વનસ્પતિ જીવનમાં મેક્રો- અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સનું મહત્વ

તત્વો ટ્રેસ હુંટ્રેસ તત્વો (સમાનાર્થી: ટ્રેસ તત્વો, ટ્રેસ તત્વો)

રાસાયણિક તત્વો કહેવાતા ટ્રેસ પ્રમાણ (એક ટકા અથવા તેથી વધુના હજાર) માં માનવો, પ્રાણીઓ અને છોડના પેશીઓમાં હાજર છે. સૂક્ષ્મ તત્વો, જેમાંની સજીવ સજીવના પેશીઓમાં 10 -5 વજન% (સોનું, યુરેનિયમ અને કેટલાક અન્ય) કરતા ઓછું હોય છે, તેને સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો કહેવામાં આવે છે. ટ્રેસ તત્વોને પાણી, જમીનમાં, ખડકોમાં ટ્રેસ પ્રમાણમાં સમાવિષ્ટ રાસાયણિક તત્વો પણ કહેવામાં આવે છે.

એમ.ની જૈવિક ભૂમિકા શરીરના લગભગ તમામ પ્રકારના ચયાપચયમાં તેમની ભાગીદારી દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે, તેઓ ઘણા ઉત્સેચકો (એન્ઝાઇમ્સ) ના કોફેક્ટર છે, વિટામિન્સ (વિટામિન્સ), હોર્મોન્સ એ હિમેટોપoઇસીસ, વૃદ્ધિ, પ્રજનન, કોષ પટલના તફાવત અને સ્થિરતા, પેશીઓના શ્વસન, રોગપ્રતિકારક પ્રતિક્રિયાઓ અને શરીરની સામાન્ય કામગીરીને સુનિશ્ચિત કરતી અન્ય ઘણી પ્રક્રિયાઓમાં સામેલ છે.

માનવ શરીરમાં લગભગ 70 રાસાયણિક તત્વો (ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ સહિત) મળી આવ્યા હતા, જેમાંથી 43 આવશ્યક (અનિવાર્ય) માનવામાં આવે છે. આવશ્યક એમ ઉપરાંત, જે અનિવાર્ય પોષક પરિબળો છે, જેની ઉણપથી વિવિધ રોગવિજ્ .ાનવિષયક પરિસ્થિતિઓ તરફ દોરી જાય છે, ત્યાં ઝેરી એમ છે, જે મુખ્ય પર્યાવરણીય પ્રદૂષક પદાર્થો છે અને મનુષ્યમાં રોગો અને નશોનું કારણ બને છે. અમુક પરિસ્થિતિઓમાં, આવશ્યક એમ. કોઈ ઝેરી અસર બતાવી શકે છે, અને અમુક માત્રામાં કેટલાક ઝેરી એમ. એ આવશ્યક ગુણધર્મો ધરાવે છે. એમ. માં વ્યક્તિની જરૂરિયાત વિશાળ મર્યાદામાં વધઘટ થાય છે અને મોટાભાગના એમ માટે તે ચોક્કસપણે સ્થાપિત થતી નથી. એમ મુખ્યત્વે નાના આંતરડામાં થાય છે, ખાસ કરીને ડ્યુઓડેનમમાં સક્રિયપણે. એમ. શરીરમાંથી મળ અને પેશાબ સાથે વિસર્જન કરે છે. એમનો ચોક્કસ ભાગ વાળ અને નખ સાથે ત્વચા અને મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનની ઇચ્છિત ઉપકલા કોશિકાઓ સાથે, બાહ્ય ગ્રંથીઓના રહસ્યોના ભાગ રૂપે સ્ત્રાવ થાય છે. દરેક ટ્રેસ તત્વ શોષણ, પરિવહન, અવયવો અને પેશીઓમાં જુબાની અને શરીરમાંથી વિસર્જનની વિશિષ્ટ સુવિધાઓ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.

મોટાભાગના એમ. છોડના મૂળના ખોરાકના ઉત્પાદનો સાથે શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે. ડેરી અને માંસના ઉત્પાદનોમાં, એમ સામગ્રી ઓછી છે. 22 ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ (, મેંગેનીઝ, ઝીંક, કોબાલ્ટ, સિલિકોન, આયોડિન, વગેરે) ગાયના દૂધમાં જોવા મળ્યા, પરંતુ દૂધમાં તેમની સાંદ્રતા ખૂબ ઓછી છે. માંસ ઉત્પાદનોમાં મધ્યસ્થતામાં હાજર છે, મોલીબડેનમ, કોપર, ટાઇટેનિયમ, જસત. સીફૂડમાં ચાંદી, કેડમિયમ, ફ્લોરિન અને નિકલ મોટી માત્રામાં હોય છે.

એમ.નો પ્રકૃતિમાં વ્યાપક ઉપયોગ અને તેમના માટે ઓછી માનવીય જરૂરિયાત માનવ શરીરમાં એમના અપૂરતા અથવા વધુ પડતા વપરાશને કારણે પેથોલોજીકલ પરિસ્થિતિઓની ઘટનાની સંબંધિત વિરલતાને સમજાવે છે. જો કે, એમની સામગ્રીમાં aણપ, અતિશય અથવા અસંતુલન, ખાસ કરીને સ્થાનિક પ્રદેશોમાં, રોગો, સિન્ડ્રોમ અથવા રોગવિજ્ .ાનવિષયક સ્થિતિના વિકાસ તરફ દોરી શકે છે, જે શબ્દ "માઇક્રોઇલેમિટીઝ" દ્વારા જોડાય છે. કેટલાક રોગો, જે એમ.ની અપૂર્ણતા પર આધારિત છે, આનુવંશિક રીતે નક્કી કરી શકાય છે. એમ.ના નશોમાં માત્ર માત્રાની વધારે માત્રામાં જ નહીં, પણ માઇક્રોઇલેમેન્ટના પરિવર્તનની પદ્ધતિઓનું ઉલ્લંઘન અને જીવતંત્રમાંથી તેને દૂર કરવું જરૂરી છે. માનવ શરીરમાં મોટાભાગની આવશ્યક એમ. ની ભૂમિકાનો ખૂબ સારી રીતે અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે; ચયાપચય અને ofર્જાની પ્રક્રિયાઓમાં અન્ય એમ. ની ભાગીદારી વિશે થોડો ડેટા છે, તેમ છતાં માનવ શરીરમાં તેમની હાજરી સાબિત થઈ છે.

શરીરમાં એમની સામગ્રી નક્કી કરવા માટે, પદ્ધતિઓનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે જે સામૂહિક પરીક્ષાઓ કરવાનું શક્ય બનાવે છે, જે વ્યવહારિક આરોગ્ય સંભાળ માટે અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે.આવી પદ્ધતિઓમાં અણુ શોષણ, અણુ ઉત્સર્જન સ્પેક્ટ્રોસ્કોપી, ઇન્ડ્યુક્ટીવલી કપલ્ડ પ્લાઝ્મા, સામૂહિક સ્પેક્ટ્રોમેટ્રી શામેલ છે. તેમની સાથે, ઇલેક્ટ્રોકેમિકલ, એક્સ-રે ફ્લોરોસન્સ વિશ્લેષણ, ન્યુટ્રોન સક્રિયકરણ વિશ્લેષણ અને ફોટોન્યુક્લિયર વિશ્લેષણનો ઉપયોગ થાય છે.

બ્રોમિન સૌથી વધુ સામગ્રી કિડની, થાઇરોઇડ ગ્રંથિ, મગજ પેશી, કફોત્પાદક ગ્રંથિના મગજ પદાર્થમાં નોંધાય છે. અતિશય સંચય થાઇરોઇડ ગ્રંથિનું કાર્ય અટકાવે છે, તેમાં આયોડિન પ્રવેશ અટકાવે છે. બ્રોમિન મીઠાં સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમ પર અવરોધક અસર ધરાવે છે, જાતીય કાર્યને સક્રિય કરે છે, સ્ખલનની માત્રા અને તેમાં શુક્રાણુઓની સંખ્યામાં વધારો કરે છે. બ્રોમિન એ હોજરીનો રસનો એક ભાગ છે, તેના પર અસર (કલોરિન સાથે). બ્રોમિન માટેની દૈનિક આવશ્યકતા 0.5-2 છે મિલિગ્રામ માનવ પોષણમાં બ્રોમિનના મુખ્ય સ્રોત બ્રેડ અને બેકરી ઉત્પાદનો, દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો અને લીલીઓ છે. સામાન્ય પ્લાઝ્મામાં લગભગ 17 હોય છે mmol / l બ્રોમિન (લગભગ 150 મિલિગ્રામ / 100 મિલી રક્ત પ્લાઝ્મા).

વેનેડિયમ હાડકાં, દાંત, ચરબીયુક્ત પેશીઓમાં સૌથી વધુ સામગ્રી જોવા મળે છે. વેનેડિયમમાં હિમોસ્ટેટિક અસર હોય છે, ફોસ્ફોલિપિડ્સના oxક્સિડેશનને સક્રિય કરે છે, મિટોકોન્ડ્રીયલ પટલને અસર કરે છે, કોલેસ્ટરોલને અટકાવે છે. તે હાડકાંમાં કેલ્શિયમ ક્ષારના સંચયમાં ફાળો આપે છે, દાંતના અસ્થિક્ષય સામે પ્રતિકાર વધારે છે. વેનેડિયમ અને તેના સંયોજનોના અતિશય સેવનથી, તેઓ પોતાને ઝેર તરીકે પ્રગટ કરે છે જે રુધિરાભિસરણ તંત્ર, શ્વસનતંત્ર, નર્વસ સિસ્ટમને અસર કરે છે અને એલર્જિક અને બળતરા ત્વચાના રોગોનું કારણ બને છે.

આયર્ન લાલ રક્તકણો, બરોળ, યકૃત, લોહીના પ્લાઝ્મામાં સૌથી વધુ સામગ્રી નોંધવામાં આવે છે. તે હિમોગ્લોબિન, ઉત્સેચકોનો ભાગ છે જે પ્રારંભિક દાતા પાસેથી અંતિમ સ્વીકારનારને હાઇડ્રોજન અથવા ઇલેક્ટ્રોન પરમાણુના ક્રમિક સ્થાનાંતરણને ઉત્પન્ન કરે છે, એટલે કે. શ્વસન સાંકળમાં (કેટાલેસ, સાયટોક્રોમ્સ). રેડoxક્સ રિએક્શન, ઇમ્યુનોબાયોલોજીકલ ક્રિયાપ્રતિક્રિયામાં ભાગ લે છે. ઉણપ સાથે, તે વિકસે છે, વૃદ્ધિ મંદી થાય છે, તરુણાવસ્થા થાય છે, અંગોમાં ડિસ્ટ્રોફિક પ્રક્રિયાઓ નોંધવામાં આવે છે. ખોરાકનાં ઉત્પાદનો સાથે આયર્નનું વધુ પડતું સેવન થઈ શકે છે, અને તેના ચયાપચયનું ઉલ્લંઘન, લોહીમાં મુક્ત આયર્નની અતિશય સામગ્રી સાથે, પેરેન્કાયમલ અવયવોમાં આયર્નનો સંગ્રહ, હિમોસિડોરોસિસ અને હિમોક્રોમેટોસિસના વિકાસ તરફ દોરી શકે છે. આયર્નની દૈનિક માનવીની જરૂરિયાત 10-30 મિલિગ્રામ છે, તેના પોષણના મુખ્ય સ્ત્રોત કઠોળ, બિયાં સાથેનો દાણો, માંસ છે. , ફળો, બ્રેડ અને બેકરી ઉત્પાદનો. સામાન્ય રીતે, નોન-હેમેનિક આયર્ન પ્લાઝ્મામાં 12-32 ની સાંદ્રતામાં જોવા મળે છે olમોલ / એલ (65-175 એમસીજી /100 મિલી ), સ્ત્રીઓમાં બ્લડ પ્લાઝ્મામાં નોન-હેમેનિક આયર્નની સામગ્રી પુરુષો કરતા 10-15% ઓછી હોય છે.

આયોડિન . સૌથી વધુ સામગ્રી થાઇરોઇડ ગ્રંથિમાં જોવા મળે છે (થાઇરોઇડ), જેની કામગીરી માટે આયોડિન એકદમ જરૂરી છે. શરીરમાં આયોડિનની અપૂરતી માત્રા તરફ દોરી જાય છે સ્થાનિક ગોઇટર, અતિશય સેવન - હાયપોથાઇરોડિઝમના વિકાસમાં એ. આયોડિનની દૈનિક જરૂરિયાત 50-200 છે એમસીજી . પોષણના મુખ્ય સ્ત્રોત દૂધ, શાકભાજી, માંસ, ઇંડા, દરિયાઈ માછલી અને સીફૂડ છે. સામાન્ય પ્લાઝ્મામાં 275-630 હોય છે nmol / l (3,5-8 એમસીજી /100 મિલી ) પ્રોટીન બાઉન્ડ આયોડિન.

કોબાલ્ટ. લોહી, બરોળ, હાડકાં, અંડાશય, કફોત્પાદક અને યકૃતમાં સૌથી વધુ સામગ્રી નોંધવામાં આવે છે. તે લોહીની રચનાની પ્રક્રિયાઓને ઉત્તેજીત કરે છે, વિટામિન બી 12 ના સંશ્લેષણમાં ભાગ લે છે, આંતરડામાં આયર્ન સુધારે છે અને લાલ રક્તકણોમાં કહેવાતા જમા થયેલ આયર્નના સંક્રમણને ઉત્પ્રેરિત કરે છે. નાઇટ્રોજનના વધુ સારા જોડાણને પ્રોત્સાહન આપે છે, સ્નાયુ પ્રોટીનના સંશ્લેષણને ઉત્તેજિત કરે છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયને અસર કરે છે , હાડકા અને આંતરડા, કેટેલેઝ, કાર્બોક્સિલેઝ, પેપ્ટિડાસેસને સક્રિય કરે છે, સાયટોક્રોમ oxક્સિડેઝ અને થાઇરોક્સિન સંશ્લેષણને અટકાવે છે (જુઓ. થાઇરોઇડ હોર્મોન્સ). વધારે કોબાલ્ટ કાર્ડિયોમાયોપથીનું કારણ બની શકે છે, તેમાં એમ્બ્રોયોટોક્સિક અસર છે (ગર્ભના મૃત્યુ સુધી). દૈનિક આવશ્યકતા 40-70 છે એમસીજી . પોષણના મુખ્ય સ્ત્રોત દૂધ, બ્રેડ અને બેકરી ઉત્પાદનો, શાકભાજી, યકૃત અને લીલીઓ છે. સામાન્ય રીતે, રક્ત પ્લાઝ્મામાં આશરે 20-600 હોય છે nmol / l (0,1-4 એમસીજી /100 મિલી ) કોબાલ્ટ,

સિલિકોન ધરાવતા અકાર્બનિક સંયોજનોની ધૂળ સિલિકોસિસ, સિલિકોટોસિસ, ફેલાયેલા ઇન્ટર્સ્ટિશલ ન્યુમોકોનિઓસિસના વિકાસનું કારણ બની શકે છે (જુઓ. ન્યુમોકોનિઓસિસ). ઓર્ગેનોસિલીકોન સંયોજનો વધુ ઝેરી છે.

સિલિકોન ડાયોક્સાઇડ સિઓ 2 ની દૈનિક જરૂરિયાત 20-30 છે મિલિગ્રામ તેના સ્રોત પણ શાકભાજી છે. સિલિકોનની ઉણપ કહેવાતા સિલિકોસિસ તરફ દોરી જાય છે. સિલિકોનના વપરાશમાં વધારો ફોસ્ફરસ-કેલ્શિયમ ચયાપચય, પેશાબના પત્થરોની રચનામાં વિક્ષેપ પેદા કરી શકે છે.

મેંગેનીઝ હાડકાં, યકૃત, કફોત્પાદક ગ્રંથિમાં સૌથી વધુ સામગ્રી નોંધવામાં આવે છે. તે રાયબોફ્લેવિન, પાઇરુવેટ કાર્બોક્સિલેઝ, આર્ગિનેસ, લ્યુસીન એમિનોપેપ્ટિડેઝ, ફોસ્ફેટિસ, α-કેટો એસિડ ડેકાર્બોક્સિલેઝ, ફોસ્ફોગ્લુકોમ્યુટેઝનો ભાગ છે. તે હાડપિંજરના વિકાસ, પ્રજનનને અસર કરે છે, ઇમ્યુનોગ્લોબ્યુલિન, પેશીઓના શ્વસન, કોલેસ્ટ્રોલના સંશ્લેષણ, કાર્ટિલેજ ગ્લાયકોસિમિનોગ્લાઇકન્સ, એરોબિક ગ્લાયકોલિસીસ, આલ્કોહોલના આથોના વિકાસમાં અસર કરે છે. શરીરમાં મેંગેનીઝના વધુ પડતા સેવનથી તેના હાડકાંમાં સંચય થાય છે અને તેમાં ફેરફારો જોવા મળે છે જે રિકેટ્સ (મેંગેનીઝ) જેવા હોય છે. મેંગેનીઝ સાથે લાંબી નશો થવાના કિસ્સામાં, તે પેરેન્કાયમલ અવયવોમાં એકઠું થાય છે, તેમાંથી પ્રવેશ કરે છે અને મગજના સબકોર્ટિકલ બંધારણોમાં ઉચ્ચારિત ઉષ્ણકટિબંધ બતાવે છે (મગજ), તેથી, તે ક્રોનિક ક્રિયાના આક્રમક ન્યુરોટ્રોપિક ઝેરને આભારી છે. મેંગેનીઝ સાથે વ્યક્ત કરવામાં આવે છે, જો લોહીમાં તેની સાંદ્રતા નોંધપાત્ર રીતે 18.2 કરતા વધી જાય olમોલ / એલ (100 એમસીજી /100 મિલી ), કહેવાતા મેંગેનીઝ પાર્કિન્સનિઝમના વિકાસ તરફ દોરી જાય છે. ગોઇટરના સ્થાનિકમાં વધુ મેંગેનીઝ આ રોગવિજ્ .ાનના વિકાસમાં ફાળો આપે છે. શરીરમાં મેંગેનીઝની ઉણપ ખૂબ જ ઓછી જોવા મળે છે. તે કોપરનો સિનેર્જીસ્ટ છે અને તેના શોષણને સુધારે છે.

મેંગેનીઝની દૈનિક જરૂરિયાત 2-10 છે મિલિગ્રામ મુખ્ય સ્રોત બ્રેડ અને બેકરી ઉત્પાદનો, શાકભાજી, યકૃત છે. સામાન્ય પ્લાઝ્મામાં લગભગ 0.7-4 હોય છે olમોલ / એલ (4-20 એમસીજી /100 મિલી ) મેંગેનીઝ.

કોપર . યકૃત અને હાડકાંમાં સૌથી વધુ સામગ્રી જોવા મળે છે. તે એન્ઝાઇમ્સ સાયટોક્રોમ oxક્સિડેઝ, ટાઇરોવિનેઝ, સુપર superક્સાઇડ બરતરફ, વગેરેનો એક ભાગ છે. તે શરીરમાં abનાબોલિક પ્રક્રિયાઓને પ્રોત્સાહન આપે છે, પેશીઓના શ્વસનમાં ભાગ લે છે, અને ઇન્સ્યુલિનેઝની નિષ્ક્રિયતા લાવે છે. તેની ઉચ્ચારણ હિમેટોપોએટીક અસર છે: તે જમા થયેલા આયર્નની ગતિશીલતામાં વધારો કરે છે, તેના સ્થાનાંતરણને ઉત્તેજીત કરે છે, અને લાલ રક્તકણોની પરિપક્વતાને સક્રિય કરે છે. કોપરની ઉણપ સાથે, એનિમિયા વિકસે છે, અને કનેક્ટિવ પેશીઓનું સંશ્લેષણ ખલેલ પહોંચે છે (નોંધ્યું છે). બાળકોમાં, કોપરની ઉણપ સાયકોમોટર વિકાસ, હાયપોટેન્શન, હાયપોપીગમેન્ટેશન, હેપેટોસ્પ્લેનોમેગાલિ, એનિમિયા અને હાડકાના નુકસાનમાં વિલંબથી પ્રગટ થાય છે. કોપરની ઉણપ મેનકેસ રોગના હૃદયમાં રહેલી છે - એક જન્મજાત રોગવિજ્ .ાન જે 2 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોમાં પોતાને પ્રગટ કરે છે અને આંતરડામાં તાંબાની આનુવંશિક રીતે નિર્ધારિત માલેબ્સોર્પ્શન સાથે સંકળાયેલું છે. આ રોગમાં, ઉપર સૂચિબદ્ધ લક્ષણો ઉપરાંત, વેસ્ક્યુલર ઇન્ટિમા અને વાળના વિકાસમાં ફેરફાર નોંધવામાં આવે છે. ક્ષતિગ્રસ્ત કોપર ચયાપચયનું ઉત્તમ ઉદાહરણ છે વિલ્સન-કોનોવાલોવ (હેપાટોસેરેબ્રલ ડિસ્ટ્રોફી જુઓ). આ સેર્યુલોપ્લાઝિનની અભાવ અને શરીરમાં મુક્ત તાંબાના પેથોલોજીકલ ફરીથી વિતરણને કારણે છે: લોહીમાં તેની સાંદ્રતામાં ઘટાડો અને અંગોમાં એકઠા થવું. શરીરમાં તાંબાના અતિશય સેવનથી ઝેરી અસર થાય છે, જે તીવ્ર હેમોલિસિસ, રેનલ નિષ્ફળતા, ગેસ્ટ્રોએન્ટેરાઇટિસ, તાવ, આંચકી, જબરદસ્ત પરસેવો, ચોક્કસ લીલા ગળફામાં તીવ્ર બ્રોન્કાઇટિસ દ્વારા પ્રગટ થાય છે.

દૈનિક તાંબાની આવશ્યકતા 2-5 છે મિલિગ્રામ અથવા લગભગ 0.05 મિલિગ્રામ 1 પર મિલિગ્રામ શરીરનું વજન. પોષણના મુખ્ય સ્ત્રોત બ્રેડ અને બેકરી ઉત્પાદનો, ચાના પાન, ફળો, યકૃત, બદામ, સોયા બીન્સ, કોફી છે. સામાન્ય પ્લાઝ્મામાં 11-24 હોય છે olમોલ / એલ (70-150 એમસીજી /100 મિલી ) તાંબુ.

મોલીબડેનમ . સૌથી વધુ સામગ્રી યકૃત, કિડની, રેટિના રંગદ્રવ્ય ઉપકલામાં નોંધવામાં આવે છે. તે જૈવિક પ્રણાલીઓમાં તાંબાનો આંશિક વિરોધી છે. તે ઘણા ઉત્સેચકો સક્રિય કરે છે, ખાસ કરીને ફ્લેવોપ્રોટીન, અસર કરે છે. મોલિબ્ડનમની ઉણપ સાથે, કિડનીમાં ઝેન્થાઇન પત્થરોની રચના વધે છે, અને તેનાથી વધુ પ્રમાણમાં લોહીમાં યુરિક એસિડ (યુરિક એસિડ) ની સાંદ્રતામાં વધારો થાય છે અને ધોરણની તુલનામાં 3-4 વખત વધારો થાય છે અને કહેવાતા મોલીબડેનમ સંધિવાના વિકાસમાં. અતિશય મોલીબ્ડેનમ વિટામિન બી 12 ના સંશ્લેષણમાં વિક્ષેપ અને આલ્કલાઇન ફોસ્ફેટ પ્રવૃત્તિમાં પણ ફાળો આપે છે.

મોલીબડેનમની દૈનિક જરૂરિયાત 0.1-0.5 છે મિલિગ્રામ (લગભગ 4 એમસીજી 1 પર કિલો શરીરનું વજન). મુખ્ય સ્રોત બ્રેડ અને બેકરી ઉત્પાદનો, લીલીઓ, યકૃત, કિડની છે. સામાન્ય પ્લાઝ્મામાં સરેરાશ 30 થી 700 હોય છે nmol / l (લગભગ 0.3-7 એમસીજી /100 મિલી ) મોલીબડેનમ.

