ડાયાબિટીસના બાળકો માટે સ્વીટનર્સ

ખાંડ માત્ર ખાંડના બાઉલમાં જ છુપાયેલી નથી. તે ઘણા ઉત્પાદનોમાં છે જે બાળક દરરોજ ખાય છે. વધુ પડતી ખાંડ નુકસાનકારક છે. તમારા બાળકને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ખવડાવવું તે શીખો.

તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે તમારું બાળક ખાંડ કેટલી ખાય છે? કૂકીઝ, મીઠાઈઓ, મુરબ્બો ... - તમે જાણો છો કે ખાંડનો મુખ્ય સ્ત્રોત મીઠાઈઓ છે. તેથી, તમે તેમની સંખ્યા સાથે વધુપડતું ન કરવાનો પ્રયાસ કરો. પરંતુ ખાંડ રસ, અને અનાજ અને રોલ્સ અને ફળ દહીંમાં પણ જોવા મળે છે, જે બાળક આનંદથી ખાય છે. તે ઉત્પાદનોમાં પણ જેને ભાગ્યે જ મીઠી કહી શકાય. ઉદાહરણ તરીકે, કેચઅપમાં, બ્રેડ અથવા ... સોસેજમાં! તમે બંને ચા અને ખાવાની વાનગીઓમાં ખાંડ ઉમેરો. જ્યારે તમે ગણતરી કરો છો, ત્યારે તે તારણ આપે છે કે તમારું બાળક દરરોજ બે ડઝન જેટલા ચમચી ખાંડ ખાશે! પરંતુ તેની વધારે પડતી અસર દાંતના સડો, વધુ વજન અને ડાયાબિટીસ તરફ દોરી જાય છે.

સારી onર્જા પર વિશ્વાસ મૂકીએ

દુર્ભાગ્યવશ, બાળકો ઝડપથી મીઠાઈની ટેવ પામે છે. આ પહેલો સ્વાદ છે જે તેઓ તેમના માતાના પેટમાં પણ ઓળખી શકે છે. માતાનું દૂધ પણ મીઠું હોય છે. આ સ્વાદથી બાળકને સંપૂર્ણપણે દૂધ છોડાવવું અશક્ય છે. પરંતુ તમારે તે ન કરવું જોઈએ. આહારમાં ખાંડની માત્રાને મર્યાદિત કરવા માટે તે પૂરતું છે, બાળકને તંદુરસ્ત મીઠાઈઓ માટે ટેવાય છે. સુગર, જેમ તમે જાણો છો, શરીરને givesર્જા આપે છે. અને બાળક વધી રહ્યો છે, અને આ energyર્જાની તેને વધુ જરૂર છે.

પરંતુ ખાંડ અલગ છે. ચોક્કસ એવું થયું કે ચાલવા પછી બાળકને ભૂખ ન હતી, અને તેણે બપોરનું ભોજન નકાર્યું. આવું તે છે કારણ કે ચાલવા દરમિયાન બાળકએ કેટલીક કૂકીઝ ખાધી હતી અથવા રસ પીધો હતો.

મીઠાઈઓ અને મધુર ખોરાકમાં ફેરફાર કરેલી ખાંડ હોય છે, જેનું પોષણ મૂલ્ય નથી. તે તરત જ શરીર દ્વારા શોષાય છે, ઝડપથી લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર વધે છે અને તૃપ્તિની ભાવના આપે છે. દુર્ભાગ્યે, ખૂબ ટૂંકા સમય માટે. એક મીઠી રોલ ખાધા પછી, બાળક તરત જ કંઈક બીજું ખાવાની ઇચ્છા કરશે.

શર્કરાથી વસ્તુઓ અલગ અલગ હોય છે, જે શરીર ધીમે ધીમે શોષી લે છે. વ્યક્તિને કાર્ય કરવા માટે આવશ્યક energyર્જામાં તેઓ સંપૂર્ણપણે પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, તૃપ્તિની ભ્રાંતિપૂર્ણ લાગણી આપશો નહીં. સ્વસ્થ સુગર મુખ્યત્વે શાકભાજી, આખા અનાજની બ્રેડ અને બદામમાં જોવા મળે છે. મુરબ્બોવાળા મફિન કરતાં બાળકને જામ સાથે અનાજની બ્રેડનો ટુકડો આપવાનું વધુ સારું છે. સુધારેલા શર્કરાને મર્યાદિત કરવાની દિશામાં પ્રથમ પગલું ભરવા માટે, તમારે તમારા બાળકના આહારમાંથી સફેદ ખાંડ દૂર કરવાની જરૂર છે. ચા, કોમ્પોટ અથવા ફ્રૂટ પ્યુરીમાં ખાંડ નાખો. ચાલવા માટે, મીઠા પીણાને બદલે ગેસ અથવા સામાન્ય બાફેલી પાણી વિના ખનિજ જળ લો. અને જ્યારે તમે પાઇ શેકતા હો ત્યારે, પ્રિસ્ક્રિપ્શન દ્વારા જરૂરી ખાંડની માત્રામાંનો અડધો ભાગ મૂકો.

નાસ્તો કરો

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ મીઠા ફળોની વાજબી માત્રાની ભલામણ કરે છે. પરંતુ ફળોમાં ખાંડ કુદરતી મૂળની છે, તે ખાલી કેલરીનો સ્રોત નથી. રસ સાથે ખરાબ જે સામાન્ય રીતે સ્વીટનર હોય છે. રસને ઓછી કેલરી બનાવવા માટે, તેને પાણીથી ભળી દો. ફળો એ વિટામિન, ખનિજ ક્ષાર અને રેસાનું મૂલ્યવાન સ્રોત છે. મીઠાઈઓનો આ એક સરસ વિકલ્પ છે.

તમારા બાળકને કૂકી અથવા કેન્ડી આપવાને બદલે, તેને સફરજન, કેળા અથવા ગાજરનો ટુકડો આપો. કાપણી, સૂકા જરદાળુ, કિસમિસ મીઠાઈ તરીકે કાર્ય કરી શકે છે. સુકા ફળો, જે પેકેજિંગમાં વેચાય છે, સલ્ફર સંયોજનોનો ઉપયોગ કરીને સચવાય છે. પરંતુ તે હજી પણ મીઠાઈઓ કરતાં વધુ સારું છે. સૂકા સફરજન, નાશપતીનો, કેળા, પણ ગાજર અને બીટમાંથી ચિપ્સ ક્રંચ કરવામાં બાળક ખુશ થશે.

યાદ રાખો કે સૂકા ફળોને ફળો અને શાકભાજીની પાંચ ભલામણ દૈનિક પિરસવાનુંમાંથી એક માનવામાં આવે છે.

સુગર પર પ્રતિબંધ ફક્ત મીઠાઈઓ અને સફેદ શુદ્ધ ખાંડ આપવાનું નથી. તે દરરોજ ખાંડના કુલ સેવનની મર્યાદા પણ છે. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, તમારે એવા ખોરાકની પસંદગી કરવાની જરૂર છે કે જેમાં શક્ય તેટલું ઓછું ફેરફાર કરેલું ખાંડ હોય, અથવા, વધુ સારું, જ્યાં તે અસ્તિત્વમાં નથી.

તમારા બાળકને કુદરતી સ્વાદ, જેમ કે દહીં, દૂધ અથવા દહીં સાથે ખોરાક આપો. ફળોના ટોપિંગ્સવાળા ડેરી ઉત્પાદનોને ટાળવાનો પ્રયાસ કરો - તેમાં સામાન્ય રીતે ઘણી ખાંડ હોય છે. તમે કુદરતી દહીં અથવા પનીરમાં 1 ટીસ્પૂન ઉમેરી શકો છો. ઓછી સુગર જામ. ખાંડમાં તૈયાર કોર્નફ્લેક્સને બદલે કુદરતી ગ્રેનોલા અથવા ઓટમીલ પસંદ કરો. તમે તેમાં ફળના ટુકડા (તાજા, સૂકા) અથવા બદામ ઉમેરી શકો છો. કેચઅપને ટમેટા પેસ્ટથી બદલો જેમાં ખાંડ કે મીઠું ન હોય. જો ત્યાં કોઈ તાજુ ફળ ન હોય તો, સ્થિર ઉપયોગ કરો. સમય સમય પર, બાળક તૈયાર અનેનાસ અથવા આલૂ ખાય શકે છે. તૈયાર ફળ ફક્ત તમારા પોતાના જ્યુસમાં ખરીદો, ચાસણીમાં નહીં.

રાઈ સાથે સફેદ બનને બદલો, કોળાના બીજ અથવા સૂર્યમુખીના બીજના ઉમેરા સાથે શ્રેષ્ઠ. મીઠી દાણાદાર ચાને બદલે, તમારા બાળકને ફળ આપો. અને જો તમે ચોકલેટનો ટુકડો આપો છો, તો કડવો પસંદ કરો (તે ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા કોકો સામગ્રી સાથેની છે).

બાળકના આહારમાં ખાંડની માત્રાને નિયંત્રિત કરવાનો શ્રેષ્ઠ રસ્તો એ છે કે તે જાતે જ કુદરતી ઘટકોમાંથી મીઠાઈઓ બનાવે છે. બધા શેકાયેલા માલમાંથી, આથો કણકના ઉત્પાદનોમાં ઓછામાં ઓછી ખાંડ હોય છે. બેકિંગ પાવડર, કૃત્રિમ રંગો અને અન્ય બિન ઉપયોગી ઘટકો વિના. કુદરતી દહીં અથવા ફળોના ભાગ સાથે આથોના કેકનો ટુકડો બાળક માટે બપોરના નાસ્તાનો અદભૂત હશે. તમે શેકવામાં આવેલી બન્સ અથવા ઓટમીલ કૂકીઝ ખરીદવા માટે તે વધુ ઉપયોગી થશે. હોમમેઇડ જામ અથવા જેલી સુપરમાર્કેટમાં વેચાય છે તેના કરતા ખૂબ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. ખાસ કરીને જો તમે તેને દેશની લણણીમાંથી રાંધ્યું હોય.

બરફ અને થોડી ખાંડ સાથે કોઈપણ ફળ મિક્સ કરો - અને તમે સરસ લાઇટ આઈસ્ક્રીમ માટે તૈયાર છો. અને જો તમે તેને દહીંના ચશ્મામાં મુકો છો, તો તેને દરેક લાકડીમાં મુકો અને તેને ફ્રીઝરમાં 4 કલાક માટે મૂકો, તો તમને એક વાસ્તવિક કૃતિ મળે છે. તમારા બાળકને આનંદ થશે!

