું પાલન તમને ગંભીર પરિણામો વિના ડાયાબિટીઝનું પરીક્ષણ કરવામાં મદદ કરશે.

ડાયાબિટીઝ મેલીટસ દર્દીઓને તેમના આહારને મર્યાદિત કરવા અને સખત આહારનું પાલન કરવાની ફરજ પાડે છે. સૂકા ફળોના ફાયદાઓ વિશે લગભગ દરેક જણ જાણે છે, પરંતુ તેમાં ખાંડની માત્રા વધારે છે, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે બિનસલાહભર્યું છે. આને કારણે સૂકા ફળો ખાવાનું શક્ય છે કે કેમ તે અંગે અનિશ્ચિતતા .ભી થાય છે. મર્યાદિત માત્રામાં આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે ડાયાબિટીસ મેલ્લીટસમાં પરવાનગી આપેલા સૂકા ફળોમાં ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) હોય છે અને તે યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના સૌથી હાનિકારક સૂકા ફળો કાપણી અને લીલી જાતોમાંથી સૂકા સફરજન છે. કાપણીનો જીઆઈ એકદમ ઓછો છે - 29. તેમાં ઓછી કેલરી સામગ્રી છે, તેથી તે વધુ વજનની સમસ્યાથી પીડાતા લોકો માટે સલામત છે. કાપણીના ફાયદા:

• આંતરડાના રોગોના વિકાસને અટકાવે છે,
• ઝેર અને ઝેરના શરીરને શુદ્ધ કરે છે,
• પ્રતિરક્ષા વધારે છે
• જઠરાંત્રિય માર્ગને સામાન્ય બનાવે છે.

એક દિવસમાં, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને 2 ટુકડાઓ કાપવામાં આવે છે. દૈનિક દર વિભાજીત કરવા માટે વધુ સારું છે, અને એક સમયે ખાવું નહીં. સunલડ, અનાજ, માંસ અને વનસ્પતિ વાનગીઓમાં કાપીને ઉમેરવામાં આવે છે. Prunes માંથી unsweetened કોમ્પોટ પીવું સારું છે.

સૂકા સફરજન અને નાશપતીનો રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો કરે છે, મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સામાન્ય બનાવે છે, પાચક શક્તિમાં સુધારો કરે છે અને રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોની સ્થિતિસ્થાપકતામાં વધારો કરે છે. સૂકા નાશપતીનો અને સફરજન ખાવાથી લોહીની ગંઠાઇ જવાથી પણ બચે છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ સાથે, સૂકા જરદાળુ ખાઈ શકાય છે. તેણી ઓછી જીઆઇ છે. કાર્બોહાઈડ્રેટની વધેલી માત્રાને લીધે, તેને તેની ન્યૂનતમ રકમ (દિવસમાં બે ફળોથી વધુ નહીં) લેવાની મંજૂરી છે. સુકા જરદાળુ પોષક તત્વો સાથે શરીરને સંતૃપ્ત કરે છે. તેની રચનામાં શામેલ છે:

કિસમિસની જીઆઇ (65) વધારે હોય છે, તેથી તેનો ઉપયોગ સખત મર્યાદિત માત્રામાં થઈ શકે છે. ડ doctorક્ટરની સલાહ લીધા પછી કિસમિસનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે. તેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે લો-કાર્બવાળા ખોરાક સાથે કરવામાં આવે છે. આ ઉપરાંત, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ નીચેના સૂકા ફળો ખાઈ શકે છે.

ડાયાબિટીઝ માટે સુકા ફળો જે ન પીવા જોઈએ:

• અનેનાસ
• કેળા
• અંજીર
• ચેરી
• વિદેશી સૂકા ફળો (એવોકાડો, જામફળ, પપૈયા).

તારીખોના ઉપયોગમાં સાવધાની રાખવી જોઈએ. તેમની પાસે ઉચ્ચ જીઆઈ છે અને તે મુશ્કેલીઓનું કારણ બની શકે છે. ડ doctorક્ટરની પરવાનગી પછી દિવસ દીઠ એક કરતા વધુ તારીખનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી નથી.

ડાયાબિટીસ માટે સૂકા ફળ છે એક અલગ ઉત્પાદનના સ્વરૂપમાં અને સલાડ, અનાજ, મીઠાઈઓ અને પીણામાં ઉમેરણ તરીકે. ઉપયોગ કરતા પહેલા, સુકા ફળની વાનગીઓ કઈ માત્રામાં અને કયા પ્રમાણમાં લઈ શકાય છે તે નક્કી કરવા માટે ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

શુષ્ક સ્વરૂપમાં સૂકા ફળો ખાતા પહેલા, ઉત્પાદનને અગાઉથી સૂકવવા ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ માટે, સૂકા ફળો ધોવા અને ગરમ પાણીથી રેડવામાં આવે છે. ક્રિયાને ઘણી વખત પુનરાવર્તન કરો, દર વખતે પાણી બદલીને જેથી ફળો નરમ થાય.

કોમ્પોટ તૈયાર કરતા પહેલાં, પૂર્વ-ધોવાઇ સુકા ફળોને શુધ્ધ પાણીમાં પલાળીને આઠ કલાક છોડી દેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. સમય પછી, પાણીને બદલીને, ઉત્પાદન બે વખત ઉકાળવામાં આવે છે. તે પછી, સૂકા ફળોનો ઉપયોગ રસોઈ કોમ્પોટ માટે કરી શકાય છે. સ્વાદ સુધારવા માટે, તેને ખાંડનો વિકલ્પ અને થોડો તજ ઉમેરવાની મંજૂરી છે.

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટે ચાની તૈયારી દરમિયાન, તમે ચાના પાંદડામાં લીલા સફરજનની સૂકા છાલ ઉમેરી શકો છો. આ પીણુંને એક સુખદ સ્વાદ આપશે અને ઉપયોગી પદાર્થો, ખાસ કરીને પોટેશિયમ અને આયર્નમાં તેને સંતૃપ્ત કરશે.

સૂકા તરબૂચનો ઉપયોગ અન્ય ઉત્પાદનોથી અલગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. બપોરના નાસ્તામાં તેને ખાવાનું વધુ સારું છે, જ્યારે ઇન્સ્યુલિનની માત્રાને નિયંત્રિત કરવાનું ભૂલતા નહીં, કારણ કે તરબૂચમાં ઉચ્ચ જીઆઈ હોય છે.

જો દર્દી તે જ સમયે એન્ટિબાયોટિક્સ લે તો સૂકા ફળોનો ઉપયોગ છોડી દેવા યોગ્ય છે. સુકા ખોરાક ડ્રગના સંપર્કમાં વધારો કરી શકે છે.

મોટાભાગે ડાયાબિટીઝ સાથે, સૂકા ફળનો ફળનો મુરબ્બો તૈયાર કરવામાં આવે છે.આ કરવા માટે, શુધ્ધ પાણી, પૂર્વ પ્રક્રિયા કરેલ સૂકા ફળો અને સ્વીટનર લો. ઘટકો મિશ્રણ કર્યા પછી, પ્રવાહી 5-10 મિનિટ માટે ઉકળવા મોકલવામાં આવે છે. કોમ્પોટની તૈયારી માટે, તાજા સૂકા ફળો પસંદ કરવામાં આવે છે, કારણ કે તેમની પાસે ઉપયોગી ગુણધર્મોની સંખ્યા વધુ છે. જો કોમ્પોટની થોડી માત્રા તૈયાર કરવામાં આવે છે (એક લિટર સુધી), તો પછી સ્વીટનર્સ બાકાત રહેશે.

ડાયાબિટીઝમાં, તમે ઘણા પ્રકારના સૂકા ફળોમાંથી કોમ્પોટ્સ બનાવી શકો છો. સૂકા નાશપતીનો, સફરજન, પ્લમ, કરન્ટસ, સ્ટ્રોબેરીનો ઉપયોગ કરો. પીણુંને વધુ સમૃદ્ધ સ્વાદ આપવા માટે ગુલાબના હિપ્સ ઉમેરો. કોમ્પોટ 40 મિનિટ સુધી ઓછી ગરમી પર ઉકાળવામાં આવે છે, ઠંડુ થાય છે અને કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે. લીંબુનો રસ માન્ય છે. આવા કોમ્પોટને ખાંડ અને સ્વીટનર્સ વિના બાફવામાં આવે છે.

સુકા ફળની જેલી તૈયાર કરીને આહારમાં વૈવિધ્ય હોઈ શકે છે. તેની તૈયારી માટે, નીચેના સૂકા બેરી અને ફળોનો ઉપયોગ થાય છે:

સુકા ફળની જેલીઓને મંજૂરી છે. આ માટે, ક્લાસિક વાનગીઓનો ઉપયોગ થાય છે, ખાંડને બદલે ફક્ત ખાંડનો વિકલ્પ ઉમેરવામાં આવે છે.

ડાયાબિટીઝ દર્દીના પોષણ પર નોંધપાત્ર નિયંત્રણો લાદી દે છે. જો કે, પરવાનગીવાળા ઉત્પાદનોની સૂચિ ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર છે. તેમાંના સુકા ફળ છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે સૂકા ફળો ખાવાનાં કેટલાક નિયમો છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તમે ડાયાબિટીઝ સાથે કયા સૂકા ફળો ખાઈ શકો છો, કેટલું ખાવું અને તેમને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવા તે જાણવાનું છે. નીચેનો વિડિઓ તમને ડાયાબિટીઝ માટેના મંજૂરીવાળા અને પ્રતિબંધિત પ્રકારના સૂકા ફળો વિશે જણાવશે.

1. 
   ઇવાશકિન વી.ટી., ડ્રેપ્કીના ઓ. એમ., મેર્બોલિક સિન્ડ્રોમના ક્લિનિકલ પ્રકારો, મેડિકલ ન્યૂઝ એજન્સી - એમ., 2011. - 220 પી.
2. 
   લકા જી.પી., ઝાખારોવા ટી.જી. ડાયાબિટીસ મેલીટસ અને ગર્ભાવસ્થા, ફોનિક્સ, પબ્લિશિંગ પ્રોજેક્ટ્સ -, 2006. - 128 પી.
3. 
   ક્લિનિકલ એન્ડોક્રિનોલોજી માટે માર્ગદર્શિકા. - એમ .: મેડિસિન, 2014 .-- 664 પી.

મને મારી રજૂઆત કરવા દો. મારું નામ એલેના છે. હું 10 વર્ષથી વધુ સમયથી એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ તરીકે કાર્યરત છું. હું માનું છું કે હું હાલમાં મારા ક્ષેત્રમાં એક વ્યાવસાયિક છું અને હું સાઇટ પરના બધા મુલાકાતીઓને જટિલ અને તેથી કાર્યો નહીં પરંતુ હલ કરવામાં મદદ કરવા માંગું છું. શક્ય તેટલી બધી જરૂરી માહિતી પ્રદાન કરવા માટે સાઇટ માટેની બધી સામગ્રી એકત્રિત કરવામાં આવી છે અને કાળજીપૂર્વક પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. વેબસાઇટ પર વર્ણવેલ છે તે લાગુ પાડવા પહેલાં, નિષ્ણાતો સાથે ફરજિયાત પરામર્શ હંમેશા જરૂરી છે.