બાળકોમાં ડાયાબિટીઝ મેલીટસ: આહાર, પ્રતિબંધિત અને પરવાનગી આપેલી ઉત્પાદનોની સૂચિ

ડાયાબિટીઝ માટે યોગ્ય, તર્કસંગત અને કાળજીપૂર્વક સંતુલિત આહાર એ કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચય માટે પ્રણાલીગત સ્થિર વળતર જાળવવાનું મુખ્ય પરિબળ છે. કમનસીબે, આ ક્ષણે એવી કોઈ અસરકારક દવાઓ નથી કે જે વ્યક્તિને ડાયાબિટીઝથી સંપૂર્ણ રીતે બચાવી શકે, તેથી, તે આહાર છે, સાચી દૈનિક પદ્ધતિ સાથે અને, જો જરૂરી હોય તો, દવાઓ લેવી, જે દર્દીને આરામથી અને આરોગ્ય માટે ડર્યા વિના જીવન જીવવા માટે મદદ કરી શકે છે.

તબીબી પોષણ

ડોકટરો લાંબા સમયથી ડાયાબિટીઝના આહારની જરૂરિયાત વિશે જાણે છે - તે ઇન્સ્યુલિનના પૂર્વ યુગમાં તબીબી પોષણ હતું જે સમસ્યાને લડવાની એકમાત્ર અસરકારક પદ્ધતિ હતી. પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસનો આહાર ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે, જ્યાં વિઘટન અને મૃત્યુ દરમિયાન કોમાની ઉચ્ચ સંભાવના છે. બીજા પ્રકારના રોગવાળા ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, ક્લિનિકલ પોષણ સામાન્ય રીતે વજન સુધારવા અને રોગનો વધુ આગાહી કરનાર સ્થિર કોર્સ સૂચવવામાં આવે છે.

મૂળ સિદ્ધાંતો

1. કોઈપણ પ્રકારના ડાયાબિટીસ માટે રોગનિવારક આહારની મૂળભૂત ખ્યાલ એ કહેવાતા બ્રેડ એકમ છે - કાર્બોહાઈડ્રેટ્સના દસ ગ્રામ જેટલા સમકક્ષનું સૈદ્ધાંતિક માપ. આધુનિક ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સે તમામ પ્રકારના ઉત્પાદનો માટેના કોષ્ટકોનો વિશેષ સેટ વિકસિત કર્યો છે જે 100 ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ XE ની માત્રા દર્શાવે છે. દરરોજ, ડાયાબિટીઝના દર્દીને 12-24 XE ના કુલ "મૂલ્ય" વાળા ઉત્પાદનો લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે - શરીરના વજન, ઉંમર અને દર્દીની શારીરિક પ્રવૃત્તિના સ્તરને આધારે ડોઝને વ્યક્તિગત રીતે પસંદ કરવામાં આવે છે.
2. વિગતવાર ફૂડ ડાયરી રાખવી. બધા વપરાશમાં લીધેલા ખોરાકની નોંધણી કરવી જ જોઇએ કે જેથી, જો જરૂરી હોય તો, ન્યુટ્રિશનિસ્ટે પોષણ પ્રણાલીમાં સુધારો કર્યો હતો.
3. રિસેપ્શનની ગુણાકાર. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને ભોજનમાં 5-6 વખત સલાહ આપવામાં આવે છે. તે જ સમયે, નાસ્તો, બપોરના અને રાત્રિભોજનમાં દૈનિક આહારનો 75 ટકા હિસ્સો હોવો જોઈએ, બાકીના 2-3 નાસ્તા - બાકીના 25 ટકા.
4. તબીબી પોષણનું વ્યક્તિગતકરણ. આધુનિક વિજ્ .ાન, સંતુલિત આહારના તમામ ઘટકોનું સંતુલન જાળવવા, ક્લાસિક આહારને વ્યક્તિગત કરવાની ભલામણ કરે છે, દર્દીની શારીરિક પસંદગીઓ, પ્રાદેશિક પરિબળો (સ્થાનિક વાનગીઓ અને પરંપરાઓનો સમૂહ) અને અન્ય પરિમાણો માટે તેમને બંધબેસશે.
5. રિપ્લેસમેન્ટની સમાનતા. જો તમે આહારમાં ફેરફાર કરો છો, તો પછી પસંદ કરેલા વૈકલ્પિક ખોરાક કેલરીમાં એટલા વિનિમયક્ષમ હોવા જોઈએ, તેમજ પ્રોટીન, ચરબી, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ. આ કિસ્સામાં, ઘટકોના મુખ્ય જૂથોમાં મુખ્યત્વે કાર્બોહાઇડ્રેટ (1), પ્રોટીન (2), ચરબી (3) અને મલ્ટીકોમ્પોનન્ટ (4) ધરાવતા ઉત્પાદનો શામેલ છે. બદલીઓ ફક્ત આ જૂથોમાં જ શક્ય છે. જો રિપ્લેસમેન્ટ ()) માં થાય છે, તો પછી પોષણવિદો આખા આહારની રચનામાં ગોઠવણો કરે છે, જ્યારે તત્વોને બદલીને (1) ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સની સમકક્ષતા ધ્યાનમાં લેવી જરૂરી છે - ઉપર વર્ણવેલ કોષ્ટકો XE મદદ કરી શકે છે.

ઉત્પાદનોને ડાયાબિટીઝ માટે સખત પ્રતિબંધિત છે

આધુનિક ડાયેટિક્સ, શરીર પરના પદાર્થો અને ઉત્પાદનોના પ્રભાવ પર નિદાન અને સંશોધનની અદ્યતન પદ્ધતિઓથી સજ્જ, તાજેતરના વર્ષોમાં ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે એકદમ પ્રતિબંધિત ખોરાકની સૂચિને નોંધપાત્ર રીતે સંકુચિત કરી છે. આ ક્ષણે, શુદ્ધ શુદ્ધ કાર્બોહાઈડ્રેટ, મીઠાઈઓ અને ખાંડ, તેમજ પ્રત્યાવર્તન ચરબી અને ઘણાં બધાં કોલેસ્ટેરોલવાળા ઉત્પાદનો પર આધારિત વાનગીઓ એકદમ બિનસલાહભર્યા છે.

