સ્વાદુપિંડની બળતરા સાથે શીશ કબાબ

તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે કકબનો ઉપયોગ કરતા પહેલા તેને શેકાયેલા પોપડાવાળા બધા વિસ્તારોમાંથી કા removeી નાખો.

આહાર રેસીપી

વહેતા પાણીની નીચે માંસને સારી રીતે વીંછળવું અને ચરબીવાળા બધા વિસ્તારોને દૂર કરો અને નાના ટુકડા કરો, જે પછી અદલાબદલી bsષધિઓ અને મીઠાની થોડી માત્રાથી છંટકાવ કરો, મીઠું ચડાવેલું છોડી દો.

આ સમયે, જ્યારે માંસ મીઠું ચડાવવામાં આવે છે, તે કોલસાની તૈયારી શરૂ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, પકવવાના પ્રારંભ સમયે, કોઈ ખુલ્લી જ્યોત દેખાશે નહીં. માંસમાંથી વધારાની ગ્રીન્સ કા Removeી નાખો અને તેને વાયર રેકમાં મૂકી દો. રાંધે ત્યાં સુધી બેક કરો, દરેક બાજુ પર બેક કરો.

ચિકન અડધા કલાકમાં તૈયાર થઈ જશે, અને ડુક્કરનું માંસ અને માંસ લગભગ 60-65 મિનિટ સુધી શેકવાની જરૂર છે. એક ટુકડો કાપીને માંસની તત્પરતા તપાસવામાં આવે છે, જેની વચ્ચે માંસનો રંગ ભૂરો હોવો જોઈએ.

બરબેકયુ માટે શાકભાજીને ઉકાળવા અને સુવાદાણા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિની તાજી ગ્રીન્સથી બધું સુંદર રીતે સજાવટ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ટામેટાં ખાવાનું

ટમેટાંનો એક ભાગ, ફાઈબર, કાકડીઓ કરતાં વધુ ટેન્ડર છે, તેથી, તે વધુ સારી રીતે શોષાય છે, અને ફાયદાકારક ખનિજો આંતરડામાં હાનિકારક સુક્ષ્મસજીવોના વિકાસને અટકાવે છે. ઓછી કેલરી સામગ્રીને કારણે વજન ઘટાડવા, લોહીને પાતળું કરવા, પુરુષની શક્તિ વધારવા અને સામાન્ય કાયાકલ્પ કરવા માટે ટામેટાંનો આહારમાં હંમેશા સમાવેશ થાય છે. ચાલો વધુ વિગતવાર ધ્યાનમાં લઈએ કે પેનકિટાઇટિસ સાથે ટામેટાં ખાવાનું શક્ય છે કે કેમ.

ઉત્તેજનાના સમયગાળા દરમિયાન, અવયવોમાં બળતરા કરનારા ઝેરની સામગ્રીને લીધે તેઓને પીવા માટે મંજૂરી નથી. લાંબી તબક્કામાં, ટામેટાં ખાવાનું શક્ય છે, પરંતુ કેટલીક શરતોને પાત્ર છે. તેમાંથી એક ટામેટાંની તાપમાનની સારવાર છે. તમે તેમને વરાળ કરી શકો છો અથવા તેને સાલે બ્રે. કરી શકો છો. જ્યારે વનસ્પતિ નરમ થાય છે, તમારે તેમાંથી છાલ કા removeવાની જરૂર છે અને તેને એકસમાન ગ્રુઇલમાં ગ્રાઇન્ડ કરવાની જરૂર છે. આહારમાં ટમેટાંનો પરિચય 1 ટીસ્પૂન સાથે, મીટર કરવો જોઈએ. દિવસ દીઠ. સારી સહિષ્ણુતા સાથે, આ વોલ્યુમ દરરોજ 1 ગર્ભમાં વધારી શકાય છે.

તીવ્ર તબક્કામાં, ટામેટાં શ્રેષ્ઠ રીતે ગાજર, કોળા અથવા બટાકાની જગ્યાએ બદલવામાં આવે છે. લાંબી બિમારીમાં, ટમેટાંનો રસ ટામેટાંનો વિકલ્પ હશે, જે અન્ય શાકભાજીના રસ સાથે ભળી શકાય છે. ટામેટાંનો ઉપયોગ કરવો તે અનિચ્છનીય છે, કારણ કે તેમાં મસાલા હોય છે જે જઠરાંત્રિય માર્ગને ખીજવશે, મોટી માત્રામાં મીઠું અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ.

કેવી રીતે ફૂલકોબી ખાય છે?

ઘણા અજાણતાં આહારમાંથી ફૂલકોબીને બાકાત રાખે છે, જેમાં ફાઇબરની માત્રા અન્ય જાતોની તુલનામાં ઘણી ઓછી હોય છે. તેણીની ક્રિયાઓ:

• ગેસ્ટ્રિક જ્યુસની એસિડિટીને સામાન્ય બનાવે છે, કેન્સરના કોષોના વિકાસને અટકાવે છે,
• પાચનતંત્રનું સક્રિય કાર્ય પ્રદાન કરે છે.

તેને ખાવાની શ્રેષ્ઠ રીત છે ગાજર, બટાકા, ઝુચિની સાથેનો સ્ટ્યૂ. સ્વાદુપિંડની સાથે બાફેલી અથવા બાફેલી કોબીજ સંપૂર્ણપણે હાનિકારક છે. તમે તેને જાતે જ સ્ટ્યૂ કરી શકો છો, ભય વગર, અનાજ સાથે વિવિધ શાકાહારી સૂપની રચનામાં દાખલ થઈ શકો છો. અલગ કરેલા કોબીજ ફૂલોને 20-25 મિનિટ માટે ઉકાળવાની જરૂર છે, અને પછી બ્લેન્ડરની મદદથી અદલાબદલી કરવી. સીઝનીંગની બળતરા અસરને લીધે અથાણાંવાળા ફૂલકોબીનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી નથી, જે ઉપર જણાવેલ છે.

બીટ ખાવાનું શક્ય છે?

