ફેટા ટમેટાની ચટણી સાથે કodડ કોડ

• કodડ 800 ગ્રામ
• તૈયાર ટોમેટોઝ 400 ગ્રામ
• લુક 1 પીસ
• ઓલિવ તેલ 2 ચમચી. ચમચી
• લસણ 1 લવિંગ
• લીંબુનો રસ 1 ચમચી. ચમચી
• ખાંડ 1/2 ચમચી
• તુલસીનો ચમચી
• વર્સેસ્ટર સોસ 1 ચમચી
• મીઠું અને મરી - સ્વાદ માટે

1. કodડમાંથી ત્વચાને દૂર કરો. છાલ અને બારીક ડુંગળી વિનિમય કરવો. લસણને છાલ અને વિનિમય કરવો. એક સ્કીલેટમાં ઓલિવ તેલ ગરમ કરો, અદલાબદલી ડુંગળી ઉમેરો અને ડુંગળી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 7 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. ડુંગળી સમાનરૂપે રાંધવા માટે વારંવાર જગાડવો. આગને નીચામાં ટ્વિસ્ટ કરો અને બાકીના ઘટકો ઉમેરો. આવરે છે અને 30 મિનિટ માટે રાંધવા. જો ચટણી સુકાઈ જાય તો પાણી ઉમેરો.

2. ટમેટાની ચટણીમાં કાળજીપૂર્વક કodડ ફીલેટ ઉમેરો, કવર કરો અને રાંધ્યા સુધી તેને 8 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે શેકવા દો. છેલ્લી ઘડીએ મધ્યમ તાપ પર રાંધવા. પ્રીહિટેડ પ્લેટો પર તરત જ પીરસો. તેલમાં તળેલા લીલા કઠોળને સાઇડ ડિશ પર છોડી શકાય છે. ટમેટાની ચટણીમાં કodડમાં બાફેલી યુવાન બટાકા પણ એક મહાન ઉમેરો હશે.

રેસીપી:

અમે માછલીઓને ભાગોમાં કાપી અને તેને એક સ્તર, મીઠું અને મરીના પ્રત્યાવર્તન સ્વરૂપમાં મૂકી.

ડુંગળી અને લસણની ઉડી અદલાબદલી.

મધ્યમ તાપ પર સોસપાનમાં, 2 ચમચી ગરમ કરો. વનસ્પતિ તેલ. ડુંગળી અને ફ્રાય મૂકો, જગાડવો, 4-5 મિનિટ.

લસણ, મરચું અને ઓરેગાનો ઉમેરો, બીજા 1 મિનિટ માટે જગાડવો-ફ્રાય. વાઇન રેડવાની છે, થોડુંક ગરમી વધારવી અને વાઇનનું પ્રમાણ બમણું ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવા. રસ સાથે છૂંદેલા ટામેટાં ઉમેરો.

બોઇલ પર લાવો અને mediumાંકણ ખુલ્લા સાથે મધ્યમ તાપ પર રાંધવા, ત્યાં સુધી ચટણી થોડુંક રાંધાય ત્યાં સુધી, લગભગ 15 મિનિટ.

ચટણીમાં ક્ષીણ થઈ ગયેલી ફેઆ અને ઉડી અદલાબદલી તુલસીનો ઉમેરો.

મિશ્રણ, સ્વાદ માટે મીઠું. માછલીની ટોચ પર એક ફોર્મ મૂકો.

અમે 200 ડિગ્રી પહેલાથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકી અને માછલી તૈયાર થાય ત્યાં સુધી, 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

ઘટકો

• ઓલિવ તેલ 1 ચમચી
• 1 મોટી ડુંગળી
• 400 ગ્રામ તૈયાર ટમેટાં પોતાના રસમાં અથવા તાજા, પણ છાલવાળી, છાલવાળી
• 1 ચમચી. ટમેટા કેચઅપનો ચમચી
• 1 ચમચી ખાંડ
• 2 ખાડી પાંદડા
• 1 ચમચી સૂકા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા 1 ચમચી તાજી અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
• તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
• સ્કીનલેસ ક filડ ફાઇલલેટના 2 ટુકડાઓ (લગભગ 150 ગ્રામ દરેક)

