પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસવાળા ફળો: કયા કયા કરી શકે છે અને કઇ કરી શકતા નથી

આ લેખમાં તમે શીખી શકશો:

ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓના આહારમાં એક સૌથી વિવાદાસ્પદ મુદ્દો એ છે કે તમે આ રોગ સાથે કયા પ્રકારનાં ફળો ખાઈ શકો છો. પરંપરાગત રીતે, દર્દીઓ માને છે કે બધાં ફળો લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર ખૂબ વધારે છે, તેથી જો તેનો ઉપયોગ બંધ ન કરવામાં આવે તો તેનો ઉપયોગ તીવ્ર મર્યાદિત હોવો જોઈએ. આ એક ખોટી વાત છે.

પ્રથમ, તે વિટામિન, ખનિજો અને ફાઇબરનો અદભૂત સ્રોત છે. ડાયાબિટીસ માટે વિટામિન્સ અને ખનિજો ફક્ત જરૂરી છે, જેનું શરીર સતત energyર્જા અને ઓક્સિજન ભૂખની સ્થિતિમાં રહે છે. ફાઈબર આંતરડાની કામગીરી અને લોહીમાં શર્કરાને ઓછું કરવામાં સુધારવામાં મદદ કરે છે.

આ તથ્યો સૂચવે છે કે ફળો ખાવાનું બંધ કરવું એ કોઈ પણ રીતે જરૂરી નથી, પરંતુ તેનો ઉપયોગ સમજદારીપૂર્વક લેવો જોઈએ. કોઈ રોગ સાથે શું ખાય છે અને શું ન ખાય તે ડાયાબિટીઝના પ્રકાર પર આધારિત છે.

પ્રકાર 1 ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીના આહારમાં ફળો

પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ લગભગ તમામ ફળ ખાઈ શકે છે. ત્યાં કોઈ મોટી પ્રતિબંધો નથી, કારણ કે ઇન્સ્યુલિનનો એક જબ ખાવાથી પહેલાં નીચે મુજબ છે. આવા દર્દી બ્રેડ યુનિટ્સ (XE) ની સિસ્ટમ દ્વારા ઇન્સ્યુલિનની જરૂરી માત્રાની ગણતરી કરી શકે છે.

1 XE મેળવવા માટે તમારે કેટલું "ટૂંકું" ઇન્સ્યુલિન લેવાની જરૂર છે તે એક વ્યક્તિગત સૂચક છે. પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ મેલિટસવાળા દરેક દર્દીને વ્યક્તિગત અનુભવ પરથી આ આંકડો મળે છે. સામાન્ય ભલામણો નીચે મુજબ છે:

• નાસ્તામાં - 1 XE દીઠ "ટૂંકા" ઇન્સ્યુલિનના 2 એકમો,
• લંચ માટે - 1 XE દીઠ "ટૂંકા" ઇન્સ્યુલિનના 1.5 એકમ,
• રાત્રિભોજન માટે - 1 XE દીઠ "ટૂંકા" ઇન્સ્યુલિનનું 1 એકમ.

એકમાત્ર મર્યાદા એવા લોકો માટે લાગુ પડે છે કે જેઓ તાજેતરમાં પ્રકાર 1 ડાયાબિટીઝથી બીમાર થયા છે અને તેમના શરીરના અમુક ખોરાક પરના પ્રતિસાદનો સંપૂર્ણ અભ્યાસ કર્યો નથી. લોહીમાં શર્કરાના સ્તર, ખતરનાક વેસ્ક્યુલર ગૂંચવણોમાં અચાનક કૂદકાને ટાળવા માટે, તમારા આહારમાં કેળા, પર્સિમન્સ, દ્રાક્ષ, અનેનાસ, પ્લમ જેવા ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અસ્થાયીરૂપે મર્યાદિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ અને ફળો

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ, બંને “લાંબા” અને “ટૂંકા” ઇન્સ્યુલિન મેળવે છે, તે પ્રકાર 1 ના દર્દીઓની સમાન સિસ્ટમ પ્રમાણે ફળો ખાઈ શકે છે.

