ડાયાબિટીઝ મેલીટસ મોતિયા અને ગ્લુકોમા થવાનું જોખમ વધારે છે, પરંતુ રેટિના જખમ દ્રષ્ટિ માટે સૌથી મોટો ખતરો છે. મોટાભાગના ડાયાબિટીસના દર્દીઓ 20 વર્ષની બીમારી પછી રેટિનામાં ડાયાબિટીસના ફેરફારોનું વિકાસ કરે છે. તે ડાયાબિટીઝમાં રેટિનાને નુકસાન છે જેને ડાયાબિટીક રેટિનોપેથી કહેવામાં આવે છે.

હાઈ બ્લડ શુગરની હાનિકારક અસર મુખ્યત્વે રેટિનાના વાસણો સહિતના જહાજોને અસર કરે છે. ડાયાબિટીક રેટિનોપેથીના પ્રારંભિક તબક્કાને નોન-ફેલાવનાર કહેવામાં આવે છે.

ધમનીઓની દિવાલો નાજુક, અભેદ્ય બને છે, ત્યાં બિંદુ હેમરેજિસ હોય છે, ધમનીઓનું સ્થાનિક વિસ્તરણ (માઇક્રોએન્યુરિઝમ્સ). પ્રવેશ્ય વાહિનીઓ દ્વારા, લોહીનો પ્રવાહી ભાગ રેટિનામાં પ્રવેશ કરે છે, જે રેટિના એડીમા તરફ દોરી જાય છે, અને દ્રષ્ટિ ઓછી થાય છે.

નેફ્રોપથી એ એક કિડનીનો રોગ છે જેમાં તેમની કામગીરી નબળી પડે છે. ડાયાબિટીઝ મેલિટસમાં, રેનલ વાહિનીઓને નુકસાન થવાને કારણે નેફ્રોપથી વિકસે છે. ડાયાબિટીસની અવધિ જેટલી લાંબી હોય છે, નેફ્રોપથી થવાની સંભાવના વધારે છે.

કિડનીની વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમને નુકસાનનું કારણ હાયપરગ્લાયકેમિઆ અને હાઈ બ્લડ પ્રેશર છે. આ શરતો હેઠળ, કિડની લાંબા સમય સુધી ગાળણ અને એકાગ્રતાનું કાર્ય કરી શકતું નથી, અને પદાર્થો જે સામાન્ય રીતે કિડની દ્વારા જાળવવામાં આવે છે અને શરીરમાં રહે છે (ઉદાહરણ તરીકે, પ્રોટીન) પેશાબમાં નક્કી થાય છે.

પ્રમાણભૂત લંચમાં હોટ ફર્સ્ટ અભ્યાસક્રમો શામેલ હોય છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને અનાજ વિના વ્યક્તિગત મેનુ સૂપ્સ ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે (બિયાં સાથેનો દાણો તેને અપવાદ માનવામાં આવે છે) અને લોટ.

શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ - વનસ્પતિ સૂપ પરની વાનગીઓ, કારણ કે તેમાં પૂરતા પ્રમાણમાં ફાઇબર અને ફોર્ટિફાઇડ પદાર્થો છે, રોગવિજ્ologicalાનવિષયક શરીરના વજનમાં ઘટાડો કરવા માટે ફાળો આપે છે. વધુ સંતોષકારક વિકલ્પ મેળવવા માટે, તમે માંસ, માછલી, મશરૂમ્સની ઓછી ચરબીવાળી જાતોનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

મહત્વપૂર્ણ! પ્રથમ વાનગી રાંધવા માટે માંસનો ઉપયોગ કરવા માટે "બીજા" સૂપનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે. પ્રથમ મર્જ કરવામાં આવ્યું છે અથવા તંદુરસ્ત પરિવારના સભ્યો માટે રાત્રિભોજન તૈયાર કરવા માટે છોડી શકાય છે.

દર્દીઓએ આવા સૂપ માટેની વાનગીઓમાં ઉપયોગમાં લેવાતા યોગ્ય ઉત્પાદનોની પસંદગી કરવાનું શીખવું આવશ્યક છે.

• ઉત્પાદનોમાં ગ્લાયસિમિક સૂચકાંકો ઓછા હોવા જોઈએ જેથી દર્દીના લોહીમાં ગ્લુકોઝમાં રોગવિજ્ .ાનવિષયક કૂદકો ન આવે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે વિશેષ કોષ્ટકો છે જેમાં આવા સૂચકાંકો સૂચવવામાં આવે છે. કોષ્ટકો દરેક દર્દીના શસ્ત્રાગારમાં હોવા જોઈએ.
• તાજી શાકભાજીનો ઉપયોગ સ્થિર અથવા તૈયાર કરતા વધારે ફાયદાકારક છે.
• નિષ્ણાતો બ્રોકોલી, ઝુચિની, ફૂલકોબી, ગાજર અને કોળાના આધારે છૂંદેલા સૂપ તૈયાર કરવાની ભલામણ કરે છે.
• "ફ્રાઈંગ" ના પાડવી જરૂરી છે. તમે શાકભાજીને માખણમાં થોડી મૂકી શકો છો.
• બીનમાં સૂપ, અથાણાં અને ઓક્રોશકાને અઠવાડિયામાં એકવાર કરતાં વધુ વખત આહારમાં શામેલ થવું જોઈએ.

નીચે સૂપ્સ માટેની વાનગીઓ છે જે પ્રકાર 1 અને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસમાં મદદરૂપ થશે.

ઉપયોગની અન્ય શરતો

ડાયાબિટીઝ સૂપ એ રોજિંદા આહારનો એક ભાગ છે. ગુણવત્તાયુક્ત રચના અને energyર્જા મૂલ્યની દ્રષ્ટિએ, તે આરોગ્યને જાળવવા અને જાળવવા માટેની શરતોનું સંપૂર્ણ પાલન કરે છે.

• ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ પ્રવાહીમાં પોતાને મર્યાદિત ન કરવા જોઈએ. ભાગ અડધા પાણી અથવા અન્ય પ્રવાહી ઘટકથી બનેલા છે - કેવસ, દૂધ, આથો દૂધ ઉત્પાદનો.
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ચરબીની ઓછામાં ઓછી માત્રાને કારણે તેમની પાસે ઓછી કેલરી સામગ્રી છે.
• તમારી ભૂખ ઉત્તેજીત કરો.
• ડાયાબિટીસ મેલ્લીટસમાં પાચનને પ્રોત્સાહન આપો - ગેસ્ટ્રિક જ્યુસના અલગ થવાનું કારણ, અન્ય ખોરાકના શોષણમાં સુધારો.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં સંધિવા, સ્થૂળતા સહિતના સહજ રોગોનો સમાવેશ થાય છે. સૂપની વિવિધ વાનગીઓ તમને દરેક રોગની લાક્ષણિકતાઓના આધારે ડાયાબિટીસ માટે રાંધવાની મંજૂરી આપે છે.

વટાણા અને મશરૂમ ડીશ

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે તૈયારીની દ્રષ્ટિએ સૌથી સરળ અને વટાણાની સૂપ છે. તાજા લીલા વટાણાનો ઉપયોગ કરીને તેની તૈયારીની ખૂબ ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે ઉદાહરણ તરીકે, સૂકું નામ ખૂબ અનિચ્છનીય છે.

અગાઉ ગોમાંસમાં સૂપ રાંધવા માટે ખૂબ આગ્રહણીય છે, પરંતુ ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ માટેનો સૂપ પોતે બીજા પાણીમાં તૈયાર કરવો જોઈએ. તેમાં રચના અને શાકભાજી, ડુંગળી, ગાજર, બટાટા, પરંતુ ઓછી માત્રામાં ઉમેરવું જરૂરી છે.

બધાની સૌથી પ્રખ્યાત વાનગીઓમાંની એક. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ તેને ઘણીવાર રાંધવાની છૂટ આપે છે, તેથી તમારે રેસીપી વિશે વધુ વાત કરવી જોઈએ. વટાણા પર આધારિત પ્રથમ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તમારે ફક્ત તાજી લીલા ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે. શિયાળાની seasonતુમાં, સ્થિર, પરંતુ સૂકા નથી, તે યોગ્ય છે.

વટાણાના સૂપ માટે, માંસનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, પરંતુ જો ઇચ્છિત હોય તો, પ્રથમ વાનગી ચિકન માંસ સાથે તૈયાર કરી શકાય છે. સૂપ "સેકન્ડ", "પ્રથમ" હમણાં જ ડ્રેઇન કરેલું હોવું જોઈએ. શાકભાજીને આવા સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે: ડુંગળી અને માખણ, બટાકામાં તળેલી ગાજર.

ડાયાબિટીઝ માટે વટાણાના સૂપ તે રસપ્રદ છે કે તે સક્ષમ છે:

• શરીરને જરૂરી ઉપયોગી પદાર્થો પ્રદાન કરો,
• મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સક્રિય કરો,
• વેસ્ક્યુલર દિવાલોને મજબૂત બનાવો,
• જીવલેણ નિયોપ્લાઝમ વિકસાવવાનું જોખમ ઘટાડે છે,
• બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવવું
• હાર્ટ એટેકના વિકાસને અટકાવો.

આ ઉપરાંત, વટાણામાં એન્ટીoxકિસડન્ટ ગુણધર્મો છે, એટલે કે, શરીરમાંથી મુક્ત રેડિકલ બાંધે છે અને દૂર કરે છે, યુવાની સ્થિતિને લંબાવે છે.

મર્યાદાઓ અને તકો

પ્રકારમાં ડાયાબિટીઝ માટે સૂપ અને તૈયારીની પદ્ધતિ તંદુરસ્ત વ્યક્તિના આહારની નજીક છે. કેટલાક વિચલનો હજી પણ અસ્તિત્વમાં છે. ડાયાબિટીક મેનૂ પ્રોટીન પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે. ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટનું પ્રમાણ મર્યાદિત છે.

ડાયાબિટીઝ સાથે, તેને ઓછી ચરબીવાળી માછલી, યુવાન વાછરડાનું માંસ, દુર્બળ માંસ, ચિકન, ડુક્કરનું માંસ ખાવાની મંજૂરી છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓને બતક, હંસ, ધૂમ્રપાન કરેલા માંસનું ચરબીયુક્ત માંસ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. વનસ્પતિ તેલમાં શાકભાજી ફ્રાઈંગ કરવામાં આવે છે. વાનગીઓમાંથી પશુ ચરબી બાકાત રાખવામાં આવી છે.

ડાયાબિટીઝમાં ખોરાક સાથે કાર્બોહાઈડ્રેટનું સેવન ઓછું કરવા માટે, છાલવાળા બટાકાના ટુકડા કરવામાં આવે છે. ઓછામાં ઓછા 12 કલાક માટે ઠંડા પાણીમાં પલાળી રાખો. બટાટા સ્ટાર્ચના અવશેષોથી ધોવાઇ જાય છે, જેનો ઉપયોગ ડાયાબિટીસના ડેકોક્શન માટે થાય છે.

વજનવાળા દર્દીઓ માટે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝના સૂપ ચિકન, શાકભાજી, મશરૂમ્સ, ઓછી ચરબીવાળી માછલીની સ્તન અથવા ફાઇલટમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. પસાર થવાને બદલે, બ્રોથની ઓછી માત્રામાં શાકભાજીની મંજૂરી છે. વાનગીનો સ્વાદ અને સુગંધ સુધારવા માટે, ડુંગળી, ગાજરને નોન-સ્ટીક પણમાં ચરબી વગર તળેલું છે.

ચિકન અને બોર્શ

આગળની રેસીપી કે જેના પર તમારે ખાસ ધ્યાન આપવાની જરૂર છે તે વનસ્પતિ સૂપ છે, જે ડાયાબિટીઝ માટે ચોક્કસપણે ઉપયોગી છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે આવા સૂપ તૈયાર કરવા માટે, કોઈપણ પ્રકારની શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

આ ફૂલકોબી, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ અથવા સફેદ કોબી, તેમજ સ્પિનચ, ટામેટાં અથવા કોઈપણ અન્ય વનસ્પતિ નામો હોઈ શકે છે. તેમને મિશ્રિત અથવા અલગથી ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે - બોર્શ તે જ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે.

