ડાયાબિટીઝ માટે ઓટમીલ કૂકીઝ

જો તમને ડાયાબિટીઝનું નિદાન થયું છે, તો તમારે એમ માનવું જોઈએ નહીં કે હવે જીવન ગેસ્ટ્રોનોમિક રંગથી રમવાનું બંધ કરશે. આ તે સમય છે જ્યારે તમે સંપૂર્ણપણે નવી સ્વાદ, વાનગીઓ અને આહાર મીઠાઈઓ અજમાવી શકો: કેક, કૂકીઝ અને અન્ય પ્રકારનાં પોષણ. ડાયાબિટીઝ એ શરીરનું એક લક્ષણ છે કે જેની સાથે તમે સામાન્ય રીતે જીવી શકો છો અને અસ્તિત્વમાં નથી, ફક્ત થોડાક નિયમોનું પાલન કરો.

ડાયાબિટીઝના પ્રકારો વચ્ચેનો તફાવત

ડાયાબિટીઝ સાથે, પોષણમાં થોડો તફાવત છે. પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ સાથે, શુદ્ધ ખાંડની હાજરી માટે રચનાની તપાસ કરવી જોઈએ, આ પ્રકારની મોટી માત્રા જોખમી બની શકે છે. દર્દીના પાતળા શરીર સાથે, શુદ્ધ ખાંડનો ઉપયોગ કરવો માન્ય છે અને આહાર ઓછો સખત હશે, પરંતુ તેમ છતાં ફ્રુક્ટઝ અને કૃત્રિમ અથવા કુદરતી મીઠાશને પ્રાધાન્ય આપવાનું વધુ સારું છે.

પ્રકાર 2 માં, દર્દીઓ વધુ વખત મેદસ્વી હોય છે અને ગ્લુકોઝનું સ્તર કેટલું ઝડપથી વધે છે અથવા પડે છે તેનું સતત નિરીક્ષણ કરવું જરૂરી છે. તેથી, કાળજીપૂર્વક આહારનું નિરીક્ષણ કરવું અને ઘરના પકવવાને પ્રાધાન્ય આપવું મહત્વપૂર્ણ છે, તેથી તમે ખાતરી કરો કે કૂકીઝ અને અન્ય આહાર ઉત્પાદનોની રચનામાં પ્રતિબંધિત ઘટક શામેલ નથી.

ડાયાબિટીક પોષણ વિભાગ

જો તમે રસોઈથી દૂર હોવ, પરંતુ તમે હજી પણ કૂકીઝથી પોતાને ખુશ કરવા માંગતા હો, તો તમે સામાન્ય નાના વિભાગ સ્ટોર્સ અને મોટા સુપરમાર્કેટ્સમાં ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે એક આખો વિભાગ શોધી શકો છો, જેને ઘણીવાર “ડાયેટ્રી ન્યુટ્રિશન” કહે છે. તેમાં પોષણની વિશેષ આવશ્યકતાઓવાળા લોકો માટે તમે શોધી શકો છો:

• “મારિયા” કૂકીઝ અથવા સ્વિસ્ટેન વિનાનાં બિસ્કીટ - તેમાં ઓછામાં ઓછી શર્કરા હોય છે, જે કૂકીઝ સાથેના સામાન્ય વિભાગમાં ઉપલબ્ધ હોય છે, પરંતુ તે પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ માટે વધુ યોગ્ય છે, કારણ કે આ રચનામાં ઘઉંનો લોટ હાજર છે.
• અનઇસ્વિન્ટેડ ફટાકડા - રચનાનો અભ્યાસ કરો, અને ઉમેરણોની ગેરહાજરીમાં તે ઓછી માત્રામાં આહારમાં દાખલ થઈ શકે છે.
• તમારા પોતાના હાથથી હોમમેઇડ બેકિંગ એ બંને પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે સલામત કૂકી છે, કારણ કે તમે આ રચનામાં સંપૂર્ણ વિશ્વાસ છો અને વ્યક્તિગત નિયંત્રણ પ્રમાણે ફેરફાર કરીને તેને નિયંત્રિત કરી શકો છો.

