આહાર 5 સૂપ

બીજા પ્રકારમાં, દર્દીઓનું વજન વધે છે, જે ઓછું કરવું મુશ્કેલ છે. શરીર ખલેલ પહોંચે છે, મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ ધીરે ધીરે આગળ વધે છે. જઠરાંત્રિય માર્ગ, યકૃત, હૃદયથી પીડાય છે.

યોગ્ય પોષણ એ “સાયલન્ટ કિલર” ના અપ્રિય લક્ષણો ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

દર્દીને અપૂર્ણાંક પોષણની ભલામણ કરવામાં આવે છે. દિવસે, દર્દી નાના ભાગોમાં, 5-6 વખત ખાવામાં સમર્થ હશે. મેનુ શક્ય તેટલું પૌષ્ટિક અને આરોગ્યપ્રદ છે, પરંતુ પ્રકાશ છે.

ડીશ વજન ઘટાડવા અને પાચક શક્તિને સામાન્ય બનાવવા માટે મદદ કરશે. યોગ્ય રીતે તૈયાર સૂપ્સ સરળતાથી આ કાર્યનો સામનો કરે છે.

ઠંડા અને ગરમ સૂપનો દૈનિક ઉપયોગ નીચેના કારણોસર ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ માટે ઉપયોગી છે:

• પ્રવાહી શરીરમાં પાણી-મીઠાના સંતુલનને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરે છે,
• ફાઈબર અને પેક્ટીન પાચનતંત્રને વેગ આપે છે,
• સૂપમાં દર્દીઓ માટે જરૂરી વિટામિન અને ખનિજોની મોટી માત્રા હોય છે,
• સૂપના દૈનિક ઉપયોગથી, યોગ્ય પોષણની ટેવ .ભી થાય છે.

પરંતુ આહાર અને તંદુરસ્ત ખોરાકમાંથી ફક્ત યોગ્ય રીતે તૈયાર સૂપ લાભ લાવે છે.

બીજા ડિગ્રીના ડાયાબિટીસ મેલીટસથી પીડાતા દર્દી માટે નીચેના સૂપ્સને આહારમાંથી બાકાત રાખવું જોઈએ:

1. માંસ પર ફેટી: ડુક્કરનું માંસ, હંસ અથવા બતક,
2. ખૂબ ધૂમ્રપાન સાથે. ખાસ કરીને કૃત્રિમ ધૂમ્રપાન કરેલા માંસ પર હાનિકારક બ્રોથ્સ. ટુકડાઓ ધૂમ્રપાન કરાવતી સારવારથી પસાર થતા નથી, પરંતુ તે ખાસ પ્રવાહીમાં પલાળી જાય છે,
3. ઘણાં મશરૂમ્સ સાથે, કારણ કે આ એક ભારે ઉત્પાદન છે,
4. સુગર બ્રોથ્સ,
5. અન્ય તમામ સૂપ તંદુરસ્ત અને મંજૂરી છે.

વસંત મેનૂ

વસંત Inતુમાં, herષધિઓ અને શાકભાજી પરના પ્રકાશ સૂપ ઉપયોગી છે:

• અિટકarરીયા,
• કોબી કોબી સૂપ
• સોરેલ સૂપ.

તાજા સૂપમાં મોટી માત્રામાં વિટામિન હોય છે અને તે સરળતાથી પચે છે.

ચાલો વધુ વિગતવાર રીતે વસંત વાનગીઓ પર વિચાર કરીએ.

4 પિરસવાનું તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• ખીજવવું 250 ગ્રામ.,
• ચિકન ઇંડા 2 પીસી.,
• તાજા બટાટા - 4 પીસી. મધ્યમ કદ
• ચોખાના અનાજના ત્રણ ચમચી,
• મધ્યમ કદના ગાજર
• ડુંગળી,
• મીઠું
• મસાલા: સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.

1. ખીજવવું શહેરથી દૂર જંગલ અથવા ક્ષેત્રમાં એકત્રીત થાય છે. 2-3 પાંદડાવાળા ઉપયોગી યુવાન અંકુરની,
2. ખીજવવું ધોવાઇ જાય છે અને લણણી પછી ઉડી અદલાબદલી થાય છે.
3. સખત બાફેલા ઇંડા
4. ગાજર છાલવાળી અને લોખંડની જાળીવાળું છે. ડુંગળી નાના સમઘનમાં કાપવામાં આવે છે. વનસ્પતિ તેલમાં વનસ્પતિઓ પસાર થાય છે,
5. નિષ્ક્રીય શાકભાજી અને ચોખ્ખા પાણી સાથે રેડવામાં આવે છે અને આગ લગાડવામાં આવે છે. ઉકળતા પછી, અન્ય 10 મિનિટ માટે રાંધવા,
6. બટાટા, પાસાદાર ભાત અને ચોખા, ઉકળતા સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે
7. સૂપ બાફેલી છે, મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે. અન્ય 25 મિનિટ માટે વાનગી રાંધવા.

ખાટા ક્રીમ અને અદલાબદલી બાફેલી ઇંડાની થોડી માત્રા સાથે અિટકarરીઆ પીરસો.

કોબી કોબી

તમારે તૈયાર કરવા માટે:

• યુવાન કોબી
• 1 ગાજર
• 1 ડુંગળી,
• વાછરડાનું માંસ અથવા ચિકન સ્તન 200 ગ્રામ.,
• ટમેટા પેસ્ટનો 1 ચમચી,
• 4 મધ્યમ બટાટા,
• શાકભાજીના નિષ્ક્રિયકરણ માટે વનસ્પતિ તેલ,
• ગ્રીન્સ: સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, પીસેલા (સ્વાદ માટે).

નીચેના પગલાઓમાં વાનગી તૈયાર કરો:

1. એક પેનમાં માંસનો ઘટક મૂકો, પાણી રેડવું. 10 મિનિટ માટે ઉકાળો. પ્રથમ સૂપ ડ્રેઇન કરો, પાણીથી ફરીથી ભરો અને ઓછામાં ઓછા 45 મિનિટ માટે રાંધવા.
2. કોબી અદલાબદલી અને સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
3. રુટ પાક વનસ્પતિ તેલમાં કચડી અને તળેલા છે. ફ્રાયને સૂપમાં એક પેનમાં મૂકવામાં આવે છે.
4. બટાટા નાના સમઘનમાં કાપીને વાનગીમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
5. ટમેટા પેસ્ટ અને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
6. 25 મિનિટ પછી, સૂપમાં ગ્રીન્સ ઉમેરવામાં આવે છે, વાનગીને 5ાંકણની નીચે બીજા 5 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે.

તૈયાર સૂપ ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમ અને ઓટમિલ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

સોરેલ સૂપ

4 પિરસવાનું તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• સોરેલ 200 ગ્રામ.,
• બટાટા 3 પીસી.,
• જવ 4 ચમચી.,
• પેસિવેશન માટે ગાજર અને ડુંગળી.,
• 4 ક્વેઈલ ઇંડા અથવા 2 ચિકન,
• ગ્રીન્સ: સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ટેરેગન,
• મીઠું, ખાડી પર્ણ.

નીચેના પગલામાં સોરેલમાંથી કોબી સૂપ તૈયાર કરો:

1. સોરેલ ધોવાઇ અને અદલાબદલી થાય છે.
2. રુટ પાકને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને વનસ્પતિ તેલમાં તળવામાં આવે છે.
3. રોસ્ટિંગ અને સોરેલ પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને આગ લગાડવામાં આવે છે.
4. સૂપ ઉકળે પછી તેમાં જવ, બટાટા અને મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે.
5. ઇંડા બાફેલી અને અદલાબદલી થાય છે. સૂપ ઉમેર્યું.
6. 35 મિનિટ માટે વાનગી રાંધવા. પછી તે આગમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે, અદલાબદલી ગ્રીન્સ રેડવામાં આવે છે.

