ડાયાબિટીઝની આરોગ્યની સ્થિતિ માટે નાસ્તામાં, બપોરના ભોજન, રાત્રિભોજન અથવા અન્ય - કોઈપણ ખાવું સત્ર, મહત્વપૂર્ણ છે.

તેથી જ છેલ્લા અને સૌથી પોષક ભોજનમાંના એક તરીકે, રાત્રિભોજન પર વિશેષ ધ્યાન આપવું જોઈએ.

તે ફક્ત દર્દીની નિંદ્રા જ નહીં, પણ અન્ય મહત્વપૂર્ણ પ્રક્રિયાઓ, ઉદાહરણ તરીકે, પાચનશક્તિ, શરીર દ્વારા ગ્લુકોઝનું પ્રમાણ વધારે છે તે કેવી રીતે ડિનર પર આધારિત છે.

યોગ્ય પોષણનો સિદ્ધાંત

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે કેવા પ્રકારનું ડિનર હોવું જોઈએ તે સમજવા માટે, તમારે આહાર બનાવવાના મૂળ સિદ્ધાંતો પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. સૌ પ્રથમ, ડાયાબિટીસ માટે મેનુમાં બધા જરૂરી ઘટકો એટલે કે પ્રોટીન, ચરબી, કાર્બોહાઈડ્રેટ હોવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

વધુમાં, ફાઇબર અને વિટામિન ઘટકોની હાજરી પર ધ્યાન આપવું જરૂરી છે.

તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે ખોરાક સાથે પ્રાપ્ત થતી બધી ર્જા સંપૂર્ણપણે 2 ડાયાબિટીઝ અને પ્રથમ શરીર દ્વારા શરીર દ્વારા લેવી જોઈએ - શ્રેષ્ઠ મહત્વપૂર્ણ પ્રક્રિયાઓ જાળવી રાખવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

આગળ, તમારે એ હકીકત પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે કે અપૂર્ણાંક પોષણની ભલામણ કરવામાં આવે છે, દિવસમાં પાંચથી છ વખત. નાના ભાગોનો ઉપયોગ કરવો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

વિશેષજ્ .ોએ નોંધ્યું છે કે પ્રતિબંધો અમુક વસ્તુઓ, જેમ કે માંસ અને માછલીની વાનગીઓ, તેમજ ચરબીયુક્ત અને તળેલા નામો પર સંપૂર્ણપણે લાગુ પડે છે.

વધુમાં, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ અને પ્રથમ માટે, તે યાદ રાખવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે:

• ખાવામાં આવતા શાકભાજીની માત્રામાં ભારપૂર્વક વધારો કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ ખાસ કરીને એવા દર્દીઓ માટે સંબંધિત છે કે જેઓ વજન વધારે છે,
• દરેક દિવસ માટે મેનૂ વિકસિત કરવાના મૂળભૂત મહત્વમાં આવા ડેટાની હિસાબ હશે,
• બ્રેડ એકમો જેવા. જેમ તમે જાણો છો, XE 10-12 જીઆર કરતા વધુ નથી. કાર્બોહાઈડ્રેટ
• 24 કલાકની અંદર વપરાશ 25 XE કરતા વધુ ન હોવો જોઈએ. આ વોલ્યુમને પાંચથી છ વખત વહેંચવું આવશ્યક છે, જેથી એક ભોજનમાં લગભગ પાંચથી છ XE ખાવામાં આવે.

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝવાળા ડિનર સહિત એક અઠવાડિયા સુધી આહાર બનાવવા માટે, ખોરાકમાં કેલરીના ગુણોત્તરની સચોટ ગણતરી કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

આ કિસ્સામાં, દર્દીની વય શ્રેણી અને વજન, તેમજ તેની જીવનશૈલી, શારીરિક પ્રવૃત્તિ અને કેટલાક અન્ય સૂચકાંકો જેવા માપદંડથી આગળ વધવું જરૂરી છે.

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ અથવા એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ જેવા નિષ્ણાતોની મદદથી ગણતરીઓ કરવી શક્ય બનશે. વધુ વજનવાળા દર્દીઓ માટે, ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટ જેવા ઘટકો શક્ય તેટલી મહત્તમ હદ સુધી શાકભાજી સાથે બદલવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ઓછા વજનવાળા લોકો વિશે બોલતા, ખોરાકની કેલરીની માત્રામાં વધારો કરવાના મહત્વને ધ્યાનમાં લેવું જરૂરી છે. ઉનાળા અને પાનખર દરમિયાન, આગ્રહણીય છે કે તમે મેનૂ પર શક્ય તેટલી શાકભાજી અને ફળો દાખલ કરો.

ડાયાબિટીસ 2 ટાઇપના રાત્રિભોજનની તમામ લાક્ષણિકતાઓ ખાસ કરીને નોંધનીય છે.

પાવર સુવિધાઓ

ડાયાબિટીઝ મેલિટસમાં, કહેવાતા ટેબલ નંબર 9 ને પોષણના આધારે લેવામાં આવે છે. પ્રસ્તુત આહારની એક શરત એ છે કે સાંજ દરમિયાન બે વાર રાત્રિભોજન ખાવાની જરૂર છે. તેથી, સત્રોમાંથી પ્રથમ એ વધુ સંતોષકારક અને પૌષ્ટિક છે, અને બીજું - તેનાથી વિપરીત, ખૂબ સરળ છે.

આપેલ છે કે મોટા ભાગના કિસ્સાઓમાં, આહારની ગણતરી એક અઠવાડિયા માટે કરવામાં આવે છે, હું સોમવાર મેનુ પર ધ્યાન આપવાનું પસંદ કરું છું. તેથી, આ દિવસે, પ્રથમ રાત્રિભોજનના ભાગ રૂપે, તમે પૂર્વ-રાંધેલા વનસ્પતિ કચુંબર, કુટીર પનીર સાથેનો કseસરોલ, તેમજ રાઈ બ્રેડ અને ફળનો ફળનો મુરબ્બોનો એક નાનો ટુકડો ખાઈ શકો છો.

બાદમાં જંગલી બેરીમાંથી પણ બનાવી શકાય છે.

બીજા રાત્રિભોજન તરીકે, પરંપરાગત રીતે થોડા કલાકો પછી, કેફિરનો ગ્લાસ વાપરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ 200 મિલીથી વધુ નહીં.

દરેક વ્યક્તિ કે જેણે બીજા દિવસે શું રાંધવા તે આશ્ચર્ય કરે છે કે તે જાણવું જોઈએ કે આ એક બાફેલું ઇંડું છે, કોબી કચુંબર સાથે એક માંસબballલ, તેમજ બ્રેડ અને અનવેઇટેડ ચા. કેટલીકવાર મધની થોડી માત્રામાં ઉપયોગ કરવો માન્ય છે.

બીજા રાત્રિભોજન વિશે બોલતા, એ હકીકત પર ધ્યાન આપવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે કે પોષણવિજ્ .ાનીઓ એક ગ્લાસ રાયઝેન્કા પીવાના ફાયદા સૂચવે છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, આહારના ત્રીજા દિવસથી સંબંધિત દિશાઓ ઓછી મહત્વની નથી.

અમે એ હકીકત વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ કે રાત્રિભોજન માટે તમારે માંસબsલ્સ, બાફેલી અથવા સ્ટ્યૂડ શાકભાજી, તેમજ કોબી સ્ક્નિઝટેલ અને કોમ્પોટવાળી બ્રેડ ખાવી જોઈએ.

બીજા ભોજન તરીકે, નિષ્ણાતો દહીંનો એક નાનો ગ્લાસ ઉપયોગ કરવાની જરૂર પર ભાર મૂકે છે. તે મહત્વનું છે કે તે કુદરતી છે - પ્રિઝર્વેટિવ્સ, રંગો અથવા અન્ય તત્વોના ઉમેરા વિના.

આહારને સમાયોજિત કરવા માટે, ભારપૂર્વક ભલામણ કરવામાં આવે છે કે તમે શક્ય તેટલી વાર તમારા ડાયાબાયોટોલોજિસ્ટ અથવા એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટનો સંપર્ક કરો. આ મેનુ દ્વારા ડાયાબિટીસ સતત શરીરને શ્રેષ્ઠ સ્તર પર જાળવશે.

ડાયાબિટીઝ પોષણ વિશે વધુ

કેટલીક વધારાની સુવિધાઓ પર ધ્યાન આપતા, નિષ્ણાતો નોંધે છે કે પરેજી પાળવાના ચોથા દિવસે, વાનગીઓ નીચે મુજબ હોવી જોઈએ:

• સારી રીતે રાંધેલા બિયાં સાથેનો દાણો પોરીજ,
• મસાલા વિના સ્ટ્યૂડ કોબી,
• રાઈ બ્રેડ અને સ્વિવેટેડ ચા.

પછી, નિષ્ણાતોના જણાવ્યા મુજબ, બીજા રાત્રિભોજન તરીકે, એક ગ્લાસ દૂધનો ઉપયોગ કરવો તે સંપૂર્ણપણે સ્વીકાર્ય છે. બીજા દિવસે, ડાયાબિટીસને સંપૂર્ણ રીતે સંતોષવા માટે, પીવામાં ખોરાક વધુ વૈવિધ્યસભર હોવો જોઈએ.

આ વિશે બોલતા, ઘઉંના પોર્રિજ, માછલીના સ્ક્નિઝટેલ, તેમજ ચા અને બ્રેડના ઉપયોગ પર ધ્યાન આપવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ પછી, થોડા કલાકોમાં ચરબીની સામગ્રીના ન્યૂનતમ સૂચકાંકો સાથે ગ્લાસ કેફિરનો ઉપયોગ કરવો શક્ય બનશે.

બીજા દિવસે, નિષ્ણાતોના જણાવ્યા મુજબ, રાત્રિભોજનમાં જવ, સ્ક્વોશ કેવિઅર જેવી વાનગીઓ અને વસ્તુઓનો સમાવેશ થવો જોઈએ, તેમજ ચા અને બ્રેડનો એક નાનો ભાગ.

તેને વિશેષ આહાર બ્રેડ સાથે બદલવાની મંજૂરી છે, જે સમગ્ર શરીર માટે અત્યંત ઉપયોગી છે. આગામી ભોજન થોડી માત્રામાં કેફિરના ઉપયોગમાં હોવું જોઈએ.

