હક્સોલ સ્વીટનર: ડાયાબિટીઝના ફાયદા અને હાનિકારક

શુભ દિવસ! ઘણા લોકો જેમણે આરોગ્ય અથવા આહાર કારણોસર ખાંડ છોડી દીધી છે તે વિકલ્પ શોધવા માગે છે.

મારા લેખમાં, અમે જાણીતા સ્વીટનર નક્સોલ (હક્સોલ) ના જોખમો અથવા તેના ફાયદા વિશે વાત કરીશું, ગ્રાહકો તેના વિશે શું વિચારે છે તે શોધી કા (ો (સમીક્ષાઓ). અને ઉપરાંત, આપણે જોશું કે તેમાં શું શામેલ છે અને જો ત્યાં કોઈ કાર્સિનોજેનિક અને સમાન ન nonન-કેલરીક એનાલોગ ન હોય તો તે આપણા શરીરને જોખમમાં મૂકવા જરૂરી છે કે કેમ.

હક્સોલ સ્વીટનરની રચના અને લાક્ષણિકતાઓ

આ સ્વીટનર જર્મન કંપની બેસ્ટકોમ દ્વારા બે સ્વરૂપોમાં બનાવવામાં આવ્યું છે - ટેબલટેડ અને પ્રવાહી.

અને હકીકતમાં, અને બીજામાં એક અલગ ડોઝ છે: 300, 650, 1200, 2000 ગોળીઓ, અને ચાસણીમાં 200 અને 5000 મિલી.

પ્રવાહી સંસ્કરણ બેકિંગમાં ઉમેરવાનો હેતુ છે, ટેબ્લેટ ચા અને કોફી બનાવવા માટે અનુકૂળ છે, જ્યાં 1 ટેબ્લેટ 1 ટીસ્પૂન છે. ખાંડ.

અવેજી હક્સોલની રાસાયણિક રચના

આ પ્રકારના સુગર અવેજીનું ઉત્પાદન બે પ્રકારમાં થઈ શકે છે:

• કૃત્રિમ અવેજી પર (સાયક્લેમેટ અને સcચરિન)
• પ્રકારની (સ્ટીવિયા)

હ્યુક્સોલ સ્વીટન એ બે કૃત્રિમ ખાંડના અવેજી - સાયક્લેમેટ (40%) અને સોડિયમ સcકરિનનું મિશ્રણ છે.

બંને પદાર્થો પ્રયોગશાળામાં સંશ્લેષિત ગંધહીન સંયોજનો છે, પરંતુ ખાંડની મીઠાશ કરતાં સ્વાદને નોંધપાત્ર રીતે વધારે છે. સાયક્લેમેટ 30 વખત મીઠી, સ sacકરિન - 400-500 છે.

ઘણા ખાંડના અવેજીઓની રચનામાં, તમે ફક્ત આ સંયોજન શોધી શકો છો: સાયક્લેમેટ - સેકરિન. બાદમાં એક અપ્રિય મેટાલિક સ્વાદ છે અને તે કુદરતી ખાંડથી નોંધપાત્ર રીતે અલગ છે, પરંતુ તે એકંદરે મીઠાશમાં નોંધપાત્ર વધારો આપે છે.

પરંતુ સાયકલેમેટ, ઓછા સંતૃપ્ત હોવા છતાં, આવી ઉચ્ચાર પછીની તારીખ નથી.

તે અને અન્ય પદાર્થ બંને ગરમ અને ઠંડા પાણીમાં સારી રીતે ઓગળી જાય છે. બંને થર્મોસ્ટેબલ છે, જે તેમને રાંધેલા માલ અને અન્ય મીઠાઈઓમાં ઉમેરવાનું શક્ય બનાવે છે.

બંને સાયક્લેમેટ અને સેકરિન સંપૂર્ણપણે શરીર દ્વારા શોષાય નહીં અને પેશાબમાં અપરિવર્તિત વિસર્જન કરે છે. બેમાંથી સેકરિન અથવા સાયક્લોમેટ ફક્ત શરીરને energyર્જા પૂરો પાડતો નથી, એટલે કે હક્સોલ સુગર અવેજીની કેલરી શૂન્ય હોય છે, પરંતુ તે ગ્લુકોઝનું સ્તર પણ વધારતી નથી - ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ પણ શૂન્ય છે.

સ્ટીવિયાવાળા હક્સોલ સલામત છે અને હું ઉપયોગ માટે તેની ભલામણ કરી શકું છું. પરંતુ મેં તેને વેચાણ પર જોયો નહીં. કદાચ તમે વધુ નસીબદાર છો. તે તે જેવું જ દેખાય છે.

હક્સોલ અવેજીના ફાયદા અને નુકસાન

એવું લાગે છે કે આ સ્વીટનર ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે અને જેઓ વજન ઘટાડવા માંગે છે તેમના માટે સૌથી યોગ્ય છે, પરંતુ તે એટલું સરળ નથી.

રશિયા અને યુરોપમાં સોડિયમ સાયક્લેમેટની મંજૂરી છે તે હકીકત હોવા છતાં, ત્યાં સસ્તન પ્રાણીઓને તેની કાર્સિનોજેનિટીની પુષ્ટિ આપતા અભ્યાસ છે. આ ઉપરાંત, તે ચોક્કસ માટે જાણીતું છે કે ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન આ પદાર્થ પ્લેસેન્ટાને પાર કરે છે અને બાળકના લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરે છે.

• આને કારણે, ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન સાયકલેમેટ લેવાની સખત પ્રતિબંધ છે.
• ઉપરાંત, contraindication એ 12 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના અને વૃદ્ધ - 60 પછીનાં બાળકો છે.

વજન ઘટાડવા માટે કોઈ અવેજીનો ઉપયોગ કરવો શક્ય છે?

કોઈપણ કૃત્રિમ સ્વીટનની જેમ, મોટાભાગના લોકોમાં હક્સોલ અનિયંત્રિત ભૂખના હુમલાનું કારણ બને છે. આ ગ્લુકોઝના અભાવને કારણે છે જ્યારે આપણા શરીરની અપેક્ષા હોય છે જ્યારે સ્વાદની કળીઓ મીઠી સ્વાદને ઓળખે છે.

"છેતરપિંડી" ખોરાકની જરૂરિયાત કરતા વધારે વપરાશ માટે ઉશ્કેરે છે, કારણ કે "જાહેર કરેલી" energyર્જા પ્રાપ્ત થઈ નથી. સ્વાભાવિક રીતે, પિરસવાનું વધવા સાથે, ખાંડ પણ છોડી દે છે, તેનું વજન ઓછું થવાની સંભાવના નથી.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ હ્યુક્સોલ સ્વીટનને કુદરતી સ્વીટનર્સ સાથે ફેરવવા ભલામણ કરે છે જેથી કોઈ વસવાટ ન થાય, જો ફક્ત એક જ ઉપયોગ કરવામાં આવે તો શક્ય છે.

હ્યુક્સોલની ખૂબ જ જુદી જુદી સમીક્ષાઓ છે: કેટલાક માટે, દવા ખાંડના વિકલ્પ તરીકે આવી, જેને ડાયાબિટીઝના કારણે છોડી દેવી પડી હતી, અને બીજાઓ માટે તે પેટમાં દુખાવો અને યકૃત અને કિડની સાથે સમસ્યા પેદા કરતી હતી.

તમારા અને તમારા ન્યુટ્રિશનિસ્ટ પર નિર્ભર છે કે તમે તમારા રોજિંદા આહારમાં હક્સોલ કૃત્રિમ સ્વીટનર દાખલ કરો કે નહીં. સ્વીટનરને કુશળતાપૂર્વક પસંદ કરો અને યાદ રાખો કે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા ઉપરાંત, ઘણા ઉદ્દેશ્ય contraindication છે.

હૂંફ અને સંભાળ સાથે, એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ ડિલારા લેબેડેવા

ગુણધર્મો, રચના અને સ્વીટનરના ફાયદા

હક્સોલ સુગર અવેજીનું ઉત્પાદન જર્મનીમાં થાય છે, તમે ઉત્પાદનને ઇફેર્વેસન્ટ ગોળીઓ, ચાસણીના રૂપમાં ખરીદી શકો છો. ઉત્પાદનના કોઈપણ સ્વરૂપોને સંગ્રહિત કરવું, પરિવહન માટે અનુકૂળ છે. લિક્વિડ હક્સોલ દહીં, અનાજ અને અન્ય સમાન વાનગીઓનો સ્વાદ સુધારવા માટે આદર્શ છે, જ્યારે પીણા, ચા અને કોફીમાં ગોળીઓ ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

કેટલાક ડાયાબિટીસના દર્દીઓ પકવવા માટે સ્વીટનર ઉમેરવા માટે ટેવાય છે, તેમ છતાં, પદાર્થની ગરમીની સારવાર અત્યંત અનિચ્છનીય છે, ઉચ્ચ તાપમાન ઘટકોની કેલરી સામગ્રીને વધારવાની ધમકી આપે છે. પાણી અને અન્ય પ્રવાહીમાં, ઉમેરણ સારી રીતે ઓગળી જાય છે, જે તેનો ઉપયોગ શક્ય તેટલું સરળ બનાવે છે.

આ પદાર્થ વિશ્વના સૌથી પ્રખ્યાત કૃત્રિમ ખાંડના અવેજીમાં સેકેરિન અને સોડિયમ સાયક્લેમેટ પર આધારિત છે. સોડિયમ સાયક્લેમેટ E952 ચિહ્નિત હેઠળ મળી શકે છે, મીઠાશ દ્વારા તે શુદ્ધ ખાંડ કરતાં 30-50 ગણી મીઠી હોય છે. સcચેરિન (તે નિયુક્ત E954) એ અલગ છે કે તે માનવ શરીર દ્વારા શોષાય નથી, પેશાબ સાથે સંપૂર્ણ રીતે ખાલી કરાય છે.

આ ઉપરાંત, ગોળીઓ અને ચાસણીની રચનામાં સહાયક પદાર્થો શામેલ છે:

સ્વાદ ખાંડથી થોડો હલકી ગુણવત્તાવાળા હોય છે, એવું બને છે કે દર્દીઓ ગોળીઓનો મધ્યમ ધાતુયુક્ત સ્વાદ અનુભવે છે, જે સાકરિનની હાજરી સાથે સંકળાયેલ છે.

સોડા સ્વાદની કેટલીક વાર નોંધ લેવામાં આવે છે, બહારની સ્વાદની તીવ્રતા દર્દીના શરીરની લાક્ષણિકતાઓ પર આધારિત છે.

સ્વીટનરનું શું નુકસાન છે

કૃત્રિમ ખાંડના અવેજી હક્સોલના ઉપયોગના સ્પષ્ટ હકારાત્મક પાસાઓ ઉપરાંત, નકારાત્મક બાબતો પણ છે. સૌ પ્રથમ, અમે તેના મુખ્ય ઘટક, સાયક્લેમેટ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ, જે એલર્જિક પ્રતિક્રિયાઓના વિકાસનું કારણ બને છે, પેટની પોલાણમાં દુખાવો. સાકરિન મહત્વપૂર્ણ પાચક ઉત્સેચકોના ઉત્પાદનમાં ઘટાડો ઉશ્કેરે છે.

બિનસલાહભર્યા તે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે લાગુ પડે છે જે ક્ષતિગ્રસ્ત યકૃત અને કિડનીના કાર્યથી પીડાય છે. ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન પોષક પૂરવણી સખત પ્રતિબંધિત છે, કારણ કે તેના ઘટકો પ્લેસેન્ટલ અવરોધમાં પ્રવેશ કરે છે અને ગર્ભના વિકાસની પેથોલોજીઓને ઉશ્કેરે છે.

ડોકટરો 12 વર્ષથી ઓછી વયના બાળકો માટે હક્સોલ, વૃદ્ધ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓની આ કેટેગરીમાં, શરીરની અનિચ્છનીય પ્રતિક્રિયાઓ અને આડઅસરનાં લક્ષણો ખૂબ તેજસ્વી દેખાય છે, ઝડપથી આરોગ્યની સ્થિતિને વધુ ખરાબ કરવાની ભલામણ કરતા નથી.

પ્રાણીઓના વૈજ્ .ાનિક અધ્યયન દરમિયાન, એવું જોવા મળ્યું કે સુગર અવેજીના ઘટકો કેન્સરના વિકાસનું કારણ બની શકે છે.

જો કે, માનવ શરીર પર આવી અસર સાબિત થતી નથી.

દવાનો ઉપયોગ કરવા માટેની સૂચનાઓ

લોહીના પ્રવાહથી મધુરતા, ઉપયોગમાં સરળતા અને સંપૂર્ણ હેચબિલીટી ઉપરાંત, હક્સોલને નિર્વિવાદ ફાયદાઓ છે, જેમાંથી ઓછી કેલરી સામગ્રી, શૂન્ય ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ છે.

તમારે ધ્યાન રાખવું જોઈએ કે તમારે આવશ્યકપણે સુગરના વિકલ્પને સરળ રીતે બદલવું આવશ્યક છે, કારણ કે કેટલાક કિસ્સાઓમાં ભૂખમાં વધારો થાય છે. બીજી ભલામણ એ છે કે કુદરતી સ્વીટનર્સ સાથે વૈકલ્પિક હક્સોલ, ઓછામાં ઓછા પ્રારંભિક તબક્કામાં. તીવ્ર સંક્રમણ શરીરમાં ખામીને ઉત્તેજિત કરે છે, તે ખાંડના સેવનની પ્રતીક્ષા કરે છે, પરંતુ ગ્લુકોઝનો અપેક્ષિત ભાગ જોવામાં આવતો નથી.

તે તાર્કિક છે કે તરત જ તમે ખોરાકનો ભાગ વધારવા માંગો છો, જે વધારે ચરબીવાળા સમૂહથી ભરપૂર છે, પરંતુ વજન ઓછું નથી. વજન ઓછું કરવાને બદલે, ડાયાબિટીસને વિપરીત અસર મળે છે, જેને ટાળવું જોઈએ.