સફેદ બ્રેડ, ચોખા અને સોજી, તેમજ પાસ્તા પર સંબંધિત પ્રતિબંધ છે - તે સખત મર્યાદિત હોઈ શકે છે. આ ઉપરાંત, ડાયાબિટીઝના પ્રકારને ધ્યાનમાં લીધા વિના, આલ્કોહોલ સંપૂર્ણપણે બિનસલાહભર્યું છે.

ડાયાબિટીસ માટે આહાર

કેટલાક કિસ્સાઓમાં, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટેના આહારનું કડક પાલન કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયની સંપૂર્ણ ભરપાઈ કરવામાં અને દવાઓનો ઉપયોગ ન કરવામાં મદદ કરે છે. 1 લી અને ડાયાબિટીસના અન્ય પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, ક્લિનિકલ પોષણ માનવામાં આવે છે અને તે સમસ્યાની જટિલ સારવારનું એક મહત્વપૂર્ણ તત્વ છે.

ડાયાબિટીસ આહારના પ્રકાર

1. ઉત્તમ નમૂનાના. આ પ્રકારનું તબીબી પોષણ વીસમી સદીના 30-40 ના દાયકામાં પાછું વિકસિત થયું હતું અને સંતુલિત, સખત પ્રકારના આહાર હોવા છતાં. રશિયન આહારશાસ્ત્રમાં તેનો એક આબેહૂબ પ્રતિનિધિ ટેબલ નંબર 9 છે, જેમાં સંખ્યાબંધ, તાજેતરના વિવિધતાઓ છે. આ પ્રકારનું તબીબી પોષણ ટાઇપ 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝવાળા લગભગ તમામ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે યોગ્ય છે.
2. આધુનિક. વ્યક્તિગતકરણનાં સિદ્ધાંતો અને વ્યક્તિગત સામાજિક જૂથોની માનસિકતાએ વિવિધ પ્રકારના મેનુઓ અને આધુનિક આહારોને જન્મ આપ્યો છે, જેમાં ચોક્કસ પ્રકારના ખોરાક પર ઓછી કડક પ્રતિબંધો છે અને બાદમાં મળેલ નવી મિલકતોને ધ્યાનમાં લે છે, જેણે અગાઉના શરતમાં પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનોને દૈનિક આહારમાં રજૂ કરવાની મંજૂરી આપી હતી. અહીંના મુખ્ય સિદ્ધાંતો એ પૂરતા પ્રમાણમાં આહાર રેસા ધરાવતા "સુરક્ષિત" કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના ઉપયોગનું પરિબળ છે. જો કે, તે સમજવું જોઈએ કે આ પ્રકારની તબીબી પોષણ વ્યક્તિગત રીતે કડક રીતે પસંદ કરવામાં આવે છે અને કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયની ભરપાઇ માટે સાર્વત્રિક પદ્ધતિ તરીકે ગણી શકાય નહીં.
3. લો કાર્બ આહાર. શરીરના વજનમાં વધારો સાથે મુખ્યત્વે પ્રકાર II ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે રચાયેલ છે. મૂળભૂત સિદ્ધાંત એ છે કે કાર્બોહાઇડ્રેટસમાં વધુ પ્રમાણમાં ખોરાક લેવાનું શક્ય તેટલું બાકાત રાખવું, પરંતુ આરોગ્યને નુકસાનકારક નહીં. જો કે, તે બાળકો માટે બિનસલાહભર્યું છે, અને તે રેનલ સમસ્યાઓ (મોડા તબક્કાના નેફ્રોપેથી) અને પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ અને ગંભીર હાયપોગ્લાયકેમિઆવાળા ડાયાબિટીસવાળા લોકો માટે પણ ઉપયોગમાં લેવાય નહીં.
4. શાકાહારી ખોરાક. જેમ જેમ 20 મી સદીના પ્રારંભમાં પ્રાયોગિક અભ્યાસોએ બતાવ્યું, ચરબીયુક્ત સમૃદ્ધ ખોરાકના વપરાશમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો પર ભાર મૂકતા કડક શાકાહારી પ્રકારનાં આહાર, માત્ર વજન ઘટાડવામાં જ ફાળો આપે છે, પરંતુ બ્લડ શુગર પણ ઓછું કરે છે. મોટી સંખ્યામાં આખા વનસ્પતિ, આહાર ફાઇબર અને ફાઇબરથી સમૃદ્ધ, કેટલાક કિસ્સાઓમાં ભલામણ કરેલ વિશેષ આહાર કરતા પણ વધુ અસરકારક છે, ખાસ કરીને શાકાહારી આહારનો અર્થ એ છે કે દૈનિક આહારની કુલ કેલરી સામગ્રીમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો. આ, બદલામાં, પૂર્વ ડાયાબિટીક પરિસ્થિતિઓમાં મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે, સ્વતંત્ર પ્રોફીલેક્ટીક તરીકે કાર્ય કરવા માટે સક્ષમ છે અને ડાયાબિટીસની શરૂઆત સામે અસરકારક રીતે લડશે.

દૈનિક મેનૂ

નીચે, અમે રોગના 1 લી અને બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝના ક્લાસિક આહાર મેનૂને ધ્યાનમાં લઈએ છીએ, જે ડાયાબિટીસના હળવા અને મધ્યમ સ્વરૂપોવાળા દર્દીઓ માટે શ્રેષ્ઠ છે. ગંભીર વિઘટન, વૃત્તિ અને હાયપર- અને હાઈપોગ્લાયકેમિઆના કિસ્સામાં, એક વ્યક્તિગત આહાર પદ્ધતિ માનવ શરીરવિજ્ologyાન, વર્તમાન આરોગ્ય સમસ્યાઓ અને અન્ય પરિબળોને ધ્યાનમાં લેતા પોષણશાસ્ત્રી દ્વારા વિકસિત થવી જોઈએ.