નિકલ એક્ટોોડર્મલ મૂળના વાળ, ત્વચા અને અવયવોમાં સૌથી વધુ સામગ્રી જોવા મળે છે. કોબાલ્ટની જેમ, નિકલ લોહીની રચના પ્રક્રિયાઓ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, ઘણા ઉત્સેચકોને સક્રિય કરે છે, પસંદગીયુક્ત રીતે ઘણાને અવરોધે છે (ન્યુક્લિક એસિડ્સ જુઓ). શરીરમાં નિકલના વધુ પડતા સેવન સાથે, પેરેંચાયમલ અવયવોમાં ડિસ્ટ્રોફિક ફેરફારો, રક્તવાહિની, નર્વસ અને પાચક પ્રણાલીના વિકારો, હિમાટોપoઇસીસ, કાર્બોહાઇડ્રેટ અને નાઇટ્રોજન ચયાપચયમાં ફેરફાર, થાઇરોઇડ ગ્રંથિના વિકારો અને પ્રજનન કાર્ય લાંબા સમય સુધી નોંધવામાં આવે છે. પર્યાવરણમાં નિકલની highંચી માત્રાવાળા વિસ્તારોમાં રહેતા લોકોમાં કેરેટાઇટિસ, નેત્રસ્તર દાહ, કોર્નિયાના અલ્સર દ્વારા જટિલ હોય છે નિકલની જરૂરિયાત સ્થાપિત થઈ નથી. છોડના આહાર, દરિયાઈ માછલી અને સીફૂડ, યકૃત, સ્વાદુપિંડ અને કફોત્પાદક ગ્રંથિમાં નિકલ ઘણો છે.

સેલેનિયમ . માનવ પેશીઓ અને અવયવોમાં વિતરણનો અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો નથી. ખાસ કરીને લિપિડ પેરોક્સિડેશન (જુઓ. પેરોક્સિડેશન) માં શરીરમાં મુક્ત આમૂલ પ્રક્રિયાઓના નિયમનમાં એન્ટીoxકિસડન્ટ તરીકેની ભાગીદારીમાં સેલેનિયમની સંભવિત ભૂમિકા સંભવત consists સમાયેલ છે.. જન્મજાત ખોડખાંપણવાળા, બ્રોન્કોપલ્મોનરી ડિસપ્લેસિયા અને શ્વસન તકલીફ સિન્ડ્રોમવાળા, તેમજ ગાંઠની પ્રક્રિયાઓવાળા બાળકોમાં ઓછી સેલેનિયમ સામગ્રી જોવા મળી હતી. અકાળ બાળકોમાં એનિમિયાના વિકાસ માટે સેલેનિયમ અને વિટામિન ઇનો અભાવ એક મુખ્ય કારણ માનવામાં આવે છે. રક્ત અને પેશીઓમાં સેલેનિયમની ઓછી સામગ્રી ઇમ્યુનોપેથોલોજીકલ પ્રક્રિયાઓ દરમિયાન મળી આવે છે. પર્યાવરણમાં ઓછી સેલેનિયમની માત્રાવાળા વિસ્તારોમાં રહેતા લોકો ઘણીવાર પિત્તાશયના રોગો, જઠરાંત્રિય માર્ગના અવયવો વિકસાવે છે, ત્યાં નખ અને દાંતની સામાન્ય રચનાના ઉલ્લંઘન થાય છે, ચામડીની, ક્રોનિક. સ્થાનિક સેલેનોડોફિસિયન્સી (કેશન રોગ) નું વર્ણન છે. શરીરમાં સેલેનિયમના વધુ પડતા વપરાશમાં, ઉપલા શ્વસન માર્ગ અને શ્વાસનળીના બળતરા રોગો, જઠરાંત્રિય માર્ગના અવયવો શક્ય છે. ખોરાકના ઉત્પાદનોમાં સેલેનિયમની સામગ્રી અને મનુષ્યની જરૂરિયાતો અને જરૂરિયાતો વિશેની માહિતી પ્રકાશિત કરવામાં આવી નથી.

ફ્લોરાઇડ. દાંત અને હાડકાંમાં સૌથી વધુ સામગ્રી જોવા મળે છે. ઓછી સાંદ્રતામાં અસ્થિક્ષય માટે દાંતના પ્રતિકારમાં વધારો થાય છે, હિમેટોપોઇઝિસને ઉત્તેજિત કરે છે, હાડકાંના અસ્થિભંગ અને રોગપ્રતિકારક પ્રતિક્રિયામાં પ્રતિકૂળ પ્રક્રિયાઓ, હાડપિંજરની વૃદ્ધિમાં ભાગ લે છે, સેનાઇલ senસ્ટિઓપોરોસિસના વિકાસને અટકાવે છે. શરીરમાં ફ્લોરિનનું વધુ પડતું સેવન ફ્લોરોસિસ અને શરીરના સંરક્ષણને દમનનું કારણ બને છે. ફ્લોરાઇડ, સ્ટ્રોન્ટીયમ વિરોધી હોવાથી, હાડકાંમાં સ્ટ્રોન્ટીયમ રેડિઓનક્લાઇડનું સંચય ઘટાડે છે અને આ રેડિઓનક્લાઇડથી કિરણોત્સર્ગના નુકસાનની તીવ્રતામાં ઘટાડો થાય છે. શરીરમાં ફ્લોરિનની અપૂરતી માત્રા ડેન્ટલ કેરીઝના વિકાસનું કારણ બને છે, ખાસ કરીને તેમના વિસ્ફોટ અને ખનિજકરણ દરમિયાન. એન્ટિકariરોટિક અસર લગભગ 1 ની ફ્લોરિન સાંદ્રતાને પીવાના પાણીના ફ્લોરનેશન પ્રદાન કરે છે મિલિગ્રામ / એલ . ફ્લોરાઇડ શરીરમાં સોડિયમ ક્લોરાઇડ, દૂધ અથવા ગોળીઓના સ્વરૂપમાં એક એડિટિવ તરીકે રજૂ થાય છે. દૈનિક ફ્લોરાઇડ આવશ્યકતા 2-3 છે મિલિગ્રામ ખોરાક સાથે, જેમાં શાકભાજી અને દૂધ ફ્લોરાઇડમાં સૌથી ધનિક છે, તે લગભગ 0.8 મેળવે છે મિલિગ્રામ ફ્લોરિન, બાકીનું પીવાનું પાણી પૂરું પાડવું જોઈએ. પ્લાઝ્મામાં, સામાન્ય રીતે લગભગ 370 હોય છે olમોલ / એલ (700 એમસીજી /100 મિલી ) ફ્લોરિન.

ઝીંક સૌથી વધુ સામગ્રી યકૃત, પ્રોસ્ટેટ, રેટિનામાં જોવા મળે છે. એન્ઝાઇમ કાર્બનિક એનિહાઇડ્રેઝ અને અન્ય મેટાલોપ્રોટીન શામેલ છે. ત્રિવિધ કફોત્પાદક હોર્મોન્સને અસર કરે છે (કફોત્પાદક હોર્મોન્સ જુઓ), ઇન્સ્યુલિનની જૈવિક ક્રિયામાં ભાગ લે છે, લિપોટ્રોપિક ગુણધર્મો ધરાવે છે, સામાન્ય કરે છે, શરીરમાં ચરબીના ભંગાણનો દર વધે છે અને યકૃતના ચરબી અધોગતિને અટકાવે છે. હિમેટોપોઇઝિસમાં ભાગ લે છે. કફોત્પાદક ગ્રંથિ, સ્વાદુપિંડ, અંતિમ વાહિનીઓ અને પ્રોસ્ટેટ ગ્રંથિની સામાન્ય કામગીરી માટે તે જરૂરી છે. સામાન્ય પોષણ સાથે, મનુષ્યમાં ફાપોસિકોસિસ ભાગ્યે જ વિકાસ પામે છે. ઝીંકની ઉણપનું કારણ આહારમાં અનાજ ઉત્પાદનોની અતિશય સામગ્રી હોઈ શકે છે, જે ફાયટીક એસિડથી સમૃદ્ધ છે, જે આંતરડામાં ઝીંક મીઠાના શોષણમાં દખલ કરે છે. કિશોરાવસ્થા, એનિમિયા, હેપેટોસ્પ્લેનોમેગાલિ, ક્ષતિગ્રસ્ત ઓસિફિકેશન, એલોપેસીઆમાં વૃદ્ધિ મંદી અને જનનાંગોના અવિકસિત વિકાસ દ્વારા ઝીંકની ઉણપ પ્રગટ થાય છે. સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ઝીંકની અછત અકાળ જન્મ, ગર્ભ મૃત્યુ અથવા વિવિધ વિકાસલક્ષી વિકૃતિઓવાળા અવિશ્વસનીય બાળકનો જન્મ તરફ દોરી જાય છે. નવજાતમાં, ઝીંકની ઉણપ આંતરડામાં ઝીંકના અશક્ત શોષણ દ્વારા આનુવંશિક રીતે નક્કી કરી શકાય છે. તે વારંવાર થતાં અતિસાર, વેસિકલ અને પસ્ટ્યુલર ત્વચા રોગો, બ્લેફેરિટિસ, નેત્રસ્તર દાહ, ક્યારેક - કોર્નિયાના વાદળા, એલોપેસીયા દ્વારા પ્રગટ થાય છે. ઝિંક માટેની દૈનિક આવશ્યકતા છે (માં) મિલિગ્રામ ): પુખ્ત વયના લોકોમાં - 10-15, સગર્ભા સ્ત્રીઓમાં - 20, નર્સિંગ માતાઓ - 25, બાળકો - 4-5, શિશુઓ - 0.3 મિલિગ્રામ 1 પર કિલો શરીરનું વજન. બીફ અને ડુક્કરનું માંસ યકૃત, માંસ, ચિકન ઇંડા, ચીઝ, વટાણા, બ્રેડ અને બેકરી ઉત્પાદનો, ચિકન માંસ ઝીંકમાં સૌથી ધનિક છે.

અન્ય ટ્રેસ તત્વો. અન્ય એમ.ની ભૂમિકાનો ઓછો અભ્યાસ કરવામાં આવે છે. એવું જોવા મળ્યું કે બળતરાના કેન્દ્રમાં ચાંદીના આયનોની સાંદ્રતા વધી છે, જે દેખીતી રીતે તેની એન્ટિસેપ્ટિક અસરને કારણે છે. એલ્યુમિનિયમ ઉપકલા અને કનેક્ટિવ પેશીના નિર્માણમાં સામેલ છે, હાડકાંનું પુનર્જીવન, પાચક ઉત્સેચકોની પ્રવૃત્તિને અસર કરે છે. બોરોન ઇન્સ્યુલિનની ક્રિયાને વધારે છે. ટિટેનિયમ ઉપકલા પેશીના નિર્માણ, હાડકાની પેશીઓની રચના, લોહીની રચનામાં સામેલ છે. તે પેશીઓ પર સીલિંગ અસર કરે છે, તેમાંની સૌથી મોટી માત્રા આંખના પેશીઓમાં સમાયેલ છે.

ગ્રંથસૂચિ: કોવલ્સ્કી વી.વી. જીઓકેમિકલ અને જીવન, એમ., 1982, ગ્રંથસૂચિ., કોલોમિથસેવા એમ.જી. અને ગેબોવિચ જી.ડી. દવામાં માઇક્રોઇલિમેન્ટ્સ, એમ., 1970, નોઝડ્રિયુકીના એલ.આર. પ્રાણીઓ અને માણસોના શરીરમાં ટ્રેસ તત્વોની જૈવિક ભૂમિકા, એમ., 1977, ગ્રંથસૂચિ.

1: 100,000 અથવા ઓછાની સાંદ્રતામાં શરીરના પેશીઓમાં રહેલા રાસાયણિક તત્વો.

આવશ્યક સૂક્ષ્મ તત્વો (.:, આવશ્યક એમ.) - એમ., શરીરના પાણી સાથે અને (અથવા) ખાદ્ય પદાર્થોના નિયમિત સેવનથી શરીરના સામાન્ય કામકાજને જાળવવા જરૂરી છે, તે ઉત્સેચકો, વિટામિન્સ, હોર્મોન્સ અને અન્ય જૈવિક સક્રિય પદાર્થોનો ભાગ છે.

આવશ્યક ટ્રેસ તત્વો - જુઓ અનિવાર્ય તત્વોને ટ્રેસ કરો.

1. નાના તબીબી જ્cyાનકોશ. - એમ .: તબીબી જ્cyાનકોશ. 1991-96 2. પ્રથમ સહાય. - એમ .: બીગ રશિયન જ્cyાનકોશ. 1994. 3. તબીબી શબ્દોનો જ્cyાનકોશ. - એમ .: સોવિયત જ્cyાનકોશ. - 1982-1984

મેક્રોનટ્રિએન્ટ્સ જૈવિક રૂપે નોંધપાત્ર પદાર્થો છે, જેની સામગ્રી શરીરમાં 0.01% કરતા વધારે છે. હકીકતમાં, આ સંયોજનો કોઈપણ જીવંત જીવનું માંસ બનાવે છે. આ પદાર્થો વિના, કાર્બનિક જીવન અશક્ય છે.

મેક્રોન્યુટ્રિએન્ટ્સ - સામાન્ય વર્ણન અને કાર્યો

આ પદાર્થોને મેક્રોન્યુટ્રિએન્ટ્સ, ઓર્ગેજેનિક પોષક તત્વો પણ કહેવામાં આવે છે અને તે કાર્બનિક શરીરનો સૌથી મહત્વપૂર્ણ ભાગ બનાવે છે.

બાયોજેનિક મેક્રોન્યુટ્રિએન્ટ્સનો એક વ્યાપક જૂથ છે, જ્યાંથી ન્યુક્લિક એસિડ (ડીએનએ, આરએનએ), પ્રોટીન, લિપિડ અને ચરબી બનાવવામાં આવે છે. મેક્રોન્યુટ્રિયન્ટ પોષક તત્વોમાં શામેલ છે:

આ લેખનો વિષય એ મેક્રોન્યુટ્રિએન્ટ્સનો બીજો જૂથ છે, જે શરીરમાં ઓછી માત્રામાં સમાયેલ છે, પરંતુ સંપૂર્ણ જીવન અને શારીરિક પ્રક્રિયાઓ માટે પણ જરૂરી છે.

આ વસ્તુઓમાં શામેલ છે:

• ફોસ્ફરસ
• પોટેશિયમ
• મેગ્નેશિયમ
• સલ્ફર
• કેલ્શિયમ
• સોડિયમ
• ક્લોરિન

મેક્રોન્યુટ્રિએન્ટ્સ મુખ્યત્વે આયનોના રૂપમાં માનવો અને પ્રાણીઓના શરીરમાં હોય છે અને શરીરના નવા કોષોના નિર્માણ માટે જરૂરી છે; આ સંયોજનો હિમેટોપોઇઝિસ અને હોર્મોનલ પ્રવૃત્તિના નિયમનમાં સામેલ છે. મોટાભાગના દેશોની રાજ્ય આરોગ્ય પ્રણાલીઓએ તંદુરસ્ત આહારમાં મેક્રોનટ્રિએન્ટ્સની સામગ્રીના ધોરણો રજૂ કર્યા છે.

સૂક્ષ્મ તત્વો સાથે, મેક્રોઇલિમેન્ટ્સ એક વ્યાપક ખ્યાલ બનાવે છે - "ખનિજ પદાર્થો". મેક્રોન્યુટ્રિએન્ટ્સ energyર્જાના સ્ત્રોત નથી, પરંતુ તે શરીરના લગભગ તમામ પેશીઓ અને સેલ્યુલર રચનાઓનો ભાગ છે.

શારીરિક અને રાસાયણિક ગુણધર્મો

રાસાયણિક અને શારીરિક ગુણધર્મો બંનેમાં મેક્રોન્યુટ્રિએન્ટ્સ અલગ છે. તેમાંથી, ધાતુઓ (અને અન્ય) અને બિન-ધાતુઓ (અને અન્ય) outભી છે.

સુક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોની કેટલીક ભૌતિક અને રાસાયણિક ગુણધર્મો, માહિતી અનુસાર:

સામાન્ય સ્થિતિમાં શારીરિક સ્થિતિ

ઘન સફેદ ધાતુ

ચાંદી સફેદ ધાતુ

નાજુક પીળા સ્ફટિકો

ચાંદીની ધાતુ

મેક્રોન્યુટ્રિએન્ટ્સ દરેક જગ્યાએ પ્રકૃતિમાં જોવા મળે છે: માટી, ખડકો, છોડ, સજીવમાં. તેમાંના કેટલાક, જેમ કે નાઇટ્રોજન, ઓક્સિજન અને કાર્બન, પૃથ્વીના વાતાવરણના ઘટકો છે.

અભાવના લક્ષણો પાકમાં કેટલાક પોષક તત્વો:

પાંદડાના લીલા રંગને નિસ્તેજ લીલો, પીળો અને ભૂરા રંગમાં બદલો,

પાંદડાનું કદ ઘટાડ્યું છે,

પાંદડા સાંકડા હોય છે અને તે દાંડીના તીવ્ર ખૂણા પર સ્થિત હોય છે,

ફળો (બીજ, અનાજ) ની સંખ્યા ઝડપથી ઘટે છે

પર્ણ બ્લેડની ધારને વળી જવું,

જાંબલી રંગની રચના

પાંદડા બળી ગયા

Icalપિકલ કિડનીને સફેદ કરવા,

સફેદ પાંદડાઓ યુવાન પાંદડા

પાંદડાઓની ટીપ્સ નીચે વળેલી છે

પાંદડાની ધાર ઉપર કર્લ થાય છે

સફેદ કોબી અને કોબીજ,

સફેદ કોબી અને કોબીજ,

પાંદડાઓના લીલા રંગની તીવ્રતામાં ફેરફાર,

પાંદડાઓનો રંગ સફેદ થઈ જાય છે,

છોડમાં મેક્રોન્યુટ્રિએન્ટ્સની ઉણપ (ઉણપ)

બાહ્ય ખાધ સ્પષ્ટ રીતે જમીનમાં એક અથવા બીજા મેક્રોઇલેમેન્ટની ઉણપ સૂચવે છે, અને પરિણામે છોડમાં. મ plantક્રોસેલ્સની અછત પ્રત્યેક છોડની જાતિઓની સંવેદનશીલતા સખત રીતે વ્યક્તિગત છે, જો કે, કેટલાક સમાન લક્ષણો છે. ઉદાહરણ તરીકે, નાઇટ્રોજન, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમની અછત સાથે, નીચલા સ્તરના જૂના પાંદડા, કેલ્શિયમ, સલ્ફર અને આયર્ન, યુવાન અવયવો, તાજા પાંદડા અને વૃદ્ધિના બિંદુના અભાવ સાથે પીડાય છે.

ખાસ કરીને પોષણનો અભાવ ઉચ્ચ ઉપજ આપતા પાકમાં પ્રગટ થાય છે.

છોડમાં વધુ પ્રમાણમાં સુક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો

છોડની સ્થિતિ માત્ર aણપથી જ નહીં, પણ મેક્રોન્યુટ્રિએન્ટ્સની અતિશય અસર દ્વારા પણ અસર પામે છે. તે પોતાને મુખ્યત્વે જૂના અવયવોમાં પ્રગટ કરે છે, અને છોડની વૃદ્ધિને અટકાવે છે. ઘણીવાર સમાન તત્વોની ઉણપ અને અતિશય સંકેતો કંઈક અંશે સમાન હોય છે.

વધારે મેક્રોનટ્રિએન્ટ્સના લક્ષણો છોડ માં, અનુસાર:

નાની ઉંમરે છોડનો વિકાસ દબાવવામાં આવે છે

પુખ્ત વયના લોકોમાં - વનસ્પતિ સમૂહનો ઝડપી વિકાસ

ઉપજ, સ્વાદ અને ફળો અને શાકભાજીની ગુણવત્તાને ઘટાડે છે

વૃદ્ધિ અને પરિપક્વતામાં વિલંબ થાય છે

મશરૂમ રોગ પ્રતિકાર ઘટાડો

નાઇટ્રેટની સાંદ્રતામાં વધારો

હરિતદ્રવ્ય પાંદડાઓની ધાર પર વિકસે છે અને નસો વચ્ચે ફેલાય છે.

પર્ણ સમાપ્ત થાય છે

અંત અને ધાર પર, જૂની પાંદડા પીળી અથવા ભૂરા રંગની બને છે.

તેજસ્વી નેક્રોટિક સ્થળો દેખાય છે

પ્રારંભિક પર્ણ પતન

ફંગલ રોગો સામે ઘટાડો પ્રતિકાર

પ્રતિકૂળ આબોહવાની પરિસ્થિતિમાં પ્રતિકાર ઘટાડો

પેશી નેક્રોટિક નથી

પાંદડા પર ફોલ્લીઓ

પામે છે અને પડવું

ગોરા સફેદ નેક્રોટિક સ્થળો સાથે હસ્તક્ષેપ ક્લોરોસિસ

ફોલ્લીઓ રંગીન હોય છે અથવા તેમાં પાણીથી ભરેલું એકાગ્ર રિંગ્સ હોય છે.

પર્ણ સોકેટ્સનો વિકાસ

પાંદડા થોડો ઘટાડો થયો છે

યુવાન પાંદડા puckering

પાંદડા ના અંત ખેંચાય છે અને મૃત્યુ પામે છે

વનસ્પતિઓનું સામાન્ય કળણ

પેશી નેક્રોટિક નથી

હરિતદ્રવ્ય યુવાન પાંદડાઓની નસો વચ્ચે વિકસે છે

નસો લીલી હોય છે, પાછળથી આખું પાન પીળો અને સફેદ હોય છે

એકદમ ભેજવાળી સોડ-પોડઝોલિક, રાખોડી વન જમીન, તેમજ લીચેડ ચેર્નોઝેમ પર ઉપયોગ માટે ભલામણ કરેલ. તેઓ સંપૂર્ણ ખનિજ ફર્ટિલાઇઝિંગ (એનપીકે) માંથી મેળવેલા કુલ ઉપજ વધારાના અડધા ભાગ પૂરા પાડવા સક્ષમ છે.

એક ઘટક નાઇટ્રોજન ખાતરો કેટલાક જૂથોમાં વહેંચાયેલા છે:

1. . આ નાઇટ્રિક એસિડ અને નાઇટ્રેટનું મીઠું છે. નાઇટ્રોજન તેમાં નાઇટ્રેટ સ્વરૂપમાં સમાયેલું છે.
2. અને એમોનિયા ખાતરો : નક્કર અને પ્રવાહી મુક્ત કરો. તેમાં એમોનિયામાં નાઇટ્રોજન હોય છે અને તે મુજબ એમોનિયા સ્વરૂપ હોય છે.
3. . તે એમોનિયમ અને નાઇટ્રેટ સ્વરૂપમાં નાઇટ્રોજન છે. એમોનિયમ નાઇટ્રેટનું ઉદાહરણ છે.
4. ખાતરો વચ્ચે . નાઇટ્રોજનની વચ્ચે. તેમાં યુરિયા અને યુરિયાનો સમાવેશ થાય છે.
5. . આ યુરિયા-એમોનિયમ નાઇટ્રેટ છે, તે યુરિયા અને એમોનિયમ નાઇટ્રેટનું જલીય દ્રાવણ છે.

Industrialદ્યોગિક નાઇટ્રોજન ખાતરોનો સ્ત્રોત એ કૃત્રિમ એમોનિયા છે, જે મોલેક્યુલર નાઇટ્રોજન અને હવાથી રચાય છે.

ફોસ્ફરસ ખાતરો કેટલાક જૂથોમાં વહેંચાયેલા છે:

1. પાણીમાં દ્રાવ્ય - સુપરફોસ્ફેટ્સ સરળ અને ડબલ. આ જૂથના ફોસ્ફરસ ખાતરો છોડ માટે સરળતાથી પ્રાપ્ય છે.
2. સમાવિષ્ટ, પાણીમાં અદ્રાવ્ય, પરંતુ નબળા એસિડમાં દ્રાવ્ય (2% લીંબુમાં) અને એમોનિયમ સાઇટ્રેટનો આલ્કલાઇન સોલ્યુશન. આમાં ટોમોસ્ક્લેગ, અવક્ષેપ, થર્મોફોસ્ફેટ્સ અને અન્ય શામેલ છે. ફોસ્ફરસ છોડ માટે ઉપલબ્ધ છે.
3. સમાવિષ્ટ, પાણીમાં અદ્રાવ્ય અને નબળા એસિડમાં નબળી દ્રાવ્ય . આ સંયોજનોનો સંપૂર્ણ ફોસ્ફરસ ફક્ત મજબૂત એસિડ્સમાં વિસર્જન કરી શકાય છે. આ હાડકા અને ફોસ્ફોરીટ લોટ છે. તેઓ છોડ માટે ફોસ્ફરસના સૌથી અપ્રાપ્ય સ્રોત માનવામાં આવે છે.

ફોસ્ફરસ ખાતરોના મુખ્ય સ્રોત એ કુદરતી ફોસ્ફરસ ઓર (atપાટાઇટ અને ફોસ્ફોરીટ) છે. આ ઉપરાંત, આ પ્રકારના ખાતર મેળવવા માટે, ધાતુશાસ્ત્ર ઉદ્યોગમાંથી ફોસ્ફરસથી ભરપુર કચરોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે (ખુલ્લા હર્થ સ્લેગ, ટોમ્શલેગ).

