શું હું ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝવાળા કેફિર પી શકું છું: તજ સાથે રેસીપી

કોઈપણ આથો દૂધનું ઉત્પાદન એ આધુનિક વ્યક્તિના સંપૂર્ણ આહારનું એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે. આથો દૂધ આખા શરીરમાં આંતરિક સંતુલન જાળવવામાં મદદ કરે છે, અને ચયાપચય, પાચનમાં નોંધપાત્ર સુધારો કરે છે, અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. સૌથી વધુ આથો મેળવતા દૂધ ઉત્પાદને કેફિર કહેવામાં આવે છે.

આપણે કેફિર વિશે શું જાણીએ છીએ?

કેફિરને કુદરતી ઉત્પાદન તરીકે સમજવું જોઈએ, જે આખા અથવા સ્કીમ દૂધના લેક્ટિક અથવા આલ્કોહોલિક આથોના પરિણામે પ્રાપ્ત થાય છે. કહેવાતા કીફિર મશરૂમ્સ નિષ્ફળ વિના ઉપયોગમાં લેવાય છે.

આપણા દેશમાં, આવા દૂધ ઉત્પાદનને કેફિર માનવામાં આવશે, જેમાં પ્રત્યેક 100 ગ્રામ માટે 2.8 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે, અને તેમાં 10% કરતા વધુ જીવંત સુક્ષ્મસજીવો હશે, આથોના 10%.

ક્લાસિક કેફિરની ચરબીની સામગ્રી 0.5 થી 7.2 ટકા સુધી બદલાઈ શકે છે. કેફિર ચરબીયુક્ત સામગ્રી 2.5 ટકા પ્રમાણભૂત માનવામાં આવે છે.

આ ડેરી ઉત્પાદન આમાં સમૃદ્ધ છે:

1. પ્રોટીન
2. દૂધ ચરબી
3. ખનિજો
4. લેક્ટોઝ
5. વિટામિન
6. ઉત્સેચકો.

તેની પ્રોબાયોટીક્સની અસાધારણ પસંદગીમાં કેફિરની વિશિષ્ટતા.

કેફિરનો ઉપયોગ શું છે?

આ ઉત્પાદનમાં ઘણાં ઉપયોગી ગુણો છે, ઉદાહરણ તરીકે:

• પુટ્રેફેક્ટીવ પ્રક્રિયાઓને રાહત આપે છે,
• આંતરડાની માઇક્રોફલોરાને સુધારે છે,
• પેથોજેન્સના વિકાસને અટકાવે છે,
• ત્વચાની દ્રષ્ટિ, દ્રષ્ટિ, વૃદ્ધિ પ્રક્રિયાને હકારાત્મક અસર કરે છે,
• હાડકાં તેમજ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે,
• લોહીમાં ગ્લુકોઝ ઘટાડે છે
• પેટની ઓછી એસિડિટીને સુધારે છે,
• ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલની સાંદ્રતા ઘટાડવા, એથરોસ્ક્લેરોસિસની રોકથામમાં ફાળો આપે છે,
• શરીરમાં કેન્સરગ્રસ્ત જખમ થવાની સંભાવના ઘટાડે છે,
• ચયાપચયના નિયમનને કારણે વધારાના પાઉન્ડ પર અસર પડે છે,
• સમગ્ર કોસ્મેટોલોજીમાં લાગુ કરી શકાય છે.

કીફિરનો ઉપયોગ કરતી વખતે શું યાદ રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે?

હાલમાં તેમાં ઇથિલ આલ્કોહોલ હોવાને કારણે કેફિરના જોખમો વિશે ઘણી ચર્ચા થઈ રહી છે. જો આપણે આ મુદ્દાને વધુ કાળજીપૂર્વક ધ્યાનમાં લઈશું, તો તે તારણ આપે છે કે આ દૂધ પીણામાં તેની માત્રા 0.07 ટકાથી વધુ નહીં હોય, જે ઉપેક્ષિત છે.

બાળકોના શરીર પર પણ, આ પદાર્થનો આવા જથ્થો કોઈપણ હાનિકારક અસરો આપવામાં સક્ષમ નથી.

ધ્યાન આપો! લાંબી કીફિર સંગ્રહિત થાય છે, ઇથિલ આલ્કોહોલનું પ્રમાણ વધારે છે.

