બ્રેડ એકમોની ગણતરી કેવી રીતે કરવી

મીઠાઈમાં ખાંડ, મધ, ફ્રુક્ટોઝ અને ગ્લુકોઝથી ભરપૂર તાજા અને તૈયાર ફળ, જ્યૂસ, સુગરડ ડ્રિંક્સ, જામ અને પ્રિઝર્વેઝ, કન્ફેક્શનરી વગેરેનો સમાવેશ થાય છે. કેટલાક મીઠા ખાદ્ય પદાર્થોમાં ચરબી પણ હોય છે, જ્યારે અન્યમાં લોટ અને વિવિધ શામેલ છે. ટોપિંગ્સ.

મીઠાઈઓમાં સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની contentંચી સામગ્રી તેમના ઝડપી શોષણને સુનિશ્ચિત કરે છે: ભોજન કર્યાના થોડીવારમાં, દર્દીનું લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર નોંધપાત્ર રીતે વધે છે. તેથી જ આવા ખોરાક ઇન્સ્યુલિન આધારિત ડાયાબિટીસવાળા લોકો માટે હાનિકારક છે. હાઈપોગ્લાયકેમિઆનું જોખમ હોય તો જ ડ sweetક્ટરો મીઠી ખોરાક લેવાની ભલામણ કરે છે.

લોટના ઉત્પાદનોમાંથી બ્રેડ સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે. ડાયાબિટીઝ માટે, આખાં (રાય) લોટ, અનાજની બ્રેડ, બ્ર branન બન્સ, વગેરેમાંથી બ્રેડ ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, જો તમે એક રોટલીમાંથી એક સે.મી. જાડાની એક ટુકડો કાપી લો અને પછી તેને અડધા ભાગમાં વહેંચો, તો તમે ઉદ્દેશ દૃષ્ટિકોણ મેળવી શકો છો. બ્રેડ એકમના "કદ" વિશે. વધુ વિગતવાર, દરેક પ્રકારના ઉત્પાદન માટે બ્રેડ એકમોની ગણતરી નીચે રજૂ કરવામાં આવશે.

જ્યારે રાય બ્રેડ અને સીરીયલ બેકડ માલ ખાતા હો ત્યારે લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર ધીરે ધીરે વધે છે અને જમ્યા પછી minutes૦ મિનિટ પહેલાં નહીં પણ મહત્તમ પહોંચે છે. ઘઉંના લોટમાંથી પકવવાનું ઝડપી શોષણ થાય છે - 10-15 મિનિટમાં, જે ડાયાબિટીઝના દર્દી માટે નકારાત્મક પરિણામોથી ભરપૂર છે.

સૌથી સામાન્ય અનાજ (બિયાં સાથેનો દાણો, ચોખા, સોજી, ઓટ અને બાજરો) લગભગ કાર્બોહાઈડ્રેટનો જથ્થો ધરાવે છે: અનાજના 2 સંપૂર્ણ ચમચી 1 XE બનાવે છે. બિયાં સાથેનો દાણો, બાજરી અને ઓટમિલ સૌથી વધુ ઉપયોગી માનવામાં આવે છે. તેમાં રેસાની લગભગ સંપૂર્ણ ગેરહાજરીને કારણે મન્ના ઝડપથી શોષાય છે.

પાસ્તા સામાન્ય રીતે સરસ લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે, તેથી તેઓ ખૂબ ઝડપથી શોષાય છે, જે દૈનિક આહાર બનાવતી વખતે ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ.

ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની તેમની ગ્લુકોઝ સામગ્રીમાં નોંધપાત્ર રીતે અલગ છે. તે જ સમયે, "ખાંડનું પ્રમાણ" સંપૂર્ણપણે પ્રજાતિઓ પર આધારિત છે: મીઠી અને ખાટા સફરજન, પાચનતંત્રમાં જોડાણ પછી, લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને સમાનરૂપે વધારો કરે છે.

"શરતે પ્રતિબંધિત" કુદરતી ઉત્પાદનોમાં, દ્રાક્ષ વિશેષ વિચારણાને પાત્ર છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીમાં “શુદ્ધ” ગ્લુકોઝ હોય છે, તેથી જ તેનો ઉપયોગ હાયપોગ્લાયસીમિયાને ઝડપથી દૂર કરવા માટે થઈ શકે છે, પરંતુ તેનો નિયમિત વપરાશ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. સમાન કારણોસર, ખોરાકમાં અંજીર, પર્સિમન્સ, કિસમિસ, સૂકા જરદાળુ અને કાપીને શામેલ કરવું અનિચ્છનીય છે.

ખાંડના ઉમેરા સાથે તૈયાર કરાયેલા ફળ અને બેરીના રસનો ઉપયોગ હાઈપોગ્લાયકેમિઆને રોકવા માટે થાય છે. મોટાભાગના “રેડીમેડ” રસમાં, ફાઈબર એકદમ ગેરહાજર રહે છે, તેથી આવા ઉત્પાદનોમાં સમાયેલ કાર્બોહાઈડ્રેટ ખૂબ જ ઝડપથી શોષાય છે અને બ્લડ સુગરના સ્તરમાં તીવ્ર વધારો કરે છે.

શાકભાજી એ દૈનિક ડાયાબિટીસ મેનૂનો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે. તેમની પાસે થોડા સરળતાથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ અને ચરબીયુક્ત પદાર્થો છે, પરંતુ ઘણાં સેલ્યુલોઝ છે, જે ઉપર વિગતવાર વર્ણવ્યા હતા. પ્રતિબંધો ફક્ત સ્ટાર્ચ (બટાકા, મકાઈ, લીંબુ વગેરે) ના સ્વરૂપમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ ધરાવતી શાકભાજીના કેટલાક પ્રકારોને અસર કરે છે. બાદમાં બ્રેડ એકમોની ગણતરીમાં શામેલ થવું જોઈએ.

"અનિયંત્રિત રીતે" તમે લાલ કોબી અને સફેદ કોબી, સલગમ, મૂળા, મૂળો, ટામેટાં, ગાજર, કાકડીઓ, રીંગણા અને ઝુચિની, તેમજ વિવિધ પ્રકારના ડુંગળી, લેટીસ અને ગ્રીન્સ ખાઈ શકો છો. આ ઉપરાંત, ખોરાકમાં સોયા ઉત્પાદનો અને મશરૂમ્સ શામેલ કરવાની મંજૂરી છે.

ડેરી ઉત્પાદનો મીઠી અને સ્વેઇસ્ટેન હોઈ શકે છે. પ્રથમ જૂથમાંથી ખોરાક (આઈસ્ક્રીમ, મીઠી ચીઝ, દહીં અને દહીં) મીઠાઈની શ્રેણીનો છે, તેથી તેને ખાવું અનિચ્છનીય છે. લિક્વિડ ખાટા-દૂધની વાનગીઓ (કેફિર, આથો શેકેલી દૂધ, વગેરે) ને મેનૂમાં શામેલ કરવામાં આવે છે, ભૂલતા નહીં કે 1 ગ્લાસ દૂધ પીણું 1 XE બરાબર છે. ખાટા ક્રીમ, કુટીર ચીઝ, ચીઝ અને માખણમાં ઘણી બધી ચરબી હોય છે, અને તેથી લોહીમાં ગ્લુકોઝમાં વધારો કરવામાં વ્યવહારિક રીતે ફાળો આપતા નથી.