આ પ્રકારના ખાતરનો ઉપયોગ પ્રકાશ કણોના કદના વિતરણવાળી જમીનમાં, તેમજ પોટેશિયમની ઓછી સામગ્રીવાળી પીટવાળી જમીન પર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પોટેશિયમનું gંચું સ્થિર અનામત ધરાવતી અન્ય જમીનમાં, પોટેશિયમ-પ્રેમાળ પાકની ખેતી કરતી વખતે જ આ ખાતરોની જરૂરિયાત .ભી થાય છે. આમાં મૂળ પાક, કંદ, સાઇલેજ, શાકભાજી, સૂર્યમુખી અને અન્ય શામેલ છે. તે લાક્ષણિકતા છે કે પોટાશ ખાતરોની અસરકારકતા વધુ મજબૂત છે, અન્ય મૂળભૂત પોષક તત્વોવાળા છોડનો પુરવઠો વધારે છે.

પોટાશ ખાતરો આમાં વહેંચાયેલા છે:

1. સ્થાનિક પોટેશિયમ ધરાવતી સામગ્રી . આ બિન-industrialદ્યોગિક પોટેશિયમ ધરાવતી સામગ્રી છે: કાચા પોટેશિયમ ક્ષાર, ક્વાર્ટઝ-ગ્લુકોનાઇટ રેતી, કચરો એલ્યુમિનિયમ અને સિમેન્ટ ઉત્પાદનો, વનસ્પતિ રાખ.જો કે, આ સ્રોતોનો ઉપયોગ અસુવિધાજનક છે. પોટેશિયમ ધરાવતી સામગ્રીની થાપણો ધરાવતા વિસ્તારોમાં, તેમની અસર નબળી પડી છે, અને લાંબા અંતરની પરિવહન લાભકારી નથી.
2. Industrialદ્યોગિક પોટાશ ખાતરો . Industrialદ્યોગિક પદ્ધતિઓ દ્વારા પોટેશિયમ મીઠાની પ્રક્રિયાના પરિણામે પ્રાપ્ત કરો. તેમાં પોટેશિયમ ક્લોરાઇડ, પોટેશિયમ ક્લોરાઇડ-ઇલેક્ટ્રોલાઇટ, કાલિમાગ્નેસિયા, કાલિમાગ અને અન્ય શામેલ છે.

પોટાશ ખાતરોના ઉત્પાદનનો સ્ત્રોત એ પોટાશ ક્ષારની કુદરતી થાપણો છે.

મેક્રો અને સુક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો શું છે

આપણા શરીરમાં મેક્રોનટ્રિએન્ટ્સ નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં સમાયેલ છે (શરીરના વજનના 0.01% કરતા વધારે, બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, પુખ્ત વયના શરીરમાં તેમની સામગ્રી ગ્રામ અને તે પણ કિલોગ્રામમાં માપવામાં આવે છે). મેક્રોન્યુટ્રિએન્ટ્સ આમાં વહેંચાયેલા છે:

• જીવજંતુ તત્વો અથવા મેક્રોન્યુટ્રિયન્ટ્સ કે જે જીવંત જીવતંત્રની રચના બનાવે છે. તેઓ પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ, ચરબી અને ન્યુક્લિક એસિડ બનાવે છે. આ ઓક્સિજન, નાઇટ્રોજન, હાઇડ્રોજન, કાર્બન,
• અન્ય મેક્રોઇલિમેન્ટ્સ કે જે શરીરમાં મોટી માત્રામાં હાજર છે: કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ, સલ્ફર, ફોસ્ફરસ.

ટ્રેસ તત્વોમાં શામેલ છે: આયર્ન, જસત, આયોડિન, સેલેનિયમ, કોપર, મોલીબડેનમ, ક્રોમિયમ, મેંગેનીઝ, સિલિકોન, કોબાલ્ટ, ફ્લોરિન, વેનેડિયમ, ચાંદી, બોરોન. તેઓ જીવનની તમામ પ્રક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે અને બાયોકેમિકલ પ્રતિક્રિયાઓ માટે ઉત્પ્રેરક છે. તેમના દૈનિક સેવનનું પ્રમાણ 200 મિલિગ્રામથી ઓછું હોય છે, અને તે શરીરમાં નાના ડોઝ (શરીરના વજનના 0.001% કરતા ઓછા) માં સમાયેલ છે.

મૂળભૂત મેક્રોઇલિમેન્ટ્સ અને શરીરમાં તેમની ભૂમિકા

માનવ શરીરમાં મૂળભૂત મેક્રોઇલિમેન્ટ્સ, શારીરિક અને તેમના રોગનિવારક મૂલ્યને ધ્યાનમાં લો.

કેલ્શિયમ એ શરીરનો સૌથી મહત્વપૂર્ણ ટ્રેસ એલિમેન્ટ છે. તે સ્નાયુઓ, હાડકા અને ચેતા પેશીઓનો એક ભાગ છે.

આ તત્વના કાર્યો અસંખ્ય છે:

• હાડપિંજર રચના,
• કોગ્યુલેશન પ્રક્રિયામાં ભાગીદારી,
• હોર્મોન્સનું ઉત્પાદન, ઉત્સેચકો અને પ્રોટીનનું સંશ્લેષણ,
• સ્નાયુનું સંકોચન અને શરીરની કોઈપણ મોટર પ્રવૃત્તિ,
• રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં ભાગ લે છે.

કેલ્શિયમની ઉણપની અસરો પણ વૈવિધ્યસભર છે: સ્નાયુઓમાં દુખાવો, teસ્ટિયોપોરોસિજિસ, બરડ નખ, દંત રોગો, ટાકીકાર્ડિયા અને એરિથિમિયા, રેનલ અને યકૃતની અપૂર્ણતા, બ્લડ પ્રેશરમાં કૂદકા, ચીડિયાપણું, થાક અને હતાશા.

નિયમિત કેલ્શિયમની ઉણપ સાથે, વ્યક્તિ આંખોમાં અદૃશ્ય થઈ જાય છે, વાળ નિસ્તેજ બને છે, રંગ અનિચ્છનીય બને છે. આ તત્વ વિટામિન ડી વિના શોષાય નહીં, તેથી, સામાન્ય રીતે કેલ્શિયમ તૈયારીઓ આ વિટામિન સાથે સંયોજનમાં બહાર પાડવામાં આવે છે.

કેલ્શિયમ પાસે "દુશ્મનો" છે જે શરીરમાંથી આ તત્વના સક્રિય પ્રકાશનમાં ફાળો આપે છે.

ફોસ્ફરસ માનવ energyર્જા અને મનનું એક તત્વ કહેવાય છે.

આ સુક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો ઉચ્ચ-energyર્જા પદાર્થોનો એક ભાગ છે અને શરીરમાં બળતણ કાર્ય કરે છે. ફોસ્ફરસ હાડકાં, માંસપેશીઓ અને શરીરના લગભગ તમામ આંતરિક વાતાવરણમાં જોવા મળે છે.

મેક્રોસેલ સામેલ છે, નર્વસ સિસ્ટમ, નિયંત્રિત કરે છે, હાડકાની પેશીઓના મજબૂતીકરણને અસર કરે છે. ફોસ્ફરસની અછત ઓસ્ટીયોપોરોસિસ, મેમરી સમસ્યાઓ, માથાનો દુખાવો, માઇગ્રેઇન્સનું કારણ બની શકે છે.

ફોસ્ફરસ મેટાબોલિઝમ કેલ્શિયમ ચયાપચયને અસર કરે છે અને versલટું, તેથી, વિટામિન-ખનિજ સંકુલની રચનામાં, આ બે તત્વો ઘણીવાર એકસાથે રજૂ કરવામાં આવે છે - કેલ્શિયમ ગ્લાયસિરોફોસ્ફેટના સ્વરૂપમાં.

આંતરિક સ્ત્રાવના અંગો, સ્નાયુઓ, વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ, નર્વસ પેશી, મગજના કોષો, યકૃત અને કિડનીના સંપૂર્ણ કાર્ય માટે પોટેશિયમ જરૂરી છે.

આ મેક્રોસેલ મેગ્નેશિયમના સંચયને ઉત્તેજિત કરે છે, જે હૃદયની સ્નાયુઓની સ્થિર કામગીરી માટે મહત્વપૂર્ણ છે. પોટેશિયમ પણ હૃદયની લયને સામાન્ય બનાવે છે, લોહીનું સંતુલન નિયમન કરે છે, રક્ત વાહિનીઓમાં સોડિયમ ક્ષારના સંચયને અટકાવે છે, મગજના કોષોમાં ઓક્સિજનનો વિકલ્પ બનાવે છે અને શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

સોડિયમ સાથે મળીને, પોટેશિયમ પોટેશિયમ-સોડિયમ પંપ પ્રદાન કરે છે, જેના કારણે સ્નાયુઓનું સંકોચન અને આરામ થાય છે.

પોટેશિયમની અછત હાઈપોકalemલેમિયાની સ્થિતિનું કારણ બને છે, જે હૃદય, સ્નાયુઓ અને માનસિક અને શારીરિક પ્રવૃત્તિમાં ઘટાડોમાં વ્યક્ત થાય છે. તત્વની અભાવ સાથે, sleepંઘ ખલેલ પહોંચે છે, ભૂખ અને શરીરની પ્રતિરક્ષાની સ્થિતિ ઓછી થાય છે, ત્વચા પર ફોલ્લીઓ દેખાય છે.

મેગ્નેશિયમ ઘણી મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓમાં કોએનઝાઇમની ભૂમિકા ભજવે છે, નર્વસ સિસ્ટમને નિયંત્રિત કરે છે અને હાડપિંજરની રચનામાં સામેલ છે. મેગ્નેશિયમની તૈયારીઓમાં નર્વસ આંદોલન પર શામક અસર પડે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને ઉત્તેજીત કરે છે, આંતરડાના કાર્યોને સામાન્ય બનાવે છે, મૂત્રાશય અને પ્રોસ્ટેટ ગ્રંથિનું કાર્ય.

મેગ્નેશિયમની ઉણપ સ્નાયુઓમાં ખેંચાણ, ખેંચાણ, પેટમાં દુખાવો, ચીડિયાપણું અને ચીડિયાપણુંનું કારણ બને છે. એમજીની ઉણપ એપીલેપ્સી, હાયપરટેન્શન સાથે જોવા મળે છે. એવું જોવા મળ્યું છે કે કેન્સરવાળા દર્દીઓ માટે મેગ્નેશિયમ ક્ષારનું વહીવટ ગાંઠોના વિકાસને ધીમું કરે છે.

સલ્ફર એક ખૂબ જ રસપ્રદ મેક્રોસેલ છે, તે શરીરની શુદ્ધતા માટે જવાબદાર છે.

સલ્ફરની ઉણપ સાથે, ત્વચા પ્રથમ પીડાય છે: તે એક બિનઆરોગ્યપ્રદ રંગ મેળવે છે, ફોલ્લીઓ, છાલવાનાં ક્ષેત્રો અને તેના પર વિવિધ ફોલ્લીઓ દેખાય છે.

સોડિયમ અને ક્લોરિન

આ તત્વોને એક જૂથમાં આ કારણોસર જોડવામાં આવે છે કે તેઓ એકબીજા સાથે સંયોજનમાં ચોક્કસપણે શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે - સોડિયમ ક્લોરાઇડના સ્વરૂપમાં, જેનું સૂત્ર એનએસીએલ છે. લોહી અને ગેસ્ટ્રિકના રસ સહિત શરીરના તમામ પ્રવાહીનો આધાર એ નબળા કેન્દ્રિત ખારા સોલ્યુશન છે.

સોડિયમ સ્નાયુઓના સ્વરને જાળવવાનું કાર્ય કરે છે, વેસ્ક્યુલર દિવાલો, ચેતા આવેગ વહન પૂરું પાડે છે, શરીરના પાણીનું સંતુલન અને લોહીની રચનાને નિયંત્રિત કરે છે.

સોડિયમની ઉણપ ઘણીવાર શાકાહારીઓ અને લોકોમાં જોવા મળે છે જે સંપૂર્ણપણે ટેબલ મીઠાનો ઉપયોગ કરતા નથી. મૂત્રવર્ધક પદાર્થ લેવાથી, તીવ્ર પરસેવો થવો અને લોહીની ભારે ખોટને લીધે આ સુક્ષ્મ પોષકતત્ત્વની અસ્થાયી અપૂર્ણતા થઈ શકે છે. શરીરમાં સોડિયમના સ્તરોમાં નિર્ણાયક ઘટાડો સ્નાયુ ખેંચાણ, ઉલટી, અસામાન્ય શુષ્ક ત્વચા અને શરીરના વજનમાં તીવ્ર ઘટાડો સાથે છે. જો કે, સોડિયમની વધેલી માત્રા અનિચ્છનીય છે અને શરીરના સોજોનું કારણ બને છે, બ્લડ પ્રેશરમાં વધારો.

ક્લોરિન બ્લડ અને બ્લડ પ્રેશરના સંતુલનમાં પણ ભાગ લે છે. આ ઉપરાંત, તે હાઈડ્રોક્લોરિક એસિડના સ્ત્રાવમાં સામેલ છે, જે પાચન માટે જરૂરી છે. વ્યવહારીક રીતે શરીરમાં કલોરિનની અછતનાં કિસ્સાઓ બનતા નથી, અને આ તત્વનો વધુ પ્રમાણ આરોગ્ય માટે હાનિકારક નથી.

આગામી પ્રમોશન અને ડિસ્કાઉન્ટ વિશે જાણનારા પ્રથમ વ્યક્તિ બનો. અમે સ્પામ મોકલતા નથી અથવા તૃતીય પક્ષોને ઇમેઇલ મોકલતા નથી.

મેક્રોન્યુટ્રિએન્ટ્સ અને છોડ માટેનું તેમનું મહત્વ

રુટ પોષણ માટે જવાબદાર મુખ્ય તત્વ. તે પ્રકાશસંશ્લેષણની પ્રતિક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે, કોષોમાં ચયાપચયનું નિયમન કરે છે, અને નવી અંકુરની વૃદ્ધિને પણ પ્રોત્સાહન આપે છે. આ તત્વ વધતી મોસમમાં છોડ માટે ખાસ કરીને જરૂરી છે. નાઇટ્રોજનની અછત સાથે, છોડની વૃદ્ધિ ધીમી પડે છે અથવા સંપૂર્ણ રીતે બંધ થઈ જાય છે, પાંદડા અને દાંડીનો રંગ નિસ્તેજ બને છે. નાઇટ્રોજનની વધુ માત્રાને લીધે, ફૂલો અને ફળો પાછળથી વિકસે છે. નાઇટ્રોજનથી ખવડાવવામાં આવતા વાવેતરમાં ઘેરા લીલા રંગની ટોચ અને દાંડી હોય છે જે વધારે જાડા હોય છે. વધતી મોસમ લંબાઈ રહી છે. ખૂબ જ મજબૂત નાઇટ્રોજન સાથે સંતૃપ્તિ થોડા દિવસોમાં વનસ્પતિના મૃત્યુ તરફ દોરી જાય છે.

છોડમાં બનતી મોટાભાગની પ્રક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે. રુટ સિસ્ટમના સામાન્ય વિકાસ અને કામગીરી પ્રદાન કરે છે, મોટા ફુલોની રચના, ફળોના પાકને પ્રોત્સાહન આપે છે.

ફોસ્ફરસનો અભાવ ફૂલો અને પાકને નકારાત્મક અસર કરે છે. ફૂલો નાના હોય છે, ફળો હંમેશાં ખામીયુક્ત હોય છે. કાસ્ટિંગને લાલ રંગની-ભુરો રંગમાં રંગી શકાય છે. જો ફોસ્ફરસ વધારે હોય તો, કોષોમાં મેટાબોલિઝમ ધીમું થાય છે, છોડ પાણીની તંગી માટે સંવેદનશીલ બને છે, તેઓ આયર્ન, ઝિંક અને પોટેશિયમ જેવા પોષક તત્વોને વધુ શોષી લે છે. પરિણામે, પાંદડા પીળા થઈ જાય છે, પડી જાય છે, છોડનો આયુષ્ય ઓછું થાય છે.

કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમની તુલનામાં છોડમાં પોટેશિયમની ટકાવારી વધારે છે. આ તત્વ સ્ટાર્ચ, ચરબી, પ્રોટીન અને સુક્રોઝના સંશ્લેષણમાં સામેલ છે. તે ડિહાઇડ્રેશન સામે રક્ષણ આપે છે, પેશીઓને મજબૂત કરે છે, ફૂલોના અકાળ ઝાપટાંને અટકાવે છે, વિવિધ રોગકારક જીવો માટે પાકનો પ્રતિકાર વધારે છે.

પોટેશિયમ-ખાલી છોડ પાંદડા, ભૂરા ફોલ્લીઓ અને તેમના ગુંબજ આકારની મૃત ધાર દ્વારા ઓળખી શકાય છે. આ ઉત્પાદન પ્રક્રિયાઓમાં વિક્ષેપ, સડો ઉત્પાદનો, એમિનો એસિડ્સ અને ગ્લુકોઝના વાવેતરના લીલા ભાગોમાં સંચયને કારણે છે. જો પોટેશિયમ વધુ પડતું હોય, તો નાઇટ્રોજનના છોડ દ્વારા શોષણની મંદી જોવા મળે છે.આ સ્ટંટિંગ, પાંદડાની વિરૂપતા, હરિતદ્રવ્ય તરફ દોરી જાય છે અને પાંદડાઓના મૃત્યુ તરફ અદ્યતન તબક્કામાં થાય છે. મેગ્નેશિયમ અને કેલ્શિયમનું સેવન કરવું પણ મુશ્કેલ છે.

હરિતદ્રવ્યની રચના સાથેની પ્રતિક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે. તે તેના ઘટક તત્વોમાંનું એક છે. બીજ અને પેક્ટીન્સમાં સમાયેલ ફાયટિન્સના સંશ્લેષણને પ્રોત્સાહન આપે છે. મેગ્નેશિયમ ઉત્સેચકોના કાર્યને સક્રિય કરે છે, જેની ભાગીદારીથી કાર્બોહાઇડ્રેટ, પ્રોટીન, ચરબી, કાર્બનિક એસિડ્સની રચના થાય છે. તે પોષક તત્વોના વાહનવ્યવહારમાં ભાગ લે છે, ફળોના ઝડપી પાકને પ્રોત્સાહન આપે છે, તેમની ગુણાત્મક અને માત્રાત્મક લાક્ષણિકતાઓમાં સુધારો કરે છે, બીજની ગુણવત્તામાં સુધારો કરે છે.

જો છોડમાં મેગ્નેશિયમની ઉણપ હોય, તો તેના પાંદડા પીળા થઈ જાય છે, કારણ કે હરિતદ્રવ્યના પરમાણુઓ નાશ પામે છે. જો મેગ્નેશિયમનો અભાવ સમયસર ભરાતો નથી, તો છોડ મરી જવાની શરૂઆત કરશે. છોડમાં વધુ મેગ્નેશિયમ દુર્લભ છે. જો કે, જો રજૂ કરેલી મેગ્નેશિયમ તૈયારીઓની માત્રા ખૂબ મોટી હોય, તો કેલ્શિયમ અને પોટેશિયમનું શોષણ ધીમું થાય છે.

તે પ્રોટીન, વિટામિન, એમિનો એસિડ્સ સિસ્ટાઇન અને મેથિઓનાઇનનું એક અભિન્ન તત્વ છે. હરિતદ્રવ્યની રચનાની પ્રક્રિયામાં ભાગ લે છે. જે છોડ સલ્ફર ભૂખમરાનો અનુભવ કરે છે તેમને ઘણીવાર ક્લોરોસિસ થાય છે. આ રોગ મુખ્યત્વે યુવાન પાંદડાને અસર કરે છે. અતિશય સલ્ફર પાંદડાની ધારને પીળી નાખવાનું તરફ દોરી જાય છે, તેમની ટકિંગ અંદરની તરફ. ત્યારબાદ, ધાર ભુરો રંગભેદ પ્રાપ્ત કરે છે અને મૃત્યુ પામે છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, લીલાક છાંયોમાં પાંદડા ડાઘવાનું શક્ય છે.

તે ક્લોરોપ્લાસ્ટ્સનું એક અભિન્ન ઘટક છે, હરિતદ્રવ્યના ઉત્પાદનમાં, નાઇટ્રોજન અને સલ્ફરનું વિનિમય, અને સેલ્યુલર શ્વસન સાથે સંકળાયેલું છે. આયર્ન એ છોડના ઘણા ઉત્સેચકોનો આવશ્યક ઘટક છે. આ હેવી મેટલ સૌથી મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. છોડમાં તેની સામગ્રી ટકાના સો ભાગ સુધી પહોંચે છે. અકાર્બનિક આયર્ન સંયોજનો બાયોકેમિકલ પ્રતિક્રિયાઓને વેગ આપે છે.

આ તત્વની ઉણપ સાથે, છોડ હંમેશાં હરિતદ્રવ્યથી બીમાર રહે છે. શ્વસન ક્રિયાઓ નબળી પડી છે, પ્રકાશસંશ્લેષણની પ્રતિક્રિયાઓ નબળી પડી છે. Apપ્લિકલ પાંદડા ધીમે ધીમે નિસ્તેજ થઈ જાય છે અને સૂકાઈ જાય છે.

તત્વો ટ્રેસ

મુખ્ય ટ્રેસ તત્વો છે: આયર્ન, મેંગેનીઝ, બોરોન, સોડિયમ, જસત, તાંબુ, મોલીબડેનમ, કલોરિન, નિકલ, સિલિકોન. છોડના જીવનમાં તેમની ભૂમિકાને ઓછો અંદાજ કરી શકાતી નથી. ટ્રેસ તત્વોની અભાવ, જોકે તે છોડની મૃત્યુ તરફ દોરી નથી, પરંતુ વિવિધ પ્રક્રિયાઓની ગતિને અસર કરે છે. આ સામાન્ય રીતે કળીઓ, ફળો અને પાકની ગુણવત્તાને અસર કરે છે.

પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના શોષણને નિયંત્રિત કરે છે, હરિતદ્રવ્યના ઉત્પાદન અને નાઇટ્રોજનના શોષણને અસર કરે છે. તે મજબૂત કોષની દિવાલો બનાવવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. છોડના પરિપક્વ ભાગોમાં સૌથી વધુ કેલ્શિયમ સામગ્રી જોવા મળે છે. જૂના પાંદડા 1% કેલ્શિયમ છે. કેલ્શિયમ એમાયલેઝ, ફોસ્ફોરીલેઝ, ડિહાઇડ્રોજેનેસ, વગેરે સહિતના ઘણા ઉત્સેચકોના કાર્યને સક્રિય કરે છે, તે છોડની સિગ્નલ પ્રણાલીને નિયંત્રિત કરે છે, હોર્મોન્સ અને બાહ્ય ઉત્તેજનાની સામાન્ય પ્રતિક્રિયા માટે જવાબદાર છે.

આ રાસાયણિક તત્વના અભાવ સાથે, છોડના કોષોનું શ્વૈષ્મકળામાં થાય છે. આ ખાસ કરીને મૂળ પર સ્પષ્ટ છે. કેલ્શિયમનો અભાવ સેલ પટલના પરિવહન કાર્યમાં વિક્ષેપ તરફ દોરી જાય છે, રંગસૂત્રોને નુકસાન થાય છે, સેલ વિભાજન ચક્રમાં વિક્ષેપ આવે છે. કેલ્શિયમ ઓવરસેટ્યુરેશન ક્લોરોસિસ ઉશ્કેરે છે. નેક્રોસિસના સંકેતોવાળા નિસ્તેજ ફોલ્લીઓ પાંદડા પર દેખાય છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, પાણીથી ભરેલા વર્તુળો અવલોકન કરી શકાય છે. વ્યક્તિગત છોડ ઝડપી વિકાસ દ્વારા આ તત્વના અતિરેકને પ્રતિસાદ આપે છે, પરંતુ જે અંકુરની દેખાય છે તે ઝડપથી મરી જાય છે. કેલ્શિયમના ઝેરના ચિન્હો આયર્ન અને મેગ્નેશિયમના અતિશય ભંડોળના સમાન છે.

તે ઉત્સેચકોના કાર્યને સક્રિય કરે છે, પ્રોટીન, કાર્બોહાઈડ્રેટ, વિટામિન્સના સંશ્લેષણમાં સામેલ છે. મેંગેનીઝ પ્રકાશસંશ્લેષણ, શ્વસન, કાર્બોહાઇડ્રેટ-પ્રોટીન ચયાપચયમાં પણ ભાગ લે છે. મેંગેનીઝનો અભાવ પાંદડાઓનો રંગ, મૃત ભાગોનો દેખાવ તેજસ્વી તરફ દોરી જાય છે. છોડ ક્લોરોસિસથી અસરગ્રસ્ત છે, તેમની પાસે અવિકસિત રુટ સિસ્ટમ છે. ગંભીર કિસ્સાઓમાં, પાંદડા સૂકાવા લાગે છે અને નીચે પડી જાય છે, શાખાઓની ટોચ મરી જાય છે.