દિવસ દરમિયાન, તેને સ્વીટનરની 20 ગોળીઓથી વધુ વપરાશ કરવાની મંજૂરી નથી, ડોઝમાં વધારો એ ડાયાબિટીઝના દર્દીની ચયાપચય અને સુખાકારી માટે હાનિકારક છે.

સેકરીન અને સાયક્લેમેટ શું છે

નોંધ્યું છે તેમ, ફૂડ સપ્લિમેન્ટ હક્સોલમાં બે ઘટકો છે: સ sacકરિન, સોડિયમ સાયક્લેમેટ. આ પદાર્થો શું છે? ડાયાબિટીઝના દર્દી માટે અથવા conલટું, નબળા શરીરને ગંભીર નુકસાન પહોંચાડવાની રીતો તેઓ કેટલા ઉપયોગી છે?

આજની તારીખમાં, સેકરિનનો થોડો અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે, પરંતુ શુદ્ધ ખાંડના વિકલ્પ તરીકે, તેનો ઉપયોગ લગભગ સો વર્ષોથી સક્રિયપણે કરવામાં આવે છે. પદાર્થ સલ્ફોબેન્ઝોઇક એસિડનું વ્યુત્પન્ન છે, સોડિયમ મીઠાના સફેદ સ્ફટિકો તેમાંથી અલગ પડે છે.

આ સ્ફટિકો સેકરિન છે, પાવડર સાધારણ કડવો હોય છે, તે પ્રવાહીમાં સંપૂર્ણ રીતે ઓગળી જાય છે. લાક્ષણિક લાક્ષણિકતાઓ પછીથી લાંબા સમય સુધી ચાલુ રહે છે, તેથી સેક્ચેરિન ડેક્સ્ટ્રોઝ સાથે વાપરવા માટે ન્યાયી છે.

હીટ ટ્રીટમેન્ટ દરમિયાન સ્વીટનર કડવી બાદબાકી મેળવે છે, તેથી તેના આધારે સુગર અવેજી વધુ સારી છે:

• ઉકળતા નથી
• ગરમ પ્રવાહીમાં ભળી દો
• તૈયાર ભોજનમાં ઉમેરો.

એક ગ્રામ સાકરિનની મીઠાશ 450 ગ્રામ શુદ્ધ ખાંડની મીઠાશની બરાબર છે, જે મેટાબોલિક ડિસઓર્ડ્સ, મેદસ્વીતા અને હાયપરગ્લાયકેમિઆમાં પૂરકના ઉપયોગને ન્યાયી બનાવે છે.

ઉત્પાદન આંતરડા દ્વારા ઝડપથી અને સંપૂર્ણ રીતે શોષાય છે, મોટા પ્રમાણમાં આંતરિક અવયવોના પેશીઓ અને કોષો દ્વારા શોષાય છે. મૂત્રાશયમાં પદાર્થની સૌથી મોટી માત્રા હાજર છે.

સંભવ છે કે આ કારણોસર ચોક્કસપણે, પ્રાણીઓના પ્રયોગો દરમિયાન, મૂત્રાશયની cંકોલોજીકલ રોગો ઉદ્ભવ્યા. આગળના અભ્યાસોએ બતાવ્યું કે દવા હજી પણ માનવો માટે સંપૂર્ણપણે સલામત છે.

હક્સોલનો બીજો ઘટક સોડિયમ સાયક્લેમેટ, પાવડર છે:

1. સ્વાદ માટે મીઠી
2. પાણીમાં સંપૂર્ણપણે દ્રાવ્ય,
3. ચોક્કસ સ્વાદ નહિવત્ છે.

પદાર્થને 260 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરી શકાય છે, આ તાપમાનમાં તે રાસાયણિક સ્થિર છે.

સોડિયમ સાયક્લેમેટની મીઠાશ સુક્રોઝ કરતા લગભગ 25-30 ગણી વધારે હોય છે, જ્યારે કાર્બનિક એસિડ ધરાવતા અન્ય ફોર્મ્યુલેશન્સ અને રસમાં ઉમેરવામાં આવે છે, ત્યારે તે પદાર્થ શુદ્ધ ખાંડ કરતાં 80 ગણા મીઠી બને છે. ઘણીવાર સાયક્લેમેટને દસથી એકના પ્રમાણમાં સાકરિન સાથે જોડવામાં આવે છે.

સોડિયમ સાયક્લેમેટ કિડનીના પેથોલોજી, તીવ્ર રેનલ નિષ્ફળતા, સ્તનપાન દરમિયાન, ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન, ખાસ કરીને પ્રથમ અને બીજા ત્રિમાસિક ગાળામાં ઉપયોગ કરવા માટે અનિચ્છનીય છે. સાયક્લેમેટની સાથે, વિવિધ કાર્બોનેટેડ પીણાં પીવા માટે તે હાનિકારક છે.

એવું માનવામાં આવે છે કે ખાંડના અવેજી માત્ર એક દગા છે, અને જ્યારે તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ત્યારે શરીર પદાર્થોની યોગ્ય માત્રા ઉત્પન્ન કરવામાં સમર્થ નથી. ડાયાબિટીસને ઇચ્છિત મીઠો સ્વાદ મળે છે, પરંતુ અનૈચ્છિકપણે જરૂરી કરતાં વધુ ખોરાક લેવાની ફરજ પડે છે.

આ લેખમાં વિડિઓમાં હક્સોલ સ્વીટનરનું વર્ણન કરવામાં આવ્યું છે.

શું સ્વીટનર તરીકે સુક્રલોઝ હાનિકારક છે?

ડાયાબિટીઝનું નિદાન થયેલ દરેક દર્દી મીઠાશના ઉપયોગ વિના જીવનની કલ્પના કરી શકતો નથી.

આજે, ડાયાબિટીક ઉત્પાદનોનું બજાર વિવિધ સ્વીટનર્સની વિશાળ પસંદગીમાં સમૃદ્ધ છે. તેઓ રચના, બાયોકેમિકલ ગુણધર્મો, ભાવ અને અન્ય લાક્ષણિકતાઓમાં એકબીજાથી ભિન્ન છે.

ખાંડના અવેજી એ ખોરાકના આહારમાં સૌથી વધુ ચર્ચિત વિષય છે.

ગ્રાહકો બે જૂથોમાં વહેંચાયેલા છે:

• જેઓ ઉપયોગને સ્વીકારતા નથી, આને હાનિકારક ગુણધર્મો સાથે સમજાવીને,
• જેઓ સ્વીટનર્સ વિના જીવનની કલ્પના કરી શકતા નથી.

તમે સ્વીટનરની બરણી મેળવતા પહેલાં, તમારે આકૃતિ કરવી જોઈએ કે કયા જાણીતા સ્વીટનર માનવ શરીર માટે સૌથી સલામત છે. આ ઉપરાંત, ઘટક ઘટકો સાથે વિગતવાર પરિચિત થવું મહત્વપૂર્ણ છે. આજની તારીખમાં વધતી જતી ઉજ્જવળ પ્રતિનિધિ, લોકપ્રિયતા એ સુક્રોઝ અવેજી સુક્રલોઝ છે.

આંતરડાના બેક્ટેરિયલ ફ્લોરા પર સુક્રલોઝની નકારાત્મક અસર શરીરમાં પ્રતિરક્ષાની પ્રતિક્રિયામાં તીવ્ર ઘટાડો તરફ દોરી જાય છે, પરિણામે લાંબા ગાળાના પરિણામો વિકસી શકે છે - વારંવાર તીવ્ર શ્વસન વાયરલ ચેપ, અન્ય ચેપ અને ગાંઠ પ્રક્રિયાઓ.

સુક્રલોઝ સ્વીટનર ગુણધર્મો

આ ઉત્પાદન કૃત્રિમ સ્વીટનર્સનો એક અનોખો પ્રતિનિધિ છે.

સુક્રલોઝ પ્રકૃતિમાં અસ્તિત્વમાં નથી. તે ખાંડ કરતા ઘણી સો ગણી મીઠી છે. સુકરાલોઝની કેલરી સામગ્રી ખૂબ ઓછી છે.

અધ્યયનો અનુસાર, ઉત્પાદનનું પોષક મૂલ્ય 1 કેલરી કરતાં વધુ નથી. મોટાભાગના ઉત્પાદન શરીરમાં શોષાય નહીં, પરંતુ આંતરડા અને કિડની દ્વારા વિસર્જન કરે છે.

20 મી સદીના અંતે સુક્રોઝ પર વારંવાર રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓ દ્વારા આ ઉત્પાદનનું સંયોજન કરવામાં આવ્યું હતું. વૈજ્ .ાનિકોમાંના એકએ એક સાથીદારની વાતની ગેરસમજ કરી અને પ્રાપ્ત પદાર્થનું પરીક્ષણ કરવાને બદલે, તેણે તેની સ્વાદની વિશેષતાઓનો પ્રયાસ કર્યો. વૈજ્entistાનિકે સુક્રલોઝનો સ્વાદ ચાખ્યો, અને તે પછી ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં ઉત્પાદનનો ઉપયોગ શરૂ થયો.

1991 માં, એક નવો પદાર્થ સત્તાવાર રીતે ફૂડ માર્કેટમાં પ્રવેશ્યો.

આજની તારીખમાં, વૈજ્ .ાનિકો સુક્રોલોઝના કથિત નુકસાન વિશે દલીલ કરવાનું ચાલુ રાખે છે. આ એ હકીકતને કારણે છે કે તેના સંશ્લેષણ પછી થોડો સમય પસાર થયો છે. E955 નો ઉપયોગ કરતી વખતે બધી સંભવિત આડઅસરોનું મૂલ્યાંકન કરવા માટે.

સુક્રલોઝની હાનિકારક અસર, નિષ્ણાતોના મતે, આ સાથે સંકળાયેલ છે:

1. ઉચ્ચ તાપમાનના પ્રભાવ હેઠળ, સ્વીટનર તેના રાસાયણિક બંધારણમાં ફેરફાર કરે છે. તેથી, મોટાભાગના કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનોની તૈયારીમાં આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવો જોઇએ નહીં. સુક્રraલોઝના વિનાશ દ્વારા પ્રાપ્ત પદાર્થો cન્કોલોજીકલ પ્રક્રિયાઓ અને અંતocસ્ત્રાવી પેથોલોજીને અસર કરવામાં સક્ષમ છે.
2. વિશાળ આંતરડાના માઇક્રોફલોરા પર હાનિકારક અસર.
3. એલર્જિક અને એનાફિલેક્ટિક પ્રતિક્રિયાઓની સંભાવના.

બાળપણમાં ઉપયોગ માટે ઉત્પાદનની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

આ ઉત્પાદનમાં વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા સાથે, ઉબકા, vલટી, ઝાડા, તીવ્ર માથાનો દુખાવો થઈ શકે છે.

સુક્રલોઝ સ્વીટનર એનાલોગ

બજારમાં સ્વીટનર્સ બે પ્રકારના હોય છે: કુદરતી અને કૃત્રિમ.

ઘણી વાર, તમે બધા કૃત્રિમ ઉત્પાદનોની હાનિકારક ગુણધર્મો વિશે અભિપ્રાય સાંભળી શકો છો. આ હોવા છતાં, સિન્થેસાઇઝ્ડ સ્વીટનર્સ પાસે સંખ્યાબંધ તટસ્થ અથવા ફાયદાકારક આરોગ્ય ગુણધર્મો છે.

તદુપરાંત, કૃત્રિમ સ્વીટનર્સ અલગ સ્વાદ વિના વધુ તટસ્થ સ્વાદ ધરાવે છે.

કુદરતી સ્વીટનર્સ રજૂ કરવામાં આવે છે:

1. સ્ટીવિયા ઉતારા. સ્ટીવિયા એ ખાંડનો કુદરતી, સંપૂર્ણ સલામત એનાલોગ છે. તેમાં કિલોકalલરીઝ શામેલ નથી, અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના ચયાપચય પર પણ તેની અસર નથી. આ સ્વીટનરમાં હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓ, પાચક સિસ્ટમ અને કેન્દ્રિય નર્વસ પ્રવૃત્તિ સંબંધિત ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે. ગેરલાભ એ જગ્યાએ ચોક્કસ હર્બલ સ્વાદની હાજરી છે, જે ઘણાને ઘૃણાસ્પદ લાગે છે. જ્યારે હીટ ટ્રીટમેન્ટમાં સંપર્ક કરવામાં આવે ત્યારે તેનો સ્વાદ પ્રમાણમાં સરખાવવામાં આવે છે.
2. ફ્રેકટoseઝ એ ઉચ્ચ સુષુપ્ત મૂલ્ય ધરાવતું કુદરતી ખાંડનો વિકલ્પ છે. ફ્રુટોઝના સેવનથી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના ચયાપચય પર કોઈ અસર થતી નથી, આમ ડાયાબિટીઝના ઉત્પાદનોમાં તેનો ઉપયોગ કરવો તે ખૂબ લોકપ્રિય છે.
3. ફેરફાર - ઇન્યુલિન સાથે સુક્રલોઝ.

સિન્થેસાઇઝ્ડ સ્વીટનર્સમાં શામેલ છે:

• એસ્પાર્ટેમ
• સાકરિન સ્વીટનર,
• સાયક્લેમેટ અને તેના ફેરફારો,
• dulcin પદાર્થ
• ઝાયલીટોલ એ એવું ઉત્પાદન છે જે ડાયાબિટીસ મેલીટસવાળા દર્દીઓમાં ઉપયોગ માટે પ્રતિબંધિત છે, કારણ કે ઝાયલીટોલનું ઉચ્ચ પોષણ મૂલ્ય છે, જે નબળાઇ ગ્લુકોઝ નિયમન અને મેદસ્વીતામાં ફાળો આપે છે,
• મેનીટોલ
• સોર્બીટોલ, જેનો ઉપયોગ નાના ડોઝમાં થવો જોઈએ, કારણ કે તે ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ માર્ગના પેથોલોજીનું કારણ બની શકે છે.