કેવી રીતે રાંધવા

1. નોન-સ્ટીક પેનમાં તેલ ગરમ કરો.
2. એક પેનમાં ડુંગળી નાંખો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો
3. બાકીની બધી પ્રી-કટ સામગ્રી (કodડ સિવાય), કાળા મરી સાથેની સીઝન, એક બોઇલ લાવો, idાંકણ ખોલો અને ધીમા તાપે 15 મિનિટ સુધી સણસણવું છોડી દો.
4. પછી સodસ પર ક cડ મૂકો, કવર કરો અને માછલી રાંધવામાં ન આવે ત્યાં સુધી બીજા 15 મિનિટ સુધી સણસણવું ચાલુ રાખો.

* જો તમે વાનગીને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માંગતા હો, તો ટમેટાની ચટણીમાં 2 પીસેલા લસણના લવિંગ અને 1 ચમચી પrikaપ્રિકા ઉમેરો.

ટામેટાની ચટણી સાથે કોડ શેકવામાં આવે છે.

વિશ્વના રસોઈમાં ઘણી મોટી સંખ્યામાં પ્રખ્યાત અને વાનગીઓ છે જે કોઈની ભૂલ, ગેરસમજ અને સંજોગોના વિચિત્ર સમૂહને કારણે જન્મી છે. આ વાનગી મારા ટેબલ પર પણ, સંપૂર્ણ રીતે, અકસ્માતથી દેખાઈ.


મને ખરેખર કodડ ગમે છે. તેણીનો ભરાવદાર, પે firmી, ચીકણું નહીં, ઓછી-કેલરી ભરી. સામાન્ય રીતે, હું તેને એક તપેલીમાં ફ્રાય કરું છું અને બાળકો માટે તેને જાળી લઉં છું અને માછલીની આંગળીઓ બનાવું છું. પરંતુ આ વખતે મને કમનસીબ માછલીની કેટલીક કમકની ડિપિંગ પોનીટેલ્સ મળી છે, અને મેં રાત્રિભોજન માટેના અંદાજિત સમય પહેલાં આ અડધો કલાક નોંધ્યું છે. ફ્રાયિંગ તેમને સંપૂર્ણપણે મારી નાખશે, તેથી મારે રેફ્રિજરેટરમાં ખોરાકની ઉપલબ્ધતાના આધારે પ્રયોગ કરવો પડ્યો.

4 પિરસવાનું હતું:

કodડ ભરણ - 600 જી.આર.
રેસીપી ધનુષ - 1 વડા
ગાજર - 1 પીસી., નાના
મીઠી લાલ મરી - અડધી મરી
એક પેકમાંથી છૂંદેલા ટામેટાં - 250 જીઆર (તમે ટમેટા પેસ્ટ અથવા તાજા ટામેટાં લઈ શકો છો)
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - થોડા ટ્વિગ્સ
મીઠું
મરી
લીંબુનો રસ - વૈકલ્પિક

અમે 200 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મૂકી, ઉપલા અને નીચલા ગરમી.
અમે માછલીને બેકિંગ ડીશ, મીઠું, મરી, લીંબુનો રસ છંટકાવમાં મૂકીએ છીએ. હું માછલી માટે મસાલાઓનું મિશ્રણ પણ ચાઇનીઝ 5 મસાલા તરીકે વાપરવા માંગું છું, તે પેકેજિંગ પર લખાયેલું છે.

કોઈપણ રીતે શક્ય ડુંગળી, ગાજર, મરીને કાપીને / અદલાબદલી કરો. મેં તે ચોપર બ્લેન્ડરથી કર્યું. છૂંદેલા ટામેટાં, મીઠું નાખો, મિશ્રણ કરો અને મિશ્રણને માછલીને ભરો. ટોચ પર અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ.

15 માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો.
ચોખા અથવા છૂંદેલા બટાકાની સાથે સ્વાદિષ્ટ સુશોભન માટે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી, તેમના પર પરિણામી ગ્રેવી રેડવાની છે.

એક બાળક કે જે કodડને ચાહતો નથી, તેણે કહ્યું, “મમ્મી, આગલી વખતે વધુ ચટણી હોય અને હું સંભવત c કodડના પ્રેમમાં પડી શકું છું” :)