ડાયાબિટીઝના ખોરાકમાં પ્રોટીન, ચરબી, કાર્બોહાઇડ્રેટ અને ફાઇબર. આહારથી ડાયાબિટીઝને કેવી રીતે નિયંત્રિત કરવું

હોમ diabetes ડાયાબિટીસ માટેનો આહાર diabetes ડાયાબિટીઝ માટેના આહારમાં પ્રોટીન, ચરબી, કાર્બોહાઈડ્રેટ અને ફાઇબર. આહારથી ડાયાબિટીઝને કેવી રીતે નિયંત્રિત કરવું

ખાંડ સાથે પોષણ

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં રક્ત ખાંડ પર વિવિધ પ્રકારના પોષક તત્વો કેવી અસર કરે છે તેના પર એક નજર કરીએ. ચરબી, પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ અને ઇન્સ્યુલિન કાર્ય કેવી રીતે સ્થાપિત થાય છે તેના સામાન્ય દાખલાઓ, અને અમે નીચે તેનું વિગતવાર વર્ણન કરીશું. તે જ સમયે, અગાઉથી આગાહી કરવી અશક્ય છે કે કોઈ ચોક્કસ ડાયાબિટીકમાં કોઈ ચોક્કસ ખાદ્ય પદાર્થ (ઉદાહરણ તરીકે, કુટીર પનીર) બ્લડ સુગરમાં કેટલું વધારો કરશે. આ ફક્ત અજમાયશ અને ભૂલ દ્વારા નક્કી કરી શકાય છે. અહીં ફરી એકવાર વિનંતી કરવી યોગ્ય રહેશે: તમારી બ્લડ શુગરને વારંવાર માપશો! ગ્લુકોઝ મીટર ટેસ્ટ સ્ટ્રીપ્સ પર બચત કરો - ડાયાબિટીઝની ગૂંચવણોના ઉપચાર પર બ્રેક ગો જાઓ.

ડાયાબિટીસ માટે પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ - તમારે જે જાણવાની જરૂર છે:
Protein તમારે કેટલું પ્રોટીન ખાવું જોઈએ.
Sick બીમાર કિડની હોય તો પ્રોટીન કેવી રીતે મર્યાદિત કરવી.
F ચરબી શું કોલેસ્ટરોલ વધારે છે.
Fat શું ચરબીયુક્ત આહાર તમને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે?
• તમને કયા ચરબીની જરૂર હોય છે અને સારું ખાય છે.
Arb કાર્બોહાઇડ્રેટ અને બ્રેડ એકમો.
Per દરરોજ કેટલી કાર્બોહાઇડ્રેટ ખાય છે.
• શાકભાજી, ફળો અને ફાઇબર.

પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટ: ખોરાકનાં નીચેનાં ઘટકો માનવ શરીરને શક્તિ પ્રદાન કરે છે. તેમની સાથેના ખોરાકમાં પાણી અને ફાઇબર હોય છે, જે પચતું નથી. આલ્કોહોલ એ ઉર્જાનું સાધન પણ છે.

તે દુર્લભ છે કે ખોરાકમાં શુદ્ધ પ્રોટીન, ચરબી અથવા કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે. નિયમ પ્રમાણે, આપણે પોષક તત્ત્વોનું મિશ્રણ ખાઈએ છીએ. પ્રોટીન ખોરાક ઘણીવાર ચરબીથી સંતૃપ્ત થાય છે. કાર્બોહાઇડ્રેટયુક્ત ખોરાકમાં સામાન્ય રીતે થોડા પ્રોટીન અને ચરબી પણ હોય છે.

ડાયાબિટીઝથી કયા કાર્બોહાઇડ્રેટ ખાઈ શકાય છે

ડાયાબિટીઝમાં, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને "સરળ" અને "જટિલ" માં વહેંચવું જોઈએ નહીં, પરંતુ "ઝડપી અભિનય" અને "ધીમું" માં વહેંચવું જોઈએ. અમે સંપૂર્ણ રીતે હાઇ સ્પીડ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો ઇનકાર કરીએ છીએ. તે જ સમયે, ઓછી માત્રામાં "ધીમા" કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની મંજૂરી છે. એક નિયમ મુજબ, તે શાકભાજીમાં જોવા મળે છે, જેમાં ખાદ્ય પાંદડા, કળીઓ, કાપવા હોય છે, અને અમે ફળો ખાતા નથી. ઉદાહરણો તમામ પ્રકારના કોબી અને લીલા કઠોળ છે. ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ આહાર માટે માન્ય ખોરાકની સૂચિ તપાસો. શાકભાજી અને બદામ ડાયાબિટીઝના ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ આહારમાં શામેલ હતા કારણ કે તેમાં તંદુરસ્ત, કુદરતી વિટામિન્સ, ખનિજો અને ફાઇબર હોય છે. જો તમે તેમને ઓછા પ્રમાણમાં ખાવ છો, તો તેઓ બ્લડ શુગરમાં સહેજ વધારો કરે છે.

નિમ્ન કાર્બોહાઇડ્રેટ ડાયાબિટીસ ખોરાક પર ખોરાકની નીચે આપેલ પિરસવાનું 6 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ ગણવામાં આવે છે:
Allowed મંજૂરીની સૂચિમાંથી કાચા શાકભાજીના કચુંબરનો 1 કપ,
Allowed allowed મંજૂરીવાળી, ગરમી-સારવારની સૂચિમાંથી આખા શાકભાજીના કપ,
Allowed allowed કપ, અદલાબદલી અથવા અદલાબદલી શાકભાજીને મંજૂરી, રાંધેલા,
Vegetables vegetable એક જ શાકભાજીમાંથી વનસ્પતિ પ્યુરીનો કપ,
Raw 120 ગ્રામ કાચા સૂર્યમુખીના બીજ,
G 70 ગ્રામ હેઝલનટ્સ.

અદલાબદલી અથવા અદલાબદલી શાકભાજી આખા શાકભાજી કરતા વધુ કોમ્પેક્ટ છે. તેથી, કાર્બોહાઈડ્રેટની સમાન માત્રા ઓછી માત્રામાં સમાયેલ છે. એક વનસ્પતિ પુરી પણ વધુ કોમ્પેક્ટ છે. ઉપરોક્ત ભાગોમાં, સેલ્યુલોઝનો એક ભાગ હીટિંગ દરમિયાન ખાંડમાં રૂપાંતરિત થાય છે તે હકીકત માટે કરેક્શન પણ ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે. ગરમીની સારવાર પછી, શાકભાજીમાંથી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ખૂબ ઝડપથી શોષાય છે.

ડાયાબિટીસ આહાર ખોરાક પર પ્રતિબંધ

"ધીમા" કાર્બોહાઇડ્રેટસવાળા ખોરાકને પણ ભાગ્યે જ ખાવા જોઈએ, કોઈ પણ સંજોગોમાં વધારે પડતો ખોરાક લેવો જોઈએ નહીં જેથી કોઈ ચાઇનીઝ રેસ્ટ restaurantરન્ટની અસર ન આવે. ડાયાબિટીસ સજીવ પર કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની અસર, "ઇન્સ્યુલિનના નાના ડોઝ સાથે રક્ત ખાંડને કેવી રીતે નિયંત્રિત કરવી" એ લેખમાં વિગતવાર વર્ણવવામાં આવ્યું છે. જો તમે ખરેખર ડાયાબિટીઝને નિયંત્રિત કરવા માંગતા હો, તો આ અમારા કી લેખમાંથી એક છે.

જો કાર્બોહાઇડ્રેટસ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે એટલા જોખમી હોય છે, તો શા માટે તેમને સંપૂર્ણ રીતે છોડી દેતા નથી? ડાયાબિટીઝને નિયંત્રણમાં રાખવા શા માટે શાકભાજીને ઓછા કાર્બમાં શામેલ કરો? પૂરવણીઓમાંથી બધા જરૂરી વિટામિન્સ કેમ નહીં? કારણ કે સંભવ છે કે વૈજ્ .ાનિકોએ હજી સુધી બધા વિટામિન્સ શોધી લીધા નથી. શાકભાજીમાં એવા વિટામિન વિટામિન્સ હોય છે જેના વિશે આપણે હજી સુધી જાણતા નથી. કોઈ પણ સંજોગોમાં, ફાઇબર તમારી આંતરડા માટે સારી રહેશે. ઉપરના બધાં ફળો, મીઠી શાકભાજી અથવા અન્ય પ્રતિબંધિત ખોરાક ખાવાનું કારણ નથી. તેઓ ડાયાબિટીઝમાં અત્યંત હાનિકારક છે.

ડાયાબિટીસ આહાર માટે ફાઇબર

ફાઇબર એ ખોરાકના ઘટકો માટેનું સામાન્ય નામ છે જે માનવ શરીરને પચાવવામાં સક્ષમ નથી. રેસા શાકભાજી, ફળો અને અનાજમાં જોવા મળે છે, પરંતુ પ્રાણી ઉત્પાદનોમાં નથી. તેની કેટલીક પ્રજાતિઓ, ઉદાહરણ તરીકે, પેક્ટીન અને ગુવાર ગમ, પાણીમાં ભળી જાય છે, અન્ય નથી. દ્રાવ્ય અને અદ્રાવ્ય બંને રેસા આંતરડા દ્વારા ખોરાકના પ્રવેશને અસર કરે છે. કેટલાક પ્રકારનાં અદ્રાવ્ય ફાઇબર - ઉદાહરણ તરીકે, સાયલિયમ, જેને ચાંચડના છોડ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે - તેનો ઉપયોગ કબજિયાત માટે રેચક તરીકે થાય છે.

અદ્રાવ્ય ફાઇબરના સ્ત્રોત એ મોટાભાગના કચુંબર શાકભાજી છે. દ્રાવ્ય ફાઇબર શણગારા (કઠોળ, વટાણા અને અન્ય), તેમજ કેટલાક ફળોમાં જોવા મળે છે. આ, ખાસ કરીને, સફરજનના છાલમાં પેક્ટીન. ડાયાબિટીઝ માટે, તમારી બ્લડ સુગર અથવા ફાઈબરથી કોલેસ્ટરોલ ઘટાડવાનો પ્રયાસ ન કરો. હા, બ્ર branન બ્રેડ ખાંડમાં સફેદ લોટની બ્રેડ જેટલી તીવ્ર વધારો કરતી નથી. જો કે, તે હજી પણ ખાંડમાં ઝડપી અને શક્તિશાળી વૃદ્ધિનું કારણ બને છે. જો આપણે ડાયાબિટીઝને કાળજીપૂર્વક નિયંત્રિત કરવા માંગતા હોઈએ તો આ અસ્વીકાર્ય છે. ઓછા કાર્બ આહાર પર પ્રતિબંધિત ખોરાક ડાયાબિટીઝમાં ખૂબ હાનિકારક છે, પછી ભલે તમે તેમાં ફાયબર ઉમેરશો.

અધ્યયનો હાથ ધરવામાં આવ્યા છે જે દર્શાવે છે કે આહારમાં ફાઇબરનો વધારો રક્ત કોલેસ્ટરોલ પ્રોફાઇલને સુધારે છે. જો કે, પાછળથી તે બહાર આવ્યું કે આ અધ્યયન પક્ષપાતી હતા, એટલે કે, તેમના લેખકોએ સકારાત્મક પરિણામ મેળવવા માટે અગાઉથી બધું જ કર્યું હતું. વધુ તાજેતરના અભ્યાસોએ બતાવ્યું છે કે ડાયેટરી ફાઇબરની કોલેસ્ટ્રોલ પર કોઈ નોંધપાત્ર અસર નથી. ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ આહાર તમને તમારી બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવામાં ખરેખર મદદ કરશે, અને કોલેસ્ટ્રોલ સહિત રક્તવાહિનીના જોખમના પરિબળો માટે તમારા રક્ત પરીક્ષણના પરિણામોમાં સુધારો કરશે.

ડાયાબિટીસ આહાર માટે ફાઇબર

અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે ઓટ સહિત બ્રાનવાળા "ડાયેટરી" અને "ડાયાબિટીક" ખોરાકની કાળજીપૂર્વક સારવાર કરો. એક નિયમ મુજબ, આવા ઉત્પાદનોમાં અનાજના લોટના વિશાળ ટકાવારી હોય છે, તેથી જ તેઓ ખાધા પછી રક્ત ખાંડમાં ઝડપથી ઉછાળો લાવે છે. જો તમે આ ખોરાક અજમાવવાનું નક્કી કરો છો, તો પ્રથમ થોડું ખાવું અને ખાધા પછી 15 મિનિટ પછી તમારી ખાંડ માપવા. મોટે ભાગે, તે તારણ આપે છે કે ઉત્પાદન તમારા માટે યોગ્ય નથી, કારણ કે તે ખાંડને ખૂબ વધારે છે. બ્રાન ઉત્પાદનો કે જેમાં ન્યૂનતમ માત્રામાં લોટ હોય છે અને તે ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે ખરેખર યોગ્ય છે, રશિયન બોલતા દેશોમાં ભાગ્યે જ ખરીદી શકાય છે.

અતિશય ફાઇબરના સેવનથી પેટનું ફૂલવું, પેટનું ફૂલવું અને ક્યારેક ઝાડા થાય છે. તે "ચાઇનીઝ રેસ્ટોરન્ટની અસર" ને લીધે બ્લડ સુગરમાં અનિયંત્રિત વધારો તરફ દોરી જાય છે, વધુ વિગતો માટે લેખ જુઓ "લો કાર્બ આહારમાં બ્લડ સુગરમાં કેમ કૂદકા આવે છે અને તેને કેવી રીતે ઠીક કરવું." આહાર કાર્બોહાઈડ્રેટની જેમ ફાઇબર, તંદુરસ્ત જીવન માટે એકદમ જરૂરી નથી. એસ્કીમોસ અને અન્ય ઉત્તરીય લોકો સંપૂર્ણ રીતે જીવે છે, ફક્ત પ્રાણી ખોરાક લે છે, જેમાં પ્રોટીન અને ચરબી હોય છે. ડાયાબિટીઝ અથવા રક્તવાહિની રોગના કોઈ ચિહ્નો વિના, તેઓનું સ્વાસ્થ્ય ઉત્તમ છે.

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને તેની સારવાર માટે વ્યસન

મેદસ્વીપણા અને / અથવા પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝવાળા મોટાભાગના લોકો કાર્બોહાઈડ્રેટની અફર લાલસાથી પીડાય છે. જ્યારે તેમને અનિયંત્રિત ખાઉધરાપણુંનો હુમલો આવે છે, ત્યારે તેઓ અવિશ્વસનીય માત્રામાં શુદ્ધ કાર્બોહાઈડ્રેટ ખાય છે. આ સમસ્યા આનુવંશિક રીતે વારસાગત છે. દારૂ અને માદક દ્રવ્યોના વ્યસનને જેમ નિયંત્રિત કરવામાં આવે છે, તેવી જ રીતે તેને ઓળખવાની અને તેને નિયંત્રિત કરવાની જરૂર છે. તમારી ભૂખને કાબૂમાં રાખવા ડાયાબિટીઝ દવાઓનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે લેખ તપાસો. કોઈ પણ સંજોગોમાં, કાર્બોહાઇડ્રેટ અવલંબન માટે ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ આહાર એ પ્રથમ પસંદગી છે.

સારી ડાયાબિટીઝ બ્લડ સુગર કંટ્રોલની ચાવી એ નાસ્તો, બપોરના ભોજન અને રાત્રિભોજનમાં દરરોજ સમાન કાર્બોહાઈડ્રેટ અને પ્રોટીન ખાવું છે.. આ કરવા માટે, તમારે ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ આહાર માટે મેનૂ કેવી રીતે બનાવવું તે શીખવાની જરૂર છે. જો વિવિધ ભાગોમાં રસોઈ બનાવવી શક્ય છે, તો મંજૂરીની સૂચિમાંથી ઉત્પાદનોને વૈકલ્પિક બનાવવી શક્ય છે, જો ફક્ત ભાગોમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ અને પ્રોટીન જ રહે છે. આ કિસ્સામાં, ઇન્સ્યુલિન અને / અથવા ડાયાબિટીઝની ગોળીઓ પણ એક સમાન રહેશે અને બ્લડ સુગર તે જ સ્તરે સ્થિર રહેશે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે પોષણના સિદ્ધાંતો

અમેરિકન ડાયાબિટીઝ એસોસિએશને દર્દીઓમાં મેટાબોલિક ડિસઓર્ડરને સુધારવાના લક્ષમાં ઘણા પોષક સિદ્ધાંતોનું સંકલન કર્યું છે, જે બદલામાં સુખાકારીમાં સુધારો કરશે અને રોગની પ્રગતિ ધીમું કરશે. ડાયાબિટીઝની સારવાર માટે તમારા બ્લડ સુગરને દિવસ દરમિયાન નિરીક્ષણ કરવું જરૂરી છે - તે સામાન્ય (કેલરીઝર) હોવું જોઈએ. આ પોષણને સામાન્ય બનાવીને કરી શકાય છે, પરંતુ જો કોઈ વ્યક્તિને હાઈપરગ્લાયકેમિઆ હોય, તો તેને ઇન્સ્યુલિન ઉપચાર બતાવવામાં આવે છે. ઉપચારના તમામ પ્રશ્નોએ ઉપસ્થિત ચિકિત્સક સાથે વિશેષપણે નિર્ણય લેવો જોઈએ અને યાદ રાખો કે ડ્રગની સારવારથી આરોગ્યપ્રદ આહારનું મહત્વ ઓછું થતું નથી.