સૌથી મુશ્કેલ વસ્તુ એ છે કે માંસ અને માછલીની વાનગીઓનો વપરાશ કરવામાં આવે છે તેની ગણતરી કરવી. તે યાદ રાખવું જોઈએ કે "નિર્દોષ" દુર્બળ માંસ, હેમ, સૂકા અને સૂકા માછલી છે, કારણ કે તે અશુદ્ધિઓથી મુક્ત છે. તૈયાર જટિલ ઉત્પાદનો (સોસેજ, સોસેજ, ફિશ કેક, વગેરે) મોટાભાગે કાર્બોહાઇડ્રેટ (સ્ટાર્ચ, બ્રેડ અને લોટ) હોય છે, અને તેમની ચોક્કસ રકમ નક્કી કરવી ખૂબ મુશ્કેલ છે. તેથી જ ડાયાબિટીઝના દર્દીના મેનૂમાંથી અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનોને બાકાત રાખવી જોઈએ. આવા ખોરાક ઘરે શ્રેષ્ઠ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, કાળજીપૂર્વક ભરણની રચનાને જાળવી રાખે છે.

આહારમાં આલ્કોહોલનો સમાવેશ કરવા માટે નિંદા કરવામાં આવે છે - આલ્કોહોલિક પીણાંની વિશાળ માત્રામાં સરળતાથી સુપાચ્ય ખાંડ હોય છે. વધુમાં, નશો ડાયાબિટીસની ગૂંચવણો પેદા કરી શકે છે (ઇન્સ્યુલિનના ઇન્જેક્શન, આહાર વિકાર વગેરે).

ઉપર આપણે "બ્રેડ યુનિટ" ની વિભાવનાની વિગતવાર તપાસ કરી. ઉપયોગમાં લેવાતા ઉત્પાદનના પ્રકારને ધ્યાનમાં લીધા વિના, 1 XE માં 12 થી 15 ગ્રામ સરળતાથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે. 1 XE રક્તમાં શર્કરાના સ્તરને સખત રીતે વ્યાખ્યાયિત મૂલ્ય દ્વારા વધારે છે, જે 2.8 એમએમઓએલ / એલ છે અને ઇન્જેક્ટેડ ઇન્સ્યુલિનના 2 એકમો દ્વારા "તટસ્થ" કરવામાં આવે છે.

આ મૂલ્યને વધુ સ્પષ્ટ રૂપે પ્રસ્તુત કરવા માટે, અમે 1 XE માં સમાયેલ સૌથી લોકપ્રિય ઉત્પાદનોની સંખ્યાની ગણતરી કરીએ છીએ:

- લગભગ 30 ગ્રામ બ્રેડ, b- 3-4 બિસ્કીટ, 6-6 નાના ફટાકડા,

- બ્રેડક્રમ્બ્સ અથવા લોટનો 1 ચમચી,

- 0.5 કપ અનાજ (જવ, બિયાં સાથેનો દાણો, બાજરી, મોતી જવ અથવા ઓટ),

- તૈયાર ચોખાના પોર્રીજનાં 0.3 કપ,

- મધ્યમ કદના 0.5 કપ પાસ્તા,

- 1 પેનકેક અથવા નાના ભજિયા,

- મધ્યમ કદની 1 ચીઝકેક,

માંસ ભરવાના 2 અખાદ્ય પાઈ,

4-5 હોમમેઇડ ડમ્પલિંગ,

- 1 બાફેલી અથવા બેકડ મધ્યમ કદના બટાકાની કંદ,

ઉમેરણો વિના 2 ચમચી છૂંદેલા બટાકા,

- બાફેલી કઠોળના 0.5 કપ (કઠોળ, વટાણા, દાળ),

- 1 કપ છૂંદેલા સલાદ, ગાજર, કોળા, સલગમ અથવા રૂતાબાગા,

- સ્વેઇસ્ટેડ તૈયાર મકાઈના 0.5 કપ,

- 3 કપ નોન-ફેટ અનસેલ્ટ્ડ પોપકોર્ન,

વનસ્પતિ સૂપ 1.5 કપ,

- મધ્યમ કદના 1 સફરજન,

- 1 નાનો પિઅર,

- 1 નાના નારંગી અથવા મેન્ડરિન,

- 0.5 મોટા ગ્રેપફ્રૂટ,

- 1 મોટી જરદાળુ,

- 0.5 મોટા કેળા,

- 1 નાના આલૂ,

- 3 નાના પ્લમ્સ,

- 0.5 મધ્યમ કદના કેરી,

- 15-17 ચેરી અથવા 10 ચેરી,

- 0.3 કિલો તરબૂચનો પલ્પ અથવા 0.3 કિલો તરબૂચનો પલ્પ,

- બ્લુબેરી, કરન્ટસ, બ્લૂબriesરી, હનીસકલ, એરોનિયા, ગૂસબેરી, રાસબેરિઝ, જંગલી સ્ટ્રોબેરી, સ્ટ્રોબેરી, ક્રેનબberરી, ક્રેનબ orરી અથવા સમુદ્ર બકથ્રોન,

- 2 તારીખો અથવા 1 ચમચી પ્રકાશ કિસમિસ.

પોષક નિષ્ણાતોની ભલામણોને અનુરૂપ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ માટે આપણા શરીરની દૈનિક જરૂરિયાત 24-25 XE કરતા વધારે નથી. શ્રેષ્ઠ એસિમિલેશન માટે સૂચવેલ રકમ દિવસ દરમિયાન 5-6 ભોજનમાં વહેંચવી જોઈએ. સવારનો નાસ્તો અને "મધ્યવર્તી" ભોજન કરતાં સવારનો નાસ્તો, બપોરના ભોજન અને રાત્રિભોજનમાં વધુ કેલરી હોવી જોઈએ.

યોગ્ય મેનુ બનાવવા માટે, ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીની જીવનશૈલી, તેની ઉંમર, વ્યવસાય, શારીરિક પ્રવૃત્તિ અને કેટલાક અન્ય પરિમાણોને ધ્યાનમાં લેતા, જરૂરી કેલરીઓની સંખ્યાની ગણતરી કરવી જરૂરી છે. એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટની સલાહ લેવી સલાહ આપવામાં આવે છે.

શરીરને દરરોજ બ્રેડ એકમોની સંખ્યા પ્રાપ્ત કરવી જોઈએ તે જાણી શકાય પછી, પસંદ કરેલી દરેક વાનગીઓમાં પ્રોટીન, કાર્બોહાઈડ્રેટ અને ચરબીનું પ્રમાણ નક્કી કરવું જરૂરી છે. વધારે વજનની હાજરીમાં, શરીરમાં લિપિડ્સનું સેવન ઘટાડવું ઇચ્છનીય છે (ઉદાહરણ તરીકે, ચરબીયુક્ત શાકભાજી, બ્રાન બ્રેડ વગેરે સાથે બદલો). શરીરના વજનનો અભાવ, તેનાથી વિપરીત, વધુ ઉચ્ચ કેલરી પોષણની જરૂર છે. વસંત Inતુમાં, વિટામિનની ઉણપને રોકવા માટે, આહારમાં તાજી વનસ્પતિ અને ફળોનો સમાવેશ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

ડાયાબિટીઝના દર્દી માટેનો ખોરાક આહાર લેતા ખોરાકની માત્રાત્મક રચના કરતા ઓછું મહત્વનું નથી. એક આદર્શ વિકલ્પ એ છે કે દિવસમાં 6 વખત (નાસ્તો, બપોરના ભોજન, રાત્રિભોજન અને 3 "મધ્યવર્તી" ભોજન) ખાવું. ઇન્સ્યુલિન આધારિત ડાયાબિટીઝમાં, ઇન્સ્યુલિન સામાન્ય રીતે દિવસમાં ઘણી વખત આપવામાં આવે છે, અનુક્રમે, લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશતા હોર્મોનની દરેક માત્રાને, ચોક્કસ રકમના જોડાણવાળા ખોરાકના રૂપમાં "વળતર" ની જરૂર હોય છે. ખાંડની અછત સાથે, હાઈપોગ્લાયસીમિયા અને અન્ય મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર વિકસી શકે છે.