રસોઈ ગાણિતીક નિયમો એકદમ સરળ છે: શાકભાજી, seasonતુને તેલ (પ્રાધાન્યમાં ઓલિવ) અને સ્ટ્યૂને સારી રીતે કાપીને આગ્રહણીય છે. તે પછી, તેમને અગાઉથી તૈયાર માંસ આધારિત સૂપ પર સ્થાનાંતરિત કરવાની જરૂર પડશે અને ઓછી ગરમી પર ગરમ કરો.

તે જ સમયે, શાકભાજીનો ચોક્કસ ભાગ કાપલી શકાય છે. આ કિસ્સામાં, તેઓ મોટા ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે અને સૂપને ગરમ કરવાની પ્રક્રિયામાં પ્રવાહી સાથે સારી રીતે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, જે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝમાં ઉપયોગી થશે.

ડાયાબિટીઝમાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી બીજી ઉપયોગી ચિકન સૂપ છે. રસોઈની સુવિધાઓ અને ઘોંઘાટ તરફ ધ્યાન આપવું, હું નીચે આપેલા મુદ્દાઓ ધ્યાનમાં લેવા માંગું છું:

• આખી રસોઈ અલ્ગોરિધમનો ઉંચા તળિયાવાળા મોટા પાનમાં થવો જોઈએ,
• સૌ પ્રથમ, પ mediumનને મધ્યમ તાપ પર મૂકવાની અને તેના તળિયે માખણનો એક નાનો ટુકડો મૂકવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તે પીગળી જાય પછી, ડુંગળીમાં બારીક અદલાબદલી ડુંગળી અને એક ટીસ્પૂન નાખવામાં આવે છે. લસણ આધારિત નાજુકાઈના માંસ
• શાકભાજી કે જે પહેલાથી બ્રાઉન થઈ ગયા છે, એક ચમચી રેડવું આખા અનાજનો લોટ અને ઘણીવાર મિશ્રણ જગાડવો. જ્યારે ફ્રાયિંગ સોનેરી બદામી રંગનું બને છે ત્યારે બરાબર તે ક્ષણની રાહ જોવી જરૂરી છે (તે જ સિદ્ધાંત અનુસાર બોર્શ પણ તૈયાર છે).

ડાયાબિટીસના સૂપ નીચેના શાકભાજીમાંથી રાંધવામાં આવે છે:

મહત્વપૂર્ણ! રસોઈ સૂપ માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ એ અનેક પ્રકારની શાકભાજીનું એક સાથે જોડાણ માનવામાં આવે છે જેમાં ઓછી ગ્લાયકેમિક સૂચકાંકો હોય છે.

રેસીપી નીચે મુજબ છે. બધી પસંદ કરેલી શાકભાજીઓને લગભગ ધોવા, છાલવાળી અને કાપીને લગભગ સમાન કાપી નાંખવી જોઈએ (ક્યુબ્સ અથવા સ્ટ્રો).

શાકભાજીને પાનમાં મોકલો, માખણનો એક નાનો ટુકડો ઉમેરો અને રાંધાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપ પર સણસણવું. આગળ, ઘટકોને પેનમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ઉકળતા પાણી રેડવું.

અન્ય 10-15 મિનિટ, અને સૂપ તૈયાર છે. આવા વાનગીઓ વનસ્પતિ ઘટકોના સંયોજન અને રસોઈની ગતિને લગતી તેમની વિશાળ શક્યતાઓ માટે સારી છે.

શસ્ત્રક્રિયા, શરદી અને માત્ર પોષક તત્ત્વોથી સંતૃપ્ત થયા પછી શરીરને પુનર્સ્થાપિત કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી એક મહાન વાનગી. આદર્શ રીતે 2 થી 4 વર્ષની વયની મરઘીઓને પસંદ કરો. સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ બ્રોથની તૈયારી માટે, આખો શબનો ઉપયોગ કરવો સારું છે, પરંતુ તેને બચાવવા માટે, તેને કેટલાક ભાગોમાં વહેંચી શકાય છે.

ઉકળતા પછી, પાણી કાinedી નાખવું જોઈએ, નવી સાથે બદલો. ફીણના દેખાવ પર નજર રાખો, સમયાંતરે તેને દૂર કરો. ઓછામાં ઓછા 3 કલાક સુધી ચિકન સ્ટોકને રાંધવા. આગળ, તેનો ઉપયોગ રસોઈ સૂપ, સાઇડ ડીશ, પ્રવાહી વાનગીના રૂપમાં પીવામાં, જડીબુટ્ટીઓ અને રાઈના ફટાકડાથી પીવામાં ઉપયોગ કરી શકાય છે.

ડાયાબિટીઝ માટેનું મેનૂ ભરેલું હોવું જોઈએ, તેથી તમારે આખા અઠવાડિયા દરમિયાન પ્રથમ અભ્યાસક્રમોનું વિતરણ કરવું જોઈએ જેથી 1-2 દિવસ માટે એક નવો સૂપ, બોર્શ અથવા સૂપ આવે.

દરેક સ્વાદ માટે

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, આરોગ્ય લાભો સાથે વાનગીઓ પસંદ કરવામાં આવે છે. પોષક તત્ત્વોના સમૂહમાં બોર્શ હોય છે. ડાયાબિટીઝ સાથે, કૂક્સ બોર્શ માટેની ઘણી વાનગીઓ પ્રદાન કરે છે:

• માંસ સૂપ પર સ્વાદિષ્ટ યુક્રેનિયન બોર્શ.
• સમર બોર્શ
• સુકા મશરૂમ્સ બોર્શ.
• કાપણી અને અન્ય વાનગીઓ સાથે બોર્શ.

ટામેટા સૂપ

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સૂપ રેસિપિ શાકભાજી અને માંસના પાયા બંનેને એક વાનગીમાં જોડી શકે છે.

• દુર્બળ માંસ (ગોમાંસ, ચિકન, સસલું, ટર્કી) ના આધારે સૂપ તૈયાર કરો.
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાઇ બ્રેડ ના સુકા નાના ફટાકડા.
• માંસના સૂપમાં ટેન્ડર ન થાય ત્યાં સુધી કેટલાક મોટા ટામેટાંને બાફવું જોઈએ.
• પછી ટામેટાં મેળવો, બ્લેન્ડર સાથે અંગત સ્વાર્થ કરો અથવા ચાળણી દ્વારા અંગત સ્વાર્થ કરો (બીજા કિસ્સામાં, સુસંગતતા વધુ ટેન્ડર હશે).
• સૂપ ઉમેરીને, તમે વાનગીને વધુ કે ઓછા જાડા બનાવી શકો છો.
• સૂપ પ્યુરીમાં ફટાકડા ઉમેરો, ખાટા ક્રીમના ચમચી સાથે સીઝન અને ઉડી અદલાબદલી વનસ્પતિ.
• જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે થોડી માત્રામાં સખત ચીઝથી છંટકાવ કરી શકો છો.

તમે આ વાનગી જાતે ખાઈ શકો છો, સાથે જ તમારા મિત્રોની સારવાર પણ કરી શકો છો. સૂપ ક્રીમી સ્ટ્રક્ચર, હળવાશ અને કડક સ્વાદથી આનંદ કરશે.

મધુર ખોરાક

ડાયાબિટીસ મેલિટસવાળા દર્દીઓ માટે, તેમના પોતાના રસમાં શાકભાજી, રસોઇ, વરાળ, શાકભાજી અને માખણનો ઉપયોગ કરીને, તેમજ સફેદ ચટણીમાં ખોરાક લેવો શ્રેષ્ઠ છે.

ફ્રાયિંગ, ચરબી પર ફ્રાય, ખાસ કરીને પ્રત્યાવર્તન (બીફ, મટન) ની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

મુખ્ય વાનગીઓ સાથે શાકભાજી સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી. તેઓ ખોરાકની માત્રામાં વધારો કરે છે, આહાર રેસાના વપરાશમાં, ઝેરને દૂર કરવા, વધુ સારી સંતૃપ્તિ, વિટામિન અને ખનિજ ક્ષાર સાથે શરીરના સમૃધ્ધિમાં ફાળો આપે છે.

લીંબુ ક્રીમ

ઘટકો: હેવી ક્રીમ - 200 મિલી, ઇંડા - 2 પીસી., લીંબુ - 1 પીસી., સcકરિન અથવા અન્ય ખાંડનો વિકલ્પ, જિલેટીન - 2 શીટ્સ.

બીટ ક્રીમ, 2 ઇંડા જરદી અને લીંબુનો રસ, થોડું સેકરિન ઉમેરો. આગ અને ગરમ મૂકો, સતત હલાવતા (ઉકળવા દેતા નથી), જિલેટીનની ચાદરો ઉમેરો, પાણીની શક્ય તેટલી નાની માત્રામાં ઓગળવું. બીબામાં રેડવું અને ઠંડી જગ્યાએ ઠંડી. જ્યારે સખત થઈ જાય, ત્યારે વાનગીમાં શિફ્ટ કરો.

વેનીલા ક્રીમ

ઘટકો: ઇંડા - 2 પીસી., હેવી ક્રીમ - સ્વાદ માટે 130 મિલીલીટર, સેકરિન, વેનીલા.

આગ પર હરાવ્યું, ઉકળવા દેતા નથી, યોલ્સ અને 50 મિલી જાડા ક્રીમ, થોડી સેકરીન અને વેનીલા. મિશ્રણને ઠંડું થવા દેવામાં આવે છે અને બાકીની ક્રીમ ઉમેરવામાં આવે છે, તેમને પ્રથમ ચાબુક મારવી. ચશ્માં અથવા ગ્લાસ રકાબીમાં પીરસવામાં આવે છે. વૈકલ્પિક રીતે, ભોજન બરફ પર મૂકી શકાય તે પહેલાં.

માખણ ક્રીમ

ઘટકો: ઇંડા - 2 પીસી., ક્રીમ - 100 મિલી, સેકરિન, જિલેટીન - 2 ગ્રામ, સ્વાદ માટે વેનીલા અથવા ખૂબ જ મજબૂત કોફી - 2 ચમચી. એલ

અગ્નિમાં ક્રીમ સાથે યોલ્સને ચાબુક કરો, સ sacકરિન ઉમેરો, પછી જિલેટીન ઓગાળી દો, સ્વાદ માટે વેનીલા અથવા કોફી ઉમેરો. તે ઠંડા પાણીથી વીંછળેલા મોલ્ડમાં રેડવામાં આવે છે અને જાડા થાય ત્યાં સુધી તેને ઠંડા સ્થાને રાખવામાં આવે છે.

સેન્ડવિચ પેસ્ટ

રચના: "હર્ક્યુલસ" - 3 ચમચી. એલ., અખરોટ - 2-3 પીસી. (સ્વાદમાં બદલી શકાય છે), મધ - 1 ચમચી. એલ., મીઠું, દૂધ અથવા પાણી.

"હર્ક્યુલસ" એક કોફી ગ્રાઇન્ડરનોમાં ગ્રાઉન્ડ છે, ગ્રાઉન્ડ અખરોટ સાથે મિશ્રિત (તમે હેઝલનટ અથવા મગફળી અથવા અન્યને ઇચ્છા મુજબ લઈ શકો છો). મીઠું, મધ મૂકો, સંપૂર્ણ રીતે ભળી દો, ત્યાં સુધી પેસ્ટ પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી દૂધ અથવા પાણી રેડવું.

સફરજન સાથે કુટીર ચીઝ ક casસરોલ

ઘટકો: સફરજન - 200 ગ્રામ, કુટીર પનીર - 300 ગ્રામ, ફ્રુટોઝ - 15 ગ્રામ, લીંબુનો રસ - 3 ટીસ્પૂન, ઇંડા - 1 પીસી., સોજી - 50 ગ્રામ, સ્વાદ માટે ઝાયલેટોલ.

સફરજન છાલવાળી અને છાલવાળી હોય છે, એક બરછટ છીણી પર ઘસવામાં આવે છે, અને પછી તેને લ latટ્ટમાં મૂકવામાં આવે છે, તેલથી પૂર્વ લ્યુબ્રિકેટ. ઓછી ચરબીવાળા કુટીર પનીરમાંથી મિશ્રણ તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેમાં લીંબુના રસના ઉમેરા સાથે ઇંડા જરદી, સોજી અને ઝાયલીટોલથી છૂંદેલા. મિશ્રણ થોડું મીઠું ચડાવેલું છે. ઇંડા ગોરાને હરાવ્યું અને મિશ્રણમાં ઉમેરો. સફરજન સાથે મિશ્રણ રેડવું અને 15 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું.

