કોલેસ્ટરોલ મુક્ત ઉત્પાદનો > ડાયાબિટીસ માટે આહાર

"કોલેસ્ટરોલ વિના, ચરબી વિના, ઓછામાં ઓછી કેલરી," - આવા શબ્દસમૂહ આજે કરિયાણાની દુકાનમાં ગ્રાહકો માટે એક વાસ્તવિક બાઈસ બની રહ્યા છે. તેમના સ્વાસ્થ્યને વધુ સારા બનાવવા માટેના પ્રયત્નોમાં, લોકો તે ખોરાક પસંદ કરવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છે જે એથેરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસનું કારણ નહીં બને, અને આદર્શરીતે, તેઓ શરીરમાંથી ચરબીને સંપૂર્ણપણે દૂર કરી શકે છે. ખોરાકમાંથી ઓછું કોલેસ્ટ્રોલ એ ફક્ત આહાર જ નહીં, પણ એક એવી સારવાર હોઈ શકે છે જેનું પાલન કરવું આવશ્યક છે.

કોલેસ્ટરોલ અને ખોરાક

ઉત્પાદનોને અસર કર્યા વિના આ લિપોપ્રોટીન વિશે વાત કરવી અશક્ય છે, કારણ કે રક્તવાહિની તંત્રની સ્થિતિ ખોરાકમાં તેના જથ્થા પર આધારિત છે.

આંકડા અનુસાર, દરરોજ 80% કોલેસ્ટ્રોલનું યકૃતમાં સંશ્લેષણ કરવામાં આવે છે. બાકીના ખોરાક સાથે આવવા જોઈએ.

એક નિયમ મુજબ, આધુનિક વ્યક્તિ ખોરાક સાથે મોટી માત્રામાં કેલરી લે છે, અને તેના આહારમાં કોલેસ્ટેરોલની માત્રા સરેરાશ બિલ્ડના વ્યક્તિ માટે 300-400 મિલિગ્રામની ભલામણ કરેલી માત્રા કરતા ઘણી વધારે હોય છે. તેથી જ તે ઉત્પાદનોની પસંદગી કરવી જરૂરી છે જેમાં કોલેસ્ટેરોલ સ્વીકાર્ય મર્યાદાથી વધુ ન હોય અથવા સંપૂર્ણપણે ગેરહાજર હોય.

અનાજ
શાકભાજી
બીન
ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની
વનસ્પતિ તેલ
ડેરી ઉત્પાદનો
માછલી
બીજ અને બદામ,
ચા, કોફી, કોકો,
મીઠાઈઓ.

કોઈપણ પ્રકારના અનાજમાં, કોલેસ્ટરોલની સામગ્રી શૂન્ય હોય છે, અને તેમાં ચરબીનો નાનો ભાગ તંદુરસ્ત વનસ્પતિ તેલો સિવાય બીજું કંઈ નથી. ઘણા દેશોમાં અનાજનાં ઉત્પાદનો લાંબા સમયથી પોષણનો મુખ્ય સ્ત્રોત છે. દરમિયાન, એક અભિપ્રાય છે કે અનાજ (બ્રેડ) માંથી બનાવેલ મુખ્ય ઉત્પાદન પૂર્ણતા તરફ દોરી જાય છે. આ સંપૂર્ણ રીતે સાચું નથી.

તે પોતે જ બ્રેડ નથી જે પૂર્ણતા તરફ દોરી જાય છે, પરંતુ જે સામાન્ય રીતે તેની સાથે પીવામાં આવે છે. તે દુર્લભ છે કે કોઈ પણ સોસેજ, ચીઝ, પેટ અથવા કોઈપણ અન્ય ભરણ વિના, બ્રેડની જેમ જ ખાય છે. આવા સેન્ડવિચનો ઉપયોગ કરીને, તમે કોલેસ્ટેરોલની નોંધપાત્ર માત્રા મેળવી શકો છો, પરંતુ તે આ માટે દોષિત બ્રેડ નથી.

માર્ગ દ્વારા, આખા અનાજનો લોટ, બ્રાન અને અન્ય ઉપયોગી ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને બ્રેડ ખાવાનું વધુ ફાયદાકારક છે જે ઉત્પાદનના પોષક ગુણધર્મોને નોંધપાત્ર રીતે સુધારે છે. તેને કાઉન્ટર પર શોધવાનું એટલું મુશ્કેલ નથી. એક નિયમ પ્રમાણે, તેમાં ખાડાવાળી પોપડો છે, અને આવી બ્રેડની દિવાલો પર તમે વિજાતીય સમાવેશને નોંધી શકો છો.

સામાન્ય નિયમો

કોલેસ્ટરોલ પ્રાણી મૂળના સ્ટીરોલ્સના જૂથ સાથે સંબંધિત ચરબીયુક્ત પદાર્થ છે. આ સંદર્ભે, તે છોડના ઉત્પાદનોમાં મળી શકતું નથી. માનવ શરીરમાં, તે લગભગ તમામ અવયવો દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે, પરંતુ તે મોટાભાગના યકૃત દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે. શરીરની ઘણી સિસ્ટમો કોલેસ્ટ્રોલ વિના કાર્ય કરી શકતી નથી. આ કોષ પટલ માટે એક અનિવાર્ય બિલ્ડિંગ મટિરિયલ છે (શક્તિ પ્રદાન કરે છે, મુક્ત ર radડિકલ્સથી અંત inકોશિક રચનાઓનું રક્ષણ કરે છે), એડ્રેનલ કોર્ટેક્સ, સ્ત્રી અને પુરુષ સેક્સ હોર્મોન્સના હોર્મોન્સની રચના માટે જરૂરી છે.

તે મહત્વનું છે કે કોલેસ્ટ્રોલ એસિડ્સ, પ્રોટીન અને ક્ષાર સાથે સંકુલ બનાવે છે. લોહીમાં હોવાથી, તે પ્રોટીન સાથે લિપોપ્રોટીન બનાવે છે. નિમ્ન ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન, યકૃતમાંથી બધા અવયવોમાં કોલેસ્ટરોલ સ્થાનાંતરિત કરે છે. એલડીએલ હાનિકારક બની જાય છે જો કોલેસ્ટરોલ તેમના મહત્વપૂર્ણ કાર્યો માટે જરૂરી કરતાં કોષોમાં સ્થાનાંતરિત થાય છે. જો ઓછી ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન કોલેસ્ટરોલની સાંદ્રતા સામાન્ય કરતા વધારે હોય, તો આ રક્તવાહિની રોગ માટેનું જોખમકારક પરિબળ છે.

ઉચ્ચ ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન કોલેસ્ટરોલને પેશીઓમાંથી પાછા યકૃત તરફ લઈ જાય છે, જ્યાં તે તૂટી જાય છે અને પિત્ત સાથે વિસર્જન કરે છે. આમ, એચડીએલ અથવા એચડીએલ હૃદય અને વેસ્ક્યુલર રોગના વિકાસને અટકાવે છે.

કોલેસ્ટરોલ કેમ વધી રહ્યો છે?

અયોગ્ય પોષણ. તેનું સ્તર ચરબીવાળા લાલ માંસ, સોસેજ, ચરબી, ચીઝ અને કન્ફેક્શનરીમાં સમાયેલ સંતૃપ્ત ચરબીથી પ્રભાવિત છે.
બેઠાડુ જીવનશૈલી.
એલડીએલ વધારવા માટે વધુ વજન એ જોખમનું પરિબળ છે.
ધૂમ્રપાન.
દારૂનો દુરૂપયોગ.

સામાન્ય તેનું સ્તર 5 એમએમઓએલ / એલ સુધી માનવામાં આવે છે. ચિંતાનું કારણ અને તમારા આહાર અને સ્વાસ્થ્ય તરફ વધુ ધ્યાન આપવાનું કારણ પહેલેથી જ 5 થી 6.4 એમએમઓએલ / એલનું કોલેસ્ટ્રોલ સ્તર છે. કોલેસ્ટરોલનું સ્તર આહાર પર આધારીત હોવાથી, કોલેસ્ટરોલ આહાર તેના સ્તરને 10-15% ઘટાડવામાં મદદ કરશે. તેને અલગ રીતે કહેવામાં આવે છે: એન્ટિ-કોલેસ્ટરોલ, હાઈપોક્લેસ્ટરોલ અથવા કોલેસ્ટરોલ મુક્ત, પરંતુ ત્યાં માત્ર એક અર્થ છે - પશુ ચરબી અને કોલેસ્ટ્રોલવાળા ખોરાકની પ્રતિબંધ.

રક્ત પરીક્ષણોમાં વિચલનની ડિગ્રીના આધારે, પોષણ કોલેસ્ટ્રોલ ધરાવતા ખોરાકને મર્યાદિત કરી શકે છે અથવા તેમને સંપૂર્ણપણે દૂર કરી શકે છે. જો તમે ટૂંકા સમય માટે આ આહારનું પાલન કરો છો, ઉદાહરણ તરીકે, અઠવાડિયા દરમિયાન, તો પછી આ કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને અસર કરશે નહીં, પરંતુ તે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરશે (અઠવાડિયામાં એકથી બે કિલોગ્રામ). રોગનિવારક હેતુઓ માટે, આવા પોષણને લાંબા સમય સુધી અથવા સતત વળગી રહેવું જોઈએ. યોગ્ય પોષણ લિપિડ ચયાપચયની વિકારને દૂર કરવામાં અને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. જો 3-5 મહિના પછી કોલેસ્ટરોલનું સ્તર સામાન્ય થતું નથી, તો તેઓ તબીબી સારવાર તરફ આગળ વધે છે, પરંતુ આહારનું પાલન કરવાનું ભૂલશો નહીં.

ઓછી કોલેસ્ટરોલ આહાર સૂચવે છે:

ખોરાકની કુલ કેલરી સામગ્રીમાં ઘટાડો, જેનો અર્થ છે કે ઓછી કેલરી અને ઓછી કાર્બ પોષણને કારણે વજન ઘટાડવું, પરંતુ મૂળભૂત પદાર્થોમાં સંતુલિત. નવીનતમ માહિતી અનુસાર, તે ઓછી ચરબીયુક્ત આહાર નથી કે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ (એલડીએલ) ઘટાડવામાં મદદ માટે નીચા-કાર્બ આહારમાં મદદ કરે છે. ખાંડ, કોઈ પણ ખોરાક કે જેમાં શુદ્ધ કાર્બોહાઇડ્રેટ, લોટનાં ઉત્પાદનો, બટાકા અને પેસ્ટ્રી ન હોય તે ન ખાય.
પશુ ચરબી અને કોલેસ્ટેરોલ ધરાવતા ખોરાકનું ઓછું સેવન.
વનસ્પતિ ચરબી અને ફાઇબરનું પ્રમાણ વધવું. ઉત્પાદનોમાં જોવા મળતું કોલેસ્ટ્રોલ એટલું જોખમ નથી, પરંતુ ખોરાકમાં ફાઈબરનો અભાવ છે, જે શરીરમાંથી તેના વધુને દૂર કરવામાં સક્ષમ છે.
મીઠું 8 ગ્રામ સુધી મર્યાદિત કરો (મીઠું ઉમેર્યા વિના વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને તૈયાર ખોરાક મીઠું ચડાવેલું છે).

