ડાયાબિટીક પ્રકાર 2 આહાર: ઉત્પાદન કોષ્ટક

દર વર્ષે, ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ એ એક સામાન્ય રોગ બની રહ્યો છે. તદુપરાંત, આ બીમારી અસાધ્ય રહે છે, અને દર્દીની સુખાકારી જાળવવા અને ગંભીર ગૂંચવણોના વિકાસને રોકવા માટે એન્ટીડિઆબિટિક ઉપચાર મોટા પ્રમાણમાં ઘટાડો થાય છે.

ડાયાબિટીસ એ મેટાબોલિક ડિસઓર્ડરને લીધે થતો રોગ છે, તેથી તેની સારવારમાં સૌથી અગત્યનું એ કડક આહાર છે જે કાર્બોહાઈડ્રેટ અને ચરબીવાળા ખોરાકને બાકાત રાખે છે.

આ આહાર ઉપચાર ઇન્સ્યુલિન અને ખાંડ ઘટાડતી દવાઓનો ડોઝ વધાર્યા વિના, બ્લડ સુગરના સામાન્ય સ્તરને કુદરતી રીતે જાળવવામાં મદદ કરે છે.

ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા

આજે, મોટાભાગના એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ સંમત છે કે ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ આહારમાં ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝમાં સૌથી વધુ રોગનિવારક અસર છે. પોષણની આ પદ્ધતિ સાથે, દર્દીને સૌથી નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ખોરાકનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા એ એક સૂચક છે જે અપવાદ વિના તમામ ઉત્પાદનોને સોંપેલ છે. તે કાર્બોહાઈડ્રેટનું પ્રમાણ નક્કી કરવામાં મદદ કરે છે. ઇન્ડેક્સ જેટલું .ંચું છે, ઉત્પાદનમાં વધુ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે અને રક્ત ખાંડમાં વધારો થવાનું જોખમ વધારે છે.

ઉચ્ચતમ ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા ઉત્પાદનો ધરાવે છે, જેમાં મોટી સંખ્યામાં શર્કરા અથવા સ્ટાર્ચ શામેલ છે, આ વિવિધ મીઠાઈઓ, ફળો, આલ્કોહોલિક પીણા, ફળોના રસ અને સફેદ લોટના તમામ બેકરી ઉત્પાદનો છે.

જો કે, એ નોંધવું જોઇએ કે ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓ માટે બધા કાર્બોહાઇડ્રેટ સમાન નુકસાનકારક નથી. ડાયાબિટીસના દર્દીઓને, બધા લોકોની જેમ જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટવાળા ખોરાકની જરૂર હોય છે, જે મગજ અને શરીર માટે શક્તિનો મુખ્ય સ્રોત છે.

સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઝડપથી શરીર દ્વારા શોષાય છે અને રક્ત ખાંડમાં તીવ્ર વધારો થાય છે. પરંતુ જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને પચાવવા માટે શરીરને વધુ સમયની જરૂર પડે છે, તે દરમિયાન ગ્લુકોઝ ધીરે ધીરે લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરે છે, જે સુગરના સ્તરને ગંભીર સ્તરે વધતા અટકાવે છે.

ઉત્પાદનો અને તેમના ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 0 થી 100 અથવા તેથી વધુના એકમોમાં માપવામાં આવે છે. તે જ સમયે, 100 એકમોના સૂચકમાં શુદ્ધ ગ્લુકોઝ છે. આમ, ઉત્પાદનની ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 100 જેટલી નજીક છે, તેમાં વધુ સુગર શામેલ છે.

જો કે, એવા ઉત્પાદનો છે કે જેમના ગ્લાયકેમિક સ્તર 100 એકમોના આંકડા કરતાં વધી જાય છે. આ તે હકીકતને કારણે છે કે આ ખોરાકમાં, સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઉપરાંત, મોટી માત્રામાં ચરબી શામેલ છે.

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ અનુસાર, બધા ખાદ્ય ઉત્પાદનોને નીચેના ત્રણ જૂથોમાં વહેંચી શકાય છે:

  1. નીચા ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા સાથે - 0 થી 55 એકમો સુધી,
  2. સરેરાશ ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા સાથે - 55 થી 70 એકમો સુધી,
  3. ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા સાથે - 70 એકમો અને તેથી વધુમાંથી.

પછીના જૂથના ઉત્પાદનો ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝના પોષણ માટે યોગ્ય નથી, કારણ કે તે હાયપરગ્લાયકેમિઆના હુમલોનું કારણ બની શકે છે અને ગ્લાયસિમિક કોમા તરફ દોરી શકે છે. તેને ફક્ત ખૂબ જ દુર્લભ કેસોમાં અને અત્યંત મર્યાદિત માત્રામાં વાપરવાની મંજૂરી છે.

ઉત્પાદનોના ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા જેવા પરિબળોથી પ્રભાવિત થાય છે:

  1. રચના. ખોરાકના ઉત્પાદનમાં ફાઇબર અથવા ડાયેટરી ફાઇબરની હાજરી તેના ગ્લાયકેમિક સૂચકાંકોમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો કરે છે. તેથી, લગભગ બધી શાકભાજી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખૂબ ઉપયોગી છે, તે હકીકત એ છે કે તેઓ કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક છે. તે જ બ્રાઉન રાઇસ, ઓટમીલ અને રાઈ અથવા બ branન બ્રેડ માટે છે.
  2. રસોઈની રીત. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ તળેલા ખોરાકના ઉપયોગમાં બિનસલાહભર્યા છે. આ રોગવાળા ખોરાકમાં ઘણી બધી ચરબી હોવી જોઈએ નહીં, કારણ કે આ શરીરનું વધારાનું વજન વધારવામાં અને ઇન્સ્યુલિન પ્રત્યે પેશીઓ પ્રત્યે સંવેદનશીલતા વધારવામાં મદદ કરે છે. આ ઉપરાંત, તળેલા ખોરાકમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ વધારે છે.

બાફેલી અથવા બાફેલી વાનગીઓ ડાયાબિટીસ માટે વધુ ફાયદાકારક રહેશે.

ચડતા શાકભાજી અને ગ્રીન્સનું ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા:

શીર્ષકGLYCEMIC INDEX
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને તુલસીનો છોડ5
લીફ લેટીસ10
ડુંગળી (કાચી)10
તાજા ટામેટાં10
બ્રોકોલી10
સફેદ કોબી10
બેલ મરી (લીલો)10
સુવાદાણા ગ્રીન્સ15
પાલક પાંદડા15
શતાવરીનો છોડ સ્પ્રાઉટ્સ15
મૂળો15
ઓલિવ15
બ્લેક ઓલિવ15
બ્રેઇઝ્ડ કોબી15
કોબીજ (સ્ટ્યૂડ)15
બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ15
લિક15
બેલ મરી (લાલ)15
કાકડી20
બાફેલી દાળ25
લસણ લવિંગ30
ગાજર (કાચા)35
કોબીજ (તળેલું)35
લીલા વટાણા (તાજા)40
રીંગણા કેવિઅર40
બાફેલી શબ્દમાળા કઠોળ40
વનસ્પતિ સ્ટયૂ55
બાફેલી સલાદ64
બાફેલા બટાકા65
બાફેલી કોર્ન કોબ્સ70
ઝુચિની કેવિઅર75
બેકડ કોળું75
તળેલું ઝુચીની75
બટાટા ચિપ્સ85
છૂંદેલા બટાકા90
ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ95

જેમ જેમ કોષ્ટક સ્પષ્ટ રીતે દર્શાવે છે, મોટાભાગના શાકભાજીઓમાં એકદમ ઓછી ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા હોય છે. તે જ સમયે, શાકભાજી આવશ્યક વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે, અને ફાઇબરની માત્રા વધારે હોવાને કારણે, તે ખાંડને ઝડપથી લોહીમાં સમાઈ લેવાની મંજૂરી આપતા નથી.

સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે શાકભાજી રાંધવાની યોગ્ય રીત પસંદ કરવી. ખૂબ ઉપયોગી શાકભાજી ઉકાળવા અથવા સહેજ મીઠું ચડાવેલા પાણીમાં બાફેલી. આવી વનસ્પતિ વાનગીઓ શક્ય તેટલી વાર ડાયાબિટીસના દર્દીના ટેબલ પર હોવી જોઈએ.

ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા:

કાળો કિસમિસ15
લીંબુ20
ચેરીઓ22
પ્લમ22
ગ્રેપફ્રૂટ22
પ્લમ્સ22
બ્લેકબેરી25
સ્ટ્રોબેરી25
લિંગનબેરી બેરી25
કાપણી (સૂકા ફળ)30
રાસબેરિઝ30
ખાટા સફરજન30
જરદાળુ ફળ30
રેડક્યુરન્ટ બેરી30
સમુદ્ર બકથ્રોન30
ચેરીઓ30
સ્ટ્રોબેરી32
નાશપતીનો34
પીચ35
નારંગીની (મીઠી)35
દાડમ35
અંજીર (તાજી)35
સુકા જરદાળુ (સૂકા ફળ)35
નેક્ટેરિન40
ટેન્ગેરાઇન્સ40
ગૂસબેરી બેરી40
બ્લુબેરી43
બ્લુબેરી42
ક્રેનબberryરી બેરી45
દ્રાક્ષ45
કિવિ50
પર્સિમોન55
કેરી55
તરબૂચ60
કેળા60
અનેનાસ66
તડબૂચ72
કિસમિસ (સૂકા ફળ)65
તારીખો (સૂકા ફળ)146

ઘણા ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે હાનિકારક છે, તેથી તમારે તમારા આહારમાં શામેલ કરીને ખૂબ કાળજી લેવી જોઈએ. અનઇઝવેટેડ સફરજન, વિવિધ સાઇટ્રસ અને ખાટા બેરીને પ્રાધાન્ય આપવાનું શ્રેષ્ઠ છે.