સૂતા પહેલા ઓછામાં ઓછા દો andથી બે કલાક પહેલાં આ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

ડાયાબિટીસ માટેના આહારના સાતમા દિવસે રાત્રિભોજન કોળું પોર્રીજ, એક નાનો કટલેટ હોઈ શકે છે. આ ઉપરાંત, મેનૂમાં ટામેટાં અને કાકડીઓનો કચુંબર, તેમજ ચા અને બ્રેડનો સમાવેશ થવો જોઈએ.

બીજા રાત્રિભોજન તરીકે - આ સુસંગત છે જો માત્ર પ્રથમ જ નહીં, પણ બીજા પ્રકારનો ડાયાબિટીસ પણ મળી આવે તો - તેને ગ્લાસ કેફિર અથવા આથોવાળા બેકડ દૂધનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

આ પાચનતંત્રની પ્રવૃત્તિને optimપ્ટિમાઇઝ કરવાનું અને શરીરના તમામ કાર્યોને સ્થાપિત કરવાનું શક્ય બનાવશે.

આગળ, ડાયાબિટીસના જીવન દરમ્યાન આહાર જાળવવો જોઈએ. આનાથી મહત્તમ ડાયાબિટીસ વળતર પ્રાપ્ત કરવાનું અને ગૂંચવણોની શક્યતા અને ગંભીર પરિણામોને બાકાત રાખવાનું શક્ય બનશે.

અગાઉ નોંધ્યું છે તેમ, આ પ્રક્રિયામાં સૌથી નોંધપાત્ર ભૂમિકા રાત્રિભોજનને આપવામાં આવે છે, 24 કલાક માટે છેલ્લા ભોજન તરીકે.

આહારની ચોકસાઈ અને ચોકસાઈમાં આત્મવિશ્વાસ જાળવવા માટે, ડાયાબિટીસના નિષ્ણાત અને ન્યુટ્રિશનિસ્ટની સલાહની અવગણના ન કરવાની ભારપૂર્વક ભલામણ કરવામાં આવે છે.

રાત્રિભોજન ડાયાબિટીઝ માટે શું રાંધવા

જ્યારે કોઈ ગંભીર બીમારીની વાત આવે છે, ત્યારે આહાર શરીરની સામાન્ય કામગીરી માટે ધ્યાનમાં લેવાની પ્રથમ બાબત છે.

જો સુખાકારી તેના પર સીધો આધાર રાખે છે, તો પછી ગુણવત્તાયુક્ત જીવન માટે દૈનિક આહારનું પાલન કરવું જરૂરી સ્થિતિ છે, તેથી બપોરના ભોજનમાં ડાયાબિટીસને શું રાંધવા? અમે તમને જણાવીશું કે સ્વાદિષ્ટ ખોરાકને ફક્ત "નિર્દોષ" ની તરફેણમાં ઇન્કાર કરવો અને બાફેલા શાકભાજી, માછલી અને ચિકન પર સ્વિચ કરવું જરૂરી નથી.

અલબત્ત, આવા મેનૂ, અનાજ, વનસ્પતિ અને દૂધ ચરબી અને પ્રોટીનના મધ્યમ વપરાશ સાથે જોડાયેલા, કોઈપણ શરીર પર અત્યંત હકારાત્મક અસર કરે છે.

પરંતુ, તમારે કબૂલ કરવું જ જોઇએ, દરેક જણ આવા ખોરાકને પસંદ નથી કરતો, અને થોડા, જરૂરિયાતને લીધે પણ, સંપૂર્ણપણે યોગ્ય પોષણનું પાલન કરવામાં સક્ષમ છે, તેથી અમે તમારા માટે સવાલોના જવાબો તૈયાર કર્યા છે: બપોરના ભોજનમાં ડાયાબિટીસ તૈયાર કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત કઈ છે, જેથી તે માત્ર સ્વાસ્થ્યપ્રદ જ નહીં, પણ સ્વાદિષ્ટ પણ હોય.

યાદ કરો કે 1 લી પ્રકારનાં દર્દીઓ માટે, જો તેમને મેદસ્વીપણા ન હોય તો, ચરબી અને પ્રોટીનનું પ્રમાણ ઘટાડવું જરૂરી નથી, કારણ કે દૈનિક કેલરી સામગ્રી પોતે ખાંડના સ્તરને અસર કરતી નથી.

પરંતુ ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ શરીરમાં પ્રવેશતી ચરબીની માત્રા વિશે વધુ કાળજી લેવી જોઈએ, ખાસ કરીને પ્રાણી મૂળના.

મૂળ પોષણ

રોગના પ્રકારને ધ્યાનમાં લીધા વિના, ત્યાં ઘણાં અપરિવર્તનશીલ નિયમો છે જેનું કડક પાલન કરવું જોઈએ.

• નાના ભાગોમાં અપૂર્ણાંક પોષણ (5-6 વખત સુધી).
• ભોજનના સમયનું ઉલ્લંઘન ન કરો: એકવાર તમે 14 વાગ્યે બપોરના ભોજન અને 18 વાગ્યે રાત્રિભોજન સેટ કર્યા પછી, તમારે નિયમિતપણે નિયમિતપણે અનુસરવાની જરૂર છે.
• તેમના વપરાશ સાથે ખાવામાં આવતી કેલરીની માત્રાને સંબંધિત કરો. આગળ નીકળી જવાથી જોરશોર મનાઈ કરવામાં આવે છે.
• બ્રેડ યુનિટ્સ (XE) માં કાર્બોહાઇડ્રેટ અને ગ્લાયસિમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) માં ખાંડનું સ્તર વધારનારા ખોરાકની ગણતરી કરો.
• ચોક્કસ ઉત્પાદનોના XE અને GI ના સૂચકાંકોને સખત નિયંત્રિત કરો.
• ખાંડ અને ખાંડવાળા ખોરાકના કોઈપણ ઉપયોગ વિશે ભૂલી જાઓ.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં ખાસ કરીને ઘણાં નિયંત્રણો હોય છે, અને સ્વીકાર્ય ઉત્પાદનોની સૂચિ ખૂબ મોટી નથી, તેથી અમે તેમના વિશે વધુ વાત કરીશું.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના રોગો માટે માન્ય ખોરાક

• દુર્બળ માંસ / વાછરડાનું માંસ
• ચામડી વગરની ચિકન ફાઇલલેટ.
• સમુદ્ર / નદી દુર્બળ માછલી.
• રાઈ બ્રેડ.
• ઓટ, મોતી જવ, ઘઉં, બિયાં સાથેનો દાણો.
• લીલી ચા.
• શાકભાજી: સફેદ અથવા ફૂલકોબી, ઝુચિિની, રીંગણા, કાકડીઓ.
• ગ્રીન્સ: સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ડુંગળી (પીંછા).
• ફળ: ગ્રેપફ્રૂટ.
• સફરજન, ટેન્ગેરિન, પ્લમ, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, ચિકન ઇંડા ખૂબ મર્યાદિત સંખ્યામાં.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, ડાયાબિટીસ માટે સંપૂર્ણ ડિનર તૈયાર કરવા માટે આ એટલું નાનું નથી, જે આકસ્મિક રીતે પ્રવાહી હોવું જરૂરી નથી.

શબ્દમાળા બીન સલાડ

ચાલો સલાડથી શરૂ કરીએ અને જો તાજી કાકડીઓ અને ટામેટાંનો વિકલ્પ બધું છે, તો પછી, ઉદાહરણ તરીકે, અખરોટવાળી લીલી કઠોળ વધુ રસપ્રદ લાગે છે.

• તેના માટે, અમને સ્થિર લીલા કઠોળના 150 ગ્રામ વરાળની જરૂર છે, 30 ગ્રામ અખરોટ સાથે ભળવું (તેને છરીથી કાપવું જરૂરી નથી, ફક્ત તેને તમારા હાથથી તોડી નાખો).

કચુંબર ડ્રેસિંગ માટે, તમારે સ્ક્વિઝ કરવાની જરૂર છે. Tsp. લીંબુનો રસ, મીઠું અને વનસ્પતિ તેલના ટીપાં સાથે મોસમ. થઈ ગયું!

લીલી વનસ્પતિ કચુંબર

બદામનો આભાર, આ કચુંબર તદ્દન સંતોષકારક બનશે, તેથી જો તમને કોઈ સરળ વસ્તુની જરૂર હોય, તો અમે તંદુરસ્ત લીલા મિશ્રણ તૈયાર કરીશું.

• લેટસ આઇસબર્ગ, ચિકોરી, લેટીસના પાંદડા લો - માત્ર 200 ગ્રામ, તેમને હાથથી ફાડી નાખો.
• બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સના 3-4 હેડ, 50 - 70 ગ્રામ લીલી કઠોળના બારીક કાપવા.
• છીણવું ½ મોટા ગાજર.
• અમે સરકો અને સૂર્યમુખી તેલ 1: 1, મીઠું ના મિશ્રણ સાથે "વિટામિન પ્લેટ" ભરીએ છીએ, જો જરૂરી હોય તો સ્વાદ માટે સ્ટીવિયા અથવા સેકરિન ઉમેરો.

રસોઈ

1. નરમ થાય ત્યાં સુધી લાડુ અથવા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ડોલમાં કોબીજ ઉકાળો. પછી અમે તેને બહાર કા ,ીએ, તેને ઠંડુ કરો અને કાપી નાખો.
2. ટમેટાંને કાપી નાંખો અને કાપી નાખો, સફરજનને સમઘનનું કાપી લો.

ડિફ્રોસ્ટ વટાણા અને, જો ઇચ્છિત હોય તો, ઉકાળો અથવા કાચો મૂકો - પીગળવું તે ખૂબ નરમ હશે. કોબીના પાંદડા કાપી નાખવામાં આવે છે.

બધું તૈયાર છે! એક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ કચુંબરનો આનંદ લો.

જો ઇચ્છિત હોય, તો તેમાં શબ્દમાળા કઠોળ (કાચા અથવા વરાળ), અખરોટ અથવા પાઈન બદામ ઉમેરો.

ચિકન કટલેટ

ચાલો બીજા અભ્યાસક્રમો તરફ આગળ વધીએ. તેઓ કોઈ ઓછા વિચિત્ર અને સ્વાદિષ્ટ હશે નહીં! ઉદાહરણ તરીકે, ટેન્ડર ચિકન કટલેટ તૈયાર કરો.

