ભય વગર કડક આહાર ઉપચાર છતાં ડાયાબિટીસનો સામનો કરી રહેલા એશિયન રાંધણકળાના ગોરમેટ્સ, ફનચોઝ ખાઈ શકે છે. ઉત્પાદનમાં જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ફાઇબરનો મોટો જથ્થો છે, તેથી તે લોહીના પ્લાઝ્મામાં ગ્લુકોઝના સ્તરને અસર કરતું નથી. તદુપરાંત, શરીરના રોગવિજ્ .ાન માટે વિટામિન, મેક્રો- અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સની આવશ્યક સામગ્રી, કાર્બોહાઇડ્રેટ અને ચરબી ચયાપચયને સામાન્ય બનાવવા, અંત ,સ્ત્રાવી પ્રણાલીમાં સુધારો કરવા અને હાનિકારક કોલેસ્ટરોલને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. અને ફનચોઝ પણ નર્વસ સિસ્ટમ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે અને મુક્ત રicalsડિકલ્સને તટસ્થ કરે છે, ઓક્સિડેટીવ પ્રક્રિયાઓને અટકાવે છે.
જાણવું મહત્વપૂર્ણ! ઘરેલું, શસ્ત્રક્રિયા અથવા હોસ્પિટલો વિના પણ અદ્યતન ડાયાબિટીસ મટાડી શકાય છે. ફક્ત મરિના વ્લાદિમીરોવના શું કહે છે તે વાંચો. ભલામણ વાંચો.
આ શું છે
ફનચોઝા એશિયન વાનગીઓની એક વાનગી છે, જે ફણગોના સ્ટાર્ચમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
ખાંડ તરત જ ઘટાડો થાય છે! સમય જતાં ડાયાબિટીઝથી રોગોનો સંપૂર્ણ સમૂહ થઈ શકે છે, જેમ કે દ્રષ્ટિની સમસ્યાઓ, ત્વચા અને વાળની સ્થિતિ, અલ્સર, ગેંગ્રેન અને કેન્સરગ્રસ્ત ગાંઠો પણ! લોકોએ તેમના ખાંડના સ્તરને સામાન્ય બનાવવા માટે કડવો અનુભવ શીખવ્યો. પર વાંચો.
શુષ્ક સ્વરૂપમાં, આ સિંદૂર થ્રેડોના બોલ જેવો દેખાય છે, કારણ કે ઉત્પાદનમાં તે ગોળાકાર અથવા સપાટ આકારની પાતળા પટ્ટાઓમાં કચડી નાખવામાં આવે છે અને એક સ્કીનમાં ફેરવાય છે. નૂડલ્સની પહોળાઈ 2 થી 30 મીમી સુધી બદલાય છે, અને લંબાઈ 50 સે.મી.થી ઓછી હોતી નથી તેનું બીજું નામ - ગ્લાસ નૂડલ્સ - ગરમીની સારવાર પછી તેના વિશિષ્ટ દેખાવને કારણે ઉત્પાદન સાથે જોડાયેલ છે: વાનગી અર્ધપારદર્શક "ગ્લાસ" દેખાવ પર લે છે. એશિયન દેશોમાં, ફનચોઝને ચટણીઓના ઉમેરા સાથે એક અલગ વાનગી તરીકે તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને વિવિધ સાઇડ ડીશ, સૂપ અને સલાડના આધાર તરીકે પણ તેનો ઉપયોગ થાય છે, કારણ કે નૂડલ્સ ગરમ અને ઠંડા બંનેમાં મૂળ સ્વાદ ધરાવે છે. વાનગી એવા લોકો માટે યોગ્ય છે કે જેઓ તંદુરસ્ત જીવનશૈલી તરફ દોરી જાય છે અને તેમના પોષણનું નિરીક્ષણ કરે છે, કારણ કે બાફેલી સ્વરૂપમાં ઉત્પાદનની energyર્જા કિંમત 90 કેસીએલ છે, અને ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા 45 એકમો છે.
રચના અને ઉપયોગી ગુણધર્મો
ગ્લાસ નૂડલ્સમાં મોટી સંખ્યામાં ઉપયોગી પદાર્થો હોય છે જે અંગો અને સિસ્ટમોના સંપૂર્ણ કાર્ય માટે જરૂરી છે. અઠવાડિયામાં 1-2 વખત પ્રોડક્ટનો ઉપયોગ કરીને, કોઈ વ્યક્તિ શરીરને નોંધપાત્ર રૂપે સાજો કરે છે, કારણ કે ફનચોઝ:
ઉપયોગી ઘટકો જેનાં કારણે એશિયન પ્રોડક્ટમાં ઘણા હીલિંગ ગુણધર્મો છે તે કોષ્ટકમાં સૂચિબદ્ધ છે:
મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે ડાયાબિટીસ, માન્ય વાનગીઓ કરતાં વધુ નથી, વાનગી માટે ચરબીયુક્ત અને મસાલેદાર ચટણીઓ બનાવે છે.
બિનસલાહભર્યું
જો આપણે શણગારાથી બનેલા વાસ્તવિક ફનચોઝ વિશે વાત કરીએ, તો ઉત્પાદનમાં કોઈ વિરોધાભાસી નથી. જો કે, અનૈતિક ઉત્પાદકો, ઉત્પાદનની કિંમત-અસરકારકતા માટે, અવેજીનો ઉપયોગ કરે છે, કેટલીક વખત તે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોય છે. તેથી, માલ ખરીદતી વખતે, તમારે રચના પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. જો ત્યાં રાસાયણિક ઉમેરણો, ચોખા અથવા મકાઈના સ્ટાર્ચ હોય, તો પછી ઉત્પાદન વાસ્તવિક નથી અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓને કોઈ ફાયદો નહીં થાય. સાવધાની સાથે, વાનગી કબજિયાત અને આંતરડાના અવરોધથી પીડિત લોકો દ્વારા ખાવું જોઈએ. ઉત્પાદનને વધારે પડતું ન લેવું મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે ખૂબ જ તંદુરસ્ત ખોરાક પણ શરીરમાં પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે.
શું હજી પણ તમને એવું લાગે છે કે ડાયાબિટીઝ મટાડવામાં આવતો નથી?
તમે હવે આ લાઇનો વાંચી રહ્યા છો એ હકીકતને ધ્યાનમાં રાખીને, હાઈ બ્લડ સુગર સામેની લડતમાં વિજય હજી તમારી તરફ નથી.
અને શું તમે પહેલાથી જ હોસ્પિટલ સારવાર વિશે વિચાર્યું છે? તે સમજી શકાય તેવું છે, કારણ કે ડાયાબિટીઝ એ એક ખૂબ જ ખતરનાક રોગ છે, જેનો જો ઉપચાર ન કરવામાં આવે તો, તે મૃત્યુનું કારણ બની શકે છે. સતત તરસ, ઝડપી પેશાબ, અસ્પષ્ટ દ્રષ્ટિ. આ બધા લક્ષણો તમને પહેલાથી જ પરિચિત છે.
એક સમૃદ્ધ એશિયન વાનગી એ યુરોપિયન ઇટાલિયન પાસ્તાનો પૂર્વજ છે. સમગ્ર વિશ્વમાં ફનચોઝની લોકપ્રિયતાનું રહસ્ય એ છે કે તેનો અનન્ય સ્વાદ હોય છે, દરેક વખતે ઉત્તમ અને વિચિત્ર. તે પૃષ્ઠભૂમિ બને છે, રાંધણ માસ્ટરપીસનો આધાર છે. તે ઠંડા અને ગરમ સ્વરૂપમાં બંનેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
"ગ્લાસ નૂડલ્સ" જેની સાથે તે એક સાથે આવે છે તેનો સ્વાદ લે છે અને વધારે છે:
અથાણાંના ઘંટડી મરી
જસ્ટાઇ સીઝનીંગ્સ
ગાજર
મૂળો
ડુંગળી
મશરૂમ્સ
સીફૂડ.
દંતકથા અનુસાર, સખત નીન્જા યોદ્ધાઓ અર્ધપારદર્શક નૂડલ્સ ખાતા હતા. તે સલામત પાચન માટે ઉપયોગી છે. ફાઇબર અને ડાયેટરી ફાઇબરની હાજરીને કારણે, ફનચોઝમાં એન્ટીoxકિસડન્ટ ગુણ હોય છે. કાર્બનિક પદાર્થો શરીરમાંથી સડો ઉત્પાદનો, મુક્ત રેડિકલ્સ, ઝેરને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. નૂડલ્સના એમિનો એસિડ્સ કોશિકાઓમાં નવા પ્રોટીન બનાવવા માટે બાયોમેટિરિયલ બને છે. ચરબી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની પ્રવૃત્તિને ધીમું કરે છે અને લોહીમાં ગ્લુકોઝમાં કૂદકા લાવતું નથી.
ગ્લિસેમિયા પર ફનચોઝની અસર
બીન સ્ટાર્ચમાંથી બનાવેલ વાસ્તવિક ચાઇનીઝ નૂડલ્સ. તે તે છે જે પારદર્શક છે, કાચની જેમ. રસોઈ કરતી વખતે, આવા ફનચોઝ સોલ્યુશનને વાદળછાયું બનાવતા નથી. બીનને બદલે, તેના આધારે, ચોખા, મકાઈ, બટાકાની સ્ટાર્ચ છે. તેમાંનું ઉત્પાદન એકદમ અલગ ગુણવત્તાનું છે.
ડાયાબિટીઝવાળા વ્યક્તિને બ્લડ સુગર વધારવાની ક્ષમતાની દ્રષ્ટિએ ખોરાકમાં રસ છે. આ કરવા માટે, પ્રાયોગિક રીતે પ્રાપ્ત મૂલ્યનો ઉપયોગ કરો, જેને ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) કહેવામાં આવે છે. તેનું મૂલ્ય શુદ્ધ ગ્લુકોઝમાં શું ખાવામાં આવે છે તેની સાપેક્ષતા દર્શાવે છે, જે 100 એકમો જેટલી માર્ગદર્શિકા તરીકે લેવામાં આવે છે. સમાન જૂથના ઉત્પાદનો વિનિમયક્ષમ છે.
ફનચોઝનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 40-49 એકમોની શ્રેણીમાં છે. તેની સાથે એક જૂથમાં વ્યાખ્યાયિત છે:
આખા ખાંડની નૂડલ્સ,
બ્રાન સાથે રાઈ બ્રેડ
અનાજ (જવ, ઓટ, બિયાં સાથેનો દાણો),
સાઇટ્રસ ફળો (નારંગી, ટેન્ગેરિન),
તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની (સ્ટ્રોબેરી, ગૂસબેરી).
ખોરાકના એક સંબંધિત ગુણાત્મક જથ્થોનો ઉપયોગ કરવો હજી પણ પૂરતો નથી. ઉત્પાદનની માત્રાત્મક લાક્ષણિકતાઓ પણ મહત્વપૂર્ણ છે. ચાઇનીઝ નૂડલ્સનું energyર્જા મૂલ્ય પાસ્તા - 336 કેસીએલથી વિરુદ્ધ 100 ગ્રામ દીઠ 320 કેસીએલ છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ, અનુક્રમે, g 84 ગ્રામ અને g 77 ગ્રામ. તફાવત ઓછો છે, પરંતુ ઇંડા ઉમેરવાના કારણે પાસ્તામાં ફનચોઝ કરતાં ૧ times ગણા વધુ પ્રોટીન હોય છે.
લોહીમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના શોષણનો દર તૈયારી કરવાની પદ્ધતિ અને વાનગીના તાપમાન પર આધારિત છે. ડ્રાય નૂડલ્સને પ્રવાહીના 1 લિટર દીઠ 100 ગ્રામની ગણતરીના આધારે, ઉકળતા પાણીમાં ડૂબવું જોઈએ. સ્વાદ માટે મીઠું પાણી. 3 મિનિટ માટે સણસણવું. રસોઈનો બીજો એક વિકલ્પ છે, જ્યારે પ્રક્રિયામાં આગ સંપૂર્ણપણે બંધ થઈ જાય છે અને વાનગીઓ lાંકણથી areંકાયેલી હોય છે. જો તમે ઉકળતા પાણીમાં નૂડલ્સને સીધા મેટલ કોલેન્ડરમાં રાખશો તો તે અનુકૂળ છે.
વહેતા પાણીથી વીંછળવું આવશ્યક છે. જો આ કરવામાં ન આવે, તો પછી નૂડલ્સને એકસાથે વળગી રહેવું અને સજાતીય સમૂહની રચના ટાળવી મુશ્કેલ છે.
યોગ્ય રીતે તૈયાર સારી ગુણવત્તાવાળી ફનચોઝ હોવી જોઈએ:
સહેજ ભૂખરા રંગની
ખાસ સ્વાદ અભાવ
ગૂtle મીંજવાળું ગંધ.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પાતળી વર્મીસેલી સાથે વાનગી તૈયાર કરવી તે વધુ સારું છે. તેથી તે ઉત્પાદનોની તાજગી, ખાંડની ગેરહાજરી અને સરકોની વિશાળ માત્રા વિશે ખાતરી કરશે.
કિંગ પ્રોન અને શાકભાજી સાથે ફનચોસા
સંતુલિત વાનગીઓનો સિદ્ધાંત સરળ છે: તેમાં ચોક્કસ પ્રમાણમાં પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટ હોવું જોઈએ. તેમાં ફનચોઝ, કિંગ પ્રોન અને શાકભાજીનો ભોજન તૈયાર કરવામાં થોડો સમય લાગે છે. તેમાં કાર્બોહાઈડ્રેટની ભૂમિકા "ગ્લાસ નૂડલ્સ", ઝીંગાને પ્રોટીન, શાકભાજીથી રેસા આપવામાં આવે છે. વધારે વજનવાળા ચરબીનું પ્રમાણ ઘટાડી શકાય છે.
1 લી તબક્કો. યંગ મકાઈ (250 ગ્રામ) ની ક .બ, તૈયાર એક પણ યોગ્ય છે, અને છાલવાળી કાચી ગાજર (500 ગ્રામ) ને પટ્ટાઓમાં લંબાઈથી કાપીને. તાજા લીલા ડુંગળી ધોવા અને ગાજરની લંબાઈને અનુરૂપ ટુકડાઓમાં આછો લીલો અને સફેદ ભાગ કાપો. લીંબુ ઘાસ માટે, પ્રથમ સખત બાહ્ય પાંદડા કા removeો, તેના નરમ મધ્યમાં કાપો. આદુ (60 ગ્રામ) ને પાતળા કાપો.
2 મંચ. ઝીંગામાં (12 મોટા), શેલ-શેલ દૂર કરવામાં આવે છે, કalડલ ફિન બાકી છે. દરેક કટ સાથે અને આંતરડા, ધોવા. અંદર, ageષિના પાંદડા મૂકો અને ઓછી ચરબીવાળા માંસના ભરણમાંથી કાપીને રિબનથી લપેટી દો. રચનાને રાખવા માટે, તેને લાકડાના ટૂથપીકથી વીંધો. વનસ્પતિ તેલમાં બધી બાજુઓ પર દરેક લપેટી ઝીંગાને 2-3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. આ સ્થિતિમાં, પ 180નને 180 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો.
3 તબક્કો. આદુને વનસ્પતિ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. હાથમો .ું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ પર સ્લોટેડ ચમચી વડે દૂર કરો જેથી તેમાં વધુ ચરબી સમાઈ જાય. લીંબુ ઘાસને થોડું ફ્રાય કરો, તેમાં મકાઈ, ગાજર અને ડુંગળી ઉમેરો. શાકભાજી પસાર કરવાનું ચાલુ રાખો. 4 ચમચી રેડતા પછી. એલ વનસ્પતિ સ્ટોક અને બીજા 5 મિનિટ સણસણવું. ટમેટા રસનો પલ્પ (200 મિલી) અને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાખો. એક મહત્વપૂર્ણ વિગત: શાકભાજીને બાફેલી અને ખૂબ નરમ ન થવી જોઈએ.
ચોથો તબક્કો. કોઈપણ રીતે ફનચોઝ (250 ગ્રામ) ને કુક કરો અને ડીશ પર નાખો. આદુ અને શાકભાજી ટોચ પર, પછી તળેલા ageષિ પાંદડા, તેમના પર માંસ "પટ્ટા" માં ઝીંગા મૂકો. સાચા ગોરમેટ્સ ઝીંગા કચુંબર માટે મોટી ફ્લેટ પ્લેટ ગરમ કરે છે અને તરત જ વાનગીને ટેબલ પર પીરસે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓને સલાહ આપવામાં આવે છે કે લેટસ ઠંડુ થાય.
ફનચોઝ સાથેની વાનગીનું એક સરળ સંસ્કરણ પણ શક્ય છે. ટામેટાં, કાકડીઓ અને મીઠી રંગની મરી સાથે બાફેલી એશિયન નૂડલ્સને મિક્સ કરો. ઓલિવ અથવા કોઈપણ અન્ય વનસ્પતિ તેલ, લીંબુનો રસ સાથેનો મોસમ. મીઠું, કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી ઉમેરો.
રાંધણ રહસ્ય એ છે કે ગ્લાસ નૂડલ્સને મેચ કરવા માટે સલાડમાં શાકભાજી કાપવામાં આવે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે નાસ્તા અથવા રાત્રિભોજન માટે ફનચોઝ કચુંબર આદર્શ છે. તમે ઓછામાં ઓછા દરરોજ વાનગી ખાય શકો છો, તેના બ્રેડ એકમો, કેલરીને આધારે. મલ્ટી રંગીન પિક્યુએન્ટ ફૂડ દર્દીને માત્ર શારીરિક શક્તિ જ નહીં, પરંતુ આશાવાદ પણ ઉમેરશે.
વજન ઘટાડવા રેસિપિ
પ્રથમ તમારે પારદર્શક નૂડલ્સ કેવી રીતે રાંધવા તે શીખવાની જરૂર છે. આવું કરવા માટે, તેને ગરમ પાણીમાં 10 મિનિટ સુધી સોજો થવા માટે મૂકવામાં આવે છે, પછી તરત જ 5 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણી (ઓછામાં ઓછું મીઠું ઉમેરો) માં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે અને એક ઓસામણિયું માં ફેંકી દેવામાં આવે છે. ફક્ત આ તૈયારીથી તે સ્ટીકી નહીં, ભીના નહીં, પણ વજન ઘટાડવા માટે ઉપયોગ માટે સંપૂર્ણપણે તૈયાર થઈ જશે.
બાફેલી ફનચોઝ એ ઘણી વાનગીઓનો આધાર છે, અહીં થોડી વાનગીઓ છે:
ચિકન સલાડ. પાતળા પટ્ટાઓ કાપીને ઝડપથી ગ્રીલ અથવા વનસ્પતિ તેલના ન્યુનતમ ઉમેરો સાથે, ભરણ (સફેદ માંસ) ને થોડું હરાવ્યું. ફ્રાઈંગની પ્રક્રિયામાં, મીઠું ના કરો, પરંતુ તમે થોડી સોયા સોસ ઉમેરી શકો છો. સમાંતરમાં, પીસેલા અને સુવાદાણાની bsષધિઓને વિનિમય કરો, પછી તમામ ઘટકોને ભેળવી દો અને ગરમ વાનગીમાં વાનગીનો ઉપયોગ કરો.
મરી સલાડ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મીઠી મરી ગરમીથી પકવવું, તેમાંથી ત્વચા દૂર કરો અને માંસને પટ્ટાઓમાં કાપી લો. કોઈપણ ગ્રીન્સને ગ્રાઇન્ડ કરો, પારદર્શક નૂડલ્સ સાથે બધું મિક્સ કરો, થોડું ઓલિવ તેલ અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. ગરમ સ્વરૂપમાં વપરાશ કરવો વધુ સારું છે, પરંતુ ઠંડા વાનગીમાં પણ સ્વાદિષ્ટ છે, સમૃદ્ધ સુગંધ સાથે.
ફનચોઝ સાથે સૂપ. અહીં બધું જ સરળ છે: સમાપ્ત સૂપ (વનસ્પતિ, ચિકન, માછલી) માં પહેલાથી બાફેલી નૂડલ્સ ઉમેરવામાં આવે છે. આવા સૂપ્સ માટે રાઈ બ્રેડના ક્રoutટonsન્સ અને ઘણા બધા ગ્રીન્સની સેવા કરવી સરસ રહેશે. ઉત્પાદન કેલરી ઉમેરશે નહીં, પરંતુ તે શક્ય તેટલું સંતોષકારક લંચ અથવા નાસ્તો કરશે.
ધ્યાનમાં લેવામાં આવતા આહાર ઉત્પાદનને કોઈપણ વાનગીઓમાં સાઇડ ડિશ તરીકે ઉમેરી શકાય છે - બેકડ માછલી અથવા ચિકન, બાફેલી ઝીંગા અને અન્ય સીફૂડ, બેકડ શાકભાજી, બાફેલી મરઘાં યકૃત. ફક્ત એક જ નિયમનું પાલન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે - સમાપ્ત વાનગીમાં ઓછામાં ઓછી ચરબી હોવી જોઈએ.
ઉત્પાદનને નુકસાન
ચોખાના નૂડલ્સ કબજિયાતથી પીડિત લોકો દ્વારા વારંવાર વપરાશ માટે આગ્રહણીય નથી, કારણ કે ચોખામાં ફિક્સિંગ મિલકત હોય છે અને ચોખાના સ્ટાર્ચ પણ તેનો અપવાદ નથી. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં તમે સ્ટાર્ચની માત્રા વધારે હોવાને કારણે ફૂગનોઝ ખાઈ શકતા નથી, જેનાથી બ્લડ સુગરમાં કૂદકા આવે છે.
તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે રેસ્ટ restaurantરન્ટ પીરસતી નૂડલ્સમાં તેને ચટણી સાથે સીઝન કરવાનો સમાવેશ થાય છે, અને તેમાંના કેટલાક ખૂબ જ કેલરીવાળા હોય છે અને તે સ્થૂળતાવાળા લોકો માટે ઉપયોગી નથી. તેથી, જો તે શાકભાજી અને ઓછી ચરબીવાળા સીઝનીંગ સાથે પીરસવામાં આવે તો તેઓ ફનચોઝની મજા લઇ શકે છે.
નૂડલ્સ ખરીદતી વખતે, તમારે ઉત્પાદનની રચના પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. જો તેમાં મકાઈના સ્ટાર્ચનો ઉમેરો થાય છે, તો પછી આ એક નિમ્ન-ગુણવત્તાવાળી ઉત્પાદન છે.
વિશિષ્ટ પ્રાચ્ય સ્ટોર્સ અથવા વિભાગોમાં નૂડલ્સ ખરીદવાનું સલામત છે. તે ઘણીવાર રસોઈ માટે સરકો અને અન્ય સીઝનીંગ પણ પ્રદાન કરે છે.
તૈયાર સલાડ ખરીદવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે વિદેશી ચટણીને બદલે, તેઓ તેમાં સામાન્ય વનસ્પતિ તેલ ઉમેરતા હોય છે, જે વાનગીને સસ્તી અને ઓછી ઉપયોગી બનાવે છે.
દવાનો મૂળ સિદ્ધાંત છે: ડોઝ દ્વારા બધું નક્કી કરવામાં આવે છે. જો કે ફનચોઝની મૂળ નવીનતા સાથે પોતાને લાડ લગાડવાનું અત્યંત સુખદ છે, નૂડલ્સની રચના તેને દૈનિક મેનૂનો ભાગ બનાવવાની મંજૂરી આપતી નથી. જ્યાં સુધી, અલબત્ત, તમે શાબ્દિક રીતે ફક્ત એક કે બે અઠવાડિયામાં થોડા વધારાના પાઉન્ડ મેળવવા માંગો છો.
ગ્લાસ નૂડલ્સની બીજી ગુણવત્તા કે જે સ્વાસ્થ્ય માટે શંકાસ્પદ છે, તે નાના ભાગોમાં પણ વ્યક્તિને સંતૃપ્ત કરવાની ક્ષમતા છે. તમારી પાસે ફક્ત અનાજ, માંસ અને ફળોવાળા શાકભાજીની ભૂખ નથી.
એક અન્ય સંજોગો છે જે આપણને આ ઉત્પાદનની સાવચેતીથી વર્તન કરે છે - મૂળ દેશ. આપણે બધા સારી રીતે જાણીએ છીએ કે ચાઇનીઝ ઉત્પાદનો ગુણવત્તામાં મોટા પ્રમાણમાં બદલાય છે. નૂડલ્સ જેવા આવા દેખીતા મામૂલી ઉત્પાદન કોઈ અપવાદ નથી.
ઓરિએન્ટલ રાંધણકળા મૂળ છે: ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટને જોતા, તે અનુમાન લગાવવું હંમેશાં અશક્ય છે કે તે કઈ વસ્તુનું બનેલું હતું. ફનચોઝા, તેના ફાયદા અને હાનિ જે આ લેખમાં વર્ણવવામાં આવ્યા છે, તે પૂર્વના રહસ્યોનું ઉત્તમ મૂર્ત સ્વરૂપ છે.
રહસ્યમય નામ, અજાણ્યા ઘટકો, વિવિધ વાનગીઓ અને તટસ્થ સ્વાદ: કહેવાની કંઈક વાત છે! પરંતુ થોડી નિરાશા માટે તૈયાર રહો, ઉત્પાદન સુપરફિસિયલ મંતવ્યોની ગાયિકામાં તમે સાંભળી શકો તેટલું આનંદકારક નથી.
ફનચોઝા આ એક નળીઓવાળું સફેદ થ્રેડ-આકારનું સિંદૂર છે જે દેખાવમાં નાજુક પ્રકારના સ્પાઘેટ્ટી જેવું જ છે. ફનચોઝ બનાવવા માટેનો આધાર સ્ટાર્ચ છે, લોટનો નહીં. વાસ્તવિક ફનચોઝ સોનેરી બીનમાંથી બનાવવામાં આવે છે જે મગ કહેવામાં આવે છે, અને એક દુર્લભ વિવિધતામાંથી.
ઉત્પાદનનું વતન એ થાઇલેન્ડ છે, તે પ્રાચ્ય રાંધણકળામાં રાંધવા માટેનો એક પ્રિય પદાર્થ છે.
ફનચોઝા - એશિયન "ગ્લાસ" નૂડલ્સ, સોનેરી મગની વટાણામાંથી બનેલા સ્ટાર્ચ પર આધારિત છે
એશિયન વર્મીસેલીમાં ઉચ્ચારણવાળી ગંધ અથવા સ્વાદ હોતા નથી. તેનો ઉપયોગ જટિલ સંયોજન વાનગીઓમાં વધારાના ઘટક તરીકે થાય છે અને તેનો ઉપયોગ સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે થતો નથી. મોટેભાગે, "ગ્લાસ" વર્મીસેલીનો ઉપયોગ સલાડ, પ્રથમ અને બીજા અભ્યાસક્રમોની વાનગીઓમાં થાય છે.
કેલ્શિયમ ફૂગકોઝ
80% પર, ફનચોઝમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે, અને ઉત્પાદનમાં વ્યવહારીક કોઈ પ્રોટીન અને ચરબી હોતી નથી. કુદરતી ફનચોઝના ઉત્પાદનમાં, કોઈ વધારાના ઘટકો અને રસાયણોનો ઉપયોગ થતો નથી.
ફનચોઝા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ઉત્પાદનોનો સંદર્ભ આપે છે.
શુષ્ક નૂડલ્સના 100 ગ્રામનું પોષક મૂલ્ય 320 કેસીએલ છે. જો કે, તૈયાર વાનગીમાં વજન ઘટાડવા માટે ઘણી બધી કેલરી અનિચ્છનીય નથી. રસોઈ દરમ્યાન, વર્મીસેલી પાણીથી સંતૃપ્ત થાય છે અને 100 ગ્રામ ફિનચોઝ લગભગ 87 કેસીએલ સમાવે છે.
ફનચોઝ પોતે જ સ્વાદહીન હોવાથી, તેની સાથે તૈયાર વાનગીનું પોષક મૂલ્ય વાનગીઓમાં ઉપયોગમાં લેવાતા ઘટક ઘટકો પર આધારિત છે.
ફનચોઝા: નુકસાન
વાસ્તવિક ફનચોઝના ઉત્પાદનમાં, ફક્ત મગની દાળનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે ખર્ચાળ છે.
કેટલાક અનૈતિક ઉત્પાદકો, નફો મેળવવા માટે, ઉત્પાદન તકનીકમાં અન્ય કાચા માલનો ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કર્યું, ઉદાહરણ તરીકે, ચોખા.
જો કે, સમાન સમાન પારદર્શક સફેદ રંગભેદ મેળવવા માટે, કેટલાક ઉત્પાદકો લીડનો ઉપયોગ કરે છે, જે એક ખતરનાક ઝેરી પદાર્થ છે.
સીસાથી વર્તેલા ચોખામાંથી નિમ્ન-ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદન ખરીદતી વખતે હાનિકારક ફનચોઝ બાકાત નથી
કોઈ વ્યક્તિ માટે હાનિકારક ફનચosesઝ, જો તે રસોઈ માટે આવા સિંદૂરનો ઉપયોગ કરે છે, તો તે સરળ છે.
સીસાના ઝેરી ફનચોસિસનો ઉપયોગ ગંભીર ઝેરથી ભરપૂર છે અને મૃત્યુ પણ.
લીડની થોડી માત્રા સાથે, ફનચોઝથી કોઈ ફાયદો થશે નહીં, પરંતુ ફક્ત નુકસાન. આ પદાર્થ પેશીઓ અને હાડકાંમાં એકઠા થાય છે અને તેના સંપૂર્ણ વિનાશ અને ઓન્કોલોજીકલ રચના તરફ દોરી જાય છે.
ફનચosesઝનો ઉપયોગ શું છે
ફનચોઝા એ પોષક અને આરોગ્યપ્રદ ઉત્પાદન છે જે માંસ અને માછલીની વાનગીઓમાં અસંખ્ય ઘટકો અને સીઝનીંગ સાથે સારી રીતે જાય છે.
તે લાંબા સમયથી દક્ષિણપૂર્વ એશિયાના દેશોમાં જાણીતા છે કે ફૂગચાના ફાયદા અને ન્યૂનતમ નુકસાન. એશિયન રાંધણકળા એ સૌથી આહાર અને આરોગ્યપ્રદ ખોરાક છે, તેની વાનગીઓ વિવિધ, મૂળ અને વિદેશી છે. ફનચોઝા આવા સ્વસ્થ પ્રાચ્ય ઉત્પાદનોમાંનું એક છે.
માનવ શરીર પર હકારાત્મક અસર?
આહાર ઉત્પાદનની આખા માનવ શરીર પર હકારાત્મક અસર પડે છે.
પ્રોડક્ટનો ઉપયોગ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે અને ઘણી ચયાપચય પ્રક્રિયાઓ દરમિયાન ફાયદાકારક અસર કરે છે.
આ ઉપરાંત, ઉત્પાદનમાં ઘણા ફાયદા છે જે તેને માનવ શરીર માટે ખૂબ ઉપયોગી બનાવે છે.
નૂડલ્સના મુખ્ય ફાયદામાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
જે લોકો વજન ઓછું કરવા માંગે છે તેમના માટે ફનચોઝા ઉત્તમ સહાયક બની શકે છે. જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ કે જેમાં ઉત્પાદન સમૃદ્ધ છે તમને લાંબા સમય સુધી સંપૂર્ણ અનુભવ કરવા દેશે અને નોંધપાત્ર energyર્જા લાવશે. આ ઉપરાંત, ઉત્પાદનનો નિયમિત ઉપયોગ કરવાથી ચરબીયુક્ત અને મીઠા ખોરાકની તૃષ્ણામાં ઘટાડો થાય છે.
આજની તારીખે, ત્યાં વિવિધ પ્રકારના ફનચોઝ છે. આ ઉત્પાદન મગની દાળમાંથી બનાવવામાં આવ્યું છે, જેની કિંમત વધુ છે.
ચોખામાંથી સસ્તી પ્રતિરૂપ બનાવી શકાય છે. ચોખાના નૂડલ્સને ફંગોકોઝ માનવામાં આવતાં નથી, જો કે ખરીદી સમયે આવા નકલીને ભાગ્યે જ કોઈ નોંધવામાં સક્ષમ હોય છે. "મૂળ" ની તૈયારી કર્યા પછી, વાનગી પારદર્શક બને છે; જો તમે ચોખાનો ઉપયોગ કરો છો, તો આ અસર પ્રાપ્ત કરી શકાતી નથી.
તેથી જ ચોખાના નૂડલ્સના ઘણા ઉત્પાદકો લીડનો ઉપયોગ કરે છે, જે માનવ શરીર માટે ઝેરી છે, વધારાના ઘટક તરીકે.
આવા "બિન-અસલ" ફનચોઝના ઉપયોગના પરિણામે, તમે ખૂબ ગંભીર ઝેર મેળવી શકો છો. આ ઉપરાંત, તેનો નિયમિત ઉપયોગ કરવાથી હાડકાની પેશીઓમાં લીડનો નોંધપાત્ર સંચય થાય છે, અને કિડની અને યકૃતના પ્રભાવને પણ નકારાત્મક અસર પડે છે.
નેચરલ એશિયન ફૂગોઝા સલામત ઉત્પાદન છે અને માનવ શરીર પર વિપરીત અસર કરતું નથી. એવા કિસ્સાઓ છે કે જ્યારે આ ઉત્પાદનમાં વ્યક્તિની વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા હોય છે, પરંતુ આ ભાગ્યે જ બને છે.
જે લોકો કબજિયાત અથવા ડાયાબિટીસના અતિસારથી પીડાતા હોય છે તેમના માટે ગ્લાસ નૂડલ્સ કાળજીપૂર્વક વાપરવા જોઈએ. આ કરવા માટે, તમારે આ ઉત્પાદન ઘણીવાર અને નાના ભાગોમાં નહીં ખાવાની જરૂર છે.
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ ફchનચોઝ, યોગ્ય તૈયારી પર આધારિત ખોરાકના નિયમિત વપરાશની સંભાવના વિશે તેમના ડ theirક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ.
આ લેખમાં વિડિઓમાં રસોઈ ફનચોઝના ફાયદા અને નિયમો વર્ણવવામાં આવ્યા છે.
એશિયામાં સૌથી સામાન્ય ઉત્પાદન એ ફૂગના સ્ટાર્ચમાંથી બનેલા નૂડલ્સ છે, જેને ફનચોઝ કહેવામાં આવે છે. મગની દાળનો ઉપયોગ સ્ટાર્ચના ઉત્પાદન માટે થાય છે. ફૂગઝ નૂડલ્સ, ઉપયોગી ટ્રેસ તત્વોની contentંચી સામગ્રીને કારણે, તેના ફાયદા અને હાનિકારક નિર્વિવાદ, ફેલાય છે અને શરીર પર એક અનન્ય અસર કરે છે. તે energyર્જા અને શક્તિનો સ્રોત છે.
ફનચોઝા એ સ્વાદમાં રસપ્રદ ખાદ્ય ઘટક છે જેમાં સુગંધિત ગુણધર્મો નથી હોતા, એટલે કે, તે લગભગ સ્વાદવિહીન છે, પરંતુ તે અન્ય ઉત્પાદનોના સુગંધ અને સ્વાદને સ્વીકારવા અને તેના પર ભાર આપવા માટે સક્ષમ છે, જેમાં ફુચઝને સાઇડ ડિશ તરીકે પીરસવામાં આવે છે.
ચાઇનીઝ નૂડલ્સ મસાલાવાળા અને મસાલાવાળા ખોરાક સાથે સારી રીતે જાય છે. વાનગીઓ તેના માટે આદર્શ છે:
માંસ, ખાસ કરીને ડુક્કરનું માંસ, લાલ ચટણી સાથે પૂરક અથવા શાકભાજી સાથે રાંધવામાં આવે છે,
મશરૂમ સોયા સોસ સાથે પીરસો,
માછલી, મેરીનેડ સહિત.
પ્રથમ અને બીજા બંને અભ્યાસક્રમોમાં નૂડલ્સનો ઉપયોગ કરવો શક્ય છે, સલાડમાં ઉત્પાદનને ગરમ સ્વરૂપમાં પીરસવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
આવા ઘટક બનાવવા, પ્રોસેસીંગ કરવા માટે ઘણી વાનગીઓ છે જે વિશ્વભરના ઘણા દેશોમાં લોકપ્રિયતા, સકારાત્મક સમીક્ષાઓ અને વ્યાપકતા મેળવી રહી છે. ખરેખર, ફનચોઝે પોતાને એક વિશિષ્ટ ઉત્પાદન તરીકે સ્થાપિત કર્યું છે જે ચોક્કસ શારીરિક લાક્ષણિકતાઓ અને આરોગ્યની વ્યક્તિગત સ્થિતિવાળા લોકો માટે પણ આહારમાં વિવિધતા લાવી શકે છે, જેને ખોરાક પર કેટલાક પ્રતિબંધોની જરૂર હોય છે.
માનવ શરીર અને તેની મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓના ઉપચાર ગુણધર્મો
નૂડલ્સ માત્ર એક સ્વાદિષ્ટ અને રસપ્રદ ઉત્પાદન જ નથી, પરંતુ રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને આરોગ્યની સ્થિતિને અસર કરતી મહત્વપૂર્ણ મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ પર તેના હકારાત્મક પ્રભાવ માટે પણ જાણીતું છે.
ફનચોઝની સકારાત્મક અસર આના પર:
વિટામિન ઇ, જે તંદુરસ્ત ઉત્પાદમાં જોવા મળે છે, તે અંતcellકોશિક માનવામાં આવે છે.
એક એન્ટીidકિસડન્ટ કે જેમાં કાયાકલ્પ અસર પડે છે અને પ્રજનન પ્રણાલી દ્વારા કાર્ય કરે છે!
કાયાકલ્પની ક્રિયાને સક્રિય કરવા માટે ફ્રંચોસા એ વાસ્તવિક શોધ છે, કારણ કે:
યુવાન ત્વચા માટે તે વૃદ્ધાવસ્થા માટે નિવારક ઉત્પ્રેરક તરીકે કામ કરે છે, વધુ પરિપક્વ વય માટે તેની ધીમી અસર પડે છે, ત્વચાના કોષોના કાયાકલ્પને પ્રોત્સાહન આપે છે, અને ઉત્પાદનમાં સમાયેલ વિટામિન ઇનો આભાર,
હાલની કરચલીઓને સરળ બનાવવાની પ્રક્રિયા છે,
એક પ્રકારનું કુદરતી રૂપ
નૂડલ્સના વારંવાર ઉપયોગ સાથેની ત્વચા વધુ સ્થિતિસ્થાપક હોય છે, તેમાં સ્થિતિસ્થાપકતા હોય છે,
વિટામિન ઇ સેલ પુનર્જીવનની સક્રિય શરૂઆત, સબક્યુટેનીયસ રક્ત પરિભ્રમણમાં સુધારણા, તેમજ ઓક્સિજનવાળા કોષોના સંતૃપ્તિ માટે દબાણ છે.
ઉપરાંત, ખોરાકમાં ફ્રંચોઝનો ઉપયોગ વાળ અને નખના તંદુરસ્ત દેખાવને અસર કરશે.
મૂલ્યવાન એમિનો એસિડ્સનો પ્રભાવ માનવ શરીર પર પણ સકારાત્મક અસર પડે છે, તેનો પ્રભાવ નોંધપાત્ર છે અને નવા કોષોની રચના, સેલ્યુલર અને વિટામિન ચયાપચયની સુધારણાને અસર કરે છે, જે વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાને અટકાવવા અને શરીર પર વૃદ્ધત્વ વિરોધી અસરને અસર કરે છે.
અસરકારક એન્ટીડિપ્રેસન્ટ અને એન્ટીoxકિસડન્ટ તરીકે ઉત્પાદન
બધા સમાન વિટામિન ઇ આખા શરીરને જોમની ભાવના આપશે, નિસ્તેજ ત્વચાની રંગ સુધારશે, નર્વસ સિસ્ટમની સ્થિતિને સકારાત્મક અસર કરશે અને તણાવ અને હતાશાને દૂર કરશે.
જ્યારે પરેજી પાળવી, ફ્રુંચી ખાવી એ એક ઉત્તમ ઉપાય છે! ખરેખર, તેની રચનામાં સમાવિષ્ટ જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ નૂડલ્સને ઓછી કેલરીવાળા ઉત્પાદન તરીકે લાક્ષણિકતા આપે છે જે તમે વજનમાં લડતા સમયે રાજીખુશીથી તમારા આહારમાં શામેલ કરી શકો છો અને તમારા આહારમાં વિવિધતા લાવી શકો છો. મુખ્ય વસ્તુ જ્યારે ઉચ્ચ કેલરીવાળા ચટણીઓ સાથે પીવામાં આવે ત્યારે સંયોજિત થવાની નથી, જે ઘણીવાર આ વાનગીને પૂરક બનાવે છે.
ખોરાક તરીકે નિયમિતપણે ઉપયોગ કરવાથી ચરબી અને ખાંડના વપરાશમાં ઘટાડો થાય છે, જ્યારે મહત્વપૂર્ણ energyર્જા નષ્ટ થાય છે, સારું આરોગ્ય જાળવવામાં આવે છે, નબળાઇ અનુભવાય નથી, અને વિટામિન્સ અને ફાયદાકારક સુક્ષ્મ અને મેક્રો તત્વોની કમી નથી.
ડાયાબિટીઝમાં, ખોરાકમાં એશિયન નૂડલ્સનો ઉપયોગ કરવાની પણ મંજૂરી છે, કારણ કે બીન સ્ટાર્ચ નબળું પ્રતિરોધક (પ્રતિરોધક) છે અને ગ્લુકોઝમાં પરિવર્તનની પ્રક્રિયા ખૂબ ધીમી છે, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે તેમના સ્વાસ્થ્યની ચિંતા કર્યા વગર, ખોરાકનો ઉપયોગ કરવાનું શક્ય બનાવે છે.
ચાઇનીઝ નૂડલ્સએ પોતાને એક સલામત ઉત્પાદન તરીકે સ્થાપિત કર્યું છે જેની રચનામાં એલર્જન નથી, જે કેટલાક ઘટકો પ્રત્યે વધેલી સંવેદનશીલતા સાથે પીડાદાયક સંવેદનાને ઉત્તેજિત કરે છે. એલર્જીક પ્રતિક્રિયાના પ્રેરક એજન્ટો, પ્રોટીન અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ઉત્પાદમાં સમાયેલ નથી, આ એશિયન ખોરાકની સકારાત્મક લાક્ષણિકતા છે અને નોંધપાત્ર ફાયદા દ્વારા તેને અન્ય લોકોમાં અલગ પાડે છે. ફૂગનો ઉપયોગ ખોરાકના ઉત્પાદનો પ્રત્યેના ખૂબ સંવેદનશીલ દ્વારા પણ ખોરાક માટે થઈ શકે છે.
ફનચોઝા એ ગ્લાસ નૂડલ છે જે રસોઈ પછી પારદર્શક રંગ છે. પરંતુ મગની દાળનો મુખ્ય ઘટક ઉત્પાદન એનાલોગના ઉત્પાદનમાં ઉપયોગમાં લેવાતા અવેજી કરતા વધુ ખર્ચાળ છે, ઉદાહરણ તરીકે ચોખા.
ચોખા નૂડલ્સ ફૂગનાશક નથી અને ગરમીની સારવાર પછી તે સફેદ થઈ જાય છે, જોકે તેના કાચા સ્વરૂપમાં એશિયન સ્વાદિષ્ટતાને ઓળખવું લગભગ અશક્ય છે.
તેથી, બનાવટીને સ્રોતની નજીક લાવવા માટે, ઉત્પાદકો લીડનો ઉપયોગ કરે છે, જે કાચા માલને સફેદ રંગની અસર આપે છે, જે તેના ગુણધર્મોમાં ખૂબ જ ઝેરી અને ઝેરી છે. "બનાવટી" નૂડલ્સનો સ્વાદ ચાખવાથી, શ્રેષ્ઠ રીતે, ગંભીર લીડ પોઇઝનિંગ થઈ શકે છે અથવા સૌથી ખરાબમાં મૃત્યુ પણ થઈ શકે છે. ખોરાકમાં ગ્લાસ નૂડલ્સના આવા વિવિધ પ્રકારનો ઉપયોગ શરીરને સૌથી ગંભીર નુકસાન પહોંચાડે છે અને માનવ જીવનને જોખમમાં મૂકે છે. હાડકાંમાં સીસ્યનું ધીરે ધીરે સંચય પણ શક્ય છે, જે પછીથી તેમના વિનાશ તરફ દોરી જશે. પદાર્થમાં વ્યક્તિની કિડની અને યકૃતમાં ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાની ક્ષમતા હોય છે.
કુદરતી ગ્લાસ નૂડલ્સના અતિશય વપરાશથી એક પ્રકારનું નુકસાન પણ થઈ શકે છે, કારણ કે વધારેમાં વધારે સાર્વત્રિક અને હાનિકારક પદાર્થના ઉપયોગથી પણ શરીર પર વિપરીત અસર થઈ શકે છે. દરેક વસ્તુમાં, અને ખાસ કરીને પોષણમાં, તમારે ધોરણ અને સામાન્ય અર્થમાંનું પાલન કરવાની જરૂર છે.
ફાયચ અને ફ્યુચોઝના નુકસાન, રસોઈની સાવચેતી
તાજેતરમાં, ફનચોઝ લોકપ્રિય બન્યું છે - ચોખાના નૂડલ્સ, ઘણા તે કહેવા માટે ટેવાયેલા છે, જેમને આ "ગ્લાસ" વર્મીસેલીની સાચી રચના ખબર નથી. આ ઉત્પાદન પ્રમાણમાં તાજેતરમાં એશિયન દેશોમાંથી રશિયામાં આવ્યું હતું. ઘરે, ઉત્પાદનમાં સારી રીતે લાયક ખ્યાતિ છે - નૂડલ્સ રસોઈમાં પ્રથમ સ્થાનોમાંથી એક પર કબજો કરે છે અને તે લગભગ ટેબલ પરની મુખ્ય વાનગી છે.
ફનચોઝા એક સ્ટાર્ચી નૂડલ છે જેનો સ્ટાર્ચ ચોખામાંથી પ્રથમ કાractedવામાં આવે છે. આ એક પરંપરાગત રેસીપી છે, પરંતુ હવે ચોખાના સ્ટાર્ચને એશિયન દેશોમાં ઉગાડતા લીંબુ, મકાઈ, બટાટા અને સ્ટાર્ચ છોડના મુખ્ય ઘટક - મુંગા અને કસાવા સાથે બદલવામાં આવી રહ્યા છે. આવા નૂડલ્સ ફક્ત રચનામાં જ નહીં, પણ દેખાવમાં પણ ચોખાથી અલગ પડે છે.
વાસ્તવિક ફનચોઝમાં અર્ધપારદર્શક દેખાવ હોય છે અને રસોઈ કર્યા પછી બદલાતા નથી, જ્યારે ચોખાના નૂડલ્સ રસોઈ દરમિયાન ગોરા બને છે. ફનચોઝા સ્વતંત્ર વાનગી હોઈ શકે છે અથવા સલાડ અને સૂપમાં એક અભિન્ન ઘટક તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. વાનગીઓને પરંપરાગત રીતે મીઠી અને ખાટાની ચટણી અથવા સીઝનીંગના વિવિધ ભિન્નતા આપવામાં આવે છે.
ઉત્પાદનનો સ્વાદ ગરમ અને ઠંડા બંનેનો છે. ફનચોઝા, તેના ફાયદા અને હાનિ જે તેની રાસાયણિક રચના દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે, તે પૂર્વના દેશોમાં મુખ્ય ઘટક છે.
નૂડલ્સની રચનામાં શામેલ છે:
વિવિધ છોડમાંથી 75% સ્ટાર્ચ છે, તેથી તેનું પોષણ મૂલ્ય નિર્વિવાદ છે.
અન્ય વસ્તુઓમાં, તેમાં જૂથ બીના વિટામિન્સની સંપૂર્ણ સૂચિ શામેલ છે, જે નર્વસ સિસ્ટમ અને સેલ ચયાપચયની સ્થિતિ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.
વિટામિન પી.પી., ઇ ની contentંચી સામગ્રી.
ફનચોઝમાં ઘણા સૂક્ષ્મ અને મેક્રો તત્વો છે: સોડિયમ, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ અને અન્ય ઉપયોગી ખનિજો.
તેમાં સંતૃપ્ત અને અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ, આહાર ફાઇબર પણ શામેલ છે.
જો આપણે કેલરી સામગ્રી વિશે વાત કરીએ, તો પછી ફનચોઝ એ ખૂબ highંચી કેલરી ઉત્પાદન છે. તેમાં 100 જી ડ્રાય નૂડલ્સ દીઠ 320 કેસીએલ છે. રસોઈ દરમિયાન, નૂડલ્સ પાણીથી સંતૃપ્ત થાય છે અને તેની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ ઉત્પાદન માટે 90 કેસીએલ સુધી ઘટી જાય છે, જે તેને આહાર વાનગી બનાવે છે જે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે પ્રસ્તુત રચના સસ્તા ઉત્પાદનની દિશામાં વિચલનો વિના, નૂડલ્સ બનાવવા માટેની પરંપરાગત રેસીપી માટે બનાવવામાં આવી છે.
નૂડલ્સની રચના તેના પોષક મૂલ્ય અને શરીર માટેના ફાયદા સૂચવે છે. તે માનવ શરીરના વિવિધ સિસ્ટમોના મહત્વપૂર્ણ કાર્યોના સુધારણાને અસર કરે છે, જ્યાં નીચેના પરિબળોને અલગ પાડવામાં આવે છે:
પાચક શક્તિમાં સુધારણા, કારણ કે ફનચોસિસ ફાઇબરમાં સમૃદ્ધ છે. ઝીંક, જે ઉત્પાદનનો ભાગ છે, શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરે છે.
હૃદયના કાર્યમાં સુધારો કરવો અને વાહિનીઓને મજબૂત બનાવવી, રચનામાં પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમની contentંચી સામગ્રીને કારણે તેમની સંપૂર્ણ સફાઇ અને સ્થિતિસ્થાપકતા.
જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ, જે સ્નાયુઓ અને પેશીઓ બનાવવા માટે જવાબદાર છે, વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, જ્યારે તંદુરસ્ત સ્નાયુ સમૂહ જાળવે છે.
શરીરમાં એમિનો એસિડની અભાવ માટે ફનચોઝ બનાવે છે, જે વિટામિન પ્રકૃતિની મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને ઉત્તેજીત કરવા અને સેલ્યુલર સ્તરે જરૂરી છે.
તે કુદરતી એન્ટીડિપ્રેસન્ટ છે, નર્વસ સિસ્ટમને સ્થિર કરવામાં, કામગીરીમાં સુધારો કરવા, તાણ સામે પ્રતિકાર વિકસાવવામાં મદદ કરે છે.
ઉત્પાદનમાં સમાયેલ વિટામિન ઇ શરીરને કાયાકલ્પ કરવામાં સક્ષમ છે, જે વાળની રચનામાં સુધારો કરે છે, બરડ નખ ઘટાડે છે, ત્વચાને કોમલ અને સરળ બનાવે છે.
ફોસ્ફરસ દ્રષ્ટિ સુધારે છે, અને હાડકાંની રચના સુધારવા માટે કેલ્શિયમની જરૂર છે.
આ ઉપરાંત, ફનચોઝમાં એલર્જન નથી હોતું, તેથી તે તમામ ઉંમરના લોકો માટે સલામત ઉત્પાદન છે. તેનો ઉપયોગ યકૃત, કિડની, હાર્ટ જેવા રોગોવાળા લોકો દ્વારા આહાર ઉત્પાદન તરીકે થઈ શકે છે, જો તેના માટે ચટણી ઓછી ચરબીવાળી હોય અને ઓછી કેલરી હોય.
ચોખાના નૂડલ્સ કબજિયાતથી પીડિત લોકો દ્વારા વારંવાર વપરાશ માટે આગ્રહણીય નથી, કારણ કે ચોખામાં ફિક્સિંગ મિલકત હોય છે અને ચોખાના સ્ટાર્ચ પણ તેનો અપવાદ નથી. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં તમે સ્ટાર્ચની માત્રા વધારે હોવાને કારણે ફૂગનોઝ ખાઈ શકતા નથી, જેનાથી બ્લડ સુગરમાં કૂદકા આવે છે. તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે રેસ્ટ restaurantરન્ટ પીરસતી નૂડલ્સમાં તેને ચટણી સાથે સીઝન કરવાનો સમાવેશ થાય છે, અને તેમાંના કેટલાક ખૂબ જ કેલરીવાળા હોય છે અને તે સ્થૂળતાવાળા લોકો માટે ઉપયોગી નથી. તેથી, જો તે શાકભાજી અને ઓછી ચરબીવાળા સીઝનીંગ સાથે પીરસવામાં આવે તો તેઓ ફનચોઝની મજા લઇ શકે છે.
નૂડલ્સ ખરીદતી વખતે, તમારે ઉત્પાદનની રચના પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. જો તેમાં મકાઈના સ્ટાર્ચનો ઉમેરો થાય છે, તો પછી આ એક નિમ્ન-ગુણવત્તાવાળી ઉત્પાદન છે. વિશિષ્ટ પ્રાચ્ય સ્ટોર્સ અથવા વિભાગોમાં નૂડલ્સ ખરીદવાનું સલામત છે. તે ઘણીવાર રસોઈ માટે સરકો અને અન્ય સીઝનીંગ પણ પ્રદાન કરે છે. તૈયાર સલાડ ખરીદવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે વિદેશી ચટણીને બદલે, તેઓ તેમાં સામાન્ય વનસ્પતિ તેલ ઉમેરતા હોય છે, જે વાનગીને સસ્તી અને ઓછી ઉપયોગી બનાવે છે.
પ્રથમ તમારે પારદર્શક નૂડલ્સ કેવી રીતે રાંધવા તે શીખવાની જરૂર છે. આવું કરવા માટે, તેને ગરમ પાણીમાં 10 મિનિટ સુધી સોજો થવા માટે મૂકવામાં આવે છે, પછી તરત જ 5 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણી (ઓછામાં ઓછું મીઠું ઉમેરો) માં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે અને એક ઓસામણિયું માં ફેંકી દેવામાં આવે છે. ફક્ત આ તૈયારીથી તે સ્ટીકી નહીં, ભીના નહીં, પણ વજન ઘટાડવા માટે ઉપયોગ માટે સંપૂર્ણપણે તૈયાર થઈ જશે.
બાફેલી ફનચોઝ એ ઘણી વાનગીઓનો આધાર છે, અહીં થોડી વાનગીઓ છે:
ચિકન સલાડ. પાતળા પટ્ટાઓ કાપીને ઝડપથી ગ્રીલ અથવા વનસ્પતિ તેલના ન્યુનતમ ઉમેરો સાથે, ભરણ (સફેદ માંસ) ને થોડું હરાવ્યું. ફ્રાઈંગની પ્રક્રિયામાં, મીઠું ના કરો, પરંતુ તમે થોડી સોયા સોસ ઉમેરી શકો છો. સમાંતરમાં, પીસેલા અને સુવાદાણાની bsષધિઓને વિનિમય કરો, પછી તમામ ઘટકોને ભેળવી દો અને ગરમ વાનગીમાં વાનગીનો ઉપયોગ કરો.
મરી સલાડ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મીઠી મરી ગરમીથી પકવવું, તેમાંથી ત્વચા દૂર કરો અને માંસને પટ્ટાઓમાં કાપી લો. કોઈપણ ગ્રીન્સને ગ્રાઇન્ડ કરો, પારદર્શક નૂડલ્સ સાથે બધું મિક્સ કરો, થોડું ઓલિવ તેલ અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. ગરમ સ્વરૂપમાં વપરાશ કરવો વધુ સારું છે, પરંતુ ઠંડા વાનગીમાં પણ સ્વાદિષ્ટ છે, સમૃદ્ધ સુગંધ સાથે.
ફનચોઝ સાથે સૂપ.અહીં બધું જ સરળ છે: સમાપ્ત સૂપ (વનસ્પતિ, ચિકન, માછલી) માં પહેલાથી બાફેલી નૂડલ્સ ઉમેરવામાં આવે છે. આવા સૂપ્સ માટે રાઈ બ્રેડના ક્રoutટonsન્સ અને ઘણા બધા ગ્રીન્સની સેવા કરવી સરસ રહેશે. ઉત્પાદન કેલરી ઉમેરશે નહીં, પરંતુ તે શક્ય તેટલું સંતોષકારક લંચ અથવા નાસ્તો કરશે.
ધ્યાનમાં લેવામાં આવતા આહાર ઉત્પાદનને કોઈપણ વાનગીઓમાં સાઇડ ડિશ તરીકે ઉમેરી શકાય છે - બેકડ માછલી અથવા ચિકન, બાફેલી ઝીંગા અને અન્ય સીફૂડ, બેકડ શાકભાજી, બાફેલી મરઘાં યકૃત. ફક્ત એક જ નિયમનું પાલન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે - સમાપ્ત વાનગીમાં ઓછામાં ઓછી ચરબી હોવી જોઈએ.
ચોખાના નૂડલ્સ કબજિયાતથી પીડિત લોકો દ્વારા વારંવાર વપરાશ માટે આગ્રહણીય નથી, કારણ કે ચોખામાં ફિક્સિંગ મિલકત હોય છે અને ચોખાના સ્ટાર્ચ પણ તેનો અપવાદ નથી. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં તમે સ્ટાર્ચની માત્રા વધારે હોવાને કારણે ફૂગનોઝ ખાઈ શકતા નથી, જેનાથી બ્લડ સુગરમાં કૂદકા આવે છે.
તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે રેસ્ટ restaurantરન્ટ પીરસતી નૂડલ્સમાં તેને ચટણી સાથે સીઝન કરવાનો સમાવેશ થાય છે, અને તેમાંના કેટલાક ખૂબ જ કેલરીવાળા હોય છે અને તે સ્થૂળતાવાળા લોકો માટે ઉપયોગી નથી. તેથી, જો તે શાકભાજી અને ઓછી ચરબીવાળા સીઝનીંગ સાથે પીરસવામાં આવે તો તેઓ ફનચોઝની મજા લઇ શકે છે.
નૂડલ્સ ખરીદતી વખતે, તમારે ઉત્પાદનની રચના પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. જો તેમાં મકાઈના સ્ટાર્ચનો ઉમેરો થાય છે, તો પછી આ એક નિમ્ન-ગુણવત્તાવાળી ઉત્પાદન છે.
વિશિષ્ટ પ્રાચ્ય સ્ટોર્સ અથવા વિભાગોમાં નૂડલ્સ ખરીદવાનું સલામત છે. તે ઘણીવાર રસોઈ માટે સરકો અને અન્ય સીઝનીંગ પણ પ્રદાન કરે છે.
તૈયાર સલાડ ખરીદવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે વિદેશી ચટણીને બદલે, તેઓ તેમાં સામાન્ય વનસ્પતિ તેલ ઉમેરતા હોય છે, જે વાનગીને સસ્તી અને ઓછી ઉપયોગી બનાવે છે.
દવાનો મૂળ સિદ્ધાંત છે: ડોઝ દ્વારા બધું નક્કી કરવામાં આવે છે. જો કે ફનચોઝની મૂળ નવીનતા સાથે પોતાને લાડ લગાડવાનું અત્યંત સુખદ છે, નૂડલ્સની રચના તેને દૈનિક મેનૂનો ભાગ બનાવવાની મંજૂરી આપતી નથી. જ્યાં સુધી, અલબત્ત, તમે શાબ્દિક રીતે ફક્ત એક કે બે અઠવાડિયામાં થોડા વધારાના પાઉન્ડ મેળવવા માંગો છો.
ગ્લાસ નૂડલ્સની બીજી ગુણવત્તા કે જે સ્વાસ્થ્ય માટે શંકાસ્પદ છે, તે નાના ભાગોમાં પણ વ્યક્તિને સંતૃપ્ત કરવાની ક્ષમતા છે. તમારી પાસે ફક્ત અનાજ, માંસ અને ફળોવાળા શાકભાજીની ભૂખ નથી.
એક અન્ય સંજોગો છે જે આપણને આ ઉત્પાદનની સાવચેતીથી વર્તન કરે છે - મૂળ દેશ. આપણે બધા સારી રીતે જાણીએ છીએ કે ચાઇનીઝ ઉત્પાદનો ગુણવત્તામાં મોટા પ્રમાણમાં બદલાય છે. નૂડલ્સ જેવા આવા દેખીતા મામૂલી ઉત્પાદન કોઈ અપવાદ નથી.
ઓરિએન્ટલ રાંધણકળા મૂળ છે: ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટને જોતા, તે અનુમાન લગાવવું હંમેશાં અશક્ય છે કે તે કઈ વસ્તુનું બનેલું હતું. ફનચોઝા, તેના ફાયદા અને હાનિ જે આ લેખમાં વર્ણવવામાં આવ્યા છે, તે પૂર્વના રહસ્યોનું ઉત્તમ મૂર્ત સ્વરૂપ છે.
રહસ્યમય નામ, અજાણ્યા ઘટકો, વિવિધ વાનગીઓ અને તટસ્થ સ્વાદ: કહેવાની કંઈક વાત છે! પરંતુ થોડી નિરાશા માટે તૈયાર રહો, ઉત્પાદન સુપરફિસિયલ મંતવ્યોની ગાયિકામાં તમે સાંભળી શકો તેટલું આનંદકારક નથી.
ફનચોઝા આ એક નળીઓવાળું સફેદ થ્રેડ-આકારનું સિંદૂર છે જે દેખાવમાં નાજુક પ્રકારના સ્પાઘેટ્ટી જેવું જ છે. ફનચોઝ બનાવવા માટેનો આધાર સ્ટાર્ચ છે, લોટનો નહીં. વાસ્તવિક ફનચોઝ સોનેરી બીનમાંથી બનાવવામાં આવે છે જે મગ કહેવામાં આવે છે, અને એક દુર્લભ વિવિધતામાંથી.
ઉત્પાદનનું વતન એ થાઇલેન્ડ છે, તે પ્રાચ્ય રાંધણકળામાં રાંધવા માટેનો એક પ્રિય પદાર્થ છે.
ફનચોઝા - એશિયન "ગ્લાસ" નૂડલ્સ, સોનેરી મગની વટાણામાંથી બનેલા સ્ટાર્ચ પર આધારિત છે
એશિયન વર્મીસેલીમાં ઉચ્ચારણવાળી ગંધ અથવા સ્વાદ હોતા નથી. તેનો ઉપયોગ જટિલ સંયોજન વાનગીઓમાં વધારાના ઘટક તરીકે થાય છે અને તેનો ઉપયોગ સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે થતો નથી. મોટેભાગે, "ગ્લાસ" વર્મીસેલીનો ઉપયોગ સલાડ, પ્રથમ અને બીજા અભ્યાસક્રમોની વાનગીઓમાં થાય છે.
80% પર, ફનચોઝમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે, અને ઉત્પાદનમાં વ્યવહારીક કોઈ પ્રોટીન અને ચરબી હોતી નથી. કુદરતી ફનચોઝના ઉત્પાદનમાં, કોઈ વધારાના ઘટકો અને રસાયણોનો ઉપયોગ થતો નથી.
ફનચોઝા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ઉત્પાદનોનો સંદર્ભ આપે છે.
શુષ્ક નૂડલ્સના 100 ગ્રામનું પોષક મૂલ્ય 320 કેસીએલ છે. જો કે, તૈયાર વાનગીમાં વજન ઘટાડવા માટે ઘણી બધી કેલરી અનિચ્છનીય નથી. રસોઈ દરમ્યાન, વર્મીસેલી પાણીથી સંતૃપ્ત થાય છે અને 100 ગ્રામ ફિનચોઝ લગભગ 87 કેસીએલ સમાવે છે.
ફનચોઝ પોતે જ સ્વાદહીન હોવાથી, તેની સાથે તૈયાર વાનગીનું પોષક મૂલ્ય વાનગીઓમાં ઉપયોગમાં લેવાતા ઘટક ઘટકો પર આધારિત છે.
વાસ્તવિક ફનચોઝના ઉત્પાદનમાં, ફક્ત મગની દાળનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે ખર્ચાળ છે.
કેટલાક અનૈતિક ઉત્પાદકો, નફો મેળવવા માટે, ઉત્પાદન તકનીકમાં અન્ય કાચા માલનો ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કર્યું, ઉદાહરણ તરીકે, ચોખા.
જો કે, સમાન સમાન પારદર્શક સફેદ રંગભેદ મેળવવા માટે, કેટલાક ઉત્પાદકો લીડનો ઉપયોગ કરે છે, જે એક ખતરનાક ઝેરી પદાર્થ છે.
સીસાથી વર્તેલા ચોખામાંથી નિમ્ન-ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદન ખરીદતી વખતે હાનિકારક ફનચોઝ બાકાત નથી
કોઈ વ્યક્તિ માટે હાનિકારક ફનચosesઝ, જો તે રસોઈ માટે આવા સિંદૂરનો ઉપયોગ કરે છે, તો તે સરળ છે.
સીસાના ઝેરી ફનચોસિસનો ઉપયોગ ગંભીર ઝેરથી ભરપૂર છે અને મૃત્યુ પણ.
લીડની થોડી માત્રા સાથે, ફનચોઝથી કોઈ ફાયદો થશે નહીં, પરંતુ ફક્ત નુકસાન. આ પદાર્થ પેશીઓ અને હાડકાંમાં એકઠા થાય છે અને તેના સંપૂર્ણ વિનાશ અને ઓન્કોલોજીકલ રચના તરફ દોરી જાય છે.
ફનચોઝા એ પોષક અને આરોગ્યપ્રદ ઉત્પાદન છે જે માંસ અને માછલીની વાનગીઓમાં અસંખ્ય ઘટકો અને સીઝનીંગ સાથે સારી રીતે જાય છે.
તે લાંબા સમયથી દક્ષિણપૂર્વ એશિયાના દેશોમાં જાણીતા છે કે ફૂગચાના ફાયદા અને ન્યૂનતમ નુકસાન. એશિયન રાંધણકળા એ સૌથી આહાર અને આરોગ્યપ્રદ ખોરાક છે, તેની વાનગીઓ વિવિધ, મૂળ અને વિદેશી છે. ફનચોઝા આવા સ્વસ્થ પ્રાચ્ય ઉત્પાદનોમાંનું એક છે.
ફનચોઝા એક ગોળાકાર ક્રોસ સેક્શનવાળા પાતળા પારદર્શક સફેદ લાંબી થ્રેડ છે, જ્યારે ક્રોસ સેક્શનનો વ્યાસ અલગ હોઈ શકે છે.
આ પાસ્તા લગભગ સ્વાદવિહીન છે, પરંતુ તેમાં સ્વાદને શોષી લેવાની, ગંધ અને સુગંધ ગ્રહણ કરવાની ઉચ્ચ ક્ષમતા છે.
ઉત્પાદનને માંસ, માછલીની વાનગીઓ, તાજી અને અથાણાંવાળી શાકભાજીમાં મોટી સંખ્યામાં મસાલા અને સીઝનિંગ્સનો ઉપયોગ કરીને ચટણીમાં રાંધવામાં એક મહાન ઉમેરો માનવામાં આવે છે.
કયા દેશને એશિયન સિંદૂરની મુખ્ય વાનગીનું જન્મસ્થળ માનવામાં આવે છે તે હજી ચોક્કસ માટે જાણીતું નથી.
રશિયામાં, પોષણના આ તત્વને પ્રમાણમાં તાજેતરમાં લોકપ્રિયતા મળવાનું શરૂ થયું, પરંતુ તેના પોષણ મૂલ્યને કારણે તે વાસ્તવિક ગોર્મેટ્સ અને તેમના આરોગ્ય અને વિવિધ આહાર પર નજર રાખતા લોકો દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવે છે.
વાસ્તવિક ગ્લાસ વર્મીસેલી સોનાના મગની ખાસ ગ્રેડમાંથી મેળવેલ સ્ટાર્ચમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
સ્ટાર્ચ અને અન્ય છોડનો ઉપયોગ કરીને "ગ્લાસ" ઉત્પાદન બનાવવા માટે:
પરંતુ આ ઘટકોમાંથી નૂડલ્સ ઓછા ફાયદાઓ સાથે સંપન્ન છે.
ઘણીવાર ચોખા અને ગ્લાસ નૂડલ્સ મૂંઝવણમાં હોય છે. શુષ્ક સ્વરૂપમાં બાહ્યરૂપે, આ ઓરિએન્ટલ ડીશમાં સમાનતા છે: બંને સુકા, પાતળા થ્રેડો જેવું લાગે છે કે સ્કીન અથવા સીધામાં બંધાયેલા છે. તમે ગરમીની સારવાર દરમિયાન તેમને અલગ કરી શકો છો. ગ્લાસ નૂડલ્સ રસોઈ કર્યા પછી પણ પારદર્શક રહેશે, અને ચોખા અન્ય પાસ્તાની જેમ સફેદ થશે.
ફનચોઝા એ વિવિધ ખેતીવાળા છોડનો 75% સ્ટાર્ચ છે. તેથી જ તેનું પોષણ મૂલ્ય વધારે છે. એશિયન વર્મીસેલીની રચનામાં શામેલ છે:
બી વિટામિન - તેઓ નર્વસ સિસ્ટમની સ્થિતિનું નિરીક્ષણ કરવામાં ભાગ લે છે,
વિટામિન ઇ - તેના એન્ટીoxકિસડન્ટ ગુણધર્મો યુવાનોને લાંબું કરે છે, પેશીઓ અને કોષોના પુનર્જીવનની પ્રક્રિયામાં મદદ કરે છે,
વિટામિન પીપી - શરીરમાં કોલેસ્ટરોલ અને હોર્મોન સંશ્લેષણને સામાન્ય બનાવવા માટે જરૂરી છે,
ટ્રેસ તત્વો - ફોસ્ફરસ, સોડિયમ, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ અને અન્ય,
આહાર ફાઇબર
ખનિજો - મેંગેનીઝ, જસત, તાંબુ,
મગજના સામાન્ય કાર્ય માટે સંતૃપ્ત અને અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ આવશ્યક છે.
પારદર્શક નૂડલ્સમાં જીવન માટે ઉપયોગી સેલેનિયમ અને આયર્ન હોય છે. થાઇરોઇડ ગ્રંથિ દ્વારા હોર્મોન ઉત્પાદનની પ્રક્રિયામાં સેલેનિયમ એ મુખ્ય પદાર્થ છે, તે પુરુષની શક્તિને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે અને શરીરને ચેપથી સુરક્ષિત કરે છે.
આયર્નની ઉણપ એનિમિયા તરફ દોરી શકે છે, પેશીઓ અને અવયવોના ઓક્સિજનની સપ્લાયને નબળી પાડે છે. ફનચોઝનો નિયમિત ઉપયોગ આ સંયોજન સાથે શરીરને સંતૃપ્ત કરે છે.
ગ્લાસ વર્મીસેલીમાં રહેલું ફાઈબર પાચનમાં સુધારો કરે છે, વેસ્ક્યુલર સ્થિતિસ્થાપકતા જાળવવામાં મદદ કરે છે અને હાનિકારક સંયોજનો, ઝેર અને ઝેરના શરીરને સાફ કરવામાં સામેલ છે.
મહત્વપૂર્ણ!
ફનચોઝની રચનામાં સૂચિબદ્ધ ઘટકો ઉત્પાદનની કિંમત ઘટાડવા અને દેખાવ સુધારવા માટે હાનિકારક ઉમેરણો વિના વર્મીસેલ્લી બનાવવા માટે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની પરંપરાગત રેસીપીના છે.
ગ્લાસ નૂડલ્સનો મુખ્ય ફાયદો ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યનો અભાવ છે. આ પ્રકારનો પ્રોટીન અનાજ (રાઇ, ઘઉં, જવ, ચોખા) માં જોવા મળે છે અને પાચક તંત્રના વિક્ષેપ તરફ દોરી શકે છે. તેના ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત રચના માટે આભાર, પાસ્તા ડીશ એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ નથી.
સ્ટાર્ચ વર્મીસેલીની કેલરી સામગ્રી વધુ છે: શુષ્ક ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ 320 કેસીએલ. પરંતુ ગરમીની સારવાર દરમિયાન, ઉત્પાદન પ્રવાહી શોષી લે છે, પાણીથી સંતૃપ્ત થાય છે, અને 100 ગ્રામ દીઠ કેલરીફિક મૂલ્ય ફક્ત 87-90 કેસીએલ છે. આ ઓરિએન્ટલ ડીશને આહાર ગણવામાં અને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
પાસ્તા ઉત્પાદનની રચના તેના ઉચ્ચ પોષક મૂલ્ય અને માનવ સ્વાસ્થ્ય પર ફાયદાકારક અસરો સૂચવે છે. ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ફનચોઝના ઉપયોગથી શરીર પર હકારાત્મક અસર પડે છે.
વાળને તંદુરસ્ત દેખાવ આપવામાં મદદ કરે છે, તેની રચનામાં સુધારો કરે છે, નેઇલ પ્લેટોની બરડપણું ઓછી થાય છે, ત્વચાને સરળ અને કોમલ બનાવે છે.
ફાઇબરનો આભાર, તે જઠરાંત્રિય માર્ગના કામમાં સુધારો કરે છે.
તેમાં એન્ટીડિપ્રેસન્ટ અસર છે, નર્વસ સિસ્ટમની પ્રવૃત્તિ સ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે, તાણ-વિરોધી સુરક્ષાને મજબૂત કરે છે, પ્રભાવ સુધારે છે.
મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ (ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચય) સ્થાપિત કરે છે.
નૂડલ્સની રચનામાં કેલ્શિયમ હાડકાની પેશીઓની રચનાને મજબૂત બનાવે છે, અને ફોસ્ફરસ દ્રષ્ટિ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.
ઉત્પાદન એકંદર સુખાકારીમાં સુધારો કરે છે, withર્જા સાથે સંતૃપ્ત થાય છે.
તે બિનજરૂરી "ખરાબ" કોલેસ્ટરોલને દૂર કરે છે.
રુધિરાભિસરણ તંત્રની પ્રવૃત્તિને નિયંત્રિત કરે છે, રક્ત વાહિનીઓને મજબૂત કરે છે, તેમને શુદ્ધ કરે છે અને સ્થિતિસ્થાપકતા આપે છે.
ગ્લાસ નૂડલ્સ ઝડપથી ભૂખને સંતોષે છે, શરીરને જરૂરી ટ્રેસ તત્વો અને સંયોજનોથી સંતૃપ્ત કરે છે, તેમાં ઓછી ચરબી હોય છે, જે આહાર દરમિયાન તેનો વપરાશ કરવાની મંજૂરી આપે છે. એશિયન વર્મીસેલીની વાનગીઓ વજન ઘટાડવાનાં મેનુમાં વિવિધતા આપે છે.
સ્ટાર્ચ વર્મીસેલીમાં એલર્જનની અભાવને લીધે, તે તમામ ઉંમરના લોકો માટે સલામત પોષક માનવામાં આવે છે. આહારમાં ખોરાક, હૃદય, કિડની અને યકૃતના રોગોવાળા લોકો દ્વારા તેને આહારમાં શામેલ કરી શકાય છે, પરંતુ વાનગી માટે ચટણી ઓછી કેલરી અને ઓછી ચરબી હોવી જોઈએ.
ફનચોસા વ્યવહારીક રીતે શરીરને નુકસાન પહોંચાડી શકતું નથી, પરંતુ તેના કેટલાક ગેરફાયદા છે.
શિયાળો, બર્ફીલા, "કાચ" અથવા "સ્ટાર્ચ" નૂડલ્સ એ સમાન વિદેશી ઉત્પાદન માટેના બધા નામ છે. ફનચોઝા ... આજે, આ વાનગી ફક્ત એશિયામાં જ નહીં, પણ યુરોપમાં પણ લોકપ્રિય છે.
ચાઇનીઝમાંથી, "ફેન્સી" નો અર્થ "નૂડલ્સની તાર."
આ ઉત્પાદન શું છે અને તે વજન ઘટાડવા માટે ફાયદાકારક છે? 100 જી નૂડલ્સ દીઠ કેટલી કિલોકalલરીઝ છે અને શું તેના સેવનથી પુન recoverપ્રાપ્ત કરવું શક્ય છે? અમે અમારા લેખમાં આ બધા અને અન્ય પ્રશ્નોના જવાબો આપવાનો પ્રયત્ન કરીશું.
આ ફૂડ પ્રોડક્ટ મગની સ્ટાર્ચમાંથી બનાવવામાં આવી છે. તેઓ લીલા વટાણા જેવું લાગે છે. મોટે ભાગે આ કઠોળ ભારતમાં ઉગાડવામાં આવે છે.
ફંચોઝે તેની ચાઇનાથી વિશ્વભરમાં કૂચ શરૂ કરી હતી, તેથી ઘણા લોકો તેને સેલેસ્ટિયલ સામ્રાજ્યની રાષ્ટ્રીય વાનગી માને છે. તેમ છતાં, સમાનરૂપે જાપાન અને કોરિયા આ સ્વાદિષ્ટતાના વતનના શીર્ષકનો દાવો કરી શકે છે.
કેટલીકવાર સ્ટાર્ચનો ઉપયોગ બટાકા, ચોખા અથવા યામના ઉત્પાદન માટે થાય છે, પરંતુ, અલબત્ત, હવે આ મૂળ ઉત્પાદન નથી. સુપરમાર્કેટ્સમાં, વાસ્તવિક "ગ્લાસ" મગની બીન નૂડલ્સ બનાવટી કરતાં વધુ ખર્ચાળ હોય છે.
ફનચોસા - પરંપરાગત ચિની નૂડલ્સ
ફનચોઝાને ઘણીવાર "બેસ્વાદ નૂડલ્સ" કહેવામાં આવે છે. તે પાસ્તા કે સ્પાઘેટ્ટી જેવું લાગતું નથી બાહ્યરૂપે, શુષ્ક નૂડલ્સ, વિવિધ વ્યાસના લાંબા સફેદ થ્રેડો જેવા લાગે છે, જે રિંગમાં ફેરવાય છે.
રસોઈ કરતી વખતે, તે દેખાવમાં તદ્દન અસામાન્ય બની જાય છે - અર્ધપારદર્શક, "ગ્લાસ". અને લાગે છે કે આ એક મહાન ગ્લાસબ્લોવર કામ છે. પરંપરાગત ચીની વાનગીઓમાં, તે ગરમ અને મીઠી અને ખાટા ડ્રેસિંગ ડ્રેસિંગ્સ સાથે પીરસવામાં આવે છે.
આ સંયોજન માછલી અને માંસનો સ્વાદ સુયોજિત કરે છે.
બાફેલી ફનચોઝમાં કેટલી કેલરી છે? ખોરાકના યોગ્ય ઉપયોગથી, આ ઉત્પાદન વધારાના પાઉન્ડ્સથી છૂટકારો મેળવવામાં મદદ કરશે (સમાપ્ત સ્વરૂપમાં ફનચોઝની કેલરી સામગ્રી - 100 ગ્રામ દીઠ 81 કેકેલ). મસાલા, ચટણી અને અન્ય ઉમેરણો બીન નૂડલ્સની કેલરી સામગ્રીમાં વધારો કરે છે.
બેસેસેન, ડી.જી. વધારે વજન અને જાડાપણું. નિવારણ, નિદાન અને સારવાર / ડી.જી. નપુંસક. - એમ .: બિનોમ. જ્ledgeાનની પ્રયોગશાળા, 2015. - 442 સી.
મને મારી રજૂઆત કરવા દો. મારું નામ એલેના છે. હું 10 વર્ષથી વધુ સમયથી એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ તરીકે કાર્યરત છું. હું માનું છું કે હું હાલમાં મારા ક્ષેત્રમાં એક વ્યાવસાયિક છું અને હું સાઇટ પરના બધા મુલાકાતીઓને જટિલ અને તેથી કાર્યો નહીં હલ કરવામાં મદદ કરવા માંગું છું. શક્ય તેટલી બધી જરૂરી માહિતી પ્રદાન કરવા માટે સાઇટ માટેની બધી સામગ્રી એકત્રિત કરવામાં આવી છે અને કાળજીપૂર્વક પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. વેબસાઇટ પર વર્ણવેલ છે તે લાગુ પાડવા પહેલાં, નિષ્ણાતો સાથે ફરજિયાત પરામર્શ હંમેશા જરૂરી છે.
ફનચોઝ એટલે શું
ફંચચોઝનું જન્મસ્થળ થાઇલેન્ડ છે, અને ચાઇના નહીં, જેમ કે ઘણા માને છે. થાઇ હંમેશાં તંદુરસ્ત અને આરોગ્યપ્રદ આહાર માટે પ્રતિબદ્ધ છે, તેથી તેઓ આ ઉત્પાદનને ખૂબ મૂલ્ય આપે છે અને વિવિધ સીઝનીંગ અને એડિટિવ્સ સાથે મોટા પ્રમાણમાં તેનો વપરાશ કરે છે.
ફનચોઝાની કોરિયા, જાપાન અને ચીનમાં પ્રશંસા કરવામાં આવી હતી, જ્યાં તે ખૂબ પ્રખ્યાત થઈ. રશિયામાં તેના પ્રશંસકો છે.
બાહ્યરૂપે, ફનચોઝ મળતા આવે છે લાંબા થ્રેડો જે રસોઈ દરમિયાન પારદર્શક બને છે. કેટલીકવાર ઉત્પાદકો અન્ય પ્રકારની ફનચોઝ પ્રદાન કરે છે. શાર્ક ફિન્સ અથવા સીફૂડમાંથી સૂપ તૈયાર કરવા માટે માછલીના ફિન્સ જેવું મળતું આવતું ત્રિકોણાકાર આકારના નૂડલ્સ.
નૂડલ્સનો ઉપયોગ અલગ ઉત્પાદન તરીકે થતો નથી, કારણ કે તેમાં કોઈ સ્વાદ કે ગંધ નથી. રસોઇ કરતી વખતે, તે મોટી સંખ્યામાં સુગંધિત મસાલા અને સીઝનિંગ્સ સાથે પાકવામાં આવે છે, જે તમને તેને વિચિત્ર વિશેષ તીક્ષ્ણ સ્વાદ આપવા દે છે.
ફનચોઝની રચના
ઉત્પાદમાં શામેલ છે મોટી સંખ્યામાં વિટામિન, ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ અને એમિનો એસિડ્સ, જે માનવ શરીરના સામાન્ય કાર્ય, સેલ કાયાકલ્પ અને મગજના ઉત્તેજના માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
કાચા નૂડલ્સમાં કેલરી વધુ હોય છે અને તેમાં ઓટમીલ અથવા મોતી જવ જેટલી કેલરી હોય છે. રસોઈ કરતી વખતે, મોટાભાગની કેલરી પીવામાં આવે છે. પરિણામે, તૈયાર ઉત્પાદની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 90 કેસીએલથી વધુ હોતી નથી.
આ તે હકીકતને કારણે છે કે ગ્લાસ નૂડલ્સમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ અને તંદુરસ્ત સ્ટાર્ચથી વિપરીત, મોટી માત્રામાં પ્રતિરોધક સ્ટાર્ચ હોય છે, જે સુપાચ્ય નથી. તે ગ્લુકોઝમાં ફેરવાતું નથી, જે ડાયાબિટીઝવાળા લોકોના પોષણ માટે ખૂબ મહત્વનું છે. પ્રતિરોધક સ્ટાર્ચ મોટા આંતરડામાં પચાય છે અને ચરબીયુક્ત એસિડ્સ દ્વારા શરીરને સંતૃપ્ત કરે છે અને આંતરડાની દિવાલોને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે, અને જીવલેણ ગાંઠોની રચનાને અટકાવે છે. પ્રતિરોધક સ્ટાર્ચ મેગ્નેશિયમ અને કેલ્શિયમના શોષણને ઉત્તેજિત કરે છે, લોહીનું કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે.
નૂડલ્સમાં આહાર ફાઇબર શામેલ છે આંતરડા કાર્ય ઉત્તેજીત, તૃપ્તિ વધારો.
પ્રતિરોધક સ્ટાર્ચના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને બચાવવા માટે ગ્લાસ નૂડલ્સ કેવી રીતે રાંધવા તે અંગેના ઘણા મંતવ્યો છે. જો કે, એશિયન વાનગીઓમાં સો કરતાં વધુ વર્ષો પહેલા, ડાયાબિટીઝ અથવા કેન્સર જેવા રોગો વિશે ન જાણતા, ફનચોઝમાંથી વાનગીઓ આપવાનું શરૂ થયું.
ફનચોઝા: ફાયદા અને હાનિ
ચોખા નૂડલ્સ - એક પૌષ્ટિક અને આરોગ્યપ્રદ ઉત્પાદન જે ઘણી બધી સીઝનીંગ અને ઘટકો સાથે સારી રીતે જાય છે. તે શાકભાજી, માંસ અને માછલીથી રાંધવામાં આવે છે.
ઉત્પાદનની valueંચી કિંમત તેની રચનાના વિટામિન અને ખનિજોના સેટને કારણે નક્કી કરવામાં આવે છે, જે વ્યક્તિગત અવયવો અને સમગ્ર જીવતંત્ર બંનેના કાર્યને અસર કરે છે.
ચોખા નૂડલ્સ ઉપયોગી છે?. ફનચોઝનો ઉપયોગ પાચનતંત્રને સામાન્ય બનાવે છે. તેના ઝીંક અને આહાર રેસા આંતરડાને ઉત્તેજીત કરે છે, શરીરમાંથી ઝેરી પદાર્થોને દૂર કરે છે અને આંતરડાના વિકારને દૂર કરે છે.
પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓના કાર્ય માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તેઓ હૃદયના ધબકારાને પુનર્સ્થાપિત કરે છે, મોટી સંખ્યામાં હૃદયરોગની ઘટનાને અટકાવે છે.
આ પ્રોડક્ટનો નિયમિત ઉપયોગ. પુન recoveryપ્રાપ્તિમાં ફાળો આપે છે નર્વસ રેસા એ નર્વસ સિસ્ટમના અનેક રોગો સામે સારો પ્રોફીલેક્ટીક છે.
કેલ્શિયમ, જે નૂડલ્સનો એક ભાગ છે, અસ્થિ પેશીઓની રચનામાં ભાગ લે છે, તેમને દૃ firmતા આપે છે, અને teસ્ટિઓપોરોસિસને અટકાવવાનું એક સાધન છે.
ફનચોઝા શરીરના કોષોને વૃદ્ધત્વની મંજૂરી આપતું નથી, તેમને નવજીવન આપે છે, ઉપયોગી ઘટકો સાથે સંતૃપ્ત કરે છે, અને નાના રક્ત વાહિનીઓમાં રક્ત પરિભ્રમણને ઉત્તેજિત કરે છે.
વિશેષ ધ્યાન તે લોકોને ચૂકવવું જોઈએ કે જેઓ વધારાના પાઉન્ડથી છુટકારો મેળવવા માગે છે. ફનચોઝ ખાતા વજન ઘટાડવું ઓછું દુ painfulખદાયક બનાવો. આવા ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરેલી વાનગીઓ ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું સેવન ધીમે ધીમે ઘટાડે છે, અને વનસ્પતિ આહાર ફાઇબરની contentંચી સામગ્રીને લીધે પોષક મૂલ્ય જીવનશક્તિને જાળવશે અને શરીરને વિટામિન અને ખનિજોથી સંતુલિત કરશે.
ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ મુદ્દો એ છે કે ફનચોઝની હાયપોઅલર્જેનિક ગુણધર્મો. તેમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય નથી, જે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાને ઉત્તેજિત કરી શકે છે.
ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ યકૃતના રોગોથી પીડિત લોકો માટે આ ઉત્પાદન ખાવાની ભલામણ કરે છે, કારણ કે તેમાં મીઠું ઓછું હોય છે, શરીર માટે જરૂરી વિટામિન્સ અને ખનિજો સંતુલિત હોય છે.
વૃદ્ધોના પોષણ માટે આ મહત્વપૂર્ણ છે. વધુમાં, ભૂલશો નહીં કે નૂડલ્સ ખૂબ છે ઝડપથી શોષાય છે અને શરીરને સંતૃપ્ત કરે છે. તેનો ઉપયોગ મોટી સંખ્યામાં આહાર ખોરાક તૈયાર કરવા માટે થઈ શકે છે: હળવા ઉમેરણોનો ઉપયોગ કરીને સૂપ, સાઇડ ડીશ, સલાડ.
જેમ કે, ફનચોઝનો ઉપયોગ શરીરને નુકસાન પહોંચાડી શકે નહીં. તે તમારા શરીરની સુવિધાઓને યાદ રાખવા યોગ્ય છે અને વાજબી પગલાનું અવલોકન કરે છે.
રસોઈમાં ફનચોઝનો ઉપયોગ
ગ્લાસ નૂડલ્સનો ઉપયોગ વધારાના ઘટક તરીકે કંપાઉન્ડ ડીશ બનાવવા માટે થાય છે. તેનો કોઈ સ્વાદ કે ગંધ નથી, તેથી તે સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે પીરસવામાં આવતી નથી.
મોટેભાગે તેનો ઉપયોગ રસોઈ માટે થાય છે સલાડ, સૂપ અથવા જટિલ સાઇડ ડીશ.
બીન નૂડલ્સને ઘણીવાર ચોખા કહેવામાં આવે છે, કારણ કે તે દેખાવમાં ખૂબ સમાન દેખાય છે. પરંતુ બીન નૂડલ્સ વધુ ટેન્ડર છે, તે હળવા ચટણીઓ સાથે વધુ સારી રીતે જાય છે. તે પીવામાં ચિકન, ડુક્કરનું માંસ, માંસ, તાજા ગાજર અને કાકડીઓ સાથે સારી રીતે જાય છે.
જાપાની અને ચીની વાનગીઓમાં, નૂડલ્સને મીઠી અને ખાટા અથવા મસાલાવાળી ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે, જેમાં મસાલા અને મસાલા મોટી સંખ્યામાં હોય છે જે ભૂખને ઉત્તેજિત કરે છે.
નૂડલ્સ તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે. નૂડલ્સએ માંસ, માછલી અને શાકભાજીનો સ્વાદ સારી રીતે સેટ કર્યો છે, કારણ કે તેમાં સ્વયં તટસ્થ સ્વાદ છે.
કેવી રીતે યોગ્ય નૂડલ્સ પસંદ કરવા
રસોઈ માટે, ફક્ત ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ચાઇનીઝ નૂડલ્સ આવશ્યક છે. રસોડામાં પરિચારિકા નિરાશ થઈ ગઈ હતી, જ્યારે કોઈ ઉત્પાદન ખરીદતી વખતે, તમારે કેટલાક મુદ્દાઓ પર ધ્યાન આપવું જોઈએ:
તમારે કાળજીપૂર્વક રચનાનો અભ્યાસ કરવાની જરૂર છે,
નૂડલ્સ પારદર્શક અથવા આછા ગ્રે હોવા જોઈએ, પીળો રંગ સૂચવે છે કે ઉત્પાદન સ્ટોરના શેલ્ફ પર લાંબા સમયથી છે,
થ્રેડો એક સાથે વળગી ન હોવા જોઈએ, તે ઓછામાં ઓછા 50 સેન્ટિમીટર લાંબા, 3 એમએમ સુધી પહોળા હોવા જોઈએ,
ઉત્પાદન, થ્રેડોની જાડાઈને ધ્યાનમાં લીધા વિના, બરડ છે,
કેવી રીતે ફનચોઝ રાંધવા
"ગ્લાસ" પારદર્શિતા દેખાય ત્યાં સુધી ચાઇનીઝ નૂડલ્સ ઉકાળવા જોઈએ. આ કરવા માટે, પાણીને બોઇલમાં લાવો. ઉકળતા પાણીમાં કાળજીપૂર્વક, જેથી તાર ન તોડવા માટે, નૂડલ્સને નીચું કરો અને બે મિનિટ સુધી રાંધો. પછી તૈયાર ઉત્પાદનને ઓસામણિયું માં ફેંકી દો, પાણીને ડ્રેઇન કરો. સમાપ્ત નૂડલ્સ રાખવા માટે, તેમને ઠંડા પાણીથી ધોવા જોઈએ. બાફેલી નૂડલ્સનો ઉપયોગ વિવિધ વાનગીઓ રાંધવાના આધાર તરીકે થાય છે.
ઘણી વાર મલ્ટિુકકર અથવા ડબલ બોઈલરની વિશેષ ટ્રેનો ઉપયોગ કરીને ફનચોઝ બાફવામાં આવે છે. ફિનિશ્ડ બેઝમાં તમે સીઝનીંગ અને સોસના સંયોજનમાં માંસ, ચિકન, માછલી, શાકભાજી અથવા સીફૂડના ટુકડાઓ ઉમેરી શકો છો.
ઘણીવાર છાજલીઓ પર તમે ગ્લાસ નૂડલ્સને "માળાઓ" માં બાંધેલા જોઈ શકો છો. આવા નૂડલ્સ સામાન્ય નિયમો અનુસાર રાંધવામાં આવે છે. નૂડલ્સ રાંધ્યા પછી જ, થ્રેડો કાપવા જરૂરી છે. નૂડલ્સના "માળખાં" એ રસોઈ માટે સૌથી અનુકૂળ સ્વરૂપ છે, કારણ કે પાચનના કિસ્સામાં તેઓ વ્યવહારીક રીતે એક સાથે વળગી નથી.
લાંબા સમય સુધી સૂપમાં ફનચોઝ સ્ટોર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે તે તેના આકર્ષક દેખાવ અને સ્વાદ ગુમાવશે.
ચાઇનીઝ નૂડલની ડ્રેસિંગ રેસીપી
ફનચોઝનો તટસ્થ સ્વાદ અને ગંધનો અભાવ હોવાથી, તેને ખાવું જોઈએ, મસાલા અથવા ચટણી સાથે પકવવાની પ્રક્રિયા. તૈયાર ચટણી સ્ટોર પર ખરીદી શકાય છે, પરંતુ સૌથી સ્વાદિષ્ટ નૂડલની ચટણી, જાતે રાંધવામાં આવે છે.
તેને તૈયાર કરવા માટે, તમારે ગ્રાઉન્ડ ધાણા અને લાલ ગરમ મરી, સમાન ભાગોમાં લેવામાં આવશે, એક ચમચી તલનું તેલ અને થોડી સોયા સોસની જરૂર પડશે. મસાલાને સારી રીતે મિશ્રિત કરવું જોઈએ, તેમાં તેલ અને સોયા સોસ ઉમેરો. તે પછી, ડ્રેસિંગને ઠંડા સ્થાને મૂકો. આ ઉપરાંત, તમે અન્ય મસાલા ઉમેરી શકો છો જે વાનગીઓને એક સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ આપશે. આ ચટણી માંસ અને શાકભાજી સાથે સારી રીતે જાય છે.
કોરિયન ફનચોઝા
વાનગી તૈયાર કરવા માટે તમારે જરૂર પડશે:
ફનચોઝા - 150 જી.આર.
તાજા ગાજર - 100 જી.આર.
તાજી કાકડીઓ - 150 જી.આર.
મીઠી મરી - 50 જી.આર.
લસણ - 20 જી.આર.
તાજી ગ્રીન્સ - 30 જી.આર.
ડ્રેસિંગ - 120 જી.આર.
ચોખાના નૂડલ્સ ઉકાળો અને ઠંડા પાણીથી કોગળા કરો. ગાજર, કાકડી અને મરીને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને, ગ્રીન્સને ઉડી કા chopો, લસણને બારીક છીણી પર છીણી લો. નરમ અને રસના દેખાવ સુધી તમારા હાથથી ગાજરને ઘસવું.
બધા ઘટકોને જોડો, સારી રીતે ભળી દો. રેફ્રિજરેટરમાં બે કલાક મૂકો. પીરસતાં પહેલાં જગાડવો.
ઇતિહાસ અને નૂડલ્સનું વર્ણન
ફનચોઝા એક ગોળાકાર ક્રોસ સેક્શનવાળા પાતળા પારદર્શક સફેદ લાંબી થ્રેડ છે, જ્યારે ક્રોસ સેક્શનનો વ્યાસ અલગ હોઈ શકે છે.
આ પાસ્તા લગભગ સ્વાદવિહીન છે, પરંતુ તેમાં સ્વાદને શોષી લેવાની, ગંધ અને સુગંધ ગ્રહણ કરવાની ઉચ્ચ ક્ષમતા છે.
ઉત્પાદનને માંસ, માછલીની વાનગીઓ, તાજી અને અથાણાંવાળી શાકભાજીમાં મોટી સંખ્યામાં મસાલા અને સીઝનિંગ્સનો ઉપયોગ કરીને ચટણીમાં રાંધવામાં એક મહાન ઉમેરો માનવામાં આવે છે.
કયા દેશને એશિયન સિંદૂરની મુખ્ય વાનગીનું જન્મસ્થળ માનવામાં આવે છે તે હજી ચોક્કસ માટે જાણીતું નથી.
રશિયામાં, પોષણના આ તત્વને પ્રમાણમાં તાજેતરમાં લોકપ્રિયતા મળવાનું શરૂ થયું, પરંતુ તેના પોષણ મૂલ્યને કારણે તે વાસ્તવિક ગોર્મેટ્સ અને તેમના આરોગ્ય અને વિવિધ આહાર પર નજર રાખતા લોકો દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવે છે.
વાસ્તવિક ગ્લાસ વર્મીસેલી સોનાના મગની ખાસ ગ્રેડમાંથી મેળવેલ સ્ટાર્ચમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
સ્ટાર્ચ અને અન્ય છોડનો ઉપયોગ કરીને "ગ્લાસ" ઉત્પાદન બનાવવા માટે:
પરંતુ આ ઘટકોમાંથી નૂડલ્સ ઓછા ફાયદાઓ સાથે સંપન્ન છે.
ઘણીવાર ચોખા અને ગ્લાસ નૂડલ્સ મૂંઝવણમાં હોય છે. શુષ્ક સ્વરૂપમાં બાહ્યરૂપે, આ ઓરિએન્ટલ ડીશમાં સમાનતા છે: બંને સુકા, પાતળા થ્રેડો જેવું લાગે છે કે સ્કીન અથવા સીધામાં બંધાયેલા છે. તમે ગરમીની સારવાર દરમિયાન તેમને અલગ કરી શકો છો. ગ્લાસ નૂડલ્સ રસોઈ કર્યા પછી પણ પારદર્શક રહેશે, અને ચોખા અન્ય પાસ્તાની જેમ સફેદ થશે.
ગ્લાસ નૂડલ્સની રચના
ફનચોઝા એ વિવિધ ખેતીવાળા છોડનો 75% સ્ટાર્ચ છે. તેથી જ તેનું પોષણ મૂલ્ય વધારે છે. એશિયન વર્મીસેલીની રચનામાં શામેલ છે:
બી વિટામિન - તેઓ નર્વસ સિસ્ટમની સ્થિતિનું નિરીક્ષણ કરવામાં ભાગ લે છે,
વિટામિન ઇ - તેના એન્ટીoxકિસડન્ટ ગુણધર્મો યુવાનોને લાંબું કરે છે, પેશીઓ અને કોષોના પુનર્જીવનની પ્રક્રિયામાં મદદ કરે છે,
વિટામિન પીપી - શરીરમાં કોલેસ્ટરોલ અને હોર્મોન સંશ્લેષણને સામાન્ય બનાવવા માટે જરૂરી છે,
ટ્રેસ તત્વો - ફોસ્ફરસ, સોડિયમ, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ અને અન્ય,
આહાર ફાઇબર
ખનિજો - મેંગેનીઝ, જસત, તાંબુ,
મગજના સામાન્ય કાર્ય માટે સંતૃપ્ત અને અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ આવશ્યક છે.
પારદર્શક નૂડલ્સમાં જીવન માટે ઉપયોગી સેલેનિયમ અને આયર્ન હોય છે. થાઇરોઇડ ગ્રંથિ દ્વારા હોર્મોન ઉત્પાદનની પ્રક્રિયામાં સેલેનિયમ એ મુખ્ય પદાર્થ છે, તે પુરુષની શક્તિને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે અને શરીરને ચેપથી સુરક્ષિત કરે છે.
આયર્નની ઉણપ એનિમિયા તરફ દોરી શકે છે, પેશીઓ અને અવયવોના ઓક્સિજનની સપ્લાયને નબળી પાડે છે. ફનચોઝનો નિયમિત ઉપયોગ આ સંયોજન સાથે શરીરને સંતૃપ્ત કરે છે.
ગ્લાસ વર્મીસેલીમાં રહેલું ફાઈબર પાચનમાં સુધારો કરે છે, વેસ્ક્યુલર સ્થિતિસ્થાપકતા જાળવવામાં મદદ કરે છે અને હાનિકારક સંયોજનો, ઝેર અને ઝેરના શરીરને સાફ કરવામાં સામેલ છે.
મહત્વપૂર્ણ!
ફનચોઝની રચનામાં સૂચિબદ્ધ ઘટકો ઉત્પાદનની કિંમત ઘટાડવા અને દેખાવ સુધારવા માટે હાનિકારક ઉમેરણો વિના વર્મીસેલ્લી બનાવવા માટે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની પરંપરાગત રેસીપીના છે.
ગ્લાસ નૂડલ્સનો મુખ્ય ફાયદો ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યનો અભાવ છે. આ પ્રકારનો પ્રોટીન અનાજ (રાઇ, ઘઉં, જવ, ચોખા) માં જોવા મળે છે અને પાચક તંત્રના વિક્ષેપ તરફ દોરી શકે છે. તેના ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત રચના માટે આભાર, પાસ્તા ડીશ એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ નથી.
સ્ટાર્ચ વર્મીસેલીની કેલરી સામગ્રી વધુ છે: શુષ્ક ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ 320 કેસીએલ. પરંતુ ગરમીની સારવાર દરમિયાન, ઉત્પાદન પ્રવાહી શોષી લે છે, પાણીથી સંતૃપ્ત થાય છે, અને 100 ગ્રામ દીઠ કેલરીફિક મૂલ્ય ફક્ત 87-90 કેસીએલ છે. આ ઓરિએન્ટલ ડીશને આહાર ગણવામાં અને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
ગ્લાસ નૂડલ્સને સંભવિત નુકસાન
ફનચોસા વ્યવહારીક રીતે શરીરને નુકસાન પહોંચાડી શકતું નથી, પરંતુ તેના કેટલાક ગેરફાયદા છે.
શિયાળો, બર્ફીલા, "કાચ" અથવા "સ્ટાર્ચ" નૂડલ્સ એ સમાન વિદેશી ઉત્પાદન માટેના બધા નામ છે. ફનચોઝા ... આજે, આ વાનગી ફક્ત એશિયામાં જ નહીં, પણ યુરોપમાં પણ લોકપ્રિય છે.
ચાઇનીઝમાંથી, "ફેન્સી" નો અર્થ "નૂડલ્સની તાર."
આ ઉત્પાદન શું છે અને તે વજન ઘટાડવા માટે ફાયદાકારક છે? 100 જી નૂડલ્સ દીઠ કેટલી કિલોકalલરીઝ છે અને શું તેના સેવનથી પુન recoverપ્રાપ્ત કરવું શક્ય છે? અમે અમારા લેખમાં આ બધા અને અન્ય પ્રશ્નોના જવાબો આપવાનો પ્રયત્ન કરીશું.
"ગ્લાસ નૂડલ્સ" ની રચના: તે શેનાથી બનેલું છે?
આ ફૂડ પ્રોડક્ટ મગની સ્ટાર્ચમાંથી બનાવવામાં આવી છે. તેઓ લીલા વટાણા જેવું લાગે છે. મોટે ભાગે આ કઠોળ ભારતમાં ઉગાડવામાં આવે છે.
ફંચોઝે તેની ચાઇનાથી વિશ્વભરમાં કૂચ શરૂ કરી હતી, તેથી ઘણા લોકો તેને સેલેસ્ટિયલ સામ્રાજ્યની રાષ્ટ્રીય વાનગી માને છે. તેમ છતાં, સમાનરૂપે જાપાન અને કોરિયા આ સ્વાદિષ્ટતાના વતનના શીર્ષકનો દાવો કરી શકે છે.
કેટલીકવાર સ્ટાર્ચનો ઉપયોગ બટાકા, ચોખા અથવા યામના ઉત્પાદન માટે થાય છે, પરંતુ, અલબત્ત, હવે આ મૂળ ઉત્પાદન નથી. સુપરમાર્કેટ્સમાં, વાસ્તવિક "ગ્લાસ" મગની બીન નૂડલ્સ બનાવટી કરતાં વધુ ખર્ચાળ હોય છે.
આ વાનગીનો સ્વાદ શું છે?
ફનચોસા - પરંપરાગત ચિની નૂડલ્સ
ફનચોઝાને ઘણીવાર "બેસ્વાદ નૂડલ્સ" કહેવામાં આવે છે. તે પાસ્તા કે સ્પાઘેટ્ટી જેવું લાગતું નથી બાહ્યરૂપે, શુષ્ક નૂડલ્સ, વિવિધ વ્યાસના લાંબા સફેદ થ્રેડો જેવા લાગે છે, જે રિંગમાં ફેરવાય છે.
રસોઈ કરતી વખતે, તે દેખાવમાં તદ્દન અસામાન્ય બની જાય છે - અર્ધપારદર્શક, "ગ્લાસ". અને લાગે છે કે આ એક મહાન ગ્લાસબ્લોવર કામ છે. પરંપરાગત ચીની વાનગીઓમાં, તે ગરમ અને મીઠી અને ખાટા ડ્રેસિંગ ડ્રેસિંગ્સ સાથે પીરસવામાં આવે છે.
આ સંયોજન માછલી અને માંસનો સ્વાદ સુયોજિત કરે છે.
બાફેલી ફનચોઝમાં કેટલી કેલરી છે? ખોરાકના યોગ્ય ઉપયોગથી, આ ઉત્પાદન વધારાના પાઉન્ડ્સથી છૂટકારો મેળવવામાં મદદ કરશે (સમાપ્ત સ્વરૂપમાં ફનચોઝની કેલરી સામગ્રી - 100 ગ્રામ દીઠ 81 કેકેલ). મસાલા, ચટણી અને અન્ય ઉમેરણો બીન નૂડલ્સની કેલરી સામગ્રીમાં વધારો કરે છે.
ફનચોઝ જેવા ઉત્પાદન શું છે?
ફનચોઝા એશિયામાં ખોરાકના ઉત્પાદનોનો પ્રતિનિધિ છે, જે સ્ટાર્ચ લિગ્યુમ્સ (મગ) ના આધારે બનાવવામાં આવે છે.
આવા ઘટકમાં સ્વાદના વિશેષ ગુણો હોતા નથી, જ્યારે અન્ય ઉત્પાદનો સાથે તેનું સંયોજન રાંધેલા વાનગીઓની લાક્ષણિકતાઓમાં સુધારો કરવા દે છે. ફૂગઝ ઘણીવાર માંસ અથવા માછલીની વાનગીઓ અથવા મશરૂમ્સ સાથે પીરસવામાં આવે છે.
ગ્લાસ નૂડલ્સ માનવ શરીર પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, તેની રચનાના તમામ ઘટકોના પ્રભાવોને આભારી છે. એશિયન લોકો તેને energyર્જા અને શક્તિના મુખ્ય સ્રોતમાંથી એક માને છે.
આવા ખાદ્ય પદાર્થોના મુખ્ય રાસાયણિક ઘટકોમાં શામેલ છે:
મોટી માત્રામાં રેસા, જે માનવ પાચકને હકારાત્મક અસર કરે છે, તે energyર્જાના સાધન પણ છે.
ઝિંક, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, સેલેનિયમ, કોપર, મેંગેનીઝ જેવા વિવિધ એમિનો એસિડ અને ટ્રેસ તત્વો.
બી વિટામિન
વિટામિન્સ પીપી અને ઇ.
ડાયેટરી ફાઇબર.
સંતૃપ્ત અને અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ.
એમિનો એસિડ્સ, જે ગ્લાસ નૂડલ્સનો ભાગ છે, શરીરમાં ઘણી રાસાયણિક પ્રક્રિયાઓ પર મહત્વપૂર્ણ અસર કરે છે, સેલ કાયાકલ્પ પ્રક્રિયાઓને સામાન્ય બનાવે છે અને મગજના કાર્યમાં સુધારો કરે છે.
આ ઉપરાંત, ફનચોઝ એ કુદરતી એન્ટીoxકિસડન્ટ છે, જે સમગ્ર જીવતંત્રની સામાન્ય કાર્યક્ષમતા માટે અનિવાર્ય છે. કદાચ તેથી જ ઘણી સ્ત્રીઓ આ ઉત્પાદનનો નિયમિત ઉપયોગ કરે છે.
બાળકોમાં ડાયાબિટીસ મેલિટસના કોર્સની સુવિધાઓ ડાયાબિટીઝ મેલીટસ (ડીએમ) એ વિવિધ ઇટીયોલોજીઝના મેટાબોલિક રોગોનું જૂથ છે, જે સંપૂર્ણ અથવા સંબંધિત ઇન્સ્યુલિનની ઉણપના પરિણામે ક્રોનિક હાયપરગ્લાયકેમિઆ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. ...
ઉત્પાદમાં શામેલ છે મોટી સંખ્યામાં વિટામિન, ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ અને એમિનો એસિડ્સ, જે માનવ શરીરના સામાન્ય કાર્ય, સેલ કાયાકલ્પ અને મગજના ઉત્તેજના માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
ચોખા નૂડલ્સ - એક પૌષ્ટિક અને આરોગ્યપ્રદ ઉત્પાદન જે ઘણી બધી સીઝનીંગ અને ઘટકો સાથે સારી રીતે જાય છે. તે શાકભાજી, માંસ અને માછલીથી રાંધવામાં આવે છે.
ગ્લાસ નૂડલ્સનો ઉપયોગ વધારાના ઘટક તરીકે કંપાઉન્ડ ડીશ બનાવવા માટે થાય છે. તેનો કોઈ સ્વાદ કે ગંધ નથી, તેથી તે સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે પીરસવામાં આવતી નથી.
"ગ્લાસ" પારદર્શિતા દેખાય ત્યાં સુધી ચાઇનીઝ નૂડલ્સ ઉકાળવા જોઈએ. આ કરવા માટે, પાણીને બોઇલમાં લાવો. ઉકળતા પાણીમાં કાળજીપૂર્વક, જેથી તાર ન તોડવા માટે, નૂડલ્સને નીચું કરો અને બે મિનિટ સુધી રાંધો. પછી તૈયાર ઉત્પાદનને ઓસામણિયું માં ફેંકી દો, પાણીને ડ્રેઇન કરો. સમાપ્ત નૂડલ્સ રાખવા માટે, તેમને ઠંડા પાણીથી ધોવા જોઈએ. બાફેલી નૂડલ્સનો ઉપયોગ વિવિધ વાનગીઓ રાંધવાના આધાર તરીકે થાય છે.
ફનચોઝા - 150 જી.આર.
આ ઉપરાંત, ફનચોઝ એ કુદરતી એન્ટીoxકિસડન્ટ છે, જે સમગ્ર જીવતંત્રની સામાન્ય કાર્યક્ષમતા માટે અનિવાર્ય છે. કદાચ તેથી જ ઘણી સ્ત્રીઓ આ ઉત્પાદનનો નિયમિત ઉપયોગ કરે છે.