ગાજર કેક

ઘટકો: ગાજર - 300 ગ્રામ, ફ્રુટટોઝ - 150 ગ્રામ, લોટ - 50 ગ્રામ, છીણ ફટાકડા - 50 ગ્રામ, બદામ - 200 ગ્રામ, ઇંડા - 4 પીસી., ચેરી અથવા અન્ય રસ - 1 ટીસ્પૂન, લવિંગ અને તજ એક ચપટી, સોડા - 1 ટીસ્પૂન., સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું.

ગાજરને છાલ કરી છીણી લો. સોડા, મીઠું, ગ્રાઉન્ડ બદામ અને કચડી ફટાકડા સાથે લોટ મિક્સ કરો.

ઇંડા જરદીને ફ્રુટોઝ, બેરીનો રસ, તજ અને લવિંગના બે તૃતીયાંશ મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, ફીણ બને ત્યાં સુધી હરાવ્યું, કાળજીપૂર્વક મિશ્રણમાં લોટ અને બદામ ઉમેરો, અને પછી લોખંડની જાળીવાળું ગાજર અને બધું મિક્સ કરો.

ઇંડા ગોરાઓને બાકીના ફ્રુક્ટોઝથી પીટવામાં આવે છે અને કણકમાં પણ ઉમેરવામાં આવે છે. બેકિંગ ડીશને માર્જરિનથી ગ્રીસ કરવામાં આવે છે, કણક બીબામાં મૂકવામાં આવે છે અને 175 ડિગ્રી તાપમાનમાં સરેરાશ વાયર રેકમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે.

સ્ટ્ફ્ડ બેકડ સફરજન

ઘટકો: સફરજન - 5 પીસી., કચડી બદામ - 1/2 કપ, મધ - 2 ચમચી. એલ., લીંબુનો રસ - 1 ચમચી. એલ., તજ.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, મશરૂમ સૂપને આહારમાં શામેલ કરી શકાય છે. મશરૂમ્સ એ ઓછી કેલરી ઉત્પાદન છે જેમાં ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ નંબરો છે. ડાયાબિટીસના શરીર પર હકારાત્મક અસર નીચેનામાં પ્રગટ થાય છે:

• એનિમિયાના વિકાસને અટકાવતા,
• પુરુષોમાં શક્તિને મજબૂત બનાવવી,
• સ્તનની ગાંઠની રોકથામ,
• શરીરના સંરક્ષણને સમર્થન આપવું,
• ગ્લાયકેમિક સ્ટેબિલાઇઝેશન,
• એન્ટીબેક્ટેરિયલ અસર.

ડાયાબિટીઝ સાથે, તમે શેમ્પિનોન્સ, મશરૂમ્સ, મશરૂમ્સ, પોર્સિની મશરૂમ્સ ખાઈ શકો છો. જો જંગલ "રહેવાસીઓ" વિશે પૂરતું જ્ isાન હોય, તો તે તેમના પોતાના પર એકત્રિત થવું જોઈએ, અન્યથા ગ્રાહકો વિશ્વસનીય સપ્લાયર્સ પાસેથી મશરૂમ્સ ખરીદવાનું પસંદ કરે છે.

પ્રથમ મશરૂમ માટે રેસીપી:

1. મુખ્ય ઉત્પાદન સંપૂર્ણપણે ધોવા જોઈએ, સાફ કરવું જોઈએ, કન્ટેનરમાં મૂકવું જોઈએ અને ઉકળતા પાણી રેડવું જોઈએ.
2. એક કલાકના એક ક્વાર્ટર પછી, મશરૂમ્સને ઉડી અદલાબદલી કરવી જોઈએ અને અદલાબદલી ડુંગળી સાથે પેનમાં મોકલવી જોઈએ. સ્ટુઇંગ માખણ માટે.
3. અલગ, આગ પર પાણી મૂકો, ઉકળતા પછી પાસાવાળા બટાટા અને ગાજર ઉમેરો.
4. જ્યારે બધી ઘટકોને અડધી રાંધવામાં આવે, ત્યારે તમારે બટાટામાં ડુંગળી સાથે મશરૂમ્સ મોકલવાની જરૂર છે. મીઠું અને મસાલા ઉમેરો. 10-15 મિનિટ પછી, સૂપ તૈયાર થઈ જશે.
5. છૂંદેલા સૂપ બનાવવા માટે થોડું ઠંડું કરો અને બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરો.

મહત્વપૂર્ણ! મશરૂમ સૂપ રાઈ બ્રેડ આધારિત લસણની પીવાની વિનંતી સાથે પીરસી શકાય છે.

જીઆઈ રેડ બોર્શ

તે પર ભાર મૂકવો જ જોઇએ કે વિવિધ પ્રકારનાં ડાયાબિટીસવાળા આહારમાં તફાવત છે. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે, એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટની ભલામણોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે જેથી રોજિંદા ખોરાકમાં ઇન્સ્યુલિન આધારિત ડાયાબિટીસ ન થાય. રોગના આ પ્રકારનાં મુખ્ય ઉપાય એ આહાર ખોરાક છે, જે ઉત્પાદનોના જીઆઈ (ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ) પર આધારિત છે. ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓ માટે બટાકાની કંદ, ગાજર, બીટની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, પરંતુ આ મૂળ પાકનો ઉપયોગ બોર્શ સહિત વિવિધ વાનગીઓની તૈયારીમાં કરી શકાય છે, જો તેનો ઉપયોગ સામાન્ય સ્થિતિને અસર કરતું નથી. પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસમાં, ઇન્સ્યુલિનની માત્રાને સમાયોજિત કરવા માટે કાર્બોહાઇડ્રેટ એકમોની સંખ્યા ગણતરી કરવી મહત્વપૂર્ણ છે.

ખાંડ તરત જ ઘટાડો થાય છે! સમય જતાં ડાયાબિટીઝથી રોગોનો સંપૂર્ણ સમૂહ થઈ શકે છે, જેમ કે દ્રષ્ટિની સમસ્યાઓ, ત્વચા અને વાળની ​​સ્થિતિ, અલ્સર, ગેંગ્રેન અને કેન્સરગ્રસ્ત ગાંઠો પણ! લોકોએ તેમના ખાંડના સ્તરને સામાન્ય બનાવવા માટે કડવો અનુભવ શીખવ્યો. પર વાંચો.

પાણી પર અથવા ગૌણ માંસના સૂપ પર ડાયાબિટીસ મેલીટસવાળા દર્દીઓ માટે બોર્શ રાંધવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. માંસ પસંદ કરવામાં આવે છે આહાર બિન ચરબીવાળી જાતો અથવા વાનગી વનસ્પતિ સૂપ પર રાંધવામાં આવે છે. વાનગી તૈયાર કરવા માટે જરૂરી ઘટકોમાંની એક બટાકાની છે. બાફેલી સ્વરૂપમાં, તેની જીઆઈ 70 એકમો છે, જે ratesંચા દરનો સંદર્ભ આપે છે. બટાકાની કંદની જીઆઈ ઘટાડવા માટે, તેમને છાલ કા piecesવા, તેમને ટુકડા કરી નાખી અને ઠંડા પાણીમાં 2 કલાકથી વધુ માટે પલાળવું જરૂરી છે.

લાલ બોર્શ્ચટ રાંધવાની વાનગીઓમાં મોટા ભાગે કોષ્ટકમાં બતાવેલ ઉત્પાદનો શામેલ છે:

બટાટા શાકાહારી બોર્શના મુખ્ય ઘટકોમાંનું એક છે.

બટાકાની કંદ

સફેદ કોબી,

beets

સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂળ

ટામેટાં

નમવું

વનસ્પતિ તેલ (સૂર્યમુખી, મકાઈ, ઓલિવ),

ખાડી પર્ણ

કાળા વટાણા,

મીઠું.

• વનસ્પતિ તેલમાં તળેલ ધોવાઇ, છાલવાળી, જુલીન બીટ.
• 1 tbsp રેડવાની છે. પાણી, ટેન્ડર સુધી સણસણવું.
• અડધા રિંગ્સ, ગાજર અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ માં ડુંગળી કાપો - નાના સમઘનનું.
• શાકભાજી ફ્રાય કરો. 2 મિનિટમાં પ્રક્રિયાના અંતમાં 3 મરીના કાકડાં ઉમેરો.
• ગાense ત્વચામાંથી ટામેટાંને મુક્ત કરો, માંસને છીણવું.
• બીટમાં ટમેટાંનો સમૂહ ઉમેરો.
• પટ્ટાઓમાં બટાકાની કંદ કાપો, જરૂરી માત્રામાં પાણી ઉમેરો અને 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
• બટાકા પર બીટ-ટમેટાંનું મિશ્રણ અને શેકી શાકભાજી મૂકો.
• કોબી અદલાબદલી કરવામાં આવે છે અને બાકીના ઘટકો તેમાં ઉકાળવામાં આવે પછી ઉમેરવામાં આવે છે (10 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે છે).
• લસણ ગ્રાઇન્ડ કરો, bsષધિઓને વિનિમય કરો અને 1-2 મિનિટ માટે. રસોઈ ના અંત સુધી, સીઝન સૂપ.
• તેને ઉકાળવા અને ખાટા ક્રીમ સાથે પીરસો.

પાછા સમાવિષ્ટોના કોષ્ટક પર

મશરૂમ બોર્શ

મશરૂમ બોર્શટ્ટ રાંધવા માટે તમારે આ લેવાની જરૂર છે:

• વનસ્પતિ તેલ
• beets
• મશરૂમ્સ
• નમવું
• ગાજર
• સફેદ મૂળ
• ટામેટાં
• બટાકાની કંદ
• ખાટા ક્રીમ
• બગીચો કોબી,
• ઓલિવ
• લોટ
• ગ્રીન્સ.

• મશરૂમ્સ કોગળા, ઉકાળો.
• સફેદ મૂળ, ગાજર, બીટ, સમઘનનું કાપીને.
• તેલ, પાણી અને ટામેટાંના ઉમેરા સાથે સ્ટયૂ શાકભાજી.
• તેલમાં ડુંગળી તળી લો.
• તૈયાર મશરૂમ્સ, ડુંગળી અન્ય શાકભાજી સાથે જોડાય છે.
• એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવાની, એક બોઇલ લાવવા અને અદલાબદલી કોબી મૂકો, બટાકાની કંદ સમઘનનું કાપી.
• ટેન્ડર સુધી રાંધવા. બાફેલી શાકભાજીનો પરિચય આપો. 5-10 મિનિટ માટે ઉકાળો.
• ઓલિવ, ખાટા ક્રીમ અને અદલાબદલી વનસ્પતિ સાથે પીરસો.

ડાયાબિટીસ મેલીટસના કિસ્સામાં, જો દર્દીને મુશ્કેલીઓ વિશે ચિંતા ન હોય તો, તેને વિવિધ ખોરાકનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે. લાંબું જીવવું અને સક્રિય રહેવા માટે, તમારે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને મર્યાદિત કરવાની જરૂર છે. કમનસીબે, ખાવું પછી લોહીના પ્રવાહમાં ગ્લુકોઝમાં વધારો ઘટાડવાનો બીજો કોઈ રસ્તો નથી. બોર્શમાં, રસોઈ માટેના ઉત્પાદનોની યોગ્ય તૈયારીને કારણે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ ઓછું થાય છે. ડાયાબિટીઝ સાથે, બોર્શ્ચટને મંજૂરી છે, પરંતુ આ પગલાનું પાલન કરવું જોઈએ અને આ વાનગી અઠવાડિયામાં એકવાર કરતાં વધુ નહીં લેવી જોઈએ.

શું હજી પણ ડાયાબિટીઝનો ઇલાજ અશક્ય લાગે છે?

તમે હવે આ લાઇનો વાંચી રહ્યા છો એ હકીકતને ધ્યાનમાં રાખીને, હાઈ બ્લડ સુગર સામેની લડતમાં વિજય હજી તમારી તરફ નથી.