1. પ્રોટીન - 85-90 ગ્રામ (પ્રાણી મૂળના સાઠ ટકા).
2. ચરબી - 75-80 ગ્રામ (ત્રીજો - છોડનો આધાર).
3. કાર્બોહાઇડ્રેટ - 250-300 ગ્રામ.
4. નિ liquidશુલ્ક પ્રવાહી - લગભગ દો and લિટર.
5. મીઠું 11 ગ્રામ છે.

પાવર સિસ્ટમ અપૂર્ણાંક છે, દિવસમાં પાંચથી છ વખત, દૈનિક મહત્તમ energyર્જા મૂલ્ય 2400 કેસીએલ કરતા વધુ નથી.

પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનો:

માંસ / રાંધણ ચરબી, સ્વાદિષ્ટ ચટણી, મીઠી રસ, મફિન્સ, સમૃદ્ધ બ્રોથ્સ, ક્રીમ, અથાણાં અને મરીનડેસ, ચરબીવાળા માંસ અને માછલી, સાચવેલા, મીઠું ચડાવેલા અને સંતૃપ્ત ચીઝ, પાસ્તા, સોજી, ચોખા, ખાંડ, સાચવેલા આલ્કોહોલ, આઈસ્ક્રીમ અને મીઠાઈઓ ખાંડ આધારિત, દ્રાક્ષ, બધી કિસમિસ અને કેળા ખજૂર / અંજીર સાથે.

માન્ય ઉત્પાદનો / ડીશ:

1. લોટનાં ઉત્પાદનો - મંજૂરીવાળી રાઇ અને બ્રાન બ્રેડ, તેમજ અખાદ્ય લોટના ઉત્પાદનો.
2. સૂપ - બોર્શ્ચટ, કોબી સૂપ, વનસ્પતિ સૂપ, તેમજ ઓછી ચરબીવાળા બ્રોથવાળા સૂપના તબીબી પોષણ માટે શ્રેષ્ઠ. ક્યારેક ઓક્રોશકા.
3. માંસ. માંસ, વાછરડાનું માંસ, ડુક્કરનું માંસ ની ઓછી ચરબીવાળી જાતો. મર્યાદિત ચિકન, સસલું, ભોળું, બાફેલી જીભ અને યકૃતની મંજૂરી છે. માછલીમાંથી - બાફેલી સ્વરૂપમાં કોઈ પણ ચીકણું જાતો, વનસ્પતિ તેલ વિના બાફેલી અથવા શેકવામાં આવે છે.
4. ડેરી ઉત્પાદનો. ઓછી ચરબીવાળી ચીઝ, ઉમેરવામાં ખાંડ વગરની ડેરી ઉત્પાદનો. મર્યાદિત - 10 ટકા ખાટા ક્રીમ, ઓછી ચરબી અથવા બોલ્ડ દહીં. ઇંડા ઓમેલેટના સ્વરૂપમાં, આત્યંતિક કેસોમાં, જરદી વિના ખાય છે.
5. અનાજ. ઓટમીલ, જવ, કઠોળ, બિયાં સાથેનો દાણો, ઇંડા, બાજરી.
6. શાકભાજી. આગ્રહણીય છે કે ગાજર, બીટ, કોબી, કોળું, ઝુચીની, રીંગણા, કાકડીઓ અને ટામેટાં. બટાટા - મર્યાદિત.
7. નાસ્તા અને ચટણી. તાજા વનસ્પતિ સલાડ, ટમેટા અને ઓછી ચરબીવાળી ચટણી, હ horseર્સરેડિશ, મસ્ટર્ડ અને મરી. મર્યાદિત - સ્ક્વોશ અથવા અન્ય વનસ્પતિ કેવિઅર, વિનાઇગ્રેટ, જેલી માછલી, ઓછામાં ઓછી વનસ્પતિ તેલ સાથે સીફૂડ વાનગીઓ, ઓછી ચરબીવાળા બીફ જેલી.
8. ચરબી - વનસ્પતિ, માખણ અને ઘી સુધી મર્યાદિત.
9. વિવિધ સુગર ફ્રી ડ્રિંક્સ (ચા, કોફી, રોઝશીપ બ્રોથ, વનસ્પતિનો રસ), જેલી, મૌસિસ, તાજા મીઠી અને ખાટા બિન-વિદેશી ફળો, કમ્પોટ્સ. ખૂબ જ મર્યાદિત - મધ અને મીઠાઇ પર મીઠાઈઓ.

સોમવાર

• અમે ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝનાં બે સો ગ્રામ સાથે નાસ્તો કરીશું, જેમાં તમે થોડા બેરી ઉમેરી શકો છો.
• બીજી વખત એક ગ્લાસ એક ટકા કેફિર સાથે નાસ્તો કરીએ.
• અમે 150 ગ્રામ બેકડ માંસ, વનસ્પતિ સૂપની પ્લેટ સાથે બપોરનું ભોજન કરીએ છીએ. સુશોભિત - 100-150 ગ્રામની માત્રામાં સ્ટ્યૂડ શાકભાજી.
• કોબી અને કાકડીઓના તાજા કચુંબર સાથે બપોરે કચુંબર રાખો, ઓલિવ તેલના ચમચી સાથે અનુભવી. કુલ વોલ્યુમ 100-150 ગ્રામ છે.
• અમે શેકેલા શાકભાજી (80 ગ્રામ) અને બે સો ગ્રામ વજનની એક મધ્યમ શેકેલી માછલી સાથે રાત્રિભોજન કરીશું.

