સુગર ફ્રી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ચાર્લોટ રસોઇ

સફરજન ચાર્લોટ માટેની ક્લાસિક રેસીપી અંગ્રેજી કૂકબુકમાંથી લેવામાં આવી હતી. સફરજન પાઇ માટેની આધુનિક રેસીપી મૂળ સ્રોતથી થોડી અલગ છે. શરૂઆતમાં, પેસ્ટ્રીઝ વિવિધ પ્રકારની મીઠી ચટણી સાથે ટોચ પર રેડવામાં સફળ સફરજનના ખીર જેવા દેખાતા હતા.

ઉદાહરણ તરીકે, જર્મનીમાં, ચાર્લોટને ફ્રુટ માસ અને ક્રીમના ઉમેરા સાથે સામાન્ય બ્રેડમાંથી શેકવામાં આવી હતી. આવી રેસીપી હજી પણ અસ્તિત્વમાં છે અને થોડી લોકપ્રિયતા ભોગવે છે. સમય જતાં, બિસ્કીટ કણક પરના બધા સફરજન પાઈ શાર્લોટ કહેવા લાગ્યા.

આજકાલ, રાંધણ નિષ્ણાતોએ શક્ય તેટલું રેસીપી સરળ બનાવ્યું છે. તે વધુ સુલભ બન્યું છે, પરંતુ તેની કેલરી સામગ્રીને લીધે, કેટલીક ગૃહિણીઓ આવા પકવવાથી દૂર રહેવાની ફરજ પાડે છે. પછી સંશોધનકારી કન્ફેક્શનર્સએ ચાર્લોટની આહારની તૈયારી માટેના કેટલાક વિકલ્પો ઓફર કર્યા, કેટલાક ઘટકોને બદલીને.

ડાયાબિટીઝ રસોઈ માર્ગદર્શિકા

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે બેકિંગ માટે બે નિયમોનું પાલન કરવું જોઈએ: સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ. આ હાંસલ કરવા માટે, ઘણા નિયમોનું પાલન કરવું જરૂરી રહેશે. સૌ પ્રથમ, ઘઉંનો લોટ રાઇ સાથે બદલવામાં આવે છે, કારણ કે લો-ગ્રેડના લોટ અને બરછટ ગ્રાઇન્ડીંગનો ઉપયોગ ગ્લુકોઝના સ્તરને અસર કરતું નથી. ખાંડ વિના રસોઈમાં ચાર્લોટ શામેલ છે:

• કણક ભેળવવા અથવા તેમની સંખ્યા ઘટાડવા માટે ચિકન ઇંડાનો ઉપયોગ કરવાનો ઇનકાર. જો કે, બાફેલી સ્વરૂપમાં, ભરણ તરીકે, તેમનો ઉમેરો અનુમતિપાત્ર છે,
• માખણને શાકભાજી અથવા ઉદાહરણ તરીકે માર્જરિનથી બદલવામાં આવે છે. ઓછી ચરબીની સાંદ્રતા, વધુ સારું
• ખાંડને બદલે, તેના માટે કોઈ અવેજીનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે: સ્ટીવિયા, ફ્રુટોઝ. વધુ કુદરતી ઉત્પાદન, વધુ સારું
• ભરણ માટેના ઘટકો ખાસ કરીને કાળજીપૂર્વક પસંદ કરવા જોઈએ. ઉદાહરણ તરીકે, તે મીઠા ફળો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, અન્ય ઉચ્ચ કેલરીવાળા ખોરાક ન હોવા જોઈએ જે ખાંડના સ્તરમાં વધારો લાવી શકે છે.

તૈયારીની પ્રક્રિયા દરમિયાન સીધા પકવવાના કેલરી સામગ્રી અને ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સને નિયંત્રિત કરવાનો એક મહત્વપૂર્ણ નિયમ છે (પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટે આ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે). મોટા ભાગોને રાંધવા માટે પણ ઇનકાર કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, જે વધુ પડતા ખોરાકને દૂર કરશે, તેમજ વાસી ખોરાકનો ઉપયોગ.