અને શું તમે પહેલાથી જ હોસ્પિટલ સારવાર વિશે વિચાર્યું છે? તે સમજી શકાય તેવું છે, કારણ કે ડાયાબિટીઝ એ એક ખૂબ જ ખતરનાક રોગ છે, જેનો જો ઉપચાર ન કરવામાં આવે તો, તે મૃત્યુનું કારણ બની શકે છે. સતત તરસ, ઝડપી પેશાબ, અસ્પષ્ટ દ્રષ્ટિ. આ બધા લક્ષણો તમને પહેલાથી જ પરિચિત છે.

પરંતુ શું અસરની જગ્યાએ કારણની સારવાર શક્ય છે? અમે વર્તમાન ડાયાબિટીસ ઉપચાર પર લેખ વાંચવાની ભલામણ કરીએ છીએ. લેખ >> વાંચો

ડાયાબિટીઝથી કંટાળી શકે છે?

ડાયાબિટીસના આહારમાંથી પ્રથમ ગરમ વાનગીઓને બાકાત રાખી શકાતી નથી, કારણ કે પાચનની સમસ્યાઓ શરૂ થાય છે, જે સતત કબજિયાતના વિકાસમાં સમાપ્ત થાય છે. લાલ બોર્શ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ તંદુરસ્ત વાનગી પણ છે, જે:

• તેમાં ઘણા બધા ફાઇબર હોય છે,
• પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટનું શ્રેષ્ઠ પ્રમાણ છે,
• પાચનતંત્રને ઉત્તેજિત કરે છે,
• વિટામિન અને ખનિજોથી શરીરને પોષણ આપે છે,
• બ્લડ સુગરમાં તીવ્ર વધારો થવાનું કારણ નથી.

આ વાનગીને ડાયાબિટીસના આહારમાંથી બાકાત કરી શકાતી નથી, પરંતુ તૈયારીમાં કેટલીક સુવિધાઓ છે, જેનું પાલન શરીરને મહત્તમ લાભ પ્રદાન કરશે.

બોર્શનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ

સૂચક તે ઘટકો પર આધારિત છે જે બોર્શ બનાવે છે. ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 45 થી 65 સુધી બદલાય છે, જે ડાયાબિટીસ માટે સ્વીકાર્ય છે. જીઆઈ આવા ઉત્પાદનો દ્વારા વધારવામાં આવે છે:

• beets
• બટાટા
• ડુક્કરનું માંસ, માંસ,
• અસ્થિ સૂપ
• સ્ટોર પર ખરીદી ગેસ સ્ટેશન.

સલામત ખોરાક પસંદ કરી રહ્યા છીએ

બોર્શ રાંધવાની સહેલી રીત એ છે કે સ્ટોરમાં ખરીદેલી શાકભાજીનો ડ્રેસિંગ ઉમેરીને બટાકા અને કોબીને બાફવું. પરંતુ આવી વાનગી ભાગ્યે જ પૌષ્ટિક અને આહાર કહી શકાય. ખોરાકનો મહત્તમ લાભ ત્યારે થશે જ્યારે રચનામાં સમાવિષ્ટ બધા ઉત્પાદનો ઉચ્ચ ગુણવત્તા અને સલામતીનો હોય.

ઉત્પાદનોની પસંદગી કરતી વખતે, તેઓ નીચેના નિયમો પર આધાર રાખે છે:

1. બટાટા - મધ્યમ કદના કંદને રોટ અને અન્ય બગાડના દૃશ્યમાન ચિહ્નો વિના પસંદ કરવા જોઈએ. છાલ ગાense અને સ્થિતિસ્થાપક હોવી જોઈએ, પરંતુ ચળકતા પૂર્ણાહુતિ રસાયણોવાળા કંદની વધારાની સારવાર સૂચવે છે.
2. બીટ્સ - કાપેલા ફળોની ખરીદીથી, જેમાં રોટની ગંધ આવે છે, તમારે અવગણવું જોઈએ. બીટમાં સમૃદ્ધ બર્ગન્ડીનો દારૂનો રંગ હોવો જોઈએ, બગાડ અને અન્ય ખામીના દૃશ્યમાન ચિહ્નો વિના તેનું કદ મધ્યમ હોવું જોઈએ.
3. ડુંગળી - આ ઉત્પાદન ઘનતામાં શુષ્ક અને સ્થિતિસ્થાપક હોવું જોઈએ. રોટ અથવા ભેજની કોઈપણ ગંધ સ્ટોરેજની અયોગ્ય પરિસ્થિતિઓને સૂચવે છે, જે વધુ રસોઈ દરમિયાન અસુરક્ષિત છે.
4. ગાજર - છાલની અખંડિતતાનું ઉલ્લંઘન કર્યા વિના, કદમાં નાનું, ગંદકી મુક્ત હોવું જોઈએ.
5. કોબી - માથામાં તિરાડો, સડો અને વધુ ભેજ હોવો જોઈએ નહીં.

બોર્શ્ચટ માટે, મધ્યમ કદના બીટ પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે

શાકભાજી શુષ્ક અને સ્વચ્છ હોવા જોઈએ. ભીનાશ અને રોટની અશુદ્ધિઓ વિના, ગંધ સુખદ હોવી જોઈએ.

કૃષિ જમીન પર ખરીદી કરતા વિશ્વાસપાત્ર વેચાણકર્તાઓ પાસેથી શાકભાજી ખરીદવી વધુ સારું છે. આવા ઉત્પાદનો શક્ય તેટલું કુદરતી અને સ્વસ્થ હશે.

ડાયાબિટીઝની તૈયારી માટેની ભલામણો

બોર્શ્ચને સ્વાદિષ્ટ, સમૃદ્ધ બનાવવા માટે, પરંતુ તે જ સમયે ડાયાબિટીસ માટે ઉપયોગી અને સલામત બનાવવા માટે, તમારે આવી રસોઈ સુવિધાઓ પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે:

1. બટાકા - સૌથી વધુ કાર્બોહાઇડ્રેટ ઉત્પાદન છે, તેથી તમારે તેનો ઉપયોગ ઓછામાં ઓછી માત્રામાં કરવો જોઈએ. સ્ટાર્ચ ઘટાડવા માટે, બટાકાને પાતળા પટ્ટાઓ અથવા નાના ઘન કાપીને, અને પછી તેને ઠંડા પાણીમાં રાતોરાત પલાળીને, રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીને. સવારે, બટાટા કાળજીપૂર્વક કાપવામાં આવે છે અને વહેતા પાણીમાં ધોવાઇ જાય છે. મોટાભાગનો સ્ટાર્ચ પાણીમાં રહેશે.
2. વનસ્પતિ ડ્રેસિંગ - ડુંગળી અને ગાજર ઓલિવ તેલના નાના ઉમેરા સાથે તપેલીમાં તળેલું હોય છે, ત્યારબાદ ટમેટા પેસ્ટ અને થોડી માત્રામાં પાણી ઉમેરવાથી 10-15 મિનિટ માટે સ્ટ્યૂડ કરવામાં આવે છે.
3. સૂપ - પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ માટે, બોર્શમાં માંસને અલગથી ઉમેરીને બ્રોથ્સ છોડી દેવા પડશે. જૂથ 2 ના ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે માંસના સૂપ પર રસોઈ બોર્શની મંજૂરી છે. ફક્ત ઓછી ચરબીવાળા માંસનો ઉપયોગ થાય છે: સસલું, ચિકન, ટર્કી. માંસ ઠંડા પાણીમાં મૂકવામાં આવે છે અને 20-30 મિનિટ સુધી ઉકાળવામાં આવે છે, ત્યારબાદ સૂપ સૂકાઈ જાય છે, અને માંસ વહેતા પાણીની નીચે ધોવાઇ જાય છે. ગૌણ બ્રોથ ઓછો સંતૃપ્ત છે, પરંતુ સૂપમાં સમાન લાભ લાવે છે.
4. ગ્રીન્સ - ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા રસોઈના અંતે ઉમેરવામાં આવે છે જેથી મહત્તમ વિટામિન જાળવવામાં આવે.
5. ફક્ત યુવાન કોબીનો ઉપયોગ થાય છે, કારણ કે તેમાં ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને વધુ પોષક તત્વો છે. સાર્વક્રાઉટ સાથે બોર્શ રાંધવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, જે આંતરડામાં વધતા ફૂલેલા અને ગેસને ઉશ્કેરે છે.

ડાયાબિટીસમાં બોર્શની તૈયારી માટે, યુવાન કોબીનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે

મીઠું, મરી, ખાડી પર્ણ અને અન્ય સીઝનિંગ્સમાં ઓછી માત્રામાં ઉમેરવામાં આવે છે. રસોઈના અંતે, બોર્શને ખાટા ક્રીમના ચમચી સાથે પીવામાં આવે છે, જે ફક્ત એક સમૃદ્ધ ક્રીમી સ્વાદ જ નહીં, પણ પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટની માત્રાને પણ બહાર કા .શે.

ગરમ માત્રામાં મોટી માત્રામાં રાંધશો નહીં. રેફ્રિજરેટરમાં મહત્તમ શેલ્ફ લાઇફ 2 દિવસની હોય છે, ત્યારબાદ બોરસના ફાયદા દર કલાકે ઘટાડવામાં આવે છે.

Veggie borscht

શાકાહારી બોર્શ - માંસ અને બ્રોથ્સના ઉપયોગ વિના પાણી પર રાંધવામાં આવે છે. 100 ગ્રામ બટાટા, નાના સમઘનનું કાપીને અને પહેલાં પાણીમાં પલાળીને, ઉકળતા પાણીમાં દાખલ કરવામાં આવે છે. કોબી વિનિમય કરો અને તેને બટાકાની સાથે ઉમેરો. સ્ટ્રો ડુંગળી, ગાજર, બીટ અને સેલરિ. 3-5 મિનિટ માટે ઓલિવ તેલમાં ફ્રાય, 1 ચમચી ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો અને 10 મિનિટ સુધી સણસણવું. બોર્શમાં શાકભાજીની પેસિવેશન દાખલ કરો, ટેન્ડર સુધી 3-5 મિનિટ રાંધવા. ગ્રીન્સ, બ્રાઉન બ્રેડ અને લસણ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

શાકાહારી ડાયાબિટીસ સૂપ

માંસ બોર્શ

માંસ બોર્શચ - સસલાના 200 ગ્રામને ઠંડા પાણીમાં નાખવામાં આવે છે અને 20 મિનિટ સુધી ઉકળતા પછી રાંધવામાં આવે છે. પાણી કાinedીને સ્વચ્છ રેડવામાં આવે છે, ગૌણ સૂપ 3-4 કલાક માટે ઉકાળવામાં આવે છે, ત્યારબાદ માંસને પાણીમાંથી કા .ી નાખવામાં આવે છે, જ્યાં ઉડી અદલાબદલી બટાટા અને કોબી દાખલ કરવામાં આવે છે. 5-7 મિનિટ સુધી રાંધવા, તે પછી ગાજર, ડુંગળી અને ટામેટાંમાંથી વનસ્પતિ ડ્રેસિંગ રજૂ કરવામાં આવે છે, તે પહેલાં એક પેનમાં સ્ટ્યૂડ. માંસને અસ્થિથી અલગ કરવામાં આવે છે, નાના પટ્ટાઓમાં કાપીને બોર્શમાં ઉમેરવામાં આવે છે. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા, સ્વાદ માટે મીઠું સાથે પકવેલ.

કઠોળ સાથે બોર્શ

કઠોળ સાથેનો બોર્શ - શણગારામાં મોટી માત્રામાં ફાઇબર અને પ્રોટીન હોય છે, જે માંસ પ્રોટીન કરતાં ડાયજેસ્ટ કરવું વધુ સરળ છે. માંસ કરતાં કઠોળના ઘણા ફાયદા છે, તેથી તે ઘણીવાર બોર્શ અને મુખ્ય વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે. બોર્શચ સામાન્ય રીતે રાંધવામાં આવે છે, અને રસોઈના અંતે, બીન્સ કે જે પહેલાં બીજા પણમાં બાફવામાં આવે છે ઉમેરવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે, જો કઠોળ બોર્શમાં મૂકવામાં આવે છે, તો પછી બટાકાનો ઉપયોગ થતો નથી. આ ઉત્પાદનો વિનિમયક્ષમ છે, અને જો તમે તે બંનેનો ઉપયોગ કરો છો, તો પછી આ વાનગીના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સમાં વધારાથી ભરપૂર છે.