• અમે બિયાં સાથેનો દાણોની પ્લેટ સાથે નાસ્તો કરીએ છીએ - 120 ગ્રામથી વધુ નહીં.
• બીજી વખત અમે બે મધ્યમ કદના સફરજન સાથે નાસ્તો કરીએ.
• અમે વનસ્પતિ બોર્શની પ્લેટ, બાફેલી ગોમાંસના 100 ગ્રામ પર જમવું. તમે ખાંડ ઉમેર્યા વિના કોમ્પોટ સાથે ખોરાક પી શકો છો.
• ગુલાબ હિપ્સમાંથી બપોરનો ગ્લાસ રાખો.
• અમે તાજા વનસ્પતિ કચુંબરના બાઉલ સાથે 160-180 ગ્રામની માત્રામાં રાત્રિભોજન, તેમજ એક બાફેલી ઓછી ચરબીવાળી માછલી (150-200 ગ્રામ).

• અમે કુટીર ચીઝ ક casસેરોલ સાથે નાસ્તો કરીએ છીએ - 200 ગ્રામ.
• બપોરના ભોજન પહેલાં, તમે ગુલાબના હિપ્સમાંથી એક ગ્લાસ સૂપ પી શકો છો.
• અમે કોબી સૂપની એક પ્લેટ, બે નાની માછલીની પtiesટીઝ અને એકસો ગ્રામ વનસ્પતિ કચુંબર પર જમ્યા છીએ.
• એક બાફેલા ઇંડા સાથે બપોરે નાસ્તો કરો.
• ડિનર એ સ્ટ્યૂડ કોબી અને પ્લેટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા બાફવામાં બે મધ્યમ કદના માંસ પેટીઝની પ્લેટ છે.

• અમે બે ઇંડામાંથી એક ઈંડાનો પૂડલો સાથે નાસ્તો કરીએ છીએ.
• રાત્રિભોજન પહેલાં, તમે ઓછામાં ઓછી ચરબીયુક્ત સામગ્રીનો દહીંનો કપ અથવા તો સ્વિસ્ટીંગ વગરનો ખાઈ શકો છો.
• અમે દુર્બળ માંસ અને મંજૂરીવાળા અનાજ પર આધારિત કોબી સૂપ અને સ્ટફ્ડ મરીના બે એકમ સાથે બપોરનું ભોજન કરીએ છીએ.
• અમારી પાસે બપોરના નાસ્તામાં ઓછી ચરબીવાળા કુટીર પનીર અને ગાજરમાંથી બેસો ગ્રામ કેસરોલ છે.
• અમે સ્ટ્યૂડ ચિકન માંસ (બે સો ગ્રામનો ટુકડો) અને વનસ્પતિ કચુંબરની પ્લેટ સાથે રાત્રિભોજન કરીએ છીએ.

• અમે બાજરીના પોર્રીજ અને એક સફરજનની પ્લેટ સાથે નાસ્તો કરીશું.
• રાત્રિભોજન પહેલાં, બે મધ્યમ કદના નારંગીનો ખાય છે.
• અમે માંસ ગૌલાશ (સો ગ્રામ કરતા વધુ નહીં) સાથે માછલી, સૂપની પ્લેટ અને જવની પ્લેટ સાથે બપોરનું ભોજન કરીએ છીએ.
• તાજા વનસ્પતિ કચુંબરની પ્લેટ સાથે બપોરનું ભોજન લો.
• અમે લેમ્બ સાથે સ્ટ્યૂડ શાકભાજીના સારા ભાગ સાથે 250 ડબ્બા સુધી કુલ રાત્રિભોજન કરીએ છીએ.

• અમે ડાળ પર આધારિત પોર્રીજની પ્લેટ સાથે નાસ્તો કરીશું, એક પેર એક ડંખથી ખાઇ શકાય છે.
• રાત્રિભોજન પહેલાં, એક નરમ-બાફેલી ઇંડા ખાવા માટે માન્ય છે.
• અમે દુર્બળ માંસના ઉમેરા સાથે વનસ્પતિ સ્ટયૂની મોટી પ્લેટ પર જમીએ છીએ - ફક્ત 250 ગ્રામ.
• ઘણા મંજૂરીવાળા ફળો સાથે બપોરે નાસ્તો કરો.
• અમે એક સો ગ્રામ સ્ટયૂડ લેમ્બ અને વનસ્પતિ કચુંબરની પ્લેટ 150 ગ્રામની માત્રામાં રાત્રિભોજન કરીશું.

રવિવાર

• ઓછી માત્રામાં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝના બાઉલ સાથે નાસ્તો - કુલ સો ગ્રામ સુધી.
• બપોરના ભોજન માટે, બે સો ગ્રામ શેકેલી ચિકન.
• અમે વનસ્પતિ સૂપનો એક બાઉલ, સો ગ્રામ ગૌલાશ અને એક વાટકી શાકભાજીનો કચુંબર સાથે બપોરનું ભોજન કરીએ છીએ.
• બેરીના કચુંબરની બપોરે પ્લેટ છે - કુલ 150 ગ્રામ સુધી.
• અમે એક સો ગ્રામ બાફેલી કઠોળ અને બે સો ગ્રામ બાફેલી ઝીંગા સાથે રાત્રિભોજન કરીશું.

શું ડાયાબિટીઝ સાથે ખાવું શક્ય છે: બદામ, બીટ, ચોખા, પર્સિમન, દાડમ અને કોળા?

ચોખા ખાઈ શકાતા નથી. બદામ (અખરોટ, મગફળી, બદામ, દેવદાર) - તે શક્ય છે, પરંતુ મર્યાદિત માત્રામાં (દિવસ દીઠ 50 ગ્રામ સુધી), પહેલાં શેલ અને અન્ય તત્વોમાંથી છાલ. તમે બાફેલી સ્વરૂપમાં ડાયાબિટીસ માટે સલાદનો ઉપયોગ કરી શકો છો, તેનો ઉપયોગ કરીને, ઉદાહરણ તરીકે, વિનાઇલના ઘટક તરીકે - દિવસમાં 100 ગ્રામથી વધુ નહીં.

