ડાયાબિટીસ માટે બીજ

તથ્યો સાથેની સૌથી વધુ શક્ય ચોકસાઈ અને સુસંગતતા સુનિશ્ચિત કરવા માટે, તમામ iLive સામગ્રીની તબીબી નિષ્ણાતો દ્વારા સમીક્ષા કરવામાં આવે છે.

અમારી પાસે માહિતીના સ્રોત પસંદ કરવા માટે કડક નિયમો છે અને અમે ફક્ત પ્રતિષ્ઠિત સાઇટ્સ, શૈક્ષણિક સંશોધન સંસ્થાઓ અને જો શક્ય હોય તો, સાબિત તબીબી સંશોધનનો સંદર્ભ લો. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે કૌંસની સંખ્યા (, વગેરે) આવા અભ્યાસની અરસપરસ લિંક્સ છે.

જો તમને લાગે કે અમારી કોઈપણ સામગ્રી અચોક્કસ, જૂની અથવા અન્યથા પ્રશ્નાર્થ છે, તો તેને પસંદ કરો અને Ctrl + enter દબાવો.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં નબળાઇ ગ્લુકોઝ ચયાપચય તેમને જવાબદારીપૂર્વક તેમના આહારની નજીક આવે છે અને લો કાર્બ આહાર સાથે બ્લડ સુગરનું નિયમન કરે છે. તેમના પોષણનો આધાર માંસ, માછલી, સીફૂડ, મરઘાં, કોબી, કાકડીઓ, ઝુચિની, તાજી વનસ્પતિ, બદામ છે. પરંતુ શું પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝવાળા દાળો હોઈ શકે છે, કારણ કે તેમાં ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો છે અને દર્દીના આહારમાં વૈવિધ્ય લાવી શકે છે? તે તારણ આપે છે કે લોક દવાઓમાં કઠોળના ઉકાળો સાથે ડાયાબિટીઝની સારવાર માટેની વાનગીઓ પણ છે.

, ,

કઠોળની કઈ કમ્પોઝિશન ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે તમારા મેનૂમાં સમાવવાની ક્ષમતા જ નહીં, પણ આ કરવાની જરૂરિયાત પણ નક્કી કરે છે? તે પ્રોટીન, એમિનો એસિડ, ફાઇબર, વિટામિન બી, ઇ, સી, કે, એફ, પી, ગ્રુપ બી, ખનિજ ક્ષાર, કાર્બનિક પદાર્થો અને એસિડ્સ, જસત, આયોડિન, એન્ટીoxકિસડન્ટો, સ્ટાર્ચ, ફ્રુટોઝથી ભરપુર છે. આ ઘટકો ચયાપચય, પાચનમાં મદદ કરે છે સ્વાદુપિંડ પર સકારાત્મક અસર કરે છે, નર્વસ સિસ્ટમ, રોગપ્રતિકારક શક્તિ, દાંત અને હાડકાના મીનોને મજબૂત બનાવે છે. પરંતુ આ વર્ગના લોકો માટેનો મુખ્ય ફાયદો પ્રોટીન, એમિનો એસિડ્સ અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના અનન્ય ગુણોત્તરમાં રહેલો છે, જે તમને ઇન્સ્યુલિનના કાર્યો કરવા માટે પરવાનગી આપે છે - ખાંડનું સ્તર ઘટાડવા માટે, તેમજ શરીરમાં ઝેરને ઉચ્ચ ગ્લુકોઝની સામગ્રી સાથે તેના ઝેરના પરિણામે દૂર કરે છે.

કાચો દાળો

ડાયાબિટીઝના કાચા દાળના સંદર્ભમાં, આમૂલ વિરોધી મંતવ્યો છે: કેટલાક સ્પષ્ટ રીતે વિરુદ્ધ છે, કારણ કે પરિણામે, પાચનશક્તિ નબળી પડી શકે છે, પેટમાં દુખાવો થાય છે, પેટમાં દુખાવો થાય છે, અન્ય લોકોને રાત્રે 5 દાણા પલાળીને સવારે ખાલી પેટ પર ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, તેમાં પાણી વહી જાય છે જેમાં તે ફૂલે છે. તમારા પર પ્રયોગ કરવો તે શ્રેષ્ઠ છે, જો ત્યાં કોઈ અપ્રિય પરિણામ ન આવે, તો તમે ખાંડ ઘટાડવાની આ લોક પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

કાળા બીન

ડાયાબિટીઝમાં, કાળા બીન તેના અન્ય પ્રકારો કરતા ઓછા ઉપયોગી નથી. જો કે તે રંગને કારણે ઓછું લોકપ્રિય છે, તેમ છતાં, તે પરંપરાગત સફેદ જેવા ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો ધરાવે છે.

કાળા કઠોળમાં ઉત્તમ ઇમ્યુનોમોડ્યુલેટીંગ ગુણધર્મો છે, શરીરને ચેપ અને બેક્ટેરિયાથી સુરક્ષિત કરે છે, આંતરડાની માઇક્રોફલોરા સુધારે છે, અને તે ઝેર અને ઝેર માટેનું ફિલ્ટર છે.

