ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પ Panનકakesક્સ - પૌષ્ટિક અને અતિ સ્વાદિષ્ટ

ડાયાબિટીસ જેવા અંતocસ્ત્રાવી રોગ સાથે, બ્લડ ગ્લુકોઝ, કોલેસ્ટરોલ અને બ્લડ પ્રેશરનું સતત નિરીક્ષણ કરવું જરૂરી છે. આ હેતુ માટે, તેઓ માત્ર દવાઓનો જ ઉપયોગ કરતા નથી, પરંતુ આહારનું પાલન પણ કરે છે. જો તમે તમારી જાતને સ્વાદિષ્ટ કંઈક માને છે, તો તમે ખાંડ વિના પcનકakesક્સ રસોઇ કરી શકો છો. તેઓ મેનૂમાં વિવિધતા લાવશે અને તેમાં નવી નોંધો લાવશે.

રાઇ લોટ પેસ્ટ્રીઝ

રાય કેક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ રાઈના લોટ પકવવાનું એક ઉત્તમ ઉદાહરણ છે. ઘરના રસોઈમાં રાઈના લોટનો ઉપયોગ ઘઉંના લોટના તુલનામાં ખૂબ ઓછો સામાન્ય છે, જોકે નિરર્થક - આ રેસીપી આની પુષ્ટિ કરે છે. ઘઉં ઉપર રાઈના લોટના ફાયદા એ છે કે તેમાં વિટામિન અને પ્રોટીન વધુ પ્રમાણમાં હોય છે, અને શરીરમાંથી ક્ષાર, ઝેર અને ઝેરને દૂર કરવાની ક્ષમતા પણ ધરાવે છે.

ઘઉંનો લોટ વધુ વખત ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે, ખાસ કરીને ખમીરના કણકમાં, તેમાં ગ્લુટેનની contentંચી સામગ્રી હોવાને કારણે, જે કણકને વધુ સ્થિતિસ્થાપક અને સ્થિતિસ્થાપક બનાવે છે. કારણ કે ખમીર એક હાનિકારક ઉત્પાદન છે (જુઓ

"હાનિકારક આથો બ્રેડ અથવા બ્રેડ નરસંહાર"), તો પછી આવી પરીક્ષણ તૈયાર કરવાની જરૂર નથી.

અને સામાન્ય પેસ્ટ્રીઝમાં, રાઈનો લોટ એક અદ્ભુત ઘટક છે, કારણ કે આ રાઇ કેક રેસીપી આપણને ખાતરી આપે છે.

રાઇ લોટ રેસીપી

રાય લોટ - 250 ગ્રામ
દૂધ - 200 મિલી
ઇંડા -1 પીસી.,
ખાંડ - 100 ગ્રામ
મધ - 2 ચમચી.,
કિસમિસ - 1 મુઠ્ઠીભર,
સફરજન - 1 પીસી.,
સોડા - 2 ટીસ્પૂન,
મીઠું એક ચપટી
0.5 tsp ગ્રાઉન્ડ આદુ, લવિંગ, તજ, ધાણા, જાયફળ,
અદલાબદલી બદામ (અથવા બીજ, તલ).

ઇંડાને ખાંડ સાથે હરાવ્યું, પછી મધ અને બધા મસાલા ઉમેરો અને ફરીથી સારી રીતે ભળી દો.
દૂધ ઉમેરો, ફરીથી ભળી દો, પછી લોટ અને સોડા રેડવું. કણક જાડા ખાટા ક્રીમની જેમ બહાર નીકળવું જોઈએ, જેથી તમે કોઈપણ દિશામાં લોટના પ્રમાણને સમાયોજિત કરી શકો.
પરિણામી કણકમાં એક સફરજન ઉમેરો, નાના ટુકડા કરી કા preો, પૂર્વ-ધોવા અને બાફેલા કિસમિસ, બદામ અથવા બીજ (મારી પાસે તલના બીજ સાથે સૂર્યમુખીના બીજનું મિશ્રણ હતું).
અમે કણકને મોલ્ડમાં ફેલાવીએ છીએ (મારો વ્યાસ 19 સે.મી. છે) અને રાંધવા સુધી આશરે 40 મિનિટ સુધી 180 સે.

તમે મફિન ટીન્સ અથવા એક મોટી મફિન ટીનનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને કેફને મફિનની જેમ શેકશો, તેનાથી કોઈ ફરક પડતો નથી.

હું રાઇના લોટનો વધુ વખત ઉપયોગ કરું છું (જુઓ “બરછટ લોટ”), પરંતુ સામાન્ય રાઈના લોટનો ઉપયોગ કરવાના કિસ્સામાં હું હંમેશા તેના બ્ર branન વોલ્યુમમાં લગભગ 1/4 ઉમેરું છું (જુઓ “બ્રાનનો ફાયદો”) - તે પકવવાની ઉપયોગિતામાં વધારો કરે છે અને તેની કેલરી સામગ્રી ઓછી કરે છે. . આ રેસીપીમાં ખાંડનું પ્રમાણ બેમાં ઘટાડવું અને કેકની કુલ કેલરી સામગ્રીને ઘટાડવાનું પણ શક્ય છે.

તે અવિશ્વસનીય સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે છે, મસાલા અને મધ, રાઈના કેકનો આભાર, જે રાઈના લોટમાંથી સફરજનની વાવણી કરતા કંઈક અંશે યાદ અપાવે છે - જુઓ "સફરજન સાથે મધ ઉગાડવું." તેની કુલ કેલરી સામગ્રી ખૂબ મોટી નથી, તમામ ઘટકો ઉપયોગી અને સરળ છે, કેકમાં ચરબી હોતી નથી, તે એકદમ સરળ અને ઝડપથી કરવામાં આવે છે - તે જ સમયે તંદુરસ્ત આહાર અને સારી ગૃહિણી માટે જરૂરી છે.

રાઇના લોટના અન્ય વાનગીઓ:

“ખમીરથી મુક્ત ઘરેલું બ્રેડ”,

“કેફિર બન્સ”,

"કુટીર ચીઝ સાથે રાઇ કેક"

ભૂખ બોન કરો અને સ્વસ્થ બનો! તમારી ટિપ્પણીઓ મૂકો - પ્રતિસાદ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે!

આપની, લેના રાડોવા

મેક્સિમમ દ્વારા 7 મિનિટમાં તૈયાર કરાયેલ 17 ડાયેટરી નાસ્તા

શું તમને મીઠાઈ અને લોટ ગમે છે, પરંતુ તમારા આકૃતિ પર નજર રાખો? મારા સંકલનનો ઉપયોગ કરો

સમય બચાવતી ગૃહિણીઓ માટે "17 મેજિક બેકિંગ રેસિપિ" જેઓ ખાવા માંગે છે અને વજન ઓછું કરે છે ... આનંદ કરો!

લેખ સામાજિકમાં શેર કરો. નેટવર્ક:

રાઈના લોટમાંથી શું રાંધવા?

રાઇના લોટમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સમૃદ્ધ છે, જે તેમાંથી છિદ્રાળુ ડાર્ક બ્રેડ મેળવવાનું શક્ય બનાવે છે, જે ઘઉં કરતાં નકામી અને વધુ ગાense છે.

આવા લોટના તીવ્ર ફળની સુગંધ અને તેનો લાક્ષણિક સ્વાદ તેનાથી ઉત્પાદનોને ખૂબ લાક્ષણિક બનાવે છે.

ફક્ત બ્રેડને ફક્ત રાઇના લોટથી શેકવામાં આવતી નથી, પરંતુ સુગંધ અને રંગને કારણે કેક અને બિસ્કિટ રોલ્સ માટે કણકમાં વિવિધ કેક, રોલ્સ, પાઇ અને કૂકીઝ ઉમેરવામાં આવે છે.

બીઅર ઓટ રાઈ હની કેક
આદુ રાઈ કૂકીઝ

રાઇ લોટના કેક ગા d અને સ્ટીકી હોય છે, તેથી તેઓ કણકને “સરળ” બનાવવા માટે તેમાં ઘઉં અથવા ઓટનો લોટ નાખે છે. આ જૂની રેસીપીમાં ત્રણ પ્રકારના લોટનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, સાથે સાથે ડાર્ક ફ્લેવર્ડવાળા બિયર અને તે જ ગંધાતું મધ.

તમારે આની જરૂર પડશે: - રાઇના લોટની 90 ગ્રામ, - ઘઉંનો લોટ 90 ગ્રામ, - ઓટમmeલનો 180 ગ્રામ, - સૂકા ખમીરનો 10 ગ્રામ, - મીઠુંનું 1 ચમચી, - પ્રવાહી બિયાં સાથેનો દાણો 1 ચમચી, - સૂર્યમુખી તેલનો 1 ચમચી, - 300 મિલી ગરમ પાણી, - ડાર્ક બિયરના 450 મિલી.

બ bleન્ડરમાં ઓટમીલને બરછટ પાવડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો.

મોટા બાઉલમાં બંને પ્રકારના લોટ અને ગ્રાઉન્ડ ફ્લેક્સ, ખમીર અને મીઠું ભેગું કરો. કોઈ વાસણમાં પાણી, મધ અને સૂર્યમુખીનું તેલ મિક્સ કરો. પ્રવાહી અને સૂકા ઘટકો ભેગું કરો, બીયર ઉમેરો અને કણકને સારી રીતે ભેળવી દો. ભીના ટુવાલથી Coverાંકી દો અને એક કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકો. જ્યારે મિશ્રણ પરપોટા અને વધવાનું શરૂ કરે છે, કણક તૈયાર છે.

પ ,નકakesક્સ જેવા કેકને ગરમ, વિશાળ, ભારે, શ્રેષ્ઠ કાસ્ટ-આયર્ન પાનમાં પ્રી-ઓઇલથી ફ્રાય કરો. ખાટા ક્રીમ અથવા જામ સાથે ગરમ સેવા આપે છે.