સંયુક્ત ઉત્પાદનોને અલગથી અલગ કરવામાં આવે છે, જેનો તેજસ્વી પ્રતિનિધિ ડ્રગ મિલ્ફોર્ડ છે.

સંશ્લેષિત સ્વીટનર્સના ફાયદા નીચેના પરિબળો છે.

1. નીચા પોષણ મૂલ્ય.
2. કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચય પર કોઈ અસર નથી.

આ ઉપરાંત, સિન્થેસાઇઝ્ડ સ્વીટનર્સનો સ્વાદ, સુખદ સ્વાદ હોય છે.

વપરાશ માટે સ્વીટનરની પસંદગી

જ્યારે સ્વીટનર ખરીદતી વખતે તબીબી વ્યાવસાયિકો, ગ્રાહકોના પ્રતિસાદ ધ્યાનમાં લેવા જોઈએ.પસંદગીને ધ્યાનમાં રાખવા માટે, તમારે આહાર પોષણ વિશેની આંતરરાષ્ટ્રીય ભલામણોનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરવો જોઈએ. સ્વીટનરની ખરીદીએ ઉપભોક્તાને સંપૂર્ણ લાભો લાવવો જોઈએ, અને કોઈ આડઅસરનું કારણ બનશે નહીં.

જો કોઈ વ્યક્તિ ડાયાબિટીઝનું નિદાન કરે છે, તો પછી સ્વીટનરમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયની સહેજ અસર પણ હોવી જોઈએ નહીં.

સુક્રloલોઝનું નુકસાન અથવા ફાયદો પણ ડ્રગની માત્રા પર આધારિત છે. ઉત્પાદકની ભલામણ કરેલી માત્રાને વટાવી ન લેવી મહત્વપૂર્ણ છે.

ડોકટરો અને દર્દીઓ બંને પાસેથી સુક્રાલોઝની ખુદ વિશે ખુશામતની સમીક્ષાઓ નથી. આ સંદર્ભમાં, તેનો સતત ઉપયોગ મર્યાદિત કરવા માટે વધુ સારું છે.

કોઈ ઉત્પાદન ખરીદતા પહેલા, ઉત્પાદકની સૂચનાઓ, સ્વીટનરની રચના અને હાનિકારક અશુદ્ધિઓની હાજરીથી પોતાને પરિચિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.

આ ઉપરાંત, મૂળભૂત રીતે તમામ સ્વીટનર્સ વિવિધ સ્વરૂપોમાં ઉપલબ્ધ છે: પ્રવાહી સ્વરૂપમાં અને નક્કરમાં. રાસાયણિક ગુણધર્મોમાં પહેલાથી જ કોઈ ખાસ તફાવતો નથી - બધું પસંદ કરવા માટે ગ્રાહક પર છે.

તે સુનિશ્ચિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે કે દર્દીના હાજરી આપતા ચિકિત્સક તેના આહારમાં સમાન ઉત્પાદનોનો પરિચય આપવા સામે નથી.

ખરેખર, કેટલાક કિસ્સાઓમાં, આહાર વિકાર વિવિધ રોગવિજ્ .ાનવિષયક પ્રક્રિયાઓના ઉત્તેજના તરફ દોરી જાય છે.

સુક્રલોઝના ઉપયોગની સુવિધાઓ

કોઈપણ આહાર પૂરવણીની જેમ, સુક્રોલોઝની પોતાની મર્યાદાઓ અને વિરોધાભાસ છે.

સ્વીટનરની પસંદગી કરતી વખતે આ હકીકત ધ્યાનમાં લેવી મહત્વપૂર્ણ છે.

આ વિશે તમારા ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવાનું વધુ સારું છે.

સુક્રloલોઝ લેવા માટે વિરોધાભાસ એ નosસોલોજીઓ છે:

• સ્તનપાન
• એલર્જી
• વય સુવિધાઓ
• ગર્ભાવસ્થા
• તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો સમાવેશ સહિત જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો,
• યકૃત સિરહોસિસ
• ક્રોનિક અને તીવ્ર રેનલ નિષ્ફળતા.

સુક્રોલોઝના આહારની રજૂઆત એ હાજરી આપતા એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ સાથે ચર્ચા કરવી જોઈએ. ડાયાબિટીઝની સફળ સારવાર અને તેની ગૂંચવણોની ચાવી ખાંડ ધરાવતા ઉત્પાદનોને દૂર કરવી છે. ખાંડનો વિકલ્પ, આ પરિસ્થિતિમાં, ખાંડનું સંપૂર્ણ એનાલોગ છે.

અંતocસ્ત્રાવી પેથોલોજીવાળા દર્દીઓમાં, સ્વીટનર્સ લોહીમાં શર્કરાના તંદુરસ્ત સ્તરને જાળવી રાખવામાં અને બ્લડ સુગરમાં અચાનક સ્પાઇક્સને ટાળવામાં મદદ કરે છે. મેટાબોલિક ડિસઓર્ડરની ગૂંચવણોને રોકવા માટે નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સાથે એનાલોગ સાથે ખાંડને બદલવું એ જરૂરી ઘટક છે.

જીવનશૈલીનું પરિવર્તન, પોષણનું સ્વરૂપ, શારીરિક પ્રવૃત્તિની માત્રા એ ઘણા રોગોના સફળ નિવારણની ચાવી છે. સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ કરીને તંદુરસ્ત આહાર ગ્લુકોઝના સ્તરને સામાન્ય બનાવે છે.

સુક્રલોઝનો ઉપયોગ એક સંપૂર્ણપણે સલામત પગલું નથી. પરંતુ કેટલા લોકો, ઘણા મંતવ્યો. તમારે હંમેશા વૈજ્ .ાનિક સલાહ અને તમારી પોતાની લાગણી પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું જોઈએ.

આ લેખમાં વિડિઓમાં સુકરાલોઝ સ્વીટનરનું વર્ણન કરવામાં આવ્યું છે.

તમારી ખાંડનો સંકેત આપો અથવા ભલામણો માટે લિંગ પસંદ કરો. શોધી રહ્યું નથી. બતાવી રહ્યું છે. શોધી રહ્યું નથી. બતાવી રહ્યું છે. શોધ્યું નથી.

સ્વીટનર્સની સ્લેડિસ લાઇન - ડાયાબિટીઝ માટે કેવી રીતે ઉપયોગ કરવો?

મધુર ખાંડના અવેજી એ ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે એક મીઠી અવેજી છે. આવા ઉત્પાદનોની મોટી સંખ્યામાં, તમારે ગુણવત્તા, મીઠી અને સલામત વિકલ્પ પસંદ કરવું આવશ્યક છે.

સ્વીટનર્સના પ્રતિનિધિઓમાં એક છે સ્લેડિસ. તેની લાક્ષણિકતાઓ અને સુવિધાઓ પર વધુ ચર્ચા કરવામાં આવશે.

સ્લેડિસ લાઇન વિશે સંક્ષિપ્તમાં

સ્લેડિસ એક જાણીતા સ્વીટનર છે જેનું ઉત્પાદન લગભગ 10 વર્ષથી કરવામાં આવે છે. કંપની આર્કોમ તેના નિર્માણમાં રોકાયેલ છે. ઉત્પાદનોમાં લાંબી શેલ્ફ લાઇફ હોય છે, જે વપરાશકર્તા માટે અનુકૂળ છે.

સ્વીટનર્સ / સ્વીટનર્સની શ્રેણીમાં ઉત્પાદનો શામેલ છે: સુકરાલોઝ સાથે, સ્ટીવિયા સાથે, સુક્રાલોઝ અને સ્ટીવિયા, ફ્રુક્ટઝ, સોર્બીટોલ, સ્ટાન્ડર્ડ સ્વીટનર્સ સ્લેડિસ અને સ્લેડીસ લક્સ. છેલ્લો વિકલ્પ ગોળીઓમાં ઉપલબ્ધ છે. એક એકમનું વજન 1 ગ્રામ કરતા વધુ નથી. સમાન ડોઝ એક ચમચી ખાંડની બરાબર છે.

સ્વીટનરની રચના અને ફાયદા

સ્લેડિન 200 કેના મુખ્ય ઘટકો સાયકલેમેટ અને સેચેરિન છે. સ્વીટનરની મુખ્ય લાક્ષણિકતા તેની થર્મલ સ્થિરતા છે. આ તમને રસોઈ કરતી વખતે તેનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે. તે પ્રવાહીના તાપમાનને ધ્યાનમાં લીધા વિના પીણાંમાં મુક્તપણે ઓગળી જાય છે. તે તૃતીય-પક્ષને અપ્રિય ડંખ આપતો નથી.

સ્લેડિઝ લક્સનો આધાર એસ્પર્ટેમ છે. સ્વાદમાં, તે ખાંડ કરતાં 200 વાર વધુ મીઠી છે - એટલે કે. મીઠાશનો ગુણાંક 200 છે. તે તૃતીય-પક્ષને અપ્રિય બાદની તક આપે છે. લક્ષણ - રસોઈ દરમિયાન ઉમેરવામાં આવતું નથી, કારણ કે તે થર્મોસ્ટેબલ નથી.

સ્લેડિસ સુગર અવેજીમાં લગભગ કોઈ કેલરી નથી હોતી અને તેમાં શૂન્ય ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા હોય છે. સ્વીટનરના સેવનથી સ્વાસ્થ્યની સ્થિતિને કોઈપણ રીતે અસર થશે નહીં - તે ઇન્સ્યુલિન સર્જિસ આપતું નથી. જ્યારે ઇન્જેસ્ટ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે પેશાબમાં યથાવત વિસર્જન કરે છે. પેટમાં, એસિડિટી બદલાતી નથી.

ટેબલ સ્વીટનરના ઉપયોગી ગુણધર્મો પૈકી સ્લેડિસને ઓળખી શકાય છે:

• ઇન્સ્યુલિન વધતું નથી,
• સ્વાસ્થ્યને નુકસાન કર્યા વિના વાનગીઓને મીઠો સ્વાદ આપે છે,
• વજનને અસર કરતું નથી, જે ખાસ કરીને આહાર સાથે જરૂરી છે,
• એસિડિટીને અસર કરતું નથી અને અસ્થિક્ષયના વિકાસને ઉત્તેજિત કરતું નથી,
• વાનગીઓનો સ્વાદ બદલાતો નથી.

સંકેતો અને વિરોધાભાસી

ઉપયોગ માટે સંકેતો:

બિનસલાહભર્યું શામેલ છે:

• બાળકોની ઉંમર
• કિડની સમસ્યાઓ
• સેકારિન, એસ્પાર્ટમ અને સાયક્લેમેટ માટે અતિસંવેદનશીલતા,
• એલર્જીની અવસ્થા
• ગર્ભાવસ્થા / સ્તનપાન,
• મદ્યપાન
• cholelithiasis.

સ્વીટનર હાનિ

સંખ્યાબંધ સકારાત્મક પાસાઓ હોવા છતાં, સ્વીટનર પણ નકારાત્મક બાબતો ધરાવે છે. વ્યવસ્થિત વહીવટ સાથે, તે ઘણીવાર ભૂખની સતત લાગણીનું કારણ બને છે. સ્લેડિલેક્સ (અસ્પર્ટમ) નો વધુ પડતો ઉપયોગ હળવા અનિદ્રા અને માથાનો દુખાવો પેદા કરી શકે છે.

સ્લેડીસ (સાયક્લેમેટ સાથે) ની માત્રામાં નોંધપાત્ર અતિશયોક્તિ પરિણામોથી ભરપૂર છે. આ પ્રજાતિનો સક્રિય ઘટક મોટા ડોઝમાં ઝેરી છે, પરંતુ સ્વીકાર્ય માત્રામાં ઉત્પાદન સલામત છે. સ્થાપિત ડોઝનું અવલોકન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.

સ્વીટનર સામગ્રી:

ડાયાબિટીઝ માટે કેવી રીતે ઉપયોગ કરવો?

ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ સ્વીટનર લેતા પહેલા ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ. એવું માનવામાં આવે છે કે એસ્પાર્ટમ (સ્લેડિસલેક્સ) માટે અનુમતિપાત્ર ડોઝ 50 મિલિગ્રામ / કિગ્રા છે. સાયક્લેમેટ (સ્લેડિસ) માટે - 0.8 જી સુધી.

ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે ડોઝ પસંદ કરવો અને તેનું અવલોકન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. એક નિયમ તરીકે, heightંચાઇ અને વજન ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે. સરેરાશ, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટેનો દૈનિક ધોરણ આશરે 3 ગોળીઓ છે, 5 કરતા વધારે લેવાનું યોગ્ય નથી. સ્વાદ દ્વારા, એકમ એક ચમચી દાણાદાર ખાંડની બરાબર છે.

ધ્યાન! દારૂ સાથે જોડાશો નહીં.

સ્લેડિઝ સ્વીટનર વિશે ડોકટરોની ટિપ્પણીઓ ખૂબ સાવચેતીભર્યા છે - તેની રચના બનાવે છે તે પદાર્થોના ફાયદા ખૂબ જ શંકાસ્પદ છે અને વધુ સંપૂર્ણ રીતે માનસિક અસર કરે છે, જે, તેમ છતાં, તે પણ મહત્વપૂર્ણ છે. નિષ્ણાતો સ્વીટનરનો દુરૂપયોગ કરવા સામે સલાહ આપે છે.

ઉપભોક્તાઓનો અભિપ્રાય મોટે ભાગે હકારાત્મક છે - પદાર્થની કોઈ અપ્રિય અનુગામી નથી અને તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓને સારી રીતે સંતોષી શકે છે જે મીઠાઈ છોડવા તૈયાર નથી.

ઘણા સ્વીટનર્સની જેમ સ્લેડિઝ અને સ્લેડિસલેક્સમાં સંભવિત જોખમી ઘટકો હોય છે - સાયક્લેમેટ, સેકરિન અને એસ્પાર્ટમ. પ્રાણીઓના અધ્યયનમાં ડેટા પ્રાપ્ત થયો હતો, તેમને મોટા પ્રમાણમાં આ પદાર્થ આપવામાં આવ્યો હતો. જો કે કોઈ વ્યક્તિ આટલું સેવન કરતું નથી, પણ હું સ્વીટનર્સની સલામતી વિશે વિચાર કરીશ. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, તે લેતા પહેલા નુકસાન અને ફાયદા ધ્યાનમાં લેવું યોગ્ય છે.

