આહાર 9 કોષ્ટક: દિવસ માટે શું શક્ય અને અશક્ય છે (ઉત્પાદનોની સૂચિ) મેનૂ
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં લોહીમાં શર્કરાના સ્તરનું સામાન્યકરણ ચોક્કસ પોષક પ્રણાલીનું નિરીક્ષણ કર્યા વિના અશક્ય છે - ટેબલ નંબર 9 - પંદર આહારમાંના એક, જે એક સમયે પોષણ સંસ્થા એમ.આઇ.ના વૈજ્ scientistsાનિકોના જૂથના પ્રખ્યાત સોવિયત ડ doctorક્ટર-નેતા દ્વારા વિકસાવવામાં આવ્યો હતો. પેવઝનર, જેની સિદ્ધિઓ આધુનિક દવાઓમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
ડાયાબિટીઝ, સાંધા રોગો, અસ્થમા અને અમુક એલર્જીક રોગોવાળા દર્દીઓના આહારમાં કાર્બોહાઇડ્રેટને નોંધપાત્ર રીતે મર્યાદિત કરીને પ્રાપ્ત કરાયેલ મુખ્ય પ્રકારનાં ચયાપચય (કાર્બોહાઇડ્રેટ, પાણી-મીઠું) નો સામાન્ય હેતુ છે.
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ મેલિટસ માટેનો આહાર કોષ્ટક 9, જેને મધ્યમ ઓછી કેલરી તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે, એક રોગનિવારક તબક્કો છે જેનો હેતુ આ રોગવિજ્ .ાનની સારવાર અને નિવારણ બંને છે.
આહારના મૂળ નિયમો
આહારમાં પ્રોટીન (95-100 ગ્રામ સુધી) વધારવા અને ચરબી (78 ગ્રામ સુધી) અને કાર્બોહાઇડ્રેટ (295 ગ્રામ સુધી) ની માત્રામાં સામાન્ય ઘટાડો ઉપરાંત, લિપોટ્રોપિક ગુણધર્મોવાળા ઉત્પાદનોને કોષ્ટક નંબર 9 ના આહારમાં શામેલ કરવામાં આવે છે.
સરળતાથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને મેનૂમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે, એટલે કે. ખાંડ (દરેક કિસ્સામાં હાજરી આપતા ચિકિત્સક દ્વારા મેનૂમાં તેમની સંખ્યા નિયંત્રિત કરવામાં આવે છે) અને ઉચ્ચ ઘનતા કોલેસ્ટ્રોલની ઉચ્ચ સામગ્રીવાળા ખોરાક.
સ્વીટનર્સ તરીકે, કૃત્રિમ અને કુદરતી શુદ્ધ ખાંડના અવેજીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે (સોર્બીટોલ, સ્ટીવિયા, સેકરિન, સુક્રોઝ, ઝાયલીટોલ).
ઉત્પાદનોની મંજૂરીવાળી સૂચિમાંથી આહાર આહાર કોષ્ટકનું energyર્જા મૂલ્ય - 9630 કેજે અથવા 2300 કેસીએલ. ટેબલ મીઠુંનો ધોરણ 12 ગ્રામ / દિવસ કરતા વધુ નથી, પીવાની શાખા - 2 એલ / દિવસ સુધી.
બધા ખાદ્ય પદાર્થોની રાંધણ પ્રક્રિયાની મુખ્ય પદ્ધતિ બાફવાની, પકવવા, ઉકળતા, સ્ટયૂઇંગ ખોરાકને અઠવાડિયામાં ઘણી વખત મંજૂરી છે. મેનૂમાં એકદમ મોટી સંખ્યામાં શાકભાજી શામેલ છે, જેમાં આહાર ફાઇબર (ફાઇબર) સાથે સમૃદ્ધ છે.
વાનગીઓનું કુલ વજન 3 કિગ્રા / દિવસ છે. મધ્યમ ભાગોમાં વારંવાર ભોજન (અનુક્રમે 6 વખત / દિવસ, નાસ્તો, નાસ્તો, બપોરનો નાસ્તો, રાત્રિભોજન અને સૂવાનો સમય પહેલાં) જરૂરી છે. પીરસાયેલી ડીશનું તાપમાન પ્રમાણભૂત છે. અનુભવી ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ ભલામણ કરે છે કે આહાર કોષ્ટકનું પાલન કરતી વખતે શરીર પર શારીરિક પ્રવૃત્તિને મર્યાદિત કરો.