રિફાઇન્ડ કાર્બોહાઈડ્રેટ, પશુ ચરબી અને આલ્કોહોલનું વધુ પડતું સેવન કેલરીનું સેવન વધારે છે, જે લિપિડ ચયાપચયની સ્થિતિને અસર કરે છે. કેલરી સામગ્રીમાં વધારો એ શરીરમાં કોલેસ્ટરોલ સંશ્લેષણમાં વધારો અને લોહીમાં તેના સ્તરમાં વધારો સાથે છે. આહારની કેલરી સામગ્રીને ઘટાડવા માટે, માંસના ઉત્પાદનોમાંથી ચરબી અને ઉતારાને ઉકાળો દ્વારા દૂર કરવામાં આવે છે, જેના પછી માંસ શેકવામાં આવે છે અથવા સ્ટયૂ કરી શકાય છે. જ્યારે માંસ અને મરઘાં ઉકળતા હોય છે, ત્યારે ચરબી સૂપમાં જાય છે, અને તેઓ 40% જેટલી ચરબી ગુમાવે છે.

ખોરાક સાથે કોલેસ્ટરોલના પ્રતિબંધની ડિગ્રી 250-500 મિલિગ્રામ / દિવસ છે, જે ડિગ્રી પર આધારિત છે હાયપરકોલેસ્ટેરોલિયા. મધ્યમ ડિગ્રી સાથે - દિવસમાં 300 મિલિગ્રામથી વધુ નહીં, અને ઉચ્ચારણ સાથે - 200 મિલિગ્રામ. બધા પ્રાણી ઉત્પાદનોમાં કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે, પરંતુ લોકો તેમને સંપૂર્ણપણે છોડી શકતા નથી. આહાર પર, ખોરાકના સમયાંતરે ઉપયોગની મંજૂરી છે, પરંતુ ઓછી કોલેસ્ટરોલની સામગ્રી સાથે, અને "કોલેસ્ટરોલ" ખોરાક બાકાત રાખવામાં આવે છે. કોષ્ટક તમને આને શોધખોળ કરવામાં મદદ કરશે - ખોરાકમાં કોલેસ્ટરોલની સામગ્રી.

ફૂડ 100 ગ્રામ	તેમાં કોલેસ્ટરોલ (મિલિગ્રામમાં ઘટતા ક્રમમાં)
મગજ	800-2300
કિડની	300-800
ક્વેઈલ ઇંડા	600
બીફ યકૃત	270-400
ચિકન યકૃત	492
ડુક્કરનું માંસ	380
ડુક્કરનું માંસ નોકલ	360
મ Macકરેલ	360
સ્ટિલેટ સ્ટર્જન	300
માખણ (ઘી)	280
કાર્પ	270
કટલફિશ	275
માખણ	240
નેટોટેનિયા	210
ચિકન હૃદય	170
ઓઇસ્ટર્સ	170
યકૃત સોસેજ	169
ઇલ	160-190
બીફ જીભ	150
પટે	150
ઝીંગા	144
સારડિન્સ (તેલમાં તૈયાર)	120-140
ડુક્કરનું માંસ યકૃત	130
ગoudડા પનીર	114
પીવામાં ફુલમો	112
ડુક્કરનું માંસ	110
રો માંસ	110
પોલોક	110
માંસની ચરબી	110
ક્રીમ ચીઝ 60%	105
સોસેજ, સોસેજ	100
ડુક્કરનું માંસ ચરબી	100
હંસ ચરબી	100
પનીર ચીઝ - 50%	100
વાછરડાનું માંસ	99
લેમ્બ	98
હેરિંગ	97
બીફ આઇ	90
સસલું માંસ	90
ત્વચા સાથે બતક	90
ચિકન ડાર્ક માંસ (ત્વચા વગરનું)	89
મધ્યમ ચરબીવાળી માછલી	88
કરચલાઓ	87
વિયેના સોસેજ, સલામી, મોર્ટેડેલા, સેરવેલાટ	85
મ Macકરેલ	85
ક્રીમ 20%	80
ચિકન સફેદ માંસ (ત્વચા વગરનું)	79
લેમ્બ	70
ક્રીમ ચીઝ	66
બીફ (દુર્બળ)	65
મસલ્સ	64
તિલસીટ ચીઝ - 45%	60
બ્રોઇલર્સ અને ચિકન	40-60
તુર્કી	40-60
બતક	60
કોસ્ટ્રોમા પનીર	57
ટ્રાઉટ	56
ટુના	55
મોલસ્ક	53
પિગ જીભ	50
સમુદ્રની ભાષા, પાઈક	50
ઓછી ચરબીવાળા રાંધેલા ફુલમો	40
ઘોડો મેકરેલ	40
ખાટો ક્રીમ 10%	33
કodડફિશ	30
બકરીનું દૂધ	30
દૂધ 3%	15
કેફિર અને દૂધ 1%	3,2
છાશ	2
ચરબી રહિત કુટીર ચીઝ	1
ચરબી રહિત દહીં	1
હોમમેઇડ ચીઝ - 0.6%	1
વનસ્પતિ તેલ	0
માર્જરિન	0

આ કોષ્ટક તમને આહારને યોગ્ય રીતે કંપોઝ કરવાની મંજૂરી આપશે. અલબત્ત, તમારે "કોલેસ્ટરોલ" ખોરાક છોડવાની જરૂર છે: મગજ, ઇંડા જરદી, alફલ, ચરબીયુક્ત માંસ, ઘી. થોડું માખણ પીવા માટે મંજૂરી.

ચરબીનો કુલ કેલરીના 30% હિસ્સો હોવો જોઈએ. સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ (ચરબીવાળા માંસ, સોસેજ, માછલી, ડેરી ઉત્પાદનો) 10% કરતા વધુ ન હોવો જોઈએ. તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે માંસ, ડુક્કરનું માંસ, ચિકન માંસમાં મોટે ભાગે અદ્રશ્ય ઇન્ટ્રા સેલ્યુલર ચરબી હોય છે.

પ્રોટીનના સ્રોતમાંથી, માછલીને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ. મોનોનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સએ તમામ ચરબીનો 15% અને બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ બનાવવો જોઈએ - 6% (તેમાંના ઉત્પાદનો વિશે નીચે ચર્ચા કરવામાં આવશે). દિવસમાં 400 ગ્રામ કરતા વધુ શાકભાજી અને ફળોનો વપરાશ કરવો જોઈએ. મીઠું દરરોજ 5 ગ્રામની મંજૂરી છે. સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને નકારી કા needવાની જરૂર છે.

કોલેસ્ટરોલ ઘટાડતા ખોરાક

પ્રતિનિધિ એમ.એનઝેડએચકે - ઓલિક એસિડ. તે શ્રીમંત છે ઓલિવ તેલછે, જે "ભૂમધ્ય આહાર" નો આધાર બનાવે છે. સર્વે અનુસાર, આ દેશોની વસ્તી હૃદયરોગથી મૃત્યુદર ખૂબ જ ઓછી છે.
પુફા ઓમેગા 6 હાયપરકોલેસ્ટેરોલિયા ઘટાડવામાં પણ ફાળો આપે છે. તેમના સ્રોત સૂર્યમુખી, મકાઈ, કપાસિયા અને વનસ્પતિ તેલ છે.
પુફા ઓમેગા 3 તેલયુક્ત દરિયાઈ માછલી (સારડિન, મેકરેલ, હેરિંગ, સ salલ્મોન, હલીબુટ) દ્વારા રજૂ. માછલી અથવા માછલીના તેલ (શુદ્ધ) માંથી દરરોજ 0.5-1.0 ગ્રામ ઓમેગા -3 નું સેવન રોગનું જોખમ ઘટાડે છે. પીયુએફએ ઓમેગા -3 માં વનસ્પતિ તેલ (અળસી, રેપસીડ, સોયા, સરસવ, અખરોટ, તલ) પણ હોય છે. તે જરૂરી છે કે વનસ્પતિ તેલ આહારમાં હાજર હોવા જોઈએ અને ચરબીનું ઘટક બનાવવું જોઈએ, કારણ કે ઉપયોગી અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ ઉપરાંત, તેમાં અન્ય એન્ટી-એથેરોજેનિક ઘટકો પણ છે - ફોસ્ફોલિપિડ્સ, ફાયટોસ્ટેરોલ્સ, સ્ક્વેલેન અને ફાયટોસ્ટેનોલ્સ.
ફાયટોસ્ટેરોલ્સ અને ફાયટોસ્ટેનોલ્સ ઘઉંના સૂક્ષ્મજીવ, નાળિયેર, મકાઈ, રેપસીડ, સોયાબીન, ફિર, દેવદાર તેલ, કોળું અને સૂર્યમુખીના બીજ, શણ અને તલના બીજ, બદામ (પિસ્તા, દેવદાર, બદામ), શાકભાજી અને ફળો (ખાસ કરીને એવોકાડોસ), ચોખાની ડાળીઓ મળી આવે છે. આ પદાર્થો વ્યવહારીક આંતરડામાં શોષાય નથી અને તેની સ્થાનિક અસર પડે છે. અધ્યયનો અનુસાર, ફાયટોસ્ટેરોલ્સવાળા ઉત્પાદનો, જો દરરોજ 2-3 ગ્રામની માત્રામાં, અને ઓછી કોલેસ્ટ્રોલ આહારની સાથે 24% ઘટાડો કરવામાં આવે તો 10% દ્વારા કોલેસ્ટરોલ ઘટાડી શકે છે. તેઓ તેમની સાથે સમૃદ્ધ બનેલા ઉત્પાદનોનો વધુ સમય વપરાશ કરે છે, વધુ સ્પષ્ટ રીતે લિપિડ-લોઅરિંગ અસર. એક કલામાં. એલ ઓલિવ તેલમાં 22 મિલિગ્રામ ફાયટોસ્ટેરોલ હોય છે.
આહાર રેસાના સ્રોત તરીકે ખોરાક પ્લાન્ટ કરો. શાકભાજી, ફળો અને અનાજનો વિશાળ સમાવેશ અમને આહાર ફાઇબરની જરૂરિયાત પૂરી કરવા માટે પરવાનગી આપે છે (જેમાંથી દરરોજ 30-50 ગ્રામ જરૂરી છે). તેથી, ફક્ત 15 ગ્રામ ઉમેરવું પેક્ટીન આહારમાં કોલેસ્ટેરોલનું સ્તર 15-20% ઘટાડે છે. વધારામાં, જ્યારે આહારમાં સૂચવવામાં આવે છે, ત્યારે ઘઉંના થૂલું, મિથાઈલ સેલ્યુલોઝ અથવા શુદ્ધ પેક્ટીનને કારણે આહાર રેસાની માત્રામાં વધારો થાય છે. તે યાદ રાખવું જોઈએ કે 60 ગ્રામથી વધુની માત્રામાં તેમનો લાંબા સમય સુધી ઉપયોગ કરવાથી જરૂરી વિટામિન્સ અને ખનિજોના ક્ષતિગ્રસ્ત શોષણ થાય છે.
ફાઇબર અને જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ ધરાવતા અનાજ પણ ઓછા કોલેસ્ટ્રોલમાં ફાળો આપે છે અને ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ. દ્રાવ્ય ફાઇબરની contentંચી સામગ્રીને કારણે કઠોળ અને સોયા ઉત્પાદનો કોલેસ્ટરોલ ઘટાડે છે, અને પ્રોટીનની દ્રષ્ટિએ કોઈપણ માંસને બદલી શકે છે. તમે સોયા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો - ટોફુ, ટેટ, મિસો.
લાલ અને જાંબુડિયા રંગની બધી શાકભાજી અને ફળો સમાવે છે પોલિફેનોલ્સએચડીએલના ઉત્પાદનને ઉત્તેજીત કરે છે: બ્લુબેરી, વિબુર્નમ, કોર્નલ, રાસબેરિઝ, બ્લેકબેરી, સ્ટ્રોબેરી, ચોકબેરી, ક્રેનબેરી, લિંગનબેરી, લાલ દ્રાક્ષ, રીંગણા, લાલ કોબી, બીટ, દાડમ. આ સંદર્ભમાં ચેમ્પિયન ક્રranનબેરીનો રસ છે. રસ ભેગા કરી શકાય છે.
શાકભાજીમાં, સફેદ કોબી દોરી જાય છે. તેનો ઉપયોગ કોઈપણ સ્વરૂપમાં ઉપયોગી છે, અને તે ઓછામાં ઓછા 100 ગ્રામની માત્રામાં દરરોજ આહારમાં હોવો જોઈએ.
લસણ એક શક્તિશાળી કુદરતી છે સ્ટેટિનએલડીએલનું ઉત્પાદન ધીમું કરવું. મૂર્ત પરિણામ મેળવવા માટે, તમારે દરરોજ 3 મહિના, 2-3 લવિંગ (કાળજીપૂર્વક સાથે) સુધી તેનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે જઠરનો સોજો, પેપ્ટીક અલ્સર, સ્વાદુપિંડ અને પ્રિક).
આયોડિન હાયપોકોલેસ્ટેરોલ effectમિક અસર ધરાવે છે અને વાહિનીની દિવાલમાં લિપિડ્સના જથ્થાને અટકાવે છે. તેનો સ્રોત સીફૂડ છે: ઝીંગા, દરિયા કાકડીઓ, માછલીઓ, કચરાઓ, દરિયાઈ કાલે, તેનો ઉપયોગ આયોડિનની જરૂરિયાત પૂરી પાડી શકે છે.
ક્રોમિયમની ભૂમિકા હાયપોકોલેસ્ટરોલેમિક અને હાયપોગ્લાયકેમિક અસરો સાથે પણ સંકળાયેલ છે. મુખ્ય સ્રોત રાઈના લોટ અને આખા ઘઉં, બેકરનો ખમીર, માંસ, લીલીઓ, મકાઈ અને મોતી જવ છે.
સેલેનિયમ એન્ટીoxકિસડન્ટ ઓરિએન્ટેશન સાથેનો માઇક્રોઇલેમેન્ટ છે અને તે ઘઉં અને ઓટ બ્રાન, સૂર્યમુખીના બીજ, ગુલાબી સ salલ્મન, આખા અનાજની બ્રેડ, ઇંડા, ચણા, કઠોળ, દાળમાં જોવા મળે છે.
ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો અને ખાટા ખાદ્ય પદાર્થોવાળા દહીં સ્ટ્રેપ્ટોકોકસ થર્મોફિલસ અને લેક્ટોબેસિલસ બલ્ગેરિકસ.