જો અંતરાલમાં, ઉદાહરણ તરીકે, નાસ્તો અને બપોરના ભોજનની વચ્ચે, દર્દીને ભૂખ નથી હોતી, તે 1 કપ કેફિર અથવા અન્ય ખાટા-દૂધનું ઉત્પાદન પી શકે છે, કેટલીક કૂકીઝ અથવા 1 નાના તાજા ફળ ખાય છે.

પ્રકાર II ડાયાબિટીસમાં, વારંવાર “અપૂર્ણાંક” પોષણ પણ ખૂબ મહત્વનું છે. શરીરમાં નિયમિત ખોરાક લેવાથી લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને સ્થિર કરવામાં આવે છે, વિવિધ મુશ્કેલીઓ અટકાવવામાં આવે છે.

જો, લીધેલા તમામ પગલા હોવા છતાં, ડાયાબિટીસ વધારાના લક્ષણો દ્વારા જટિલ છે, તો આહાર યોજનાની નિષ્ણાતની ભલામણો અનુસાર સમીક્ષા થવી જોઈએ.

કીટોસિડોટિક પરિસ્થિતિઓમાં, નોંધપાત્ર મર્યાદા અથવા ચરબીના બાકાતને કારણે, દૈનિક આહારની કેલરી સામગ્રી ઓછી થવી જોઈએ.

તેલ અને અન્ય સમાન ઉત્પાદનોને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી બદલવું જોઈએ, પ્રાધાન્યમાં સરળતાથી સુપાચ્ય સ્વરૂપમાં (વધુ ફળો, બટાકા, ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળી બ્રેડ વગેરે ખાય).

ડાયાબિટીક કોમામાંથી બહાર નીકળ્યા પછી, દર્દી ફક્ત પ્રકાશ જેલી, વનસ્પતિ અને ફળોના જ્યુસ ખાઈ શકે છે જેની આલ્કલાઇન પ્રતિક્રિયા હોય છે. આ ઉપરાંત, આલ્કલાઇન ખનિજ જળ ફાયદાકારક રહેશે (ડ doctorક્ટરની ભલામણો અનુસાર). જો ડાયાબિટીઝની ગૂંચવણ વધતી નથી, તો નિષ્ણાત રોજિંદા મેનુમાં બ્રેડ અને દુર્બળ માંસને ધીમે ધીમે સમાવેશ કરવાની ભલામણ કરી શકે છે.

ગંભીર હાયપોગ્લાયકેમિઆમાં, દૈનિક આહારની ગણતરી દર્દીની સ્થિતિની ગંભીરતા, તેના શરીરની વ્યક્તિગત લાક્ષણિકતાઓ અને આ ગૂંચવણના વિકાસના સમય પર આધારિત છે. ઉદાહરણ તરીકે, જો ગ્લુકોઝની ઉણપના લક્ષણો ભોજનના 15 મિનિટ પહેલાં દેખાય છે, તો તમારે ભોજનનો સમય "ખસેડવો" જોઈએ, અને સરળતાથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ (બ્રેડના ટુકડા, બટાટાની એક ટુકડા, વગેરે) થી ભોજન શરૂ કરવું જોઈએ. ભોજનની વચ્ચે જોવા મળતા હાઈપોગ્લાયસીમિયાના ચિહ્નો પણ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ બંધ કરે છે. જો ગ્લુકોઝની ઉણપ કહેવાતા પૂર્વવર્તીઓ સાથે આવે છે (માથાનો દુખાવો, ચામડીનો નિસ્તેજ, ચક્કર, પેરેસ્થેસિયા અથવા હળવા આંચકો), દર્દીને ખાવું તે પહેલાં 0.5 કપ ગરમ સ્વીટ ચા પીવી જોઈએ. જો ચેતનાના નુકસાનનું જોખમ હોય તો, ચાને ખાંડની ચાસણી અથવા ગ્લુકોઝ સોલ્યુશનથી બદલવી આવશ્યક છે, ગંભીર કિસ્સાઓમાં, ડ doctorક્ટર ઇન્ટ્રાવેનસ ગ્લુકોઝ આપી શકે છે.

બ્રેડ યુનિટ એટલે શું

દરેક વ્યક્તિ માટે, ડાયાબિટીઝની સારવાર ડ aક્ટરની સલાહ સાથે શરૂ થાય છે, જે દરમિયાન ડ doctorક્ટર રોગની લાક્ષણિકતાઓ વિશે વિગતવાર કહે છે અને દર્દીને ચોક્કસ આહારની ભલામણ કરે છે.

જો ઇન્સ્યુલિન સાથે ઉપચારની જરૂર હોય, તો પછી તેના ડોઝ અને વહીવટની અલગ ચર્ચા કરવામાં આવે છે. ઉપચારનો આધાર એ ઘણીવાર બ્રેડ એકમોની સંખ્યા, તેમજ બ્લડ સુગર પર નિયંત્રણનો દૈનિક અભ્યાસ છે.

સારવારના નિયમોનું પાલન કરવા માટે, તમારે સીએનની ગણતરી કેવી રીતે કરવી તે જાણવાની જરૂર છે, કાર્બોહાઇડ્રેટ ધરાવતા ખોરાકમાંથી કેટલી વાનગીઓ ખાય છે. આપણે ભૂલવું જોઈએ નહીં કે રક્ત ખાંડમાં આવા ખોરાકના પ્રભાવ હેઠળ 15 મિનિટ પછી વધે છે. કેટલાક કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 30-40 મિનિટ પછી આ સૂચકને વધારે છે.

આ માનવ શરીરમાં પ્રવેશતા ખોરાકના જોડાણના દરને કારણે છે. "ઝડપી" અને "ધીમા" કાર્બોહાઈડ્રેટ શીખવાનું પૂરતું સરળ છે. ઉત્પાદનોની કેલરી સામગ્રી અને તેમાં હાનિકારક અને ઉપયોગી ગુણધર્મોની હાજરીને ધ્યાનમાં રાખીને, તમારા દૈનિક દરની ગણતરી કેવી રીતે કરવી તે શીખવું મહત્વપૂર્ણ છે. આ કાર્યને સરળ બનાવવા માટે, એક શબ્દ "બ્રેડ યુનિટ" નામથી બનાવવામાં આવ્યો હતો.

આ શબ્દ ડાયાબિટીઝ જેવા રોગમાં ગ્લાયસિમિક નિયંત્રણ પ્રદાન કરવામાં ચાવીરૂપ માનવામાં આવે છે. જો ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ XE ને યોગ્ય રીતે ધ્યાનમાં લે છે, તો તે કાર્બોહાઇડ્રેટ-પ્રકારનાં એક્સચેન્જોમાં તકલીફ માટે વળતર આપવાની પ્રક્રિયાને શ્રેષ્ઠ બનાવે છે. આ એકમોની યોગ્ય ગણતરી કરવામાં આવતી માત્રા, નીચલા હાથપગ સાથે સંકળાયેલ પેથોલોજીકલ પ્રક્રિયાઓને અટકાવશે.