રાઈનો લોટ આ યકૃતને એક વિશેષ અનુગામી આપે છે જેની તમે નિશ્ચિતપણે પ્રશંસા કરશો. તમને જરૂર પડશે:

- નરમ માખણનો 1 કપ, - fine દંડ ખાંડનો કપ, - 1 ચિકન ઇંડા, - રાઈના લોટનો 1 કપ, - ઘઉંનો લોટનો કપ, - આદુનો 1 ચમચી: - તજનો 1 ચમચી, - બેકિંગ પાવડરના 2 ચમચી: - બરછટ ખાંડના 3 ચમચી. સફેદ સુધી નરમ માખણ અને બારીક ખાંડ. ઇંડા ઉમેરો જ્યારે હરાવ્યું ચાલુ રાખો. સૂકા પાવડર મસાલા સાથે બંને પ્રકારના લોટને સત્ય હકીકત તારવવી. ઇંડા તેલના સમૂહમાં ધીમે ધીમે પરિણામી મિશ્રણને મિક્સ કરો, એક સમયે સૂકા ઘટકોના કપ કરતાં વધુ ન ઉમેરો. ઘઉંના લોટથી કાર્યરત સપાટીને થોડુંક ધૂળ અને પરિણામી કણકને થોડું ભેળવી દો. તેને એક બ inલમાં એકત્રીત કરો અને તેને ક્લિંગ ફિલ્મથી લપેટીને, તેને 1 કલાકથી 2 દિવસના સમયગાળા માટે રેફ્રિજરેટરમાં મોકલો. આવા કણક એક મહિના સુધી, ફ્રીઝરમાં અને લાંબા હોઈ શકે છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ° સે સુધી ગરમ કરો. સમાપ્ત કણકને ½ સેન્ટિમીટર જાડા સ્તરમાં ફેરવો. ખાસ કૂકી કટરનો ઉપયોગ કરીને, કૂકીઝ કાપી નાખો. તેને ખાવાના ચર્મપત્રથી coveredંકાયેલ બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને મોટી ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો. 10 મિનિટ સુધી આછા બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. ઠંડુ થવા દો અને સેવા આપી શકો છો અથવા હવાયુક્ત કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરી શકો છો.

રાઈના લોટમાંથી શું રાંધવા?

કૂણું પેનકેક બનાવવાના કેટલાક રહસ્યો

ઓક્સિજનથી લોટને સંતૃપ્ત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે: તેને સત્યંતપણે ચકાસવું જરૂરી છે, પ્રાધાન્યમાં બે વાર.
કણકની સાચી રચના જાડા ક્રીમ જેવી જ હોવી જોઈએ, જ્યારે ફ્રાઈંગ પાન પર નાખવામાં આવે ત્યારે તે ખૂબ ફેલાતું ન હોવું જોઈએ.
સારી રીતે ગરમ સ્કીલેટમાં શેકવું વધુ સારું છે, તેથી પેનકેક તરત જ કબજે કરશે અને વૈભવ પ્રાપ્ત કરશે.
કડાઈમાં કણક નાખતા પહેલા, તમારે “આરામ” કરવા માટે થોડો સમય આપવાની જરૂર છે, જેથી બધા ઉત્પાદનો શક્ય તેટલું જોડાયેલ હોય.

સહેજ ગરમ કીફિર પcનકakesક્સને શક્ય તેટલું ભવ્ય અને સ્વાદિષ્ટ બનાવશે. સોડા, ઠંડા પ્રવાહીમાં ઓગળી જતાં, સંપૂર્ણ રીતે કાર્ય કરતું નથી, જેનો અર્થ છે કે માસ વધુ ખરાબ થશે અને ગ્રેશ રંગભેદ મળશે.

ફ્રિટર્સને કેફિર અથવા દહીં પર શેકવામાં આવે છે, દરેક વ્યક્તિ પોતાની પસંદગીઓના આધારે રેસીપીને વ્યક્તિગત રીતે પસંદ કરે છે. તે જગ્યાએ કંટાળાજનક હશે જો લોકો રેસીપીમાં ફાળો આપવાનો પ્રયાસ ન કરે, અને તેઓ ફક્ત પેનકેક રાંધતા નથી: મીઠી દાંત માટે, ખાંડ, સૂકા ફળો, સફરજન, ચેરી, કોકો પાવડર, મીઠાઈઓમાં ઉદાસીનતા માટે - લીલા ડુંગળી સાથે, હેમ, સુવાદાણા. મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, ઘઉંનો લોટ ઉમેરવામાં આવે છે, પરંતુ તે તૈયાર કરી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, રાઇ અથવા અન્યમાંથી.

કેફિર પર કૂણું પcનકakesક્સ માટેની એક સરળ રેસીપી

કીફિર (ચરબીયુક્ત સામગ્રી આવશ્યક નથી) - 300 જી.આર. ,.
ઇંડા - 1 ટુકડો,
વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. એલ.,
દાણાદાર ખાંડ - 3 ચમચી. એલ.,
મીઠું - એક ચપટી.,
લોટ - 200 જી.આર. ,.
સોડા - 2 ચપટી.

પ્રથમ તબક્કો એ કેફિરથી ઇંડાને હરાવવાનો છે (કાંટો સાથે ચાબુક મારવી તે પૂરતું છે), પછી સોડા અને મીઠું સાથે ખાંડ રેડવું. મધ્યમ મુઠ્ઠીવાળા ચાળણી દ્વારા અમે લોટનો પરિચય કરીએ છીએ, અમે બેચની ઘનતાને મોનિટર કરીએ છીએ, તે ચરબીયુક્ત ખાટા ક્રીમ જેવું હોવું જોઈએ. તેલ ઉમેરો અને ચમચી સાથે ઉત્પાદનોને ફરીથી કનેક્ટ કરો.

જ્યારે કણક રેડવામાં આવે છે, એક પ fireનને આગ પર આગમાં નાંખો, તેને તેલથી પૂર્વ-ગ્રીસ કરો (કેફિર પરના બધા ભજિયા શેકવા માટે 1 સમય પૂરતો છે). હવે અમે સહેજ આગ ઘટાડીએ છીએ અને ભજિયાઓ માટે સમૂહના નાના ભાગ પાડીએ છીએ. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે કણક ફેલાય અને સ્મૂથ કરી શકાતો નથી, વધુ બિનજરૂરી મેનિપ્યુલેશન્સ, પેનકેકની ગુણવત્તા વધુ ખરાબ. પછી idાંકણથી coverાંકીને પેનકેકની ટોચ પર છિદ્રો દેખાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, પેનકેકને કાળજીપૂર્વક બીજી બાજુ ફેરવો, રાંધ્યા સુધી ફ્રાય કરો.

ઇંડા ઉપયોગ કર્યા વિના કૂણું ભજિયા

કીફિર - 200 ગ્રામ,
મીઠું - 1/4 ચમચી. એલ.,
સોડા - 2 ચપટી,
દાણાદાર ખાંડ - 1 ચમચી. એલ.,
ઘઉંનો લોટ - 130 જી.આર. ,.
વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી. એલ

સોડા અને મીઠું સાથે ખાંડ સહેજ ગરમ કેફિરમાં ડૂબી જાય છે. પ્રવાહીમાં લોટને સત્ય હકીકત તારવવી, ઉત્પાદનો ભેગા કરો અને વનસ્પતિ તેલ રેડવું. કણકને આરામ કરવા માટે થોડો સમય આપો, અને પછી દરેક બાજુથી થોડી મિનિટો માટે પcનકakesક્સ સાલે બ્રે. (પાન ગરમ હોવો જોઈએ). ખાટા ક્રીમ સાથે તૈયાર વાનગી ગોઠવો અને આનંદ કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કૂણું પેનકેક

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ભજિયા તેલ ઉમેર્યા વગર રાંધવામાં આવે છે, કારણ કે તેમાં કેલરી વધારે નથી. ચરબીવાળા અને વાનગીમાં કેલરીની સંખ્યા મૂળભૂત રીતે મહત્વપૂર્ણ છે તે માટે આદર્શ છે.

કીફિર - 200 મિલી,
ખાંડ - 2 ચમચી. એલ.,
ચિકન ઇંડા - 1 પીસી.,
લોટ - 130 - 200 જી.આર. (રકમ કેફિરની ચરબીયુક્ત સામગ્રી પર આધારિત છે),
બેકિંગ પાવડર - 0.5 ચમચી. એલ.,
મીઠું - 1/4 ચમચી. એલ

કાંટો સાથે કીફિર, ખાંડ, ચિકન ઇંડા અને મીઠુંથી હરાવ્યું. આગળ, લોટને સત્ય હકીકત તારવવી, તેમાં સમાનરૂપે બેકિંગ પાવડર ઉમેરો. અમે કેફિર મિશ્રણ સાથે શુષ્ક ઘટકોને જોડીએ છીએ, ક્લાસિક સંસ્કરણ કરતા કણકની ઘનતાને વધુ ઓછી બનાવવી જોઈએ, લોટથી થોડુંક આગળ વધવું વધુ સારું છે, તેનાથી વિરુદ્ધ નહીં. અમે 200 ડિગ્રી સુધી ગરમ થવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરીએ છીએ, અને તે દરમિયાન અમે બેકિંગ શીટને ચર્મપત્રથી coverાંકીએ છીએ અને ભાવિ પેનકેકને તેના ભાગોમાં મૂકીએ છીએ. બ્લશ ફોર્મ્સ સુધી ગરમીથી પકવવું.

કેફિર પર પcનકakesક્સ વિશે પોષક નિષ્ણાતોનો અભિપ્રાય

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ કહે છે કે મધ્યમ માત્રામાં કેફિર પcનકakesક્સ આરોગ્ય માટે સલામત છે અને આકૃતિને બગાડે નહીં, પરંતુ દરરોજ 5 કરતા વધારે ટુકડા કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. આ વાનગી શરીરમાં પ્રાણીઓની ચરબીની અછતથી પીડાતા લોકો માટે ઉપયોગી છે. કેફીરમાં રહેલા ફાયદાકારક બેક્ટેરિયા ગરમીની સારવાર દરમિયાન તેમની મિલકતો જાળવી રાખે છે, તેથી વાનગી સ્વાસ્થ્ય માટે માત્ર સ્વાદિષ્ટ અને સલામત જ નહીં, પણ તંદુરસ્ત પણ છે. તમે નાના બાળકોને ભય વગર કેફિર ફ્રિટર આપી શકો છો, પરંતુ અલબત્ત, માન્ય રકમ (1-2 પીસી.) ની અંદર, કારણ કે વાનગી હજી સમૃદ્ધ છે, તમારે પેટને વધુ ભાર ન કરવું જોઈએ. રસદાર પેનકેક રચનામાં શું સમાવે છે:

ચરબી દ્રાવ્ય વિટામિન.
કોલેસ્ટરોલ.
ખિસકોલીઓ.
તત્વો ટ્રેસ.
કાર્બોહાઇડ્રેટ.
શાકભાજી, પશુ ચરબી.