તૈયાર દાળો

તૈયાર ફોર્મમાં કઠોળ તેમની ગુણવત્તા સહેજ ગુમાવે છે (70% વિટામિન અને 80% ખનિજો બાકી છે). પરંતુ ડાયાબિટીઝના આહારમાંથી તેને બાકાત રાખવાનું આ કારણ નથી. તેમાં ઓછી કેલરી સામગ્રી છે, અને તેની પ્રોટીન સામગ્રી ચોક્કસ પ્રકારની માછલી અને માંસની નજીક છે, વિવિધ ઉત્પાદનો સાથે સારી રીતે જાય છે અને તેનો ઉપયોગ સ્વતંત્ર વાનગી અથવા સલાડ અથવા સાઇડ ડીશમાં ઘટક તરીકે થઈ શકે છે.

બીન ફ્લ .પ્સ

કઠોળમાંથી વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે, દાળમાંથી દાળો કા areી નાખવામાં આવે છે અને પાંદડા રહે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ તેમને ફેંકી દેવાની જરૂર નથી, કારણ કે તે inalષધીય ડેકોક્શનના ઉત્પાદન માટે એક ઉત્તમ કાચો માલ છે. સૌથી મહત્વપૂર્ણ માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ, ફ્લેવોનોઈડ્સ અને એમિનો એસિડ્સ તેમાં કેન્દ્રિત છે: લાસિન, થેરોસિન, આર્જિનિન, ટ્રિપ્ટોફન, મેથિઓનાઇન. ગ્લુકોકીનિન તેમની રચનામાં ગ્લુકોઝના ઝડપી શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે, અને કેમ્ફેરોલ અને ક્યુરેસેટિન રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત કરે છે, જે સહવર્તી રોગોને લીધે આ રોગવિજ્ .ાન માટે મહત્વપૂર્ણ છે. તમે તેમને લણણી પછી, પાનખરમાં લણણી કરી શકો છો. તેઓ સૂકવવામાં આવે છે અને કાચ અથવા enameled ડીશેસમાં સંગ્રહિત થાય છે. ઓરડાના તાપમાને બાફેલી પાણીના ગ્લાસ સાથે પીસેલા કાચા માલનું ચમચી રેડવું અને 15 મિનિટ સુધી underાંકણની નીચે પાણીના સ્નાનમાં મૂકો. એક કલાક પછી, તાણ, એક સંપૂર્ણ ગ્લાસ પાણી ઉમેરો, અડધો ગરમ પીવો, ભોજન પહેલાં દિવસમાં ત્રણ વખત.

બીન પોડ્સ

ડાયાબિટીસની સારવારમાં ભૂખ્યા વિના લીલી બીન શીંગોનો પણ સફળતાપૂર્વક ઉપયોગ થાય છે. તેમ છતાં તેમાં ઓછા પોષક તત્વો હોય છે, પરંતુ તેમની પાસે ઓછી કેલરી પણ હોય છે. સરખામણી માટે: બાફેલી કઠોળના 150 ગ્રામમાં - 130 કેસીએલ, અને શીંગોના સમાન વજનમાં - માત્ર 35. ડાયાબિટીસ મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર્સ સાથે સંકળાયેલ છે અને ઘણીવાર સ્થૂળતા સાથે છે, તેથી આ એક મહત્વપૂર્ણ પરિબળ છે. પોડ્સ શરીર માટે એક પ્રકારનું ગાળક તરીકે સેવા આપે છે, તેનો ઉકાળો ઝેર અને ઝેરને દૂર કરે છે, પ્રવાહીને દૂર કરે છે.

ડાયાબિટીઝમાં, લીલો ઉકાળવામાં આવે છે, સૂકાતો નથી. સૂપ નીચે પ્રમાણે બનાવવામાં આવે છે: એક મુઠ્ઠીભર કઠોળ (નાના ટુકડાઓમાં કાપી શકાય છે) પાણી (1 એલ) સાથે રેડવામાં આવે છે, ઉકળતા પછી તે ઓછી ગરમી પર 15 મિનિટ સુધી ઉકળે છે, ત્યારબાદ તે 1.5 કલાક સુધી lાંકણની નીચે રેડવામાં આવે છે. ભોજન પહેલાં દિવસમાં 3 વખત અડધો ગ્લાસ પીવો. સંપૂર્ણ લોકો સંપૂર્ણ ગ્લાસ લઈ શકે છે.

પલાળીને દાળો

કઠોળ સામાન્ય રીતે રાંધતા પહેલા પલાળી જાય છે. આ શા માટે કરવામાં આવે છે અને શું આપે છે? કઠોળમાં ફાયટીક એસિડ હોય છે, એક એન્ટિન્ટ્રિયન્ટ જે તેને બેક્ટેરિયા અને અન્ય જીવાતોથી સુરક્ષિત રાખે છે. ગર્ભના અંકુરિત થાય ત્યાં સુધી પ્રકૃતિએ આવા મિકેનિઝમની શોધ કરી, અને ત્યારબાદ ફાયટ enઝ એન્ઝાઇમનું સંશ્લેષણ કરવામાં આવે છે, નવા છોડને વિકાસ આપવા માટે તમામ ઉપયોગી ખનિજો અને વિટામિન્સ મુક્ત કરે છે. માનવ શરીરમાં, ફાયટીક એસિડને બેઅસર બનાવતા પદાર્થો ઉત્પન્ન થતા નથી, તેથી કઠોળ કે જે પ્રારંભિક તબક્કે પસાર થયા નથી, તે ટ્રેસ તત્વો, પ્રોટીન, ચરબી, સ્ટાર્ચ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું શોષણ બગડે છે. પ્રકૃતિમાં, ત્યાં કઠોળની વિવિધ જાતો મોટી સંખ્યામાં છે, પરંતુ ડાયાબિટીઝ અને બાકીના બધા સાથે રસોઇ કરવા માટે તમારે ફક્ત અગાઉ પલાળીને દાળોની જરૂર છે.