તારાસેવિચ એસ.પી., ચિકિત્સક

સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ બે કેસોમાં થાય છે - ખાંડનું સેવન ઓછું કરવા અથવા તેને બદલવા માટે. બજારમાં પૂરતા સ્વીટનર્સ છે, તમે સ્લેડિસ પર રોકી શકો છો.

ઓછી માત્રામાં તે કોઈ નુકસાન કરતું નથી. સ્વાદની વિશેષતાઓ વિશે હું કંઇ કહી શકું નહીં. હું દૈનિક સેવનનું પાલન કરવાની ભલામણ કરું છું.

સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને બાળકો, ક chલેલિથિઆસિસવાળા લોકો, ક્ષતિગ્રસ્ત રેનલ ફંક્શનવાળા લોકોએ ઉત્પાદનો ન લેવો જોઈએ.

પેટ્રોવા એનબી, એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ

મને ડાયાબિટીઝ છે, હું લાંબા સમય સુધી મીઠાઈ ખાતો નથી, ખાંડના અવેજી પરિસ્થિતિને બચાવે છે. મેં તાજેતરમાં ઘરેલું ઉત્પાદન સ્લેડિસનો પ્રયાસ કર્યો. તેની કિંમત આયાત સમકક્ષો કરતા સસ્તી તીવ્રતાનો ક્રમ છે.

સ્વાદ કુદરતીની નજીક છે, મધુરતા highંચી છે અને એક અપ્રિય બાદની, કડવાશ આપતી નથી. ખામીઓમાં - વપરાશનો દર છે.

હું તેને અવારનવાર ખાવાનો પ્રયત્ન કરું છું, કારણ કે ત્યાં અન્ય સમાન સ્વીટનર્સની જેમ આડઅસરો પણ છે.

વેરા સેર્ગેવેના, 55 વર્ષ, વોરોનેઝ

અન્ય સંબંધિત લેખની ભલામણ કરી

સ્વીટનર સ્લેડિસ: રચના, આડઅસરો અને સમીક્ષાઓ

આજે હું ઘણા લોકો માટે જાણીતા ખાંડના વિકલ્પ વિશે વાત કરીશ, જે ઘણા વર્ષોથી વિવિધ સમીક્ષાઓ એકત્રિત કરી રહ્યું છે.

સ્લેડિસ એક સ્વીટનર છે, જેનાં ફાયદા અને હાનિકારક ચર્ચા મંચો પર અને ઉત્પાદકો અને ડોકટરોના લેખોમાં બંને લાંબા સમયથી મુક્ત બજારમાં છે.

તમે જાણશો કે તે શા માટે સારું અને અનુકૂળ છે, અને આ ખાંડનો વિકલ્પ પોષણશાસ્ત્રીઓ અને ગ્રાહકો બંને માટે શંકા અને પ્રશ્નો ઉભા કરે છે.

સ્વીટીઝના ઉત્પાદક ખાંડની અવેજી કંપનીઓ - આર્કોમનું અગ્રણી રશિયન જૂથ છે.

આ લાઇનના સૌથી લોકપ્રિય ઉત્પાદનો:

• સુક્રાલોઝ સાથે સ્લેડિઝ એલીટ,
• સ્ટીવિયા લીફ એક્સ્ટ્રેક્ટ સાથે સ્લેડિસ,
• સ્ટીવિયાના અર્ક સાથે સુગર અવેજી સ્લેડિસ-બીઆઈઓ.

ટેબલ સ્વીટનર સ્લેડિસની એક ટેબ્લેટનું વજન 1 ગ્રામ (0.06 ગ્રામ) કરતા ઓછું છે, જે કુદરતી ખાંડના 1 ચમચી જેટલું છે.

સ્લેડિસના ફાયદા અને નુકસાન

ટેબલ સ્વીટનર તરીકે, તે બે કેટેગરીના ગ્રાહકો દ્વારા સક્રિયપણે હસ્તગત કરવામાં આવી છે: જે લોકો વજન અને ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને ગુમાવવા માગે છે.

હકીકત એ છે કે સ્લેડિઝમાં માત્ર શૂન્ય કેલરી સામગ્રી નથી, જે તેની સાથે નિયમિત ખાંડને બદલીને, નોંધપાત્ર અસર આપે છે, ખાસ કરીને મીઠા દાંત માટે - વપરાશમાં આવતી કેલરીની સંખ્યામાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થાય છે.

આ સ્વીટનરમાં ગ્લાયસિમિક ઇન્ડેક્સ નથી, એટલે કે કાર્બોહાઇડ્રેટ ન હોવાને કારણે, તે લોહીમાં ઇન્સ્યુલિનનો કૂદકો ઉત્પન્ન કરતું નથી, જે તેને પ્રકાર 1 અથવા ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટેના આહારમાં સારી સહાય કરે છે.

સ્લેડિસ થર્મોસ્ટેબલ છે - આ તમને કોમ્પોટ્સ અને સાચવેલા વિવિધ પ્રકારના મીઠાઈઓની તૈયારીમાં, કેક અને અન્ય મીઠી પેસ્ટ્રીઝ માટે તેનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે.

ગોળીઓ પાણીમાં ખૂબ જ સરળતાથી ઓગળી જાય છે, જગાડ્યા વિના પણ - તેમને માત્ર પ્રવાહીમાં ઘટાડવાની જરૂર છે.

સત્તાવાર રીતે, આ સ્વીટનર બધા ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ અને થોડા પાઉન્ડ ગુમાવવા ઇચ્છુક લોકો દ્વારા ઉપયોગ માટે મંજૂરી આપવામાં આવે છે. તેથી, ઉદાહરણ તરીકે, સુક્રોલોઝ સાથે સ્લિસ એલીટ એ નિયમિત શુદ્ધ ખાંડ (1 નાની ટેબ્લેટ = 1 ટીસ્પૂન ખાંડ, સ્લાઇડ સાથે) કરતાં 600 ગણી મીઠી ઉત્પાદન છે.

આ હકીકતમાં ઉમેરો કે સ્વીટનર આપણા શરીરની ચયાપચય પ્રક્રિયાઓમાં ભાગ લેતો નથી, તે કિડની દ્વારા લગભગ યથાવત રીતે વિસર્જન કરે છે, અને મૌખિક પોલાણ પર હકારાત્મક અસર કરે છે - તે અસ્થિભંગને ઉત્તેજિત કરતું નથી, કારણ કે તે એસિડિટીમાં વધારો થતો નથી.

એવું લાગે છે કે આદર્શ ઉપાય એ માત્ર ડાયાબિટીઝ અથવા વજન ઘટાડવા માટે જ નથી, પરંતુ દરેક બીજા માટે પણ છે, કારણ કે દરેકને નિયમિત ખાંડના જોખમો વિશે જાણે છે. જો કે, બધું એટલું સરળ નથી.

હાઈપોગ્લાયકેમિઆ

સ્વીટનરના સંપૂર્ણ સંક્રમણ સાથે, આપણે સામાન્ય જીવન માટે જરૂરી ગ્લુકોઝ વિના છોડી દઈએ છીએ (આ તંદુરસ્ત લોકો પર લાગુ પડે છે).

સ્લેડિસની ક્રિયાના આવા પરિણામ, બદલામાં, રક્ત ખાંડમાં ઘટાડો કરે છે. આ શરીરની વિવિધ સિસ્ટમોની નિષ્ફળતાથી ભરપૂર છે. તેથી, તમારે સાવચેત રહેવાની જરૂર છે, તમારે હાયપોગ્લાયકેમિક એજન્ટો અને ઇન્સ્યુલિનની માત્રા ઓછી કરવાની જરૂર પડી શકે છે.

અનિયંત્રિત ભૂખ લાગે છે

આ સ્વીટનરનો ઉપયોગ કરતી વખતે, ભૂખ સતત આપણા શરીરમાં વિશેષ શારીરિક મિકેનિઝમ્સના આધારે રહે છે.

જ્યારે આપણે મધુર સ્વાદ અનુભવીએ છીએ, ચીડિયા રીસેપ્ટર્સ પહેલાથી જ શરીરમાં આનો સંકેત આપે છે અને તે ગ્લુકોઝનો એક ભાગ, એટલે કે energyર્જા પ્રાપ્ત કરવાની તૈયારી કરી રહ્યો છે, પરંતુ તે પ્રવેશતું નથી, કારણ કે આપણે યાદ કરીએ છીએ, સ્લેડિસમાં કેલરી હોતી નથી.

"બળતણ" વિના બાકી, છેતરાઈ ગયેલું શરીર વધુ ખોરાકની માંગ કરવાનું શરૂ કરે છે, અને તે મહત્વનું નથી કે કઈ - મીઠી કે નહીં.

આ સ્વીટનરના સેવન દરમિયાન ઘણા ગ્રાહકોએ અસ્પષ્ટ ભૂખના હુમલાઓ જોયા હતા, જે, ચોક્કસપણે, વજન ઘટાડવામાં ફાળો આપતા નથી.

એવું માનવામાં આવે છે કે સ્વીટનર સ્લેડિસમાં અનુગામી નથી, કારણ કે સાયક્લોમેટ, એસ્પાર્ટમ અથવા સુક્રોલોઝ નિયમિત શુદ્ધ ખાંડની જેમ તટસ્થ છે.

આ સંપૂર્ણપણે સાચું નથી: જ્યારે ચા અથવા કોફીમાં ઉમેરવામાં આવે છે, ત્યારે ઘણા લોકો પીધા પછી દેખાતા વિચિત્ર સ્વાદની ફરિયાદ કરે છે.

સ્લેડિસના ઘટકોને ચોક્કસ સુગરયુક્ત અનુગામી હોય છે, તેથી તેનો ઉપયોગ તરસને ઉશ્કેરે છે અને જો આપણે તેને શુધ્ધ પાણીથી છીપાવીશું, અને સફેદ ગોળીઓ સાથે કોફી અથવા ચાના બીજા કપ સાથે નહીં.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, નકલ અને લોકપ્રિય સ્વીટનર સ્વીટીઝ સાથે પણ, વસ્તુઓ એટલી સરળ નથી કારણ કે તે પ્રથમ નજરમાં લાગે છે. ખાંડને તેના કૃત્રિમ અવેજીની તરફેણમાં છોડી દેવાનો નિર્ણય કરતી વખતે, તમારે પરિણામ વિશે સારો ખ્યાલ રાખવાની જરૂર છે, અને સૌથી શ્રેષ્ઠ, ફક્ત શુદ્ધ ખાંડનો વપરાશ ઓછો કરવો અથવા તેને કુદરતી, હાનિકારક સ્ટીવિયાથી બદલો.

પાતળા અને સ્વસ્થ બનો, મિત્રો!

હૂંફ અને સંભાળ સાથે, એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ ડાયાલેરા લેબેડેવા

સ્વીટનર હાનિકારક છે: સ્વીટનર્સની સમીક્ષા

સ્વીટનર્સની શોધ મૂળ રશિયાના વતની દ્વારા કરવામાં આવી હતી, એક સ્થળાંતરિત ફાલબર્ગ 1879 માં. એકવાર તેણે જોયું કે બ્રેડનો અસામાન્ય સ્વાદ હોય છે - તે મીઠી છે. પછી વૈજ્entistાનિકને સમજાયું કે તે રોટલી નથી જે મીઠી છે, પરંતુ તેની પોતાની આંગળીઓ છે, કારણ કે તે પહેલાં તેણે સલ્ફામિનોબેન્ઝોઇક એસિડ સાથે પ્રયોગો કર્યા હતા. વૈજ્entistાનિકે લેબોરેટરીમાં તેની અનુમાન તપાસવાનું નક્કી કર્યું.

તેના સૂચનની પુષ્ટિ થઈ - આ એસિડના સંયોજનો ખરેખર મીઠા હતા. આમ, સેકરિનનું સંશ્લેષણ કરવામાં આવ્યું.

ઘણા સ્વીટનર્સ ખૂબ આર્થિક હોય છે (એક પ્લાસ્ટિકની બોટલ 6 થી 12 કિલોગ્રામ ખાંડ બદલી શકે છે) અને તેમાં ઓછામાં ઓછી સંખ્યામાં કેલરી હોય છે, અથવા તે શામેલ હોતી નથી.

પરંતુ, આ ફાયદા હોવા છતાં, કોઈ વ્યક્તિ આંધળા વિશ્વાસ કરી શકશે નહીં અને તેમનો અનિયંત્રિત ઉપયોગ કરી શકશે નહીં.

તેના ફાયદા હંમેશાં નકારાત્મક બિંદુઓ કરતાં વધી શકતા નથી, પરંતુ સ્વીટનર્સ અને સ્વીટનર્સનું નુકસાન ઘણીવાર વધુ સ્પષ્ટ થાય છે.

સ્વીટનર્સ સારા છે કે ખરાબ

બધા અવેજીને બે જૂથોમાં વહેંચી શકાય:

પ્રથમ જૂથમાં ફ્રુક્ટોઝ, ઝાયલીટોલ, સ્ટીવિયા, સોરબીટોલ શામેલ છે. તેઓ શરીરમાં સંપૂર્ણપણે શોષાય છે અને sugarર્જાના સ્ત્રોત છે, નિયમિત ખાંડની જેમ. આવા પદાર્થો સલામત છે, પરંતુ કેલરી વધારે છે, તેથી તે 100% ઉપયોગી છે એમ કહી શકાય નહીં.

કૃત્રિમ અવેજીમાં, સાયક્લેમેટ, એસિસલ્ફેમ પોટેશિયમ, એસ્પાર્ટમ, સેકારિન, સુક્રાસાઇટ નોંધી શકાય છે. તેઓ શરીરમાં શોષાય નહીં અને energyર્જા મૂલ્ય ધરાવતા નથી. નીચેના સંભવિત હાનિકારક સ્વીટનર્સ અને સ્વીટનર્સની ઝાંખી છે:

તે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળો, તેમજ મધ, ફૂલો અને છોડના બીજમાં જોવા મળે છે. આ અવેજી સુક્રોઝ કરતા 1.7 ગણી મીઠી છે.