• 400 ગ્રામ નાજુકાઈના માંસમાં 1 પ્રોટીન, ½ અદલાબદલી ડુંગળી અને ½ બટાકાની ભેળવવામાં આવે છે.
• દરરોજ પીવામાં આવેલા XE ની માત્રાને આધારે બટાટાને 150 ગ્રામ કાચી કોબીજથી બદલો.
• ફરીથી બ્લેન્ડરમાં બધું ગ્રાઇન્ડ કરો, પેટીઝ બનાવો અને રાંધ્યા સુધી ધીમા તાપે 6-6 મિનિટ માટે બંને બાજુ ફ્રાય કરો.

જો ઇચ્છિત હોય તો, તેમને ડબલ બોઈલરમાં રાંધવા. ગાર્નિશ માટે કચુંબર સાથે પીરસો અથવા સ્ટ્યૂડ શાકભાજી રાંધવા.

વાનગી ડાયેટીક અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે યોગ્ય છે. તમે તેને બપોરના અને રાત્રિભોજન બંને માટે રસોઇ કરી શકો છો.

• રીંગણા - 1 પીસી.,
• ઝુચિિની (માધ્યમ) - 1 પીસી.,
• ડુંગળી - 1 પીસી.,
• ટામેટા - 2 પીસી.,
• બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી.,
• મીઠું, પ્રોવેન્કલ bsષધિઓનું મિશ્રણ - સ્વાદ માટે.

શાકભાજી સાથે માછલી વરખ

જો તમે માંસની વાનગી અને સાઇડ ડિશને અલગથી બનાવવા માંગતા ન હો, તો અમે બધું એક જ સમયે રસોઇ કરીશું! અમે શાકભાજી સાથે વરખમાં માછલી બનાવીએ છીએ.

1. ટિલાપિયા અથવા દરિયાઇ ભાષાનું ભરણ લો, ભાગોમાં કાપીને, મીઠું ચડાવેલું, લીંબુનો રસ સાથે છાંટવામાં, કેફિરથી ગ્રીસ કરો, થાઇમ અથવા તુલસીનો છોડ (તમે બંને કરી શકો છો) અને તે 20 - 30 મિનિટ સુધી ઓરડાના તાપમાને મેરીનેટ થવા દો.
2. આ સમય દરમિયાન, અમે શાકભાજી તૈયાર કરીશું: બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ, કોબીજ અથવા બ્રોકોલી, ગાજરના ટુકડા, મિનિ-મકાઈ. બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સના વડાઓને શ્રેષ્ઠ ભાગમાં કાપવામાં આવે છે - તેથી તે જુસીઅર બહાર આવશે.
3. સમય પછી, અમે માછલીના ફ્લેટના ભાગોની સંખ્યા અનુસાર વરખમાંથી શીટ્સ કાપી નાખ્યા. અમે શાકભાજી અને પછી માછલી તળિયે મૂકીએ છીએ જેથી તે રસથી સંતૃપ્ત થાય. થોડુંક વધુ મીઠું નાખો, સારી રીતે લપેટી અને 190 at સે પર 30 મિનિટ સુધી બેક કરો.

જો તમને સુવર્ણ બ્રાઉન પોપડો મેળવવા માંગતા હોય, તો સમય સમાપ્ત થાય તે પહેલાં 5 મિનિટ પહેલાં વરખને અનરોલ કરો અને માછલીને "શ્વાસ" દો. તેથી વધારે ભેજ બહાર આવશે, અને વાનગી શેકવામાં નહીં, પરંતુ શેકવામાં બહાર આવશે.

સ્ટ્ફ્ડ ઝુચિની

સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી અને માંસ ઘટક સંયોજન માટે એક સમાન વિકલ્પ સ્ટફ્ડ zucchini આવશે.

1. અમે 2 નાના કદની ઝુચિિની લઈએ છીએ (તમે તેને સાફ કરી શકતા નથી), તેમને અર્ધમાં કાપી નાખો અને "બોટ" બનાવવા માટે બીજ અને આખો કોર કા .ો.
2. પલ્પને ટુકડા કરી કા onો અને ડુંગળી સાથે એક પેનમાં સણસણવું.
3. અમે તેને બીજી વાનગીમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ, અને તે જ રીતે અમે અદલાબદલી સસલાના માંસમાંથી 300 ગ્રામ સજ્જતા લાવીએ છીએ (તમે નાજુકાઈના માંસમાં સ્ક્રોલ કરી શકો છો, અથવા તમે તેને છરીથી કાપી શકો છો).
4. પછી માંસને ½ સ્ક્વોશ મિશ્રણ સાથે ભળી દો અને તેને બેકિંગ ડિશમાં અર્ધોથી ભરો.
5. બ્લેન્ડરમાં બાકીનું મિશ્રણ એક શુદ્ધ સ્થિતિમાં ગ્રાઇન્ડ કરો, 3 ચમચી સાથે ભળી દો. રાયઝેન્કા અથવા ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ, મીઠું, અદલાબદલી bsષધિઓ ઉમેરો અને દરેક ઝુચિની પર ફેલાવો.

તળેલા મશરૂમ્સ અને બાફેલી બિયાં સાથેનો દાણો મિશ્રણ સાથે ઝુચિિની ભરીને સમાન રેસીપી બદલી શકાય છે. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત બને છે. આ વિકલ્પ પોસ્ટમાં ખાસ કરીને સંબંધિત છે. અથવા, તેનાથી વિપરીત, સસલાને સામાન્ય નાજુકાઈના માંસથી બદલો. જાણવા માટેની મુખ્ય બાબત એ છે કે તે ખૂબ જ પાતળા માંસમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

મસૂરનો સૂપ

જ્યારે તમે બપોરના ભોજન માટે પ્રથમ રસોઇ કરવા માંગતા હો, તો તેને મસૂરનો સૂપ થવા દો. તે ક્યાં તો શાકાહારી હોઈ શકે છે અથવા દુર્બળ માંસના સૂપ પર રાંધવામાં આવે છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, તે કોઈપણ પ્રકારના ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ દ્વારા ખાય છે.

• એક ગ્લાસ દાળ ધોવા અને ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું સૂપ (1.5 લિટર) ભરો, તે જ જગ્યાએ ખાડીનું પાન મૂકો.
• જ્યારે બધું ઉકળી રહ્યું છે, અમે 1 લોખંડની જાળીવાળું ગાજર અને અદલાબદલી ડુંગળી પસાર કરીએ છીએ.
• અમે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પકડી, અને સૂપ પર ફ્રાયિંગ મોકલો.
• ઉકળતા પાણીથી એક મોટી ટમેટા ખોપરી ઉપરની ચામડી અને ત્રણ છીણી પર કા ,ી નાખો, અથવા બ્લેન્ડર સાથે પ્યુરીમાં નાખી લો. સૂપ ઉમેરો.
• સ્વાદ મુજબની સીઝન, તેને બીજા 10 મિનિટ માટે રાંધવા દો અને તેને બંધ કરો.
• હેન્ડ બ્લેન્ડર સાથે પ્યુરી.
• જો મેનૂ પરવાનગી આપે છે, 3 ઇંડાને 3 ચમચી દૂધ સાથે હલાવો, ત્યાં તૈયાર સૂપના થોડા ચમચી ઉમેરો, મિશ્રણ કરો અને સ mixસને ફરીથી પેનમાં રેડવું, સતત મિશ્રણ કરો.

અદલાબદલી bsષધિઓ સાથે સૂપ પીરસો.

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝના મેનુ પહેલાથી ખૂબ અલગ નથી, પરંતુ તેમાં ઓછા પ્રતિબંધો છે અને બ્લડ સુગરનું સ્તર મોનીટર કરવાની જરૂરિયાત ઘણી વધારે છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટે ડિનર

જેમ તમે જાણો છો, ડાયાબિટીસ એ અંતocસ્ત્રાવી માનવ પ્રણાલીમાં વિકારો સાથે સંકળાયેલ ખતરનાક રોગ છે.

પ્રશ્નમાં રોગથી પીડિત દર્દીઓ, દવાઓ અને અન્ય નિદાન પરીક્ષણોના ઉપયોગ ઉપરાંત, સખત આહારનું પાલન કરવું આવશ્યક છે, જેમાં ફક્ત ઓછા કાર્બના તાજા ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે.

આમાં વિવિધ પ્રકારના ફળો, શાકભાજી, તાજી સ્ક્વિઝ્ડ્ડ જ્યુસ વગેરે શામેલ છે. તે મીઠાઈ પરના પ્રતિબંધને ધ્યાનમાં લેવા યોગ્ય છે. અને આ કોઈ અકસ્માત નથી, કારણ કે તે ચોક્કસપણે આવા ઉત્પાદનો છે જે માનવ રક્તમાં ખાંડનું સ્તર તુરંત વધારી શકે છે.

કોઈપણ સ્વસ્થ વ્યક્તિની જેમ, ડાયાબિટીસનું પોતાનું વ્યક્તિગત ભોજનનું સમયપત્રક છે. સ્વાભાવિક રીતે, આ નાસ્તામાં ફરજિયાત સમાવેશ સાથે દિવસમાં ત્રણ ભોજન છે.

તમે એક દિવસ માટે અગાઉથી દૈનિક આહાર તૈયાર કરી શકો છો. તે મહત્વનું છે કે ઉત્પાદનો શક્ય તેટલા સંતુલિત અને વૈવિધ્યસભર હોય.

આધુનિક સમયગાળામાં, આ મુશ્કેલ નથી, કારણ કે ખરીદી કેન્દ્રો ઘણા રસપ્રદ અને ખૂબ સ્વસ્થ ખોરાક આપે છે.

કેવી રીતે રાત્રિભોજન પ્રકાર 1 અથવા પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ બનાવવા માટે

ખાસ કરીને ડાયાબિટીસના સાંજના આહાર તરફ ખાસ ધ્યાન આપવામાં આવ્યું છે.

એ નોંધવું અગત્યનું છે કે રાત્રિભોજન તેમજ રાત્રિભોજન શક્ય તેટલું સ્વાદિષ્ટ તૈયાર કરી શકાય છે, કારણ કે આધુનિક સમયગાળામાં ત્યાં વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ છે.