સફેદ કઠોળ

અમારા ક્ષેત્રમાં સૌથી સામાન્ય સફેદ કઠોળ છે. તેણી તેને પ્રેમ કરે છે કારણ કે તે વાનગીઓનો રંગ બદલતી નથી, તે બોર્શ, વિનાઇગ્રેટ, સલાડમાં ઇચ્છિત ઘટક છે. આ એક વૈશ્વિક ઉત્પાદન છે જે વિવિધ આહાર માટે યોગ્ય છે.

તે સેલ પુનર્જીવનને પ્રોત્સાહન આપે છે, જેનો અર્થ થાય છે કે ત્વચામાં ઘા અને તિરાડોના ઝડપી ઉપચાર, તેની એન્ટિબેક્ટેરિયલ ગુણધર્મ પણ જાણીતી છે. ડાયાબિટીસ માટે સફેદ કઠોળ કોઈપણ પ્રતિબંધ વિના ખાઈ શકાય છે.

લાલ બીન

કઠોળનો લાલ રંગ સાઇડ ડીશ તરીકે જોવાલાયક લાગે છે, ભારતીયોમાં, કાકેશસના લોકો, ટર્ક્સ - આ એક પરંપરાગત વાનગી છે. તે ડાયાબિટીઝ માટે પણ ખૂબ જ ઉપયોગી છે તે મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓનો શક્તિશાળી સ્ટેબિલાઇઝર છે, પાચનને સારી રીતે નિયંત્રિત કરે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે.

વધુ વજનવાળા લોકો માટે, તે તેની સામેની લડતમાં સહાયક બની શકે છે, કારણ કે તેમાં વિશાળ માત્રામાં ફાઇબર શામેલ છે, લાંબા સમય સુધી તૃપ્તિની લાગણી આપે છે અને તે જ સમયે ઓછી કેલરી પણ હોય છે.

લીલા કઠોળ

લીલી શતાવરીનો બીન શીંગો ડાયાબિટીસ માટે સારી છે અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. તેઓ ફક્ત મોસમમાં જ નહીં પણ શિયાળામાં પણ માણી શકાય છે. આ કરવા માટે, તેઓ ફ્રીઝરમાં થોડું વેલ્ડેડ, ઠંડુ અને સ્થિર છે. તેની ભાગીદારી સાથે વાનગીઓની શ્રેણી ખૂબ વિશાળ છે: સાઇડ ડીશથી લઈને સલાડ, સૂપ, મુખ્ય ડીશના ઘટકો.

નરમ પોત વનસ્પતિને રસદાર અને સુખદ બનાવે છે, અને તેના ફિનોલિક એન્ટીoxકિસડન્ટો આરોગ્યને મજબૂત બનાવે છે, ચેપી એજન્ટો સામે પ્રતિકાર વધારે છે અને મુક્ત રેડિકલને તટસ્થ બનાવે છે. તેમાં રહેલા ઝેક્સexન્થિન પદાર્થ આંખોના ફાઇબરમાં સમાઈ જાય છે, તેને મજબૂત કરે છે, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. દ્રાવ્ય ફાઇબરનો આભાર, શતાવરીનો દાળો રક્ત ખાંડનું નિયમન કરે છે, તેને ખાવું પછી ઝડપથી કૂદકાથી અટકાવે છે.

બિનસલાહભર્યું

વૃદ્ધ, ગર્ભવતી માટે કઠોળ અનિચ્છનીય છે. તેના ઉપયોગમાં બિનસલાહભર્યા એ જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો છે: ઉચ્ચ એસિડિટી, અલ્સર, કોલિટીસ, કોલેસીસીટીસ, સંધિવા, નેફ્રાટીસ સાથે ગેસ્ટ્રાઇટિસ. કઠોળ, બધા કઠોળની જેમ, એલર્જી પેદા કરી શકે છે.

, , , ,

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે બીન ડીશ

કઠોળનો સ્વાદ તેણીને ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે જ નહીં, પણ બધા લોકો માટે, ટેબલ્સ પર હાજર રહેવાની મંજૂરી આપે છે, સૌથી અગત્યનું, 10-12 કલાક માટે તૈયાર અને સૂકવવાનું ભૂલશો નહીં. તેની એપ્લિકેશનની શ્રેણી ખૂબ વિશાળ છે, પરંતુ તૈયારી કરતી વખતે, તમારે આહાર ટેબલ નંબર 9 માટે બનાવાયેલ ભલામણોનું પાલન કરવાની જરૂર છે. તેમની તૈયારી માટે કઠોળ અને વાનગીઓમાંથી વ્યક્તિગત વાનગીઓ ધ્યાનમાં લો:

• બીન સૂપ - તેને નબળા ચિકન સૂપ પર રાંધવામાં આવે છે અથવા ફક્ત શાકભાજીનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. પલાળેલા કઠોળમાંથી પ્રવાહી કાrainો, તેને પાણી (બ્રોથ) થી ભરો, ગાજરને વિનિમય કરો, ડુંગળી, અર્ધ, સેલરિ રુટ અને બટાકા ઉમેરો. ટેન્ડર સુધી રાંધવા.