પર્સિમોન એ ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સાથેનું ઉત્પાદન છે, પરંતુ તેમાં પોષક તત્ત્વોનો મોટો જથ્થો હોય છે અને તે ખાંડના સ્તરને એટલી અસર કરતું નથી, કારણ કે તેમાં મુખ્યત્વે ફ્રૂટટોઝ હોય છે. તમે ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ સખત મર્યાદિત માત્રામાં, દર થોડા દિવસોમાં એક કરતા વધુ ફળ નહીં.

કોળુ ડાયાબિટીઝ માટેની "લીલી સૂચિ" માં શામેલ છે અને તેનો ઉપયોગ વિશેષ પ્રતિબંધો વગર કરી શકાય છે (એકમાત્ર થ્રેશોલ્ડ એ મેનૂની કુલ કેલરી સામગ્રી છે). દાડમનો ઉપયોગ પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ દ્વારા કરી શકાય છે, દિવસમાં 50 ગ્રામથી વધુ નહીં.

શું હું ડાયાબિટીઝ માટે મધનો ઉપયોગ કરી શકું છું?

વીસમી સદીના 90 ના દાયકા સુધી, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ કોઈપણ પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝ માટે મધને સંપૂર્ણપણે પ્રતિબંધિત પ્રકારના ઉત્પાદનો માટે આભારી છે. તાજેતરના અધ્યયનો દર્શાવે છે કે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં મધની મોટી માત્રામાં ફ્ર્યુક્ટોઝની હાજરીને લીધે મધની થોડી માત્રા (દરરોજ 5-7 ગ્રામ) રક્ત ખાંડમાં વધારો થતો નથી. તેથી, તેનું સેવન કરી શકાય છે, પરંતુ મર્યાદિત માત્રામાં.

શું ટાઇપ -2 ડાયાબિટીઝ માટે ઓછું કાર્બ આહાર છે?

લો-કાર્બ આહાર એ ડાયાબિટીઝના બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીસ માટે છે, જેને વધારે વજન હોવાને કારણે સમસ્યા હોય છે. તેની મૂળ દિશા એ કાર્બોહાઇડ્રેટનું પ્રમાણ ઘટાડવું અને આહારના કુલ દૈનિક energyર્જા મૂલ્યમાં ઘટાડો છે. એક વિકલ્પ તરીકે, આધુનિક પોષણવિજ્ .ાનીઓ હંમેશા શાકાહારી આહાર પ્રદાન કરે છે - કેટલાક કિસ્સાઓમાં, તેઓ સામાન્ય રીતે ડોકટરો દ્વારા ભલામણ કરેલ ક્લાસિક રોગનિવારક આહારયુક્ત ખોરાક કરતાં પણ વધુ અસરકારક હોય છે.

ડાયાબિટીઝ માટે કડક આહાર જરૂરી છે?

આધુનિક વિજ્ .ાને ડાયાબિટીઝ માટેની પરવાનગી આપતી ઉત્પાદનોની સીમાઓને નોંધપાત્ર રીતે વિસ્તૃત કરી છે, જે દર્દીઓને તેમના રોજિંદા આહારમાં વૈવિધ્યકરણ કરવાની મંજૂરી આપે છે. આહારની કઠોરતામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ, તેમજ કેલરીની કુલ સામગ્રી અને ભોજનની આવર્તનની ગણતરી કરવામાં આવે છે, જ્યારે આહારના વ્યક્તિગત ઘટકો તેમના જૂથોમાં સમાનરૂપે બદલવા જોઈએ.

ડાયાબિટીઝથી એક બાળકનો જન્મ થયો હતો. કેવી રીતે તેને ખવડાવવા?

કયા પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝ સામેલ છે તે સ્પષ્ટ નથી. જો તમારા બાળકમાં નિયોનેટલ ડાયાબિટીસનો પ્રકાર ક્ષણિક છે, તો તેનો ઉપચાર કરી શકાય છે અને, નિયમ પ્રમાણે, તમે તેનાથી બાળકને કાયમી ધોરણે છુટકારો આપી શકો છો. જો આપણે કાયમી નવજાત ડાયાબિટીસ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ, તો પછી બાળકના આખા જીવનમાં ઇન્સ્યુલિનની નિમણૂકની જરૂર હોય છે અને તે મુજબ, આજીવન ઉપચાર. બંને પ્રકારનાં રોગ એકદમ દુર્લભ છે અને આનુવંશિક વિસંગતતા છે, જે ભવિષ્યમાં ટાઇપ 1 ડાયાબિટીસ તરફ દોરી જાય છે.

કદાચ તમારો મતલબ બાળપણમાં હસ્તગત ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ? કોઈ પણ સંજોગોમાં, તમારા બાળકને એક શારીરિક આહારની જરૂર છે જે બધી બાબતોમાં સંતુલિત છે, વધતી જતી શરીરની energyર્જાની જરૂરિયાતોને સંતોષે છે. ડાયાબિટીઝવાળા બાળકનું પોષણ સમાન શારીરિક વિકાસ પરિમાણો સાથે સમાન વયના તંદુરસ્ત બાળકના આહારથી વ્યવસ્થિત રીતે અલગ નથી હોતું - શુદ્ધ શુદ્ધ કાર્બોહાઈડ્રેટ, મીઠાઈઓ અને ખાંડ પર આધારિત માત્ર સ્પષ્ટ રીતે હાનિકારક ખોરાક, તેમજ પ્રત્યાવર્તન ચરબી અને ઘણાં કોલેસ્ટેરોલવાળા ઉત્પાદનો પર પ્રતિબંધ છે. સફેદ બ્રેડ, ચોખા અને સોજી, તેમજ પાસ્તા પર સંબંધિત પ્રતિબંધ છે - તે સખત મર્યાદિત હોઈ શકે છે.