સૌથી સસ્તું અને સરળ રસોઈ પદ્ધતિને પ્રવાહી વનસ્પતિ વાનગીઓ માનવામાં આવે છે. આમાં પ્રથમ અથવા બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીસ માટે હોજપોજ શામેલ છે.

પ્રશ્નમાં વાનગીને રાંધવા માટે, તમારે સ્વાદની જરૂરિયાતો, બે સંપૂર્ણ ડુંગળીના માથા, બગીચાના સલગમના એક સો અને પચાસ ગ્રામ, સuરક્રraટનાં ત્રણસો ગ્રામ, ઝુચિની અથવા બટાટાના બે સો ગ્રામનો ઉપયોગ કરવો આવશ્યક છે.

સૌથી વધુ સાંદ્રતા માટે સૂચવેલ વાનગીઓને સૂર્યમુખી તેલની ઓછામાં ઓછી માત્રા પર અલગથી તળવું જરૂરી છે. તેઓ ખાસ સ્તરો સાથે નાખ્યો છે, એટલે કે, એક નિશ્ચિત સ્તર પ્રાપ્ત થાય છે.

સૌથી અસરકારક ઉપરોક્ત વનસ્પતિ ક્રમ હશે.

સ્થાપિત ઉત્પાદનો તૈયાર કર્યા પછી, તમારે રચનામાં કોઈપણ પ્રકારના સફરજનના બે સો ગ્રામ ઉમેરવાની જરૂર છે. તે જાણવું અગત્યનું છે કે તેમને ધોવા જોઈએ, કાપી નાંખેલા કાપી નાંખવા જોઈએ અને ઉકળતા પાણી સાથે અગાઉથી ડ douસ કરવું જોઈએ. ટોમેટો મૂકવાનો ટોચનો સ્તર છે.

કુલ, લગભગ ચારસો ગ્રામ ટામેટાંની જરૂર પડશે, જે સારી રીતે છાલવાળી હોવી જ જોઈએ, તેમજ લોખંડની જાળીવાળું અથવા શક્ય તેટલું ઉડી કાપીને. આ ઘટકો પંદર મિનિટ માટે એકસાથે ઉકાળવામાં આવે છે.

ભૂલશો નહીં કે રસોઈ દરમ્યાન પણ તપેલીને પૂરતા પ્રમાણમાં આવરી લેવી જરૂરી છે.

માછલી રાત્રિભોજન

પ્રકાર 1 અથવા પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટે ડિનરમાં તંદુરસ્ત માછલી ઉત્પાદનોનો સમાવેશ હોઇ શકે છે. અને આ કોઈ અકસ્માત નથી, કારણ કે તે માછલી છે જે વિટામિન અને ખનિજોની વિશાળ માત્રાથી સંપન્ન છે જે માનવ શરીર પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. રોગ માટેનો એક ઉત્તમ વિકલ્પ વિવિધ પ્રકારની હkeક માછલીમાંથી બિયાં સાથેનો દાણો અને કૈસરોલ હશે.

રસોઈ માટે, તમારે બે સો અને પચાસ ગ્રામ હkeકની જરૂર પડશે. તે કાં તો સફેદ અથવા કોઈપણ અન્ય પ્રકારનું હોઈ શકે છે. તે જાણવું અગત્યનું છે કે રાંધતા પહેલા તેને સારી રીતે સાફ કરવું જોઈએ, બીજ કા ,ો, શક્ય તેટલા નાના ટુકડા કરી કા flourો, અને પરિણામી કાપીને લોટમાં પણ ફેરવો.

સખત મારપીટ માં શેકવા બહાર આવશે. આગળ, તે તાત્કાલિક બિયાં સાથેનો દાણો કરવા યોગ્ય છે. ઘટક તરીકે, તમારે તત્વનો અડધો ગ્લાસ જોઈએ. બિયાં સાથેનો દાણો માં શ્રેષ્ઠ સ્વાદ માટે ફરજિયાત, તમારે પચીસ ગ્રામ માખણ ઉમેરવું જ જોઇએ. આ ઘટક અનાજની ટોચ પર ઉમેરવામાં આવે છે.

પહેલેથી જ તૈયાર હેક માછલી ટોચ પર નાખ્યો છે.

આગળનું પગલું ચિકન ઇંડાની કાપી નાંખશે. ઇંડા અગાઉથી ખાટા ક્રીમ હોવા જોઈએ. તે કાચનો ત્રીજો ભાગ હોવો જોઈએ. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે ખાટા ક્રીમ છંટકાવ કરવો એ પ્રારંભિક મહત્વપૂર્ણ છે. પચાસ ગ્રામ હશે.

રાત્રિભોજન માટે રાંધેલા કseસેરોલ ખૂબ જ સુંદર અને સુગંધિત હશે જો ખૂબ જ અંતમાં કેટલાક ગ્રીન્સ સાથે છાંટવામાં આવે. પસંદગી સીધી વ્યક્તિની સ્વાદની જરૂરિયાતો પર આધારિત છે, એટલે કે, પ્રથમ પ્રકારનો અથવા બીજો પ્રકારનો ડાયાબિટીસ.

વર્ણવેલ વાનગી માટે એક ઉત્તમ સાઇડ ડિશ વનસ્પતિ કચુંબર હશે.

તે જાણવું અગત્યનું છે કે ઉમેરવામાં આવેલા માખણવાળી માછલીની વાનગીઓ દરરોજ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ દ્વારા ક્યારેય લેવી જોઈએ નહીં. તેથી, બિયાં સાથેનો દાણોવાળી માછલી એક સુખદ શુક્રવારે સાંજે, એટલે કે, સપ્તાહના પહેલા આવી શકે છે.

માંસ રાત્રિભોજન

ડાયાબિટીઝ સાથે, માંસ ખાવાનો ઇનકાર નથી. ખાસ કરીને જ્યારે તે ચિકનની વાત આવે છે. અલબત્ત, સૌથી ઉપયોગી અને યોગ્ય વાનગી ચિકન હશે.

અને આ કોઈ અકસ્માત નથી, કારણ કે નોંધ્યું છે કે ચિકન માંસ એક પુખ્ત ચિકનના માંસ કરતા અનેકગણું વધુ ટેન્ડર છે. ડાયાબિટીઝ સાથે, મશરૂમ્સથી ભરેલા ચિકન, રાત્રિભોજન માટે સારી પસંદગી છે.

તેની ઉપયોગીતા મોટી સંખ્યામાં પ્રોટીન અને ઓછી માત્રામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાં છે.

મધ્યમ કદના ચિકનને રાંધવા માટે, તમારે લગભગ એકસો અથવા દો hundredસો ગ્રામ મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે. મશરૂમ્સ તરીકે, શેમ્પિનોન્સનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. તમે બીજા ઘટકને લો તે પહેલાં, ચિકન અથવા ચિકનને સંપૂર્ણપણે બાફવામાં આવવા જોઈએ, એટલે કે, સંપૂર્ણપણે રાંધ્યા સુધી. મશરૂમ્સ પણ સારી રીતે ધોવાઇ, કાપી અને તળેલા છે.

મશરૂમ્સ અથવા ઉત્પાદનની અન્ય વિવિધતા પંદર મિનિટ માટે સ્ટ્યૂ કરવામાં આવે છે. પચાસ ગ્રામ સૂર્યમુખી તેલનો ઉપયોગ થાય છે. લગભગ સો ગ્રામ ખાટા ક્રીમ અને મરી અને મીઠું ભૂલશો નહીં.

પેનલ્ટીમેટ સ્ટેજ ચિકન અથવા ચિકનની કાળજીપૂર્વક ભરણ હશે, અને પછી તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલશે. વાનગી રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી સ્ટ્યૂ કરવામાં આવે છે. પીરસતાં પહેલાં, તે મનપસંદ ગ્રીન્સ છંટકાવ કરવો યોગ્ય છે.

સાઇડ ડિશ તરીકે, વનસ્પતિ કચુંબરનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.

ડાયાબિટીઝમાં, ઉપર સૂચવ્યા મુજબ, ભોજન જેમાં ખૂબ ઓછી માત્રામાં તેલ હોય છે તે દૈનિક આહાર હોઈ શકતું નથી. તેથી, દરરોજની વાનગીઓને હળવા અને ફ્રેશ બનાવવી આવશ્યક છે.

રાત્રિભોજન માટે મૂળ વાનગીઓનો ઉપયોગ કરવો શક્ય છે. આવા મરી ફેટા પનીર અને કાકડીઓથી ભરેલા હોઈ શકે છે.

તેની રચનામાં, આ અભિગમ સાથે પ્રથમ પ્રકારનાં અથવા બીજા પ્રકારનાં દર્દી માટે ડિનર ખૂબ જ હળવા, સંતોષકારક, સુંદર, રસપ્રદ અને સૌથી ઉપયોગી બનશે. રસોઈ માટે, તમારે બલ્ગેરિયન મરીના ત્રણસો ગ્રામ લેવાની જરૂર છે.

રસોઈ પહેલાં, તેઓ સંપૂર્ણપણે ધોવા જોઈએ, આંતરિક બીજ સાફ કરો અને થોડું ખારી પાણીમાં બાફેલા. તે એક ટૂંકી રસોઈ છે જે વનસ્પતિને નરમ બનાવશે. ભરવા માટે, ત્રણ મધ્યમ કદના કાકડીઓ લેવામાં આવે છે, જે સમઘનનું કાપી છે.

જો ઇચ્છિત હોય તો, તેમને ટુકડા કરી શકાય છે. બ્રાયન્ઝા ઘસવામાં આવે છે. બધા ભરણને સંપૂર્ણપણે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને એકરૂપતા સમૂહમાં લાવવામાં આવે છે. ગ્રીન્સ વિશે ભૂલશો નહીં, કારણ કે તે ભોજન માટે પ્રથમ પ્રકારનાં અથવા બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઉપયોગી છે.