ઉપરોક્ત સૂચિના આધારે, નિષ્કર્ષ નીચે મુજબ છે: સ્વાદુપિંડ, યકૃત, જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગોવાળા લોકો માટે, તેમજ ડાયાબિટીસ મેલીટસ, એથરોસ્ક્લેરોસિસવાળા લોકો માટે, ફ્રિટરનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળવું વધુ સારું છે.

ન્યુટ્રિસ્ટિસ્ટ્સના મતે, કેફિર ફ્રિટરને ફક્ત શુદ્ધ તેલ સાથે જ રાંધવા જોઈએ, જેમ કે શેકેલા હોય ત્યારે અશુદ્ધ, કાર્સિનોજેન્સ બહાર પાડે છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જોખમી છે.

ફળ ઉમેરણો સાથે ભજિયા

ઘણી અનુભવી ગૃહિણીઓ માટે, સામાન્ય મીઠી પcનકakesક્સ માટેની રેસીપી કંઈક ભૌતિક બની ગઈ છે, તેથી તમે તમારા મનપસંદ સૂકા ફળો અથવા તાજા ફળો (ચેરી, સફરજન, રાસબેરિઝ) ને ઘટકોની સૂચિમાં ઉમેરીને સ્વાદમાં પરિવર્તન સાથે સ્વપ્ન જોઈ શકો છો. જો તમે એડિટિવ્સ સાથે પcનકakesક્સ કેવી રીતે રાંધવા તે વિશે તમારી જાતને અગાઉથી પરિચિત કરો છો, તો વાનગી સફળ થઈ જશે.

સુકા ફળની તૈયારી

પ્રથમ, સૂકા ફળો કોગળા, પછી ઉકળતા પાણીથી માવો અને સૂકા ફળો નરમ થાય ત્યાં સુધી થોડી રાહ જુઓ. પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરો, જો જરૂરી હોય તો નાના ટુકડા કરો, અને કણકમાં જતા પહેલાં થોડુંક લોટથી છંટકાવ કરો. કૂણું પcનક extremelyક્સ ખૂબ જ ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે, તેથી તૈયારીની સમાન પદ્ધતિ ફળની જડતાને ટાળવા માટે મદદ કરશે.

તાજા ફળની તૈયારી

જો ફળ ખૂબ રસદાર હોય છે (ઉદાહરણ તરીકે, ચેરી), તો પછી બીજથી અલગ થયા પછી, ચાળણીમાં થોડો રસ નાંખો. બાકીના (સફરજન, નાશપતીનો, રાસબેરિઝ) માટે, પછી ખાસ કરીને પોતાને સુધારવાની જરૂર નથી; તેમને ઠંડા પાણીથી કોગળા કરવા અને છરી અથવા છીણીથી વિનિમય કરવો તે પૂરતું છે. ફ્રાઈંગ કરતા પહેલા તમારે ફળો સાથે કણક ભેગા કરવાની જરૂર છે (તેમને લોટમાં ડૂબ્યા પછી), કારણ કે થોડા સમય પછી તેઓ રસ સ્ત્રાવવાનું શરૂ કરશે.

કેફિર કિસમિસ સાથે ભજિયા

કીફિર - 1 ગ્લાસ,
ચિકન ઇંડા - 1 પીસી.,
દાણાદાર ખાંડ - 3 ચમચી. એલ.,
સોડા - 1/4 ચમચી. એલ.,
ઘઉંનો લોટ - 200 જી.આર. ,.
વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. એલ
થોડું મીઠું
કિસમિસ (તમે કોઈપણ અન્ય સૂકા ફળોનો ઉપયોગ કરી શકો છો).

ઉકળતા પાણી સાથે સ્કેલ્ડ કિસમિસ, 15 મિનિટની અપેક્ષા. પ્રવાહીને ચાળણીથી કાrainો અને નિકાલજોગ રસોડું ટુવાલથી સૂકવો. આગળ, કણક તૈયાર કરો: સોડા સાથે કેફિર ભેગા કરો, મીઠું, ખાંડ અને ઇંડા રેડવું. ધીમે ધીમે ચાળણી દ્વારા લોટ રેડવું, પ્રથમ 1 કપ, પછી જરૂર મુજબ. સૂકા કિસમિસ રેડવું (જો હજી ભીનું હોય તો, થોડુંક લોટથી છંટકાવ કરો) અને તેલ. ગરમ પ panનમાં રસોઈ જરૂરી છે, તળિયેથી અને ઉપરથી 2 મિનિટ માટે બ્રાઉનિંગ પેનકેક.

સફરજન સાથે કેફિર ભજિયા

જો તમે અને તમારા પરિવારને સફરજનનો સ્વાદ આવે છે, તો તેમની સાથે પેનકેક બનાવવાનો પ્રયાસ કરો. સફરજન પસંદ કરતી વખતે, મીઠી (ગોલ્ડન, પિંક લેડી, ગ્લુસેસ્ટર, વગેરે) અથવા મીઠી અને ખાટા જાતો (મેલ્બા, સ્પાર્ટાક, ગ્રુશોકા) ને પ્રાધાન્ય આપવાનું વધુ સારું છે.

સફરજન - 3 ટુકડાઓ,
કીફિર - 200 મિલી,
ખાંડ - 3 ચમચી. એલ (જ્યારે ઘરમાં ખાટા સફરજન જ મળ્યાં, ત્યારે વધુ ઉમેરો)
લોટ - 130 - 200 જી.આર. ,.
ચિકન ઇંડા - 2 ટુકડાઓ,
વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. એલ.,
સ્વાદ માટે તજ
સોડા - 2 પિંચ.
મીઠું એક ચપટી.

ગરમ કરવા માટે કેફિર ગરમ કરો, સોડા, મીઠું, ખાંડ રેડવું, અને પીટા ઇંડા પણ મિક્સ કરો. લોટની ચકાસણી કરો અને અંશત the પ્રવાહીમાં ભળી દો, કણક એક જાડા પોત મેળવવો જોઈએ (જેથી તે રેડતા નથી, પરંતુ ધીમે ધીમે ચમચીથી "ક્રોલ કરે છે"), તેલમાં રેડવું, એક બાજુ રાખવું. આ દરમિયાન, સફરજન તૈયાર કરો: ઠંડા પાણીથી કોગળા, છાલ કા ,ો, બીજ કા removeો, છીણી પર ત્રણ (અથવા નાના સમઘનનું કાપીને) અને તજ સાથે છંટકાવ. અમે અમારા સફરજનને એક બેચમાં મોકલીએ છીએ, 1 વખત ભેળવી અને ગરમ સ્કીલેટમાં બેક કરો, બંને બાજુથી 1.5 - 2 મિનિટ માટે બ્રાઉનિંગ પેનકેક.

હેમ અને ડિલ સાથે મીઠું ચડાવેલું પcનકakesક્સ

જ્યારે તમને મીઠાઈ ન જોઈતી હોય, ત્યારે તમે મીઠાના પ panનકakesક્સ રસોઇ કરી શકો છો, જે મીઠા વિકલ્પ કરતા ઓછા સ્વાદિષ્ટ નથી. તમે એક itiveડિટિવ તરીકે ગ્રીન્સ (ડુંગળી, સુવાદાણા), સોસેજ, હેમ, પનીર અથવા સામાન્ય તળેલી ડુંગળીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. હેમ અને સુવાદાણાવાળા પcનકakesક્સ ખૂબ સુગંધિત, રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

કીફિર - 1 ગ્લાસ,
શુદ્ધ પાણી - 40 મિલી,
ચિકન ઇંડા - 1 પીસી.,
ઘઉંનો લોટ - 200 જી.આર. ,.
મીઠું - 1/4 ચમચી. એલ.,
સોડા - 1/4 ચમચી. એલ.,
હેમ (અથવા કોઈપણ સોસેજ) - 200 ગ્રામ,
સુવાદાણા ગ્રીન્સ - 1/2 માધ્યમ ટોળું,
તેલ (સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ) - 2 ચમચી. એલ

અમે કેફિરને પાણી સાથે ભળીએ છીએ, થોડી હૂંફાળું રાજ્યમાં ગરમી આપીએ છીએ, સોડા, મીઠું, કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા રજૂ કરીએ છીએ. પરિણામી મિશ્રણને મિક્સ કરો, સત્યંત લોટ રેડવું. હેમને પાતળા નાના પટ્ટાઓ (લગભગ 1 સે.મી. લાંબી, 0.3 મીમી પહોળી) માં કાપો, સુવાદાણા કાપીને, કણકમાં ઘટકો મોકલો, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં. એકવાર મિક્સ કરો, એક અને બીજી બાજુથી બે મિનિટ માટે મધ્યમ તાપ પર ગરમીથી પકવવું, એક .ાંકણ સાથે પેન coveringાંકવું.

ફરી એકવાર, કણકને સ્પર્શ કરશો નહીં, તેને જરૂરી સંખ્યામાં સખત રીતે મિક્સ કરો, તેથી તમામ ઓક્સિજન બચી જશે, જેમાંથી પેનકેક ખૂબ ભવ્ય બનશે.