સ્ટોર કૂકીઝની પસંદગી કરતી વખતે, તમારે ફક્ત રચના જ નહીં, પણ સમાપ્તિ તારીખ અને કેલરી સામગ્રીને ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે, કારણ કે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે તમારે ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સની ગણતરી કરવાની જરૂર છે. હોમ-બેકડ ઉત્પાદનો માટે, તમે તમારા સ્માર્ટફોન પર વિશેષ પ્રોગ્રામનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

હોમમેઇડ ડાયાબિટીઝ કૂકીઝ માટે ઘટકો

ડાયાબિટીઝમાં, તમારે તમારી જાતને તેલના વપરાશ સુધી મર્યાદિત કરવી આવશ્યક છે અને તમે તેને ઓછી કેલરી માર્જરિનથી બદલી શકો છો, તેથી તેનો ઉપયોગ કૂકીઝ માટે કરો.

કૃત્રિમ સ્વીટનર્સથી દૂર ન રહેવું વધુ સારું છે, કારણ કે તેમાં ચોક્કસ સ્વાદ હોય છે અને પેટમાં અતિસાર અને અતિશય દુખાવો થાય છે. સ્ટીવિયા અને ફ્રુટોઝ એ સામાન્ય શુદ્ધિકરણ માટેનો આદર્શ વિકલ્પ છે.

ચિકન ઇંડાને તેના પોતાના વાનગીઓની રચનામાંથી બાકાત રાખવું વધુ સારું છે, પરંતુ જો કોઈ કૂકી રેસીપીમાં આ ઉત્પાદનનો સમાવેશ થાય છે, તો પછી ક્વેઈલનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

પ્રીમિયમ ઘઉંનો લોટ એ ઉત્પાદન છે જે નકામું છે અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પ્રતિબંધ છે. પરિચિત સફેદ લોટને ઓટ અને રાઈ, જવ અને બિયાં સાથેનો દાણો સાથે બદલવો આવશ્યક છે. ઓટમીલમાંથી બનેલી કૂકીઝ ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. ડાયાબિટીક સ્ટોરમાંથી ઓટમીલ કૂકીઝનો ઉપયોગ અસ્વીકાર્ય છે. તમે તલ, કોળાના બીજ અથવા સૂર્યમુખી ઉમેરી શકો છો.

વિશિષ્ટ વિભાગોમાં તમે તૈયાર ડાયાબિટીક ચોકલેટ શોધી શકો છો - તેનો ઉપયોગ પકવવા, પણ વાજબી મર્યાદામાં કરી શકાય છે.

ડાયાબિટીઝ દરમિયાન મીઠાઈની અભાવ સાથે, તમે સૂકા ફળોનો ઉપયોગ કરી શકો છો: સૂકા લીલા સફરજન, સીડલેસ કિસમિસ, કાપણી, સૂકા જરદાળુ, પરંતુ! ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ધ્યાનમાં લેવું અને સૂકા ફળનો ઉપયોગ ઓછી માત્રામાં કરવો તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે, ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવી શ્રેષ્ઠ છે.

હોમમેઇડ કૂકીઝ

ઘણા લોકો માટે કે જે ડાયાબિટીક પેસ્ટ્રીઝને પ્રથમ વખત અજમાવે છે, તે તાજી અને સ્વાદહીન લાગે છે, પરંતુ સામાન્ય રીતે થોડી કૂકીઝ પછી અભિપ્રાય વિરોધી બને છે.

ડાયાબિટીઝવાળા કૂકીઝ ખૂબ મર્યાદિત માત્રામાં હોઈ શકે છે અને પ્રાધાન્ય સવારે હોઇ શકે છે, તમારે સંપૂર્ણ સૈન્ય માટે રાંધવાની જરૂર નથી, લાંબા સમય સુધી સંગ્રહ કરવાથી તે તેનો સ્વાદ ગુમાવી શકે છે, વાસી થઈ શકે છે અથવા તમને તે ગમશે નહીં. ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ શોધવા માટે, ખોરાકનું સ્પષ્ટ વજન કરો અને 100 ગ્રામ દીઠ કૂકીઝની કેલરી સામગ્રીની ગણતરી કરો.

મહત્વપૂર્ણ! Temperaturesંચા તાપમાને બેકિંગમાં મધનો ઉપયોગ ન કરો. તે તેની ઉપયોગી ગુણધર્મો ગુમાવે છે અને temperaturesંચા તાપમાનના સંપર્ક પછી લગભગ ઝેર અથવા, લગભગ ખાંડમાં ફેરવાય છે.