વાનગીને 20 મિનિટ માટે રેડવું જોઈએ, પછી ખાટા ક્રીમ સાથે પીરસાય છે.

આ ત્રણ સૌથી સરળ વસંત સૂપ્સ છે જે શરીરમાંથી કોલેસ્ટરોલને દૂર કરવામાં અને થોડા પાઉન્ડ ગુમાવવામાં મદદ કરશે. તમે દિવસમાં ઘણી વખત વસંત સૂપ્સ ખાઈ શકો છો, કારણ કે તે ઓછી કેલરીવાળા હોય છે અને સરળતાથી સુપાચ્ય હોય છે. ઉપવાસના દિવસોમાં, બટાટાને રેસીપીમાંથી કા areી નાખવામાં આવે છે અને સૂપ પણ આરોગ્યપ્રદ બને છે.

ડાયાબિટીસ માટે આહાર

ઘણા વર્ષોથી ડાયાબિટીઝ સાથે અસફળ સંઘર્ષ કરી રહ્યા છો?

સંસ્થાના વડા: “તમે આશ્ચર્યચકિત થઈ જશો કે દરરોજ સેવન કરીને ડાયાબિટીઝનો ઇલાજ કરવો કેટલું સરળ છે.

બંને પ્રકારના ડાયાબિટીસ માટેના આહારમાં રોગનિવારક કાર્ય હોય છે. તે શરીરમાં ખોરાક સાથે પ્રતિબંધિત અને ફાયદાકારક પદાર્થોના પ્રવાહને નિયંત્રિત કરે છે. ડાયાબિટીસ મેલીટસ (ડીએમ) માં યોગ્ય પોષણ એ સામાન્ય રીતે સફળ સારવારની ચાવી છે. ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસની હળવા ડિગ્રી સાથે, તર્કસંગત પોષણ એ મૂળ રોગનિવારક પદ્ધતિ છે. ડાયાબિટીસના માધ્યમ તેમજ ગંભીર અભ્યાસક્રમ (2 ટન) માટે ઇન્સ્યુલિન ઇન્જેક્શન અથવા ખાંડ ઘટાડવાની ગોળીઓ સાથે આહારનું સંયોજન જરૂરી છે. પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ માટેના આહાર દ્વારા સહાયક ભૂમિકા ભજવવામાં આવે છે. કયા ખોરાકનું સેવન થઈ શકે છે, કેવા પ્રકારનું ખોરાક અનિચ્છનીય હશે, ડાયાબિટીઝની વ્યક્તિ અને તેના સંબંધીઓને જાણવું જોઈએ.

ઉનાળાની ઠંડી વાનગીઓ

ઉનાળામાં, જ્યારે તાપમાન 20 ડિગ્રીથી ઉપર હોય છે, ત્યારે તમે ગરમ સૂપ ખાવા માંગતા નથી. પરંતુ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં ઉનાળો સૌથી મુશ્કેલ સમય હોય છે, કારણ કે પફનેસ વધે છે.

તમે શરીરને ટેકો આપી શકો છો અને મેનૂમાં કોલ્ડ સૂપ્સ ઉમેરીને તમારી જાતને લાડ લડાવી શકો છો:

1. કેફિર અથવા દહીં પર ઓક્રોશકા,
2. બીટરૂટ સૂપ.

તેઓ ભાવિ ઉપયોગ માટે ભોજન તૈયાર કરે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી દે છે. તેઓ દિવસના કોઈપણ સમયે પીવામાં આવે છે, કારણ કે તે હળવા હોય છે અને તેમાં મોટી માત્રામાં ફાઈબર હોય છે.

ડાયાબિટીસ માટેના આહારના સિદ્ધાંતો

સંયોજનમાં ઉપયોગમાં લેવાતા તમામ ઉપચારાત્મક પગલાઓ શરીર પર હકારાત્મક અસર કરે છે, તેની કામગીરી જાળવવામાં મદદ કરે છે. ઉપચારનો એક મહત્વપૂર્ણ મુદ્દો એ આહાર છે. કોઈપણ પ્રકારની ડાયાબિટીસ માટે, પાલન કરવું આવશ્યક છે.

દરેક કિસ્સામાં આહાર ડ doctorક્ટર દ્વારા કમ્પાઈલ કરવામાં આવે છે, ઉત્પાદનોના વ્યક્તિગત સંયોજનો પસંદ કરવામાં આવે છે. ડાયાબિટીઝવાળા વૃદ્ધ લોકોમાં, શરીરનું વજન વધારે છે - તેને ઘટાડવાની જરૂર છે. યુવાન ડાયાબિટીઝના આહાર અલગ છે - ઘણી વખત તેઓએ વજન વધારવું પડે છે, કારણ કે તે તેમની વૃદ્ધિ માટે અપૂરતું છે.

ડાયાબિટીઝથી પીડિત દરેક બીમાર દર્દીને ડાયાબિટીઝના આહારના સરળ પરંતુ મહત્વપૂર્ણ સિદ્ધાંતોથી પરિચિત હોવા જોઈએ, જેને તેણે આખું જીવન અને ખોરાકના ઉત્પાદનો ખરીદવાના નિયમોનું પાલન કરવું જોઈએ:

• તમારે આહારમાં પોષક તત્ત્વોના ગુણધર્મો, તમે કાર્બોહાઇડ્રેટ, પ્રોટીન, ચરબીનું દરરોજ કેટલું વપરાશ કરી શકો છો તેમાં રસ લેવો જોઈએ,
• "બ્રેડ એકમો" ની ગણતરી કરવાનું શીખો (અમે નીચે તેમની પર વધુ વિગતવાર ચર્ચા કરીશું), ખાવામાં આવતા ખોરાકની માત્રા પર નજર રાખવી, ઉત્પાદનોના ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકાને ધ્યાનમાં લેવી,
• તમારે હંમેશાં ફૂડ પેકેજિંગ પર ખાવા જઈ રહેલા ખાદ્ય પેદાશોની રચનાનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરવાની જરૂર છે,
• તમારે રસોઈની વિવિધ રીતોથી પોતાને પરિચિત કરવું જોઈએ, કારણ કે તે કેલરીની સંખ્યા, તે કેવી રીતે રાંધવામાં આવે છે તેના આધારે, તે જ ખાદ્ય ઉત્પાદનમાં જુદી પડી શકે છે,
• વાનગીઓના યોગ્ય સંયોજનના કાયદાઓનો અભ્યાસ કરવા માટે માનવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, પ્રોટીન અથવા "સારા" ચરબી (બદામ, વનસ્પતિ તેલ) ના સંયોજનમાં કાર્બોહાઇડ્રેટનું સેવન કરવાથી ગ્લુકોઝમાં અતિશય વધારો થતો નથી,
• પ્રતિબંધિત ખોરાક ન લો કે જે રક્ત ખાંડના વિકાસને ઉત્તેજિત કરે છે જેમાં કાર્સિનજેન્સ હોય છે,
• ખાવાની પ્રક્રિયામાં, તમે ઉતાવળ કરી શકતા નથી: તેઓ માપીને ચાવતા હોય છે, અવિભાજિત ટુકડાઓ ગળી જતા નથી. મગજને સંતૃપ્તિ સંકેત પ્રાપ્ત કરવા માટે, તે થોડો સમય લે છે (ઓછામાં ઓછું 20 મિનિટ). તેથી જ પોષણવિજ્istsાનીઓ સહેજ ભૂખની લાગણી સાથે ટેબલ છોડવાની ભલામણ કરે છે. માત્ર જો 20 મિનિટ પછી ભૂખ દૂર ન થાય, તો થોડો વધારાનો ભાગ લો. તેથી તમે અતિશય આહાર ટાળી શકો છો,
• સુરક્ષિત રીતે વજન ઓછું કરવા માટે (જો ડાયાબિટીઝમાં વધારે વજન હોય તો), તેઓ એક વિશેષ ડાયરી રાખે છે, તેમાં વપરાશ કરેલા ઉત્પાદનોને રેકોર્ડ કરે છે. તે ખોરાકની માત્રા પણ રેકોર્ડ કરે છે.