ફ્રુટોઝના ફાયદા અને ફાયદા:

1. તે સુક્રોઝ કરતા 30% ઓછી કેલરી છે.
2. લોહીના ગ્લુકોઝ પર તેની બહુ અસર હોતી નથી, તેથી તેનો ઉપયોગ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ દ્વારા કરી શકાય છે.
3. તે પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે કામ કરી શકે છે, જેથી તમે તેની સાથે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે જામ રાંધશો.
4. જો પાઈમાં સામાન્ય ખાંડને ફ્રુક્ટોઝથી બદલવામાં આવે છે, તો તે ખૂબ નરમ અને રસદાર બનશે.
5. ફ્રેક્ટોઝ લોહીમાં દારૂનું ભંગાણ વધારી શકે છે.

ફ્રુટોઝને સંભવિત નુકસાન: જો તે દૈનિક આહારના 20% કરતા વધારે હોય, તો આ હૃદય અને વેસ્ક્યુલર રોગોનું જોખમ વધારે છે. મહત્તમ શક્ય રકમ દરરોજ 40 ગ્રામ કરતા વધુ હોવી જોઈએ નહીં.

સોર્બીટોલ (E420)

આ સ્વીટનર સફરજન અને જરદાળુમાં જોવા મળે છે, પરંતુ મોટાભાગે પર્વતની રાખમાં. તેની મીઠાશ ખાંડ કરતા ત્રણ ગણી ઓછી છે.

આ સ્વીટન પોલિહાઇડ્રિક આલ્કોહોલ છે, તેનો સ્વાદિષ્ટ મીઠો સ્વાદ છે. ડાયાબિટીસ પોષણના ઉપયોગ પર સોર્બીટોલ પર કોઈ નિયંત્રણો નથી. પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે, તે સોફ્ટ ડ્રિંક્સ અથવા જ્યુસમાં ઉમેરી શકાય છે.

આજની તારીખમાં, સોરબીટોલના ઉપયોગને આવકારવામાં આવે છે, તેમાં યુરોપિયન સમુદાયના નિષ્ણાતોની વૈજ્ .ાનિક સમિતિ દ્વારા ફૂડ એડિટિવ્સ પર સોંપાયેલ ફૂડ પ્રોડક્ટનો દરજ્જો છે, એટલે કે, આપણે કહી શકીએ કે આ વિકલ્પનો ઉપયોગ ન્યાયી છે.

સોર્બીટોલનો ફાયદો એ છે કે તે શરીરમાં વિટામિનનો વપરાશ ઘટાડે છે, પાચક શક્તિમાં માઇક્રોફલોરાના સામાન્યકરણમાં ફાળો આપે છે.આ ઉપરાંત, તે એક સારો choleretic એજન્ટ છે. તેના આધારે તૈયાર કરેલું ખોરાક લાંબા સમય સુધી તાજગી જાળવી રાખે છે.

સોર્બીટોલનો અભાવ - તેમાં calંચી કેલરી સામગ્રી છે (ખાંડ કરતા 53% વધુ), તેથી જેઓ વજન ઘટાડવા માગે છે, તે યોગ્ય નથી. જ્યારે તેનો ઉપયોગ મોટા ડોઝમાં કરવો, આવી આડઅસર થઈ શકે છે, જેમ કે પેટનું ફૂલવું, auseબકા અને અપચો.

ભય વિના, તમે દરરોજ 40 ગ્રામ સોર્બીટોલનો વપરાશ કરી શકો છો, તેવા કિસ્સામાં તેનો ફાયદો છે. વધુ વિગતવાર, સોર્બિટોલ, તે શું છે, તે સાઇટ પરના અમારા લેખમાં મળી શકે છે.

ઝાયલીટોલ (E967)

આ સ્વીટનર મકાઈના બચ્ચા અને સુતરાઉ બીજની છાલથી અલગ છે. કેલરી સામગ્રી અને મધુરતા દ્વારા, તે સામાન્ય ખાંડને અનુરૂપ છે, પરંતુ, તેનાથી વિપરીત, ઝાઇલીટોલનો દાંતના મીનો પર હકારાત્મક અસર પડે છે, તેથી તે ચ્યુઇંગ ગમ અને ટૂથપેસ્ટ્સમાં રજૂ કરવામાં આવે છે.

• તે ધીમે ધીમે પેશીઓમાં જાય છે અને લોહીમાં ખાંડની સાંદ્રતાને અસર કરતું નથી,
• અસ્થિક્ષયના વિકાસને અટકાવે છે,
• ગેસ્ટ્રિક રસના સ્ત્રાવને વધારે છે,
• choleretic અસર.

ઝાયલીટોલના વિપક્ષ: મોટા ડોઝમાં, રેચક અસર પડે છે.

દિવસમાં 50 ગ્રામ કરતા વધારે ન હોય તેવા જથ્થામાં ઝાયલિટોલનું સેવન કરવું સલામત છે, ફાયદો ફક્ત આ કિસ્સામાં છે.

સાકરિન (E954)

આ સ્વીટનરનાં વેપારનાં નામ સ્વીટ આઇઓ, ટ્વીન, સ્વીટ’લો, સ્વીટ છંટકાવ છે. તે સુક્રોઝ (times 350૦ વખત) કરતા ખૂબ મીઠુ છે અને શરીર દ્વારા તે શોષી લેતું નથી. સcચેરિન એ ટેબ્લેટ ખાંડના અવેજીમાં મિલ્ફોર્ડ ઝુસ, સ્વીટ ખાંડ, સ્લેડિસ, સુક્રrazઝિટનો ભાગ છે.

• અવેજીની 100 ગોળીઓ 6-12 કિલોગ્રામ સાદી ખાંડની બરાબર છે અને તે જ સમયે, તેમની પાસે કેલરી નથી,
• તે ગરમી અને એસિડ્સ સામે પ્રતિરોધક છે.

1. અસામાન્ય ધાતુયુક્ત સ્વાદ ધરાવે છે
2. કેટલાક નિષ્ણાતો માને છે કે તેમાં કાર્સિનોજેન્સ છે, તેથી તેને ખાલી પેટ પર અને કાર્બોહાઈડ્રેટ વગર ખોરાક લીધા વગર તેની સાથે પીણું લેવાની સલાહ આપવામાં આવતી નથી.
3. ત્યાં એક અભિપ્રાય છે કે સcકરિન પિત્તાશય રોગને વધારે છે.

કેનેડામાં સ Sacચરિન પર પ્રતિબંધ છે. સલામત ડોઝ દરરોજ 0.2 ગ્રામ કરતા વધારે નથી.

સાયક્લેમેટ (E952)

તે ખાંડ કરતા 30 થી 50 ગણી મીઠાઇ છે. સામાન્ય રીતે તે ગોળીઓમાં સુગરના જટિલ અવેજીમાં શામેલ છે. ત્યાં બે પ્રકારના ચક્રવાત છે - સોડિયમ અને કેલ્શિયમ.

1. તેમાં સ metalચેરિનથી વિપરીત ધાતુનો સ્વાદ નથી.
2. તેમાં કેલરી હોતી નથી, પરંતુ તે જ સમયે એક બોટલ 8 કિલોગ્રામ ખાંડને બદલે છે.
3. તે પાણીમાં ખૂબ જ દ્રાવ્ય હોય છે અને toંચા તાપમાને પ્રતિરોધક હોય છે, તેથી તેઓ રસોઈ દરમિયાન ખોરાકને મધુર કરી શકે છે.

ચક્રવાતને સંભવિત નુકસાન

તેનો ઉપયોગ યુરોપિયન યુનિયન અને અમેરિકામાં કરવા માટે પ્રતિબંધિત છે, જ્યારે રશિયામાં, તેનાથી વિરુદ્ધ, તે ખૂબ વ્યાપક છે, સંભવત. તેની ઓછી કિંમતને કારણે. સોડિયમ સાયક્લેમેટ રેનલ નિષ્ફળતામાં, તેમજ સગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાનના સમયગાળા દરમિયાન બિનસલાહભર્યું છે.

સલામત ડોઝ દરરોજ 0.8 ગ્રામ કરતા વધુ નથી.

Aspartame (E951)

આ અવેજી સુક્રોઝ કરતા 200 ગણી વધારે મીઠી છે, તેમાં કોઈ અપ્રિય અનુગામી નથી. તેમાં ઘણા અન્ય નામો છે, ઉદાહરણ તરીકે, સ્વીટલી, સ્વીટનર, સુક્રસાઇટ, ન્યુટ્રિસવિટ. એસ્પર્ટેમમાં બે કુદરતી એમિનો એસિડ હોય છે જે શરીરમાં પ્રોટીનની રચનામાં સામેલ છે.

Aspartame પાવડર અથવા ટેબ્લેટ સ્વરૂપમાં ઉપલબ્ધ છે, પીણાં અને બેકડ માલને મધુર બનાવવા માટે વપરાય છે. તે જટિલ ખાંડના અવેજીમાં શામેલ છે, જેમ કે દુલ્કો અને સુરેલ. તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં, તેની તૈયારીઓને સ્લેડેક્સ અને ન્યુટ્રાસ્વિટ કહેવામાં આવે છે.

• 8 કિલો સુધી નિયમિત ખાંડ બદલો અને તેમાં કેલરી હોતી નથી,

• થર્મલ સ્થિરતા નથી,
• ફિનાઇલકેટોન્યુરિયાવાળા દર્દીઓ માટે પ્રતિબંધિત છે.

સલામત દૈનિક માત્રા - 3.5 જી.

એસિસલ્ફameમ પોટેશિયમ (E950 અથવા સ્વીટ વન)

તેની મીઠાશ સુક્રોઝ કરતા 200 ગણી વધારે છે. અન્ય કૃત્રિમ અવેજીઓની જેમ, તે શરીર દ્વારા શોષાય નથી અને ઝડપથી વિસર્જન કરે છે. સોફ્ટ ડ્રિંક્સની તૈયારી માટે, ખાસ કરીને પશ્ચિમી દેશોમાં, તેના કોમ્પ્લેક્સનો ઉપયોગ એસ્પાર્ટમ સાથે કરો.

એસિસલ્ફameમ પોટેશિયમના ગુણ:

• લાંબી શેલ્ફ લાઇફ છે,
• એલર્જીનું કારણ નથી
• કેલરી શામેલ નથી.

એસિસલ્ફameમ પોટેશિયમને સંભવિત નુકસાન:

1. નબળી દ્રાવ્ય
2. આના ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ બાળકો, સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ માટે કરી શકાતો નથી,
3. મેથેનોલ સમાવે છે, જે હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓના વિક્ષેપ તરફ દોરી જાય છે,
4. એસ્પાર્ટિક એસિડ શામેલ છે, જે નર્વસ સિસ્ટમને ઉત્તેજિત કરે છે અને વ્યસનનું કારણ બને છે.

સલામત ડોઝ દરરોજ 1 ગ્રામ કરતા વધુ નહીં.

તે સુક્રોઝનું વ્યુત્પન્ન છે, લોહીમાં ખાંડની સાંદ્રતા પર તેની કોઈ અસર થતી નથી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયમાં ભાગ લેતો નથી. લાક્ષણિક રીતે, ગોળીઓમાં એસિડિટી નિયમનકાર અને બેકિંગ સોડા શામેલ છે.

• 1200 ગોળીઓવાળા એક પેક 6 કિલો ખાંડને બદલી શકે છે અને તેમાં કેલરી શામેલ નથી.

• ફ્યુમેરિક એસિડમાં થોડી ઝેરી દવા હોય છે, પરંતુ યુરોપિયન દેશોમાં તેની મંજૂરી છે.

સલામત માત્રા દરરોજ 0.7 ગ્રામ છે.

સ્ટીવિયા - એક કુદરતી સ્વીટનર

બ્રાઝિલ અને પેરાગ્વેના કેટલાક વિસ્તારોમાં સ્ટીવિયા bષધિ સામાન્ય છે. તેના પાંદડામાં 10% સ્ટીવીયોસાઇડ (ગ્લાયકોસાઇડ) હોય છે, જે મીઠો સ્વાદ પ્રદાન કરે છે. સ્ટીવિયા હકારાત્મક માનવ સ્વાસ્થ્યને અસર કરે છે અને તે જ સમયે તે ખાંડ કરતા 25 ગણી મીઠી હોય છે. જાપાન અને બ્રાઝિલમાં સ્ટીવિયા અર્કનો ઉપયોગ ઉચ્ચ કેલરી અને હાનિકારક કુદરતી ખાંડના વિકલ્પ તરીકે થાય છે.

સ્ટીવિયાનો ઉપયોગ પ્રેરણા, ગ્રાઉન્ડ પાવડર, ચાના રૂપમાં થાય છે. આ છોડના પાનનો પાવડર કોઈપણ ખાદ્યપદાર્થોમાં ઉમેરી શકાય છે જેમાં સામાન્ય રીતે ખાંડ વપરાય છે (સૂપ, દહીં, અનાજ, પીણાં, દૂધ, ચા, કીફિર, પેસ્ટ્રીઝ).