ડાયાબિટીઝ ન્યુટ્રિશન ફંડામેન્ટલ્સ

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસમાં, ઉપયોગમાં લેવાતા ખોરાક અથવા ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી હંમેશાં ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે, તેમના ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકાની ગણતરી કરવામાં આવે છે, અને પોષક મૂલ્યનું વિશ્લેષણ કરવામાં આવે છે: પ્રોટીન, ચરબી, કાર્બોહાઈડ્રેટ અને છોડના તંતુઓની સામગ્રીનું પ્રમાણ. આ મૂળભૂત નિયમોના આધારે, તમે તરત જ કલ્પના કરી શકો છો કે ડાયાબિટીસનું સરેરાશ રાત્રિભોજન કેવું હોવું જોઈએ: ચરબીયુક્ત અને તળેલા ખોરાક વિના, માંસ અથવા માછલીની ફરજિયાત હાજરી સાથે, મધ્યમ કદની પિરસવાનું. સ્વીકાર્ય ભાગના કદથી વધુ ન થાઓ અથવા વધુ પડતા હાર્દિક રાત્રિભોજનને રાંધશો નહીં, જેના માટે કારણો છે. પ્રથમ, સાંજના ભોજન પછી, કોઈ શારીરિક પ્રવૃત્તિ થતી નથી, અને sleepંઘનો સમય નજીક આવે છે, અને તેથી તે પેટને "ભારે" ખોરાકથી લોડ કરવા યોગ્ય નથી, જેથી દર્દીને અગવડતા ન થાય. બીજું, જો તમે પેવઝનર મુજબ ક્લાસિક આહાર નંબર 9 ને અનુસરો છો, તો રાત્રિભોજનમાં હંમેશાં બીજો ડિનર હોવો જોઈએ - ઉદાહરણ તરીકે કેફિરનો ગ્લાસ, અથવા દહીં, જે પોતાને પણ ખૂબ સંતોષકારક છે.

ડાયાબિટીઝના પોષણનો મુખ્ય સિદ્ધાંત એ નાના ભાગોમાં અપૂર્ણાંક પોષણ છે, જ્યારે રાંધેલા ખોરાકની પોષક વિવિધતાને માન આપવું.

સારાંશ આપતાં, આપણે કહી શકીએ કે યોગ્ય રાત્રિભોજન આની જેમ દેખાશે: ઓછી કાર્બ અનાજમાંથી અનાજનો એક નાનો ભાગ, તાજી અથવા સ્ટ્યૂવેડ શાકભાજીનો કચુંબર, બાફેલી અથવા સ્ટયૂડ માંસના કેટલાક ટુકડાઓ, માછલીની ઓછી ચરબીવાળી જાતોવાળા એક અઠવાડિયા માટે વૈકલ્પિક.

કસાઈઓએ ડાયાબિટીઝ વિશેનું સંપૂર્ણ સત્ય કહ્યું! જો તમે તેને સવારે પીશો તો 10 દિવસમાં ડાયાબિટીઝ દૂર થઈ જશે. More વધુ વાંચો >>>

બીજી મહત્વપૂર્ણ ટિપ્પણીમાં ડિનરમાં રહેલા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની માત્રાની ચિંતા છે, કારણ કે કોઈએ એ હકીકત ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ કે જમ્યા પછી ડાયાબિટીસ નાસ્તા સુધી, ભોજન કર્યા સિવાય લાંબા સમયની અપેક્ષા રાખે છે. રક્ત ખાંડમાં અતિશય ઘટાડો ટાળવા અને રાત્રિના સમયે હાઇપોગ્લાયકેમિઆને રોકવા માટે, સાંજના ભોજનમાં થોડુંક વધુ “લાંબી” કાર્બોહાઈડ્રેટ હોઇ શકે છે, જે sleepંઘ દરમિયાન શરીર દ્વારા ધીમે ધીમે શોષી લેવામાં આવશે (ખાસ કરીને ઇન્સ્યુલિન ઉપચાર સાથે સાચું).

અઠવાડિયા માટે દૈનિક મેનૂ

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ માટેના સાપ્તાહિક મેનૂનું સંકલન કરતી વખતે, છોડના ખોરાક પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું જરૂરી છે, વિવિધ પ્રકારના સલાડ, વનસ્પતિ સ્ટયૂ અને ફણગોમાંથી સાઇડ ડીશ તૈયાર કરવું. માંસમાંથી, ચિકન, ખાસ કરીને ઓછી ચરબીવાળા સ્તનને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ, પરંતુ ઉકાળેલા ચિકન કટલેટ, સ્ટ્યૂડ સસલા અથવા લેમ્બ ફલેટ, ટર્કી અને, અલબત્ત, સીફૂડ એકદમ યોગ્ય રહેશે. સાંજના ટેબલ માટે ઉત્પાદનોની પસંદગી વિશે બોલતા, તેમની તાજી જાતો ધ્યાનમાં રાખવી હિતાવહ છે, જ્યારે તૈયાર, ધૂમ્રપાન અને મીઠું ચડાવેલું એનાલોગ છોડી દેવું પડશે.

તૈયારીની રાંધણ પદ્ધતિઓમાંથી, સ્ટ્યૂઇંગ, રસોઈ અને કાચા ખાદ્ય પર ભાર મૂકવામાં આવે છે, જ્યારે ખાટા ક્રીમ અથવા મેયોનેઝ સાથે ફ્રાયિંગ અથવા ડ્રેસિંગને બાકાત રાખવું. બાકીના કેલરી કોષ્ટકો અને તમામ સામાન્ય ઉત્પાદનોના ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા સાર્વજનિક ડોમેનમાં છે, અને તેનું અનુસરણ કરીને, તમે વિવિધતા અને સ્વાદ સાથે સમાધાન કર્યા વિના સરળતાથી ભૂલોને ટાળી શકો છો. સોમવારથી રવિવાર સુધીના આશરે દૈનિક ડિનર મેનૂ માટે, તમે નીચેની વિભાવનાનું પાલન કરી શકો છો:

1. સોમવાર: બાફેલી માછલી (કodડ, હેક, પોલોક, બ્લુ વ્હાઇટિંગ, પાઇક પેર્ચ, પાઇક, ફ્લoundંડર), સ્ટ્યૂડ કોબી અને ચાની સાથે સુગર અવેજી,
2. મંગળવાર: દૂધની ચટણીમાં અડધી ચરબીવાળી માછલી (ટ્યૂના, ટ્રાઉટ, હેરિંગ), કોબીમાંથી સ્ક્નિત્ઝેલ, મલાઈના દૂધ સાથે ચા,
3. બુધવાર: બાફેલી બિયાં સાથેનો દાણો, સ્ટ્યૂડ ચિકન સ્તન, કોલસ્લા, લીલો અથવા ડુંગળી અને ગાજરનો કચુંબર,
4. ગુરુવાર: બેકડ ચિકન સ્તન, તાજા શાકભાજીનો કચુંબર (ટામેટાં, કાકડીઓ, લીલા વટાણા, ડુંગળી, bsષધિઓ, કોબી, ગાજર),
5. શુક્રવાર: સ્વાદ વગરના અને મસાલા વિનાની નાજુકાઈના ચિકન કseસેરોલ, ફૂલકોબી,
6. શનિવાર: શાકભાજી અને કોબી કચુંબર સાથે વાછરડાનું માંસ સ્ટ્યૂ,
7. રવિવાર: બાફેલા લીલા કઠોળ, બાફેલી ઝીંગા અથવા ક્રેફિશ.

સ્વસ્થ આહાર ડિનર રેસિપિ

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે રાત્રિભોજન માટેની એક રસપ્રદ રેસીપી પસંદ કરી રહ્યા છીએ, તમારે ઘટકોની પસંદગી અને ગેરકાયદેસર ખોરાકને ટેબલ પર આવતાં અટકાવવા માટે જે રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે તેનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરવો જોઈએ.

જો રેસીપી રસપ્રદ લાગે છે, પરંતુ તેમાં, ઉદાહરણ તરીકે, કેટલાક અયોગ્ય ઘટક છે, તો તમે હંમેશાં કલ્પના બતાવી શકો છો અને તેને તમારા વિવેકથી કંઈક વધુ ઉપયોગી સાથે બદલી શકો છો.

ઉત્સવની અથવા રવિવારના રાત્રિભોજન માટે બિન-તુચ્છ વાનગી તરીકે, તમે નીચેની રેસીપી અનુસાર રસોઇ કરવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો:

• 1 કિલો સસલું ભરણ,
• ચાર મીઠી મરી
• ચાર ગાજર
• બે ડુંગળી,
• સેલરિ રુટ
• ત્રણ ચમચી. એલ ઓલિવ તેલ
• લીંબુનો રસ
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
• લસણના બે લવિંગ
• મીઠું, મરી, કારાવે બીજ, લવિંગ, સુકા રોઝમેરી, ખાડી પર્ણ.

સૌ પ્રથમ, ભરણના નાના ભાગોને મીઠું અને મરી સાથે લોખંડની જાળીવાળું, ઓલિવ તેલથી ગ્રીસ કરવું જોઈએ અને 200 ડિગ્રી તાપમાન પર ગરમીથી પકવવું જોઈએ, ગોલ્ડન પોપડો દેખાય ત્યાં સુધી માંસ ફેરવવું. પછી તમારે ત્યાં એક ગ્લાસ ગરમ પાણી રેડવું જોઈએ, લીંબુનો રસ અને મસાલા સાથેની બધી સીઝનિંગ્સ ઉમેરવી, પછી વરખથી ફોર્મ લપેટી અને દો necessary કલાક સુધી સણસણવાનું છોડી દો, જો જરૂરી હોય તો પાણી ઉમેરી દો. દરમિયાન, કચુંબરની વનસ્પતિ, ડુંગળી અને ગાજર છાલવાળી અને બરછટ કાપવા જોઈએ, પછી તેને અલગ ઘાટ પર સ્થાનાંતરિત કરવો જોઈએ, જ્યાં અદલાબદલી મરી જવા જોઈએ.

મીઠું ચડાવવું, મરી અને પાણી રેડવું, ફોર્મ 40 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પણ મૂકવામાં આવે છે, ત્યાં સુધી શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. આ સ્થિતિમાં, તેમને માંસમાં સ્થાનાંતરિત કરવાની જરૂર છે, મિશ્રિત અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બીજા 10 મિનિટ માટે છોડી દો, જે પછી, રસોઈના અંત પહેલાં, ઉડી અદલાબદલી લસણ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો, ફરીથી ભળી દો અને પીરસતાં પહેલાં ઘણી મિનિટો માટે સણસણવું છોડી દો. ભૂલશો નહીં કે આવી વાનગી ગરમ પીરસો હોવી જ જોઇએ, જ્યારે માંસની સેવા આપવી તે 150 ગ્રામથી વધુ ન હોવી જોઈએ, જ્યારે શાકભાજી એક પ્લેટ પર મોટી માત્રામાં મૂકી શકાય છે.