રેડoxક્સ પ્રક્રિયાઓનું નિયમન કરે છે. તે કેટલાક મહત્વપૂર્ણ ઉત્સેચકોનો ઘટક છે. ઝીંક સુક્રોઝ અને સ્ટાર્ચના ઉત્પાદનમાં વધારો કરે છે, ફળોમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ અને પ્રોટીનનું પ્રમાણ. તે પ્રકાશસંશ્લેષણની પ્રતિક્રિયામાં ભાગ લે છે અને વિટામિન્સના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપે છે. ઝીંકની અછત સાથે, છોડ ઠંડા અને દુષ્કાળને વધુ પ્રતિકાર કરે છે, તેમની પ્રોટીનનું પ્રમાણ ઘટે છે. ઝીંક ભૂખમરો પણ પાંદડાઓના રંગમાં પરિવર્તન તરફ દોરી જાય છે (તેઓ પીળો થાય છે અથવા સફેદ રંગ મેળવે છે), કળીઓની રચનામાં ઘટાડો અને ઉપજમાં ઘટાડો થાય છે.

આજે, તે આ ટ્રેસ એલિમેન્ટ છે જેને સૌથી મહત્વપૂર્ણ કહેવામાં આવે છે. મોલીબડેનમ નાઇટ્રોજન ચયાપચયને નિયંત્રિત કરે છે, નાઇટ્રેટ્સને તટસ્થ કરે છે. તે હાઇડ્રોકાર્બન અને ફોસ્ફરસ મેટાબોલિઝમ, વિટામિન્સ અને હરિતદ્રવ્યનું ઉત્પાદન તેમજ રેડોક્સ પ્રક્રિયાઓના દરને પણ અસર કરે છે. મોલીબડેનમ વિટામિન સી, કાર્બોહાઈડ્રેટ, કેરોટિન અને પ્રોટીનવાળા છોડના સમૃધ્ધિમાં ફાળો આપે છે.

મોલીબડેનમની અપૂરતી સાંદ્રતા ચયાપચયની પ્રક્રિયાઓને નકારાત્મક અસર કરે છે, નાઇટ્રેટ્સમાં ઘટાડો, પ્રોટીન અને એમિનો એસિડની રચના અટકાવવામાં આવે છે. આ સંદર્ભે, ઉપજમાં ઘટાડો થાય છે, તેમની ગુણવત્તા બગડતી હોય છે.

તે તાંબુ ધરાવતા પ્રોટીન, ઉત્સેચકોનું તત્વ છે, પ્રકાશસંશ્લેષણમાં ભાગ લે છે, પ્રોટીન પરિવહનનું નિયમન કરે છે. કોપર નાઇટ્રોજન અને ફોસ્ફરસ સ્તરને બમણો કરે છે અને હરિતદ્રવ્યને અધોગતિથી પણ સુરક્ષિત કરે છે.

કોપરની ઉણપ કર્લિંગ પાનની ટીપ્સ અને ક્લોરોસિસ તરફ દોરી જાય છે. પરાગ અનાજની સંખ્યા ઘટે છે, ઉત્પાદકતામાં ઘટાડો થાય છે, તાજ ઝાડમાં અટકી જાય છે.

પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના ચયાપચયનું નિયમન કરે છે. તે આરએનએ અને ડીએનએના સંશ્લેષણનો આવશ્યક ઘટક છે. બોરોન, મેંગેનીઝ સાથે જોડાણમાં, છોડમાં પ્રકાશસંશ્લેષણની પ્રતિક્રિયા માટે ઉત્પ્રેરક છે, જેમણે ઠંડક અનુભવી છે. બોરોન જીવન ચક્રના તમામ તબક્કે વાવેતર માટે જરૂરી છે.

બોરોનની ઉણપ યુવાન પાંદડા પર સૌથી વધુ અસર કરે છે. આ ટ્રેસ તત્વનો અભાવ દાંડીઓના પરાગ, આંતરિક નેક્રોસિસના ધીમી વિકાસ તરફ દોરી જાય છે.

વધારે બોરોન પણ અનિચ્છનીય છે, કારણ કે તે નીચલા પાંદડા બળી તરફ દોરી જાય છે.

તે યુરીયાઝનું એક અભિન્ન ઘટક છે, તેની ભાગીદારી સાથે યુરિયા વિઘટન આગળ વધે છે. સ્ટેન્ડ્સમાં, જે પૂરતા પ્રમાણમાં નિકલ આપવામાં આવે છે, યુરિયાની માત્રા ઓછી છે. નિકલ કેટલાક ઉત્સેચકો પણ સક્રિય કરે છે, નાઇટ્રોજનના પરિવહનમાં ભાગ લે છે, અને રાઇબોઝોમ્સની રચનાને સ્થિર કરે છે. અપૂરતા નિકલ સપ્લાય સાથે, છોડની વૃદ્ધિ ધીમી પડે છે, બાયોમાસનું પ્રમાણ ઘટતું જાય છે. અને નિકલના ખાઉધરાપણું સાથે, પ્રકાશસંશ્લેષણની પ્રતિક્રિયાઓ અટકાવવામાં આવે છે, ક્લોરોસિસના ચિહ્નો દેખાય છે.

તે છોડના પાણી-મીઠાના ચયાપચયનું મુખ્ય તત્વ છે. રુટ સિસ્ટમ, પ્રકાશસંશ્લેષણની પ્રતિક્રિયાઓ, energyર્જા ચયાપચય દ્વારા ઓક્સિજનના શોષણમાં ભાગ લે છે. ક્લોરિન ફૂગથી રોગના પ્રભાવોને ઘટાડે છે, નાઇટ્રેટનું વધુ પડતું શોષણ કરે છે.

કલોરિનની અછત સાથે, મૂળ ટૂંકા વધે છે, પરંતુ ગાly શાખાવાળું બને છે અને પાંદડા ઝાંખુ થાય છે. કોબી, જેમાં કલોરિનની ઉણપ હોય છે, તે સુગંધિત નથી.

તે જ સમયે, વધુ પ્રમાણમાં કલોરિન હાનિકારક છે. તેની સાથે, પાંદડા નાના અને કઠણ બને છે, કેટલાક જાંબલી ફોલ્લીઓ દેખાય છે. દાંડી પણ ખરબચડી થાય છે. મોટેભાગે, એન. એમોનિયમ નાઇટ્રેટની ઉણપ સાથે ક્લ Clલની ઉણપ પ્રગટ થાય છે અને કેનાઇટ પરિસ્થિતિને સુધારી શકે છે.

તે કોષની દિવાલોની એક પ્રકારની ઇંટ છે, અને તેથી રોગો, હિમ, પ્રદૂષણ, પાણીની અછત પહેલાં વાવેતરની સહનશક્તિ વધારે છે. ટ્રેસ એલિમેન્ટ ફોસ્ફરસ અને નાઇટ્રોજનની ભાગીદારીથી મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને અસર કરે છે, ભારે ધાતુઓની ઝેરી ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. સિલિકોન મૂળના વિકાસને ઉત્તેજિત કરે છે, છોડના વિકાસ અને વિકાસને અસર કરે છે, ઉત્પાદકતાને પ્રોત્સાહન આપે છે, ફળોમાં ખાંડ અને વિટામિનની સામગ્રીમાં વધારો કરે છે. દૃષ્ટિની રીતે, સિલિકોનની ઉણપ શોધી શકાતી નથી, પરંતુ તેની ઉણપ નકારાત્મક પરિબળો સામે પાક પ્રતિકાર, મૂળ સિસ્ટમના વિકાસ અને ફૂલો અને ફળોના વિકાસને નકારાત્મક અસર કરશે.

સૂક્ષ્મ અને મેક્રો તત્વો એકબીજાને પ્રભાવિત કરે છે, પરિણામે, વનસ્પતિના પરિવર્તન માટે તેમની જૈવઉપલબ્ધતા.ફોસ્ફરસનો વધુ પડતો જસતનો અભાવ અને તાંબુ અને આયર્નની ફોસ્ફેટ્સની રચના તરફ દોરી જાય છે - એટલે કે છોડમાં આ ધાતુઓની અપ્રાપ્યતા. સલ્ફરનો વધુ પ્રમાણ મોલીબડેનમની પાચનક્ષમતા ઘટાડે છે. વધારે મેંગેનીઝ આયર્નની અછતને કારણે ક્લોરોસિસ તરફ દોરી જાય છે. ઉચ્ચ તાંબાની સાંદ્રતામાં આયર્નની ઉણપ જોવા મળે છે. ઉણપ બીમાં, કેલ્શિયમ શોષણ નબળું છે. અને આ ઉદાહરણોનો જ એક ભાગ છે!

તેથી જ ખાતરોના સંતુલિત સંકુલનો ઉપયોગ કરવા માટે, મcક્રો અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સની ઉણપને ભરવા માટે તે ખૂબ મહત્વનું છે. વિવિધ વાતાવરણ માટે, ત્યાં રચનાઓ છે. તમે હાઇડ્રોપોનિક્સમાં જમીનમાં ખાતર લાગુ કરી શકતા નથી, કારણ કે પ્રારંભિક પરિસ્થિતિઓ અલગ હશે.

માટી એક પ્રકારની બફર છે. તેમાં પ્લાન્ટની જરૂર ન હોય ત્યાં સુધી પોષક તત્વો હોય છે. માટી પોતે પીએચ સ્તરને નિયંત્રિત કરે છે, જ્યારે હાઇડ્રોપોનિક સિસ્ટમમાં સૂચકાંકો તે વ્યક્તિ અને તે દવાઓ પર સંપૂર્ણપણે આધારિત હોય છે જેની સાથે તે પોષક દ્રાવણને સંતૃપ્ત કરે છે.

પરંપરાગત ખેતીમાં, પૃથ્વીમાં કેટલા સુક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો સમાવિષ્ટ છે તે જાણવું અશક્ય છે, જ્યારે હાઇડ્રોફોનિક્સમાં પોષક દ્રાવણના પીએચ અને ઇસી મૂલ્યો મુશ્કેલી વિના નક્કી કરી શકાય છે - પીએચ મીટર અને ઇસી મીટરનો ઉપયોગ કરીને. હાઇડ્રોપોનિક વાવેતર વધુ અસરકારક છે. જો કે, અહીં કોઈપણ નિષ્ફળતાના વાવેતર માટે વધુ ગંભીર પરિણામો છે. તેથી જ તમારે કાળજીપૂર્વક ખાતરો પસંદ કરવાની જરૂર છે.

જમીનમાં ઉગાડવામાં આવેલા છોડના પોષણ માટે જરૂરી મેક્રો- અને સુક્ષ્મ તત્વોના શ્રેષ્ઠ સંકુલમાં બાયો-ગ્રો + બાયો બ્લૂમ ખાતરોનો સમૂહ છે. ડ્રગ ફૂલો અને પાકના વિકાસને વેગ આપે છે, ઉત્પાદકતામાં વધારો કરે છે.

હાઈડ્રોપોનિક પ્લાન્ટ્સ માટે, અમે ફ્રાન્સમાં બનેલા ફ્લોરા ડ્યુઓ ગ્રો એચડબ્લ્યુ + ફ્લોરા ડ્યુઓ બ્લૂમનો સમૂહ પસંદ કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ. તેમાં એક સંતુલિત રચના છે જે સમગ્ર જીવન ચક્ર દરમિયાન છોડની બધી જરૂરિયાતોને આવરી લે છે. ફ્લોરા ડ્યુઓ ગ્રો ઝડપી પાંદડાની વૃદ્ધિ અને મજબૂત દાંડીની રચનાને પ્રોત્સાહન આપે છે. ફ્લોરા ડ્યુઓ બ્લૂમમાં ફોસ્ફરસ હોય છે, જે ફૂલો અને ફળ મેળવવા માટે છોડ તૈયાર કરે છે.

એરે (=> getI blockCode => getI blockId => getCreateDate => getPreviewImage => getPreviewImageDesc => getPreviewText => getDetailText => getDetailUrl => getByOldCode => લોડ> લોડ કરો> લોડ કરો => getPropData => getFieldTitle => getFieldsTitles => setProp => getList => getListCount => update => add => કા =ી નાંખો => getByCode => getById => getID => getCode => getData => getFeld => અસ્તિત્વમાં છે>> = getFilterEnum => getName => getTitle => getDateCreate => className => getCreatedById => getActiveFrom => getActive => getReviewsCount => getError => disableStaticCache => ClearStaticCache)

છેલ્લી સદીમાં, વૈજ્ .ાનિકોએ એવા પદાર્થો શોધી કા .્યા જે છોડના વિવિધ કાર્યોના કાર્યને અસર કરે છે. આ પદાર્થોની મદદથી, દરેક માળી છોડના જીવનચક્રને અસર કરી શકે છે, તેના વિકાસને વેગ આપી શકે છે અથવા ધીમું કરી શકે છે. આવા પદાર્થોને વૃદ્ધિ ઉત્તેજક કહેવામાં આવે છે.

જીવનના વિવિધ ક્ષેત્રમાં માનવ શરીરમાં ટ્રેસ તત્વોના વિવિધ કાર્યો છે. તેમાંથી ઘણાં energyર્જાના સ્ત્રોત અને વિદ્યુત આવેગ કરવાની ક્ષમતા છે. જો ઇલેક્ટ્રોલાઇટ સંતુલન ખલેલ પહોંચે છે, રક્તવાહિની તંત્રમાં વિક્ષેપો આવી શકે છે, લોહીનું એસિડ-બેઝ સંતુલન બદલાઈ શકે છે, અને અન્ય રોગવિજ્ .ાનવિષયક ફેરફારો થઈ શકે છે.

પ્રાચીન સમયથી, રશિયામાં, બ્રેડ અને મીઠું સાથે મહેમાનોને મળવાનો રિવાજ છે, અને સારા કારણોસર. આહાર સહિતના આહારમાં, પૂરતા પ્રમાણમાં ખનિજો શામેલ હોવા જોઈએ, કારણ કે તેમની અભાવ સામાન્ય રીતે વિવિધ રોગોનું કારણ બને છે. તેથી, પ્રાણીઓ કે જે તેમને જરૂરી ક્ષારના ભંડારને ફરીથી ભરી શકતા નથી, ટૂંક સમયમાં મરી જાય છે. છોડ જમીનમાંથી મીઠું ખેંચે છે, જેની લાક્ષણિકતાઓ છોડની ખનિજ રચનાને કુદરતી રીતે અસર કરે છે, જે પરોક્ષ રીતે શાકાહારીઓની શરીર રચનાને અસર કરે છે. જો કે, આ પદાર્થોનો વધુ પડતો ગંભીર આરોગ્ય વિકારથી ભરપૂર છે.

બધા ખનિજ પદાર્થો સામાન્ય રીતે માઇક્રો અને મેક્રો તત્વોમાં વહેંચાયેલા હોય છે.

ખનિજો એ અકાર્બનિક રાસાયણિક તત્વો છે જે શરીર બનાવે છે અને તે ખોરાકના ઘટકો છે. હાલમાં, આવા 16 તત્વો અનિવાર્ય માનવામાં આવે છે. વિટામિન્સ જેટલા જ ખનિજો પણ માણસ માટે જરૂરી છે. તદુપરાંત, ઘણા વિટામિન અને ખનિજો એકબીજા સાથે ગા close ક્રિયાપ્રતિક્રિયામાં કાર્ય કરે છે.

શરીરની મેક્રોસેલ્સની જરૂરિયાત - સોડિયમ, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, વગેરે - નોંધપાત્ર છે: સેંકડો મિલિગ્રામથી લઈને ઘણા ગ્રામ સુધી.

લોખંડ, તાંબુ, જસત, વગેરે - ટ્રેસ તત્વોની માનવીય જરૂરિયાત ખૂબ જ નાનો છે: તે ગ્રામ (માઇક્રોગ્રામ) ના હજારમાં માપવામાં આવે છે.

કોષ્ટક: માનવ શરીરમાં સુક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો અને તેમની ભૂમિકા

માનવ શરીરમાં મેક્રોન્યુટ્રિએન્ટ્સ પોટેશિયમ, સોડિયમ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, ક્લોરિન છે. મેક્રોન્યુટ્રિએન્ટ્સની જૈવિક ભૂમિકા, તેમના માટે શરીરની જરૂરિયાત, ઉણપના સંકેતો અને મુખ્ય સ્રોત કોષ્ટકમાં રજૂ કરવામાં આવ્યા છે.

મcક્રોન્યુટ્રિએન્ટ્સના કોષ્ટકમાં તેમના મુખ્ય પ્રકારો અને જાતો શામેલ છે, જેમાંથી સૌથી મહત્વપૂર્ણ તત્વો છે. ડેટાના કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ સાથે, તમે માનવ શરીરમાં સુક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોની ભૂમિકાને સમજી શકશો.

કોષ્ટક - આવશ્યક મેક્રોનટ્રિએન્ટ્સની ભૂમિકા અને સ્રોત, તેમના માટે શરીરની જરૂરિયાત અને ઉણપના સંકેતો:

મેક્રોન્યુટ્રિએન્ટ્સ - સામાન્ય વર્ણન અને કાર્યો

આ પદાર્થોને મેક્રોન્યુટ્રિએન્ટ્સ, ઓર્ગેજેનિક પોષક તત્વો પણ કહેવામાં આવે છે અને તે કાર્બનિક શરીરનો સૌથી મહત્વપૂર્ણ ભાગ બનાવે છે બાયજેનિક મેક્રોસેલ્સનો એક વ્યાપક જૂથ છે, જ્યાંથી ન્યુક્લિક એસિડ (ડીએનએ, આરએનએ), પ્રોટીન, લિપિડ અને ચરબી બને છે. મેક્રોન્યુટ્રિયન્ટ પોષક તત્વોમાં શામેલ છે:

આ લેખનો વિષય એ મેક્રોન્યુટ્રિએન્ટ્સનો બીજો જૂથ છે, જે શરીરમાં ઓછી માત્રામાં સમાયેલ છે, પરંતુ સંપૂર્ણ જીવન અને શારીરિક પ્રક્રિયાઓ માટે પણ જરૂરી છે. આ વસ્તુઓમાં શામેલ છે:

આ સંયોજનો ખોરાક સાથે શરીરમાં પ્રવેશે છે: ભલામણ કરાયેલ કુલ દૈનિક માત્રા 200 મિલિગ્રામથી વધુ છે મેક્રોન્યુટ્રિએન્ટ્સ મુખ્યત્વે આયનોના રૂપમાં મનુષ્ય અને પ્રાણીઓના શરીરમાં હોય છે અને શરીરના નવા કોષોના નિર્માણ માટે જરૂરી છે, આ સંયોજનો હિમેટોપોઇઝિસ અને હોર્મોનલ પ્રવૃત્તિના નિયમનમાં સામેલ છે. મોટાભાગના દેશોની રાજ્ય આરોગ્ય પ્રણાલીઓએ તંદુરસ્ત આહારમાં મેક્રોનટ્રિએન્ટ્સની સામગ્રીના ધોરણો રજૂ કર્યા છે.

સૂક્ષ્મ તત્વો સાથે, મેક્રોઇલિમેન્ટ્સ એક વ્યાપક ખ્યાલ બનાવે છે - "ખનિજ પદાર્થો". મેક્રોન્યુટ્રિએન્ટ્સ energyર્જાના સ્ત્રોત નથી, પરંતુ તે શરીરના લગભગ તમામ પેશીઓ અને સેલ્યુલર રચનાઓનો ભાગ છે.

સમાવિષ્ટો પર પાછા

મેગ્નેશિયમ ખાતર

આ રચનાને વિભાજિત કરવામાં આવી છે:

1. સરળ - ફક્ત એક પોષક તત્વો છે. તે મેગ્નેસાઇટ અને તમાચો.
2. મુશ્કેલ - બે અથવા વધુ પોષક તત્વો શામેલ છે. આમાં નાઇટ્રોજન-મેગ્નેશિયમ (એમોનોસિનાઇટ અથવા ડોલોમાઇટ-એમોનિયમ નાઇટ્રેટ), ફોસ્ફરસ-મેગ્નેશિયમ (ફ્યુઝ્ડ મેગ્નેશિયમ ફોસ્ફેટ), પોટેશિયમ-મેગ્નેશિયમ (કેલિમાગ્નેસિયા, પોલિકાર્બોનાઇટ કાર્નેલાઇટ), પિત્તળ-મેગ્નેશિયમ (મેગ્નેશિયમ બોરેટ), કેલેકareરિયમ (મેગ્નેશિયમ) ફોસ્ફરસ અને મેગ્નેશિયમ (મેગ્નેશિયમ એમોનિયમ ફોસ્ફેટ).

મેગ્નેશિયમ ધરાવતા ખાતરોના ઉત્પાદનના સ્ત્રોતો કુદરતી સંયોજનો છે. કેટલાક સીધા મેગ્નેશિયમના સ્ત્રોત તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે, અન્યને રિસાયકલ કરવામાં આવે છે.

આયર્ન સંયોજનો જમીનમાં દાખલ કરાયા નથી, કારણ કે આયર્ન ખૂબ જ ઝડપથી સ્વરૂપોમાં પરિવર્તિત થઈ શકે છે જે છોડ દ્વારા સુપાચ્ય નથી. અપવાદ ચેલેટ્સ છે - લોખંડના કાર્બનિક સંયોજનો. આયર્ન સંવર્ધન માટે, છોડને આયર્ન સલ્ફેટ, ફેરીક ક્લોરાઇડ અને સાઇટ્રિક એસિડના નબળા ઉકેલોથી છાંટવામાં આવે છે.

મેક્રો- અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સની ઉણપના કારણો અને પરિણામો

જૈવિક તત્વોના અભાવના કારણો મોટાભાગે હોય છે:

• અયોગ્ય, અસંતુલિત અથવા અનિયમિત પોષણ,
• પીવાના પાણીની નબળી ગુણવત્તા,
• હવામાન અને પર્યાવરણીય પરિસ્થિતિઓ સાથે સંકળાયેલ પ્રતિકૂળ પર્યાવરણીય પરિસ્થિતિઓ,
• કટોકટીમાં લોહીનું મોટું નુકસાન
• દવાઓનો ઉપયોગ જે શરીરમાંથી તત્વોના વિસર્જનને પ્રોત્સાહન આપે છે.

માઇક્રો અને મેક્રો તત્વોનો અભાવ શરીરમાં રોગવિજ્ .ાનવિષયક પરિવર્તન, પાણીનું સંતુલન વિક્ષેપ, ચયાપચય, દબાણમાં વધારો અથવા ઘટાડો અને રાસાયણિક પ્રક્રિયાઓમાં મંદી તરફ દોરી જાય છે.કોષોની અંદરના તમામ માળખાકીય ફેરફારો પ્રતિરક્ષામાં સામાન્ય ઘટાડો, તેમજ વિવિધ રોગોના દેખાવ તરફ દોરી જાય છે: હાયપરટેન્શન, ડિસબાયોસિસ, કોલાઇટિસ, જઠરનો સોજો, રક્તવાહિની તંત્રના રોગો, એલર્જી, મેદસ્વીતા, ડાયાબિટીસ મેલીટસ અને ઘણા અન્ય. આવા રોગો શરીરની કામગીરીમાં બગાડ તરફ દોરી જાય છે, માનસિક અને શારીરિક વિકાસમાં મંદી, જે ખાસ કરીને બાળપણમાં ડરામણી છે.

તે પણ યાદ રાખવું જોઈએ કે જૈવિક મહત્વના તત્વોનો વધુપડતો નુકસાનકારક પણ છે. તેમાંથી ઘણાં શરીર પર ઝેરી અસર કરે છે અને કેટલીકવાર તે જીવલેણ સાબિત થાય છે.

તેથી, આહાર, જીવનશૈલીનું નિરીક્ષણ કરવું તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે અને, અલબત્ત, તમારે જાણવાની જરૂર છે કે કયા ખોરાકમાં તત્વો સમૃદ્ધ છે જે શરીરના તમામ કાર્યોને નોંધપાત્ર બનાવવા માટે ઉપયોગી છે.

ફાયદાકારક ખનિજોનો અભાવ

પોષણમાં, વહેલા અથવા પછીના સમયમાં, પોષક રોગોની રચના તરફ દોરી જાય છે.

• આપણા ગ્રહ પર આજે લગભગ બે અબજ લોકોમાં આ ઉપયોગી અને જરૂરી સૂક્ષ્મ અને મેક્રો તત્વોનો અભાવ છે. આ માનસિક મંદતાવાળા લોકો છે, દ્રષ્ટિની ક્ષતિવાળા, નવજાત એક વર્ષ જીવ્યા વિના મરી જાય છે.
• આ ખનિજો મુખ્યત્વે સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમ માટે જવાબદાર છે, વધુમાં, તેમની પાસે રક્તવાહિની તંત્રના વિકાસમાં પ્રમાણમાં વારંવાર આંતરડાની અસામાન્યતાઓની સંખ્યા ઘટાડવાની ક્ષમતા છે.
• માઇક્રો અને મેક્રો તત્વોની પ્રતિરક્ષા સિસ્ટમની પ્રવૃત્તિ પર નોંધપાત્ર અસર પડે છે. ઉદાહરણ તરીકે, જરૂરી માત્રામાં જરૂરી અને ઉપયોગી ખનિજો મેળવતા લોકોમાં, મોસમી શરદી અને ચેપી રોગો ખૂબ સરળ છે.