• કઠોળના ઉમેરા સાથે કચુંબર - રીંગણ, ડુંગળી અને તાજા ટામેટાં, વનસ્પતિ તેલમાં સ્ટયૂ, ઠંડુ થવા દો, પૂર્વ બાફેલી કઠોળ સાથે જોડો, ગ્રીન્સ સાથે અંગત સ્વાર્થ કરો.

• શાકભાજી સાથે સ્ટ્યૂડ બીન્સ - ડુંગળી, સૂર્યમુખી તેલ, બ્રોકોલી, ફૂલકોબી, ઝુચિની, અદલાબદલી ટામેટા, બાફેલી લાલ કઠોળ, થોડું મીઠું ચડાવેલું, 30 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકી, સાથે ગાજર ભેગા કરો. પીરસતાં પહેલાં તાજી વનસ્પતિઓ સાથે છંટકાવ.

• શતાવરીના દાળની સાઇડ ડિશવાળા માંસબોલ્સ - ટર્કી, વરાળમાંથી માંસબોલ્સ બનાવે છે. મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં બીનની શીંગોને ઉકાળો, માંસબોલ્સની બાજુમાં પ્લેટ પર નાખો અને લોખંડની જાળીવાળું હાર્ડ ચીઝ,

ઉપયોગી રચના અને ગુણધર્મો

કઠોળની રાસાયણિક રચના માનવ શરીર માટેના મહત્વપૂર્ણ પદાર્થોથી સમૃદ્ધ છે, તેમાંથી:

ખાંડ તરત જ ઘટાડો થાય છે! સમય જતાં ડાયાબિટીઝથી રોગોનો સંપૂર્ણ સમૂહ થઈ શકે છે, જેમ કે દ્રષ્ટિની સમસ્યાઓ, ત્વચા અને વાળની ​​સ્થિતિ, અલ્સર, ગેંગ્રેન અને કેન્સરગ્રસ્ત ગાંઠો પણ! લોકોએ તેમના ખાંડના સ્તરને સામાન્ય બનાવવા માટે કડવો અનુભવ શીખવ્યો. પર વાંચો.

• વિટામિન
• ટ્રેસ તત્વો
• બરછટ આહાર ફાઇબર,
• એમિનો એસિડ્સ
• કાર્બનિક સંયોજનો
• એન્ટીoxકિસડન્ટો.

ખાસ કરીને, બીનનો છોડ પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે, જે લગભગ સેલ્યુલર રચનાનો આધાર છે. ડાયાબિટીસના આહારમાં બીન ફળો હોવા જોઈએ. તેઓ નબળા શરીરને પ્રતિરક્ષા મજબૂત અને વધારવામાં મદદ કરશે. ડાયાબિટીસ અને તંદુરસ્ત વ્યક્તિને તેમના ફાયદા અમૂલ્ય છે. ખોરાકમાં કઠોળનો નિયમિત ઉપયોગ આ પરિણામ આપશે:

• ચયાપચયમાં સુધારો થશે
• બ્લડ સુગર ઘટાડો થશે
• મૂડ અને સુખાકારી સુધરશે,
• શરીર સ્લેગિંગ અને હાનિકારક પદાર્થોથી સાફ થઈ જશે,
• હાડકાં અને સંયુક્ત માળખું મજબૂત કરવામાં આવશે,
• હૃદય સમસ્યાઓ ચેતવણી આપવામાં આવશે.

પાછા સમાવિષ્ટોના કોષ્ટક પર

સફેદ અને કાળો

સફેદ બીનનો પ્રકાર સૌથી સામાન્ય માનવામાં આવે છે. ડાયાબિટીઝ સાથે, તેનો ઉપયોગ મર્યાદિત રાખવાની જરૂર નથી, કારણ કે તે દર્દીને સારી અસર આપે છે:

• બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવે છે (નીચું અને ઉચ્ચ),
• વધઘટ અટકાવે છે - લોહીના સીરમમાં વધારો / ઘટાડો,
• રક્તવાહિની તંત્રને સુધારે છે,
• બાહ્ય ઘા અને ઘર્ષણ પર એન્ટિબેક્ટેરિયલ અસર છે,
• રક્ત વાહિનીઓનો સ્વર વધે છે.

કાળા કઠોળ દુર્લભ પ્રજાતિઓ છે, તેથી તે ભાગ્યે જ શોધી શકાય છે. તેના ગુણધર્મો, શણગારાની અન્ય જાતોની તુલનામાં, વધુ શક્તિશાળી છે. ડાયાબિટીઝમાં કાળા કઠોળ શરીરને હાનિકારક આંતરિક અને બાહ્ય નકારાત્મક પરિબળો (બેક્ટેરિયા, વાયરસ) થી બચાવવાની તક પૂરી પાડશે. આ ઉત્પાદનને નિયમિતપણે ખાવાથી સાર્સ, ફ્લૂ અને આ જેવી અન્ય સ્થિતિઓને અટકાવવામાં આવશે.

લીલો

શીંગોના સ્વરૂપમાં લીલી કઠોળ પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના આહાર પોષણ માટે સૂચવવામાં આવે છે. આ પ્રકારના કઠોળમાં, માત્ર કઠોળ જ નહીં, પણ પાંખો પણ ઉપયોગી છે. તેમના ફાયદા નીચે મુજબ છે:

• સારી રીતે સંચિત ઝેરી અને રાસાયણિક પદાર્થોના શરીરને સાફ કરો,
• પ્રતિરક્ષા વધારવા અને વાયરસ પ્રત્યે સંવેદનશીલતા ઘટાડવી,
• લોહી શુદ્ધ કરો.