ડેરી ઉત્પાદનો અને તેમના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સનું કોષ્ટક:

હાર્ડ ચીઝ
સુલુગુની ચીઝ
બ્રાયન્ઝા
લો ફેટ કેફિર25
મલાઈ કા .ે છે27
ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ30
ક્રીમ (10% ચરબી)30
આખું દૂધ32
લો ફેટ દહીં (1.5%)35
ચરબી કુટીર ચીઝ (9%)30
દહીં માસ45
ફળ દહીં52
ફેટા પનીર56
ખાટી ક્રીમ (ચરબીનું પ્રમાણ 20%)56
પ્રોસેસ્ડ પનીર57
ક્રીમી આઈસ્ક્રીમ70
મીઠી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ80

બધા ડેરી ઉત્પાદનો ડાયાબિટીઝ માટે સમાન ફાયદાકારક નથી. જેમ તમે જાણો છો, દૂધમાં દૂધમાં ખાંડ - લેક્ટોઝ હોય છે, જે કાર્બોહાઈડ્રેટનો પણ ઉલ્લેખ કરે છે. ખાસ કરીને ખાટા ક્રીમ અથવા કુટીર ચીઝ જેવા ફેટી ડેરી ઉત્પાદનોમાં તેની સાંદ્રતા વધારે છે.

આ ઉપરાંત, ફેટી ડેરી ઉત્પાદનો દર્દીના શરીરમાં કોલેસ્ટરોલ વધારવામાં અને વધારાના પાઉન્ડનું કારણ બને છે, જે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝમાં અસ્વીકાર્ય છે.

પ્રોટીન ઉત્પાદનોનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ:

બાફેલી ક્રેફિશ5
સોસેજ28
રાંધેલા ફુલમો34
કરચલા લાકડીઓ40
ઇંડા (1 પીસી)48
ઓમેલેટ49
માછલી કટલેટ50
રોસ્ટ બીફ યકૃત50
હોટડોગ (1 પીસી)90
હેમબર્ગર (1 પીસી)103

માંસ, મરઘાં અને માછલીની ઘણી જાતોમાં શૂન્ય ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ હોય છે, પરંતુ આનો અર્થ એ નથી કે તે અમર્યાદિત માત્રામાં ખાઇ શકે છે. ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝનું મુખ્ય કારણ આ વજનમાં વધુ વજન ધરાવતું હોવાથી, લગભગ બધી માંસની વાનગીઓ પર પ્રતિબંધિત છે, ખાસ કરીને ચરબીયુક્ત માત્રા વધારે છે.

પોષણ નિયમો

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના આહારમાં ઘણા નિયમોના ફરજિયાત અમલનો સમાવેશ થાય છે.

પ્રથમ અને સૌથી અગત્યની બાબત એ છે કે ખાંડ અને કોઈપણ પ્રકારની મીઠાઈઓ (જામ, મીઠાઈઓ, કેક, મીઠી કૂકીઝ વગેરે) ના મેનૂમાંથી સંપૂર્ણ દૂર કરવું. ખાંડને બદલે, તમારે સલામત સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ, જેમ કે ઝાઇલીટોલ, એસ્પાર્ટમ, સોર્બીટોલ. દિવસમાં 6 વખત ભોજનની સંખ્યા વધારવી જોઈએ. ડાયાબિટીઝમાં, ઘણી વાર ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ નાના ભાગોમાં. દરેક ભોજન વચ્ચેનું અંતરાલ પ્રમાણમાં ટૂંકા હોવું જોઈએ, 3 કલાકથી વધુ નહીં.

ડાયાબિટીઝવાળા લોકોએ રાત્રિભોજન ન ખાવું જોઈએ અથવા મોડી રાત્રે ખાવું ન જોઈએ. ખાવાનો છેલ્લો સમય સૂવાનો સમય 2 કલાક પહેલાં ન હોવો જોઈએ. તમારે અન્ય ઘણા નિયમોનું પણ પાલન કરવાની જરૂર છે:

  1. નાસ્તામાં, બપોરના ભોજન અને રાત્રિભોજનની વચ્ચે દિવસ દરમિયાન, દર્દીને તાજા ફળો અને શાકભાજી ખાવાની છૂટ છે,
  2. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને સખત સલાહ આપવામાં આવે છે કે નાસ્તો ન છોડો, કારણ કે તે આખા શરીરનું કામ શરૂ કરવા માટે મદદ કરે છે, ખાસ કરીને ચયાપચયને સામાન્ય બનાવવા માટે, જે આ રોગમાં ખૂબ મહત્વ ધરાવે છે. એક આદર્શ નાસ્તો ખૂબ ભારે ન હોવો જોઈએ, પરંતુ હાર્દિક,
  3. ડાયાબિટીસના દર્દીના સારવાર મેનુમાં હળવા ભોજનનો સમાવેશ થવો જોઈએ, તે સમયે રાંધવામાં આવે છે અથવા પાણીમાં બાફેલું હોવું જોઈએ અને તેમાં ઓછામાં ઓછી ચરબી હોય છે. કોઈપણ માંસની વાનગીઓ તૈયાર કરતા પહેલાં, તેમાંથી બધી ચરબી કાપી નાખવી જરૂરી છે, અપવાદ વિના, અને ચિકનમાંથી ત્વચાને દૂર કરવી જરૂરી છે. બધા માંસ ઉત્પાદનો શક્ય તેટલા તાજા અને સ્વસ્થ હોવા જોઈએ.
  4. જો ડાયાબિટીસનું વજન વધારે છે, તો આ કિસ્સામાં, આહાર માત્ર ઓછી કાર્બ જ નહીં, પણ ઓછી કેલરી હોવો જોઈએ.
  5. ડાયાબિટીઝ મેલિટસમાં, વ્યક્તિએ અથાણાં, મેરીનેડ્સ અને ધૂમ્રપાન કરતું માંસ, તેમજ મીઠું ચડાવેલું બદામ, ફટાકડા અને ચિપ્સ ન ખાવા જોઈએ. આ ઉપરાંત, તમારે ખરાબ ટેવો છોડી દેવી જોઈએ, જેમ કે ધૂમ્રપાન અથવા આલ્કોહોલ પીવો,
  6. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને બ્રેડ ખાવાની મનાઈ નથી, પરંતુ તે પ્રીમિયમ લોટમાંથી જ બનાવવી જોઇએ. આ બિમારીથી, આખા અનાજ અને રાઇ આખા અનાજની બ્રેડ તેમજ બ્ર branન બ્રેડ વધુ ઉપયોગી થશે.
  7. ઉપરાંત, પોર્રીજ, ઉદાહરણ તરીકે, ઓટમીલ, બિયાં સાથેનો દાણો અથવા મકાઈ, મેનૂ પર હાજર હોવા આવશ્યક છે.

ડાયાબિટીઝનું જીવનપદ્ધતિ ખૂબ કડક હોવું જોઈએ, કારણ કે આહારમાંથી કોઈ પણ વિચલનો દર્દીની સ્થિતિમાં અચાનક બગડવાનું કારણ બની શકે છે.

તેથી, ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓ માટે હંમેશાં તેમના આહાર પર દેખરેખ રાખવી અને દરરોજની દિનચર્યાનું પાલન કરવું તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, એટલે કે, લાંબા સમયના વિરામ વગર સમયસર ખાય છે.

  1. સવારનો નાસ્તો: દૂધમાં ઓટમીલમાંથી પોર્રીજ - 60 એકમો, તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા ગાજરનો રસ - 40 એકમો,
  2. બપોરના: બેકડ સફરજનની એક જોડી - ખાંડ વગર 35 એકમો અથવા સફરજનની - 35 એકમ.
  3. બપોરનું ભોજન: વટાણાની સૂપ - 60 એકમો, વનસ્પતિ કચુંબર (રચના પર આધાર રાખીને) - 30 થી વધુ નહીં, આખા અનાજની બ્રેડના બે ટુકડાઓ - 40 એકમો, ચાનો કપ (લીલો કરતા વધુ સારું) - 0 એકમો,
  4. બપોરે નાસ્તો. કાપણી સાથે ગાજર કચુંબર - લગભગ 30 અને 40 એકમો.
  5. ડિનર મશરૂમ્સ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો પોર્રીજ - 40 અને 15 એકમો, તાજા કાકડી - 20 એકમો, બ્રેડનો ટુકડો - 45 એકમો, ખનિજ જળનો ગ્લાસ - 0 એકમો.
  6. રાત્રે - ઓછી ચરબીવાળા કેફિરનો એક મગ - 25 એકમો.

  • સવારનો નાસ્તો. સફરજનના ટુકડાવાળા ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ - 30 અને 30 એકમો, ગ્રીન ટીનો કપ - 0 એકમો.
  • બીજો નાસ્તો. ક્રેનબberryરી ફળ પીણું - 40 એકમો, એક નાનો ક્રેકર - 70 એકમો.
  • લંચ બીન સૂપ - 35 એકમો, માછલીની કseસલ - 40, કોબી કચુંબર - 10 એકમો, બ્રેડના 2 ટુકડાઓ - 45 એકમો, સૂકા ફળોનો એક ઉકાળો (રચનાને આધારે) - લગભગ 60 એકમો,
  • બપોરે નાસ્તો. ફેટા પનીર સાથે બ્રેડનો ટુકડો - 40 અને 0 એકમો, એક કપ ચા.
  • ડિનર વનસ્પતિ સ્ટયૂ - 55 એકમો, બ્રેડની 1 સ્લાઇસ - 40-45 એકમો, ચા.
  • રાત્રે - સ્કીમ દૂધનો એક કપ - 27 એકમ.

  1. સવારનો નાસ્તો. કિસમિસ સાથે બાફેલા પcનકakesક્સ - 30 અને 65 એકમો, દૂધ સાથે ચા - 15 એકમ.
  2. બીજો નાસ્તો. 3-4 જરદાળુ.
  3. લંચ માંસ વિના બોર્શચ - 40 એકમો, ગ્રીન્સ સાથે શેકેલી માછલી - 0 અને 5 એકમો, બ્રેડના 2 ટુકડાઓ - 45 એકમો, રોઝશીપ ઇન્ફ્યુઝનનો કપ - 20 એકમો.
  4. બપોરે નાસ્તો. ફળનો કચુંબર - લગભગ 40 એકમો.
  5. ડિનર સફેદ કોબી મશરૂમ્સ સાથે સ્ટ્યૂડ - 15 અને 15 એકમો, બ્રેડ 40 ના ટુકડા - એકમો, એક કપ ચા.
  6. રાત્રે - કુદરતી દહીં - 35 એકમ.

  • સવારનો નાસ્તો. પ્રોટીન ઓમેલેટ - 48 એકમો, આખા અનાજની બ્રેડ - 40 એકમ, કોફી - 52 એકમો.
  • બીજો નાસ્તો. સફરજનમાંથી રસ - 40 એકમો, એક નાનો ક્રેકર - 70 એકમ.
  • લંચ ટામેટા સૂપ - 35 એકમો, શાકભાજી સાથે શેકવામાં ચિકન ભરણ, 2 બ્રેડના ટુકડા, લીંબુના ટુકડા સાથે લીલી ચા.
  • બપોરે નાસ્તો. દહીંના સમૂહ સાથે બ્રેડનો ટુકડો - 40 અને 45 એકમો.
  • ડિનર દહીં 55 અને 35 એકમો સાથે ગાજર કટલેટ, કેટલીક બ્રેડ 45 એકમ, ચાનો કપ.
  • રાત્રે - દૂધ એક કપ 27 એકમ.

  1. સવારનો નાસ્તો. બેગમાં ઇંડાની જોડી - 48 એકમો (1 ઇંડું), દૂધ 15 સાથે ચા.
  2. બીજો નાસ્તો. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક નાની પ્લેટ (પ્રકાર પર આધાર રાખીને - રાસબેરિઝ - 30 એકમો, સ્ટ્રોબેરી - 32 એકમો, વગેરે).
  3. લંચ તાજી સફેદ કોબી સાથે કોબી સૂપ - 50 એકમો, બટાકાની પેટીઝ - 75 એકમો, વનસ્પતિ કચુંબર - લગભગ 30 એકમો, બ્રેડના 2 ટુકડાઓ - 40 એકમો, સ્ટ્યૂવેડ ફળ - 60 એકમો.
  4. બપોરે નાસ્તો. ક્રેનબriesરીવાળા કુટીર ચીઝ - 30 અને 40 એકમો.
  5. ડિનર માછલીમાંથી ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે એક ટુકડો, બાફવામાં - 50 એકમો, શાકભાજીનો કચુંબર - લગભગ 30 એકમો, બ્રેડ - 40 એકમો, ચાનો કપ.
  6. રાત્રે - કેફિરનો ગ્લાસ - 25 એકમો.

ડાયાબિટીઝ માટેના આહાર માર્ગદર્શિકાનું આ લેખમાં વિડિઓમાં વર્ણન કરવામાં આવ્યું છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે પોષણ સુવિધાઓ

આ પ્રકારના રોગ લગભગ તમામ નિદાન કેસોમાં 90% જેટલો હોય છે. તે હસ્તગત કરવામાં આવે છે અને સામાન્ય રીતે પૃષ્ઠભૂમિની વિરુદ્ધ વિકસે છે કુપોષણ અને મેદસ્વીતા. વધુ વજન ઉપરાંત, નીચેના લાક્ષણિકતા લક્ષણો જોવા મળે છે:

  • સતત સુકા મોં અને તરસ,
  • સ્નાયુ નબળાઇ અને થાક,
  • અતિશય પેશાબ,
  • ખૂજલીવાળું ત્વચા અને ધીમું ઘાવ અને બર્ન્સનો ઉપચાર.

જો તમે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝના પ્રથમ લક્ષણો છોડી દો ધ્યાન વગર અને ખોટું ખાતા રહો રોગ પ્રગતિ કરશે.

પછીના તબક્કામાં, ગોળીઓ અને ઇન્સ્યુલિનના ઇન્જેક્શન વિના રોગનો ઉપચાર કરવો હવે શક્ય નથી. વિકસિત પણ ગંભીર વેસ્ક્યુલર પેથોલોજી, ક્ષતિગ્રસ્ત દ્રષ્ટિ, કિડની નિષ્ફળતા.

પૂર્ણ અંધત્વ અને નીચલા હાથપગના વિચ્છેદન અદ્યતન ડાયાબિટીસનું વારંવાર પરિણામ.

ઉત્પાદન કોષ્ટક અને આહાર

જો પરીક્ષાના પરિણામે બિન-ઇન્સ્યુલિન આધારિત પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસનું નિદાન થાય છે, ઝડપી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છોડી દો.

આમાં, સૌ પ્રથમ, ખાંડ, વિવિધ પેસ્ટ્રીઝ અને પેસ્ટ્રીઝ.

જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (અનાજ, લીલીઓ) નું પ્રમાણ ઘટાડવાની જરૂર રહેશે, તેમને બદલીને આહારમાં શેર કરો શાકભાજી.

સાદર માંસ અને ડેરી ઉત્પાદનો, તો પછી તમારે ઉત્પાદનોને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ ઓછી ચરબીકારણ કે આહારમાં કેલરી ઓછી હોય છે. વજન ઓછું કરવા માટે - ડાયાબિટીઝનું મુખ્ય કારણ - દૈનિક આહારનું energyર્જા મૂલ્ય કરતાં વધી ન જોઈએ મહિલાઓ માટે 1200 કેકેલ અને પુરુષો માટે 1600.

ખાંડવાળા પીણાં (ખાસ કરીને સોડા) પણ બિનસલાહભર્યું.

કોફી અને ચા વિવિધ સાથે મધુર કરી શકાય છે ખાંડ અવેજીજો કે, તેઓ ક્યાંય પણ લઈ જવું જોઈએ નહીં.

કડક પ્રતિબંધ લાદવામાં કોઈપણ આલ્કોહોલિક પીણાં માટે. તેમાં ફક્ત ઘણી કેલરી જ હોતી નથી, પરંતુ સામાન્ય રીતે ડાયાબિટીઝથી શરીરની સ્થિતિમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થાય છે.

બરાબર સૂચિબદ્ધ પ્રતિબંધો આનંદ છોડવાનો અર્થ નથી એક સ્વાદિષ્ટ ભોજન છે. તમે માન્ય ખોરાકમાંથી વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ રસોઇ કરી શકો છો, અને કેટલીક ગુડીઝ પર સંપૂર્ણ પ્રતિબંધ નથી. નીચેનું કોષ્ટક તમને કહેશે કે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ સાથે તમે કયા ખોરાક ખાઈ શકો છો.

ઉત્પાદન પ્રકારોકોઈપણ માત્રામાં મંજૂરી.તે મર્યાદિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છેસંપૂર્ણપણે બાકાત
અનાજ અને લોટના ઉત્પાદનોઆખા અનાજની બ્રેડ, બ્રાનતમામ પ્રકારના અનાજ, પાસ્તા, સાદા બ્રાઉન બ્રેડકન્ફેક્શનરી અને મફિન
ગ્રીન્સ અને શાકભાજીકાકડીઓ, તમામ પ્રકારના કોબી, ટામેટાં, કોઈપણ ગ્રીન્સ, રીંગણા, ઘંટડી મરી, ગાજર, મૂળો, સલગમ, મશરૂમ્સ, ડુંગળીમકાઈ, બધા કઠોળ, બાફેલા બટાકાસફેદ ચોખા અને શાકભાજી તેલમાં તળેલા (ખાસ કરીને બટાટા)
તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળોક્રેનબriesરી, લીંબુ, તેનું ઝાડઅન્ય બધા ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની
માંસ અને માંસના ઉત્પાદનોકોઈપણ માંસ અને મરઘાંની ઓછી ચરબીવાળી જાતોચરબીયુક્ત ડુક્કરનું માંસ અથવા માંસ, હંસ, બતક, તેમજ કોઈપણ સોસપાન, પીવામાં માંસ અને તૈયાર માંસ
માછલી, સીફૂડઓછી ચરબીવાળી માછલી ભરણઓછી ચરબીવાળી માછલી, ઝીંગા, છીપ, મસલ્સ અને સ્ક્વિડચરબીવાળી માછલી (ખાસ કરીને મેકરેલ અને હેરિંગ), તેલ, કેવિઅરથી તૈયાર ખોરાક
ડેરી ઉત્પાદનોકેફિર, ઓછી ચરબીવાળી ચીઝ અને કુટીર ચીઝદૂધ, ફેટા પનીર, દહીં (કુદરતી)માખણ, ફેટી ચીઝ, કુટીર ચીઝ, ખાટી ક્રીમ, ક્રીમ, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ
ચરબી અને તેલવિવિધ વનસ્પતિ તેલસાલો માર્જરિન
સીઝનિંગ્સ અને સોસમસાલેદાર bsષધિઓ, સરસવ, તજ, મરીહોમમેઇડ મેયોનેઝકેચઅપ, ચરબી મેયોનેઝ ખરીદી
મીઠાઈઓ અને બેકિંગફળ સલાડજેલી, આઈસ્ક્રીમ, પુડિંગ્સ અને મીઠી શેકવામાં માલખાંડ સાથે કેક, પેસ્ટ્રીઝ, પાઈ અને કોઈપણ મીઠાઈઓ
બદામ અને મીઠાઈઓલગભગ તમામ પ્રકારના બદામ, સૂર્યમુખી અને કોળાના દાણા, મીઠાઇઓ અને ચોકલેટ પર ઝાયલીટોલ, ફ્રૂટઝ અને અન્ય ખાંડના અવેજીનાળિયેર, મગફળી, સામાન્ય ચોકલેટ અને ચોકલેટ
પીણાંસાદો અને ખનિજ જળ, અનવેઇન્ટેડ ચા, કોફી, ચિકોરીસુગર અવેજી પીણાંઆલ્કોહોલ, ખાંડ સાથે સોડા

જેમ તમે ટેબલ પરથી જોઈ શકો છો, ત્યાં ઘણા બધા નિયંત્રણો નથી. સક્ષમ અભિગમ સાથે, તમે તમારી જાતને મીઠાઇઓનો પણ ઇનકાર કર્યા વિના, વૈવિધ્યસભર અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ખાય શકો છો.

સુવિધાઓ અને આહાર

બિન-ઇન્સ્યુલિન આધારિત ડાયાબિટીસ મેલીટસવાળા લોકો માટે ખોરાક વારંવાર લો (દર 3-4- 3-4 કલાકે), પરંતુ નાના ભાગોમાં.

દરરોજ ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે તે જ સમયેજ્યારે નાસ્તો આવશ્યક છે, અને રાત્રિભોજન - પછીથી નહીં સૂવાનો સમય પહેલાં કલાકો.

સવારના નાસ્તામાં આ ખાસ ભોજનમાં ફાળો આપે છે તે કારણસર છોડવું જોઈએ નહીં ગ્લુકોઝ સ્થિરતા લોહીમાં.

ઘણીવાર ખાવું, પરંતુ સ્ટોવ પર આખો દિવસ toભા ન રહેવા માટે, તમે રસોઇ કરી શકો છો વધુ વનસ્પતિ કચુંબર અને ગરમીથી પકવવું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઓછી ચરબીવાળા માંસ અથવા માછલી ભરણ.

પછી દર 3 કલાક દ્વારા ખાય છે નાના ભાગો રાંધેલ ખોરાક, ક્યારેક નાસ્તો ફળ અથવા કીફિર.

પરંપરાગતરૂપે, દરેક પીરસતા ખોરાકને 4 ભાગોમાં વહેંચવો જોઈએ, જ્યાં તેમાંથી 2 શાકભાજી માટે અને દરેકમાં એક પ્રોટીન અને જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ માટે અનામત છે.

આધુનિક ફૂડ ઉદ્યોગ ઘણું આપે છે ખાંડ અવેજી. ડાયાબિટીઝના વ્યાપને જોતાં ઉત્પાદકો ચોક્કસ ઉત્પાદનોની શ્રેણીમાં સતત વિસ્તરણ કરી રહ્યા છે.

આજે તમે માત્ર ખરીદી શકો છો ફ્રુટોઝ અથવા કૃત્રિમ સ્વીટનર્સ ચા અને કોફી માટે પણ મીઠાઈઓ, કૂકીઝ, ચોકલેટ.

જો કે, કોઈએ હાનિકારક મીઠાઈઓ પર પણ આપવું જોઈએ નહીં, આપવું જોઈએ ફળ પસંદગી.

સાદર સૂપ તે છે, સમૃદ્ધ માંસ અને માછલીના બ્રોથની જગ્યાએ, તેઓની જરૂર છે દુર્બળ અથવા વનસ્પતિ. સૂપમાં ઘણાં અનાજ, પાસ્તા અથવા બટાટા નાખવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, સાથે સાથે તેને ખાટા ક્રીમ, મેયોનેઝ અથવા શેકેલા શાકભાજીનો સ્વાદ પણ આપવો જોઈએ.

સામાન્ય રીતે ફ્રાય કરવા માટે કોઈપણ ખોરાક, વનસ્પતિ તેલમાં પણ, અનિચ્છનીય. માંસ અને શાકભાજી જોઈએ સણસણવું, બોઇલ, ગરમીથી પકવવું અને વરાળ.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ સાથે તમે કયા ખોરાક ખાઈ શકો છો અને ટેબલનો ઉપયોગ કરીને, તમે સ્વાદિષ્ટ અને વૈવિધ્યસભર ખાતા, તમે સંપૂર્ણ સ્વસ્થ થઈ શકો છો તે જાણીને.

ડાયાબિટીઝ ઉત્પાદન કોષ્ટક

પોષણ એ એક મહત્વપૂર્ણ પાસું છે કે જેમાં ડાયાબિટીઝના દર્દીઓની અવગણના કરી શકાતી નથી. ઘણા ઉત્પાદનો કે જેને આપણે પસંદ કરીએ છીએ, તેમાં બ્લડ સુગરનું સ્તર ઓછું કરવા અથવા તેનાથી વિરુદ્ધ, ત્યાં આરોગ્યની સ્થિતિમાં મોટી ભૂમિકા નિભાવવામાં સક્ષમ છે.

આ તે લોકો માટે ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે જે સતત ગ્લુકોઝનું નિરીક્ષણ કરે છે અને દિવસમાં ઘણી વખત તેનું માપન કરે છે.

ઉત્પાદન પસંદગીના સિદ્ધાંતો

ડાયાબિટીઝના ઉત્પાદનોનું ટેબલ તંદુરસ્ત લોકો પાલન કરે છે તે ધોરણથી અલગ છે. બીમાર વ્યક્તિના શરીરમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ મેટાબોલિઝમ ક્ષતિગ્રસ્ત હોવાના કારણે, ગ્લુકોઝનું સ્તર વધે છે.

જો તમે વાનગીઓ પસંદ કરો છો જે તેને વધારે છે, તો તમે હાયપરગ્લાયકેમિક કોમા જેવી અપ્રિય અને જોખમી ગૂંચવણ અનુભવી શકો છો. પરંતુ, જો શરીરમાં પૂરતી ખાંડ ન હોય તો, આ હાઈપોગ્લાયકેમિઆ નામની સ્થિતિથી પણ ભરપુર છે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ સંતુલન જાળવવું જરૂરી છે જેથી આવી પરિસ્થિતિમાં ન આવે.

તમારે તમારાથી પરિચિત જીવનશૈલીને બદલવાની અને રોજિંદા મેનૂને સંપૂર્ણપણે ફરીથી કરવાની જરૂર પડી શકે છે. તે ઓછી કાર્બ હોવું જોઈએ.

આહારની યોજના કરતી વખતે, તમારે આવા સિદ્ધાંતોનું પાલન કરવાની જરૂર છે:

  • રાત્રિભોજન, નાસ્તો અને બપોરના ભોજન ઉપરાંત - ત્યાં બીજા 2-3- 2-3 મધ્યવર્તી નાસ્તા હોવા જોઈએ,
  • કેલરીનું વિતરણ - મોટાભાગે સવારે અને બપોરના સમયે, રાત્રિભોજન માટે ઓછું,
  • તમે જે foodsર્જાનો ખર્ચ કરો છો તેનાથી તમે ખાવા માંગતા હો તે ખોરાકને સંબંધિત કરો,
  • ફાઇબર ખાવાની ખાતરી કરો,
  • તમારી જાતને ભૂખમરો અથવા વધુપડતું ન થાઓ. નાનું ભોજન કરવું શ્રેષ્ઠ છે.

ડાયાબિટીઝના ઉત્પાદનોમાં કાર્બોહાઈડ્રેટની માત્રાને માપવા માટે, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સે બ્રેડફ્રૂટ નામનું વિશેષ એકમ બનાવ્યું છે. આવા એક એકમ 12 જી.આર. કાર્બોહાઈડ્રેટ. ધોરણ 18-25 એકમો છે. જો વાનગીમાં તેમાંના થોડા છે, તો તમે તમારી જાતને તેમાં મર્યાદિત કરી શકતા નથી.

ઉત્પાદનોનો ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા રક્ત ખાંડ પર તેમની અસરની માત્રા દર્શાવે છે. જો આ આંકડો isંચો છે, તો તમારે આ સ્વાદિષ્ટ છોડવું પડશે, અથવા તેનો ઉપયોગ ઓછી માત્રામાં કરવો પડશે. ધોરણ - 60 એકમો સુધી.

ઉપયોગી ઉત્પાદનોની સૂચિ

તંદુરસ્ત આહાર એ ડાયાબિટીસનો જીવનનો કાયદો હોવો જોઈએ, અને દરરોજ તેઓએ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ, કેલરી સામગ્રી અને બ્રેડ એકમોની ગણતરી કરવી જોઈએ. આદર્શ મેનૂમાં ગ્રીન્સ, મીઠાઇ વગરના ફળો, શાકભાજી, સીફૂડ, ઓછી ચરબીવાળી માછલી અને માંસ, કુટીર ચીઝ, અનાજનું વર્ચસ્વ છે.

ધ્યાન તે લોકો પર હોવું જોઈએ જે ખાંડ ઘટાડે છે:

  • ગ્રેપફ્રૂટસ - તેમાં વિટામિન સી, અન્ય ઘણા પોષક તત્વો અને ખનિજો છે,
  • કિવિ ફાઇબર, ચરબી બર્નર અને રક્ત શુદ્ધિકરણમાં સમૃદ્ધ છે,
  • પર્સિમોન ખાઈ શકાય છે, પરંતુ વધુ નહીં,
  • દાડમ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે, રક્ત વાહિનીઓને મજબૂત કરે છે, રાયબોફ્લેવિન ધરાવે છે અને હિમોગ્લોબિન વધારવામાં મદદ કરે છે,
  • સફરજનમાં થોડી કેલરી હોય છે, તે ખૂબ જ પોષક હોય છે,
  • તારીખો એ ફર્ક્ટોઝનું સ્રોત છે, પરંતુ તમે તેને ઓછી માત્રામાં ખાઇ શકો છો,
  • લીંબુ - વિટામિન સી નો સ્ટોરહાઉસ,
  • કોળુ - પલ્પ પ્રતિબંધ વિના ખાઈ શકાય છે, રસ કોલેસ્ટરોલને સારી રીતે દૂર કરે છે,
  • કોબી - મેનુમાં, ડાયાબિટીસ પ્રથમ સ્થાને હોવો જોઈએ, ઘણીવાર ઉપાય તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે,
  • ડુંગળી - તે હંમેશાં ઉપયોગી છે.

કાશી એ એક આવશ્યક ઘટક છે. મેનૂ પર પ્રથમ સ્થાને બિયાં સાથેનો દાણો અને ઓટમીલ હોવો જોઈએ.

હાનિકારક ઉત્પાદનોની સૂચિ

તેમણે જાણીતા હોવા જ જોઈએ. તે નોંધવું યોગ્ય છે કે પ્રથમ પ્રકારનાં ડાયાબિટીસ સાથે, દર્દીનું વજન વધારે ન હોઈ શકે, તેથી તેનું મેનુ ફક્ત શ્રેષ્ઠ ગ્લુકોઝનું સ્તર જાળવવાના હેતુથી વિકસિત થાય છે.

પરંતુ પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે પ્રતિબંધિત ખોરાકના કોષ્ટકમાં સામાન્ય રીતે તે વાનગીઓ શામેલ હોય છે જે વજન ઘટાડવા માટે ફાળો આપતા નથી:

  • મીઠાઈઓ - જામ, મીઠાઈઓ, કેક,
  • તૈયાર ખોરાક, મરીનેડ્સ, અથાણાં, પીવામાં માંસ,
  • ફેટી ખાટા ક્રીમ, કેફિર, દહીં, આથો શેકવામાં દૂધ, દૂધ, ક્રીમ,
  • મીઠી ફળો - દ્રાક્ષ, કેળા, આલૂ,
  • ફેટી બ્રોથ, સૂપ,
  • ચરબીયુક્ત માંસ
  • બેકિંગ, મીઠી પેસ્ટ્રીઝ,
  • લોટ ઉત્પાદનો
  • ફિગ.

ફાસ્ટ ફૂડ અને સગવડતા ખોરાકને પણ બાકાત રાખવો જોઈએ. આ ખોરાક કોઈના માટે ઉપયોગી નથી.

મંજૂરી અને પ્રતિબંધિત પીણાં

ડાયાબિટીઝ એ એક રોગ છે જે વ્યક્તિની સાથે આવે છે, સામાન્ય રીતે ઘણાં વર્ષોથી અથવા આખા જીવન દરમ્યાન. તેથી, પીણાંનો મુદ્દો પણ ખૂબ મહત્વ ધરાવે છે. ખાસ કરીને આલ્કોહોલની આસપાસ ઘણી ચર્ચા છે.

કેટલાક દલીલ કરે છે કે તે, મધ્યસ્થતામાં, અન્ય - તેને પ્રતિબંધિત કરી શકે છે.

સર્વસંમતિથી, બધા ડોકટરોને પીવા માટે મંજૂરી છે:

  • કોફી સાચી છે, કેટલાક હજી પણ તેને ચિકરી પીણુંથી બદલવાની સલાહ આપે છે,
  • ચા - તેમાં અને કોફી (અથવા ચિકોરી) માં તમારે ખાંડ નહીં, પરંતુ ગોળીઓ ઉમેરવાની જરૂર છે. ઉદાહરણ તરીકે, તે સ્ટીવિયાનો અર્ક હોઈ શકે છે,
  • ચા અને કોફી ક્રીમથી ભળી જાય છે, દૂધ નહીં,
  • ખનિજ જળ - ત્યાં કોઈ નિયંત્રણો નથી. શક્ય તેટલું પીવા માટે સલાહ આપવામાં આવે છે,
  • દૂધ, કેફિર - માત્ર નોનફેટ.
  • તાજા રસ અત્યંત અનઇઝિંટેડ, વધુ સારા શાકભાજી છે,
  • વાઇન શુષ્ક છે
  • બીઅર - ઓછી માત્રામાં. અંધારા કરતાં પ્રકાશમાં ઓછા કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે, તેથી તે જ છે જેને પ્રાધાન્ય આપવાની જરૂર છે. પરંતુ દુરુપયોગ ન કરો
  • સુકા માર્ટીની.

  • ડેઝર્ટ વાઇન, કોકટેલપણ,
  • મીઠી સોડા, વિવિધ બોટલ ચા,
  • મીઠી પીણાં અને રસ
  • ચરબીયુક્ત દૂધ

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટે કોષ્ટક

તે ત્રણ જૂથોમાં વહેંચાયેલું છે: સંપૂર્ણ મંજૂરી, મર્યાદિત માત્રામાં મંજૂરી અને સંપૂર્ણપણે પ્રતિબંધિત. પ્રથમ પ્રકારમાં શામેલ છે:

  • બ્રાન બ્રેડ
  • તમામ પ્રકારના કોબી, ટામેટાં, ઝુચિિની, કાકડીઓ, ગાજર, મૂળા અને અન્ય શાકભાજી, bsષધિઓ,
  • લીંબુ, ક્રેનબેરી, ક્વિન્સ,
  • મસાલા
  • માછલી અને શાકભાજી પર ઓછી ચરબીવાળા બ્રોથ,
  • ઓછી ચરબીવાળી માછલી
  • ફળ સલાડ,
  • સ્વીટનર્સ.

  • બ્રેડ, અનાજ, પાસ્તા,
  • બાફેલા બટાટા, લીંબુ, મકાઈ,
  • ફળો - સફરજન, ચેરી, પ્લમ, બેરી,
  • સલાડ સીઝનીંગ્સ, ઓછી ચરબીવાળા મેયોનેઝ,
  • સીરીયલ બ્રોથ્સ
  • ડેરી ઉત્પાદનો - ફક્ત ઓછી ચરબીવાળી,
  • ઓછી ચરબીવાળા સીફૂડ, માછલી,
  • ચિકન, સસલું, ટર્કી માંસ,
  • સૂર્યમુખી તેલ, ઓલિવ,
  • બદામ, બીજ.

  • કૂકીઝ, અન્ય મીઠાઈઓ,
  • તળેલું
  • કેચઅપ્સ અને ફેટી મેયોનેઝ,
  • માખણ, ફેટી બ્રોથ, ડેરી ઉત્પાદનો,
  • તૈયાર ખોરાક
  • ચરબીયુક્ત માછલી
  • ચટણી, બતક, હંસ માંસ,
  • સાલો
  • આઈસ્ક્રીમ
  • દારૂ

ડાયાબિટીસ માટે તેના માટે ડ himક્ટર દ્વારા વિકસિત વાનગીઓની સૂચિ છાપવા અને તેની સાથે ખરીદી કરવાનું સારું છે. તમે કોઈ ચોક્કસ ઉત્પાદન ખરીદતા પહેલા, તમારે લેબલ પર સૂચવેલ પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની માત્રાને ચોક્કસપણે જોવી જ જોઇએ.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ આહાર

આજની તારીખમાં, પ્રકાર II ડાયાબિટીસ એ સ્ત્રીઓ અને પુરુષો બંનેમાં ખૂબ જ સામાન્ય હસ્તગત રોગ છે.

મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, આ રોગવિજ્ .ાન સ્થૂળતા સાથે સંકળાયેલું છે, જે ઘણા લોકોની આધુનિક જીવનશૈલી (આહારમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાકની મુખ્યતા, નબળા આહાર, વારંવાર ખાવાનું ફાસ્ટ ફૂડ, અતિશય આહાર, કસરતનો અભાવ, તણાવ વગેરે) ના પરિણામે વિકસે છે. આ રોગ દર વર્ષે જુવાન થઈ રહ્યો છે.

પહેલાં, ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝને વૃદ્ધોનો રોગ માનવામાં આવતો હતો, પરંતુ આજકાલ આ સમસ્યા વધુને વધુ યુવક, યુવતીઓ અને આધેડ વયના લોકો સહન કરી રહી છે.

પ્રકાર II ડાયાબિટીસ મેલીટસ માટે સામાન્ય પોષક સલાહ

ડાયાબિટીઝ એ આહાર પર આધારિત છે.

આ રોગ સાથે સતત આહારનું પાલન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. જાડાપણું સાથે, સ્ત્રીઓ માટે દૈનિક કેલરીનું પ્રમાણ 1000-1200 કેસીએલ છે, અને પુરુષો માટે 1300-1700 કેસીએલ છે.

શરીરના સામાન્ય વજન સાથે, દરરોજ કેલરીનું પ્રમાણ ઓછું કરવાની જરૂર નથી. પેશીઓ દ્વારા ગ્લુકોઝ લેવાથી ડાયાબિટીસ મેલીટસમાં નબળાઇ આવે છે, તેથી વ્યક્તિએ ફક્ત ખોરાક સાથે શરીરમાં સરળતાથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઈડ્રેટનું સેવન મર્યાદિત કરવું જોઈએ નહીં, પણ ચરબી.

મેદસ્વીપણાના નિવારણ માટે આ જરૂરી છે, કારણ કે આ રોગથી પીડાતા લોકોને શરીરનું વધુ વજન એકઠું કરવાની સંભાવના હોય છે.

દૈનિક આહારને 5-6 ભાગોમાં વહેંચવો જોઈએ: 3 મુખ્ય ભોજન (અતિશય આહાર વિના) અને 2-3 કહેવાતા નાસ્તા (સફરજન, કેફિર, દહીં, કુટીર ચીઝ, વગેરે). લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સતત સ્તર જાળવવા માટે આ આહાર જરૂરી છે.

પ્રકાર II ડાયાબિટીસ મેલિટસ માટે સૂચવેલ ઉત્પાદનો:

  • આખા અનાજનો બેકડ માલ બ્રાન, ખાસ ડાયાબિટીક પ્રકારનાં બ્રેડ (પ્રોટીન-ઘઉં અથવા પ્રોટીન-ડાળ) અને બ્રેડ,
  • શાકાહારી સૂપ, ઓક્રોશકા, અથાણાં, અઠવાડિયામાં 1-2 વાર તેને ગૌણ માંસ અથવા માછલીના બ્રોથ પર સૂપ ખાવાની મંજૂરી છે,
  • ઓછી ચરબીવાળા માંસની જાતો, બાફેલી, શેકવામાં, એસ્પિકમાં મરઘાં, અઠવાડિયામાં 1-2 વાર અને તળેલા ખોરાકની મંજૂરી છે,
  • ઓછી ચરબીવાળા ફુલમો (બાફેલી સોસેજ, ઓછી ચરબીવાળા હેમ),
  • માછલીની વિવિધ જાતો, ચરબીયુક્ત માછલીની જાતો અઠવાડિયામાં એકવાર કરતાં વધુ નહીં,
  • કોઈપણ શાકભાજી, ગ્રીન્સ તાજા, બાફેલા, બેકડ સ્વરૂપમાં, બટાટા અને શક્કરીયા મર્યાદિત હોવા જોઈએ,
  • તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળોમાંથી વાનગીઓ બનાવતી વખતે, સફરજન, નાશપતીનો, પ્લમ, પીચ, સાઇટ્રસ ફળો, લિંગનબેરી, રાસબેરિઝ, ક્રેનબેરી, કરન્ટસ, વગેરે), તમારે સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ,
  • ડૂરમ ઘઉં પાસ્તા સૂપ અથવા અન્ય વાનગીઓ, ઓટ, બિયાં સાથેનો દાણો, બાજરો, બ્રાન,
  • ઇંડા કોઈ કરતાં વધુ 1 પીસી. દરરોજ (અથવા 2 પીસી. અઠવાડિયામાં 2-3 વખત) શાકભાજી અથવા નરમ-બાફેલી સાથે ઓમેલેટના રૂપમાં, તમારે વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવેલા ઇંડાને પણ ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ,
  • ઓછી ચરબીયુક્ત ડેરી અને ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો (કુટીર ચીઝ, ચીઝ, આખું દૂધ, કેફિર, દહીં, ખાટા ક્રીમ અને માખણ ડીશમાં ઉમેરવામાં આવે છે),
  • વનસ્પતિ તેલ દરરોજ 2-3 ચમચી કરતાં વધુ નહીં (તાજી શાકભાજીમાંથી સલાડમાં અશુદ્ધ તેલ ઉમેરવાનું વધુ સારું છે),
  • મીઠાઈ અને માત્ર મીઠાઇ સાથે મીઠાઈઓ, ખાસ કરીને ડાયાબિટીસના પોષણ માટે બનાવવામાં આવે છે,
  • સુગર ફ્રી ડ્રિંક્સ (ચા, કોફી, વનસ્પતિ, સ્વેટ ન ફળ અને બેરીનો રસ, રોઝશીપ બ્રોથ, મિનરલ વોટર).

ઉત્પાદનો કે જે ડાયાબિટીસના આહારમાંથી બાકાત છે:

  • ખાંડ, ચોકલેટ, મીઠાઈઓ, આઈસ્ક્રીમ, સાચવેલ, પેસ્ટ્રી, ખાંડ સાથે કન્ફેક્શનરી, હેવી ક્રીમ અને ક્રિમ,
  • માંસ અને મરઘાંની ચરબીયુક્ત જાતો, alફલ, તેમજ તેમની પાસેથી પેસ્ટ કરો, ચરબીયુક્ત,
  • ચરબી પીવામાં ફુલમો, તૈયાર ખોરાક,
  • ચરબીયુક્ત ડેરી ઉત્પાદનો, ખાસ કરીને ક્રીમ, મીઠી દહીં, બેકડ દૂધ, દહીં ચીઝ,
  • રસોઈ તેલ, માર્જરિન,
  • ચોખા, સોજી,
  • મીઠી ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની (દ્રાક્ષ, કેળા, અંજીર, કિસમિસ, વગેરે),
  • ઉમેરવામાં ખાંડ, મીઠી કાર્બોરેટેડ પીણાં, આલ્કોહોલ સાથેનો રસ.

આજે, ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે ખાસ રચાયેલ ખોરાક ફક્ત ફાર્મસીઓમાં જ નહીં, પરંતુ ઘણાં કરિયાણાની દુકાનમાં પણ ખરીદી શકાય છે. ડાયાબિટીઝના ઉત્પાદનોમાં, તમને ખાંડ વગરની ઘણી મીઠાઈઓ મળી શકે છે, તેથી દર્દીઓને એવી રીતે આહાર બનાવવાની તક મળે છે કે કોઈ પ્રતિબંધ ન લાગે અને તે જ સમયે ડોકટરોની ભલામણોને ધ્યાનમાં લે.

ઉપયોગી ટિપ્સ

ડાયાબિટીઝ સાથે, પીણાં ખાંડના ઉમેરા વિના અથવા સ્વીટનર્સના ઉપયોગ સિવાય મર્યાદિત નથી.

પ્રકાર II ડાયાબિટીસ માટે સ્વતંત્ર રીતે આહાર બનાવવા માટે, તમે નીચેની ભલામણોનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તે ઉત્પાદનોને 3 જૂથોમાં વહેંચવાનો પ્રસ્તાવ છે:

જૂથ 1 - એવા ઉત્પાદનો કે જે લોહીમાં ગ્લુકોઝના સ્તરમાં નોંધપાત્ર વધારો કરે છે: ખાંડ, મધ, જામ, મીઠાઈઓ, જેમાં કન્ફેક્શનરી અને પેસ્ટ્રીઝ, સ્વીટ ફળો અને તેના રસ, સોફ્ટ ડ્રિંક્સ, નેચરલ કેવાસ, સોજી વગેરેનો સમાવેશ થાય છે. ઉચ્ચ કેલરીવાળા ખોરાક: માખણ, ચરબીયુક્ત માછલી, ચરબીયુક્ત ડેરી ઉત્પાદનો, મેયોનેઝ, સોસેજ, બદામ, વગેરે.

જૂથ 2 - એવા ઉત્પાદનો કે જે લોહીમાં શર્કરાના પ્રમાણમાં સાધારણ વધારો કરે છે: કાળો અને સફેદ બ્રેડ, બટાટા, પાસ્તા, ચોખા, ઓટ, બિયાં સાથેનો દાણો, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે મીઠાઈઓ, વગેરે. ડેરી ઉત્પાદનો, બિનઆરોગ્યપ્રદ અનિચ્છનીય પેસ્ટ્રીઝ, વનસ્પતિ તેલ.

જૂથ 3 એવા ઉત્પાદનો સાથે જોડાયેલું છે જેનો વપરાશ મર્યાદિત નથી અથવા તે વધારી પણ શકાય છે: શાકભાજી, bsષધિઓ, અનવેટિન ફળો (સફરજન, નાશપતીનો, પ્લમ, ક્વિન્સીસ) અને સાથે સાથે ઉમેરવામાં ખાંડ વગર અથવા સ્વીટનર્સ સાથે પીણા.

સ્થૂળતાવાળા લોકોએ આહારમાંથી 1 લી જૂથના ઉત્પાદનોને સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવાની જરૂર છે, 2 જી જૂથના ઉત્પાદનોના વપરાશને ઝડપથી મર્યાદિત કરો અને 3 જી જૂથમાંથી ઉત્પાદનોની સંખ્યામાં વધારો કરો.

શરીરના સામાન્ય વજનવાળા લોકોએ પણ ઉત્પાદનોના 1 જૂથને સંપૂર્ણ રીતે બાકાત રાખવું જોઈએ, 2 જૂથોમાંથી ઉત્પાદનોની સંખ્યા અડધી કરવી જોઈએ, તેમના માટેના પ્રતિબંધો એટલા કડક નથી જેટલા સ્થૂળતાવાળા લોકો માટે છે.

આજે આપવામાં આવતી ઘણી મીઠાઇઓમાંથી, હું ખાસ કરીને કુદરતી સ્ટેવિયા સુગર અવેજીને પ્રકાશિત કરવા માંગું છું, જે મધના ઘાસમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

મીઠાશ દ્વારા, તે ખાંડ કરતા ઘણી વખત વધારે છે, પરંતુ તે લોહીમાં ગ્લુકોઝના સ્તરને અસર કરતું નથી.

આ ઉપરાંત, મધ ઘાસ, જેમાંથી આ કુદરતી બિન-કાર્બોહાઇડ્રેટ સ્વીટન બનાવવામાં આવે છે, તેમાં ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો અને વિટામિન્સ હોય છે.

ડાયાબિટીસ માટે પરેજી પાળવી એ સારવારનો એક અભિન્ન ભાગ છે. યોગ્ય રીતે પસંદ કરેલ આહાર અને તમામ આહારની ભલામણોને અનુસરો લોહીમાં ગ્લુકોઝના સ્તરોમાં તીવ્ર વધઘટ ટાળવા માટે મદદ કરશે, જે શરીરની સ્થિતિ અને સુખાકારીને અનુકૂળ અસર કરશે.તદુપરાંત, ઘણા કિસ્સાઓમાં, દર્દીઓ ખાંડ ઘટાડવાની દવાઓની માત્રા ઘટાડવાનું પણ સંચાલિત કરે છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ આહાર અને પોષણ: ઉત્પાદન ચાર્ટ

ડાયાબિટીઝ મેલીટસ મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર્સને કારણે થાય છે, આ રોગની મુખ્ય લાક્ષણિકતા એ છે કે શરીરમાં ગ્લુકોઝનું શોષણ ન થવું.

ડાયાબિટીસના જીવનમાં પોષણ નોંધપાત્ર ભૂમિકા ભજવે છે. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના હળવા કોર્સ સાથે, આહાર એ એક સંપૂર્ણ સારવાર છે.

રોગના મધ્યમ અને ગંભીર તબક્કામાં, ઉપચારાત્મક આહાર ઇન્સ્યુલિન અથવા ગોળીઓ સાથે જોડવામાં આવે છે જે લોહીમાં ખાંડ ઘટાડે છે.

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટે સારી રીતે ડિઝાઇન કરેલા આહારમાં વિવિધ વાનગીઓ શામેલ છે જે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ છે.

દરેક દર્દીની પોષણ યોજના હોય છે, પરંતુ ઘરે પણ, તમે આહાર 9 (અથવા ટેબલ નંબર 9) નામની એક માનક યોજનાનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

વ્યક્તિગત ઉત્પાદનો ઉમેરી અથવા દૂર કરીને તમારા માટે બદલવું સરળ છે.

પાવર મોડ

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓને આજીવન આહાર સૂચવવામાં આવે છે, તેથી મેનુ બનાવવું મહત્વપૂર્ણ છે કે જેથી તેમાંનો ખોરાક વિવિધ અને સ્વાદિષ્ટ હોય, પરંતુ તે જ સમયે વજનને નિયંત્રણમાં રાખવામાં અને બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.

ખોરાકની કેલરી સામગ્રીનું સતત નિરીક્ષણ કરવાની જરૂર છે: દરરોજ કેલરીનું સેવન દર્દીના લિંગ, ઉંમર, શારીરિક પ્રવૃત્તિ અને વૃદ્ધિ, તેમજ તે લેતી દવાઓ પર આધારીત છે.

આ વિષય પર તમારા ડ topicક્ટર સાથે વધુ વિગતવાર ચર્ચા કરવામાં આવે છે.

શું જોવું?

ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ યોગ્ય પોષણ યોજના બનાવવી અને તેમાં સૌથી વધુ અગ્રતા ખોરાકનો સમાવેશ કરવો, જંક ફૂડને દૂર કરવો જરૂરી છે.

તમારી પિરસવાનું કદ નિયંત્રિત કરવાની ખાતરી કરો.

પ્લેટ ભરતી વખતે, તેને 2 ભાગોમાં વહેંચો, જેમાંથી એક વનસ્પતિ ઘટક ભરો, બીજા ભાગને 2 ભાગોમાં વહેંચો અને પ્રોટીન (કુટીર ચીઝ, માંસ, માછલી) અને જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ (ચોખા, બિયાં સાથેનો દાણો, પાસ્તા, બટાકા અથવા બ્રેડ) ભરો.

તે આવા ભોજન છે જે સંતુલિત છે અને તમને લોહીમાં ગ્લુકોઝને સામાન્ય રાખવા દેશે.

ઉત્પાદન કોષ્ટક

ઉત્પાદનોના પ્રકાર: 1 જૂથ (વપરાશમાં અસીમિત) 2 જૂથ (શક્ય, પરંતુ મર્યાદિત) 3 જૂથ (નહીં) બેકરી ઉત્પાદનો અને અનાજ અદલાબદલી બ્રેડ સામાન્ય રોટલી, બેકરી ઉત્પાદનો, અનાજ, પાસ્તા કૂકીઝ, પેસ્ટ્રી (કેક, પેસ્ટ્રી) શાકભાજી, મૂળ પાક, ગ્રીન્સ બધા પ્રકારના કોબી, સોરેલ, તાજી ગ્રીન્સ, ટામેટાં, કાકડીઓ, ઝુચિિની, ઘંટડી મરી, રીંગણ, ગાજર, સલગમ, મૂળા, મશરૂમ્સ, ડુંગળી બાફેલા બટાકા, મકાઈ અને લીંબુડા (તૈયાર નથી) તળેલી બટાકા, સફેદ ચોખા અથવા તળેલી શાકભાજી ફળો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની લીંબુ, તેનું ઝાડ, ક્રેનબberryરી સફરજન, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની (સે.મી. હોમલેન્ડ, રાસબેરિઝ, બ્લુબેરી), ચેરી, આલૂ, પ્લમ, કેળા, તરબૂચ, નારંગી, અંજીર સીઝનીંગ્સ, મસાલા મરી, તજ, મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ, મસ્ટર્ડ સલાડ ડ્રેસિંગ્સ, ઘરેલું ઓછી ચરબીયુક્ત મેયોનેઝ ફેટી મેયોનેઝ, કેચઅપ, ઓવરકુકિંગ બ્રોથ્સ શાકભાજી (બિન-ચરબી) અનાજ ઉમેરીને ચરબીવાળા બ્રોથ્સ ડેરી ઉત્પાદનો ચરબી વગરના ચરબીવાળા પ્રકારો, કેફિર બિન ચરબીયુક્ત દૂધ, આથો દૂધ ઉત્પાદનો, ફેટા પનીર, કુદરતી દહીં માખણ, ખાટા ક્રીમ, ક્રીમ, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, ચરબી ચીઝ માછલી અને સીફૂડ ઓછી ચરબીવાળી માછલીની માછલી, છીપ, સ્ક્વિડ, સીઆર કોટ, ક્રેફિશ અને મસલ્સ ફેટી માછલી, ઇલ, કેવિઅર, તૈયાર તેલ, હેરિંગ, મેકરેલ માંસ અને તેમાંથી ઉત્પાદનો ચિકન, સસલું, વાછરડાનું માંસ, ટર્કી, દુર્બળ માંસ ડક, હંસ, બેકન, સોસેજ, ફેટી માંસ અને તૈયાર માંસ ચરબી ઓલિવ, મકાઈ, ફ્લેક્સ અથવા સૂર્યમુખી તેલ લાર્ડ મીઠાઈઓ ફળ સલાડ ફળ ખાંડ મુક્ત જેલી આઇસક્રીમ, પુડિંગ્સ બેકિંગ કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો અસંતૃપ્ત ચરબી અને ગળપણ સાથે બનાવેલા કેક, પાઈ, બિસ્કિટ સ્વીટ્સ સ્વીટનર ફક્ત ચોકલેટ, મીઠાઈ, ખાસ કરીને બદામ, મધ સાથે નટ્સહઝલનટ્સ, બદામ, અખરોટ અને પાઈન બદામ, ચેસ્ટનટ, પિસ્તા, સૂર્યમુખીના બીજ, નાળિયેર, મગફળી પીવે છે ક્રીમ, ખનિજ જળ વિનાની ચા અને કોફી, મીઠાશવાળા દારૂ

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના પોષણ માટેની વાનગીઓ અમારી વેબસાઇટના યોગ્ય વિભાગમાં મળી શકે છે.

સારાંશ

લેખ વાંચ્યા પછી, તમે આશ્ચર્ય પામી શકો છો, "ઘણા બધાં ખોરાક પર પ્રતિબંધ છે, હું શું ખાવું?"

હકીકતમાં, આહાર સાથે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝની સારવાર એ આરોગ્યપ્રદ આહારની સમાન છે જે વજનને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરે છે.

સમાન આહારનું પાલન ઘણા લોકો દ્વારા કરવામાં આવે છે જે ડાયાબિટીઝથી પીડાતા નથી, જેઓ તેમના આરોગ્ય અને દેખાવનું નિરીક્ષણ કરે છે.