1. કૃત્રિમ સ્વીટનર્સથી વિપરીત, તે બિન-ઝેરી છે, સારી રીતે સહન કરે છે, સસ્તું છે, તેનો સ્વાદ સારો છે. આ બધા ડાયાબિટીઝ અને મેદસ્વી દર્દીઓ માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
2. સ્ટીવિયા તે લોકો માટે રસપ્રદ છે જે પ્રાચીન શિકારી-ભેગા કરનારાઓના આહારને યાદ રાખવા માંગે છે, પરંતુ તે જ સમયે મીઠાઈઓનો ઇનકાર કરી શકતા નથી.
3. આ છોડમાં મીઠાશ અને ઓછી કેલરી સામગ્રીનું ઉચ્ચ ગુણાંક છે, તે સરળતાથી ઓગળી જાય છે, ગરમી સારી રીતે સહન કરે છે, ઇન્સ્યુલિનની ભાગીદારી વિના શોષાય છે.
4. સ્ટીવિયાનો નિયમિત ઉપયોગ લોહીમાં ગ્લુકોઝ ઘટાડે છે, રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત કરે છે, અને ગાંઠોના વિકાસને અટકાવે છે.
5. તે યકૃત, સ્વાદુપિંડના કામ પર સકારાત્મક અસર કરે છે, પાચક માર્ગના અલ્સરને અટકાવે છે, નિંદ્રામાં સુધારો કરે છે, બાળપણની એલર્જી દૂર કરે છે, અને પ્રભાવ સુધારે છે (માનસિક અને શારીરિક).
6. તેમાં વિટામિન્સ, વિવિધ માઇક્રો અને મેક્રો તત્વો અને અન્ય જૈવિક સક્રિય પદાર્થોનો મોટો જથ્થો છે, તેથી તાજી શાકભાજી અને ફળોની અછત, ગરમીનો ઉપચાર કરાવતા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ, તેમજ એકવિધ અને નજીવા આહાર (ઉદાહરણ તરીકે, દૂરના ઉત્તરમાં) માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.

સ્ટીવિયાની શરીર પર નકારાત્મક અસર હોતી નથી.

હક્સોલ કૃત્રિમ સ્વીટનર: રચના, લાભો અને હાનિ, ભાવ અને સમીક્ષાઓ

બેસ્ટકોમ દ્વારા ઉત્પાદિત હક્સોલ કૃત્રિમ સ્વીટનર છે.

મોટેભાગે તેનો ઉપયોગ ડાયાબિટીઝના આહારમાં થાય છે, કારણ કે તે બ્લડ સુગરમાં વધારો કરતું નથી અને શરીરમાંથી સંપૂર્ણ રીતે દૂર થઈ જાય છે.

આ ઉત્પાદન સૌથી સામાન્ય સ્વીટનર્સમાંનું એક છે, અને તેની ઓછી કિંમતને લોકપ્રિયતાનો મુખ્ય પરિબળ માનવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ પીણા અને વિવિધ વાનગીઓમાં ખાંડના વિકલ્પ તરીકે થાય છે.

જો કે, સકારાત્મક ગુણધર્મો હોવા છતાં, ટૂલમાં ઘણી આડઅસરો પણ છે. તેથી, ઉપયોગ કરતા પહેલા, તમારે વિરોધાભાસ અને ભલામણોની સૂચિ કાળજીપૂર્વક વાંચવી આવશ્યક છે.

હક્સોલ સુગર અવેજી કમ્પોઝિશન

હક્સોલ સ્વીટનર નીચેના ઘટકો સમાવે છે:

• સોડિયમ બાયકાર્બોનેટ (એસિડિટી રેગ્યુલેટર),
• સાકરિન (1 ટેબ્લેટમાં 4 મિલિગ્રામ),
• લેક્ટોઝ
• સોડિયમ સાયક્લેમેટ (1 ટેબ્લેટમાં 40 મિલિગ્રામ),
• સોડિયમ સાઇટ્રેટ.

સ્વાદ માટેના ઉત્પાદનની એક ટેબ્લેટ 5.5 ગ્રામ શુદ્ધ ખાંડને અનુરૂપ છે, અને હ્યુક્સોલ લિક્વિડ સ્વીટનરનો ચમચી ખાંડના ચાર ચમચી (અથવા 66 ગ્રામ) ને અનુરૂપ છે.

મોટાભાગના સ્વીટનર્સનો આધાર સાયકલેમેટ અને સેચેરિન છે. એ હકીકત હોવા છતાં કે બીજો ઘટક ધાતુનો સ્મેક છોડી દે છે, તે તે છે જે મીઠાશ આપે છે.

પ્રથમમાં આવા બાદબાકી હોતી નથી, પરંતુ સંતૃપ્તિમાં તે સેકરિનથી ખૂબ હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી. ઉપયોગ કર્યા પછી, ઉપરોક્ત ઘટકો શરીર દ્વારા શોષાય નહીં. થોડા સમય પછી, તેઓ પેશાબ સાથે વિસર્જન કરશે.

હક્સોલ સ્વીટનર પ્રકાશન સ્વરૂપો

હક્સોલ સુગર અવેજી વિવિધ સ્વરૂપો અને પેકેજિંગમાં ઉત્પન્ન કરે છે:

• ગોળીઓ - 300, 650, 1200 અને 2000 ટુકડાઓ,
• ડોડactક્ટિક સ્વીટનર - 200 મિલિલીટર્સ.

હક્સોલ સ્વીટનરના ફાયદા અને હાનિ

હ્યુક્સોલ પ્રોડક્ટ્સ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ અને વજન ઓછું કરવા માંગતા લોકો માટે ઉપયોગી થશે.

હક્સોલ ઉત્પાદનોના ફાયદા નીચેના પરિબળો છે.

• આ સ્વીટનર ઉચ્ચ કેલરી નથી, તેથી તે આહાર પર લઈ શકાય છે અને મેદસ્વીપણાને કારણે ડાયાબિટીઝથી પીડિત લોકો ઉપયોગ કરી શકે છે,
• પદાર્થ ચયાપચયમાં ભાગ લેતો નથી અને તે કાર્બોહાઇડ્રેટ નથી તે હકીકતને કારણે રક્ત ખાંડને અસર કરતું નથી,
• સ્વીટનર કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયમાં ભાગ લેતો નથી, તેથી તે અસ્થિભંગનું કારણ બની શકતું નથી,
• જો "હક્સોલ" નો ઉપયોગ જરૂરી ડોઝના પાલન માટે થાય છે, તો તે યકૃત અને સ્નાયુઓમાં ચરબી જમા કરવાની પ્રક્રિયામાં દખલ કરશે,
• બ્લડ સુગર ઘટાડીને, અવેજીનો લાંબા સમય સુધી ઉપયોગ કરવાથી પૂર્વવર્ધક રોગ મટે છે.

જો કે, કોઈપણ કૃત્રિમ સ્વીટનરની જેમ, આના પણ ગેરફાયદા છે. આમાં શામેલ છે:

• વિક્ષેપ વિના ખાંડના અવેજીનો લાંબા સમય સુધી ઉપયોગ કરવાથી સ્વાદુપિંડ પર તેની શ્રેષ્ઠ અસર થતી નથી, જેનાથી તેની તકલીફ થાય છે. આ પ્રક્રિયા મગજના છેતરપિંડીને કારણે થાય છે, જે વિચારે છે કે ગ્લુકોઝ પહોંચાડવો જોઈએ, ગ્રંથિ સક્રિય રીતે ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરવાનું શરૂ કરશે. શરીર અપેક્ષિત પ્રાપ્ત કરતું નથી, આવી પ્રક્રિયા ડાયાબિટીસના વિકાસ તરફ દોરી શકે છે,
• કેટલાક કેસોમાં આ ડ્રગના ખૂબ સક્રિય સેવનને કારણે, ચરબી અનામતની વધતી રચના વિકસી શકે છે,
• ઉત્પાદનની રચનાને ભાગ્યે જ ઉપયોગી કહી શકાય, કારણ કે તેમાં કુદરતી ઉમેરણો શામેલ નથી.

હક્સોલ સ્વીટનર પાસે સંખ્યાબંધ વિરોધાભાસ છે, તેનો ઉપયોગ કરી શકાતો નથી:

શું હું વજન ઘટાડવા માટે તેનો ઉપયોગ કરી શકું છું?

તે જાણીતું છે કે કોઈપણ સ્વીટનરનો ઉપયોગ કરતી વખતે, મોટાભાગના લોકોને ભૂખ નિયંત્રણમાં સમસ્યા હોય છે, તેથી જ તેઓ, અલબત્ત, અતિશય આહાર છે.

કૃત્રિમ ઓછી કેલરીવાળા સ્વીટનનો ઉપયોગ કરતી વખતે, શરીરને ગ્લુકોઝ પ્રાપ્ત થતો નથી જેની મીઠી સ્વાદના રીસેપ્ટર્સ દ્વારા માન્યતા પછી તે અપેક્ષા રાખે છે, તેથી જ તેને પરિણામે તેને બમણું કરવાની જરૂર છે.

તે આ કારણોસર છે કે વ્યક્તિને મીઠાઇની અતિશય ભૂખ અને તૃષ્ણા હોય છે.

વજન ગુમાવવું, સ્વીટનર સાથે ખાંડના સંપૂર્ણ રિપ્લેસમેન્ટ પર આધાર રાખવું, કામ કરશે નહીં. વૈકલ્પિક રીતે, 50% કુદરતી વિકલ્પ (દા.ત. મધ) નો ઉપયોગ કરવાનું વિચારો.

ડાયાબિટીઝની ઘોંઘાટ

સંશોધન દરમિયાન, એવું જાણવા મળ્યું છે કે ઘણા પ્રકારનાં 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ કૃત્રિમ સ્વીટનરનો ઉપયોગ કરીને વજન ઘટાડવાનું સંચાલન કરે છે. આ ઉત્પાદનની ન્યૂનતમ કેલરી સામગ્રી અને રચનાના કેટલાક ઘટકોની ક્રિયા દ્વારા સમજાવવામાં આવ્યું છે, ઉદાહરણ તરીકે, લેક્ટોઝ.

નિષ્ણાંતો હ્યુક્સોલ સ્વીટનરના ઉપયોગને ડાયાબિટીઝ માટે મંજૂરી આપે છે તે હકીકત હોવા છતાં, કેટલાક નિયમો અને ભલામણોનું પાલન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે જેથી ગૂંચવણો ઉશ્કેરવામાં ન આવે:

• ન્યૂનતમ ડોઝ સાથે સ્વીટનર લેવાનું શરૂ કરો, ધીમે ધીમે તેમને વધારશો જેથી ધીમે ધીમે શરીર તેમાં સ્વીકારશે. તે શરીરની શક્ય નકારાત્મક પ્રતિક્રિયાઓને ઓળખવામાં પણ મદદ કરશે,
• બેકિંગ અથવા મુખ્ય અભ્યાસક્રમોનો વિકલ્પ ઉમેરતા પહેલા, ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવી સલાહ આપવામાં આવે છે. તેના ઘટકોની ગરમીની સારવાર દર્દીના શરીર પર પ્રતિકૂળ અસર કરી શકે છે,
• દવાની દૈનિક માત્રાના સચોટ નિર્ધાર માટે, ઉપસ્થિત ચિકિત્સકનો સંપર્ક કરવો જરૂરી છે, જે રોગના કોર્સની વિશિષ્ટતાઓ, દર્દીની વ્યક્તિગત પ્રતિક્રિયાઓ, વય અને અન્ય પરિબળોને ધ્યાનમાં લેતા તેને નક્કી કરશે.

વ્યસનથી બચવા માટે, હક્સોલ સ્વીટનરને વૈકલ્પિક રીતે કુદરતી સ્વીટનર સાથે લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

હક્સોલ સુગર અવેજીની કિંમત નીચે મુજબ છે.

• 300 ટુકડાઓની ગોળીઓ - 60 રુબેલ્સથી,
• 650 ટુકડાઓની ગોળીઓ - 99 રુબેલ્સથી,
• 1200 ટુકડાઓની ગોળીઓ - 149 રુબેલ્સથી,
• 2000 ટુકડાઓની ગોળીઓ - 230 રુબેલ્સથી,
• પ્રવાહી અવેજી - 100 રુબેલ્સથી.

તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે! સમય જતાં ખાંડના સ્તરની સમસ્યાઓથી રોગોનો સંપૂર્ણ સમૂહ થઈ શકે છે, જેમ કે દ્રષ્ટિ, ત્વચા અને વાળ, અલ્સર, ગેંગ્રેન અને કેન્સરગ્રસ્ત ગાંઠો જેવી સમસ્યાઓ! લોકોએ ખાંડના સ્તરને સામાન્ય બનાવવા માટે કડવો અનુભવ શીખવ્યો ...

હક્સોલ સ્વીટનરમાં કુદરતી અને કૃત્રિમ એનાલોગ છે. પ્રથમ શામેલ છે:

• સોર્બીટોલ. આ સ્વીટનર પર્વતની રાખમાં જોવા મળે છે અને તે વજનવાળા લોકો માટે યોગ્ય નથી કારણ કે તે જઠરાંત્રિય માર્ગના વિવિધ વિકારોનું કારણ બની શકે છે. તેનો ઉપયોગ ફક્ત ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે જ છે,
• ફ્રુટોઝ. તે નાના જથ્થામાં પીવું જોઈએ, કારણ કે તે ખાંડ કરતા ઘણી વખત મીઠી હોય છે. આ ઉત્પાદન ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે માન્ય છે, પરંતુ તેનો વધુ પડતો ઉપયોગ વધારે વજન વધારવામાં ફાળો આપે છે,
• સ્ટીવિયા. આ કુદરતી એનાલોગ કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયમાં ભાગ લેતો નથી અને ખાંડથી વિપરીત ઉચ્ચ કેલરી નથી. ઉત્પાદનમાં કોઈ આડઅસર થતી નથી અને તે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ અને વજનવાળા લોકો દ્વારા મંજૂરી માટે માન્ય છે.

કૃત્રિમ એનાલોગ:

• એસ્પાર્ટેમ. આ સ્વીટનર ખૂબ જ મીઠુ છે, અને પ્રોટીન ચયાપચયની સમસ્યાવાળા લોકોને તે વાપરવાની મંજૂરી નથી,
• સુક્રસાઇટ. આ ઉત્પાદન ખાંડ કરતા સહેજ મીઠું છે અને વજનવાળા લોકો અને ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે તે યોગ્ય છે. પરંતુ જ્યારે તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે ત્યારે તે ધ્યાનમાં લેવું જ જોઇએ કે તે શરીરમાં સડો દરમિયાન ઝેરને મુક્ત કરે છે.