જો કે ડાયાબિટીઝના આહારમાં સખત પ્રતિબંધિત ખોરાક અને નોંધપાત્ર માત્રાત્મક પ્રતિબંધોની પ્રભાવશાળી સૂચિ છે, આનો અર્થ એ નથી કે વ્યક્તિ ભોજનની મજા માણતા, ખાવાની તકથી સંપૂર્ણપણે વંચિત છે. ત્યાં ઘણી બધી વાનગીઓ છે જે ડાયાબિટીઝ માટેના આહારમાં વૈવિધ્યકરણ કરવામાં, સ્વાદિષ્ટ, મૂળ, તંદુરસ્ત વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં મદદ કરે છે.

"બ્રેડ એકમો"

ડાયાબિટીસ માટેનો આહાર બ્રેડ યુનિટ જેવા ખ્યાલ સાથે સંકળાયેલ છે. રચના, રાસાયણિક અને શારીરિક ગુણોમાં બધા ઉત્પાદનો એકબીજાથી ખૂબ અલગ છે. “બ્રેડ યુનિટ” (XE) એ એક વિશિષ્ટ “માપ” છે. એક બ્રેડ યુનિટમાં 12 થી 15 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે જે શરીર દ્વારા શોષાય છે, જે ઉત્પાદનની વિવિધતા અને વોલ્યુમ પર આધારિત નથી. એક બ્રેડ યુનિટ ગ્લુકોઝના સ્તરમાં 2.8 એમએમઓએલ / એલનો વધારો તરફ દોરી જાય છે, તેના શોષણ માટે ઇન્સ્યુલિનના 2 યુનિટની જરૂર હોય છે.

દિવસ દરમિયાન, ડાયાબિટીઝવાળા લોકોના શરીરને 18 થી 25 XE સુધી મળવું જોઈએ. તેમને 6 અલગ રિસેપ્શનમાં વહેંચવા ઇચ્છનીય છે.

કોષ્ટક આશરે વિતરણ બતાવે છે:

ડાયાબિટીસના દર્દીઓનો આહાર પોષક તત્ત્વોની પ્રાપ્તિના સમયને પણ નિયંત્રિત કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, બધા ખોરાકનો ત્રીજો ભાગ 1 લી અને બીજો નાસ્તો, 1/3 માં આવવો જોઈએ - બપોરના ભોજન માટે, બપોરના નાસ્તામાં. બાકીના રાત્રિભોજન અને 2 જી રાત્રિભોજન માટે છે. દર્દીઓ ડાયેટિશિયન અને એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ્સની વિગતવાર સૂચનાઓ મેળવે છે.

તમારે થોડું ખાવું જરૂરી છે, પરંતુ નિયમિતપણે, લગભગ સમાન અંતરાલો (ત્રણ કલાક) પર. આમ, ઇન્સ્યુલિન અને અન્ય પદાર્થોનો પુરવઠો એકસરખો હશે, કોઈ વધુ ચરબી એકઠા થશે નહીં.

ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા

તમારે હંમેશાં આહાર પર ધ્યાન આપવું જોઈએ કે ખોરાકનું સેવન કરવાથી શરીરમાં સાકરની અસર થાય છે. ખાદ્ય ઉત્પાદનોનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) એ સૂચવે છે કે લોહીમાં ગ્લુકોઝની સાંદ્રતાને અસરકારક રીતે ચોક્કસ ખોરાક કેટલા સક્ષમ છે. તમારી આંખો પહેલાં, ડાયાબિટીસ પાસે હંમેશાં સૂચવેલ જીઆઈ ડેટા સાથેનું ટેબલ હોવું જોઈએ (તમે તેને સરળતાથી ઇન્ટરનેટથી છાપી શકો છો અથવા ક્લિનિકમાં કોઈ તબીબી અધિકારીને કહી શકો છો).

જીઆઈ મુજબ, ઉત્પાદનોને પરંપરાગત રીતે ત્રણ કેટેગરીમાં વહેંચવામાં આવે છે:

1. ઉચ્ચ જીઆઈ, ઓછી પ્રોટીન અને ફાઇબરવાળા ખોરાક. આમાં શામેલ છે: ચોખાના પોશાક, પાસ્તા, સફેદ લોટ, બટાકા, મીઠી પેસ્ટ્રી, ચિપ્સ, પેસ્ટ્રીમાંથી બ્રેડ ઉત્પાદનો.
2. સરેરાશ જીઆઈવાળા ખોરાક: શાકભાજી, ફળો. અપવાદો કેટલાક ફળોમાંથી તૈયાર કરેલા રસ, તેમજ સૂકા ફળો, ફળની જાળવણી છે.
3. જીઆઈના નીચલા સ્તરવાળા ખોરાકમાં - ઘણા બધા પ્રોટીન, ફાઇબર હોય છે. અમે દુર્બળ માંસ, બીજ, બદામ, અનાજ, કઠોળ, સીફૂડ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ.

ડાયાબિટીઝ માટેના પોષણ માટે પ્રથમ વર્ગના ઉત્પાદનો પર પ્રતિબંધની જરૂર છે. નિયમોનું પાલન કરવામાં અને પૂરતી માત્રામાં માધ્યમ અને ઓછી જીઆઈવાળા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરી શકાય છે જો તેઓ ઉપયોગી છે.

માન્ય ખોરાક

ઓછા વજનવાળા દર્દીઓના વજનવાળા ડાયાબિટીસનું પોષણ તેના કરતા થોડું અલગ છે. તૃપ્તિની લાગણી વધારવા માટે, મેદસ્વી લોકોએ એવા ખોરાક ખાવા જોઈએ જેમાં પ્રભાવશાળી માત્રામાં ફાયબર (શાકભાજી, herષધિઓ) હોય.

ડાયાબિટીસનું પોષણ એ વજનની કમી સાથે તેને વધારવાનો છે. યકૃતને સુધારવા માટે (તે ડાયાબિટીઝમાં ખૂબ જ નુકસાન થયું છે), ડાયાબિટીક ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ થાય છે જેમાં કહેવાતા લિપોટ્રોપિક પરિબળો (કુટીર ચીઝ, ઓટમીલ, સોયા) હોય છે.

ડાયાબિટીઝ માટેનો આહાર ઓવરકોકડ, ચરબીયુક્ત ખોરાક, કેન્દ્રિત બ્રોથ્સના વપરાશને મર્યાદિત કરે છે. મંજૂરી આપેલા ખાદ્ય પદાર્થોને સૌમ્ય રીતે તૈયાર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ડાયાબિટીઝ માટે વિવિધ આહાર વિકલ્પો મોટી સંખ્યામાં છે, પરંતુ તે બધા આહાર નંબર 9 પર આધારિત છે (પેવ્ઝનર મુજબ).