સફરજન સાથે ચાર્લોટ

સફરજન સાથે સૌથી સામાન્ય ચાર્લોટ તૈયાર કરવા માટે, એક ઇંડા, ચાર સફરજન, 90 ગ્રામનો ઉપયોગ કરો. માર્જરિન, તજ (અડધો ચમચી). ચાર ચમચી વિશે ભૂલશો નહીં. એલ મધ, 10 જી.આર. બેકિંગ પાવડર અને એક ગ્લાસ લોટ.

ખાંડ વિના સફરજન સાથે ચાર્લોટ બનાવવાની પ્રક્રિયા ખૂબ જ સરળ છે: માર્જરિન ઓગળે અને પૂર્વ-ગરમ મધ સાથે ભળી દો. પછી ઇંડાને માર્જરિનમાં ચલાવવામાં આવે છે, બેકિંગ પાવડર ઉમેરવામાં આવે છે, તેમજ તજ અને લોટ જેવા ઘટકો - આ કણક મેળવવા માટે આ જરૂરી છે. તે જ સમયે:

1. સફરજન છાલ કરી કાપી નાંખવામાં આવે છે,
2. યોગ્ય બેકિંગ ડીશમાં ફળ નાંખો અને આહારના કણકમાં રેડવું,
3. ચાર્લોટને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 40 મિનિટ સુધી રાંધવા જોઈએ. તે ઇચ્છનીય છે કે તાપમાન 180 ડિગ્રી કરતા વધુ ન હતું.

કસાઈઓએ ડાયાબિટીઝ વિશેનું સંપૂર્ણ સત્ય કહ્યું! જો તમે તેને સવારે પીશો તો 10 દિવસમાં ડાયાબિટીઝ દૂર થઈ જશે. More વધુ વાંચો >>>

આપેલ છે કે ખાંડ અને ઇંડાને ચાબુક મારવાનો કોઈ તબક્કો નથી, એકદમ કૂણું સફરજન ચાર્લોટ કામ કરશે નહીં. આ હોવા છતાં, તે તેની સુગંધ અને તાજગીને કારણે 100% સ્વાદિષ્ટ હશે.

કીફિર અને કુટીર ચીઝ સાથે પાઇ

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ક્લાસિક ચાર્લોટ રેસીપીમાં વિવિધતા, કુટીર ચીઝ અને કેફિરના ઉમેરા સાથે પકવવા છે. આ માટે વપરાય છે: ત્રણ સફરજન, 100 જી.આર. લોટ, 30 જી.આર. મધ, 200 જી.આર. કુટીર ચીઝ (5% ચરબી - શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ). વધારાના ઘટકો ઓછી ચરબીવાળા કેફિરના 120 મિલી, એક ઇંડા અને 80 જી.આર. માર્જરિન.

આ સ્વાદિષ્ટ રેસીપી નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરી શકાય છે: સફરજન છાલથી કાપીને કાપી નાંખવામાં આવે છે. પછી તેઓ તેલ અને મધના ઉમેરા સાથે તળેલા છે. આ એક સ્કિલ્લેમાં થવું આવશ્યક છે જે પકવવા માટે યોગ્ય છે. ફ્રાયિંગમાં પાંચથી સાત મિનિટથી વધુ સમય ન લેવો જોઈએ.

કણક કુટીર ચીઝ, કેફિર, લોટ અને ઇંડા જેવા ઘટકોમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે મિક્સર સાથે ચાબુક મારવામાં આવે છે. આગળ, તળેલું ફળ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કણક અને બેકડ ચાર્લોટ સાથે રેડવામાં આવે છે. 200 ડિગ્રીથી વધુના તાપમાન સૂચકાંકો પર 30 મિનિટથી વધુ સમય સુધી આ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

રાઇ લોટ પેસ્ટ્રીઝ

ખાંડ વગરની ચાર્લોટ રાઇના લોટ પર રાંધવામાં આવી શકે છે. જેમ તમે જાણો છો, તેના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછા હોવાના કારણે બાદમાં ઘઉં કરતાં વધુ ઉપયોગી છે.