રાત્રિભોજનના પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટે શું રાંધવા: વાનગીઓ

ડાયાબિટીસ જેવા રોગ દર વર્ષે વધુને વધુ લોકોને અસર કરે છે - આ પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસનો સંદર્ભ આપે છે, કારણ કે પ્રકાર 1 ક્યાં તો આનુવંશિકતાને કારણે અથવા બીમારીના પરિણામોને કારણે થાય છે. આમાંથી કોઈપણ પ્રકારનો સંપૂર્ણપણે ઉપચાર થતો નથી. અને જો પ્રથમ પ્રકારના ડાયાબિટીસના દર્દીઓ ઇન્સ્યુલિન આધારિત હોય, તો પછી બીજા પ્રકાર સાથે, એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટની ભલામણોને અનુસરીને, તમે ઇન્જેક્શન વિના કરી શકો છો.

બ્લડ સુગરનાં ધોરણ, રોગને ધ્યાનમાં લીધા વિના, --. - - .1.૧ એમએમઓએલ / એલની વચ્ચે વધઘટ થવી જોઈએ; ખાધાના બે કલાક પછી, સૂચક .0.૦ એમએમઓએલ / એલ કરતા વધારે ન હોવો જોઈએ. સ્થાપિત ધોરણમાંથી કોઈપણ વિચલન માટે, દર્દીએ ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ અને ટૂંકા ઇન્સ્યુલિનની માત્રા વધારવી જોઈએ. ઠીક છે, જો ડાયાબિટીસ પોષણ ડાયરી રાખે છે, તો તે ગણતરી કરી શકાય છે કે કયા ઉત્પાદનોમાંથી ગ્લુકોઝ સૂચકાંકોમાં ઉછાળો આવે છે.

ખાંડમાં વધારા સાથે, પેટોને કીટોન્સ માટે તપાસવું આવશ્યક છે. આ કીટોન ટેસ્ટ સ્ટ્રીપ્સનો ઉપયોગ કરીને કરી શકાય છે, જે કોઈપણ ફાર્મસીમાં વેચાય છે. જો પરીક્ષણ હકારાત્મક છે, તો તે લોહીમાં ઇન્સ્યુલિનની ઓછી માત્રા અને કેટોસીડોસિસનું નિદાન સૂચવે છે, જે ફક્ત પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં જોવા મળે છે.

યોગ્ય પોષણ અને મધ્યમ વ્યાયામ બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે. માન્ય ખોરાકની સૂચિ તદ્દન વૈવિધ્યપુર્ણ છે અને તમારે તેમના ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકાને ચોક્કસપણે ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ, જે ખાવું પછી લોહી પર ગ્લુકોઝની અસર દર્શાવે છે.

ઉત્પાદનોની થર્મલ પ્રક્રિયા માટેના ખાસ નિયમો પણ છે જે સૂચકાંકમાં વધારો અટકાવે છે. અને ડાયાબિટીસના દર્દીને ખાવા માટેની ભલામણો જાણવી જ જોઇએ. નીચે આપણે એવા ઉત્પાદનોનું સંપૂર્ણ વર્ણન આપીશું કે જેને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટે મંજૂરી છે, જ્યારે છેલ્લું ભોજન લેવું જોઈએ ત્યારે તેમને કેવી રીતે સંચાલિત કરવું, દિવસનો અંદાજિત મેનૂ અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે પ્રકાશ રાત્રિભોજન માટેની વાનગીઓ.

સામાન્ય પોષણ

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે, પોષણના નિયમો પ્રકાર 1 દર્દીઓ માટે સમાન છે. અહીં તેઓ છે:

• દિવસમાં 5-6 ભોજન,
• પિરસવાનું નાનું હોવું જોઈએ
• બેડ ત્રણ બે કલાક સૂતા પહેલા છેલ્લા ભોજન.

ભૂખ લાગે તેવું સખત પ્રતિબંધિત છે, તેમજ અતિશય આહાર - રક્ત ખાંડ વધી શકે છે. તમે ડેરી અને ખાટા-દૂધવાળા ઉત્પાદનો સાથે અનાજ પી શકતા નથી, અને તેમાં માખણ ઉમેરી શકો છો. ઓલિવ તેલની મંજૂરી છે, દિવસમાં 10 મિલીથી વધુ નહીં.

મુખ્ય ભોજન લંચ માટે હોવું જોઈએ, જેમાં સૂપ અને વનસ્પતિ કચુંબર શામેલ છે. સૂપ પાણી પર શ્રેષ્ઠ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને માંસ તૈયાર વાનગીમાં ઉમેરવામાં આવે છે. પરંતુ જો તમારે સૂપ પર રસોઇ કરવી હોય તો માંસના પ્રથમ ઉકાળા પછી, પ્રથમ સૂપ કા draી નાખવો આવશ્યક છે.

માત્ર બીજા સૂપ પર રાંધવા. આ બિનજરૂરી કેલરી સામગ્રીને ટાળવા અને માંસ અથવા offફલને છૂટા કરનારી હાનિકારક પદાર્થો (એન્ટિબાયોટિક્સ) થી બ્રોથને બચાવવામાં મદદ કરશે.

ઉત્પાદનોની થર્મલ પ્રક્રિયા માટેના નિયમો પણ છે જે રક્ત ખાંડમાં વધારો કરવા માટે ફાળો આપશે નહીં. ઉદાહરણ તરીકે, બાફેલી ચિકનનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 0 પીસિસ જેટલું છે, પરંતુ ફ્રાય કરતી વખતે તે 85 પીસીઇસીએસ સુધી વધે છે.

ડાયાબિટીક ઉત્પાદનોની ગરમીની સારવારના નિયમો:

1. બાફવું
2. ઓલિવ તેલ 1 ચમચી ના ઉમેરા સાથે પાણી પર સ્ટયૂ,
3. રસોઈ ખોરાક
4. "સ્ટયૂ" મોડમાં ધીમા કૂકરમાં રસોઈ.

ઉપરોક્ત નિયમોનું અવલોકન કરો, તેને આવતીકાલે અને લંચ અને ડિનર માટે ઉપયોગી બનાવો.છેવટે, માન્ય ખોરાકની સંખ્યા એકદમ વૈવિધ્યસભર છે.

ગ્લાયકેમિક પ્રોડક્ટ ઇન્ડેક્સ

સવારના નાસ્તામાં કે બપોરના ભોજનમાં શું રાંધવું તે નિર્ણય લેતા પહેલાં, ડાયાબિટીસના દર્દીએ પીવામાં આવતા ખોરાકના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) નો સંપૂર્ણ અભ્યાસ કરવો જોઈએ. તમારે ફક્ત ઓછા અથવા મધ્યમ દરવાળા લોકોની પસંદગી કરવી જોઈએ, પરંતુ આવા ભોજન સાથે વધુપડતું ન કરો.

પરંતુ ઉચ્ચ જીઆઈ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે સખત પ્રતિબંધિત છે, કારણ કે તે હાઈ બ્લડ શુગરને ઉત્તેજિત કરશે અને પરિણામે ગ્લાયસીમિયા, અને પ્રકાર 2 થી 1 નું સંક્રમણ.

ગ્લાયસિમિક ઇન્ડેક્સ રીડિંગ્સ અહીં છે:

• 50 પીસ સુધી - નીચા,
• 70 એકમો સુધી - મધ્યમ,
• 70 એકમો અને તેથી વધુમાંથી.

પરંતુ તમારે જાણવું જોઈએ કે આ સૂચક રાંધવાના ઉત્પાદનોથી અલગ હોઈ શકે છે. તેથી, બાફેલી ગાજરની જીઆઇ 85 પીઆઈસીઇએસ છે, અને કાચા સ્વરૂપમાં 30 પીસિસ છે. પરંતુ આ નિયમ કરતા વધુ અપવાદ છે.

માંસમાંથી બાફેલી ચિકન - 0 એકમો, અને ટર્કી - લગભગ એકમો પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે. મુખ્ય વસ્તુ ત્વચામાંથી માંસને સાફ કરવાની છે, તેમાં કોઈ પણ ઉપયોગી વસ્તુ શામેલ નથી, માત્ર ગ્લુકોઝના ધોરણ માટે વિનાશક સૂચક છે. બપોરના ભોજન અથવા રાત્રિભોજન માટે માંસની વાનગીઓ ખાવાનું વધુ સારું છે.

છૂંદેલા બટાકાની gંચી ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા હોય છે, પરંતુ જો તમે તેને કાપી નાંખ્યુંમાં રાંધશો, તો સૂચક 70 યુનિટ્સ સુધી જશે. બટાટાને રાત્રે ઠંડા પાણીમાં અગાઉથી પલાળી રાખવું વધુ સારું છે - આ વધારે સ્ટાર્ચને દૂર કરશે અને ઉત્પાદનની કામગીરીમાં ઘટાડો કરશે. નાસ્તામાં બાફેલા બટાકા નો ઉપયોગ કરો, જેથી તમે દિવસ દરમિયાન બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરી શકો.

શાકભાજી બપોરના ભોજનમાં, મુખ્ય વાનગીઓમાં એક મહાન ઉમેરો હશે. જો કે, ઘણા પાસે ઓછી જીઆઈ છે, મંજૂરી છે:

1. ઝુચિિની - 10 એકમો,
2. બ્રોકોલી - 10 પીસ,
3. કાકડીઓ - 15 એકમો,
4. ટામેટાં - 10 પીસ,
5. કાળો ઓલિવ - 15 પીસ,
6. ડુંગળી - 10 પીસ,
7. લાલ મરી - 15 પીસ.

આવી શાકભાજીનો ઉપયોગ સલાડ, તેમજ છૂંદેલા વનસ્પતિ સૂપ અને સ્ટ્યૂડ સ્ટયૂઝ તરીકે થઈ શકે છે.