આ બધા ઉત્પાદનો નીચલા સ્તરને મદદ કરશે. કોલેસ્ટરોલ. અલબત્ત, દવાઓ આ સંદર્ભે વધુ અસરકારક છે, પરંતુ આહારની પૃષ્ઠભૂમિની વિરુદ્ધ, તેમની અસરકારકતા વધે છે.

લોક ઉપચાર પણ અમુક અંશે સારવાર માટે મદદ કરશે.

આદુની ચા પીવી સારી છે. આદુ છીણવું અને ઉકળતા પાણી રેડવું. સામાન્ય રીતે 1 tsp લો. એક ગ્લાસમાં આદુ, લીંબુનો ટુકડો નાખો અને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ સુધી આગ્રહ કરો.

જડીબુટ્ટીઓ અને દૂધ થીસ્ટલ બીજનું પ્રેરણા: ઉકળતા પાણીના 250 મિલી દીઠ કાચા માલના 1 ચમચી, 15 મિનિટ માટે છોડી દો. સવાર અને સાંજે, ભોજન પહેલાં 30 મિનિટ પહેલાં, પ્રેરણાને ગરમ સ્વરૂપમાં પીવો. તમે દૂધ થીસ્ટલમાંથી "ભોજન" ખાઈ શકો છો - ભોજનનો 1 ચમચી, કાળજીપૂર્વક ચાવવું અને પાણી સાથે પીવું, જમ્યા પહેલાં દિવસમાં 2-3 વખત લેવામાં આવે છે.

લસણનું તેલ: 2 કપ ઓલિવ તેલ અને લસણના 10 લવિંગ પ્રેસ દ્વારા સ્વીઝ. આ તેલનો ઉપયોગ સલાડ, અનાજ, શાકભાજી માટે સીઝનીંગ અને ડ્રેસિંગ તરીકે થઈ શકે છે.

સુવાદાણા બીજનું પ્રેરણા: 1 ચમચી. બીજ ઉકળતા પાણીના 250 મિલી રેડવાની છે, 15 મિનિટ આગ્રહ કર્યા પછી, ફિલ્ટર કરો અને દિવસમાં ઘણી વખત ભોજન પહેલાં 0.25 કપ લો.

પોષણ ઉપરાંતની સામાન્ય ભલામણો છે: શારીરિક પ્રવૃત્તિમાં વધારો, પર્યાપ્ત sleepંઘ, ખરાબ ટેવો છોડી દેવી.

મંજૂરી આપેલ ઉત્પાદનો

સાપ્તાહિક આહારનો આધાર માછલી અને સીફૂડ ડીશ છે. અઠવાડિયામાં 2-3 વખત ટ્યૂના, મેકરેલ, ફ્લoundન્ડર, કodડ, સ salલ્મોન, સmonલ્મન અને 100 ગ્રામ માછલીનો સમાવેશ કરો. તે જ સમયે, તમારે માછલી અને સ્ક્વિડ કેવિઅરનો ત્યાગ કરવો અથવા તેનો ઉપયોગ મર્યાદિત કરવાની જરૂર છે (ઉદાહરણ તરીકે, વર્ષમાં 2 વખત).
બધા સલાડમાં ઉપયોગી ઉમેરો સીવીડ છે.
ઓછામાં ઓછા 400 ગ્રામ તાજા ફળો અને શાકભાજી શામેલ કરો. તાજા, બધી શાકભાજી કે જે કાચા ખાઈ શકાય છે તેનું સેવન કરો. બટાટાના ઉપયોગને મર્યાદિત કરતી વખતે, તમામ પ્રકારના કોબી, બીટ, ગાજર, ઝુચિની, કોળા, રીંગણા, લીલા વટાણામાંથી માંસ અને માછલી માટે સાઇડ ડિશ તૈયાર કરો. આહારનો ફરજિયાત ઘટક શણગારાઓ હોવો જોઈએ, જેમાં મોટા પ્રમાણમાં વનસ્પતિ પ્રોટીન હોય છે. જો સારી રીતે સહન કરવામાં આવે તો, તેમને તમારા આહારમાં દરરોજ શામેલ કરો.
ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કાચા અથવા ડેકોક્શન્સ અને કોમ્પોટ્સના સ્વરૂપમાં પીવામાં આવે છે. સાઇટ્રસ ફળો, સફરજન, સૂકા ડોગવુડ બેરી, વિબુર્નમ, દ્રાક્ષ, ક્રેનબriesરીમાં ઘણા પેક્ટીન્સ છે. તેઓ આંતરડાને સામાન્ય બનાવે છે, મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને ઉત્તેજીત કરે છે. આ પદાર્થ આંતરડામાં ઓગળતો નથી, અને તે પોતે જ સમાઈ જાય છે. ઝેર અને કોલેસ્ટરોલ, તેમને શરીરમાંથી દૂર કરે છે.
જ્યુસ થેરેપી પણ અનિવાર્ય છે. ખાસ કરીને ઉપયોગી નારંગી, ગ્રેપફ્રૂટ, સફરજન અને બેરીનો રસ છે. તમે સવારમાં નારંગીનો રસ પી શકો છો, અને સાંજે - ગ્રેપફ્રૂટ.વનસ્પતિના રસમાંથી, સલાદ અને ગાજરના રસની ભલામણ કરવામાં આવે છે. બીટરૂટનો રસ 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સાથે પીવા માટે શરૂ થાય છે.
ફળો અને શાકભાજી ઉપરાંત, કોફી ગ્રાઇન્ડરમાં બ્રાન, મેથી, તલ અને શણના બીજ લો - આ ફાઇબર, તેલ અને ફાયટોસ્ટેરોલના વધારાના સ્રોત છે જે રોગ સામે લડવામાં મદદ કરે છે.
સવારે 2 ચમચી અને રાત્રે ભોજન પહેલાં બ્રાન પીવો, દિવસભર પુષ્કળ પાણી પીવાનું ભૂલશો નહીં.
તમે વનસ્પતિ સૂપ, કોબી સૂપ, બીટરૂટ સૂપ, બોર્શટ અથવા સૂપ ઓછી માત્રામાં અનાજથી બાંધી શકો છો.
પાણી અથવા વનસ્પતિ સૂપ પર માંસના સૂપ અને સૂપ કૂકને બાકાત રાખો. સૂપ પારદર્શક રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તળેલા નથી અને લોટમાં ફ્રાયિંગ તેમાં દાખલ કરવામાં આવતું નથી.
માંસ અને મરઘાં ફક્ત ઓછી ચરબીવાળી જાતો છે. યોગ્ય પોષણ માટે, અઠવાડિયામાં 2 વખત મરઘાં અને માંસ ખાવાનું પૂરતું છે. તુર્કી માંસ ઉપયોગી છે (તેમાં ખૂબ ઓછી ચરબી હોય છે) અને તેને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ. માંસને ઉકળતા પછી, બાફેલી અથવા બેકડ સ્વરૂપમાં રસોઈ બનાવવી જોઈએ.
બ્રેડને રાઈ, અનાજ, બ્રાન સાથે મંજૂરી છે. તમે સોયાના લોટમાંથી બ્રેડ અથવા બ્રેડ તમારી જાતને શેકી શકો છો. તમે સૂકા અખાદ્ય કૂકીઝ, આખા અનાજની બ્રેડ ખાઈ શકો છો. હોમમેઇડ બેકડ માલ મીઠું વિના શ્રેષ્ઠ રીતે કરવામાં આવે છે અને તેમાં બ્ર branન, શણના બીજ અથવા તલ ઉમેરો.
દૂધ, ડેરી ઉત્પાદનો અને કુટીર ચીઝ ઓછી ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે પીવામાં આવે છે, ચીઝ 20-30% ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે પસંદ કરવી જોઈએ, અને ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમ અને ક્રીમનો ઉપયોગ ફક્ત વાનગીઓમાં થવો જોઈએ. સાપ્તાહિક મેનૂમાં 2 આખા ઇંડા અને ઇંડા સફેદની અમર્યાદિત માત્રા શામેલ હોઈ શકે છે.
છૂંદેલા અનાજ બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટ અને બ્રાઉન અનાજમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ જો તમને વજન ઓછું કરવામાં રસ હોય તો, આહારમાં અનાજની માત્રા ઘટાડવી જોઈએ. સાઇડ ડિશ વિકલ્પ તરીકે, તમે આખા લોટ અને ડુરમ ઘઉંમાંથી બનેલા પાસ્તાનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આહારમાં ઓટ બ્રોથ અથવા જેલીનો સમાવેશ કરવો તે સારું છે - ઓટ્સ કોલેસ્ટરોલને દૂર કરે છે.
તૈયાર ભોજન માટે અજાણ્યા વનસ્પતિ તેલોનો ઉપયોગ કરો. ખાસ કરીને ઉપયોગી ઓલિવ, મકાઈ, તલ અને ફ્લેક્સસીડ છે.
બદામમાં શરીર માટે ફાયદાકારક મોન્યુસેચ્યુરેટેડ ચરબી હોય છે. દરરોજ 30 ગ્રામ બદામ અને બીજ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. અખરોટ ખાસ કરીને કોલેસ્ટરોલ ઘટાડવા માટે ઉપયોગી છે.
લીંબુ, રોઝશીપ બ્રોથ, જ્યુસ, ગેસ વિના ખનિજ જળ સાથે ઉપયોગી લીલી ચા દરરોજ 2 લિટર સુધી નશામાં હોવી જોઈએ.