જો આપણે એક બ્રેડ એકમ ધ્યાનમાં લઈએ, તો તે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના 12 ગ્રામ જેટલું છે. ઉદાહરણ તરીકે, રાઈ બ્રેડના એક ટુકડાનું વજન લગભગ 15 ગ્રામ છે. આ એક XE ને અનુરૂપ છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં "બ્રેડ એકમ" શબ્દસમૂહની જગ્યાએ, "કાર્બોહાઇડ્રેટ એકમ" ની વ્યાખ્યા, જે સરળ પાચનક્ષમતાવાળા કાર્બોહાઈડ્રેટનું 10-12 ગ્રામ છે, તેનો ઉપયોગ થાય છે.

તે નોંધવું જોઇએ કે કેટલાક ઉત્પાદનોમાં જેમાં સુક્ષ્મ કાર્બોહાઈડ્રેટનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે. મોટાભાગના ડાયાબિટીસ એવા ખોરાક છે જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સારા છે. આ કિસ્સામાં, તમે બ્રેડ એકમોની ગણતરી કરી શકતા નથી. જો જરૂરી હોય તો, તમે ભીંગડા વાપરી શકો છો અથવા વિશેષ ટેબલનો સંપર્ક કરી શકો છો.

એ નોંધવું જોઇએ કે એક વિશેષ કેલ્ક્યુલેટર બનાવવામાં આવ્યું છે જે પરિસ્થિતિને જરૂરી હોય ત્યારે તમને બ્રેડ એકમોને યોગ્ય રીતે ગણતરી કરવાની મંજૂરી આપે છે. ડાયાબિટીઝ મેલિટસમાં માનવ શરીરની લાક્ષણિકતાઓને આધારે, ઇન્સ્યુલિનનું પ્રમાણ અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ નોંધપાત્ર રીતે બદલાઈ શકે છે.

જો આહારમાં 300 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ શામેલ હોય, તો પછી આ રકમ 25 બ્રેડ એકમોને અનુરૂપ છે. શરૂઆતમાં, બધા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ XE ની ગણતરી માટે મેનેજ કરતા નથી. પરંતુ સતત પ્રેક્ટિસ સાથે, ટૂંકા સમય પછીની વ્યક્તિ કોઈ ચોક્કસ ઉત્પાદનમાં કેટલા એકમો નક્કી કરવા માટે "આંખ દ્વારા" સક્ષમ હશે.

સમય જતાં, માપ શક્ય તેટલા સચોટ બનશે.

બ્રેડ એકમો અને ઇન્સ્યુલિનની માત્રાની ગણતરી

આહારમાં કાર્બોહાઈડ્રેટની યોગ્ય માત્રા પૂરી પાડવામાં આવે છે તેની ખાતરી કરવા માટે બ્રેડ એકમોની ગણતરી દરરોજ હોવી જોઈએ. સમય જતાં, એક વ્યક્તિ પૂર્વ વજન વિના આપમેળે XE ડીશ નક્કી કરશે.

આ કરવા માટે, તમે ગ્લાસ, ટુકડાના કદ અથવા ફળો અને શાકભાજીની સંખ્યા દ્વારા નેવિગેટ કરી શકો છો. ડાયાબિટીઝ પર કેન્દ્રિત એવા લગભગ તમામ તબીબી કેન્દ્રોમાં, કહેવાતી ડાયાબિટીઝ શાળાઓ છે. તેઓ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને સમજાવે છે કે XE શું છે, તેમને કેવી રીતે ગણવું અને લાંબા સમય સુધી આહાર કેવી રીતે બનાવવો.

ડાયાબિટીક બ્રેડ એકમો તમારા આરોગ્યસંભાળ પ્રદાતા સાથે પ્રારંભિક સલાહ માટે એક મહત્વપૂર્ણ વિષય છે. તેમને સમાનરૂપે ત્રણ મુખ્ય ભોજનમાં વહેંચવું શ્રેષ્ઠ છે. નાસ્તા માટે એક અથવા બે એકમો છોડી શકાય છે.

પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ મેલીટસમાં, લાંબા અને ઝડપી ક્રિયાના ઇન્સ્યુલિનનો ઉપયોગ સૂચવવામાં આવે છે. લોહીમાં ગ્લુકોઝમાં ઘટાડો થવાને કારણે હાઈપોગ્લાયકેમિઆને ટાળવા માટે, તમારે 1 અથવા 1.5 XE નો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે.

ભોજન દીઠ 7 XE કરતા વધારે લેવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. ડાયાબિટીઝવાળા મેદસ્વી લોકોએ તેમના આહારની યોજના કરવી જોઈએ જેથી એક દિવસમાં 120 ગ્રામ કરતા વધુ કાર્બોહાઇડ્રેટ પીવામાં ન આવે.

ઉદાહરણ તરીકે, જો બ્રેડ એકમોનો દૈનિક ધોરણ 10 છે, તો પછી તે પછી ઘણી પદ્ધતિઓમાં વિભાજીત કરીને દિવસભર તેનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે:

• સવારના નાસ્તામાં - 2 XE,
• લંચ માટે - 1 XE,
• લંચ માટે - 3 XE,
• બપોરે નાસ્તા માટે - 1 XE,
• રાત્રિભોજન માટે - 3 XE.

તમે રાત્રિભોજન માટે 2 XE પણ છોડી શકો છો, અને બીજા રાત્રિભોજન માટે છેલ્લી બ્રેડ એકમનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આવતીકાલે અનાજ ખાવાનું વધુ સારું છે, તેઓ શરીર દ્વારા વધુ ધીમેથી શોષાય છે, જ્યારે ખાંડ ઝડપથી વધશે નહીં.

જ્યારે ટાઇપ 1 ડાયાબિટીઝની વાત આવે છે ત્યારે દરેક બ્રેડ યુનિટને ચોક્કસ પ્રમાણમાં ઇન્સ્યુલિનની જરૂર હોય છે. 1 XE રક્ત ગ્લુકોઝમાં લગભગ 2.77 એમએમઓએલ / એલ વધારો કરી શકે છે. આ એકમની ભરપાઇ કરવા માટે, તમારે 1 થી 4 એકમો સુધી ઇન્સ્યુલિન દાખલ કરવાની જરૂર છે.

એક દિવસમાં ઇન્સ્યુલિન લેવાની ક્લાસિક યોજના જાણીતી છે:

1. સવારે એક યુનિટની ભરપાઇ કરવા માટે, તમારે ઇન્સ્યુલિનના એકમની જરૂર પડશે,
2. એક યુનિટ માટે બપોરના ભોજનમાં ઇન્સ્યુલિનના 1.5 IU નો ઉપયોગ કરો,
3. રાત્રિભોજન માટે, તમારે સમાન પ્રમાણમાં XE અને ઇન્સ્યુલિનની જરૂર હોય છે.

