ઉચ્ચ સુગર પ્રોડક્ટ્સ ટેબલ

ખાંડમાં કેટલી ખાંડ સમાયેલ છે તે જાણવા, કોઈપણ પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝની હાજરીમાં અને જેઓ વધારે વજન સાથે સંઘર્ષ કરી રહ્યાં છે તે શોધો. ખાંડમાં વધુ પ્રમાણમાં ખોરાક અને ખાંડ ઓછું હોય તેવા ખોરાકને ઓળખવા માટે, ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) ટેબલ જુઓ. આ સૂચક લોહીમાં શર્કરા પર કોઈ ચોક્કસ ઉત્પાદન અથવા પીણાની અસર દર્શાવે છે.

ઘણા લોકો ખાદ્યપદાર્થો, સમાન અભિપ્રાય અને ગ્રાહક દેખરેખવાળા તેમના ફૂડ સિસ્ટમ ખોરાકમાંથી બાકાત રાખવા માટે તેમના પોતાના નિર્ણય લે છે. આ તમને રક્ત ગ્લુકોઝ સૂચકાંકોને સામાન્ય બનાવવાની, વધુ વજનમાંથી છૂટકારો મેળવવા અને શરીરના ઘણા કાર્યોના કામમાં સુધારો કરવાની મંજૂરી આપે છે.

આ લેખમાં એવા ખાદ્ય પદાર્થોની સૂચિ રજૂ કરવામાં આવી છે જેમાં ખાંડની માત્રા, ઓછામાં ઓછી ખાંડવાળા ખોરાકનું એક ટેબલ, ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સની વ્યાખ્યા અને તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો, ઓછામાં ઓછી ખાંડની સામગ્રી સાથેનું પોષણ શું છે.

ગ્લાયકેમિક પ્રોડક્ટ ઇન્ડેક્સ

આ ખ્યાલ ખોરાકમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો ખ્યાલ આપે છે. તેઓ ઝડપથી અને ભાગલા પાડવામાં મુશ્કેલ હોઈ શકે છે. તે પછીનું કાર્બોહાઇડ્રેટ છે જેને પ્રાધાન્ય આપવું આવશ્યક છે - તેમાં ખાંડ (ગ્લુકોઝ) ની માત્રામાં ઓછામાં ઓછી માત્રા હોય છે અને વ્યક્તિને લાંબા સમય સુધી તૃપ્તિની લાગણી આપે છે. આવા ઉત્પાદનોની જીઆઈ 49 એકમોથી વધુ ન હોવી જોઈએ. આ વર્ગના ઉત્પાદનોનો સમાવેશ આહાર લોહીમાં ગ્લુકોઝની સાંદ્રતાને ઓછું કરી શકે છે, ડાયાબિટીઝ જેવા ભયંકર રોગના વિકાસને રદબાતલ કરે છે. ગ્રાહક દેખરેખ એ હકીકત તરફ ધ્યાન દોરે છે કે ઓછી જીઆઈવાળા ખોરાક અને પીણાંને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ.

50 થી 69 એકમોનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સરેરાશ માનવામાં આવે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે, આવા ખોરાક ફક્ત અપવાદ તરીકે જ માન્ય છે, અને આહારમાં તેની હાજરી અપવાદની પ્રકૃતિમાં છે, અઠવાડિયામાં બે વાર નહીં. ઉચ્ચ ખાંડવાળા ખોરાકમાં 70 એકમો અથવા તેથી વધુનું અનુક્રમણિકા હોય છે.

એવા પરિબળો છે જે ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સના વધારાને અસર કરે છે - આ છે હીટ ટ્રીટમેન્ટ અને સુસંગતતામાં પરિવર્તન. પ્રથમ પરિબળ શાકભાજી, એટલે કે, ગાજર અને બીટ સાથે સંબંધિત છે. તેમનો કાચો અનુક્રમણિકા 35 એકમોથી વધુ નથી, પરંતુ બાફેલી અથવા તળેલા સ્વરૂપમાં તે 85 એકમો સુધી પહોંચે છે.

સુસંગતતા બદલવી ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કામગીરીને અસર કરે છે. આ સંદર્ભે, તેમાંથી રસ અને અમૃત બનાવવાની મનાઈ છે. હકીકત એ છે કે ઉપચારની આ પદ્ધતિથી, તેઓ ફાઇબર ગુમાવે છે, જે લોહીમાં ગ્લુકોઝના સમાન પ્રવાહ માટે જવાબદાર છે.

કયા ઉત્પાદનોમાં તે સમાયેલ છે તેની ગણતરી કરો અને ખાંડ કયા જથ્થામાં જીઆઈને મદદ કરશે, એટલે કે:

• 0 - 49 એકમોનો સૂચક ઓછો માનવામાં આવે છે - આ એવા ઉત્પાદનો છે જેમાં ઓછામાં ઓછી ખાંડ હોય,
• --૦ - units units એકમોનો સૂચક સરેરાશ માનવામાં આવે છે - ડાયાબિટીક ઉત્પાદનોની આ કેટેગરી ફક્ત ક્યારેક જ ખાઈ શકાય છે, પરંતુ તંદુરસ્ત લોકો દરરોજ મધ્યસ્થતામાં,
• 70 એકમો અને તેથી વધુના સૂચકને ખોરાકમાં ખાંડની સામગ્રી ઉચ્ચ - ઉચ્ચ માનવામાં આવે છે.

તેના આધારે, અમે નિષ્કર્ષ કા .ી શકીએ છીએ કે ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ખોરાકમાં ખાંડ ઓછી હોય છે.

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ શું છે?

ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ખોરાકનો નિયમિત વપરાશ શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને વિક્ષેપિત કરે છે, એકંદર રક્ત ખાંડના સ્તરને નકારાત્મક અસર કરે છે, ભૂખની સતત લાગણી ઉશ્કેરે છે અને સમસ્યાવાળા વિસ્તારોમાં ચરબીના થાપણોની રચનાને સક્રિય કરે છે.

શરીર કાર્બોહાઈડ્રેટમાંથી waysર્જાનો ઉપયોગ ત્રણ રીતે કરે છે: વર્તમાન energyર્જાની જરૂરિયાતો માટે, સ્નાયુ ગ્લાયકોલેન ભંડારને ફરીથી ભરવા માટે, અને ભવિષ્યના અનામત માટે. શરીરમાં અનામત energyર્જા સંગ્રહિત કરવાનો મુખ્ય સ્રોત શરીરની ચરબી છે.

ઉચ્ચ શોષણ દર (ઉચ્ચ જીઆઈ) ધરાવતા ઝડપી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઝડપથી તેમની શક્તિને ગ્લુકોઝના સ્વરૂપમાં લોહીમાં સ્થાનાંતરિત કરે છે, શાબ્દિક રીતે શરીરમાં વધુ કેલરીથી છલકાઇ જાય છે. અત્યારે સ્નાયુઓમાં વધારે energyર્જાની આવશ્યકતા ન હોય તે સંજોગોમાં, તે સીધા ચરબીવાળા સ્ટોર્સ પર મોકલવામાં આવે છે.

જો દર દો and કલાક લોકો કંઈક મીઠુ (ખાંડવાળી ચા, એક બન, કેન્ડી, ફળ અને તેથી વધુ) ખાય છે, તો પછી લોહીમાં ખાંડનું સ્તર સતત .ંચું રહે છે. જવાબમાં, શરીર ઓછું અને ઓછું ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરવાનું શરૂ કરે છે - પરિણામે, ચયાપચય તૂટી જાય છે.

આવી મેટાબોલિક વિક્ષેપના કિસ્સામાં, સ્નાયુઓની energyર્જાની માંગ હોવા છતાં પણ, ગ્લુકોઝ ચરબી ડેપોમાં અગ્રતા ક્રમમાં છોડીને, તેમાં પ્રવેશ કરી શકતું નથી. તે જ સમયે, કોઈ વ્યક્તિ નબળાઇ અને ભૂખની લાગણી અનુભવે છે, વધુને વધુ ખાવાનું શરૂ કરે છે, energyર્જાને ભરપૂર કરવાનો પ્રયાસ કરશે કોઈ ફાયદો નથી.

તે સમજવું અગત્યનું છે કે તે ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ઉત્પાદનો પોતાને નુકસાનકારક નથી, પરંતુ ખોટા સમયે તેમનો વધુ પડતો વપરાશ નુકસાનકારક છે. તાકાત તાલીમ પછી તરત જ, શરીરને લાભકર્તાના રૂપમાં સુપાચ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી ફાયદો થશે - તેમની muscleર્જા સ્નાયુઓની વૃદ્ધિને પ્રોત્સાહન આપશે.

જો તમે નિષ્ક્રિય જીવનશૈલી, અનિયંત્રિત અને સતત સાથે ઝડપી કાર્બોહાઈડ્રેટનું સેવન કરો છો - ટીવીની સામે દૂધ ચોકલેટનો એક બાર અને કેક અને મીઠી કોલાના ટુકડા સાથે ડિનર - તો પછી શરીર ખુશીથી મુખ્યત્વે શરીરની ચરબીમાં વધારે energyર્જા સંગ્રહિત કરવાનું શરૂ કરશે.

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સના સિદ્ધાંતમાં ઘણા ગેરફાયદા હોવા છતાં (જીઆઈ ખોરાકની વાસ્તવિક સંખ્યા, ઉત્પાદનની તૈયારીની પદ્ધતિ, તેના જથ્થા, અન્ય ખોરાક સાથે સંયોજન અને વપરાશમાં લેતા તાપમાનના તાપમાનને આધારે બદલાશે), તે છતાં પણ આ સિદ્ધાંત પર વિશ્વાસ કરવો યોગ્ય છે.

હકીકતમાં, બ્રોકોલી અથવા બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ, તૈયારીની પદ્ધતિને ધ્યાનમાં લીધા વિના, ખૂબ નીચું રહેશે (10 થી 20 એકમની રેન્જમાં), જ્યારે શેકેલા બટાટા અથવા ઇન્સ્ટન્ટ ચોખાની અનુક્રમણિકા કોઈપણ કિસ્સામાં મહત્તમ હશે.

ઉત્પાદનો કે જે શરીરને તેમની energyર્જા ધીરે ધીરે આપે છે (તેમને ધીમા અથવા "જમણા કાર્બોહાઇડ્રેટ" કહેવામાં આવે છે) તેમાં શાકભાજી, તાજા ફળો, વિવિધ શણગારા, તેમજ બ્રાઉન ચોખા અને સખત પાસ્તા (અલ ડેન્ટે, એટલે કે સહેજ અકુનવાળો) શામેલ છે.

જો કે, એ નોંધવું મહત્વપૂર્ણ છે કે ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ કેલરી સાથે સંકળાયેલ નથી. નીચા-જીઆઈ ઉત્પાદમાં હજી પણ કેલરી શામેલ છે - આહાર અને પોષણ વ્યૂહરચનાના સંદર્ભમાં તેનો ઉપયોગ ધ્યાનમાં લેવો જોઈએ જે તમે હાલમાં અનુસરી રહ્યા છો.

નીચે તેમના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ દ્વારા સortedર્ટ કરેલા સો સૌથી વધુ લોકપ્રિય ખોરાકનાં કોષ્ટકો છે. કોઈ ચોક્કસ ઉત્પાદન માટેના વાસ્તવિક આંકડાઓ ભિન્ન હોઈ શકે છે - તે યાદ રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે કે કોઈપણ ટેબ્યુલર ડેટા નોંધપાત્ર રીતે સરેરાશ થાય છે.

જો તમે તમારા ચયાપચય અને ચયાપચયને બગાડવા માંગતા નથી, તો ઉચ્ચ જીઆઈવાળા ખોરાકનો ઉપયોગ મર્યાદિત કરવો જરૂરી છે (તાકાત તાલીમ પછી તરત જ તે માન્ય છે). તે પણ મહત્વનું છે કે વજન ઘટાડવા માટે અસરકારક મોટાભાગના આહાર ઓછા જીઆઈ ખોરાક પર આધારિત છે.

• ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા
• ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ
• લો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ પ્રોડક્ટ્સ

• ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા
• ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ
• લો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ

ખાંડનાં કયા ઉત્પાદનોમાં ખાંડ ઘણો હોય છે

ખાદ્યપદાર્થોમાં ખાંડ ઉમેરવા માટે લાંબા સમયથી ધોરણ છે. ઉત્પાદનોના બલ્કની રચનામાં મકાઈની ચાસણી, સુક્રોઝ, લેક્ટોઝ, ડેક્સ્ટ્રોઝ, માલટોઝ, ​​ગ્લુકોઝ, ફ્રુટોઝ અને દાળનો સમાવેશ થાય છે. આમાં શામેલ છે:

• કન્ફેક્શનરી અને ડેરી ઉત્પાદનો,
• કેચઅપ્સ
• સંરક્ષણ
• ઘણા પીણાં.

આ ખોરાકમાં સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે જેમાં ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ હોય છે. માનવ શરીર આ ખોરાક ખૂબ ઝડપથી શોષી લે છે. લોહીમાં શર્કરા નોંધપાત્ર રીતે વધે છે.

ખોરાકમાં ગ્લુકોઝની માત્રા વધારે હોવાથી, પાસ્તા, જામ, આલ્કોહોલ, મફિન, સફેદ બ્રેડ, સોજી, પ્રોસેસ્ડ ચોખા અને આઇસક્રીમનો વધુ માત્રામાં ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. તે ખાવામાં બટાટા, દ્રાક્ષ, કિસમિસ, તેમજ તરબૂચ અને તારીખની માત્રાને મર્યાદિત કરવા યોગ્ય છે.

ગ્લુકોઝ લેવું શરીર માટે ક્યાં સારું છે

ગ્લુકોઝ સામેલ કોષોના જૈવિક ઓક્સિડેશનની પ્રક્રિયામાં. શરીરના સામાન્ય જીવન સપોર્ટ માટે જરૂરી .ર્જા મુક્ત થાય છે. મગજ અને સ્નાયુઓ વિશે આ ખાસ કરીને સાચું છે. ગ્લુકોઝ પરમાણુ ઇન્સ્યુલિન નામના હોર્મોન વિના કોષમાં પ્રવેશ કરી શકતું નથી. તે સ્વાદુપિંડ દ્વારા સ્ત્રાવ થાય છે. આમ, ગ્લુકોઝ ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનને ઉત્તેજિત કરે છે.

જ્યારે છોડના તારાઓ તૂટી જાય છે, ત્યારે માનવ આરોગ્યને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના શરીરમાં ગ્લુકોઝ પ્રાપ્ત થાય છે. આ સુરક્ષિત ખોરાકમાં ઓછી ખાંડ શાકભાજી, અનાજ અને ફળો શામેલ છે. આ બિયાં સાથેનો દાણો, ઘઉં, ઓટ, ગાજર, બટાકા, ઝુચિની, બીટ, કોળું, જવ, સ્ક્વોશ, મકાઈ, કઠોળ, સોયા, દાળ, વટાણા છે.

આ સ્થિતિમાં, પ્લાન્ટ ફાઇબરને કારણે સ્ટાર્ચ અધોગતિની પ્રક્રિયા ધીમી પડે છે. ગ્લુકોઝ એટલી ઝડપથી શોષાય નહીં, તે સ્વાદુપિંડને વધારેપડતું નથી. ઉત્સેચકો અને હોર્મોન્સ સક્રિયપણે તારાઓ તોડી નાખે છે, વિટામિન્સ અને છોડના જૈવિક સક્રિય ઘટકોના કારણે કોષોમાં ગ્લુકોઝનું ઓક્સિડાઇઝ કરે છે.

જો છોડમાં ફાઇબર ઓછો હોય અથવા ના હોય, તો પછી લોહીમાં શર્કરામાં ખૂબ જ ઝડપથી વૃદ્ધિ થાય છે. આ સામાન્ય રીતે પ્રીમિયમ લોટ અને પોલિશ્ડ અનાજ પર લાગુ પડે છે.

શાકભાજી વિવિધ પોષક તત્વોથી ભરેલા છે. જેમ જેમ કોષ્ટક બતાવે છે, શાકભાજીમાં ખાંડનું પ્રમાણ સામાન્ય રીતે ઓછું હોય છે, તે ધીમે ધીમે શોષાય છે. પરંતુ છોડ કે જેની સાથે ગરમીનો ઉપચાર કરવામાં આવ્યો છે તે તેમના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને ગુમાવે છે. બાફેલી બીટ માટે ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 65 એકમો છે, અને કાચા માટે - ફક્ત 30 એકમો છે. કોઈપણ સ્વરૂપમાં સફેદ કોબીની અનુક્રમણિકા 15 હોય છે. શાકભાજી ખાતી વખતે, ખાંડની સામગ્રીને તેમના કાચા અને પ્રોસેસ્ડ સ્વરૂપમાં સરખામણી કરવામાં સમજણ આવે છે. જો બંને કેસોમાં સૂચકાંકો વધારે હોય, તો આવા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ મર્યાદિત હોવો જોઈએ.

ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની

રસ અને પીણાં

ડેરી ઉત્પાદનો

• નીચા - 55 સુધી,
• સરેરાશ - 56-69
• ઉચ્ચ - 70-100.

દરરોજ 60-180 એકમોની શ્રેણીને સામાન્ય માનવામાં આવે છે. બોડી માસ ઇન્ડેક્સના આધારે, દરેક વ્યક્તિ માટેનો દૈનિક ધોરણ નક્કી કરવામાં આવે છે.

બોડી માસ ઇન્ડેક્સ (બીએમઆઈ) એ એક મૂલ્ય છે જે બતાવે છે કે કોઈ વ્યક્તિનું શરીરનું વજન તેની heightંચાઇ માટે યોગ્ય છે કે કેમ, તેનું વજન સામાન્ય છે કે શું વજન ઘટાડવા માટે આહારની જરૂર છે. બીએમઆઈની ગણતરી સૂત્ર દ્વારા સ્વતંત્ર રીતે કરવામાં આવે છે: I = m / h2.

પરંતુ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સાથે બધું જ સરળ નથી. વજન ઘટાડવા માટે, બીજું સૂચક ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે - ગ્લાયકેમિક લોડ (જીએન). આ મૂલ્ય સૂચવે છે કે કયા ખાંડ ખાંડના સ્તરમાં સૌથી લાંબી વૃદ્ધિનું કારણ બને છે. જી.એન. ઇન્ડેક્સની ગણતરી સૂત્ર દ્વારા કરવામાં આવે છે:

જીએન = (જીઆઈ એક્સ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ) / 100

ઉપરોક્ત સૂત્રમાં, કોઈ ચોક્કસ ઉત્પાદનમાં સમાયેલ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સને ગ્રામમાં ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે.

અહીં એક સારું ઉદાહરણ છે. તરબૂચનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 75 એકમ, સોજી - 65 એકમ છે. 100 ગ્રામ તરબૂચમાં 4.4 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ, સોજી - 73.3 જી હોય છે.

જી.એન. તડબૂચ: (75 x 5.8) / 100 = 4.35

જી.એન. સોજી: (65 x 73.3) / 100 = 47.64

નિષ્કર્ષ: સોજી, ઓછી જીઆઈ હોવાને કારણે, શરીરને તરબૂચ કરતા દસ ગણું વધુ ગ્લુકોઝ મળે છે.

જીઆઈની વાત કરીએ તો, જી.એન. એસેસમેન્ટ સ્કેલનો વિકાસ કરવામાં આવ્યો છે:

• નીચા - 10 એકમો સુધી,
• સરેરાશ - 11–19 એકમો,
• ઉચ્ચ - 20 કરતાં વધુ એકમો.

એવું માનવામાં આવે છે કે દૈનિક GN 100 એકમોથી વધુ ન હોવું જોઈએ. પરંતુ આ એક સરેરાશ મૂલ્ય છે, અને તે શરીરના લક્ષણોના પ્રકારમાં વધુ કે ઓછું થાય છે.

શું જીઆઈને બદલવું શક્ય છે?

પ્રોડક્ટનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ બદલાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, industrialદ્યોગિક પ્રક્રિયાના પરિણામે:

• બાફેલા બટાકાની જીઆઈ “યુનિફોર્મમાં” - b 65, શેકવામાં -,,, ઇન્સ્ટન્ટ છૂંદેલા બટાટા, 83, બટાકાની ચિપ્સ - 83 83,
• ચોખાની બ્રેડનો જીઆઈ - 83, ઉકાળો સફેદ ચોખા - 70, સફેદ ચોખા - 60,
• ઓટમીલ પોર્રીજની જીઆઈ - 50, સમાન, ત્વરિત રસોઈ - 66, ઓટમીલ કૂકીઝ - 55.

બટાટા અને અનાજમાં, આ તે હકીકતને કારણે છે કે ગરમીની સારવાર દરમિયાન સ્ટાર્ચને અલગ રીતે ડીટ્યુઅર કરવામાં આવે છે. તેથી, વધુ સારું ઉત્પાદન ઉકાળવામાં આવે છે, તે વધુ નુકસાનકારક છે.

આનો અર્થ એ છે કે ન્યૂનતમ રસોઈ કરાવતા ઉત્પાદનો આરોગ્યપ્રદ છે. ઉત્પાદન જેટલું વધુ કાપવામાં આવે છે, ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ .ંચું છે. તેથી, ઓટમીલમાંથી બનાવેલ પોર્રીજ એ ઇન્સ્ટન્ટ અનાજ કરતાં સ્વસ્થ છે.

જીઆઈને ઘટાડતો બીજો પરિબળ એસિડ છે, જે ખોરાકના જોડાણના દરને ઘટાડે છે. કચવાયા ફળ ન જીઆઈ અને જી.એન.

આ પરિબળોને કારણે, ફિનિશ્ડ ડીશની જીઆઈની ગણતરી હંમેશા ઘરે શક્ય નથી.

ત્યાં ઘણા રહસ્યો છે જે ખોરાકના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સને ઘટાડવામાં અને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરશે.

આ નીચેની પદ્ધતિઓ દ્વારા પ્રાપ્ત થાય છે:

• કાર્બોહાઈડ્રેટ સાથે પ્રોટીન ખોરાક ભેગું કરો. પ્રોટીન કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું શોષણ ધીમું કરે છે, અને પ્રોટીનનું શોષણ સુધારે છે.
• વાનગીમાં થોડી ચરબી ઉમેરવામાં આવે છે, જે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના શોષણને ધીમું કરે છે.
• સંપૂર્ણપણે ખોરાક ચાવવું.
• મધ્યમ જીઆઈવાળા સ્ટાર્ચવાળા ખોરાક શાકભાજી (લો જીઆઈ) સાથે પીવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે, મૂળ પાકમાં જમીન ઉપર ઉગાડતા શાકભાજી કરતા વધુ સ્ટાર્ચ હોય છે.
• અનાજ તૈયાર કરો અને આખા અનાજની બ્રેડને સાલે બ્રે.
• કાચા ફળ અને શાકભાજી રસ કરતાં આરોગ્યપ્રદ છે કારણ કે તેમાં ફાઇબર હોય છે, અને બાફેલાં કરતાં વધુ સારું. જો શક્ય હોય તો, ફળ છાલવામાં આવતા નથી, કારણ કે છાલમાં ઘણા પોષક તંતુઓ હોય છે.
• પોર્રીજ યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે છે: અનાજ બાફવામાં આવતા નથી, પરંતુ ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને ઘણા કલાકો સુધી ગરમ કપડાથી લપેટે છે.
• પ્રોટિન અથવા રેસાવાળા fiberંચા ખોરાકથી મીઠાઈઓ અલગથી ખાવામાં આવતી નથી. પરંતુ બોલ્ડ સાથે કન્ફેક્શનરી ન ખાય.

સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ હંમેશા નુકસાનકારક નથી. તેઓ તાલીમ પછી શરીર માટે ઉપયોગી છે, કારણ કે ઘણી બધી energyર્જા ખર્ચ થઈ ગઈ છે, તેથી સ્ટોક ફરીથી ભરવાની જરૂર છે. આ સમયગાળા દરમિયાન, ખાંડ એન્ટિ-ક catટેબોલિક તરીકે કાર્ય કરે છે, સ્નાયુઓના પેશીઓને જાળવવામાં મદદ કરે છે. પરંતુ વર્કઆઉટ દરમિયાન, ઉચ્ચ જીઆઈવાળા ખોરાક વજન ઘટાડવાને નજીક લાવશે નહીં કારણ કે તે ચરબી બર્નિંગને અટકાવે છે.

ઝડપી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - ઝડપી energyર્જાના સ્ત્રોત:

• પરીક્ષા દરમિયાન વિદ્યાર્થીઓ અને સ્કૂલનાં બાળકો માટે,
• ઠંડા હવામાનમાં
• ક્ષેત્રમાં.

આવા વાતાવરણમાં ઝડપી કેલરીનો સ્રોત મધ, કારામેલ, ચોકલેટ, મીઠી ફળો, બદામ, સોડા હોઈ શકે છે. પરંતુ તેઓ આ ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે સવારે કરે છે, જ્યારે શરીર સૌથી વધુ સક્રિય હોય છે અને બધી allર્જા પર પ્રક્રિયા કરવા માટે વ્યવસ્થા કરે છે.

સામાન્ય રીતે, ગ્લુકોઝ એ એક મહત્વપૂર્ણ તત્વ છે જે માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી છે. પદાર્થનું મુખ્ય કાર્ય નર્વસ સિસ્ટમ, મગજની કામગીરીને ટેકો આપવાનું છે. ડાયાબિટીસ મેલીટસવાળા દર્દીઓની સ્થિતિ દ્વારા આ તત્વ કેટલું મહત્વપૂર્ણ છે તે નક્કી કરી શકાય છે, જેમાં ખાંડનું સ્તર અચાનક નીચે આવે છે. એટેકવાળા દર્દી સારી રીતે વિચારતા નથી, તેની નબળાઇ છે. આ નબળા ઇન્સ્યુલિન સ્ત્રાવને કારણે છે.તેથી, તે ગ્લુકોઝ નથી જે હાનિકારક છે, પરંતુ લોહીમાં તેની વધુ માત્રા.

એવી ઘણી કેટેગરીના લોકો છે જેમને ખોરાકમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ધ્યાનમાં લેવું ઉપયોગી અને તે જરૂરી લાગે છે. ખાસ કરીને આવી પરિસ્થિતિઓ અને રોગોમાં ખોરાક અને જીઆઈની રચના પ્રત્યે સચેત:

1. વધારે વજન, વજન ઘટાડવું.
2. મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમ, જ્યારે શરીર કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની પ્રક્રિયા સાથે સામનો કરતું નથી. ત્યારબાદ ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ થવાનું જોખમ રહેલું છે.
3. ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ, જેમાં ગ્લુકોઝનું પ્રમાણ ખામીયુક્ત છે.
4. રક્તવાહિની રોગની વૃત્તિ.
5. ઓન્કોલોજીકલ રોગો અથવા તેમને વૃત્તિ. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ એ પદાર્થ છે કે કેન્સરના કોષો ખાય છે. ઉચ્ચ જીઆઈ ખોરાકમાં ઘટાડો - કેન્સર નિવારણ.

• કાચી શાકભાજી ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. તમારા આહારમાં સંતુલિત વિટામિન કમ્પોઝિશન જાળવવા માટે હીટ ટ્રીટમેન્ટને ઓછું કરવાનો પ્રયાસ કરો,
• યાદ રાખો કે ફાઇબરવાળી શાકભાજી વધુ ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આ પદાર્થ ઉત્પાદનના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સને ઘટાડવામાં સક્ષમ છે,
• આહારની યોજના બનાવતા પહેલા, તમારે તમારા ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ.

ખાવામાં ખાંડની માત્રા એ જ્ knowledgeાનનો એક માત્ર સ્રોત નથી જે ડાયાબિટીઝવાળા લોકોનો ઉપયોગ કરે છે. તેનો ઉપયોગ કરીને, તમે આહારમાં શાકભાજીની આવશ્યક માત્રાની ગણતરી કરી શકો છો, પરંતુ બાકીના આહાર માટે તે હંમેશા યોગ્ય નથી. મોટેભાગે, આહારની યોજના બનાવવા માટે ખોરાકના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સનો ઉપયોગ થાય છે. આ સૂચક કેટલીકવાર ખોરાકમાં ગ્લુકોઝની સામગ્રીને દર્શાવતી ક્ષણો સાથે સુસંગત નથી, પરંતુ તે વધુ સચોટ છે. તે જીઆઈ છે કે ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ ધ્યાન આપવું જોઈએ.

ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા એ એક સૂચક છે જે ગ્લુકોઝ લોહીમાં સમાઈ જાય છે તે સમયની લાક્ષણિકતા દર્શાવે છે. પ્રોડક્ટનો જીઆઈ ઓછો થશે, ધીમું ગ્લુકોઝ શરીરમાં પ્રવેશ કરશે, જેટલું ઝડપી તેનું સ્તર સામાન્ય પર પાછા આવશે. નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (55 એકમ કરતા ઓછા) ધરાવતા ખોરાકને વપરાશ માટે માન્ય છે. સરેરાશ જીઆઈ (55 થી 70 એકમો સુધી) સાથેનો ખોરાક આહારમાં હોવો જોઈએ, પરંતુ મર્યાદિત માત્રામાં. અને ઉચ્ચ જીઆઈ (70 એકમો અને તેથી વધુનાં) ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ ડ doctorક્ટર સાથે સખત સંમત ફ્રેમવર્કમાં થઈ શકે છે, અને પછી પણ હંમેશાં નહીં.

શક્ય તેટલી વાર શાકભાજી ખાવાનો પ્રયત્ન કરો, કારણ કે તે વિટામિન્સનો મુખ્ય સ્રોત છે, અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે આ મિલકત ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. પરંતુ તેમને આ રીતે જોડો કે તમારા આહાર માટે rateંચા દરવાળી શાકભાજી પસંદ ન કરો. આ કરવા માટે, નીચેના કોષ્ટકનો ઉપયોગ કરો:

ફળો જેવા ખોરાક, આપણે શાકભાજી કરતા ઘણી વાર ઓછી ખાઈએ છીએ, જોકે તે ખૂબ જ સ્વસ્થ પણ હોય છે. આ ઉપરાંત, આ ખોરાકમાં મોટાભાગે ઓછી જીઆઈ હોય છે. ખોરાકના ફાયદાની ખાતરી કરવા માટે, કોષ્ટકનો ઉપયોગ કરો:

જેમ તમે જોઈ શકો છો, લગભગ તમામ ફળોનો દર ઓછો હોય છે, તેથી તમારે તેને તમારા આહારમાં શામેલ કરવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાની જરૂર છે.

તમે તમારા આહારની યોજના કરો તે પહેલાં, કોષ્ટકનો ઉપયોગ કરો કે જે બતાવશે કે તેમાં તમે કયા ઘટકોને સમાવી શકો છો, અને કયા ભૂલી જવાનું વધુ સારું છે:

આમ, rateંચા દરવાળા પોષક પૂરવણીઓ એ ફાસ્ટ ફૂડ ઉત્પાદનો છે જે ડાયાબિટીસ અને તંદુરસ્ત લોકો બંને દ્વારા ન ખાવા જોઈએ.

ગ્લુકોઝ સામેલ કોષોના જૈવિક ઓક્સિડેશનની પ્રક્રિયામાં. શરીરના સામાન્ય જીવન સપોર્ટ માટે જરૂરી .ર્જા મુક્ત થાય છે. મગજ અને સ્નાયુઓ વિશે આ ખાસ કરીને સાચું છે. ગ્લુકોઝ પરમાણુ ઇન્સ્યુલિન નામના હોર્મોન વિના કોષમાં પ્રવેશ કરી શકતું નથી. તે સ્વાદુપિંડ દ્વારા સ્ત્રાવ થાય છે. આમ, ગ્લુકોઝ ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનને ઉત્તેજિત કરે છે.

જ્યારે છોડના તારાઓ તૂટી જાય છે, ત્યારે માનવ આરોગ્યને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના શરીરમાં ગ્લુકોઝ પ્રાપ્ત થાય છે. આ સુરક્ષિત ખોરાકમાં ઓછી ખાંડ શાકભાજી, અનાજ અને ફળો શામેલ છે. આ બિયાં સાથેનો દાણો, ઘઉં, ઓટ, ગાજર, બટાકા, ઝુચિની, બીટ, કોળું, જવ, સ્ક્વોશ, મકાઈ, કઠોળ, સોયા, દાળ, વટાણા છે.

આ સ્થિતિમાં, પ્લાન્ટ ફાઇબરને કારણે સ્ટાર્ચ અધોગતિની પ્રક્રિયા ધીમી પડે છે. ગ્લુકોઝ એટલી ઝડપથી શોષાય નહીં, તે સ્વાદુપિંડને વધારેપડતું નથી. ઉત્સેચકો અને હોર્મોન્સ સક્રિયપણે તારાઓ તોડી નાખે છે, વિટામિન્સ અને છોડના જૈવિક સક્રિય ઘટકોના કારણે કોષોમાં ગ્લુકોઝનું ઓક્સિડાઇઝ કરે છે.

જો છોડમાં ફાઇબર ઓછો હોય અથવા ના હોય, તો પછી લોહીમાં શર્કરામાં ખૂબ જ ઝડપથી વૃદ્ધિ થાય છે. આ સામાન્ય રીતે પ્રીમિયમ લોટ અને પોલિશ્ડ અનાજ પર લાગુ પડે છે.

શાકભાજી વિવિધ પોષક તત્વોથી ભરેલા છે. જેમ જેમ કોષ્ટક બતાવે છે, શાકભાજીમાં ખાંડનું પ્રમાણ સામાન્ય રીતે ઓછું હોય છે, તે ધીમે ધીમે શોષાય છે. પરંતુ છોડ કે જેની સાથે ગરમીનો ઉપચાર કરવામાં આવ્યો છે તે તેમના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને ગુમાવે છે. બાફેલી બીટ માટે ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 65 એકમો છે, અને કાચા માટે - ફક્ત 30 એકમો છે. કોઈપણ સ્વરૂપમાં સફેદ કોબીની અનુક્રમણિકા 15 હોય છે. શાકભાજી ખાતી વખતે, ખાંડની સામગ્રીને તેમના કાચા અને પ્રોસેસ્ડ સ્વરૂપમાં સરખામણી કરવામાં સમજણ આવે છે. જો બંને કેસોમાં સૂચકાંકો વધારે હોય, તો આવા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ મર્યાદિત હોવો જોઈએ.

પાછા સમાવિષ્ટોના કોષ્ટક પર

ઘણા પીણા કે જે સ્ટોર્સમાં વેચાય છે તે સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત હાનિકારક અને જોખમી છે. પીણાંમાં ખાંડની સામગ્રી ધ્યાનમાં લો, જે હવે યુવાનોમાં સૌથી લોકપ્રિય છે:

• કોલાના એક કેનમાં - 7 tsp. ખાંડ
• રેડ બુલ બેંક પર - 7.5 tsp
• લીંબુનું શરબત એક ગ્લાસ માં - 5.5 tsp
• ગરમ ચોકલેટના મગમાં - 4.5 ટીસ્પૂન
• એક ગ્લાસ ફ્રૂટ કોકટેલમાં 3.5 tsp.

