કમ્પાઉન્ડ ડીશમાં બ્રેડ યુનિટ્સની ગણતરી કેવી રીતે કરવી

ખોરાકમાં બ્રેડ એકમો (XE) ની સંખ્યાને યોગ્ય રીતે નક્કી કરવા માટે, તમે વિશિષ્ટ ગણતરી કોષ્ટકોનો ઉપયોગ કરી શકો છો જે ઉત્પાદનની અંદાજિત રકમ ("ચમચી", "ટુકડાઓ", ગ્રામ) માં પ્રતિબિંબિત કરે છે, જેમાં 1 XE (અથવા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના 10-12 ગ્રામ) હોય છે. કોષ્ટક એકદમ સરેરાશ ડેટા પ્રદાન કરે છે, તેથી જો પેકેજ ઉત્પાદકનું ઉત્પાદનનું પોષણ મૂલ્ય દર્શાવે છે તેનું લેબલ હોય, તો પછી XE ની માત્રાની વધુ સચોટ ગણતરી માટે, તમારે 100 ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ કાર્બોહાઈડ્રેટ સામગ્રી જોવાની જરૂર છે.

ઉદાહરણ તરીકે, વર્ષગાંઠ કૂકીઝના પેકેટના લેબલ પર, સૂચવવામાં આવે છે કે 100 ગ્રામમાં 67 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે, અને આખા પેકેટનું ચોખ્ખું વજન 112 ગ્રામ છે અને પેકેજમાં ફક્ત 10 ટુકડાઓ છે. આમ, કૂકીઝના સંપૂર્ણ પેકેટમાં કાર્બોહાઈડ્રેટની માત્રાની ગણતરી કરવા માટે, તમારે 67 100x112 = 75 ગ્રામની જરૂર છે, જેનો અર્થ લગભગ 7 XE છે, પછી 1 કૂકીમાં લગભગ 0.7 XE શામેલ છે. સમાન સિદ્ધાંત દ્વારા, લેબલવાળા તમામ ઉત્પાદનોમાં XE ની માત્રાની ગણતરી કરી શકાય છે.

જો કે, જ્યારે તમે પ્રથમ કોઈ ઉત્પાદનનો પ્રયાસ કરો ત્યારે સાવચેત રહો. ઉત્પાદનના energyર્જા મૂલ્યનું સૂચન કરતી વખતે અનૈતિક ઉત્પાદકો ગંભીર ભૂલો કરી શકે છે, તેથી જો તમને આ ડેટાની ચોકસાઈ વિશે કોઈ શંકા હોય, તો ટેબલ XE માંથી સરેરાશ ડેટાનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.

સામગ્રીમાં પ્રસ્તુત માહિતી તબીબી પરામર્શ નથી અને ડ doctorક્ટરની મુલાકાતને બદલી શકતી નથી.

જાતે જ ગણતરી કરો

સારને સમજવા માટે, તમારે ગણતરી જાતે કરવા માટે ઓછામાં ઓછી ઘણી વખત કરવી આવશ્યક છે. આ કરવા માટે, તમારે કાગળનો ટુકડો, એક પેન, કેલ્ક્યુલેટર અને અલબત્ત સ્કેલની જરૂર છે. કેલ્ક્યુલેટર વૈકલ્પિક છે =)

હું તરત જ કહીશ કે જો તમે “વેલ્ડીંગ” ને ધ્યાનમાં રાખીને ગણતરી કરી લેશો તો પોઇન્ટ 3 અને 4 છોડી શકાય છે.

1. સૌ પ્રથમ, કાળજીપૂર્વક બધા ઘટકોનું વજન કરો. અને તેમનું વજન લખો. ઉદાહરણ: ઝુચિિની (1343 જીઆર) + ઇંડા (200 જીઆર) + લોટ (280 જીઆર) + દાણાદાર ખાંડ (30 જીઆર) = 1853 જીઆર.

2. અમે ચરબી, પ્રોટીન, કેલરી અને ચોક્કસપણે કાર્બોહાઈડ્રેટની કુલ રકમની ગણતરી કરીએ છીએ.