સાઇટ્રસવાળા હળવા હળવા બિસ્કિટ (100 ગ્રામ દીઠ 100 કેલ)

• આખા અનાજનો લોટ (અથવા આખું લોટ) - 100 ગ્રામ
• 4-5 ક્વેઈલ અથવા 2 ચિકન ઇંડા
• ચરબી રહિત કીફિર - 200 ગ્રામ
• ગ્રાઉન્ડ ઓટ ફ્લેક્સ - 100 ગ્રામ
• લીંબુ
• બેકિંગ પાવડર - 1 ટીસ્પૂન.
• સ્ટીવિયા અથવા ફ્રુટોઝ - 1 ચમચી. એલ

1. એક બાઉલમાં સૂકા ખોરાક મિક્સ કરો, તેમાં સ્ટીવિયા ઉમેરો.
2. એક અલગ બાઉલમાં, કાંટોથી ઇંડાને હરાવો, કેફિર ઉમેરો, સૂકા ઉત્પાદનો સાથે ભળી દો, સારી રીતે ભળી દો.
3. લીંબુને બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો, ફક્ત ઝાટકો અને કાપી નાંખવા માટે સલાહ આપવામાં આવે છે - સાઇટ્રસમાં સફેદ ભાગ ખૂબ જ કડવો હોય છે. સમૂહમાં લીંબુ ઉમેરો અને એક સ્પેટ્યુલા સાથે ભેળવી દો.
4. મગને પહેલાથી ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં લગભગ 15-20 મિનિટ સુધી સોનેરી બદામી રંગ સુધી શેકવું.

આનંદી લાઇટ સાઇટ્રસ કૂકીઝ

ઉપયોગી થૂલું કૂકીઝ (100 કેલ દીઠ 100 ગ્રામ)

• 4 ચિકન ખિસકોલી
• ઓટ બ્રાન - 3 ચમચી. એલ
• લીંબુનો રસ - 0.5 ટીસ્પૂન.
• સ્ટીવિયા - 1 ટીસ્પૂન.

1. પ્રથમ તમારે લોટમાં બ્રોન ગ્રાઇન્ડ કરવાની જરૂર છે.
2. ઝટકવું પછી કૂણું ફીણ સુધી લીંબુના રસ સાથે ચિકન ખિસકોલી.
3. લીંબુનો રસ ચપટી મીઠું સાથે બદલી શકાય છે.
4. ચાબુક માર્યા પછી, એક સ્પાટ્યુલા સાથે બ્રાન લોટ અને સ્વીટનરને હળવા હાથે મિક્સ કરો.
5. કાંટો સાથે ચર્મપત્ર અથવા ગાદલા પર નાના કૂકીઝ મૂકો અને પ્રિહિટેડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો.
6. 150-160 ડિગ્રી 45-50 મિનિટ પર ગરમીથી પકવવું.

ટી ઓટમીલ તલ કૂકીઝ (100 ગ્રામ દીઠ 129 કેકેલ)

• ચરબી રહિત કીફિર - 50 મિલી
• ચિકન એગ - 1 પીસી.
• તલ - 1 ચમચી. એલ
• કાપલી ઓટમીલ - 100 ગ્રામ.
• બેકિંગ પાવડર - 1 ચમચી. એલ
• સ્વાદ માટે સ્ટીવિયા અથવા ફ્રુટોઝ

1. સૂકા ઘટકોને મિક્સ કરો, તેમાં કેફિર અને ઇંડા ઉમેરો.
2. સજાતીય સમૂહને મિક્સ કરો.
3. અંતે, તલ ઉમેરો અને કૂકીઝ બનાવવાનું શરૂ કરો.
4. ચર્મપત્ર પર વર્તુળોમાં કૂકીઝ ફેલાવો, 20 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર બેક કરો.

ટી તલ ઓટમીલ કૂકીઝ

મહત્વપૂર્ણ! કોઈપણ વાનગીઓ શરીર દ્વારા સંપૂર્ણ સહનશીલતાની બાંયધરી આપી શકતી નથી. તમારી એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનો અભ્યાસ કરવો, તેમજ બ્લડ શુગર વધારવું અથવા ઘટાડવું - બધા વ્યક્તિગત રૂપે મહત્વપૂર્ણ છે. વાનગીઓ - આહાર ખોરાક માટેના નમૂનાઓ.

ઓટમીલ કૂકીઝ

• ગ્રાઉન્ડ ઓટમીલ - 70-75 ગ્રામ
• ફ્રેક્ટોઝ અથવા સ્ટીવિયા સ્વાદ માટે
• લો ફેટ માર્જરિન - 30 ગ્રામ
• પાણી - 45-55 ગ્રામ
• કિસમિસ - 30 ગ્રામ

માઇક્રોવેવમાં અથવા પાણીના સ્નાનમાં કઠોળમાં ચરબી વગરની ચરબીયુક્ત માર્જરિન ઓરડાના તાપમાને ફ્રુક્ટોઝ અને પાણી સાથે ભળી દો. અદલાબદલી ઓટમીલ ઉમેરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે પૂર્વ-પલાળેલા કિસમિસ ઉમેરી શકો છો. કણકમાંથી નાના દડા બનાવો, ટેફલોન રગ પર બેક કરો અથવા 20-25 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી તાપમાન પર બેકિંગ માટે ચર્મપત્ર બનાવો.