કોલા ઉદારતાપૂર્વક સ્વીટનર્સ, વિવિધ ઉમેરણો કે જે કૃત્રિમ આધાર ધરાવે છે સાથે સ્વાદવાળું છે. આ પદાર્થોનો ભય એ તાપમાનની ચરમસીમાની અસ્થિરતા છે. આ સ્થિતિમાં, ફોર્માલ્ડીહાઇડ, મેથેનોલ અને ફેનીલેલાનિન મુક્ત થવાનું શરૂ થાય છે. ડોકટરો માને છે કે કોલા નર્વસ સિસ્ટમ અને લીવરને ન ભરવાપાત્ર નુકસાન પહોંચાડે છે. અધ્યયનોએ દર્શાવ્યું છે કે દરરોજ ઉચ્ચ-ગ્લુકોઝ પીણા પીવાથી હૃદયરોગ અને ડાયાબિટીઝ થવાની સંભાવના વધી જાય છે.

આલ્કોહોલની વાત કરીએ તો, તે યકૃત દ્વારા ગ્લુકોઝ પાછો ખેંચવામાં દખલ કરે છે, અને હાયપોગ્લાયકેમિઆનું કારણ બની શકે છે. તેથી, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે આલ્કોહોલ પીવો ખૂબ જોખમી છે. આ હોવા છતાં, કેટલાક આલ્કોહોલવાળા પ્રવાહી શરીરને ફાયદો કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, વાઇનમાં ત્યાં ઉપયોગી પદાર્થો છે જે સુક્રોઝના સ્તરને સામાન્ય બનાવે છે. આ ડાયાબિટીઝ માટે યોગ્ય છે. અલબત્ત, દરેક વાઇન આ કિસ્સામાં યોગ્ય નથી.

ડાયાબિટીઝમાં, ફક્ત શુષ્ક વાઇનને 4% કરતા વધુની ખાંડની માત્રાની મંજૂરી નથી. તમે 3 થી વધુ ચશ્મા પી શકતા નથી. ખાલી પેટ પર દારૂ લેવાની સખત પ્રતિબંધ છે. વાઇનમાં રેઝવેરાટોલની હાજરી તમને રુધિરાભિસરણ તંત્રને સામાન્ય બનાવવાની મંજૂરી આપે છે, અને આ હૃદય રોગની રોકથામ છે.

પાછા સમાવિષ્ટોના કોષ્ટક પર

દૈનિક સલામત ગ્લુકોઝ લેવાના ધોરણો છે. તેઓ ખોરાક અને પીણાંની સુક્રોઝ સામગ્રીને ધ્યાનમાં લે છે. સામાન્ય વજનવાળા તંદુરસ્ત લોકો માટે, સ્વીકાર્ય રકમ આ છે:

• પુખ્ત વયના લોકો માટે - દિવસ દીઠ 50 ગ્રામ કરતા વધુ નહીં,
• 10 થી 15 વર્ષના બાળકો માટે - દિવસ દીઠ 30 ગ્રામ કરતા વધુ નહીં,
• 10 વર્ષથી ઓછી વયના બાળકો - 20 ગ્રામથી વધુ નહીં.

ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે, આજીવન આહારનું પાલન કરવું અને આહારમાં ખાંડના સ્તરની ગણતરી એ તેમની સામાન્ય સ્થિતિમાં સુધારો કરવો અને મુશ્કેલીઓથી છૂટકારો મેળવવાનો એકમાત્ર રસ્તો છે. જો ધોરણ ઓળંગી ગયો હોય, તો શરીર માટે ગંભીર પરિણામો શક્ય છે:

• ગ્લુકોઝનું ચરબીમાં રૂપાંતર,
• કોલેસ્ટરોલ વધારો
• હાઈપોગ્લાયકેમિઆનો વિકાસ,
• ડિસબાયોસિસ, મદ્યપાન, ડાયાબિટીસ થવાનું જોખમ
• મુક્ત રેડિકલ રચના.

ખાંડ એક કૃત્રિમ ઉત્પાદન છે જેમાં શરીર માટે ફાયદાકારક કંઈપણ હોતું નથી. તેને પચાવવા માટે, પાચક સિસ્ટમ લગભગ 15 ઉત્સેચકો, ઘણા વિટામિન્સ અને ખનિજોનો ઉપયોગ કરે છે.

યોગ્ય પોષણ, ખોરાકમાં ખાંડનું નિયંત્રણ ઘણાં ગંભીર રોગોથી બચવા, ઘણા વર્ષોથી આરોગ્ય અને પ્રવૃત્તિ જાળવવામાં મદદ કરે છે.

સૌ પ્રથમ, અલબત્ત, એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટની સલાહ લેવી યોગ્ય છે. અધ્યયનો અનુસાર, લોહીમાં ગ્લુકોઝ રેશિયો પર સક્રિય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની અસર માત્ર તેમની માત્રા દ્વારા જ નહીં, પણ તેમની ગુણવત્તા દ્વારા પણ નક્કી કરવામાં આવે છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ જટિલ અને સરળ છે, જે યોગ્ય પોષણ માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. કાર્બોહાઈડ્રેટનું સેવન કરાયેલ ગુણોત્તર અને તે જેટલું ઝડપથી શોષાય છે, તે વધુ નોંધપાત્ર લોહીમાં ગ્લુકોઝમાં વધારો માનવો જોઈએ. આ દરેક બ્રેડ એકમો સાથે તુલનાત્મક છે.

કિવિનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો, અહીં વાંચો.
લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર એક દિવસ સુધી યથાવત રહેવા માટે, ડાયાબિટીઝ મેલીટસવાળા દર્દીને લો-ગ્લાયકેમિક પ્રકારના આહારની જરૂર રહેશે. આ પ્રમાણમાં ઓછા અનુક્રમણિકાવાળા ખોરાકના આહારમાં વર્ચસ્વ દર્શાવે છે.

ત્યાં મર્યાદિત કરવાની જરૂરિયાત પણ છે, અને કેટલીકવાર તે સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવામાં આવે છે, તે ઉત્પાદનો કે જેમાં ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા હોય છે. તે જ બ્રેડ એકમોને લાગુ પડે છે, જે કોઈપણ પ્રકારની ડાયાબિટીસ માટે પણ ધ્યાનમાં લેવી આવશ્યક છે.

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ અને ઉત્પાદનના બ્રેડ એકમો જેટલા ઓછા છે, તે ખોરાક તરીકે લેવામાં આવ્યા પછી લોહીમાં ગ્લુકોઝ રેશિયોમાં વધુ ધીરે ધીરે વધારો થાય છે. અને વધુ ઝડપથી, લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર શ્રેષ્ઠ દરે પહોંચે છે.
આ સૂચકાંક ગંભીર માપદંડો દ્વારા અસરગ્રસ્ત છે જેમ કે:

1. ઉત્પાદનમાં ચોક્કસ ફૂડ-ગ્રેડ રેસાની હાજરી,
2. રાંધણ પ્રક્રિયા પ્રક્રિયા (કયા સ્વરૂપમાં વાનગીઓ પીરસવામાં આવે છે: બાફેલી, તળેલી અથવા શેકવામાં આવે છે),
3. ખોરાક પ્રસ્તુતિનું બંધારણ (સંપૂર્ણ દૃશ્ય, તેમજ કચડી અથવા તો પ્રવાહી),
4. પ્રોડક્ટના તાપમાન સૂચકાંકો (ઉદાહરણ તરીકે, ફ્રોઝન પ્રકારમાં ગ્લાયસિમિક અનુક્રમણિકા ઓછી હોય છે અને તે મુજબ, XE).

આમ, કોઈ ચોક્કસ વાનગી ખાવાનું શરૂ કરતાં, વ્યક્તિ પહેલાથી જ જાણે છે કે તેના શરીર પર તેની શું અસર થશે અને ખાંડનું ઓછું સ્તર જાળવવું શક્ય હશે કે નહીં. તેથી, નિષ્ણાતની સલાહ લીધા પછી, સ્વતંત્ર ગણતરીઓ કરવી જરૂરી છે.

ગ્લાયકેમિક અસર શું હશે તેના આધારે, ઉત્પાદનોને ત્રણ જૂથોમાં વહેંચવા જોઈએ. પ્રથમમાં નીચા ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકાવાળા તમામ ખોરાક શામેલ છે, જે 55 એકમોથી ઓછા હોવા જોઈએ. બીજા જૂથમાં આવા ઉત્પાદનો શામેલ હોવા જોઈએ જે સરેરાશ ગ્લાયકેમિક સૂચકાંકો દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, એટલે કે, 55 થી 70 એકમો સુધી. અલગ રીતે, તે ઉત્પાદનોની નોંધ લેવી જોઈએ કે જે વધતા પરિમાણોવાળા ઘટકોની શ્રેણી સાથે સંબંધિત છે, એટલે કે, 70 થી વધુ. તેમને ખૂબ કાળજીપૂર્વક અને ઓછી માત્રામાં વાપરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, કારણ કે તેઓ ડાયાબિટીઝના આરોગ્યની સ્થિતિ માટે અત્યંત હાનિકારક છે. જો તમે આમાંથી ઘણા બધા ખોરાકનું સેવન કરો છો, તો આંશિક અથવા સંપૂર્ણ ગ્લાયકેમિક કોમા આવી શકે છે.. તેથી, ઉપરોક્ત પરિમાણો અનુસાર આહારની ચકાસણી થવી જોઈએ. આવા ઉત્પાદનો, કે જે પ્રમાણમાં ઓછા ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, તેમાં શામેલ હોવું જોઈએ:

• સખત લોટથી બનેલી બેકરી ઉત્પાદનો,
• બ્રાઉન ચોખા
• બિયાં સાથેનો દાણો
• સૂકા દાળો અને દાળ,
• પ્રમાણભૂત ઓટમીલ (નોન-ક્વિક રસોઈ),
• ડેરી ઉત્પાદનો,
• લગભગ બધી શાકભાજી
• ખાસ કરીને નારંગીમાં સફરજન અને સાઇટ્રસ ફળો.

તેમની નીચી અનુક્રમણિકા, કોઈપણ નોંધપાત્ર પ્રતિબંધ વિના લગભગ દરરોજ આ ઉત્પાદનોનો વપરાશ શક્ય બનાવે છે. તે જ સમયે, ત્યાં એક ચોક્કસ ધોરણ હોવો આવશ્યક છે જે મહત્તમ અનુમતિ મર્યાદા નક્કી કરશે.
માંસ પ્રકારના ઉત્પાદનો, તેમજ ચરબી, તેમની રચનામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની નોંધપાત્ર માત્રા હોતી નથી, તેથી જ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ તેમના માટે નિર્ધારિત નથી.

તદુપરાંત, જો પોષણ માટેના એકમોની સંખ્યા સ્વીકાર્ય મૂલ્યો કરતાં વધી ગઈ હોય, તો સમયસર તબીબી હસ્તક્ષેપ ગંભીર પરિણામો ટાળવામાં મદદ કરશે. પરિસ્થિતિને નિયંત્રિત કરવા માટે અને ડોઝથી વધુને ટાળવા માટે, ઉત્પાદનની થોડી માત્રાનો ઉપયોગ કરવો અને ધીમે ધીમે તેમાં વધારો કરવો જરૂરી છે.
આનાથી, સૌ પ્રથમ, વ્યક્તિગત રૂપે સૌથી યોગ્ય ડોઝ નક્કી કરવાનું અને આરોગ્યની આદર્શ સ્થિતિ જાળવવાનું શક્ય બનાવશે. તે પણ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે તમે ચોક્કસ પોષક સમયપત્રકને અનુસરો. આ ચયાપચયને સુધારવાનું, પાચન સંબંધિત બધી પ્રક્રિયાઓને izeપ્ટિમાઇઝ કરવાનું શક્ય બનાવશે.
ડાયાબિટીસ મેલીટસના કિસ્સામાં, પ્રથમ અને બીજા પ્રકારનાં બંને, યોગ્ય રીતે ખાવું અને ઉત્પાદનોના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સને ધ્યાનમાં લેવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, તમારે આ નિયમનું પાલન કરવું જોઈએ: સૌથી હાર્દિક અને ફાઇબરથી ભરપૂર નાસ્તો. બપોરનું ભોજન પણ તે જ સમયે હોવું જોઈએ - પ્રાધાન્ય નાસ્તા પછી ચારથી પાંચ કલાક.
જો આપણે રાત્રિભોજન વિશે વાત કરીએ, તો તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે તેણે સૂતા પહેલા ચાર (ઓછામાં ઓછા ત્રણ) કલાકમાં પગ મૂક્યો. આ લોહીમાં ગ્લુકોઝના સ્તરને સતત નિરીક્ષણ કરવાનું શક્ય બનાવશે અને, જો જરૂરી હોય તો, તાકીદે તેને ઘટાડશે. ઉપયોગના નિયમો વિશે ઇંડા તમે લિંક વાંચી શકો છો.