ખાંડના અવેજીના આગમનથી, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ અને વધારાના પાઉન્ડવાળા લોકોનું જીવન નિર્વાહ સરળ બન્યું છે. મીઠી પ્રેમીઓ હવે તેના વિના રહી શકશે નહીં.

તેમના લાંબા ગાળાના ઉપયોગ સાથે કોઈ પણ સ્વીટનર્સ હજી પણ શરીરને નકારાત્મક અસર કરી શકે છે, તેથી તમારે સમયાંતરે તેનો ઇનકાર કરવો જોઈએ.

હક્સોલ સ્વીટનર સમીક્ષાઓ

હક્સોલ સુગર અવેજીની સમીક્ષાઓ એકદમ વિવાદાસ્પદ છે, પરંતુ મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં તે સકારાત્મક છે.

ઘણા એવા સ્વાદની ફરિયાદ કરે છે જે ખાંડની જેમ મળતી નથી અને એક અપ્રિય અનુગામી છોડે છે, જ્યારે અન્ય સૂચવે છે કે અવેજીમાં આ સૌથી સુખદ છે.

પ્રોડક્ટનો મુખ્ય ફાયદો એ કિંમત છે.

સ્વીટનર ખાસ કરીને માદા અડધા સાથે લોકપ્રિય છે, જે આકૃતિને અનુસરે છે, પરંતુ તે જ સમયે મીઠાઈઓ પસંદ કરે છે. પરંતુ, અલબત્ત, તમારે તેનો દુરુપયોગ કરવો જોઈએ નહીં, લગભગ દરેક વપરાશકર્તા કહે છે.

હક્સોલ સ્વીટનનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો? વિડિઓમાં જવાબ:

હક્સોલ સ્વીટન એ એક કૃત્રિમ ઉત્પાદન છે જેમાં સાયક્લેમેટ, સેકરિન અને અન્ય ઘટકો હોય છે. તે સસ્તું અને પોસાય તેવા ભાવને કારણે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ અને વજન ઓછું કરવા માટે લોકપ્રિય છે.

તેનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે તે અંગોની કામગીરીમાં થોડી બગાડ ઉશ્કેરે છે. તેથી, ઉપયોગ કરતા પહેલા, ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવી અને તેની ભલામણોનું પાલન કરવું વધુ સારું છે.

સ્વીટનર: નુકસાન અથવા લાભ

સ્વીટનર્સના પ્રકાર
શું સ્વીટન હાનિકારક છે?
વજન ઘટાડવા માટે સ્વીટનર્સ
ઉપયોગ માટે સંકેતો
કયા સ્વીટનર્સ વધુ સારા છે
ખાંડના અવેજીની પરવાનગી મુજબના ડોઝ

આજે, સ્વીટનર્સના 2 મોટા જૂથો છે: કુદરતી અથવા વનસ્પતિ અને કૃત્રિમ. અગાઉના કુદરતી કાચા માલમાંથી બનાવવામાં આવે છે (ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની માંથી), બાદમાં કૃત્રિમ રીતે મેળવવામાં આવે છે.

લોટ ઉત્પાદનો, મીઠાઈઓ, પીણાં અને દવાઓ ઉમેરવા માટે મીઠાઇનોનો ઉપયોગ ખોરાક, કન્ફેક્શનરી અને તબીબી ઉદ્યોગોમાં સક્રિયપણે થાય છે.

સ્વ-વહીવટ માટે, પૂરવણીઓ ડ્રેજેસ અથવા ટેબ્લેટ્સના સ્વરૂપમાં ઉપલબ્ધ છે.

પરંપરાગત પ્રકારની ખાંડ ઉપરાંત મીઠા સ્વાદ આપવા માટે વિવિધ પ્રકારના સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે પરંપરાગત પ્રકારની ખાંડ ઉપરાંત મીઠાઇનો સ્વાદ આપવા માટે વિવિધ પ્રકારના સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ થાય છે.

આહાર અને ડાયાબિટીક પોષણ વિભાગના ફાર્મસીઓ અને મોટા સ્ટોર્સમાં સ્વીટનર્સ અને સ્વીટનર્સ ખરીદી શકાય છે.

સ્વીટનર્સના પ્રકાર

જો તમે સુગર એનાલોગથી પરિચિત નથી અને તેમને ક્યારેય ખરીદ્યા નથી, તો તેનો અર્થ એ નથી કે તમે તેનો ઉપયોગ કરશો નહીં, કારણ કે તે મીઠી એડિટિવના રૂપમાં વિવિધ ખોરાકમાં હાજર હોઈ શકે છે. આને નિર્ધારિત કરવા માટે, તમારે જાણવાની જરૂર છે કે કયા કોડ ઇ આ ઉમેરણોને લેબલ કરે છે અને ખરીદેલા ઉત્પાદનના લેબલ પર રચનાને કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરે છે.

કુદરતી ખાંડના અવેજી વધુ ફાયદાકારક અને સુરક્ષિત માનવામાં આવે છે. નવીનતમ કૃત્રિમ સ્વીટનર્સ માત્ર કેલરીફિક મૂલ્યમાં તેમનાથી હલકી ગુણવત્તાવાળા છે.

જો કે, અનૈતિક ઉત્પાદકો, ગ્રાહકોની અજ્ .ાનતાનો લાભ લઈને હર્બલ સપ્લિમેન્ટ તરીકે કૃત્રિમ ઉત્પાદનને પસાર કરી શકે છે.

તેથી, આજે સૌથી વધુ લોકપ્રિય સ્વીટનર્સના પ્રકારો અને નામો જાણવાનું મહત્વપૂર્ણ છે.

કુદરતી પૂરવણીઓમાં શામેલ છે:

• ઝાયલીટોલ (E967) - પીણાં અને ચ્યુઇંગ ગમના ઉત્પાદન માટે વપરાય છે
• સોર્બીટોલ (E420) - સોર્બીટોલ અને પથ્થર ફળથી મેળવે છે
• આઇસોમલ્ટ (ઇસોમલ્ટ, માલ્ટિટોલ) (E953) - નવી પે generationીનું પૂરક જેમાં પ્રોબાયોટીકનો ગુણ છે. સુક્રોઝથી સંશ્લેષિત.
• સ્ટીવિયા - દક્ષિણ અમેરિકન ટ્રી અર્ક, સલામત અવેજી, જોકે અન્ય ઉમેરણોના સ્વાદમાં થોડું હલકી ગુણવત્તાવાળા
• ફ્રેક્ટોઝ - ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની બનાવવામાં આવે છે, સૌથી વધુ કેલરી સ્વીટનર.

સિટ્રોસિસ (સાઇટ્રસ છાલમાંથી મેળવવામાં આવે છે), એરિથ્રોલ ("તરબૂચ ખાંડ"), ગ્લાયસિરહિઝિન (લિકોરિસ (લિકોરિસ) માંથી કાractedવામાં આવે છે), મોનિલિન અને થાઇમટિન (કુદરતી પ્રોટીન પર આધારીત સ્વીટનર્સ) એ ઓછા જાણીતા કુદરતી સ્વીટનર્સ છે. કેટલાક એ હકીકતને કારણે સામાન્ય નથી કે તેનું ઉત્પાદન ખૂબ મોંઘું છે, અને અસર સંપૂર્ણપણે સમજી નથી.

કૃત્રિમ ખાંડના અવેજી છે:

• Aspartame (E951) - સૌથી લોકપ્રિય અને સસ્તી અવેજી
• એસિસલ્ફameમ (E950) - ઘણા contraindication સાથે પૂરક
• સાકરિન (E954) - સૌથી શંકાસ્પદ, પરંતુ ખૂબ જ લોકપ્રિય વિકલ્પ
• સુક્રલોઝ - સૌથી મીઠું ઉત્પાદન (ખાંડ કરતા 600 ગણો મીઠું)
• સાયક્લેમેટ (E952) - પીણાં માટે યોગ્ય.

તેમના energyર્જા મૂલ્યમાં સ્વીટનર્સના આ બે જૂથો વચ્ચેનો તફાવત. પ્રાકૃતિકમાં કેલરી સામગ્રીની વિવિધ માત્રા હોય છે અને શુદ્ધ ખાંડથી વિપરીત, લોહીમાં ઇન્સ્યુલિનનું તીવ્ર પ્રકાશન થતું નથી, કારણ કે તે વધુ ધીમેથી તૂટી જાય છે.

શું સ્વીટન હાનિકારક છે?

ખાંડના અવેજીના ઉપયોગથી નીચેની નકારાત્મક અસરો થઈ શકે છે.

• સુક્રોઝ (શેરડી અથવા સલાદ ખાંડ) નું સેવન કરતી વખતે સમાન પ્રક્રિયાને અનુરૂપ વજનમાં વધારો
• કેટલાક પૂરવણીઓ અપચોનું કારણ બની શકે છે.
• ચોક્કસ સ્વીટનર્સ હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓના કાર્યને પ્રતિકૂળ અસર કરી શકે છે.
• કેટલાક કિસ્સાઓમાં, સ્વીટનર્સ રેનલ નિષ્ફળતાના અભિવ્યક્તિઓને વધારે છે.
• ફિનાઇલકેટોન્યુરિયામાં, એક ગંભીર મેટાબોલિક ડિસઓર્ડરમાં ઘણા બધા પૂરક વિરોધાભાસ છે.
• સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ, તેમજ બાળકો માટે કેલ્શિયમ અને સલ્ફામાઇડ સ્વીટનર્સ પર પ્રતિબંધ છે, કારણ કે તેઓ નર્વસ સિસ્ટમ પર આકર્ષક અસર ધરાવે છે.

લાંબા ગાળાના અધ્યયન પછી, કેટલાક ખાંડના અવેજીઓની કાર્સિનજેનિક અસર સ્થાપિત થઈ છે, પરિણામે તેમને ઘણા દેશોમાં પ્રતિબંધિત છે (ઉદાહરણ તરીકે, સોડિયમ સાયક્લોમેટ, સેકરિન, વગેરે) - તેથી, તમારે આત્યંતિક સાવધાની સાથે પૂરક પસંદ કરવું જોઈએ.

કૃત્રિમ સ્વીટનર્સ શરીર દ્વારા શોષાય નહીં અને તેમાંથી કુદરતી રીતે મેળવી શકાતા નથી.

કૃત્રિમ સ્વીટનર્સમાંથી પ્રથમ, જે સો વર્ષ કરતાં વધુ પહેલાં દેખાયા હતા. 300-400 વખત મીઠાશ જે શુગર ખાંડ ધરાવે છે. એક "પ્રતિકૂળ" ધાતુયુક્ત સ્વાદ ધરાવે છે.

એવું માનવામાં આવે છે કે તે ક chલિલિથિઆસિસના ઉત્તેજનાનું કારણ બને છે. ગાંઠોની રચનાને ઉત્તેજીત કરી શકે છે. મોટી માત્રામાં, મૂત્રાશયનું કેન્સર કરો.

યુએસએ અને કેનેડામાં તેને કાર્સિનોજેન માનવામાં આવે છે અને તેનો ઉપયોગ કરવા માટે પ્રતિબંધિત છે.

એક ખૂબ જ લોકપ્રિય અને સામાન્ય કૃત્રિમ સ્વીટનર. તે 6000 થી વધુ વિવિધ ઉત્પાદનોમાં લાગુ પડે છે. કેટરિંગમાં તેનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે, તે દવાઓનો ભાગ છે, જેમાં બાળકોના વિટામિન્સ, આહાર પીણાંનો સમાવેશ થાય છે.

એસ્પર્ટેમ ખાંડ કરતા 200 ગણી વધારે મીઠી હોય છે, પરંતુ તે ખૂબ ઓછી કેલરી સામગ્રીથી ભિન્ન છે એસ્પર્ટેમ ખાંડ કરતા 200 ગણી મીઠી હોય છે, પરંતુ તે ખૂબ ઓછી કેલરી સામગ્રીથી ભિન્ન છે.

એસ્પાર્ટમના જોખમો વિશે ઘણી ચર્ચા છે. તથ્યોએ દરેક વસ્તુને તેની જગ્યાએ મૂકી છે - જ્યારે તે ગરમ થાય છે ત્યારે તે ઝેરી બને છે. તેથી, ગરમી અથવા ઉકળતાના સંપર્કમાં આવતા વાનગીઓમાં એસ્પરટેમ ટાળવી જોઈએ. એ જ રીતે, ગરમ દેશોમાં અને airંચા હવાના તાપમાનવાળા અન્ય કોઈપણ સ્થળોએ, અસ્પષ્ટ ભાગ વિઘટન કરવાનું શરૂ કરશે.

પહેલેથી જ 30 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર, તે ફોર્મેલ્ડીહાઇડ (એક વર્ગ કાર્સિનોજેન વર્ગ), મેથેનોલ (મોટા પ્રમાણમાં તે અત્યંત ઝેરી છે) અને ફેનીલાલેનાઇન (અન્ય પ્રોટીન સાથે સંયોજનમાં ઝેરી) માં ભળી જાય છે.

આના પરિણામે, ઘણા પ્રયોગોના પરિણામે, તેની પુષ્ટિ કરવામાં આવી છે કે, લાંબા સમય સુધી ઉપયોગ સાથે, આ સ્વીટનર પાચન, auseબકા, ચક્કર, ધબકારા, માથાનો દુખાવો, એલર્જી, ડિપ્રેશન, ટિનીટસ, અનિદ્રાનું કારણ બને છે અને મગજનું કેન્સર પણ થઈ શકે છે (કારણ કે તે નકારાત્મક અસર કરે છે) તેના કાર્ય પર). ખાસ કરીને, સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને બાળકો દ્વારા તેને ટાળવું જોઈએ.

તે એલર્જી (ત્વચાકોપ) ઉશ્કેરે છે.

ફળોમાંથી નીકળેલ કુદરતી સ્વીટનર. ખાંડ કરતા 53% વધુ કેલરી હોય છે, તેથી જેઓ વજન ઓછું કરવા માંગે છે તે માટે તે યોગ્ય નથી. તેની રેચક અસર છે.