શારીરિક જરૂરિયાતો (વજન, heightંચાઈ, ઉંમર) અને જીવનશૈલીના આધારે કેલરીના સેવનની ગણતરી કરવી જોઈએ. અહીં, તંદુરસ્ત લોકોની જેમ, તમે જેટલા વધુ સક્રિય છો, તમને વધુ કેલરીની જરૂર છે. ખાસ ધ્યાન પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના ગુણોત્તર તરફ આપવું જોઈએ.

નાસ્તા સહિત ભોજનની સંખ્યા 5-6 વખત હોવી જોઈએ. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ રક્ત ખાંડમાં ગ્લાયકેમિક તણાવ અને સ્પાઇક્સને ટાળવા માટે અપૂર્ણાંક પોષણનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે.

ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓના આહારમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ 40-60% ની રેન્જમાં હોવું જોઈએ. આ લોકોમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચય બગડેલા હોવાથી, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના આધારે મેનૂ બનાવવું જરૂરી છે. એવું માનવામાં આવે છે કે ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ ખાંડવાળા ખોરાક અને ઉચ્ચ જીઆઈવાળા ખોરાકને ટાળવો જોઈએ, પરંતુ વૈજ્ scientistsાનિકોએ શોધી કા .્યું છે કે ખૂબ જ યોગ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટનો મોટો ભાગ પણ ખાંડના સ્તરમાં કૂદકા તરફ દોરી જાય છે, તેથી તેમના વપરાશને નિયંત્રિત કરવો જ જોઇએ.

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ પણ ભલામણ કરે છે કે કોઈ પણ પ્રકારની ડાયાબિટીસવાળા દર્દીઓ જ્યારે ખોરાક પસંદ કરતી વખતે ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે. તે હિતાવહ છે કે દરરોજ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની કુલ માત્રા કોઈપણ ખોરાકના ભંગાણ વિના હંમેશાં સતત રહે છે.

આ માટે, પોષણવિજ્istsાનીઓએ "બ્રેડ એકમ" (XE) ની વિભાવનાનો ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કર્યું - જેનું પાચન 12-15 ગ્રામ પાચનયોગ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ જેટલું છે. તે છે, ઉત્પાદનનો 12-15 ગ્રામ નહીં, પરંતુ તેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ. તે 25 ગ્રામ બ્રેડ, 5-6 બિસ્કીટ, ઓટમીલના 18 ગ્રામ, બટાટાના 65 ગ્રામ અથવા 1 સરેરાશ સફરજન હોઈ શકે છે. એવું જોવા મળ્યું કે 12-15 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ ખાંડના સ્તરમાં 2.8 એમએમઓએલ / એલનો વધારો કરે છે, જેને 2 એકમોની જરૂર હોય છે. ઇન્સ્યુલિન એક ભોજનમાં "બ્રેડ એકમો" ની સંખ્યા 3 થી 5 ની રેન્જમાં હોવી જોઈએ. કોષ્ટક XE એ આહારમાં વૈવિધ્યકરણ કરવામાં મદદ કરશે અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની જરૂરી રકમથી આગળ વધશે નહીં.

ચરબીની કુલ દૈનિક માત્રા 50 ગ્રામની અંદર હોવી જોઈએ ડાયાબિટીસ મેલિટસમાં, માંસ (ઘેટાં, ડુક્કરનું માંસ, બતક) માંથી સંતૃપ્ત ચરબી મર્યાદિત કરવી જરૂરી છે. એથરોસ્ક્લેરોસિસની રોકથામ માટે, ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ સામગ્રીવાળા ખોરાક (યકૃત, મગજ, હૃદય) પણ મર્યાદિત હોવા જોઈએ. કુલ, ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓના આહારમાં ચરબીનું પ્રમાણ બધી કેલરીમાં 30% કરતા વધારે હોવું જોઈએ નહીં. આમાંથી, 10% એનિમલ ઉત્પાદનોમાંથી સંતૃપ્ત ચરબી હોવું જોઈએ, 10% બહુઅસંતૃપ્ત અને 10% મોનોનસેચ્યુરેટેડ ચરબી.

ડાયાબિટીઝના આહારમાં પ્રોટીનની કુલ માત્રામાં 15-22% કેલરી હોય છે. કિડની રોગમાં, પ્રોટીનની માત્રા મર્યાદિત હોવી જોઈએ. કેટલાક વર્ગના લોકોને વધુ પ્રોટીન ખોરાકની જરૂર હોય છે. આ ડાયાબિટીસવાળા બાળકો, બાળકો અને કિશોરો, સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ, મુશ્કેલીઓવાળા અને શારીરિક રીતે થાકેલા લોકો છે. તેમના માટે, શરીરના વજનના કિલોગ્રામ દીઠ 1.5-2 ગ્રામના આધારે જરૂરિયાતોની ગણતરી કરવામાં આવે છે.

અન્ય શક્તિ ઘટકો

અન્ય પોષક ઘટકોની આવશ્યકતાઓ નીચે મુજબ છે.

ફાઈબર બ્લડ શુગરને નિયમન કરે છે, પાચનમાં સુધારો કરે છે અને કોલેસ્ટરોલનું શોષણ ઘટાડે છે. ડાયાબિટીઝવાળા લોકોની આહાર ફાઇબરની જરૂરિયાતો વધારે હોય છે અને લગભગ 40 ગ્રામ / દિવસ જેટલી હોય છે,
સ્વીટનર્સ ખાંડ માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ હશે અને લોહીમાં ગ્લુકોઝના કૂદકાને અટકાવશે. આધુનિક અધ્યયનોએ સાબિત કર્યું છે કે મોટાભાગની ઓછી કેલરીવાળા સ્વીટનર્સ નિર્માતા દ્વારા નિર્ધારિત ડોઝની અંદર જો નિર્દોષ હોય તો,
મીઠું 10-12 ગ્રામ / દિવસની રેન્જમાં હોવું જોઈએ,
પાણીની જરૂરિયાત દરરોજ 1.5 લિટર છે,
જટિલ મલ્ટિવિટામિન તૈયારીઓ દ્વારા વિટામિન્સ અને ખનિજોને આંશિક સરભર કરી શકાય છે, પરંતુ જ્યારે આહારનું સંકલન કરતી વખતે, ખોરાક સાથે કી લોકોમાં પ્રવેશની ખાતરી કરવી જરૂરી છે. આહારમાં, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ મુખ્યત્વે જસત, તાંબુ અને મેંગેનીઝ હોય છે, જે ખાંડના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં સામેલ છે.

જે લોકો પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટ, બ્રેડ એકમો અને અન્ય પોષક તત્ત્વોમાં નબળા લક્ષી છે તેઓ તબીબી આહાર નંબર 9 થી પ્રારંભ કરી શકે છે. તે ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓની મૂળભૂત આવશ્યકતાઓ ધ્યાનમાં લે છે. આ પહેલાં, તમારા ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવી અને આહારને તમારી શારીરિક જરૂરિયાતો (કેલરીઝેટર) સાથે અનુકૂળ કરવો જરૂરી છે. સમય જતાં, તમે ઉત્પાદનોને સમજી શકશો અને તમારા આહારને સુરક્ષિત રીતે વિસ્તૃત કરી શકશો.

ડાયાબિટીસ આહારમાં પ્રોટીન, ચરબી, કાર્બોહાઇડ્રેટ અને ફાઇબર

ડાયાબિટીસ માટે પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ - તમારે જે જાણવાની જરૂર છે:

તમારે કેટલી પ્રોટિન ખાય છે.
કેવી રીતે પ્રોટીન મર્યાદિત જો બીમાર કિડની.
શું ચરબી કોલેસ્ટરોલ વધારે છે.
ઓછી ચરબીયુક્ત આહાર તમને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે?
તમને જે ચરબી જોઈએ છે અને તે સારી રીતે ખાય છે.
કાર્બોહાઇડ્રેટ અને બ્રેડ એકમો.
દરરોજ કેટલા કાર્બોહાઈડ્રેટ ખાય છે.
શાકભાજી, ફળો અને રેસા.

કેમ લોકોને આનુવંશિક રીતે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ થવાનું સંભાવના છે

સેંકડો હજારો વર્ષોથી, પૃથ્વી પરના લોકોના જીવનમાં ટૂંકા મહિનાના ખોરાકની વિપુલતા શામેલ હતી, જે લાંબા સમયની ભૂખથી બદલાઈ ગઈ હતી. લોકોને કંઈપણની ખાતરી ન હતી સિવાય કે ફરીથી ભૂખ આવશે. આપણા પૂર્વજોમાં, જેમણે લાંબા સમય સુધી ભૂખથી બચવાની આનુવંશિક ક્ષમતા વિકસાવી છે તેઓ બચી ગયા અને જન્મ આપ્યો. વ્યંગાત્મક રીતે, આ જ જનીનો આજે, ખોરાકની વિપુલતાની પરિસ્થિતિમાં, અમને મેદસ્વીપણા અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસનું જોખમ બનાવે છે.

જો આજે અચાનક સામૂહિક ભૂખ ફાટી નીકળશે, તો બીજા કોઈ કરતાં આનાથી વધુ કોણ બચી શકે? જવાબ એ છે કે મેદસ્વી લોકો, તેમજ ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસવાળા લોકો. ખોરાકની વિપુલતાના સમયગાળા દરમિયાન તેમના શરીર ચરબી સંગ્રહિત કરવામાં સક્ષમ છે, જેથી તમે લાંબા, ભૂખ્યા શિયાળાથી બચી શકો.આ કરવા માટે, ઉત્ક્રાંતિ દરમિયાન, તેઓએ વધેલા ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર (ઇન્સ્યુલિન ક્રિયા પ્રત્યે નબળી કોષ સંવેદનશીલતા) અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ માટે એક નકામું તૃષ્ણા વિકસાવી, જે આપણા બધાથી પરિચિત છે.

હવે આપણે ખાદ્યપદાર્થોની પરિસ્થિતિમાં જીવીએ છીએ, અને જિનો કે જેણે આપણા પૂર્વજોને જીવંત રાખવામાં મદદ કરી હતી, તે સમસ્યામાં ફેરવાઈ. ટાઇપ -2 ડાયાબિટીઝની આનુવંશિક વૃત્તિને વળતર આપવા માટે, તમારે ઓછું કાર્બોહાઇડ્રેટ આહાર અને વ્યાયામ લેવાની જરૂર છે. ડાયાબિટીઝના નિવારણ અને નિયંત્રણ માટે ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાકની સલાહ આપવી એ મુખ્ય હેતુ છે જેના માટે અમારી સાઇટ અસ્તિત્વમાં છે.

ચાલો બ્લડ સુગર પર પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટની અસર તરફ આગળ વધીએ. જો તમે "અનુભવી" ડાયાબિટીસ છો, તો તમે જોશો કે આ લેખમાં નીચેની માહિતી તમે પુસ્તકોમાંથી અથવા એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ પાસેથી પ્રાપ્ત કરેલ પ્રમાણભૂત માહિતીની વિરુદ્ધ છે. તે જ સમયે, ડાયાબિટીઝ માટેની અમારી આહાર માર્ગદર્શિકા બ્લડ શુગરને ઓછી કરવા અને તેને સામાન્ય રાખવામાં મદદ કરે છે. એક પ્રમાણભૂત "સંતુલિત" આહાર આમાં નબળી રીતે મદદ કરે છે, કેમ કે તમે પહેલાથી જ જાતે જ જોયું હશે.

પાચનની પ્રક્રિયામાં, માનવ શરીરમાં પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ તેમના ઘટક ભાગોમાં, "બિલ્ડિંગ બ્લોક્સ" માં તૂટી જાય છે. આ ઘટકો લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરે છે, આખા શરીરમાં લોહી સાથે વહન કરે છે અને કોષો દ્વારા તેમના મહત્વપૂર્ણ કાર્યોને જાળવવા માટે વપરાય છે.

પ્રોટીન એ "બિલ્ડિંગ બ્લોક્સ" ની જટિલ સાંકળો છે જેને એમિનો એસિડ કહેવામાં આવે છે. ફૂડ પ્રોટીન ઉત્સેચકો દ્વારા એમિનો એસિડમાં તૂટી જાય છે. પછી શરીર આ એમિનો એસિડ્સનો ઉપયોગ તેના પોતાના પ્રોટીન બનાવવા માટે કરે છે. આ ફક્ત સ્નાયુ કોષો, ચેતા અને આંતરિક અવયવો જ નહીં, પણ હોર્મોન્સ અને સમાન પાચક ઉત્સેચકો બનાવે છે. એ જાણવું અગત્યનું છે કે એમિનો એસિડ્સ ગ્લુકોઝમાં ફેરવી શકે છે, પરંતુ આ ધીમે ધીમે થાય છે અને ખૂબ અસરકારક રીતે નહીં.

ઘણા ખોરાક કે જે લોકો લે છે તેમાં પ્રોટીન હોય છે. પ્રોટીનના સૌથી ધના .્ય સ્રોત ઇંડા સફેદ, ચીઝ, માંસ, મરઘાં અને માછલી છે. તેમાં વ્યવહારીક કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ નથી. આ ખોરાક ડાયાબિટીઝના નિયંત્રણમાં અસરકારક નીચા કાર્બોહાઇડ્રેટ આહારનો આધાર બનાવે છે. કયા ખોરાક ડાયાબિટીઝ માટે સારા છે અને કયા ખરાબ છે. પ્રોટીન છોડના સ્ત્રોતોમાં પણ મળે છે - કઠોળ, છોડના બીજ અને બદામ. પરંતુ આ ઉત્પાદનોમાં પ્રોટીન સાથે કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ તેમની સાથે સાવચેતી રાખવી જરૂરી છે.

પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ એ ખોરાકના ઘટકો છે જે રક્ત ખાંડમાં વધારો કરે છે, જોકે તેઓ તેને સંપૂર્ણપણે અલગ અલગ રીતે કરે છે. તે જ સમયે, ખાદ્ય ચરબી બ્લડ સુગરને અસર કરતી નથી. પશુ ઉત્પાદનોમાં લગભગ 20% પ્રોટીન હોય છે. તેમની બાકીની રચના ચરબી અને પાણી છે.

માનવ શરીરમાં પ્રોટીનનું ગ્લુકોઝમાં રૂપાંતર યકૃતમાં થાય છે અને કિડની અને આંતરડામાં ઓછી માત્રામાં. આ પ્રક્રિયાને ગ્લુકોનોજેનેસિસ કહેવામાં આવે છે. તેને કેવી રીતે નિયંત્રિત કરવું તે શીખો. જો ખાંડ ખૂબ ઓછી આવે અથવા જો લોહીમાં ઇન્સ્યુલિન બહુ ઓછું રહે તો હોર્મોન ગ્લુકોગન તેને ઉશ્કેરે છે. 36% પ્રોટીન ગ્લુકોઝમાં રૂપાંતરિત થાય છે. ગ્લુકોઝને ફરીથી પ્રોટીનમાં કેવી રીતે ફેરવવું તે માનવ શરીરને ખબર નથી. ચરબી સાથે સમાન વસ્તુ - તમે તેમની પાસેથી પ્રોટીનનું સંશ્લેષણ કરી શકતા નથી. તેથી, પ્રોટીન એ ખોરાકનો અનિવાર્ય ઘટક છે.

અમે ઉપર જણાવ્યું છે કે પ્રાણી ઉત્પાદનોમાં 20% પ્રોટીન હોય છે. 20% ને 36% દ્વારા ગુણાકાર કરો. તે તારણ આપે છે કે પ્રોટીન ખોરાકના કુલ વજનના આશરે 7.5% ગ્લુકોઝમાં ફેરવી શકે છે. આ માહિતીનો ઉપયોગ ભોજન પહેલાં "ટૂંકા" ઇન્સ્યુલિનની માત્રાની ગણતરી માટે કરવામાં આવે છે. "સંતુલિત" આહાર સાથે, ઇન્સ્યુલિન ડોઝની ગણતરી માટે પ્રોટીન ધ્યાનમાં લેવામાં આવતા નથી. અને ડાયાબિટીઝ માટે ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ આહાર પર - ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે.