માછલીનો સૂપ

પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટે કયા સૂપ્સને વ્યક્તિગત મેનૂમાં શામેલ કરી શકાય છે તે વિશે વિચારતા વખતે, માછલી-આધારિત વાનગીઓ વિશે ભૂલશો નહીં. માછલી પણ ઓછી કેલરીનું ઉત્પાદન છે. તે શરીરને ઉચ્ચ ગુણવત્તાની પ્રોટીન, ઘણા મહત્વપૂર્ણ માઇક્રો અને મેક્રો તત્વોથી પોષણ આપે છે.

સ્વાદિષ્ટ અને હળવા માછલીની વાનગી તૈયાર કરવા માટેના ઘટકો:

• પાણી - 2 એલ
• કodડ (ફલેટ) - 0.5 કિગ્રા,
• સેલરિ - 0.1 કિલો
• ગાજર અને ડુંગળી,
• ઓલિવ તેલ - 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો,
• ગ્રીન્સ અને મસાલા.

ડાયાબિટીઝવાળા બોર્શ: શું ખાવું શક્ય છે, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે કેવી રીતે રાંધવા?

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ મેલીટસ સાથે, એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટની બધી સૂચનાઓનું પાલન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે, જેથી ઇન્સ્યુલિન આધારિત આધારીત ડાયાબિટીઝને ઉશ્કેર ન કરે. આ રોગની મુખ્ય ઉપચાર એ એક આહાર છે જે ઉત્પાદનોના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) પર આધારિત છે.

બીટ, ગાજર અને બટાકાની પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે આગ્રહણીય નથી, પરંતુ તેઓ હજી પણ ક્લિનિકલ ચિત્રને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના બોર્શ માટે ઓછી માત્રામાં વાપરી શકાય છે. પ્રકાર 1 ડાયાબિટીઝમાં, ઇન્સ્યુલિન ઇન્જેક્શનને વ્યવસ્થિત કરવા માટે બોર્શમાં કેટલા બ્રેડ યુનિટ્સ છે તે ધ્યાનમાં લેવું આવશ્યક છે.

નીચે આપણે જીઆઈની વિભાવના પર વિચારણા કરીશું, અને તેની સાથે, બોર્શ માટેના “સલામત” ઉત્પાદનોની પસંદગી કરવામાં આવે છે, વાનગીઓ વર્ણવવામાં આવે છે, અને સામાન્ય પોષણ નિયમો વર્ણવવામાં આવે છે.

ડાયાબિટીઝ માટે બ્રેડ એકમોની સૂચિ અને ટેબલ

અમારા વાંચકો આગ્રહ રાખે છે!

સાંધાઓની સારવાર માટે, અમારા વાચકોએ સફળતાપૂર્વક ડાયબNનટનો ઉપયોગ કર્યો છે. આ ઉત્પાદનની લોકપ્રિયતા જોઈને, અમે તેને તમારા ધ્યાન પર આપવાનું નક્કી કર્યું.

ડાયાબિટીઝ મેલીટસ એ નબળાઇ ગ્લુકોઝના વપરાશ સાથે સંકળાયેલ અંતocસ્ત્રાવી રોગ છે. પોષણની ગણતરી કરતી વખતે, માત્ર કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો વપરાશ ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ લોડની ગણતરી કરવા માટે, બ્રેડ યુનિટ્સનો ઉપયોગ ડાયાબિટીઝ માટે થાય છે.

બોર્શ માટે "સલામત" ઉત્પાદનો

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે બોર્શ કાં તો પાણી પર અથવા બીજા માંસના સૂપ પર તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, માંસને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે, ત્યારબાદ પ્રથમ સૂપ કાinedવામાં આવે છે, અને નવું પાણી રેડવામાં આવે છે. ચરબી અને ત્વચાને તેની કેલરી સામગ્રી ઓછી કરવા અને કોલેસ્ટરોલથી છૂટકારો મેળવવા માટે માંસમાંથી દૂર કરવી જોઈએ.

પ્રથમ કોર્સની તૈયારીમાં બટાટા જેવા ઘટક શામેલ છે. બાફેલી સ્વરૂપમાં, તેની જીઆઈ 70 પીઆઈસીઇએસની બરાબર છે, જે rateંચા દરને સંદર્ભિત કરે છે. તેને ઘટાડવા માટે, વધુ સ્ટાર્ચ દૂર કરવું જરૂરી છે. આ કરવા માટે, કંદની છાલ કરો અને સમઘનનું કાપી લો, પછી ઓછામાં ઓછા બે કલાક માટે ઠંડા પાણીમાં પલાળી લો.

સામાન્ય રીતે, 50 પીસથી ઉપરના જીઆઈવાળી બધી શાકભાજી મોટા સમઘનનું કાપવી જોઈએ, જેથી આંકડો થોડો ઘટશે. છૂંદેલા બટાકાની સુસંગતતામાં શાકભાજી લાવો contraindication છે.

માંસની જાતો પસંદ કરવી જોઈએ બિન-ચીકણું, ચરબી અને ત્વચા તેમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે. તમે વનસ્પતિ સૂપ પર બોર્શટ પણ રસોઇ કરી શકો છો.

નીચા જીઆઈ ઉત્પાદનો:

1. ચિકન
2. ટર્કી
3. માંસ
4. સસલું માંસ
5. સફેદ કોબી
6. ડુંગળી
7. લસણ
8. કચુંબરની વનસ્પતિ
9. લીલા, લાલ, મીઠી મરી.
10. ગ્રીન્સ - સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, લિક.

મધ્યમ અને ઉચ્ચ જીઆઈવાળા ઉત્પાદનો, જે રસોઈ બોર્શ માટે જરૂરી છે:

50 એકમોથી ઉપરના સૂચકવાળા ખોરાકનો ઉપયોગ બોર્શમાં ઓછામાં ઓછી માત્રામાં કરવો જોઈએ અને મોટા ટુકડા કરી લેવા જોઈએ, તેથી તેનું જીઆઇ થોડું ઘટશે.

ઘણા ડાયાબિટીઝના દર્દીઓની ચિંતા એ પ્રશ્ન છે કે શું બ્રેડ સાથે બોર્શ ખાવાનું શક્ય છે, કારણ કે આવી વાનગીમાં પહેલાથી અસુરક્ષિત ખોરાક શામેલ છે. અસંમત જવાબ છે કે તે શક્ય છે, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે બ્રેડ રાઇના લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને તે 15 ગ્રામની સેવા કરતા વધારે નથી.

પ્રથમ અભ્યાસક્રમો માટેની નીચેની વાનગીઓ માંસ અને વનસ્પતિ સૂપ પર રાંધવાની મંજૂરી આપે છે, તે બધું વ્યક્તિગત સ્વાદ પસંદગીઓ પર આધારિત છે.

તમે બોર્શ્ચટમાં તાજા ટમેટાં ઉમેરી શકો છો, તેમની પાસે ઓછી જીઆઈ, અને ટમેટાંનો રસ છે, પરંતુ 200 મીલીથી વધુ નહીં.

પ્રથમ બોર્શ્ચ રેસીપી સેલરિ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. નીચેના ઘટકો જરૂરી રહેશે:

1. બે બટાકાની
2. સફેદ કોબી - 350 ગ્રામ,
3. એક ગાજર અને ડુંગળી,
4. એક નાનો બીટનો કંદ
5. એક કચુંબરની દાંડી,
6. ટમેટાંનો રસ પલ્પ સાથે 200 મિ.લી.
7. ગ્રીન્સ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા),
8. ઓટમીલ - 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો,
9. એક ઘંટડી મરી
10. લસણના બે લવિંગ.

બીટને પાતળા પટ્ટામાં કાપો અને વનસ્પતિ તેલની થોડી માત્રા સાથે સાત મિનિટ સુધી સણસણવું. ગાજર, ડુંગળી અને કચુંબરની વનસ્પતિ, અદલાબદલી, ગરમ ફ્રાઈંગ પ onન પર મૂકો અને ધીમા તાપે પાંચ મિનિટ સુધી સણસણવું, પછી બીટને ફ્રાયિંગ સાથે જોડો, ટમેટાના રસમાં રેડવું, લોટ, લસણ અને જડીબુટ્ટીઓ, મરી અને સ્ટયૂ બીજા બે મિનિટ માટે ઉમેરો.

બોઇલ પર 2.5 લિટર પાણી લાવો, મીઠું ઉમેરો, બટાટા ઉમેરો, સમઘનનું કાપીને, 10 મિનિટમાં ઉડી અદલાબદલી કોબી ઉમેરો, 10 મિનિટ માટે રાંધવા, પછી શેકેલામાં રેડવું અને બોર્સ્ચટને ઉકળવા દો.

બોર્શને માંસ સાથે ખાઈ શકાય છે, પ્રથમ વાનગીમાં પૂર્વ-રાંધેલા ભાગવાળા ભાગો ઉમેરી શકાય છે.

બીજી રેસીપીમાં બટાકાના ઉપયોગને બાકાત રાખવામાં આવ્યાં છે, પરંતુ તેમાં સેલરિ પણ છે. માંસના સૂપ પર આ વાનગી રાંધવા વધુ સારું છે. નીચેના ઘટકો જરૂરી રહેશે:

• ઓછી ચરબીવાળા માંસ - 300 ગ્રામ,
• ડુંગળી - 1 પીસી.,
• ગાજર - 1 પીસી.
• કચુંબરની વનસ્પતિ - 1 દાંડી,
• સફેદ કોબી - 250 ગ્રામ,
• ટામેટાં - 0.5 કિલો
• વનસ્પતિ તેલ - 3 ચમચી,
• મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ.

માંસને બોઇલમાં લાવો, પાણીને કા .ીને અને રેડતા પછી, લગભગ 3 - 3.5 લિટર, મીઠું અને મરી સ્વાદ. ઓછામાં ઓછા એક કલાક સુધી રાંધવા, પછી માંસ મેળવો અને સૂપ તાણ કરો.

ઉડી અદલાબદલી કોબી અને 15 મિનિટ માટે સૂપમાં રાંધવા. આ સમયે, બીટને પાતળા પટ્ટાઓ, કચુંબરની વનસ્પતિ, ગાજર અને ડુંગળીમાં કાપીને, નાના સમઘનનું કાપીને. વનસ્પતિ તેલમાં સણસણવું, 10 મિનિટ પછી ટામેટાં ઉમેરો, બીજા પાંચ મિનિટ સુધી સણસણવું. ટામેટાંને ઉકળતા પાણી અને છાલથી રેડવું, ઉડી અદલાબદલી અથવા નાજુકાઈના.

શાકભાજીને સૂપ અને કોબી સાથે જોડો, બીજા પાંચ મિનિટ માટે ઉકાળો, herષધિઓ ઉમેરો અને લસણ પ્રેસમાંથી પસાર થાય છે, તેને 15 થી 20 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

અગાઉ ભાગોમાં કાપી માંસ સાથે બોર્શ સેવા આપે છે.

સામાન્ય ભલામણો

હાઈ બ્લડ સુગર ધરાવતા લોકો માટે ડાયાબિટીક મેનુઓની પસંદગી જી.આઇ. ઉત્પાદનો અનુસાર થવી જોઈએ. દૈનિક આહારમાં, ફળો, શાકભાજી અને પ્રાણી ઉત્પાદનોની હાજરી ફરજિયાત છે. પરંતુ માત્ર ગ્લાયકેમિક સૂચકાંકોના ટેબલ પર વિશ્વાસ કરવો તે યોગ્ય નથી.

આ બધું એ હકીકતને કારણે છે કે કેટલાક ખોરાકમાં જીઆઈ નથી, ઉદાહરણ તરીકે, ચરબી. તેમ છતાં તે રક્ત ખાંડમાં વધારો કરતું નથી, તે અન્ય જોખમો પણ ધરાવે છે - કોલેસ્ટરોલ અને કેલરી સામગ્રી, જે રક્તવાહિની તંત્રના સ્થૂળતા અને રોગોને ઉત્તેજિત કરી શકે છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે માંસ અને માછલીએ ઓછી ચરબીવાળી જાતો પસંદ કરવી જોઈએ, અગાઉ ત્વચામાંથી ત્વચા કા removedી નાખી હતી, નીચે આપેલ યોગ્ય છે:

ઇંડાને મંજૂરી છે, પરંતુ દિવસ દીઠ એક કરતા વધારે નહીં. ડેરી અને ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો, ચરબીયુક્ત અપવાદો સિવાય - ખાટા ક્રીમ, માખણ, ક્રીમ, દૈનિક આહારમાં શામેલ હોવા જોઈએ, પ્રાધાન્ય છેલ્લા રાત્રિભોજન માટે.