સૂક્ષ્મ અને મેક્રો તત્વોનું સંપૂર્ણ સંકુલ જોરથી જરૂરી છે, કારણ કે તેમાંથી દરેક તેની પ્રવૃત્તિના એક અથવા બીજા ક્ષેત્રને પ્રભાવિત કરે છે. વિટામિન જેવા આ તત્વો વિવિધ પ્રકારના ખોરાકમાં જોવા મળે છે.

નિouશંકપણે, વર્તમાન સમયના માઇક્રો - અને મroક્રો તત્વો વિશેષ પ્રયોગશાળાઓમાં ઉત્પન્ન થઈ શકે છે, પરંતુ ઉત્પાદનો સાથે આવશ્યક અને ઉપયોગી ખનિજ તત્વો મેળવવાથી વ્યક્તિ સિન્થેટીક એનાલોગનો ઉપયોગ કરતા વધુ ઉપયોગીતા લાવશે.

ખનિજ ઉણપનો ભય

જો કોઈ વ્યક્તિ લાંબા સમય સુધી જરૂરી માત્રામાં ખોરાકમાંથી ખનિજ ઘટકો કા notશે નહીં, તો પછી શરીર ઉપલબ્ધ રેડિયોએક્ટિવ સમાવેશ અને પ્રદૂષક ધાતુઓ શોષણ કરવાનું શરૂ કરે છે, જે રચનામાં ગેરહાજર છે તે સમાન છે.

આના પરિણામે, શરીરને સ્થિર રીતે જાળવવું એ ખૂબ મહત્વનું છે, યોગ્ય રીતે પસંદ કરેલ આહાર દ્વારા અને કુદરતી પૂરવણીઓ લેતા, મૂલ્યવાન અને ઉપયોગી માઇક્રો અને મેક્રો તત્વોની શ્રેષ્ઠ રચના, વિટામિન કીટ, બિનતરફેણકારી વાતાવરણમાંથી શરીરના જોખમી તત્વોને શોષવાની સંભાવનાને ઘટાડે છે.

આ ઉપરાંત, કિરણોત્સર્ગી આઇસોટોપ્સ, એક્સ-રે અને અન્ય હાનિકારક રેડિયેશન ચોક્કસપણે ખનિજ પદાર્થોના સંતુલનમાં ઘટાડો તરફ દોરી જશે. મોટેભાગે, આવા પરિબળોના પ્રભાવ હેઠળ, કેલ્શિયમ, જસત, આયોડિનનો અભાવ દેખાય છે.

સૂક્ષ્મ - અને સુક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો - લોકોને બચાવવા માટે!

જો આપણે આવી પરિસ્થિતિઓમાં જીવીએ છીએ, અને આપણા અવયવો અને સિસ્ટમોમાં આ હાનિકારક પદાર્થોનો પૂરતો જથ્થો એકઠો થયો હોય તો, પર્યાવરણના લાંબા ગાળાના પ્રતિકૂળ અસરોથી પોતાને અને પ્રિયજનોને બચાવવા માટે કેટલાક પગલા લેવા જરૂરી છે.

હાલની પરિસ્થિતિમાં અવયવો અને સિસ્ટમોને યોગ્ય રીતે કાર્ય કરવામાં સહાય માટે, તેઓ ભૂલી ગયેલા લોકોને ભૂલી ગયા અને નવી ઉપયોગી સાધનો બનાવવાનું શરૂ કર્યું, નવી પદ્ધતિઓથી તેમના પ્રભાવનો અભ્યાસ કર્યો.

ચિકિત્સામાં પરસ્પર પૂરક તૈયારીઓ વિકસાવવામાં આવી છે, જેનો હેતુ શરીરના વ્યક્તિગત અનામતને સક્રિય કરે છે.
દવાઓ, દવાઓ, કુદરતી પૂરવણીઓના કાર્યોને બદલવા નહીં, આ રોગ સામેની લડતમાં વ્યક્તિને મદદ કરે છે.

ખનિજ ઘટકો બધામાં સીધા જ સામેલ થાય છે, અપવાદ વિના, અંગોમાં બાયોકેમિકલ પ્રવાહો, રચના અને વૃદ્ધિને અસર કરે છે, ગર્ભાધાન, શ્વસન અને હિમેટોપોઇઝિસના કાર્યો.

તેઓ બે નોંધપાત્ર જૂથોમાં વહેંચાયેલા છે:

1. મેક્રોન્યુટ્રિએન્ટ્સ - પેશીઓની રચનામાં શામેલ છે અને પ્રમાણમાં નોંધપાત્ર સંખ્યામાં ત્યાં રહે છે. આ કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, સોડિયમ, ફોસ્ફરસ છે.
2. સૂક્ષ્મ તત્વો - જૈવિક પ્રવાહોના બૂસ્ટરની ભૂમિકા ભજવે છે, અને મહત્વપૂર્ણ પ્રવાહોના આયોજનમાં સામેલ છે. તેઓ નાના પ્રમાણમાં પેશીઓમાં જોવા મળે છે. સૌથી મહત્વપૂર્ણ આવશ્યક પોષક માનવામાં આવે છે: આયર્ન, કોપર, જસત, સેલેનિયમ, ક્રોમિયમ, મોલીબડેનમ, આયોડિન, કોબાલ્ટ, મેંગેનીઝ.

ડાયાબિટીઝ માટે મેક્રોન્યુટ્રિએન્ટ્સ

ડાયાબિટીઝમાં, મેક્રોન્યુટ્રિએન્ટ્સનું શોષણ (તેમજ વિટામિન્સ, ખનિજો અને કોઈપણ પોષક તત્ત્વોનું શોષણ) હલકી ગુણવત્તાવાળા બને છે. આ કારણોસર, ઘણા ડાયાબિટીઝના લોકોએ મ maક્રોન્યુટ્રિએન્ટ્સના વધારાના ડોઝ સૂચવવામાં આવે છે. આ જૂથના બધા સંયોજનો ડાયાબિટીસ માટે મહત્વપૂર્ણ છે, પરંતુ મેગ્નેશિયમ અને કેલ્શિયમને સૌથી વધુ મૂલ્ય આપવામાં આવે છે.

શરીર પર સામાન્ય ફાયદાકારક અસર ઉપરાંત, ડાયાબિટીઝમાં મેગ્નેશિયમ હૃદયની લયને સ્થિર કરે છે, બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવે છે અને, સૌથી અગત્યનું, પેશીઓ અને કોષોની ઇન્સ્યુલિન પ્રત્યે સંવેદનશીલતા વધારે છે. વિશેષ દવાઓની રચનામાં આ તત્વ રોગનિવારક અને પ્રોફીલેક્ટીક એજન્ટ તરીકે તીવ્ર અથવા પ્રારંભિક ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર માટે સૂચવવામાં આવે છે. મેગ્નેશિયમ ગોળીઓ ખૂબ સસ્તું અને ખૂબ અસરકારક છે. સૌથી વધુ લોકપ્રિય દવાઓ: મેગ્નેલિસ, મેગ્ને-બી 6 (વિટામિન બી સાથે સંયોજનમાં)₆), મેગ્નિકમ.

પ્રગતિશીલ ડાયાબિટીસ મેલીટસ અસ્થિ પેશીઓના વિનાશ તરફ દોરી જાય છે, જેના કારણે teસ્ટિઓપોરોસિસ થાય છે. ગ્લુકોઝના ભંગાણના કાર્ય ઉપરાંત, ઇન્સ્યુલિન સીધા હાડકાની રચનામાં સામેલ છે. આ હોર્મોનની અછત સાથે, હાડકાના ખનિજકરણની પ્રક્રિયાઓને અસર થાય છે.

આ પ્રક્રિયા ખાસ કરીને નાના વયના ડાયાબિટીસ પ્રકારનાં દર્દીઓમાં ઉચ્ચારવામાં આવે છે. પ્રકાર II ડાયાબિટીસવાળા લોકો હાડકાની રચનાને નબળાઇથી પીડાય છે: હાડકાંની જટીલતાઓ લગભગ અડધા દર્દીઓમાં થાય છે. તે જ સમયે, પ્રમાણમાં સહેજ ઉઝરડા સાથે ફ્રેક્ચર અને ઇજાઓ થવાનું જોખમ વધે છે.

બધા ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને સલાહ આપવામાં આવે છે કે સમયાંતરે શરીરમાં કેલ્શિયમ અને વિટામિન ડીનો વધારાનો ડોઝ આપવો. અમે એવા ખોરાક વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ જે કેલ્શિયમ અને વિટામિન ડીથી સમૃદ્ધ છે, તેમજ સૂર્ય સ્નાન, જેના પ્રભાવ હેઠળ ત્વચામાં વિટામિનનું સંશ્લેષણ થાય છે. ખાસ કેલ્શિયમ પૂરવણીઓ પણ સૂચવવામાં આવી શકે છે.

અંધકારમય ભમરો અથવા દવા ઉપચારક - ભૂલ ડાયાબિટીઝ સામે લડવામાં કેવી રીતે મદદ કરે છે?

ડાયાબિટીઝમાં કયા અનાજની મંજૂરી છે અને કયા કયા અનાજને શ્રેષ્ઠ રીતે ટાળવામાં આવે છે?

ડાયાબિટીસની ગૂંચવણો: પિરિઓરોડાઇટિસ. દંત અને મૌખિક રોગો ડાયાબિટીઝથી કેવી રીતે સંબંધિત છે?

સમાવિષ્ટો પર પાછા

મેક્રોન્યુટ્રિએન્ટ્સ - કયા પદાર્થો?

માનવ શરીરને 12 સુક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો પ્રાપ્ત કરવા જોઈએ. આમાંથી, ચારને બાયોજેનિક કહેવામાં આવે છે, કારણ કે શરીરમાં તેમની સંખ્યા સૌથી મોટી છે. આવા સુક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો સજીવના જીવનનો આધાર છે. તેમાં કોષો હોય છે.

મેક્રોન્યુટ્રિયન્ટ્સમાં શામેલ છે:

તેઓને બાયોજેનિક કહેવામાં આવે છે, કારણ કે તે જીવંત જીવતંત્રના મુખ્ય ઘટકો છે અને લગભગ તમામ કાર્બનિક પદાર્થોનો ભાગ છે.

ટ્રેસ તત્વો શું છે?

માઇક્રો અને મેક્રો તત્વો એ હકીકત દ્વારા અલગ પડે છે કે શરીરને ઓછા ટ્રેસ તત્વોની જરૂર છે. શરીરમાં વધુ પડતા સેવનથી નકારાત્મક અસર પડે છે. જો કે, તેમની અભાવ પણ રોગનું કારણ બને છે.

અહીં ટ્રેસ તત્વોની સૂચિ છે:

કેટલાક ટ્રેસ તત્વો, જ્યારે તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ત્યારે પૌરા અને કોબાલ્ટ જેવા ખૂબ ઝેરી બની જાય છે.

આ પદાર્થો શરીરમાં શું ભૂમિકા ભજવે છે?

સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો અને મcક્રોન્યુટ્રિએન્ટ્સ જે કાર્યો કરે છે તે ધ્યાનમાં લો.

કેટલાક ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ દ્વારા કરવામાં આવતા કાર્યો હજી પણ સંપૂર્ણ રીતે સમજી શકતા નથી, કારણ કે શરીરમાં તત્વ ઓછું હોવાથી, તે ભાગ લે છે તે પ્રક્રિયાઓને નિર્ધારિત કરવાનું વધુ મુશ્કેલ છે.

શરીરમાં ટ્રેસ તત્વોની ભૂમિકા:

શરીરને કયા ખોરાકની જરૂર છે?

કોષ્ટકને ધ્યાનમાં લો જેમાં ઉત્પાદનોમાં મેક્રો- અને સુક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો શામેલ છે.

ખમીર, માંસ, ટામેટાં, ચીઝ, મકાઈ, ઇંડા, સફરજન, વાછરડાનું માંસ યકૃત

જરદાળુ, આલૂ, બ્લૂબriesરી, સફરજન, કઠોળ, પાલક, મકાઈ, બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટમીલ, યકૃત, ઘઉં, બદામ

સીવીડ, માછલી

સુકા જરદાળુ, બદામ, હેઝલનટ, કિસમિસ, કઠોળ, મગફળી, કાપણી, વટાણા, સીવીડ, બટાકા, સરસવ, પાઈન નટ્સ, અખરોટ

માછલી (ફ્લoundન્ડર, ટ્યૂના, ક્રુસીઅન કાર્પ, કેપેલીન, મેકરેલ, હેક, વગેરે), ઇંડા, ચોખા, વટાણા, બિયાં સાથેનો દાણો, મીઠું

ડેરી ઉત્પાદનો, સરસવ, બદામ, ઓટમલ, વટાણા

વસ્તુ	ઉત્પાદનો
મેંગેનીઝ	બ્લુબેરી, બદામ, કરન્ટસ, કઠોળ, ઓટમીલ, બિયાં સાથેનો દાણો, બ્લેક ટી, બ્રાન, ગાજર
મોલીબડેનમ	કઠોળ, અનાજ, ચિકન, કિડની, યકૃત
કોપર	મગફળી, એવોકાડોઝ, સોયાબીન, દાળ, શેલફિશ, સ salલ્મોન, ક્રેફિશ
સેલેનિયમ	બદામ, કઠોળ, સીફૂડ, બ્રોકોલી, ડુંગળી, કોબી
નિકલ	બદામ, અનાજ, બ્રોકોલી, કોબી
ફોસ્ફરસ	દૂધ, માછલી, જરદી
સલ્ફર	ઇંડા, દૂધ, માછલી, માંસ, બદામ, લસણ, કઠોળ
ઝીંક	સૂર્યમુખી અને તલ, ભોળા, હેરિંગ, કઠોળ, ઇંડા
ક્રોમ
સોડિયમ	માછલી, સીવીડ, ઇંડા
એલ્યુમિનિયમ	લગભગ તમામ ઉત્પાદનોમાં

હવે તમે મેક્રો- અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ વિશે લગભગ બધું જાણો છો.

માઇક્રો એક્સિલરેટર્સ

જેમ તમે જાણો છો, ઉત્પ્રેરકની હાજરીમાં ઘણી રાસાયણિક પ્રક્રિયાઓ ખૂબ ઝડપી હોય છે. અને સૂક્ષ્મ તત્વોમાં એવા તત્વો શામેલ છે જે જીવંત જીવોની બાયોકેમિકલ પ્રક્રિયાઓમાં સમાન ભૂમિકા ભજવે છે. આ ઘટકો, આપણે પહેલેથી જ કહ્યું છે તેમ, જીવંત પ્રાણીઓના શરીરમાં ખૂબ ઓછી માત્રામાં સમાયેલ છે.

ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સના જૂથ સાથે સંકળાયેલા મોટાભાગના પદાર્થો પર્યાવરણમાંથી લાઇફ સપોર્ટ સિસ્ટમમાં પ્રવેશ કરે છે, અને તેમાંથી ફક્ત થોડી માત્રા આપણા શરીર દ્વારા તેના પોતાના પર ફરીથી ઉત્પન્ન થઈ શકે છે.

ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ શું છે, અને જો તેઓ લેવામાં ન આવે તો શું થાય છે?

સૌથી મહત્વપૂર્ણ ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ કે જે મહત્વપૂર્ણ પ્રક્રિયાઓને અસર કરે છે તે જરૂરી પોષક તત્વો (અનિવાર્ય પોષક પરિબળો) છે. ટ્રેસ તત્વોમાં શામેલ છે:

માઇક્રોઇલેમિટોસિસના કારણો અલગ હોઈ શકે છે. તેથી, કિરણોત્સર્ગી આઇસોટોપ્સ અને પૃષ્ઠભૂમિ કિરણોત્સર્ગનો સતત ધસારો હંમેશાં માનવ શરીરમાં ટ્રેસ તત્વોના અસંતુલન દ્વારા ખેંચાય છે. આ બિમારીના દેખાવમાં ગૌણ પરિબળોમાં દુર્લભ ખોરાક, તાજી હવાની અછત, કુદરતી પ્રકાશ, નબળા-ગુણવત્તાવાળા પીવાનું પાણી અને બેઠાડુ જીવનશૈલી શામેલ છે.

ટ્રેસ તત્વોના નુકસાન તરફ દોરી જવાનું એક મહત્વપૂર્ણ પરિબળ નિયમિતપણે દારૂનું સેવન, ધૂમ્રપાન કરવું અને માદક દ્રવ્યોનો ઉપયોગ છે. મોટેભાગે, બિનઆરોગ્યપ્રદ જીવનશૈલી કેલ્શિયમ, જસત, સેલેનિયમ, આયોડિન, મેગ્નેશિયમની ઉણપ ઉશ્કેરે છે. આ પદાર્થોની અછતને દૂર કરવા માટે, શરીર એક અલ્ગોરિધમનો અનુસાર કાર્ય કરે છે જેને જીવવિજ્ .ાનીઓએ સબસ્ટ્રેશન મિકેનિઝમ કહે છે.

શા માટે આહાર પૂરવણીઓ જરૂરી છે?

તેથી, આપણામાંના દરેકને યોગ્ય નિર્ણય લેવાની જરૂર છે, અને આપણા શરીરને જરૂરી ટ્રેસ તત્વોનો સતત ધસારો પૂરો પાડે છે. જો તમારી જીવનશૈલીને ધરમૂળથી બદલવાનો કોઈ રસ્તો નથી, તો તમે જૈવિક સક્રિય itiveડિટિવ્સ ઉમેરીને આહારમાં ફેરફાર કરવાનું પ્રારંભ કરી શકો છો.

સૂક્ષ્મ તત્વોમાં તે તમામ પદાર્થો શામેલ છે જે આધુનિક ફાર્માકોલોજી દ્વારા સંશ્લેષણ કરી શકાય છે. યોગ્ય રીતે પસંદ કરેલ આહાર પૂરવણી સંકુલ શરીરને જરૂરી માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ અને વિટામિન્સના સ્પેક્ટ્રમથી સંતૃપ્ત કરશે, સ્વરમાં વધારો કરશે, પ્રતિરક્ષા મજબૂત કરશે.

આવા itiveડિટિવ્સના સતત સેવનથી વ્યક્તિના આંતરિક અવયવોમાંથી કિરણોત્સર્ગી આઇસોટોપ્સને દૂર કરવામાં અને સ્થિર તત્વોથી તેને બદલવામાં મદદ મળે છે.

ખનિજ ઉણપના પરિણામો

અન્ન અથવા અપૂર્ણ પ્રાપ્તિમાં ખોરાક, અવયવો અને પ્રણાલીવાળા સુક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોની રચના અને વિકાસ, ચયાપચય, કોષ વિભાજનનો કોર્સ અને આનુવંશિક માહિતીના અનુવાદમાં અટકાય છે.

માઇક્રો - અને મેક્રો તત્વોનો અભાવ અથવા અતિશય પ્રાપ્તિ અસામાન્ય પરિવર્તનની રચના તરફ દોરી જશે અને, સંભવત specific, ચોક્કસ રોગોના દેખાવ તરફ દોરી જશે - માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ.

આ નામ રોગો અને લક્ષણોને ટ્રેસ તત્વોની excessણપ, અતિશય અથવા અસંતુલન દ્વારા વ્યાખ્યાયિત કરે છે.
ટ્રેસ તત્વોની અયોગ્ય પ્રાપ્તિ એ સામાન્ય નિયમનના માળખામાં શારીરિક પરિવર્તન, અથવા નોંધપાત્ર ચયાપચયની નિષ્ફળતા અથવા વિશિષ્ટ બિમારીઓના દેખાવમાં સ્રોત (ઉણપ અથવા વધારે સ્તરના આધારે) છે.

જ્યારે નિયમનકારી અભ્યાસક્રમ હોમિયોસ્ટેસિસની બાંયધરી આપવાનું બંધ કરે છે ત્યારે એક અસામાન્યતા રચાય છે.

મુખ્ય ખનિજ પદાર્થો, તેઓ જેમાં હાજર છે તે ઉત્પાદનો વિશે, તેમની સંખ્યાત્મક સામગ્રી વિશે માહિતી હોવી જરૂરી છે. તમારે એ પણ જાણવાની જરૂર છે કે નકારાત્મક આરોગ્યને એક પદાર્થ અથવા બીજા પદાર્થની ઉણપથી શું અસર થાય છે.

કેલ્શિયમ - દાંત અને હાડકાની પેશીઓની રચનામાં કેન્દ્રિય ઘટક. આ મેક્રોસેલમાં નર્વસ અને સ્નાયુઓના કામ, વાસોકોન્સ્ટ્રિક્શન અને વાસોોડિલેશનના પરિબળો, અંતocસ્ત્રાવી ગ્રંથિનું સ્ત્રાવ અને હિમોસ્ટેસીસનું સંકલન કરવાની ક્ષમતા છે.

મેગ્નેશિયમ એ એક દુર્લભ તત્વ છે જે શરીરમાં ચયાપચયની પ્રવૃત્તિમાં આવશ્યક ભાગીદાર છે. અન્ય વસ્તુઓમાં, સ્નાયુના કાર્યની ક્રિયાપ્રતિક્રિયા, ચેતા આવેગના અનુવાદ અને હૃદયની લયના નિયમન માટે મેક્રોસેલ અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે.

સેલેનિયમ - પ્રોટીનમાં જોવા મળતું તત્વ જે મુક્ત કોષના નુકસાનકારક પ્રભાવથી કોષોને સુરક્ષિત રાખવા માટે ઉત્સેચકો ઉત્પન્ન કરે છે. આ ઉપયોગી માઇક્રોઇલેમેન્ટનો અભાવ હૃદયની પ્રવૃત્તિને વધુ ખરાબ કરે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિ ઘટાડે છે, અને થાઇરોઇડ ગ્રંથિની કામગીરીને પરેશાન કરે છે.

ઝીંક - રોગપ્રતિકારક શક્તિના યોગ્ય કાર્ય માટે અનિવાર્ય ટ્રેસ એલિમેન્ટ. શરીરમાં ઝીંકની આવશ્યક હાજરી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના ભંગાણની ક્રિયાને વેગ આપે છે, શરીર પર નુકસાનને ઝડપથી સજ્જડ કરવામાં મદદ કરે છે.

આયોડિન - થાઇરોઇડ હોર્મોન્સ માટે સળિયા ટ્રેસ એલિમેન્ટ - ટ્રાયોડિઓથothyરોઇન અને થાઇરોક્સિન. ફક્ત આ પદાર્થો ચયાપચયની ક્રિયાઓનું નિયમન કરવામાં, વૃદ્ધિ કાર્યોનું આયોજન કરવામાં અને પ્રજનન પ્રણાલીને ટેકો આપવા માટે મદદ કરે છે.

કોપર - ઉત્સેચકોનું કેન્દ્રિય ઘટક કેન્દ્રિય નર્વસ સિસ્ટમ કાર્યોના અમલીકરણ માટે, energyર્જા ઉત્પાદન અને અન્ય પ્રક્રિયાઓના કોર્સને નિયમન કરવા, જોડાયેલી પેશીઓ બનાવવા માટે, અને મેલાનિન ઉત્પન્ન કરવા માટે જરૂરી અને મહત્વપૂર્ણ છે.

આયર્ન - જૈવિક બંધારણનો આધાર હેમ છે. તે ઓક્સિજન ચયાપચય અને ઝેરી તત્વોના વિનાશ દરમિયાનનો એક સાથી છે. હિમોગ્લોબિનની સામગ્રીમાં આયર્નનો સમાવેશ થાય છે - લાલ રક્તકણો ધરાવતા પ્રોટીન. આ ફાયદાકારક ટ્રેસ તત્વની હાજરી વિના, સેલ્યુલર સ્તરે શ્વસન પ્રવૃત્તિ શક્ય ન હોત.

ક્રોમ - ટ્રેસ એલિમેન્ટ ઇન્સ્યુલિનની અસરમાં વધારો કરે છે અને ગ્લુકોઝ સહિષ્ણુતાને પ્રોત્સાહન આપે છે. ગ્લુકોઝ, ન્યુરોપથી માટે સિસ્ટમોની સહનશીલતાના ઘટાડામાં ક્રોમિયમના અભાવના સંકેતો દર્શાવવામાં આવે છે.