શારીરિક પ્રવૃત્તિના સરેરાશ સ્તરવાળા લોકોને સ્નાયુ સમૂહ જાળવવા દરરોજ 1 કિલો આદર્શ શરીરના વજનમાં 1-1.2 ગ્રામ પ્રોટીન ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. માંસ, માછલી, મરઘાં અને ચીઝમાં આશરે 20% પ્રોટીન હોય છે. તમે તમારું આદર્શ વજન કિલોગ્રામમાં જાણો છો. આ રકમને 5 દ્વારા ગુણાકાર કરો અને તમે શોધી શકશો કે તમે દરરોજ કેટલા ગ્રામ પ્રોટીન ખોરાક ખાઈ શકો છો.

સ્વાભાવિક છે કે, તમારે ઓછા કાર્બ આહારમાં ભૂખે મરવાની જરૂર નથી. અને જો તમે અમારી ભલામણો અનુસાર આનંદ સાથે વ્યાયામ કરો છો, તો તમે રક્ત ખાંડના નિયંત્રણને નુકસાન કર્યા વિના પણ વધુ પ્રોટીન ખાવા પરવડી શકો છો.

પ્રકાર 1 અને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ માટે ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ આહાર માટેની વાનગીઓ અહીં ઉપલબ્ધ છે.

ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ આહાર માટે સૌથી યોગ્ય તે પ્રોટીન ખોરાક છે જે વ્યવહારીક કાર્બોહાઈડ્રેટથી મુક્ત છે. તેમની સૂચિમાં શામેલ છે:

માંસ, વાછરડાનું માંસ, ભોળું,
ચિકન, બતક, ટર્કી,
ઇંડા
સમુદ્ર અને નદીની માછલીઓ,
બાફેલી ડુક્કરનું માંસ, કાર્પેસીયો, જામોન અને સમાન ખર્ચાળ ઉત્પાદનો,
રમત
ડુક્કરનું માંસ

ધ્યાનમાં રાખો કે પ્રક્રિયા દરમિયાન ઉપરોક્ત સૂચિબદ્ધ ઉત્પાદનોમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઉમેરવામાં આવી શકે છે, અને આ ભય હોવો જોઈએ. ડાયાબિટીસ માટે ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ આહાર પરનું અમેરિકન પુસ્તક કહે છે કે સોસેજ વર્ચ્યુઅલ રીતે કાર્બોહાઇડ્રેટ છે. હા હા હા ...

લગભગ તમામ ચીઝમાં 3% થી વધુ કાર્બોહાઇડ્રેટ હોતા નથી અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ દ્વારા તે વપરાશ માટે યોગ્ય છે. ફેટા પનીર અને કુટીર પનીર ઉપરાંત. મેનુની યોજના કરતી વખતે, તેમજ ઇન્સ્યુલિન અને / અથવા ડાયાબિટીઝ ગોળીઓના ડોઝની ગણતરી કરવા માટે, તમારી ચીઝમાં જે કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે તે ધ્યાનમાં લેવું આવશ્યક છે. બધા સોયા ઉત્પાદનો માટે - પેકેજ પરની માહિતી વાંચો, તેમના કાર્બોહાઈડ્રેટ અને પ્રોટીનનો વિચાર કરો.

એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ્સ અને ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં એક વ્યાપક માન્યતા છે કે આહાર પ્રોટીન ખાંડ કરતાં વધુ જોખમી છે કારણ કે તેઓ કિડની નિષ્ફળતાના વિકાસને વેગ આપે છે. આ એક ભૂલભરેલો દૃષ્ટિકોણ છે જે ડાયાબિટીઝના જીવનનો નાશ કરે છે. જો લોહીમાં શર્કરાની જાળવણી સામાન્ય રાખવામાં આવે તો, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં ઉચ્ચ સ્તરનું પ્રોટીન સેવનથી કિડનીને નુકસાન થતું નથી. હકીકતમાં, કિડની નિષ્ફળતા ક્રોનિકલી એલિવેટેડ બ્લડ સુગરનું કારણ બને છે. પરંતુ ડોકટરો આને ફૂડ પ્રોટીન પર લખવાનું પસંદ કરે છે.

આ ક્રાંતિકારી નિવેદનને કયા પુરાવા સમર્થન આપે છે:

યુ.એસ.એ. માં એવા રાજ્યો છે જે પશુઓના સંવર્ધન માટે નિષ્ણાત છે. ત્યાં, લોકો દિવસમાં 3 વખત ગોમાંસ ખાય છે. અન્ય રાજ્યોમાં, ત્યાં માંસ વધુ ખર્ચાળ અને ઓછું પીવામાં આવે છે. તદુપરાંત, રેનલ નિષ્ફળતાનો વ્યાપ લગભગ સમાન છે.
પશુ ઉત્પાદનોના ગ્રાહકો કરતા શાકાહારીઓને કિડનીની સમસ્યાઓ ઓછી વાર થાય છે.
અમે એવા લોકોનો લાંબા ગાળાના અભ્યાસ હાથ ધર્યો છે જેમણે કોઈ પ્રિયજનનું જીવન બચાવવા માટે તેમની એક કિડની દાનમાં આપી હતી. ડોકટરોએ તેમાંથી એકમાં પ્રોટીનનું સેવન પ્રતિબંધિત કરવાની ભલામણ કરી હતી, જ્યારે બીજાને તેવું ન હતું. વર્ષો પછી, બાકીની કિડનીનો નિષ્ફળતા દર બંને માટે સમાન હતો.

ઉપરોક્ત તમામ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે લાગુ પડે છે, જેમાં કિડની હજી પણ સામાન્ય રીતે કામ કરી રહી છે અથવા કિડનીને નુકસાન ફક્ત પ્રારંભિક તબક્કે જ છે. રેનલ નિષ્ફળતાના તબક્કાઓની તપાસ કરો. કિડનીની નિષ્ફળતાને રોકવા માટે, ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટવાળા આહાર સાથે સામાન્ય રક્ત ખાંડ જાળવવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો. જો કિડનીની નિષ્ફળતા 3-બી તબક્કે અથવા તેથી વધુ તબક્કે હોય, તો પછી ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક સાથે સારવાર કરવામાં ખૂબ મોડું થાય છે, અને પ્રોટીનનું પ્રમાણ મર્યાદિત હોવું જોઈએ.

ખાદ્ય ચરબી, ખાસ કરીને સંતૃપ્ત પ્રાણી ચરબી, માટે અયોગ્ય રીતે જવાબદાર ઠેરવવામાં આવે છે:

જાડાપણું કારણ
રક્ત કોલેસ્ટરોલ વધારો,
હૃદયરોગનો હુમલો અને સ્ટ્રોક તરફ દોરી જાય છે.

હકીકતમાં, આ બધું ડોકટરો અને ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ દ્વારા સામાન્ય લોકોની એક મોટી ડંખ છે. 1940 ના દાયકાથી શરૂ થયેલી આ સ્વિન્ડલનો ફેલાવો, જાડાપણું અને ટાઇપ -2 ડાયાબિટીઝની રોગચાળા તરફ દોરી ગયું છે. પ્રમાણભૂત ભલામણ એ છે કે ચરબીમાંથી 35% કરતા વધુ કેલરી ન લેવાય. વ્યવહારમાં આ ટકાવારીને વટાવી ન કરવી તે ખૂબ જ મુશ્કેલ છે.

ખોરાકમાં ચરબીના પ્રતિબંધ અંગે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સના આરોગ્ય મંત્રાલયની સત્તાવાર ભલામણોથી ગ્રાહકોમાં અસલ ભ્રાંતિ થઈ છે. ઓછી ચરબીવાળા ડેરી ઉત્પાદનો, માર્જરિન અને મેયોનેઝની ખૂબ માંગ છે. હકીકતમાં, ઉપર સૂચિબદ્ધ સમસ્યાઓનો વાસ્તવિક ગુનેગાર કાર્બોહાઈડ્રેટ છે. ખાસ કરીને શુદ્ધ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, વપરાશ માટે જે માનવ શરીર આનુવંશિક રૂપે અનુકૂળ નથી.

ખાદ્ય ચરબી પાચન દરમિયાન ફેટી એસિડ્સમાં તૂટી જાય છે. શરીર તેમને વિવિધ રીતે ઉપયોગ કરી શકે છે:

ઉર્જા સ્ત્રોત તરીકે,
તેમના કોષો માટે મકાન સામગ્રી તરીકે,
કોરે સુયોજિત કરો.

ખાદ્ય ચરબી એ આપણા દુશ્મન નથી, પોષણશાસ્ત્રીઓ અને ડોકટરો આ વિશે જે કંઈ કહેશે. માનવ અસ્તિત્વ માટે કુદરતી ચરબી ખાવી એકદમ આવશ્યક છે. ત્યાં ચરબીયુક્ત એસિડ્સ છે જે આહાર ચરબી સિવાય શરીરને લેવા માટે ક્યાંય પણ નથી. જો તમે તેમને લાંબા સમય સુધી ન ખાતા હો, તો પછી તમે નાશ પામશો.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ, તંદુરસ્ત લોકો કરતાં પણ વધુ, એથરોસ્ક્લેરોસિસ, હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોકથી પીડાય છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં, કોલેસ્ટેરોલ પ્રોફાઇલ સામાન્ય રીતે સમાન વયના તંદુરસ્ત લોકોમાં સરેરાશ કરતા વધુ ખરાબ હોય છે. તે સૂચવવામાં આવ્યું છે કે ખાદ્ય ચરબી દોષ છે. આ એક ભૂલભરેલો દૃષ્ટિકોણ છે, પરંતુ, દુર્ભાગ્યવશ, તે વ્યાપક રૂપે રૂટ લેવા માટે વ્યવસ્થાપિત છે. એક સમયે, એવું પણ માનવામાં આવતું હતું કે આહાર ચરબી ડાયાબિટીઝની ગૂંચવણોનું કારણ બને છે.

હકીકતમાં, ડાયાબિટીઝવાળા લોકોમાં બ્લડ કોલેસ્ટરોલની સમસ્યાઓ, જેમ કે સામાન્ય રક્ત ખાંડવાળા લોકો, તેઓ જે ચરબી ખાય છે તેનાથી સંબંધિત નથી. ડાયાબિટીસના મોટા ભાગના લોકો હજી પણ લગભગ પાતળા ખોરાક લે છે, કારણ કે તેઓ ચરબીથી ડરવાનું શીખવવામાં આવે છે. હકીકતમાં, ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ પ્રોફાઇલ હાઈ બ્લડ સુગર, એટલે કે ડાયાબિટીસને કારણે થાય છે, જે નિયંત્રિત નથી.

ચાલો આહાર ચરબી અને બ્લડ કોલેસ્ટરોલ વચ્ચેના સંબંધને જોઈએ. જે લોકો લોહીનું કોલેસ્ટરોલ ઓછું કરવા માંગે છે તેમને પરંપરાગત રીતે વધુ કાર્બોહાઇડ્રેટ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ડોકટરો પ્રાણી ઉત્પાદનોના વપરાશને મર્યાદિત કરવાની સલાહ આપે છે, અને જો તમે માંસ ખાવ છો, તો પછી ફક્ત ઓછી ચરબી હોય છે. આ ભલામણોના ચુસ્ત અમલ છતાં, કેટલાક કારણોસર દર્દીઓમાં "ખરાબ" કોલેસ્ટરોલ માટે રક્ત પરીક્ષણોનાં પરિણામો સતત બગડતા રહે છે ...

ત્યાં વધુ અને વધુ પ્રકાશનો છે કે ઉચ્ચ કાર્બોહાઇડ્રેટ આહાર, લગભગ સંપૂર્ણ શાકાહારી, અગાઉ જે વિચાર્યું તેટલું આરોગ્યપ્રદ અને સલામત નથી. તે સાબિત થયું છે કે આહાર કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ શરીરના વજનમાં વધારો કરે છે, કોલેસ્ટરોલ પ્રોફાઇલને ખરાબ કરે છે અને રક્તવાહિની રોગનું જોખમ વધારે છે. આ ફળો અને અનાજ ઉત્પાદનોમાં જોવા મળતા “જટિલ” કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને પણ લાગુ પડે છે.

10 હજાર વર્ષ પહેલાં કૃષિનો વિકાસ થવાનું શરૂ થયું. આ પહેલાં, અમારા પૂર્વજો મુખ્યત્વે શિકારીઓ અને ભેગા થયા હતા. તેઓ માંસ, માછલી, મરઘાં, થોડી ગરોળી અને જંતુઓ ખાતા હતા. આ બધું પ્રોટીન અને કુદરતી ચરબીથી સમૃદ્ધ ખોરાક છે. ફળો ફક્ત વર્ષના થોડા મહિના જ ખાઈ શકાય, અને મધ એક દુર્લભ સ્વાદ છે.

“Historicalતિહાસિક” થિયરીનો નિષ્કર્ષ એ છે કે માનવ શરીર ઘણાં કાર્બોહાઈડ્રેટનું સેવન કરવા આનુવંશિક રીતે અનુકૂળ નથી. અને આધુનિક શુદ્ધ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ તેના માટે એક વાસ્તવિક આપત્તિ છે. આવું શા માટે છે તે તમે લાંબા સમય સુધી રેંટ કરી શકો છો, પરંતુ તે તપાસવું વધુ સારું છે. વર્થલેસ એ સિદ્ધાંત છે જે વ્યવહારમાં નિષ્ફળ જાય છે, શું તમે સંમત થાઓ છો?

તેને કેવી રીતે તપાસવું? ખૂબ જ સરળ - ગ્લુકોમીટર સાથે ખાંડના માપનના પરિણામો અનુસાર, તેમજ કોલેસ્ટરોલ માટે પ્રયોગશાળા રક્ત પરીક્ષણો અનુસાર. ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક એ હકીકત તરફ દોરી જાય છે કે ડાયાબિટીસના દર્દીના લોહીમાં ખાંડ ઓછી થાય છે, અને તંદુરસ્ત લોકોની જેમ ધોરણમાં તેને સ્થિર રીતે જાળવવી શક્ય બને છે. પ્રયોગશાળાના રક્ત પરીક્ષણોનાં પરિણામોમાં, તમે જોશો કે "ખરાબ" કોલેસ્ટરોલ ઘટે છે, અને "સારું" (રક્ષણાત્મક) એક વધે છે. કોલેસ્ટેરોલ પ્રોફાઇલમાં સુધારો એ કુદરતી તંદુરસ્ત ચરબીના વપરાશ માટે અમારી ભલામણોના અમલીકરણમાં પણ ફાળો આપે છે.

માનવ શરીરમાં ચરબીનું સતત "ચક્ર" હોય છે. તેઓ ખોરાકમાંથી અથવા શારીરિક સ્ટોર્સમાંથી લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરે છે, પછી તેઓ વપરાય છે અથવા સંગ્રહિત થાય છે. લોહીમાં, ચરબી ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સના સ્વરૂપમાં ફેલાય છે. એવા ઘણા પરિબળો છે જે દરેક ક્ષણે લોહીમાં ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સનું સ્તર નક્કી કરે છે. આ આનુવંશિકતા, શારીરિક તંદુરસ્તી, લોહીમાં શર્કરા, જાડાપણુંની ડિગ્રી છે. લોહીમાં ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સની સાંદ્રતા પર ખાદ્ય ચરબીની ઓછી અસર પડે છે. મોટાભાગના ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ એ નક્કી કરે છે કે તાજેતરમાં કેટલા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ખા્યા છે.

પાતળા અને પાતળા લોકો ઇન્સ્યુલિનની ક્રિયા માટે સૌથી સંવેદનશીલ હોય છે. તેમનામાં સામાન્ય રીતે લોહીમાં ઇન્સ્યુલિન અને ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે. પરંતુ કાર્બોહાઈડ્રેટ સાથે સંતૃપ્ત ભોજન પછી પણ તેમના લોહીમાં ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સમાં વધારો થાય છે. આ કારણ છે કે શરીર લોહીમાં વધારે પડતા ગ્લુકોઝને તટસ્થ કરે છે, તેને ચરબીમાં ફેરવે છે. જાડાપણું જેટલું વધારે છે, ઇન્સ્યુલિન પ્રત્યે કોશિકાઓની સંવેદનશીલતા ઓછી છે. મેદસ્વી લોકોમાં, રક્ત ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ એ પાતળા લોકો કરતા સરેરાશ કરતા વધુ હોય છે, જે કાર્બોહાઇડ્રેટ ઇન્ટેક માટે સમાયોજિત થાય છે.

લોહીમાં ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સનું સ્તર કેમ એક મહત્વપૂર્ણ સૂચક છે:

લોહીમાં વધુ ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ ફેલાય છે, ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર વધુ મજબૂત,
ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ રક્ત વાહિનીઓની આંતરિક દિવાલો પર ચરબીના જમામાં ફાળો આપે છે, એટલે કે એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસમાં.