ઓટમીલ કિસમિસ કૂકીઝ

એપલ બિસ્કીટ

• સફરજનના સોસ - 700 ગ્રામ
• લો ફેટ માર્જરિન - 180 ગ્રામ
• ઇંડા - 4 પીસી.
• ગ્રાઉન્ડ ઓટ ફ્લેક્સ - 75 ગ્રામ
• બરછટ લોટ - 70 ગ્રામ
• બેકિંગ પાવડર અથવા સ્લેક્ડ સોડા
• કોઈપણ કુદરતી સ્વીટનર

ઇંડાને યોલ્સ અને ખિસકોલીમાં વહેંચો. લોટ, ઓરડાના તાપમાને માર્જરિન, ઓટમીલ અને બેકિંગ પાવડર સાથે યીલ્ક્સને મિક્સ કરો. સ્વીટનરથી સમૂહને સાફ કરો. સફરજનની નોટ ઉમેરીને સરળ સુધી ભળી દો. પ્રોટીનને કૂણું ફીણ સુધી હરાવ્યું, ધીમે ધીમે એક સફરજન સાથે સમૂહમાં દાખલ કરો, એક સ્પેટ્યુલા સાથે જગાડવો. ચર્મપત્ર પર, 1 સેન્ટિમીટરના સ્તર સાથે સમૂહનું વિતરણ કરો અને 180 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું. ચોરસ અથવા રોમ્બ્સમાં કાપ્યા પછી.

1. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટેના કોઈપણ પેસ્ટ્રીઝ પર પ્રતિબંધ છે.
2. કૂકીઝ શ્રેષ્ઠ રીતે આખા લોટાનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે, સામાન્ય રીતે આવા ગ્રે લોટનો. ડાયાબિટીઝ માટે શુદ્ધ ઘઉં યોગ્ય નથી.
3. માખણને ઓછી ચરબીવાળા માર્જરિનથી બદલવામાં આવે છે.
4. શુદ્ધ, શેરડીની ખાંડ, આહારમાંથી મધને બાકાત રાખો, તેને ફ્રુટોઝ, નેચરલ સીરપ, સ્ટીવિયા અથવા કૃત્રિમ સ્વીટનર્સથી બદલો.
5. ચિકન ઇંડા ક્વેઈલથી બદલાઈ ગયા. જો તમને કેળા ખાવાની છૂટ છે, તો પછી બેકિંગમાં તમે તેનો ઉપયોગ 1 ચિકન ઇંડા = અડધા કેળાના દરે કરી શકો છો.
6. સૂકા ફળો કાળજી સાથે ખાઈ શકાય છે, ખાસ કરીને, કિસમિસ, સૂકા જરદાળુ. સાઇટ્રસ સૂકા ફળો, તેનું ઝાડ, કેરી અને તમામ વિદેશી રાશિઓને બાકાત રાખવી જરૂરી છે. તમે કોળામાંથી તમારા પોતાના સાઇટ્રસ રસોઇ કરી શકો છો, પરંતુ તમારે તમારા ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવી જરૂરી છે.
7. ચોકલેટ અત્યંત ડાયાબિટીસ અને ખૂબ મર્યાદિત હોઈ શકે છે. ડાયાબિટીઝવાળા સામાન્ય ચોકલેટનો ઉપયોગ અપ્રિય પરિણામોથી ભરપૂર છે.
8. ઓછી ચરબીવાળા કેફિર અથવા પાણી સાથે સવારે કૂકીઝ ખાવાનું વધુ સારું છે. ડાયાબિટીઝ માટે, કૂકીઝ સાથે ચા અથવા કોફી ન પીવું શ્રેષ્ઠ છે.
9. તમારા રસોડામાં તમે પ્રક્રિયા અને રચનાને સંપૂર્ણપણે નિયંત્રણમાં રાખો છો, અનુકૂળતા માટે, જાતે ફરીથી વાપરી શકાય તેવું ટેફલોન અથવા સિલિકોન રગ સાથે સજ્જ કરો, અને રસોડાના સ્કેલ સાથે ચોકસાઈ માટે પણ.