મેંગેનીઝ - શરીરના પેશીઓ અને કોલેજનના ઉત્પાદનની વધુ સારી સારવાર માટે, માનવ હાડપિંજર, ધમનીઓની તંદુરસ્ત સ્થિતિ માટે જરૂરી છે. મેંગેનીઝ વિનિમય પ્રવાહમાં સામેલ એન્ઝાઇમ્સની સામગ્રીમાં છે અને મુક્ત રicalsડિકલ્સના પ્રભાવથી આપણને સુરક્ષિત કરે છે.

માનવ શરીર માટે મેક્રો, ટ્રેસ તત્વોની ભૂમિકા મહાન છે. છેવટે, તેઓ ઘણી મહત્વપૂર્ણ પ્રક્રિયાઓમાં સક્રિય ભાગ લે છે. તત્વની ઉણપની પૃષ્ઠભૂમિ સામે, વ્યક્તિ ચોક્કસ રોગોનો દેખાવ અનુભવી શકે છે. આને અવગણવા માટે, તે સમજવું જરૂરી છે કે કેમ માનવ શરીરમાં મેક્રો અને સુક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોની આવશ્યકતા છે, અને કેટલા સમાવિષ્ટ હોવા જોઈએ.

માનવ શરીરમાં ટ્રેસ તત્વોનું મૂલ્ય

મેક્રો અને સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો શું છે

શરીર માટે ઉપયોગી અને જરૂરી બધા પદાર્થો તેમાં પ્રવેશ કરે છે ખોરાક, જૈવિક ઉમેરણોનો આભાર, અમુક પદાર્થોની ઉણપને દૂર કરવા માટે રચાયેલ છે. તેથી, તમારા આહારની સારવાર ખૂબ કાળજી સાથે કરવી જોઈએ.

તમે સૂક્ષ્મ અને મેક્રો તત્વોના કાર્યોનો અભ્યાસ કરવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં, તમારે તેમની વ્યાખ્યા સમજવાની જરૂર છે.

અને ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સનું મૂલ્ય માત્રાત્મક સૂચકાંકોમાં મેક્રોથી અલગ છે.ખરેખર, આ કિસ્સામાં, રાસાયણિક તત્વો મુખ્યત્વે એકદમ ઓછી માત્રામાં સમાયેલ છે.

મહત્વપૂર્ણ મronક્રોન્યુટ્રિએન્ટ્સ

શરીરના કાર્ય માટે અને તેના કામમાં નિષ્ફળતા ન આવે તે માટે, જરૂરી મેક્રો અને સુક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોના નિયમિત પૂરતા સેવનની કાળજી લેવી જરૂરી છે. આની માહિતી કોષ્ટકોના ઉદાહરણમાં જોઈ શકાય છે. પ્રથમ કોષ્ટક સ્પષ્ટપણે દર્શાવશે કે કોઈ વ્યક્તિ માટે અમુક તત્વોના ઉપયોગનો દૈનિક દર શું શ્રેષ્ઠ છે, અને વિવિધ સ્રોતોની પસંદગી નક્કી કરવામાં પણ મદદ કરશે.

મેક્રોલીમેન્ટ નામ	દૈનિક દર	સ્ત્રોતો
આયર્ન	10 - 15 મિલિગ્રામ	તૈયારી માટેના ઉત્પાદનો કે જેમાં બરછટ લોટ, કઠોળ, માંસ અને કેટલાક પ્રકારના મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો હતો.
ફ્લોરિન	700 - 750 મિલિગ્રામ	ડેરી અને માંસ ઉત્પાદનો, માછલી.
મેગ્નેશિયમ	300 - 350 મિલિગ્રામ	લોટ ઉત્પાદનો, કઠોળ, લીલા છાલ સાથે શાકભાજી.
સોડિયમ	550 - 600 મિલિગ્રામ	મીઠું
પોટેશિયમ	2000 મિલિગ્રામ	બટાકા, કઠોળ, સૂકા ફળો.
કેલ્શિયમ	1000 મિલિગ્રામ	ડેરી ઉત્પાદનો.

મcક્રોન્યુટ્રિએન્ટ્સના ઉપયોગ માટે સૂચવેલા ધારાધોરણો, જે પ્રથમ કોષ્ટકે દર્શાવ્યું છે તે અવલોકન કરવું જોઈએ, કારણ કે તેમના ઉપયોગમાં અસંતુલન અનપેક્ષિત પરિણામો તરફ દોરી શકે છે. બીજો કોષ્ટક માનવ શરીરમાં ટ્રેસ તત્વોના પ્રવેશના જરૂરી દરને સમજવામાં મદદ કરશે.

ટ્રેસ એલિમેન્ટનું નામ	દૈનિક દર	સ્ત્રોતો
મેંગેનીઝ	2.5 - 5 મિલિગ્રામ	સલાડ, કઠોળ.
મોલીબડેનમ	50 એમસીજીથી ઓછી નહીં	કઠોળ, અનાજ.
ક્રોમ	ઓછામાં ઓછા 30 એમસીજી	મશરૂમ્સ, ટામેટાં, ડેરી ઉત્પાદનો.
કોપર	1 - 2 મિલિગ્રામ	સી માછલી, યકૃત
સેલેનિયમ	35 - 70 મિલિગ્રામ	માંસ અને માછલીના ઉત્પાદનો.
ફ્લોરિન	3 - 3.8 મિલિગ્રામ	બદામ, માછલી.
ઝીંક	7-10 મિલિગ્રામ	અનાજ, માંસ અને ડેરી ઉત્પાદનો.
સિલિકોન	5-15 મિલિગ્રામ	ગ્રીન્સ, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, અનાજ.
આયોડિન	150 - 200 એમસીજી	ઇંડા, માછલી.

આ ટેબલનો ઉપયોગ સચિત્ર ઉદાહરણ તરીકે થઈ શકે છે અને તમને મેનૂની તૈયારીમાં શોધખોળ કરવામાં મદદ કરશે. રોગોની ઘટનાને કારણે થતા પોષક ગોઠવણના કિસ્સામાં કોષ્ટક ખૂબ ઉપયોગી અને અનિવાર્ય છે.

રાસાયણિક તત્વોની ભૂમિકા

માનવ શરીરમાં, તેમજ મેક્રોસેલ્સમાં ટ્રેસ તત્વોની ભૂમિકા ખૂબ મોટી છે.

ઘણા લોકો એ હકીકત વિશે વિચારતા પણ નથી કે તેઓ ઘણી ચયાપચય પ્રક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે, રચનામાં ફાળો આપે છે અને રુધિરાભિસરણ, નર્વસ જેવી સિસ્ટમ્સના કાર્યને નિયમન કરે છે.

તે રાસાયણિક તત્વોમાંથી છે જે પ્રથમ અને બીજા કોષ્ટકમાં સમાયેલું ચયાપચય પ્રક્રિયાઓ છે જે વ્યક્તિના જીવન માટે મહત્વપૂર્ણ છે, પાણી-મીઠું અને એસિડ-બેઝ ચયાપચય તેમને આભારી હોઈ શકે છે. આ વ્યક્તિને જે મળે છે તેની ફક્ત આ એક નાનો સૂચિ છે.

મcક્રોન્યુટ્રિએન્ટ્સની જૈવિક ભૂમિકા નીચે મુજબ છે:

• કેલ્શિયમની ક્રિયાઓ અસ્થિ પેશીઓનું નિર્માણ કરવાનું છે. તે દાંતની રચના અને વિકાસમાં ભાગ લે છે, લોહીના થર માટે જવાબદાર છે. જો આ તત્વ જરૂરી માત્રામાં પ્રવેશી શકતું નથી, તો આવા ફેરફારથી બાળકોમાં રિકેટ્સ, તેમજ teસ્ટિઓપોરોસિસ, જપ્તીના વિકાસ થઈ શકે છે.
• પોટેશિયમના કાર્યો એ છે કે તે શરીરના કોષોને પાણી પૂરું પાડે છે, અને એસિડ-બેઝ બેલેન્સમાં પણ ભાગ લે છે. પોટેશિયમનો આભાર, પ્રોટીન સંશ્લેષણ થાય છે. પોટેશિયમની ઉણપ ઘણા રોગોના વિકાસ તરફ દોરી જાય છે. આમાં પેટની સમસ્યાઓ, ખાસ કરીને, જઠરનો સોજો, અલ્સર, હ્રદય લય નિષ્ફળતા, કિડની રોગ અને લકવો સમાવેશ થાય છે.
• સોડિયમનો આભાર, ઓસ્મોટિક પ્રેશર અને એસિડ-બેઝ સંતુલનને એક સ્તર પર રાખવું શક્ય છે. જવાબદાર સોડિયમ અને ચેતા આવેગની સપ્લાય માટે. સોડિયમનો અભાવ રોગોના વિકાસથી ભરપૂર છે. તેમાંથી સ્નાયુઓમાં ખેંચાણ, દબાણ સાથે સંકળાયેલ રોગો છે.

સોડિયમનો આભાર, ઓસ્મોટિક પ્રેશરને એક સ્તર પર રાખી શકાય છે

• બધા મેક્રોસેલ્સમાં મેગ્નેશિયમની ક્રિયાઓ સૌથી વ્યાપક છે. તે હાડકા, દાંત, પિત્ત, આંતરડાને અલગ કરવા, નર્વસ સિસ્ટમના સ્થિરકરણની પ્રક્રિયામાં ભાગ લે છે, હૃદયનું નિર્દોષ કાર્ય તેના પર નિર્ભર છે. આ તત્વ શરીરના કોષોમાં રહેલા પ્રવાહીનો એક ભાગ છે.આ તત્વના મહત્વને જોતાં, તેની ઉણપનું ધ્યાન દોરવામાં નહીં આવે, કારણ કે આ હકીકતથી થતી ગૂંચવણો ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ માર્ગને અસર કરી શકે છે, પિત્તને અલગ કરવાની પ્રક્રિયાઓ, એરિથમિયાના દેખાવને અસર કરે છે. વ્યક્તિને લાંબી થાક લાગે છે અને તે ઘણી વખત હતાશાની સ્થિતિમાં આવે છે, જે sleepંઘની ખલેલને અસર કરી શકે છે.
• ફોસ્ફરસનું મુખ્ય કાર્ય એ શક્તિનું રૂપાંતર, તેમજ હાડકાની પેશીઓની રચનામાં સક્રિય ભાગીદારી છે. આ તત્વના શરીરને વંચિત કરતી વખતે, કેટલીક સમસ્યાઓ આવી શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે, હાડકાની રચના અને વૃદ્ધિમાં વિકાર, teસ્ટિઓપોરોસિસનો વિકાસ અને ડિપ્રેસિવ સ્થિતિ. આ બધાથી બચવા માટે, ફોસ્ફરસના ભંડારને નિયમિતપણે ભરવું જરૂરી છે.
• લોખંડનો આભાર, ઓક્સિડેટીવ પ્રક્રિયાઓ થાય છે, કારણ કે તે સાયટોક્રોમ્સમાં પ્રવેશ કરે છે. આયર્નનો અભાવ વૃદ્ધિ મંદતા, શરીરના અવક્ષયને અસર કરે છે અને એનિમિયાના વિકાસને પણ ઉશ્કેરે છે.

લોખંડનો આભાર, ઓક્સિડેટીવ પ્રક્રિયાઓ થાય છે.

રાસાયણિક તત્વોની જૈવિક ભૂમિકા એ શરીરની કુદરતી પ્રક્રિયાઓમાં તેમાંના દરેકની ભાગીદારી છે. તેમના અપૂરતા સેવનથી સમગ્ર જીવતંત્રના કાર્યમાં ખામી સર્જાય છે. દરેક વ્યક્તિ માટે સુક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોની ભૂમિકા અમૂલ્ય છે, તેથી, તેમના વપરાશના દૈનિક ધોરણનું પાલન કરવું જરૂરી છે, જેમાં ઉપરોક્ત કોષ્ટક શામેલ છે.

તેથી, માનવ શરીરમાંના ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ નીચેના માટે જવાબદાર છે:

• થાઇરોઇડ ગ્રંથિ માટે આયોડિન જરૂરી છે. તેના અપૂરતા સેવનથી નર્વસ સિસ્ટમ, હાઈપોથાઇરોડિઝમના વિકાસમાં સમસ્યાઓ થશે.
• સિલિકોન જેવા તત્વ હાડકાના પેશીઓ અને સ્નાયુઓની રચના પ્રદાન કરે છે, અને તે લોહીનો ભાગ પણ છે. સિલિકોનનો અભાવ હાડકાંની અતિશય નબળાઇ તરફ દોરી શકે છે, જે ઇજાની સંભાવનાને વધારે છે. આંતરડા અને પેટની ઉણપથી પીડાય છે.
• ઝીંક ઘાના ઝડપી ઉપચાર તરફ દોરી જાય છે, ઇજાગ્રસ્ત ત્વચાના વિસ્તારોની પુન restસ્થાપન, મોટાભાગના ઉત્સેચકોનો એક ભાગ છે. તેની અભાવ પુરાવા છે સ્વાદમાં ફેરફાર, લાંબા સમયથી ત્વચાના ક્ષતિગ્રસ્ત વિસ્તારની પુન .સ્થાપના.

ઝીંક ઘાની વહેલી તંદુરસ્તી તરફ દોરી જાય છે

• ફ્લોરાઇડની ભૂમિકા દાંતના મીનો, હાડકાની પેશીઓની રચનામાં ભાગ લેવાની છે. તેના અભાવથી અસ્થિક્ષય સાથે દાંતના મીનોને નુકસાન થાય છે, ખનિજકરણની પ્રક્રિયામાં મુશ્કેલીઓ આવી છે.
• સેલેનિયમ સ્થિર રોગપ્રતિકારક શક્તિ પ્રદાન કરે છે, થાઇરોઇડ ગ્રંથિની કામગીરીમાં ભાગ લે છે. આ કિસ્સામાં શરીરમાં સેલેનિયમની અછત વિશે વાત કરવી શક્ય છે જ્યારે વૃદ્ધિ, હાડકાની પેશીઓની રચના સાથે સમસ્યાઓ થાય છે, એનિમિયા વિકસે છે.
• તાંબાનો ઉપયોગ કરીને, ઇલેક્ટ્રોન, એન્ઝાઇમ કેટેલિસિસ ખસેડવાનું શક્ય બને છે. જો તાંબાની સામગ્રી અપૂરતી હોય તો, એનિમિયા વિકસી શકે છે.
• ક્રોમિયમ શરીરમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના ચયાપચયમાં સક્રિયપણે સામેલ છે. તેની અભાવ બ્લડ સુગરના પરિવર્તનને અસર કરે છે, જે ઘણી વાર ડાયાબિટીઝનું કારણ બને છે.

ક્રોમિયમ શરીરમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના ચયાપચયમાં સક્રિયપણે સામેલ છે.

• મોલીબડેનમ ઇલેક્ટ્રોન ટ્રાન્સફરને પ્રોત્સાહન આપે છે. તેના વિના, અસ્થિક્ષય સાથે દાંતના દંતવલ્કને નુકસાનની સંભાવના, નર્વસ સિસ્ટમના વિકારોનો દેખાવ.
• મેગ્નેશિયમની ભૂમિકા એન્ઝાઇમેટિક ઉત્પત્તિના તંત્રમાં સક્રિય ભાગ લેવાની છે.

ઉત્પાદનો સાથે શરીરમાં પ્રવેશતા માઇક્રો, મેક્રોસેલ્સ, જૈવિક સક્રિય એડિટિવ્સ વ્યક્તિ માટે મહત્વપૂર્ણ છે, અને તેની ઉણપના પરિણામે ઉદ્ભવતા સમસ્યાઓ અને રોગો તેમના મહત્વની સાક્ષી આપે છે. તેમના સંતુલનને પુન restoreસ્થાપિત કરવા માટે, તે યોગ્ય ઉત્પાદનોની પસંદગી કરવી જરૂરી છે, તે ઉત્પાદનોને પ્રાધાન્ય આપો જેમાં આવશ્યક તત્વ હોય.

મેક્રોન્યુટ્રિએન્ટ્સમાં ઓક્સિજન, કાર્બન, હાઇડ્રોજન, નાઇટ્રોજન, ફોસ્ફરસ, સલ્ફર, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, સોડિયમ, કલોરિન, મેગ્નેશિયમ અને આયર્ન શામેલ છે. સૂચિબદ્ધ તત્વોના પ્રથમ ચાર (ઓક્સિજન, કાર્બન, હાઇડ્રોજન અને નાઇટ્રોજન) ને ઓર્ગેજેનિક પણ કહેવામાં આવે છે, કારણ કે તે મુખ્ય કાર્બનિક સંયોજનોનો ભાગ છે.ફોસ્ફરસ અને સલ્ફર એ પ્રોટીન અને ન્યુક્લિક એસિડ જેવા ઘણા કાર્બનિક પદાર્થોના ઘટકો પણ છે. હાડકાં અને દાંતની રચના માટે ફોસ્ફરસ જરૂરી છે. બાકીના મેક્રોનટ્રિએન્ટ્સ વિના, શરીરનું સામાન્ય કાર્ય અશક્ય છે. તેથી, પોટેશિયમ, સોડિયમ અને ક્લોરિન સેલ ઉત્તેજનાની પ્રક્રિયામાં સામેલ છે. કેલ્શિયમ સ્નાયુ કોષો અને ગંઠાઈ જવા માટે કરાર કરવો જરૂરી છે. મેગ્નેશિયમ હરિતદ્રવ્યનો એક ઘટક છે, એક રંગદ્રવ્ય જે પ્રકાશસંશ્લેષણ પ્રદાન કરે છે. તે પ્રોટીન અને ન્યુક્લિક એસિડ્સના બાયોસિન્થેસિસમાં પણ ભાગ લે છે. આયર્ન હિમોગ્લોબિનનો ભાગ છે, અને ઘણા ઉત્સેચકોના કાર્ય માટે તે જરૂરી છે.

કેલ્શિયમ આ હાડકાં અને દાંતનું મુખ્ય માળખાકીય ઘટક છે, તે લોહીના કોગ્યુલેશન માટે જરૂરી છે, તે સ્નાયુના સંકોચનની પરમાણુ પદ્ધતિમાં, કોષ પટલની અભેદ્યતાના નિયમનમાં સામેલ છે. કેલ્શિયમ એક અજીર્ણ તત્વ છે. કેલ્શિયમના અપૂરતા વપરાશ સાથે અથવા શરીરમાં તેના શોષણના ઉલ્લંઘન સાથે, હાડકાં અને દાંતમાંથી તેમાંથી ઉત્સર્જન થાય છે. પુખ્ત વયના લોકોમાં, teસ્ટિઓપોરોસિસ વિકસે છે - હાડકાના ડિમિનરેલાઇઝેશન, બાળકોમાં હાડપિંજરની રચના નબળી પડે છે, રિકેટ્સ વિકસે છે. કેલ્શિયમના શ્રેષ્ઠ સ્રોત એ દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો, વિવિધ ચીઝ અને કુટીર ચીઝ, લીલો ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને કઠોળ છે.

મેગ્નેશિયમ આ તત્વ સંખ્યાબંધ કી ઉત્સેચકોની પ્રવૃત્તિ માટે જરૂરી છે, નર્વસ સિસ્ટમ અને હાર્ટ સ્નાયુઓના સામાન્ય કાર્યને જાળવવામાં સામેલ છે, વાસોોડિલેટીંગ અસર ધરાવે છે, પિત્ત સ્ત્રાવને ઉત્તેજિત કરે છે, અને આંતરડાની લોકોમોટર પ્રવૃત્તિમાં વધારો કરે છે. મેગ્નેશિયમની અછત સાથે, પાચન અવ્યવસ્થિત થાય છે, વૃદ્ધિમાં વિલંબ થાય છે, કેલ્શિયમ વાહિનીઓની દિવાલોમાં જમા થાય છે, સંખ્યાબંધ અન્ય રોગવિજ્ .ાનવિષયક ઘટનાઓ વિકસે છે. મોટેભાગે છોડના ખોરાકમાં મેગ્નેશિયમ સમૃદ્ધ હોય છે: ઘઉંનો ડાળો, વિવિધ અનાજ, લીલીઓ, જરદાળુ, સૂકા જરદાળુ, કાપણી.

પોટેશિયમ એકસાથે અન્ય ક્ષાર સાથે, તે mસ્મોટિક પ્રેશર પ્રદાન કરે છે, પાણી-મીઠું ચયાપચય, એસિડ-બેઝ સંતુલનના નિયમમાં ભાગ લે છે, શરીરમાંથી પાણી અને ઝેર દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, અને હૃદય અને અન્ય અવયવોની પ્રવૃત્તિના નિયમનમાં ભાગ લે છે. તે આંતરડામાંથી સારી રીતે શોષાય છે, અને પેશાબ સાથે શરીરમાંથી વધારે પોટેશિયમ ઝડપથી દૂર થાય છે. છોડના ખોરાક પોટેશિયમના સમૃદ્ધ સ્રોત છે: જરદાળુ, કાપણી, કિસમિસ, પાલક, સીવીડ, કઠોળ, વટાણા, બટાટા વગેરે.

સોડિયમ. તે પેશી પ્રવાહી અને લોહી, જળ-મીઠું ચયાપચય, એસિડ-બેઝ સંતુલનમાં osસ્મોટિક દબાણ જાળવવામાં સામેલ છે. આ પોષક આંતરડામાંથી સરળતાથી સમાઈ જાય છે. સોડિયમ આયનોથી પેશી કોલોઇડ્સમાં સોજો આવે છે. મૂળભૂત રીતે, સોડિયમ આયનો સોડિયમ ક્લોરાઇડ - નાસીએલને કારણે શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે. સોડિયમ ક્લોરાઇડના વધુ પડતા વપરાશ સાથે, શરીરમાં પાણી જાળવી રાખવામાં આવે છે, રક્તવાહિની તંત્રની પ્રવૃત્તિ જટિલ છે, અને બ્લડ પ્રેશર વધે છે. એક વયસ્ક દરરોજ 15 ગ્રામ સોડિયમ ક્લોરાઇડનો વપરાશ કરે છે. આરોગ્યને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના આ સૂચકને દિવસ દીઠ 5 જી સુધી ઘટાડી શકાય છે.

ફોસ્ફરસ આ તત્વ શરીરની બધી પ્રક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે: મેટાબોલિક રેગ્યુલેશન, ન્યુક્લિક એસિડ્સનો એક ભાગ, એટીપીની રચના માટે જરૂરી. શરીરના પેશીઓ અને ખોરાકના ઉત્પાદનોમાં, ફોસ્ફરસ ફોસ્ફોરિક એસિડ અને તેના કાર્બનિક સંયોજનો (ફોસ્ફેટ્સ) ના સ્વરૂપમાં સમાયેલ છે. તેનો મુખ્ય સમૂહ કેલ્શિયમ ફોસ્ફેટના સ્વરૂપમાં અસ્થિ પેશીઓમાં છે. પોષણમાં લાંબા સમય સુધી ફોસ્ફરસની ઉણપ સાથે, માનસિક અને શારીરિક પ્રભાવમાં ઘટાડો થાય છે. પ્રાણી મૂળના ઉત્પાદનોમાં, ખાસ કરીને યકૃત, કેવિઅર, તેમજ અનાજ અને કઠોળમાં, ફોસ્ફરસનો મોટો જથ્થો જોવા મળે છે.

ક્લોરિન આ તત્વ ગેસ્ટ્રિક રસની રચના, પ્લાઝ્માની રચનામાં સામેલ છે. આ પોષક આંતરડામાંથી સરળતાથી સમાઈ જાય છે. ત્વચામાં વધારે ક્લોરિન એકઠા થાય છે. દૈનિક કલોરિનની આવશ્યકતા લગભગ 5 જી છે. ક્લોરિન મુખ્યત્વે સોડિયમ ક્લોરાઇડના સ્વરૂપમાં માનવ શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે.

સૌથી મહત્વપૂર્ણ મેક્રો અને સુક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો

કેલ્શિયમ તે અસ્થિ પેશીઓનું મુખ્ય તત્વ છે, અને શરીરના આયનીય સંતુલન જાળવવા માટે પણ તે જરૂરી છે, તે ચોક્કસ ઉત્સેચકોના સક્રિયકરણ માટે જવાબદાર છે. ડેરી ઉત્પાદનોમાં કેલ્શિયમનો મોટો જથ્થો જોવા મળે છે, તેથી દરરોજ મેનૂ પર દૂધ, પનીર, કેફિર, આથોવાળા બેકડ દૂધ, કુટીર ચીઝનો સમાવેશ કરવો જરૂરી છે.

ફોસ્ફરસ energyર્જા પ્રતિક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે, તે નિષ્ક્રિય પેશીઓનું માળખાકીય તત્વ છે, ન્યુક્લિક એસિડ્સ. માછલી, માંસ, વટાણા, બ્રેડ, ઓટમીલ, જવના ગ્રatsટ્સમાં ફોસ્ફરસ સમૃદ્ધ છે.