ઘણા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ સોર્બીટોલ પર મીઠાઇ વિના તેમના આહારની કલ્પના કરી શકતા નથી. પરંતુ આ ડાયાબિટીક ઉત્પાદન વ્યવહારમાં લોહીમાં શર્કરા વધારે છે કારણ કે તે લોટથી રાંધવામાં આવે છે. જોકે શેરડીની ખાંડ ઉમેર્યા વિના બનાવવામાં આવે છે. ફ્રેક્ટોઝ ભૂખમાં પણ વધારો કરે છે, અને ઘણા ડાયાબિટીસ મેદસ્વી છે

ડાયાબિટીક મીઠાઈમાં લોટનો સમાવેશ થાય છે જેમાં સ્ટાર્ચ હોય છે. માનવીય લાળ સાથે વાતચીત કરતી વખતે, તે ગ્લુકોઝમાં તૂટી જાય છે, જે મો theાના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન દ્વારા લોહીમાં સમાઈ જાય છે, પરિણામે લોહીમાં ખાંડ ચાવતી વખતે વધે છે. તેથી આવા ઉત્પાદન વિશે ભૂલી જવાનું વધુ સારું છે, જો શરીરના આરોગ્યને જાળવવાનું મહત્વપૂર્ણ છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ કેટલાક સિવાયના ઘણા બધા અનાજ ખાય છે:

• સફેદ ચોખા - 70 પીસ,
• muesli - 80 એકમો.

સામાન્ય રીતે, ઓટમીલને આહારમાંથી બાકાત રાખવામાં આવે છે, પરંતુ ગ્રાઉન્ડ ઓટમીલ ઉપયોગી છે અને તેનું સૂચકાંક સરેરાશની અંદર બદલાય છે. બિયાં સાથેનો દાણોમાં સ્વીકાર્ય જીઆઈ 50 એકમો છે, આયર્નની highંચી સામગ્રી અને વિટામિન્સના જૂથને કારણે, તેને દૈનિક આહારમાં શામેલ કરવાની મંજૂરી છે.

જવના પોર્રીજ, જે જવના દાણામાંથી બનાવવામાં આવે છે, તે પણ પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટે માન્ય છે ઓછા પાણી તેની તૈયારી દરમિયાન પીવામાં આવે છે, કેલરીનું પ્રમાણ ઓછું છે, જો કે તેનો દર એટલો વધારે નથી.

ફળો વિશે ભૂલશો નહીં, જે વિટામિનથી ભરપૂર છે. પરંતુ તમારે આથી દૂર રહેવું જ જોઇએ:

1. તરબૂચ - 70 એકમો,
2. કેળા - 60 પીસ,
3. અનેનાસ - 65 એકમો,
4. તૈયાર જરદાળુ - 99 પીસ.

રસને કા discardી નાખવો આવશ્યક છે, પછી ભલે તે ઓછા જીઆઈવાળા ફળોમાંથી બનાવવામાં આવે. કેમ કે રસમાં જરૂરી ઘટકો નથી કે જે ડાયાબિટીઝમાં વધારે ગ્લુકોઝના ઉત્પાદનને અવરોધિત કરશે.

ડિનર રેસિપિ

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ હંમેશાં પોતાને પૂછે છે કે રાત્રિભોજન માટે શું ખાવું જોઈએ, કારણ કે રાત્રિના સમયે આરામ થતાં દર્દીઓ દ્વારા રક્ત રક્ત ખાંડનું સ્તર હંમેશા નિયંત્રિત કરવામાં આવતું નથી.

ડીશેસની પસંદગી કરતી વખતે, તમારે દૈનિક મેનૂને ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે, તેમાં પ્રોટીન અને જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો પૂરતો જથ્થો શામેલ છે કે કેમ, શરીરને જરૂરી વિટામિન, ખનિજો અને રેસા પ્રાપ્ત થાય છે.

આવા રાત્રિભોજનને તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 150 ગ્રામ સ્કિનલેસ ચિકન,
• ડુંગળી ફ્લોર
• 1 માધ્યમ સ્ક્વોશ
• 1 લાલ મરી
• લસણની 1 લવિંગ
• સુવાદાણા
• મીઠું, જમીન માટે કાળા મરી સ્વાદ.

માંસને 3 - 4 સે.મી.ના ક્યુબ્સમાં કાપો, અને પાણી પર એક શાક વઘારવાનું તપેલું 10 મિનિટ સુધી સણસણવું, પછી ડુંગળી ઉમેરો, અડધા રિંગ્સમાં કાપીને, ઝુચિિનીને 2 સે.મી. સમઘન, અને મરી, સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને. અન્ય 15 મિનિટ માટે સ્ટયૂ. 1 ભોજન માટે ઘટકોની માત્રા ગણવામાં આવે છે.

તમે મીટબોલ્સ રસોઇ કરી શકો છો. સ્ટફિંગ માટે તમારે 200 ગ્રામ ચિકન અથવા ટર્કી ફલેટની જરૂર પડશે, લસણના લવિંગ સાથે બ્લેન્ડરમાં અદલાબદલી. નાજુકાઈના માંસને 0.5 કપ બાફેલી બ્રાઉન ચોખા સાથે ભળી દો. ઓલિવ તેલના 1 ચમચીના ઉમેરા સાથે, દડા બનાવો અને પાણીમાં સણસણવું. તમે મીટબsલ્સને રાંધવાના અંતના 10 મિનિટ પહેલાં ગ્રેવીમાં અદલાબદલી ટામેટા ઉમેરી શકો છો.

રાત્રિભોજન પછી, તાજી હવામાં ચાલવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે - આ ખોરાકનું વધુ સરળ શોષણ કરવામાં મદદ કરશે અને લોહીમાં ગ્લુકોઝના પ્રવાહને ધીમું કરશે.

આ લેખમાંના વિડિઓના નિષ્ણાત ડાયાબિટીસ માટેના મેનૂ બનાવવાના નિયમો વિશે વાત કરશે.

ડાયાબિટીઝ માટેનું એક નમૂના મેનૂ: પોષક સુવિધાઓ, આહાર અને ભલામણો

આવા ગંભીર અંતocસ્ત્રાવી રોગથી પીડિત વ્યક્તિએ ડ foodક્ટર દ્વારા વિકસિત મેનૂ અનુસાર પોતાનો ખોરાક રાંધવા જ જોઇએ. ડાયાબિટીઝમાં, અમુક ખોરાક ખાઈ શકાતા નથી.

અને કેટલાક, તેનાથી વિપરીત, મોટા પ્રમાણમાં ખાવું જરૂરી છે. અને આહારની પણ સમીક્ષા કરવાની જરૂર છે. જો કે, દર્દીને આ બધી ઘોંઘાટ ડક્ટર દ્વારા સમજાવવામાં આવી છે. અને આહાર વ્યક્તિગત લાક્ષણિકતાઓને ધ્યાનમાં રાખીને દોરવામાં આવે છે.

જો કે, પરંપરાગત મેનૂ વાંચવું જોઈએ.

સામાન્ય સિદ્ધાંતો

ડાયાબિટીઝ માટેના આહારમાં ઘણી મૂળભૂત જોગવાઈઓ છે. મેનૂમાં જરૂરી કાર્બોહાઈડ્રેટ, પ્રોટીન, ચરબી, ફાઇબર અને વિટામિન હોવા આવશ્યક છે.

ભલામણો દરેક માટે સમાન છે.

વધુ વજનવાળા દર્દીઓએ શાકભાજી સાથે કાર્બોહાઈડ્રેટ અને ચરબીવાળા foodsંચા ખોરાકને બદલવા જોઈએ, અને જેનું વજન ઓછું હોય છે, તેઓએ ઉચ્ચ કેલરીવાળા ખોરાકનો વપરાશ કરવો જરૂરી છે.

અપૂર્ણાંક પોષણ પર સ્વિચ કરવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ જીવનપદ્ધતિના દર્દીએ નાના ભાગોમાં દિવસમાં 5-6 વખત ખાવું પડશે.

ખાસ કરીને ઉનાળામાં શાકભાજીનો વપરાશ કરતા પ્રમાણમાં હજુ વધારો કરવાની જરૂર છે. પરંતુ ચરબીયુક્ત અને તળેલું નામંજૂર કરવું વધુ સારું છે. માછલી અને માંસનું પ્રમાણ પણ ઘટાડવું જોઈએ. આ ખાસ કરીને એવા લોકો માટે સાચું છે જેનું વજન વધારે છે.

બધી ગણતરીઓ એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ દ્વારા કરવામાં આવે છે, કહેવાતા બ્રેડ એકમોને ધ્યાનમાં લેતા, જેનો ઉપયોગ ઉત્પાદનોમાં રહેલા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની માત્રાના અંદાજ માટે કરવામાં આવે છે. એક XE લગભગ 25 ગ્રામ બ્રેડ છે. ડાયાબિટીસ માટે કાર્બોહાઈડ્રેટનું દૈનિક સેવન 25 XE કરતા વધારે ન હોવું જોઈએ. આ વોલ્યુમ 5-6 ભોજનમાં વહેંચવું જોઈએ. એટલે કે, એક સમયે દર્દી લગભગ 5-6 XE વપરાશ કરી શકે છે.

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના મુખ્ય સ્રોત

તમે ડાયાબિટીઝ માટેના મેનૂને સંપૂર્ણ રીતે રંગિત કરો તે પહેલાં, તે ઉત્પાદનોની સૂચિબદ્ધ કરવા યોગ્ય છે કે જેનાથી આ રોગવાળા લોકો તેમના શરીર માટે કાર્બોહાઈડ્રેટ જરૂરી મેળવી શકે છે.

તેમને આખા અનાજનું સેવન કરવાની છૂટ છે. આ દુરમ ઘઉં પાસ્તા, બ્રાઉન રાઇસ, જવના પોર્રીજ, ઓટમલ અને બિયાં સાથેનો દાણો છે. ઉપરાંત, કાર્બોહાઇડ્રેટ આખા લોટમાંથી બનાવેલ રોટલી અથવા આખા અનાજની બ્રેડ ખાવાથી મેળવી શકાય છે.

તેને બીટ, ગાજર અને બટાકા ખાવાની પણ મંજૂરી છે. ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક છે, પરંતુ બધા જ નહીં. આપણે દ્રાક્ષ, ચેરી, કેળા, તારીખો, કાપણી, અંજીર, કિસમિસ અને સૂકા જરદાળુ બાકાત રાખવા પડશે. માર્ગ દ્વારા, જો કોઈ વ્યક્તિ મીઠી ચા વિના તેના અસ્તિત્વની કલ્પના નહીં કરે, તો સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ તેનાથી બહાર નીકળવાનો માર્ગ હશે.

ક્યાંથી શરૂ કરવું?