જે લોકો ખાંડ ઘટાડતી દવાઓ લે છે તેઓએ વધુ કડક આહારનું પાલન કરવું જોઈએ અને જાણવું જોઈએ કે ટાઇપ -2 ડાયાબિટીઝમાં કયા ફળોનું સેવન કરી શકાય છે અને શું ન લેવું જોઈએ.

જેમ તમે જાણો છો, કાર્બોહાઇડ્રેટ સરળ અને જટિલ છે. સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ગ્લુકોઝ અને ફ્રુટોઝ, એટલે કે તેઓ ફળોમાં જોવા મળે છે, ઝડપથી શોષાય છે અને લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં નાટકીય રીતે વધારો કરે છે. તેઓ ભોજન પછી અથવા શારીરિક પરિશ્રમ પહેલાં શ્રેષ્ઠ રીતે ઉપયોગમાં લેવાય છે. વધુ પડતા સાથે, તેઓ જાડાપણું અને અસ્થિક્ષયનું કારણ બને છે.

જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ વધુ ધીમેથી શોષાય છે અને લોહીમાં શર્કરામાં નોંધપાત્ર વધારો થતો નથી. જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ફળોમાં પણ જોવા મળે છે - આ પેક્ટીન અને અદ્રાવ્ય રેસા છે. પેક્ટીન ઝેરી પદાર્થો અને કોલેસ્ટરોલને દૂર કરે છે, ગ્લુકોઝને આંશિક રીતે બાંધે છે અને તેને દૂર કરે છે. અદ્રાવ્ય ફાઇબર આંતરડાની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે, પૂર્ણતાની લાગણીનું કારણ બને છે, ભૂખ ઘટાડે છે, આંતરડાના કેન્સરનું જોખમ ઘટાડે છે.

કોષ્ટક - પેક્ટીન અને અદ્રાવ્ય રેસાવાળા ફળો

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝવાળા દર્દી માટે ફળો પસંદ કરતી વખતે, તેનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ધ્યાનમાં લેવું આવશ્યક છે.

ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા એક સંબંધિત મૂલ્ય છે જે બતાવે છે કે આ ઉત્પાદનના ઉપયોગથી લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર કેટલું ઝડપથી વધશે.

નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ઉત્પાદનો વ્યવહારીક લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર વધારતા નથી. આ મોટાભાગની શાકભાજી છે.

ફળોમાં મધ્યમ અથવા ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા હોય છે, તેથી તેનો ઉપયોગ મર્યાદિત હોવો જોઈએ.

ગ્લાયકેમિક પ્રોડક્ટ સૂચકાંકો પર સંશોધન એ સંશોધનનો વિષય રહ્યો છે. તેઓએ સાબિત કર્યું કે ઉચ્ચ અનુક્રમણિકાવાળા ખોરાક ખાધા પછી, વ્યક્તિ નીચા ઇન્ડેક્સવાળા ખોરાક ખાવા કરતાં વધુ કેલરી ખાય છે. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓ માટે આ ખાસ કરીને મહત્વનું છે, જેમાંથી મોટાભાગના મેદસ્વી છે.

જો તમે એક ભોજનમાં નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ઉત્પાદનોને જોડો છો, તો ભૂખમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થાય છે, અને તમે જલ્દી ખાવાનું ઇચ્છતા નથી.

કોષ્ટક - ફળોનું ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા

ડાયાબિટીઝવાળા બેરી વધુ ઘાટા ખાઈ શકે છે, કારણ કે મોટાભાગે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઓછી માત્રામાં શર્કરા હોય છે, પરંતુ પેક્ટીન અને અદ્રાવ્ય રેસા મોટી માત્રામાં હોય છે. આ ઉપરાંત, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એ કુદરતી એન્ટીoxકિસડન્ટો છે જે શરીરને મુક્ત રેડિકલથી સુરક્ષિત કરે છે. તેથી, તેઓ સંપૂર્ણ આહારનો મૂલ્યવાન ભાગ છે.

ફળો વિશે તમારે બીજું શું જાણવાની જરૂર છે?