નીચે એવા ઉત્પાદનો છે કે જે ડાયાબિટીસ મેલિટસ માટે આગ્રહણીય નથી જે હાયપરગ્લાયકેમિઆ સુધી, દર્દીની સ્થિતિને વધુ તીવ્ર બનાવી શકે છે.

નીચેના ખોરાક પર પ્રતિબંધ છે:

• ખાટા ક્રીમ
• માખણ
• 20% અથવા વધુ ચરબીવાળી સામગ્રી સાથે ક્રીમ,
• ચરબીયુક્ત માંસ અને માછલી,
• સફેદ ચોખા
• મ્યુસલી
• કેળા
• તરબૂચ
• બાફેલી ગાજર,
• ફળનો રસ.

ડાયાબિટીક મેનૂનું સંકલન કરતી વખતે, વિગતવાર સલાહ માટે એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટની સલાહ લેવી વધુ સારું છે.

આ લેખમાંની વિડિઓ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટેના સામાન્ય પોષણ માર્ગદર્શિકા આપે છે.

સેલરિ અને લીક સાથે બોર્શ

સેલરિ અને લીક્સ સાથે બોર્શચ - આ શાકભાજી ફક્ત બટાટાને કેલરી સામગ્રી દ્વારા જ નહીં, પણ કોબી પણ બદલી શકે છે. તમે તેમને પેસિવેશનમાં તાજું અથવા પૂર્વ-સણસણવું ઉમેરી શકો છો. સ્વાદની સમૃદ્ધિ પર ધ્યાન આપવું મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે સેલરિમાં ચોક્કસ ગંધ હોય છે. ઉડી અદલાબદલી કોબી ગૌણ માંસના સૂપમાં દાખલ કરવામાં આવે છે અને તેને ઉકળવા દેવામાં આવે છે. આ સમય દરમિયાન, સેલરિ અને લીક્સ ઓલિવ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળેલા છે. ટામેટાં અથવા ટમેટા પેસ્ટ સાથે સ્ટયૂ સ્ટયૂ કરો, અને પછી બોર્શ સાથે જોડો. 10-25 મિનિટ માટે રાંધવા, herષધિઓ અને ખાટા ક્રીમ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

બટાટા અને બીટની સંખ્યા પર વિશેષ ધ્યાન આપવામાં આવે છે. આ શાકભાજી સૌથી વધુ કેલરી હોય છે, તેથી તે મહત્વનું છે કે 1 સેવા આપતા 20 ગ્રામ બટાટાથી વધુ નહીં અને 10 ગ્રામ કરતાં વધુ સલાદ ન હોવો જોઈએ.

બ્રેડ યુનિટ એટલે શું

બ્રેડ યુનિટ એ પોષણવિજ્ .ાનીઓ દ્વારા વિકસિત એક માપેલ માત્રા છે. તે કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાકની માત્રાને ગણવા માટે વપરાય છે. જર્મન ન્યુટ્રિશનિસ્ટ કાર્લ નૂર્ડેન દ્વારા 20 મી સદીની શરૂઆતથી આવી કેલ્ક્યુલસ રજૂ કરવામાં આવી છે.

એક બ્રેડ એકમ બ્રેડના ટુકડાની સમકક્ષ એક સેન્ટીમીટર જાડા, અડધા ભાગમાં વહેંચાયેલું. આ 12 ગ્રામ સરળતાથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ (અથવા ખાંડનો ચમચી) છે. એક XE નો ઉપયોગ કરતી વખતે, લોહીમાં ગ્લાયસીમિયાનું સ્તર બે એમએમઓએલ / એલ દ્વારા વધે છે. 1 XE ના ક્લેવેજ માટે, ઇન્સ્યુલિનના 1 થી 4 યુનિટ ખર્ચવામાં આવે છે. તે બધા કામ કરવાની પરિસ્થિતિઓ અને દિવસનો સમય પર આધારિત છે.

બ્રેડ યુનિટ્સ કાર્બોહાઇડ્રેટ પોષણના આકારણીમાં એક આશરે છે. ઇન્સ્યુલિનની માત્રા XE ના વપરાશને ધ્યાનમાં રાખીને પસંદ કરવામાં આવે છે.

કેવી રીતે બ્રેડ એકમો ગણતરી માટે

સ્ટોરમાં પેકેજ્ડ ઉત્પાદન ખરીદતી વખતે, તમારે 100 ગ્રામ દીઠ કાર્બોહાઈડ્રેટની માત્રાની જરૂર હોય છે, જે 12 ભાગોમાં વહેંચાયેલ લેબલ પર સૂચવવામાં આવે છે. આ રીતે ડાયાબિટીઝ માટે બ્રેડ એકમોની ગણતરી કરવામાં આવે છે, અને ટેબલ મદદ કરશે.

દિવસમાં સરેરાશ કાર્બોહાઇડ્રેટનું સેવન 280 ગ્રામ છે. આ લગભગ 23 XE છે. ઉત્પાદન વજનની ગણતરી આંખ દ્વારા કરવામાં આવે છે. કેલરી સામગ્રી બ્રેડ એકમોની સામગ્રીને અસર કરતી નથી.

દિવસભર, 1 XE ને વિભાજીત કરવા માટે ઇન્સ્યુલિનનો અલગ જથ્થો જરૂરી છે:

• સવારે - 2 એકમો,
• બપોરના ભોજન સમયે - 1.5 એકમ,
• સાંજે - 1 એકમ.

ઇન્સ્યુલિનનો વપરાશ શારીરિક પ્રવૃત્તિ, વય અને હોર્મોન પ્રત્યેની વ્યક્તિગત સંવેદનશીલતા પર આધારિત છે.

XE ની દૈનિક જરૂરિયાત શું છે?

પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસમાં, સ્વાદુપિંડ કાર્બોહાઈડ્રેટને તોડવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરતું નથી. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસમાં, ઉત્પાદિત ઇન્સ્યુલિનની પ્રતિરક્ષા થાય છે.

મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર્સના પરિણામે સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ડાયાબિટીસ થાય છે. તે બાળજન્મ પછી અદૃશ્ય થઈ જાય છે.

ડાયાબિટીસના પ્રકારને ધ્યાનમાં લીધા વિના, દર્દીઓએ આહારનું પાલન કરવું જોઈએ. યોગ્ય રીતે વપરાશમાં લેવામાં આવતા ખોરાકની ગણતરી કરવા માટે, બ્રેડ એકમોનો ઉપયોગ ડાયાબિટીઝ માટે થાય છે.

વિવિધ શારીરિક પ્રવૃત્તિઓવાળા લોકોને દરરોજ કાર્બોહાઇડ્રેટ લોડની વ્યક્તિગત માત્રાની જરૂર હોય છે.

વિવિધ પ્રકારની પ્રવૃત્તિના લોકોમાં બ્રેડ એકમોના દૈનિક વપરાશનું કોષ્ટક

પ્રવૃત્તિનો પ્રકાર	XE ની આશરે દૈનિક રકમ
સખત શારીરિક કાર્ય	લગભગ 30
મધ્યમ શારીરિક શ્રમ	લગભગ 25
બેઠાડુ કામ	18 કરતાં વધુ નહીં
બેઠાડુ જીવનશૈલી	13 અને ઓછા

XE નો દૈનિક દર 6 ભોજનમાં વહેંચવો જોઈએ. મહત્વપૂર્ણ ત્રણ યુક્તિઓ છે:

• નાસ્તો - 6 XE સુધી,
• બપોરે ચા - 6 XE કરતા વધારે નહીં,
• ડિનર - 4 XE કરતા ઓછું.

બાકીની XE મધ્યવર્તી નાસ્તામાં ફાળવવામાં આવી છે. કાર્બોહાઇડ્રેટનો મોટાભાગનો ભાર પ્રથમ ભોજન પર પડે છે. એક સમયે 7 કરતાં વધુ યુનિટ્સ લેવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. અતિશય XE નું સેવન બ્લડ સુગરમાં તીવ્ર કૂદકા તરફ દોરી જાય છે. સંતુલિત આહારમાં 15-20 XE હોય છે. આ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સની શ્રેષ્ઠ રકમ છે જે રોજિંદા આવશ્યકતાને આવરી લે છે.

ડાયાબિટીઝ માટે બ્રેડ એકમો

ડાયાબિટીસનો બીજો પ્રકાર ફેટી પેશીઓના અતિશય સંચય દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. તેથી, કાર્બોહાઇડ્રેટનું સેવન કરવાની ગણતરીમાં ઘણીવાર સરળતાથી સુપાચ્ય આહારના વિકાસની જરૂર પડે છે. XE નો દૈનિક ઇન્ટેક 17 થી 28 છે.

ડેરી ઉત્પાદનો, અનાજ, શાકભાજી અને ફળો, તેમજ મીઠાઈઓનો ઉપયોગ મધ્યસ્થ રીતે થઈ શકે છે.

કાર્બોહાઈડ્રેટનો મોટો ભાગ ખોરાકમાં શાકભાજી, લોટ અને ડેરી ઉત્પાદનો હોવો જોઈએ. ફળો અને મીઠાઈઓ દરરોજ 2 XE કરતા વધારે નથી.

ખોરાક સાથેનો ટેબલ મોટાભાગે પીવામાં આવે છે અને તેમાં બ્રેડ એકમોની સામગ્રી હંમેશા હાથમાં રાખવી જોઈએ.

માન્ય ડેરી ઉત્પાદનોનું ટેબલ

ડેરી ઉત્પાદનો મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને વેગ આપે છે, પોષક તત્વોથી શરીરને સંતૃપ્ત કરે છે, શ્રેષ્ઠ રક્ત ખાંડનું સ્તર જાળવે છે.

ડેરી ઉત્પાદનોની સૂચિ	1 XE શું અનુરૂપ છે?
કાચો અને બેકડ દૂધ	અધૂરો કાચ
કેફિર	સંપૂર્ણ કાચ
મીઠી એસિડોફિલસ	અડધો ગ્લાસ
ક્રીમ	અધૂરો કાચ
મીઠી ફળ દહીં	70 મિલીથી વધુ નહીં
કુદરતી અનવેઇન્ટેડ દહીં	સંપૂર્ણ કાચ
દહીં	એક કપ
ગ્લાસમાં આઈસ્ક્રીમ	1 કરતાં વધુ સેવા આપતા નથી
કિસમિસ વિના મીઠી દહીં	100 ગ્રામ
કિસમિસ સાથે મીઠી દહીં	લગભગ 40 જી
સુગર રહિત કન્ડેન્સ્ડ દૂધ	આ કરી શકો ત્રીજા કરતાં વધુ
ચોકલેટ-કોટેડ બેબી ચીઝ	અડધા ચીઝ

વપરાયેલ ડેરી ઉત્પાદનોની ચરબીની સામગ્રી 20% કરતા વધુ ન હોવી જોઈએ. દૈનિક વપરાશ - અડધા લિટરથી વધુ નહીં.

અનાજ અને અનાજ ઉત્પાદનોનું ટેબલ

અનાજ એ જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો સ્રોત છે. તેઓ મગજ, સ્નાયુઓ અને અવયવોને શક્તિ આપે છે. એક દિવસ માટે, 120 ગ્રામથી વધુ લોટના ઉત્પાદનોનો વપરાશ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

લોટના ઉત્પાદનોનો વધુ પડતો ઉપયોગ ડાયાબિટીઝની પ્રારંભિક મુશ્કેલીઓ તરફ દોરી જાય છે.

ડાયાબિટીઝ દ્વારા માન્ય શાકભાજીનું ટેબલ

શાકભાજી એ વિટામિન અને એન્ટીoxકિસડન્ટોનું સ્રોત છે. તેઓ રેડોક્સ સંતુલન જાળવે છે, અને ડાયાબિટીઝની ગૂંચવણોને અટકાવે છે. ગ્લુકોઝના શોષણમાં પ્લાન્ટ ફાઇબર દખલ કરે છે.