સ્વાભાવિક રીતે, વિઘટનના તબક્કે આ રોગના સૌથી ગંભીર સ્વરૂપો વિશે નથી. કોઈ પણ સંજોગોમાં, બાળક માટે વ્યક્તિગત આહારના વિકાસ માટે, તમારે ન્યુટ્રિશનિસ્ટનો સંપર્ક કરવો જરૂરી છે જે તમારા બાળકમાં ડાયાબિટીઝના પ્રકાર, તેના શરીરની લાક્ષણિકતાઓ અને અન્ય પરિબળોને ધ્યાનમાં લેશે.

મંજૂર અને ભલામણ કરેલ ઉત્પાદનો

ડાયાબિટીઝવાળા બાળકો માટે પોષણ વિકસિત કરતી વખતે, તે માત્ર મુખ્ય અંતocસ્ત્રાવી વિકારના વિકાસની માત્રા, પણ આંતરિક અવયવોની સ્થિતિ, સહવર્તી બિમારીઓની હાજરીને ધ્યાનમાં લેવી જરૂરી છે.

ખાસ કરીને, કિડની અને યકૃત સાથે સમસ્યાની ગેરહાજરીમાં, ધીમે ધીમે આહારમાં ગ્રીન્સ અને ડુંગળીનો સમાવેશ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

જો ત્યાં કોઈ વિરોધાભાસ ન હોય તો, ઓછી માત્રામાં સરસવ અને મરીની માત્રા ઓછી હોય છે. મીઠાનો દુરૂપયોગ ન કરો.

નીચેના ઉત્પાદનોને ઉપયોગ માટે મંજૂરી છે:

1. માખણ અને વનસ્પતિ ચરબી,
2. અનાજ - મર્યાદિત હદ સુધી, ખાસ કરીને સોજી અને ચોખા (પોર્રીજ બાળકને દિવસમાં 1 વખત કરતા વધુ સમય ખવડાવી શકે છે),
3. સાઇટ્રસ ફળો, તરબૂચ, સ્ટ્રોબેરી - ઓછી માત્રામાં,
4. ઇંડા (જરદીનું મર્યાદિત સેવન કરવું જોઈએ).

બાળકને ઉત્પાદનોમાંથી વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ આપવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જેમ કે:

1. દુર્બળ માંસ
2. દુર્બળ માછલી
3. સીફૂડ
4. ડેરી પીણાં અને કુટીર ચીઝ,
5. મીઠી મરી
6. beets
7. મૂળો
8. ગાજર
9. લીલા ડુંગળી, સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ,
10. કોબી
11. વટાણા
12. રીંગણા
13. ટામેટાં
14. ઝુચિની
15. કઠોળ
16. સફરજન
17. ચોકબેરી,
18. કાળા કિસમિસ
19. ચેરી
20. ગૂસબેરી

મંજૂરી આપતી ઉત્પાદનોની સૂચિ ખરેખર સ્વાદિષ્ટ પરંતુ સ્વાસ્થ્યપ્રદ સ્વાસ્થ્યપ્રદ ચીજોની સૂચિ કરતા ઓછી વૈવિધ્યસભર છે, તેથી માતા-પિતાને વિવિધ સ્વસ્થ વાનગીઓ કેવી રીતે રાંધવા તે શીખવાની જરૂર છે.

સુગરની સમસ્યા

ડાયાબિટીઝ અગ્નિની જેમ આ ઉપાયથી ભયભીત છે!

તમારે ફક્ત અરજી કરવાની જરૂર છે ...

સુગર લગભગ તમામ તંદુરસ્ત લોકોના આહારનો એક અભિન્ન ભાગ છે, પરંતુ ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં નહીં. તેનો વધુપડતો ઉપયોગ હાઈપરગ્લાયકેમિક કોમા તરફ દોરી શકે છે, ઘા મટાડવાની પ્રક્રિયામાં બગડે છે, સહવર્તી બિમારીઓમાં વધારો થાય છે. શર્કરાનું સેવન કરતી વખતે ખરેખર ભયની ડિગ્રી નક્કી કરવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

કેટલાક કિસ્સાઓમાં, ખાંડને આહારમાંથી સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવી જોઈએ:

1. ડાયાબિટીસની પ્રગતિના પ્રારંભિક તબક્કામાં, ખાંડનો ઇનકાર કરવો એ ઇન્સ્યુલિનની જરૂરિયાતને દૂર કરી શકે છે,
2. જો ઇન્સ્યુલિન પહેલેથી જ સંચાલિત કરવાનું શરૂ કર્યું છે, તો ખાંડનો ઇનકાર સ્વાદુપિંડ પરનો ભાર ઘટાડી શકે છે.

વિઘટનયુક્ત સ્વરૂપ સાથે, ખાંડના સેવનની ચોક્કસ માત્રા જાળવવાનું તે અર્થપૂર્ણ છે. અને હાયપોગ્લાયકેમિક સ્થિતિઓ સાથે, રીualો સુગર અથવા ગ્લુકોઝ સ્થિતિ સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે.

કેટલાક કિસ્સાઓમાં, મધનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે, પરંતુ ફક્ત ગંભીર contraindications અને ખૂબ ઓછી માત્રામાં ગેરહાજરીમાં, કારણ કે સલામત ફ્રુક્ટોઝની સાથે, તેમાં અનિચ્છનીય ગ્લુકોઝ પણ હોય છે.પરંતુ ત્યાં અન્ય પદાર્થો છે જેનો સ્વાદ મીઠો છે. ઘણાં ખોરાક અને વાનગીઓને પ્રિય સ્વાદ આપવા માટે તેનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે.

હવે વેચાણ પર તમને ઘણી ગુડીઝ અને ડાયાબિટીક મીઠાઈઓ મળી શકે છે, જેમાં સામાન્ય ખાંડને સ્વીટનર્સ, ફ્રુક્ટોઝ, સેકરિન, સોરબીટોલ દ્વારા બદલવામાં આવે છે. જો કે, સામાન્ય ખાંડની ગેરહાજરીમાં પણ આવી મીઠાઈઓ સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી હોઈ શકે છે.