1. એક દિવસે, ડાયાબિટીસને 2 જેટલા ફળ (2 XE) પીવા જોઈએ, અને તેનું સેવન 2 અભિગમમાં વહેંચવું જોઈએ, ઉદાહરણ તરીકે, બપોરના નાસ્તામાં લંચ માટે એક સફરજન અને સ્ટ્રોબેરી. ફળોને રસ સાથે બદલવાની જરૂર નથી, તેમાં વધુ ખાંડ હોય છે, અને વ્યવહારીક રીતે તંદુરસ્ત ફાઇબર અને પેક્ટીન હોતા નથી. હાયપોગ્લાયકેમિઆના એપિસોડ્સને રોકવા માટે ફળોના રસનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
2. સમાન ફળ, પરંતુ વિવિધ જાતોના, લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર સમાનરૂપે વધે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ખાટા લીલા સફરજનમાં મીઠી લાલ જેટલી ખાંડ હોય છે, માત્ર ખાટા વધુ ફળોના એસિડ હોય છે, જે પેટના રોગોથી પીડાતા દર્દીઓ માટે ખૂબ ઉપયોગી ન હોઈ શકે.
3. હીટ ટ્રીટમેન્ટ ફળોમાંથી ગ્લુકોઝના શોષણને વેગ આપે છે, તેથી તાજી, અપૂર્ણ ન કરેલા સ્વરૂપમાં તેનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

સૂકા ફળો ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ દ્વારા ઓછી માત્રામાં ખાય છે, પરંતુ તાજા ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે તેને બદલવું વધુ સારું છે. તાજા ખોરાકમાં વિટામિન અને ખનિજો વધુ હોય છે. સૂકા કેળા, તરબૂચ અને અંજીરનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

તરબૂચ, જે માત્ર પાણીથી બનેલા હોય છે, તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ દ્વારા પસંદ કરવામાં આવે છે અને ખરેખર તેમાં ગ્લાયસિમિક ઇન્ડેક્સ હોય છે અને ઝડપથી લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર વધે છે. આ ઉપરાંત, હૃદયની નિષ્ફળતાવાળા દર્દીઓ માટે પાણીનો મોટો જથ્થો અનિચ્છનીય છે. તેથી, ઉનાળા-પાનખરની seasonતુમાં, તમારે તમારી જાતને તરબૂચના 2-3 નાના ટુકડાઓ સુધી મર્યાદિત કરવાની જરૂર છે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ દ્વારા પણ ચાહતા કિવીસ લોહીમાં શર્કરા ઘટાડવામાં સમર્થ નથી. પરંતુ તેમાં અન્ય ફળો કરતા ઓછી ખાંડ હોય છે, તેથી તેઓ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે યોગ્ય માને છે.

નહિંતર, બધું મધ્યસ્થતામાં સારું છે. મોસમમાં ફળોમાં પોતાને ગંભીર રીતે મર્યાદિત ન કરો, તેનો વાજબી ઉપયોગ ઘણા ફાયદા લાવશે અને તમારા મૂડને સકારાત્મક અસર કરશે.

આમ, સફરજન, નાશપતીનો અને સાઇટ્રસ ફળો એ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે સૌથી શ્રેષ્ઠ ફળ છે. તેમની પાસે ઓછી ગ્લાયસિમિક અનુક્રમણિકા છે, તેમાં મોટી સંખ્યામાં ઉપયોગી વિટામિન્સ અને ખનિજો છે, જે પેક્ટીનના ઝેરી ચયાપચય ઉત્પાદનોને દૂર કરે છે અને આંતરડાની ગતિશીલતા અદ્રાવ્ય ફાઇબરને સુધારે છે.