ડાયાબિટીસ માટેનો આહાર આવા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે:

• વનસ્પતિ સૂપ
• માંસ, મરઘાં (સસલું માંસ, ચિકન, ટર્કી, યુવાન બીફ),
• માછલી - ખોરાકની જાતો ખાવાની સલાહ આપી,
• શાકભાજી - ઝુચિિની, બીટ, ગાજરમાંથી વાનગીઓ. તે વિવિધ સલાડ, તેમજ કાકડી, ટામેટાં, મૂળા, કોબી ખાવા માટે ઉપયોગી છે. શાકભાજીને કાચી, બાફેલી, શેકેલી ખાવી જોઈએ,
• અનાજ, લીલીઓ. જ્યારે તમે અજાણ્યા પાકને ખાઈ શકો છો ત્યારે તે મહાન છે,
• ઇંડા - વરાળ ઓમેલેટના સ્વરૂપમાં, બાફેલી નરમ-બાફેલી,
• ફળો - તે તેમની ખાટા અને મીઠી અને ખાટા જાતો ખાય છે. સફરજનમાંથી, એન્ટોનોવાકા ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તમે લીંબુ, લાલ કરન્ટસ, ક્રેનબriesરી પણ ખાઈ શકો છો. મંજૂરી આપેલ ફળો કાચા અથવા સ્ટ્યૂડ ખાય છે,
• કીફિર, દહીં, ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ. તમે કુટીર ચીઝ તેના કુદરતી સ્વરૂપમાં ખાઇ શકો છો અથવા તેનાથી મીઠાઈઓ બનાવી શકો છો,
• પીણાં - નબળી કોફી, ચા, inalષધીય હર્બલ ડેકોક્શન્સ,

• મીઠાઈઓ - ખાંડ ને કુદરતી સ્વીટનર્સથી બદલવામાં આવે છે. આધુનિક એન્ડોક્રિનોલોજી, સ્ટીવિયામાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે - "સ્વીટ ઘાસ", ડાયાબિટીસ માટેનો ખોરાક તેને મંજૂરી આપે છે. તે નિયમિત ખાંડ કરતા દસ ગણી મીઠી છે, વ્યવહારીક રીતે કેલરી નથી, શરીરનું વજન વધતું નથી. અવારનવાર કૃત્રિમ સ્વીટનનો ઉપયોગ કરો - એસ્પરટેમ, સ Sacકરિન અને અન્ય. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે સુપરમાર્કેટ્સ વિવિધ પ્રકારની મીઠાઈઓ પ્રદાન કરે છે. જો કે, આ ગુડીઝનો દુરુપયોગ પણ ન કરવો જોઈએ.

બ્રાઉન બ્રેડ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ડાયાબિટીઝના ઉત્પાદનોને ઉપયોગ કરતા પહેલા તરત જ રાંધવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, વાસી ખોરાક ટાળવા માટે, ખોરાકના ઝેર, સ્વાદુપિંડની બળતરાના જોખમને દૂર કરવા માટે.

ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓના આહારમાં તંદુરસ્ત ("સારા") ચરબી હોવા આવશ્યક છે - ઓલિવ તેલ, બદામ (બદામ, અખરોટ), એવોકાડો. ખાદ્યપદાર્થોની પરવાનગી આપનારી ઘટકો પણ દરરોજ પૂરતી પિરસવામાં જ વપરાય છે.

ડાયાબિટીઝવાળા દરેક બીમાર વ્યક્તિએ “પ્રતિબંધિત” ખોરાકની સૂચિ યાદ રાખવી જોઈએ. તમે મીઠાઈ, પેસ્ટ્રી, જામ, મધ વગેરે ખાઈ શકતા નથી.

તેઓ બ્રેડ ઉત્પાદનોની સંખ્યા ઘટાડીને મર્યાદિત રીતે આછો કાળો રંગનો ઉપયોગ કરે છે. ડાયાબિટીસ આહાર, ફાસ્ટ ફૂડમાં મળતા "હાઇડ્રોજનયુક્ત" ચરબીને સંપૂર્ણ રીતે દૂર કરે છે, લાંબા શેલ્ફ લાઇફ સાથે પ્રોસેસ્ડ ખોરાક.

તમે મોટા પ્રમાણમાં સ્ટાર્ચવાળા ખાદ્યપદાર્થો ખાઈ શકતા નથી. મીઠું ચડાવેલું, પીવામાં નાસ્તો, પશુ ચરબી, મરી ટાળવું જરૂરી છે. દારૂ ન પીવો. ફળોમાંથી, કેળા, કિસમિસ, દ્રાક્ષ, પર્સિમન અને અંજીરનો ઉપયોગ મર્યાદિત છે. પ્રતિબંધિત ખોરાક લોહીમાં ગ્લુકોઝની અતિશય વૃદ્ધિ તરફ દોરી જાય છે.

ડાયાબિટીઝ માટે મેનૂ તૈયારીના સિદ્ધાંતો

ડાયાબિટીઝ મેલિટસમાં આહારની આવશ્યક આવશ્યક પોષક માળખું (માત્રાત્મક અને ગુણાત્મક બંને) માંદા લોકોને ચોક્કસ આહારનું પાલન કરવાની ફરજ પાડે છે. સ્વાભાવિક રીતે, ખોરાક ફક્ત આરોગ્યપ્રદ જ નહીં, પણ સ્વાદિષ્ટ, આકર્ષક પણ હોવું જોઈએ. એક અઠવાડિયા માટે મેનૂનું આશરે સંસ્કરણ બનાવવું અનુકૂળ છે. ડાયાબિટીઝનું પ્રારંભિક મેનૂ શરીરનું વજન ઘટાડશે, તેને સામાન્ય રાખશે, ખાવામાં આવતા પ્રમાણ અને વિવિધ પ્રકારના નિયંત્રણ કરશે.

તેઓ ક્યારેય નાસ્તો છોડતા નથી, તેઓ વ્યાજબી રીતે સંતોષકારક હોવા જોઈએ, તેઓએ દિવસની શરૂઆત કરવી જોઈએ.

બીજો નાસ્તો સામાન્ય રીતે પ્રકાશ નાસ્તા જેવો લાગે છે જે જઠરાંત્રિય માર્ગના કામને ટેકો આપે છે (જઠરાંત્રિય માર્ગ) - તે ચા, ફળો, દહીં સાથે આહાર બિસ્કીટનો ઉપયોગ કરે છે.

લંચ માટે, ભોજનમાં પ્રથમ, બીજી અને ત્રીજી વાનગીઓ શામેલ હોય છે. સ્ટ્યૂડ કોબી, રીંગણા, ઝુચિની બીજી વાનગી તરીકે સેવા આપી શકે છે. અનાજમાંથી ચોખા, સોજીનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. વધુ સારી રીતે બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટમીલ આપો.

આહારમાં પ્રવાહી ખોરાક જરૂરી છે:

• વનસ્પતિ સૂપ,
• આહાર સૂપ, કોબી સૂપ,
• આહાર અથાણું
• બિન-કેન્દ્રિત બ્રોથ (માછલી, માંસ).

ડિનર માંસ, માછલી, કુટીર ચીઝ હોઈ શકે છે. બીજા રાત્રિભોજન માટે, તમે ઓછી ચરબીવાળા કીફિર અથવા બાયો-દહીં પસંદ કરી શકો છો. તેઓ ઓછા વજનવાળા હોય છે, રાત્રે પાચક શક્તિને વધારે પડતાં ન કરો.દિવસે, તમારે મંજૂરી આપેલી સૂચિમાંથી ચોક્કસપણે કાચી શાકભાજી, bsષધિઓ અને ફળો ખાવા જોઈએ. પીણાંમાં કોઈ ખાંડ ઉમેરવામાં આવતી નથી. તે સ્ટીવિયા, સાકરિન, એસ્પાર્ટમ સાથે બદલવામાં આવે છે. કેટલીકવાર અન્ય કૃત્રિમ સ્વીટનનો પણ ઉપયોગ થાય છે - ઝાયલિટોલ, સોરબીટોલ.

નમૂના સાપ્તાહિક મેનૂ

ખોરાકની માત્રા વજન અને બ્લડ સુગર પર આધારિત છે. આહાર સંતુલિત હોવો જોઈએ.

દૈનિક મેનૂના ઉદાહરણો:

• બ્રેડ સાથે નાસ્તો, લીલો કચુંબર 4 ટેબલ. એલ (ટામેટાં + કાકડીઓ), બાફેલી અથવા બાફેલી બિયાં સાથેનો દાણો સાંજથી (3 ચમચી), એક સફરજન, ઓછી ચરબીવાળી ચીઝ. બપોરના ભોજનમાં, ટામેટાંનો રસ પીવો અથવા ટામેટાં ખાઓ. બપોરના ભોજન વખતે, બોર્શ (માંસ વિના), વનસ્પતિ કચુંબર (5 ચમચી), બિયાં સાથેનો દાણો પોર્રીજ (3 ચમચી), બાફેલી માછલી, સ્ક્વિડ બેરી કોમ્પોટનો ગ્લાસ. ટમેટાના રસ પર નાસ્તો. ડિનર બાફેલી બટાકાની (1 પીસી.), ઓછી ચરબીવાળા કીફિર, સફરજન.
• સવારના નાસ્તામાં, સસલાના માંસ (બે નાના ટુકડા મૂકો), 2 કોષ્ટકો તૈયાર કરો. એલ ઓટમીલ, કાચી ગાજર, એક સફરજન ખાઓ, લીંબુ વગરની ચા પીવો. લંચ માટે, pe ગ્રેપફ્રૂટ. બપોરના ભોજનમાં, માંસબsલ્સ, છૂંદેલા બટાકા (150 જી.આર.), બે બિસ્કીટ સાથે સૂપ ખાય છે, એક ગ્લાસ ફ્રૂટ કોમ્પોટ પીવો. બપોરે નાસ્તા માટે - બ્લુબેરી. ગુણવત્તાયુક્ત સોસેજ સાથે ડિનર બિયાં સાથેનો દાણો, ટામેટાંમાંથી રસ પીવો.
• 1 લી નાસ્તો બ્રેડ, ટમેટા અને કાકડીના કચુંબર (2 ચમચી), હાર્ડ ચીઝનો ટુકડો વાપરે છે. બીજો સવારનો નાસ્તો: એક આલૂ, એક ગ્લાસ અનસ્વિટેડ ચા. બપોરના ભોજન માટે, વનસ્પતિ સૂપ, બ્રેડ, બિયાં સાથેનો દાણો, વનસ્પતિ કચુંબર, સફરજન. બપોરના નાસ્તા માટે - બાયો-દહીં. ડિનરમાં ઓટમીલ, બાફેલી ફિશ પેટીઝ, લીંબુની ચા હોય છે.
• ડમ્પલિંગ (6 પીસી.) નાસ્તો ઘરેલું, બિસ્કીટ (3 પીસી.), કોફી. લંચ - 5 જરદાળુ ફળો. બપોરના સમયે - બિયાં સાથેનો દાણો સૂપ, છૂંદેલા બટાટા, વનસ્પતિ કચુંબર, ફળનો મુરબ્બોનો એક ભાગ. એક સફરજન પર નાસ્તો. રાત્રિભોજન માટે બાફેલી ચિકન સ્તન, વનસ્પતિ કચુંબર, ઓછી ચરબીવાળા કેફિર પર આધાર રાખે છે.

આ ખૂબ જ નમૂના દૈનિક પેટર્ન છે. આદર્શરીતે, તેઓ વ્યક્તિગત રીતે વિકસિત થાય છે. ડાયાબિટીસનું શરીરનું વજન, લોહીમાં ગ્લુકોઝ સૂચકાંકો, જીવનશૈલી, દર્દીની પ્રવૃત્તિ, energyર્જા વપરાશ ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે. ડ doctorક્ટર (એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ) ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને એક દિવસ અથવા એક અઠવાડિયા માટે મેનૂ બનાવવા માટે સંપૂર્ણ અને યોગ્ય રીતે શીખવશે.

આ બધાનો અર્થ એ નથી કે સંપૂર્ણપણે દર અઠવાડિયે અને દિવસ તમારે એકવિધતાપૂર્વક ખાવાની જરૂર છે. તમે પ્રક્રિયામાં અથવા આવતા અઠવાડિયા માટે મેનૂના ઘટકો બદલી શકો છો, પરંતુ તમારે હંમેશાં વપરાશમાં લીધેલા ઉત્પાદનોના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (ખાસ ટેબલ બચાવમાં આવશે), કેલરી સામગ્રી, દર્દીઓની વ્યક્તિગત લાક્ષણિકતાઓ, ચોક્કસ ખાદ્ય પદાર્થોની વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ.

પેવઝનર મુજબ આહાર નંબર 5 - ઉપયોગ અને મૂળ સિદ્ધાંતો માટેના સંકેતો

ડાયેટ નંબર 5 - પોષણનો સિદ્ધાંત, ડ Pe. પેવ્ઝનર એમ.આઇ. દ્વારા બનાવવામાં અને પરીક્ષણ કરાયેલ.

તેમની સૂચનાઓ પછી, જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગોવાળા દર્દીઓના આરોગ્ય, સામાન્ય વજનમાં સુધારો થયો.

સાંધાઓની સારવાર માટે, અમારા વાચકોએ સફળતાપૂર્વક ડાયબNનટનો ઉપયોગ કર્યો છે. આ ઉત્પાદનની લોકપ્રિયતા જોઈને, અમે તેને તમારા ધ્યાન પર આપવાનું નક્કી કર્યું.

સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ વાનગીઓનો સમાવેશ, સંપૂર્ણ આહાર ખોરાકને અનુસરવામાં મદદ કરશે અને અગવડતા પેદા કરશે નહીં.

આહાર નંબર 5 માટે સંકેતો

આહાર નંબર 5 ના ઉપયોગ માટે નિદાન છે:

• તીવ્ર હીપેટાઇટિસ, બોટકીન રોગ, પુન recoveryપ્રાપ્તિ તબક્કામાં કોલેસીસ્ટાઇટિસ,
• માફીમાં ક્રોનિક હીપેટાઇટિસ,
• ક્રોનિક કoલેસિટીસ, કોલેજીટીસ, પિત્તાશય રોગને લીધે ઉત્તેજના વિના,
• એક બળતરા પ્રક્રિયા વિના પિત્તાશય અને પિત્તાશયમાં ખામીયુક્ત રોગ,
• કબજિયાત અને ક્રોનિક કોલાઇટિસની વલણ,
• યકૃત નિષ્ફળતા વિના યકૃત સિરહોસિસ.
• સ્વાદુપિંડનો રોગ

પાંચમો આહાર ચરબીયુક્ત યકૃત હિપેટોસિસને સુધારે છે અને તેમાં ગ્લાયકોજેનનો સંચય કરવામાં મદદ કરે છે, પિત્તનું ઉત્પાદન સામાન્ય કરે છે, અને યકૃત અને આંતરડાઓના કાર્યોને પુનoresસ્થાપિત કરે છે.

ડ Dr.. માલશેવા તરફથી વિડિઓ:

પોષણ સિદ્ધાંતો

આહાર નંબર 5 એ પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી ભરપૂર છે, પરંતુ ચરબીની માત્રામાં મર્યાદિત છે.

• દો hours કે બે લિટર શુદ્ધ પાણીનો 24 કલાકમાં વપરાશ,
• દરરોજ ખવાયેલા મીઠાની માત્રા 10 ગ્રામ કરતા વધારે હોતી નથી, રોગોમાં વધારો થવાના કિસ્સામાં મીઠું સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવામાં આવે છે,
• દરરોજ પ્રોટીનનું સેવન -3૦૦--350૦ જી.આર. હોય છે, ચરબી grams 75 ગ્રામ કરતા વધારે હોતી નથી, પ્રોટીન grams૦ ગ્રામ,
• 2000 થી 2500 કેસીએલ સુધીના ઉત્પાદનોની કુલ કેલરી સામગ્રી,
• પોષણના અપૂર્ણાંક સિદ્ધાંત, 5-6 ભોજનમાં વિભાજન,
• બેકડ, બાફેલા અને સ્ટયૂડ ખોરાક ખાવાની મંજૂરી,
• ખોરાક ગરમ અથવા ઠંડો હોવો જોઈએ, પરંતુ બર્ફીલા નહીં.

ડાયેટ ટેબલ વિકલ્પો

રોગના તબક્કે તેના આધારે વિવિધ પ્રકારનાં કોષ્ટકો વ્યક્તિગત રીતે ડ doctorક્ટર દ્વારા સૂચવવામાં આવે છે. ડ doctorક્ટર એ પણ સમજાવે છે કે શું શક્ય છે અને આહાર સાથે શું શક્ય નથી. Established. સ્થાપિત આહાર પાચનતંત્રને પુન restoreસ્થાપિત કરવામાં, દર્દીના સ્વાસ્થ્ય અને સુખાકારીમાં મદદ કરશે.

કોષ્ટક નિદાન માટે સૂચવવામાં આવે છે:

• કોલેસીસ્ટાઇટિસની તીવ્રતા,
• તીવ્ર હીપેટાઇટિસ
• પિત્તાશય રોગની બીમારીનું સ્વરૂપ.

5A માં મૂળભૂત આવશ્યકતાઓ:

• 2500 કેસીએલ કરતાં વધુ ખોરાકના દૈનિક વોલ્યુમની કેલરી સામગ્રી,
• ખોરાકના ઉપયોગ પર પ્રતિબંધ જે આંતરડાના આથોમાં વધારો કરે છે,
• મર્યાદિત માત્રામાં મીઠું, ચરબી અને કાર્સિનોજેન્સ,
• દિવસમાં અપૂર્ણાંક પાંચ કે છ ભોજન,
• ખોરાક ક્યાં તો બાફેલી અથવા લોખંડની જાળીવાળું અવસ્થામાં હોવું જોઈએ.

ડાયેટ નંબર 5 પી, નોન-તીવ્ર સ્વરૂપમાં ક્રોનિક કોર્સના સ્વાદુપિંડ માટે સૂચવવામાં આવે છે.

5 પી આહારમાં પોષણ માટેની મુખ્ય આવશ્યકતાઓ:

• 1800 દિવસ દીઠ ખોરાકની કેલરી ઇનટેક,
• ખોરાકમાં બરછટ ફાઇબરની હાજરી,
• ખોરાક ઉડી અદલાબદલી અથવા છૂંદેલા, બાફેલા, બાફેલા અથવા શેકવા જોઈએ.

હું 5 પી આહાર સાથે શું ખાઈ શકું છું:

• થોડી માત્રામાં ખાંડ, તાજી દૂધ, બાફેલી રોઝશિપ, બાફેલી ફળો અને શાકભાજીનો રસ પાણીથી ભળેલા ચાના પીણા,
• ફટાકડા અથવા સુકાં, સૂકા બ્રેડ અને પેસ્ટ્રી,
• ડેરી ઉત્પાદનો,
• લોખંડની જાળીવાળું સૂપ
• ઓછી ચરબીવાળા માંસ
• પોર્રીજ
• સ્ટાર્ચ શાકભાજી.

નિષ્ણાતની વિડિઓ:

આહાર નંબર 5 એસસી રોગોની હાજરીમાં સૂચવવામાં આવે છે:

• પોસ્ટકોલેસિક્ટોમી સિન્ડ્રોમ,
• તીવ્ર જઠરનો સોજો
• તીવ્ર તબક્કામાં હિપેટાઇટિસ.

5 એસસી માટે મૂળભૂત નિયમો:

• દરરોજ ખોરાકમાં કેલરીનું સેવન 2100 કરતા વધારે નહીં,
• ખોરાક ફક્ત બાફેલી, લોખંડની જાળીવાળું અને બાફવામાં,
• નાઇટ્રોજનયુક્ત પદાર્થો, પ્યુરિન, બરછટ ફાઇબર સિવાય બીઝેડએચયુની માત્રામાં ઘટાડો.

આહાર નંબર 5 પી પોસ્ટopeરેટિવ દર્દીઓ માટે સૂચવવામાં આવે છે. શસ્ત્રક્રિયાના પ્રકારો પેટના રિસેક્શન અને પાટો, જઠરાંત્રિય માર્ગના અલ્સેરેટિવ રચનાઓને દૂર કરે છે.

5 પી માટેની આવશ્યકતાઓ:

• દૈનિક કેલરી ઇનટેક 2900,
• ભોજન વચ્ચેનો સમયગાળો 2 કલાકથી વધુનો હોતો નથી,
• દિવસમાં 7 ભોજન
• ખોરાક ગરમ અને ઓછી માત્રામાં પીવામાં આવે છે.

અઠવાડિયા માટે નમૂના મેનૂ

આહાર કોષ્ટક નંબર 5 સંતુલિત છે અને તેમાં ઘણી વાનગીઓ શામેલ છે. દરરોજ મેનૂ બનાવવાનું મુશ્કેલ નથી.

1. ફ્રેન્ડશીપ પોર્રીજ, પ્રોટીન ઓમેલેટ, બ્લેક લીંબુ ટી.
2. કુટીર ચીઝ કseસેરોલ.
3. વનસ્પતિ સૂપ પર સૂપ, બાફેલા ગાજર, કોમ્પોટ સાથે બાફેલી સફેદ માંસ.
4. ચા વગરની સ્વિઝન કરેલી કૂકીઝ.
5. સખત-રાંધેલા સ્પાઘેટ્ટી, માખણ, ઓછી ચરબીવાળી ચીઝ, ખનિજ જળ.
6. કેફિર અથવા દહીં.

1. સ્વીટનર અને કુદરતી દહીં, ઓટમીલ સાથે દહીં.
2. બેકડ સફરજન.
3. ઓછી ચરબીવાળા સૂપ, બાફેલી ચિકન, સ્ટયૂડ ચોખા, સફરજન કોમ્પોટ.
4. ફળો અથવા શાકભાજીનો તાજો રસ.
5. છીણ બટાકા, ફિશકેક, ગુલાબશીપ ચા.
6. કેફિર અથવા કુદરતી દહીં.

1. ગાજર અને સફરજન કચુંબર, બાફવામાં પેટીઝ, કોફી અથવા દૂધ સાથે ચિકોરી.
2. પિઅર
3. દુર્બળ કોબી સૂપ, માછલી સાથે સ્ટયૂડ કોબી, જેલી.
4. મોર્સ.
5. બાફેલી બિયાં સાથેનો દાણો, ખનિજ જળ.
6. કેફિર અથવા કુદરતી દહીં.

1. માંસ, કાળી અથવા લીલી ચા સાથે સખત પાસ્તા.
2. ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમ સાથે ગાજર ચીઝકેક્સ અથવા કટલેટ.
3. વનસ્પતિ સૂપ, કોબી રોલ્સ, ફળનો મુરબ્બો.
4. ફળો અથવા સફરજન.
5. દૂધ, માખણ, પનીર, કોઈપણ ચા સાથે ચોખાના પોર્રીજ.
6. કેફિર અથવા દહીં.

1. બાયોકફિર અથવા કુદરતી દહીંનો મગ.
2. બેકડ પિઅર અથવા સફરજન.
3. દુર્બળ સૂપ, બાફેલી માંસ, જેલી પર બોર્શ.
4. ફટાકડા અને ચા.
5. કાકડીઓ, ચેરી અને બેલ મરી, કચડી બટાટા, બાફેલી માછલી, ખનિજ અથવા ફિલ્ટર કરેલ પાણી સાથે સલાડ પાંદડા.
6. કુદરતી દહીં.

1. કુટીર ચીઝ કseસેરોલ, માખણ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો પોરીજ, જેલી.
2. સફરજન, પિઅર.
3. કોબી કોબી સૂપ, ચિકન, કોમ્પોટ સાથે સખત જાતોમાંથી પાસ્તા.
4. ચા, ફટાકડા.
5. મંજૂરીવાળી શાકભાજી, બાફેલી માછલી, બેકડ બટાટા, ખનિજ જળનો સલાડ.
6. કેફિર

1. લીંબુ ચા, હેરિંગ, કચડી અથવા શેકાયેલા બટાકા.
2. કુટીર પનીર કેસેરોલ અથવા ચીઝ કેક.
3. વેજિટેબલ સૂપ, દુરમ ઘઉં નૂડલ્સ, બાફેલા કટલેટ, જેલી.
4. ગુલાબના હિપ્સ, ફટાકડા અથવા સૂકવણીનો ડંખ.
5. શેકવામાં ઇંડા ગોરા, ખાટા ક્રીમ, ખનિજ અથવા ફિલ્ટર કરેલ પાણી સાથે દહીં મિશ્રણ.
6. કેફિર અથવા કુદરતી દહીં.

ફોટા સાથેની કેટલીક વાનગીઓ

વનસ્પતિ સૂપ. ઠંડા પાણીના લિટરમાં આપણે અદલાબદલી કોબી પાંદડા અને બટાટાને સરેરાશ ઘન સાથે અદલાબદલી મૂકીએ છીએ. એક કડાઈમાં, બ્રોકોલી સાથે ગાજર થવા દો, થોડો સોયા સોસ ઉમેરો. એક ઇંડા સાથે મિશ્રણ રેડવું, મિશ્રણ કરો. પછી પેનમાં પરિણામી "ફ્રાયિંગ" ઉમેરો, પાંચથી આઠ મિનિટ સુધી રાંધવા. ખાટા ક્રીમ અને તાજી વનસ્પતિ સુવાદાણા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સેવા આપે છે. સૂપમાં તમે બદામી ચોખા સાથે મરઘાં માંસમાંથી માંસબોલ્સ ઉમેરી શકો છો.

બીજી વાનગી. ચિકન અથવા ટર્કીમાંથી બનાવેલા ડમ્પલિંગ. અમે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા કાચા મરઘાંના માંસને રોલ કરીએ છીએ, થોડું તેલ, મીઠું, દૂધ અને ફીણવાળા ઇંડા ગોરા ઉમેરીએ છીએ. પછી અમે નાના નાના નelsલ્સ બનાવીએ છીએ, ચમચીના માથાના કદ, ડબલ બોઈલર અથવા ધીમા કૂકરમાં તત્પરતા લાવીએ છીએ. માંસને સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં તે દસથી પંદર મિનિટ લેશે.

ડેઝર્ટ ડીશ. કુટીર ચીઝમાંથી સૂફ. સોજી સાથે બરછટ ચીઝને ગ્રાઇન્ડ કરો, દૂધ, ખાટી ક્રીમ, ચિકન ઇંડા જરદી ઉમેરો. અલગ ફીમ્ડ ઇંડા ગોરા ધીમે ધીમે સૂફલીના સમૂહમાં દાખલ થાય છે, ધીમેધીમે ભળી દો. પછી સામૂહિકને ઘાટમાં મૂકો, વરાળ સ્નાન પર રાંધવા. જો ઇચ્છિત હોય તો, સૂફલમાં તમે ફળો ઉમેરી શકો છો - સફરજન, નાશપતીનો.

ફળનો મુરબ્બો. તમારા મનપસંદ ફળો અથવા સૂકા ફળો પસંદ કરો. સારી રીતે વીંછળવું, ઠંડા પાણીથી ભરો, ગરમ પ્લેટ પર મૂકો. ઉકળતાના ક્ષણથી કોમ્પોટ તૈયાર થાય ત્યાં સુધી, દસથી પંદર મિનિટ પસાર થવી જોઈએ. ત્યારબાદ પ theનને તાપમાંથી કા removeો, કવર કરો અને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થવા દો. આ સમય દરમિયાન કોમ્પોટ રેડવું, સમૃદ્ધ સ્વાદ અને સુખદ સુગંધ પ્રાપ્ત કરશે.

કેફિર પર ઓક્રોશકા

નાના પાંચ પિરસવાનું માટે, તમારે ઘટકોની જરૂર પડશે:

• દુર્બળ સ્તન (ટર્કી, ચિકન) - 400 ગ્રામ.,
• તાજી કાકડીઓ - 4 પીસી.,
• યુવાન મૂળાની - 6 પીસી.,
• ચિકન ઇંડા - 5 પીસી.,
• લીલી ડુંગળી 200 ગ્રામ.,
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સ્વાદ માટે સુવાદાણા,
• કેફિર 1% - 1 એલ.

નીચેના પગલાઓમાં ઓક્રોશકા તૈયાર કરો:

1. સ્તન ધોવાઇ અને બાફવામાં આવે છે. સૂપ કાinedવામાં આવે છે, માંસ ઠંડુ થાય છે.
   કાકડી અને મૂળાને ધોઈને બારીક સમારેલું છે.
2. ડુંગળી અને bsષધિઓ અદલાબદલી થાય છે.
3. સખત બાફેલા ઇંડા અને અદલાબદલી. ચિકન ઇંડાને બદલે, ક્વેઈલનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, આ વાનગીની ઉપયોગિતામાં વધારો કરશે.
4. ઘટકો મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને કેફિર સાથે રેડવામાં આવે છે.

વાનગીમાં સ્વાદિષ્ટ સુગંધ હોય છે અને તે બધા વિટામિન્સ અને ખનિજોને જાળવી રાખે છે.

બીટરૂટ ઉનાળો

રસોઈ માટે, તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• યુવાન બીટ્સ 2 ટુકડાઓ મધ્યમ કદ,
• ગાજર - 2 ટુકડાઓ,
• લીલી ડુંગળી 150 ગ્રામ.,
• તાજી કાકડીઓ 2 ટુકડાઓ (મોટા),
• મૂળો 200 ગ્રામ.,
• બાફેલી ઇંડા 4 પીસી.,
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સ્વાદ માટે સુવાદાણા,
• ખાટો ક્રીમ 10%,
• લસણ - 2 લવિંગ,
• લીંબુનો રસ 1 ચમચી, મીઠું.