બીટ એ વિટામિનથી ભરપુર આરોગ્યપ્રદ શાકભાજી છે. તેમની વિશિષ્ટ સુવિધા એ છે કે ગરમીની સારવાર દરમિયાન, વિટામિન્સ તૂટી પડતા નથી, કારણ કે તે highંચા તાપમાને પ્રતિરોધક હોય છે. બાફેલી બીટ વજન ઘટાડવા માટે ફાળો આપે છે, ચયાપચયનું નિયમન કરે છે, બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે, જો કે, રોગના તીવ્ર વિકાસ દરમિયાન, સમૃદ્ધ ફાઇબરની સામગ્રીને કારણે સલાદનો ઇનકાર કરવો વધુ સારું છે. તેના ક્રોનિક તબક્કામાં સ્વાદુપિંડનો બીટરૂટ ધીમે ધીમે (1 ચમચીથી શરૂ કરીને. એલ.) સાવધાની સાથે આહારમાં બાફેલી સ્વરૂપમાં રજૂ કરી શકાય છે.

તમે કોઈપણ તીક્ષ્ણ અથવા મીઠું ચડાવવાનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી, લોખંડની જાળીવાળું સ્વરૂપમાં બાફેલી બીટ ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. બીટરૂટ પ્યુરીનો વિકલ્પ બીટરૂટ હશે, જેની વાનગીઓ ઘણી છે. દરેક વ્યક્તિ તેના સ્વાદ માટે સૂપ રાંધવાની પદ્ધતિ પસંદ કરી શકશે, તે યાદ રાખવું જ મહત્વપૂર્ણ છે કે વાનગી શાકાહારી હોવો જોઈએ, કારણ કે સ્વાદુપિંડની બળતરા સાથે ચરબીયુક્ત માંસ ખાવું contraindication છે.

માફીના સમયગાળા દરમિયાન થોડી માત્રામાં, તમે અન્ય શાકભાજીના રસ સાથે મિશ્રિત તાજા બીટરૂટના રસ સાથે મેનુમાં વિવિધતા લાવી શકો છો. તેની તૈયારી અને ઉપયોગ વચ્ચે 3 કલાકથી વધુ ન હોવો જોઈએ. આવા પીણું ધીમે ધીમે રજૂ કરી શકાય છે અને અઠવાડિયામાં 2-3 વખતથી વધુ પીતા નથી.

શું પેનક્રેટાઇટિસ સાથે બીટ ખાવાનું શક્ય છે?

ગરમીની સારવાર પછી તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને ગુમાવતા નથી તે એક અનન્ય શાકભાજી બીટ છે. રુટ શાકભાજી એ મુખ્ય શાકભાજીઓમાંની એક છે, જેમાંથી પરંપરાગત દવાઓની ઘણી વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને વાનગીઓની તૈયારીમાં મુખ્ય અને વધારાના ઘટક તરીકે પણ વપરાય છે. સ્વાદુપિંડમાં બીટરૂટ આ બિમારી દરમિયાન કેવી રીતે અસર કરે છે? તમને આ લેખનો જવાબ અમારા લેખમાં મળશે.

સ્વાદુપિંડની બળતરા સાથે સલાદના ફાયદા

જેમ તમે જાણો છો, સ્વાદુપિંડનો રોગ જેવા રોગથી પીડાતા લોકોને કેટલીક વિકૃતિઓ હોય છે જે પાચક સિસ્ટમ સાથે સંકળાયેલા હોય છે. કેટલાક ઉત્પાદનો આ પ્રક્રિયાને વધુ તીવ્ર બનાવી શકે છે, પરિણામે સ્વાદુપિંડનો વધારો અને પેટના વિસ્તારમાં તીવ્ર દુખાવો થશે. આ ઘટનાને ટાળવા માટે, તાજી સલાદ સહિતના કેટલાક પ્રકારનાં ઉત્પાદનોને ટાળવું આવશ્યક છે. કાચી શાકભાજી ખાવાથી નિરુત્સાહ થાય છે. જો કે, ઘણા નિષ્ણાતો એવા નિષ્કર્ષ પર આવ્યા હતા કે સ્વાદુપિંડની બિમારીઓ સાથે બાફેલી બીટ ખાઈ શકાય છે.

આ શાકભાજીની વિશિષ્ટતા એ હકીકતમાં રહેલી છે કે ગરમીની સારવાર પછી તે તેના વિટામિન્સ અને ફાયદાકારક તત્વો ગુમાવતું નથી. સ્વાદુપિંડની સાથે બાફેલી બીટમાં કેટલીક ઉપયોગી ગુણધર્મો હોય છે જે રોગના માર્ગ પર હકારાત્મક અસર કરે છે:

1. બ્લડ પ્રેશરનું સામાન્યકરણ.
2. ચયાપચય (મેદસ્વીપણું નિવારણ) ને સુધારવું.
3. ઝેર અને ઝેરની આંતરડા સાફ.
4. પ્રકાશ રેચક અને મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર.
5. ખોરાક પાચન સુધારવા.
6. વધારાના ઘટકો સાથે સંયોજનમાં, તે આંતરિક ઘા (પેટના અલ્સર) મટાડવામાં સક્ષમ છે.

કેવી રીતે સ્વાદુપિંડ સાથે beets ખાય છે

જો દર્દીને સ્વાદુપિંડનો તીવ્ર સ્વરૂપ હોવાનું નિદાન થાય છે, તો આહારની સારવાર સૂચવવામાં આવે છે, જેમાં ભૂખમરો શામેલ છે. ઘણા દિવસો પછી, દર્દીને ધીરે ધીરે ઓછી કેલરીવાળા ખોરાક દ્વારા ઇન્જેક્ટ કરવામાં આવે છે. આ સમયગાળા દરમિયાન, બાફેલી બીટ પણ ખોરાકને પચાવવાની પ્રક્રિયાને જટિલ બનાવી શકે છે, આ કારણોસર સ્વાદુપિંડના બળતરા દરમિયાન બીટનો ઉપયોગ કરવો તે કોઈપણ સ્વરૂપમાં અનિચ્છનીય છે.