પાછા સમાવિષ્ટોના કોષ્ટક પર

ડાયાબિટીક સૂપ

ડાયાબિટીઝના બીન રેસિપિમાં રસોઈ વિટામિન ફર્સ્ટ કોર્સ (સૂપ, બોર્શટ) શામેલ છે. આહાર સૂપ માટે ઘટકો:

• સફેદ કઠોળ (કાચી) - 1 કપ,
• ચિકન ભરણ - 250 ગ્રામ,
• બટાટા - 2 પીસી.,
• ગાજર - 1 પીસી.,
• ડુંગળી - 1 પીસી.,
• ગ્રીન્સ - 10 ગ્રામ
• મીઠું - 2 જી.

1. કઠોળ પાણીમાં પલાળીને 7-8 કલાક સુધી રાખવામાં આવે છે.
2. ધીમા તાપે લગભગ 2 કલાક પકાવો.
3. તૈયાર કઠોળ ફાઇલટ અને શાકભાજી સાથે મિશ્રિત થાય છે.
4. રસોઈના અંત પહેલા, સૂપ સ્વાદ માટે મીઠું ચડાવવામાં આવે છે.
5. ખાવું પહેલાં, સૂપ તાજી વનસ્પતિઓથી સજાવવામાં આવે છે.

પાછા સમાવિષ્ટોના કોષ્ટક પર

બીન સલાડ

વાનગી કોઈપણ પ્રકારની બાફેલી અથવા તૈયાર દાળોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. તમે તૈયાર કરેલા ફળોના 0.5 કિલો અને સમાન બાફેલી ગાજરમાંથી કચુંબર બનાવી શકો છો. કઠોળ અને પાસાદાર ભાત ગાજરને કચુંબરના બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે, તેમાં 1 ચમચી ઉમેરો. એલ સફરજન સીડર સરકો, 2 ચમચી. એલ સૂર્યમુખી તેલ અને થોડું મીઠું. ટોચ પર સુવાદાણા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે કચુંબર છંટકાવ. દિવસના કોઈપણ સમયે આવા કચુંબર ખાવામાં આવે છે, તે પૌષ્ટિક અને સંતોષકારક બને છે.

બીન પોડ ડેકોક્શન્સ

તાજી અથવા સૂકા બીન શીંગોમાંથી બનાવેલો ઉકાળો, બ્લડ સુગર ઘટાડે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે અને ગુમાવેલી શક્તિને પુન strengthસ્થાપિત કરે છે. હીલિંગ બ્રોથ તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે. આ કરવા માટે, તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર છે:

• 100 ગ્રામ બીન શીંગો,
• 1 ચમચી. એલ ફ્લેક્સસીડ
• કાળા કિસમિસના 3-4 પાંદડા.

શબ્દમાળા કઠોળ સમગ્ર જીવતંત્રની સ્થિતિને અસર કરે છે.

1. 1 લિટર પાણી સાથે ઘટકોને રેડો અને 20 મિનિટ સુધી ઓછી ગરમી પર રાંધવા.
2. સૂપ લગભગ 1 કલાક આગ્રહ રાખે છે.
3. ભોજન પહેલાં દરરોજ 3 વખત કપ લો.
4. રોગનિવારક અભ્યાસક્રમ ઓછામાં ઓછા 14 દિવસ ચાલશે, ટૂંકા વિરામ પછી પણ ચાલુ રહેશે.

પાછા સમાવિષ્ટોના કોષ્ટક પર

લીફ ચા

બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીસ મેલીટસમાં, સ્વાદુપિંડની સારવાર કરવા માટે અને સુગરના વધઘટને નિયંત્રણમાં રાખવા માટે બીન ક્સપ્સનો ઉપયોગ લોક ઉપાયો તરીકે કરવામાં આવે છે. ઉકાળવાની ચા ખૂબ જ સરળ છે:

1. પાંદડા ગ્રાઇન્ડ કરો અને 1 ચમચીની માત્રામાં. એલ ઉકળતા પાણીના 200 મિલી રેડવાની છે.
2. અડધો કલાક આગ્રહ રાખો.
3. આગળ, ચાને ગાળી લો અને 1 ટીસ્પૂન સાથે ભળી દો. મધ.
4. પ્રાધાન્ય ભોજન પહેલાં, દિવસમાં 3-4 વખત 100 મિલી પીણું પીવો.

પાછા સમાવિષ્ટોના કોષ્ટક પર

ગરમ નાસ્તો

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસમાં સ્ટ્રિંગ બીન્સ આ રોગનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે અને તેનો નાસ્તા તરીકે ઉપયોગ થાય છે. એક સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક સારવાર તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• લીલી કઠોળના 1 કિલો
• ચિકન ઇંડા - 5 પીસી.,
• ઓલિવ અથવા સૂર્યમુખી તેલ - 50 મિલી,
• મીઠું, કાળા મરી.

1. બીન શીંગો ઓછી ગરમી પર ઓછામાં ઓછા 60 મિનિટ સુધી રાંધે છે.
2. માખણ સાથે જોડો અને બીજા ક્વાર્ટર કલાક માટે સણસણવું.
3. રસોઈનો અંત આવે તે પહેલાં, વાનગીમાં કાચા ઇંડા ઉમેરવામાં આવે છે.
4. નાસ્તાને અન્ય 5-7 મિનિટ માટે સ્ટ્યૂ કરવામાં આવે છે અને સ્ટોવમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે.
5. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી.