3. અમે નિર્ધારિત કરીએ છીએ કે વાનગીનું કુલ વજન 100 ગ્રામ કરતા કેટલી વાર વધારે છે (ત્યારબાદ આપણે બીજેયુની માત્રા અને 100 ગ્રામ ડીશ દીઠ કેલરીની ગણતરી કરીશું). આ કરવા માટે, વાનગીનું કુલ વજન 100 દ્વારા વિભાજીત કરો અને આ સંખ્યા લખો.

ઉદાહરણ: 1853 જી / 100 = 18.53

4. આગળ, પરિણામી મૂલ્ય દ્વારા પ્રોટીન, ચરબી, કેલરી અને કાર્બોહાઈડ્રેટ વહેંચો.

ઉદાહરણ:

100 ગ્રામ ખોરાક દીઠ પ્રોટીન = 62.3 / 18.53 = 3.4

100 ગ્રામ ખોરાક દીઠ ચરબી = 29.55 / 18.53 = 1.6

100 ગ્રામ ખોરાક દીઠ કાર્બોહાઇડ્રેટ = 315.41 / 18.53 = 17 (1.7 XE)

100 ગ્રામ ખોરાક દીઠ કેલરી = 1771.18 / 18.53 = 95.6

હવે અમારી પાસે 100 ગ્રામ નોન-ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટ માટે કેલરી અને બીઝેડએચયુ પર એક ટેબલ છે.

5. રસોઈ દરમિયાન કોઈપણ ગરમીની સારવાર દરમિયાન, ઉત્પાદનો ઉકળવા, ઉકળવા અથવા બાષ્પીભવન કરશે, હકીકતમાં - પાણી ગુમાવશો. આને પણ ધ્યાનમાં લેવું આવશ્યક છે. રસોઈ કર્યા પછી, આખી વાનગીનું વજન કરો અને બીજેયુ (ફકરા 3 અને 4) ની ગણતરીની પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરો, જે આપણે પહેલાથી જ જાણીએ છીએ: આપણે તૈયાર વાનગીનું વજન 100 દ્વારા વહેંચીએ છીએ, અને પછી આ સંખ્યા પ્રોટીન, ચરબી, કાર્બોહાઈડ્રેટ અને કેલરી દ્વારા વિભાજીત કરીએ છીએ.

ઉદાહરણ:

ફિનિશ્ડ પેનકેકનું કુલ વજન 1300 ગ્રામ / 100 = 13

100 ગ્રામ ખોરાક દીઠ પ્રોટીન = 62.3 / 13 = 4.8

100 ગ્રામ ખોરાક દીઠ ચરબી = 29.55 / 13 = 2.3

100 ગ્રામ ખોરાક દીઠ કાર્બોહાઇડ્રેટ = 315.41 / 13 = 24.3 (2.4 XE)

100 ગ્રામ ખોરાક દીઠ કેલરી = 1771.18 / 13 = 136.2

જેમ તમે જોઈ શકો છો, ફિનિશ્ડ ઉત્પાદનોમાં બીઝેડએચયુની સાંદ્રતા, રાંધવા પહેલાં કરતા ઘણી વધારે છે. તમારે તે વિશે ક્યારેય ભૂલવું જોઈએ નહીં, કારણ કે તે ઇન્સ્યુલિન અને અમારા શર્કરાની માત્રાની પસંદગીને અસર કરશે.

ઠીક છે, તો પછી બધું સરળ છે - અમે તે ભાગનું વજન કરીશું અને તેના પર કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની માત્રા ગણીશું.

ઉદાહરણ: પ gramsનકakesક્સના 50 ગ્રામ = 1.2 XE અથવા 12 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ.

પ્રથમ નજરમાં તે મુશ્કેલ લાગે છે, પરંતુ મારા પર વિશ્વાસ કરો, ઘણી વાનગીઓની ગણતરી કરવી, તેમાં હાથ મેળવવાથી તે મૂલ્યવાન છે, અને XE ની ગણતરી કરવામાં ખૂબ થોડો સમય લેશે.