ડાયાબિટીઝ માટે ફળની જરૂર

ડાયાબિટીઝવાળા લોકોને શા માટે ફળો ન આપવાની સલાહ આપવામાં આવે છે તેના કારણો:

1. તેમાં ઘણા બધા વિટામિન હોય છે. ઉદાહરણ તરીકે, ગ્રેપફ્રૂટ અને પ્લમ્સમાં બીટા કેરોટિન હોય છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને ઉત્તેજિત કરે છે, મુક્ત ર radડિકલ્સના સંચયને અટકાવે છે, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝની લાક્ષણિકતા. રેટિનાની યોગ્ય કામગીરી માટે કેરોટિનમાંથી બનાવેલ વિટામિન એ જરૂરી છે. બ્લેકકુરન્ટ અને સી બકથ્રોન એસ્ક asર્બિક એસિડની સામગ્રીમાં ચેમ્પિયન છે, જે ફક્ત મજબૂત એન્ટીoxકિસડન્ટ જ નથી, પરંતુ ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર પણ ઘટાડે છે, અને આયર્નને શોષી લેવામાં મદદ કરે છે.
2. મોટાભાગના સંતૃપ્ત રંગ ફળો ફ્લેવોનોઇડ્સમાં સમૃદ્ધ હોય છે. તેમની પાસે એન્ટીoxકિસડન્ટ અને એન્ટીબેક્ટેરિયલ અસરો હોય છે, એસ્કોર્બિક એસિડ સાથે સંમિશ્રણ દ્વારા વેસ્ક્યુલર દિવાલોની સ્થિતિમાં સુધારો થાય છે, જે એન્જીયોપેથીના પ્રારંભિક સંકેતો સાથે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે.
3. તેનું ઝાડ, ચેરી, ચેરી અને અન્ય ફળોમાં ક્રોમિયમ હોય છે, જે કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચય પૂરા પાડતા એન્ઝાઇમ્સના સક્રિયકરણ માટે જરૂરી છે. ડાયાબિટીઝ મેલિટસમાં, ક્રોમિયમનું સ્તર તીવ્ર ઘટાડો થાય છે.
4. બ્લુબેરી, રાસબેરિઝ, બ્લેક કરન્ટસ મેંગેનીઝના સ્ત્રોત છે. આ ટ્રેસ એલિમેન્ટ ઇન્સ્યુલિનની રચનામાં સામેલ છે, ફેટી હેપેટોસિસનું જોખમ ઘટાડે છે, ઘણીવાર ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ સાથે હોય છે.

ફળો અને શાકભાજીનો ધોરણ કે જે પોષક તત્ત્વોની જરૂરિયાતને આવરી શકે છે તે દરરોજ 600 ગ્રામ છે. ડાયાબિટીઝ મેલિટસમાં, આ ધોરણનું પાલન મુખ્યત્વે શાકભાજીને લીધે કરવા યોગ્ય છે, કારણ કે આવા જથ્થાના ફળનો પ્રથમ દિવસના અંત સુધીમાં ઉચ્ચ ગ્લાયસીમિયાનું કારણ બને છે. તે બધામાં ખાંડ ઘણો હોય છે, એકદમ હાઈ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ હોય છે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ફળોની ભલામણ કરેલ માત્રા 100-150 ગ્રામની 2 પિરસવાનું છે મંજૂરીની સૂચિમાંથી ફળ અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પસંદ કરવામાં આવે છે, તેઓ લોહીમાં ગ્લુકોઝને અન્ય કરતા ઓછી અસર કરે છે.

પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે કયા ફળોને મંજૂરી છે

ડાયાબિટીઝવાળા વ્યક્તિમાં કયા ફળ હોઈ શકે છે:

1. પોમ બીજ: સફરજન અને નાશપતીનો.
2. સાઇટ્રસ ફળો. ગ્લિસેમિયા માટે સૌથી સલામત લીંબુ અને ગ્રેપફ્રૂટ છે.
3. મોટાભાગે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની: રાસબેરિઝ, કરન્ટસ, બ્લુબેરી, બ્લેકબેરી, ગૂસબેરી, સ્ટ્રોબેરી. ચેરી અને ચેરીને પણ મંજૂરી છે. ચેરીઓ ખૂબ મીઠી હોય છે તે હકીકત હોવા છતાં, તેમાં સમાન પ્રમાણમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે, ફક્ત ચેરીઓમાં મીઠો સ્વાદ એસિડ દ્વારા kedંકાઈ જાય છે.
4. કેટલાક વિદેશી ફળ. એક એવોકાડોમાં ઓછામાં ઓછું કાર્બોહાઇડ્રેટ, તમે તેને અમર્યાદિત રીતે ખાઈ શકો છો. પેશન ફળ ગ્લાયસીમિયા પર તેની અસરની દ્રષ્ટિએ લગભગ પિઅર જેટલું છે. બાકીના ઉષ્ણકટિબંધીય ફળોને લાંબા ગાળાની વળતરવાળા ડાયાબિટીસ મેલીટસ સાથે મંજૂરી છે, અને તે પછી પણ ખૂબ ઓછી માત્રામાં.

તમારે સંપૂર્ણ તાજા સ્વરૂપમાં ફળો ખાવાની જરૂર છે, નાશપતીનો અને સફરજન છાલ કરતા નથી. જ્યારે ઉકળતા અને શુદ્ધ થાય છે, ત્યારે વિટામિન્સ અને ફાઇબરનો ભાગ નાશ પામે છે, શર્કરાની ઉપલબ્ધતા વધે છે, જેનો અર્થ એ કે ગ્લાયસીમિયા ખાધા પછી ઝડપથી અને વધુ વધે છે. સ્પષ્ટ કરેલા ફળોના રસમાં કોઈ ફાઇબર હોતું નથી, તેથી તે ડાયાબિટીઝમાં પીવું જોઈએ નહીં. સવારે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, તેમજ એક કલાક માટે અને તાલીમ દરમિયાન અથવા કોઈપણ લાંબા ગાળાની શારીરિક પ્રવૃત્તિ માટે ફળો ખાવાનું વધુ સારું છે.

વિટામિન સીના શ્રેષ્ઠ સ્રોતોમાંનું એક બ્લેક કર્કન્ટ છે. એસ્કોર્બિક એસિડની રોજિંદી જરૂરિયાતને આવરી લેવા માટે, ફક્ત 50 ગ્રામ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પૂરતી છે. કિસમિસમાં ડાયાબિટીઝ મેલીટસ - કોબાલ્ટ અને મોલિબ્ડનમ માટે મહત્વપૂર્ણ તત્વો પણ છે. સફેદ અને લાલ કરન્ટસ કાળા કરતા કંપોઝિશનમાં ખૂબ ગરીબ છે.

અંગ્રેજી કહેવત કહે છે, “દિવસમાં એક સફરજન ખાઓ, અને ડ theક્ટરને તેની જરૂર નહીં પડે. તેમાં થોડું સત્ય છે: આ ફળોની રચનામાં ફાઇબર અને કાર્બનિક એસિડ પાચનતંત્રમાં સુધારો કરે છે, ધોરણમાં માઇક્રોફલોરાને ટેકો આપે છે. તંદુરસ્ત આંતરડા એ મજબૂત પ્રતિરક્ષાના પાયામાંનું એક છે. પરંતુ સફરજનની વિટામિનની રચના નબળી છે. એસ્કોર્બિક એસિડ સિવાય આ ફળો શેખી કરી શકે છે. સાચું છે, તેઓ નેતાઓથી દૂર છે: કરન્ટસ, દરિયાઈ બકથ્રોન, ગુલાબ હિપ્સ સફરજનમાં આયર્ન તેમને જેટલું આભારી છે એટલું નથી, અને આ તત્વ લાલ માંસ કરતા વધુ ખરાબ ફળોમાંથી શોષાય છે.

તેને એવું ફળ કહેવામાં આવે છે જે ધમનીઓને શુદ્ધ કરે છે. તે એથરોસ્ક્લેરોસિસના ત્રણ કારણો સાથે સંઘર્ષ કરે છે - બ્લડ પ્રેશર, કોલેસ્ટરોલ અને ઓક્સિડેટીવ તાણ ઘટાડે છે. અભ્યાસ મુજબ, દરરોજ દાડમનો ઉપયોગ કરનારા 25% ડાયાબિટીસના દર્દીઓની વેસ્ક્યુલર સ્થિતિમાં સુધારો થયો છે. પરંપરાગત દવા દાડમને યકૃત અને આંતરડાને શુદ્ધ કરવાની ક્ષમતા, સ્વાદુપિંડમાં સુધારણાને આભારી છે. ડાયાબિટીઝ માટે ગ્રેનેડ પર વધુ.