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ પકવવાની પ્રક્રિયામાં 50% રાઇ અને 50% સામાન્ય લોટનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે, પરંતુ આ ગુણોત્તર 70 થી 30 અથવા તેથી વધુ હોઈ શકે છે.

પાઇ બનાવવા માટે, ડાયાબિટીસને આનો ઉપયોગ કરવો પડશે:

• 100 જી.આર. રાઇ લોટ અને ઘઉંનો મનસ્વી રકમ,
• એક ચિકન ઇંડા, તેને બદલવા માટે કે ક્વેઈલનો ઉપયોગ કરી શકાય છે (ત્રણ ટુકડાઓથી વધુ નહીં),
• 100 જી.આર. ફ્રુટોઝ
• ચાર સફરજન
• ubંજણ માટે માર્જરિનની થોડી માત્રા.

રસોઈની પ્રક્રિયા ઇંડાથી શરૂ થાય છે અને ફ્રૂટોઝને પાંચ મિનિટ સુધી મારવામાં આવે છે. પછી આ રચનામાં સ sફ્ટ લોટ રેડવામાં આવે છે. તે જ સમયે, કણકમાં ભળેલા સફરજનને છાલથી કાપીને નાના ટુકડા કરવામાં આવે છે. ગ્રીસ્ડ ફોર્મ કણકમાં ભરાય છે. તાપમાન 180 ડિગ્રી કરતા વધારે હોવું જોઈએ નહીં, અને પકવવાનો સમય - લગભગ 45 મિનિટ.

મલ્ટિુકકર માટે રેસીપી

ડાયાબિટીસના આહારમાં, ચાર્લોટ હાજર હોઈ શકે છે જે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવામાં આવતી નથી, પરંતુ ધીમા કૂકરમાં હોય છે. આ બિન-માનક રેસીપી ડાયાબિટીસને સમય બચાવવા અને તેના આહારમાં વિવિધતા લાવવાની મંજૂરી આપશે. આ કિસ્સામાં પકવવાનું બીજું લક્ષણ એ ઓટમીલનો ઉપયોગ છે, જે લોટના સંપૂર્ણ વિકલ્પ તરીકે કાર્ય કરી શકે છે.

આવી ચાર્લોટની તૈયારી માટેના ઘટકો છે: ખાંડના અવેજીની પાંચ ગોળીઓ, ચાર સફરજન, એક પ્રોટીન, 10 ચમચી. એલ ઓટમીલ. Ubંજણ માટે લોટ અને માર્જરિનનો નાનો જથ્થો પણ વાપરો.

રસોઈ પ્રક્રિયા નીચે મુજબ છે:

1. પ્રોટીન ઠંડુ થાય છે અને ફીણ સુધી ખાંડના અવેજી સાથે ચાબુક મારવા માટે,
2. સફરજન છાલ કરી કાપી નાંખવામાં આવે છે,
3. લોટ અને ઓટમીલ પ્રોટીનમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને ધીમેધીમે ભળી જાય છે,
4. કણક અને સફરજન ભેગા થાય છે, પૂર્વ-ફેલાયેલા બાઉલમાં નાખવામાં આવે છે.

પૂર્ણ વિકસિત બેકિંગ માટે, મલ્ટિુકુકરને "બેકિંગ" મોડમાં પ્રોગ્રામ કરવો આવશ્યક છે. સામાન્ય રીતે, આ માટે 50 મિનિટ પૂરતા છે, તે પછી કેક ઠંડુ થવાની રાહ જોવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તે પછી જ તે સંપૂર્ણપણે ઉપયોગ માટે તૈયાર થઈ જશે.

આવા પાઈનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો?

ડાયાબિટીઝ સાથે, બેકડ માલ, તંદુરસ્ત ઘટકોના ઉમેરા સાથે રાંધેલા, પણ ઓછી માત્રામાં પીવું જોઈએ. ઉદાહરણ તરીકે, દિવસનો એક માધ્યમ ભાગ (લગભગ 120 ગ્રામ) પર્યાપ્ત કરતાં વધુ હશે. તે જ સમયે, ચાર્લોટનું સેવન સવારે અથવા સૂવાના સમયે ન કરવું જોઈએ, તેથી બપોરના ભોજન અથવા બપોરની ચા આ માટેનો આદર્શ સમય છે.