નિયમોનો બીજો, પાલન જેની સાથે નીચી ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા જાળવવી શક્ય બનશે. આ ફક્ત એવા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ છે કે જેની સાથે ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ કોષ્ટક ભરાય છે, પરંતુ તે જ સમયે તેઓ ચોક્કસ રીતે તૈયાર હોવા જોઈએ. તે ઇચ્છનીય છે કે આ શેકવામાં અથવા બાફેલા ખોરાક હતા.

તળેલા ખોરાકથી બચવું જરૂરી છે, જે કોઈ પણ પ્રકારની ડાયાબિટીસ માટે ખૂબ જ નુકસાનકારક છે. એ યાદ રાખવું પણ ખૂબ મહત્વનું છે કે આલ્કોહોલ એક વિશાળ જીઆઈ છે જે ડાયાબિટીઝવાળા લોકો દ્વારા ન પીવા જોઈએ.

ઓછામાં ઓછું મજબૂત પીણું પીવું શ્રેષ્ઠ છે - ઉદાહરણ તરીકે, લાઇટ બિયર અથવા ડ્રાય વાઇન.
ઉત્પાદનોથી ભરેલા ગ્લાયસિમિક ઇન્ડેક્સને દર્શાવતો એક ટેબલ બતાવશે કે તેમની જીઆઈ એ સૌથી નજીવી છે, જેનો અર્થ એ છે કે દરેક ડાયાબિટીસના દર્દીઓ તેનો ઉપયોગ કેટલીકવાર સારી રીતે કરી શકે છે. ખાસ કરીને ડાયાબિટીઝનો ભોગ બનેલા લોકો માટે આપણે કેટલી શારીરિક પ્રવૃત્તિ કરવી જોઈએ તે વિશે ભૂલવું ન જોઈએ.
આમ, આહારનું તર્કસંગત સંયોજન, જીઆઈ અને એક્સઇ અને શ્રેષ્ઠ શારીરિક પ્રવૃત્તિ માટે હિસાબ, ઇન્સ્યુલિન પરાધીનતા અને લોહીમાં શર્કરાના પ્રમાણને ઓછામાં ઓછું ઘટાડવાનું શક્ય બનાવશે.

વિડિઓ: ખોરાકના ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા વિશે તમારે જે જાણવાની જરૂર છે

તમારા ગ્રહનું આરોગ્ય તમારા હાથમાં છે!

સફેદ કોબી2,61,60,4પ્લમ્સ3,01,74,8 બટાટા0,60,10,6મીઠી ચેરી5,54,50,6 ગાજર2,51,03,5સફરજન2,05,51,5 કાકડી1,31,10,1નારંગી2,42,23,5 બીટરૂટ0,30,18,6ટેન્ગેરાઇન્સ2,01,64,5 ટામેટાં1,61,20,7દ્રાક્ષ7,87,70,5 તરબૂચ2,44,32,0સ્ટ્રોબેરી2,72,41,1 કોળુ2,60,90,5ક્રેનબriesરી2,51,10,2 જરદાળુ2,20,86,0ગૂસબેરી4,44,10,6 ચેરીઓ5,54,50,3રાસબેરિઝ3,93,90,5 નાશપતીનો1,85,22,0કાળો કિસમિસ1,54,21,0 પીચ2,01,56,0 પુસ્તકમાંથી: રાસાયણિક કમ્પોઝિશન Foodફ ફૂડ પ્રોડક્ટ્સ / એડ.

ખાદ્ય કોષ્ટકમાં ગ્લુકોઝ

એફ. નેસ્ટેરિન અને આઇ. એમ. સ્કુરીખીન.

ફાઇબર રકમ (જી)

ખૂબ મોટું (1.5 થી વધુ)ઘઉંનો થૂલો, રાસબેરિઝ, કઠોળ, બદામ, તારીખો, સ્ટ્રોબેરી, જરદાળુ, ઓટમીલ, ચોકલેટ, કિસમિસ, બ્લેક કરન્ટસ, તાજા મશરૂમ્સ, ફિગર્સ, બ્લૂબriesરી, સફેદ અને લાલ કરન્ટસ, ક્રેનબriesરી, ગૂઝબેરી, કાપણી મોટું (1 - 1.5)બિયાં સાથેનો દાણો, મોતી જવ, જવ, ઓટ ફ્લેક્સ "હર્ક્યુલસ", વટાણા, બટાટા, ગાજર, સફેદ કોબી, લીલા વટાણા, રીંગણા, મીઠી મરી, કોળું, સોરેલ, તેનું ઝાડ, નારંગી, લીંબુ, લિંગનબેરી મધ્યમ (0.6-0.9)બીજવાળી બાય બ્રેડ, બાજરી, લીલા ડુંગળી, કાકડી, બીટ, ટામેટાં, મૂળા, કોબીજ, તરબૂચ, જરદાળુ, નાશપતીનો, પીચ, સફરજન, દ્રાક્ષ, કેળા, ટેન્ગેરિન નાના (0.3-0.5)2 ગ્રેડના લોટમાંથી ઘઉંની રોટલી, ચોખા, ઘઉંના પોશાક, ઝુચિની, લેટીસ, તડબૂચ, ચેરી, પ્લમ અને ચેરી ખૂબ નાનું (0.1-0.2)1 લી ગ્રેડનો ઘઉંનો લોટ, 1 લી અને ઉચ્ચતમ ગ્રેડના લોટમાંથી ઘઉંની બ્રેડ, સોજી, પાસ્તા, કૂકીઝ

ફ્રેક્ટોઝ, 100 ગ્રામ દીઠ કેલરી

તમે ઉત્પાદન પૃષ્ઠ ખોલી દીધું છે ફ્રેક્ટોઝ, કેલરી જે 0 કેકેલ બરાબર છે. શું તમે તે જાણવા માગો છો કે ઉત્પાદન મૂલ્ય દ્વારા કાચો માલ અને સીઝન કેટેગરીમાં ફ્રુક્ટોઝ કઇ જગ્યા લે છે? ફક્ત ઇચ્છિત વિભાગ પર ક્લિક કરો અને બધી વસ્તુઓ સ sortર્ટ કરો, ઉદાહરણ તરીકે, પ્રોટીનની સંખ્યા અને કેલરીની સંખ્યા દ્વારા.

અમે તમને ભલામણ પણ કરીએ છીએ કે તમે વિટામિન અને ખનિજોની સામગ્રી, તેમજ ઉપયોગી અથવા હાનિકારક એડિટિવ્સની સંખ્યા, જેના વિશે અમે શક્ય હોય તો નીચે સૂચવે છે તેની માહિતી પર ધ્યાન આપવું જોઈએ. અને યાદ રાખો કે મુખ્ય વસ્તુ સ્વસ્થ છે, સ્વાદિષ્ટ નથી!

માનવ શરીરમાં ગ્લુકોઝનું કાર્ય:

આપણા શરીરમાં ગ્લુકોઝ ઉત્પન્ન થાય છે.

ગ્લુકોઝ એ ખાંડનું એક સ્વરૂપ છે જે ખાધા પછી આપણા શરીરમાં રચાય છે. કાર્બોહાઈડ્રેટ, પ્રોટીન અને ચરબીના સેવનને લીધે ગ્લુકોઝ રચાય છે. પછી તે લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરે છે. આપણું લોહી ગ્લુકોઝ શોષી લે છે અને શરીરમાં ચળવળ અને રાસાયણિક પ્રક્રિયાઓના કોર્સ માટે જરૂરી createsર્જા બનાવે છે. સ્નાયુ પેશીઓ, અવયવો અને શરીરના કોષો આ useર્જાનો ઉપયોગ કરે છે.

ગ્લુકોઝ માનવ શરીરની ઘણી પ્રક્રિયાઓમાં સક્રિય ભાગ લે છે:

• મહત્વપૂર્ણ મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે,

• energyર્જાનો મુખ્ય સ્રોત માનવામાં આવે છે,

• રક્તવાહિની તંત્રના કાર્યને ઉત્તેજિત કરે છે,

• તે ઘણા રોગોની સારવાર માટે inષધીય રૂપે વપરાય છે: યકૃત રોગવિજ્ .ાન, સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમના રોગો, વિવિધ ચેપ, શરીરનો નશો અને અન્ય રોગો.

  ગ્લુકોઝ ઘણી એન્ટિટ્યુસિવ દવાઓ, લોહીના અવેજીમાં,

• મગજના કોષોને પોષણ પ્રદાન કરે છે,

• ભૂખની લાગણી દૂર કરે છે,

• તાણથી રાહત આપે છે, નર્વસ સિસ્ટમને સામાન્ય બનાવે છે.

માનવ શરીરમાં ગ્લુકોઝના ઉપરોક્ત લાભો ઉપરાંત, તે માનસિક અને શારીરિક કામગીરીમાં સુધારો કરે છે, આંતરિક અવયવોની કામગીરીને સામાન્ય બનાવે છે અને એકંદર આરોગ્યને સુધારે છે.

મગજ માટે, ગ્લુકોઝ એકમાત્ર "બળતણ" છે.

સફળ કામગીરી માટે, મગજ ચેતાકોષોને દરરોજ ઓછામાં ઓછા 125-150 ગ્રામ ગ્લુકોઝનો સતત પુરવઠો જરૂરી છે.

બ્લડ સુગર જ્યારે સામાન્ય સ્તરે હોય ત્યારે શરીરને તેની જરૂરી energyર્જા મળે છે. ખૂબ highંચું અથવા ખૂબ નીચું સ્તર આપણા શરીરના જીવનના સામાન્ય મોડથી વિચલનોનું કારણ બને છે. તેથી જ આપણા માટે એ જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે કે કયા ખોરાક ગ્લુકોઝના સ્ત્રોત છે.

ગ્લુકોઝ એવા ખોરાક સાથે આપણા શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે જેમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે.

એક ખાસ હોર્મોનલ મિકેનિઝમ લોહીમાં ગ્લુકોઝના જરૂરી સ્તરને ટેકો આપે છે. મોટે ભાગે, ખાવું પછી, બ્લડ સુગરનું પ્રમાણ થોડું વધે છે. આ સ્વાદુપિંડનું હોર્મોન, ઇન્સ્યુલિન, બહાર .ભા બનાવે છે. આ હોર્મોન શરીરના કોષો દ્વારા ગ્લુકોઝના શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે અને લોહીમાં તેની સાંદ્રતા જરૂરી સંખ્યામાં ઘટાડે છે.

શરીરમાં ગ્લુકોઝનો અભાવ, લક્ષણો:

હાઈપોગ્લાયસીમિયા (ગ્લુકોઝની ઉણપ) ના કારણો હોઈ શકે છે: લાંબા સમય સુધી ઉપવાસ, કુપોષણ, એક સ્વાસ્થ્યપ્રદ આહાર, વિવિધ રોગો અને તેથી વધુ.

દિવસ દરમિયાન ગ્લુકોઝની ઉણપના સંકેતો આવી શકે છે.