ડાયાબિટીઝની સરભર કરવા અને ગ્લુકોઝને સામાન્ય રાખવા માટે, તમારે સતત તમારી સ્થિતિમાં થતા ફેરફારોનું નિરીક્ષણ કરવાની જરૂર છે. ગ્લુકોમીટર સાથે દૈનિક ખાંડનાં માપ બતાવી રહ્યાં છે. આ ખોરાક લેતા પહેલા થવું જોઈએ, અને પછી, પ્રારંભિક ગ્લુકોઝ મૂલ્ય અને XE ની ઇચ્છિત સંખ્યાના આધારે, યોગ્ય ડોઝમાં ઇન્સ્યુલિન ઇન્જેક્શન કરો. જમ્યાના બે કલાક પછી, ખાંડનું સ્તર 7.8 એમએમઓએલ / એલ કરતા વધારે ન હોવું જોઈએ.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ સાથે, તમારે ઇન્સ્યુલિન વહીવટ કરવાની જરૂર નથી, તે નિયમિતપણે ગોળીઓ લેવાનું અને આહારનું પાલન કરવાનું પૂરતું છે.

સ્વતંત્ર રીતે XE ની ગણતરી કરવામાં સમર્થ હોવા પણ જરૂરી છે.

ફિનિશ્ડ ઉત્પાદનો અને બ્રેડ એકમો

જે લોકો ડાયાબિટીઝનું નિદાન કરે છે તે બ્રેડ એકમોની ગણતરીના મહત્વને વહેલા અથવા પછીથી સમજી શકશે. ડાયેબિટીસના દર્દીઓએ તેમના આહારને યોગ્ય રીતે કંપોઝ કરવા માટે તૈયાર ઉત્પાદોમાં XE ની સંખ્યાની સ્વતંત્ર ગણતરી કરવાનું શીખવું આવશ્યક છે.

આ કરવા માટે, તેના 100 ગ્રામમાં ઉત્પાદનના સમૂહ અને કાર્બોહાઈડ્રેટનું પ્રમાણ જાણવા માટે તે પૂરતું છે. જો કાર્બોહાઈડ્રેટ્સની ઉલ્લેખિત સંખ્યાને 12 દ્વારા વહેંચવામાં આવે છે, તો પછી તમે ઝડપથી 100 ગ્રામમાં XE ની કિંમત શોધી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, તૈયાર ઉત્પાદનું વજન 300 ગ્રામ છે, જેનો અર્થ એ કે XE નું મેળવેલ મૂલ્ય ત્રણ ગણા વધારવું જોઈએ.

કેટરિંગ સંસ્થાઓની મુલાકાત લેતી વખતે, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સામાન્ય રીતે XE માં નેવિગેટ કરવું વધુ મુશ્કેલ હોય છે, કારણ કે વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટેની ચોક્કસ વાનગીઓ અને તેમાં વપરાતા ઘટકોની સૂચિ ઉપલબ્ધ નથી. તૈયાર ઉત્પાદનો કે જે કાફે અથવા રેસ્ટોરાંમાં આપવામાં આવે છે તેમાં મોટી સંખ્યામાં ઘટકો હોઈ શકે છે, જે XE ની માત્રા વિશે ડાયાબિટીસના વિચારને ખૂબ જટિલ બનાવે છે.

ડાયાબિટીઝ મેલિટસમાં, દૂધ, અનાજ અને મીઠા ફળોનું સેવન મર્યાદિત હોવું જોઈએ. જો કે, શરીરના સંપૂર્ણ કાર્ય માટે આવા ઉત્પાદનો જરૂરી હોય છે. તેથી, બ્રેડ એકમોના કોષ્ટકનો ઉપયોગ કરવો તે યોગ્ય છે, જે કોઈ ચોક્કસ ઉત્પાદમાં તરત જ XE ની સંખ્યા સૂચવે છે.

ડાયાબિટીઝ માટે માન્ય ઉત્પાદનો

દૈનિક આહારનો આધાર તે ખોરાક હોવો જોઈએ જેમાં નાના પ્રમાણમાં બ્રેડ એકમો હોય.

દૈનિક મેનૂમાં તેમનો હિસ્સો 60% છે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ ખાઈ શકાય છે:

1. ઓછી ચરબીવાળા માંસ અને માછલીની વાનગીઓ,
2. ઝુચિની
3. ઇંડા
4. મૂળો
5. મૂળો
6. કચુંબર
7. ગ્રીન્સ
8. મર્યાદિત માત્રામાં બદામ,
9. ઘંટડી મરી.
10. કાકડીઓ
11. રીંગણા
12. મશરૂમ્સ
13. ટામેટાં
14. ખનિજ જળ.

ડાયાબિટીઝવાળા લોકોએ માછલીની માત્રામાં વધારો કરવો જોઇએ કે તેઓ ઓછી ચરબીવાળી જાતો ખાય છે. અઠવાડિયામાં ત્રણ વખત આવી માછલીથી વાનગીઓ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. માછલીમાં ચરબીયુક્ત એસિડ્સ અને પ્રોટીન હોય છે, આ પદાર્થો અસરકારક રીતે કોલેસ્ટરોલ ઘટાડે છે. આમ, તમે વિકાસથી તમારી જાતને સુરક્ષિત કરી શકો છો:

• ડાયાબિટીસ સાથે હાર્ટ એટેક,
• સ્ટ્રોક
• થ્રોમ્બોએમ્બોલિઝમ.

દૈનિક આહાર બનાવતી વખતે, તમારે ખાંડ ઘટાડતા ખોરાકની માત્રા ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે. આમાં શામેલ છે:

આહાર માંસમાં પ્રોટીન અને આવશ્યક પોષક તત્વો હોય છે. ત્યાં કોઈ બ્રેડ એકમો નથી. તે વિવિધ વાનગીઓમાં દરરોજ 200 ગ્રામ સુધી પીવામાં આવે છે. આ વાનગીઓના વધારાના ઘટકો ધ્યાનમાં લેવું મહત્વપૂર્ણ છે.

ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ખોરાક સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક નથી, પરંતુ તે જ સમયે તે પોષક તત્વો અને વિટામિન્સથી શરીરનું પોષણ કરે છે. નાની સંખ્યામાં બ્રેડ યુનિટવાળા ઉત્પાદનોનો રિસેપ્શન તમને ગ્લુકોઝમાં કૂદકા ટાળવા દે છે અને મેટાબોલિક ગૂંચવણોના દેખાવને અટકાવે છે.

ડાયાબિટીઝના દર્દી માટે XE ડાયેટનું ઉદાહરણ

કોઈપણ ખાદ્ય પેદાશોમાં 12-15 કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે, જે એક બ્રેડ એકમની બરાબર હોય છે.

એક XE ચોક્કસ રકમ દ્વારા બ્લડ સુગરમાં વધારો કરે છે, જે 2.8 એમએમઓએલ / એલ છે.

આ સૂચક માટે, પાછા ખેંચાયેલા ઇન્સ્યુલિનના 2 પીસિસની જરૂર છે.

પ્રથમ દિવસે મેનુ:

1. સવારના નાસ્તામાં: તાજી કોબી અને ગાજરનો કચુંબરનો 260 ગ્રામ, એક ગ્લાસ ચા,
2. બપોરના ભોજન માટે, વનસ્પતિ સૂપ, સૂકા ફળનો ફળનો મુરબ્બો,
3. રાત્રિભોજન માટે: બાફેલી માછલી, 250 મિલી ઓછી ચરબીવાળા કીફિર,

ચા, ફ્રૂટ ડ્રિંક્સ અને કોફી ખાંડ મુક્ત છે.