ટાઇપ -2 ડાયાબિટીઝમાં પોષણ માટે યોગ્ય આરોગ્યપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ ભોજન તૈયાર કરવા માટેની સેંકડો કૂકબુકમાં વાનગીઓ લખેલી છે. ફક્ત વ્યક્તિગત મેનૂના સંકલન તરફ ધ્યાન આપો અને "જે કંઈપણ" ન ખાય.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે પરવાનગી અને પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનો

હાયપરગ્લાયકેમિઆના નકારાત્મક પ્રભાવોને રોકવા માટે, સારવાર વિશે ડ theક્ટરની ભલામણોનું પાલન કરવાની જ ભલામણ કરવામાં આવે છે, પણ યોગ્ય ખાય પણ છે. આ લેખમાં ડાયાબિટીઝની હાજરીમાં આહાર પોષણના મૂળ સિદ્ધાંતોનું વર્ણન છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટેની સામાન્ય ભલામણો

આ રોગનો રોગનિવારક આહાર સ્વાદુપિંડ પરના ભારમાં ઘટાડો અને ધીમે ધીમે વજન ઘટાડવા પર આધારિત છે. યોગ્ય પોષણ માટેના મૂળ નિયમો:

  • કાર્બોહાઈડ્રેટ અને પ્રાણી લિપિડ્સના સેવનને મર્યાદિત કરીને રોજિંદા આહારની કેલરી સામગ્રીમાં ઘટાડો,
  • પ્રોટીન અને છોડના મૂળના ચરબીની પૂરતી માત્રા,
  • સરળતાથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઈડ્રેટ નાબૂદ,
  • મસાલા અને મીઠાની મર્યાદા,
  • પરવાનગી આપેલ ખોરાક બાફેલી અને સ્ટ્યૂડ પીરસવામાં આવવી જ જોઇએ, બધા તળેલા અથવા ધૂમ્રપાનને સંપૂર્ણપણે નિકાળવું જોઈએ,
  • નિયમિત અને અપૂર્ણાંક ભોજન
  • મેનૂમાં સ્વીટનર્સનો સમાવેશ (ઉદાહરણ તરીકે, સોર્બીટોલ અથવા ઝાયલીટોલ),
  • દૈનિક પ્રવાહીનું સેવન, જે દરરોજ 1600 મિલીથી વધુ નથી,
  • ઉત્પાદનોના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સને ધ્યાનમાં લેતા આહારના નિયમોનું કડક પાલન (આ સૂચક પ્રતિબિંબિત કરે છે કે ઉત્પાદનો કેટલી ઝડપથી તૂટી જાય છે અને ગ્લુકોઝમાં ફેરવાય છે). ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ જેટલો ઓછો છે, શરીરમાં ખાંડનું સ્તર ધીમું થાય છે.

એ નોંધવું જોઇએ કે પ્રોટીન, લિપિડ અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું યોગ્ય ગુણોત્તર, જે પ્રમાણ 16: 16,60 ના પ્રમાણમાં હોવા જોઈએ, તે મહત્વપૂર્ણ છે.

આ ઉપરાંત, ખોરાકનું કેલરીક મૂલ્ય આવશ્યકપણે energyર્જા ખર્ચને અનુરૂપ હોવું જોઈએ, તેથી, મેનૂનું સંકલન કરતી વખતે, વ્યક્તિએ ઉંમર અને લિંગ, શરીરનું વજન, તેમજ કાર્ય અને શારીરિક પ્રવૃત્તિઓની વિશેષતાઓ ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ.

ઉપરાંત, બધી વાનગીઓમાં ટ્રેસ તત્વો અને વિટામિન્સ હોવા જોઈએ.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ સાથે શું વાપરવું?

આ રોગ સાથે, તેને મંજૂરી છે:

કેળા, દ્રાક્ષ, પર્સિમન્સ, સૂકા ફળો અને ઘણી બધી ખાંડ ધરાવતા ઉત્પાદનો (અને દરરોજ 300 ગ્રામ કરતાં વધુ નહીં) ઉપરાંત.

દુર્બળ માંસ, માછલી

બેકડ અને બાફેલી સ્વરૂપમાં વાપરો. પસંદગી વાછરડાનું માંસ, સસલું અથવા ટર્કી માંસ આપવી જોઈએ. માછલીઓમાંથી, કodડ અને પાઇક સૌથી ઉપયોગી માનવામાં આવે છે.

ઇંડામાં ઘણાં કોલેસ્ટરોલ હોય છે, તેથી તમારે તેમનો દુરુપયોગ કરવો જોઈએ નહીં. નરમ-બાફેલા ઇંડા ખાવાનું શ્રેષ્ઠ છે, તમે પ્રોટીન ઓમેલેટ પણ રસોઇ કરી શકો છો.

વિશેષ ડાયાબિટીસ અથવા થૂલું, પરંતુ દરરોજ 200 ગ્રામથી વધુ નહીં.

જે કરી શકે છે? બિયાં સાથેનો દાણો, જવ અથવા ઓટ ગ્રatsટ્સને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ. ઘણી ઓછી વાર, ઘઉં અને મોતી જવના પોર્રીજને આહારમાં શામેલ કરવું જોઈએ.

ઉદાહરણ તરીકે, કઠોળના સ્વરૂપમાં. ફણગો માન્ય છે, પરંતુ તમારે બ્રેડની માત્રા ઓછી કરવી જોઈએ.

તેનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે, પરંતુ અઠવાડિયામાં 2 વખત. આ કિસ્સામાં, તમારે એવા ઉત્પાદનોની પસંદગી કરવી જોઈએ કે જે દુરમ ઘઉંમાંથી બનાવવામાં આવે.

મેનૂમાં સ્વિવેટેડ દહીં અને કેફિર, દહીંનો સમાવેશ કરવો વધુ સારું છે. દૂધનું સેવન પણ કરી શકાય છે (દિવસમાં 400 મિલીથી વધુ નહીં). ચીઝ ઓછી ચરબીયુક્ત હોવી જોઈએ, તેની મહત્તમ રકમ દરરોજ 200 ગ્રામ છે.

કાકડી અને ટામેટાં, કોબી, લેટીસ અને રીંગણાને કોઈપણ માત્રામાં ખાવાની મંજૂરી છે. બટાટા અને ગાજર, તેમજ સલાદ, દરરોજ 200 ગ્રામ સુધી મર્યાદિત રાખવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

લીલી અથવા કાળી ચા, ખનિજ જળ અને વનસ્પતિના રસને પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે.

ફાઈબર

તેને પાચક રસ સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયાની જરૂર નથી અને તે શોષાય નહીં, જો કે, તે તૃપ્તિની લાંબી સ્થાયી લાગણી પ્રદાન કરે છે.

ડાયાબિટીઝના મેનુમાં ફાઈબર હોવું જ જોઇએ, કારણ કે તેમાં ખાંડ ઓછી કરવાની ગુણધર્મો છે અને શરીરમાં લિપિડ્સનું સ્તર ઘટાડે છે. આ બધા વધારાનું વજન ઘટાડવામાં ફાળો આપે છે.

બ્રાન, કોળું, મશરૂમ્સ, લીંબુ, સોરેલ, બદામ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

તેઓ વનસ્પતિ તેલથી સંપૂર્ણપણે ભરવા જોઈએ (દિવસ દીઠ બે કરતા વધારે ચમચીની મંજૂરી નથી).

સીફૂડ અને વનસ્પતિ સૂપ પણ સારા છે.

પ્રતિબંધિત ખોરાક

બધા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ કે જે ઝડપથી શોષાય છે તે પ્રતિબંધિત છે. તમે ફળનો રસ, ચોકલેટ, કિસમિસ, ખાંડ અને પેસ્ટ્રીઝ, આઈસ્ક્રીમ, જામ અને મધનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી. અન્ય પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનોમાં શામેલ છે:

  • મસાલેદાર, મસાલેદાર અને તળેલી વાનગીઓ, વિવિધ ચટણી અને મેયોનેઝ,
  • ફેટી ડેરી ઉત્પાદનો,
  • ચરબીયુક્ત માંસ (દા.ત. લેમ્બ, ડક માંસ અથવા ડુક્કરનું માંસ),
  • મજબૂત બ્રોથ્સ
  • પીવામાં માછલી
  • સોસેજ,
  • માર્જરિન અને માખણ,
  • મીઠી કાચી સામગ્રી અને ફેટી ચીઝ,
  • અથાણાંના શાકભાજી
  • સોજી, તેમજ ચોખાના પોશાક,
  • અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો
  • આલ્કોહોલ, ખાસ કરીને વિવિધ પ્રવાહી, શેમ્પેઇન અને ડેઝર્ટ વાઇન માટે, કારણ કે તેમાં ઘણી ખાંડ હોય છે,
  • ફાસ્ટ ફૂડ
  • મગફળી, નાળિયેર અને ખજૂર જેવા ગેરકાયદે તેલ
  • તમે મકાઈ (કોઈ પણ સ્વરૂપમાં) ખાઈ શકતા નથી.

પેકેજ્ડ ઉત્પાદનો ખરીદતી વખતે, તમારે તેની રચના પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે ફ્રુક્ટોઝ, મેપલ અથવા મકાઈની ચાસણી, માલ્ટ અથવા માલ્ટોડેક્સ્ટ્રિનની હાજરી contraindication છે. દૈનિક મેનૂ સંતુલિત હોવું જોઈએ અને શરીરને જરૂરી પદાર્થો અને વિટામિન્સ પ્રદાન કરવું જોઈએ.

જરૂરી પદાર્થોના યોગ્ય ગુણોત્તર સાથે, આહાર પોષણનું પાલન લગભગ આખા જીવન દરમ્યાન કરી શકાય છે. એક વિશેષ આહાર તમને ધીમે ધીમે વજન ઓછું કરવા અને શ્રેષ્ઠ વજન પર તમારું વજન અને બ્લડ સુગરની સાંદ્રતા રાખવા દે છે, જે ઘણી ગંભીર ગૂંચવણો અટકાવે છે અને દર્દીઓને સારું સ્વાસ્થ્ય પ્રદાન કરે છે.

વિડિઓ જુઓ: Delicious Savory Harissa Oatmeal and Bean Soup (મે 2024).

તમારી ટિપ્પણી મૂકો