મોટે ભાગે, તેમની સાથે પીડિત વ્યક્તિ ડિસઓર્ડર વિશે જાગૃત હોતી નથી. ઉદાહરણ તરીકે, થાકની લાગણી, સવારે 11 વાગ્યાથી 3 વાગ્યાની વચ્ચે થાકની અપૂર્ણતા, ખાંડની અપૂરતી સામગ્રીનું પ્રથમ લક્ષણ છે. લક્ષણો શોધવા માટેની સૌથી સહેલી રીત એ છે કે જો તમે મીઠી મીઠાઈ અથવા કોફી પછી શરીરની પ્રતિક્રિયાને અનુસરો છો.

તેથી, ગ્લુકોઝની ઉણપના પ્રથમ લક્ષણો:

• નબળાઇ, થાક લાગણી
• ધ્રુજારી
• પરસેવો
• માથાનો દુખાવો
• ભૂખ
• સુસ્તી
• બળતરા
• ક્રોધ
• મૂંઝાયેલા વિચારો
• દ્રષ્ટિ સમસ્યાઓ
• ડબલ વિઝન
• અનાડી
• હૃદય ધબકારા.

ગ્લુકોઝ ધરાવતા ઉત્પાદનોમાંથી, તે દ્રાક્ષ, ચેરી અને ચેરી, રાસબેરિઝ, સ્ટ્રોબેરી, પ્લમ, તરબૂચ, કેળા, કોળા, સફેદ કોબી, ગાજર, બટાટા, અનાજ અને અનાજ, મધ નોંધવું જોઈએ.

પીણાંમાં ખાંડ

ઘણા પીણા કે જે સ્ટોર્સમાં વેચાય છે તે સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત હાનિકારક અને જોખમી છે. પીણાંમાં ખાંડની સામગ્રી ધ્યાનમાં લો, જે હવે યુવાનોમાં સૌથી લોકપ્રિય છે:

• કોલાના એક કેનમાં - 7 tsp. ખાંડ
• રેડ બુલ કાંઠે - 7.5 tsp.,
• એક ગ્લાસ લીંબુનું શરબત માં - 5.5 tsp.,
• હોટ ચોકલેટના મગમાં - 4.5 ટીસ્પૂન.,
• એક ગ્લાસ ફ્રૂટ કોકટેલમાં - 3.5 ટીસ્પૂન.

કોલા ઉદારતાપૂર્વક સ્વીટનર્સ, વિવિધ ઉમેરણો કે જે કૃત્રિમ આધાર ધરાવે છે સાથે સ્વાદવાળું છે. આ પદાર્થોનો ભય એ તાપમાનની ચરમસીમાની અસ્થિરતા છે. આ સ્થિતિમાં, ફોર્માલ્ડીહાઇડ, મેથેનોલ અને ફેનીલેલાનિન મુક્ત થવાનું શરૂ થાય છે. ડોકટરો માને છે કે કોલા નર્વસ સિસ્ટમ અને લીવરને ન ભરવાપાત્ર નુકસાન પહોંચાડે છે. અધ્યયનોએ દર્શાવ્યું છે કે દરરોજ ઉચ્ચ-ગ્લુકોઝ પીણા પીવાથી હૃદયરોગ અને ડાયાબિટીઝ થવાની સંભાવના વધી જાય છે.

આલ્કોહોલની વાત કરીએ તો, તે યકૃત દ્વારા ગ્લુકોઝ પાછો ખેંચવામાં દખલ કરે છે, અને હાયપોગ્લાયકેમિઆનું કારણ બની શકે છે. તેથી, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે આલ્કોહોલ પીવો ખૂબ જોખમી છે. આ હોવા છતાં, કેટલાક આલ્કોહોલવાળા પ્રવાહી શરીરને ફાયદો કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, વાઇનમાં ત્યાં ઉપયોગી પદાર્થો છે જે સુક્રોઝના સ્તરને સામાન્ય બનાવે છે. આ ડાયાબિટીઝ માટે યોગ્ય છે. અલબત્ત, દરેક વાઇન આ કિસ્સામાં યોગ્ય નથી.

ડાયાબિટીઝમાં, ફક્ત શુષ્ક વાઇનને 4% કરતા વધુની ખાંડની માત્રાની મંજૂરી નથી. તમે 3 થી વધુ ચશ્મા પી શકતા નથી. ખાલી પેટ પર દારૂ લેવાની સખત પ્રતિબંધ છે. વાઇનમાં રેઝવેરાટોલની હાજરી તમને રુધિરાભિસરણ તંત્રને સામાન્ય બનાવવાની મંજૂરી આપે છે, અને આ હૃદય રોગની રોકથામ છે.

ખાંડનો દર અને તેનાથી વધુના પરિણામો

દૈનિક સલામત ગ્લુકોઝ લેવાના ધોરણો છે. તેઓ ખોરાક અને પીણાંની સુક્રોઝ સામગ્રીને ધ્યાનમાં લે છે. સામાન્ય વજનવાળા તંદુરસ્ત લોકો માટે, સ્વીકાર્ય રકમ આ છે:

• પુખ્ત વયના લોકો માટે - દિવસ દીઠ 50 ગ્રામ કરતા વધુ નહીં,
• 10 થી 15 વર્ષના બાળકો માટે - દિવસ દીઠ 30 ગ્રામ કરતા વધુ નહીં,
• 10 વર્ષથી ઓછી વયના બાળકો - 20 ગ્રામથી વધુ નહીં.

ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે, આજીવન આહારનું પાલન કરવું અને આહારમાં ખાંડના સ્તરની ગણતરી એ તેમની સામાન્ય સ્થિતિમાં સુધારો કરવો અને મુશ્કેલીઓથી છૂટકારો મેળવવાનો એકમાત્ર રસ્તો છે. જો ધોરણ ઓળંગી ગયો હોય, તો શરીર માટે ગંભીર પરિણામો શક્ય છે:

• ગ્લુકોઝનું ચરબીમાં રૂપાંતર,
• કોલેસ્ટરોલ વધારો
• હાઈપોગ્લાયકેમિઆનો વિકાસ,
• ડિસબાયોસિસ, મદ્યપાન, ડાયાબિટીસ થવાનું જોખમ
• મુક્ત રેડિકલ રચના.

ખાંડ એક કૃત્રિમ ઉત્પાદન છે જેમાં શરીર માટે ફાયદાકારક કંઈપણ હોતું નથી. તેને પચાવવા માટે, પાચક સિસ્ટમ લગભગ 15 ઉત્સેચકો, ઘણા વિટામિન્સ અને ખનિજોનો ઉપયોગ કરે છે.

યોગ્ય પોષણ, ખોરાકમાં ખાંડનું નિયંત્રણ ઘણાં ગંભીર રોગોથી બચવા, ઘણા વર્ષોથી આરોગ્ય અને પ્રવૃત્તિ જાળવવામાં મદદ કરે છે.

લો જીઆઈ ફુડ્સનો વપરાશ ક્યારે કરવો

• જો તમારે વજન ઓછું કરવું હોય,
• જ્યારે સંચાલિત બેઠાડુ અને બેઠાડુ જીવનશૈલી,
• પ્રવૃત્તિમાં દબાણ ઘટાડા દરમિયાન, ઉદાહરણ તરીકે, માંદગી દરમિયાન,
• જો તમે મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને પુનર્સ્થાપિત કરવા માંગતા હો,
• ડાયાબિટીસ મેલીટસ 2 જૂથો સાથે.

મોટાભાગના લોકો માટે, નીચેના કારણોસર ઓછા જીઆઈ ખોરાકનું સેવન કરવું વધુ યોગ્ય છે:

1. ખોરાક ધીમે ધીમે શોષાય છે, ખાંડનું પ્રમાણ વધે છે અને ધીરે ધીરે ઘટે છે, અને અસ્થાયી રૂપે નહીં,
2. બીમાર ડાયાબિટીસ લોહીમાં શર્કરાના વધારાને નિયંત્રિત કરી શકે છે, રોગની પ્રગતિ અને સહવર્તી રોગોના વિકાસને અટકાવી શકે છે,
3. આહારમાં ઓછા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ખોરાકનો ઉપયોગ કરીને, તમે સતત વજન ઘટાડી શકો છો,
4. ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ખોરાક ફક્ત રમતવીરો અને સખત મહેનતુ લોકો માટે જ ઉપયોગી છે.

દુર્ભાગ્યે, આપણા દેશમાં ઉત્પાદિત ઉત્પાદનોમાં જીઆઈ પર ડેટા શોધવા લગભગ અશક્ય છે. પરંતુ વિકસિત દેશોમાં, આ મહત્વપૂર્ણ પરિમાણનો ઉલ્લેખ લગભગ તમામ ખાદ્ય ઉત્પાદનો પર ઉપલબ્ધ છે.

જી.આઈ.ના કદ વિશે આશરે વિચાર રાખવા માટે, અમે થોડો ડેટા આપીશું.

ઉચ્ચ જીઆઇ ઉત્પાદનો:

• ચોકલેટ્સ, દૂધ ચોકલેટ, ફાસ્ટ ફૂડ, ચોકલેટમાં આઇસક્રીમ, કેક, પેસ્ટ્રી - જીઆઈ = 85-70,

સરેરાશ જીઆઈ:

• ખાંડ વિનાના ફળોના રસ, પીઝા, કોફી અને ચા - 46-48

નીચા જીઆઈ:

• ડાર્ક ચોકલેટ 70% -22, ટમેટાંનો રસ -15, માંસ અને માછલીની વાનગીઓ -10.

ઉચ્ચ જીઆઇ ઉત્પાદનોમાંથી મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાંથી પ્રાપ્ત energyર્જા ત્રણ રીતે ખાય છે:

1. ખર્ચિત energyર્જા ફરી ભરવા માટે,
2. સ્નાયુ ગ્લાયકોજેન સ્ટોર્સ માટે
3. energyર્જાના અભાવના કિસ્સામાં અનામતની જરૂરિયાતો માટે.
4. સંગ્રહ ટાંકી ચરબીવાળા કોષો છે જે આખા શરીરમાં સ્થિત છે. ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ખોરાક ખાવાથી, શરીર ગ્લુકોઝથી ઓવરફ્લો થાય છે, ચરબી પર ઝડપી પ્રક્રિયા. જો આ ક્ષણે energyર્જાની માંગ નથી, તો વ્યક્તિ બેસે છે અથવા ખોટું બોલે છે, તો પછી આ ચરબી ડેપોમાં સંગ્રહ માટે મોકલવામાં આવે છે.

તે ઉચ્ચ જીઆઈવાળા ઉત્પાદનો નથી જે નુકસાનકારક છે, પરંતુ તેમનો વધુ પડતો અને અનિયંત્રિત વપરાશ. જો તમે સખત મહેનત કરી છે, અથવા જીમમાં થોડા કલાકો ગાળ્યા છે, તો Gંચી જીઆઈ energyર્જાને પુનર્સ્થાપિત કરવા માટે જોશમાં વધારો કરશે. જો તમે રાત્રે આ ઉત્પાદનો ટીવીની સામે ખાવ છો, તો પછી શરીરની ચરબી કૂદકા અને બાઉન્ડ્સ દ્વારા વધશે.

ધીમા કાર્બોહાઈડ્રેટવાળા ખોરાક સારા છે કે તે ધીમે ધીમે યોગ્ય સ્તરે energyર્જા જાળવે છે. તેનો ઉપયોગ કરીને, તમને energyર્જાના વિસ્ફોટ મળશે નહીં, પરંતુ તમે દિવસ દરમિયાન અસરકારક રીતે ખર્ચ કરી શકો છો. આ ઉત્પાદનોમાં શામેલ છે:

• સૌથી વધુ શાકભાજી
• હાર્ડ પાસ્તા (અલ ડેંટે, એટલે કે સહેજ અંડરકૂક્ડ) અને બ્રાઉન રાઇસ, ઘણા લીગડાઓ,
• તાજા ફળો, દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો, ડાર્ક ચોકલેટ, વગેરે.

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ અને કેલરી સામગ્રી સંબંધિત નથી, તેથી, બંને ખ્યાલોને સમજવી જરૂરી છે. કોઈપણ ઉત્પાદન, ઓછા જીઆઈ સાથે પણ, તેમાં હજી પણ કેલરી હોય છે.