એક અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો જેમાં પ્રશિક્ષિત રમતવીરોએ ભાગ લીધો, એટલે કે, જે લોકો ઇન્સ્યુલિન પ્રત્યે ખૂબ સંવેદનશીલ હોય છે. આ એથ્લેટ્સને ફેટી એસિડ્સના નસમાં ઇંજેક્શન્સ મળ્યા હતા. તે બહાર આવ્યું કે પરિણામે, મજબૂત ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર (ઇન્સ્યુલિનની ક્રિયા પ્રત્યે કોશિકાઓની નબળા સંવેદનશીલતા) અસ્થાયીરૂપે આવી છે. સિક્કાની ફ્લિપ બાજુ એ છે કે જો તમે ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ આહાર તરફ સ્વિચ કરો છો, તમારી બ્લડ શુગરને સામાન્ય, કસરત અને વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરો છો, તો તમે ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર ઘટાડી શકો છો.

ચરબી નહીં, પરંતુ શરીરમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ ઇન્સ્યુલિનની ક્રિયા હેઠળ ચરબીમાં ફેરવાય છે અને એકઠા થાય છે. આ પ્રક્રિયા પછીથી લેખમાં વિગતવાર વર્ણવવામાં આવી છે. ખાદ્ય ચરબી વ્યવહારીક તેમાં ભાગ લેતી નથી. જો તમે તેમની સાથે ઘણા બધા કાર્બોહાઈડ્રેટનો વપરાશ કરો છો તો જ તે એડિપોઝ પેશીઓમાં જમા થાય છે. ઓછી ચરબીયુક્ત આહાર પર તમે જે ચરબી ખાય છે તે ઝડપથી "બર્ન આઉટ" થાય છે અને શરીરનું વજન વધારતું નથી. ચરબીથી ચરબી મેળવવાથી ડરવું એ રીંગણા ખાવાથી વાદળી થવાનું ડરવાનું છે.

કાર્બોહાઈડ્રેટ એ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટેના ખોરાકનો સૌથી ખતરનાક ઘટક છે. વિકસિત દેશોમાં, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ વસ્તી દ્વારા ખાવામાં આવતા મોટાભાગના ખોરાકનો સમાવેશ કરે છે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં 1970 ના દાયકાથી, વપરાશમાં લેવામાં આવતા ચરબીનું પ્રમાણ ઘટી રહ્યું છે, અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ વધતું રહ્યું છે. સમાંતર રીતે, મેદસ્વીતાનો રોગચાળો અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝની ઘટના, જે રાષ્ટ્રીય વિનાશના પાત્રને આગળ ધપાવી ચૂકી છે, તે વધી રહી છે.

જો તમે મેદસ્વી છો અથવા પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ, તો તેનો અર્થ એ છે કે તમે એવા ખોરાકમાં વ્યસની છો કે જેમાં શુદ્ધ કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય. આ એક વાસ્તવિક વ્યસન છે, જે દારૂ અથવા ડ્રગ્સ સમાન છે. કદાચ ડોકટરો અથવા લોકપ્રિય આહારની સૂચિવાળા પુસ્તકો ભલામણ કરે છે કે તમે ઓછી ચરબીવાળા ખોરાક લો. પરંતુ જો તમે તેના બદલે નીચા-કાર્બ આહાર પર સ્વિચ કરો તો તે વધુ સારું છે.

શરીર ખાદ્ય ચરબીનો ઉપયોગ મકાન સામગ્રી અથવા energyર્જા સ્ત્રોત તરીકે કરે છે. અને માત્ર જો તમે તેનો કાર્બોહાઇડ્રેટથી સેવન કરો છો, તો જ ચરબી અનામતમાં જમા થશે. મેદસ્વીપણા અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ રોગચાળો વધુ પડતા ચરબીના સેવનથી થતો નથી. તે શુદ્ધ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના આહારમાં વિપુલતાનું કારણ બને છે. અંતમાં, કાર્બોહાઇડ્રેટ વિના ચરબી ખાવી લગભગ અશક્ય છે. જો તમે પ્રયત્ન કરો છો, તો તમે તરત જ auseબકા, હાર્ટબર્ન અથવા ઝાડા અનુભવો છો. શરીર ચરબી અને પ્રોટીન અને કાર્બોહાઈડ્રેટનો વપરાશ સમયસર બંધ કરી શકશે - નહીં.

આવશ્યક ખાદ્ય ચરબી અસ્તિત્વમાં છે, તેમ જ પ્રોટીનમાં જોવા મળતા એમિનો એસિડ્સ. પરંતુ બાળકો માટે શામેલ આવશ્યક કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અસ્તિત્વમાં નથી. તમે ફક્ત ટકી શક્યા જ નહીં, પણ એવા ખોરાકમાં પણ સારું અનુભવો જેમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ નથી હોતા. તદુપરાંત, આવા આહારથી હૃદયરોગનો હુમલો અને સ્ટ્રોકનું જોખમ ખૂબ જ ઓછું થાય છે. કોલેસ્ટરોલ, ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ અને અન્ય રક્તવાહિનીના જોખમના પરિબળો માટે રક્ત પરીક્ષણો વધુ સારા થઈ રહ્યા છે. આ ઉત્તરીય લોકોના અનુભવ દ્વારા સાબિત થાય છે, જેમણે શ્વેત સંસ્થાનવાદીઓના આગમન પહેલાં માછલી, સીલ માંસ અને ચરબી સિવાય કંઇ ખાધું ન હતું.

પ્રકાર 1 અને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસવાળા દર્દીઓ માટે માત્ર શુદ્ધ કાર્બોહાઇડ્રેટ જ નહીં, પણ દિવસના 20-30 ગ્રામથી વધુ માત્રામાં "જટિલ" કાર્બોહાઇડ્રેટનું સેવન કરવું તે હાનિકારક છે. કારણ કે કોઈપણ કાર્બોહાઇડ્રેટ રક્ત ખાંડમાં ઝડપી ઉછાળો લાવે છે, અને તેને નિષ્ક્રિય કરવા માટે ઇન્સ્યુલિનનો મોટો ડોઝ જરૂરી છે. ગ્લુકોમીટર લો, ખાવું પછી બ્લડ સુગરને માપો અને જાતે જુઓ કે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ તેને કૂદવાનું કારણ બને છે, જ્યારે પ્રોટીન અને ચરબી નથી.

રસાયણશાસ્ત્રીના દૃષ્ટિકોણથી, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ એ ખાંડના પરમાણુઓની સાંકળો છે. આહાર કાર્બોહાઇડ્રેટ, મોટાભાગના ભાગમાં, ગ્લુકોઝ પરમાણુઓની સાંકળો છે.ટૂંકું સાંકળ, ઉત્પાદનનો સ્વાદ મીઠો. કેટલીક સાંકળો લાંબી અને વધુ જટિલ છે. તેમની પાસે ઘણાં જોડાણો છે અને શાખાઓ પણ છે. આને "જટિલ" કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ કહેવામાં આવે છે. તેમ છતાં, આ બધી સાંકળો તરત જ તૂટી જાય છે, પેટમાં જ નહીં, પણ માનવના મોંમાં પણ. આ લાળમાં મળતા ઉત્સેચકોના પ્રભાવ હેઠળ થાય છે. ગ્લુકોઝ મો theાના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનથી લોહીમાં શોષી લેવાનું શરૂ કરે છે, અને તેથી, બ્લડ સુગર તરત જ વધી જાય છે.

માનવ શરીરમાં પાચનની પ્રક્રિયા એ છે કે ખોરાકને તત્વના ભાગોમાં તોડી નાખવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ પછી energyર્જા સ્ત્રોતો અથવા "મકાન સામગ્રી" તરીકે થાય છે. મોટાભાગના આહાર કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો પ્રારંભિક ઘટક ગ્લુકોઝ છે. એવું માનવામાં આવે છે કે ફળો, શાકભાજી અને આખા અનાજની બ્રેડમાં "જટિલ કાર્બોહાઈડ્રેટ" હોય છે. આ ખ્યાલને પોતાને મૂર્ખ ન થવા દો! હકીકતમાં, આ ખોરાક રક્ત ખાંડને ઝડપી અને શક્તિશાળી રીતે ટેબલ સુગર અથવા છૂંદેલા બટાકાની જેમ વધારે છે. ગ્લુકોમીટર સાથે તપાસો - અને તમે તમારા માટે જોશો.

દેખાવમાં, બેકડ માલ અને બટાટા ખાંડ જેવા બરાબર નથી. જો કે, પાચન દરમિયાન, તેઓ શુદ્ધ ખાંડની જેમ તરત જ ગ્લુકોઝમાં ફેરવાય છે. ફળો અને અનાજ ઉત્પાદનોમાં જોવા મળતા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર જેટલું ઝડપી અને ટેબલ સુગર જેટલું વધારે છે. અમેરિકન ડાયાબિટીઝ એસોસિએશનને તાજેતરમાં સત્તાવાર રીતે માન્યતા મળી હતી કે લોહીમાં શર્કરાની અસર માટે, બ્રેડ એ ટેબલ સુગરની સંપૂર્ણ સમકક્ષ છે. પરંતુ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને બ્રેડ ખાવા પર રોકવાને બદલે, તેમને અન્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને બદલે ખાંડ ખાવાની મંજૂરી આપવામાં આવી હતી.

ડાયાબિટીસવાળા દર્દીઓના શરીરમાં મુખ્યત્વે કાર્બોહાઇડ્રેટસના ભોજન પછી શું થાય છે? આને સમજવા માટે, પ્રથમ વાંચો કે બિફાસિક ઇન્સ્યુલિન સ્ત્રાવ શું છે. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસવાળા દર્દીઓમાં, ઇન્સ્યુલિન પ્રતિભાવનો પ્રથમ તબક્કો ક્ષતિગ્રસ્ત છે. જો ઇન્સ્યુલિન સ્ત્રાવનો બીજો તબક્કો સચવાય છે, તો પછી થોડા કલાકો (4 કલાક અથવા તેથી વધુ) પછી, ખાવું પછી બ્લડ સુગર માનવ હસ્તક્ષેપ વિના સામાન્ય થઈ શકે છે. તે જ સમયે, દિવસ પછી, દરેક ભોજન પછી રક્ત ખાંડ કેટલાક કલાકો સુધી એલિવેટેડ રહે છે. આ સમયે, ગ્લુકોઝ પ્રોટીન સાથે જોડાય છે, શરીરની વિવિધ પ્રણાલીના કામમાં વિક્ષેપ પાડે છે, અને ડાયાબિટીઝની ગૂંચવણો વિકસે છે.

પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ ખાવું તે પહેલાં "ટૂંકા" અથવા "અલ્ટ્રાશોર્ટ" ઇન્સ્યુલિનની માત્રાની ગણતરી કરે છે, જે તેઓ ખાતા કાર્બોહાઈડ્રેટ્સને coverાંકવા માટે જરૂરી છે. તમે જેટલું કાર્બોહાઈડ્રેટ ખાવાની યોજના બનાવો છો, એટલી ઇન્સ્યુલિનની તમને જરૂર છે. ઇન્સ્યુલિનની માત્રા જેટલી વધારે છે, ત્યાં વધુ સમસ્યાઓ છે. આ આપત્તિજનક પરિસ્થિતિ અને તેના પર કાબુ મેળવવાની રીત, "ઇન્સ્યુલિનના નાના ડોઝ સાથે રક્ત ખાંડને કેવી રીતે નિયમન કરવી" એ લેખમાં વિગતવાર વર્ણવેલ છે. આ તમામ પ્રકારની ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે અમારી વેબસાઇટ પરની એક ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ સામગ્રી છે.

ફળોમાં હાઇ-સ્પીડ કાર્બોહાઈડ્રેટ મોટી માત્રામાં હોય છે. તેઓ રક્ત ખાંડ પર હાનિકારક અસર કરે છે, ઉપર વર્ણવ્યા પ્રમાણે, અને તેથી તે ડાયાબિટીઝમાં બિનસલાહભર્યું છે. ફળોથી દૂર રહો! તેમાંના સંભવિત ફાયદાઓ તે ડાયાબિટીઝના શરીરને થતાં નુકસાન કરતા ઘણી વાર ઓછા છે. કેટલાક ફળોમાં ગ્લુકોઝ હોતું નથી, પરંતુ ફ્રુટોઝ અથવા માલટોઝ. આ ખાંડના અન્ય પ્રકારો છે. તેઓ ગ્લુકોઝ કરતા વધુ ધીરે ધીરે શોષાય છે, પરંતુ તે જ રીતે રક્ત ખાંડમાં વધારો કરે છે.

આહાર પરના લોકપ્રિય સાહિત્યમાં, તેઓ લખવાનું પસંદ કરે છે કે કાર્બોહાઈડ્રેટ "સરળ" અને "જટિલ" છે. આખા અનાજની બ્રેડ જેવા ખોરાક પર, તેઓ લખે છે કે તેઓ જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટથી બનેલા છે અને તેથી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક છે. હકીકતમાં, આ બધું સંપૂર્ણ બકવાસ છે. જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ રક્ત ખાંડને સરળ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ જેટલું ઝડપી અને શક્તિશાળી બનાવે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીમાં ગ્લુકોમીટરથી બ્લડ સુગરને 15 મિનિટના અંતરાલમાં ખાધા પછી માપવા દ્વારા આ સરળતાથી ચકાસી શકાય છે. ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ આહારમાં સ્વિચ કરો - અને તમારી બ્લડ સુગર સામાન્ય થઈ જશે, અને ડાયાબિટીઝની ગૂંચવણો ઓછી થશે.

ઇન્સ્યુલિનના પ્રભાવ હેઠળ કેવી રીતે કાર્બોહાઇડ્રેટ ચરબીમાં ફેરવાય છે

ચરબીનો મુખ્ય સ્રોત જે શરીરમાં એકઠા થાય છે તે આહાર કાર્બોહાઇડ્રેટ છે. પ્રથમ, તેઓ ગ્લુકોઝમાં તૂટી જાય છે, જે લોહીમાં સમાઈ જાય છે. ઇન્સ્યુલિનના પ્રભાવ હેઠળ, ગ્લુકોઝ ચરબીમાં ફેરવાય છે, જે ચરબી કોષોમાં જમા થાય છે. ઇન્સ્યુલિન એ મુખ્ય હોર્મોન છે જે સ્થૂળતામાં ફાળો આપે છે.

ધારો કે તમે પાસ્તાની એક પ્લેટ ખાધી છે. સ્વસ્થ લોકો અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓના શરીરમાં આ કિસ્સામાં શું થાય છે તે ધ્યાનમાં લો. બ્લડ સુગર ઝડપથી કૂદી જશે, અને લોહીમાં ઇન્સ્યુલિનનું સ્તર પણ ખાંડની તુલનામાં તરત જ વધશે. લોહીમાંથી થોડો ગ્લુકોઝ તરત જ "બર્ન" થઈ જશે, એટલે કે, તેનો ઉપયોગ energyર્જા સ્ત્રોત તરીકે થશે. બીજો ભાગ યકૃત અને સ્નાયુઓમાં ગ્લાયકોજેનના રૂપમાં જમા થાય છે. પરંતુ ગ્લાયકોજેન સ્ટોરેજ ક્ષમતા મર્યાદિત છે.

બાકીની બધી ગ્લુકોઝને તટસ્થ કરવા અને બ્લડ સુગરને સામાન્યમાં ઘટાડવા માટે, શરીર તેને ઇન્સ્યુલિનની ક્રિયા હેઠળ ચરબીમાં ફેરવે છે. આ તે જ ચરબી છે જે એડિપોઝ પેશીઓમાં જમા થાય છે અને મેદસ્વીપણા તરફ દોરી જાય છે. તમે જે ચરબી ખાય છે તે ફક્ત ત્યારે જ વિલંબિત થાય છે જો તમે તેને ખૂબ કાર્બોહાઇડ્રેટ - બ્રેડ, બટાકા, વગેરે સાથે ખાય છે.

જો તમે મેદસ્વી છો, તો આનો અર્થ ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર છે, એટલે કે, ઇન્સ્યુલિન પ્રત્યે નબળી પેશી સંવેદનશીલતા. સ્વાદુપિંડને તેની ભરપાઇ માટે વધુ ઇન્સ્યુલિન પેદા કરવું પડે છે. પરિણામે, વધુ ગ્લુકોઝ ચરબીમાં રૂપાંતરિત થાય છે, મેદસ્વીતામાં વધારો થાય છે, અને ઇન્સ્યુલિનની સંવેદનશીલતા હજી પણ ઓછી થાય છે. આ એક દુષ્ટ ચક્ર છે જે હાર્ટ એટેક અથવા ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝમાં સમાપ્ત થાય છે. "ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર અને તેની સારવાર" લેખમાં વર્ણવ્યા મુજબ, તમે તેને ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ આહાર અને શારીરિક શિક્ષણથી તોડી શકો છો.