બીજેયુ અને કેલરીની ગણતરી માટે સહાયક તરીકે, હું ઘણી મોબાઇલ એપ્લિકેશનોનો ઉપયોગ કરું છું:

ફેટસેરેટ - કેલરી ગણતરી એપ્લિકેશન. હું તેનો ઉપયોગ ઝડપી ગણતરી માટે કરું છું, અહીં, મારા મતે, સૌથી મોટો ઉત્પાદન આધાર એકત્રિત કરવામાં આવે છે

ડાયાબિટીઝ: એમ - ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે કમ્પ્યુટર પર એકીકરણ સાથે, મોબાઇલ ઉપકરણો માટે ખૂબ સારો પ્રોગ્રામ. તે પણ એકદમ વિશાળ ઉત્પાદન આધાર ધરાવે છે.

ફૂડ કેલ્ક્યુલેટર

વાનગીઓના ખોટી ગણતરીઓથી પરેશાન ન કરવાની એક રીત છે: તમે તૈયાર વાનગીઓના વિશેષ કેલ્ક્યુલેટરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તે પોતે ગણતરી કરશે કે તમે 100 ગ્રામ જેટલા XE તૈયાર કર્યા છે: ફક્ત ઉત્પાદનોનું વજન કરો અને તેમને કેલ્ક્યુલેટરમાં ઉમેરો.

કેટલાક કેલ્ક્યુલેટરમાં "રસોઈ" ડીશ માટે એકાઉન્ટિંગનું અદભૂત કાર્ય હોય છે.

હું તૈયાર ભોજન ડાયેટ.રૂ.ના .નલાઇન કેલ્ક્યુલેટરનો ઉપયોગ કરું છું.

Beregifiguru.rf સ્રોત પર હજી પણ એક સરસ કેલ્ક્યુલેટર છે

જીવનને વધુ સરળ બનાવવામાં સહાય માટે ટીપ્સ

1. વજન વિના, બ્રેડ એકમોની ગણતરી સચોટ નહીં હોય. રસોડામાં, દરેક ડાયાબિટીસ (અને આદર્શ રીતે તેની બેગમાં) વજનવાળા ઉત્પાદનો માટે ભીંગડા હોવા જોઈએ.

2. અમે હંમેશાં પાણીને રેકોર્ડ કરીએ છીએ. તેમાં કોઈ કાર્બોહાઇડ્રેટ નથી, પરંતુ તે વાનગીને વજન / વોલ્યુમ આપે છે અને તે XE ની માત્રાને ખૂબ અસર કરે છે. નીચે ઉદાહરણ:

3. તમારી પોતાની રેસીપી બુક શરૂ કરો જ્યાં તમે ગણતરીની વાનગીઓ લખો છો. આ જીવનને મોટા પ્રમાણમાં સગવડ આપશે અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના ખોટી ગણતરીઓથી તમને વધુ મુશ્કેલીઓથી બચાવે છે. પરંતુ એક બાદબાકી છે - તમારે રેસીપીનું ચુસ્તપણે પાલન કરવું પડશે.

Already. વિશેષ મોબાઇલ એપ્લિકેશનોમાં પહેલેથી ગણતરી કરેલ તૈયાર ભોજન દાખલ કરી શકાય છે, જેની સાથે તમે પછી તેમને શોધી શકો છો અને ભાગનું વજન દાખલ કરી શકો છો. પછી પ્રોગ્રામ પોતે જ કેલરી, પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટની ગણતરી કરશે, અને તમારે ફક્ત ખોરાકનો આનંદ માણવો પડશે.

કેટલાકને એવું લાગે છે કે તેવું જીવવું અશક્ય છે: સતત કંઈક ગણતરી અને ગણતરી. અને હું માનું છું કે તે આપણા માટે છે, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ, ફક્ત ફાયદા માટે. છેવટે, આપણું મગજ સતત કામ પર રહે છે, જેનો અર્થ છે કે ગાંડપણ આપણા માટે ભયંકર નથી! =)

વધુ વખત સ્મિત કરો, મિત્રો! અને તમારા માટે સારી સુગર!

ડાયાબિટીઝથી જીવન વિશે ઇન્સ્ટાગ્રામડાયા_સ્ટેટસ

XE શું છે?