ખરેખર, ઘણીવાર આવા ઉત્પાદનોમાં તેમની રચનામાં ચરબી જેવા સંયોજનોનો મોટો ડોઝ હોય છે, ખાસ કરીને, આ ચોકલેટ પર લાગુ પડે છે. આનો અર્થ એ છે કે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે મોટી માત્રામાં વર્તેલા નુકસાનકારક છે, ખાસ કરીને બાળપણમાં.

કોઈ પણ સંજોગોમાં તમે બાળક માટે ખાંડના ઉપયોગને લગતી પ્રતિબંધો અથવા આંશિક પ્રતિબંધોને અવગણી શકો નહીં, તે ખૂબ જ જોખમી છે.

ઉપયોગી વિડિઓ

વિડિઓમાં ડાયાબિટીઝવાળા બાળકનું મેનૂ શું હોવું જોઈએ તે વિશે:

આમ, બાળકોમાં ડાયાબિટીસ માટેનો ખોરાક ખરેખર માંદા વ્યક્તિની રાંધણ વાનગીઓની મંજૂરીને મર્યાદિત કરે છે. પરંતુ જો માતાપિતા નાના ઉત્પાદનોમાંથી વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ રાંધી શકે છે, તો બાળકને ગુડીઝના અભાવથી બચવું વધુ સરળ રહેશે. મીઠા અને મીઠી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ માટે વાનગીઓ છે જે કિશોરો અને બાળકોમાં ડાયાબિટીઝના મેનુમાં વિવિધતા લાવી શકે છે. પરંતુ બાળકને પ્રતિબંધિત ખોરાક ખાવા દેવાની અથવા પરવાનગી રકમથી વધુ આપવી એ ગંભીર ગુનો છે. બાળક જેટલું જલ્દી પોષણના સિદ્ધાંતો સમજે છે અને આહારનું પાલન કરવાની જરૂરિયાતને ખ્યાલ આવે છે, તે ભવિષ્યમાં સરળ બનશે. આવી સારી ટેવો જીવનને લંબાવે છે અને શરીરમાં નકારાત્મક ફેરફારોને અટકાવી શકે છે.

ડાયાબિટીઝના પોષણના સિદ્ધાંતો

ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓના પોષણ માટે સખત અભિગમની જરૂર હોય છે. શરીરમાંથી ખાંડ કા withી નાખવામાં સમસ્યાને કારણે, તમારે મીઠાઈઓ અને ખાંડવાળા અન્ય સાથે સાવધાની રાખવી જોઈએ. તે જ સમયે, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને આહારમાંથી સંપૂર્ણપણે બાકાત કરી શકાતા નથી, કારણ કે તે મનુષ્ય માટે શક્તિનો સ્રોત છે. તેથી ડાયાબિટીસ આહારનો સિધ્ધાંત એ છે કે તેના મેનુમાં ગ્લુકોઝ ઓછો હોય..

કાર્બોહાઇડ્રેટ પ્રોડક્ટ્સ

1. મીઠાઈઓ. અલબત્ત, તમારે વર્ગીકૃત ન થવું જોઈએ, કારણ કે હાયપોગ્લાયકેમિક રાજ્ય સાથે દર્દી લોહીમાં ખાંડનું સ્તર કેટલીક મીઠાઇઓથી સામાન્ય લાવી શકે છે.
2. સ્ટાર્ચ ધરાવતાં: બટાકા, કઠોળ, લોટના બધા ઉત્પાદનો.
3. ફળ. સુગરયુક્ત ખોરાક ખાવાથી તમારા ગ્લુકોઝનું સ્તર ઝડપથી વધી જશે. મીઠી અને ખાટા રાશિઓમાં અજીર્ણ કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે જે લોહીની રચનાને નોંધપાત્ર રીતે અસર કરતા નથી.
4. શાકભાજી. ફક્ત તે જની પસંદગી કરવી જોઈએ જેમાં સ્ટાર્ચ નથી.. તેમનો વપરાશ અમર્યાદિત માત્રામાં થઈ શકે છે.

ડાયાબિટીઝના આહારનો અર્થ એ નથી કે તમારે તમારા આહારમાંથી કા deleteી નાખવાની જરૂર છે જેમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે. તે સંતુલિત હોવું જોઈએ, જેમ કે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના સેવન સાથે ત્યાં એવા ખોરાક છે જે તેમના શોષણને ધીમું કરે છે. ખોરાકના તાપમાન જેવા પરિબળો શોષણના દરને પણ અસર કરી શકે છે: જો તે ઠંડી હોય, તો પ્રક્રિયા ધીમી થઈ જશે. આ હાયપરગ્લાયકેમિઆને અટકાવશે.

તેથી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) ની વિભાવના દેખાઇ - આ રક્ત ખાંડ પરના અમુક ઉત્પાદનોના પ્રભાવનું સૂચક છે. જો ખોરાક નીચા જીઆઈની સૂચિમાં છે, તો જ્યારે તે પીવામાં આવે છે, ત્યારે લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સેવન ધીમું થશે. જીઆઈ જેટલું .ંચું છે, તેનો સ્તર જેટલો ઝડપથી વધશે.

ડાયાબિટીસના સામાન્ય માર્ગદર્શિકા

• જો શક્ય હોય તો, કાચી શાકભાજી ખાઓ, કારણ કે તેમની પાસે ગ્લાયસિમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) ખૂબ ઓછું છે,
• ખાતી વખતે, સારી રીતે ચાવવાનો પ્રયત્ન કરો. આને લીધે, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ એટલી ઝડપથી શોષાય નહીં, જેનો અર્થ લોહીમાં ઓછી ખાંડ આવશે,
• દિવસમાં 6 વખત, ખોરાક અપૂર્ણાંક હોવો જોઈએ,
• ફાઇબરથી ડીશમાં વિવિધતા લાવવા (તે ગ્લુકોઝનું શોષણ અટકાવે છે અને વધારે કોલેસ્ટ્રોલને દૂર કરે છે),
• ઉકાળો અથવા ગરમીથી પકવવું ખોરાક,
• ચરબીયુક્ત અને પીવામાં ખોરાક ટાળો.