શું સેવા આપવા માટે વધુ સારું છે

કેટલાક કોઈ પણ વસ્તુ વિના કેફિર ફ્રિટર ખાય છે, પરંતુ જો તમે તેમને સ્વાદ આપો છો, તો આવી વાનગીનો આનંદ ચોક્કસપણે વધશે. સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ, અલબત્ત, માત્ર બેકડ, ગરમ પcનકakesક્સ છે, પરંતુ તેઓ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ઠંડુ થયા છે. કયા પેનકેક શ્રેષ્ઠ સાથે જોડાયેલા છે:

ખાટો ક્રીમ - એક ઉત્તમ વિકલ્પ, તમામ પ્રકારના પેનકેક સાથે સારી રીતે જાય છે.
જામ, જામ.
કન્ડેન્સ્ડ દૂધ એ બાળકોની પસંદની સારવાર છે.
મધ

જેમ તમે જોઈ શકો છો, બેકિંગ પcનકakesક્સમાં કંઇપણ ગર્ભધારણ નથી, આ વાનગીને ખાસ કુશળતા, સુસંસ્કૃત, રસોઈ પાઠની જરૂર નથી. કીફિર પર ભંગારિયા ભવ્ય, રડ્ડ છે, તમે તમારી આંગળીઓને ચાટતા હો. મુખ્ય વસ્તુ આત્મા સાથે રસોઇ બનાવવી અને પ્રક્રિયામાંથી મહત્તમ હકારાત્મકતા મેળવવી છે, તો સફળતા ચોક્કસપણે મહેમાનો તરફ જોશે. જો દરેક વખતે તમે જીવનમાં નવી રેસીપી લાવશો, તો સંભવ નથી કે કેફિર ફ્રિટરમાં કંટાળો આવવાનો સમય હશે. તે ફક્ત એક પ્રદર્શન વિકલ્પ પસંદ કરવા માટે જ રહે છે, તમારી જાતને આશ્ચર્યજનક બનાવવા માટે રસોડામાં ધસારો, સાથે સાથે તમારા મનપસંદ ગોરમેટ્સ!

જો તમને કોઈ ભૂલ લાગે છે, તો કૃપા કરીને ટેક્સ્ટનો ભાગ પસંદ કરો અને Ctrl + enter દબાવો.

ડાયેટરી બેકિંગ: સિદ્ધાંતો

ડાયાબિટીઝવાળા વ્યક્તિએ તેના તમામ સ્વરૂપોમાં ખાંડ ન ખાવી જોઈએ, પરંતુ તમે મધ, ફ્રુક્ટોઝ અને વિશેષ રૂપે ઉત્પન્ન કરેલા ખાંડના અવેજી ખાઈ શકો છો.

ડાયેટરી બેકિંગની તૈયારી માટે, તમારે ચરબી રહિત કુટીર ચીઝ, ખાટા ક્રીમ, દહીં, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વાપરવાની જરૂર છે.

તમે દ્રાક્ષ, કિસમિસ, અંજીર, કેળાનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી. સફરજન માત્ર ખાટા જાતો. ગ્રેપફ્રૂટ, નારંગી, લીંબુ, કિવિનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. તેને માખણનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે, પરંતુ માત્ર કુદરતી, માર્જરિનના ઉમેરા વિના (અને ઓછી માત્રામાં).

ડાયાબિટીઝ સાથે, તમે ઇંડા ખાઈ શકો છો. આ એક અદ્ભુત "ક "ન" છે અને તમને ઘણાં બધાં વૈવિધ્યસભર, સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ ઉત્પાદનોને રાંધવાની મંજૂરી આપે છે. લોટનો ઉપયોગ ફક્ત બરછટ ગ્રાઇન્ડીંગમાં જ કરવો જોઈએ. બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટ, રાઇના લોટમાંથી બેકડ માલ બનાવવાનું વધુ સારું છે, તે છતા હોવા છતાં, છૂટક જથ્થાબંધ કેક કેકની રચના સાથે કેટલીક સમસ્યાઓ .ભી થાય છે.

મફિન અને કેક રેસિપિ

તમારી જાતને મીઠાઈની સારવાર માટે, નીચેની વાનગીઓ પર ધ્યાન આપો:

તૈયાર થવું ઝડપી, સરળ છે. ખાટો ક્રીમ કહેવામાં આવે છે કારણ કે ખાટા ક્રીમનો ઉપયોગ કેકના સ્તર માટે થાય છે, પરંતુ તેને બદલી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, દહીં સાથે.

3 ઇંડા
એક ગ્લાસ કીફિર, દહીં, વગેરે.
ખાંડનો વિકલ્પ ગ્લાસ,
લોટ એક ગ્લાસ.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉમેરવા માટે તે ખૂબ સારું છે: પત્થરો શામેલ નથી: કરન્ટસ, હનીસકલ, લિંગનબેરી, વગેરે. એક ગ્લાસ લોટ લો, તેમાં ઇંડા તોડો, સ્વીટનરનો 2/3 ઉમેરો, થોડું મીઠું, એક મશમીર સ્થિતિમાં ભળી દો. તે પાતળા સમૂહ હોવો જોઈએ. એક ગ્લાસ કેફિરમાં, અડધો ચમચી સોડા ઉમેરો, જગાડવો. કેફિર ફીણ કરવાનું શરૂ કરશે અને કાચમાંથી રેડશે. તેને કણકમાં રેડવું, મિશ્રણ કરો અને લોટ ઉમેરો (જાડા સોજીની સુસંગતતા સુધી).

જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે કણકમાં બેરી મૂકી શકો છો. જ્યારે કેક તૈયાર થાય છે, ત્યારે તેને ઠંડું કરવું જરૂરી છે, તેને બે સ્તરોમાં કાપીને ચાબૂક મારી ખાટી ક્રીમથી ફેલાવો. તમે ટોચ પર ફળથી સજાવટ કરી શકો છો.

તેને તૈયાર કરવા માટે, તમારે સ્કીમ ક્રીમ (500 ગ્રામ), દહીં (200 ગ્રામ), ઓછી ચરબીવાળા પીવાના દહીં (0.5 એલ), સ્વીટનર, વેનીલીન, જિલેટીન (3 ચમચી.), બેરી અને ફળો લેવાની જરૂર છે.

દહીં અને સ્વીટનરને ચાબુક કરો, ક્રીમ સાથે પણ આવું કરો. અમે કાળજીપૂર્વક આ બધાને મિશ્રિત કરીએ છીએ, ત્યાં દહીં અને જિલેટીન ઉમેરીએ છીએ, જે પ્રથમ પલાળીને હોવું જોઈએ. ઘાટમાં ક્રીમ રેડવું અને તેને નક્કર બનાવવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. સામૂહિક કઠણ થયા પછી, ફળની ટુકડાઓથી કેકને શણગારે. તમે તેને ટેબલ પર આપી શકો છો.

કેક કણક તૈયાર છે:

ઇંડા (2 પીસી.),
ચરબી રહિત કુટીર ચીઝ (250 ગ્રામ),
લોટ (2 ચમચી. એલ.),
ફ્રુટોઝ (7 ચમચી. એલ.),
ચરબી રહિત ખાટા ક્રીમ (100 ગ્રામ),
વેનીલીન
બેકિંગ પાવડર.

4 tbsp સાથે ઇંડા હરાવ્યું. એલ ફ્રુટટોઝ, બેકિંગ પાવડર, કુટીર પનીર, લોટ ઉમેરો. આ સમૂહને તે ઘાટમાં રેડવું કે જે કાગળ સાથે પૂર્વ-પાકા હોય છે, અને ગરમીથી પકવવું. પછી કૂલ, શ shortcર્ટકakesક્સમાં કાપીને અને ચાબૂક મારી ખાટા ક્રીમ, વેનીલીન અને ફ્રુટોઝ અવશેષોના ક્રીમ સાથે ગ્રીસ. ઇચ્છા મુજબ ફળોથી ગાર્નિશ કરો.

તમારે કુટીર પનીર (200 ગ્રામ), એક ઇંડું, સ્વીટનર (1 ચમચી એલ.), છરીની ટોચ પર મીઠું, સોડા (0.5 ચમચી.), લોટ (250 ગ્રામ) લેવાની જરૂર છે.

કુટીર ચીઝ, ઇંડા, સ્વીટનર અને મીઠું મિક્સ કરો. અમે સરકો સાથે સોડા ઓલવવા, કણકમાં ઉમેરો અને જગાડવો. નાના ભાગોમાં, લોટ રેડવું, ભળી દો અને ફરીથી રેડવું. તમને ગમતું કદનાં બન બનાવીએ છીએ. ગરમીથી પકવવું, ઠંડુ કરવું, ખાવું.

ડાયાબિટીઝ રાઈનો લોટ એ સૌથી ઇચ્છિત ઘટક છે. કૂકીઝ માટે તમારે 0.5 કિલોગ્રામની જરૂર છે. 2 ઇંડા, 1 ચમચી જરૂર છે. એલ સ્વીટનર, લગભગ 60 ગ્રામ માખણ, 2 ચમચી. એલ ખાટા ક્રીમ, બેકિંગ પાવડર (અડધો ચમચી), મીઠું, પ્રાધાન્ય મસાલાવાળી વનસ્પતિ (1 ટીસ્પૂન). અમે ઇંડાને ખાંડ સાથે ભળીએ છીએ, બેકિંગ પાવડર, ખાટા ક્રીમ અને માખણ ઉમેરીએ છીએ. બધું મિક્સ કરો, herષધિઓ સાથે મીઠું ઉમેરો. નાના ભાગોમાં લોટ રેડવું.

કણક તૈયાર થયા પછી, તેને એક બોલમાં ફેરવો અને તેને 20 મિનિટ સુધી letભા રહેવા દો. કણકને પાતળા કેકમાં ફેરવો અને તેને આકૃતિઓમાં કાપી નાખો: વર્તુળો, ર rમ્બ્યુસ, ચોરસ, વગેરે હવે તમે કૂકીઝ સાલે બ્રેક કરી શકો છો. પહેલાં, તેને કોઈ પીટાઈ ગયેલા ઇંડા સાથે કોટેડ કરી શકાય છે. કૂકીઝ બિનસલાહભર્યા હોવાથી, તેને માંસ અને માછલીની વાનગીઓથી ખાઇ શકાય છે. કેકમાંથી, તમે કેક માટે આધાર બનાવી શકો છો, ચૂકી ગયા છો, ઉદાહરણ તરીકે, બેરી સાથે દહીં અથવા ખાટી ક્રીમ.