કેલરીકેસીએલ: 400

ખિસકોલીઓ, જી: 0.0

ચરબી, જી: 0.0

કાર્બોહાઇડ્રેટ, જી: 100

ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા - 9 - આ માહિતી પેકેજિંગ પર હતી. સોર્બીટોલ ઘણા ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મળી હોવાનું કહેવાય છે. તે રંગહીન પાવડર જેવો દેખાય છે. ફ્રુટોઝ કરવા માટે તેના ગુણધર્મોમાં તે સમાન છે, પરંતુ એક તરફ, એક તરફ એક વત્તા ઘણા હોઈ શકતા નથી.

કેલરીકેસીએલ: 400

ખિસકોલીઓ, જી: 0.0

ચરબી, જી: 0.0

કાર્બોહાઇડ્રેટ, જી: 100

ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા — 9

દેખાવ અને ગુણધર્મો બંનેમાં ખૂબ જ સમાન રીતે સોર્બિટોલ. માત્ર એટલો જ તફાવત છે કે તે સોર્બિટોલ કરતાં મીઠું છે, અને આ, મારા મતે, તે વધુ સારું છે, કારણ કે તમારે ઓછું ઉમેરવાની જરૂર છે. પરંતુ અમે હજી પણ સોર્બીટોલની જેમ જથ્થોને નિયંત્રિત કરીએ છીએ.

ઇન્ટરનેટ પર, મને બીજો એક સ્વીટનર મળ્યો, પરંતુ મને તે સ્ટોર્સના છાજલીઓ પર મળી શક્યો નહીં, પરંતુ તે એક ફાર્મસીમાં મળી.

કેલરી, કેસીએલ: 0?

ખિસકોલીઓ, જી: 0.0

ચરબી, જી: 0.0

કાર્બોહાઇડ્રેટ, જી: 0,0

ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા — 0?

આ વિકલ્પો જુઓ! એક ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ શું છે! આ સ્ટીવિયા શું છે?

સ્ટીવિયા એક કુદરતી સ્વીટનર છે. આ છોડ મૂળ દક્ષિણ અમેરિકાનો છે. તેનું પાનનો અર્ક એ એકદમ દ્રાવ્ય સફેદ પાવડર છે જે ખાંડ કરતા 300 ગણી મીઠી હોય છે. સ્ટીવિયા પાવડર ગરમી માટે પ્રતિરોધક છે, તેનું પોષણ મૂલ્ય નથી અને પ્રતિકૂળ આડઅસર નથી, બ્લડ સુગરને અસર કરતું નથી. સરસ લાક્ષણિકતાઓમાં: બ્લડ પ્રેશર, એન્ટિસેપ્ટિક અને એન્ટિફંગલ અસરો, ચયાપચયનું સામાન્યકરણ ઘટાડવું.

પરંતુ શું પસંદ કરવું? ચાલો જોઈએ કે આ સ્વીટનર્સ શું નુકસાન કરી શકે છે.

સોર્બીટોલ અને ઝાયલીટોલમાં, તે નીચે મુજબ છે

• ઘણી કેલરી

• આંતરડાના અપસેટનું કારણ બની શકે છે
• શરીરનું વજન વધી શકે છે.

• શરીરનું વજન વધારે છે
• રક્તવાહિની તંત્રના રોગો થવાનું જોખમ છે.

ફ્રેક્ટોઝ સોર્બીટોલ કરતાં ખૂબ મીઠો હોય છે અને તેથી તે જ મીઠાશ માટે તેને ઓછી છાંટવાની જરૂર છે, એ હકીકત આપેલ છે કે તમારે ફર્ક્ટોઝની માત્રાને સોરબીટોલ કરતાં વધુ સારી રીતે નિયંત્રિત કરવાની જરૂર છે. ફ્રુટોઝના ઉપયોગ પર વ્યવહારીક કોઈ પ્રતિબંધો નથી. XE ની માત્રા અને સંચાલિત ઇન્સ્યુલિનની માત્રાને નિયંત્રિત કરવી જરૂરી છે, પરંતુ તેનો દુરુપયોગ ન કરવો, કારણ કે ફ્ર્યુટોઝનું વારંવાર અને અનિયંત્રિત સેવન લીવરમાં ઝેરી પ્રક્રિયાઓની રચનાનું કારણ બની શકે છે.

સ્ટીવિયામાં, ત્યાં ઘણી આડઅસર પણ છે જે છોડના ઘટકો પ્રત્યેની વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાવાળા લોકોમાં વારંવાર જોવા મળી છે. તમારા શરીરની પ્રતિક્રિયાની કાળજીપૂર્વક દેખરેખ રાખવી અને કેટલાક નિયમોનું પાલન કરવું જરૂરી છે, એટલે કે, સ્ટીવિયાને ધીમે ધીમે, નાના ભાગોમાં આહારમાં દાખલ કરવો જોઈએ, જ્યારે દૂધ અને આ મીઠી herષધિનું સેવન કરતી વખતે, ઝાડા થઈ શકે છે. પરંતુ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ શૂન્ય બરાબર છે? શું આ માનવું મુશ્કેલ છે કે આ સાચું છે?

મને સ્ટોર્સમાં જે મળ્યું છે તેમાંથી, મને સ્ટીવિયા ગમે છે, પરંતુ ભાવનો પણ એક સવાલ છે, આ સ્વીટનર્સના અમારા સ્ટોર્સના ભાવો અહીં છે.

પરંતુ ઉપરોક્ત બધા એક વસ્તુની અસ્પષ્ટ પસંદગીમાં ફાળો આપતા નથી. તેથી, ચોક્કસ જવાબ તમે બધું જ પ્રયાસ કર્યા પછી જ આપી શકાય છે. માત્ર એક જ વસ્તુ જે તે બધામાં સામાન્ય છે વપરાશની માત્રાને નિયંત્રિત કરવાની જરૂર છે, જેથી શરીરને વધારે માત્રામાં નુકસાન ન પહોંચાડે.

સુગર નુકસાન

વધતા જતા શરીરને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની જરૂર હોય છે, તેને ખરેખર ગ્લુકોઝની જરૂર હોય છે, જે સામાન્ય રીતે વિકાસ કરવામાં મદદ કરે છે, પરંતુ ખાંડ નહીં. આ તે હકીકતને કારણે છે કે ખાંડના સંભવિત ફાયદા ખૂબ ઓછા છે, પરંતુ નકારાત્મક પરિણામોની સંભાવના વધારે છે.

સુગર જઠરાંત્રિય માર્ગની સ્થિતિને પ્રતિકૂળ અસર કરે છે, સામાન્ય માઇક્રોફલોરાના અસંતુલનમાં ફાળો આપે છે. ઉપયોગી સૂક્ષ્મજીવાણુઓ મરે છે, પરિણામે ત્યાં શરતી રોગકારક માઇક્રોફલોરાની વધતી પ્રવૃત્તિ છે, જે ડિસબાયોસિસના વિકાસને ઉત્તેજિત કરે છે, ગેસની રચનામાં વધારો કરે છે, છૂટક સ્ટૂલ છે.

મીઠાઈઓ વિનાશક રીતે અસુરક્ષિત કેન્દ્રીય ચેતાતંત્રને અસર કરે છે, જે બાળકની વર્તણૂકમાં ફેરફાર તરફ દોરી જાય છે. તે ખૂબ ઉત્સાહિત, ચીડિયા થઈ જાય છે, તાંત્રણા ઘણીવાર પ્રગટ થાય છે, અને ક્યારેક આક્રમકતા. સમય જતાં, બાળક પૂછશે નહીં, પરંતુ મીઠાઈની માંગ કરશે, ખોરાકની "વિક્ષેપિત" દ્રષ્ટિથી સામાન્ય ખોરાકનો ઇનકાર કરશે.

બાળપણમાં હાનિકારક ખાંડ:

• આહારમાં વધુ પડતી ખાંડ વધારે વજન તરફ દોરી જાય છે, તે ડાયાબિટીઝ, ડાયાથેસીસ અને "એલર્જી" પણ ઉશ્કેરે છે.
• વહેલા દાંતમાં ઘટાડો, ભવિષ્યમાં મ malલોક્યુલેશન તરફ દોરી જાય છે,
• શરીરના અવરોધ કાર્યોને ઘટાડવું, રોગપ્રતિકારક શક્તિને નબળી બનાવવી,
• શરીરમાં મેટાબોલિક અને મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ ખલેલ પહોંચાડે છે, કેલ્શિયમ ધોવાઇ જાય છે, જે વધતા બાળક માટે અત્યંત જરૂરી છે.

જો તમે બાળકને મીઠાઈઓ આપો છો, તો ઝડપી વ્યસનની નોંધ લેવામાં આવે છે, જે માનસિક અને શારીરિક અવલંબનમાં રૂપાંતરિત થઈ શકે છે.

બાળ ચિકિત્સકો માને છે કે જીવનના પ્રથમ વર્ષમાં બાળકને ખાંડ આપવું એ બધા માતાપિતા માટે એક મોટી ભૂલ છે. એક નિયમ મુજબ, આનું એક જ કારણ છે - બાળકો ખાવા માટે ના પાડે છે. સમય જતાં, આહારમાં મીઠો ખોરાક સામાન્ય બની જાય છે, જે બાળકને ખોરાકના કુદરતી સ્વાદમાં અનુકૂળ થવાની મંજૂરી આપતો નથી - દાંતનો એક મીઠો વ્યસન બહાર આવે છે, જે પુખ્તાવસ્થામાં છુટકારો મેળવવો મુશ્કેલ છે.

સુગર એલર્જી

જો બાળક ડાયાબિટીસ છે, તો પછી આરોગ્ય માટેનાં કારણોસર ખાંડને ખોરાકમાંથી બાકાત રાખવી જોઈએ. પરંતુ મીઠાઇ વિના સંપૂર્ણપણે કોઈ વિકલ્પ નથી, તેથી ઘણા તેને સ્વીટનર્સ માટે વિનિમય કરવાનો પ્રયાસ કરે છે.

ખાંડના અવેજી અને એલર્જિક માતાપિતાની શોધમાં. તબીબી પ્રેક્ટિસ એલર્જીક પ્રતિક્રિયા થવાની સંભાવનાને સીધા નકારી કા .ે છે. પરંતુ ખાંડ ખાંડના બાઉલમાં પાવડર જ નહીં, પરંતુ એક પદાર્થ પણ છે જે ઘણા બધા ખોરાકમાં જોવા મળે છે.

જ્યારે કોઈ મીઠો ઘટક ઉત્પાદન સાથે શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, ત્યારે એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પોતાને પ્રોટીન અથવા અન્ય પદાર્થોમાં પ્રગટ થાય છે, અને ખાંડ એક ઉત્પ્રેરક તરીકે કાર્ય કરે છે જે તેને વધારે છે. તે આંતરડામાં આથો અને સડો થવાની પ્રક્રિયાઓને પણ ઉશ્કેરે છે, વિવિધ લક્ષણો તરફ દોરી જાય છે.

અસંખ્ય અભ્યાસોએ પુષ્ટિ આપી છે કે જો એક વર્ષના બાળકને કોઈ પણ વસ્તુથી એલર્જી હોય અને ખાંડ આપવામાં આવે તો, પછીનું ઘટક એલર્જીક પ્રતિક્રિયાના ક્લિનિકલ લાક્ષણિકતાઓમાં વધારો કરશે.

બાળપણમાં મીઠી એલર્જીની ઇટીઓલોજી વ્યક્તિગત પરિબળો અને તેના સંયોજનો પર આધારિત છે:

1. આનુવંશિક વલણ
2. ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન, સ્ત્રીને કેક, કેક અને મીઠાઈનો વધુ પડતો શોખ હતો.
3. મીઠી અનાજ અને અન્ય વાનગીઓ સાથે બાળકને વ્યવસ્થિત ખોરાક.
4. ખરાબ પર્યાવરણીય પરિસ્થિતિઓ.
5. પરોપજીવી રોગો, આંતરડાની ડિસબાયોસિસ.
6. તરુણાવસ્થાની પૃષ્ઠભૂમિ સામે હોર્મોનલ અસંતુલન.

જો ખાંડને સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખી શકાતી નથી, તો તેને સ્વીટનરથી બદલવું આવશ્યક છે જે એલર્જી માટે ઉત્પ્રેરક તરીકે કામ કરવા માટે સક્ષમ નથી.

કુદરતી સુગર સબસ્ટિટ્યુટ્સ

કુદરતી સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ નિયમિત દાણાદાર ખાંડના વિકલ્પ તરીકે થઈ શકે છે, પરંતુ તેમાં કેલરી વધારે છે. તેનો ઉપયોગ ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં બેકડ માલ, મીઠાઈઓ, જ્યુસ, જામના ઉત્પાદન માટે થાય છે.

ગ્લુકોઝ એ એક ઝડપી કાર્બોહાઇડ્રેટ છે. તે રાસબેરિઝ, સ્ટ્રોબેરી, કેળા, દ્રાક્ષ અને દ્રાક્ષના બીજમાં વિપુલ પ્રમાણમાં છે. સાધન સોલ્યુશન અને ટેબ્લેટ ફોર્મના રૂપમાં ઉપલબ્ધ છે, ફાર્મસીમાં ખરીદી શકાય છે. બાળકો માટે આગ્રહણીય નથી.

બ્રાઉન સુગર એક અશુદ્ધ ઉત્પાદન છે કે જેનો ચોક્કસ સ્વાદ અને ગંધ હોય છે. તે શેરડીમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

ફેક્ટરીમાં ઉત્પાદનની સફાઇ એ ન્યૂનતમ હોવાથી, તેમાં કેટલાક ખનિજ ઘટકો સંગ્રહિત થાય છે:

શેરડીની ખાંડમાં બી વિટામિન હોય છે વિટામિન અને ખનિજોની હાજરી એ પાવડરનો એક માત્ર ફાયદો છે. એવું માનવામાં આવે છે કે આ વિકલ્પ વધુ વજન વધારવામાં ફાળો આપતો નથી, પરંતુ આ તેવું નથી. તેની કેલરીક સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 350 કિલોકોલરી કરતાં વધુ છે શેરડીની ખાંડની રચના હાનિકારક રાસાયણિક ઘટકોની સંપૂર્ણ ગેરહાજરીની બાંયધરી આપતી નથી, ઘણીવાર તેનો વપરાશ બાળકોમાં એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ ઉશ્કેરે છે.

ફ્રિકટોઝ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળોમાંથી કા isવામાં આવે છે, સફેદ ખાંડ પર તેના ઘણા ફાયદા છે:

1. બ્લડ સુગર વધારતું નથી.
2. ઉત્પાદનને શોષી લેવા માટે ક્રમશ ins, ઇન્સ્યુલિનની જરૂર નથી, સ્વાદુપિંડ પર કોઈ ભાર નથી.
3. ફ્રેક્ટોઝ ગ્લુકોઝમાં તૂટી જાય છે, જે શરીરમાં અને ગ્લાયકોજેનમાં intoર્જા અનામતને ફરીથી ભરે છે, જે યકૃતમાં એકઠા થાય છે - જો કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની ઉણપ મળી આવે, તો તે તેમની ઉણપને ભરપાઈ કરે છે.
4. તે મીઠી અને વધુ સ્પષ્ટ સ્વાદ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.
5. દાંતની સમસ્યાઓનું જોખમ 25% જેટલું ઓછું થાય છે.

ફ્રેક્ટોઝ એ નિયમિત ખાંડ માટે સારો વિકલ્પ હોય તેવું લાગે છે, પરંતુ બાળકો માટે મધ્યમ અને અનિયમિત ઉપયોગ સાથે.

બાળકના ખોરાકની વ્યવસ્થિત મીઠાશ સાથે, બાળકને મીઠાઇનું વ્યસની થઈ જાય છે.

કૃત્રિમ સ્વીટનર્સ

દુકાનોના છાજલીઓ પર તમે ઘણા કૃત્રિમ ખાંડના અવેજી શોધી શકો છો. આ સ્લેડિસ, ફીટ પરેડ, એરિથ્રોલ, સુક્રલોઝ, સ ,ચેરિન, વગેરે છે. કેલરી સામગ્રીની અછતની પૃષ્ઠભૂમિ સામે મીઠી સ્વાદને લીધે, તેમની લોકપ્રિયતા દરરોજ વેગ પકડી રહી છે.

બાળકોમાં ડાયાબિટીઝનો ઇતિહાસ હોય તો આ બધા ભંડોળનો વપરાશ કરવાની મંજૂરી છે. જે બાળકને સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ નથી, તેને ખવડાવવા માટે, તેનો ઉપયોગ સખત પ્રતિબંધિત છે. બાળકોની ઉંમર - લગભગ દરેક દવાના પેકેજિંગ પર એક contraindication લખેલું છે.

કેટલીક પરિસ્થિતિઓમાં, ત્યાં કોઈ વિકલ્પ નથી - કુદરતી અવેજી વિવિધ કારણોસર યોગ્ય નથી, તેથી, મીઠી ખોરાકની જરૂરિયાતને સંતોષવા માટે કૃત્રિમ ઉત્પાદન જરૂરી છે.

ફક્ત બાળરોગ ચિકિત્સક કોઈ ખાસ સ્વીટનરની ભલામણ કરી શકે છે, કોઈ ખાસ બાળકની લાક્ષણિકતાઓ ધ્યાનમાં લેતા. તમે તેનો ઉપયોગ સમય સમય પર કરી શકો છો, અને બાળકની માત્રા પુખ્ત વયના કરતા ત્રણ ગણી ઓછી છે.

બાળકો માટે સુગર કેવી રીતે બદલવું?

જો તે કિન્ડરગાર્ટનમાં જાય તો બાળકને મીઠાઇઓથી બચાવવું સૌથી મુશ્કેલ છે. આ બિંદુએ, દાદા દાદી મીઠાઈઓ અને ચોકલેટ્સથી "હુમલો કરે છે".અને કિન્ડરગાર્ટનમાં બીજા બાળક દ્વારા આપવામાં આવતી કેન્ડીનો પ્રતિકાર કરવો મુશ્કેલ છે.

બાળક માટેનો સલામત વિકલ્પ ઓરિએન્ટલ મીઠાઈઓ હશે. આમાં કોઝિનાકી, હલવો, ટર્કિશ આનંદ છે. તેને બાળકોને ઓટમીલ અને ખમીર વગરની કૂકીઝ આપવાની મંજૂરી છે, અને તેને ઘરે જાતે રાંધવાનું વધુ સારું છે, સુગર ફળોથી ખાંડને બદલીને.

બાળકોના મેનૂમાં, તમે આવા સૂકા ફળો શામેલ કરી શકો છો: અંજીર, કિસમિસ, કાપણી, સૂકા જરદાળુ. જો બાળકમાં એલર્જીનો ઇતિહાસ હોય, તો આવી ભલામણ યોગ્ય નથી. જ્યારે ડાયાબિટીઝનું નિદાન થાય છે, ત્યારે ચોક્કસ સૂકા ફળના વપરાશ પ્રત્યે શરીરની પ્રતિક્રિયા શોધી કાarilyવામાં આવે છે.

બાળક માટે ખાંડને બીજું શું બદલી શકાય છે? તેને નીચે આપવાની મંજૂરી છે:

• ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે હોમમેઇડ બેકડ માલ. જો તમે ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટને તેજસ્વી રેપરમાં લપેટી શકો છો, તો તે ખરીદેલી કેન્ડી કરતા પણ વધુ સારી દેખાશે,
• ખાંડ વિના સ્વ-બનાવટની ફળ જેલી. તેનો તેજસ્વી રંગ અને કુદરતી સ્વાદ છે, શરીરને નુકસાન કરતું નથી. સંપૂર્ણ બેરી આવા જેલી, પાઈન નટ્સ, બદામ વગેરેમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
• તાજા સફરજનમાંથી તમે હોમમેઇડ મુરબ્બો અથવા માર્શમોલો બનાવી શકો છો - ખરીદેલી મીઠાઈઓ અને ચોકલેટ્સનો અદ્ભુત અને આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ,
• થોડી શેરડીની ખાંડ સાથે કોટેજ પનીર કseસરોલ.

કોઈ પણ સંજોગોમાં, દાણાદાર ખાંડના વપરાશથી બાળકને સંપૂર્ણ રીતે સુરક્ષિત કરવું અશક્ય છે, કારણ કે તમામ ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં આ ઘટકની એક અથવા બીજી માત્રા હોય છે. તે દહીં, દહીં, કાર્બોરેટેડ પીણાંમાં મળી શકે છે.

બાળકો માટે ખાંડ માટેના કૃત્રિમ અવેજીઓની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, શરીર પર તેના પ્રભાવોનો અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો નથી, તેથી તેઓ વિવિધ પરિણામો તરફ દોરી શકે છે. કૃત્રિમ સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ વિવિધ ઉત્પાદનો બનાવવા માટે થાય છે તે પણ ધ્યાનમાં લેવું યોગ્ય છે. તેથી, બાળકને આપતા પહેલા તમારે પેકેજ પરની રચના કાળજીપૂર્વક વાંચવાની જરૂર છે.

આ લેખમાં વિડિઓમાં ખાંડના જોખમોનું વર્ણન કરવામાં આવ્યું છે.

તમારા આહારમાં ખાંડ શું બદલી શકે છે?

પહેલેથી જ શાળાથી, આપણે જાણીએ છીએ કે ખાંડ હાનિકારક છે. એકમો તપસ્વીઓ બનવા માટે સક્ષમ છે, આહારમાંથી મીઠી ખોરાકને લગભગ સંપૂર્ણપણે દૂર કરે છે. પરંતુ વજન ઘટાડવાની સાથે પણ, કોઈ તમને સામાન્ય અને સ્વાદિષ્ટ છોડવા દબાણ કરતું નથી - ખાંડ માટે એક ઉપયોગી અથવા ઓછામાં ઓછો હાનિકારક વિકલ્પ છે. કુદરતી અને કૃત્રિમ અવેજીમાં મધ, સ્ટીવિયા, ડેક્સ્ટ્રોઝ સાથે મેપલ સીરપ, વગેરે છે.

ખાંડ અને શરીર પર તેની અસર શું છે?

સુગર સુક્રોઝનું ઘરનું નામ છે. તે કાર્બોહાઈડ્રેટનો સંદર્ભ આપે છે જે શરીરને .ર્જા આપે છે. પાચનતંત્રમાં, સુક્રોઝ ગ્લુકોઝ અને ફ્રુટોઝમાં તૂટી જાય છે.

સ્ફટિકીય સ્વરૂપમાં, શેરડી અને ખાંડ બીટમાંથી ખાંડ ઉત્પન્ન થાય છે. નિર્ધારિત, બંને ઉત્પાદનો બ્રાઉન છે. રિફાઇન્ડ પ્રોડક્ટમાં સફેદ રંગ અને અશુદ્ધિઓથી શુદ્ધિકરણ છે.

શા માટે લોકો મીઠાઈ તરફ આકર્ષાય છે? ગ્લુકોઝ સેરોટોનિનના સંશ્લેષણને ઉત્તેજિત કરે છે - આનંદનું હોર્મોન. તેથી, ઘણા લોકો તણાવપૂર્ણ પરિસ્થિતિઓમાં ચોકલેટ અને મીઠાઈ તરફ આકર્ષાય છે - તેમની સાથે ભાવનાત્મક મુશ્કેલીઓનો સામનો કરવો વધુ સરળ છે. આ ઉપરાંત, ગ્લુકોઝ ઝેરના નકારાત્મક પ્રભાવોને નિષ્ક્રિય કરવામાં મદદ કરે છે.

આના પર, સફેદ ખાંડની સકારાત્મક અસર સમાપ્ત થાય છે. પરંતુ આ ઉત્પાદનના અતિશય ઉપયોગ સાથે સંકળાયેલ નકારાત્મક પાસાઓ એક સંપૂર્ણ સૂચિ છે:

• મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર
• પ્રતિરક્ષા ઘટાડો,
• રક્તવાહિની રોગનો શિકાર બનવાનું જોખમ,
• સ્થૂળતા
• ડાયાબિટીઝ થવાનું જોખમ,
• દાંત અને પેumsાની સમસ્યા,
• વિટામિન બી ની ઉણપ
• એલર્જી
• રક્ત કોલેસ્ટરોલ વધારો.

ખાંડ એ દવાઓ જેવી જ છે. નર્વસ સિસ્ટમ ઝડપથી મીઠાઈ માટે ટેવાય છે અને ઉત્પાદનની સામાન્ય માત્રા છોડી દેવી ખૂબ મુશ્કેલ છે. તેથી, તમારે અવેજીથી સહાય લેવાની જરૂર છે.

શું સફેદ ખાંડ સાથે બદલી શકો છો?

ખાંડ માટેના ઘણા વિકલ્પો છે. બધા વિકલ્પો અપવાદરૂપે ઉપયોગી નથી. પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં, અવેજીની મદદથી, તમે શરીરને થતા નુકસાનને ઘટાડી શકો છો.

શુદ્ધ ખાંડને બદલવાનો વિચાર કરતી વખતે ધ્યાનમાં આવતી પ્રથમ વસ્તુ મધ છે. હકીકતમાં, આ કોઈ પણ રીતે એક દોષરહિત વિકલ્પ નથી. "સફેદ મૃત્યુ" થી વિપરીત, મધમાખીના ઉત્પાદનમાં ઉપયોગી પદાર્થો છે - વિટામિન સી અને બી, આયર્ન, પોટેશિયમ અને અન્ય ઘણા ટ્રેસ તત્વો. મધ વાયરસ અને બેક્ટેરિયાથી સારી રીતે સામનો કરે છે, તેથી તેનો ઉપયોગ રોગો સામેની લડતમાં થાય છે.

તે રીતે આ રીતે સારવાર કરવી જોઈએ - દવા તરીકે. મધ "ઉત્પાદકો" મધમાખી છે તે હકીકતને કારણે, ઉત્પાદન ઓછું મીઠી અને હાનિકારક બનતું નથી. મધમાં ખાંડની સરેરાશ ટકાવારી 70% છે. આ રકમ 85% સુધી પહોંચી શકે છે. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, આ દ્રષ્ટિએ એક ચમચી મધ (શરતી સ્લાઇડ સાથે), સ્લાઇડ વિના ખાંડના ચમચી જેટલું જ છે.

આ ઉપરાંત, એમ્બર પ્રોડક્ટ કેલરી છે. વજન ઓછું કરવાના પ્રયત્નમાં, તમારે તેમાં પોતાને મર્યાદિત કરવાની જરૂર છે. નિષ્કર્ષ એ છે કે મધનો ઉપયોગ કરીને, અમને નોંધપાત્ર ફાયદા થાય છે, પરંતુ અમે નુકસાનને સંપૂર્ણપણે ટાળી શકતા નથી.

ઘણા ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સને વિશ્વાસ છે કે સ્ટીવિયા એક શ્રેષ્ઠ સ્વીટનર્સ છે. છોડના પાંદડા ખૂબ જ મીઠા હોય છે, તેમ છતાં તેમનો વપરાશ લોહીમાં ગ્લુકોઝમાં કૂદકા દ્વારા પ્રતિબિંબિત થતો નથી. આ વિકલ્પનો વિશાળ વત્તા એ આડઅસરોની ગેરહાજરી છે. સ્ટીવિયાનો ઉપયોગ બાળકના ખોરાકના ઉત્પાદનમાં સફળતાપૂર્વક થાય છે - તે સંપૂર્ણપણે સલામત છે.

પરંતુ તેમાં ખામીઓ છે. ઉપયોગી ખાંડના અવેજીમાં ટેવની જરૂર હોય છે. પ્લાન્ટની લાક્ષણિકતા પછીની છે, અને જો તમે વધુ પાંદડા ખાઓ છો, તો તમને કડવાશ આવી શકે છે. તમારી ડોઝ શોધવા માટે, તમારે પ્રયોગ કરવાની જરૂર છે.

આ ઉપરાંત, આ છોડ સાથે હલવાઈઓ સરળ નથી. સ્ટીવિયા પેસ્ટ્રીઝને મધુર કરી શકે છે, પરંતુ તે જ સમયે તે તેને ખૂબ જ વિશાળ બનાવે છે. પરંતુ ચા અથવા કોફી સાથે, પાંદડા સંપૂર્ણ રીતે જોડાય છે.

ખાંડનો ચમચી બદલવા માટે, તમારે આની જરૂર છે:

• વનસ્પતિના પાંદડા એક ચમચી,
• છરીની ટોચ પર સ્ટીવિયોસાઇડ,
• પ્રવાહીના અર્કના 2-6 ટીપાં.

એગાવે સીરપ

ખાંડ કેગરી ચાસણીનો દુરુપયોગ કોલેસ્ટ્રોલની વધુ માત્રા તરફ દોરી જાય છે. અને હજી સુધી આ વિકલ્પ મૂળ કરતાં વધુ ઉપયોગી છે. એગાવેમાં ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ છે - ખાંડથી વિપરીત, ઉત્પાદન ધીમે ધીમે શરીર દ્વારા શોષાય છે. સીરપ શાકાહારીઓ માટે ખૂબ સરસ છે, કેમ કે તે ફ્રુટોઝથી બનેલી 9-10 છે.

પકવવા માટે, આ એક વિકલ્પ પણ નથી. પરંતુ પીણાં સાથે, ઉત્પાદન સંપૂર્ણ રીતે જોડવામાં આવે છે. ચાસણીના સ્વરૂપમાં, રામબાણ પીવામાં આવે છે, પરંતુ તે ફક્ત પાણીથી ભળે છે. 100 ગ્રામ રામબાણમાં 60-70 ગ્રામ ખાંડ હોય છે. એટલે કે, દો one ટીસ્પૂન માં. અમૃત એક ચમચી ખાંડ વિશે છે.

મેપલ સીરપ

ઉત્તર અમેરિકાથી વિપરીત, તે અમારી સાથે ખૂબ લોકપ્રિય નથી. ઉત્પાદનની કિંમત પણ આપણા અક્ષાંશમાં તેના વિતરણમાં ફાળો આપતી નથી. જ્યારે આ વધુ પડતું ચૂકવવા યોગ્ય છે ત્યારે આ તે જ સ્થિતિ છે. ચાસણી ગુણ:

• સહેજ ઉપયોગી સુક્રોઝને બદલે, “મેપલ” તેમાં તેના વૈકલ્પિક - ડેક્સ્ટ્રોઝ,
• મોટી સંખ્યામાં પોલિફેનોલ અને એન્ટીidકિસડન્ટો, સીરપનો ઉપયોગ પ્રોફીલેક્ટીક અને રોગનિવારક એજન્ટ તરીકે થાય છે - તે રક્તવાહિની રોગો, ડાયાબિટીસ, વગેરે સામે લડવામાં મદદ કરે છે.
• મોટી સંખ્યામાં ખનિજો
• ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ મધની જેમ જ છે, પરંતુ, પછીનાથી વિપરીત, મેપલ અમૃતમાં લગભગ કોઈ વિરોધાભાસ નથી.

કોઈપણ વાનગીઓની તૈયારીમાં ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. ગરમીની સારવાર દરમિયાન તે ગુણધર્મોને ગુમાવતો નથી. સાચું છે, મોટાભાગના રશિયનોને ચાસણીની કારામેલ-વુડી સ્વાદની ટેવ પાડવી પડશે.

આ કિસ્સામાં શુદ્ધ ખાંડ સાથે સંબંધિત પ્રમાણ એગાવે સીરપ જેટલું જ છે.

કૃત્રિમ સ્વીટનર્સ

શરીર માટે કૃત્રિમ અવેજીમાં માનસિક સિવાય કોઈ મૂલ્ય હોતું નથી. તેમાંથી કોઈ પણ સંપૂર્ણ રીતે સમાઈ નથી.

કૃત્રિમ વિકલ્પોનો મીઠો સ્વાદ એક પ્રતિબિંબ તરફ દોરી જાય છે - શરીર કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના વપરાશની અપેક્ષા રાખે છે. "અનુમાન લગાવવું" કે તે છેતરાઈ ગયો છે, તે સામાન્ય ભોજનની માંગ કરશે - ભૂખ હશે.

તેથી, વજન ઓછું કરવું, કેલરીની અછતને ધ્યાનમાં લેતા, ગુણદોષનું વજન સારી રીતે કરવું જોઈએ.

કેટલાક અવેજીની સુવિધાઓ:

• સેકરિન - જેમાં કાર્સિનોજેન્સ હોય છે અને તે પાચનતંત્રને નુકસાન પહોંચાડે છે,
• એસ્પાર્ટમે - ધબકારા, માથાનો દુખાવો, ફૂડ પોઇઝનિંગ,
• ચરબીયુક્ત ચરબી સામેની લડતમાં સારી સહાય છે, પરંતુ તે કિડની નિષ્ફળતાનું કારણ બની શકે છે,
• સુક્ર્રાસાઇટ - ઝેર ધરાવે છે.

કૃત્રિમ ખાંડનું અવેજી મૂળ ટેબલ કરતાં દસ છે અને સેંકડો વખત મીઠું છે. તેથી, આ વિકલ્પોનો ઉપયોગ કરતી વખતે, અમે મિલિગ્રામ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ.

સુગર આલ્કોહોલ

બીજું નામ પોલિઓલ છે. તેઓ સુગરયુક્ત પદાર્થોની વિશેષ કેટેગરીથી સંબંધિત છે. હકીકતમાં, ઓછી કેલરીવાળા સ્વીટનર્સ હોવાને કારણે, રાસાયણિક સ્તરે, પોલિઓલ્સ એ આલ્કોહોલ છે.

શરીર માટે ફાયદા:

• થોડા કેલરી
• ધીમી અને અપૂર્ણ શોષણ - શરીરની ચરબીની સંભાવના ઓછી છે,
• ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે શુદ્ધ ખાંડનો એક સારો વિકલ્પ - પોલિઓલને શોષી લેવા માટે ઇન્સ્યુલિન લગભગ જરૂરી નથી.

તેમના કુદરતી સ્વરૂપમાં, ખાંડના આલ્કોહોલ શાકભાજી, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળોમાં જોવા મળે છે. કૃત્રિમ - ઘણા ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં (આઇસક્રીમથી ચ્યુઇંગમ સુધી), કેટલીક દવાઓમાં, સ્વચ્છતા ઉત્પાદનો.

પોલિઓલ્સ લગભગ સંપૂર્ણપણે સલામત છે. તેઓ માઉથવોશમાં પણ ઉમેરવામાં આવે છે - ઘટકો દાંતના સડોને ઉશ્કેરતા નથી. અને આલ્કોહોલની મીઠાશ ચલ છે - સફેદ ખાંડની મીઠાશના 25-100% ની અંદર. ઘણા કિસ્સાઓમાં, તેજસ્વી સ્વાદ મેળવવા માટે, ઉત્પાદકો આલ્કોહોલને કૃત્રિમ અવેજી - સેચેરિન અથવા એસ્પાર્ટમ સાથે જોડે છે.

ફ્રોક્ટોઝ એ ખાંડના ઘટકોમાંનું એક છે. ગ્લુકોઝની જેમ, તે એક મોનોસેકરાઇડ છે. ફ્રુટોઝની વિચિત્રતા પ્રમાણમાં ધીમી શોષણ છે, પરંતુ ઝડપી પાચન. પદાર્થ મુખ્યત્વે મધ, ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીમાંથી મેળવવામાં આવે છે.

આ વિકલ્પના ફાયદા:

• ઓછી કેલરી સામગ્રી
• ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ દ્વારા વપરાશની સંભાવના અને વજન વધવાની સંભાવના લોકો,
• દાંત પર કોઈ નકારાત્મક અસરો નહીં,
• energyર્જા મૂલ્ય - એથ્લેટ્સ અને લોકો કે જેનું કાર્ય વધતી શારીરિક પ્રવૃત્તિ સાથે સંકળાયેલ છે તેને ફ્રુટોઝ “સૂચવવામાં આવે છે”.

સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે પણ ફ્રેકટoseઝ સૂચવવામાં આવે છે. પદાર્થ કેટલાક અંશે લાક્ષણિકતા અપ્રિય લક્ષણો - nબકા, unલટી, ચક્કરને તટસ્થ કરવામાં સક્ષમ છે.

ઘટકનો દૈનિક ધોરણ 20-30 ગ્રામ છે દુરુપયોગ અનેક રોગોના દેખાવને ઉશ્કેરે છે. ફ્રુટોઝ અને સફેદ ખાંડના ગુણોત્તરની વાત કરીએ તો, મોનોસેકરાઇડ લગભગ મીઠી કરતાં બમણું છે. Tsp ને બદલવા માટે રિફાઈન્ડ ચા માટે અડધો ચમચી ફ્રુટોઝની જરૂર હોય છે.

કેન ખાંડ

સફેદ શુદ્ધ શેરડી માટે ભુરો ભાગ. આપણા સામાન્ય સલાદ ખાંડ અને શેરડીની ખાંડનું Theર્જા મૂલ્ય સમાન છે. જો તમે મીઠાશની ડિગ્રીની તુલના કરો છો, તો તે પણ સમાન છે. પરંતુ બંને કિસ્સાઓમાં, તે અમુક મર્યાદામાં બદલાઈ શકે છે - સ્ફટિકોના કદ અને અન્ય પરિબળોને આધારે.

“રીડ” નો ઉપયોગ એ ઘણા બધા ખનીજ અને તત્વોની હાજરીમાં છે જે શુદ્ધ ઉત્પાદમાં નથી. આનો આભાર, શેરડીની ખાંડ ચયાપચયને નિયંત્રિત કરવામાં, હાડકાની પેશીઓને મજબૂત કરવામાં, પાચક શક્તિને સામાન્ય બનાવવા, રુધિરાભિસરણ અને નર્વસ સિસ્ટમ્સમાં મદદ કરે છે.

બ્રાઉન સુગરનો અવકાશ વિશાળ છે - તેનો ઉપયોગ ફાયદાકારક અસર માટે રચાયેલ કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનોની તૈયારીમાં અને મુખ્ય સાથે કરવામાં આવે છે. પરંતુ તમારે બનાવટીથી સાવચેત રહેવાની જરૂર છે - નિયમિત રંગીન બીટરૂટ ઉત્પાદન હંમેશાં વેચવામાં આવે છે.

સુકા ફળ અને ફળ

ફળો ખાંડનો પ્રાકૃતિક સ્રોત છે. કોષ્ટકમાં - ફળમાં ખાંડની માત્રા:

નીચે આપેલ કોષ્ટક સૂકા ફળોમાં ખાંડની સામગ્રી દર્શાવે છે:

કયા વિકલ્પો સૌથી વધુ ઉપયોગી થશે?

કુદરતી ખાંડનો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ ફળો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને સૂકા ફળો છે. પ્રકૃતિએ પ્રયત્ન કર્યો છે જેથી અમને સમાપ્ત સ્વરૂપમાં જરૂરી તત્વો મળે. તદુપરાંત, કુદરતી ભેટોમાં એવા પદાર્થો હોય છે જે "મીઠાઈઓ" ના હાનિકારક પ્રભાવોને આંશિકરૂપે તટસ્થ કરે છે.

સ્વીટનર તરીકે, સ્ટીવિયા પાંદડા એક સારો વિકલ્પ છે. છોડ તમારી વિંડોઝિલ પર ઉગાડવામાં આવે છે. કન્ફેક્શનર્સ માટે રિફાઇન્ડ મેપલ સીરપને બદલવું અનુકૂળ છે.

જેમને ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ખાસ જોખમ હોય છે તેઓને ફ્રુક્ટોઝથી ફાયદો થશે. સ્ટીવિયાની જેમ એગાવે સીરપ, પીણાંને મધુર બનાવવા માટે અનુકૂળ છે. મધ પરંપરાગત રીતે દવા તરીકે વપરાય છે.

પરંતુ ઓછી માત્રામાં મધમાખીનું ઉત્પાદન ઉપયોગી છે.

પરિસ્થિતિ અનુસાર અન્ય વિકલ્પોનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં - જ્યારે તે ફળોની વાત આવે ત્યારે પણ - તમારે ખાઉધરાપણું ટાળવાની જરૂર છે. નહિંતર, વિકલ્પોના ફાયદા વહેલા અથવા પછીના નકારાત્મકમાં ફેરવાશે.

ક્લાસિક સંસ્કરણ પર, પ્રકાશ એક ફાચરમાં ફેરવતો નથી. વિવિધ અવેજી અજમાવવા અને તમારા સ્વાદમાં સૌથી વધુ છે તે શોધવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ટેલિગ્રામમાં અમારી ચેનલ પર સબ્સ્ક્રાઇબ કરો! https://t.me/crossexp

બાળક સાથે ખાંડને બદલવાની શ્રેષ્ઠ રીત કઈ છે, કયા સ્વીટનર સાથે?

સુગર મૂડમાં સુધારો કરે છે, ઉત્સાહ અને શક્તિ આપે છે, સકારાત્મક energyર્જા સાથે શુલ્ક લે છે અને મગજની પ્રવૃત્તિમાં સુધારો કરે છે. પરંતુ આહારમાં મીઠા ખોરાક મધ્યસ્થ હોવા જોઈએ, કારણ કે વધુ પડતો વપરાશ વિવિધ ગૂંચવણો તરફ દોરી જાય છે.

તબીબી નિષ્ણાતો ત્રણ વર્ષથી ઓછી વયના બાળકોને ખાંડ આપવાની ભલામણ કરતા નથી, અને 3 વર્ષ પછી, ફક્ત મર્યાદિત રકમની મંજૂરી છે - દિવસના ચમચી કરતાં વધુ નહીં.

બાળક માટે સુગર કેવી રીતે બદલવું? આ પ્રશ્ન ઘણા માતાપિતાને રસ ધરાવે છે જેમના બાળકો, અમુક રોગોને લીધે - ડાયાબિટીઝ, એલર્જી, ખાંડનું સેવન કરી શકતા નથી. હવે ઘણા બધા અવેજી છે, પરંતુ તેમની સલામતી શંકામાં છે અને નુકસાન સ્પષ્ટ ફાયદાઓ કરતાં વધી શકે છે.

ચાલો જોઈએ કે મીઠાઇ બાળકો માટે કેમ હાનિકારક છે, અને હું બાળકો માટે કયા મીઠાશ વાપરી શકું?

બાળકોને ખાંડ ક્યારે અને કયા પ્રમાણમાં આપી શકાય?

એવું લાગે છે કે આહારમાં મીઠાશનો મુખ્ય સ્રોત કોઈ સાથી નથી. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ, બાળરોગ ચિકિત્સકો, એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ્સ, દંત ચિકિત્સકો અને માનસશાસ્ત્રીઓ પણ તેમના મતે એકમત છે - ખાંડ બાળકોને નુકસાન પહોંચાડે છે અને ગંભીર રોગોનું જોખમ આપે છે. પરંતુ દાવાઓ જેટલી સખ્તાઇથી વધુ સવાલો ઉભા થાય છે, તેટલા પ્રશ્નો :ભા થાય છે: "પહેલી વાર કઈ ઉંમરે ખાંડ આપવામાં આવે છે, કેટલી, કેવી રીતે તેને બદલવી, અને સમસ્યા શું છે, ખરેખર?"

વ્હાઇટ સુગર મળો

સફેદ ખાંડ, આપણા ખાંડના બાઉલ્સની લાક્ષણિકતા, તેને શુદ્ધ ખાંડ કહેવામાં આવે છે. સ્ફટિકો તેમની ગોરાઈને કાચી સામગ્રી (સલાદ અથવા શેરડી) ની cleaningંડા સફાઈ માટે ણી છે, જે ખાસ કરીને પોષક મૂલ્યમાં ઘટાડો તરફ દોરી જાય છે.

પ્રક્રિયામાં, અશુદ્ધિઓ દૂર કરવામાં આવે છે, ફક્ત એક મીઠો સ્વાદ અને ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી જ સાચવવામાં આવે છે (100 ગ્રામ દીઠ 398 કેસીએલ સુધી).

રોજિંદા જીવનમાં, સફેદ ખાંડને "સુક્રોઝ" પણ કહેવામાં આવે છે અને તે તમામ પ્રકારની વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે વધારાના ઘટક તરીકે વપરાય છે.

સુક્રોઝ, શરીરમાં પ્રવેશતા, તરત જ ગ્લુકોઝ અને ફ્રુટોઝમાં તૂટી જાય છે. લોહીમાં પ્રવેશવું, ગ્લુકોઝ સ્વાદુપિંડનું હોર્મોન - ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનને ઉત્તેજિત કરે છે.

તેના પ્રભાવ હેઠળ, મીઠી ઉત્પાદનનો ઉપયોગ શરીર દ્વારા energyર્જા ઉત્પન્ન કરવા માટે કરવામાં આવે છે, અને દાવા વગરનો ભાગ ચરબીયુક્ત પેશીઓમાં જમા થાય છે.

રક્ત ગ્લુકોઝમાં ઝડપી ઘટાડો ત્યારબાદ તીવ્ર ઘટાડો અનેક નકારાત્મક પાસાઓ ધરાવે છે.

આવા કૂદકાની તુલના બાળકના શરીરના તાણ સાથે કરી શકાય છે, જ્યારે સ્વાદુપિંડનું કામ "કટોકટી" સ્થિતિમાં કરવાનું શરૂ થાય છે.

જો કુટુંબ નિયમિતપણે મીઠા દાંતની ચાબુકમાં વ્યસ્ત રહે છે, તો સમય જતાં કાર્બોહાઇડ્રેટ મેટાબોલિઝમના ઉલ્લંઘનનો ભય રહે છે, જેનાથી વધારે વજન અને ડાયાબિટીઝ થાય છે. અને આ ફક્ત શુદ્ધ આઇસબર્ગની ટોચ છે.

બાળકો માટે નુકસાનકારક

મોબાઇલ અને વધતા બાળકને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની જરૂર હોય છે, પરંતુ તેને ગ્લુકોઝની જરૂર છે, શુદ્ધ ખાંડની જરૂર નથી, જે:

• નકારાત્મક આંતરડાના માઇક્રોફલોરાને અસર કરે છે. ફાયદાકારક બેક્ટેરિયાને દબાવવામાં આવે છે, જેણે પેથોજેનિક તરીકેની તેમની સ્થિતિ છોડી દીધી છે, જે ડિસબાયોસિસ, પેટનું ફૂલવું અને અસ્થિર સ્ટૂલ તરફ દોરી જાય છે.
• સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમના કાર્યો પર વિનાશક અસર. બાળકની વર્તણૂક બદલાતી રહે છે.તે અત્યંત ઉત્તેજક, ચીડિયા, ઉન્મત્ત અને ક્યારેક આક્રમક બને છે.
• વધુ પડતા સાથે, ઉત્પાદન ચરબી ડેપોના રૂપમાં જમા થાય છે, વધુ વજન અને મેદસ્વીપણાની ધમકી અથવા ડાયાબિટીસના વિકાસને.
• તે અસ્થિક્ષયને કારણે પાનખર અને ભાવિ કાયમી દાંતના સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમ છે. અને દાંતના પ્રારંભિક નુકસાનથી માલોક્યુલેશન થાય છે.
• શ્વેત રક્તકણોના રક્ષણાત્મક કાર્યને અવરોધે છે, પ્રતિરક્ષા ઘટાડે છે. મીઠાઈ લીધા પછી થોડા કલાકો પછી, રોગપ્રતિકારક સંરક્ષણ અડધાથી નબળી પડે છે.
• તે શરીરમાંથી કેલ્શિયમ ધોવા દ્વારા ખનિજ ચયાપચયને નુકસાન પહોંચાડે છે અને બી વિટામિન્સના નોંધપાત્ર ભાગના બાળકને છીનવી લે છે.
• મીઠાઈમાં ઝડપી વ્યસનને પ્રોત્સાહન આપે છે, વ્યસનમાં પરિવર્તન કરે છે, અન્યથા વ્યસનમાં. બાળકોના ખાંડમાં ખાંડ એન્ડોર્ફિન્સ (આનંદ હોર્મોન્સ) નું ઉત્પાદન સક્રિય કરે છે, તેથી બાળક ફક્ત એક મીઠી ઉત્પાદન મેળવવા માંગતું નથી, તેને તે જરૂરી છે.

ડબ્લ્યુએચઓ અહેવાલ અને વૈશ્વિક ઉકેલો

ખાંડના વપરાશમાં વધારો થવાને કારણે થતા રોગોમાં વધારો થવાને ડબ્લ્યુએચઓ તરફથી નિર્ણાયક પગલાં લેવાની જરૂર છે.

2003 થી, જ્યારે દૈનિક ખાંડનું સેવન 10% ઘટાડવાનાં પગલાં અંગેનો અહેવાલ પ્રથમ રજૂ કરવામાં આવ્યો હતો, ત્યારે સમસ્યાનું લડવાનું શરૂ થયું.

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ ભારપૂર્વક કહે છે કે તંદુરસ્ત વ્યક્તિ માટે દરરોજ 10 ગ્રામ ખાંડ શરીર માટે પૂરતી અને હાનિકારક છે, અને બાળકો માટેનો ધોરણ 3 ગણો ઓછો હોવો જોઈએ.

અસંખ્ય વિરોધીઓની પૃષ્ઠભૂમિની વિરુદ્ધ, સ્વિસ કંપની નેસ્લેએ આ બાબતમાં યોગ્ય સ્થાન લીધું છે, 2007 થી તે સતત તેના બાળકોના ઉત્પાદનોમાં ખાંડનું પ્રમાણ ઘટાડતું રહ્યું છે. બીજા દિવસે, તેના પ્રતિનિધિઓએ નવી વૈજ્ .ાનિક પ્રગતિની જાણ કરી છે જે 2018 થી શરૂ કરીને કિટકેટ બાર અને એરો છિદ્રાળુ ચોકલેટમાં સ્વાદની બલિદાન આપ્યા વિના ખાંડનું સ્તર 40% ઘટાડશે.

વય પ્રતિબંધો

ડોકટરો ભારપૂર્વક બાળકોને જીવનની ખાંડના પ્રથમ વર્ષની ભલામણ કરતા નથી. સ્તન દૂધની ખાંડ માટે યોગ્ય છે - સ્તન દૂધમાંથી લેક્ટોઝ. અને કારીગરો માટેનું મિશ્રણ માલ્ટોઝ અથવા લેક્ટોઝથી સમૃદ્ધ છે. 6 મહિનાથી, ગ્લુકોઝના નવા સ્ત્રોત - ફ્રુક્ટોઝ, તેમજ અનાજ અને વનસ્પતિ પુરીમાં જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ બાળકોના મેનૂમાં દેખાશે.

વિશેષજ્ ofોની સલાહને અનુસરો અને ખાંડ સાથે બાળકની પરિચિતતામાં મહત્તમ વિલંબ કરો.

3 વર્ષની વયથી, બાળકને પેસ્ટિલ, માર્શમોલોઝ, વેનીલા મુરબ્બો, ઓછી ચરબીવાળી આઇસ ક્રીમ, કેક અને ફેસ્ટ્રી ક્રિમ વિના પેસ્ટ્રીના રૂપમાં મીઠાઈ ઓફર કરી શકાય છે, અને જો સારવાર ઘરેલું બનાવવામાં આવે તો તે વધુ સારું છે. આ ઉંમરે, બાળક મધ સાથે પરિચિત થાય છે, તેની શરૂઆત 1-2 ટીસ્પૂનથી થાય છે.

કોઈપણ વાનગી ઉમેરવામાં.

Fatંચી ચરબીવાળી સામગ્રીને કારણે, ફક્ત 5-6 વર્ષથી જૂની, તેને ખોરાકમાં ચોકલેટ દાખલ કરવાની મંજૂરી આપવામાં આવે છે, જેમાં સફેદ અથવા ડેરી ઉત્પાદનોની થોડી માત્રા આપવામાં આવે છે, અને પછી કાળો.

બાળકને મીઠાઇની વાજબી offerફર કેટલાક નિયમો પ્રદાન કરે છે: ફક્ત મુખ્ય ભોજન પછી, અને કોઈ સંજોગોમાં પ્રોત્સાહન તરીકે નહીં.

અકાળ ડેટિંગનાં કારણો અને નુકસાન

ચિલ્ડ્રન્સ ડોકટરો માને છે કે માતાપિતા જીવનના પ્રથમ વર્ષમાં એક કારણસર તેમના બાળકોને ખાંડ આપવાનું શરૂ કરે છે - જો બાળકો ખાવાનો ઇનકાર કરે તો. પોર્રીજ, છૂંદેલા ફળ, કેફિર અને દહીં, નાનો ટુકડો દ્વારા નકારી કા .વામાં આવે છે, તે પુખ્ત સ્વાદહીન અને "અખાદ્ય" લાગે છે.

ભૂખ્યા છે, કેટલીક માતાઓ અનુસાર, બાળક એ વાનગીમાં ખાંડ ઉમેરવાના જોખમ કરતાં ઘણી મોટી સમસ્યા છે.

મધુર ખોરાક પોષણમાં "ધોરણ" બની જાય છે, અને નાનામાં ધીમે ધીમે નવી સ્વાદની સંવેદનાઓનો ઉપયોગ થઈ જાય છે, જેને પોષણવિજ્ .ાનીઓ "ડાઉન" કહે છે.

આ બાળકને ઉત્પાદનોના કુદરતી સ્વાદમાં અનુકૂળ થવાની મંજૂરી આપતું નથી અને તે મીઠા ખાદ્યના વ્યસનને નિર્ધારિત કરે છે, જે ભવિષ્યમાં છુટકારો મેળવવો મુશ્કેલ બનશે.

માત્રાત્મક પગલું

ઓછું, વધુ સારું. ચાઈલ્ડ સુગર દરો ભાવમાં નિયમિતપણે બદલાતી રહે છે. જો અગાઉ 3 થી 6 વર્ષની 40 ગ્રામ, 7 થી 10 વર્ષની - 50 ગ્રામ, અને 12 વર્ષની વયની - દિવસ દીઠ 70 ગ્રામ ખાંડ (ઉત્પાદનોમાં તેની સામગ્રી ધ્યાનમાં લેતા) આપવાનું સ્વીકાર્ય માનવામાં આવતું હતું, તો આજે આ ધોરણો લઘુત્તમ ઘટાડીને અડધાથી ઘટાડવાની ભલામણ કરે છે. અથવા ત્રણ વખત, અને ખાંડ વિના જ કરવાનું વધુ સારું છે.

બ્રાઉન સુગર

શેરડીમાંથી ચોક્કસ રંગ, સ્વાદ અને ગંધવાળી અશુદ્ધ શુગર ઉત્પન્ન થાય છે. શુદ્ધિકરણના અભાવને કારણે, તે ખનિજ રચના (કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન) અને બી-જટિલ વિટામિન્સનો નજીવો ભાગ જાળવી રાખે છે. સફેદ ઉપર બ્રાઉન સુગરનો આ એકમાત્ર ફાયદો છે.

અભિપ્રાય કે બ્રાઉન સુગર વધારાના પાઉન્ડના સમૂહ તરફ દોરી નથી તે ખોટું છે. તેની કેલરી સામગ્રી સરેરાશ 380 કેસીએલ છે અને સફેદ એનાલોગના પ્રભાવને ઓળંગી શકે છે.

આ ઉપરાંત, અશુદ્ધ ઉત્પાદનની રચના હાનિકારક અશુદ્ધિઓની ગેરહાજરીની બાંયધરી આપતી નથી અને ઘણીવાર બાળકોમાં એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ બને છે.

કૃત્રિમ સ્વીટનર્સ

કૃત્રિમ સ્વીટનર્સની લોકપ્રિયતા વેગ પકડી રહી છે. શૂન્ય કેલરી સામગ્રી હોવાને કારણે, તે મીઠાશમાં ખાંડ કરતા ઘણી વાર શ્રેષ્ઠ હોય છે અને તે ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં વપરાય છે: આઈસ્ક્રીમ, કન્ફેક્શનરી, પીણા, મીઠાઈઓ, ચ્યુઇંગ ગમ અને આહારયુક્ત ખોરાકના ઉત્પાદનમાં.

"નોન સુગર" વંશ સાથે સુગર અવેજીઓની ટૂંકી સૂચિ:

સ્વીટનર્સ નાના ડોઝમાં મીઠા દાંતને સંતોષવા માટે સક્ષમ છે અને પાચનની પ્રક્રિયામાં ઇન્સ્યુલિન ઉપકરણને જોડ્યા વિના શરીરને યથાવત છોડવા માટે સક્ષમ છે.

ડાયાબિટીઝના કિસ્સામાં મીઠી "ડબલ્સ" પોતાનું કામ સંપૂર્ણ રીતે કરે છે, પરંતુ તંદુરસ્ત બાળકના આહારમાં તે સ્વીકાર્ય નથી. બાળકોના શરીર પર તેમની અસરનો પર્યાપ્ત અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો નથી, પરંતુ કેન્સર, યકૃત, કિડની અને એલર્જીના વિકાસ સાથેનો સંબંધ ચિંતાજનક છે.

યુરોપિયન યુનિયનના દેશોમાં અને રશિયામાં, ઘણાં કૃત્રિમ સ્વીટનર્સ બેબી ફૂડના ઉત્પાદનમાં પ્રતિબંધિત છે અથવા વય-સંબંધિત contraindication છે.

દવા બાળકની સુગર એલર્જીની સંભાવનાને સીધી નકારી કા .ે છે.

એક નિયમ મુજબ, કોઈ મીઠી પદાર્થ શરીરમાં કોઈ પ્રકારનાં ઉત્પાદન સાથે પ્રવેશે છે, અને શરીરની પ્રતિક્રિયા ફક્ત પ્રોટીન, અને ખાંડ પર હોઇ શકે છે, જેમ તમે જાણો છો, કાર્બોહાઇડ્રેટ છે, પરંતુ એક ઉત્તેજકની ભૂમિકા ભજવે છે.

તે આંતરડામાં નબળી પાચન ખોરાક ભંગારના સડોની પ્રક્રિયાઓનું કારણ બને છે. લોહીમાં શોષાય છે, સડો ઉત્પાદનો પ્રતિક્રિયા આપે છે. તે પણ સાબિત થયું છે કે બ્લડ સુગરમાં વધારો એ હાલની એલર્જીના માર્ગને વધારે છે.

બાળપણમાં ખાંડમાં એલર્જીનું કારણ બંને વ્યક્તિગત પરિબળો અને તેના સંયોજન હોઈ શકે છે:

• વારસાગત વલણ
• ગર્ભાવસ્થા દરમ્યાન મોટી માત્રામાં મીઠાઈઓનો ઉપયોગ,
• બાળકને મીઠા ખોરાક સાથે નિયમિત ખોરાક આપવો,
• સામાન્ય રીતે હાનિકારક પર્યાવરણીય પરિસ્થિતિઓ અથવા યજમાન વાતાવરણમાં હાનિકારક પરિબળોની હાજરી (ખાસ કરીને, apartmentપાર્ટમેન્ટમાં પુખ્ત ધૂમ્રપાન),
• આંતરડાની ડિસબાયોસિસ અને હેલમિન્થિક આક્રમણ,
• તરુણાવસ્થાના કારણે હોર્મોનલ "તોફાન" ​​નો સમયગાળો.

એલર્જિક પ્રતિક્રિયાના સ્થાનિક અભિવ્યક્તિઓ શક્ય છે, જ્યારે છાલ સાથે ગુલાબી પેચો ત્વચા પર દેખાય છે, ખંજવાળ સાથે. આ એક્સ્યુડેટિવ ડાયાથેસીસના સંકેતો છે, જે પ્રારંભિક ઉંમરે એકદમ સામાન્ય છે, અથવા કોર્સ સાથે વધુ ગંભીર રોગો - ન્યુરોોડર્મેટાઇટિસ અને ખરજવું. આંતરડાની તકલીફ અથવા શ્વસન રોગના લક્ષણોની ઘટના બાકાત નથી.

ગંભીર એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ સામાન્ય સ્વભાવની હોય છે. શ્વાસમાં અચાનક મુશ્કેલી, ક્વિન્ક્કેના એડીમાના વિકાસને કારણે મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન અને સબક્યુટેનીયસ ચરબીના સોજોનું કારણ બને છે. એક સમાન પ્રચંડ ક્લિનિક એ એલર્જિક બ્રોન્કોસ્પેઝમ અથવા શ્વાસનળીના અસ્થમાના હુમલા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.

શું કરવું બાળકમાં એલર્જી માટે સક્ષમ અને લાંબી સારવારની જરૂર હોય છે.

• માતાપિતા માટેનો પ્રથમ નિયમ એ ઉત્પાદનને સંપૂર્ણ રીતે દૂર કરવાનો છે કે જેનાથી બાળકમાં કોઈ પણ એલર્જીક અભિવ્યક્તિ હોય.
• બીજો એક ડ doctorક્ટરની મદદ લેવી, અને બાળકમાં શ્વાસ લેવામાં મુશ્કેલી આવે તો તરત જ કરો.

કેવી રીતે બદલો?

કુદરતે કુશળતાપૂર્વક વધતા શરીરમાં કાર્બોહાઈડ્રેટને ફરીથી ભરવાની કાળજી લીધી. કુદરતી મીઠાઈ તરીકે, તે ફળો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, શાકભાજી અને અનાજ એક વિશાળ ભાત આપે છે. પીણામાં સૂકા ફળો અને મધથી અથવા અનાજ, કુટીર ચીઝ, દહીંમાં સ્વાદિષ્ટ ઉમેરો તરીકે બાળકને લાભ થશે.

ધૈર્ય અને તેના પોતાના દાખલા માતાપિતાને બાળકના સ્વાદ અને યોગ્ય ખાવાની ઇચ્છાને આકાર આપવામાં મદદ કરશે, જે ભવિષ્યમાં સ્વાસ્થ્યની ચાવી છે.

આપણે વિદાય ન કહીએ, અને સળગતા સવાલના જવાબનો બીજો ભાગ, જ્યારે બાળક મીઠું અને ખાંડ ઉમેરી શકે છે, ત્યારે તમે નીચેના લેખમાંથી શીખી શકશો: બાળક જ્યારે ખોરાકમાં મીઠું ઉમેરી શકે છે?

ફ્રેક્ટોઝ, સ્ટીવિયા, ફીટપરાડ - ખાંડને બદલે બાળકો માટે ખાંડની અવેજી

બાળકોની મીઠાઇ માટેની તૃષ્ણા જાણીતી અને સમજી શકાય તેવું છે. ટોડલર્સ તેમના સુખદ સ્વાદને કારણે પેસ્ટ્રીઝને ગમે છે.

પરંતુ પુખ્ત વયના લોકો મીઠાઈઓ અને કૂકીઝના વપરાશને મર્યાદિત કરે છે, જેથી બાળકના સ્વાસ્થ્યને નુકસાન ન થાય.

એવા સ્વીટનર્સ છે જે ઓછા જોખમી છે, તેમ છતાં, નિષ્ણાતોના મંતવ્યો તેમના ઉપયોગ વિશે તીવ્ર રીતે અલગ છે. ફ્રેક્ટોઝ, સોર્બીટોલ, ઝાયલીટોલ, સ્ટીવિયા - કયા સ્વીટનર્સ બાળકો માટે સલામત છે?

શું ફ્રૂટટોઝ બાળકો માટે હાનિકારક છે અથવા ફાયદાકારક છે? શું હું તેમને સ્ટીવિયા આપી શકું? આ સવાલનો જવાબ સ્પષ્ટ ન આપી શકાય. આ સામગ્રી વિવિધ સ્વીટનર્સ, તેમના ઉપયોગ અને મૂળ માટે સમર્પિત છે.

સ્વીટનર્સ શું છે

બધા ખાંડના અવેજી બે જૂથોમાં વહેંચાયેલા છે: કુદરતી અને કૃત્રિમ. પ્રાકૃતિક રાશિઓમાં શામેલ છે: ફ્રુક્ટોઝ, સ્ટીવિયા, ઝાયલીટોલ, સોરબીટોલ, ઇન્યુલિન, એરિથ્રોલ. કૃત્રિમ માટે: એસ્પાર્ટમ, સાયક્લેમેટ, સુક્રસાઇટ.

• ફ્રુક્ટોઝ - તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળોમાં હાજર, તેમાં મધ, પર્સિમોન, તારીખો, કિસમિસ, અંજીર જેવા ઉત્પાદનોમાં મોટી સંખ્યામાં.
• સ્ટીવિયા - "મધ ઘાસ", એક મીઠી છોડ, કુદરતી સ્વીટનર.
• ઝાયલીટોલ - બિર્ચ અથવા લાકડાની ખાંડ, કુદરતી મૂળનો સ્વીટનર.
• સોર્બીટોલ - ગુલાબ હિપ્સ અને પર્વતની રાખમાં જોવા મળે છે, તેથી, તે કુદરતી અવેજીનો સંદર્ભ આપે છે.
• ઇન્યુલિન - ચિકોરીમાંથી અર્ક, એક કુદરતી સ્વીટનર.
• એરિથ્રોલ - મકાઈના સંશ્લેષણ દ્વારા પ્રાપ્ત, એક કુદરતી વિકલ્પ.
• એસ્પર્ટેમ એ એક રાસાયણિક સંયોજન છે, કૃત્રિમ રીતે બનાવેલું સ્વીટનર.
• સાયક્લેમેટ એ કૃત્રિમ પદાર્થ છે જે રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓ દ્વારા મેળવવામાં આવે છે.
• સુક્ર્રાસાઇટ એ કૃત્રિમ સ્વીટનર છે.

સૌ પ્રથમ, કૃત્રિમ અને કુદરતી બંને, બધા સ્વીટનર્સ ખાંડ કરતા વધુ મીઠા અને ઓછા કેલરીયુક્ત હોય છે. ખોરાકમાં 1 ચમચી શેરડીની મીઠાશનો ઉપયોગ કરવા જેવી જ અસર મેળવવા માટે, તમારે અવેજીની થોડી માત્રાની જરૂર પડશે.

ઘણા સ્વીટનર્સ દંત સ્વાસ્થ્યને અસર કરતા નથી અને લોહીમાં ગ્લુકોઝમાં વધારો કરતા નથી. તેઓ શરીરમાં લંબાવતા નથી અને સંક્રમણમાં વિસર્જન કરે છે.

સ્વીટનર્સ નિયમિત ખાંડ કરતા વધુ ધીરે ધીરે શોષાય છે. તેઓ ડાયાબિટીઝવાળા વજનવાળા લોકો અને બાળકો માટે ખોરાકના પૂરક તરીકે ઉપયોગ કરી શકે છે.

જ્યાં સ્વીટનર્સ વપરાય છે

સૌ પ્રથમ, આ મિશ્રણ છે જે નિયમિત ખાંડને બદલે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ફિટપારાડ નંબર. આ મિશ્રણ મેદસ્વી અથવા ડાયાબિટીસવાળા બાળકો માટે યોગ્ય છે. તે બાળકોને ચામાં ઉમેરવામાં ગમતી સામાન્ય મીઠાશને બદલી શકે છે.

ફીટપરાડાની રચના સરળ છે: સ્ટીવિયા, જેરૂસલેમ આર્ટિકોક અર્ક, એરિથ્રોલ અને સુક્રલોઝના છોડના ઘટકો ઝડપી શોષણમાં ફાળો આપે છે અને લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં વધારો કરતા નથી.

આ ઉપરાંત, ફિટપરાડ એ તમામ પ્રકારની ફળોની ચાસણી છે જે ચા અને અન્ય પીણામાં ઉમેરી શકાય છે.

મીઠાઈનો ઉપયોગ બાળકોને ખૂબ જ ગમે છે તે કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનોના ઉત્પાદનમાં થાય છે. આ કેક અને મીઠાઈઓ, માર્શમોલો, માર્શમોલોઝ, કોકો અને અન્ય ઉત્પાદનો છે જે બાળકો દ્વારા પસંદ છે. સુગર અવેજી ચ્યુઇંગમ અને કેન્ડીમાં જોવા મળે છે.

બાળકને કઈ ઉંમરે સ્વીટનર હોઈ શકે છે

નિષ્ણાતો કોઈપણ સ્વરૂપમાં 3 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોને ખાંડ અને તેના અવેજી આપવાની ભલામણ કરતા નથી. આત્યંતિક કેસોમાં, ફ્રૂટટોઝનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. જો કે, આ સ્વીટનર પણ સાવધાની સાથે આપવી જોઈએ. જો બાળક તેની જરૂરિયાત મુજબ ડેરી ઉત્પાદનો લેતો નથી, તો ફ્રૂટટોઝની થોડી માત્રા હકારાત્મક ભૂમિકા ભજવી શકે છે.

દ્રાક્ષની ચાસણી બાળકને 6 મહિનાની ઉંમરે ખોરાકમાં ઉમેરી શકાય છે. પરંતુ તે યાદ રાખવું જોઈએ કે કોઈ પણ સ્વીટનર, જેમાં કુદરતી ખાંડનો સમાવેશ થાય છે, તે દરરોજ 30 ગ્રામ કરતા વધારે ન પીવું જોઈએ. ઉપયોગમાં સરળતા માટે, તમારે જાણવાની જરૂર છે કે એક ચમચીમાં 5 જી હોય છે.

ચાને મીઠી બનાવવા માટે, તમે ચાના પાંદડામાં સ્ટીવિયા પાંદડા ઉમેરી શકો છો. જ્યારે સૂકવવામાં આવે છે, સ્ટીવિયા હજી પણ એક મીઠો સ્વાદ જાળવી રાખે છે. અને બાળકના સ્વાસ્થ્ય માટે, આવા ઉમેરો હાનિકારક હશે.

• તેમાં કેલરી ઓછી હોય છે અને વજન પર વર્ચ્યુઅલ અસર થતી નથી,
• તેઓ કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયમાં ઓછામાં ઓછા સામેલ છે,
• તે નિયમિત ખાંડ કરતા વધુ મીઠી હોય છે, અને તેથી ઇચ્છિત સ્વાદ મેળવવા માટે ઓછી જરૂર પડે છે,
• તેઓ બાળકના સંવેદનશીલ દાંતના મીનો પર થોડી અસર કરે છે.

કેવી રીતે પસંદ કરવું

કોઈપણ બાળક માટે સંભવિત વિકલ્પ એ કુદરતી સ્વીટનર છે, જે શરીર પર ન્યૂનતમ અસર કરે છે અને એલર્જીનું કારણ નથી.

સ્વીટનર માટેની મૂળભૂત આવશ્યકતાઓ:

• સલામતી
• શરીર દ્વારા ન્યૂનતમ પાચનશક્તિ,
• રસોઈમાં ઉપયોગની શક્યતા,
• સારો સ્વાદ.

અહીં કેટલાક વિકલ્પો છે જે બાળકો માટે યોગ્ય છે:

1. અત્યાર સુધી, નિષ્ણાતોએ શ્રેષ્ઠ કુદરતી સ્વીટનર - ફ્રુટોઝને માન્યતા આપી. તેણીની હાનિ સાબિત થઈ નથી, જોકે પોષણશાસ્ત્રીઓમાં વિવાદો આજ દિન સુધી ચાલુ છે.
2. તમે બાળકોને સ્ટીવિયા ઓફર કરી શકો છો, પરંતુ તમારે આ કુદરતી સ્વીટનરથી દૂર થવું જોઈએ નહીં, કારણ કે તેના ફાયદા પણ વિવાદાસ્પદ છે. જો કે, નિયમિત ખાંડ માટે સ્ટીવિયા એ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.
3. મિશ્રણ ફીટપેરાડ નંબર 1 એ બાળકના આહારમાં એડિટિવ તરીકે એકદમ યોગ્ય છે. પરંતુ જો બાળક ઝડપી વજન વધારવા માટે ભરેલું છે, તો આ પાવડર સાવધાની સાથે વાપરવી જોઈએ.

તે યાદ રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે કે કૃત્રિમ સ્વીટનર્સ શરીર દ્વારા ઝડપથી ઉત્સર્જન કરવામાં આવે છે અને કુદરતી કરતાં ઓછી કેલરીક મૂલ્ય ધરાવે છે. જો કે, તે કૃત્રિમ છે અને શરીર માટે ઘણીવાર નુકસાનકારક હોય છે, કુદરતી લોકોથી વિપરીત.

1. ફ્રેક્ટોઝ એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે. આ ઉપરાંત, ફ્રૂટટોઝની કેલરી સામગ્રી નિયમિત ખાંડથી ઘણી અલગ નથી.
2. બેબી ફૂડમાં ઉપયોગ માટે સોરબીટોલ અને ઝાયલિટોલની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે બંને અવેજી કોલેરાટીક એજન્ટ છે.