બીજા દિવસે મેનુ:

• નાસ્તામાં: 250 ગ્રામ ગાજર અને સફરજનનો કચુંબર, એક કપ દૂધ સાથે,
• લંચ માટે: લાઇટ બોર્શ અને ફળોનો ફળનો મુરબ્બો,
• રાત્રિભોજન માટે: 260 ગ્રામ ઓટમીલ અને સ્વિવેટેડ દહીં.

ત્રીજા દિવસે મેનુ:

1. સવારના નાસ્તામાં: બિયાં સાથેનો દાણોનો 260 ગ્રામ, ઓછી ચરબીવાળા દૂધનો ગ્લાસ,
2. બપોરના ભોજન માટે: માછલીનો સૂપ અને ઓછી ચરબીવાળા કેફિરના 250 મિલી.
3. રાત્રિભોજન માટે: સફરજન અને કોબી સાથે કચુંબર, કોફી.

સામાન્ય સમજણ માટે આ એક અનુકૂળ XE- આધારિત આહાર છે. આ ઉત્પાદનોનો આ જથ્થોનો ઉપયોગ પાચનતંત્ર પરના ભારને અસરકારક રીતે ઘટાડે છે અને વજન ઘટાડે છે.

કોઈપણ પ્રકારના ડાયાબિટીસવાળા લોકો માટે, શાકાહારી ખોરાક યોગ્ય છે. તે સુનિશ્ચિત કરવું જરૂરી છે કે પ્રોટીનની નિર્ધારિત માત્રા દરરોજ શરીરને પૂરા પાડવામાં આવે છે. કુદરતી કુટીર ચીઝના 8 મોટા ચમચી દ્વારા પ્રોટીનની અછતને સરળતાથી વળતર આપવામાં આવે છે.

ડોકટરો ચેતવણી આપે છે કે ભૂખમરો ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ખૂબ જ જોખમી છે. કાર્બોહાઈડ્રેટની અછતને કારણે અનિયમિત પોષણ શરીરની તીવ્ર નકારાત્મક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે. આવી સ્થિતિમાં, રક્ત ખાંડના સ્તરને સામાન્ય બનાવવું મુશ્કેલ છે.

ડાયાબિટીઝ માટે શ્રેષ્ઠ આહાર એ છે કે તે ઓછી કરે છે:

• તાજા શાકભાજી અને અનવેઇટેડ ફળો,
• માખણ
• માંસ ચરબી પ્રકારના.

તમારી મનો-ભાવનાત્મક સ્થિતિ અને sleepંઘની રીતની દેખરેખ રાખવાની ખાતરી કરો.

જેમ તમે જાણો છો, માત્ર તે જ ખોરાક કે જેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે તે રક્ત ખાંડનું સ્તર વધારે છે. તે છે, જો તમે માખણ સાથે સેન્ડવિચ ખાય છે, તો 30-40 મિનિટ પછી બ્લડ સુગરનું સ્તર વધે છે, અને આ બટરમાંથી આવે છે, માખણમાંથી નહીં. જો સમાન સેન્ડવિચ માખણથી ફેલાય નહીં, પરંતુ મધ સાથે, તો ખાંડનું સ્તર પણ અગાઉ વધશે - 10-15 મિનિટમાં, અને 30-40 મિનિટ પછી ખાંડમાં વધારો થવાની બીજી તરંગ હશે - પહેલેથી જ બ્રેડથી. પરંતુ જો બ્રેડમાંથી લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર સરળ રીતે વધે છે, તો પછી તે મધ (અથવા ખાંડ) માંથી કહે છે તેમ, કૂદકા મારશે, જે ડાયાબિટીઝના દર્દી માટે ખૂબ જ નુકસાનકારક છે. અને આ બધું એટલા માટે છે કે બ્રેડ ધીમા-ડાયજેસ્ટિંગ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, અને મધ અને ખાંડને ઝડપી પાચન કરનારાઓને છે.

તેથી, ડાયાબિટીઝથી જીવેલી વ્યક્તિ અન્ય લોકોથી અલગ પડે છે જેમાં તેણે કાર્બોહાઇડ્રેટ ધરાવતા ખોરાકના વપરાશ પર નજર રાખવી પડે છે, અને તેમાંથી ઝડપથી કયામાંથી અને ધીમે ધીમે તેમના બ્લડ શુગરમાં વધારો કરે છે તે હૃદયથી યાદ રાખવું જોઈએ.

પરંતુ તેમ છતાં કાર્બોહાઈડ્રેટ ધરાવતા ઉત્પાદનોના જરૂરી દરને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે નક્કી કરવો? છેવટે, તે બધા તેમની ઉપયોગી અને હાનિકારક ગુણધર્મો, રચના અને કેલરી સામગ્રીમાં ખૂબ જ અલગ છે. કોઈ પણ ઇમ્પ્રૂવ્ડ ગૃહ પદ્ધતિ સાથે માપવા માટે, ઉદાહરણ તરીકે, ચમચી અથવા મોટા ગ્લાસથી, આ સૌથી મહત્વપૂર્ણ ખોરાકના પરિમાણો અશક્ય છે. તે જ રીતે, ઉત્પાદનોના રોજિંદા ધોરણની આવશ્યક માત્રા નક્કી કરવી મુશ્કેલ છે. કાર્યને સરળ બનાવવા માટે, પોષણવિજ્istsાનીઓ અમુક પ્રકારના પરંપરાગત એકમ સાથે આવ્યા છે - બ્રેડ એકમજે તમને ઉત્પાદનના કાર્બોહાઈડ્રેટ મૂલ્યની ઝડપથી કલ્પના કરવાની મંજૂરી આપે છે.

જુદા જુદા સ્ત્રોતોમાં તેને જુદી જુદી રીતે કહી શકાય: સ્ટાર્ચ યુનિટ, કાર્બોહાઇડ્રેટ એકમ, રિપ્લેસમેન્ટ, વગેરે. આ સારને બદલતા નથી, અમે એક જ વસ્તુ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ. શબ્દ "બ્રેડ યુનિટ" (સંક્ષેપ XE) વધુ સામાન્ય છે. ડાયાબિટીસવાળા ઇન્સ્યુલિન પ્રાપ્ત દર્દીઓ માટે XE ની રજૂઆત કરવામાં આવી છે. ખરેખર, તે ખાસ કરીને તે માટે મહત્વપૂર્ણ છે કે રોજિંદા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના ઇન્ટેક્ડ ઇન્સ્યુલિનને લગતા સેવનનું અવલોકન કરો, અન્યથા રક્ત ખાંડના સ્તરોમાં તીવ્ર જમ્પ (હાઈપર- અથવા હાઈપોગ્લાયકેમિઆ) થઈ શકે છે. વિકાસ માટે આભાર XE સિસ્ટમો ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને યોગ્ય રીતે મેનુ કંપોઝ કરવાની તક મળી, કુશળતાપૂર્વક કેટલાક ખોરાકને બદલીને કે જેમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે.

XE - તે કાર્બોહાઈડ્રેટની ગણતરી માટે અનુકૂળ પ્રકારનાં “માપેલા ચમચી” જેવું છે. માટે એક બ્રેડ એકમ સુપાચ્ય કાર્બોહાઈડ્રેટનું 10-12 ગ્રામ લીધું. રોટલી કેમ? કારણ કે તે 25 ગ્રામ વજનના બ્રેડના 1 ભાગમાં સમાયેલ છે.આ એક સામાન્ય ટુકડો છે, જે મેળવવામાં આવે છે જો તમે ઇંટના રૂપમાં એક રોટલીની રોટલીમાંથી 1 સે.મી. જાડા પ્લેટ કાપીને તેને અડધા ભાગમાં વહેંચો છો - કારણ કે સામાન્ય રીતે બ્રેડ ઘરે અને ડાઇનિંગ રૂમમાં કાપવામાં આવે છે.