શાકભાજીની સૂચિ	1 XE માં જથ્થો
બાફેલા બટાકા	1 એકમ
છૂંદેલા બટાકા	3 ચમચી (75 ગ્રામ)
જેકેટ બટેટા	1 મોટી શાકભાજી
બાફેલી કઠોળ, દાળ	3 ચમચી (50 ગ્રામ)
મકાઈ (બાફેલી અથવા તૈયાર)	Spo-. ચમચી
મકાઈ ટુકડાઓમાં	4 ચમચી

શાકભાજીની ગરમીની સારવારથી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ વધે છે. તમારે બાફેલી ગાજર અને બીટનું સેવન મર્યાદિત કરવું જોઈએ. આ ખોરાકમાં બ્રેડ એકમોની નોંધપાત્ર માત્રા હોય છે.

ડાયાબિટીઝ માટે માન્ય બેરીનું કોષ્ટક

તાજા બેરીમાં વિટામિન, ખનિજો અને ખનિજો હોય છે. તેઓ શરીરને જરૂરી પદાર્થોથી સંતૃપ્ત કરે છે જે મુખ્ય ચયાપચયને વેગ આપે છે.

મધ્યમ સંખ્યામાં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સ્વાદુપિંડ દ્વારા ઇન્સ્યુલિનના પ્રકાશનને ઉત્તેજિત કરે છે, ગ્લુકોઝનું સ્તર સ્થિર કરે છે.

ફળનું ટેબલ

ફળોની રચનામાં પ્લાન્ટ ફાઇબર, વિટામિન્સ અને ખનિજો શામેલ છે. તેઓ આંતરડાની ગતિને ઉત્તેજિત કરે છે, ઉત્સેચક પ્રણાલીને સામાન્ય બનાવે છે.

ફળ સૂચિ	1 XE માં ઉત્પાદનની રકમ
જરદાળુ	4 મધ્યમ કદના ફળ
ચેરી પ્લમ	લગભગ 4 મધ્યમ ફળ
પ્લમ્સ	4 વાદળી પ્લમ્સ
નાશપતીનો	1 નાનો પિઅર
સફરજન	1 મધ્યમ કદના સફરજન
કેળા	અડધા નાના ફળ
નારંગી	1 છાલવાળી નારંગી
ચેરીઓ	15 પાકેલા ચેરી
ગ્રેનેડ્સ	1 મધ્યમ ફળ
ટેન્ગેરાઇન્સ	3 અનવેઇન્ટેડ ફળ
અનેનાસ	1 કટકા
પીચ	1 પાકેલા ફળ
પર્સિમોન	1 નાના પર્સિન
મીઠી ચેરી	10 લાલ ચેરી
ફિજોઆ	10 ટુકડાઓ

બધાં ફળ સમાન સ્વસ્થ હોતા નથી. દૈનિક મેનૂ બનાવતી વખતે મંજૂરી આપતા ફળોના ટેબલનું પાલન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

જો શક્ય હોય તો, મીઠાઈઓ ટાળવી જોઈએ. ઉત્પાદનની થોડી માત્રામાં પણ ઘણા બધા કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે. ઉત્પાદનોનો આ જૂથ નોંધપાત્ર લાભ લાવતો નથી.

મીઠી સૂચિ	1 XE માં ઉત્પાદનની રકમ
ખાંડ સાથે જામ	ડેઝર્ટ ચમચી
કારામેલ	4-6 ટુકડાઓ
મધ	પીરસવાનો મોટો ચમચો કરતાં વધુ નહીં
ખાંડ	એક ચમચી અથવા 2 કાપી નાંખ્યું વિશે
મુરબ્બો	બે નાના ટુકડાઓ
કેક	નાનો ટુકડો
ચોકલેટ કેન્ડી	એક સ્વીટી

ઉત્પાદનમાં XE ની સામગ્રીને તૈયારીની પદ્ધતિથી અસર થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, XE માં ફળનું સરેરાશ વજન 100 ગ્રામ હોય છે, અને 50 ગ્રામના રસમાં છૂંદેલા બટાટા બાફેલા બટાટા કરતા રક્ત ખાંડનું સ્તર ઝડપી વધારે છે.

તળેલી, પીવામાં અને ચરબીયુક્ત ખોરાકનો ઉપયોગ ટાળવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. તેમાં સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ હોય છે, જેને તોડવું મુશ્કેલ છે અને શોષણ કરવું મુશ્કેલ છે.

ડાયાબિટીઝ દ્વારા માન્ય ખોરાક

દૈનિક આહારનો આધાર એ ઓછી માત્રામાં XE ધરાવતા ખોરાક હોવા જોઈએ. દૈનિક મેનૂમાં, તેમનો હિસ્સો 60% છે. આ ઉત્પાદનોમાં શામેલ છે:

• ઓછી ચરબીવાળા માંસ (બાફેલી ચિકન અને માંસ),
• માછલી
• ચિકન ઇંડા
• ઝુચિની
• મૂળો
• મૂળો
• લેટીસ પાંદડા
• ગ્રીન્સ (સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ),
• એક અખરોટ
• ઘંટડી મરી
• રીંગણા
• કાકડીઓ
• ટામેટાં
• મશરૂમ્સ
• ખનિજ જળ.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ પાતળા માછલીના સેવનને અઠવાડિયામાં ત્રણ વખત વધારવાની જરૂર છે. માછલીમાં પ્રોટીન અને ફેટી એસિડ હોય છે જે કોલેસ્ટરોલને ઓછું કરે છે. આ સ્ટ્રોક, હાર્ટ એટેક, થ્રોમ્બોએમ્બોલિઝમ થવાનું જોખમ ઘટાડે છે.

દૈનિક આહારનું સંકલન કરતી વખતે, આહારમાં ખાંડ ઘટાડતા ખોરાકની સામગ્રી ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે. આ ખોરાકમાં શામેલ છે:

આહાર માંસમાં પ્રોટીન અને આવશ્યક પોષક તત્વો હોય છે. બ્રેડ એકમો શામેલ નથી. દરરોજ 200 ગ્રામ જેટલું માંસ લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ વિવિધ વાનગીઓમાં થઈ શકે છે. આ વાનગીઓનો ભાગ એવા વધારાના ઘટકો ધ્યાનમાં લે છે.

ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ખોરાક આરોગ્યને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં અને વિટામિન અને પોષક તત્વોથી શરીરને સંતૃપ્ત કરશે. ઓછી XE સામગ્રીવાળા ખોરાકનો ઉપયોગ ખાંડમાં ઉછાળો ટાળવામાં મદદ કરશે, જે મેટાબોલિક ડિસઓર્ડરની મુશ્કેલીઓને અટકાવે છે.

અમારા વાંચકો આગ્રહ રાખે છે!

સાંધાઓની સારવાર માટે, અમારા વાચકોએ સફળતાપૂર્વક ડાયબNનટનો ઉપયોગ કર્યો છે. આ ઉત્પાદનની લોકપ્રિયતા જોઈને, અમે તેને તમારા ધ્યાન પર આપવાનું નક્કી કર્યું.

નિષ્કર્ષ

ડાયાબિટીઝ માટે યોગ્ય આહાર ગણતરી ગંભીર ગૂંચવણોના વિકાસને અટકાવે છે. બ્રેડ એકમોના દૈનિક વપરાશની ગણતરી કરવા માટે, એક નોટબુક રાખવી અને આહાર લખવો તે ઇચ્છનીય છે. તેના આધારે, ડ doctorક્ટર ટૂંકા અને લાંબા અભિનયિત ઇન્સ્યુલિનનું સેવન સૂચવે છે. રક્ત ગ્લાયસીમિયાના નિયંત્રણ હેઠળ ડોઝ વ્યક્તિગત રૂપે પસંદ થયેલ છે.

ડાયાબિટીઝના રસોઈની પ્રક્રિયામાં કયા વાનગીઓનો ઉપયોગ કરવો?

ડાયાબિટીઝ મેલિટસ (કોઈ પણ પ્રકારનું ન હોય) માં, દર્દીઓ ખાસ કરીને ખોરાકની પસંદગી માટે સચેત હોવા જોઈએ. એ હકીકતને કારણે કે હાલમાં ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે વિવિધ પ્રકારની સ્વાદિષ્ટ અને સરળ વાનગીઓ છે, તમે તમારા આહારને ફક્ત ઉપયોગી અને સલામત જ નહીં, પણ શક્ય તેટલું સુખદ પણ બનાવી શકો છો.

સૌ પ્રથમ, રસોઈ પ્રક્રિયામાં તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે કે પોષણ એ આહાર હોવું જોઈએ. આ ઉપરાંત, સંખ્યાબંધ માપદંડોને ધ્યાનમાં રાખીને મેનૂની રચના કરવાની જરૂર છે:

• રોગનો પ્રકાર
• દર્દી ઉંમર
• શરીરનું વજન
• જીવનશૈલી
• શારીરિક પ્રવૃત્તિ.

પ્રકાર 1 ડાયાબિટીઝ સાથે શું ખાવું

સ્પષ્ટરૂપે તે કાર્બોહાઈડ્રેટથી સમૃદ્ધ વાનગીઓનો ત્યાગ કરવા યોગ્ય છે, જ્યારે ક્યારેક તેને સુપાચ્ય પદાર્થોનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપવામાં આવે છે. અપવાદો મુખ્યત્વે બાળકો પર લાગુ પડે છે, કારણ કે તેમના માટે આવા ખોરાકનો ઇનકાર કરવો કેટલીકવાર મુશ્કેલ હોય છે. આ કિસ્સામાં, ઉપરોક્ત કાર્બનિક સંયોજનોની ગણતરી કરવી, ખાંડનું સ્તર નિયંત્રિત કરવું અને સમયસર ઇન્સ્યુલિનનું સંચાલન કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ માટે, નીચેના ઉત્પાદનો સ્વીકાર્ય છે:

• બ્રાઉન બ્રેડ
• બાફેલી માંસ: માંસ, સસલું, વાછરડાનું માંસ, મરઘાં,
• ઓછી ચરબીવાળી બાફેલી માછલી,
• બાફેલી ઇંડા
• કોબી, ટામેટાં, રીંગણા, ઝુચિની, બટાકા,
• નારંગી, લીંબુ, કિસમિસ,
• દુર્બળ ડેરી ઉત્પાદનો,
• ઓછી ચરબીયુક્ત ચીઝ
• ચિકોરી
• બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટમીલ, બાજરીનો પોર્રીજ,
• વનસ્પતિ સલાડ,
• રોઝશિપ સૂપ.

આ અંતocસ્ત્રાવી રોગમાં યોગ્ય પોષણનું પાલન કરતાં, દર્દીએ કોફી, ખાંડ, આલ્કોહોલ, ફેટી ડેરી ઉત્પાદનો, તળેલા અને આથોવાળા ખોરાક, પાસ્તા, મીઠું ચડાવેલું અને અથાણાંવાળા શાકભાજીનો પણ ઇનકાર કરવો જોઈએ.

પ્રકાર II ડાયાબિટીસ માટેની ભલામણો

આ કિસ્સામાં, ચરબી, મીઠું અને ખાંડની ઓછામાં ઓછી સામગ્રી સાથે ખોરાક લેવાની એક વિશેષ પદ્ધતિ.

પ્રકાર 2 ની બીમારી સાથે, બ્રેડ વિશે ભૂલી જવું અથવા ફક્ત અનાજ ખાવાનું વધુ સારું છે, કારણ કે તે ધીમે ધીમે શોષાય છે અને લોહીમાં ગ્લુકોઝમાં તીવ્ર વધારો થતો નથી. બટાટા દરરોજ 200 ગ્રામ કરતા વધુ ખાઈ શકાતા નથી, તે ગાજર અને કોબીથી પણ દૂર રહેવું યોગ્ય છે.