મેગ્નેશિયમ કાર્બોહાઈડ્રેટ, energyર્જાના ચયાપચય માટે જવાબદાર, નર્વસ સિસ્ટમની કામગીરીને ટેકો આપે છે. તે કુટીર ચીઝ, બદામ, જવના પોપડા, શાકભાજી, વટાણા, કઠોળ જેવા ઉત્પાદનોમાં નોંધપાત્ર માત્રામાં જોવા મળે છે.

સોડિયમ બફર સંતુલન, બ્લડ પ્રેશર, સ્નાયુ અને નર્વસ સિસ્ટમ કાર્ય અને એન્ઝાઇમ સક્રિયકરણ જાળવવામાં મોટી ભૂમિકા ભજવે છે. સોડિયમના મુખ્ય સ્રોત બ્રેડ અને મીઠું છે.

પોટેશિયમ - ઇન્ટ્રાસેલ્યુલર તત્વ, જે શરીરના પાણી-મીઠાના સંતુલનને જાળવે છે, હૃદયની સ્નાયુઓના સંકોચન માટે જવાબદાર છે, સામાન્ય બ્લડ પ્રેશર જાળવવામાં મદદ કરે છે. નીચેના ખોરાક તેમાં સમૃદ્ધ છે: કાપણી, સ્ટ્રોબેરી, આલૂ, ગાજર, બટાકા, સફરજન, દ્રાક્ષ.

ક્લોરિન ગેસ્ટ્રિક જ્યુસ, લોહીના પ્લાઝ્માના સંશ્લેષણ માટે મહત્વપૂર્ણ, તે ઘણા ઉત્સેચકોને સક્રિય કરે છે. તે મુખ્યત્વે બ્રેડ અને મીઠાથી માનવ શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે.

સલ્ફર ઘણા પ્રોટીન, વિટામિન અને હોર્મોન્સનું માળખાકીય તત્વ છે. પશુ ઉત્પાદનો આ તત્વથી સમૃદ્ધ છે.

આયર્ન આપણા શરીરમાં નિર્ણાયક ભૂમિકા ભજવે છે. તે મોટાભાગના ઉત્સેચકો અને હિમોગ્લોબિનનો એક ભાગ છે, તે એક પ્રોટીન છે જે શરીરના તમામ અવયવો અને પેશીઓને ઓક્સિજન ટ્રાન્સફર પ્રદાન કરે છે. લાલ રક્તકણોની રચના માટે લોહ પણ જરૂરી છે અને રક્ત પરિભ્રમણને નિયંત્રિત કરે છે. આ તત્વ માંસ અને ડુક્કરનું માંસ યકૃત, કિડની, હૃદય, ગ્રીન્સ, બદામ, બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટ અને મોતી જવથી સમૃદ્ધ છે.

ઝીંક સ્નાયુના સંકોચન, રક્ત પરિભ્રમણની પ્રક્રિયાઓને ઉત્તેજિત કરે છે, થાઇમસ ગ્રંથિની સામાન્ય કામગીરી માટે જવાબદાર છે. ત્વચા, નખ અને વાળની ​​સુંદરતા અને આરોગ્ય સીધા જસત પર આધારિત છે. સીફૂડ, મશરૂમ્સ, કરન્ટસ, રાસબેરિઝ, બ્રાન આ ટ્રેસ એલિમેન્ટની મોટી માત્રા ધરાવે છે.

આયોડિન થાઇરોઇડ ગ્રંથિ માટે એક આવશ્યક તત્વ છે, જે શરીરની સ્નાયુબદ્ધ, નર્વસ, રોગપ્રતિકારક શક્તિઓની સામાન્ય કામગીરીની ખાતરી આપે છે. આ તત્વ સીફૂડ, એરોનિયા, ફિજોઆ, દાળ, ટામેટાં, સ્ટ્રોબેરીમાં કઠોળથી સંતૃપ્ત થાય છે.

ક્રોમ વારસાગત માહિતીના પ્રસારણ સાથે સંકળાયેલ પ્રક્રિયાઓને સક્રિય કરે છે, ચયાપચયમાં ભાગ લે છે, ડાયાબિટીસના વિકાસને અટકાવે છે. તે નીચેના ઉત્પાદનોનો ભાગ છે: વાછરડું યકૃત, ઇંડા, ઘઉંના સૂક્ષ્મજીવ, મકાઈનું તેલ.

સિલિકોન શ્વેત રક્તકણો, પેશીઓની સ્થિતિસ્થાપકતાના કામ માટે જવાબદાર, રક્ત વાહિનીઓ અને ત્વચાને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે, પ્રતિરક્ષા જાળવવામાં સામેલ છે અને વિવિધ ચેપથી ચેપ થવાની સંભાવના ઘટાડે છે. કોબી, ગાજર, માંસ, સીવીડમાં સમાયેલ છે.

કોપર રક્ત પરિભ્રમણ અને શ્વસન પ્રક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે. તેની અભાવ સાથે, હૃદયની સ્નાયુઓની એટ્રોફી વિકસે છે. તે ગ્રેપફ્રૂટ, માંસ, કુટીર ચીઝ, ગૂઝબેરી, બ્રૂઅર આથો જેવા ઉત્પાદનોમાં જોવા મળે છે.

આમ, શરીરના સ્વાસ્થ્ય અને સામાન્ય કામગીરી માટે, આહારમાં તંદુરસ્ત ઉત્પાદનોનો પરિચય કરવો જરૂરી છે. અને શિયાળા-વસંતના ગાળામાં મલ્ટિવિટામિન સંકુલનો ઉપયોગ કરવો તે ઇચ્છનીય છે. આ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવામાં અને શરદી અને અન્ય રોગોને દૂર કરવામાં મદદ કરશે.

મcક્રોન્યુટ્રિએન્ટ્સ શું છે, ખાતરી માટે, દરેક લગભગ રજૂ કરે છે. જીવંત જીવતંત્ર માટે આ જૈવિક રૂપે મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો છે. તેઓ ઉપયોગી અને મહત્વપૂર્ણ છે. હા, માનવ શરીરમાં તેમાંથી ઘણા બધા (0.01% કરતા વધારે) નથી, પરંતુ આવા જથ્થામાં પણ તેમનું મહત્વ અમૂલ્ય છે. તેથી, આ પદાર્થો કયા છે, તે શરીરમાંથી ક્યાં આવે છે અને તેઓ શું ભૂમિકા ભજવે છે?

મૂળ અને સૂચિ

તો મેક્રોન્યુટ્રિએન્ટ્સ શું છે? આ તે પદાર્થો છે જે સજીવના માંસનો આધાર બનાવે છે.માનવ શરીર સ્વતંત્ર રીતે તેમને સંશ્લેષણ કરવામાં સમર્થ નથી, તેથી તેઓ શુદ્ધ પાણી અને ખોરાકમાંથી આવવા જોઈએ. ઓછામાં ઓછા એક તત્વનો અભાવ શારીરિક વિકારો અને રોગોથી ભરપૂર છે.

મેક્રોન્યુટ્રિએન્ટ્સ આમાં વહેંચાયેલા છે:

• બાયોજેનિક. તેમને ઓર્ગેજેનિક તત્વો અથવા મેક્રોન્યુટ્રિએન્ટ્સ પણ કહેવામાં આવે છે. તેઓ કાર્બોહાઇડ્રેટ, ચરબી, પ્રોટીન, હોર્મોન્સ, વિટામિન્સ અને ઉત્સેચકોના નિર્માણમાં સામેલ છે. તેમાં સલ્ફર, ફોસ્ફરસ, ઓક્સિજન, નાઇટ્રોજન, હાઇડ્રોજન અને કાર્બન શામેલ છે.
• અન્ય. આમાં પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ અને ક્લોરિન શામેલ છે.

ભલામણ કરેલ દૈનિક સેવન 200 મિલિગ્રામથી વધુ છે. મેક્રોનટ્રિએન્ટ્સનું સંતુલન જાળવવા માટે, તમારે તમારા આહારની કાળજીપૂર્વક દેખરેખ રાખવાની અને આહારની યોજના બનાવવાની જરૂર છે. તે ખૂબ મહત્વનું છે કે શરીરને જેની જરૂર હોય તે બધું પ્રાપ્ત થાય છે.

તેથી, સ્પષ્ટ રીતે સ્પષ્ટ રીતે, મcક્રોન્યુટ્રિએન્ટ એટલે શું. હવે સંક્ષિપ્તમાં તે દરેક વિશે અલગથી કહેવું યોગ્ય છે. ઓક્સિજનને વિશેષ વિચારની જરૂર નથી, કારણ કે તેમાં 65% સેલ સમૂહનો સમાવેશ થાય છે.

કોઈપણ જીવતંત્રની રચનામાં આ મેક્રોસેલ નિર્ણાયક ભૂમિકા ભજવે છે. છેવટે, ઓક્સિજન એ સાર્વત્રિક રાસાયણિક oxક્સિડાઇઝિંગ એજન્ટ છે. તેના વિના, એડેનોસિન ટ્રાઇફોસ્ફેટનું સંશ્લેષણ, જે બધી જૈવિક પ્રક્રિયાઓ માટેનો મુખ્ય સ્રોત છે, તે અશક્ય છે.

તે oxygenક્સિજનનો આભાર છે કે શરીર ચરબી, પ્રોટીન, કાર્બોહાઈડ્રેટ અને અન્ય કાર્બનિક પદાર્થોમાંથી energyર્જા કા .ે છે. રસપ્રદ વાત એ છે કે, શાંત સ્થિતિમાં, પ્રતિ મિનિટ આશરે 2 ગ્રામ આ મેક્રોસેલનો વપરાશ થાય છે. એટલે કે, દર વર્ષે લગભગ એક ટન.

મેક્રોસેલ્સ શું છે તે વિશે વાત કરતાં, વ્યક્તિ આ પદાર્થ પર વિશેષ ધ્યાન આપી શકતું નથી. તે 18% ની માત્રામાં સેલ માસનો ભાગ છે.

તે માનવ શરીરમાં દરરોજ આશરે 300 ગ્રામ ખોરાક, તેમજ કાર્બન ડાયોક્સાઇડ સાથે પ્રવેશે છે, જે હવામાં સમાયેલ છે (લગભગ 3.7 ગ્રામ).

તે રસપ્રદ છે કે આ પદાર્થ, તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં પણ, માનવો માટે સલામત છે. સક્રિય કાર્બન, ઉદાહરણ તરીકે, લગભગ 100 ટકા કાર્બન છે. અને એક શક્તિશાળી શોષક, માર્ગ દ્વારા.

પરંતુ તમારે દરરોજ કોલસાની ઘણી ગોળીઓ પીને તમારા કાર્બન સંતુલનને ફરી ભરવાની કોશિશ કરવાની જરૂર નથી. કોઈ પણ વ્યક્તિને આ પદાર્થની ઉણપ હોતી નથી, કારણ કે તે બધાં ખોરાક અને હવાનો ભાગ છે.

તે શરીરના સેલ સમૂહનો 10% ભાગ છે. આ પણ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ તત્વ છે. મેક્રોન્યુટ્રિએન્ટ હાઇડ્રોજન માળખાં જૈવિક અવકાશ અને કાર્બનિક પરમાણુઓ.

તે ઘણા તત્વો સાથે સંપર્ક કરે છે, અને ઘટાડવું અને ઓક્સિડાઇઝિંગ ગુણધર્મો બંને દર્શાવે છે. માનવ શરીરમાં અન્ય પદાર્થોવાળા સલ્ફાઇડ્રિલ અને એમિનો એસિડ જૂથો જૈવિક અણુઓની કામગીરીમાં સામેલ છે. તે હાઇડ્રોજન બોન્ડ્સને કારણે છે કે ડીએનએ પરમાણુની નકલ કરવામાં આવી છે.

અને અલબત્ત, એ ઉલ્લેખ કરવો અશક્ય છે કે મેક્રોન્યુટ્રિએન્ટ્સની સૂચિમાં શામેલ હાઇડ્રોજન પાણી બનાવે છે. આ ઓક્સિજન સાથેની તેની પ્રતિક્રિયાને કારણે છે. એટલે કે, પાણીમાં 60-70% લોકો હોય છે.

ઘણા તેમના શરીરમાં પ્રવાહી સંતુલન જાળવવાનું ભૂલી જાય છે. પરંતુ આ ખૂબ જ સરળ છે - ફક્ત દરરોજ 1.5-2.5 લિટર પાણી પીવો.

આ પદાર્થ પણ મેક્રોસેલ્સનો છે. તે સેલ માસનો 3% ભાગ બનાવે છે. આ એક ઓર્ગેજન છે જે એમિનો એસિડનો એક ભાગ છે જે પ્રોટીન બનાવે છે. તે ન્યુક્લિયોટાઇડ્સમાં પણ હાજર છે - હિમોગ્લોબિન, હોર્મોન્સ, ડીએનએ, ન્યુરોટ્રાન્સમીટર, વિટામિન અને અન્ય પદાર્થોનું નિર્માણ સામગ્રી.

નાઇટ્રોજનના અભાવને કારણે, સ્નાયુબદ્ધ ડિસ્ટ્રોફી, ઇમ્યુનોડેફિસિયન્સી, મેટાબોલિક અસંતુલન, શારીરિક અને માનસિક મંદી, હતાશા અને કસરતનો અભાવ થઈ શકે છે.

આ મેક્રોઇલીમેન્ટનો મુખ્ય સ્રોત, જેની ભૂમિકા ખરેખર મહત્વપૂર્ણ છે, તે પ્રોટીન ખોરાક છે. ઇંડા, માછલી, માંસ, ડેરી ઉત્પાદનો, લીલીઓ, બદામ, આખા અનાજની બ્રેડ અને વનસ્પતિ તેલ.

મેક્રોન્યુટ્રિએન્ટ્સમાં આ પદાર્થ શામેલ છે, જે શરીરમાં 2% ની માત્રામાં પ્રવેશ કરે છે. તે ભૂમિકા અહીં આપે છે:

• સ્નાયુ પેશીઓના સંકોચનની પ્રક્રિયામાં ભાગ લે છે, હૃદય પર કાર્ય કરે છે, ધબકારાને સંકલન કરે છે.
• હાડકાં અને દાંત બનાવવા માટે મકાન સામગ્રીના કાર્યો કરે છે.
• સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમમાં ચેતા આવેગના પ્રસારણમાં ભાગ લે છે, ઉત્સેચકોની ક્રિયાને સક્રિય કરે છે જે ન્યુરોટ્રાન્સમીટરના સંશ્લેષણમાં સામેલ છે.
• સોડિયમ અને મેગ્નેશિયમની સાથે બ્લડ પ્રેશરનું નિયમન કરે છે.
• વિટામિન કેની અસરમાં વધારો કરે છે, જે લોહીના થરને અસર કરે છે.
• તે સેલ પટલની અભેદ્યતાને અસર કરે છે, પોષક તત્વોના પરિવહનમાં સામેલ છે.
• રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે.

પદાર્થની અછતથી ઇડિયોપેથિક હાયપરક્લેસિઆરીયા, નેફ્રોલિથિઆસિસ, ક્ષતિગ્રસ્ત આંતરડાની શોષણ, હાયપરટેન્શન, વગેરે તરફ દોરી જાય છે તમે કેલ્શિયમનો કોર્સ પીવાથી સંતુલન ફરી ભરી શકો છો. અથવા ફક્ત તમારા આહારમાં ક્રીમ, દૂધ, કુટીર ચીઝ, ચીઝ, સ્પિનચ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, કઠોળ, બ્રોકોલી, બીન દહીં, સફરજન, જરદાળુ, સૂકા જરદાળુ, માછલી, મીઠી બદામ ઉમેરો.

આ મેક્રોસેલનો પોતાનો અર્થ છે. તેની ભૂમિકા નીચે મુજબ છે:

• તે ફોસ્ફોરપ્રોટીન અને ફોસ્ફોરલિપિડ્સનો ભાગ છે, જે પટલની રચનામાં છે. તે સેલ ડિવિઝનની પ્રક્રિયામાં સામેલ ન્યુક્લિક એસિડ્સ તેમજ આનુવંશિક માહિતીના સંગ્રહ અને ઉપયોગમાં પણ જોવા મળે છે.
• પ્રોટીન, કાર્બોહાઈડ્રેટ અને ચરબીને toર્જામાં રૂપાંતરિત કરે છે. ફોસ્ફરસ એડેનોસિન ટ્રાઇફોસ્ફેટ - તેના સંચયકના પરમાણુમાં છે.
• ચયાપચય અને ચેતા આવેગના પ્રસારણમાં ભાગ લે છે.
• ડી અને બી જૂથોના વિટામિન્સ સક્રિય કરે છે.

ફોસ્ફરસ, હાડકા અને માંસપેશીઓના અભાવને લીધે, થાક, નબળી પ્રતિરક્ષા, મ્યોકાર્ડિયલ ફેરફારો, હેમોરહેજિક ફોલ્લીઓ, પિરિઓડોન્ટલ રોગ, રિકેટ્સ જોવા મળે છે. આ પદાર્થના સ્ત્રોતોમાં ચીઝ, દૂધ, બીફ યકૃત, સ્ટર્જન કેવિઅર, ઓટમિલ, બીજ, અખરોટ, કોળું, ગાજર, લસણ, સ્પિનચ અને કોબી છે.

આ તત્વ મેક્રોસેલ્સનું પણ છે. તે શરીરમાં માત્ર 0.35% છે, પરંતુ તે નીચેના મહત્વપૂર્ણ કાર્યો કરે છે:

• સોડિયમ-પોટેશિયમ સંતુલનમાં ભાગ લઈ, શ્રેષ્ઠ ઇન્ટ્રાસેલ્યુલર પ્રેશર જાળવી રાખે છે.
• યોગ્ય સ્નાયુ ફાઇબરનું સંકોચન પૂરું પાડે છે.
• કોષોની અંદર પ્રવાહી રચના જાળવે છે.
• કાર્બનિક પ્રતિક્રિયાઓને ઉત્પ્રેરક કરે છે.
• હકારાત્મક રીતે કિડનીની કાર્યક્ષમતાને અસર કરે છે, સ્લેગિંગ અને સોજો દૂર કરે છે.

પોટેશિયમના અભાવને કારણે, હૃદયની લયમાં વિક્ષેપ, કંપન, ચીડિયાપણું, સંકલન વિકાર, સ્નાયુઓની નબળાઇ, સુસ્તી અને થાક જોવા મળે છે.

નીચેના ઉત્પાદનોમાં સમાયેલ છે: સૂકા જરદાળુ, કઠોળ, સીવીડ, વટાણા, prunes, બદામ, કિસમિસ, અખરોટ અને પાઈન બદામ, કાજુ, બટાકા, સરસવ, મસૂર.

અહીં આ મેક્રોસેલનો લાભ છે, જે 0.25% ની માત્રામાં શરીરમાં પ્રવેશે છે:

• નર્વસ, હાડકા અને કોમલાસ્થિ, કોષો, નખ, ત્વચા અને વાળની ​​રચનામાં આ પદાર્થ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.
• તે ચયાપચયમાં ભાગ લે છે.
• તે સંખ્યાબંધ વિટામિન, એમિનો એસિડ્સ, હોર્મોન્સ અને ઉત્સેચકોનો ઘટક છે.
• નર્વસ સિસ્ટમ સ્થિર કરે છે.
• સુગર સંતુલનને સામાન્ય બનાવે છે.
• એન્ટિ-એલર્જિક પ્રોપર્ટી છે.
• પ્રતિરક્ષા વધારે છે.

અને આ ફક્ત એક નાની સૂચિ છે. શરીરમાં સલ્ફરનો અભાવ બરડ નખ, નીરસ વાળ, એલર્જી, વારંવાર કબજિયાત, સાંધા અને સ્નાયુઓમાં દુખાવો, ટાકીકાર્ડિયા, ત્વચાની છાલ દ્વારા સૂચવવામાં આવે છે.

સલ્ફર એ દુર્બળ માંસ અને ડુક્કરનું માંસ, માછલી, મરઘાં, ઇંડા, સખત ચીઝ, સીફૂડ, શેલફિશ, કઠોળ અને અનાજ, અનાજ, હ horseરરડિશ, મસ્ટર્ડ, તેમજ લીલા જાતોના ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીનો એક ભાગ છે.

આ સુક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો 0.15% ની માત્રામાં સમાયેલ છે. તે નીચેના કાર્યો કરે છે:

• પાણીના સંતુલનનું નિયમન.
• ઓસ્મોટિક પ્રેશરનું સામાન્યકરણ.
• એસિડ-બેઝ બેલેન્સ જાળવવું.
• કોષ પટલ તરફ પદાર્થોનું પરિવહન.
• ચયાપચયનું સામાન્યકરણ.
• ખોરાકનું પાચન (હોજરીનો રસનો ભાગ).

સોડિયમની ઉણપ એ વિરલતા છે, કારણ કે તે આપણા શરીરમાં મીઠાની સાથે - બંને ટેબલ મીઠું અને સામાન્ય ખોરાકમાં જોવા મળે છે. તેના સ્ત્રોતો પીવામાં આવે છે અને રાંધેલા ફુલમો, સખત ચીઝ, વનસ્પતિ સૂપ, સuરક્રાઉટ, સ્પ્રેટ્સ, તૈયાર ટ્યૂના, મસલ, ક્રેફિશ, કરચલાઓ છે.

સોડિયમ - 0.15% જેટલી જ માત્રામાં સમાયેલ છે.તે પાણી-મીઠાના ચયાપચય અને એસિડ-બેઝ સંતુલનમાં અનિવાર્ય છે. આ ઉપરાંત, ક્લોરિન ઓસ્મોરેગ્યુલેશનમાં સામેલ છે - પ્રક્રિયાઓ જે તમને શરીરમાંથી અનિચ્છનીય પ્રવાહી અને મીઠાને દૂર કરવાની મંજૂરી આપે છે. અને તે ગેસ્ટ્રિક જ્યુસની ઘટનાને ઉત્તેજીત કરે છે, ડિહાઇડ્રેશન સામે રક્ષણ આપે છે અને લાલ રક્તકણોની સ્થિતિને સામાન્ય બનાવે છે.

ક્લોરિનના મુખ્ય સ્રોત મીઠું, રાઇ અને સફેદ બ્રેડ, હાર્ડ ચીઝ, માખણ, બીફ જીભ, ડુક્કરનું માંસ, કિડની, હેરિંગ, પોલોક, હેક, સuryરી, કેપેલીન, છીપ, 9 ટકા કુટીર ચીઝ, ઓલિવ, ચોખા, કેફિર છે.

શરીરમાં આ મેક્રોસેલ ઓછામાં ઓછું છે - 0.05%. પરંતુ તે 300 થી વધુ વિવિધ એન્ઝાઇમેટિક પ્રતિક્રિયાઓમાં સામેલ છે. ઉપરાંત, પ્રોટીનનું ઉત્પાદન તેના વિના પૂર્ણ થતું નથી. અને મેગ્નેશિયમ વૃદ્ધિ દરમિયાન કોષની રચનાને વધુ સ્થિર બનાવે છે. આ ઉપરાંત, તે હાડકાની વૃદ્ધિ, હ્રદયના ધબકારા, બ્લડ પ્રેશર, બ્લડ સુગરને હકારાત્મક અસર કરે છે અને સાંધા અને માંસપેશીઓના દુખાવા માટે અસરકારક ઉપાય તરીકે કામ કરે છે.

મેગ્નેશિયમનો સ્ત્રોત અનાજ, અનાજ, સફેદ કોબી, વટાણા, સોયા લોટ, લીંબુ, ગ્રેપફ્રૂટ, જરદાળુ, કેળા, અંજીર, સફરજન, ઝીંગા, કodડ, મેકરેલ છે.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, આ તમામ મેક્રોઇલિમેન્ટ્સ માનવ શરીરમાં નિર્ણાયક ભૂમિકા ભજવે છે. તેથી, તમારા આહારને સંતુલિત કરવામાં અર્થપૂર્ણ છે કે જેથી તે બધા સંપૂર્ણ રીતે આવે.

જૈવિક રૂપે નોંધપાત્ર તત્વો (જૈવિક નિષ્ક્રિય તત્વોની વિરુદ્ધ) સામાન્ય જીવનને સુનિશ્ચિત કરવા માટે સજીવ માટે જરૂરી રાસાયણિક તત્વો છે. જૈવિક મહત્વના તત્વોને આમાં વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે:

• મેક્રોઇલિમેન્ટ્સ (જેમાંના સજીવમાં સમાવિષ્ટ 0.01% કરતા વધારે છે)
• ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ (0.001% કરતા ઓછી સામગ્રી).