XE સિસ્ટમ આંતરરાષ્ટ્રીય છે, જે ડાયાબિટીસથી પીડાતા લોકોને વિશ્વના કોઈપણ દેશના કાર્બોહાઈડ્રેટ મૂલ્યોના મૂલ્યાંકન સાથે નેવિગેટ કરવાની મંજૂરી આપે છે.

જુદા જુદા સ્ત્રોતોમાં 1 XE - 10-15 ગ્રામમાં કાર્બોહાઈડ્રેટની સામગ્રી માટે થોડી અલગ આકૃતિઓ છે તે જાણવું અગત્યનું છે કે XE એ કોઈ કડક રીતે નિર્ધારિત સંખ્યા બતાવવી જોઈએ નહીં, પરંતુ ખોરાકમાં ખાય કાર્બોહાઈડ્રેટની ગણતરી કરવાની સુવિધા માટે સેવા આપે છે, જે તમને પસંદ કરવા દે છે ઇન્સ્યુલિનની જરૂરી માત્રા. XE સિસ્ટમનો ઉપયોગ કરીને, તમે ખોરાકનું સતત વજન છોડી શકો છો. XE તમને નાસ્તા, બપોરના અથવા રાત્રિભોજન પહેલાં, ખ્યાલ (અનુકૂળ, કાચ, એક ભાગ, ચમચી, વગેરે) માટે અનુકૂળ વોલ્યુમ્સની સહાયથી માત્ર એક નજરની મદદથી કાર્બોહાઈડ્રેટનું પ્રમાણ નક્કી કરવા દે છે. તમે ભોજન દીઠ કેટલા XE નો ઇરાદો રાખશો તે વિશે શીખ્યા પછી, ખાવું પહેલાં તમારી બ્લડ સુગરને માપવા દ્વારા, તમે ટૂંકા અભિનયવાળા ઇન્સ્યુલિનની યોગ્ય માત્રા દાખલ કરી શકો છો અને પછી ખાધા પછી તમારી બ્લડ સુગર ચકાસી શકો છો. આ મોટી સંખ્યામાં વ્યવહારિક અને માનસિક સમસ્યાઓ દૂર કરશે અને ભવિષ્યમાં તમારો સમય બચાવશે.

ઇન્સ્યુલિન દ્વારા વળતર ન મળતું એક XE, શરતે શરતે લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને 1.5-1.9 એમએમઓએલ / એલ સરેરાશથી વધારે છે અને એસિમિલેશન માટે આશરે 1-4 IU ઇન્સ્યુલિનની આવશ્યકતા છે, જે તમારી સ્વ-નિરીક્ષણ ડાયરીમાંથી શોધી શકાય છે.

લાક્ષણિક રીતે, પ્રકાર I ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓ માટે XE નું સારું નિયંત્રણ જરૂરી છે, જ્યારે પ્રકાર II ડાયાબિટીસ સાથે, દરરોજ બધા ભોજન માટે દરરોજ કેલરી સામગ્રી અને કાર્બોહાઇડ્રેટનું સેવનનું વિતરણ વધુ મહત્વપૂર્ણ છે. પરંતુ આ કિસ્સામાં પણ, અમુક ઉત્પાદનોના ઝડપી સ્થાનાંતરણ માટે, XE ની માત્રા નક્કી કરવાનું અનાવશ્યક રહેશે નહીં.

તેથી, જોકે એકમોને "બ્રેડ" કહેવામાં આવે છે, તમે તેમાં બ્રેડની માત્રા જ નહીં, પરંતુ કાર્બોહાઇડ્રેટ ધરાવતા અન્ય ઉત્પાદનો પણ વ્યક્ત કરી શકો છો. વત્તા તે છે કે તમારે વજન કરવાની જરૂર નથી! તમે ચમચી અને ચમચી, ચશ્મા, કપ, વગેરે સાથે XE ને માપી શકો છો.

વિવિધ ઉત્પાદનોમાં XE ની માત્રા કેવી રીતે નક્કી કરવી તે ધ્યાનમાં લો.

કોઈપણ બ્રેડનો એક ટુકડો (કાળો અને સફેદ બંને, પરંતુ માખણ નહીં) = 1 XE. આ બ્રેડનો સૌથી સામાન્ય ભાગ છે જે તમે બ્રેડની રોટલીમાંથી આપમેળે કાપી નાખો. જો આ ખૂબ જ બ્રેડનો ટુકડો સૂકવવામાં આવે છે, તો પરિણામી ક્રેકર હજી પણ 1 XE ની બરાબર હશે, કારણ કે ફક્ત પાણી જ બાષ્પીભવન થયું છે, અને બધા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ સ્થાને રહ્યા છે.

હવે આ ક્રેકરને વિનિમય કરો અને 1 ચમચી મેળવો. બ્રેડક્રમ્સમાં એક ચમચી અને બધા સમાન 1 XE.

1 XE 1 tbsp સમાયેલ છે. એક ચમચી લોટ અથવા સ્ટાર્ચ.

જો તમે ઘરે પેનકેક અથવા પાઈ બનાવવાનું નક્કી કરો છો, તો સરળ ગણતરી કરો: ઉદાહરણ તરીકે, 5 ચમચી લોટ, 2 ઇંડા, પાણી, એક સ્વીટનર. આ બધા ઉત્પાદનોમાંથી, ફક્ત લોટમાં XE શામેલ છે. ગણતરી કરો કે કેટલા પેનકેક શેકવામાં આવ્યા છે. સરેરાશ, પાંચ મેળવવામાં આવે છે, પછી એક પcનક 1કમાં 1 XE હશે જો તમે કણકમાં ખાંડ, અવેજી નહીં, ઉમેરશો, તો તેને ગણતરી કરો.

3 ચમચી માં. રાંધેલા પાસ્તાના ચમચીમાં 2 XE હોય છે. ઘરેલું પાસ્તામાં આયાત કરતા વધુ ફાઇબર હોય છે, અને, જેમ તમે જાણો છો, અજીર્ણ કાર્બોહાઈડ્રેટ શરીર માટે વધુ ફાયદાકારક છે.

1 XE 2 ચમચી સમાયેલ છે. કોઈપણ રાંધેલા અનાજની ચમચી. પ્રકાર ડાયાબિટીસ મેલીટસના દર્દી માટે, અનાજનો પ્રકાર તેની માત્રા કરતા ઓછું મહત્વનું નથી. અલબત્ત, એક ટન બિયાં સાથેનો દાણો ચોખામાંથી એક ટન કરતા થોડું વધારે કાર્બોહાઇડ્રેટ ધરાવે છે, પરંતુ કોઈ ટનમાં પોર્રીજ ખાતો નથી. એક પ્લેટની અંદર, આવા તફાવત એટલા દયનીય છે કે તેને અવગણી શકાય છે. બિયાં સાથેનો દાણો અન્ય અનાજ કરતાં વધુ સારું કે ખરાબ નથી. એવા દેશોમાં જ્યાં બિયાં સાથેનો દાણો ઉગે નહીં, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ચોખાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

XE સિસ્ટમ મુજબ વટાણા, કઠોળ અને દાળ વ્યવહારીક રીતે અવગણી શકાય છે, કારણ કે 1 XE 7 ચમચી સમાયેલ છે. આ ઉત્પાદનો ચમચી. જો તમે 7 ચમચીથી વધુ ખાઈ શકો છો. વટાણાના ચમચી, પછી 1 XE ઉમેરો.