ગ્રેપફ્રૂટમાં ઇમ્યુનોસ્ટીમ્યુલેટિંગ, કોલેરાટીક ગુણધર્મો છે. તે કોલેસ્ટરોલને સામાન્ય બનાવે છે, અને લાલ માંસવાળા ફળો તેને પીળા રંગની તુલનામાં વધુ સક્રિય બનાવે છે. ગ્રેપફ્રૂટમાં સમાયેલ ફ્લેવોનોઇડ નારીંજિનિન રુધિરકેશિકાઓને મજબૂત કરે છે, ચયાપચયમાં સુધારો કરે છે. ડાયાબિટીઝ માટે ગ્રેપફ્રૂટ પર વધુ.

પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટે ફળો પ્રતિબંધિત

ફળો, જે આહારમાંથી સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવા ઇચ્છનીય છે, તે આશ્ચર્યજનક રીતે થોડા છે.

• તડબૂચ એ સૌથી વધુ જીઆઈ સાથેનું ફળ છે. તે બાફેલા બટાટા અને સફેદ ચોખા કરતાં ખાંડ વધારે છે. ગ્લાયસીમિયા પરની આ અસર ઉચ્ચ સુગર અને ફાઇબરની ઉણપ દ્વારા સમજાવવામાં આવે છે,
• તરબૂચ તેમાં થોડા વધુ ઝડપી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે, પરંતુ આહાર ફાઇબર તેમના માટે વળતર આપે છે, તેથી તે ડાયાબિટીસવાળા વ્યક્તિ માટે તરબૂચ કરતાં થોડું ઓછું જોખમી છે,
• સૂકા ફળોમાં, ફક્ત તાજા ફળની બધી ખાંડ જ કેન્દ્રિત નથી, પરંતુ વધારાની ખાંડ પણ ઉમેરવામાં આવે છે. વધુ આકર્ષક દેખાવ અને વધુ સારી જાળવણી માટે, તેઓ ચાસણીમાં પલાળીને છે. સ્વાભાવિક રીતે, ડાયાબિટીઝની આવી સારવાર પછી, તેઓ ખાઈ શકાતા નથી,
• કેળા પોટેશિયમ અને સેરોટોનિનનો ઉત્તમ સ્રોત છે, પરંતુ વધેલી મીઠાશને કારણે, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ મહિનામાં એક વાર તે પર્યાપ્ત કરી શકે છે.

અનેનાસ, પર્સિમોન, કેરી, દ્રાક્ષ અને કીવીમાં સરેરાશ 50 એકમોની જીઆઈ હોય છે. પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ સાથે, તેઓ કોઈ પ્રતિબંધ વિના ઉઠાવી શકાય છે, જો કે રોગની ભરપાઈ કરવામાં આવે. પ્રકાર 2 ની સાથે, આ ફળોની થોડી માત્રા પણ ખાંડમાં વધારો કરશે. આને અવગણવા માટે, તમે કેટલીક તકનીકોનો આશરો લઈ શકો છો જે કૃત્રિમ રીતે ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઘટાડે છે.

લો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ફળ

જીઆઈ મૂલ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની રચના અને તેમની ઉપલબ્ધતા, ફળને પચાવવાની સરળતા, તેમાં રેસાની માત્રા અને તૈયારીની પદ્ધતિથી અસરગ્રસ્ત છે. ફળોમાં વિવિધ પ્રમાણમાં અત્યંત સરળતાથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે. ગ્લુકોઝ ખૂબ ઝડપથી લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરે છે, ગ્લાયસીમિયા વધે છે. ફ્રીક્ટોઝ ફક્ત યકૃતની મદદથી ગ્લુકોઝમાં ફેરવી શકે છે. આ પ્રક્રિયામાં સમય લે છે, તેથી ફ્રુક્ટોઝ ગ્લાયસીમિયામાં તીવ્ર વધારો થતો નથી. આંતરડાના સુક્રોઝ ગ્લુકોઝ અને ફ્રુટોઝમાં તૂટી જાય છે.