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ અને એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ્સ આ પ્રકારના બેકિંગને અનવેઇન્ટેડ ચા, ઓછી માત્રામાં દૂધ, તેમજ અન્ય તંદુરસ્ત પીણાં (ઉદાહરણ તરીકે, કુદરતી જ્યુસ) સાથે સેવન કરવાની ભલામણ કરે છે. આ energyર્જા અનામતને ફરીથી ભરવાનું શક્ય બનાવશે, તેમજ શરીરને વિટામિન, ખનિજ ઘટકોથી ભરી શકશે. જો, ચાર્લોટ ખાધા પછી, ડાયાબિટીસની સુખાકારી અને અન્ય અપ્રિય લક્ષણોમાં બગાડ થાય છે, તો તેને ખાંડનું સ્તર તપાસવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. શક્ય છે કે આ પ્રકારની બેકિંગ ગ્લુકોઝ રેશિયોને નકારાત્મક અસર કરે છે, તે કિસ્સામાં તેને નકારવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

ડાયેબિટીઝ મેલીટસની ભલામણ ડાયેબાઇટોલોજિસ્ટ દ્વારા અનુભવ સાથે કરવામાં આવે છે એલેકસી ગ્રિગોરીવિચ કોરોટકેવિચ! ". વધુ વાંચો >>>

ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) એ એક સૂચક છે જે તેના ઉપયોગ પછી, લોહીમાં ગ્લુકોઝના પ્રવાહને અસર કરે છે. તદુપરાંત, તે તૈયારી કરવાની પદ્ધતિ અને વાનગીની સુસંગતતાથી અલગ હોઈ શકે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓને રસ પીવાની મંજૂરી નથી, તેમના ફળો પણ, જેમાં ઓછી જીઆઈ હોય છે.

ત્યાં એક વધુ નિયમ પણ છે - જો શાકભાજી અને ફળો છૂંદેલા બટાકાની સુસંગતતામાં લાવવામાં આવે, તો તેમનો ડિજિટલ સમકક્ષ જીઆઈ વધશે. પરંતુ આનો અર્થ એ નથી કે તમારે આવી વાનગીઓને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવી જોઈએ, ફક્ત ભાગનું કદ નાનું હોવું જોઈએ.

ઉત્પાદનોની પસંદગી કરતી વખતે, તમારે નીચેના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સૂચકાંકો પર આધાર રાખવો આવશ્યક છે:

1. 50 પીસ સુધી - કોઈપણ જથ્થામાં મંજૂરી,
2. 70 ટુકડાઓ - ભાગ્યે જ કિસ્સાઓમાં ઉપયોગની મંજૂરી છે,
3. 70 એકમોથી વધુ અને તેનાથી વધુ - સખત પ્રતિબંધ હેઠળ.

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) એ એક સૂચક છે જે તેના ઉપયોગ પછી, લોહીમાં ગ્લુકોઝના પ્રવાહને અસર કરે છે. તદુપરાંત, તે તૈયારી કરવાની પદ્ધતિ અને વાનગીની સુસંગતતાથી અલગ હોઈ શકે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓને રસ પીવાની મંજૂરી નથી, તેમના ફળો પણ, જેમાં ઓછી જીઆઈ હોય છે.

ત્યાં એક વધુ નિયમ પણ છે - જો શાકભાજી અને ફળો છૂંદેલા બટાકાની સુસંગતતામાં લાવવામાં આવે, તો તેમનો ડિજિટલ સમકક્ષ જીઆઈ વધશે. પરંતુ આનો અર્થ એ નથી કે તમારે આવી વાનગીઓને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવી જોઈએ, ફક્ત ભાગનું કદ નાનું હોવું જોઈએ.