પેનકેક અને ભજિયા વાનગીઓ

ડાયાબિટીઝ સાથે, પેનકેક અને મફિન્સનો ઉપયોગ આહાર મેનૂમાં આનંદથી વિવિધતા લાવી શકે છે. આ કિસ્સામાં મુખ્ય નિયમ એ છે કે આખા લોટનો ઉપયોગ (ઘઉં ન લેવાનું વધુ સારું છે). વાનગીઓ પર ધ્યાન આપો:

બિયાં સાથેનો દાણો પેનકેક

ડાયાબિટીઝ અને પેનકેક સુસંગત ખ્યાલ છે જો આ પેનકેકમાં આખા દૂધ, ખાંડ અને ઘઉંનો લોટ શામેલ નથી. બિયાં સાથેનો દાણો એક ગ્લાસ કોફી ગ્રાઇન્ડરનો અથવા મિક્સર અને સીવમાં ગ્રાઉન્ડ હોવો જોઈએ. અડધો ગ્લાસ પાણી સાથે પરિણામી લોટને મિક્સ કરો, ¼ ચમચી. સ્લેક્ડ સોડા, વનસ્પતિ તેલના 30 ગ્રામ (અપર્યાપ્ત) આ મિશ્રણને ગરમ જગ્યાએ 20 મિનિટ standભા રહેવા દો. હવે તમે પcનકakesક્સ સાલે બ્રે. કરી શકો છો. પ panનને હૂંફાળું કરવાની જરૂર છે, પરંતુ તેને ગ્રીસ કરવાની જરૂર નથી, કારણ કે તે પહેલેથી જ કણકમાં છે. સુગંધિત બિયાં સાથેનો દાણો પેનકેક મધ (બિયાં સાથેનો દાણો, ફૂલ) અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે સારું રહેશે.

બેરી અને સ્ટીવિયા સાથે રાઇ લોટ પ panનકakesક્સ

ડાયાબિટીઝમાં સ્ટીવિયા તાજેતરમાં વધુને વધુ ઉપયોગમાં લેવાય છે. આ એસ્ટ્રો પરિવારની એક fromષધિ છે જેને લેટિન અમેરિકાથી રશિયા લાવવામાં આવી હતી. આહાર પોષણમાં તેનો સ્વીટનર તરીકે ઉપયોગ થાય છે.

કણક માટે ઘટકો:

એક ઇંડા
ફ્રાયેબલ કુટીર ચીઝ (લગભગ 70 ગ્રામ),
0.5 tsp સોડા
સ્વાદ માટે મીઠું
2 ચમચી. એલ વનસ્પતિ તેલ
એક ગ્લાસ રાઈનો લોટ.

બેરી ફિલર તરીકે, બ્લુબેરી, કરન્ટસ, હનીસકલ, બેરીનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. બે સ્ટીવિયા ફિલ્ટર બેગ, 300 ગ્રામ ઉકળતા પાણી રેડવું, આશરે 20 મિનિટ માટે છોડી દો, પ andનકakesક્સ બનાવવા માટે ઠંડુ કરો અને મીઠા પાણીનો ઉપયોગ કરો. અલગથી સ્ટીવિયા, કુટીર ચીઝ અને ઇંડાને મિક્સ કરો. બીજા બાઉલમાં, લોટ અને મીઠું મિક્સ કરો, અહીં બીજું મિશ્રણ ઉમેરો અને, મિક્સ કર્યા પછી, સોડા. વનસ્પતિ તેલ હંમેશાં છેલ્લામાં પેનકેકમાં ઉમેરવામાં આવે છે, નહીં તો તે પકવવા પાવડરને ભૂકો કરશે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મૂકો, મિશ્રણ. તમે ગરમીથી પકવવું કરી શકો છો. પ fatન ચરબી સાથે ગ્રીસ કરો.

આમ, ડાયાબિટીસ માટે તંદુરસ્ત આહાર તંદુરસ્ત ખોરાકમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પેનકેક તૈયાર કરવાના સામાન્ય સિદ્ધાંતો

તે મહત્વનું છે કે આ પ્રકારની મીઠાઈ દુર્બળ ઉત્પાદનની નજીક છે - કેલરી સામગ્રી, જીઆઈ અને એક્સઈ ન્યૂનતમ હોવી જોઈએ. તમે તેમને વિવિધ શાકભાજી અને ફળો ઉમેરીને રસોઇ કરી શકો છો જે મીઠા નથી. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટેના પcનકakesક્સને હોમમેઇડ દહીં સાથે પીરસવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જેમાં ચરબીની ઓછામાં ઓછી ટકાવારી હોય છે, તે જ ખાટા ક્રીમ. આ ઉપરાંત:

તેને કેફિર પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે સમાન પરિસ્થિતિમાં મુખ્ય વાનગીનો ગ્લાયકેમિક ગુણોત્તર ઘટે છે,
રસોઈ દરમ્યાન, તમે કણકમાં તજ અથવા પીસેલા તાજા આદુ ઉમેરી શકો છો (સૂકા યોગ્ય નથી),
આમ, રક્ત ખાંડ ઓછી થાય છે, રક્તવાહિની તંત્રનું કાર્ય સામાન્ય થાય છે.

ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા

કોઈપણ ઉત્પાદનમાં તેનું પોતાનું ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા હોય છે, જે લોહીમાં ગ્લુકોઝના શોષણનો દર દર્શાવે છે.

અયોગ્ય ગરમીની સારવાર સાથે, આ સૂચક નોંધપાત્ર રીતે વધી શકે છે. તેથી, ભજિયા બનાવવાની તૈયારી માટે ઉત્પાદનોની પસંદગી કરતી વખતે નીચેના ટેબલનું પાલન કરવું તે ખૂબ મહત્વનું છે.

ડાયાબિટીસ માટેના સ્વીકાર્ય ઉત્પાદનોમાં ઓછી જીઆઈ હોવી જોઈએ, અને તેને ક્યારેક ક્યારેક સરેરાશ જીઆઈ સાથે ખોરાક લેવાની પણ મંજૂરી છે, પરંતુ ઉચ્ચ જીઆઈ સખત પ્રતિબંધિત છે. અહીં ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા માર્ગદર્શિકા છે:

50 પીસ સુધી - નીચા,
70 એકમો સુધી - મધ્યમ,
70 એકમો અને તેથી વધુમાંથી - ઉચ્ચ.

બધા ખોરાક ફક્ત આ રીતે તૈયાર કરવા જોઈએ:

કૂક
એક દંપતી માટે
માઇક્રોવેવમાં
જાળી પર
મલ્ટિકુક મોડમાં "ક્વેંચિંગ".

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટેના પેનકેક શાકભાજી અને ફળો બંને સાથે તૈયાર કરી શકાય છે, તેથી તમારે ઉપયોગમાં લેવાતા તમામ ઘટકોનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ જાણવાની જરૂર છે:

ઝુચિિની - 75 એકમો,
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 5 એકમો,
સુવાદાણા - 15 એકમો,
મેન્ડરિન - 40 પીસ,
સફરજન - 30 પીસ,
ઇંડા સફેદ - 0 પીસ, જરદી - 50 પીસ,
કેફિર - 15 એકમો,
રાઇનો લોટ - 45 પીસ,
ઓટમીલ - 45 પીસ.

સૌથી સામાન્ય શાકભાજીના ફ્રિટર્સ રેસીપી ઝુચિની ફ્રિટર છે.

હેશ બ્રાઉન્સ રેસિપિ

તેઓ ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર થાય છે, પરંતુ તેમનું ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા મધ્યમ અને betweenંચા વચ્ચે બદલાય છે.

તેથી, આવી વાનગી ઘણીવાર ટેબલ પર હોવી જોઈએ નહીં અને તે ઇચ્છનીય છે કે પેનકેક પ્રથમ અથવા બીજા ભોજનમાં ખાય છે.

આ બધું એ હકીકતને કારણે છે કે દિવસના પહેલા ભાગમાં વ્યક્તિમાં સૌથી મોટી શારીરિક પ્રવૃત્તિ હોય છે, આ લોહીમાં પ્રવેશતા ગ્લુકોઝને વધુ ઝડપથી ઓગળવા માટે મદદ કરશે.

સ્ક્વોશ ભજિયા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

એક ગ્લાસ રાઈનો લોટ
એક નાની ઝુચીની
એક ઇંડા
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા,
સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી.

ઝુચિિની છીણવું, અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા, અને સરળ સુધી બાકીની બધી ઘટકોને સારી રીતે મિક્સ કરો. પરીક્ષણની સુસંગતતા ચુસ્ત હોવી જોઈએ. તમે પાણીના ઉમેરા સાથે વનસ્પતિ તેલમાં થોડી માત્રામાં શાક વઘારવાનું તપેલું માં પcનકakesક્સ ફ્રાય કરી શકો છો. અથવા વરાળ. ચર્મપત્ર કાગળ સાથે પૂર્વ-કોટેડ વાનગીઓની નીચે, જ્યાં કણક નાખવામાં આવશે.

માર્ગ દ્વારા, રાઈના લોટને ઓટમીલથી બદલી શકાય છે, જે ઘરે રાંધવા માટે એકદમ સરળ છે. આ કરવા માટે, ઓટમીલ લો અને બ્લેન્ડર અથવા કોફી ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને તેને પાઉડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો. ફક્ત યાદ રાખો કે ફલેક્સ પોતાને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પ્રતિબંધિત છે, કારણ કે તેમની પાસે સરેરાશ કરતા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ છે, પરંતુ તેનાથી વિપરીત લોટ, ફક્ત 40 એકમો.

આ રેસીપી બે પિરસવાના માટે બનાવવામાં આવી છે, બાકીના પcનક theક્સ રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરી શકાય છે.