ગ્લાયસિમિક ઇન્ડેક્સ વિશે ન્યુટ્રિશનિસ્ટ કોવાલ્કોવ શું કહે છે તે અહીં છે:

આ કોષ્ટકમાં એવા ઉત્પાદનો છે જે તમને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. વધારે વજન વધારવાના ડર વિના તમે તેને દરરોજ ખાઈ શકો છો. જો તમે આખા જીવન દરમ્યાન આવા પોષણનું પાલન કરો છો, તો માત્ર ક્યારેક ક્યારેક ઉચ્ચ જીઆઈવાળા ઉત્પાદનો સાથે પોતાને લલચાવશો, તો વજન તે જ આંકડા પર સ્થિર રહેશે. જો કે, ભૂલશો નહીં કે અતિશય આહાર, પણ તંદુરસ્ત ખોરાક પેટની દિવાલોને લંબાવશે, વધુને વધુ પિરસવાનું જરૂરી છે, અને પછી તમે વજન ઓછું કરી શકશો નહીં.

નિષ્કર્ષ: નીચા જીઆઈવાળા ઉત્પાદનોના આહારમાં મુખ્ય સામગ્રી, સમયાંતરે માધ્યમ જીઆઈ સાથે હોય છે અને ખૂબ જ ભાગ્યે જ, ઉચ્ચ જીઆઇવાળા અપવાદરૂપ કિસ્સાઓમાં.

ઘણા પરિબળો ઉત્પાદનના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સને બદલી શકે છે, જે ઓછી જીઆઈ સાથે આહાર બનાવતી વખતે ધ્યાનમાં લેવી આવશ્યક છે.

તેમાંથી કેટલાક અહીં છે:

• સંગ્રહ સમયગાળો અને સ્ટાર્ચી ઉત્પાદનોની પરિપક્વતા.ઉદાહરણ તરીકે, એક પાકેલા કેળા નીચા જીઆઈ 40 ની હોય છે, અને તે પાકા અને નરમ થયા પછી જીઆઈ 65 ની સપાટીએ આવે છે. જ્યારે પાકે ત્યારે સફરજન પણ જીઆઈ વધારે છે, પરંતુ તેટલું ઝડપી નથી.
• સ્ટાર્ચ કણોમાં ઘટાડો જીઆઈમાં વધારો તરફ દોરી જાય છે. આ બધા અનાજ ઉત્પાદનો પર લાગુ પડે છે. તેથી જ અનાજની બ્રેડ અથવા બરછટ લોટ ખૂબ ઉપયોગી માનવામાં આવે છે. લોટના મોટા કણોમાં, આહાર તંતુઓ, પ્રોટીન, ફાઇબર રહે છે, જે જીઆઈને 35-40 સુધી ઘટાડે છે. તેથી, બ્રેડ અને આખા લોટને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ,
• રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહ પછી ખોરાક ગરમ કરવાથી જી.આઈ.

• રસોઈ વધે છે જી. તેથી, ઉદાહરણ તરીકે, બાફેલી ગાજરનો જીઆઈ 50 હોય છે, જ્યારે કાચા સ્વરૂપમાં તે 20 કરતા વધુ ન હોય, કારણ કે તેમાં રહેલ સ્ટાર્ચ જ્યારે ગરમ થાય છે,
• industrialદ્યોગિક ઉત્પાદનો ગરમીની સારવાર દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવે છે, સ્ટાર્ચી ઉત્પાદનોને જિલેટીનાઇઝિંગ કરે છે. તેથી જ મકાઈના ફલેક્સ, ત્વરિત રસોઈ માટે છૂંદેલા બટાટા, રાંધેલા નાસ્તામાં અનાજ અનુક્રમે Gંચી જીઆઇ - 85 અને 95 છે. આ ઉપરાંત, તેમાં ડેક્સ્ટ્રિન્સ અને સંશોધિત સ્ટાર્ચ છે - જીઆઈ 100,
• ઘણા ઉત્પાદનો "મકાઈ સ્ટાર્ચ" સમાવે છે. આવા શિલાલેખને જોઈને, દરેક વ્યક્તિએ સમજી લેવું જોઈએ કે આ ઉત્પાદનની જીઆઈ 100 ની નજીક છે, જે ગ્લિસેમિયામાં વધારો કરી શકે છે,
• પોપકોર્નની તૈયારી દરમિયાન મકાઈના અનાજનો ભંગાણ થતાં જીઆઈમાં 15-20% નો વધારો થાય છે,
• કેટલાક પ્રકારના નૂડલ્સ અને સ્પાઘેટ્ટી, જે પાસ્ટ્યુરાઇઝેશન દ્વારા અથવા ઉચ્ચ દબાણ હેઠળ એક્સ્ટ્ર્યુઝન દ્વારા મેળવવામાં આવે છે, તેમાં ઘટાડો જીઆઈ -40 છે. પરંતુ સામાન્ય રીતે સખત લોટથી તૈયાર કરેલા ડમ્પલિંગ, ડમ્પલિંગ, હોમમેઇડ નૂડલ્સ માટેનો કણક Gંચો જીઆઈ -70 છે,
• સખત-રાંધેલા સ્પાઘેટ્ટી અને પાસ્તા સહેજ અંકોકડ છે, જેથી તે દાંત પર સહેજ તિરાડ પડે. આ તમારા જીઆઈને મહત્તમ બનાવશે. જો તમે 15-20 મિનિટ માટે પાસ્તા રાંધશો, તો સ્ટાર્ચનું જિલેટીનાઇઝેશન વધશે અને જીઆઈ 70 માં વધશે. જો તમે સ્પાઘેટ્ટી (સફેદ લોટથી પણ) રાંધશો અને ઠંડા પીરસો, ઉદાહરણ તરીકે, કચુંબરમાં, પછી જીઆઈ ફક્ત 35 જ હશે,
• સ્ટાર્ચવાળા ઉત્પાદનોનો લાંબો સંગ્રહ પણ જીઆઈના ઘટાડામાં ફાળો આપે છે. હૂંફાળું, તાજી શેકાયેલી બ્રેડમાં ઠંડુ પડેલ અને સૂકાઈ ગયેલા કરતાં વધુ પ્રમાણમાં જીઆઈ હશે. તેથી, રેફ્રિજરેટરમાં બ્રેડ સંગ્રહવા અથવા પહેલા તેને સ્થિર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, ત્યારબાદ ડિફ્રોસ્ટિંગ થાય છે. અને તે સૂકા, કઠણ સ્વરૂપમાં છે. ઝડપી સૂકવણી માટે, તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા ટોસ્ટરમાં ફટાકડા રસોઇ કરી શકો છો,
• ઉત્પાદનોની ઠંડક, ઉદાહરણ તરીકે, વેક્યૂમ શેલમાં વેચાયેલા અને 5 ડિગ્રી કરતા વધુ તાપમાનમાં સંગ્રહિત, જીઆઈને પણ ઘટાડે છે,

જીવન દરમ્યાન શ્રેષ્ઠ વજન જાળવવું એ દરેક વ્યક્તિની જરૂરિયાત છે. આહાર અથવા કસરત દ્વારા વજન કેવી રીતે ઓછું કરવું તે અંગે પુષ્કળ માહિતી છે.

પરંતુ મોટાભાગના લોકો જે સંપૂર્ણ ચહેરો આ પ્રકારની સમસ્યાઓ જોવા માંગે છે: લાંબા સમય સુધી ખોરાકના નિયંત્રણોનું પાલન કરવામાં અસમર્થતા, અસંતુલિત આહારને કારણે વિટામિન્સના અભાવને લીધે હતાશા અને અચાનક વજનમાં ઘટાડો થવાથી શરીરમાં ખામી. મૌન શુભેચ્છકો શું છે જે વજન ઘટાડવા માટે નવી વાનગીઓની સલાહ આપે છે.

યોગ્ય આહાર પસંદ કરવા માટે શું લે છે તે ખરેખર સમજવા માટે, તમારે ગ્લાયકેમિક અને ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ, તે શું છે અને તેનો અર્થ શું છે તે ખ્યાલને સમજવાની જરૂર છે.

છોડ અને પ્રાણીમાં મૂળ દ્વારા ખોરાકના વિભાજનને દરેક જણ જાણે છે. તમે કદાચ પ્રોટીન ઉત્પાદનોના મહત્વ અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના જોખમો વિશે પણ સાંભળ્યું છે, ખાસ કરીને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે. પરંતુ શું આ વિવિધતામાં બધું જ સરળ છે?

પોષણની અસરોની સ્પષ્ટ સમજણ માટે, તમારે ફક્ત અનુક્રમણિકા કેવી રીતે નક્કી કરવી તે શીખવાની જરૂર છે. તે પણ ઘણા આહારમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે તે હકીકત હોવા છતાં પણ, ફળોની અનુક્રમણિકા તેમના પ્રકાર પર આધારિત કદમાં ભિન્ન છે. સમીક્ષાઓ અનુસાર, ડેરી અને માંસના ઉત્પાદનો ખાસ કરીને અસ્પષ્ટ રીતે વર્તે છે, જેનું પોષક મૂલ્ય, ખાસ કરીને, તેમની તૈયારીની પદ્ધતિ પર આધારિત છે.

સૂચકાંક શરીર દ્વારા કાર્બોહાઇડ્રેટ ધરાવતા ઉત્પાદનોના શોષણનો દર અને બ્લડ સુગરમાં વધારો સૂચવે છે, બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, ગ્લુકોઝની માત્રા જે પાચનમાં રચાય છે. વ્યવહારમાં તેનો અર્થ શું છે - ઉચ્ચ અનુક્રમણિકાવાળા ઉત્પાદનો અનુક્રમે મોટી સંખ્યામાં સરળ શર્કરાથી સંતૃપ્ત થાય છે, તેઓ શરીરને તેમની energyર્જા ઝડપથી આપે છે. નીચા ઇન્ડેક્સવાળા ઉત્પાદનો, તેનાથી વિપરીત, ધીરે ધીરે અને સમાનરૂપે.

શુદ્ધ કાર્બોહાઇડ્રેટના સમાન પ્રમાણ સાથે જીઆઈની ગણતરીના સૂત્ર દ્વારા અનુક્રમણિકા નિર્ધારિત કરી શકાય છે:

જીઆઈ = ગ્લુકોઝ ત્રિકોણ x 100 નો અભ્યાસ કરેલ કાર્બોહાઇડ્રેટ / ક્ષેત્રનો ત્રિકોણ ક્ષેત્ર

ઉપયોગમાં સરળતા માટે, ગણતરીના ધોરણમાં 100 એકમો હોય છે, જ્યાં 0 કાર્બોહાઈડ્રેટની ગેરહાજરી છે, અને 100 શુદ્ધ ગ્લુકોઝ છે. ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સમાં કેલરી સામગ્રી અથવા પૂર્ણતાની લાગણી સાથે જોડાણ નથી, અને તે પણ સતત નથી. તેના કદને અસર કરતા પરિબળોમાં શામેલ છે:

• ડીશ પ્રોસેસિંગની રીત
• ગ્રેડ અને પ્રકાર
• પ્રક્રિયા પ્રકાર
• રેસીપી.

એક સામાન્ય ખ્યાલ તરીકે, ખોરાકનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 1981 માં કેનેડિયન યુનિવર્સિટીના પ્રોફેસર ડ David. ડેવિડ જેનકિન્સન દ્વારા રજૂ કરવામાં આવ્યો હતો. તેની ગણતરીનો હેતુ ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે ખૂબ અનુકૂળ આહાર નક્કી કરવાનો હતો. 15 વર્ષના પરીક્ષણના પરિણામે માત્રાત્મક જીઆઈના આધારે નવું વર્ગીકરણ બનાવ્યું, જેણે બદલામાં ઉત્પાદનોના પોષક મૂલ્યના અભિગમમાં મૂળભૂત ફેરફાર કર્યો.