1. 50 પીસ સુધી - કોઈપણ જથ્થામાં મંજૂરી,
2. 70 ટુકડાઓ - ભાગ્યે જ કિસ્સાઓમાં ઉપયોગની મંજૂરી છે,
3. 70 એકમોથી વધુ અને તેનાથી વધુ - સખત પ્રતિબંધ હેઠળ.

કેફર સાથે સુગર વિના ચાર્લોટા

• લાંબા સમય સુધી ખાંડનું સ્તર સ્થિર કરે છે
• સ્વાદુપિંડનું ઇન્સ્યુલિન ઉત્પાદન પુનoresસ્થાપિત કરે છે

જો તમે કેલરી કેલ્ક્યુલેટરનો ઉપયોગ કરો છો, તો પછી તે શોધવાનું સરળ છે કે મીઠી મીઠાઈની 100 ગ્રામની સ્લાઇસમાં 200 કેસીએલ છે. કોઈપણ લોટના ઉત્પાદનમાં કેલરી સામગ્રી ઓછી કરવા માટે, તમારે વધુ "શાંત" રાશિઓ સાથે ઝડપી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (ખાંડ, લોટ) ને બદલવાની જરૂર છે.

ઉદાહરણ તરીકે, મધ અને સ્ટીવિયા ખાંડ માટેના સારા સમકક્ષ છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ દ્વારા પણ આ ઘટકોને મંજૂરી છે. સુકા ફળો વધારાની મીઠાશ પણ આપી શકે છે. સફરજન, નાશપતીનો અને સૂકા ફળો સાથે ખાંડ વગરની ચાર્લોટ ઓછી આકર્ષક દેખાશે નહીં.

જેમ તમે જાણો છો, મધ સૌથી વધુ સુરક્ષિત રીતે શરીર દ્વારા શોષાય છે અને આહારમાં ચોક્કસ પ્રમાણમાં મંજૂરી છે. તમારે એ પણ જાણવું જોઈએ કે ગરમીની સારવાર દરમિયાન આ ઉત્પાદન તેની મિલકતોમાં ફેરફાર કરે છે અને આંશિક રીતે તેનો લાભ ગુમાવે છે. તેથી, ખાંડ કાળજીપૂર્વક મધ સાથે બદલવી જ જોઇએ. તમે રેસિપિમાં સ્ટીવિયા અથવા ફ્રુટોઝ ઉમેરી શકો છો.

તે ખાંડ વિના ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ કીફિર ચાર્લોટ બહાર વળે છે. ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો બિયાં સાથેનો દાણો અથવા ઓટમીલના બરછટ ફાઇબરને સહેજ પાતળા કરવા માટે ઉમેરવામાં આવે છે. આ જાતે લોટને ભેળવી લો તે રીતે કરો.

તમે કુટીર ચીઝ સાથે આહાર ચાર્લોટ પણ રસોઇ કરી શકો છો. આ ઉત્પાદન અંશત flour લોટને બદલશે. સ્વાભાવિક રીતે, કુટીર ચીઝ ઓછી ચરબીયુક્ત હોવી જોઈએ. લોટની જાતે ભેળવવા દરમિયાન કણકમાં આવા ઘટક ઉમેરવામાં આવે છે. દરેક પરિચારિકા તેના સ્વાદ માટે ડોઝ નક્કી કરે છે.

હવે તમે જાણો છો કે સુગરલેસ ચાર્લોટ કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે. આ મીઠાઈ માટે રેસીપી લેખમાં છે.

બેરી અને ફળોના પાઈ ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે. આ તે જ સમયે ખોરાક અને ડેઝર્ટ બંને છે. તે સ્વાદિષ્ટ, રસદાર અને મીઠી હોય છે. પરંતુ એવા લોકોની વર્ગો છે જે વિવિધ કારણોસર આહારમાં ખાંડને સીમિત કરે છે. અને ખાંડ વિના મીઠી કેક શું છે?