કેફિર ગેસ્ટ્રાઇટિસમાં ઉચ્ચ એસિડિટી, ગેસ્ટ્રિક અલ્સર, ડ્યુઓડીનલ અલ્સર, તેમજ સ્વાદુપિંડની બળતરાના બળતરા સાથે બિનસલાહભર્યું છે..

ડાયાબિટીઝ અને કેફિર

કોઈપણ પ્રકારના કોર્સના ડાયાબિટીસ મેલીટસ સાથે, કેફિર એ ફરજિયાત અને પ્રાથમિક પીણું છે. તે લોહીમાં ગ્લુકોઝ અને દૂધની ખાંડને શક્ય તે સરળ પદાર્થોમાં રૂપાંતરિત કરવામાં મદદ કરે છે, જ્યારે ગ્લુકોઝની સાંદ્રતા ઘટાડે છે અને સ્વાદુપિંડને અનલોડ કરે છે.

આ ઉપરાંત, બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝવાળા કેફિર ત્વચાની સમસ્યાઓથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરશે.

હાજરી આપતા ચિકિત્સક સાથે અગાઉની સલાહ લીધા પછી જ કેફિરનો ઉપયોગ શરૂ થાય છે.

જો કેફિરને મંજૂરી આપવામાં આવે છે, તો પછી તે સવારના નાસ્તામાં અને સૂવાનો સમય પહેલાં સાંજે નશામાં છે. ઉત્પાદનનો આ પ્રકારનો વ્યવહાર કેટલાક રોગોને ટાળશે અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝથી સુખાકારીમાં સુધારો કરશે.

જ્યારે કીફિરને આહારમાં શામેલ કરવામાં આવે છે, ત્યારે XE (બ્રેડ એકમો) ની ગણતરી કરતી વખતે તેને ધ્યાનમાં લેવી જરૂરી છે, જે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ મેલિટસ માટે મહત્વપૂર્ણ છે. તમારે જાણવું જોઈએ કે 1 કપ ઉત્પાદન (250 ગ્રામ) 1 XE ની બરાબર છે.

કીફિર સાથે બિયાં સાથેનો દાણો

સાંજે, તમારે ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રી સાથે કેફિર લેવાની જરૂર છે અને તેને ઉચ્ચતમ ગ્રેડના અદલાબદલી બિયાં સાથેનો દાણો સાથે ભળી દો. દરેક 3 ચમચી બિયાં સાથેનો દાણો માટે 100 મિલિગ્રામ કેફિર રેડવું જરૂરી છે. પરિણામી મિશ્રણ સવાર સુધી ફૂલી જવાનું બાકી હતું.

સવારના નાસ્તામાં, તૈયાર બિયાં સાથેનો દાણો ગેસ વિના શુદ્ધ અથવા ખનિજ જળના ગ્લાસ સાથે ખાય છે. આવી ઉપચારનો કોર્સ 10 દિવસનો હશે, અને તે દર 6 મહિનામાં પુનરાવર્તિત થવો જોઈએ.

આ પદ્ધતિ માત્ર ખાંડની સાંદ્રતામાં ઘટાડો કરવા માટે જ નહીં, પણ બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝના વિકાસને અટકાવવા માટે પણ પરવાનગી આપે છે. સામાન્ય રીતે, ડાયાબિટીઝ માટે બિયાં સાથેનો દાણો એ કોઈપણ સ્વરૂપમાં સૌથી ઉપયોગી વાનગીઓમાંની એક છે.

કેફિર સફરજન

મીઠી અને ખાટા સફરજન અને તજ સાથે કેફિરનું સેવન કરી શકાય છે. આ કરવા માટે, ફળને ઉડી કા chopો અને તેને કેફિરના ગ્લાસથી રેડવું. તજ તમારા સ્વાદમાં ઉમેરવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, તે મસાલાનો અડધો ચમચી હોઈ શકે છે.

આ સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈથી શરીર પર હાયપોગ્લાયકેમિક અસર થશે અને તે દર્દીની પ્રિય વાનગી બની શકે છે. તે સૂચવવું અગત્યનું છે કે આવા ઉત્પાદનોનું સંયોજન ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન દરમ્યાન, તેમજ રક્તસ્રાવ વિકૃતિઓ અને હાયપરટેન્શનથી પીડાતા લોકો માટે બિનસલાહભર્યું છે.

વિડિઓ જુઓ: ઓછ મસલ વપરન ચન મસલ બનવ (મે 2024).