મીઠી પcનકakesક્સ

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટેના પcનકakesક્સને ડેઝર્ટ તરીકે રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ ફક્ત ખાંડ વિના. તેને સ્વીટનરની ઘણી ગોળીઓથી બદલવી જોઈએ, જે કોઈપણ ફાર્મસીમાં વેચાય છે.

મીઠી ભજિયા વાનગીઓ કુટીર પનીરના ઉમેરા અને કેફિર સાથે બંને તૈયાર કરી શકાય છે. તે બધા વ્યક્તિની પસંદગીઓ પર આધારિત છે. તેમની ગરમીની સારવાર કાં તો તળતી હોવી જોઈએ, પરંતુ વનસ્પતિ તેલના ન્યુનતમ ઉપયોગથી અથવા બાફેલી હોવી જોઈએ. બાદમાં વિકલ્પ વધુ સારું છે, કારણ કે ઉત્પાદનો ઉપયોગી વિટામિન્સ અને ખનિજોની માત્રા વધારે પ્રમાણમાં જાળવી રાખે છે, અને ઉત્પાદનોનો ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા વધતો નથી.

સાઇટ્રસ ભજિયા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

બે ટેન્ગેરિન
એક ગ્લાસ લોટ (રાઈ અથવા ઓટમીલ),
બે સ્વીટનર ટેબ્લેટ્સ
150 મિલી ચરબી રહિત કીફિર,
એક ઇંડા
તજ

કેફિર અને સ્વીટનર લોટ સાથે જોડાય છે અને ગઠ્ઠો સંપૂર્ણપણે અદૃશ્ય થઈ જાય ત્યાં સુધી સારી રીતે ભળી દો. પછી ઇંડા અને ટેન્ગેરિન ઉમેરો. ટેન્ગેરિનને પહેલાં છાલવા, ટુકડાઓમાં વહેંચવી જોઈએ અને અડધા ભાગમાં કાપી નાખવી જોઈએ.

ચમચી સાથે તપેલીમાં મૂકી. ફળના થોડા ટુકડા પડાવી લેવું. ધીમે ધીમે બંને બાજુ onાંકણની નીચે ત્રણથી પાંચ મિનિટ સુધી ફ્રાય કરો. પછી એક વાનગી પર મૂકો અને તજ સાથે છંટકાવ કરો. ઘટકોની આ રકમ બે પિરસવાનું માટે રચાયેલ છે. આ એક ઉત્તમ નાસ્તો છે, ખાસ કરીને ટેન્ગરીન છાલ પર આધારિત ટોનિક ટી સાથે સંયોજનમાં.

ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝનો ઉપયોગ કરવાની રેસીપી પણ છે, પરંતુ તે પcનકakesક્સને બદલે ચીઝ કેકની સંભાવના છે. બે પિરસવાનું માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

150 ગ્રામ ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ,
150 - 200 ગ્રામ લોટ (રાઈ અથવા ઓટમીલ),
એક ઇંડા
બે સ્વીટનર ટેબ્લેટ્સ
સોડાના 0.5 ચમચી
એક મીઠી અને ખાટા સફરજન
તજ

સફરજનની છાલ કા gો અને તેને છીણી લો, પછી કુટીર પનીર અને લોટ સાથે જોડો. સરળ સુધી જગાડવો. મીઠાની 2 ગોળીઓ ઉમેરો, એક ચમચી પાણીમાં ભળી ગયા પછી, સોડામાં રેડવું. ફરીથી બધા ઘટકોને મિક્સ કરો. શાક વઘારવાનું તપેલું માં શાક વઘારવાનું તપેલું માં lાંકણ હેઠળ ફ્રાય, તેને થોડું પાણી ઉમેરવાની મંજૂરી છે. રસોઈ કર્યા પછી, ફ્રિટર પર તજ છંટકાવ.

આ લેખમાંની વિડિઓમાં, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે થોડી વધુ પેનકેક વાનગીઓ રજૂ કરવામાં આવી છે.

બિયાં સાથેનો દાણો પેનકેક

આ પ્રકારનો લોટ અંતocસ્ત્રાવી અને સ્વાદુપિંડના પેથોલોજીવાળા દર્દીઓ માટે ઉપયોગી છે. હકીકત એ છે કે તે વ્યવહારીક બિન પોષક છે, પરંતુ તેમાં ઘણા વિટામિન અને ખનિજ ઘટકો શામેલ છે. રસોઈ નીચેના અલ્ગોરિધમ મુજબ હાથ ધરવામાં આવે છે: ગણવેશ સુધી 200 ગ્રામ મિશ્ર કરવામાં આવે છે. અનુરૂપ લોટ, એક ઇંડા અને અડધો ચમચી. slaked સોડા

પછી નિયમિત ખાંડ માટે અવેજીમાં થોડી માત્રાનો ઉપયોગ કરો, 150 ગ્રામ. ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ અને એક લોખંડની જાળીવાળું સફરજન. બધા ઘટકો મિશ્રિત છે. આવા પેનકેક એક પેનમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, એટલે કે ઓછી માત્રામાં તેલ.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે બિયાં સાથેનો દાણો લોટમાંથી ડાયાબિટીક ડીશ બીજી રેસીપી પ્રમાણે બનાવી શકાય છે. આ કરવા માટે, 100 મિલીલીટર દૂધ અને 1 ચમચી હરાવ્યું. એલ ઓલિવ અથવા સૂર્યમુખી તેલ. આ ઉપરાંત, બે ઇંડા ગોરાઓનો ઉપયોગ થાય છે, બિયાં સાથેનો દાણોનો ગ્લાસ ઉમેરવામાં આવે છે, સ્લેક્ડ સોડા અથવા બેકિંગ પાવડર ઉમેરવામાં આવે છે, સંપૂર્ણ મિશ્રણ કરવામાં આવે છે. સ્વીટનર વિશે ભૂલશો નહીં, જેનો ઉપયોગ છેલ્લે કરવામાં આવે છે. તેમને એક પેનમાં રાંધવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, દરેક બાજુ બે મિનિટ. તમે કીફિર ટ્રીટ તૈયાર કરીને રેસીપીમાં પણ ફેરફાર કરી શકો છો.

ઓટ પેનકેક

બે ચિકન ઇંડા ગરમ દૂધમાં રોપવામાં આવે છે અને ઝટકવું સાથે હલાવવામાં આવે છે. એક ચપટી મીઠું અને ખાંડનો વિકલ્પ ઉમેરવામાં આવે છે (છેલ્લું ઘટક અડધા ઓછામાં મૂકી શકાય છે). સંપૂર્ણ વિસર્જન થાય ત્યાં સુધી ઘટકો મિશ્રિત થાય છે. પછી એક ગ્લાસ ઓટમીલ રેડવું, હરાવ્યું, સખત ઘઉં સંપ્રદાય રજૂ કરો. સજાતીય સમૂહ રચાય ત્યાં સુધી મિશ્રણ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

સોડા, સરકો સાથે શ્રાદ્ધ, સમાપ્ત કણકમાં ઉમેરવામાં આવે છે, જગાડવો અને આવરી લેવામાં આવે છે, 30 મિનિટ માટે છોડીને. શરૂઆતમાં, તે પ્રવાહી લાગે છે, પરંતુ નિયુક્ત સમયગાળા પછી, ઓટના લોટથી દૂધને લીધે ફૂગ આવે છે, અને કણક ખૂબ ગાer હશે.

તમે રસોઈ શરૂ કરો તે પહેલાં, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને ઝટકવું સાથે કણકને સારી રીતે હરાવો. જો તે ખૂબ જાડા હોવાનું બહાર વળે છે (આ લોટની ગુણવત્તા પર આધારીત છે), તો દૂધ અથવા પાણીની આવશ્યક માત્રા ઉમેરો. આ પછી, કણક એક નાના સૂપ લાડુમાં એકત્રિત કરવામાં આવે છે અને ગરમ પેનમાં રેડવામાં આવે છે. જ્યારે સપાટી પર કોઈ ભીના ફોલ્લીઓ ન હોય, ત્યારે ભાવિ મીઠાઈ ફેરવી શકાય છે. ગરમ સ્વરૂપમાં સેવા આપે છે, અને એક સમયે બે કે ત્રણ ટુકડાઓ કરતાં વધુ નહીં વાપરવું શ્રેષ્ઠ છે. તદુપરાંત, તૈયાર ઉત્પાદનો તાજા, અંત ,સ્ત્રાવી સ્થિતિવાળા દર્દી માટે વધુ ઉપયોગી છે.

મીઠી સુગર ફ્રી રેસીપી

આવા ડેઝર્ટ તૈયાર કરવા માટે, ઉપયોગ માટે સ્વીકાર્ય છે, 70 જી.આર. નો ઉપયોગ કરો. કુટીર ચીઝ, જે એક ઇંડા અને ખાંડના વિકલ્પ સાથે મિશ્રિત છે. તે પછી સૂઈ રાઇ લોટ, મીઠું એક ચપટી. વૈભવ માટે, અડધી ચમચી વાપરો. સોડા લીંબુનો રસ સાથે ચૂકવવામાં આવે છે.

પરીક્ષણ સમૂહમાં પૂર્વ-ધોવાઇ અને સૂકા બ્લુબેરી, બે ચમચી ઉમેરો. એલ ઓલિવ તેલ (શણનું નામ પણ સ્વીકાર્ય છે). ઘટકો સંપૂર્ણ રીતે મિશ્રિત થાય છે. પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉત્પાદન શેકવામાં આવે છે.

તમે અન્ય ફળોનો ઉપયોગ કરીને દાળને શેક અથવા ફ્રાય કરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, ટેન્ગેરિનથી. આ માટે 150 જી.આર. લોટ ઓછી ચરબીવાળા કેફિરની 150 મિલી સાથે એકરૂપતામાં ભળી જાય છે, તેમાં સ્વીટનર ઉમેરવામાં આવે છે. પછી એક ઇંડા વાપરો.

બે ટ tanન્ગેરિન છાલવાળી હોય છે, કાપી નાંખ્યુંમાં વહેંચાયેલી હોય છે અને અડધા ભાગમાં કાપીને, કણકમાં ઉમેરવામાં આવે છે. બંને બાજુઓ પર પાંચ મિનિટથી વધુ સમય સુધી સામાન્ય ફ્રાયિંગ પ inનમાં ફ્રાય કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. સ્વાદને અતિરિક્ત પ્રવાહી આપવા માટે, રચનામાં થોડી માત્રામાં તજ ઉમેરવામાં આવે છે.