ડેરી ઉત્પાદનો. તેની શારીરિક રચનામાં, દૂધ એ પાણીમાં ચરબી, પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું મિશ્રણ છે. ચરબી તેલમાં જોવા મળે છે, ખાટા ક્રીમ અને હેવી ક્રીમ. આ ઉત્પાદનોમાં XE નથી, કારણ કે ત્યાં કાર્બોહાઈડ્રેટ નથી. ખિસકોલી કુટીર ચીઝ છે, તેમાં XE પણ નથી. પરંતુ બાકીના છાશ અને આખા દૂધમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે. એક ગ્લાસ દૂધ = 1 XE. દૂધને તે કિસ્સાઓમાં ધ્યાનમાં લેવું આવશ્યક છે કે જ્યાં તે કણક અથવા પોરીજમાં ઉમેરવામાં આવે છે. તમારે માખણ, ખાટા ક્રીમ અને ચરબીવાળા ક્રીમની ગણતરી કરવાની જરૂર નથી (પરંતુ જો તમે કોઈ સ્ટોરમાં ક્રીમ ખરીદે છે, તો તેને દૂધની નજીક લઈ જાઓ).

1 ચમચી. દાણાદાર ખાંડનો ચમચી = 1 XE. પેનકેક્સ વગેરેમાં તમે શુદ્ધ ખાંડના pieces-. ટુકડાઓ ઉમેરો કે નહીં તે ધ્યાનમાં લો. = 1 XE (હાઈપોગ્લાયકેમિઆના કિસ્સામાં ઉપયોગ કરો).

આઈસ્ક્રીમના એક ભાગમાં લગભગ 1.5-2 XE (65-100 ગ્રામ) હોય છે. ચાલો તેને ડેઝર્ટ તરીકે લઈએ (એટલે ​​કે, તમારે પહેલા બપોરનું ભોજન અથવા કોબીનો કચુંબર ખાવું જ જોઈએ, અને તે પછી - ડેઝર્ટ માટે - મીઠી). પછી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું શોષણ ધીમું થશે.

તે યાદ રાખવું જોઈએ કે ક્રીમી આઇસ ક્રીમ ફળોના આઇસક્રીમ કરતાં વધુ સારી છે, કારણ કે તેમાં વધુ ચરબી હોય છે જે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના શોષણને ધીમું કરે છે, અને બ્લડ સુગરનું પ્રમાણ વધુ ધીમેથી વધે છે. અને પsપ્સિકલ્સ એ સ્થિર મીઠા પાણી સિવાય બીજું કંઈ નથી, જે પેટમાં તીવ્ર ગતિથી ઓગળે છે અને ઝડપથી શોષાય છે, બ્લડ સુગરના સ્તરમાં નોંધપાત્ર વધારો કરે છે. શરીરના અતિશય વજનની હાજરીમાં આઈસ્ક્રીમની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે તે કેલરીમાં ઘણી વધારે હોય છે.

પ્રકાર II ડાયાબિટીસ મેલીટસવાળા દર્દીઓ માટે, જેનું વજન વધારે છે, અને જેઓ ગમે તે કારણોસર તમામ પ્રકારની ગણતરીઓ અને સ્વ-નિરીક્ષણ કરવામાં સમય પસાર કરવા માંગતા ન હોય, તો સતત સુપાચ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ ધરાવતા ઉત્પાદનોને બાકાત રાખવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે અને હાયપોગ્લાયકેમિક પરિસ્થિતિઓને રોકવા માટે તેમને છોડી દો.

આ ઉત્પાદનોમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ શામેલ નથી, તેથી તેમને XE દ્વારા ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર નથી. એકાઉન્ટિંગ એ ફક્ત રસોઈની વિશેષ પદ્ધતિઓ સાથે જ જરૂરી છે. ઉદાહરણ તરીકે, મીટબballલ્સને રાંધતી વખતે, દૂધમાં પલાળીને રોટલીમાં નાજુકાઈનો ઉમેરો કરવામાં આવે છે. ફ્રાઈંગ કરતા પહેલાં, કટલેટ બ્રેડક્રમ્સમાં રોલ્ડ કરવામાં આવે છે, અને લોટમાં અથવા કણકમાં માછલી (સખત મારપીટ). તમારે વધારાના ઘટકોના બ્રેડ એકમોને પણ ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ.

XE રેકોર્ડ્સમાં બટાકાની જરૂર હોય છે. એક સરેરાશ બટાટા = 1XE. તૈયારી કરવાની પદ્ધતિના આધારે, ફક્ત પેટમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના શોષણનો દર બદલાય છે. પાણી પર છૂંદેલા બટાકાની રક્ત ખાંડમાં વધારો, ધીમા - તળેલા બટાટા.

અન્ય મૂળ પાકને અવગણી શકાય છે જો તમે તેનો ઉપયોગ તમારા આહારમાં 1 XE કરતા વધારે ન હોય તો: ત્રણ મોટા ગાજર = 1 XE, એક મોટો સલાદ = 1 XE.

1 XE સમાવે છે:

• અડધા ગ્રેપફ્રૂટ, કેળા, કોર્નકોબ,
• એક સફરજન, નારંગી, આલૂ, એક પેર, પર્સિમમન,
• ત્રણ ટેન્ગેરિન
• તરબૂચ, અનેનાસ, તડબૂચનો એક ભાગ,
• ત્રણ થી ચાર જરદાળુ અથવા પ્લમ.

નાના ફળોને સ્લાઇડ વિના ચાના રકાબી તરીકે ગણવામાં આવે છે: સ્ટ્રોબેરી, ચેરી, ચેરી - એક રકાબી = 1 XE. નાના નાના તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની: રાસબેરિઝ, સ્ટ્રોબેરી, બ્લૂબriesરી, બ્લુબેરી, લિંગનબેરી, કરન્ટસ, બ્લેકબેરી, વગેરે - તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક કપ = 1 XE. દ્રાક્ષમાં કાર્બોહાઈડ્રેટની ખૂબ નોંધપાત્ર માત્રા હોય છે, આ 3-4 મોટા દ્રાક્ષના આધારે - આ 1 XE છે. આ બેરી ઓછી ખાંડ (હાઈપોગ્લાયકેમિઆ) સાથે ખાવાનું વધુ સારું છે.

જો તમે ફળો સુકાતા હો, તો યાદ રાખો કે ફક્ત પાણી બાષ્પીભવનને આધિન છે, અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ બદલાતું નથી. તેથી, સૂકા ફળોમાં, XE ને પણ ધ્યાનમાં લેવો જોઈએ.

સૂચક 1 XE સમાયેલ છે:

• 1/3 કપ દ્રાક્ષનો રસ (તેથી, તે માત્ર ઓછી ખાંડ સાથે પીવું જોઈએ)
• 1 કપ કેવાસ અથવા બીયર
• 1/2 કપ સફરજનનો રસ.

ખનિજ જળ અને આહાર સોડામાં XE શામેલ નથી. પરંતુ સામાન્ય મીઠી ચમકતી પાણી અને લીંબુનું પાણી ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ.

વિડિઓ જુઓ: The Long Way Home Heaven Is in the Sky I Have Three Heads Epitaph's Spoon River Anthology (નવેમ્બર 2024).