તે તારણ આપે છે કે કંઈપણ શક્ય છે. ઉદાહરણ તરીકે, દરેકની પસંદીદા અને સામાન્ય ચાર્લોટ. ખરેખર, સફરજન પાઇ બનાવવાનું ખૂબ જ સરળ છે. તેને ઘણા બધા ઉત્પાદનોની જરૂર નથી, જોયા, તે હંમેશાં સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત બને છે. અને ફક્ત આવી મીઠી કેક ખાંડ ઉમેર્યા વિના રાંધવામાં આવી શકે છે.

સ્વાદની વિક્ષેપ વિના સુગરનો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ મધ છે. જે લોકો આકૃતિની સુમેળનું નિરીક્ષણ કરે છે અને લોટના ઉપયોગને મર્યાદિત કરે છે, તેનો ભાગ ઓટમીલ દ્વારા બદલવામાં આવે છે.

ચાર્લોટ બનાવવા માટેના સામાન્ય ઘટકો:

• અડધો ગ્લાસ લોટ
• અડધો ગ્લાસ હર્ક્યુલિયન ફ્લેક્સ,
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ
• સોડાનો અડધો ચમચી,
• મધ બે ચમચી
• સફરજન - 3-5 ટુકડાઓ.

1. પ્રથમ તમારે સફરજન રાંધવાની જરૂર છે. ધોવાયેલા અને સૂકા ફળોમાં, બીજ અને દાંડી સાથેનો કોર કા removeો. પછી કાપી નાંખ્યું માં કાપી. દરેક સ્વાદ માટે કાપી નાંખ્યું ની જાડાઈ પસંદ કરે છે. અદલાબદલી સફરજનને મધ સાથે બાઉલમાં મૂકો.

2. containerંડા કન્ટેનરમાં, સૂકા અને ઠંડુ થવાની ખાતરી કરો, ઇંડા તોડો. ઇંડા પણ ઠંડા હોવા જોઈએ, તેમને રેફ્રિજરેટર કરો. ઇંડાને મિક્સરથી હરાવ્યું અથવા જાડા, foંચા ફીણના ફોર્મ્સ બને ત્યાં સુધી ઝટકવું. આ કરવા માટે, ચાબુક મારતા પહેલા થોડું મીઠું ઉમેરવું સારું છે.

3. બેકિંગ ડીશ તૈયાર કરો. અલગ પાડી શકાય તેવી ધાર સાથે તમારી પાસે ખાસ હોઈ શકે છે, તમારી પાસે કેક પ panન હોઈ શકે છે, અથવા તમારી પાસે હેન્ડલ વિના પહોળા અને તદ્દન deepંડા વગર નોન-સ્ટીક પેન હોઈ શકે છે. માર્જરિન અથવા વનસ્પતિ અપર્યાપ્ત તેલ સાથે ફોર્મને ગ્રીસ કરો (ખૂબ ઓછી ચરબી તળિયે અને બાજુઓની આખી સપાટી પર સારી રીતે વિતરિત થવી જોઈએ જેથી સૂકા વિસ્તારો ન હોય).

4. પછી તૈયાર ફોર્મમાં કણક રેડવું, સફરજનને ટોચ પર મૂકો, તેમને મધ સાથે રેડવું કે જેમાં તેઓ પલાળીને મૂકો. અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર મોકલો, 170 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો. લગભગ અડધા કલાક માટે શેકવા માટે છોડી દો.

5. જલદી ચાર્લોટ બ્રાઉન થઈ જાય, તેને મેચ અથવા બીજી લાકડાના લાકડીથી ગાest જગ્યાએ વીંધો. જો લાકડી સૂકી રહી છે - કેક તૈયાર છે. તેને બેકિંગ મિટન્સથી દૂર કરો અને થોડો શેક કરો. સમાપ્ત ચાર્લોટ તરત જ પોતાને ખસેડશે.

6. કેકને ઠંડુ કરો અને પછી તેને ડીશ પર મૂકો.

ખાંડ વિના ચાર્લોટ માટેની બીજી રેસીપી પ્રથમ જેવી જ છે, પરંતુ તે વધુ સંતોષકારક અને રસદાર બને છે. હકીકત એ છે કે પરીક્ષણની રચનામાં કેફિર શામેલ છે. બાકીના ઘટકો સમાન છે. રસોઈનો ક્રમ પણ સમાન છે.

ચાર્લોટ પણ તે જ રીતે નાખ્યો છે. પ્રથમ કણક, પછી સફરજન અને મધ.

મધના ઉમેરા સાથે કેફિર પરનો કણક વધુ ભવ્ય અને સમૃદ્ધ હશે, અને પકવવા દરમિયાન તે કદમાં બમણો થશે. આને લીધે, ટોચ પર નાખવામાં આવેલાં ફળ વધતા કણકમાં ડૂબી જશે, અને તમને કેકનો એક જથ્થો મળશે.

તમે ચાર્લોટ પણ રસોઇ કરી શકો છો, માત્ર ખાંડ વિના જ નહીં, પણ લોટ વિના પણ - વજન ગુમાવનારી મહિલા. આ રેસીપીમાં, લોટને સોજીથી બદલવામાં આવશે. સેમકા, જેમ તમે જાણો છો, ગરમ થાય ત્યારે પ્રવાહીમાં ફૂલી જાય છે, તેથી તે કેક માટે સમાન લોટ કરતા અનેકગણા ઓછા ઓછા સમય માટે જરૂરી છે.

• કેટલાક સફરજન, વધુ સખ્તાઇ અને વધુ રસદાર
• સોજીનો ગ્લાસ
• કીફિરનો ગ્લાસ,
• એક ઇંડા
• મધ ત્રણ ચમચી.

1. સોજી, લોટ, ઇંડા, કીફિર અને મધનો ખાટો ક્રીમ જેવો સખત મારવો. તમે બેકિંગ સોડા અથવા બેકિંગ પાવડરનો અડધો ચમચી ઉમેરી શકો છો.

2. અદલાબદલી સફરજન અથવા નાશપતીનોને કણકમાં રેડવું અને મિશ્રણ કરો જ્યાં સુધી તે સમૂહમાં સમાનરૂપે વિતરિત ન થાય.

3. જાણીતા રીતે તૈયાર મોલ્ડમાં ફળો સાથે મેળવેલ કણક રેડવું અને પાછલા વિકલ્પોની જેમ તે રીતે શેકવું.

ખાંડને બદલે, તમે માત્ર મધ જ વાપરી શકો છો. ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે, સ્ટીવિયાને બદલે વાપરી શકાય છે

• તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અથવા ફળો સાથે, અડધો ગ્લાસ દહીં
• 1-2 ચમચી. સ્ટીવિયા ના ચમચી
• 4 ઇંડા
• કોથળાના 6 ચમચી, પ્રાધાન્ય ઓટ અથવા ઘઉં,
• કેટલાક સફરજન અથવા નાશપતીનો

1. કન્ટેનરમાં દહીં અને બ્રાન મિક્સ કરો, સ્ટીવિયા ઉમેરો

2. ફીણમાં ઇંડાને હરાવ્યું અને મિશ્રણમાં ઉમેરો.

3. તૈયાર કાપેલા ફળોને ગ્રીસ અને છાંટવાની બેકિંગ ડીશમાં મૂકો. તેમને સમાનરૂપે સપાટી પર ફેલાવો.

4. ટોચ પર સમાનરૂપે કણક રેડવું.

5. તમે થોડું હલાવી શકો છો જેથી કણક બધા સફરજન પર અને તેમની વચ્ચે વહેંચવામાં આવે.

6. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 170 ડિગ્રી મૂકો અને લગભગ અડધા કલાક માટે સાલે બ્રે.

બધી ચાર્લોટ વાનગીઓ લગભગ સમાન છે. અને પ્રથમ ફળ મૂકવું કે નહીં, અને પછી કણક અથવા તેનાથી વિરુદ્ધ કોઈ ફરક નથી પડતો, પરંતુ તે એક કન્ટેનરમાં તમામ ઘટકોને સંપૂર્ણપણે ભળી શકે છે. આ કેકની સુંદરતાની જ વાત છે, તેનો સાર નથી.

કેટલીક ગૃહિણીઓ આ કરે છે: પ્રથમ અડધા કણક ફેલાવો, પછી બધા ફળો, પછી બાકીના કણક. સર્જનાત્મકતા માટે મોટો અવકાશ છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તમે ખાંડને અન્ય મીઠાઈઓથી બદલી શકો છો, પરંતુ નુકસાનકારક ઉત્પાદનો નહીં, લોટ પણ આંશિક અથવા સંપૂર્ણપણે બદલી શકો છો. અને સફરજન પાઇ બનાવવાનો સિદ્ધાંત સમાન છે.

સોજી અને કેફિર સાથે ચાર્લોટ મેનિટોલ જેવું જ દેખાશે, માત્ર હળવા અને ઓછા સમૃદ્ધ, પરંતુ સ્વાદ માટે નહીં. હાનિકારક ઉત્પાદનોને બાકાત રાખવાનું નક્કી કર્યા પછી, તમે તમારી જાતને ગુડીઝ અને મીઠાઈઓનો ઇનકાર કરી શકતા નથી.

જો તમારે કોઈ કારણસર ખાંડનું સેવન મર્યાદિત કરવાની જરૂર હોય, તો તમે તેને ઉમેર્યા વિના અદભૂત સ્વીટ કેક બનાવી શકો છો. ચાર્લોટ ઓછી સ્વાદિષ્ટ બનશે નહીં, પરંતુ તે તંદુરસ્ત, સરળ હશે. અને લોટ વિના વાનગીઓ બનાવતી વખતે - ઓછી કેલરી પણ.

કુટીર ચીઝનો ઉપયોગ તમારી પ્રિય કેકને વધારાની કેલરી વિના સમૃદ્ધ બનાવવામાં સહાય કરશે.

ડાયાબિટીઝ માટેનો આહાર બેકિંગ અને મીઠા ખોરાકને સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખતો નથી. ખાંડ વગરની ચાર્લોટ એ મીઠાઈઓમાંથી એક છે જે તમને ચોક્કસ ગમશે. અમે તમારા માટે ચાર્લોટ વાનગીઓ તેમના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સના આધારે ઉત્પાદનોની પસંદગી સાથે પસંદ કર્યા છે.

સલામત ચાર્લોટ પ્રોડક્ટ્સ

તે તરત જ નોંધવું જોઈએ કે ચાર્લોટ સહિત કોઈપણ પેસ્ટ્રી સંપૂર્ણપણે આખા લોટમાંથી તૈયાર કરવી જોઈએ, આદર્શ વિકલ્પ રાઈનો લોટ છે. તમે ઓટમatલ જાતે પણ રસોઇ કરી શકો છો, આ માટે બ્લેન્ડર અથવા કોફી ગ્રાઇન્ડરનો, ઓટમીલને પાવડરમાં નાખીને.

આવી રેસીપીમાં કાચા ઇંડા પણ એક અપરિવર્તિત ઘટક છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને દરરોજ એક ઇંડા કરતાં વધુની મંજૂરી નથી, કારણ કે જરદીમાં 50 પી.આઈ.સી.ઇ.એસ. ની જીઆઈ હોય છે અને તે એકદમ વધારે કેલરી હોય છે, પરંતુ પ્રોટીન ઇન્ડેક્સ 45 પી.આઈ.સી.ઈ.એસ. છે. તેથી તમે એક ઇંડા વાપરી શકો છો, અને બાકીનાને કણક વગર કણકમાં ઉમેરો.

ખાંડને બદલે, બેકડ માલને મધુર સાથે અથવા મીઠાશ સાથે મીઠાઇના સમાન ગુણોત્તરની ગણતરી સ્વતંત્ર રીતે કરવાની મંજૂરી છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ચાર્લોટ વિવિધ ફળોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, દર્દીઓને નીચેની મંજૂરી આપવામાં આવે છે (ઓછા ગ્લાયસિમિક અનુક્રમણિકા સાથે):

વિડિઓ જુઓ: ડયબટસન દરદઓન સગર ફર ટબલટ થ થત નકશન. Sugar-Free Tablet. Tips (મે 2024).