ચાલો જોઈએ કે જો તમે પાસ્તાને બદલે સ્વાદિષ્ટ ચરબીવાળા માંસનો ટુકડો ખાઓ તો શું થાય છે. જેમ આપણે ઉપર ચર્ચા કરી છે, શરીર પ્રોટીનને ગ્લુકોઝમાં ફેરવી શકે છે. પરંતુ આ ઘણા કલાકોમાં ખૂબ જ ધીરે ધીરે થાય છે. તેથી, ભોજન પહેલાં ઇન્સ્યુલિન સ્ત્રાવના બીજા તબક્કા અથવા "ટૂંકા" ઇન્સ્યુલિનના ઇન્જેક્શન, ખાધા પછી બ્લડ સુગરમાં વધારો સંપૂર્ણપણે ટાળી શકે છે. એ પણ યાદ રાખજો કે ખાદ્ય ચરબી ગ્લુકોઝમાં ફેરવાતી નથી અને બ્લડ શુગર જરા પણ વધારતી નથી. ભલે તમે કેટલી ચરબી ખાઓ, આમાંથી ઇન્સ્યુલિનની જરૂરિયાત વધશે નહીં.

જો તમે પ્રોટીન ઉત્પાદનો ખાશો, તો શરીર પ્રોટીનનો એક ભાગ ગ્લુકોઝમાં ફેરવશે. પરંતુ હજી પણ, આ ગ્લુકોઝ નાનું હશે, જે માંસ ખાતા વજનના 7.5% કરતા વધારે નહીં. આ અસરની ભરપાઈ કરવા માટે ખૂબ ઓછા ઇન્સ્યુલિનની જરૂર છે. થોડું ઇન્સ્યુલિન એટલે કે સ્થૂળતાનો વિકાસ બંધ થઈ જશે.

નિમ્ન કાર્બોહાઇડ્રેટ ડાયાબિટીસ ખોરાક પર ખોરાકની નીચે આપેલ પિરસવાનું 6 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ ગણવામાં આવે છે:

મંજૂરીવાળી શાકભાજીની સૂચિમાંથી લેટીસનો 1 કપ,
Allowed મંજૂરીવાળી, ગરમી-સારવારની સૂચિમાંથી આખા શાકભાજીના કપ,
Allowed કપ, અદલાબદલી અથવા અદલાબદલી શાકભાજીને મંજૂરીવાળી, રાંધેલા,
Vegetables એક જ શાકભાજીમાંથી કપ છૂંદેલા શાકભાજી,
કાચા સૂર્યમુખીના બીજના 120 ગ્રામ,
70 ગ્રામ હેઝલનટ્સ.

સારી ડાયાબિટીઝ બ્લડ સુગર કંટ્રોલની ચાવી એ નાસ્તો, બપોરના ભોજન અને રાત્રિભોજનમાં દરરોજ સમાન કાર્બોહાઈડ્રેટ અને પ્રોટીન ખાવું છે. આ કરવા માટે, તમારે ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ આહાર માટે મેનૂ કેવી રીતે બનાવવું તે શીખવાની જરૂર છે. જો વિવિધ ભાગોમાં રસોઈ બનાવવી શક્ય છે, તો મંજૂરીની સૂચિમાંથી ઉત્પાદનોને વૈકલ્પિક બનાવવી શક્ય છે, જો ફક્ત ભાગોમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ અને પ્રોટીન જ રહે છે. આ કિસ્સામાં, ઇન્સ્યુલિન અને / અથવા ડાયાબિટીઝની ગોળીઓ પણ એક સમાન રહેશે અને બ્લડ સુગર તે જ સ્તરે સ્થિર રહેશે.

હું આઘાતમાં છું! 10 થી વધુ વર્ષો સુધી ઇન્સ્યુલિન પર. સુગર અણધારી વર્તન કરે છે. વારંવાર એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ તરફ વળ્યા, પરંતુ ઇન્સ્યુલિનના ડોઝને ફરીથી સોંપવા સિવાય, અને દૈનિક સતત, કંઇ સમજાવ્યું ન હતું. ડોકટરો સાથે વાતચીતનો સાર નીચે મુજબ છે ... હું એક ડ amક્ટર છું - તમે દર્દી છો, અને તમારી સારવાર માટે મને ત્રાસ આપશો નહીં. મારી પાસે સંપૂર્ણ ચાંદા છે. આભાર ડોકટરો. હવે હું મારી જાતને સારવાર આપીશ.

કૃપા કરીને ટિપ્પણીઓમાં કોઈ વિશિષ્ટ પ્રશ્નો પૂછો.

ડાયાબિટીઝને અંકુશમાં રાખવા માટે ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ આહાર તરફ જવાથી તમારા પરિણામો શું છે તે થોડા અઠવાડિયામાં લખ્યું હોય તો તે સારું રહેશે.

આહાર માટે આભાર. મમ્મી પાસે ખાંડના 13-15 એકમો હતા, કેટલીકવાર. આહારના 6 દિવસ પછી, ખાંડ ઘટીને 9-12 થઈ ગઈ. મારો સવાલ એ છે કે - શું આ આહાર સાથે સુકા ફળો હોવું શક્ય છે?

> આહારના 6 દિવસ પછી
> ખાંડ ઘટીને 9-12 થઈ ગઈ

જો તેણી પાસે શિસ્તબદ્ધ આહાર હોય, તો ખાંડ લગભગ સામાન્ય થઈ ગઈ હોત.

> શું આહાર સાથે સુકા ફળો મળી શકે છે?

નમસ્તે તમારી આશ્ચર્યજનક રીતે ઉપયોગી માહિતી માટે ઘણા આભાર! ગઈકાલના એક દિવસ પહેલા, મારી ખાંડ નાસ્તા પછીના 2 કલાક પછી 17.6 હતી, તે જ સમયે - 7.5, આજે - 3.8! તે ચમત્કાર નથી ?! હું હમણાં જ તમારા લો-કાર્બ આહારમાં અટકી ગયો છું. અલબત્ત, હું તમને પ્રશ્નોના જવાબો પૂછું છું. હું 56, વજન 50 કિલો, heightંચાઇ 153 સે.મી., ડાયાબિટીસ 2 ટન, માંદા 2 વર્ષ છું. હજી સુધી કોઈ સ્પષ્ટ ગૂંચવણો નથી. સાથોસાથ રોગ - હીપેટાઇટિસ સી હમણાં જ ઓળખી કા .્યો છે - મધ્યમ પ્રવૃત્તિનો પ્રતિકૃતિકારક તબક્કો. છેલ્લા 2 મહિનાથી સારવારના અભાવને લીધે, ખાંડ ખૂબ વધારે છે: 9 થી 21.5 સુધી. તેણીની સારવાર બંધ થઈ ગઈ, કારણ કે તેણે લેન્ટસના 12 ઇન્જેક્શન પછી લગભગ બે વાર પોતાનો આત્મા ભગવાનને આપ્યો. હું મને સોંપેલ એમેરેલ તેના નુકસાન વિશે જાણીને સ્વીકારવા માંગતો નથી. સિઓફોરથી ત્યાં ઝાડા અને ઉલટી થઈ હતી, આપણા પ્રજાસત્તાકમાં ગ્લુકોફેજ અચાનક વેચાણમાંથી અદૃશ્ય થઈ ગયું. પૈસા માટે પણ, આદરણીય ડોકટરો બધું સારી રીતે સમજાવી શકતા નથી, તેઓ ખરેખર ઘરે બેઠાં કરેલા ખાંડનાં પરીક્ષણોનાં પરિણામો અને રેકોર્ડનો અભ્યાસ કરતા નથી. તમારી સાઇટ પરની માહિતી વાંચ્યા પછી, મેં ફરીથી સિઓફોર 500 લેવાનું શરૂ કર્યું - અત્યાર સુધી ફક્ત નાસ્તામાં (આજે કોઈ ઝાડા ન હતા). 2 દિવસ સુધી હું તમે જે આહારને પ્રોત્સાહિત કરી રહ્યાં છો તેના પર ખાવું છું, રાત્રે 10 વાગ્યે હું 8 યુનિટ્સ લેન્ટસને છરી કરું છું. આ બધી ઇલાજ છે. છેલ્લી પરીક્ષણો કે જે હું તમારી સલાહ લાગુ કરવા પહેલાં પ્રયોગશાળામાં પસાર કરી હતી: ઉપવાસ ગ્લુકોઝ: 9.5, ખાવું પછી 2 કલાક - 14.9. ગ્લાયકેટેડ હિમોગ્લોબિન - 7.9. એએસટી -1.23. ALT - 1.46. ટ્રાબેક્યુલર એડેનોમા - હું એલ-થાઇરોક્સિન લે છે. કૃપા કરીને પ્રશ્નોના જવાબ આપો:
1. જો આહારને લીધે ખાંડ આટલી ઝડપથી ડ્રો કરે છે અથવા મારે લેન્ટસની માત્રા ઓછી કરવાની જરૂર હોય તો શું મારે ઇન્જેક્શન બંધ કરવું જોઈએ?
2. અથવા તમારે સુગર ઇન્ડેક્સ અનુસાર ઇન્જેક્શન આપવાની જરૂર છે? જ્યારે લેન્ટુસને ઇન્જેક્શન આપવું જોઈએ નહીં ત્યારે ગ્લુકોઝની નીચી મર્યાદા કેટલી છે? અથવા તમારે ડોઝને 6 અથવા 4 એકમોમાં ઘટાડવાની જરૂર છે?
I. હું મધ્યમ તીવ્રતાના 10-દિવસીય પર્વત પર્યટન પર અનુવાદક તરીકે જઇ રહ્યો છું, જ્યાં સૌથી વધુ ભયાનક ગરમી, heightંચાઇમાં સતત વધારો થશે. મુસાફરી કરતી વખતે કૃપા કરીને સારવાર અને પોષણની સલાહ આપો.આવી પરિસ્થિતિઓમાં વધુ નિર્દોષ શું છે: ધૂમ્રપાન કરેલું અથવા તૈયાર ખોરાક, અલબત્ત, મોટા સલાડ સાથે સંયોજનમાં, જે કાર્બોહાઈડ્રેટને અસ્થાયીરૂપે સમાવિષ્ટ કરવામાં આવે છે, ઉત્પાદનોની ભરપાઈ કરવાની ક્ષમતાના અભાવને લીધે. કૃપા કરીને હસશો નહીં, પર્વતો મારા માટે ખૂબ મહત્વપૂર્ણ છે.
અદ્ભુત સાઇટ માટે ફરીથી આભાર! તમે તમારી ભલામણોની અરજી પર ઝડપી અસરનું વચન આપ્યું હતું - અને તે થયું! માત્ર 2 દિવસમાં, ગ્લુકોઝ 17.5 થી ઘટીને 3.8 થઈ ગયું!

મને તમારા માટે સારા સમાચાર નથી. તમારી ડાયાબિટીસ ટાઇપ 2 નથી, પરંતુ તમારી વર્તમાન 1 ડાયાબિટીસ સુસ્તી છે. આ સૂચવે છે કે કોઈ વધારે વજન નથી, સાથે સાથે થાઇરોઇડ ગ્રંથિમાં સમસ્યા છે, જે ઘણી વખત ટાઇપ 1 ડાયાબિટીઝ સાથે થાય છે. આ પ્રકારની 1 ડાયાબિટીસ જે ધીમે ધીમે વિકાસશીલ છે તે તમારી ઉંમરના લોકોમાં વારંવાર થાય છે. ડોકટરો અજાણતાં ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસનું નિદાન લખી લે છે, પરંતુ આ યોગ્ય નથી.

તે અનુસરે છે કે તમારે સિઓફોર ન લેવી જોઈએ. આ ગોળીઓ ફક્ત ત્યારે જ જરૂરી છે જો ત્યાં ઇન્સ્યુલિનની જાડાપણું અને / અથવા "ઘોડો" ડોઝ હોય. તમારી પાસે એક પણ નથી અથવા બીજું પણ નથી. તમારે પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ સારવાર કાર્યક્રમ, તેમજ ત્યાં સંદર્ભિત સામગ્રીનો અભ્યાસ કરવાની જરૂર છે, અને તેનું અનુસરણ કરવું જોઈએ. સંભવત is સંભવ છે કે જો તમે મહેનતથી શાસનનું પાલન કરો તો તમે તમારા સ્વાદુપિંડના સંપૂર્ણ બર્નઆઉટને અટકાવી શકો છો. હનીમૂન વિશે લેખ વાંચો. જો કે, તમારી સ્થિતિ ટાઇપ -2 ડાયાબિટીસ કરતા વધુ ખરાબ છે. કોઈ પણ ગોળીઓની જરૂર નથી, માત્ર આહાર, ઇન્સ્યુલિન અને પ્રાધાન્ય શારીરિક શિક્ષણ.

ચાલો તમારા પ્રશ્નો પર જાઓ. પ્રશ્નો નંબર 1 અને 2. માટે, તમારે આ અને આ લેખનો કાળજીપૂર્વક (!) અભ્યાસ કરવાની જરૂર છે અને ત્યાં વર્ણવ્યા મુજબ, ઇન્સ્યુલિનની માત્રાની કાળજીપૂર્વક ગણતરી કરવી જોઈએ. જો લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્વ-નિરીક્ષણ બતાવે છે કે તમારે ટૂંકા ઇન્સ્યુલિનની જરૂર છે - તેને પણ ઇન્જેક્શન આપો, સમય બગાડો નહીં, નહીં તો તે વધુ ખરાબ થશે. લોહીમાં ગ્લુકોઝના ધોરણો પણ વાંચો, તમારે તેમના માટે પ્રયત્નશીલ રહેવાની જરૂર છે.

> કયા કાર્બોહાઇડ્રેટ અસ્થાયી રૂપે શામેલ છે

પ્રશ્ન નંબર 3 વિશે. કોઈપણ કાર્બોહાઇડ્રેટયુક્ત ખોરાક હાનિકારક છે. તમે જે પણ ચાલુ કરવાનો પ્રયાસ કરો છો, તે બ્લડ સુગર સ્પાઇક્સનું કારણ બનશે. ટ્રિપ્સમાં યોગ્ય ખોરાક આપવો અત્યંત મુશ્કેલ છે, તેથી હું ડાયાબિટીઝના કોઈને પણ તેમની પાસે જવાની સલાહ આપતો નથી. તેમ છતાં, તમારું heightંચાઇ વજન ઓછું છે, તમે થોડું ખાવ છો. તેથી, જો તમે પહેલાથી જ જાવ છો, તો પછી બધા 10 દિવસ માટે પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રોટીન ખોરાક લેવાનો પ્રયાસ કરો. નિયમિત ખોરાકની સાથે વેઇટલિફ્ટર માટે તૈયાર પ્રોટીન મિશ્રણોનો ઉપયોગ કરો. કાર્બોહાઇડ્રેટ ન હોય તેવા લોકો પસંદ કરો.