ઓછી જીઆઈવાળા ફળોમાં, ઓછામાં ઓછું ગ્લુકોઝ અને સુક્રોઝ, મહત્તમ ફાઇબર. અધિકૃત માત્રામાં, તેઓ સ્વાસ્થ્યને નુકસાન કર્યા વિના ખાઇ શકે છે.

ફળો જે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસથી સલામત છે:

30 નો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ બ્લેકબેરી, ગૂસબેરી, ગ્રેપફ્રૂટ, સ્ટ્રોબેરી, ચેરી, લાલ કરન્ટસ, ટેન્ગેરિન, ક્લેમેન્ટિન્સ ગૌરવ મેળવી શકે છે.

મેડિકલ સાયન્સના ડોક્ટર, ડાયાબિટીઝ ઇન્સ્ટિટ્યૂટના વડા - તાત્યાણા યાકોવલેવા

હું ઘણાં વર્ષોથી ડાયાબિટીસનો અભ્યાસ કરું છું. જ્યારે ઘણા લોકો મૃત્યુ પામે છે ત્યારે તે ડરામણી છે, અને ડાયાબિટીઝના કારણે પણ વધુ અક્ષમ થઈ જાય છે.

હું ખુશખબર જણાવવામાં ઉતાવળ કરું છું - રશિયન એકેડેમી Medicalફ મેડિકલ સાયન્સિસના એન્ડોક્રિનોલોજિકલ રિસર્ચ સેંટરએ એક એવી દવા વિકસાવી છે જે ડાયાબિટીઝને સંપૂર્ણપણે મટાડે છે. અત્યારે, આ દવાની અસરકારકતા 98% ની નજીક આવી રહી છે.

બીજો એક સારા સમાચાર: આરોગ્ય મંત્રાલયે એક વિશેષ પ્રોગ્રામ સ્વીકારવાનું સુરક્ષિત રાખ્યું છે જે દવાની highંચી કિંમતને વળતર આપે છે. રશિયામાં, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ 18 મે સુધી (સમાવિષ્ટ) તે મેળવી શકે છે - ફક્ત 147 રુબેલ્સ માટે!

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફળની વાનગીઓ

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસમાં, ખાવાથી પછી હાઈપરગ્લાયકેમિઆ થાય છે જો ગ્લુકોઝ તરત જ મોટા ભાગોમાં લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરે છે. ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકારની હાજરી અને ઇન્સ્યુલિનના સંશ્લેષણમાં બગાડને લીધે, ખાંડને સમયસર કોષોમાં સ્થાનાંતરિત થવાનો સમય નથી અને લોહીમાં એકઠા થાય છે. તે આ સમયે છે કે રક્ત વાહિનીઓ અને ચેતા પેશીઓને નુકસાન થાય છે, જે ડાયાબિટીઝની અંતમાંની તમામ ગૂંચવણોનું કારણ છે. જો તમે લોહીમાં ગ્લુકોઝનો સમાન પ્રવાહ સુનિશ્ચિત કરો છો, એટલે કે, ખોરાકનો જીઆઈ ઘટાડવો, હાયપરગ્લાયકેમિઆ થતો નથી.

વાનગીઓમાં જીઆઈને કેવી રીતે ઘટાડવું:

1. ત્યાં ફક્ત થર્મલી અનપ્રોસેસ્ડ ફોર્મમાં ફળો છે, તમે તેને રસોઇ કરી અથવા શેકવી નહીં શકો.
2. જ્યાં શક્ય હોય ત્યાં છાલ ના કરો. તે તેમાં છે કે સૌથી વધુ ફાઇબર છે - ફાઇબરથી સમૃદ્ધ ઉત્પાદનો.
3. પાઉડર ફાઇબર અથવા થૂલું ફળની વાનગીઓમાં ઓછી માત્રામાં આહાર ફાઇબર સાથે મૂકવામાં આવે છે. તમે બરછટ અનાજ માટે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉમેરી શકો છો.
4. બધા કાર્બોહાઇડ્રેટ પ્રોટીન અને ચરબીવાળા ખોરાકમાં તેમના જીઆઈ ઘટાડે છે. તેમની હાજરીમાં ગ્લુકોઝનું શોષણ વિલંબમાં છે.
5. સંપૂર્ણ રીતે પાકેલા ફળો ન પસંદ કરવાનું સલાહ આપવામાં આવે છે, કારણ કે તેમાંના કેટલાક ખાંડ ફોર્મ સુધી પહોંચવા માટે મુશ્કેલ છે. ઉદાહરણ તરીકે, પાકેલા કેળાની જીઆઇ લીલોતરી કરતા 20 પોઇન્ટ વધારે છે.

ઉદાહરણ તરીકે, અમે વાનગીઓ માટે વાનગીઓ આપીએ છીએ જેમાં ફળોના તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મો સચવાયા છે અને ગ્લાયસીમિયા પર તેમની નકારાત્મક અસર ઓછી થાય છે.

• નાસ્તામાં ઓટમીલ

સાંજે, અડધો લિટર કન્ટેનર (ગ્લાસ જાર અથવા પ્લાસ્ટિક કન્ટેનર) માં 6 ચમચી રેડવું. ઓટમ .ઇલના ચમચી, બ્ર 2નના 2 ચમચી, દહીંના 150 ગ્રામ, દૂધ 150 ગ્રામ, નીચા અથવા મધ્યમ જીઆઈ સાથે એક મુઠ્ઠીભર ફળો. બધું મિક્સ કરો, તેને આખી રાત idાંકણની નીચે છોડી દો. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો: અનાજ રાંધવાની જરૂર નથી.

• નેચરલ ડાયાબિટીક લેમોનેડ

2 લીંબુ સાથે ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝેરી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝેરી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝભ્ભો આ લીંબુમાંથી રસ અને એક ચમચી સ્ટીવિયોસાઇડને ઠંડા પ્રેરણામાં ઉમેરો.

• દહીં કેક

ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝનો એક પાઉન્ડ ઘસવું, નાના ઓટમિલના 2 ચમચી, 3 જરદી, 2 ચમચી ઉમેરો. અનવેઇન્ટેડ દહીંના ચમચી, સ્વાદ માટે મીઠાશ. એક પે firmી ફીણ સુધી દહીંમાં 3 ખિસકોલી હરાવ્યું અને મિશ્રણ કરો. સામૂહિકને અલગ પાત્ર સ્વરૂપમાં મૂકો અને અડધા કલાક માટે સાલે બ્રે. બનાવવા મોકલો. આ સમયે, એક ગ્લાસ પાણીમાં 5 ગ્રામ જિલેટીન વિસર્જન કરો. દહીંના સમૂહને આકારની બહાર લીધા વિના તેને ઠંડુ કરો. ટોચ પર રાસબેરિઝ અથવા ડાયાબિટીસ માટે માન્ય અન્ય કોઈપણ બેરી મૂકો, ટોચ પર જિલેટીન રેડવું.

• શેકવામાં એવોકાડો

અડધા એવોકાડો કાપો, પથ્થર અને કેટલાક પલ્પ કાpો. દરેક કુવામાં, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ એક ચમચી મૂકો, 2 ક્વેઈલ ઇંડા, મીઠું ચલાવો. 15 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. રેસીપી ઓછી કાર્બ આહાર માટે યોગ્ય છે.

શીખવાની ખાતરી કરો! શું તમને લાગે છે કે ગોળીઓ અને ઇન્સ્યુલિનનો આજીવન વહીવટ એ ખાંડને નિયંત્રણમાં રાખવાનો એકમાત્ર રસ્તો છે? સાચું નથી! તમે તેનો ઉપયોગ શરૂ કરીને આને જાતે ચકાસી શકો છો. વધુ વાંચો >>

વિડિઓ જુઓ: 12 Surprising Foods To Control Blood Sugar in Type 2 Diabetics - Take Charge of Your Diabetes! (મે 2024).