તેમાં કેટલાક વિરોધાભાસ હોય છે અને દરરોજ 30-40 ગ્રામથી વધુ ન ડોઝમાં લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

મોટી માત્રામાં (એક સમયે 30 ગ્રામથી વધુ), તે ઉબકા, પેટનું ફૂલવું, આંતરડા અને પેટના કાર્યોને અસ્વસ્થ કરી શકે છે અને લોહીમાં લેક્ટિક એસિડનું સ્તર વધારી શકે છે.

ઘણીવાર ટૂથપેસ્ટ્સ અને ચ્યુઇંગ ગમમાં વપરાય છે, અને ખાંડથી વિપરીત દાંતની સ્થિતિ ખરાબ થતી નથી. તેમાં સોર્બીટોલ રેચક અને કોલેરાટીક અસર કરતાં વધુ છે. પરંતુ તે ખતરનાક છે કારણ કે મોટા ડોઝની સાથે, પિત્તાશય (કoલેજિસ્ટાઇટિસ), અને મૂત્રાશયના કેન્સરની બળતરા થવાનું શક્ય છે.

શરીરમાં એસિડ-બેઝ અસંતુલનનું કારણ બની શકે છે. અતિશય ફ્રુટોઝ લીવર અને રક્તવાહિની તંત્રના રોગોનું કારણ બની શકે છે. ફ્રુટોઝ સીધા યકૃતમાં પ્રવેશ કરે છે, તેથી તે તેના કાર્યને અસ્વસ્થ કરી શકે છે, જેનાથી મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમ થાય છે.

વજન ઘટાડવા માટે સ્વીટનર્સ

ઘણા, મુખ્યત્વે, વધારે વજન (વજન ઘટાડવાની ઇચ્છા) ને કારણે અથવા નિયમિત શુદ્ધ ખાંડ પર પ્રતિબંધ હોવાને કારણે - ખાંડના અવેજી તરફ વળે છે - કોઈ રોગને કારણે (ડાયાબિટીસ મેલીટસ, વગેરે).

પરંતુ તે ધ્યાનમાં રાખવું યોગ્ય છે કે કૃત્રિમ સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ વજન ઘટાડવાની ઇચ્છામાં વિપરીત અસર તરફ દોરી શકે છે. છેવટે, જો સુગર માનવ શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, તો ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન થાય છે અને બ્લડ સુગરનું સ્તર ત્યાં ઘટાડો થાય છે.

સમાન પ્રક્રિયા ઓછી કેલરીવાળા સ્વીટનર્સ - કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની પ્રક્રિયા માટે તૈયાર શરીર, પરંતુ તેમને પ્રાપ્ત થઈ નથી તેના ઉપયોગથી થાય છે.

અને જ્યારે કાર્બોહાઇડ્રેટ અન્ય કોઈપણ ઉત્પાદનમાંથી આવે છે, તો પછી શરીર ઇન્સ્યુલિનની વધુ માત્રાને સંશ્લેષણ કરવાનું શરૂ કરે છે, ત્યાં ચરબીના ભંડાર બનાવે છે.

મીઠી ખોરાક ભૂખમાં વધારો કરે છે અને વધુ પડતા ખોરાકને સરળતાથી ઉશ્કેરે છે અને, અલબત્ત, વજનમાં વધારો મીઠી ખોરાક ભૂખમાં વધારો કરે છે અને વધુ પડતા ખોરાકને સરળતાથી ઉશ્કેરે છે અને, અલબત્ત, વજનમાં વધારો

આ ઉપરાંત, કોઈપણ ખાંડવાળા ખોરાક ભૂખને ઉત્તેજીત કરે છે, જે પછીથી વજન વધારવાને અસર કરે છે.

તેથી પ્રથમ મીઠાઈઓની વધેલી તૃષ્ણા વજનમાં વધારો, મેદસ્વીપણાને ઉત્તેજીત કરી શકે છે અને પછી ડાયાબિટીઝ તરફ દોરી શકે છે (જો કે તે આજુબાજુની રીતે થાય છે).

તેથી, આહાર અને ડાયાબિટીક પોષણ તરીકે આ ઉત્પાદનોનો પ્રચાર ખૂબ વિવાદાસ્પદ બની રહ્યો છે. અને જાહેરાત કરેલી ઓછી કેલરી સામગ્રી વધુ વજનમાં ભરપૂર છે.

ઘણા કુદરતી સ્વીટનર્સમાં એકદમ calંચી કેલરી સામગ્રી હોય છે, તેથી તમારે તેમને આહાર માટે પસંદ કરતી વખતે આ ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે. કુદરતી ઓછી કેલરીવાળા ખાંડના અવેજી ઓછી કેલરી સામગ્રીને કારણે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

ઉદાહરણ તરીકે, સ્ટીવિયા અને એરિથ્રોલ સામાન્ય રીતે energyર્જા મૂલ્ય ધરાવતા નથી અને લોહીમાં ગ્લુકોઝના સ્તરને અસર કરતા નથી (કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયમાં ભાગ લેતા નથી).

આ ઉપરાંત, સ્ટીવિયામાં આટલો તીવ્ર મીઠો સ્વાદ છે કે મીઠાઈઓની જરૂરિયાતને સંતોષવા માટે તેને ઓછામાં ઓછી માત્રાની જરૂર પડશે.

ઉપરોક્ત ગેરફાયદા હોવા છતાં, સ્વીટનર્સ અનિયંત્રિત અને અનિયમિત ઉપયોગ કરવા પર જ સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડે છે.

જો તમે તેનો ઉપયોગ વાજબી માત્રામાં કરો છો અને દૈનિક માત્રાથી વધુ ન કરો તો, તે શરીરને વધારે નુકસાન પહોંચાડશે નહીં. તેમ છતાં, તેમ છતાં, મોટાભાગે કુદરતી ખાંડના અવેજીને આભારી શકાય છે.

સ્વીટનર્સમાં નીચેની સકારાત્મક ગુણધર્મો છે:

• માનવામાં આવે છે કે તેઓ વજન ઘટાડવામાં અને સમય જતાં તેને જાળવવામાં મદદ કરે છે.
• તેઓ લોહીમાં શર્કરાને અસર કરતા નથી, તેથી તેઓ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે વપરાય છે
• કુદરતી સ્વીટનર્સ વિવિધ ડિગ્રીથી મીઠી હોય છે - બંને ઓછી મીઠી અને વધુ (તીવ્ર વર્ગ). સઘન સ્વીટનર્સ (જેમ કે સ્ટીવિયા) ખાંડ કરતાં ખૂબ મીઠું હોય છે અને તેનો ઉપયોગ ખૂબ ઓછી માત્રામાં કરી શકાય છે. મીઠાશ દ્વારા, આ અવેજી ખાંડથી નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં વધી જાય છે, તેથી મીઠી સ્વાદ માટે તેમને ખૂબ જ ઓછા ઉમેરવાની જરૂર છે
• કેટલાક સ્વીટનર્સ પાસે પ્રિઝર્વેટિવ ગુણધર્મો છે: આ ખોરાક લાંબા સમય સુધી ઉપયોગી રહેવા દે છે.
• દાંતમાં સડો થવાનું જોખમ ઓછું કરો. કુદરતી ખાંડના અવેજી દાંતનો નાશ કરનારા જંતુઓનો સક્રિયપણે પ્રતિકાર કરી શકે છે, જે ટૂથપેસ્ટ ફોર્મ્યુલેશનમાં તેમના ઉપયોગમાં ફાળો આપ્યો છે. ખાંડના અવેજીમાં ઝાયલીટોલ અને સોરબીટોલની દાંતની સ્થિતિ પર ફાયદાકારક અસર પડે છે, અન્ય સ્વીટનર્સ પણ ખાંડની તુલનામાં પ્રમાણમાં હાનિકારક છે.
• ઝાયલીટોલ અને સોરબીટોલમાં પણ રેચક અસર હોય છે અને તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર કબજિયાત માટે થાય છે. મુખ્ય વસ્તુ એ આગ્રહણીય દૈનિક માત્રા કરતાં વધુ ન હોવી જોઈએ - 50 ગ્રામથી વધુ નહીં
• મોટાભાગના અવેજી શેરડી અથવા સલાદની ખાંડ કરતા ઘણી ઓછી સસ્તી હોય છે.

સ્વીટનરની પસંદગી કડક રીતે વ્યક્તિગત રીતે હાથ ધરવામાં આવવી જોઈએ: દરેક ઉમેરણ શરીર દ્વારા જુદી જુદી રીતે જોવામાં આવે છે.

ઉપયોગ માટે સંકેતો

નીચેના કિસ્સાઓમાં સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે:

• વધારે વજન, સ્થૂળતા
• બંને પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝ મેલીટસ
• કેચેક્સિયા (તીવ્ર થાક)
• ડિહાઇડ્રેશન
• યકૃત રોગ
• પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ આહાર

ગંભીર હૃદયની નિષ્ફળતા, ડાયાબિટીઝના વિઘટનગ્રસ્ત તબક્કા, સ્નાયુઓમાં લેક્ટિક એસિડ (પેક્ટિક એસિડિસિસ) ના પેથોલોજીકલ રચના અને પલ્મોનરી એડીમા માટે સ્વીટનર્સને ટાળવું જોઈએ.

કોઈપણ સ્વીટનરનો ઉપયોગ કરતા પહેલા કયા વિરોધાભાસી અસ્તિત્વમાં છે તે શોધો, કોઈપણ સ્વીટનરનો ઉપયોગ કરતા પહેલા કયા contraindication અસ્તિત્વમાં છે તે શોધો.

કયા સ્વીટનર્સ વધુ સારા છે

દરેક વસ્તુની જેમ, કૃત્રિમ ખાંડના અવેજીના સમર્થક અને હિમાયત બંને છે. ઘણા લોકો એવી દલીલ કરે છે કે કૃત્રિમ પૂરવણીઓ વજન ઘટાડવામાં ફાળો આપે છે, કારણ કે તે કેલરી મુક્ત અને શરીરમાંથી સંપૂર્ણપણે દૂર થાય છે. જો કે, આવું નથી.

વૈજ્entistsાનિકોએ સર્વસંમતિથી સહમત થયા કે કોઈપણ કૃત્રિમ અવેજીના વ્યવસ્થિત ઉપયોગથી શરીરના આંતરસ્ત્રાવીય સંતુલનમાં અસ્વસ્થતા થાય છે.

શરીર પર સ્વીટનરની નકારાત્મક અસરને ટાળવા માટે, ઉત્પાદનની તમામ સુવિધાઓનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરવાની અને તેના ઉપયોગની યોગ્યતા અને માન્ય દૈનિક માત્રા વિશે ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

સ્વીટનર્સનું સેવન કરતી વખતે સૌથી અગત્યની બાબત એ મધ્યસ્થતા છે. ઘણા, ખાતરી છે કે સ્વીટનર્સ વજન અથવા સ્વાસ્થ્યને અસર કરશે નહીં, તેમનો દુરુપયોગ કરવાનું શરૂ કરે છે, જે અપ્રિય પરિણામો તરફ દોરી શકે છે.

તે સમજવું ખાસ કરીને મહત્વનું છે કે સ્ટેવિઆ અને અન્ય જેવા કુદરતી સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે.

અથવા, જેઓ ખરેખર શુદ્ધ ખાંડને ત્યજી દેવા માંગે છે તે મધ અથવા મેપલ સીરપ, કેન્ડેડ ફળો, સૂકા ફળોનો ઉપયોગ કરી શકે છે, જે, મધુર સ્વાદ ઉપરાંત, શરીર માટે મૂલ્યવાન પદાર્થોથી સમૃદ્ધ છે અને સ્વાસ્થ્ય માટે સંપૂર્ણપણે સલામત છે. રાસાયણિક સ્વીટનનો ઉપયોગ શરીરના સ્વાસ્થ્ય પર પ્રતિકૂળ અસર કરી શકે છે.

સુકા ફળ, ક candન્ડેડ ફળો અને મધ industrialદ્યોગિક મીઠા અવેજી માટે વધુ યોગ્ય છે સુકા ફળો, ક .ન્ડેડ ફળો અને મધ industrialદ્યોગિક મીઠા અવેજી કરતાં વધુ યોગ્ય છે.

ખાંડના અવેજીની પરવાનગી મુજબના ડોઝ

કૃત્રિમ સ્વીટનર્સની ઓછી કિંમતના કારણે, તેઓ ફૂડ ઉદ્યોગના વિવિધ ક્ષેત્રોમાં સક્રિયપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. ગોળીઓ ગોળીઓ, ડ્રેજેસ અથવા પાવડરના રૂપમાં ઉપલબ્ધ છે. ઘણા તેમને બધી મીઠાઈઓ અને પીણાંમાં ઉમેરવાનું વલણ ધરાવે છે, જોકે આવું ક્યારેય ન કરવું જોઈએ.

દરેક સ્વીટનરનું પોતાનું દૈનિક ઇન્ટેક હોય છે, જેને વધારવાની કડક ભલામણ કરવામાં આવતી નથી:

• ફ્રુક્ટોઝ - 30 જીઆર કરતાં વધુ વપરાશ ન હોય ત્યારે સલામત. દિવસ દીઠ
• સોર્બીટોલ - 40 જીઆર કરતાં વધુ નહીં.
• સ્ટીવિયા - 35 જીઆર કરતાં વધુ નહીં
• ઝાયલીટોલ - 40 જીઆર કરતાં વધુ નહીં
• સcચરિન - 0.6 જી કરતાં વધુ નહીં
• સાયક્લેમેટ - દિવસ દીઠ મહત્તમ માત્રા - 0.8 ગ્રામ
• Aspartame - 3 જીઆર કરતાં વધુ નહીં.
• એસિસલ્ફેમ - મહત્તમ 1 જી. દિવસ દીઠ

જો તમે સુંદરતા અને આરોગ્ય વિશેની સૌથી રસપ્રદ વાતો વાંચવા માંગો છો, તો ન્યૂઝલેટર પર સબ્સ્ક્રાઇબ કરો!

તમને સામગ્રી ગમે છે? ફરી વળતર માટે અમે આભારી હોઈશું