સામાન્ય રાંધવાના નિયમો

ડાળીઓ બનાવતી વખતે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં ઘણા રહસ્યો હોવા જોઈએ:

જો રેસીપીમાં લોટ શામેલ હોય, તો તે બરછટ હોવું જોઈએ, ઉદાહરણ તરીકે, રાઈ, બિયાં સાથેનો દાણો અથવા ઓટ,
મીઠાઈના પcનક forક્સની રેસીપીમાં તજ અથવા ગ્રાઉન્ડ આદુનો સમાવેશ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે આ મસાલા રક્ત ખાંડ ઘટાડવામાં અને રક્તવાહિની તંત્રના સ્વરને સુધારવામાં મદદ કરે છે,
જો તમે પcનકakesક્સને મધુર બનાવવા માંગતા હો, તો તમારે સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે, ઉદાહરણ તરીકે, સ્ટીવિયા અથવા પ્રવાહી મધ,
માખણને બદલે વનસ્પતિ તેલ (ઓલિવ અથવા અળસી) નો ઉપયોગ કરો.

કેફિર અથવા દહીં સાથે તૈયાર પેનકેક પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે આ પીણાં મુખ્ય વાનગીના ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકાને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

બ્લુબેરી સાથે

રાઈ લોટ - 1 કપ,
ઇંડા - 1 પીસી.,
સ્ટીવિયા bષધિ - 1 જી 2 સેચેટ,
કુટીર પનીરનો અનાજ 2% - 50-70 ગ્રામ,
બ્લુબેરી - 100-150 ગ્રામ
સોડા - 1/2 ટીસ્પૂન.,
વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. એલ.,
મીઠું એક ચપટી છે.

સ્ટીવિયા ઉકળતા પાણીના 300 મિલી રેડવાની છે. લગભગ 15-20 મિનિટ માટે આગ્રહ કરો.
તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કોગળા અને સૂકવવા માટે કાગળ ટુવાલ પર મૂકો.
કણક "એકત્રિત કરો". પ્રથમ બાઉલમાં કુટીર ચીઝ, ઇંડા અને સ્ટીવિયા અને બીજામાં લોટ અને મીઠું ભેગું કરો. પછી એક વાટકીમાં બધું મિક્સ કરો, સોડા અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉમેરો. ધીમેધીમે ભળી દો જેથી બ્લૂબriesરીને નુકસાન ન થાય.
કણકમાં વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો.
ડ્રાય પેનમાં ફ્રિટર રાંધવાનું શરૂ કરો. આ કરવા માટે, ગરમ પણની મધ્યમાં કણક રેડવું, તેને સપાટી પર ગોળ ગતિમાં વિતરિત કરો અને જ્યારે કેક બ્રાઉન થાય ત્યારે ફરી વળો. સેવા આપવા માટે પ્લેટ પર સમાપ્ત "રાઉન્ડ" થાંભલાઓ મૂક્યા, બંને બાજુ ગરમીથી પકવવું. "ફ્રાયિંગ" ફ્રિટરનો સિદ્ધાંત બધી વાનગીઓ માટે સંબંધિત છે.

લગભગ 15 પcનક Getક્સ મેળવો, જે દૂધ અથવા ખાટા ક્રીમ સાથે આપી શકાય છે. રેસીપીમાં કુટીર ચીઝ હોવાથી, ઠંડક પછી, કેક વાસી નહીં બને.

તમે વિડિઓમાંથી રેસીપી મુજબ દૂધના છાણાં પર રાઇના લોટમાંથી પcનકakesક્સ બનાવી શકો છો:

ટેન્ગેરિન સાથે

રાઈ લોટ - 1 કપ,
મેન્ડરિન - 2 પીસી.,
કેફિર - 150 મિલી,
સ્વીટનર - 2 ચમચી. એલ.,
ઇંડા - 1 પીસી.,
વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. એલ.,
તજ એક સુસવાટો છે.

કેફિર સાથે લોટ રેડવું અને મિશ્રણ કરો જેથી ત્યાં કોઈ ગઠ્ઠો ન રહે. મીઠું, તજ ઉમેરો અને ઇંડાને હરાવ્યું. સરળ સુધી ભળી દો.
ટ tanન્ગેરિન છાલ કરો, કાપી નાંખ્યુંને 2 ભાગોમાં કાપી લો અને કણકમાં ઉમેરો.
દરેક બાજુ પર minutes- minutes મિનિટ માટે સૂકા પાનમાં પcનકakesક્સને રાંધવા.

આ રેસીપીમાં મેન્ડેરીન કોઈપણ ખાટા અને મીઠા અને ખાટા ફળોથી બદલી શકાય છે.

સફેદ કોબી

કોબી એ ઓછી કાર્બ ઉત્પાદન છે જે ફાઇબરનો સ્રોત છે અને તેમાં કેલરી ઓછી છે, જે તેને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે આકર્ષક બનાવે છે.

સફેદ કોબી - 1 કિલો,
આખા અનાજનો લોટ - 3 ચમચી. એલ.,
ઇંડા - 3 પીસી.,
સુવાદાણા - 1 ટોળું,
વનસ્પતિ તેલ - 3 ચમચી. એલ.,
મીઠું, સ્વાદ માટે મસાલા.

કોબી વિનિમય કરવો, ઉકળતા પાણીમાં ટssસ કરો અને 5-7 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
ઇંડા, લોટ અને અદલાબદલી સુવાદાણા સાથે બાફેલી કોબી ભેગું કરો. કોઈ પણ મસાલા, જેમ કે કરી અથવા મરી સાથે મિક્સ, મીઠું અને મોસમ.
પ Preનને ગરમ કરો, અને પછી વનસ્પતિ તેલમાં પcનકakesક્સને રાંધવા.

ખાટા ક્રીમ અથવા અન્ય ક્રીમી ચટણી સાથે પcનકakesક્સ સેવા આપે છે. એક સમયે, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ આવી કેકના 2-3-. ટુકડાઓ કરતાં વધુ નહીં ખાવા જોઈએ.

ઝુચિની અને પાલકમાંથી

ઝુચિિની - 2 પીસી.,
પાલક - 100 ગ્રામ
બ્રાન અથવા આખા અનાજનો લોટ - 2 ચમચી. એલ.,
ઇંડા - 2 પીસી.,
સ્વાદ માટે મીઠું, મસાલા, bsષધિઓ.

શેકેલા ઝુચિિની છીણી, મીઠું અને 10 મિનિટ માટે છોડી દો. તે જરૂરી છે કે શાકભાજીમાંથી વધુ પ્રવાહી બહાર આવે.
ઝુચિનીમાં બ્રાન અથવા લોટ, અદલાબદલી સ્પિનચ, ઇંડા અને ગ્રીન્સ, જેમ કે થાઇમ. બધા મિશ્રણ.
ખાવાના કાગળથી બેકિંગ શીટને Coverાંકી દો અને ચમચીની મદદથી કેક મૂકો. 180 ડિગ્રી પહેલાથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

આવા ભજિયાઓ માટે, તમે એક ખાસ ચટણી તૈયાર કરી શકો છો: અદલાબદલી સુવાદાણાને કુદરતી દહીં અથવા ખાટા ક્રીમમાં ઉમેરો અને એક પ્રેસમાંથી પસાર થતી લસણની લવિંગ. મિક્સ અને મીઠું.

ફૂલકોબી

ફૂલકોબી - 400 ગ્રામ,
ઇંડા - 2 પીસી.,
ઇંડા ગોરા - 2 પીસી.,
નાના સફેદ ડુંગળી - 1 પીસી.,
સોયા લોટ અથવા આખા અનાજ - 2 ચમચી. એલ.,
દરિયાઈ મીઠું અથવા ખોરાક - એક ચપટી,
ઓલિવ તેલ - 2 ચમચી. એલ.,
સ્વાદ માટે મસાલા.

ફૂલો માટે કોબી ડિસએસેમ્બલ. ઉકળતા પાણીમાં 5-10 મિનિટ માટે ઉકાળો અથવા ડબલ બોઈલરમાં રાંધો.
કોબી, ઇંડા, પ્રોટીન, લોટ અને છાલવાળી ડુંગળી ભેગું કરો. મીઠું નાખો અને તમારા મનપસંદ મસાલા ઉમેરો. બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં પરિણામી સમૂહને ગ્રાઇન્ડ કરો. કણક પર્યાપ્ત જાડા છે.
ઓલિવ તેલમાં પcનકakesક્સને દરેક બાજુ 1-2 મિનિટ સુધી ફ્રાય કરો. જો કેક વળગી રહે છે, તો તમે લોટ અથવા સિટ્રિક એસિડની ચપટી ઉમેરી શકો છો.

તેલને પ theન પર સમાનરૂપે વિતરિત કરવા માટે, ભલામણ કરવામાં આવે છે કે તમે રસોડાના છંટકાવનો ઉપયોગ કરો.

મેપલ સીરપ હેશ બ્રાઉન્સ

સોયા ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે અને તેમાં કાર્બોહાઈડ્રેટની માત્રા ઓછી હોય છે, તેથી તેનો ઉપયોગ ફ્રિટરની તૈયારીમાં થઈ શકે છે, જે 10 મિનિટથી વધુ સમય લેશે નહીં.

સોયા લોટ - 5 ચમચી. એલ.,
અદલાબદલી તોફુ - 3 ચમચી. એલ.,
સોઇ દૂધ વગરનું - 100 મિલી,
ઇંડા - 1 પીસી.,
તજ - 1/4 ટીસ્પૂન.,
ગ્રાઉન્ડ spલસ્પાઇસ - 1/4 ટીસ્પૂન,
જાયફળ - એક છરી ની મદદ પર,
પાવડરમાં સ્ટીવિયા - 2 ચમચી. એલ.,
unsweetened મેપલ સીરપ - 1 ચમચી. એલ.,
ઓલિવ તેલ - 2 ચમચી. એલ.,
સ્વાદ માટે મીઠું.