જલદી સ્વાદુપિંડનો સોજો જાય છે, બીટ્સ બાફેલી સ્વરૂપમાં ધીમે ધીમે આહારમાં દાખલ કરવામાં આવે છે. પ્રથમ અઠવાડિયા દરમિયાન, તમે શાકભાજીને ઓછી માત્રામાં લઈ શકો છો, ધીમે ધીમે ભાગ વધારી શકો છો. વનસ્પતિને શરીરમાં મહત્તમ ફાયદા પહોંચાડવા માટે, તેની તૈયારીની કેટલીક ઘોંઘાટ અવલોકન કરવી જોઈએ:

1. ગરમીની સારવાર પહેલાં, સ્કિન્સને દૂર કર્યા વિના, ગરમ પાણી હેઠળ શાકભાજીને સારી રીતે કોગળા કરવી જરૂરી છે. પછી ઠંડા પાણી સાથે એક પેનમાં મૂકો, idાંકણ બંધ કરો અને ઓછામાં ઓછા બે કલાક સુધી રાંધો.
2. જો શાકભાજી ખૂબ મોટી છે, તો તમે તેને અડધા અથવા ઘણા સમાન ભાગોમાં કાપી શકો છો.
3. બીટ રાંધતી વખતે, તમે વિવિધ એસિડ ઉમેરી શકતા નથી, જેમ કે લીંબુનો રસ અથવા સરકો. રુટ પાકનો રંગ બચાવવા માટે ઘણા આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરે છે. આ મેનીપ્યુલેશનથી સ્વાદુપિંડનું બળતરા થઈ શકે છે.
4. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું દ્વારા ગરમીની સારવાર કરી શકાય છે. આમ, બીટ વધુ રસદાર અને તે જ સમયે નરમ બને છે. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે સ્કિન્સને દૂર કર્યા વિના શાકભાજીને શેકવામાં આવી શકે છે.
5. ગેસ્ટ્રિક મ્યુકોસાને બળતરા ન કરવા માટે, ઉપયોગ કરતા પહેલા વનસ્પતિને દંડ છીણી પર અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરવો શક્ય છે, જેના કારણે સમાન સુસંગતતા પ્રાપ્ત થશે.

સ્વાદુપિંડ માટે બીટનો રસ

તાજા સલાદના રસમાં બરછટ ફાઇબર શામેલ નથી, પરંતુ સ્વાદુપિંડના તીવ્ર તબક્કામાં તેનો ઉપયોગ પ્રતિબંધિત છે. આ ગેસ્ટિક રસના વધારાના ઉત્પાદનની અસરને કારણે છે, જે બદલામાં સ્વાદુપિંડને લોડ કરે છે. નીચેના કારણોસર સ્વાદુપિંડ માટે તાજી વનસ્પતિમાંથી રસ લેવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી:

• ઉચ્ચ ખાંડ સામગ્રી
• શક્ય ઝાડા
• બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવું
• ઉચ્ચ એસિડ સામગ્રી.

તમે સ્થિર માફી દરમિયાન બીટનો રસ પી શકો છો, પરંતુ તમારે કેટલીક ભલામણોનું પાલન કરવું જોઈએ:

1. તમે તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલું પીણું પી શકો છો, તૈયારી પછી એક કલાકથી વધુ નહીં.
2. સ્વાદુપિંડની બળતરા સાથે બીટરૂટનો રસ દર્દીના આહારમાં ધીમે ધીમે દાખલ થાય છે, તે અન્ય વનસ્પતિના રસ (કોબી, ગાજર, બટાકા) સાથે ભળી શકાય છે.
3. અઠવાડિયામાં બે વાર કરતાં વધુ રસ પીવો શક્ય નથી.
4. જો કોઈ વિપરીત પ્રતિક્રિયા થાય છે, જેમ કે auseબકા અથવા omલટી થવી, તો પીણું બંધ કરવું જોઈએ.

ઘટકો

1. માંસ - ચિકન (સ્તન અથવા જાંઘ), માંસ અથવા ડુક્કરનું માંસ (ટુકડો, ધાર, ટેન્ડરલોઇન).
2. મીઠું
3. ગ્રીન્સ - સુવાદાણા, પીસેલા, તુલસીનો છોડ (વૈકલ્પિક).
4. મીઠું
5. મસાલાવાળા મસાલા (ધાણાના દાણા, ગ્રાઉન્ડ એલાપાઇસ, વગેરે, તમારા સ્વાદ અનુસાર).

માંસ કોગળા અને વધુ ચરબી કાપી.

ઉડી ગ્રીન્સ વિનિમય કરવો.

Meatષધિઓ, મીઠું અને મસાલાથી માંસના ટુકડા છંટકાવ.

જ્યારે માંસ મીઠું ચડાવવામાં આવશે, કોલસો તૈયાર કરો (પકવવાનો પ્રારંભ થાય ત્યાં સુધી ખુલ્લી આગ ન હોવી જોઈએ). માંસને બરબેકયુ ગ્રીલ પર મૂકો, અગાઉ વધુ પડતી ગ્રીન્સ કા having્યા પછી, જાળી પર દબાવો અને ગરમીથી પકવવું - એક બાજુ 20 મિનિટ, પછી બીજી બાજુ 20 મિનિટ, પછી બીજી બાજુ 15-30 મિનિટ. રસોઈનો સમય માંસના પ્રકાર અને સ્ટીક્સની જાડાઈ પર આધારિત છે. ચિકન લગભગ 30-40 મિનિટમાં તૈયાર થઈ જશે; ડુક્કરનું માંસ અને માંસ તૈયાર કરવામાં લગભગ એક કલાકનો સમય લાગશે.

આગથી જાળી કા Removeો, એક ટુકડો કાપીને માંસની તત્પરતા તપાસો. કટ પર, માંસ સમાન ગ્રે હોવું જોઈએ.

તાજી વનસ્પતિ, બેકડ અથવા બાફેલી શાકભાજી સાથે પીરસો.સ્વાદુપિંડનો રોગ સાથે, કબાબમાંથી તળેલું મસાલેદાર મીઠું ચડાવેલું પોપડો કાપી નાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, સારી રીતે બેકડ માંસના નાના ભાગ છોડી દે છે.

વાનગીને સંભવિત નુકસાન

બરબેકયુ તંદુરસ્ત આહારની શ્રેણીથી સંબંધિત નથી. તેની તૈયારી પકવવા દ્વારા હાથ ધરવામાં આવે છે તે હકીકત હોવા છતાં, એક તળેલી પોપડો પ્રક્રિયામાં રચાય છે, અને માંસ પોતે એકદમ અઘરું રહે છે. વાનગી ખૂબ જ કાractiveવામાં આવે છે (સ્વાદુપિંડનું અને ગેસ્ટિક સ્ત્રાવને ઉત્તેજિત કરે છે), નબળી પાચન. રસોઈ તકનીકી, અતિશય આહાર અથવા મેનુની ખૂબ વહેલી રજૂઆતનું પાલન ન કરવાના કિસ્સામાં, બરબેક્યુ પેટમાં દુખાવો અને omલટી થવાથી સ્વાદુપિંડનું તીવ્ર ઉત્તેજના ઉત્તેજીત કરી શકે છે.

ક્રોનિક સ્વાદુપિંડમાં

અતિશય ઉત્તેજના અને અપૂર્ણ માફીના તબક્કામાં, બરબેકયુને ક્યારેય આહારમાં શામેલ ન કરવું જોઈએ. ફક્ત સતત માફીના સમયગાળામાં (છેલ્લા હુમલાના એક વર્ષ કરતાં વહેલા નહીં), ફરિયાદોની ગેરહાજરી અને ક્લિનિકલ અને પ્રયોગશાળાના સૂચકાંકોના સામાન્યકરણની ગેરહાજરીમાં, તમે કેટલીકવાર કેટલીક શરતો હેઠળ તૈયાર કરેલા બરબેકયુના ટુકડાની જાતે સારવાર કરી શકો છો:

• માંસ દુર્બળ હોવું જોઈએ - ચિકન સ્તન, વાછરડાનું માંસ, બીફ, દુર્બળ ડુક્કરનું માંસ, ઘેટાં નો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, તે ખાવા માટે ખૂબ જ અનિચ્છનીય છે,
• બાર્બીક્યુ અથવા જાળી પર, કોલસો શેકીને, અને ખુલ્લી આગ પર શેકીને નહીં, બીબીક્યુ વધુ સારું છે.
• તમે સરકો, મેયોનેઝ, મસાલેદાર સીઝનીંગ્સ, વગેરેના સમાવેશ સાથે અથાણાંના કબાબ ખાઈ શકતા નથી.
• માંસ સારી રીતે શેકવું જોઈએ - બરબેકયુ "લોહી સાથે" માન્ય નથી, સંપૂર્ણપણે અથવા અસમાન રીતે રાંધવામાં આવતું નથી.

માફીમાં ક્રોનિક પેન્ક્રેટાઇટિસ માટે પાલન આકારણી: 1.0

તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો આહાર રેટિંગ: -10.0

સામગ્રીના લેખક વિશે

બાળરોગ અને બાળરોગ એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ. શિક્ષણ - એસએસએમયુની પેડિયાટ્રિક ફેકલ્ટી. હું વર્ષ 2000 થી, વર્ષ 2011 થી - બાળકોના ક્લિનિકમાં સ્થાનિક બાળ ચિકિત્સક તરીકે કાર્યરત છું. 2016 માં, તેણીએ વિશેષતા પાસ કરી અને બાળરોગના એન્ડોક્રિનોલોજીમાં પ્રમાણપત્ર મેળવ્યું, અને 2017 ની શરૂઆતથી મને વધુમાં પ્રાપ્ત થઈ રહ્યું છે…

શીશ કબાબને નુકસાન

માંસની વાનગી ચારકોલ, ખુલ્લી આગ અથવા જાળીનો ઉપયોગ કરીને રાંધવામાં આવે છે. ક્લાસિક સંસ્કરણમાં સ્કીવર્સનો ઉપયોગ શામેલ છે, જે માંસના ટુકડાઓ અથાણાંવાળા છે. વધુ વખત તે ડુક્કરનું માંસ છે. આહાર વિકલ્પ - ચિકન, ટર્કી, બીફ. ટુકડાઓ ચારકોલ પર તળેલા છે, ટોચ પર સુગંધિત મસાલેદાર પોપડોથી coveredંકાયેલ છે.

તે ત્વચા છે જે સ્વાદુપિંડની તીવ્ર બળતરામાં ઉત્તેજનાનું કારણ બને છે. ખુલ્લી આગ, કોલસા, ગરમ જાળી સાથે સંપર્ક પર, ઘણા કાર્સિનોજેનિક સંયોજનો ટુકડાઓ અથવા ટુકડાઓની સપાટી પર રચાય છે. ક્રસ્ટ્સ મસાલેદાર, ખૂબ તીક્ષ્ણ અને મીઠું ચડાવેલું હોય છે, મેરીનેડમાં મેયોનેઝની વધુ માત્રામાં તેમાં વધુ પડતી ચરબી હોય છે.

તેની extંચી ઉતારાઓ, કાર્સિનોજેન્સ અને ચરબીના નોંધપાત્ર પ્રમાણને લીધે, કબાબને બગાડવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી

કબાબને ભારે ખોરાક માનવામાં આવે છે, જ્યારે માંસ, ચિકન અથવા ટર્કીનો ઉપયોગ રાંધવા માટે કરવામાં આવે છે. જઠરાંત્રિય માર્ગમાં સિક્રેટરી પ્રક્રિયાઓ ઉત્તેજીત થાય છે, જે કોઈપણ પ્રકારના સ્વાદુપિંડનો રોગ માટે અત્યંત અનિચ્છનીય છે. બરબેકયુની આ મિલકતને ઉચ્ચ એક્સ્ટ્રેક્ટિવ કહેવામાં આવે છે.

ઉત્તેજનાના તબક્કામાં વાનગીઓનો ઉપયોગ સખત પ્રતિબંધિત છે. ગેસ્ટ્રોએન્ટેરોલોજિસ્ટ્સ ભારપૂર્વક કહે છે કે અસ્થિર ક્લિનિકલ રસીકરણ સાથે સ્વાદુપિંડનો રોગ સાથે બરબેકયુ ખાવું આગ્રહણીય નથી, કારણ કે તીવ્ર સ્વરૂપમાં રોગના pથલાને ઉશ્કેરવાની ઉચ્ચ સંભાવના છે.

ઉપયોગી ગુણધર્મો

માંસ એ માનવ શરીર માટે પ્રોટીનનો મુખ્ય સ્રોત છે. પ્રાણી મૂળના એમિનો એસિડ નવી પ્રોટીન સ્ટ્રક્ચર્સના નિર્માણ માટે સબસ્ટ્રેટ તરીકે કામ કરે છે.

માંસ તંતુ સ્ત્રાવના જઠરનો રસ, પિત્ત, આંતરડાના ઉત્સેચકો, સ્વાદુપિંડનું પ્રમાણ વધે છે. માનવીઓ માટે, ફક્ત નિરંતર ક્લિનિકલ માફીની સ્થિતિમાં આ નિર્દોષ છે, જ્યારે ત્યાં એપિગસ્ટ્રિયમ, જમણા હાયપોકોન્ટ્રિયમ, ખાવું પછી અગવડતા અથવા છૂટક અથવા અડધા રચિત સ્ટૂલની કોઈ ફરિયાદ નથી.