પાછા સમાવિષ્ટોના કોષ્ટક પર

શું તૈયાર ખોરાક ઉપયોગી છે?

તૈયાર ઉત્પાદનમાં, કેટલાક વિટામિન નષ્ટ થઈ જાય છે, જોકે, દાળો ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે મૂળભૂત હીલિંગ ગુણધર્મોને જાળવી રાખે છે. તેથી, તૈયાર ઉત્પાદને ખાવામાં ઉપયોગ કરવો તે વધુ અનુકૂળ છે, તે તૈયાર કરવામાં સમયનો બગાડ લેશે નહીં. બંને પ્રકારની ડાયાબિટીઝમાં તૈયાર કઠોળનો ઉપયોગ સલાડ અને સાઇડ ડીશમાં એડિટિવ તરીકે થાય છે, અને તેનો ઉપયોગ સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે પણ થાય છે. અન્ય પ્રકારની તૈયાર કઠોળ તેમના હીલિંગ ગુણધર્મોને ગુમાવતા નથી: લીલા વટાણા, મકાઈ. તેમને ડર વગર ડાયાબિટીસ પણ ખાઈ શકાય છે.

શું હજી પણ ડાયાબિટીઝનો ઇલાજ અશક્ય લાગે છે?

તમે હવે આ લાઇનો વાંચી રહ્યા છો એ હકીકતને ધ્યાનમાં રાખીને, હાઈ બ્લડ સુગર સામેની લડતમાં વિજય હજી તમારી તરફ નથી.

અને શું તમે પહેલાથી જ હોસ્પિટલ સારવાર વિશે વિચાર્યું છે? તે સમજી શકાય તેવું છે, કારણ કે ડાયાબિટીસ એ એક ખૂબ જ ખતરનાક રોગ છે, જેનો જો ઉપચાર ન કરવામાં આવે તો, તે મૃત્યુનું કારણ બને છે. સતત તરસ, ઝડપી પેશાબ, અસ્પષ્ટ દ્રષ્ટિ. આ બધા લક્ષણો તમને પહેલાથી જ પરિચિત છે.

પરંતુ શું અસરની જગ્યાએ કારણની સારવાર શક્ય છે? અમે વર્તમાન ડાયાબિટીસ ઉપચાર પર લેખ વાંચવાની ભલામણ કરીએ છીએ. લેખ >> વાંચો

ઉપયોગી ગુણધર્મો

આ વિવિધ પ્રકારના ફુલવાળોને માત્ર રસોઈમાં જ નહીં, પણ દવામાં પણ ખૂબ પ્રશંસા કરવામાં આવે છે. તેણીને ફક્ત સહાયક તરીકે કહેવામાં આવે છે, કારણ કે તે આરોગ્યની સામાન્ય સ્થિતિમાં નોંધપાત્ર સુધારણા કરી શકે છે, તેમજ ગંભીર ભારણના મુશ્કેલ સમયમાં શરીરને ટેકો આપે છે. ઉપરાંત, તેના ગુણધર્મોમાં તમામ આંતરિક અવયવો અને સિસ્ટમોની કાર્યક્ષમતાની ગુણવત્તામાં સુધારો થવાની સંભાવના શામેલ છે.

જે લોકોને ડાયાબિટીઝ હોય છે તેમના માટે શરીરમાં સુધારણા કરનારા પદાર્થોની પ્રભાવશાળી રચનાને કારણે કઠોળ અનિવાર્ય છે:

• કેટલાક જૂથોના વિટામિન્સ, ખાસ કરીને બી, સી, કે, એફ, ઇ, પી,
• એમિનો એસિડ્સ
• પ્રોટીન અને રેસા
• ખનિજ ક્ષાર
• ચોક્કસ એસિડ્સ
• આયોડિન અને જસત,
• કુદરતી સ્ટાર્ચ
• એન્ટીoxકિસડન્ટો અને ફ્રુટોઝ.

આ બધા તત્વો ખરેખર અનન્ય સંકુલ છે, જે એક ભોજનમાં સામાન્ય કામગીરીને સુનિશ્ચિત કરવા માટે ખોરાક અને તમામ જરૂરી પદાર્થો સાથે શરીરને નોંધપાત્ર રીતે સમૃદ્ધ કરવામાં સક્ષમ છે. આ ઉપરાંત, તે જ આ રોગ સામેની લડતમાં મદદ કરી શકે છે.

ડાયાબિટીઝના સીધા ફાયદાની વાત કરીએ તો કઠોળ નીચેની અસરો આપી શકે છે.

• ફાઇબર, જે રક્ત ખાંડના વધઘટને અટકાવે છે,
• પ્રોટીન પ્રક્રિયાઓને સામાન્ય બનાવે છે અને વધારાના પાઉન્ડને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે જે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના મોટાભાગના દર્દીઓમાં જોવા મળે છે,
• ઇન્સ્યુલિનના સંશ્લેષણમાં ઝીંક મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે, ત્યાં આ હોર્મોન ઉત્પન્ન કરવા માટે સ્વાદુપિંડને સક્રિય કરે છે.

તે નોંધવું યોગ્ય છે કે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ તેમની પસંદગીની દાળ મર્યાદિત નથી.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ નીચેની કોઈપણ જાતોનો ઉપયોગ કરી શકે છે.