આ કેટેગરીના દર્દીઓ માટેનો એક નમૂના મેનૂ આના જેવો દેખાય છે:

• સવારનો નાસ્તો. માખણ, ચિકોરી સાથે પાણી પર બિયાં સાથેનો દાણો પોરીજ.
• નાસ્તો. તાજા સફરજન અને ગ્રેપફ્રૂટમાંથી ફળ કચુંબર.
• લંચ ચિકન સ્ટોકમાં ખાટા ક્રીમ સાથે બોર્શ, ડ્રાયફ્રૂટ કોમ્પોટ.
• બપોરે નાસ્તો. દહીં કેસરરોલ, ગુલાબની ચા.
• ડિનર સ્ટય્ડ કોબી, મીઠાઈ વિનાની ચા સાથે મીટબsલ્સ.
• બીજો ડિનર. ઓછી ચરબીવાળા રાયઝેન્કાનો ગ્લાસ.

પરેજી પાળવાની સંભાવના દર્દીઓને ઘણીવાર ડરાવે છે, પરંતુ આધુનિક વાનગીઓ તમને તેમની વિવિધતા અને અસામાન્યતાથી આશ્ચર્યચકિત કરશે.

સ્વાદિષ્ટ ખોરાક

પ્રશ્નમાં પેથોલોજીથી પીડિત લોકો માટે, જેઓ સારું લાગે છે અને તે જ સમયે સ્વાદિષ્ટ ખોરાક ખાય છે, નીચેના ઉકેલો આદર્શ છે:

રેસીપી નંબર 1. ડુંગળી સાથે કઠોળ અને વટાણા.

લીંબુડાઓ તાજા અને સ્થિર બંને ફિટ થશે. 10 મિનિટથી વધુ સમય સુધી ખોરાક ગરમ કરવો જરૂરી નથી, કારણ કે અન્યથા આ શાકભાજીમાં સમાયેલ તમામ ફાયદાકારક પદાર્થો ખોવાઈ જશે.

રસોઈ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• લીલા કઠોળ અને વટાણા - 400 ગ્રામ દરેક,
• ડુંગળી - 400 ગ્રામ
• લોટ - 2 ચમચી. એલ.,
• માખણ - 3 ચમચી. એલ.,
• લીંબુનો રસ - 1 ચમચી. એલ.,
• ટમેટા પેસ્ટ - 2 ચમચી. એલ.,
• લસણ - 1 લવિંગ,
• ગ્રીન્સ, મીઠું - સ્વાદ માટે.

આ યોજના અનુસાર રાંધવા:

1. એક પેનમાં ¾ ચમચી ઓગળે એલ માખણ, ત્યાં વટાણા મૂકો અને 3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. પછી વાનગીઓ બંધ કરો અને રાંધાય ત્યાં સુધી સણસણવું. તે જ રીતે તેઓ લીલા કઠોળ સાથે કરે છે.
2. ડુંગળીને વિનિમય કરો અને માખણમાં સાંતળો, પછી લોટમાં રેડવું અને આગ પર 3 મિનિટ સુધી પકડો.
3. પાણી સાથે ટમેટા પેસ્ટને પાતળા કરો, એક પેનમાં રેડવું, લીંબુનો રસ, મીઠું અને ગ્રીન્સ ઉમેરો, minutesાંકણની નીચે 3 મિનિટ સુધી સણસણવું.
4. ડુંગળીને મોકલવા માટે તૈયાર કઠોળ, લોખંડની જાળીવાળું લસણ નાંખો, બંધ અવસ્થામાં બધી ઘટકોને ગરમ કરો. ટામેટાં સાથે સુશોભન માટે ડિશ પીરસો.

રેસીપી નંબર 2. ડાયાબિટીઝના ખોરાકમાં "ટામેટા અને ખાટા ક્રીમની ચટણીમાં ફૂલકોબી અને ઝુચિની પણ હોઈ શકે છે." નીચેના ઘટકો જરૂરી રહેશે:

• ઝુચિિની - 300 ગ્રામ
• ફૂલકોબી - 400 ગ્રામ,
• લોટ - 3 ચમચી. એલ.,
• માખણ - 2 ચમચી. એલ.,
• ખાટા ક્રીમ - 200 ગ્રામ,
• કેચઅપ - 1 ચમચી. એલ.,
• લસણ - 1 લવિંગ,
• ટમેટા - 1 પીસી.,
• સુવાદાણા, મીઠું.

1. સ્ક્વોશને સારી રીતે ધોવા અને નાના સમઘનનું કાપી. કોબીને વીંછળવું અને અલગ ફુલોમાં વહેંચવું.
2. શાકભાજીને સંપૂર્ણપણે રાંધ્યા સુધી પાણીમાં ઉકાળો, એક ઓસામણિયું માં બેસાડો અને પ્રવાહી ડ્રેઇન કરો.
3. રોસ્ટિંગ પેનમાં લોટ રેડવું અને તેને માખણથી ગરમ કરો. ધીમે ધીમે ખાટા ક્રીમ રેડવાની, કેચઅપ, લસણ, મીઠું અને bsષધિઓ સાથે મોસમ, સતત જગાડવો.
4. અગાઉ બાફેલી શાકભાજીને તૈયાર ક્રીમી ટમેટા સોસમાં મૂકો અને 4 મિનિટ સુધી સણસણવું. ટામેટાના ટુકડા સાથે સર્વ કરો.

રેસીપી નંબર 3. બિયાં સાથેનો દાણો અને મશરૂમ્સથી ભરેલી ઝુચિિની ચોક્કસપણે કોઈપણ ગોર્મેટમાં અપીલ કરશે. એક આહાર કે જેમાં આવા રાંધણ સંશોધનનો સમાવેશ થાય છે, દર્દીને પરેશાન કરશે નહીં.

નીચેના ઘટકો જરૂરી છે:

• નાના યુવાન ઝુચિની - 4 પીસી.,
• બિયાં સાથેનો દાણો - 5 ચમચી. એલ.,
• શેમ્પિગન્સ - 8 પીસી.,
• શુષ્ક મશરૂમ્સ - 2 પીસી.,
• ડુંગળી - 1 પીસી.,
• લસણ - 1 લવિંગ,
• ખાટા ક્રીમ - 200 ગ્રામ,
• લોટ - 1 ચમચી. એલ.,
• વનસ્પતિ તેલ - શેકીને માટે,
• મીઠું, મરી, ચેરી ટમેટાં એક દંપતી.

1. ગ્રિટ્સને સ theર્ટ કરો અને કોગળા કરો, 1: 2 પાણીથી રેડવું અને આગ લગાવી.
2. ઉકળતા પછી ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી, સૂકા મશરૂમ્સ, મીઠું ઉમેરો. ગરમી ઓછી કરો, કવર પ coverન કરો અને 15 મિનિટ સુધી રાંધવા.
3. સ્ટ્યૂપ Preનને પહેલાથી ગરમ કરો અને અદલાબદલી શેમ્પિનોન્સ અને લોખંડની જાળીવાળું લસણ નાંખો, 5 મિનિટ માટે તેલમાં ફ્રાય કરો, સમાપ્ત પોર્રીજ સાથે જોડો અને મિશ્રણ કરો.
4. ઝુચિિનીમાંથી નૌકાઓ બનાવવા માટે, તેમને લંબાઈની દિશામાં કાપી અને પલ્પ બહાર કા (ો (તેમાંથી ચટણી બનાવો, તેને છીણી લો, ફ્રાય કરો અને ખાટા ક્રીમ અને લોટ, મીઠું અને મિશ્રણ ઉમેરો).
5. અંદર મીઠું વડે શાકભાજીની નૌકા છંટકાવ, બિયાં સાથેનો દાણો ભરો, ખાટા ક્રીમની ચટણી સાથે રેડવું. નરમ સુધી ઓછામાં ઓછા અડધા કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું. ગ્રીન્સ અને ચેરી ટમેટાં સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી.

સલાડમાં સ્વાદિષ્ટ ભિન્નતા પણ છે જે હાઈ બ્લડ સુગરવાળા દર્દીઓને નુકસાન કરશે નહીં. તમે રેસીપીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જેમાં કોહલરાબી અને કાકડીઓ શામેલ છે. ઉનાળાના અંતે, વધુ તાજી શાકભાજી ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, તેથી બગીચામાંથી ફાટેલા ઘટકોમાંથી આવા વિટામિન મિશ્રણ શ્રેષ્ઠ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે.

• કોહલાબી કોબી - 300 ગ્રામ,
• કાકડીઓ - 200 ગ્રામ
• લસણ - 1 લવિંગ,
• મીઠું, મરી, સુવાદાણા,
• ડ્રેસિંગ માટે વનસ્પતિ તેલ.

1. કોહલરાબી ધોઈ, છાલ અને છીણી લો.
2. કાકડીને પાણીથી વીંછળવું અને સ્ટ્રિપ્સમાં કાપીને.
3. શાકભાજી જગાડવો, તેલ સાથે લસણ, મીઠું અને herષધિઓ ઉમેરો.

તહેવારની કોષ્ટકમાં સલાડ "સ્માર્ટ" સરસ દેખાશે. તેના માટે તમારે જરૂર રહેશે:

• લીલી કઠોળ - 200 ગ્રામ,
• લીલા વટાણા - 200 ગ્રામ
• ફૂલકોબી - 200 ગ્રામ,
• સફરજન - 1 પીસી.,
• ટામેટાં - 2 પીસી.,
• પર્ણ લેટીસ
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા,
• લીંબુનો રસ - 2 ચમચી. એલ.,
• વનસ્પતિ તેલ - 3 ચમચી. એલ.,
• મીઠું.

1. મીઠું ચડાવેલા પાણીમાં કોબીજ, વટાણા અને કઠોળ ઉકાળો.
2. ટમેટાંને પાતળા રિંગ્સ, સફરજનને ક્યુબ્સમાં કાપી નાખો (લીંબુના રસ સાથે તરત જ કાપી નાંખ્યું કા otherwiseો, નહીં તો તેઓ કાળા થઈ જશે અને તેમનો દેખાવ ગુમાવશે)
3. નીચે મુજબ મૂકે છે: પ્લેટને ધોવાઇ લેટીસ પાંદડાથી coverાંકી દો, વાનગીઓની ધાર પર એક સ્તરમાં ટામેટાંના વર્તુળો ફેલાવો, દાળો એક રિંગમાં મૂકો, કોબી - તે જ રીતે (ફક્ત પાછલા એકની અંદર), વટાણા સાથે મધ્યમ ભરો. ટોચ પર, સ્લાઇડમાં સુંદર અદલાબદલી સફરજન રેડવું. અદલાબદલી વનસ્પતિ - ડિલ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે વાનગી છંટકાવ. વનસ્પતિ તેલ, મીઠું અને લીંબુના રસનો ડ્રેસિંગ બનાવો.

ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓ માટેનો આહાર માત્ર લાભ જ નહીં, પણ આનંદ પણ લાવી શકે છે. ટિપ્પણીઓમાં તમારા સ્વાદિષ્ટ અને મૂળ રાંધણ નિર્ણયો છોડી દો, અમે તેને પ્રકાશિત કરીશું.

શું ડાયાબિટીઝવાળા બોર્શ ખાવાનું શક્ય છે?

• લાલ બોર્શની 1 જી.આઈ.
• 2 કેવી રીતે રાંધવા?
• ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે 3 સ્વાદિષ્ટ બોર્શટ રેસિપિ
  • 1.૧ શાકાહારી બોર્શ
  • 2.૨ મશરૂમ બોર્શ

કોઈપણ આહાર મેનૂમાં પ્રથમ અભ્યાસક્રમો શામેલ હોય છે, જેમાં સૂપ, બોર્શક્ટ, સોલ્યાંકા, અથાણા, વગેરે શામેલ છે. પ્રોટીન, વિટામિન, એન્ઝાઇમેટિક પદાર્થો શ્રેષ્ઠ ગુણોત્તરમાં હોય છે. બોર્શ પાચનને પ્રોત્સાહન આપે છે, વિટામિન બી, સી, કે, ફોલિક એસિડ, કેરોટિન, ખનિજ ક્ષારથી શરીરને સંતૃપ્ત કરે છે. માંસના સૂપમાં પ્રોટીન હોય છે, જે લાંબા સમય સુધી શરીરને પોષે છે, સંતૃપ્ત કરે છે અને મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓની ઉત્પાદકતાની ખાતરી આપે છે. મોટી માત્રામાં ફાઇબરને લીધે બોર્શચે ડિટોક્સિફાઇંગ અસર છે.