ચારકોલ પર રાંધેલ માંસ તેનું ઉચ્ચ પોષક મૂલ્ય ગુમાવતું નથી. તેમાં આયર્ન, જસત, અન્ય આવશ્યક ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ, વિટામિન્સનો પૂરતો પ્રમાણ છે.

સ્વાદુપિંડના દર્દીઓ માટે ટિપ્સ

ડાયેટિશિયન, ગેસ્ટ્રોએંટેરોલોજિસ્ટ્સ સ્વાદુપિંડના બળતરાવાળા દર્દીઓ દ્વારા આવી વાનગીઓના ઉપયોગ પર પ્રતિબંધ મૂકવાનો આગ્રહ રાખે છે. પ્રોસેસિંગ પદ્ધતિને શરીર માટે વધુ નમ્ર - રસોઈ, બાફવું સાથે બદલવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

સ્વાદુપિંડનો તીવ્ર અભ્યાસક્રમ અથવા ક્રોનિક એક ઉત્તેજના એ આહારમાં બરબેકયુના સમાવેશ માટે એક સંપૂર્ણ contraindication છે. આ રોગમાં રોગનિવારક પોષણનું મુખ્ય સિદ્ધાંત મહત્તમ યાંત્રિક અને રાસાયણિક બાકી છે. સ્વાદુપિંડનો સોજો પણ ઉપયોગ કરી શકાતો નથી.

તુર્કી skewers

લાંબી બીમારી જઠરાંત્રિય માર્ગના કાર્યને ઓછા આક્રમક અસર કરે છે. તેથી, બરબેકયુનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, પરંતુ માત્ર જો કેટલીક શરતો પૂરી થાય:

1. બરબેકયુ માટેનું માંસ કાળજીપૂર્વક પસંદ થયેલ છે. પ્રત્યાવર્તન ચરબી અથવા ફેટી ડુક્કરનું માંસ સાથેનું લેમ્બ યોગ્ય નથી. તમારે વધુ પાતળા જાતો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું જોઈએ - ટર્કી, ચિકન, સસલું, વાછરડાનું માંસ.
2. પ્રાધાન્યતા સ્વતંત્ર અથાણાને આપવામાં આવે છે. તમારે તૈયાર મેરીનેડ્સ ખરીદવા જોઈએ નહીં, કબાબો તળવા માટે તૈયાર છે. લાંબા સમય સુધી સંગ્રહ સાથે, તે કાર્સિનોજેન્સ અને અન્ય સંયોજનોના પ્રમાણમાં વધારો કરે છે જે જઠરાંત્રિય માર્ગની સમસ્યાઓ વિના પણ માણસો માટે જોખમી છે.
3. મરીનેડ તરીકે સરકો લીંબુના રસ સાથે બદલવો જોઈએ.
4. ડુંગળીને કોઈપણ સ્વરૂપમાં સ્વાદુપિંડનો સોજો આગ્રહણીય નથી, ખાસ કરીને અથાણાંના અથવા તાજા.
5. મરી અને અન્ય મસાલાઓની માત્રા મર્યાદિત છે. તેઓ વધુમાં પાચક અંગોને બળતરા કરે છે, સ્ત્રાવના વધુ પડતા ઉત્તેજીત કરે છે, સ્વાદુપિંડને ઉન્નત સ્થિતિમાં કામ કરવા દબાણ કરે છે.
6. માંસને લાંબા સમય સુધી તળેલું હોવું જોઈએ. લોહી સાથે શીશ કબાબ સખત પ્રતિબંધિત છે - ફરીથી થવાની સંભાવના ડઝનેક વખત વધે છે.
7. છાલ અથવા પોપડોને માંસને ક્યુબ્સમાં કા removeવા અને કાપી નાખવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
8. ગ્રીન્સ પર પ્રતિબંધ નથી. તે પાચનમાં ખોરાકની નકારાત્મક અસરોને તટસ્થ કરે છે.
9. માંસ શાકભાજી સાથે સંયોજનમાં વધુ સારી રીતે શોષાય છે. તેઓ skewers પર વાવેતર કરી શકાય છે અથવા બરબેકયુ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

ઉપરોક્ત ભલામણો અને શરતોને આધિન, તમે ક્યારેક આહારમાં બરબેકયુનો સમાવેશ કરી શકો છો. પરંતુ ડીશ ખાતી વખતે, તમારે તમારા શરીરને સાંભળવાની જરૂર છે, અને સંભવિત નુકસાન અને લાભનું વજન પણ કરવું જોઈએ.

શું પેનક્રેટાઇટિસ સાથે બરબેકયુ શક્ય છે?

યોગ્ય પોષણ બળતરા પ્રક્રિયાના ઉત્તેજનાના વિકાસને રોકવામાં મદદ કરે છે, આ કિસ્સામાં સારા સ્વાસ્થ્ય સાથે માફીનો સમયગાળો ખૂબ લાંબો સમય ચાલશે.

જ્યારે સ્વાદુપિંડના દુ excખને ધીમે ધીમે ભૂલી જવાનું શરૂ થયું, ત્યારે દર્દી આહાર ખોરાક માટે સ્વાદિષ્ટ અને અસામાન્ય કંઈકથી પોતાને થોડો લાડ લડાવવા માંગે છે, પરંતુ શું પેનક્રેટાઇટિસ સાથે કબાબ ખાવાનું શક્ય છે? શું તેનાથી કોઈ નુકસાન થશે?

ખુલ્લી આગ ઉપર તળેલા માંસનો મુખ્ય ભય સુગંધિત અને ચપળ છે. તે રોગના વધુ ખરાબ થવાનું કારણ બની શકે છે, આવી ક્રિસ્પી પોપડો નબળા સ્વાદુપિંડ માટે એક વાસ્તવિક ઝેર બની જશે.

ડtorsક્ટરો કહે છે કે રોગની તીવ્રતા અને કબાબ તૈયાર કરવામાં આવતા માંસના પ્રકારને ધ્યાનમાં લીધા વિના, વાનગી ખાવા માટે સખત પ્રતિબંધિત છે. ઘણી વખત પરિસ્થિતિમાં વધારો થઈ શકે છે:

સ્વાદુપિંડ માટે કોઈ ઓછી હાનિકારક નથી, વાનગીની તૈયારી દરમિયાન ઉપયોગમાં લેવાતા ઘટકો એટલે કે લીંબુનો રસ અને સરકો. મોટાભાગના કેસોમાં, માંસ તેમાં અથાણું છે.

કાર્સિનોજેન્સ નુકસાન પહોંચાડવા માટે પણ સક્ષમ છે, તંદુરસ્ત લોકોમાં તેઓ જમણી અને ડાબી બાજુએ ભારે અસ્વસ્થતા, અસ્વસ્થતાના તળિયાઓને ઉશ્કેરે છે. સ્વાદુપિંડનો રોગ, કોલેસીસિટિસ અને ગેસ્ટ્રાઇટિસવાળા દર્દીઓની વાત કરતા, એ નોંધવું જોઇએ કે પ્રતિકૂળ પ્રતિક્રિયાઓની સંખ્યા ઘણી વખત વધે છે.

આ ઉપરાંત, જ્યારે ખુલ્લા આગ પર કબાબને તળતી વખતે, બેન્ઝોપીરીનનો પદાર્થ માંસમાં છૂટી જાય છે, જ્યારે ચરબી ગરમ કોલસમાં પ્રવેશ કરે છે ત્યારે તે રચાય છે. તેથી, તે આશ્ચર્યજનક નથી કે સુગંધિત કબાબ તરત જ સ્વાદુપિંડને વધારે છે.

તદુપરાંત, ચરબીયુક્ત માંસ ખાવું તે હાનિકારક છે, તે તેમાંથી છે કે તેઓ ઘણીવાર કબાબો રાંધે છે.

ચિકન સ્કેવર્સ

તે બની શકે તે રીતે, હંમેશાં કોઈ પણ નિયમનો અપવાદ હોય છે, કેટલાક કિસ્સાઓમાં સ્વાદુપિંડની સમસ્યાવાળા દર્દી કબાબના ત્રણ ટુકડા કરી શકે છે. તે મહત્વપૂર્ણ છે કે તે ચિકન માંસમાંથી બનાવવામાં આવે છે, ઘરે બનાવેલા ટમેટાના રસમાં પલાળીને. રસોઈ કર્યા પછી, માંસના ટુકડામાંથી ત્વચાને દૂર કરો.

ચિકન માંસ ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા પ્રાણી પ્રોટીનનું મૂલ્યવાન સ્રોત બનશે, ઉત્પાદન શરીર દ્વારા સંપૂર્ણ રીતે પાચન અને શોષાય છે. તે ધ્યાનમાં લેવું આવશ્યક છે કે ચિકન રોગપ્રતિકારક સંરક્ષણને પુન restoreસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે, સમગ્ર શરીરની સ્થિતિ પર સારી અસર કરે છે.

અપવાદરૂપે, તમે ચિકન સ્કીવર્સ ખાઈ શકો છો, રાંધવા માટે, ફાઇલલેટ પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે. તે યાદ રાખવું જ જોઇએ કે સ્વાદુપિંડની સારવારમાં તમે તીક્ષ્ણ મસાલા, સરકો અને અન્ય ઘટકોનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી.

તમારે જાણવું જોઈએ કે વાનગી આપવા માટે ચિકન કબાબ માટે મરીનેડ જરૂરી છે:

1. કેટલાક અસ્પષ્ટતા
2. ખાસ સ્વાદ
3. સુગંધ.

તે ચિકન રસ અને મસાલા આપશે; મરીનેડમાં ખાટાની હાજરી જરૂરી નથી. કમરને ઓછી માત્રામાં ચરબી (વનસ્પતિ તેલ, કેફિર, ખાટા ક્રીમ) સાથે મેરીનેટ કરવું જોઈએ.

મીનરલ વોટર રેસીપી

આ રેસીપી સરળ છે, નબળા શરીરને નુકસાન કરતું નથી. જો ત્યાં એલર્જી ન હોય, અને રોગ ઓછામાં ઓછા 3 મહિના સુધી વધતો ન હતો, તો તેને થોડો લીંબુનો રસ ઉમેરવાની મંજૂરી છે. ઘટકોની સૂચિ નીચે મુજબ છે:

• 1 કિલો ચિકન
• 200 ગ્રામ સ્પાર્કલિંગ મિનરલ વોટર,
• 4 ડુંગળીના માથા,
• 100 ગ્રામ શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ,
• મીઠું.

માંસને ભાગોમાં કાપવામાં આવે છે, ડુંગળી ઉમેરો, અડધા રિંગ્સ, વનસ્પતિ તેલ અને મીઠું કાપીને. ઠંડા સ્થાને skewers થોડા કલાકો માટે મેરીનેટ કરવામાં આવે છે, ગરમ કોલસા પર તળેલું હોય છે, માંસ ખાતા પહેલા પોપડો દૂર કરે છે.

બીજી કબાબ રેસીપી - કેફિર સાથે. મેરીનેડ લો-કેલરી, એક આહાર વાનગી બનાવે છે. તેને થોડી સુધારણા કરવાની છૂટ છે, સ્વાદ માટે ગ્રીન્સ, પapપ્રિકા અને બળતરા પ્રક્રિયા દરમિયાન મંજૂરી આપેલા અન્ય ઘટકો ઉમેરવા.

તમારે એક કિલોગ્રામ ચિકન, ઓછી ચરબીવાળા કેફિરનો ગ્લાસ, અડધો કિલો ડુંગળી, સ્વાદ માટે મીઠું લેવાની જરૂર છે. કેફિરને માંસમાં પ panનમાં રેડવામાં આવે છે, સમાન ટુકડાઓ કાપીને, મીઠું સાથે છાંટવામાં આવે છે, ડુંગળી સાથે ભળીને, 3 કલાક માટે મેરીનેટ કરવા માટે બાકી છે.

1. કિલોગ્રામ ચિકન
2. ખાટા ક્રીમ 200 ગ્રામ
3. ડુંગળી અને મીઠું સ્વાદ.

ચિકનને ધોવા, સૂકવવા, સમાન ટુકડાઓમાં કાપવા જોઈએ. ડુંગળીની છાલ કા rો, રિંગ્સમાં કાપીને, ઘટકોને deepંડા બાઉલમાં મૂકો, મીઠું છાંટવું, ખાટી ક્રીમ રેડવું, તમારા હાથથી સારી રીતે ભેળવી, ચટણીને માંસ ઉપર સમાનરૂપે ફેલાવો. ખાટા ક્રીમનું ઉત્પાદન ચરબીયુક્ત છે, તે ચિકન સ્તનમાં ચરબીની અછતને સંપૂર્ણપણે બનાવે છે. તેથી, ખાટા ક્રીમમાં અથાણાંવાળા બરબેકયુ ટેન્ડર અને રસદાર છે. તમે સતત માફીના તબક્કે ક્રોનિક અથવા આલ્કોહોલિક સ્વાદુપિંડની સાથે વાનગી ખાય શકો છો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કબાબ

તે દર્દીઓ કે જેઓ પરંપરાગત રીતે તૈયાર કરેલા બરબેકયુ ખાવાથી પોતાને નુકસાન પહોંચાડવાનો ભય રાખે છે, તમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બનાવવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો. તમારે થોડાં ફીલેટ્સ, લસણના બે લવિંગ, ઘણા ચમચી વનસ્પતિ તેલ, થોડું ધાણા, મીઠું, સોયા સોસ લેવાની જરૂર છે.

પ્રથમ તમારે લાકડાના સ્કીવર્સને પલાળવાની જરૂર છે, તેમને ઠંડા પાણીમાં 20 મિનિટ સુધી રાખો. દરમિયાન:

• મેરીનેડ બનાવો
• લસણ એક પ્રેસ દ્વારા કચડી છે,
• અદલાબદલી ભરીને ઉમેરો,
• ભળવું.

માંસ skewers પર મૂકવામાં આવે છે, ક્લિંગ ફિલ્મથી coveredંકાયેલ હોય છે, અને રેફ્રિજરેટરમાં અથાણાં માટે દૂર કરવામાં આવે છે.

થોડા કલાકો પછી, વાનગીને પકવવાની વાનગીમાં નાખવામાં આવે છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 200 ડિગ્રી સુધી ગરમ થાય છે, કબાબ લગભગ 10 મિનિટ સુધી શેકવામાં આવે છે, તે પછી તે ફેરવવામાં આવે છે અને તે જ સમય માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાખવામાં આવે છે.

બરબેકયુ માટે ચિકન કેવી રીતે પસંદ કરવું

સારા અને સ્વસ્થ કબાબ તૈયાર કરવા માટે, તમારે ગુણવત્તાયુક્ત ચિકન પસંદ કરવાની જરૂર છે, શબને ગોળાકાર કરવો જોઈએ, તેના અંગો પ્રમાણસર છે. સામાન્ય રીતે હોર્મોનલ ફીડ પર ખૂબ મોટી ચિકન ઉગાડવામાં આવે છે, દો a કિલોગ્રામથી વધુ વજનવાળા પક્ષી ખરીદવું વધુ સારું છે.

ચિકનમાં ગુલાબી રંગનો રંગ સરળ હોવો જોઈએ, તે ડેન્ટ્સ, સ્ક્રેચમુદ્દે અને લોહીના ગંઠાવાનું બાકાત રાખે છે. તાજી લાશ પર થોડું દબાવવું, માંસ તરત જ તેના મૂળ સ્વરૂપમાં પાછા આવવું જોઈએ, જો કોઈ ખાડો રહે, તો આ કહે છે કે ઉત્પાદન વાસી છે.

નબળા-ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનની નિશાની એ એક બાહ્ય પુટ્રેફેક્ટીવ ગંધ હશે, કેટલીકવાર દવાઓની સહેજ કલ્પનાશીલ ગંધ હોઈ શકે છે.

તે ખરાબ છે જ્યારે શબની ચામડી સ્ટીકી હોય છે, તે સૂકી હોવી જ જોઇએ. મોટી સંખ્યામાં લોહી ગંઠાવાનું, લાલ માંસની હાજરીમાં, અમે કહી શકીએ કે ચિકન એક કુદરતી મૃત્યુ પામ્યો, તે ખાવા માટે તે અનિચ્છનીય છે.

આ લેખમાં વિડિઓમાં બરબેકયુના ફાયદા અને હાનિનું વર્ણન કરવામાં આવ્યું છે.

બીટરૂટ રેસિપિ

બીટ પર આધારિત ઘણી વાનગીઓનો વિચાર કરો જે સ્વાદુપિંડના બળતરાને ઘટાડવા દરમિયાન ખાઈ શકાય છે:

1. મૂળ પાકને એક ઠંડા પાણી સાથે તપેલીમાં મૂકવામાં આવે છે અને ટેન્ડર (ઓછામાં ઓછા 2 કલાક) સુધી રાંધવા. પછી શાકભાજીને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ કરો, અને ત્વચાને પાતળા સ્તરથી દૂર કરો. આગળ, દંડ છીણીનો ઉપયોગ કરીને, બીટને ગ્રાઇન્ડ કરો, તેને વનસ્પતિ તેલનો થોડો જથ્થો ઉમેરવા અને સંપૂર્ણ રીતે મિશ્રણ કરવાની મંજૂરી આપવામાં આવે છે, જેના પછી વાનગી ખાવા માટે તૈયાર છે.
2. પ્રારંભિક સફાઇ કર્યા વિના સરસ છીણી પર શાકભાજીનો અંગત સ્વાર્થ કરો. ઉકળતા પાણીમાં કાપેલા બટાકા, અદલાબદલી કોબી અને ગાજર મૂકી શકાય છે. બધી શાકભાજી એક સાથે એક પેનમાં મૂકવામાં આવે છે, થોડી માત્રામાં, મીઠું ઉમેરો અને ઓછામાં ઓછા 40 મિનિટ માટે રાંધવા. તમે સૂપ ખાતા પહેલા, ડીલને સુવાદાણાથી સજાવો.
3. રાંધ્યા સુધી અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી (180 - 200 ડિગ્રી) માં છાલમાં બીટને સાલે બ્રે. પછી બીટને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ કરવામાં આવે છે અને દંડ છીણી પર ઘસવામાં આવે છે. લોખંડની જાળીવાળું ઇંડા સફેદ અને થોડી ઓછી ચરબીવાળી ચીઝ ઉમેરો. કચુંબર કુદરતી દહીં અથવા ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમ સાથે અનુભવી શકાય.

શું હું સ્વાદુપિંડ સાથે બીટ ખાઈ શકું છું? અમે તારણ કા .્યું છે કે સ્વાદુપિંડની બળતરાવાળી આ શાકભાજી ફક્ત બાફેલી સ્વરૂપમાં વધુ ફાયદાકારક છે. પ્રતિકૂળ પ્રતિક્રિયા ન થાય તે માટે, વનસ્પતિની તૈયારી અને ઉપયોગની ઘોંઘાટને સખત રીતે અવલોકન કરો.

સ્વાદુપિંડનો ચિકન પ્રોટીન, વિટામિન અને ખનિજોનો સારો સ્રોત છે. સઘન સારવારના 2 અઠવાડિયા પછી તેને દર્દીના આહારમાં શામેલ કરી શકાય છે. ચિકન માંસ ઓછી ચરબીયુક્ત સામગ્રી હોવાને કારણે આહાર માનવામાં આવે છે.

સામાન્ય ચિકન રસોઈના નિયમો

ચિકન ડીશ સ્વાદુપિંડનો રોગ ધરાવતા દર્દીઓ માટે મેનુમાં વિવિધતા લાવે છે.

ઉત્તેજનાના સમયગાળામાં, સફેદ માંસને પ્રાધાન્ય આપવાનું વધુ સારું છે. તે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં ઘણી વખત ટ્વિસ્ટેડ થવું જોઈએ. બાફેલી ચિકન સ્તનમાંથી અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં વિવિધ વાનગીઓ રાંધવામાં આવે છે. શ્રેષ્ઠ ફિટ:

ક્રોનિક પેન્ક્રેટાઇટિસના માફી દરમિયાન, મરઘાંના માંસની તૈયારી વધુ વૈવિધ્યસભર હોઈ શકે છે. તે બાફવામાં, બાફેલી, બેકડ, અનાજ અને શાકભાજી સાથે ભળી શકાય છે. બેકડ મરઘાં સલાડ, અનાજ, પાસ્તા સાથે પીરસવામાં આવે છે. જો કે, તમારે સૂપ કાળજીપૂર્વક વાપરવાની જરૂર છે, ફક્ત બાફેલી માંસ ખાવાનું વધુ સારું છે, અને પ્રવાહી રેડવું.

આ ત્વચા પર પણ લાગુ પડે છે, માંસ ખાતા પહેલા તેને દૂર કરવું જોઈએ.

ચિકન ખૂબ તીક્ષ્ણ અથવા મીઠું ન હોવું જોઈએ. તેના માટે ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમના આધારે તટસ્થ ચટણી રાંધવાનું વધુ સારું છે.

સ્વાદુપિંડના દર્દીઓ ચિકન હૃદય અને પેટ ખાઈ શકે છે, તેમાં ચરબી હોતી નથી અને વિટામિન અને ખનિજોથી ભરપુર હોય છે. તમે રોગના વધવાના 3 મહિના પછી મેનૂમાં તેમને સમાવી શકો છો. આ ઉત્પાદનોને લાંબા સમય સુધી ગરમીની સારવારની જરૂર હોય છે, તે ધોઈ નાખવામાં આવે છે, એક કલાક માટે બાફેલી.

બાફેલા પેટ અને હૃદયમાંથી, વાનગીઓ માટે વિવિધ વાનગીઓ છે. તેઓ ચટણીમાં બાળી શકાય છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં, સલાડ અને સૂપ ઉમેરવામાં.

ચિકન રેસિપિ

ચિકન બનાવવા માટે ઘણી વાનગીઓ છે. તેમાંના કેટલાક સ્વાદુપિંડના દર્દીઓના આહાર માટે યોગ્ય છે.

1. ચિકન સ્તનમાંથી સોફલ. રસોઈ માટે તમારે જરૂર પડશે: 1 ચિકન સ્તન, 1 ઇંડું અને 150 મિલી દૂધ.માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા સ્તનને 2 વખત પસાર કરો. નાજુકાઈના માંસમાં ઇંડા અને દૂધ ઉમેરો. મીઠું અને બ્લેન્ડર સાથે સારી રીતે હરાવ્યું. સામૂહિક સિલિકોન અથવા મેટલ મોલ્ડમાં મૂકો. 200 ° સે પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
2. ચિકન સાથે ઝુચિની. ઘટકો: ઝુચિિની 1 કિલો, ચિકન 500 ગ્રામ, ચોખાના 100 ગ્રામ, ખાટા ક્રીમના 100 ગ્રામ, માખણ. નાજુકાઈના માંસ, bsષધિઓ સાથે બાફેલા ચોખાને મિક્સ કરો. ઝુચિની કાપો. તેમને ગ્રીસ બેકિંગ શીટ પર મૂકો. નાજુકાઈના માંસ અને ચોખાના મિશ્રણ સાથે ટોચ. બધી ખાટી ક્રીમ રેડો. ધીમા કૂકર અથવા 30 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કૂક.
3. ચિકન માંસના ડમ્પલિંગ. તૈયારી માટે તમારે જરૂર છે: નાજુકાઈના ચિકનના 300 ગ્રામ, દૂધનું 100 મિલી, ગઈકાલની બ્રેડના ઘણા ટુકડા, 1 ઇંડું. બ્રેડને થોડી મિનિટો માટે દૂધમાં પલાળી રાખો. નાજુકાઈના ચિકનમાં દૂધ અને ઇંડા ઉમેરો. પરિણામી સમૂહને મીઠું. ગાંઠો રચે છે. 30 મિનિટ માટે ડબલ બોઈલરમાં રાંધવા.
4. માંસ કચુંબર. ઘટકો: બાફેલી ચિકન ભરણ, બાફેલી બટાટા અને ગાજર (દરેક 3 ટુકડા), 2 ઇંડા, ઓછી ચરબીવાળા દહીંના 200 મિલી. બધી ઘટકોને પાસા કરો, તેમાં દહીં સાથે મીઠું અને મોસમ નાખો.
5. ચિકન સાથે શુદ્ધ સૂપ. તમારે જરૂર પડશે: બાફેલી ચિકન, દૂધની 150 મિલી, વનસ્પતિ સૂપના 250 મિલી, માખણના 5 ગ્રામ. શાકભાજીનો સૂપ બટાટા, ગાજર, ડુંગળી અને bsષધિઓમાંથી બાફેલી હોવો જોઈએ. ત્યાં કાતરી બાફેલી ચિકન નાખો. 60 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી ઠંડુ કરેલા સૂપમાં, પાતળા પ્રવાહમાં બાફેલી દૂધ અને માખણ ઉમેરો. એકરૂપ સુસંગતતા પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડર સાથે સૂપને હરાવ્યું.