નીચે આપેલા પગલાઓમાં આ સુગંધિત સૂપ તૈયાર કરો:

1. બીટને છાલવાળી, અને 3 લિટર પાણી સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં બાફેલી. પછી તે દૂર કરવામાં આવે છે અને છીણી પર ઘસવામાં આવે છે.
2. પરિણામી લાલ બ્રોથમાં ઉડી અદલાબદલી શાકભાજી, bsષધિઓ, ઇંડા ઉમેરવામાં આવે છે.
3. અદલાબદલી લસણ લીંબુના રસમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

સૂપ સંપૂર્ણપણે મિશ્રિત છે. ખાંડ ઉમેરી નથી. જો સૂપ ખાટા લાગે છે, તો પછી તેમાં થોડી માત્રામાં સોર્બીટોલ ઉમેરવાની અનુમતિ છે.

પાનખર અને શિયાળા માટે ગરમ વાનગીઓ

ઠંડીની seasonતુમાં, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ મેલીટસવાળા દર્દીઓ તંદુરસ્ત વ્યક્તિ કરતા વધુ સ્થિર થાય છે. નબળા પરિભ્રમણને કારણે, અંગોને અસર થાય છે.

તમારા પગને હંમેશાં ગરમ ​​મોજાંમાં રાખવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, અને વmingર્મિંગ અને પૌષ્ટિક સૂપ મેનૂમાં ઉમેરવામાં આવે છે:

1. તાજી કિડની પર સોલીઆન્કા,
2. લાલ માછલી કાન
3. વાછરડાનું માંસ પર બોર્શ

તાજી કિડની સલંકા

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે સોલિઆન્કા પરંપરાગતથી અલગ છે. રસોઈ માટે, તમારે ઘટકોની જરૂર પડશે:

• તાજી ગોમાંસની કળીઓ - 200 ગ્રામ.,
• બીફ જીભ - 150 ગ્રામ.,
• વાછરડાનું પલ્પ - 150 ગ્રામ.,
• અથાણાં - 2 પીસી.,
• ટામેટા પેસ્ટ - 1 ચમચી,
• ખાડાવાળા ઓલિવ - 8 રકમ.,
• પેસેવીશન માટે ગાજર અને ડુંગળી,
• લીંબુ
• પર્લ જવ 4 ચમચી,
• લાલ મરી.

નીચેના પગલામાં સૂપ તૈયાર કરો:

1. કિડનીને કાપીને ઠંડા પાણીથી ભરી દેવામાં આવે છે. ઉત્પાદનને 1 દિવસ માટે પલાળવું આવશ્યક છે.
2. ભીની કિડનીને જીભ અને માંસની સાથે ધોવા અને કાપી નાખવામાં આવે છે. સૂપ ઉકાળો, 30 મિનિટથી વધુ સમય સુધી ઉકાળો. ઉકળતા દરમિયાન, બ્રાઉન ફીણ દૂર કરવામાં આવે છે.
3. અથાણું કાકડી સળીયાથી અને સૂપ માં શરૂ થાય છે.
4. પર્લ જવ ઉકળતા સૂપમાં લોંચ કરવામાં આવે છે.
5. ડુંગળી અને ગાજરમાંથી, એક ફ્રાઈંગ બનાવવામાં આવે છે, જે સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
6. ટમેટા પેસ્ટ અને મરીને સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે, બધું મિશ્રિત થાય છે.
7. રસોઈના અંતના 15 મિનિટ પહેલાં, 2 ચમચી લીંબુનો રસ સૂપમાં સ્ક્વિઝ્ડ કરવામાં આવે છે.
8. ઓલિવ રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે, રસોઈના ખૂબ જ અંતમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

સૂપ ગરમ સ્કાર્ફથી isંકાયેલ છે, તેને 30 મિનિટ સુધી રેડવાની જરૂર છે. ફ્રાઇડ રાઇ ફટાકડા સાથે પીરસવામાં આવે છે.

લાલ માછલી કાન

કોઈપણ લાલ માછલીનો આછો સૂપ ઉપવાસના દિવસો માટે તેમજ રોજિંદા મેનૂમાં યોગ્ય છે.

રસોઈ માટે, તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• કોઈપણ લાલ માછલી: ગુલાબી સ salલ્મોન, સ salલ્મોન, ટ્રાઉટ 400 ગ્રામ.,
• બે યુવાન બટાકા.,
• ડુંગળી - 1 પીસી.,
• ગાજર - 1 પીસી.,
• જાસ્મિન ચોખા - 5 ચમચી,
• મરી, મીઠું.

નીચેના પગલામાં 30 મિનિટમાં તમારા કાનને તૈયાર કરો:

1. માછલીને ધોવા અને ઉકળતા પછી 15 મિનિટ માટે 2.5 લિટર પાણીમાં બાફવામાં આવે છે.
2. કાપેલા ગાજર અને ડુંગળીને સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
3. ચોખાને ધોવા અને સૂપમાં લોન્ચ કરવામાં આવે છે.
4. સૂપ મીઠું ચડાવેલું અને મરી નાખવામાં આવે છે.

તૈયાર વાનગીમાં, ગ્રીન્સ વૈકલ્પિક રીતે ઉમેરવામાં આવે છે. કાન શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સામાન્ય બનાવવા માટે મદદ કરે છે, હૃદયની સ્નાયુને મજબૂત બનાવે છે.

વાછરડાનું માંસ બોર્શ

નાના ચરબીયુક્ત સ્તરોવાળી વાછરડાનું માંસ પાંસળી રસોઇ કરવા માટે વપરાય છે. રસોઈ માટે, તમારે ઘટકોની જરૂર પડશે:

• વાછરડાનું માંસ - 400 ગ્રામ.,
• બીટ્સ - 1 પીસી.,
• ગાજર - 1 પીસી.,
• ડુંગળી - 1 પીસી.,
• ખાટા લીલા સફરજન - 1 પીસી.,
• સલગમ - 1 પીસી.,
• સફેદ કોબી - 150 ગ્રામ.,
• લસણ - 2 લવિંગ,
• ટામેટા પેસ્ટ - 1 ચમચી.

નીચેના તબક્કામાં હીલિંગ બોર્શ તૈયાર કરો:

1. વાછરડાનું માંસ 45 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે.
2. બીટ ટમેટાની પેસ્ટથી લોખંડની જાળીવાળું અને તળેલું છે.
3. ડુંગળી અને ગાજરને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને પેસેજ કરવામાં આવે છે.
4. કોબી ઉડી અદલાબદલી અને સૂપ માં શરૂ થાય છે, પછી સલગમ પાસાદાર છે.
5. રસોઈના 20 મિનિટ પછી, બીટ અને ડુંગળી અને ગાજરની ફ્રાયિંગ સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
6. સફરજન લોખંડની જાળીવાળું છે અને સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
7. રાંધવાના અંતમાં ઉડી અદલાબદલી લસણ ઉમેરવામાં આવે છે.

બોર્શ અસામાન્ય સ્વાદથી તેજસ્વી લાલ થાય છે. દિવસના કોઈપણ સમયે સૂપ પીવામાં આવે છે, કારણ કે તેનાથી પેટની ગતિશીલતા પર સારી અસર પડે છે અને સોજો દૂર થાય છે.

ડાયાબિટીસના પ્રકારનાં 2 વાનગીઓ માટેનાં સૂપ, જે પ્રકાર 1 ના દર્દીઓ માટે પણ યોગ્ય છે. તાજા વનસ્પતિ સલાડ સાથે ગરમ વાનગીઓ સારી રીતે જાય છે.

જો તમે ડ theક્ટરની ભલામણોનું પાલન કરો અને ફક્ત કુદરતી અને ઓછી કેલરીયુક્ત ખોરાક લો તો ડાયાબિટીઝના દર્દીનું જીવન સરળ અને લાંબું થઈ શકે છે.

વિડિઓ જુઓ: FOOD COURT : લમન કરયનડર સપ 16-07-2018 (એપ્રિલ 2024).