બ્રેડ એકમો અથવા XE - એક પ્રકારનું "માપેલા ચમચી" છે, જેની મદદથી તમે ખોરાકમાં કાર્બોહાઈડ્રેટની માત્રાનો અંદાજ લગાવી શકો છો. સરળ બનાવવા માટે, XE એ સૂચવે છે કે ઉત્પાદનમાં કેટલી ગ્લુકોઝ છે. 1 બ્રેડ યુનિટ, શુદ્ધ ગ્લુકોઝના 12 ગ્રામ જેટલું છે. ઘણા લોકોને આશ્ચર્ય થાય છે કે બ્રેડ યુનિટ અને ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) કેવી રીતે અલગ છે.

જો ઉત્પાદમાં XE એ ગ્લુકોઝનું પ્રમાણ છે, તો જીઆઈ એ ટકાવારી એકમ છે જે પેટમાંથી લોહીમાં ગ્લુકોઝ શોષણ કરવાની દર સૂચવે છે.

કેટલીકવાર આ અનુક્રમણિકાને "કાર્બોહાઇડ્રેટ" અથવા "સ્ટાર્ચ" કહેવામાં આવે છે. "બ્રેડ" નામ 25 જી વજનવાળી એક "ઈંટ" માં 1 બ્રેડ એકમ છે તે હકીકતને કારણે નક્કી કરવામાં આવ્યું હતું. બ્રેડ એકમોનું જ્ youાન તમને દર વખતે ખોરાકનું વજન ન કરવા દે છે.

XE ની ગણતરી કેવી રીતે કરવી

ઇન્સ્યુલિન પ્રાપ્ત કરનારાઓ માટે XE ની ગણતરી મુખ્યત્વે જરૂરી છે, મોટેભાગે આ પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસવાળા લોકો હોય છે. તમે તમારા પોતાના પર બ્રેડ એકમોની સંખ્યાની ગણતરી કરી શકો છો, આ માટે તમારે સ્કેલ અને કેલ્ક્યુલેટરની જરૂર પડશે:

1. સ્કેલ પર કાચા ઉત્પાદનનું વજન કરો,
2. એક પેક પર વાંચો અથવા કોષ્ટકમાં જુઓ 100 ગ્રામ દીઠ આ ઉત્પાદનમાં કાર્બોહાઈડ્રેટનો જથ્થો,
3. કાર્બોહાઈડ્રેટની માત્રા દ્વારા ઉત્પાદનના વજનમાં ગુણાકાર કરો, પછી 100 દ્વારા વિભાજીત કરો,
4. શુદ્ધ ખાંડ (જામ, જામ, મધ )વાળા ખોરાક માટે ફાઇબર (અનાજ, બેકરી ઉત્પાદનો વગેરે) સાથેના ખોરાક માટે કાર્બોહાઇડ્રેટનું મૂલ્ય 12 દ્વારા વહેંચો,
5. બધા ઉત્પાદનોની મેળવેલ XE ઉમેરો,
6. તૈયાર વાનગી તોલવું
7. કુલ XE ને કુલ વજન દ્વારા વિભાજીત કરો અને 100 દ્વારા ગુણાકાર કરો.

આવા અલ્ગોરિધમનો છેવટે 100 જીની તૈયાર વાનગીની XE મૂલ્ય તરફ દોરી જાય છે પ્રથમ નજરમાં, એવું લાગે છે કે યોજના એકદમ જટિલ છે. ચાલો એક ઉદાહરણ લઈએ, ચાલો આપણે કહીએ કે તમે ચાર્લોટ રાંધવાનું નક્કી કર્યું છે:

• ઇંડાનું વજન 200 ગ્રામ, કાર્બોહાઇડ્રેટ 0, XE શૂન્ય છે,
• અમે 230 ગ્રામ ખાંડ લઈએ છીએ, જેમાં કાર્બોહાઈડ્રેટનો સંપૂર્ણ સમાવેશ થાય છે, એટલે કે 100 ગ્રામ શુદ્ધ કાર્બોહાઈડ્રેટ, એક ડીશમાં XE ખાંડ 230 ગ્રામ / 10 = 23,
• 180 ગ્રામ વજનવાળા લોટમાં, તેમાં 70 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે, એટલે કે, વાનગીમાં 180 ગ્રામ * 70% = 126 જી કાર્બોહાઈડ્રેટ હશે, 12 દ્વારા વિભાજીત થશે (બિંદુ 4 જુઓ) અને વાનગીમાં 10.2 XE મળશે,
• 100 ગ્રામ સફરજનમાં 10 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે, જો આપણે 250 ગ્રામ લઈએ, તો પછી એક ડીશમાં આપણને 25 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ મળે છે, આપણને ડબ્બામાં સફરજનની XE મળે છે, જેની કિંમત 2.1 (12 દ્વારા વિભાજિત) થાય છે,
• ફિનિશ્ડ ડીશ 23 + 20.2 + 2.1 = 45.3 માં કુલ XE મળી.

જો દરેક ગણતરી પર તમે પરિણામને અલગ નોટબુકમાં રેકોર્ડ કરો છો, તો ટૂંક સમયમાં તમે મૂલ્યો સાથે તમારું પોતાનું ટેબલ બનાવી શકશો. જો કે, આ એક લાંબો સમય છે. આજે સંખ્યાબંધ તૈયાર કોષ્ટકો છે જેને સતત ગણતરીની જરૂર નથી.

બેકરી ઉત્પાદનો

અનાજ અને પાસ્તા

તૈયાર સૂપ્સ

બીજા કોર્સ તૈયાર છે

ડેરી અને ઇંડા

ફળો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને શાકભાજી

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે એક દિવસનું પોષણ

ઉપરોક્ત કોષ્ટકો પૂર્ણથી દૂર છે. પરંતુ તેમના પર આધાર રાખીને, ત્યાં આશરે કલ્પના કરવાની તક છે કે XE ડીશ અથવા પીણામાં કેટલું હશે.

1 XE લોહીમાં ગ્લુકોઝની સાંદ્રતાને 2.77 એમએમઓએલ / એલ વધે છે, જેના શોષણ માટે 1.4 એકમ જરૂરી છે. ઇન્સ્યુલિન ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સરેરાશ દૈનિક ભથ્થું 18-23 XE છે, જેને દરેક 7 XE સાથે 5-6 ભોજનમાં વહેંચવું જોઈએ.

ઘરેલું એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ ભલામણ કરે છે:

ડાયાબિટીસમાં ઇનોવેશન - ફક્ત દરરોજ પીવો.

• સવારના નાસ્તામાં - 3-4 એક્સઇ,
• નાસ્તો - 1 XE,
• લંચ - 4-5 XE,
• બપોરે નાસ્તો 2 XE,
• રાત્રિભોજન - 3 XE,
• સૂવાનો સમય પહેલાં 2-3 કલાક માટે નાસ્તો - 1-2 XE.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે આશરે આહાર:

એક ટેબલ રાખવું જેમાં ઉત્પાદનનું વજન 1 XE પર પ્રસ્તુત કરવામાં આવે છે, અમે વાનગીના ભાગનું વજન માપીએ છીએ અને તેને ટેબલમાંથી વજન દ્વારા વિભાજીત કરીએ છીએ. આમ, અમને કોઈ ચોક્કસ ભાગમાં બ્રેડ એકમોની સંખ્યા મળે છે.

મેનૂ બનાવતી વખતે, તમારે કોઈ નિષ્ણાતની સલાહ લેવી જરૂરી છે. તે બરાબર કહી શકશે કે તમે તમારા માટે કઈ વાનગીઓ ખાસ ખાઈ શકો છો, અને તમારે કઇ વાનગીઓનો ઇનકાર કરવાની જરૂર છે. ઉત્પાદન અને તેના ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકાના પોષક મૂલ્યને ધ્યાનમાં લેવાનું ભૂલશો નહીં. સ્વસ્થ બનો!

ડાયાબિટીઝ હંમેશા જીવલેણ ગૂંચવણો તરફ દોરી જાય છે. અતિશય બ્લડ સુગર અત્યંત જોખમી છે.

એરોનોવા એસ.એમ. ડાયાબિટીઝની સારવાર વિશે ખુલાસો આપ્યો. સંપૂર્ણ વાંચો