કોને સોંપેલ છે?
ડાયેટ ટેબલ 9 એ હળવા અને મધ્યમ ડાયાબિટીસ મેલીટસ (પ્રકાર I અને II) ધરાવતા લોકો માટે ઉપચારનો આધાર છે. આ ઉપરાંત, સાંધા, સંધિવા, અિટકarરીયા, ડાયાથેસિસ, ખીલ, શ્વાસનળીના અસ્થમાના ચેપ માટે હંમેશા આ આહારની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
આહાર 9 ટેબલ - શું શક્ય છે, શું નથી (કોષ્ટક)
આહાર કોષ્ટકમાંથી, ડાયાબિટીઝ માટેનું કોષ્ટક 9 સૂચવે છે કે કયા ઉત્પાદનો રાંધવાની પ્રક્રિયામાં વાપરી શકાય છે અને કયા નથી.
માન્ય ઉત્પાદનો | |
(તમે ખાઈ શકો છો) |
|
પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનો | |
(તમે ખાઈ શકતા નથી) |
|
અઠવાડિયાના આહાર ટેબલ નંબર 9 માટે નમૂના મેનૂ
મેનુનો વિકાસ અગ્રણી સોવિયત વૈજ્ .ાનિકો દ્વારા સ્પાની સારવાર માટે, હોસ્પિટલોમાં અને પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે ઘરે બનાવવા માટે કરવામાં આવ્યો હતો.
- સવારનો નાસ્તો: નરમ-બાફેલા ઇંડા, તૈયાર કોલસ્લા, ઓટમીલ, દૂધ અને સ્ટીવિયા સાથેની કોફી.
- નાસ્તા: સોર્બીટોલથી સૂકા સફરજનમાંથી જેલી.
- બપોરના: ચિકન સ્તન અને ખાટા ક્રીમ સાથે કોબી સૂપ, ડમ્પલિંગ, ટામેટાના રસ સાથે સ્ટ્યૂડ ઝુચિની.
- નાસ્તા: બેરી જેલી, રોઝશીપ પ્રેરણા.
- રાત્રિભોજન: દૂધની ચટણી, કોબીજ સ્ક્નિત્ઝેલ, હર્બલ-બેરી ટીમાં બેકડ પાઇક.
- મોડું રાત્રિભોજન: એક ગ્લાસ બાયો-આથોવાળા બેકડ દૂધ.
- સવારનો નાસ્તો: બિયાં સાથેનો દાણો પોરીજ, બાફેલી ઇંડામાંથી કચુંબર, સુવાદાણા અને તાજી કાકડીઓ, આખા અનાજની બ્રેડ સાથે ઓછી ચરબીવાળી ચીઝ, ગ્રીન ટી.
- નાસ્તા: ઝાયેલીટોલ, ક્રેનબberryરીના રસ પર કુટીર ચીઝની ખીર.
- બપોરનું ભોજન: નદીની માછલીમાંથી કાન, શાકભાજી અને વાછરડાનું માંસમાંથી સ્ટયૂ, કિસલ.
- નાસ્તા: સ્ટ્રોબેરી.
- રાત્રિભોજન: સફરજનની સાથે કુટીર ચીઝ, બાફેલી પોલોક, સ્ટ્યૂડ કોબી, સોયા દૂધ.
- મોડું રાત્રિભોજન: એક ગ્લાસ કુદરતી બાયો-દહીં.
- સવારનો નાસ્તો: પ્રોટીન ઓમેલેટ, આહાર સોસેજ, બ્રોન સાથે રાઈ બ્રેડ, દૂધ સાથે ચા અને સોર્બીટોલ.
- નાસ્તા: બ્લૂબriesરી સાથે કુટીર ચીઝ.
- લંચ: ઝુચિિની કેવિઅર, દુર્બળ બોર્શ, છૂંદેલા બટાટા (પાતળા), કોળા અને બાજરીનો ખીર, બેરી કoteમ્પોટ સાથે બાફેલી ચિકન સ્તન.
- નાસ્તા: પલ્પ સાથે સફરજનનો રસ.
- ડિનર: કોબી સ્ક્નિત્ઝેલ, દરિયાઈ માછલી (હોકી) ગાજર, હર્બલ રેડવાની ક્રિયા સાથે સ્ટ્યૂડ.
- મોડું રાત્રિભોજન: બાયોકેફિર (0.2 એલ).
- સવારનો નાસ્તો: દૂધમાં જવના પોર્રીજ, અનસેલ્ટ્ડ ચીઝ, બ્રાન બ્રેડ, સાથી ચા.
- નાસ્તા: કુટીર ચીઝ ખીર.
- બપોરનું ભોજન: અથાણું, સ્ટીમ બીફ પેટીઝ, કોબીજ દૂધમાં સ્ટ્યૂડ, કોમ્પોટ.
- નાસ્તા: રાસબેરિનાં જેલી.
- રાત્રિભોજન: દૂધ, વિનાશ, ચિકન ડમ્પલિંગના 2 ઇંડામાંથી ઓમેલેટ.
- મોડું રાત્રિભોજન: એસિડોફિલિક દહીં.
- સવારનો નાસ્તો: દૂધ સાથે ચોખાના પોર્રીજ, નરમ-બાફેલા ઇંડા, ચિકોરી પીણું.
- નાસ્તા: તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે દહીં સૂફલ.
- લંચ: વટાણાનો સૂપ, બાફેલી બીફ જીભ, સ્ટ્યૂડ કોબી, સફરજન નેપકિન.
- બપોરના નાસ્તા: નારંગી, સાઇટ્રસ જેલી.
- રાત્રિભોજન: વનસ્પતિ ખીર, કુટીર ચીઝ કેસેરોલ, મીટબballલ્સ માછલી.
- મોડું રાત્રિભોજન: સૂકા બ્લુબેરી અને એક સફરજનનો ઉકાળો.
- સવારનો નાસ્તો: વરાળ ચીઝકેક્સ, મોતી જવના પોર્રીજ, ચીઝ, બ્રેડ, ચાના મંજૂરીવાળા ફળોના ટુકડા.
- નાસ્તા: કીફિર.
- લંચ: મશરૂમ્સ સાથે બીન સૂપ, પાતળા ડુક્કરનું માંસમાંથી સ્ટફ્ડ કોબી, ચિકોરીમાંથી પીણું.
- નાસ્તા: સફરજન.
- ડિનર: માછલી અને બીન પેટીઝ, સ્પિનચ, ઝુચિની અને કોબીજમાંથી સ્ટયૂ, bsષધિઓ સાથે પી with, ગુલાબ હિપ પ્રેરણા.
- મોડું રાત્રિભોજન: સમુદ્ર બકથ્રોન ચા.
- સવારનો નાસ્તો: બાજરીના પોર્રીજ, સ્ક્રbledમ્બલ ઇંડા, કેમોલી ચા.
- નાસ્તા: ઓટમીલ જેલી.
- લંચ: મસૂરનો સૂપ, બીફ યકૃતની પેસ્ટ, ઘંટડી મરી નાજુકાઈના ટર્કી અને મોતી જવના પોર્રીજ, કોબી અને કાકડીનો કચુંબર, કોમ્પોટથી ભરેલા.
- નાસ્તા: સૂકા જરદાળુ અને કાપણી
- ડિનર: કુટીર પનીર ખીરું, ઇંડા, બટાટા વિના ફળની ચા, ઇંડા.
- મોડું રાત્રિભોજન: કીફિર.
જો આહારનું પાલન કરવામાં આવે છે, તો ટેબલ 9 (ટેબલ જુઓ) જળ-ઇલેક્ટ્રોલાઇટ ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે, લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર સ્થિર કરે છે, પ્લાઝ્મામાં હાઈ-ડેન્સિટી કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ ઘટાડે છે, બ્લડ પ્રેશર અને પેશીઓમાં સોજો આવે છે. સ્વસ્થ બનો!
આહાર 9 ટેબલની સુવિધા શું છે
80 થી વધુ વર્ષો પહેલા, પ્રખ્યાત ફિઝિયોલોજિસ્ટ એમ. પેવઝનેરે 16 મૂળભૂત આહારની એક સિસ્ટમ વિકસાવી છે, તેમાંથી દરેક રોગોના ચોક્કસ જૂથ માટે બનાવાયેલ છે. આ પ્રણાલીના આહારને કોષ્ટકો કહેવામાં આવે છે, દરેકની પોતાની સંખ્યા હોય છે. ડાયાબિટીઝમાં, ટેબલ 9 અને તેના બે ફેરફારોની ભલામણ કરવામાં આવે છે: 9 એ અને 9 બી. હોસ્પિટલો, રિસોર્ટ્સ અને બોર્ડિંગ ગૃહોમાં, આ ખોરાકના સિદ્ધાંતો સોવિયત સમયથી લઈને આજ સુધી પાલન કરવામાં આવે છે.
કોષ્ટક નંબર 9 તમને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝની સ્થિતિ સુધારવા, તેમના લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સરેરાશ સ્તર ઘટાડવાની, ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, અને મેદસ્વીપણાથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે. પ્રકાર 1 સાથે, આહાર ડાયાબિટીઝના વધુ વજન અથવા સતત વિઘટનની હાજરીમાં સંબંધિત છે.
પોષણના સિદ્ધાંતો:
- દરરોજ 300 ગ્રામ ધીમા કાર્બોહાઈડ્રેટની મંજૂરી છે. લોહીમાં ગ્લુકોઝના સમાન સંક્રમણની ખાતરી કરવા માટે, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની મંજૂરીની માત્રાને 6 ભોજનમાં વહેંચવામાં આવે છે.
- ખોરાકમાં ખાંડ આપવામાં, ઝડપી કાર્બોહાઇડ્રેટ દિવસ દીઠ 30 ગ્રામ સુધી મર્યાદિત છે.
- પીણાં અને મીઠાઈઓનો મીઠો સ્વાદ સ્વીટનર્સ, પ્રાધાન્યમાં કુદરતી રાશિઓનો ઉપયોગ કરીને આપી શકાય છે - ઉદાહરણ તરીકે, સ્ટીવિયા સ્વીટનર.
- દરેક સેવા આપતી રચનામાં સંતુલિત હોવી જોઈએ.
- બધા જરૂરી પદાર્થો મેળવવા માટે, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે નવમી ટેબલ શક્ય તેટલી વિવિધ હોવી જોઈએ. વિટામિન્સ અને ખનિજોને કુદરતી રીતે પ્રાપ્ત કરવું તે ઇચ્છનીય છે.
- લોહીના કોલેસ્ટરોલને સામાન્ય બનાવવા માટે, લિપોટ્રોપિક અસરવાળા ખોરાકનો ઉપયોગ દરરોજ થાય છે: માંસ, ઓછી ચરબીવાળા ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો (કેફિર અને દહીં માટે - 2.5%, કુટીર ચીઝ માટે - 4-9%), દરિયાઈ માછલી, અશુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ, બદામ, ઇંડા.
- વધારે કોલેસ્ટ્રોલવાળા ખોરાકને મર્યાદિત કરો: માંસની offફલ, ખાસ કરીને મગજ અને કિડની, ડુક્કરનું માંસ, માખણ.
- પીવાના જીવનપદ્ધતિ જુઓ. પ્રવાહીની ખોટ માટે, તમારે દરરોજ 1.5 લિટર પાણીની જરૂર હોય છે. વધારે વજન અને પોલ્યુરિયા સાથે, તમારે 2 લિટર અથવા વધુની જરૂર છે.
- કિડની પરનો ભાર ઘટાડવા અને હાયપરટેન્શનને રોકવા માટે, ડાયાબિટીક કોષ્ટક નંબર 9 માં મીઠુંની દૈનિક માત્રામાં 12 ગ્રામ ઘટાડો થવાની સંભાવના છે ગણતરીમાં રચનામાં મીઠુંવાળા તૈયાર ઉત્પાદનો પણ શામેલ છે: બ્રેડ, બધા માંસ ઉત્પાદનો, ચીઝ.
- મેનૂનું દૈનિક energyર્જા મૂલ્ય 2300 કેસીએલ સુધી છે. આવી કેલરી સામગ્રીવાળા શરીરનું વજન ફક્ત એવા દર્દીઓમાં જ ઘટશે જેઓ અગાઉ અતિશય આહાર કરે છે. જો તમારે વજન ઓછું કરવાની જરૂર હોય, તો આહાર ટેબલ 9 એ લાગુ કરો, તેની કેલરી સામગ્રી 1650 કેસીએલ સુધી ઘટાડવામાં આવે છે.
- ઉત્પાદનો બાફેલી અથવા શેકવામાં આવે છે. તેલમાં તળવું અનિચ્છનીય છે. ખોરાક કોઈપણ આરામદાયક તાપમાને હોઈ શકે છે.
ડાયાબિટીસ માટે સૂચવવામાં આવેલા આહાર 9 કોષ્ટકની રચના અને તેના વિવિધતા:
આહારની સુવિધાઓ | કોષ્ટક નં. | |||
9 | 9 એ | 9 બી | ||
નિમણૂક | ઇન્સ્યુલિન ઉપચારની ગેરહાજરીમાં ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ. 20 એકમો સુધી ઇન્સ્યુલિન મેળવવું. દિવસ દીઠ. પ્રિડિબાઇટિસ. | અસ્થાયીરૂપે, ડાયાબિટીસમાં મેદસ્વીપણાની સારવારના સમયગાળા માટે. | ઇન્સ્યુલિન આધારિત ડાયાબિટીસ, પ્રકાર 1 અને 2. ઇન્સ્યુલિન ચયાપચયને સુધારે છે તે હકીકતને કારણે, આહાર તંદુરસ્ત આહારની શક્ય તેટલી નજીક છે. | |
Energyર્જા મૂલ્ય, કેસીએલ | 2300, સક્રિય ચળવળના અભાવ સાથે (દિવસ દીઠ એક કલાક કરતા ઓછું) - લગભગ 2000 | 1650 | 2600-2800, શારીરિક પ્રવૃત્તિની ગેરહાજરીમાં - ઓછું | |
રચના | ખિસકોલી | 100 | 100 | 120 |
ચરબી | 60-80 | 50 | 80-100 | |
કાર્બોહાઈડ્રેટ | 300, વધુ સારી ગ્લાયકેમિક નિયંત્રણ માટે 200 ને ઘટાડી શકાય છે | 200 | 300 |
9 મી કોષ્ટક સાથે શું શક્ય છે અને શું શક્ય નથી
આહારનો મુખ્ય સિદ્ધાંત એ છે કે શક્ય તેટલા સરળ ખોરાકનો ઉપયોગ કરવો. અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો, productsડિટિવ્સવાળા આથોવાળા દૂધના ઉત્પાદનો, સોસેજ સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ચરબીથી ઓવરસેટ્રેટેડ હોય છે, તેથી તે ટેબલ 9 માટે યોગ્ય નથી. મંજૂરીવાળી સૂચિમાંથી, શક્ય તેટલા ઉત્પાદનોની પસંદગી કરવામાં આવે છે, અને તેમના આધારે મેનૂ રચાય છે. જો તમારું મનપસંદ ઉત્પાદન સૂચિમાં નથી, તો તમે ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા દ્વારા તેની ઉપયોગીતા નક્કી કરી શકો છો. 55 સુધી જીઆઈ સાથેના તમામ ખોરાકની મંજૂરી છે.
ઉત્પાદન શ્રેણીઓ | માન્ય છે | પ્રતિબંધિત |
બ્રેડ પ્રોડક્ટ્સ | આખા અનાજ અને બ્રાન, ઉમેરવામાં ખાંડ વગર. | સફેદ બ્રેડ, પેસ્ટ્રીઝ, પાઈ અને પાઈ, જેમાં સેવરી ફીલિંગ હોય છે. |
અનાજ | બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટ્સ, બાજરી, જવ, બધા કઠોળ. અનાજ-કોટેડ પાસ્તા | સફેદ ચોખા, ઘઉંમાંથી અનાજ: સોજી, કુસકૂસ, પોલ્ટાવા, બલ્ગુર. પ્રીમિયમ પાસ્તા. |
માંસ | બધી ઓછી ચરબીવાળી જાતિઓ, ગૌમાંસ, વાછરડાનું માંસ, સસલાને પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે. | ફેટી ડુક્કરનું માંસ, તૈયાર ખોરાક. |
સોસેજ | 9 મી કોષ્ટક આહાર માંસના ઉત્પાદનો, ડ doctorક્ટરના સોસેજની મંજૂરી આપે છે. જો સોવિયત સમયમાં આ ઉત્પાદનો આહાર હતા, તો હવે તે ચરબીથી ભરેલા હોય છે, તેમાં ઘણીવાર સ્ટાર્ચ હોય છે, તેથી તેનો ઇનકાર કરવો વધુ સારું છે. | પીવામાં ફુલમો, હેમ. ડ doctorક્ટરના સોસેજમાં, ચરબી એમેચ્યોર સોસેજની જેમ હોય છે, તેને બાકાત રાખવાની ભલામણ પણ કરવામાં આવે છે. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ એ લોહીની લિપિડ રચના સાથેની સમસ્યાઓ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, તેથી વધુ ચરબી અનિચ્છનીય છે. |
પક્ષી | તુર્કી, ચામડી વગરનું ચિકન. | હંસ, બતક. |
માછલી | ઓછી ચરબીવાળા દરિયાઇ, નદીમાંથી - પાઇક, બ્રીમ, કાર્પ. ટમેટા અને પોતાના જ્યુસમાં માછલી. | લાલ માછલી સહિત કોઈપણ તેલયુક્ત માછલી. મીઠું ચડાવેલું, પીવામાં માછલી, માખણ સાથે તૈયાર ખોરાક. |
સીફૂડ | જો આહાર દ્વારા માન્ય પ્રોટીન ધોરણ વધતો ન હોય તો મંજૂરી આપવામાં આવે છે. | ચટણી અને ભરણ, કેવિઅર સાથે તૈયાર ખોરાક. |
શાકભાજી | તેના કાચા સ્વરૂપમાં: પાંદડાવાળા સલાડ, bsષધિઓ, વિવિધ કોબી, કાકડીઓ, ઝુચિિની, કોળું, ડુંગળી, ગાજર. પ્રોસેસ્ડ શાકભાજી: કોબી, રીંગણા, લીલી કઠોળ, મશરૂમ્સ, ઘંટડી મરી, ટામેટાં, લીલા વટાણા. | અથાણાં અને મીઠું ચડાવેલું શાકભાજી, છૂંદેલા બટાકા, બેકડ કોળું, બાફેલી બીટ. |
તાજા ફળ | સાઇટ્રસ ફળો, સફરજન અને નાશપતીનો, ક્રેનબેરી, બ્લુબેરી અને અન્ય બેરી. | કેળા, દ્રાક્ષ, તરબૂચ, તરબૂચ. સૂકા ફળોમાંથી - તારીખો, અંજીર, કિસમિસ. |
દૂધ | કુદરતી અથવા ઓછી ચરબી, ખાંડ મુક્ત. ફળ સહિત, addડિટિવ્સ વિના દહીં. ઓછી ચરબી અને મીઠું સાથે ચીઝ. | ચરબી, અનાજ, ચોકલેટ, ફળોના ઉમેરાવાળા ઉત્પાદનો. ચીઝ, માખણ, ચરબી કુટીર ચીઝ, ક્રીમ, આઈસ્ક્રીમ. |
ઇંડા | પ્રોટીન - અમર્યાદિત, યોલ્સ - દિવસમાં 2 સુધી. | 2 થી વધુ યોલ્સ. |
મીઠાઈઓ | મીઠાઇ પર ફક્ત આહાર. ફ્રેક્ટોઝ મીઠાઈઓને ઓછી માત્રામાં મંજૂરી છે. | ખાંડ, મધ, ચોકલેટ સાથે કોઈપણ મીઠાઈઓ કડવો સિવાય. |
પીણાં | કોફી અવેજી, પ્રાધાન્ય ચિકોરી, ચા, સુગર ફ્રી કોમ્પોટ્સ, ગુલાબ હિપ પ્રેરણા, ખનિજ જળ પર આધારિત છે. | Industrialદ્યોગિક રસ, ખાંડ, કિસલ, કેવાસ, આલ્કોહોલ સાથેના બધા પીણાં. |
ચટણી, સીઝનીંગ | મસાલાઓને બધાને મંજૂરી છે, પરંતુ મર્યાદિત માત્રામાં. ચટણી ઉમેર્યા વિના, દહીં, કેફિર અથવા સૂપ પર, ચટણી માત્ર હોમમેઇડ હોય છે, જેમાં મીઠાની માત્રા ઓછી હોય છે. | કેચઅપ, મેયોનેઝ અને તેના આધારે ચટણી. ગ્રેસી ગ્રેવી. |
દિવસ માટે નમૂના મેનૂ
9 મી આહાર કોષ્ટક માટે મેનૂ બનાવવાના નિયમો:
- અમે વાનગીઓ પસંદ કરીએ છીએ જેમાં ડાયાબિટીઝ અને સંતુલિત પોષક તત્ત્વો માટે પ્રતિબંધિત કોઈ ઉત્પાદનો નથી. દરેક ભોજનમાં પ્રોટીન અને કાર્બોહાઈડ્રેટ શામેલ હોવા જોઈએ,
- સમાન અંતરાલમાં ભોજનનું વિતરણ,
- ઘરેલું ખોરાક લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, તેથી અમે કામ પહેલાં અને પછી થોડા સમય માટે જટિલ વાનગીઓ છોડીએ છીએ.
- માંસ અથવા માછલીને શાકભાજી, કોઈપણ મંજૂરીવાળા પોર્રીજ અને ઓછામાં ઓછા એક નાસ્તામાં લો,
- શક્ય નાસ્તાના વિકલ્પો: મંજૂરી આપેલ ફળો, બદામ, પૂર્વ-ધોવા અને સમારેલી શાકભાજી, આખા અનાજની બ્રેડ પર શેકવામાં માંસ, ઉમેરણો વિના દહીં.
ઉપરોક્ત આવશ્યકતાઓને આધારે વ્યક્તિગત આહાર બનાવવાનો પ્રથમ સમય ખૂબ મુશ્કેલ છે. પ્રથમ સહાય તરીકે, અમે આહાર ટેબલ 9 ને અનુરૂપ એક ઉદાહરણ મેનૂ આપીએ છીએ, અને તેના માટે બીજેયુની ગણતરી.
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસવાળા લોકો માટે 6 ભોજન માટે રચાયેલ ટેબલ 9 માટે મેનુ:
- બ્રાન બ્રેડ અને ઓછી ચરબીવાળા પનીરનો સેન્ડવિચ, દૂધ સાથેની કોફીનો અવેજી.
- ડુંગળી અને મશરૂમ્સ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો પોર્રીજ, બેકડ સ્તનનો ટુકડો, ગુલાબ હિપ પ્રેરણા.
- શાકભાજીનો સૂપ, શાકભાજી, ટમેટાના રસ સાથે બાફવામાં બીફ.
- બાફેલી ઇંડા, સફરજન સાથે વનસ્પતિ કચુંબર.
- ઓછામાં ઓછું લોટ, તાજી અથવા સ્થિર રાસબેરિઝ, સ્વીટનર સાથે ચા સાથે ચીઝ કેક.
- તજ સાથે કેફિર.
BZHU ની ગણતરી અને આ મેનૂના પોષક મૂલ્ય:
ઉત્પાદન | વજન | કુલ પોષક મૂલ્ય | |||
બી | એફ | મુ | કેલરી | ||
બ્રાન બ્રેડ | 50 | 4 | 1 | 23 | 114 |
ચીઝ | 20 | 5 | 6 | — | 73 |
દૂધ | 70 | 2 | 2 | 3 | 38 |
કેફિર | 150 | 4 | 4 | 6 | 80 |
કુટીર ચીઝ 5% | 80 | 14 | 4 | 2 | 97 |
ચિકન સ્તન | 80 | 25 | 3 | — | 131 |
બીફ | 70 | 14 | 7 | — | 118 |
ઇંડા | 40 | 5 | 5 | — | 63 |
બિયાં સાથેનો દાણો | 70 | 9 | 2 | 40 | 216 |
નમન | 100 | 1 | — | 8 | 41 |
બટાટા | 300 | 2 | 1 | 49 | 231 |
ગાજર | 150 | 2 | — | 10 | 53 |
ચેમ્પિગન્સ | 100 | 4 | 1 | — | 27 |
સફેદ કોબી | 230 | 4 | — | 11 | 64 |
બેલ મરી | 150 | 2 | — | 7 | 39 |
ફૂલકોબી | 250 | 4 | 1 | 11 | 75 |
કાકડી | 150 | 1 | — | 4 | 21 |
એપલ | 250 | 1 | 1 | 25 | 118 |
રાસબેરિઝ | 150 | 1 | 1 | 13 | 69 |
ટામેટાંનો રસ | 300 | 3 | — | 15 | 54 |
રોઝશીપ પ્રેરણા | 300 | — | — | 10 | 53 |
વનસ્પતિ તેલ | 25 | — | 25 | — | 225 |
લોટ | 25 | 3 | — | 17 | 83 |
કુલ | 110 | 64 | 254 | 2083 |
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે કેટલીક વાનગીઓ
શાકભાજી સાથે બીફ
મેડિકલ સાયન્સના ડોક્ટર, ડાયાબિટીઝ ઇન્સ્ટિટ્યૂટના વડા - તાત્યાણા યાકોવલેવા
હું ઘણાં વર્ષોથી ડાયાબિટીઝની સમસ્યાનો અભ્યાસ કરી રહ્યો છું. જ્યારે ઘણા લોકો મૃત્યુ પામે છે ત્યારે તે ડરામણી છે, અને ડાયાબિટીઝના કારણે પણ વધુ અક્ષમ થઈ જાય છે.
હું ખુશખબર જણાવવામાં ઉતાવળ કરું છું - રશિયન એકેડેમી Medicalફ મેડિકલ સાયન્સિસના એન્ડોક્રિનોલોજીકલ રિસર્ચ સેંટરએ એક એવી દવા વિકસિત કરી છે જે ડાયાબિટીસ મેલિટસને સંપૂર્ણપણે મટાડે છે. અત્યારે, આ દવાની અસરકારકતા 98% ની નજીક આવી રહી છે.
બીજો એક સારા સમાચાર: આરોગ્ય મંત્રાલયે એક વિશેષ પ્રોગ્રામ સ્વીકારવાનું સુરક્ષિત રાખ્યું છે જે દવાની highંચી કિંમતને વળતર આપે છે. રશિયામાં, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ 18 મે સુધી (સમાવિષ્ટ) તે મેળવી શકે છે - ફક્ત 147 રુબેલ્સ માટે!
એક કિલોગ્રામ દુર્બળ માંસને નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે, ઝડપથી એક તપેલીમાં તળેલું હોય છે, જાડા દિવાલો સાથે સ્ટ્યુઇંગ ડીશમાં મૂકવામાં આવે છે. બે ગાજર અને એક ડુંગળી, મોટા પટ્ટાઓમાં કાપીને માંસમાં ઉમેરો. અહીં પણ - લસણના 2 લવિંગ, મીઠું, ટામેટાંનો રસ અથવા પાસ્તા, મસાલા "પ્રોવેન્કલ bsષધિઓ". બધું મિક્સ કરો, થોડું પાણી ઉમેરો, tightાંકણને પૂર્ણપણે બંધ કરો અને ઓછી ગરમી પર 1.1 કલાક માટે સણસણવું. ફૂલોના ફૂલો માટે અમે 700 ગ્રામ ફૂલકોબીનું વિશ્લેષણ કરીએ છીએ, વાનગીમાં ઉમેરો અને બીજી 20 મિનિટ રાંધશો. જો ડાયાબિટીઝને સારી રીતે નિયંત્રિત કરી શકાય છે, તો શાકભાજી સાથે કેટલાક બટાટા ઉમેરી શકાય છે.
સ્તન સાથે બ્રેઇઝ્ડ કોબી
મોટા ચિકન સ્તન કાપો, 1 કિલો કોબીને ઉડી કા .ો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, વનસ્પતિ તેલમાં સ્તનને ફ્રાય કરો, કોબી રેડવું, અડધો ગ્લાસ પાણી, કવર, 20 મિનિટ સુધી સણસણવું. ટમેટા પેસ્ટના 2 ચમચી અથવા 3 તાજા ટામેટાં, મીઠું, મરી ઉમેરો અને બીજા 20 મિનિટ માટે છોડી દો. તૈયારીનો સંકેત એ છે કે કોબીના પાંદડા પર તંગીની ગેરહાજરી.
કુટીર ચીઝ કેસેરોલ
ઇંડા જગાડવો, કુટીર પનીર 250 ગ્રામ, કુદરતી દહીં 30 ગ્રામ, 3 સફરજન, નાના ટુકડાઓમાં કાપીને, સ્ટીવિયા પાઉડર સ્વાદ માટે, વેનીલા, એક ચમચી બ્રાન. ડાયાબિટીઝ માટે, એક ચપટી તજ ઉમેરવામાં ઉપયોગી થશે. એક ફોર્મ મૂકો, લગભગ 40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
આ વિષય પર વધુ વાંચો:
શીખવાની ખાતરી કરો! શું તમને લાગે છે કે ગોળીઓ અને ઇન્સ્યુલિનનો આજીવન વહીવટ એ ખાંડને નિયંત્રણમાં રાખવાનો એકમાત્ર રસ્તો છે? સાચું નથી! તમે તેનો ઉપયોગ શરૂ કરીને આને જાતે ચકાસી શકો છો. વધુ વાંચો >>