પોષક તત્વો:

• ઓક્સિજન - 65%
• કાર્બન - 18%
• હાઇડ્રોજન - 10%
• નાઇટ્રોજન - 3%

આ મcક્રોન્યુટ્રિએન્ટ્સને બાયોજેનિક (ઓર્ગેજેનિક) તત્વો અથવા મcક્રોન્યુટ્રિએન્ટ્સ (અંગ્રેજી મcક્રોન્યુટ્રિએન્ટ) કહેવામાં આવે છે. પ્રોટીન, ચરબી, કાર્બોહાઇડ્રેટ અને ન્યુક્લિક એસિડ જેવા સજીવ પદાર્થો મુખ્યત્વે મેક્રોન્યુટ્રિએન્ટ્સમાંથી બનાવવામાં આવે છે. મેક્રોન્યુટ્રિએન્ટ્સના હોદ્દો માટે, ટૂંક સમયમાં સીએચએનઓ ટૂંકાક્ષરનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જેમાં સામયિક કોષ્ટકમાં અનુરૂપ રાસાયણિક તત્વોના હોદ્દોનો સમાવેશ થાય છે.

મુખ્ય ટ્રેસ તત્વો

આધુનિક માહિતી અનુસાર, છોડ, પ્રાણીઓ અને માણસોના જીવન માટે 30 થી વધુ ટ્રેસ તત્વો જરૂરી માનવામાં આવે છે. તેમાંથી (મૂળાક્ષરોના ક્રમમાં):

શરીરમાં સંયોજનોની સાંદ્રતા ઓછી, તત્વની જૈવિક ભૂમિકા સ્થાપિત કરવી, તે ભાગ લે છે તે સંયોજનોની ઓળખ કરવી તે વધુ મુશ્કેલ છે. નિouશંકપણે મહત્વપૂર્ણ વચ્ચે બોરોન, વેનેડિયમ, સિલિકોન વગેરે શામેલ છે.

શરીરમાં ટ્રેસ તત્વોનો અભાવ

ખનિજોના અભાવના મુખ્ય કારણો:

• અયોગ્ય અથવા એકવિધ પોષણ, નબળા-ગુણવત્તાવાળા પીવાનું પાણી.
• પૃથ્વીના વિવિધ પ્રદેશોની ભૌગોલિક સુવિધાઓ સ્થાનિક (પ્રતિકૂળ) વિસ્તારો છે.
• રક્તસ્રાવને કારણે ખનિજોનું મોટું નુકસાન, ક્રોહન રોગ, અલ્સેરેટિવ કોલાઇટિસ.
• ચોક્કસ દવાઓનો ઉપયોગ જે ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સને બાંધે છે અથવા નુકસાન કરે છે.

ખનિજ પદાર્થો-મcક્રોએલિમેન્ટ્સ

મેક્રો તત્વો ખાદ્ય ઉત્પાદનો પુરુષો સ્ત્રીઓ કેલ્શિયમ દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો 1000 મિલિગ્રામ 1000 મિલિગ્રામ એફએનબી 2500 એમજી ફોસ્ફરસ 700 મિલિગ્રામ 700 મિલિગ્રામ એફએનબી 4000 મિલિગ્રામ મેગ્નેશિયમ 350 મિલિગ્રામ 300 મિલિગ્રામ એફએનબી 350 મિલિગ્રામ સોડિયમ ખાદ્ય મીઠું 550 મિલિગ્રામ 550 મિલિગ્રામ FNB (કોઈ ડેટા નથી) પોટેશિયમ 2000 મિલિગ્રામ 2000 મિલિગ્રામ FNB (કોઈ ડેટા નથી)

મેક્રો તત્વો શરીર પર જૈવિક અસરો વિટામિન્સ અથવા ખનિજોની ઉણપ સાથે શક્ય રોગો ખાદ્ય ઉત્પાદનો પુખ્ત વયના લોકો માટેની સરેરાશ દૈનિક આવશ્યકતા * મહત્તમ સ્વીકાર્ય દૈનિક માત્રા ** ગર્ભવતી એનવાય નર્સિંગ કેલ્શિયમ હાડકાની રચના, દાંતની રચના, લોહીનું થર, ન્યુરોમસ્ક્યુલર વહન Teસ્ટિઓપોરોસિસ, આંચકો (ટેટની) દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો 1000 મિલિગ્રામ 1200 મિલિગ્રામ એફએનબી 2500 એમજી ફોસ્ફરસ કાર્બનિક સંયોજનો, બફર સોલ્યુશન્સ, હાડકાની રચના, energyર્જા પરિવર્તનનું તત્વ વૃદ્ધિ વિકાર, હાડકાની વિકૃતિઓ, રિકેટ્સ, teસ્ટિઓમેલાસિયા દૂધ, ડેરી ઉત્પાદનો, માંસ, માછલી 800 મિલિગ્રામ 900 મિલિગ્રામ એફએનબી 4000 મિલિગ્રામ મેગ્નેશિયમ હાડકાની પેશીઓની રચના, દાંતની રચના, ન્યુરોમસ્ક્યુલર વહન, કાર્બોહાઇડ્રેટ અને પ્રોટીન મેટાબોલિઝમમાં કોએનઝાઇમ (કોએનઝાઇમ), ઇન્ટ્રા સેલ્યુલર પ્રવાહીનું એક આવશ્યક ઘટક ઉદાસીનતા, ખંજવાળ, સ્નાયુબદ્ધ ડિસ્ટ્રોફી અને ખેંચાણ, જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો, હ્રદય લયમાં ખલેલ બરછટ લોટના ઉત્પાદનો, બદામ, લીલી શાકભાજી 310 મિલિગ્રામ 390 મિલિગ્રામ એફએનબી 350 મિલિગ્રામ સોડિયમ ઇન્ટરસેલ્યુલર પ્રવાહીનો સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઘટક જે mસ્મોટિક પ્રેશર, એસિડ-બેઝ બેલેન્સ, ચેતા આવેગના પ્રસારણને સમર્થન આપે છે. હાયપોટેન્શન, ટાકીકાર્ડિયા, સ્નાયુઓની ખેંચાણ ખાદ્ય મીઠું FNB (કોઈ ડેટા નથી) પોટેશિયમ ઇન્ટ્રાસેલ્યુલર પ્રવાહી, એસિડ-બેઝ સંતુલન, સ્નાયુઓની પ્રવૃત્તિ, પ્રોટીન અને ગ્લાયકોજેન સંશ્લેષણનો સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઘટક સ્નાયુબદ્ધ ડિસ્ટ્રોફી, સ્નાયુ લકવો, ચેતા આવેગનું અશક્ત ટ્રાન્સમિશન, હૃદય દર સુકા ફળ, કઠોળ, બટાકા, ખમીર FNB (કોઈ ડેટા નથી)

ખનિજો ટ્રેસ

માઇક્રો તત્વો શરીર પર જૈવિક અસરો વિટામિન્સ અથવા ખનિજોની ઉણપ સાથે શક્ય રોગો ખાદ્ય ઉત્પાદનો પુખ્ત વયના લોકો માટેની સરેરાશ દૈનિક આવશ્યકતા * મહત્તમ સ્વીકાર્ય દૈનિક માત્રા ** પુરુષો સ્ત્રીઓ આયર્ન 10 મિલિગ્રામ 15 મિલિગ્રામ એફએનબી 45 મિલિગ્રામ આયોડિન 200 એમસીજી 150 એમસીજી એફએનબી 1.1 મિલિગ્રામ ફ્લોરિન માછલી, સોયા, હેઝલનટ્સ 3,8 મિલિગ્રામ 3,1 મિલિગ્રામ એફએનબી 10 મિલિગ્રામ ઝીંક 10,0 મિલિગ્રામ 7,0 મિલિગ્રામ એફએનબી 40 મિલિગ્રામ સેલેનિયમ 30-70 એમસીજી 30-70 એમસીજી એફએનબી 400 એમસીજી એસસીએફ 300 એમસીજી કોપર ખૂબ જ દુર્લભ એનિમિયા 1,0-1,5 મિલિગ્રામ 1,0-1,5 મિલિગ્રામ એફએનબી 10 મિલિગ્રામ મેંગેનીઝ અજાણ્યું 2,0-5,0 મિલિગ્રામ 2,0-5,0 મિલિગ્રામ એફએનબી 11 મિલિગ્રામ ક્રોમ કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચય 30-100 એમસીજી 30-100 એમસીજી FNB (કોઈ ડેટા નથી) મોલીબડેનમ કઠોળ, અનાજ 50-100 એમસીજી 50-100 એમસીજી એફએનબી 2 મિલિગ્રામ એસસીએફ 0.6 મિલિગ્રામ

માઇક્રો તત્વો શરીર પર જૈવિક અસરો વિટામિન્સ અથવા ખનિજોની ઉણપ સાથે શક્ય રોગો ખાદ્ય ઉત્પાદનો પુખ્ત વયના લોકો માટેની સરેરાશ દૈનિક આવશ્યકતા * મહત્તમ સ્વીકાર્ય દૈનિક માત્રા ** ગર્ભવતી એનવાય નર્સિંગ આયર્ન હિમોગ્લોબિનના ભાગ રૂપે, સાયટોક્રોમ્સના ભાગ રૂપે, કોષોમાં ઓક્સિડેટીવ પ્રક્રિયાઓમાં ભાગ લેનારા એરિથ્રોપોઇઝિસ (લાલ રક્તકણોની રચના), એનિમિયા, વૃદ્ધિ વિકાર, થાકના વિકાર શણગારા, માંસ, મશરૂમ્સ, આખા કચોરી ઉત્પાદનો 30 મિલિગ્રામ 20 મિલિગ્રામ એફએનબી 45 મિલિગ્રામ આયોડિન થાઇરોઇડ હોર્મોન્સનો સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઘટક બાઝેડોવનો રોગ, સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમના વિકાસને ધીમું કરે છે માછલી, છીપ, શેવાળ, પ્રાણી પ્રવેશ, ઇંડા 230 એમસીજી 260 એમસીજી એફએનબી 1.1 મિલિગ્રામ ફ્લોરિન દાંતના મીનોની રચના, હાડકાની પેશીઓ વૃદ્ધિ વિકાર, ખનિજકરણની પ્રક્રિયામાં વિક્ષેપ માછલી, સોયા, હેઝલનટ્સ 3,1 મિલિગ્રામ 3,1 મિલિગ્રામ એફએનબી 10 મિલિગ્રામ ઝીંક સો કરતાં વધુ ઉત્સેચકોના ઘટક (કોફેક્ટર), કાર્બન ડાયોક્સાઇડ સ્થાનાંતરણ, જૈવિક પટલની સ્થિરતા, ઘાને ઉપચાર ડિસપ્લેસિયા, ઘાની નબળી ઇલાજ, ભૂખનો અભાવ, સ્વાદની વિક્ષેપ અનાજ, અનાજ, માંસ, પ્રાણી પ્રવેશ, ડેરી ઉત્પાદનો 10,0 મિલિગ્રામ 11,0 મિલિગ્રામ એફએનબી 40 મિલિગ્રામ સેલેનિયમ એન્ઝાઇમ સિસ્ટમનો આવશ્યક ભાગ ગ્લુટાથિઓન છે. પેરોક્સિડેઝ, જે મુક્ત રicalsડિકલ્સ, થાઇરોઇડ ફંક્શન, રોગપ્રતિકારક શક્તિના નુકસાનકારક પ્રભાવથી બાયોલોજીકલ પટલને સુરક્ષિત કરે છે એનિમિયા, કાર્ડિયોમિયોપેથી, વૃદ્ધિ વિકાર અને હાડકાની રચના માછલી, માંસ, પ્રાણી પ્રવેશ, બદામ 30-70 એમસીજી 30-70 એમસીજી એફએનબી 400 એમસીજી એસસીએફ 300 એમસીજી કોપર એન્ઝાઇમ કેટાલાલિસિસ (બાયોકાટાલિસિસ), ઇલેક્ટ્રોન ટ્રાન્સફર, આયર્ન સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયાની પદ્ધતિઓ ખૂબ જ દુર્લભ એનિમિયા યકૃત, લીલીઓ, સીફૂડ, આખા ઉત્પાદનો 1,0-1,5 મિલિગ્રામ 1,0-1,5 મિલિગ્રામ એફએનબી 10 મિલિગ્રામ મેંગેનીઝ એન્ઝાઇમ ઉત્પ્રેરકની પદ્ધતિઓ (બાયોકાટાલિસિસ) અજાણ્યું બદામ, અનાજ અનાજ, લીલીઓ, પાંદડાવાળા શાકભાજી 2,0-5,0 મિલિગ્રામ 2,0-5,0 મિલિગ્રામ એફએનબી 11 મિલિગ્રામ ક્રોમ કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચય લોહીમાં શર્કરામાં ફેરફાર માંસ, યકૃત, ઇંડા, ટામેટાં, ઓટમીલ, લેટીસ, મશરૂમ્સ 30-100 એમસીજી 30-100 એમસીજી FNB (કોઈ ડેટા નથી) મોલીબડેનમ એન્ઝાઇમ કેટેલિસિસ (બાયોકાટાલિસિસ) ની ઇલેક્ટ્રોન ટ્રાન્સફરની પદ્ધતિઓ સલ્ફર ધરાવતા એમિનો એસિડ્સના ચયાપચયનું અત્યંત દુર્લભ ઉલ્લંઘન, નર્વસ સિસ્ટમનું ક્ષતિપૂર્ણ કાર્ય કઠોળ, અનાજ 50-100 એમસીજી 50-100 એમસીજી એફએનબી 2 મિલિગ્રામ એસસીએફ 0.6 મિલિગ્રામ

* - પુખ્ત વયના લોકો માટેની સરેરાશ દૈનિક આવશ્યકતા: 25 થી 51 વર્ષની વયના પુરુષો અને સ્ત્રીઓ.કોષ્ટક જર્મન સોસાયટી Nutફ ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ દ્વારા ભલામણ કરવામાં આવેલા ધોરણોને બતાવે છે (ડ્યુશે ગેસ્સેલશાફ્ટ ફર એર્નાહરંગ - ડીજીઇ).
** - ટેબલ યુએસ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ofફ મેડિસિનના ફૂડ એન્ડ ન્યુટ્રિશન બોર્ડ (એફએનબી) અને યુરોપિયન યુનિયન સાયન્ટિફિક કમિટિ ઓન ફૂડ (એસસીએફ) દ્વારા સૂચવેલ ડોઝ બતાવે છે.

માનવ શરીરમાં તત્વોની ટ્રેસ અને તેમની મહત્તા. તમે શોધી શકશો કે માઇક્રોએલિમેન્ટ્સની સાથે, તે શરીરના કોષોનો એક ભાગ છે અને ખનિજો શું છે. હું ખોરાકમાં મુખ્ય ટ્રેસ તત્વોની સામગ્રીનું કોષ્ટક બતાવીશ અને તેઓ વાળના વર્ણપટ્ટી વિશ્લેષણનો ઉપયોગ શા માટે કરું છું તે કહીશ. ચાલો ચાલો!

“તમે પથ્થરોનો આ પર્વત કેમ લાવ્યો?!” - ઇવાન ગુસ્સે હતો, તેની પત્નીના શયનખંડના દરવાજા સુધી મોચીના ileગલામાંથી પસાર થવા માટે નિરર્થક પ્રયાસ કરી રહ્યો હતો.

“તમે જાતે જ કહ્યું:“ પત્નીને વિટામિન અને ખનિજોની જરૂર હોય છે, ”સર્પ દાર્શનિક રૂપે યાદ કરે છે, તેના પંજા તરફ જોતા. "પલંગ પર ખનિજો, પરંતુ વિટામિન."

નમસ્તે મિત્રો! સુનાવણી માટે પરિચિત નામ "ખનીજ" સંપૂર્ણ રીતે સાચું નથી જ્યારે તે વાત આવે છે કે જ્યારે માનવ શરીરમાં સંતુલન જાળવવા અને તેના મહત્વ વિશે ધ્યાન આપતા તત્વોની જરૂર પડે છે. તફાવત શું છે તે સમજવા માટે, હું નિર્જીવ પ્રકૃતિમાં એક ટૂંકું પ્રવાસ પ્રદાન કરું છું, જીવનની સાથે જ જોડાયેલું છું.

મેક્રો અને ટ્રેસ તત્વો

સામયિક કોષ્ટકમાં ઘણા તત્વો હોય છે જે જૈવિક જીવન માટે ખૂબ મહત્વ ધરાવે છે. છોડ, પ્રાણીઓ અને માણસો માટે, અમને વિવિધ પદાર્થોની જરૂર છે જે આપણને સામાન્ય રીતે કાર્ય કરવા દે છે.

આમાંના કેટલાક એજન્ટો કહેવામાં આવે છે જે શરીરના કોષો બનાવે છે મેક્રોસેલ્સ કારણ કે તે આપણા આખા શરીરના ટકાના ઓછામાં ઓછા સો ભાગમાં છે. ઓક્સિજન, નાઇટ્રોજન, કાર્બન અને હાઇડ્રોજન પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટ, કાર્બનિક એસિડનો આધાર છે.

તેમને અનુસરીને, માત્રામાં થોડું હલકી ગુણવત્તાવાળા, જીવંત કોષો બનાવવા માટે ઘણી વસ્તુઓ અનિવાર્ય છે - કલોરિન, કેલ્શિયમ અને પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને ફોસ્ફરસ, સલ્ફર અને સોડિયમ.

તેમને ઉપરાંત, ત્યાં ઘણા બધા તત્વો છે જે આપણામાં નહિવત્ પ્રમાણમાં સમાયેલ છે - ટકા કરતા સો ટકા કરતાં પણ ઓછા. તેમની સાંદ્રતા કેમ એટલી મહત્વપૂર્ણ છે? અતિરિક્તતા અથવા ઉણપ એ જીવંત ofબ્જેક્ટની ઘણી બાયોકેમિકલ પ્રક્રિયાઓને નોંધપાત્ર અસર કરે છે.

આવા એજન્ટોને કહેવામાં આવે છે - ટ્રેસ તત્વો . તેમની સામાન્ય સંપત્તિ એ છે કે તેઓ જીવંત જીવતંત્રમાં રચતા નથી. કોષોનું આંતરિક સંતુલન જાળવવા માટે, તેમને પૂરતા પ્રમાણમાં ખોરાક પૂરો પાડવો આવશ્યક છે.

બ inક્સમાં રત્ન ન જુઓ

બધા માળીઓ જાણે છે કે કુદરતી ખાતરો વિના છોડ ઉગાડતો નથી. તેના માટે, એક માણસે “હુમાત” ”સ્ટોક કર્યો છે, પણ પોતાનું શું? વિશેષ આહાર પૂરવણીઓ.

પ્રોડક્ટ બ્રાન્ડ્સ અને જાહેરાતના કમ્પાઇલર્સ ઘણીવાર ખોટા નામનો ઉપયોગ કરે છે: "વિટામિન-ખનિજ સંકુલ." રશિયનમાં, વિદેશી ભાષામાંથી લેવામાં આવેલા, ખનિજ શબ્દનો અર્થ ક્રિસ્ટલ જાળીવાળા કુદરતી શરીરનો છે. ઉદાહરણ તરીકે, હીરા એક ખનિજ છે, અને તેનું ઘટક કાર્બન ટ્રેસ એલિમેન્ટ છે.

અમને નામ સાથે દોષ મળશે નહીં, એમ કહો કે ફક્ત સાબિત માહિતી અનુસાર ઓછામાં ઓછા ત્રણ ડઝન હોય છે, અને હજી પણ કેટલા એવા નાના ડોઝમાં સમાયેલ છે કે કોઈ પણ ઉપકરણ સાથે પકડવું અશક્ય છે - કોઈ પણ ખાતરી આપશે નહીં.

ઉદાહરણ તરીકે, ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સનું જૂથ જે દરેક સાંભળી રહ્યું છે:

અને ઘણા અન્ય. સેલેનિયમ વિના, સારી દ્રષ્ટિ અશક્ય છે, અને આયર્ન વિના, લાલ કોષો આપણા કોષોમાં ઓક્સિજનના સ્થાનાંતરણ માટે જવાબદાર નથી. આપણા ન્યુરોસાયટ્સ - મગજના કોષો, અને ફ્લોરાઇડનો અભાવ, દાંતમાં સમસ્યા પેદા કરશે ફોસ્ફરસની જરૂર છે. મેગ્નેશિયમ આના માટે મહત્વપૂર્ણ છે, અને આયોડિનનો અભાવ ગંભીર રોગવિજ્ .ાનના વિકાસ તરફ દોરી જાય છે. અને તે બધા આપણા આહારમાં હાજર હોવા જોઈએ.

તમે ક્યાં ગયા હતા?

શું ચોક્કસ મેક્રો- અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સના અભાવ તરફ દોરી જાય છે? મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં ખોરાક શરીરમાં પ્રવેશવા માટે જવાબદાર છે, તેથી તેની ઉણપથી aણપ અથવા વધારેતા .ભી થાય છે.

તેમની વચ્ચે વિરોધી છે જે એકબીજાના આત્મસાત સાથે દખલ કરે છે (ઉદાહરણ તરીકે, પોટેશિયમ અને સોડિયમ).

સામાન્ય રીતે, કારણો નીચે મુજબ હોઈ શકે છે:

• પૃષ્ઠભૂમિ કિરણોત્સર્ગમાં વધારો, અમુક પદાર્થોની આવશ્યકતામાં વધારો,
• અપૂરતું ખારા પાણી,
• નિવાસના ક્ષેત્રની ભૌગોલિક વિશિષ્ટતા (ઉદાહરણ તરીકે, લાંબી આયોડિનની ઉણપથી સ્થાનિક ગોઇટર થાય છે),
• કુપોષણ, વાનગીઓમાં એકરૂપતા,
• રોગો જે શરીરમાંથી કેટલાક તત્વોના પ્રવેગક નાબૂદનું કારણ બને છે (ઉદાહરણ તરીકે, બાવલ આંતરડા સિંડ્રોમ),
• અને શરીરમાં લોહી નીકળવું,
• , દવાઓ, કેટલીક દવાઓ કે જે સંખ્યાબંધ તત્વોના શોષણમાં દખલ કરે છે, અથવા તે તેમને બાંધે છે,
• વારસાગત રોગવિજ્ .ાન.

આમાંના સૌથી મહત્વપૂર્ણ એ ખોરાકનો પ્રકાર છે. તે અમને ખોરાકમાં જરૂરી ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સના અભાવને કારણે છે કે આપણે ઘણી વખત તેની ખોટ મેળવીએ છીએ. પરંતુ વધારે નુકસાનકારક છે. ઉદાહરણ તરીકે, સોડિયમ ક્લોરાઇડમાં સોડિયમ અને ક્લોરિન બંને હોય છે, પરંતુ જો વધારે પ્રમાણમાં તેનું સેવન કરવામાં આવે છે, તો તે હાયપરટેન્શન અને કિડનીની સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે.

શું માટે?

ખનિજોના આ નજીવા ધૂળના કણો શા માટે મહત્વપૂર્ણ છે તે સ્પષ્ટ કરવા માટે, હું થોડા ઉદાહરણો આપીશ:

• નખને કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસની જરૂર હોય છે, નહીં તો તેઓ જાડા અને બરડ થઈ જશે,
• બ્રોમિન ચેતા કોશિકાઓની ઉત્તેજનાને ઘટાડે છે અને તાણ માટે ઉપયોગી છે, પરંતુ તેનાથી વધુ લૈંગિક કાર્યને બુઝવી શકે છે,
• પરંતુ મેંગેનીઝ,
• તાંબુ કેટલાક ઉત્સેચકોનો એક ભાગ હોવાથી લોહને શોષી લેવામાં મદદ કરે છે,
• ક્રોમ માં જરૂરી છે,
• જસત એ આધાર છે, વિનિમય તેના પર સીધો આધાર રાખે છે,
• કોબાલ્ટ વિટામિન બી 12 માં જોવા મળે છે, જે હિમેટોપoઇસીસ માટે જરૂરી છે.

બધા ટ્રેસ તત્વો અને વિટામિન્સ એકબીજા સાથે જોડાયેલા નથી. ઘણી દવાઓ અમુક ફાયદાકારક પદાર્થોના શોષણને અવરોધે છે. ફાર્મસીમાં "વિટામિન-ખનિજ" સંકુલ ખરીદતા પહેલા આ યાદ રાખવું આવશ્યક છે. તે વધુ સારું છે કે ચોક્કસ જરૂરિયાતોને આધારે ડ basedક્ટર તેમને સૂચવે છે.

ખાધ નક્કી કરવા માટે હવે વાળના વર્ણપટ્ટી વિશ્લેષણની પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરો. આ પ્રક્રિયા પીડારહિત છે, તમારે ફક્ત થોડા નાના તાળાઓ બલિદાન આપવાની જરૂર છે. પરંતુ તે સ્પષ્ટ થઈ જશે કે શું આરોગ્યની સમસ્યાઓ ખરેખર શરીરમાં કંઇક અભાવ સાથે સંકળાયેલી છે.