ડાયાબિટીઝના નવા મેનૂમાં સ્વિચ કરવું મુશ્કેલ છે. બદલાયેલા આહારની આદત બનવાની સૌથી મુશ્કેલ વસ્તુ. પરંતુ આ માટે તદ્દન "અનુકૂળ" ગેસ્ટ્રોનોમિક શેડ્યૂલ છે.

પ્રથમ દિવસે નાસ્તામાં, 200 ગ્રામ પોરીજ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પણ ચોખા કે સોજી નહીં. આ ઉપરાંત, તમારે પનીરના 2-3 ટુકડા (17% ચરબી) અને બ્રેડનો ટુકડો નાસ્તોની જરૂર છે. પીણાંમાંથી તમે ચા અથવા કોફી ક્યાં પસંદ કરી શકો છો. થોડા સમય પછી, બીજો નાસ્તો આવે છે. વ્યક્તિએ એક સફરજન, 20 ગ્રામ બિસ્કિટ ખાવું જોઈએ અને એક કપ ચા પીવી જોઈએ.

બપોરના ભોજન માટે, તમારે એક વનસ્પતિ કચુંબર (100 ગ્રામ) બનાવવાની જરૂર છે, બ્રેડની એક ટુકડા, વરાળ માંસના કટલેટ અને સ્ટ્યૂડ કોબી સાથે બોર્શની એક નાની પ્લેટ ખાય છે. ડેઝર્ટ માટે, સ્વીટનર્સ પર 100 ગ્રામ ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ અને ફ્રૂટ જેલી ખરીદવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ચાને બદલે, જંગલી ગુલાબનો તંદુરસ્ત અને સ્વાદિષ્ટ સૂપ તૈયાર કરવો વધુ સારું છે.

પ્રથમ દિવસે ડિનરમાં તમારે વનસ્પતિ કચુંબર અને બાફેલી માંસની જરૂર હોય છે - 100 ગ્રામ. પછી, થોડા સમય પછી, એક ટકા કેફિરનો ગ્લાસ પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

રસપ્રદ વાત એ છે કે, આખા આહારનું energyર્જા મૂલ્ય 1,400 કેસીએલ છે. ડાયાબિટીઝ માટેનું આ મેનૂ પૂર્ણ છે - તેમાં સમાવિષ્ટ બધા ઉત્પાદનો શરીરને જરૂરી પોષક તત્વો અને વિટામિન આપવા માટે સક્ષમ છે.

બીજો દિવસ

બીજા દિવસે, નાસ્તો એક ઓમેલેટ (1 જરદી અને 2 પ્રોટીન), બાફેલી વીલનો એક નાનો ટુકડો, મોટો ટમેટા, બ્રેડ અને ચા / ક coffeeફીનો ટુકડો હોવો જોઈએ. થોડા સમય પછી, તમારે બાયો-દહીંનો એક ભાગ અને બે સૂકી બ્રેડ ખાવાની જરૂર છે.

બપોરના ભોજન માટે, વનસ્પતિ કચુંબરનો વધતો ભાગ, મશરૂમ સૂપની એક પ્લેટ, ચિકન સ્તનના 100 ગ્રામ, બ્રેડ અને થોડું શેકવામાં આવેલો કોળું લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. બપોરે તમે અડધો ગ્રેપફ્રૂટ અને બાયો-દહીં ખાઈ શકો છો.

રાત્રિભોજન માટે, 1 ચમચી ખાટા ક્રીમ (10% ચરબી) અને બાફેલી માછલીનો ટુકડો સાથે બાફેલી કોબી પીરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. સૂવાના સૂવાના થોડા કલાકો પહેલાં, તમારે એક ગ્લાસ કેફિર પીવો અને બેકડ સફરજન ખાવાની જરૂર છે. આ વૈવિધ્યસભર આહારમાં ફક્ત 1,300 કેકેલનો સમાવેશ થાય છે.

મધ્ય સપ્તાહ

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે બીજું શું મેનુને વિવિધતા આપી શકે છે? ત્રીજા દિવસની સવારે, ડોકટરો સ્ટફ્ડ કોબીનો એક ભાગ માંસ સાથે ખાવાની ભલામણ કરે છે, તેમને 10 ટકા ખાટા ક્રીમથી પાણી આપે છે. બ્રેડ અને ચાની સ્લાઈસ પણ જરૂરી છે. બીજા ભોજનમાં ગ્લાસ કોમ્પોટ અને ફટાકડા શામેલ છે.

બપોરના ભોજન માટે, તમારે વનસ્પતિ કચુંબર, શાકાહારી સૂપ પીરસવાની અને બાફેલી પાસ્તા સાથે 100 ગ્રામ સ્ટયૂડ માછલી અથવા માંસ ખાવાની જરૂર છે. બપોરના નાસ્તામાં નારંગી અને ફ્રૂટ ટીનો ગ્લાસ હોય છે. અને રાત્રિભોજન એ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, ખાટા ક્રીમ અને રોઝશીપ સૂપ સાથે કુટીર ચીઝ ક casસરોલ છે. સુતા પહેલા, હંમેશની જેમ, એક ટકા કેફિરનો ગ્લાસ.

ચોથા દિવસનો નાસ્તો પહેલીવાર જેવો હોવો જોઈએ. બીજા ભોજનમાં ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ, અડધી પિઅર અથવા આખા કીવી અને ચા શામેલ છે.

બપોરના ભોજન માટે, તમારે અથાણું રાંધવાની જરૂર છે, 100 ગ્રામ માંસ અને ઘણી ઝુચિની મૂકો. આહારના ચોથા દિવસે બપોરના નાસ્તામાં 2-3 સુગર-મુક્ત કૂકીઝ અને ચા શામેલ છે.

રાત્રિભોજન માટે, તમે ચિકન / માછલીનો ટુકડો, 200 ગ્રામ લીલી કઠોળ અને ચા ખાઈ શકો છો. સૂવાનો સમય, કેફિર અથવા એક સફરજનના થોડા કલાકો પહેલાં - એ પસંદ કરવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.

પાંચમો દિવસ

આ સમય સુધીમાં, શરીર પહેલાથી જ થોડું ટેવાયેલું હોવું જોઈએ કે હવે તેને એક નવો આહાર છે. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ સાથે, મેનૂમાં ઘણા બધા ડેરી ઉત્પાદનો શામેલ છે, કારણ કે તમે સમજી શકો. પાંચમા દિવસના નાસ્તામાં બાયો-દહીં અને 150 ગ્રામ કુટીર ચીઝ શામેલ છે. બીજું ભોજન એ પણ ડેરી ઉત્પાદન છે. 40 ગ્રામ ચીઝ, બ્રેડ અને ચાના બે ટુકડા.

બપોરના ભોજન માટે, લીલા શાકભાજીના કચુંબરનો ડબલ ભાગ રાંધવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, 1-2 બટાટા અને માછલીનો ટુકડો શેકવો. ડેઝર્ટ 100 ગ્રામ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની હશે. બપોરના નાસ્તામાં બેકડ કોળું, ખસખસ અને સુગર ફ્રી કોમ્પોટ શામેલ છે.

રાત્રિભોજન માટે, તમારે લીલો વનસ્પતિ કચુંબર અને વરાળ માંસના કટલેટ બનાવવાની જરૂર પડશે. સૂવાના સૂવાના થોડા કલાકો પહેલાં - કેફિરનો પરંપરાગત ગ્લાસ.

સપ્તાહનો અંત

નવા આહારના છઠ્ઠા દિવસે, ટેબલ વધુ વૈવિધ્યસભર બને છે. ડાયાબિટીઝના મેનૂમાં એક ઇંડાનો નાસ્તો, સહેજ મીઠું ચડાવેલું સmonલ્મનની ઘણી સ્લાઇસેસ, બ્રેડનો ટુકડો, મોટી કાકડી અને ચાનો કપ શામેલ છે. થોડા કલાકો પછી, તમારે ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝનો એક ભાગ અને 150 ગ્રામ બેરી ખાવાની જરૂર છે.

બપોરના ભોજનમાં બોર્શનો એક ભાગ, 10 ટકા ખાટા ક્રીમ અને બ્રેડ સાથે 2-3 આળસુ કોબી રોલ્સ શામેલ છે. બપોરના નાસ્તા માટે, બાયોગર્ટ અને 2 ડ્રાય બ્રેડની ભલામણ કરવામાં આવે છે. અને રાત્રિભોજન માટે - 100 ગ્રામ તૈયાર વટાણા, બાફેલી પક્ષીનો ટુકડો અને સ્ટ્યૂડ રીંગણા. સુતા પહેલા - કીફિર.

છેલ્લા દિવસે, તમને ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર મેનુને અનુસરો માટે આમંત્રિત કર્યા છે. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસવાળા એક અઠવાડિયા માટે, જુદા જુદા ઉત્પાદનો આપવામાં આવે છે, જેમ તમે પહેલેથી જ નોંધ્યું છે.

છેલ્લા દિવસમાં ઘણી વાનગીઓ શામેલ છે. સવારના નાસ્તામાં - પાણી, વાછરડાનું માંસ હેમ અને ચા પર બિયાં સાથેનો દાણો પોર્રીજ. થોડા સમય પછી, ઘણા અનવિવેટેડ બીસ્કીટ, એક સફરજન અથવા નારંગી, તેમજ જંગલી ગુલાબના સૂપનો કપ પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

તમારે ખાટા ક્રીમ અને બ્રેડ સાથે મશરૂમ કોબી સૂપ, એક વાછરડાનું માંસ કટલેટ અને સ્ટ્યૂડ ઝુચિની સાથે બપોરના ભોજનની જરૂર છે. બપોરના મધ્યમાં, તેને કુટીર ચીઝના ભાગ સાથે ઘણાં પાકેલા પ્લમ ખાવાની મંજૂરી છે. અને રાત્રિભોજન માટે, તમારે માછલીને શેકવાની, સ્પિનચ કચુંબર તૈયાર કરવાની અને ઝુચિનીને સ્ટ્યૂ કરવાની જરૂર છે. છેવટે - એક ગ્લાસ બાયો-દહીં.

7 મો દિવસ એકમાત્ર એવો સમય છે જ્યારે તમે કેફિર સિવાય કોઈ બીજું પોતાને ખુશ કરી શકો.

વિડિઓ જુઓ: Our Miss Brooks: Convict The Moving Van The Butcher Former Student Visits (મે 2024).