શાકભાજી અને ગ્રીન્સ

ગ્રીન્સ2,60,45,236 રીંગણા1,20,14,524 કઠોળ6,00,18,557 ઝુચિની0,60,34,624 કોબી1,80,14,727 બ્રોકોલી3,00,45,228 બાફેલી કોબીજ1,80,34,029 ડુંગળી1,40,010,441 ગાજર1,30,16,932 કાકડીઓ0,80,12,815 કચુંબર મરી1,30,05,327 કચુંબર1,20,31,312 બીટનો કંદ1,50,18,840 કચુંબરની વનસ્પતિ0,90,12,112 સોયાબીન34,917,317,3381 શતાવરીનો છોડ1,90,13,120 ટામેટાં0,60,24,220 જેરૂસલેમ આર્ટિકોક2,10,112,861 કોળું1,30,37,728 કઠોળ7,80,521,5123 લસણ6,50,529,9143 મસૂર24,01,542,7284 એવોકાડો2,020,07,4208 નારંગીનો0,90,28,136 દાડમ0,90,013,952 ગ્રેપફ્રૂટ0,70,26,529 નાશપતીનો0,40,310,942 કિવિ1,00,610,348 લીંબુ0,90,13,016 કેરી0,50,311,567 ટેન્ગેરિન0,80,27,533 અમૃત0,90,211,848 પીચ0,90,111,346 સફરજન0,40,49,847 ગૂસબેરી0,70,212,043 લાલ કિસમિસ0,60,27,743 કાળા કિસમિસ1,00,47,344

બદામ અને સૂકા ફળો

બદામ15,040,020,0500 કાજુ25,754,113,2643 તલ19,448,712,2565 શણ બીજ18,342,228,9534 મેથીના દાણા23,06,458,3323 સૂર્યમુખી બીજ20,752,93,4578

અનાજ અને અનાજ

બિયાં સાથેનો દાણો (કર્નલ)12,63,362,1313 ઓટ ગ્રatsટ્સ12,36,159,5342 ઓટમીલ11,97,269,3366 બાજરી કરડવું11,53,369,3348 જવ કરડવું10,41,366,3324

સોસેજ

રાંધેલા ખોરાક સોસેજ12,113,50,0170 ચિકન ભરણ23,11,20,0110 ટર્કી19,20,70,084

માછલી અને સીફૂડ

માછલી18,54,90,0136 સ્ક્વિડ21,22,82,0122 છિદ્રો9,11,50,050 સમુદ્ર કાલે0,85,10,049

ફણગો, બીજ, બદામ

આ છોડના જૂથની જાતોમાં ચરબી હોય છે. તેથી, 100 ગ્રામ સોયાબીનમાં, લગભગ 18 ગ્રામ ચરબી, જે આ ઉત્પાદનને ખૂબ -ંચી કેલરી અને પૌષ્ટિક બનાવે છે, જેનો અર્થ છે કે તેનો ઉપયોગ આહારની કુલ કેલરી સામગ્રીમાં નોંધપાત્ર વધારો કરે છે. જો કે, તમારે તે માટે આ ચરબીથી સાવધ રહેવું જોઈએ નહીં જેમની પાસે ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ છે અને રક્તવાહિનીના રોગોના વિકાસથી ડરતા હોય છે. સોયાબીન તેલ ઓછી ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીનથી સંપૂર્ણપણે મુક્ત છે. તદુપરાંત, આવા ચરબીના સક્રિય ઘટકો, તેમજ ફાયબર, સોયામાં અને તમામ લિગ્યુમ્સમાં સમાયેલ છે, તમને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને દૂર કરવાની મંજૂરી આપે છે અને ત્યાં લોહીનું એથરોજેનિસિટી ઘટાડે છે.

વિશેષ કોષ્ટકનો ઉપયોગ કરીને દર્દીએ કેટલી ચરબી ખાઈ છે તે ટ્ર trackક કરવું સૌથી સહેલું છે. શરૂઆતમાં, ઉત્પાદનોને માપવા અને વજન આપવાનું કાળજીપૂર્વક અને સંપૂર્ણ રીતે ધ્યાનમાં લેવું જરૂરી છે. ભવિષ્યમાં, કુલ કેલરીની ગણતરી ઝડપી હશે.

ઉત્પાદનો, 100 ગ્રામ	ચરબી	કેલરી, કેકેલ
રાઈ બ્રેડ	0,7	214
ઘઉંની રોટલી	2,4	254
બેકિંગ	7,6	297
સફેદ કોબી	0,1	27
ઓલિવ	10,7	115
ટામેટાં	0,2	20
કાકડી	0,1	15
વટાણા	1,2	303
કઠોળ	0,1	58
સોયાબીન	17,3	395
કઠોળ	1,1	310

બીજ અને બદામ. તેમાં ચરબીની ઉચ્ચ સામગ્રી દ્વારા બીજ અને બદામની પ્રતિષ્ઠા કંઈક અંશે બગાડે છે, પરંતુ તમારે પછીનાથી ડરવું જોઈએ નહીં. બીજ અને બદામમાં જોવા મળતા ઉપયોગી મોનોસસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ કાર્ડિયોલોજિસ્ટના દર્દીએ તેમના એથરોજેનિક ઇન્ડેક્સને ઘટાડવાની જરૂર છે. દરમિયાન, અખરોટ એ આ જૂથના એકમાત્ર ઉત્પાદનો છે જેમાં ઓમેગા -3 એસિડ્સ પણ હોય છે, અને તેથી આ સૂચિમાં તેમને આવર્તનમાં પ્રથમ સ્થાન આપવું યોગ્ય છે.

તેલ અને ચરબી

માખણ0,582,50,8748 અળસીનું તેલ0,099,80,0898 ઓલિવ તેલ0,099,80,0898 સૂર્યમુખી તેલ0,099,90,0899

સંપૂર્ણ અથવા અંશત restricted પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનો

પેસ્ટ્રીઝ, પફ પેસ્ટ્રી અને પેસ્ટ્રી, કેક, ક્રીમ સાથે પેસ્ટ્રી,
alફલ, ફેટી ડુક્કરનું માંસ, બતક, હંસ, રસોઈ ચરબી, પીવામાં માંસ અને સોસેજ,
તમામ પ્રકારના બ્રોથ, તળેલા ખોરાક, તૈયાર માછલી અને કેવિઅર,
ચરબી કુટીર ચીઝ, ખાટી ક્રીમ, ચીઝ અને ક્રીમ,
ચોકલેટ, આઈસ્ક્રીમ, કોકો, મજબૂત ચા અને કોફી,
સફેદ ચોખા, પાસ્તા, સોજી.

હલવાઈ

જામ0,30,263,0263 જામ0,30,156,0238 કેન્ડી4,319,867,5453 પેસ્ટ્રી ક્રીમ0,226,016,5300 કૂકીઝ7,511,874,9417 આઈસ્ક્રીમ3,76,922,1189 કેક4,423,445,2407 ચોકલેટ5,435,356,5544

કોલેસ્ટરોલ મુક્ત ખાદ્ય ચાર્ટ

ઓટ્સ એ ઉત્પાદનોના કોષ્ટકમાં અગ્રણી છે જેમાં કોલેસ્ટરોલ નથી, એથરોસ્ક્લેરોસિસના ઉપચારાત્મક આહારનો આધાર. તેના ફિનોલિક સંયોજનો એલડીએલ સંશ્લેષણને અટકાવે છે, તકતીની રચનાને અટકાવે છે, અને વાહિનીઓને લોહીને જાડું થતું અટકાવે છે. રચનામાં એક વિશિષ્ટ પદાર્થ એવેન્ટ્રામાઇડ્સ છે - પોલિફેનોલ્સના જૂથમાંથી સૌથી શક્તિશાળી એન્ટીoxકિસડન્ટો. ઓટમીલના નિયમિત સેવનથી માત્ર કોલેસ્ટરોલ સામાન્ય થઈ શકતું નથી, પણ ચયાપચયની પ્રાપ્તિ પણ થઈ શકે છે, વધારે વજનમાંથી છૂટકારો મળે છે.
રાસ્પબેરી, સ્ટ્રોબેરી, કરન્ટસ અને સાઇટ્રસ ફળો એસ્કર્બિક એસિડથી ભરપુર હોય છે, જે રક્ત વાહિનીની દિવાલોની અભેદ્યતા ઘટાડે છે અને તકતીઓની રચનાને અટકાવે છે. રાસ્પબેરી એ કુદરતી એસ્પિરિન છે જે રક્તવાહિની તંત્રની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે. આ ખોરાક એલર્જી પેદા કરી શકે છે.
સફરજનમાં પેક્ટીન્સ હોય છે, જે શરીરમાં લિપિડ મેટાબોલિઝમને સામાન્ય બનાવે છે. જઠરાંત્રિય સમસ્યાઓમાં ફળ વિરોધાભાસી છે.
એવોકાડોઝમાં મોનોનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ અને પેક્ટીન હોય છે. આ રચનામાં બીટા-ફાયટોસ્ટેરોલ છે. આ આપણા વાસણો માટેનો બ્રશ છે.
કોળુ - વધારે વજન અને વધારે કોલેસ્ટ્રોલથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે. તે શરીર દ્વારા સંપૂર્ણ રીતે શોષાય છે, તેમાં બીટા-કેરોટિન હોય છે, ઘણાં બધાં ફાયબર હોય છે. એથરોસ્ક્લેરોસિસની રોકથામ માટે આ એક ઉત્તમ ઉત્પાદન છે.
બદામ - calંચી કેલરી સામગ્રી હોવા છતાં એથેરોસ્ક્લેરોસિસની રોકથામ માટે એક ઉત્તમ સાધન છે અને રક્ત વાહિનીઓની દિવાલો પર તકતીઓ જમાવવાથી અટકાવે છે. એલર્જી પીડિતોને સાવચેતી રાખીને તે જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગોમાં બિનસલાહભર્યું છે.

ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, વનસ્પતિ તેલ, શાકભાજી

તે કહેવું ખોટું છે કે બધાં ફળો ચરબી રહિત છે. પ્લાન્ટ ઉત્પાદન માટે ઉચ્ચ ચરબીવાળી સામગ્રી સાથેનો સૌથી લોકપ્રિય ફળ એવોકાડો છે. ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ આશરે 15 ગ્રામ ચરબી હોય છે, પરંતુ તે બધા બહુઅસંતૃપ્ત હોય છે, જેનો અર્થ એ કે તેઓ રક્ત વાહિનીઓની દિવાલો પર તકતીઓ જમાવવા તરફ દોરી જશે નહીં.

ઓલિવ વિશે સમાન રસપ્રદ માહિતી. આ બેરી તેલોનો સમૃદ્ધ સ્રોત છે, પરંતુ તે બધા પણ રક્તવાહિની તંત્રને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં, પણ તેને મજબૂત પણ કરશે. લિનોલીક, ઓલિક અને લિનોલેનિક જેવા પોલિઅન્સ સંતૃપ્ત એસિડ્સ જહાજોમાંથી ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને દૂર કરશે.

વનસ્પતિ તેલ. આ ઉત્પાદન વિશ્વભરના ઉત્પાદકો અને માર્કેટર્સ માટે એક વાસ્તવિક શોધ છે. કોઈપણ વનસ્પતિ તેલવાળા લગભગ દરેક બોટલ લેબલ પર તમે શિલાલેખ "કોલેસ્ટરોલ વિના" જોઈ શકો છો, અને આ સાચું છે. જો કે, આવી સ્પષ્ટ બાબતો જણાવી એ લીંબુને ખાટા કહેવા સમાન છે. કોઈપણ વનસ્પતિ તેલમાં કોલેસ્ટરોલ હોતું નથી અને હોઈ શકતું નથી. તદુપરાંત, આ ઉત્પાદનના તમામ ઘટકો રક્ત વાહિનીઓની દિવાલો પર તેના જુબાની સાથે સક્રિયપણે સંઘર્ષ કરી રહ્યા છે.

વનસ્પતિ તેલને તળવા સાથે પરિસ્થિતિ કંઈક અલગ છે. આ હીટ ટ્રીટમેન્ટ સાથે, તેલમાં ફેટી એસિડ્સના પોલિમર રચાય છે, જે શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલમાં વધારો કરી શકે છે, અને આ બધા - કેન્સરનું કારણ બની શકે તેવી મોટી સંખ્યામાં કાર્સિનોજેનિક અને ઝેરી પદાર્થો (roleક્રોલીન, lamક્રિલામાઇડ, હેટોરોસાયક્લિક એમાઇન્સ અને પેરોક્સાઇડ) નો ઉલ્લેખ ન કરે.

શાકભાજી. તેમની પાસે કોઈ પણ કોલેસ્ટરોલ નથી, અને તેથી તમે લોહીના પ્લાઝ્મામાં લિપિડ ઘટકોનું સ્તર વધારવાના સહેજ ડર વિના, તેમને તમારા આહારમાં ચલાવી શકો છો. તદુપરાંત, આ કેટેગરીના ઉત્પાદનોમાં અન્ય કોઈની જેમ ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે, જે રક્ત વાહિનીઓમાંથી ચરબીયુક્ત ઘટકોને દૂર કરવામાં અને પાચનની પ્રક્રિયાને સામાન્ય બનાવવા માટે મદદ કરે છે.

ડેરી અને માછલી

નદી અને દરિયાઈ માછલી બંનેમાં પ્રાણીઓની ચરબી હોય છે, જેનો અર્થ છે કે તેમાં કોલેસ્ટરોલ પણ છે. શરૂઆતમાં, તે સમજવું જોઈએ કે માછલીઓમાંથી તમામ કોલેસ્ટરોલ, થોડા અપવાદો સાથે, સારું છે. માછલીના તેલમાં, ત્યાં અનોખા બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ ઓમેગા -6 અને ઓમેગા -3 છે, જેની બદલી આજે પણ શોધવી મુશ્કેલ છે. આ ફેટી એસિડ્સ ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલના વિરોધી તરીકે કાર્ય કરે છે અને તેને શરીરમાંથી દૂર કરે છે, પરંતુ સારાની માત્રા, તેનાથી વિપરીત, વધે છે. તેથી જ આ સક્રિય ઘટકોવાળા કેપ્સ્યુલ્સ આજે કાર્ડિયોલોજી વિભાગના દર્દીઓની સારવારનો અનિવાર્ય ભાગ છે. અપવાદ એ ઝીંગા છે, જે વાસણોમાં એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને તકતીથી પીડિત લોકો માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ચા, કોફી, કોકો

ચા એક એવું પીણું છે જે કોઈપણ પ્રકારની ચરબીથી સંપૂર્ણપણે વંચિત છે, જેનો અર્થ છે કે તેમાં સિદ્ધાંતરૂપે કોલેસ્ટરોલ શામેલ હોઈ શકતું નથી. પ્રખ્યાત ચાના ઝાડનું તેલ નિસ્યંદન દ્વારા પાંદડામાંથી થોડુંક એકત્રિત કરવામાં આવે છે. ચાના કોઈ ચક્રીય સ્વાદ આ ઉત્પાદનમાં હાજર ટેનીનની વિશાળ માત્રાને કારણે છે. ટેનીન એક એવો પદાર્થ છે જે પોતાની આસપાસની દરેક વસ્તુને બાંધે છે. આ બંને ખોરાકના ચરબીયુક્ત ઘટકો (ઓછી ગીચતાવાળા લિપોપ્રોટીન સહિત), તેમજ ફાયદાકારક ટ્રેસ તત્વોને લાગુ પડે છે. તે સાબિત થયું છે કે ચા સાથે ખોરાક ધોવાથી, વ્યક્તિ તેમાંથી લોહ મેળવશે નહીં, પછી ભલે તે મોટા પ્રમાણમાં માંસ ખાય.

વજન ઘટાડવા માટેના ઉત્પાદન તરીકે ઘણા લોકો કોફીને સમજે છે. કોફી એ સૌથી લોકપ્રિય અને પરવડે તેવી એનર્જી ડ્રિંક છે જે વિશ્વભરના લાખો લોકોની સવારથી પ્રારંભ થાય છે. તાજેતરમાં જ, કોફી ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલથી પીડાતા લોકોના ઉત્પાદનોની સ્ટોપ સૂચિમાં હતી. વસ્તુ દબાણ વધારવાની તેની ક્ષમતા છે, જે સામાન્ય રીતે લોકોના આ જૂથમાં વધે છે અથવા ધોરણની ઉપલા મર્યાદા પર હોય છે.

આજે, વૈજ્ .ાનિકોએ ક coffeeફીનું પુનર્વસન કર્યું અને હાયપરટેન્સિવ દર્દીઓ માટે પણ મંજૂરી આપી. તદુપરાંત, સ્વતંત્ર અભ્યાસ દર્શાવે છે કે કોફીના નિયમિત સેવનથી પ્લાઝ્મા લિપિડ્સમાં ઘટાડો થાય છે. ઇન્સ્ટન્ટ અને ગ્રાઉન્ડ કોફી બંનેમાં કોલેસ્ટરોલ નથી. તેમાં ખૂબ જ ઓછી માત્રામાં આવશ્યક તેલ હોય છે, જે તાજી ઉકાળી કોફીની સપાટીને જોઈને સરળતાથી ચકાસી શકાય છે. મોટી સંખ્યામાં કાર્બનિક એસિડ (મેલિક, કેફીક, ક્લોરોજેનિક, એસિટિક, સાઇટ્રિક) બધા અવયવોના કાર્યને ઉત્તેજીત કરે છે.

કોકો તેની રચનામાં એક અનન્ય ઉત્પાદન છે. કોકો પાવડરમાં સરેરાશ 10 ગ્રામ ચરબી હોય છે, પરંતુ આ ચરબી અત્યંત સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે. પોલિફેનોલ્સ સાથે સંયોજનમાં પ્લાન્ટ પોલિઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ દવા જેવું કાર્ય કરે છે. યોગ્ય રીતે તૈયાર કોકો આ પીણુંનો કપ પીતા પહેલા વ્યક્તિએ જે ચરબી પીઈ છે તેને બેઅસર કરવામાં મદદ કરે છે. તેમાં ખાંડ અને દૂધનો મોટો જથ્થો ન ઉમેરવો તે મહત્વનું છે, જેથી તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને ઘટાડે નહીં. અંતે, ડોકટરો કોકોના પોષક મૂલ્ય વિશે ચેતવણી આપે છે.

તેથી, દૂધ અને ખાંડ સાથેના 200 ગ્રામ પીણું 200 કેકેલ જેટલું છે. અમે કહી શકીએ કે આ ફક્ત પીણું જ નહીં, પણ ખોરાક, આરોગ્યપ્રદ નાસ્તો છે અને તમારે તેમાં ઉચ્ચ કેલરીવાળી મીઠાઈઓ ઉમેરવી જોઈએ નહીં.

મીઠાઈઓ એવું ઉત્પાદન લાગે છે કે જેને ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલથી પીડાતા લોકોએ હંમેશા માટે ભૂલી જવું જોઈએ. આ સંપૂર્ણ રીતે સાચું નથી. જો દર્દી ડાયાબિટીઝનો વિકાસ કરતો નથી, તો પછી વાજબી માત્રામાં મીઠાઈઓનો ઉપયોગ સ્વીકાર્ય છે અને તે ઉપયોગી પણ છે, ફક્ત યોગ્ય ચીજવસ્તુઓ પસંદ કરવી જ મહત્વપૂર્ણ છે. તેથી, ચરબીના નીચલા, લગભગ શૂન્ય સ્તર પર માર્શમોલો અથવા માર્શમોલોઝમાં ચોક્કસ માત્રામાં દ્રાવ્ય ફાઇબર હોય છે, જે બેરી અને ફળોમાંથી બાષ્પીભવન કરીને ફેક્ટરીમાં ઉત્પન્ન થતો હતો. અલબત્ત, ફાઇબરનો આ અપૂર્ણાંક ખૂબ જ નાનો છે, પરંતુ તે શરીરમાંથી ચરબીયુક્ત ઘટકો દૂર કરવાનું પણ કામ કરે છે. કારામેલ ઓછું ઉપયોગી માનવામાં આવે છે, જોકે તેમાં કોલેસ્ટરોલ પણ નથી.

છેવટે, ચરબીયુક્ત અને તેની રીતે આ જૂથમાં અનન્ય ઉત્પાદન હલવો છે, જે સૂર્યમુખીના બીજના ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે. જેમ તમે જાણો છો, વનસ્પતિ તેલ ખરાબ કોલેસ્ટરોલથી વંચિત છે, જેનો અર્થ છે કે દર્દી આ મીઠાશને પોષી શકે છે, અલબત્ત, દૈનિક આહારની કુલ કેલરી સામગ્રીની ગણતરીથી. તદુપરાંત, હલવામાં સમાયેલ બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ લોહીના પ્લાઝ્મામાં ખરાબ અને સારા કોલેસ્ટરોલનું સંતુલન પુન restoreસ્થાપિત કરશે અને એથરોજેનિક સૂચકાંક ઘટાડશે.

પરંતુ ચરબીયુક્ત ભરણ સાથે મીઠાઈઓનો ઇનકાર કરવો વધુ સારું છે. કન્ફેક્શનરી ચરબી, જે આવા ભરણનો આધાર છે, તેમાં કોલેસ્ટ્રોલ શામેલ છે અને તેથી તે મોટા જોખમમાં ભરેલું છે. તે યાદ રાખવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે તંદુરસ્ત વ્યક્તિ માટે પણ મીઠાઈઓ એક મીઠાઈ છે જે ઘણી બધી કેલરી લાવે છે.

કોષ્ટક દૈનિક કેલરી સામગ્રીની ગણતરી કરવામાં મદદ કરશે.

ઉત્પાદનો, 100 ગ્રામ	ચરબી, જી	કેલરી, કેકેલ
મધ	0,2	308
માર્શમોલોઝ	0,2	299
મુરબ્બો	0,1	296
કારામેલ	0,1	296
હલવા સનફ્લાવર	29,6	516
આઇરિસ	7,5	367
ખાંડ	0	374
સ્પોન્જ કેક	20	399
ફળ વેફર	2,8	342
ચરબી વેફર્સ	30,2	530
ક્રીમ પફ પેસ્ટ્રી	38,6	544

જેમ તમે જોઈ શકો છો, ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ સાથેનું સામાન્ય જીવન હજી પણ શક્ય છે. અલબત્ત, દર્દીએ તેના સ્વાસ્થ્ય માટે લડવું પડશે, પરંતુ આ લડત સુખદ અને સ્વાદિષ્ટ પણ હોઈ શકે છે. પ્રોડક્ટ્સ ખરીદતી વખતે નીચી સામગ્રીવાળા યોગ્ય રીતે પસંદ કરેલા ઉત્પાદનો સૂચિની ટોચ પર હોવા જોઈએ, અને પછી જીવનની ગુણવત્તા ઉચ્ચ સ્તર પર પાછા આવશે તેવી દરેક સંભાવના છે.

ઓછી કોલેસ્ટ્રોલ ઉત્પાદન સૂચિ

ઓલિવ તેલ એ ફેટી એસિડ્સ અને ફોસ્ફોલિપિડ્સનો સૌથી ધનિક સ્ત્રોત છે. તેના નિયમિત વપરાશથી "ખરાબ" નું સ્તર ઓછું થાય છે અને "સારા" કોલેસ્ટરોલ વધે છે. રચનામાં પોલિફેનોલ્સ છે - કુદરતી એન્ટીoxકિસડન્ટો જે એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસને ધીમું કરે છે અને બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવે છે. દિવસમાં 50 મિલી ઓલિવ તેલ પૂરતું છે.
માછલી કિંમતી ઓછી કોલેસ્ટ્રોલ ખોરાક છે. તેમાં ફાયદાકારક ફેટી એસિડ્સ છે, જે યકૃત માટે ફાયદાકારક છે અને ચરબી ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે. અને સૌથી ઉપયોગી છે સmonલ્મન: ચમ, સ salલ્મોન અને સ salલ્મોન. હેલિબટ, ટ્રાઉટ, ટ્યૂના અને હેરિંગ ઉપયોગી છે.
સીફૂડમાં ઓછી કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે. વૈજ્ .ાનિક અધ્યયન મુજબ સીફૂડ શરીરમાંથી વધારે પડતો દૂર કરે છે. સ્ક્વિડ્સમાં ટૌરિન હોય છે, જે કોલેસ્ટરોલને સામાન્ય બનાવે છે. હૃદય માટે પોટેશિયમ જરૂરી છે. એસ્ટાક્સanંથિન આપણા કોષોને વૃદ્ધત્વથી સુરક્ષિત કરે છે.

ઓટ્સનું પ્રેરણા

રક્ત કોલેસ્ટરોલને 20% ઘટાડવાથી ઓટ્સના પ્રેરણામાં મદદ મળશે.

તેને તૈયાર કરવા માટે, તમારે ઉકળતા પાણીના 1 લિટર સાથે થર્મોસમાં એક ગ્લાસ ઓટમીલ રેડવાની જરૂર છે, એક દિવસ આગ્રહ અને તાણ.
ખાવું પહેલાં એક ગ્લાસ અડધો ગ્લાસ લો.
સારવારનો કોર્સ 2 અઠવાડિયા છે. પછી 2 અઠવાડિયાનો વિરામ અને ચાલુ રાખો.

"લો કોલેસ્ટ્રોલ પ્રોડક્ટ્સ" શેર કરો

કોલેસ્ટરોલ એટલે શું અને તે કેમ હાનિકારક છે?

હોલેટસ્રોલ એ લિપોફિલિક આલ્કોહોલ છે જે મુખ્યત્વે કિડની, ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ ટ્રેક્ટ, જનનાંગો અને એડ્રેનલ ગ્રંથીઓમાં ઉત્પન્ન થાય છે. બાકીનો પદાર્થ ખોરાક સાથે શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે.

ફેટી આલ્કોહોલ અનેક ઉપયોગી કાર્યો કરે છે. તે કોષની દિવાલોનો એક ભાગ છે, વિટામિન ડી અને ચોક્કસ હોર્મોન્સના સ્ત્રાવમાં સામેલ છે, નર્વસ અને પ્રજનન પ્રણાલીના કામને ટેકો આપે છે.

કોલેસ્ટરોલ ઓછું પરમાણુ વજન (એલડીએલ) અને ઉચ્ચ મોલેક્યુલર વજન (એચડીએલ) હોઈ શકે છે. આ ઘટકો શરીર પરની રચના અને ક્રિયામાં મૂળભૂત રીતે અલગ છે.તેથી, એચડીએલ સાફ વાસણો, અને એલડીએલ તેમને ભરાય છે.

આ ઉપરાંત, ઓછી ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન, અવયવોને રક્ત પુરવઠામાં વિક્ષેપ પાડે છે. મ્યોકાર્ડિયમમાં વેસ્ક્યુલર લ્યુમેનનું સંકુચિતતા કાર્ડિયાક ઇસ્કેમિયાના દેખાવ તરફ દોરી જાય છે. સંપૂર્ણ ઓક્સિજન ભૂખમરો સાથે, પેશીઓ નેક્રોસિસ થાય છે, જે હાર્ટ એટેકથી સમાપ્ત થાય છે.

એથરોસ્ક્લેરોટિક તકતીઓ મગજના વાસણોમાં ઘણીવાર રચાય છે. પરિણામે, ચેતા કોષો મરી જાય છે અને સ્ટ્રોક વિકસે છે.

શરીરની સામાન્ય કામગીરી માટે, તે હાનિકારક અને ફાયદાકારક કોલેસ્ટરોલનું સ્તર સંતુલિત હોવું જરૂરી છે. જો તમે દરરોજ એવા ખોરાકનો ઉપયોગ કરો છો જે એલડીએલની સાંદ્રતા ઘટાડશે તો તમે આ પદાર્થોના ગુણોત્તરને સ્થિર કરી શકો છો.

મોટે ભાગે, લોહીમાં હાનિકારક કોલેસ્ટરોલની સામગ્રી પ્રાણી મૂળના અસંતૃપ્ત ચરબી દ્વારા ઉભી થાય છે. નીચેના ઉત્પાદનોમાં ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ છે:

alફલ, ખાસ કરીને મગજ,
માંસ (ડુક્કરનું માંસ, બતક, ભોળું),
માખણ અને ચીઝ,
ઇંડા જરદી
તળેલી બટાકાની
માછલી રો
મીઠાઈઓ
ખાટા ક્રીમ ચટણી અને મેયોનેઝ,
સમૃદ્ધ માંસ બ્રોથ,
આખું દૂધ.

પરંતુ તમારે ચરબીને સંપૂર્ણપણે છોડી ન જોઈએ, કારણ કે તે સામાન્ય ચયાપચય માટે જરૂરી છે અને કોષોની રચનામાં શામેલ છે.

શ્રેષ્ઠ સંતુલન માટે, તે ખોરાક ખાવા માટે પૂરતું છે જેમાં એલડીએલની સામગ્રી ન્યૂનતમ છે.

કોલેસ્ટરોલ ઘટાડતા ખોરાક

ઓછી કોલેસ્ટ્રોલ ખોરાક પ્લાન્ટ સ્ટેનોલ્સ અને સ્ટેરોલથી સમૃદ્ધ છે. આ પદાર્થોના આધારે, ખાસ સુગર મુક્ત દહીં બનાવવામાં આવે છે, જે હાઇપરકોલેસ્ટેરોલિયા માટે લેવામાં આવે છે.

અન્ય ઘણા ઉત્પાદનો એલડીએલના સ્તરને 10-15% ઘટાડવામાં પણ મદદ કરશે. તંદુરસ્ત ચરબી, લેસિથિન અને લિનોલીક, અરાચિડોનિક એસિડથી સમૃદ્ધ ખોરાકની સૂચિમાં મરઘાં (ચિકન, ટર્કી ભરણ) અને માંસ (વાછરડાનું માંસ, સસલું) ની પાતળી જાતિઓ છે.

ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ સાથે, ખોરાક ઓછી ચરબીવાળા ડેરી ઉત્પાદનો (કુટીર ચીઝ, કેફિર, દહીં) થી સમૃદ્ધ થવો જોઈએ. કોઈ ઓછી ઉપયોગી સીફૂડ અને કેટલીક પ્રકારની માછલીઓ (ઝીંગા, પાઇક પેર્ચ, હેક, સ્ક્વિડ, સ્ક્લopsપ્સ, મસલ્સ) આયોડિનવાળા હોય છે જે વેસ્ક્યુલર દિવાલો પર લિપિડ્સ જમા થવા દેતી નથી.

અન્ય ઓછા કોલેસ્ટ્રોલ ખોરાક નીચેના કોષ્ટકમાં બતાવવામાં આવ્યા છે:

ઉત્પાદન નામ	શરીર પર ક્રિયા
સંપૂર્ણ અનાજ અનાજ (જવ, બ્રાઉન રાઇસ, ઓટ્સ, બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટમીલ, બ્રાન)	ફાઇબરમાં સમૃદ્ધ, જે એલડીએલને 5-15% ઘટાડે છે
ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની (સાઇટ્રસ ફળો, સ્ટ્રોબેરી, સફરજન, એવોકાડોઝ, દ્રાક્ષ, રાસબેરિઝ, પ્લમ, કેળા)	ચરબી-દ્રાવ્ય ફાઇબરમાં વિપુલ પ્રમાણમાં, જે આંતરડામાં ઓગળતું નથી, કોલેસ્ટરોલને બાંધે છે અને તેને શરીરમાંથી દૂર કરે છે. વિટામિન્સ અને ખનિજો એલડીએલને સેક્સ હોર્મોન્સ જેવા ફાયદાકારક પદાર્થોમાં ફેરવે છે
વનસ્પતિ તેલ (ઓલિવ, સોયાબીન, કપાસિયા, રેપસીડ, મકાઈ, સૂર્યમુખી, અળસી)	તેઓ કોલેસ્ટેરોલવાળા હાનિકારક ઉત્પાદનો માટે સંપૂર્ણ રિપ્લેસમેન્ટ છે. તેમાં ઓલેઇક એસિડ, ઓમેગા -3 અને 6 અને અન્ય એન્ટી-એથેરોજેનિક પદાર્થો (ફાયટોસ્ટેનોલ્સ, ફોસ્ફોલિપિડ્સ, સ્ક્વેલીન, ફાયટોસ્ટેરોલ્સ) હોય છે. આ ઘટકો કોલેસ્ટરોલ ઓછું કરે છે અને હૃદય રોગનું જોખમ ઘટાડે છે.
શાકભાજી (ટામેટાં, રીંગણા, લસણ, ગાજર, કોબી, ઝુચિની)	દૈનિક ઉપયોગ સાથે, ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડીને 15% કરો. તેઓ એથેરોસ્ક્લેરોટિક તકતીઓથી વાસણો સાફ કરે છે, ભવિષ્યમાં તેમની રચનાને અટકાવે છે
ફણગો (દાળ, કઠોળ, ચણા, સોયા)	સેલેનિયમ, આઇસોફ્લેવોન અને મેગ્નેશિયમની સામગ્રીને કારણે એલડીએલની સાંદ્રતામાં 20% ઘટાડો. આ પદાર્થોમાં એન્ટીoxકિસડન્ટ અસર હોય છે, તેઓ રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોથી કોલેસ્ટરોલ તકતીઓ છાલ કરે છે
બદામ અને બીજ (શણ, બદામ, પિસ્તા, કાજુ, તલ, દેવદાર અનાજ)	તે ફાયટોસ્ટેનોલ્સ અને ફાયટોસ્ટેરોલમાં સમૃદ્ધ છે જે શરીરમાંથી એલડીએલને દૂર કરે છે. જો તમે દરરોજ આમાં 60 ગ્રામ ઉત્પાદનો ખાઓ છો, તો પછી એક મહિનામાં કોલેસ્ટરોલનું પ્રમાણ ઘટીને 8% થઈ જશે. કેટલાક સીઝનિંગ્સ હાયપરકોલેસ્ટેરોલિયા માટેના ઉપયોગી ખોરાકની સૂચિમાં શામેલ છે. આવા મસાલાઓમાં માર્જોરમ, તુલસીનો છોડ, સુવાદાણા, લોરેલ, કારાવે બીજ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ શામેલ છે. અને મીઠી વટાણા, કાળા અને લાલ મરીનો ઉપયોગ મર્યાદિત કરવા માટે ઇચ્છનીય છે. હાઈપરકોલેસ્ટેરોલિયાને રોકવા માટે, ખોરાકમાંથી ચરબીયુક્ત ખોરાકને બાકાત રાખવા ઉપરાંત, ઝડપી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું સેવન ઘટાડવું જરૂરી છે. છેવટે, ખાંડ, સફેદ બ્રેડ, સોજી, કન્ફેક્શનરી, ચોખા અથવા પાસ્તામાં માત્ર ઉચ્ચ કેલરી જ નથી, પણ શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલના ઝડપી સંશ્લેષણમાં ફાળો આપે છે. કોલેસ્ટરોલ ઘટાડતા ખોરાક માટે મેનૂઝ અને વાનગીઓ લોહીમાં ચરબીયુક્ત આલ્કોહોલની ઉચ્ચ સામગ્રીવાળા ખોરાક અપૂર્ણાંક હોવા જોઈએ. નાના ભાગોમાં દિવસમાં 6 વખત ખોરાક લેવો જોઈએ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પકવવા, બાફવું, રાંધવા અને સ્ટયૂવ કરવાની ભલામણ રસોઈ પદ્ધતિઓ છે. જો તમે આ સરળ નિયમોનું પાલન કરો છો, તો પછી કેટલાક મહિનાઓ પછી કોલેસ્ટરોલનું સ્તર સામાન્ય થઈ જાય છે. વાનગીઓ, શાકભાજી, ચરબીયુક્ત ખાટા-દૂધવાળા ઉત્પાદનો, ફળો, bsષધિઓ, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, પાતળા માંસ, માછલી અને આખા અનાજનાં અનાજની પસંદગીને ધ્યાનમાં લીધા વિના હંમેશા આહારમાં શામેલ હોવું જોઈએ. હાઇપરકોલેસ્ટેરોલિયા માટેનું એક નમૂના મેનૂ આના જેવું લાગે છે: સવારનો નાસ્તો - બેકડ સ salલ્મોન, સૂકા ફળો, બદામ, આખા ખાદ્ય પદાર્થ, દહીં, ઓછી ચરબીવાળા કુટીર પનીર, સ્ક્રેમ્બલ ઇંડા, બિસ્કિટ કૂકીઝ અથવા વનસ્પતિ કચુંબર સાથે બિયાં સાથેનો દાણો પોર્રીજ. પીણા તરીકે, લીલી, બેરી, આદુ ચા, ફળનો રસ અથવા કોમ્પોટ, ઉઝ્વર યોગ્ય છે. લંચ - એક નારંગી, એક સફરજન, ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ, ગ્રેપફ્રૂટ. બપોરનું ભોજન - બાફેલી માછલી, દુર્બળ બોર્શ, વનસ્પતિ સૂપ અથવા કચુંબર, બેકડ ચિકન અથવા ટર્કી સ્તન, સ્ટીક વીલ કટલેટ સાથે ચોખાના પોર્રીજ. નાસ્તા - બેરીનો રસ, બ્ર branન અને તલ સાથે બ્રેડ, ફ્રૂટ કચુંબર, કેફિર. ડિનર - વનસ્પતિ તેલ, બાફેલી બીફ અથવા માછલી, જવ અથવા કોર્ન પોર્રીજ, સ્ટયૂ સાથે પકવેલા વનસ્પતિ કચુંબર. સૂતા પહેલા, તમે ચા અથવા એક ટકા ગ્લાસ ગ્લાસ પી શકો છો. ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવા માટે, તમારે માન્ય ખોરાકમાંથી વાનગીઓનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. તેથી, દાળ સાથે શેકવાથી એલડીએલની સાંદ્રતા ઓછી કરવામાં મદદ મળશે. કઠોળ નરમ થાય ત્યાં સુધી દાળો ઉકાળવામાં આવે છે, એક ઓસામણિયું પર ફેલાય છે, સૂપ કા draવામાં આવતી નથી. એક ડુંગળી અને લસણની 2 લવિંગ ઉડી અદલાબદલી થાય છે. 2-3 ટામેટાંમાંથી ત્વચાને છાલ કરો, માંસને સમઘનનું કાપી લો. શાકભાજીને દાળની પ્યુરી અને સ્ટ્યૂ સાથે 10 મિનિટ માટે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. રસોઈના અંતે, મસાલા (કોથમીર, ઝીરા, પapપ્રિકા, હળદર) અને થોડું વનસ્પતિ તેલ શેકેલામાં ઉમેરવામાં આવે છે. ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ સાથે, Adડિગી ચીઝ અને એવોકાડોનો કચુંબર વાપરવા માટે ઉપયોગી છે. તેની તૈયારી માટે, એક સફરજન અને એલીગેટર પિઅર સમઘનનું કાપીને ચીઝ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. ઓલિવ તેલ, લીંબુનો રસ અને સરસવનો ઉપયોગ ડ્રેસિંગ તરીકે થાય છે. હાયપરકોલેસ્ટેરોલિયા સાથે પણ, તમે ઘંટડી મરી અને બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સમાંથી સૂપ વાપરી શકો છો. તેની તૈયારી માટે રેસીપી: ડુંગળી, કોબી, મીઠી મરી, બટાટા અને ટામેટાં પાસાદાર છે. શાકભાજી ઉકળતા પાણીમાં મૂકવામાં આવે છે અને 15 મિનિટ સુધી બાફેલી. રસોઈના અંતે, સૂપમાં થોડું મીઠું, જાયફળ અને ખાડીનું પાન ઉમેરો. હાઈ કોલેસ્ટરોલ સાથે કયા ખોરાકનો ઉપયોગ કરવો તે આ લેખમાંની વિડિઓમાં વર્ણવેલ છે. સોફ્ટ ડ્રિંક્સ
ખનિજ જળ	0,0	0,0	0,0	-
લીલી ચા	0,0	0,0	0,0	-

* ડેટા 100 ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ છે

સંપૂર્ણ અથવા અંશત restricted પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનો

પેસ્ટ્રીઝ, પફ પેસ્ટ્રી અને પેસ્ટ્રી, કેક, ક્રીમ સાથે પેસ્ટ્રી,
alફલ, ફેટી ડુક્કરનું માંસ, બતક, હંસ, રસોઈ ચરબી, પીવામાં માંસ અને સોસેજ,
તમામ પ્રકારના બ્રોથ, તળેલા ખોરાક, તૈયાર માછલી અને કેવિઅર,
ચરબી કુટીર ચીઝ, ખાટી ક્રીમ, ચીઝ અને ક્રીમ,
ચોકલેટ, આઈસ્ક્રીમ, કોકો, મજબૂત ચા અને કોફી,
સફેદ ચોખા, પાસ્તા, સોજી.

પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનો કોષ્ટક

શાકભાજી અને ગ્રીન્સ

પ્રોટીન, જી

ચરબી, જી

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, જી

કેલરી, કેકેલ

મૂળો1,20,13,419 સફેદ મૂળો1,40,04,121 લાલ મૂળો1,20,13,420 કાળા મૂળો1,90,26,735 પાલક2,90,32,022 સોરેલ1,50,32,919 કેળા1,50,221,895 દ્રાક્ષ0,60,216,865 મશરૂમ્સ3,52,02,530

બદામ અને સૂકા ફળો

કિસમિસ2,90,666,0264

અનાજ અને અનાજ

સોજી10,31,073,3328 સફેદ ચોખા6,70,778,9344

લોટ અને પાસ્તા

પાસ્તા10,41,169,7337

હલવાઈ

કાચો માલ અને સીઝનિંગ્સ

સરસવ5,76,422,0162 મેયોનેઝ2,467,03,9627

ડેરી ઉત્પાદનો

દૂધ 6.6%2,83,64,762 દૂધ %.%%3,14,54,772 ક્રીમ2,820,03,7205 ખાટા ક્રીમ 25% (ક્લાસિક)2,625,02,5248

ચીઝ અને કુટીર ચીઝ

ચીઝ24,129,50,3363 કુટીર ચીઝ 11%16,011,01,0170 કુટીર ચીઝ 18% (ચરબી)14,018,02,8232

માંસ ઉત્પાદનો

ડુક્કરનું માંસ16,021,60,0259 ડુક્કરનું માંસ યકૃત18,83,60,0108 ડુક્કરનું માંસ કિડની13,03,10,080 ડુક્કરનું માંસ ચરબી1,492,80,0841 ચરબી2,489,00,0797 બીફ યકૃત17,43,10,098 બીફ કિડની12,51,80,066 બીફ મગજ9,59,50,0124

સોસેજ

પીવામાં ફુલમો16,244,60,0466 પીવામાં ફુલમો9,963,20,3608 સોસેજ10,131,61,9332 સોસેજ12,325,30,0277 પીવામાં ચિકન27,58,20,0184 બતક16,561,20,0346 પીવામાં બતક19,028,40,0337 હંસ16,133,30,0364

માછલી અને સીફૂડ

પીવામાં માછલી26,89,90,0196 મીઠું ચડાવેલું માછલી19,22,00,0190 લાલ કેવિઅર32,015,00,0263 બ્લેક કેવિઅર28,09,70,0203 તૈયાર માછલી17,52,00,088 કodડ (તેલમાં યકૃત)4,265,71,2613

તેલ અને ચરબી

પ્રાણી ચરબી0,099,70,0897 રસોઈ ચરબી0,099,70,0897

સોફ્ટ ડ્રિંક્સ

ડ્રાય ઇન્સ્ટન્ટ કોફી15,03,50,094 બ્લેક ટી20,05,16,9152

* ડેટા 100 ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ છે

કોલેસ્ટરોલ આહાર મેનુ (આહાર)

દિવસમાં 5-6 ભોજનનું આયોજન કરો. સક્રિય રીતે સુખાકારીમાં રોકાયેલા, છુપાયેલા ચરબીવાળા ખોરાક (સોસેજ, સોસેજ, ચીઝ, હેમ, રોલ્સ, પેસ્ટ્સ) ને છોડો. દુર્બળ માંસ પસંદ કરીને અને તેને યોગ્ય રીતે રાંધવાથી, તમે તેમાં ચરબી અને કોલેસ્ટરોલની આશરે માત્રાને જાણશો.

રસોઈ બનાવતી વખતે ઓછામાં ઓછી ચરબીનો ઉપયોગ કરો, જેનો અર્થ છે કે રસોઈનો ઉપયોગ ડબલ બોઈલર, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા જાળીમાં કરો. "ઝડપી" કાર્બોહાઇડ્રેટને દૂર કરો - તેઓના ઉત્પાદનને ઉત્તેજીત કરે છે ઇન્સ્યુલિનજે શર્કરાના ચરબીમાં રૂપાંતરમાં ભાગ લે છે. બધી ભલામણો આપ્યા પછી, તમે વૈવિધ્યસભર મેનુ બનાવી શકો છો.

સવારનો નાસ્તો	prunes સાથે ઓટમીલ, આદુ સાથે લીલી ચા.
બીજો નાસ્તો	ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ, રસ.
લંચ	બ્રોકોલી સૂપ વરાળ મીટબsલ્સ, વનસ્પતિ તેલ સાથે વનસ્પતિ કચુંબર, ફળનો મુરબ્બો
હાઈ ચા	ગ્રેપફ્રૂટ.
ડિનર	બેકડ માછલી સીવીડ અને બીટ સાથે કચુંબર, રસ.
રાત માટે	ઓછી ચરબીવાળા કીફિર.

સવારનો નાસ્તો	દહીં સાથે ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ, બદામ મધ સાથે લીલી ચા.
બીજો નાસ્તો	સફરજન અથવા નારંગી.
લંચ	વનસ્પતિ સૂપ શેકેલા ચિકન સ્તન, ઓલિવ તેલ સાથે સીવીડ અને ગાજરનો કચુંબર.
હાઈ ચા	રસ આખા અનાજની બ્રેડ.
ડિનર	બાફેલી માછલી મકાઈ તેલ સાથે વનસ્પતિ કચુંબર.
રાત માટે	દહીં.

સવારનો નાસ્તો	ઇંડા scrambled તલનાં બીજ સાથે બ્રાન ટોસ્ટ, મધ સાથે આદુ ચા.
બીજો નાસ્તો	ગ્રેપફ્રૂટ.
લંચ	વનસ્પતિ સૂપ પર કોબી સૂપ, બેકડ ચિકન સ્તન ફળનો મુરબ્બો
હાઈ ચા	ફળ કચુંબર.
ડિનર	માછલીની ટુકડાઓ, વનસ્પતિ તેલ સાથે વનસ્પતિ સ્ટયૂ.
રાત માટે	ઓછી ચરબીયુક્ત દહીં (કેફિર).

બ્રસેલ્સ મીઠી મરી સાથે સૂપ ફેલાવે છે

કોબી, બટાકા, ટામેટાં, લાલ લેટીસ, ડુંગળી.

બધી શાકભાજીને ક્યુબ્સમાં કાપો, કોબીનું માથું નાનું હોય તો કોબી સંપૂર્ણ છોડી શકાય છે.
વનસ્પતિ સ્ટોકને બોઇલમાં લાવો, તૈયાર શાકભાજી, કોબી સિવાય તેને તેમાં સ્થાનાંતરિત કરો. થોડું મીઠું, ખાડી પર્ણ અને જાયફળ ઉમેરો. 10-15 મિનિટ માટે ઉકાળો અને બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સને ઓછું કરો.

લાલ દાળ ભઠ્ઠી

દાળ, લસણ, ડુંગળી, પapપ્રિકા, હળદર, વનસ્પતિ તેલ, મરી, ઝીરા, ટામેટાં અથવા ટમેટા પેસ્ટ.

પુરી થાય ત્યાં સુધી દાળ ઉકાળો. ચાળણી પર નમવું, સૂપ રેડવું નહીં. ડુંગળીને છીણી નાખો, સમારેલા લસણના 2 લવિંગ, 0.5 ટીસ્પૂન ઝીરા, હળદર, પapપ્રિકા, ધાણા, કાળા મરી, સમારેલા ટામેટાં ઉમેરો. દાળની પ્યુરી સાથે બધું મિક્સ કરો અને જો તમારે ઉકાળવાની જરૂર હોય તો, બધાને એક સાથે 10 મિનિટ સુધી સણસણવું, અંતમાં વનસ્પતિ તેલ ઉમેરીને.

કોબીજ અને એગપ્લાન્ટ સ્ટયૂ

કોબીજ, રીંગણા, ગાજર, ટામેટાં, ડુંગળી, લસણ, મસાલા, વનસ્પતિ તેલ, bsષધિઓ.

રીંગણાને પાસા કરો અને થોડું મીઠું ઉમેરો. થોડા સમય પછી, કડવાશને દૂર કરો અને તેમને કોગળા કરો. અદલાબદલી કોબીજ, રીંગણા અને ગાજરને સ્ટુપેનમાં મૂકો, થોડું પાણી ઉમેરો અને minutesાંકણની નીચે 10 મિનિટ સુધી સણસણવું. સ્વાદ માટે મસાલા, અદલાબદલી ટામેટાં, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને રાંધેલા થાય ત્યાં સુધી સણસણવું ચાલુ રાખો.

લાલ કઠોળ અને કાકડીઓ સાથે સલાડ

બાફેલી કઠોળ, ડુંગળી, કાકડી, લાલ ઘંટડી મરી, લસણ, ઓલિવ તેલ, લીંબુનો રસ, કાળા મરી, તમારા સ્વાદમાં કોઈપણ મસાલા.

મરી, ડુંગળી અને કાકડીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી, સમાપ્ત કઠોળ ઉમેરો. રિફ્યુઅલિંગ માટે, 1 tsp મિક્સ કરો. લીંબુનો રસ, મીઠું, મરી, ઓલિવ તેલ લસણની પ્રેસ દ્વારા સ્ક્વિઝ્ડ કરે છે.

ગુણદોષ

ગુણ

વિપક્ષ

તેમાં વિવિધ ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે અને તેનું સતત પાલન કરી શકાય છે.
તે સરળતાથી સહન કરે છે કારણ કે ખોરાકની માત્રા ઓછી થતી નથી.
લિપિડ ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે.
વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને હીલિંગ અસર કરે છે.

સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ ગુમ થયેલ છે, તેથી ઘણા દર્દીઓને તે સહન કરવું મુશ્કેલ લાગે છે.
સીફૂડની સામગ્રીને લીધે, તમારે ખોરાકની કિંમત વધારવાની જરૂર છે.
આહાર છોડ્યા પછી પ્રતિબંધો અવલોકન કરવું જોઈએ.

પ્રતિસાદ અને પરિણામો

આ આહારને આરોગ્યપ્રદ આહારમાં પરિવર્તન તરીકે જોવું જોઈએ. આવા પોષણ એ એવા દર્દીઓ માટે જીવનનો નિયમ બનવો જોઈએ જેનું વજન વધતું હોય, લિપિડ મેટાબોલિઝમ નબળી પડે અને રક્તવાહિની તંત્રની સમસ્યાઓ દેખાય. તે સંતુલિત છે, અને સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ચરબીમાં પ્રતિબંધ આરોગ્યને પ્રતિકૂળ અસર કરતું નથી. સકારાત્મક પાસા એ છે કે દર્દીઓ વજન ઓછું કરે છે, વધુ ચેતવે છે અને તેમના લિપિડ ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે. સમીક્ષાઓમાં વારંવાર ઉલ્લેખ કરવામાં આવે છે કે આહારથી તેમની જીવનશૈલીમાં પરિવર્તન આવે છે.

«... વારસામાં હાયપરકોલેસ્ટેરોલિયા મને પોષણમાં કોઈ છૂટછાટ આપતું નથી. મારે તેને ખૂબ જ કડક રીતે અનુસરવું છે, પરંતુ આનો આભાર હું પરિવારમાં એકલો જ છું જેણે 55 વર્ષ સુધી હાર્ટ એટેક વિના ચાલ્યો. ત્યાં વધારે વજન અને ફેટી હિપેટોસીસ હતું. પ્રથમ સિદ્ધિ - જમવાનું શરૂ કર્યું, બીજું પગલું - ઘણું ચાલવાનું શરૂ કર્યું, અને શિયાળામાં સ્કીઇંગમાં. સામાન્ય રીતે, સ્થિતિ સુધરી છે (ઉત્સાહ, પ્રવૃત્તિ) અને મને મારી જીવનશૈલી ગમે છે»,
«... કોલેસ્ટરોલ સામે મારું યુદ્ધ છેલ્લા 3 વર્ષથી શરૂ થયું, અને આ બધા સમયે હું મારા માટે અલગથી રાંધું છું. પહેલા મેનુ લૂઝર હતું, પરંતુ જ્યારે તેનો ફાયદો થયો નહીં અને કોલેસ્ટરોલ વધ્યું ત્યારે મારે પોષણને વધુ ગંભીરતાથી લેવું પડ્યું. બટાકા, પાસ્તા, ચોખા અને ખાંડ બધા તળેલાની જેમ તરત જ બાકાત રાખવામાં આવે છે. જો હું અઠવાડિયામાં 2 ઇંડા ખાય તો, હવે ફક્ત પ્રોટીન, અને છેલ્લા મહિનામાં મેં આહારમાંથી ચીઝ અને ક્રીમ કા removedી નાખ્યાં. હું દવાઓ પીવા માંગતો નથી, તેથી હું મારી જાતને મર્યાદિત કરું છું. હું બીજા 2 મહિના શોધીશ, જો તે મદદ કરતું નથી, તો હું દવા પીશ»,
«... યકૃતની સમસ્યાઓથી કોલેસ્ટરોલ પણ એલિવેટેડ છે. 3 મહિનાના આહાર પર, તેણીએ 7 કિલો વજન ઘટાડ્યું (વજન શરૂઆતમાં મોટું હતું અને કિલોગ્રામ સરળતાથી છોડ્યું હતું). તેને તરત જ મોટી રાહત અનુભવાઈ અને યકૃતને ઈજા થઈ નહીં. હું મારી જાતને અલગથી રસોઇ કરું છું, કારણ કે મારા સંબંધીઓ વનસ્પતિ સૂપ અને બાફેલી ચિકન સ્તન ખાવાનો ઇનકાર કરે છે. જો તમે કામ કરો તો રાંધવાનો સમય નથી. હું જાતે આહાર દહીં બનાવું છું, અને તે બધા સલાડમાં ડ્રેસિંગ જેવું થાય છે. હું જામ સાથે ચોખાના ફટાકડા અને બ્રાન બ્રેડ ખાઉં છું. હું તેને બ્રાઉન સુગર સાથે રાંધું છું. સતત ગ્રેપફ્રૂટ, ગાજર, સફરજન, સલાડ અને બીટમાં સેલરિ ખાવું».