1. સફેદ. તેની રચનામાં તે બધા પદાર્થો છે જે આપેલા ખોરાકના ઉત્પાદનની લાક્ષણિકતા છે. એક નિયમ તરીકે, વધુ વખત તેનો ઉપયોગ હૃદયની કાર્યક્ષમતાને નિયંત્રિત કરવા, ગ્લુકોઝની સાંદ્રતાને સામાન્ય બનાવવા અને તેના કૂદકાને અટકાવવા માટે ચોક્કસપણે થાય છે. આ ઉપરાંત, તે વાસણોને વધુ સ્થિતિસ્થાપક અને મજબૂત બનાવે છે, જે ડાયાબિટીઝના દર્દી માટે મહત્વપૂર્ણ છે. જેમ કે ઘણા લોકો જાણે છે, આ રોગની હાજરીમાં, ત્વચાને થતા કોઈપણ નુકસાનથી અતિ લાંબી મટાડવામાં આવે છે. આ રોગનિવારક ઉત્પાદનનો નિયમિત ઉપયોગ આ પ્રક્રિયાને નોંધપાત્ર રીતે વેગ આપી શકે છે. જો કોઈ વ્યક્તિ પાસે કઠોળના ઉપયોગ માટે કોઈ પ્રતિબંધો અને વિરોધાભાસ નથી, તો પછી તે સંપૂર્ણપણે અમર્યાદિત માત્રામાં ખાઇ શકાય છે. તે નુકસાન પહોંચાડી શકે નહીં, પરંતુ તે ચોક્કસપણે લાભ લાવશે,
2. કાળો. કમનસીબે, આ પ્રકારની બીનને આવી લોકપ્રિયતા મળી નથી, ઉદાહરણ તરીકે, પહેલાની. જે સાવ વિચિત્ર છે. આ પ્રોડક્ટના ઉપયોગી ગુણધર્મોની પ્રમાણભૂત સૂચિ હોવા છતાં, આ પ્રજાતિના સૂક્ષ્મ તત્વોના ચોક્કસ જૂથની સામગ્રીને લીધે તે શક્તિશાળી ઇમ્યુનોમોડ્યુલેટિંગ અસર ધરાવે છે. તેણી જ શરીરને વિવિધ વાયરસ, ચેપી રોગો અને અન્ય બિમારીઓથી સુરક્ષિત કરે છે. ક્ષતિગ્રસ્ત કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયની વ્યક્તિ હંમેશા રોગથી ઓછું સુરક્ષિત રહે છે. તદનુસાર, તેમની સાથે વ્યવહાર કરવો તેના માટે વધુ મુશ્કેલ છે. પરંતુ કાળા કઠોળનો નિયમિત ઉપયોગ શરદી અને અન્ય અનિચ્છનીય પરિસ્થિતિઓનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે. અત્યારે, ખોરાકમાં તેના ઉપયોગ પર કોઈ નિયંત્રણો નથી,
3. લાલ. આ પ્રકારના બીન ચોક્કસપણે દરેક ડાયાબિટીસના આહાર મેનૂમાં શામેલ હોવા જોઈએ. તે બીજા પ્રકારનાં રોગવાળા દર્દીઓ માટે સૌથી વધુ સફળતાપૂર્વક વાનગીઓનું પૂરક બનાવશે. તેના ફાયદાઓની સૂચિમાં શરીરમાં ખાંડની સાંદ્રતા ઓછી કરવાની ક્ષમતા શામેલ છે. આ ઉપરાંત, આ વિવિધ જઠરાંત્રિય માર્ગના પ્રભાવમાં સુધારો કરે છે. લાલ કઠોળ પણ ઝાડાથી બચી શકે છે. આ ઉત્પાદનના વધારાના ઉપયોગી ગુણધર્મોમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને પુન restoreસ્થાપિત કરવાની ક્ષમતા, તેમજ હાનિકારક સુક્ષ્મસજીવો પર નકારાત્મક અસર શામેલ છે. બિનસલાહભર્યાની ગેરહાજરીમાં, તેનો ઉપયોગ વિવિધ રાંધણ આનંદ માટે કરવામાં આવી શકે છે,
4. મરચાં. આ બીન વિવિધ પ્રકારની ડાયાબિટીસના બંને પ્રકારોમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. આ ઉત્પાદનના સામાન્ય ફાયદાકારક ગુણધર્મો ઉપરાંત, તેમાં કેટલાક પદાર્થો પણ શામેલ છે જે શરીરમાંથી ઝેર અને સડો તત્વોને દૂર કરે છે. તે ખાંડની સાંદ્રતાને પણ નિયમન કરી શકે છે, કોષોને શુદ્ધ કરી શકે છે અને શરીરના પ્રતિકારને સંપૂર્ણપણે પુન restoreસ્થાપિત કરી શકે છે. અને આ ઉત્પાદન પર આધારિત ફક્ત એક જ ભોજન પહેલાં અને પછીના તફાવત જોવા માટે પૂરતું છે. લીલી કઠોળ ખાવાની સકારાત્મક અસર લાંબા સમય સુધી છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ અઠવાડિયામાં લગભગ ચાર વખત થઈ શકે છે.

લોક ઉપાયો

ડાયાબિટીઝ માટે કઠોળમાંથી ઘણી વાનગીઓ છે. ડાયાબિટીઝની સારવાર માટે બીન પત્રિકાઓ (ખાસ કરીને લાલ) નો ઉપયોગ કરવાનો રિવાજ છે. તેમની પાસેથી વિશેષ ડેકોક્શન્સ અને અર્ક તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ ક્ષણે, આ ઘટકનો ઉપયોગ કરીને પરંપરાગત દવાઓની મોટી સંખ્યામાં વાનગીઓ છે.