નમસ્તે જવાબ માટે ખૂબ ખૂબ આભાર. હું “સુસ્ત પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ” ની માન્યતાથી પ્રથમ આંચકાથી બચી ગયો છું અને હું એક નવો પ્રશ્ન પૂછવા માંગું છું. મારી સફળતા વિશે - શરૂ કરવા માટે. ઘણા દિવસો સુધી, ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ આહારને આભારી, ઉપવાસ ગ્લુકોઝ સૂચક નીચે મુજબ બદલાયા: 8.9, 7.3, 5.9, 6.3, 5.2, 4.2, 3.9. અત્યાર સુધી, મારું શ્રેષ્ઠ પરિણામ છે: ખાલી પેટ પર .2.૨, નાસ્તા પછી 2.5.8 કલાક, બપોરના 5. though પછી hours., કલાક, જોકે રાત્રિભોજન 2.૨ પછી 2 કલાક - મેં વધારે ખાવું :-(. સામાન્ય રીતે ડોકટરો આ કહે છે: બ્લડ સુગર 8 થી ઓછી હોય છે - ફક્ત એક અદ્ભુત પરિણામ! પરંતુ મેં તમારી વેબસાઇટ પર વાંચ્યું છે કે 0.6 મીમીમીલથી વધુના સૂચકાંકો વચ્ચેના વધઘટ સૂચવે છે કે તમારે ખાંડનું સ્તરીકરણ કરવાનું ચાલુ રાખવાની જરૂર છે. શું આનો અર્થ મારા પરિણામો છે, જ્યાં દરરોજ સૂચકાંકો વચ્ચેનો તફાવત લગભગ 2.5 એમએમઓએલ છે સમાયોજિત કરવાનું ચાલુ રાખો, અથવા હું, માફ કરશો, ગેરસમજ? તે એ છે કે લાંબા સમય સુધી Lantus ® (8 એકમો 1 દિવસ દીઠ સમય) હું કંઈક બીજું, અથવા ફક્ત નથી વર્થ તે ખોરાક બહાર જવા માટે વિનિમય છે ઉપરાંત?
માર્ગ દ્વારા, મેં પર્વતની સફરમાં તેમને ખાવા માટે વિવિધ પ્રોટીન ઉત્પાદનોની ચકાસણી કરી. ઉદાહરણ તરીકે, લીલી સલાડ અને સ્ટ્યૂડ શાકભાજીના સંયોજનમાં તૈયાર માછલી અને સોસેન્સ (highંચી સોયાબીનની સામગ્રી સાથે) એ સારા પરિણામ આપ્યા: 2 કલાક પછી, અનુક્રમે 5.4 અને 6.2. કદાચ આ પર્વતોથી પીડિત કેટલાક ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને આશ્વાસન આપશે અને તેને કાર્બોહાઇડ્રેટ ન ખાય ...
મને કેમ સમજાતું નથી કે, જ્યારે ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ આહારની સફળતા એટલી સ્પષ્ટ હોય છે, ત્યારે તે બધા પોલીક્લિનિક્સ, હોસ્પિટલો અને એન્ડોક્રિનોલોજીના સંસ્થાઓ પર તે અંગે બૂમ પાડતા નથી, ઉદાહરણ તરીકે, કેફિરવાળા તંદુરસ્ત બિયાં સાથેનો દાણો, જે હંમેશાં ખાંડમાં સતત કૂદકા આપે છે 17- 18 એકમો

> તમારે કામ ચાલુ રાખવાની જરૂર છે
> સુગર લેવલિંગ ઉપર

દૂર ન જશો, આહારનું કડક પાલન કરો - અને બધું સારું થશે. તમે બરાબર છો, પ્રકાર 1 ડાયાબિટીઝવાળા 99.9% દર્દીઓ તમારા માટે તીવ્ર ઈર્ષ્યા કરે છે.

> ડોકટરો આ કહે છે: બ્લડ સુગર
> 8 કરતા ઓછા - ફક્ત એક અદ્ભુત પરિણામ

> લાંબા સમય સુધી લેન્ટસ ઉપરાંત
> (દિવસના 8 એકમો 1 વખત) મારે કંઈક બીજું છરાબાજી કરવી પડશે

જો હું તમે હોત, તો હું લેન્ટસની માત્રાની ગણતરી વિશે એક લેખનો અભ્યાસ કરીશ અને ત્યાં વર્ણવ્યા પ્રમાણે બધું કરીશ, એટલે કે, હું મારા ડોઝને સ્પષ્ટ કરીશ, ભલે આ માટે મારે એક દિવસ ભૂખ્યો રહેવો પડે. મને શંકા છે કે તમારે જરૂરી કરતાં વધારે છરી લગાવી છે. આગળ, જો તમારા બ્લડ સુગરનું પ્રમાણ વધવાનું શરૂ થાય છે, તો તમારે અહીં વર્ણવ્યા મુજબ, વિસ્તૃત ઇન્સ્યુલિનમાં ભોજન પહેલાં ઝડપી ઇન્સ્યુલિન ઇન્જેક્શન ઉમેરવા પડશે. પરંતુ જો તમે સખત રીતે આહારનું પાલન કરો છો, તો પછી ત્યાં એક ઉચ્ચ સંભાવના છે કે તમને તેની ક્યારેય જરૂર રહેશે નહીં. તદુપરાંત, એવી સંભાવના છે કે તમે લેન્ટસને સંપૂર્ણપણે છોડી શકો છો, પરંતુ હું તેનું વચન આપતો નથી.

> સોસેજ (સોયામાં વધારે)

મને નથી લાગતું કે સીઆઈએસ દેશોમાં ક્યાંક તમે સોસેજ ખરીદી શકો છો જેમાં સ્ટાર્ચ અને અન્ય કાર્બોહાઈડ્રેટ ન હોય. હું તમારી જગ્યાએ સોસેજનો ઉપયોગ નહીં કરું.

> બધા ક્લિનિક્સ, હોસ્પિટલોમાં
> અને એન્ડોક્રિનોલોજી સંસ્થાઓ તેના વિશે બૂમ પાડતી નથી

સૌથી ખરાબ, તેઓ દર્દીઓને અસંતુષ્ટ કરે છે, તેઓ રદ કરે છે.

નમસ્તે હું 44 વર્ષનો છું, heightંચાઈ 150 સે.મી., વજન 90 કિલો. મારી પાસે હાયપરટેન્શન છે, ત્યાં 180 100 સુધીના દબાણ સાથે કટોકટીઓ છે. હું હવે 3 મહિનાથી રેનિટેક અને કોનકોર પી રહ્યો છું. જો તમે ઓછી કાર્બોહાઈડ્રેટ આહાર પર જાઓ છો અને ટૌરીન + મેગ્નેશિયમ-બી 6 + ફિશ ઓઇલ + હોથોર્ન અર્ક પીતા હો, તો પછી કોંકરને રદ કરો? અને તેને કેવી રીતે રદ કરવું, જો હું વાંચું છું કે તે દબાણમાં રિકોચેટ વધારો આપે છે? અને આ ઓછી કાર્બોહાઈડ્રેટ ખોરાક ક્યાં જોવો? આભાર!

> તેને કેવી રીતે રદ કરવું

પ્રથમ, તમે "રાસાયણિક" ગોળીઓ સાથે પૂરવણીઓ લો. જલદી તમે જોશો કે દબાણ ઘટી રહ્યું છે, "રસાયણશાસ્ત્ર" નો ડોઝ ઓછો કરો. તદુપરાંત, આ 7 દિવસની અંદર, અથવા એક દિવસ પણ 2-3માં થશે. રાહ જુઓ, દબાણ અને સુખાકારી માટે જુઓ. પછી તમે તેને ઘટાડશો, અને આ રીતે નુકસાનકારક ગોળીઓનો સંપૂર્ણ અસ્વીકાર થાય ત્યાં સુધી. જો બધું ધીમે ધીમે કરવામાં આવે છે, તો ત્યાં કોઈ ઉછાળો આવશે નહીં.

> આ કાર્બોહાઈડ્રેટ ઓછો આહાર ક્યાં જોવો?

પ્રતિબંધિત અને પરવાનગી ઉત્પાદનોની વિગતવાર સૂચિ અહીં છે. અને તમે તમારા માટે એક મેનૂ કંપોઝ કરો છો.

મારી પાસે ઇન્સ્યુલિન રેઝિસ્ટન્સ છે. શું મારે ધીમા કાર્બોહાઇડ્રેટ જેવા કે બિયાં સાથેનો દાણો, ચોખાને ટાળવું જોઈએ? વજન 80 કિલો, heightંચાઈ 179, વય 31 વર્ષ. હું બ bodyડીબિલ્ડિંગમાં રોકાયેલું છું.

> મારે ધીમું ટાળવું જોઈએ
> કાર્બોહાઇડ્રેટ જેવા કે બિયાં સાથેનો દાણો, ચોખા

વ્યવહારીક રીતે હજી સુધી કોઈ વધારાનું વજન નથી, પરંતુ ત્યાં પહેલાથી જ વૃત્તિ છે. ઉંમર સાથે, જો તમે આહારમાં ફેરફાર નહીં કરો તો તમને ચોક્કસપણે ચરબી મળશે. તેથી, લાંબા ગાળે, ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ આહારમાં ફેરવવાનું યોગ્ય છે. તમે સૂચિબદ્ધ કરેલ ઉત્પાદનો ફક્ત 1-3- 1-3% લોકો યોગ્ય છે જે ફક્ત પાતળા નથી, પરંતુ દુર્બળ શારીરિક છે. અમે તેમને નથી :).

નમસ્તે હું 55 વર્ષનો છું, heightંચાઇ 185 સે.મી. ચોથા વર્ષે મારું વજન 10 કિલો વજન ઓછું થાય છે. તે હતું - 100 કિલો, તે બન્યું - 66 કિલો. ડાયાબિટીઝ પ્રકાર 2, પરંતુ તે 1 પ્રકારનો હોઈ શકે છે. ગૂંચવણો હજી દેખાઈ નથી, પરંતુ મને લાગે છે કે તે ટૂંક સમયમાં આવી જશે. હવે હું લantન્ટસને છુપાવીશ - 16 એકમો, નોવોનormર્મ - દિવસમાં 3 વખત, સિઓફોર - 1000 - દિવસમાં 2 વખત. હું લગભગ એક અઠવાડિયાથી તમારી ઓછી કાર્બ આહાર પર બેસું છું. સ્થિતિ સ્પષ્ટ નથી. સુગર કૂદકા))). કદાચ આ આહાર ફક્ત મેદસ્વીપણાવાળા લોકોને મદદ કરે છે? કદાચ તેનાથી વિપરિત હું વધુ જાડું ખાઈશ? તમારા જવાબ માટે અગાઉથી આભાર!

> કદાચ આવા આહાર મદદ કરે છે
> માત્ર મેદસ્વી લોકો?

તમારે શોધવું જોઈએ કે તમારું વજન શા માટે ઓછું થઈ રહ્યું છે? શું ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ ટાઇપ 1 ડાયાબિટીઝમાં રૂપાંતરિત છે, અથવા કોઈ બીજા કારણોસર? સી-પેપ્ટાઇડ રક્ત પરીક્ષણ મેળવો. તે પછી, પ્રકાર 1 ડાયાબિટીઝ સારવાર કાર્યક્રમ અથવા ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ સારવાર કાર્યક્રમનું સખતપણે અનુસરો. પ્રોગ્રામમાં માત્ર આહાર જ નહીં, પરંતુ અન્ય પ્રવૃત્તિઓ શામેલ છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, નોવોનormર્મને રદ કરો, તે હાનિકારક ડાયાબિટીસ ગોળીઓને સૂચવે છે. ડ Theક્ટર જેણે તમને લેન્ટસને ઇન્જેક્શન આપવાનો આદેશ આપ્યો અને તે જ સમયે નવું ધોરણ એક સંપૂર્ણ મૂર્ખ માણસ છે.

હેલો ફરીથી)). ડાયાબિટીસની શરૂઆત થઈ ત્યારથી હું 4 વર્ષથી વજન ઓછું કરી રહ્યો છું. આ મને ખાંડ માપવા માટે બનાવે છે. તેથી મને ખૂબ ડાયાબિટીઝ છે, ડોકટરો ખોવાઈ ગયા છે. તમારા આહાર પર બેઠો. શરીરમાં કંઈક ખોટું છે. માત્ર કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પર ખેંચીને જ નહીં, પણ માત્ર સારું નથી. મેં ક્રેકર ખાવું અને બધું સામાન્યમાં પાછું આવ્યું અને સારું લાગ્યું))). અને તેની દ્રષ્ટિ ખૂબ નીચે બેસવા લાગી. કદાચ આ મારો આહાર નથી? ડtorsક્ટરો તેને નકારે છે, તેઓ કહે છે કે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની પણ જરૂર છે, પરંતુ હું માનું છું અને તમને પકડી રાખું છું.

મારી પાસે અહીં એક પંથ નથી, મારે વિશ્વાસીઓની જરૂર નથી.

પહેલાનાં જવાબમાં, મેં તમને સ્પષ્ટ લખ્યું છે કે શું કરવાની જરૂર છે. હું ઉમેરું છું કે તમારે હજી પણ ઓછામાં ઓછા 2-3 દિવસ સુધી બ્લડ સુગર પર સંપૂર્ણ સ્વયં-નિયંત્રણ રાખવાની જરૂર છે. અને આંધળા વિશ્વાસ કર્યા વિના બધું સ્પષ્ટ થઈ જશે. ખાસ કરીને, તે સ્પષ્ટ થઈ શકે છે કે તમે શા માટે અનિવાર્ય વજન ગુમાવી રહ્યાં છો.

પછી લખો "આમ-આમ-કર્યું - પરિણામ ખૂબ જ અને તેથી" છે. હું બકવાસ કા deleteી નાખીશ.

તમારી સાઇટ અને તેના પરની માહિતી બદલ આભાર. દુર્ભાગ્યે, મને અશુદ્ધ અને શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ વિશે કંઈપણ મળ્યું નથી. તેલના અન્ય પ્રકારો કદાચ વધુ હાનિકારક છે? જો તેનો ઉપયોગ કરવા માટે તે અનિચ્છનીય છે, તો પછી શેકીશું? અથવા જરા લીલી શાકભાજી શેકવા નહીં? હું સુનાવણીની રાહ જોઉં છું. આભાર

> તેલ વિશે કંઈપણ મળ્યું નથી

બધા વનસ્પતિ તેલોમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ હોતા નથી અને તેથી ડાયાબિટીઝમાં બ્લડ સુગર વધારતા નથી. તેથી, તમે ઇચ્છો તે તેલનો ઉપયોગ કરો.

> એક જ લીલા શાકભાજી બરાબર ફ્રાય નહીં કરો?

તમે ફ્રાય કરી શકો છો, પરંતુ લઈ જશો નહીં, ઓવરકુક ન કરો, જેથી જઠરાંત્રિય માર્ગને લગતી સમસ્યાઓ ન થાય. શાકભાજી કાચા ખાવાનું વધુ સારું છે. પરંતુ આ સીધા ડાયાબિટીસ નિયંત્રણ સાથે સંબંધિત નથી.

સાઇટ માટે ખૂબ આભાર! એક સવાલ છે: હું ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ આહાર પર બેઠો છું - ખાંડ સામાન્ય છે, પરંતુ મારા વાળ ખૂબ પડવા લાગ્યા છે. કદાચ કંઈક ખૂટે છે?

> વાળ ખૂબ પડવા લાગ્યા

કદાચ આ કારણ છે કે ટેસ્ટોસ્ટેરોન વધ્યું છે? પ્રોટીન ખોરાકથી તે થાય છે, અને ટાલ પડવી. જો એમ હોય તો, પછી તમારું વ્યક્તિગત જીવન ખીલવું જોઈએ.

હું લગભગ મજાક કરતો નથી.

પરંતુ ગંભીરતાપૂર્વક, ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ આહાર અને ટાલ પડવાની વચ્ચેના જોડાણ વિશે મારી પાસે કોઈ માહિતી નથી. અને હું ખરેખર કંઈપણ સલાહ આપી શકતો નથી.

નમસ્તે, મારી પાસે ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર છે, ડ doctorક્ટરે ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ આહાર સૂચવ્યો છે. તમારો લેખ ખૂબ જ ઉપયોગી છે, પરંતુ હું સ્પષ્ટ કરવા માંગતો હતો - તમે કઠોળ (કઠોળ, વટાણા, કઠોળ, દાળ) નું કેટલું સેવન કરી શકો છો?

> કેટલી કરી શકો છો
> લીંબુનું સેવન કરો

ઓછું, વધુ સારું. આદર્શરીતે, ત્યાં કંઈ જ નથી. કઠોળ, વટાણા, કઠોળ, મસૂર - આ બધા કાર્બોહાઇડ્રેટથી ભરેલા ઉત્પાદનો છે. ડાયાબિટીઝ સાથે અને ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર સાથે પણ, ફાયદાઓ કરતાં તેમનાથી ઘણું નુકસાન થાય છે. લીલા શાકભાજી - અન્ય સ્રોતમાંથી ફાઇબર મેળવવું જોઈએ.

બીજા લેખમાં જવાબ માટે આભાર. જો તમે કરી શકો, તો મને વધુ કહો, કૃપા કરીને: સખત ચીઝના પેકેજિંગ પર (પોશેખન્સ્કી, રશિયન અને તેના જેવા) એવું લખ્યું છે કે ત્યાં ફક્ત પ્રોટીન અને ચરબી છે. પરંતુ! આ ચીઝમાં સ્કીમ મિલ્ક, પ્રિઝર્વેટિવ ઇ અને કેલ્શિયમ ક્લોરાઇડ હોય છે. તેથી તેમની પાસે હજી કાર્બોહાઇડ્રેટ છે, ફક્ત છુપાયેલા છે?

> તેથી તેમાં હજી પણ કાર્બોહાઇડ્રેટ છે

કોઈપણ સખત ચીઝમાં 1-3% કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે, પછી ભલે તે પેકેજ પર શું લખ્યું હોય. હું ભારપૂર્વક કહું છું કે ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ આહારવાળી સખત ચીઝ પીવી જોઇએ અને હોવી જોઈએ, પરંતુ કુટીર ચીઝ નહીં કરી શકે.