વજન ઘટાડવા અને ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે આ વર્ગ સૌથી યોગ્ય છે, તે હકીકતને કારણે કે તે ધીમે ધીમે અને સમાનરૂપે શરીરને ઉપયોગી energyર્જા આપે છે. તેથી, ઉદાહરણ તરીકે, ફળ આરોગ્યનું સાધન છે - નાના અનુક્રમણિકાવાળા ખોરાક, એલ-કાર્નેટીનને આભારી ચરબી બર્ન કરવા માટે સક્ષમ છે, તેનું પોષણ મૂલ્ય વધારે છે. જો કે, ફળની સૂચિ તેટલી .ંચી નથી જેટલી લાગે છે. કયા ખોરાકમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ ઓછો અને નીચો સૂચકાંક છે તે નીચેના કોષ્ટકમાં સૂચિબદ્ધ છે.

તે યાદ રાખવું એ યોગ્ય છે કે પ્રશ્નમાં સૂચક કોઈ પણ રીતે કેલરી સામગ્રી સાથે સંકળાયેલ નથી અને સાપ્તાહિક મેનૂનું સંકલન કરતી વખતે તેને ભૂલવું જોઈએ નહીં.

સંપૂર્ણ કોષ્ટક - કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની સૂચિ અને ઓછી અનુક્રમણિકાવાળા ખોરાકની સૂચિ

જેમ તમે જોઈ શકો છો, માંસ, માછલી, મરઘાં અને ઇંડા કોષ્ટકોમાં ગેરહાજર છે, કારણ કે તેમાં વ્યવહારિક રીતે કાર્બોહાઈડ્રેટ નથી. હકીકતમાં, આ એક શૂન્ય સૂચકાંકવાળા ઉત્પાદનો છે.

તદનુસાર, વજન ઘટાડવા માટે, શ્રેષ્ઠ પ્રોટીન ખોરાક અને ખોરાકને નાના અને નીચા ઇન્ડેક્સ સાથે જોડવાનો શ્રેષ્ઠ ઉપાય છે. આ અભિગમનો ઉપયોગ ઘણા પ્રોટીન આહારમાં સફળતાપૂર્વક કરવામાં આવ્યો છે, તેની અસરકારકતા અને નિર્દોષતા સાબિત કરી છે, જે અસંખ્ય હકારાત્મક સમીક્ષાઓ દ્વારા પુષ્ટિ મળી છે.

ઉત્પાદનોના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સને કેવી રીતે ઓછું કરવું અને તે શક્ય છે? જીઆઈને ઘટાડવાની ઘણી રીતો છે:

• ખોરાકમાં શક્ય તેટલું ફાયબર હોવું જોઈએ, પછી તેનો કુલ જીઆઈ ઓછો હશે,
• રસોઈની પદ્ધતિ પર ધ્યાન આપો, ઉદાહરણ તરીકે, છૂંદેલા બટાકામાં બાફેલા બટાકાની સરખામણીએ એક આદર્શ હોય છે,
• પ્રોટીનને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ સાથે જોડવાનો બીજો રસ્તો છે, કારણ કે બાદમાં અગાઉના શોષણમાં વધારો થાય છે.

નકારાત્મક સૂચકાંકવાળા ઉત્પાદનોની વાત કરીએ તો, તેમાં મોટાભાગના શાકભાજીઓનો સમાવેશ થાય છે, ખાસ કરીને લીલા.

સારા પોષણ જાળવવા માટે, તમારે પણ ધ્યાન આપવું જોઈએ સરેરાશ અનુક્રમણિકા કોષ્ટક:

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી શરીર દ્વારા પ્રાપ્ત energyર્જા ખર્ચવા માટેના ત્રણ મુખ્ય રસ્તાઓ છે: ભવિષ્ય માટે અનામત બનાવવું, સ્નાયુ પેશીઓમાં ગ્લાયકોજેનને પુનર્સ્થાપિત કરવું, અને આ ક્ષણે તેનો ઉપયોગ કરવો.

લોહીમાં ગ્લુકોઝના સતત વધારા સાથે, સ્વાદુપિંડના અવક્ષયને કારણે ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનનો કુદરતી ક્રમ તૂટી જાય છે. પરિણામે, ચિકિત્સા પુન recoveryપ્રાપ્તિને બદલે સંચયની અગ્રતાની દિશામાં નોંધપાત્ર રીતે બદલાય છે.

તે ઉચ્ચ સૂચકાંકવાળા કાર્બોહાઈડ્રેટ છે જે મોટા ભાગે ગ્લુકોઝમાં ફેરવાય છે, અને જ્યારે શરીરમાં ઉર્જા ફરી ભરવાની ઉદ્દેશ્યની જરૂરિયાત હોતી નથી, ત્યારે તે ચરબી ભંડારમાં સંરક્ષણ માટે મોકલવામાં આવે છે.

પરંતુ શું ઉચ્ચ અનુક્રમણિકા ધરાવતા અને ધરાવતા ઉત્પાદનો પોતાને એટલા હાનિકારક છે? વાસ્તવિકતામાં, ના. તેમની સૂચિ ફક્ત ટેવના સ્તરે અતિશય, અનિયંત્રિત અને લક્ષ્ય વિનાના ઉપયોગથી જોખમી છે. કંટાળાજનક વર્કઆઉટ, શારીરિક કાર્ય, આઉટડોર પ્રવૃત્તિઓ પછી, ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા અને ઝડપી દળોના સમૂહ માટે, આ કેટેગરીના ખોરાકનો આશરો લેવો યોગ્ય છે. કયા ખોરાકમાં સૌથી વધુ ગ્લુકોઝ હોય છે, અને આ કોષ્ટકમાં જોઇ શકાય છે.

ઉચ્ચ અનુક્રમણિકા ઉત્પાદનો:

પરંતુ ડાયેટિક્સ સહિત આધુનિક દવા, જીઆઈના અધ્યયન પર અટકી નથી. પરિણામે, તેઓ લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશતા ગ્લુકોઝના સ્તર અને ઇન્સ્યુલિનને કારણે તેને મુક્ત કરવા માટે જરૂરી સમયનું વધુ સ્પષ્ટપણે મૂલ્યાંકન કરવામાં સક્ષમ હતા.

ઉપરાંત, તેઓએ બતાવ્યું કે જીઆઈ અને એઆઈ થોડો અલગ છે (જોડી સહસંબંધ ગુણાંક 0.75 છે). તે બહાર આવ્યું છે કે કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક વિના અથવા તેની ઓછી સામગ્રી સાથે, પાચન દરમિયાન, તે ઇન્સ્યુલિન પ્રતિસાદ પણ આપી શકે છે. આણે સામાન્ય કારણમાં નવા બદલાવ લાવ્યા.

"ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ" (એઆઈ), એક શબ્દ તરીકે, Australiaસ્ટ્રેલિયાના પ્રોફેસર જેનેટ બ્રાન્ડ-મિલેટ દ્વારા રક્તમાં ઇન્સ્યુલિનના પ્રકાશન પરની અસરની દ્રષ્ટિએ ખોરાકના ઉત્પાદનોની લાક્ષણિકતા તરીકે રજૂ કરવામાં આવી હતી. આ અભિગમથી ઇન્સ્યુલિનના ઇન્જેક્શનની માત્રાની સચોટ આગાહી કરવી અને ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનને ઉત્તેજીત કરવા માટે કયા ઉત્પાદનોમાં સૌથી વધુ અને ઓછામાં ઓછી ઉચ્ચારણ સંપત્તિ છે તેની સૂચિ બનાવવાનું શક્ય બનાવ્યું.

આ હોવા છતાં, ઉત્પાદનોનો ગ્લાયકેમિક ભાર એ શ્રેષ્ઠ આહારની રચના માટેનું મુખ્ય પરિબળ છે. તેથી, ડાયાબિટીઝના ખોરાકની રચના સાથે આગળ વધતા પહેલા અનુક્રમણિકા નિર્ધારિત કરવાની જરૂર નિર્વિવાદ છે.

ઉત્પાદનોના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સના આધારે, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે સંપૂર્ણ ટેબલ તેમની સમસ્યાઓના નિવારણમાં સૌથી મહત્વપૂર્ણ મદદ કરશે. ઉત્પાદનોની અનુક્રમણિકા, તેમના ગ્લાયકેમિક લોડ અને કેલરી સામગ્રીનો સીધો સંબંધ નથી, તેથી વધુ સ્પષ્ટતા માટે, જરૂરિયાતો અને પસંદગીઓ અનુસાર અનુમતિપાત્ર અને પ્રતિબંધિતની સૂચિનું સંકલન કરવા, તેમને મૂળાક્ષરોની સ sortર્ટ કરવા માટે પૂરતું છે. અલગથી, ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રીવાળા ઘણા માંસ અને ડેરી ખોરાક પસંદ કરો અને પછી દરરોજ સવારે ફક્ત તે જોવાનું ભૂલશો નહીં. સમય જતાં, એક ટેવ વિકસે છે અને સ્વાદ બદલાશે, અને પોતાના પર ચુસ્ત નિયંત્રણની જરૂરિયાત અદૃશ્ય થઈ જશે.

ઉત્પાદનોના ન્યુટ્રિશનલ વેલ્યુને ધ્યાનમાં લેતા ડાયેટરી એડજસ્ટમેન્ટની આધુનિક દિશાઓમાંની એક મ Monંટીગનાક પદ્ધતિ છે, જેમાં ઘણા નિયમો શામેલ છે. તેના મતે, કાર્બોહાઇડ્રેટ ધરાવતા ઉત્પાદનોમાંથી નાના અનુક્રમણિકા ધરાવતા લોકોને પસંદ કરવું જરૂરી છે. લિપિડ ધરાવતા - તેમના ઘટક ફેટી એસિડ્સના ગુણધર્મોને આધારે. પ્રોટીન અંગે, તેમનું મૂળ (છોડ અથવા પ્રાણી) અહીં મહત્વપૂર્ણ છે.

મોન્ટિગ્નેક ટેબલ. ડાયાબિટીઝ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ / વજન ઘટાડવા માટે

આ અભિગમને પેનિસિયા કહી શકાતા નથી, પરંતુ તે આહાર બનાવવાના સાબિત ન થાય તેવા ક્લાસિક દ્રષ્ટિના વિકલ્પ તરીકે વિશ્વાસપાત્ર સાબિત થાય છે. અને માત્ર મેદસ્વીપણા સામેની લડતમાં જ નહીં, પરંતુ આરોગ્ય, જોમ અને આયુષ્ય જાળવવા માટેના પોષણના માર્ગ તરીકે પણ.

ડાયાબિટીઝ મેલીટસ એ એક ખૂબ જ ખતરનાક રોગ છે જેને સતત દેખરેખની જરૂર રહે છે. તેનો ઉત્પાદક રીતે લડવા માટે, તમે વપરાશ કરો છો તે દરેક ઉત્પાદનનો ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા જાણવાની જરૂર છે. હંમેશાં તમારી સાથે એક ટેબલ રાખવાનો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે, જેમાંથી તમે કોઈપણ સમયે તમને જરૂરી બધી માહિતી એકત્રિત કરી શકો છો.

આહારમાં ખાંડ એ એક આવશ્યક ઘટક છે. તે શરીર માટે શક્તિનો પ્રથમ સ્રોત છે. ડોકટરો દરરોજ આ ઉત્પાદનના 50 ગ્રામ વપરાશની ભલામણ કરે છે, પરંતુ આનો અર્થ એ નથી કે તમારે તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં ખાંડ ખાવાની જરૂર છે. તે આપણે દરરોજ ખાવું તે તમામ ખોરાકમાં જોવા મળે છે. ખોરાકમાં વધુ ખાંડ એ ઘણાં અપ્રિય સ્વાસ્થ્ય પરિણામો આપે છે.અને ડાયાબિટીઝ સાથે, આ પરિણામો જીવન માટે જોખમી હોઈ શકે છે. તેથી, તમારે તે જાણવાની જરૂર છે કે તમે ચોક્કસ આહાર સાથે ગ્લુકોઝનું કેટલું સેવન કરો છો.