ડાયાબિટીક બાળકોમાં પોષણ

ડાયાબિટીઝ બે પ્રકારના હોય છે: પ્રથમ અને બીજું. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝમાં, પ્રકાર 1 ડાયાબિટીઝ કરતા આહાર વધુ સખત હોય છે. ડાયાબિટીઝવાળા બાળકો માટેનું પોષણ પુખ્ત વયના લોકો જેવું જ છે. પરંતુ જેમ જેમ બાળકો મોટા થાય છે, તેમ તેમ તેમને પ્રાણી પ્રોટીન ખોરાકનો વધુ વપરાશ કરવાની જરૂર પડે છે. દૈનિક મેનૂમાં આથો દૂધ ઉત્પાદનો (ઓછી ચરબી), ઇંડા, ઓછી ચરબીવાળા માંસ અથવા માછલી શામેલ હોઈ શકે છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ, મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકોના વધુ વજનની પૃષ્ઠભૂમિની સામે થાય છે. તેથી, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસવાળા ખોરાક અલગ હશે. આ કિસ્સામાં, ઓછી કેલરીવાળા ખોરાક યોગ્ય છે.

અલબત્ત, બાળકો તેમના માતાપિતાની પ્રતિબંધો પર, ખાસ કરીને તેમની પસંદની મીઠાઈઓ પર તીવ્ર પ્રતિક્રિયા આપે છે. તમે સસ્તું સ્વીટનર્સ પસંદ કરી શકો છો અને તેના આધારે ઘરેલું મીઠાઈઓની શોધ કરો. પરંતુ આ ઉત્પાદનોનો વપરાશ બાળક દ્વારા મર્યાદિત માત્રામાં થવો જોઈએ, કારણ કે તેમાં બધામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ અને ચરબી પણ હોય છે.

ડાયાબિટીઝ માટે માન્ય ખોરાક

Industrialદ્યોગિક અથવા ઘરેલુંનો આધાર સ્વીટનર્સ હોવો જોઈએ, મધ્યસ્થતામાં - મધ,

1. ફળો ફક્ત મીઠા અને ખાટા હોય છે, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાં નબળા:

• સાઇટ્રસ ફળો
• કિસમિસ
• બ્લુબેરી
• ગ્રેનેડ
• ચેરી
• સ્ટ્રોબેરી
• મીઠી ચેરી
• ગૂસબેરી
• ક્રેનબriesરી
• કિવિ
• સફરજન
• પ્લમ્સ.

1. શાકભાજી. તેઓ મોટાભાગે દૈનિક મેનૂ બનાવે છે. લીલોતરી રંગવાળા લોકો ખાસ કરીને ઉપયોગી છે:

• ઝુચિની
• કોબી
• મરી
• કાકડીઓ
• કોળું
• રીંગણા
• ટામેટાં (અન્ય કરતા વધુ વખત ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે).

1. પીણાં.

ફ્રુટોઝના ઉમેરા સાથે હોમમેઇડ જ્યુસ અને ફ્રૂટ ડ્રિંક્સનું સેવન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. ગુલાબના હિપ્સ, ટમેટા અને કોળાના રસ, મીઠા અને ખાટા ફળોના કોમ્પોટ્સના હિપ્સ ઉપયોગી થશે. ડેંડિલિઅન, પર્વત રાખ, લિંગનબેરી, કોર્નફ્લાવર અને કાળા કિસમિસમાંથી હર્બલ ટી પણ આહારમાં અનિવાર્ય છે. તેઓ માત્ર વિટામિન્સના સ્રોત તરીકે જ સેવા આપે છે, પરંતુ ખાંડનું સ્તર પણ ઘટાડી શકે છે. પરંતુ તેનો ઉપયોગ પણ મધ્યમ હોવો જોઈએ.

ડાયાબિટીઝ માટે પ્રતિબંધિત ખોરાક

• કોઈપણ શાકભાજી માંથી marinades,
• સ્ટાર્ચ શાકભાજી (બટાકા, મકાઈ, લીલીઓ),
• કન્ફેક્શનરી (ચોકલેટ, તારીખો, કિસમિસ, ફિગ, આઈસ્ક્રીમ), જામ,
• મીઠા ફળો (કેળા, અનેનાસ, પર્સિમન્સ, દ્રાક્ષ) અનિચ્છનીય છે, પરંતુ કેટલીકવાર તમે ખાઈ શકો છો,
• મસાલેદાર મીઠું ચરબીયુક્ત ચટણી.

ડાયાબિટીસ માટે વિનિમયક્ષમ ઉત્પાદનોની સૂચિ

ડાયાબિટીઝના બાળકો માટે નમૂના સાપ્તાહિક મેનૂ

ડાયાબિટીઝના આરોગ્યને જાળવવા માટેની ઘણી રીતો છે, પરંતુ દરેક માટે યોગ્ય કોઈ સાર્વત્રિક પદ્ધતિ નથી. ખાધા પછી લોહીમાં શર્કરાના કૂદકાને તબીબી રૂપે અટકાવવું શક્ય નથી. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઓછું કાર્બોહાઇડ્રેટ આહાર એ મુખ્ય ઉપચાર છે. તે ફક્ત સામાન્ય ખાંડ જ નહીં, પણ હાર્દિક અને સ્વાદિષ્ટ પણ રાખે છે.

મીઠાઇમાંથી બાળકને કેવી રીતે દૂધ છોડાવવું તે વિડિઓ જુઓ: