ફ્રેન્ચ ડુંગળી સૂપ > ડાયાબિટીસ માટે આહાર

ફ્રેન્ચ ડુંગળી સૂપ (ફ્ર. સૂપ- l'oignon) - પનીર અને ક્રoutટોન્સવાળા સૂપમાં ડુંગળી. ડુંગળી સૂપ પ્રાચીન સમયથી ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. આ સૂપ રોમન યુગ દરમિયાન પ્રખ્યાત અને વ્યાપક હતા. ખેતીની ઉપલબ્ધતા અને સરળતાને લીધે, ડુંગળી - સૂપ બનાવવા માટેનું મુખ્ય ઉત્પાદન - ઘણા ગરીબ પરિવારો માટે મુખ્ય ખોરાક હતો. રાંધવાની ડુંગળી સૂપનું આધુનિક સંસ્કરણ 17 મી સદીમાં ફ્રાન્સથી આવ્યું હતું, ત્યારબાદ તે સૂકા બ્રેડ અથવા ક્રoutટonsન્સ, સૂપ, બીફ અને સહેજ તળેલા અથવા ડુંગળીના સંપૂર્ણ માથાના પોપડામાંથી તૈયાર કરવામાં આવ્યું હતું. સૂપ ક્રોઉટન્સથી સજ્જ છે.

સૂપની સમૃદ્ધ સુગંધ બરાબર સૂપ પર એટલી બધી નથી, જેટલી તળેલું ડુંગળી હોય છે. આ કિસ્સામાં, સોટિંગ એક પ્રક્રિયા છે જેમાં ડુંગળી, ધીમે ધીમે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તળેલું હોય છે, તે એક અસ્પષ્ટ સોનેરી-ભુરો રંગ મેળવે છે. આ ડુંગળીમાં સમાયેલી ખાંડના કારમેલાઇઝેશનને કારણે છે. ડુંગળી અડધા કલાકની અંદર શેકવામાં આવે છે, પરંતુ વ્યવસાયિક રસોઇયા ઘણાં કલાકો સુધી આ કરી શકે છે, તૈયાર કરેલા ડુંગળીના સૂપના વિવિધ પ્રકારના સ્વાદ અને સ્વાદ વશીકરણ પ્રાપ્ત કરે છે. સ્રોત 1064 દિવસ સ્પષ્ટ નથી . મોટે ભાગે, સૂપને ખાસ પિક્યુન્સી આપવા માટે, શુષ્ક સફેદ વાઇન, કોગ્નેક અથવા શેરી તૈયારી પૂર્ણ કરતા પહેલા ફિનિશ્ડ ડિશમાં ઉમેરવામાં આવે છે, સુગંધ વધારવામાં આવે છે, અને પીરસતાં પહેલાં સૂપને બંધ સોસપાનમાં આગ્રહ રાખવામાં આવે છે.

સૂપ નાના વ્યક્તિગત ભાગોમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે અને ઘણીવાર તે જ વાનગીમાં મહેમાનોને પીરસવામાં આવે છે જેમાં તે તૈયાર કરવામાં આવતી હતી.

ઉત્પત્તિ

| કોડ સંપાદિત કરો

ફ્રેન્ચ લોકોની દંતકથા છે કે ડુંગળીનો સૂપ ફ્રાન્સના રાજા લુઇસ XV દ્વારા સૌ પ્રથમ તૈયાર કરવામાં આવ્યો હતો. એક મોડી રાત્રે, રાજા ખાવા માંગતો હતો અને તેના શિકાર લોજમાં કાંદા સિવાય થોડુંક માખણ અને શેમ્પેઇન મળ્યું નહીં. તેમણે એક સાથે મળી આવેલા ઉત્પાદનોને મિશ્રિત કર્યા, તેમને ઉકાળ્યા, અને આ પ્રથમ ફ્રેન્ચ ડુંગળીનો સૂપ હતો.

બીજી દંતકથા કહે છે કે ડુંગળી સૂપ પેરિસિયન બજારોમાં અસામાન્ય રીતે લોકપ્રિય હતું. સખત કામદારો અને વેપારીઓને રાત્રે તેમના દ્વારા મજબૂતી આપવામાં આવી. આ રિવાજ ખાસ કરીને 1971 માં તોડી પાડવામાં આવેલા "પેરીસનું પેટ" (એમિલ ઝોલા), પેરિસિયન જિલ્લા લે અલના પ્રચલિત હતો. ત્રીજા પ્રજાસત્તાકના દિવસોમાં, ડુંગળીનો સૂપ રમનારાઓ માટે લોકપ્રિય હતો અને હેંગઓવરનો શ્રેષ્ઠ ઉપાય માનવામાં આવતો હતો.

ડુંગળી સૂપ હાલમાં મોટાભાગની પેરિસિયન રેસ્ટોરાં દ્વારા આપવામાં આવે છે.

ઇતિહાસ અને રસોઈની સુવિધાઓ

ડુંગળી સૂપને ફ્રેન્ચ વાનગી માનવામાં આવે છે, તેમ છતાં, પ્રમાણિકપણે, રોમન સામ્રાજ્યની મહાનતા દરમિયાન તેની શોધ થઈ હતી. જો કે, પ્રાચીન રોમન રેસીપી આધુનિક કરતા કંઈક અંશે અલગ હતી. તે સૂપ, જે હવે શ્રેષ્ઠ ફ્રેન્ચ રેસ્ટોરાંમાં પીરસવામાં આવે છે, તેની શોધ પthરિસમાં, 17 મી સદીના અંતમાં કરવામાં આવી હતી. રેસીપીની હાઇલાઇટ એ ડુંગળીની કારમેલીકરણ છે. આવી પ્રક્રિયા પછી, વાનગી એક વિશેષ સ્વાદ અને સુગંધ પ્રાપ્ત કરે છે.

એક દંતકથા છે કે રેસીપીનો લેખક કિંગ લુઇસ XV છે. એવું માનવામાં આવે છે કે રાજા, એકવાર શિકાર પર હતા, એક ડંખ મારવા માંગતા હતા, શેમ્પેન, વાસી બ્રેડ અને ડુંગળી સિવાય શિકાર લોજમાં કોઈ ઉત્પાદનો મળ્યા ન હતા. પરંતુ રાજાને નુકસાન થયું ન હતું, પરંતુ પ્રોડક્ટ્સમાં મિશ્રિત, પ્રખ્યાત સૂપનું પ્રથમ સંસ્કરણ તૈયાર કરવું.

ક્લાસિક તકનીકનો ઉપયોગ કરીને ફ્રેન્ચ ડુંગળીનો સૂપ બનાવવો સરળ છે. જો કે, તમારે કેટલીક સૂક્ષ્મતાને જાણવાની જરૂર છે. એક ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ મુદ્દો ડુંગળીની પસંદગી છે. સફેદ ડુંગળી આદર્શ છે. આ વિવિધતા ઓછા કઠોર સ્વાદમાં સામાન્ય ડુંગળીથી ભિન્ન હોય છે, તેમાં વધુ સુગર અને ખનિજ ક્ષાર હોય છે.

સફેદ ડુંગળીને લાંબા સમય સુધી તળવાની જરૂર છે, આ પ્રક્રિયા દરમિયાન ખાંડ, જે ડુંગળીનો એક ભાગ છે, કારમેલાઇઝ કરવામાં મદદ કરે છે, તેથી સૂપ તેનો પોતાનો અનન્ય સ્વાદ મેળવે છે.

ડુંગળી ઉપરાંત, તમારે સૂપ તૈયાર કરવાની જરૂર પડશે. આદર્શરીતે, તે ચિકન, સુગંધિત અને સમૃદ્ધ હોવું જોઈએ. પરંતુ તમે માંસ અથવા વનસ્પતિ સૂપનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. બાદમાં વિકલ્પ શાકાહારીઓ દ્વારા પસંદ કરવામાં આવશે.

ક્રoutટોન્સ તૈયાર કરવા માટે, તમારે બેગુએટ અથવા નિયમિત સફેદ રખડાનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે. સૂપ માટે ચીઝ ઘન અને હંમેશા સારી ગુણવત્તાની હોવી જ જોઇએ.

રસપ્રદ તથ્યો: એમિલ ઝોલા અને તેમની નવલકથા "ધ વોમ્બ Parisફ પેરિસ", જે શહેરના કેન્દ્રમાં એક મોટા ખાદ્ય બજારનું વર્ણન કરે છે, તેણે ડુંગળીના સૂપને લોકપ્રિય બનાવવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવી હતી. તે ત્યાં હતું કે નાસ્તો માટે ખરેખર ફ્રેન્ચ ડુંગળીનો સૂપ પીરસવામાં આવ્યો હતો, અને ઉમરાવો દ્વારા કોઈ પણ રીતે આદેશ આપ્યો ન હતો, પરંતુ સામાન્ય બજારના કામદારો - મૂવર્સ, ડિસ્ટ્રિબ્યુટર અને માછલી વેચનાર, કસાઈઓ. 70 ના દાયકાની શરૂઆતમાં, બજારને તોડી પાડવામાં આવ્યું હતું, પરંતુ ફોટોગ્રાફ્સ અને સાહિત્યમાં તેની યાદશક્તિ સચવાઈ હતી.

પોટેડ ડુંગળીનો સૂપ

ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી ખૂબ કપરું લાગે છે, તેથી અમે રાંધેલા સૂપને રાંધવા માટે એક સરળ વિકલ્પ પ્રદાન કરીએ છીએ.

400 જી.આર. સફેદ ડુંગળી
60 જી.આર. માખણ
થાઇમના 4 સ્પ્રિગ્સ
1 લિટર સૂપ (આદર્શ રીતે ક્વેઈલમાંથી, પરંતુ તમે ચિકનનો ઉપયોગ કરી શકો છો),
ફ્રેન્ચ રખડુના 2 ટુકડાઓ.

અમે ડુંગળીની છાલ કા ,ીએ છીએ, રિંગ્સના કવાર્ટરમાં ઉડી કાપીએ છીએ. તેલનો ટુકડો 4 ભાગોમાં વહેંચો, સિરામિક પોટ્સમાં મૂકો. અદલાબદલી ડુંગળીને દરેક 4 પોટ્સમાં રેડવું. ડુંગળીની ટોચ પર અમે થાઇમ સ્પ્રિગ મૂકીએ છીએ. અમે પોટ્સને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકીએ છીએ અને એક કલાક માટે 150 ડિગ્રી પર રાંધીએ છીએ.

સલાહ! સૂપ સાથે પીરસવામાં આવતા ક્રoutટોન્સની તૈયારી માટે, તમે કોઈપણ પ્રકારની સફેદ બ્રેડનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

અમે ક્વેઈલ (અથવા ચિકન), ફિલ્ટરમાંથી મસાલા સાથે સુગંધિત સૂપ રસોઇ કરીએ છીએ. અમે અન્ય વાનગીઓ માટે માંસનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, અને સૂપને ફિલ્ટર કરીએ છીએ. અમે પોટ્સ અને આભારી કાંદા કા takeીએ છીએ, તેમાં સૂપ રેડવું. અમે પોટ્સને પકવવા શીટની એક ધાર પર સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ, બીજી ધારને બેકિંગ પેપર અથવા વરખથી coverાંકીએ છીએ. અમે એક નાખ્યો ધાર પાસાદાર બન પર ફેલાય છે. ક્રoutટોન્સ થોડું બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રસોઇ કરો. સૂપને સીધા પોટ્સમાં પીરસો, ફટાકડા અલગથી પીરસવામાં આવે છે, ભોજન પહેલાં તરત જ સૂપમાં રેડવું.

પનીર અને લસણના ક્રોઉટન્સ સાથે ડુંગળીનો સૂપ

પનીર અને લસણના સ્વાદવાળા ક્રોઉટન્સવાળા ડુંગળીનો સૂપ તેના તીવ્ર અને અસામાન્ય સ્વાદ માટે અલગ પડે છે.

500 જી.આર. સફેદ ડુંગળી
2 ચમચી માખણ,
બેલ્સમિક સરકોના 2 ચમચી,
બ્રાઉન સુગરના 2 ચમચી,
જાયફળના 2 ચપટી,
ફિનિશ્ડ બ્રોથના 800 મિલી,
સ્વાદ માટે મીઠું.

ટોસ્ટ માટે:

સફેદ બ્રેડના 2 ટુકડા (ગઈકાલ કરતા વધુ સારા),
લસણના 2 લવિંગ,
વનસ્પતિ તેલના 2 ચમચી,
લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ 4 ચમચી.

રિંગ્સના પાતળા ક્વાર્ટરમાં ડુંગળી કાપો. જાડા-દિવાલોવાળા પ inનમાં માખણ ઓગળે. ધીમા તાપે ડુંગળીને સાંતળો. ફ્રાય, લગભગ વીસ મિનિટ માટે ક્યારેક હલાવતા રહો. જ્યારે ડુંગળીને સોનેરી રંગ મળે છે, તેને બ્રાઉન સુગર અને જાયફળ સાથે છંટકાવ કરો, મિક્સ કરો. બાલ્સમિક સરકોમાં રેડવું, મિશ્રણ કરો અને ઓછી ગરમી સાથે 10 મિનિટ સુધી સણસણવું.

અગાઉથી સૂપ તૈયાર કરો, તે માંસ અથવા ચિકનથી શક્ય છે, અથવા તમે ફક્ત વનસ્પતિ બનાવી શકો છો. કાંદામાં તૈયાર કરેલા ડુંગળી સાથે સૂપ રેડવું. સૂપની જાડાઈ તમારી રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર માટે એડજસ્ટેબલ છે, તેથી થોડો વધુ અથવા ઓછો બ્રોથની જરૂર પડી શકે છે. સૂપને બોઇલમાં લાવો, મસાલા ઉમેરો. ફરીથી, હીટિંગની ડિગ્રી ઓછી કરો અને 20 મિનિટ માટે સણસણવું.

વનસ્પતિ તેલ સાથે બ્રેડના ટુકડા, પકવવા શીટ પર ફેલાય છે અને ઉડી અદલાબદલી લસણ સાથે છંટકાવ. બ્રાઉનિંગ થાય ત્યાં સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં croutons ગરમીથી પકવવું. તૈયાર સૂપને સૂપ કપમાં રેડવું. અમે તૈયાર લસણના ક્રોટonનને ટોચ પર ફેલાવીએ છીએ અને તેને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે ગાense છાંટવું. તમે તરત જ સેવા આપી શકો છો, અથવા તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં વૈકલ્પિક રીતે સાલે બ્રેક કરી શકો છો જેથી ચીઝ ઓગળી જાય.

ક્રીમી ડુંગળી સૂપ

પરંપરાગત વાનગીઓ અનુસાર તૈયાર કરેલી વાનગી કરતાં ક્રીમ ડુંગળી સૂપમાં વધુ નાજુક સ્વાદ હોય છે.

250 જી.આર. સફેદ ડુંગળી,
30 જી.આર. ફ્રાઈંગ માટે માખણ અને તૈયાર સૂપ ડ્રેસિંગ માટે થોડુંક,
ક્રીમના 4 ચમચી
1 ચમચી લોટ
1 લિટર દૂધ
જાયફળ, મીઠું અને મરી સ્વાદ.

એક જાડા તળિયા સાથે પેનમાં માખણ ઓગળે. તેલમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી નાંખો અને ધીમા તાપે ફ્રાય કરો ત્યાં સુધી ડુંગળી સોનેરી થાય. જાયફળ અને લોટથી છંટકાવ, મિશ્રણ કરો અને લગભગ પાંચ મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. દૂધને સૂપમાં રેડવું અને રસોઇ કરો, 15 મિનિટ સુધી જગાડવો મરી અને મીઠું સાથે સૂપનો સ્વાદ માવો. ક્રીમ અને જગાડવો સાથે સમાપ્ત સૂપ સિઝન.

ધીમા કૂકરમાં ડુંગળી સ્લિમિંગ સૂપ

ડુંગળી સ્લિમિંગ સૂપનો પરંપરાગત ફ્રેન્ચ સૂપ સાથે થોડો સંબંધ નથી. હકીકતમાં, તે એક વનસ્પતિ સૂપ છે જે પાણી પર રાંધવામાં આવે છે. તે ઓછી કેલરી છે, પરંતુ સારી રીતે સંતૃપ્ત થાય છે. તદુપરાંત, આહારના લેખકો દલીલ કરે છે કે વોલ્યુમ પ્રતિબંધો વિના આવા સૂપ ખાવાનું શક્ય છે. અમે ધીમા કૂકરમાં એક સરળ ડુંગળીનો સૂપ રાંધીએ છીએ.

6 મોટા ડુંગળી,
કોબીનું 1 નાનું માથું,
2 ઘંટડી મરી,
સેલરિ ગ્રીન્સનો 1 માધ્યમ સમૂહ,
1 ગાજર
4-6 ટામેટાં
સ્વાદ માટે તાજી વનસ્પતિ.

ફ્રેન્ચ ડુંગળી સૂપ કેવી રીતે બનાવવી - એક ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી

ફ્રેન્ચ ડુંગળીના સૂપને રાંધવા માટે તે ઘણો સમય અને પ્રયત્ન કરે છે, પરંતુ પરિણામ તે યોગ્ય છે. તે ઓછી ગરમી પર માખણ સાથે લાંબા સમય સુધી લપસવાને કારણે છે કે ડુંગળી એક સુખદ મીઠી અને ક્રીમી સ્વાદ મેળવે છે.

ક્લાસિક સેવા આપવા માટે, તમારે બેગુએટ, કેટલાક લસણ અને લોખંડની જાળીવાળું હાર્ડ ચીઝ પણ જોઈશે.

ઘટકો

ડુંગળી - 1 કિલો.
માખણ - 50 જી.આર.
લોટ - 1 ચમચી
સુકા સફેદ વાઇન - 1/2 કપ
પાણી - 800 મિલી.
ક્રીમ ચીઝ - 100 જી.આર.
લીલોતરીનો ટોળું
ખાડી પર્ણ
કાળા મરી વટાણા.
મીઠું

રસોઈ

પગલું 1

પાતળા પટ્ટાઓ સાથે ડુંગળી કાપો, પાતળા વધુ હળવા સ્વાદનો સ્વાદ.

કાપતી વખતે રડતા ન રહેવા માટે, તમારે ઠંડા પાણી હેઠળ છરી ઓછી કરવાની જરૂર છે, સમયાંતરે આ ક્રિયાને પુનરાવર્તન કરો. ટંકશાળ ગમ પણ મદદ કરશે.

પગલું 2

એક deepંડા ફ્રાઈંગ પાનમાં માખણ ઓગાળો, જ્યાં આખી ડુંગળી ફિટ થશે.

પગલું 3

ડુંગળીના idાંકણ સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું બંધ કરો, ગરમીને મધ્યમ સુધી ઘટાડો, દર 10 મિનિટમાં જગાડવો. ડુંગળી લૂંટવાનો સમય 1 કલાક. આ સમય દરમિયાન, તે મહત્તમ પ્રમાણમાં રસ અને અડધો ભાગ આપશે.

આગળ, lાંકણને દૂર કરો અને ડુંગળીને બીજા 1 કલાક ફ્રાય કરવાનું ચાલુ રાખો, ત્યાં સુધી કે જ્યાં સુધી તમામ રસ બાષ્પીભવન ન થાય અને તેલ શોષાય નહીં. તે હજી પણ વોલ્યુમમાં ગુમાવશે. જો તે પછી ડુંગળીનો સ્વાદ મીઠો નહીં આવે, તો 1 ચમચી ખાંડને નુકસાન નહીં થાય.

પગલું 4

જ્યારે ડુંગળી નિષ્ક્રીય થાય છે, તમારે સૂપ રાંધવાની જરૂર છે. આ માટે, 800 મિ.લિ. લીલોતરીનો સમૂહ ઉકળતા પાણીમાં ઉમેરવામાં આવે છે, કાળા મરીના થોડા વટાણા, એક પત્તા 10 મિનિટ પછી ઘટાડવામાં આવે છે.

બીજા 5 મિનિટ પછી, તેઓ બધી વસ્તુને પાનમાંથી બહાર કા andે છે અને પાસાદાર ચીઝને સમઘનનું માં રેડશે. તે સંપૂર્ણપણે વિસર્જન થવું જોઈએ, તેથી સમઘન શક્ય તેટલું નાનું હોવું જોઈએ.

પગલું 5

જ્યારે ડુંગળી રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તે લોટ અને સફેદ વાઇન સાથે ભળી જાય છે. આલ્કોહોલ બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો, જે ગંધ દ્વારા સમજી શકાય છે.

પગલું 6

ચીઝ બ્રોથને ડુંગળીમાં રેડવામાં આવે છે અને ઉકળવા દેવામાં આવે છે. ઓછી ગરમી પર એક કલાક માટે રાંધવા, રસોઈના અંતે સ્વાદમાં મીઠું ઉમેરો.

ઉપરાંત, ક્લાસિક સૂપ રેસીપીમાં ખાસ લસણના ક્રોઉટન્સ સાથેની વાનગી પીરસવામાં આવે છે. આ માટે, ક્રોઉટન્સ બેગ્યુએટમાંથી બનાવવામાં આવે છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવવામાં આવે છે અને લસણથી ઘસવામાં આવે છે. ક્રoutટonsન્સ તૈયાર ફ્રેન્ચ ડુંગળીના સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ.

તમારે તેને રાંધ્યા પછી પ્રથમ 15 મિનિટમાં ખાવું જરૂરી છે, જ્યારે સૂપ હજી પણ ગરમ હોય છે, તો પછી તેનો સ્વાદ સૌથી વધુ ઉચ્ચારવામાં આવે છે.

એક વાસ્તવિક, ઉત્તમ નમૂનાના ફ્રેન્ચ ડુંગળી સૂપ માટે રસોઈ ટિપ્સ

- જેટલું હું લાંબા સમય સુધી તેનો સ્વાદ માણવા માંગતો નથી, તે ફ્રેન્ચમાં ડુંગળીનો સૂપ રાંધવા માટે એક સમયનો ખર્ચ કરે છે. જ્યારે ફરીથી ગરમ કરવામાં આવે છે, ત્યારે સ્પષ્ટતા નોંધપાત્ર રીતે બદલાય છે.

- ફ્રેન્ચ ડુંગળી સૂપ તૈયાર કરવા માટે, સફેદ ડુંગળીનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. લાલ રંગમાં તીવ્ર તીક્ષ્ણ સ્વાદ હોવા છતાં, તે રસોઈ માટે યોગ્ય નથી. તેનો ઉપયોગ કરતી વખતે, સૂપ એક અપ્રિય બ્રાઉન ટિન્ટ પ્રાપ્ત કરે છે.

- માખણ ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળી અને તાજી હોવું જોઈએ. ઓછામાં ઓછું 82.5% ચરબીનું તેલ લો.

- સફેદ ડ્રાય વાઇનને કોગ્નેક અથવા બંદરથી બદલી શકાય છે, જથ્થો ઘટાડે છે.

ડુંગળી સૂપ - એક ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી

ઘટકો: વનસ્પતિ સૂપનું 1 લિટર, ફેટી માખણના 5 મોટા ચમચી, ડુંગળીનો એક કિલો, અડધો બેગ્યુટ, તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, અર્ધ-હાર્ડ ચીઝનો 130 ગ્રામ.

ડુંગળીનો સૂપ જાડા, સુગંધિત, સ્વાદિષ્ટ અને ગરમ હોય છે.

ક્લાસિક ડુંગળીનો સૂપ ખરેખર સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત બનવા માટે, અદલાબદલી શાકભાજીને ઓછામાં ઓછા 20 મિનિટ સુધી સાંતળો. તેથી, તમારે ધીરજ રાખવી પડશે.
બધા ડુંગળી શ્રેષ્ઠ અડધા રિંગ્સ સાથે કાપવામાં આવે છે અને એક જાડા તળિયાવાળી પાનમાં નાખવામાં આવે છે, જેમાં ઓગાળવામાં આવેલ માખણ પહેલેથી જ સ્થિત છે.
શાકભાજીને કatરેમલ-સોનેરી રંગમાં રાંધવામાં આવે છે જેમાં સ્પાટ્યુલા સાથે સતત હલાવતા રહે છે.
સૂપ ગરમ થાય છે અને સમાપ્ત ડુંગળીમાં રેડવામાં આવે છે. પ્રથમ, માત્ર 1 કપ પ્રવાહી ઉમેરવામાં આવે છે. તમારે સામૂહિકમાંથી બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી રાહ જોવાની જરૂર છે અને તે પછી જ બાકીના સૂપ ઉમેરો.
સારવાર એકદમ જાડા હોવી જોઈએ.
છેલ્લે, મીઠું અને મરી ઉમેરવામાં આવે છે.

ક્રિસ્પી બેગુએટ કાપી નાંખ્યું અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

વજન ઘટાડવા માટે કેવી રીતે રાંધવા?

ઘટકો: મોટી સફેદ ડુંગળી, 1 ચમચી. વનસ્પતિ તેલના ચમચી, વનસ્પતિ સૂપનો અડધો લિટર, એક નાનો ગાજર, મીઠું.

કાંદાના તળિયે, વનસ્પતિ તેલમાં ડુંગળી ઉડી અદલાબદલી અને તળવામાં આવે છે. આગળ, તૈયાર શાકભાજી છાલવાળી ગાજરના ટુકડા સાથે માટીના વાસણમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે.
મીઠું ચડાવેલું સૂપ કન્ટેનરમાં ઉમેરવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવામાં આવે છે. લઘુત્તમ તાપમાને, પોટ 100-120 મિનિટ સુધી લપસી જાય છે.

સૂકા અનાજની બ્રેડના ટુકડા સાથે ડુંગળી સ્લિમિંગ સૂપ પીરસો.

પરંપરાગત ફ્રેન્ચ ડુંગળી સૂપ

ઘટકો: માંસના સૂપના 730 મિલી, 4 મધ્યમ ડુંગળીના વડા, સફેદ વાઇન (સૂકા) ના 160 મિલી, અર્ધ-હાર્ડ ચીઝનું 80 ગ્રામ, માખણનું 60 ગ્રામ, નાનું. એક ચમચી ઘઉંનો લોટ, 2-3 લસણના લવિંગ, એક નાનો બેગ્યુએટ, મીઠું, મરીનું મિશ્રણ.

સૂપનો સ્વાદ ડુંગળી જ નથી!

ડુંગળી ભૂસીથી છુટકારો મેળવે છે, ત્યારબાદ તે પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે. તે ઓગળેલા માખણ સાથે કડાઈમાં રસોઇ કરવા જાય છે.
જ્યારે વનસ્પતિના ટુકડાઓ સોનેરી રંગ મેળવવાની શરૂઆત કરે છે, ત્યારે ભૂકો કરેલો લસણ ડુંગળીમાં મોકલવામાં આવે છે.
એકસાથે, ઉત્પાદનોને અન્ય 6-7 મિનિટ માટે પસાર કરવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તેમને લોટ રેડવામાં આવે છે. આ ઘટક વાનગીમાં હળવા ક્રીમ રંગભેર ઉમેરશે અને તેને વધુ સમાન બનાવશે.
સૂપ માં રેડતા. ઘટકોને સારી રીતે મિશ્રિત કરવું જરૂરી છે કે જેથી લોટના ગઠ્ઠા બાકી ન હોય.
સૂપમાં વાઇન ઉમેરવામાં આવે છે. આ તબક્કે, મિશ્રણ મરી અને મીઠું હોઈ શકે છે.
નાનામાં નાના આગ પર idાંકણની નીચે, વાનગી લગભગ અડધા કલાક સુધી લૂગતી રહેશે.
બેગુએટ જાડા કાપી નાંખવામાં કાપવામાં આવે છે અને ટોસ્ટર અથવા અન્ય કોઈ અનુકૂળ રીતે ફ્લશ કરવામાં આવે છે.
ચીઝ બરછટથી ઘસવામાં આવે છે.
તૈયાર સૂપ ગરમી-પ્રતિરોધક પોટમાં રેડવામાં આવે છે. સૂકા બ્રેડ ટોચ પર નાખ્યો છે અને ચીઝ ક્ષીણ થઈ ગઈ છે. બ્રેડની જાતોમાંથી, કિયાબટ્ટા અથવા ફ્રેન્ચ બેગુએટ પસંદ કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે. તેમની વિશેષ રચના સંપૂર્ણપણે પ્રવાહીને શોષી લે છે, પરંતુ પોરીજમાં ફેરવાતી નથી.

બેકન અને ફેટા પનીર સાથે

ઘટકો: 5-6 બટાટા, વનસ્પતિ સૂપનું 1 લિટર, 2 કોષ્ટકો. એલ માખણ, 1 tsp. ageષિ, ઘણા ગ્રાઉન્ડ થાઇમ અને થાઇમ, બેકન ના 4-5 ટુકડાઓ. 4 મોટા સફેદ ડુંગળી, 180 ગ્રામ મીઠું ચડાવેલું ફેટા પનીર, મીઠું.

ઓગાળેલા માખણમાં ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી તળે છે. ત્યાં સુધી વનસ્પતિના ટુકડા રાંધવા જ જોઇએ ત્યાં સુધી તે રંગ બદલાતા અને સોનેરી ન થાય. સેજ અને બેકન ના ટુકડા ફ્રાય માટે મોકલવામાં આવે છે. માંસ ઘટક વાળના ગુચ્છા પાડે ત્યાં સુધી રસોઈ ચાલુ રહે છે.
ટેન્ડર સુધી 2-2.5 લિટર પાણીમાં બટાટાના સમઘનનું ઉકાળવામાં આવે છે. પ theનમાં સીધી નરમ શાકભાજી બાકીના મસાલા સાથે પ્યુરીમાં ફેરવાય છે. સમૂહ મીઠું ચડાવેલું છે.

પ્રવાહી છૂંદેલા બટાટાને ડુંગળી અને બેકન ના ફ્રાયિંગ સાથે ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે. દરેક સેવા આપતા ટોચ પર, ફેટા પનીરના ટુકડાઓ નાખવામાં આવે છે.

ડુંગળી પ્યુરી સૂપ - સરળ અને સ્વાદિષ્ટ

કાચા: એક કિલો ડુંગળી, શાકભાજી સાથે ગોમાંસના સૂપનું 1 લિટર, ક્રીમના 120 મિલી, 2 મોટા ચમચી લોટ, ખાંડ, મીઠું, તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી.

ડુંગળી પ્યુરી સૂપ એક ખૂબ જ સરળ વાનગી છે.

ડુંગળી છાલવાળી અને ખૂબ જ ઉડી અદલાબદલી થાય છે. પછી તે કોઈ પણ ચરબીવાળી ક panાઈમાં નાખવામાં આવે છે, મીઠું ચડાવેલું અને સ્ટ્યૂડ પ્રસંગોપાત હલાવીને નરમ પડે ત્યાં સુધી.
પ Flનમાં લોટ, ખાંડ, તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી નાખવામાં આવે છે.
સંપૂર્ણ મિશ્રણ કર્યા પછી, તમે ફ્રાઈંગને ગરમ સૂપ સાથે પેનમાં સ્થાનાંતરિત કરી શકો છો. નબળા બોઇલ સાથે, ભાવિ સૂપ લગભગ અડધા કલાક સુધી રાંધવામાં આવે છે.
રસોઈના ખૂબ જ અંતમાં, ચરબી ક્રીમ કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે. સમૂહ હેન્ડ બ્લેન્ડરથી છૂંદેલા છે. ક્રીમની જગ્યાએ, તમે ક્રીમ ચીઝ વાપરી શકો છો.

ડુંગળી સૂપ માટે ડુંગળી પસંદ કરી રહ્યા છીએ

સૂપને ખરેખર સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તમારે ખાસ કરીને કાળજીપૂર્વક ડુંગળીની રસોઈ તકનીકીનો સંપર્ક કરવો જોઈએ, કારણ કે વાનગીનો સ્વાદ પણ આ પર આધારિત છે. આ સૂપ બનાવવા માટે દરેક ડુંગળી યોગ્ય નથી. તે મીઠી હોવું જોઈએ, તેથી સફેદ વિવિધતા લેવાનું વધુ સારું છે. ધીમા તાપે હલાવીને બ્રાઉન રંગનો થાય ત્યાં સુધી ડુંગળી તળી લો. ડુંગળી બળી ન હોવી જોઈએ. આ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે! આ કામગીરી પૂર્ણ કરવામાં મને લગભગ 40 મિનિટનો સમય લાગ્યો.

ડુંગળી સૂપ રાંધવાની સુવિધાઓ

સૂપનો ઉપયોગ શ્રેષ્ઠ માંસ (માંસ), અને ચિકનની ગેરહાજરીમાં થાય છે. તેમણે મજબૂત હોવું જ જોઈએ. બગુએટ તાજા, છિદ્રાળુ અને કડક લે છે, તમે અમારી રેસીપી અનુસાર પ્રિ-બેક કરી શકો છો. આ બધી ઘોંઘાટ જોતાં, આગળની તૈયારીમાં કોઈ મુશ્કેલી નહીં આવે. આ સૂપ ગરમ પીરસો.

જો તમને તળેલી ડુંગળીનો સ્વાદ ગમતો હોય તો ડુંગળી પાઇ બનાવવાનો પ્રયત્ન કરો.

ડુંગળી સૂપ - ઉત્તમ નમૂનાના ફ્રેન્ચ રેસીપી

આ રેસીપી અનુસાર સૂપ કરો, જોકે તે ક્લાસિક ફ્રેન્ચ છે, પરંતુ તે વધુ સરળ વિકલ્પ છે. થોડું નીચું તમે ઘટકોની વધુ જટિલ રચના અને પરિચયમાં થોડું અલગ સાથે પરિચિત થશો. આ દરમિયાન, આનો પ્રયાસ કરો.

ઘટકો

ચિકન સ્ટોક (અથવા પાણી) - 1 એલ
ડુંગળી - 4-5 પીસી.
લોટ - સ્લાઇડ વિના 1 ચમચી
માખણ - 100 જી.આર.
ક્રોઉટન્સ માટે લાંબી રખડુ (અથવા બેગ્યુએટ)
મીઠું, કાળા મરી - સ્વાદ
ખાડી પર્ણ - 1 પીસી.
ચીઝ - 100-150 જી.આર.

રસોઈ:

1. અડધા રિંગ્સમાં ડુંગળીની છાલ કાપી અને વિનિમય કરો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ મૂકો અને ઓછી ગરમી પર તે ઓગળે. પછી અદલાબદલી શાકભાજીને ત્યાં ડૂબાડો અને ભળી દો જેથી તે બધું તેલયુક્ત બને. પછી lowાંકણ બંધ કરો અને ઓછી ગરમી પર પણ 25-30 મિનિટ સુધી સણસણવું.

2. આગળ, લોટ ઉમેરો અને જગાડવો. બાફેલી ચિકન સ્ટોક અથવા આગળ પાણી રેડવું. બોઇલ પર લાવો અને 25-30 મિનિટ સુધી મધ્યમ તાપ પર રાંધવા. તત્પરતા સમાપ્ત થાય તે પહેલાં 5 મિનિટ પહેલાં, સૂપ, મીઠું અને મરીમાં ખાડી પર્ણ મૂકો.

3. જ્યારે અમારું સ્ટ્યૂ રાંધવામાં આવે છે, ક્ર crટોન્સ તૈયાર કરો. રખડુ અથવા બેગુએટની બે કાપી નાંખ્યું એક પ્લેટ પર આધાર રાખે છે. કાંટાને બંને બાજુ વનસ્પતિ તેલવાળી પ panનમાં તળી શકાય છે. તમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, માઇક્રોવેવ અથવા ટોસ્ટરમાં પણ સૂકવી શકો છો. તમારા માટે અનુકૂળ કોઈપણ પદ્ધતિ પસંદ કરો.

4. ફિનિશ્ડ સૂપને હીટ-રેઝિસ્ટન્ટ પ્લેટો અથવા પોટ્સમાં રેડવું. બરછટ છીણીની ટોચ પર લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ છંટકાવ. ત્યારબાદ બે ટુકડા ક્રાઉટોન નાંખો અને ફરીથી ચીઝ ઉપર છંટકાવ કરો.

5. પનીરને બરાબર ઓગળવા માટે પ્લેટોને પ્રિહિટેડ ઓવનમાં minutes મિનિટ મૂકો. તે પછી, બહાર કા ,ો, કોઈપણ bsષધિઓ સાથે સૂપ છંટકાવ કરો અને રાત્રિભોજન પર આગળ વધો. તમારે તેને ગરમ ખાવાની જરૂર છે. વાનગી ખૂબ સુગંધિત, પ્રકાશ, પરંતુ સંતોષકારક બને છે.

ક્રીમ ચીઝ સાથે ડુંગળી સ્લિમિંગ સૂપ માટે યોગ્ય રેસીપી

જો તમે તમારા આકૃતિ વિશે ચિંતિત છો, તો પછી આ રેસીપી તમારા માટે જ છે. આ સૂપને તમારા આહારમાં મૂકો, તે ચરબીને ખૂબ સારી રીતે બળે છે. નીચે વજન ઘટાડવા માટે કેટલીક વધુ આહાર વાનગીઓ છે જે તમે જોઈ શકો છો.

ઘટકો

ડુંગળી - 6 પીસી.
સોફ્ટ ક્રીમ ચીઝ - 4-5 ચમચી
વનસ્પતિ તેલ
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
ખાંડ - 1 ચમચી
મરીનું મિશ્રણ
ઇટાલિયન herષધિઓ

સૂપ માટે:

પાણી - 1-1.5 લિટર
ચિકન સૂપ સેટ
ગાજર - 1 પીસી.
ડુંગળી - 1 પીસી.

રસોઈ:

1. પ્રથમ તમારે સૂપ રાંધવાની જરૂર છે. એક કડાઈમાં પાણી રેડવું. ચિકન, છાલવાળી ગાજર અને ડુંગળીને બદામીમાં મૂકો (તેને પ્રથમ ધોઈ લો). કેટલીક ઇટાલિયન herષધિઓ અને મરીનું મિશ્રણ ઉમેરો. પ theનને આગ પર મૂકો, પાણીને બોઇલમાં લાવો અને પરિણામી ફીણને દૂર કરો. આગળ, રાંધેલા સુધી સણસણવું. સમય માં તે લગભગ 1 કલાક છે.

2. ડુંગળીને સમઘનનું કાપીને વનસ્પતિ તેલમાં એક કડાઈમાં મૂકો. થોડું પાણી ઉમેરો અને ઓછી ગરમી પર minutesાંકણ હેઠળ 20 મિનિટ માટે સણસણવું. પછી ખાંડ ઉમેરો અને બીજી 10 મિનિટ સણસણવું ચાલુ રાખો.

3. જ્યારે સૂપ ઉકળવા માટે પૂરતું છે, તેને ચાળણી દ્વારા બીજા શાક વઘારવાનું તપેલું માં ગાળી લો. તમે તમારા મુનસફી પ્રમાણે ચિકન અને ગાજરનો ઉપયોગ કરી શકો છો, અને તમે ડુંગળી ફેંકી શકો છો. કોઈ પણ સંજોગોમાં, તેઓને હવે અમારી રેસીપીમાં આવશ્યકતા રહેશે નહીં.

4. ગરમ સૂપમાં ઓગાળવામાં પનીર ઉમેરો અને તેને સારી રીતે ઓગાળી દો. મીઠું, ત્યાં સ્ટ્યૂડ ડુંગળીને સ્થાનાંતરિત કરો અને 20 મિનિટ સુધી મધ્યમ તાપ પર રાંધવા. તૈયાર ડુંગળીનો સૂપ પ્લેટોમાં નાખો અને વધુ સ્વાદ માટે તાજી વનસ્પતિ ઉમેરો. તમે ફટાકડા પણ મૂકી શકો છો.

ચીઝ અને ક્ર onionટોન્સ સાથે ફ્રેન્ચ ડુંગળી રસો

આ રેસીપી તેમના માટે અનુકૂળ છે જેઓ તેના સામાન્ય સ્વરૂપમાં ડુંગળી ન ખાઈ શકે. આ કિસ્સામાં, સરળ સૂપ પુરી બનાવો. આધુનિક રસોડું સહાયકોનો આભાર, આ 1 મિનિટમાં કરવામાં આવે છે.

ઘટકો

ડુંગળી - 3-4 પીસી.
સફેદ બ્રેડના ક્રoutટોન્સ (ફટાકડા) - 1 કપ
વનસ્પતિ તેલ
કોઈપણ માંસ સૂપ (અથવા પાણી) - 1 લિટર
પ્રોસેસ્ડ પનીર - 3 પીસી.
ખાંડ - 1 ચપટી
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું

રસોઈ:

1. પાન ગરમ કરો અને પર્યાપ્ત વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું. ડુંગળી પાસાવાળી ડુંગળી મૂકો અને જગાડવો કે જેથી તે બધા તેલયુક્ત હોય. એક ચપટી સાકર ઉમેરો. આ કરવામાં આવે છે જેથી તે ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જાય. આ રાજ્ય સુધી ડુંગળીને સ્ટ્યૂ કરો, બંધ idાંકણની નીચે, લગભગ 30 મિનિટ અથવા તેથી વધુ ગરમી માટે.

તેને જગાડવાની ખાતરી કરો અને કોઈ પણ સંજોગોમાં તેને બાળી ન દો.

2. તેને ઉકળતા સૂપ અથવા પાણીમાં સ્થાનાંતરિત કરો. તમારી રુચિ પ્રમાણે મીઠું, તમે તમારા મનપસંદ મસાલા અને સીઝનીંગ પણ ઉમેરી શકો છો. ક્ર crટોનને ત્યાં મૂકો, મિશ્રણ કરો અને ઓછી overાંકણની નીચે, 15 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે રાંધો.

3. ગરમીમાંથી સૂપ પોટ કા Removeો. તેમાં પ્રોસેસ્ડ પનીર ઉમેરો અને સબમર્સિબલ બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, દરેક વસ્તુને પ્યુરી સ્ટેટમાં લાવો.

4. ફટાકડા સાથે ટેબલ પર તૈયાર સૂપ પુરી પીરસો. તમે તાજી વનસ્પતિઓ પણ ઉમેરી શકો છો. વાનગી ખૂબ સુગંધિત, હાર્દિક અને સ્વાદિષ્ટ હશે.

ઘરે દારૂ સાથે ડુંગળીનો સૂપ કેવી રીતે રાંધવો તે વિડિઓ

ઉપર વચન મુજબ, હું તમને તેના બધા સરળ અને તે જ સમયે, અસામાન્ય રચના સાથે એક વાસ્તવિક ફ્રેન્ચ સૂપ રજૂ કરું છું. આ શ્રેષ્ઠ કૃતિનો પ્રયાસ કર્યા પછી, તમે એક વાસ્તવિક બુર્જિયોની જેમ અનુભવો છો. તેની તૈયારીની બધી સૂક્ષ્મતાને સમજવા માટે આ વિડિઓ રેસીપી જુઓ.

ઘટકો

ડુંગળી - 1.5 કિલો
લસણ - 3-4 લવિંગ
માખણ - 50 જી.આર.
લોટ - 1 ચમચી
માંસ સૂપ - 1.5 એલ
સુકા સફેદ વાઇન - 200 મિલી
મીઠું, મરી - સ્વાદ
કોગ્નેક અથવા કvલ્વાડોસ
બ્રેડ
હાર્ડ ચીઝ

હવે તમે આ અત્યાધુનિક સૂપના બધા રહસ્યો જાણો છો. તેનો પ્રયાસ કરો અને વાસ્તવિક ફ્રાંસના સ્વાદનો આનંદ માણો. તમે તેની સાથે આનંદિત થશો.

બટાટા સાથે ડુંગળી સૂપ માટે એક સરળ રેસીપી

જો તમારે એક ડુંગળી ખાવાની ઇચ્છા નથી, તો પછી અન્ય શાકભાજી સૂપમાં ઉમેરી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, બટાકા. વાનગી વધુ સંતોષકારક અને સ્વાદિષ્ટ બનશે.

ઘટકો

ડુંગળી - 2 પીસી.
માખણ - 25 જી.આર.
બટાટા - 4 પીસી.
સૂપનું ઘન - 1 પીસી.
પાણી - 1-1.5 લિટર
મીઠું, મરી - સ્વાદ
ખાડી પર્ણ - 1 પીસી.
સખત ચીઝ - 100 જી.આર.

રસોઈ:

1. પહેલા બધા ઉત્પાદનો તૈયાર કરો. ડુંગળીને બારીક કાપો. બટાકાની છાલ કા mediumો અને મધ્યમ સમઘનનું કાપી લો. બરછટ છીણી પર ચીઝ છીણી લો.

2. જાડા-બાટલાવાળા પ inનમાં માખણ ઓગળે. ત્યારબાદ ત્યાં ડુંગળી નાંખો અને ત્યાં સુધી તેમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન (સહેજ બ્રાઉન બ્રાઉન) રંગ ના થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.

3. પછી ત્યાં બટાકા મૂકો. થોડીવાર, શાબ્દિક રીતે થોડી મિનિટો ફ્રાય કરો. પછી પાણીમાં રેડવું. મીઠું, મરી અને ખાડીનું પાન ઉમેરો. Theાંકણ બંધ કરો અને ઉકળતા પછી 20-30 મિનિટ માટે રાંધવા.

4. તૈયાર સૂપને પ્લેટોમાં રેડવું, ત્યાં લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરો અને જગાડવો. તેમ છતાં પનીર પોતે પણ ઉમેરી શકાય છે. તેમાં બહુ ફરક નથી.

સ્લેમિંગ સેલરિ ડુંગળી સૂપ

ઠીક છે, અમે વજન ઘટાડવા માટેની આગલી રેસીપી મેળવી છે, જે તમે તમારા માટે નોંધ મૂકી શકો છો અને સમયાંતરે રસોઇ કરી શકો છો. ખાસ કરીને જો તમે ડુંગળીનો આહાર છો.

ઘટકો

ડુંગળી - 400 જી.આર.
સેલરી દાંડીઓ - 300 જી.આર.
ટામેટા - 300 જી.આર.
સફેદ કોબી - 350 જી.આર.
મીઠી મરી - 400 જી.આર.
મીઠું અને સ્વાદ માટે પકવવાની પ્રક્રિયા
પાણી - 2.5 લિટર

આ સૂપમાં, 1 લિટર દીઠ માત્ર 110 કેસીએલ અને વિટામિન્સની વિશાળ માત્રા.

રસોઈ:

1. બધી શાકભાજી ધોવા, નાના ટુકડા અથવા જુલીઅનમાં કાપીને પાનમાં મૂકો. પાણી, મીઠું વડે શાકભાજી રેડવું અને પકવવાની પ્રક્રિયા ઉમેરો.

2. સ્ટોવ પર શાકભાજીનો પોટ મૂકો. પાણીને બોઇલમાં લાવો અને 15-20 મિનિટ માટે રાંધવા. સૈદ્ધાંતિક રીતે, તે પછી તમે તેને પહેલાથી જ ખાઇ શકો છો.

If. જો તમે આટલી મોટી માત્રામાં ડુંગળી ન ખાઈ શકો, તો પછી તેને હેન્ડ બ્લેન્ડરથી રિસાયકલ કરો. અને પછી તમને વજન ઘટાડવા માટે હળવા વનસ્પતિ સૂપ પ્યુરી મળે છે. આ વાનગી ઠંડા અને ગરમ બંને રીતે ખાઈ શકાય છે. તમારી પસંદગીના આધારે.

સ્વાદિષ્ટ ડુંગળી ક્રીમ સૂપ માટે વિડિઓ રેસીપી

બીજો સ્વાદિષ્ટ ડુંગળી ક્રીમ સૂપ અજમાવો. આ રેસીપીમાં, બધા ઘટકો ચીઝ સાથે ક્રીમ સહિત, ફક્ત શાકાહારી હોય છે. જો આ તમને વાંધો નથી, તો પછી આ ઉત્પાદનોને સામાન્ય અને સસ્તું સાથે બદલો.

ઘટકો

ડુંગળી - 5-6 પીસી.
લસણ - 2 લવિંગ
મીઠું, મરી, પ્રોવેન્કલ bsષધિઓ - સ્વાદ માટે
ઓલિવ તેલ - 5 ચમચી
નેમોલોકો ઓટ ક્રીમ 12% - 250 મિલી
ક્રoutટોન્સ
ચીઝ

આ સૂપને રાંધવા, જેમ તમે જોયું છે, ખૂબ ઝડપી છે. પરંતુ તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે છે. પ્રયોગ કરતા ડરશો નહીં અને તમારા આહારમાં કંઈક નવું દાખલ કરવાનો પ્રયાસ કરો.

કોબી સાથે આહાર ડુંગળી સૂપ

હું તમને વજન ઘટાડવા માટેની બીજી આહાર રેસીપીનો પરિચય આપવા માંગું છું. ત્યાં માત્ર ચાર ઘટકો વત્તા પાણી છે. મીઠું અને અન્ય મસાલા શામેલ નથી. કહેવું નહીં કે સૌથી સ્વાદિષ્ટ સૂપ. પરંતુ શું કરવું, સુંદરતા માટે હજી પણ બલિદાનની જરૂર છે. આ વાનગી રાંધવા માટે ઓછામાં ઓછો સમય જરૂરી છે.

ઘટકો

ડુંગળી - 700 જી.આર.
લીલી કઠોળ - 100 જી.આર.
મીઠી મરી - 100 જી.આર.
કોબી - 200 જી.આર.
પાણી

રસોઈ:

તમારી ઇચ્છા મુજબ ડુંગળીને કોઈપણ આકારમાં કાપો. હું સામાન્ય રીતે નાના સમઘનનું કાપી નાખું છું. એક પ panનમાં મૂકો અને 2 મિનિટ પસાર કરો.
કોબીને વિનિમય કરો અને મીઠી મરીને સમઘન અથવા નાના સ્ટ્રોમાં કાપો. તેમને પ panનમાં મૂકો. લીલા કઠોળ ત્યાં મોકલો.
પાણી ભરો અને આગ લગાડો. ઉકળતા પછી ત્યાં ડુંગળી નાંખો અને 5 મિનિટ માટે સાથે રાંધો.

આ સૂપ ઉપવાસના દિવસો માટે ખૂબ જ યોગ્ય છે. દિવસ દરમિયાન તેને ખાવો, વધુમાં 2 લિટર સુધી પાણી પીવો. આ દિવસે અન્ય પીણાં આપવામાં આવતા નથી.

તેથી હું તમને જાણું છું તે બધી ડુંગળી સૂપ રેસિપિથી પરિચિત કરું છું. અલબત્ત, આ બધાથી દૂર છે, અને કેટલીક ગૃહિણીઓ તેને માંસ અથવા મશરૂમ્સના ઉમેરા સાથે રાંધે છે. આ સ્વાદની વાત છે. અને મેં જે વચન આપ્યું હતું તેમ, હું તમારા માટે 7-દિવસનું વજન ઘટાડવાનું મેનુ લાવીશ જે તમે તમારા માટે બચાવી શકો છો અને તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

આજ માટે બસ. હું આશા રાખું છું કે મારી વાનગીઓ કામ આવે અને તમે તેને તમારા આહારમાં ઉમેરો. આવા સૂપ ઉનાળામાં ખાસ કરીને સારી રીતે જાય છે, જ્યારે ત્યાં ગરમી હોય છે અને તમારા પેટને વધુ ભાર આપતા નથી.