બીન ફ્લpsપ્સનો ઉપયોગ ફક્ત લોક પદ્ધતિઓ દ્વારા જ નહીં, પણ પરંપરાગત દવા દ્વારા પણ આ રોગની સારવાર માટે કરવામાં આવે છે. તેમની સમૃદ્ધ ઉપયોગી રચના હોવાથી, અહીં શરીર માટે જરૂરી બધા એમિનો એસિડ, ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ અને ફ્લેવોનોઇડ્સ છે, જે માનવ શરીરના સામાન્ય કાર્ય માટે જરૂરી છે.

ડાયાબિટીઝ માટે બીન કેસેટ માટે વિવિધ લોક વાનગીઓ છે. તેઓ ડેકોક્શન્સ અને વિશેષ સ્વસ્થ ચા બનાવે છે. તેનો ઉપયોગ ફક્ત એન્ટિપ્રાયરેટિક ઉપચાર અને આહાર સાથે સંયોજનમાં થવો જોઈએ. જેમ તમે જાણો છો, બીન શીંગોમાં ગ્લુકોઝને સામાન્ય સ્તરે ઘટાડવાની મિલકત છે. આ અસર કેટલાક કલાકો સુધી ચાલુ રહે છે. તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે તમે તમારા પોતાના પર અમુક દવાઓ રદ કરી શકતા નથી, ભલે તેવું લાગે કે તમારું સ્વાસ્થ્ય સારું છે.

ડાયાબિટીસ માટે ફોસોલ ફોલ્ડ્સની વાનગીઓ:

1. કોફી ગ્રાઇન્ડરનો માં, તમારે કાળજીપૂર્વક બીનની શીંગોને ગ્રાઇન્ડ કરવાની જરૂર છે જેથી તે પચાસ ગ્રામ જેટલું વળે. આ પાવડરને ઉકળતા પાણીના કપથી કાળજીપૂર્વક ભરવું જોઈએ અને આ મિશ્રણને રાતોરાત છોડી દો. જમ્યાના અડધો કલાક પહેલાં લગભગ સો મિલિલીટર લો,
2. એક ચમચી કચડી પાંદડા ઉકળતા પાણીના ક્વાર્ટર લિટરથી ભરવા જોઈએ. પરિણામી મિશ્રણ ઓછી ગરમી પર મૂકવું જોઈએ અને અડધા કલાક સુધી વરાળ સ્નાનમાં બાફવું જોઈએ. સમય સમાપ્ત થયા પછી, ગરમી, ઠંડી, તાણથી દૂર કરો અને ત્રણ ચમચી દિવસમાં ત્રણ વખત લો,
3. એક સો ગ્રામ પીસેલા પાંદડા એક લિટર ઠંડા પાણી રેડવું અને આ ફોર્મમાં આઠ કલાક માટે છોડી દો. આ સમયગાળો પસાર કર્યા પછી, તમારે આ રચનાને તાણવાની અને દરેક ભોજન પહેલાં એક ગ્લાસ લેવાની જરૂર છે,
4. ત્રણ લિટર પાણીમાં એક કિલો શીંગ ઉકાળો. એક ગ્લાસમાં ખાલી પેટ પર દરરોજ પરિણામી સૂપ લો.

ઘણી બધી કહેવાતી સંયુક્ત વાનગીઓ પણ છે, જેમાં કઠોળ ઉપરાંત અન્ય ઘટકો શામેલ છે. તે શરીરમાં ખાંડની સાંદ્રતાના ઉલ્લંઘન માટે પણ અસરકારક છે.

ફક્ત યાદ રાખવાની વાત એ છે કે બીન શીંગોનો ઉપયોગ કરતી વખતે, રાંધવાના ઉકાળો અને રેડવાની ક્રિયા માટે ખાંડનો ઉપયોગ કરવાની સખત પ્રતિબંધ છે. જો કાચા દાળો ડાયાબિટીઝ માટે વાપરી શકાય છે, તો તાજી શીંગો નથી. તેમાં ઝેરી સંયોજનો હોય છે. તેનો ઉપયોગ ફક્ત સૂકા સ્વરૂપે જ કરવો માન્ય છે, કારણ કે તેઓ આરોગ્ય માટે જોખમી નથી.

ઉપયોગી વિડિઓ

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે બીન વાનગીઓ:

ઉપરની બધી માહિતીથી સમજી શકાય છે કે, વિવિધ પ્રકારનાં કઠોળની ડાયાબિટીઝ માટેની વાનગીઓ ખરેખર ખૂબ અસરકારક છે. આ ઘટકનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરવો એ સૌથી અગત્યની બાબત છે જેથી જઠરાંત્રિય માર્ગને નુકસાન ન પહોંચાડે. પરંતુ, તેમ છતાં, તેને લેતા પહેલા, આ ઉત્પાદનના ઉપયોગ માટે contraindication ની હાજરીને બાકાત રાખવા માટે નિષ્ણાતની સલાહ લેવી વધુ સારું છે.

• લાંબા સમય સુધી ખાંડનું સ્તર સ્થિર કરે છે
• સ્વાદુપિંડનું ઇન્સ્યુલિન ઉત્પાદન પુનoresસ્થાપિત કરે છે

વધુ જાણો. દવા નથી. ->

વિડિઓ જુઓ: સફદ વળ કળ કરવ મટ અકસર આયરવદક નસખ. Part 1. White Hair to Black Ayurveda Gujarati (મે 2024).