શા માટે કોઈપણ ફળ ખાવા માટે સખત પ્રતિબંધ છે, અને કેટલાક શાકભાજી શક્ય છે? ઉદાહરણ તરીકે, શું તમે કોબી (કાર્બોહાઈડ્રેટ 4.7 / 100 ગ્રામ) ની ભલામણ કરો છો, રીંગણ (કાર્બોહાઈડ્રેટ 5.1 / 100 ગ્રામ) ને અને ક્રેનબેરી કાર્બોહાઇડ્રેટ 3.8 / 100 ગ્રામ, લીંબુમાં 3/100 ગ્રામમાં મંજૂરી આપો છો? કદાચ હું કંઈક ચૂકી અથવા સમજી નથી? સમજાવો, જો મુશ્કેલ ન હોય તો, શું તફાવત છે. આભાર

> લીંબુ 3/100 ગ્રામ માં

ના, લીંબુમાં 9% કાર્બોહાઇડ્રેટ, તે ઘણું છે.

મને ક્રેનબriesરી વિશે કશું ખબર નથી.

સેર્ગેઈ, ફ્લેક્સસીડ તેલ વિશે તમારો મત શું છે? શું તે ડાયાબિટીઝ અને હાયપરટેન્શન માટે સંકેતિત છે અથવા બિનસલાહભર્યું છે?
આભાર

> ફ્લેક્સસીડ તેલ વિશે તમારો મત શું છે?
> તે સૂચવેલ અથવા બિનસલાહભર્યું છે
> ડાયાબિટીઝ અને હાયપરટેન્શન?

ઘણા લેખકો લખે છે કે તેમાં સ્વસ્થ ચરબી હોય છે, અને તેથી તેનું સેવન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. પરંતુ તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, કડવા નથી.

મને માછલીનું તેલ ગમે છે. જો હું મેળવી શકું તો હું લગભગ ચશ્માથી પીશ. અમે ફક્ત કેપ્સ્યુલ્સમાં વેચે છે.

નમસ્તે.
શું સફરજન સીડર સરકો આ આહાર માટે યોગ્ય છે? લેબલ પર તે કહે છે "જર્મનીમાં બનેલા કુદરતી, 5%, કુદરતી કાંપને મંજૂરી છે."

> શું આ આહાર સફરજન સીડર સરકોથી શક્ય છે?

મને ખાતરી માટે ખબર નથી, પણ હું તેનો ઉપયોગ કરી શકું તેમ નથી.

મને સાઇટ પરના લેખો વિશે કેટલીક ગેરસમજો હતી. કૃપા કરી સ્પષ્ટતા કરો.

6 અને 12 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ - પ્રોટીનમાંથી પ્રક્રિયા કરાયેલી શાકભાજી અને કાર્બોહાઈડ્રેટમાંથી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો સરવાળો છે, અથવા તે માત્ર વનસ્પતિ કાર્બોહાઇડ્રેટ છે?

આગળ આ વાક્ય - પ્રોટીન ખોરાકના કુલ વજનના 7.5% ગ્લુકોઝમાં ફેરવી શકે છે - તેનો અર્થ શું છે? અથવા કદાચ નહીં? તો પછી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો રેકોર્ડ કેવી રીતે રાખવો?

મેનૂને સમાયોજિત કરવાના વિભાગ કહે છે કે જો તમે બપોરના સમયે 6 0 ગ્રામ પ્રોટીન ખાવાનું નક્કી કરો છો ... પરંતુ જો તમે એક સમયે આટલું પ્રોટીન ખાવ છો, તો આ પ્રોટીનની માત્રામાંથી 20 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ બની શકે છે અને તેથી તમે હવે શાકભાજી ખાતા નથી. તો? અથવા હું કંઈક ગેરસમજ છું? કૃપા કરી સ્પષ્ટતા કરો. આપની, એલેક્સ.

> તે માત્ર વનસ્પતિ કાર્બોહાઇડ્રેટ છે?

ગ્લુકોઝ, જે ખાય પ્રોટીનનો એક ભાગ બનાવે છે, તમે ધ્યાનમાં લેતા નથી.

> કાર્બોહાઇડ્રેટનો રેકોર્ડ કેવી રીતે રાખવો?

ઉત્પાદનોના પોષક કોષ્ટકો અનુસાર, ફક્ત મંજૂરી આપેલ ખોરાક જ લો અને તમે જે કાર્બોહાઈડ્રેટ ખાશો તે ધ્યાનમાં લો.

> પ્રોટીન ખોરાકના કુલ વજનના 7.5%
> ગ્લુકોઝમાં ફેરવાય છે -
> તેનો અર્થ શું છે?

આનો અર્થ એ છે કે તમારે ફક્ત કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ જ નહીં, આહાર પ્રોટીનને આવરી લેવા માટે ઇન્સ્યુલિન ઇન્જેક્ટ કરવાની જરૂર છે. જો તમને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ છે અને ઇન્સ્યુલિન ન લગાડે છે, તો આ માહિતી ખૂબ મહત્વની નથી.

> તેથી તમે હવે શાકભાજી ખાતા નથી

ગ્લુકોઝ પર ધ્યાન આપશો નહીં, જે પ્રોટીનનો એક ભાગ બનાવે છે. ફાઇબર અને વિટામિન મેળવવા માટે મંજૂરીવાળી સૂચિમાંથી શાકભાજી ખાઓ.

મારી પુત્રી હવે એક મહિનાથી લો-કાર્બ આહાર પર છે. હું પરિણામથી સંતુષ્ટ છું. ખાંડ સ્થિર થઈને 6 એમએમઓએલ / એલ. પ્રશ્નો ઉભા થયા: મારી પુત્રી 10 વર્ષની હતી, આહાર પહેલાં, તે બીમારીના 2 વર્ષ દરમિયાન વજન વધાર્યું નહીં અને તેનું વજન 30 કિલો અથવા તેથી ઓછું હતું. હવે તે ઝડપથી સ્વસ્થ થઈ રહી છે. એક મહિના માટે મેં 2 કિલો વજન વધાર્યું. મને ખબર નથી કે તેણીએ એક સમયે કેટલું માંસ લેવું જોઈએ, તેથી હું તેનું નિયંત્રણ કરતો નથી. મને એટલો જ આનંદ છે કે ખાંડ સામાન્ય મર્યાદામાં છે. માંસના દરની ગણતરી કેવી રીતે કરવી તે મને કહો.

> હવે તે ઝડપથી સ્વસ્થ થઈ રહી છે
> એક મહિના માટે મેં 2 કિલો વજન વધાર્યું.

જો તમે સખત રીતે આહારનું પાલન કરો છો, તો ખાતરી માટે કે તે ચરબીથી નહીં, પણ સ્નાયુઓના સમૂહમાં - જેની તમને જરૂર છે

કેવી રીતે માંસ દર ગણતરી માટે

ભૂખ દ્વારા! કોઈપણ કોષ્ટકોનો ઉપયોગ ન કરો, તેને શાંતિથી ખાય દો.

જો તમને આહાર પ્રોટીનને આવરી લેવા માટે ઇન્સ્યુલિન ઇન્જેક્શન આપવાની જરૂર હોય, તો પછી "ઇન્સ્યુલિન" શીર્ષક હેઠળના લેખોમાં વર્ણવ્યા પ્રમાણે, તેના ડોઝની ગણતરી કરો.

શુભ બપોર હું 40 વર્ષનો છું, 2011 થી ટાઇપ 1 ડાયાબિટીસ. નવી અને રસપ્રદ માહિતી માટે આભાર! મને એક પ્રશ્ન છે - વજન ઘટાડવા, વજન જાળવણી માટે દરરોજ કેટલી ચરબી અને ક whatલરીની માત્રા કેટલી હોવી જોઈએ? અગાઉથી આભાર!

> કેટલી ચરબી અને કેટલી કેલરી સામગ્રી છે
> દરરોજ ખોરાક વજન ઘટાડવા માટે હોવો જોઈએ

પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસમાં, વજન ઓછું કરવા માટે, તમારે પ્રથમ ઇન્સ્યુલિનની માત્રાને સામાન્ય બનાવવાની જરૂર છે - વધુ પડતા ઇન્જેકશન આપશો નહીં, પરંતુ તે જ સમયે, જેથી ખાંડ ધોરણ કરતાં વધી ન જાય.

ઇન્સ્યુલિન ડોઝની ગણતરી પરની સામગ્રીનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરો. કેલરી અને ચરબી વિશે ઓછી ચિંતા.

નમસ્તે, મારું નામ ઓલેગ છે, જે 48 વર્ષનો છે, heightંચાઇ 167 સે.મી., વજન 67 કિલો.
મને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસનું નિદાન 3 મહિના પહેલા થયું હતું, ત્યાં ખાંડ 17 હતી. આ મહિના દરમિયાન, મને ડોકટરો પાસેથી કંઇ મળ્યું નથી, સિવાય કે ગ્લુકોફેજની માત્રા અને શંકાસ્પદ આહાર પરના બુકલેટ્સ. રોગના મિકેનિઝમ વિશે આહાર અને માહિતી શોધવા માટે તરત જ શરૂ કર્યું. "ઝડપી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ" થી ઇનકાર કર્યો, શારીરિક શિક્ષણ લીધું. સરેરાશ, મેં સવારે 6 વાગ્યે, દિવસ દરમિયાન (ખાવું નહીં) ,..6 ખાલી પેટ પર ખાંડ મેળવી હતી, પરંતુ ત્રણ કલાક ખાધા પછી તે 11 પર કૂદી જાય છે.
મેં ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ આહાર અજમાવવાનું નક્કી કર્યું. હું મારા પરિણામોનું વર્ણન કરીશ. સાંજે પ્રથમ દિવસે, રાત્રિભોજન 18.00 વાગ્યે - સખત મારપીટમાં ચિકનના 2 ટુકડાઓ, તળેલી માછલીનો ટુકડો, સખત ચીઝ, બાફેલી ઇંડાનો 1 ટુકડો, સાર્વક્રાઉટ, લીલો ડુંગળી. 15 મિનિટ પછી, ખાંડ 5.0. 1 કલાક પછી - 5.6. 2 કલાક પછી, 5.4. સાંજની ગોળી વગર 23.00 ખાંડ 5.0 પર આગળ. તે જ સમયે, હું હંમેશની જેમ કંઈક ચાવવા માંગતો નથી. સાચું, તે થોડુંક ઉબકાતું હતું, થોડુંક. બીજા દિવસે, ખાલી પેટ પર, ખાંડ 6.6 છે. પ્રયોગ ચાલુ રાખવો. પરિણામ રસપ્રદ છે.હું મારી પત્નીથી નિસ્તેજ સંરક્ષણ રાખું છું, જેમ કે આવા આહાર વિશે હિસ્ટિરિયા છે. કહે છે, તેઓ કહે છે, તમે જીવંત સડશો)))). ગ્લુકોમીટર રીડિંગ્સ મને બચાવમાં મદદ કરે છે. ત્યાં કોઈ વિશેષ પ્રશ્નો નથી, કારણ કે હું કંઇક લખતા પહેલા નાખેલી માહિતીનો અભ્યાસ કરી શકું છું. શરીરમાં કાર્બોહાઈડ્રેટની જરૂરિયાત વિશે શંકાઓ છે. તેમને ખરેખર બહારથી શરીરની જરૂર હોતી નથી.

> heightંચાઈ 167 સે.મી., વજન 67 કિલો.
> 3 મહિના પહેલા નિદાન થયું
> પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ, ત્યાં ખાંડ 17 હતી

તમારે LADA ડાયાબિટીસ વિશેના લેખનો અભ્યાસ કરવાની જરૂર છે. મોટે ભાગે, તમને આ રોગનો ચોક્કસ પ્રકાર છે. આનો અર્થ એ કે ઓછા કાર્બ આહારનું પાલન કરવા છતાં તમારે થોડો ઇન્સ્યુલિન લગાડવાની જરૂર છે.

> હું મારી પત્નીથી બહેરા સંરક્ષણ રાખું છું

તે બધા તેના પર નિર્ભર કરે છે કે પત્નીને તમારા સ્વાસ્થ્ય અને સુખાકારીમાં કેટલી રસ છે. જો તેણીને ચિંતા છે કે તમે ખૂબ સ્વસ્થ અને સક્રિય ન બનો, તો તે પૈડા ચક્રમાં મૂકી દેશે.

> શું તેઓ ખરેખર શરીરની બહારની જરૂર નથી.

જરૂરી નથી, કલ્પના કરો :).

જવાબ માટે આભાર.
મેં તમારી સાઇટ પર એલએડીએ વિશે વાંચ્યું. હું હજી સુધી આશા કરું છું, મારા કેસની નહીં. મારું વજન લાંબા સમયથી નથી કરવામાં આવતું. તે તપાસવામાં આવ્યું કારણ કે તેનું વજન ઓછું થવા લાગ્યું. ત્રણ મહિના સુધી, તેનું વજન પણ ઓછું થયું, કારણ કે તેણે કહેવાતા “ફાસ્ટ” કાર્બોહાઈડ્રેટને તરત જ નકારી કા .્યો અને ખાસ કરીને સાંજે, રોજિંદા ખોરાકની માત્રામાં ઘટાડો કર્યો.
હવે મારા પરિણામો છે:
આહારનો ત્રીજો દિવસ. ઉપવાસ ખાંડ - 4.3-4.5, પછી 5.0-5.6 ખાધા પછી એક કલાક. એકવાર નાસ્તા પછી સવારે 6.1 હતો અને એક વાર 6.4 - ખોરાક, તૈયાર માછલી સાથેના પ્રયોગો. ભોજન પછી 2 કલાક - 5.0-5.6.
હું હમણાં કોઈ દવા નથી લેતો, હું મેગ્નેશિયમ બી 6 અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિનો રસ પીઉં છું.
દૈનિક પેશાબમાં આહાર શરૂ કરતા પહેલા, ખાંડ 1% છે, હવે 0%. મેં પેશાબમાં ગ્લુકોઝ નક્કી કરવા માટે પરીક્ષણની પટ્ટી ખરીદી.
હું વિગતવાર વિશ્લેષણ માટે પેશાબ પસાર કરું છું - કેટોન્સ, પ્રોટીન, ખાંડ.
પગમાં થોડું કળતર થાય છે, કેટલીક વખત સાંધાનો દુખાવો, ભૌતિક પરિશ્રમ (તે આહાર પહેલાં હતો) ને ધ્યાનમાં લીધા વિના, તેમજ ક્રોનિક પ્રોસ્ટેટાઇટિસના લક્ષણો હોવા છતાં, તાજેતરમાં જ સારવારનો કોર્સ પૂર્ણ કર્યો છે.
મારી પત્ની સારી રીતે થઈ છે, જો કે મારા સ્વાસ્થ્ય માટે મારા અવાજમાં ચિંતા છે, પરંતુ તે વાનગીઓ શોધી રહી છે અને મંજૂરીવાળા ઉત્પાદનોમાંથી કંઈક રાંધવાનો પ્રયત્ન કરી રહી છે. સાચું, હું જોઉં છું કે તે મને હંમેશાં પૂછવા માટે આનંદ આપતો નથી - શું આ તમારા માટે શક્ય છે? છેવટે, મેનૂ હંમેશાં રચના કરે છે.

નમસ્તે. મારું નામ ઇગોર છે. 53 વર્ષ જૂનું, વધ્યું 178 સે.મી., વજન 93 કિલો, બે અઠવાડિયા પહેલા તે 99 કિલો હતું, ઓછી કાર્બોહાઈડ્રેટ આહાર પર બેઠો.
ઉપવાસ ખાંડ - 7.4 હતી, 5.3 - 5.4 બની, આજે (08-06-2015) પહેલેથી 5.0 હતી
ભોજન પછીના બે કલાક - 5.2 - 5.5
પ્રશ્નો:
1. સાઇટ કહે છે કે "માંસ, માછલી, મરઘાં અને ચીઝમાં લગભગ 20% પ્રોટીન હોય છે. તમે તમારું આદર્શ વજન કિલોગ્રામમાં જાણો છો. આ રકમને 5 દ્વારા ગુણાકાર કરો અને તમે શોધી શકશો કે તમે દરરોજ કેટલા ગ્રામ પ્રોટીન ખોરાક ખાઈ શકો છો. "
શું ગ્રામની ગણતરી કરેલી રકમ કાચા માંસ સાથે અથવા પહેલાથી રાંધેલા (તળેલી, બાફેલી, વગેરે) સાથે સંબંધિત છે?
2. શું વજન ઘટાડવા માટે તંદુરસ્ત વ્યક્તિ (ડાયાબિટીસ વિના) ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ આહાર પર જવાનું શક્ય છે અને જો તે વજન ઓછું કરી રહ્યું છે, તો પછી શું તે આખા જીવનમાં આહારનું પાલન કરે?
આભાર

> ગ્રામ ગણતરી લાગુ પડે છે
> કાચો માંસ અથવા પહેલેથી જ રાંધેલા?

ડ Dr..બર્નસ્ટિન આ પ્રશ્નનો જવાબ આપતો નથી. મને લાગે છે કે તે કાચી છે.

> કોઈ સ્વસ્થ વ્યક્તિ માટે (ડાયાબિટીઝ વિના) શક્ય છે
> વજન ઘટાડવા માટે લો-કાર્બ આહાર પર જાઓ

> અને જો તેનું વજન ઓછું થઈ રહ્યું છે, તો પછી તેને તેની જરૂર છે
> બધા સમય આ આહાર પર વળગી રહો?

જો તમને પરિણામમાં રુચિ નથી, તો પછી તમે સળંગ બધું ખાઈ શકો છો.

હું 49 વર્ષનો છું. હાઈ પ્રેશરના કારણે ડ doctorક્ટર પાસે ગયા પછી, ખાંડ મળી આવી હતી. સ્થિતિ હંમેશાં નિંદ્રામાં રહેતી હતી, તેમ છતાં દબાણ 180-210 સુધી કૂદી ગયું હતું, એરિથિમિયા સતત સાથે હતું. રેનલ કોલિક વિક્ષેપિત થાય છે, દર 1-1.5 કલાકે પેશાબ કરે છે, સમયાંતરે પગ અને હાથને સાંધામાં વિકસિત કરવામાં આવે છે, પેટનું ફૂલવું, સ્વાદુપિંડ અને યકૃતમાં દુખાવો, અને મારી દ્રષ્ટિ ઝડપથી બેસી ગઈ. વજન વધ્યું - 168 સે.મી.ની withંચાઈ સાથે તેનું વજન 122 કિલો. તે ફક્ત શારીરિક જ નહીં, માનસિક રીતે પણ માર મારતો હતો.
આકસ્મિક રીતે આ સાઇટ મળી, વાંચવા અને શોધવાનું શરૂ કર્યું. બીજા દિવસે હું ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ આહાર પર બેઠો અને ત્રણ દિવસ પછી હું નવી રીતે જીવવા લાગ્યો. હા, તે સાજો થઈ ગયો, મારો ફરીથી જન્મ થયો! ખાંડ 6- after દિવસ પછી સામાન્ય થઈ ગઈ. અને સૌથી અગત્યનું, ત્યાં કોઈ હાયપરટેન્સિવ કટોકટી નહોતી - 8 મહિના સુધી એક પણ ન હતું! અને તમે હાયપરટેન્શન માટે સૂચવેલ ગોળીઓ સાથેના આહાર પર જાઓ તે પહેલાં, અઠવાડિયામાં 1-2 વખત કટોકટી થાય છે. આ કિસ્સામાં, હૃદય ઉડાન ભરી હતી.
હવે હું તે બધું ભૂલી ગયો. ખાંડ અને દબાણ બંને સામાન્ય થઈ ગયા. સાંધા અને કિડનીમાં દુખાવો દૂર થઈ જાય છે. હું સામાન્ય અંતરાલ સાથે શૌચાલયમાં જઉં છું, પરંતુ હું રાત્રે જરા પણ ઉભો થતો નથી, જો કે અગાઉ, હું પુનરાવર્તન કરું છું, તે દર કલાકે હતો. તે નિંદ્રાના અભાવથી થાકતો હતો. હા, હું લગભગ ભૂલી ગયો છું, હું શારીરિક કસરતો કરું છું અને હું તમને સારી હાલતમાં રહેવાની સલાહ આપું છું.
કાળજીપૂર્વક વાંચો, અને સૌથી અગત્યનું, સાઇટની ટીપ્સને અનુસરો. પ્રશ્નો પૂછો મફત લાગે. લેખક સેર્ગેઇ કુશ્ચેન્કોને લખો, તે પત્રોનો જવાબ આપે છે. બાકીનું બધું તમારા માથામાંથી ફેંકી દો. અને ફરી એકવાર, શારીરિક શિક્ષણ એક વિશાળ વત્તા છે.
હવે મારા પોષક પ્રશ્નો છે - શું હું ખાવું છું, અને જો નહીં, તો શા માટે:
1. તેમની સાથે મીઠું ચડાવેલું, બાફેલું, ધૂમ્રપાન કરાયેલ બેકન, ગ્રીવ અને ડીશ.
2. લસણ. ગરમ મરચું મરી.
3. મેયોનેઝ તેના ઘટકો અથવા તેમાંથી કંઈક સાથે તૈયારીમાં બાકાત.
4. વિનેગાર હું ઉમેરવા માંગું છું - કયું?
5. ટાબાસ્કો લીલો
6. ઓલિવ.
7. બીઅર.
8. ગ્રીન્સ - પીસેલા, સેલરિ ગ્રીન્સ અને રુટ, ટેરાગન, તુલસીનો છોડ, ફુદીનો.
9. બ્રેઇઝ્ડ કોબી, કાચો.
કૃપા કરીને પોઇન્ટ દ્વારા અને, શક્ય હોય તો, વિગતવાર જવાબ આપો.
અને જો દર ત્રણથી ચાર મહિનામાં એક દિવસ અથવા એક જ ભોજન પણ આહારનું પાલન ન કરે તો?
આ કંઇક ડરામણી અથવા ભરપૂર છે, હું મારી જાતને લાડ લડાવવા માંગું છું.
સાઇટના લેખકને ખૂબ આભાર.

મારા પોષણ પ્રશ્નો

હું પીવામાં ચરબીયુક્ત ચરબી ખાતો નથી અને હું તમને ભલામણ કરતો નથી - યકૃતની સંભાળ રાખો.

ફેક્ટરી મેયોનેઝ ન ખાય, કારણ કે તેમાં ખતરનાક ટ્રાંસ ચરબી હોય છે. કુદરતી ઉત્પાદનોમાંથી હોમમેઇડ મેયોનેઝ બનાવવાનો પ્રયાસ કરો.

હું ટેબસ્કો વિશે કંઈપણ જાણતો નથી. બિઅર વિશે - “ડાયાબિટીઝ માટે આલ્કોહોલ” લેખ જુઓ.

બાકીનું બધું - તે શક્ય લાગે છે.

જો દર ત્રણથી ચાર મહિનામાં એક દિવસ અથવા એક જ ભોજન પણ આહારનું પાલન ન કરે તો?

જો તમારે જીવવું હોય તો ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ આહારમાંથી સંપૂર્ણ રીતે વિચલિત ન થવું જોઈએ. જો તમને તે ન જોઈએ, તો પછી આગળ વધો - પેન્શન ફંડ પરનો ભાર ઓછો કરો.

હું મારી જાતે સારવાર કરવા માંગુ છું

હું મારી જાતને મોંઘા બદામ - હેઝલનટ અને બ્રાઝિલિયન સાથે વ્યસ્ત છું.

નમસ્તે તાજેતરમાં જ શોધી કા .્યું છે કે માછલીનું તેલ (પ્રવાહી) ગ્લુકોઝનું સ્તર વધારે છે. ફક્ત બે ચમચી - અને ખાંડ 4 એકમો ઉપર કૂદી છે. 20 ગ્રામ અને ઓલિવ તેલની માત્રામાં માખણ સાથે આવું થતું નથી.

મળ્યું કે માછલીનું તેલ (પ્રવાહી) ગ્લુકોઝ વધારે છે

આ તમારા માટે વ્યક્તિગત રૂપે છે.

તમારી ઇન્સ્યુલિન ડોઝની યોજના કરતી વખતે ધ્યાનમાં લો.

હેલો, હેલો! મેં આહારનું પાલન કરવાનું શરૂ કર્યું, હજી સુધી 100% નહીં, પરંતુ મને લાગે છે કે હું થોડા દિવસોમાં તેની આદત પાડીશ. પરિણામો વિશે વાત કરવી ખૂબ જ વહેલી છે, જોકે કંઈક પહેલેથી જ ખીલ્યું છે. મને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ છે. હું ખાંડ અંદર રાખતો હતો, જેમ કે તે મને સામાન્ય લાગે છે. પરંતુ તમે તમારી સાઇટ પર જે વાંચ્યું છે તેના આધારે અભિપ્રાય આપવો, આવું નથી. તમારી આંખો ખોલવા બદલ આભાર. હું જ્યાં પણ કરી શકું ત્યાં તમારી સાઇટ પર એક લિંક પોસ્ટ કરીશ. જોકે હવે, એક જાહેરાત તરીકે, દરેક જગ્યાએ કા deletedી નાખવામાં આવી છે. પૂરા થયેલા કામ માટે ફરી આભાર. સાદર, એલેક્ઝાંડર.

હેલો, પ્રિય એડમિન, સાઇટ માટે આભાર, મેં ઘણી બધી આંખો ખોલી. મારી પાસે આવી ઇચ્છા છે - ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ આહારવાળા સૂપ માટે વધુ વાનગીઓ. તે સામાન્ય સૂપ્સના ઇચ્છનીય એનાલોગ છે - કોબી સૂપ, બોર્શ અને અન્ય. હું હજી સુધી તેની સાથે મારી સાથે આવી શકતો નથી, પરંતુ બધી વાનગીઓ એક પ્રકારની સુકા છે. સૂપ શિકાર :-). તમારા અભિપ્રાય કૃત્રિમ વિટામિન લેવા વિશે રસપ્રદ છે, ઉદાહરણ તરીકે, આહાર સાથે વિટ્રમ?

ઓછી કાર્બ આહાર માટે વધુ સૂપ રેસિપિ.

મારી પાસે સ્વાદિષ્ટ સૂપ્સ માટેની વાનગીઓ નથી જેમાં ગેરકાયદેસર ખોરાક શામેલ નથી.

બધી વાનગીઓ સૂકી છે

ગાજર, prunes અને અન્ય પ્રતિબંધિત ઘટકો વિના, હંમેશાં ચરબીવાળા માંસ સાથે સ્ટ્યૂડ કોબી ખાય છે.

તમારો અભિપ્રાય કૃત્રિમ વિટામિન લેવા વિશે રસપ્રદ છે.

લેખ "ડાયાબિટીઝ માટેના વિટામિન્સ" અને તેની ટિપ્પણીઓ જુઓ.

ડાયાબિટીસ માટે સરળ અને જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ

એકવાર માનવ શરીરમાં સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટસવાળા ખોરાક તરત જ સમાઈ જાય છે, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઝડપથી પોતાને ખાંડમાં પરિવર્તિત કરે છે.

ખાંડની આવશ્યક માત્રા પ્રાપ્ત કર્યા પછી, શરીર ચરબીમાં ફેરવીને, સરપ્લસિસનો સંગ્રહ કરવાનું શરૂ કરે છે.

પરિણામે, સતત આહાર સાથે, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી સંતૃપ્ત થવું, સ્થૂળતા વિકસે છે. દુર્ભાગ્યવશ, લોકો જે મોટાભાગે ખોરાક લે છે તે સરળ કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે.

ડાયાબિટીઝ સાથે, પરિસ્થિતિ વધુ કથળી છે. શરીર ગ્લુકોઝમાં સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પર પ્રક્રિયા કરે છે, જે ખૂબ જ નબળી રીતે શોષાય છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના અનિયંત્રિત વપરાશ સાથે, શરીર ગંભીર ખામી આપે છે.

હવે ચાલો જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ જોઈએ. તેઓ ખૂબ જ પૌષ્ટિક છે અને ભૂખને સારી રીતે સંતોષે છે, ઓછી ખાંડ ધરાવે છે, પાણીમાં નબળી દ્રાવ્ય હોય છે, વધુમાં, તેઓ ધીમે ધીમે શોષાય છે, કેટલીકવાર શરીર દ્વારા તે પણ બદલાય છે.

જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ - આ ઓછામાં ઓછા ત્રણ ખાંડના પરમાણુઓની સાંકળ છે. આમાં સ્ટાર્ચ, ફાઇબર (ડાયેટરી ફાઇબર), ગ્લાયકોજેન અને પેક્ટીન્સ શામેલ છે.

ડાયાબિટીઝ માટે ફાઈબર

ડાયાબિટીઝના તમામ જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાંથી, તાજેતરના અભ્યાસોએ બતાવ્યું છે કે, ઓછામાં ઓછું જોખમી છે ફાઈબર .

ઉદાહરણ તરીકે, યુરોપમાં, ખોરાકની પસંદગી કરતી વખતે, આહાર ફાઇબરને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પણ માનવામાં આવતું નથી. ઘણાં લોકપ્રિય વજન ઘટાડવાના આહાર મૂળભૂત ઘટકો તરીકે ફાઇબરયુક્ત ખોરાકનો ઉપયોગ કરે છે.

ફાઈબર ફૂડ લોહીમાં ગ્લુકોઝ ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે તેથી, તંદુરસ્ત આહારની રચનામાં, ડાયાબિટીસને ખાસ ધ્યાન આપવું જોઈએ આહાર ફાઇબર .

ફાયબર મુખ્યત્વે વનસ્પતિના ખોરાકમાં જોવા મળે છે. તમે તેને માંસ, મરઘાં, ઇંડા અથવા દૂધમાં જોશો નહીં.

અભ્યાસ અનુસાર, ફક્ત શાકાહારીઓને પૂરતા પ્રમાણમાં રેસા મળે છે. સરેરાશ વ્યક્તિ તેમને 2-2.5 ગણો ઓછો વપરાશ કરે છે.

વૈજ્entistsાનિકોએ શોધી કા .્યું છે કે દૈનિક ફાઇબરનું સેવન હોવું જોઈએ 25 થી 40 જી .

સલગમ માં ઘણાં ફાઇબર. સલગમના ફાયદાઓ વિશે વાંચો.

જો કે, આહાર ફાઇબરમાં એક અપ્રિય લક્ષણ છે - તે ખૂબ ઝડપથી વપરાશમાં લઈ શકાતા નથી. નહિંતર, શરીર માટે તેમની પ્રક્રિયા કરવી ખૂબ મુશ્કેલ હશે (આ જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ છે, પછી ભલે તે કેવી રીતે ન હોય). ફાઇબર આંતરડાને મોટા પ્રમાણમાં ઓવરલોડ કરી શકે છે, જે ડાયાબિટીસ સાથે ખૂબ અનિચ્છનીય છે.

ડાયેટરી ફાઇબર ફાયદા

પ્રકાર મુજબના ડાયેટરી ફાઇબરમાં વર્ગીકૃત કરી શકાય છે 2 મુખ્ય જૂથો :

દ્રાવ્ય ફાઇબરનો ઉપયોગ ખાસ કરીને ડાયાબિટીઝ માટે ઉપયોગી છે, કારણ કે તે પેટની ખાલી જગ્યાને ધીમું કરે છે, ખાંડનું પાચન કરે છે અને તેનું ગ્લુકોઝમાં રૂપાંતર થાય છે. દ્રાવ્ય ફાઇબર લોહીમાં કોલેસ્ટરોલની સાંદ્રતા ઘટાડે છે, જે ડાયાબિટીઝ મેલિટસ - રક્તવાહિનીના રોગોની સૌથી ખતરનાક ગૂંચવણોનું ઉત્તમ નિવારણ છે.

બંને પ્રકારના રેસામાં લગભગ શૂન્ય કેલરી સામગ્રી હોય છે.

વિવિધ ખોરાકમાંથી ફાઇબર મેળવવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. ઉદાહરણ તરીકે, આખા અનાજ તંતુઓ બોડી માસ ઇન્ડેક્સ અને બ્લડ પ્રેશર પર હકારાત્મક અસર કરે છે. શાકભાજી રેસા બ્લડ પ્રેશર અને હોમોસિસ્ટીન ઘટાડે છે. પરંતુ ફળોના રેસા કમર અને હિપ્સમાંથી વધુને દૂર કરે છે અને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને પણ દૂર કરે છે.

અલબત્ત, તમે જૈવિક સક્રિય itiveડિટિવ્સના રૂપમાં ફાઇબરનો વપરાશ કરી શકો છો, પરંતુ, નિયમ પ્રમાણે, તેમની સામગ્રી એકદમ સમાન છે અને કુદરતી ઉત્પાદનોની જેમ અસર આપતી નથી.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ કાળજીપૂર્વક સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટથી સમૃદ્ધ ખોરાક, ઓછી ખાંડ અને ચરબી ખાવી જોઈએ, પ્રોટીનની માત્રા પર દેખરેખ રાખવી જોઈએ. પરંતુ જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, અને ખાસ કરીને ફાઇબરવાળા ખોરાકને સૌથી સલામત આહાર પોષણ ગણી શકાય.

નીચેના લેખોમાં હું તમને જણાવીશ કે કયા ઉત્પાદનોમાં ઘણાં ફાઇબર હોય છે અને તે ડાયાબિટીસ માટે ઉપયોગી છે, ચાલુ રાખો! ડાયાબિટીસના આહારના પોષણ વિશેના અન્ય ઘણા લેખો વાંચો.