ઇંડાને ઝટકવું સાથે હરાવ્યું અને ચાસણી અને ઓલિવ તેલ સિવાય સૂચિમાંના તમામ ઘટકો ઉમેરો. કણકને સારી રીતે મિક્સ કરો. તે ગાense અને ગઠ્ઠો વિના ચાલુ હોવું જોઈએ. જો જરૂરી હોય તો, લોટ ઉમેરો. જો તે ખૂબ જાડા બન્યું, તો તમે દૂધ ઉમેરી શકો છો.
પ panન ગરમ કરો, ઓલિવ તેલ રેડવું અને એક ચમચીનો ઉપયોગ કરીને કણક બહાર કા .ો. સોનેરી બ્રાઉન મેળવવા માટે દરેક બાજુ 3-4- minutes મિનિટ માટે ફ્લેટ કેક ફ્રાય કરો.
સમાપ્ત ગરમ પ theનકakesક્સને ચાસણી સાથે રેડવું અને પીરસો.

વિડિઓમાંથી રેસીપી પ્રમાણે સોયાબીન પ appleનકakesક્સ સફરજન અને કોળાથી તૈયાર કરી શકાય છે.

પ્રકાર 1 અથવા 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં વિવિધ વાનગીઓ અનુસાર તેમના આહારમાં પcનકakesક્સ શામેલ હોઈ શકે છે, જેને નાસ્તો તરીકે પીરસવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. રસોઈના સરળ નિયમોનું પાલન કરવું અને નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરીને, તમે થોડીવારમાં સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ કેક વિવિધ ભરણો સાથે મેળવી શકો છો.

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસમાં પેનકેકના ફાયદા

આ વાનગી બાલમંદિરથી દરેકને પસંદ છે. અને આ આશ્ચર્યજનક નથી, કારણ કે ફ્રાઈંગ પાનમાંથી હમણાં જ દૂર કરેલા પcનક theirક્સ તેમના માથાને અવિશ્વસનીય સુગંધ, ચપળ, અને તમે સ્વાદ સાથે તમારી આંગળીઓને ચાટતા હોય છે.

ફ્રિટર્સનો મુખ્ય ફાયદો એ છે કે લગભગ કોઈપણ ઘટક ઉમેરવાની ક્ષમતા છે - વાનગી ફક્ત આમાંથી ફાયદો કરે છે. તે જ કારણોસર, બંને પ્રકારના ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓ માટે ભલામણ કરવામાં આવેલી ટોચની 5 વાનગીઓમાં પcનકakesક્સ સુરક્ષિત રીતે ઉમેરી શકાય છે. અલબત્ત, આ કિસ્સામાં, ક્લાસિક રેસીપીમાં કેટલાક ફેરફારો થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, ખાંડને મધ દ્વારા બદલવામાં આવે છે, પરંતુ જો તે કોઈ વાનગીના સ્વાદને અસર કરે છે, તો તે ફક્ત વધુ સારા માટે છે. અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટેના પcનકakesક્સમાં થતા ફાયદા પરંપરાગત લોકો કરતાં અપ્રસ્તુત છે.

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ ડાયાબિટીસ માટે પcનક usingક્સનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે, કારણ કે:

તેમાં મોટા પ્રમાણમાં પોષક તત્વો હોય છે. પ્રથમ અથવા બીજા પ્રકારનું - નિદાન શું છે તે મહત્વનું નથી. બંને કિસ્સાઓમાં, શરીરમાં વિટામિન અને ખનિજોનો અભાવ છે. અલબત્ત, યોગ્ય તબીબી સહાયતા સાથે, આ ઉણપને દૂર કરી શકાય છે. જો કે, આહારમાં ભોજન શક્ય તેટલું પૌષ્ટિક હોવું જોઈએ. વાનગીના વિટામિન કમ્પોઝિશનની જેમ, તે બધા ઘટકો પર આધારિત છે. જો તમે સફરજન ઉમેરો છો, તો વાનગી કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને આયર્નથી સમૃદ્ધ થશે. જો તમે ઝુચિિનીનો સમાવેશ કરો છો, તો ઉપરોક્ત માઇક્રો અને મેક્રો તત્વોમાં વિટામિન એ અને બીનો મોટો જથ્થો ઉમેરવામાં આવશે જો સફરજનને બ્લુબેરીથી બદલવામાં આવશે, તો વિટામિનની રચના વિટામિન સીથી ફરી ભરવામાં આવશે.
તેઓ ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે. પરંતુ ફક્ત જો રેસીપીમાં શાકભાજી, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અથવા ફળોનો ઉપયોગ થાય છે. ડાયાબિટીઝ માટે ફાઇબર માત્ર જરૂરી નથી, પરંતુ મહત્વપૂર્ણ છે. રોગની એક જટિલતા પાચક અસ્વસ્થ છે (દર્દીઓ નિયમિત કબજિયાત, ઝાડા, પેટનું ફૂલવું, પેટનું ફૂલવું થી પીડાય છે). ફાયબર, બદલામાં, આહાર ફાઇબરનો સમાવેશ કરે છે, જે પાણીના પ્રભાવ હેઠળ ફૂલે છે. આને કારણે, એક તરફ, ફાઇબર કેટલાક કલાકો સુધી તૃપ્તિની લાગણી પ્રદાન કરે છે, બીજી તરફ, તે આંતરડાની ગતિને ઉત્તેજિત કરે છે.
તેઓ લો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ )વાળા ખોરાકમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. બાદમાં તે પ્રગતિ દર્શાવે છે જેની સાથે ઉત્પાદનમાં રહેલા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ શરીર દ્વારા શોષાય છે અને લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર વધારે છે. જીઆઈ સ્કેલમાં 100 એકમોનો સમાવેશ થાય છે, જ્યાં 0 એ ન્યૂનતમ (કાર્બોહાઇડ્રેટ વગરના ખોરાક), 100 મહત્તમ છે. ક્લાસિક રેસીપીમાં, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના ભજિયા ડાયાબિટીઝ (લોટ, દૂધ, ખમીર અથવા સોડા, ખાંડ) માટે સ્વીકાર્ય કરતાં વધુ છે. પરંતુ જો તમે તેમને મંજૂરીવાળી ઓછી કેલરીવાળા ખોરાકથી બદલો છો, તો તૈયાર વાનગી માત્ર સલામત જ નહીં, પણ ખૂબ ઉપયોગી પણ રહેશે. ઉદાહરણ તરીકે, જ્યારે ઓટ અથવા રાઈ સાથે ફક્ત પ્રીમિયમ લોટને બદલી રહ્યા હોય, ત્યારે તૈયાર વાનગીની જીઆઈ 30-40 એકમો દ્વારા ઘટાડે છે.
તેઓ અચાનક વજનમાં વધારો અટકાવે છે. ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ સાથે, સખત આહાર એ સુમો કુસ્તીબાજમાં ફેરવવાનો એકમાત્ર રસ્તો છે. કોશિકાઓ દ્વારા ખાંડના જોડાણની પ્રક્રિયાના ઉલ્લંઘનને કારણે (બાદમાં તે તેને "જોશે નહીં"), કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ સાથેનો સહેજ પણ "બસ્ટિંગ" તીવ્ર વજન વધવાની ધમકી આપે છે. આ કારણોસર, ઓછી જીઆઈ ખોરાક એ ખોરાકનો આધાર હોવો જોઈએ. હેશ બ્રાઉન્સ એક સરળતાથી સ્વીકાર્ય વાનગી છે. નિદાનના આધારે ઉત્પાદનોનું સંયોજન બદલી શકાય છે. બાદમાં ખાસ કરીને મહત્વનું છે જો ડાયાબિટીઝે કિડનીમાં મુશ્કેલીઓ આપી હોય. આ કિસ્સામાં, આહાર વધુ કડક હોવો જોઈએ. જો બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીસ મેલીટસ સાથે તેને ખાટા ક્રીમ સાથે પcનકakesક્સનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે, તો પછી ડાયાબિટીક નેફ્રોપથી (ક્ષતિગ્રસ્ત રેનલ ફંક્શન) સાથે તમે દરરોજ ફક્ત એક ચમચી ખાટા ક્રીમ ખાઈ શકો છો, અને પછી ચટણીમાં.

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝવાળા પcનકakesક્સમાં શું ઉમેરવું

ઉત્પાદનોની પસંદગી કરતી વખતે, તમારે પ્રથમ GI પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું આવશ્યક છે. જીઆઇ સાથેના ઉત્પાદનોને 0 થી 70 એકમ સુધીની શ્રેણીમાં પસંદગી આપવામાં આવે છે.

પcનક inક્સમાં લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં વધારો થવાનો મહત્તમ ફાયદો અને તેનો ન્યૂનતમ જોખમ, જેની તૈયારીમાં:

ઝુચિિની. ઉત્પાદનના ફાયદાઓમાં: ઓછી કેલરી સામગ્રી (100 ગ્રામ દીઠ 23 કેકેલ) અને જીઆઇ (100 ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ 60-70). શ્રીમંત કમ્પોઝિશન (વિટામિન સી, બી 1, બી 2, મલિક અને ફોલિક એસિડ્સ, માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ: મોલીબડેનમ, ટાઇટેનિયમ, એલ્યુમિનિયમ, લિથિયમ, જસત, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને કેલ્શિયમ).
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા. તેમના માટે આભાર, શરીરને એમિનો એસિડ્સ (મુખ્ય નિર્માણ સામગ્રી), વિટામિન એ (બીટા કેરોટિનના રૂપમાં), બી અને સી અને આયર્ન મળે છે. સંયોજનમાં, તેઓ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરી શકે છે, શરીરમાંથી વધુ પાણી અને ઝેર દૂર કરી શકે છે, બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવે છે અને હિમોગ્લોબિનનું પ્રમાણ વધારી શકે છે. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા જીઆઈ - અનુક્રમે 5 અને 15 એકમો.
સફરજન ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે લીલી જાતો પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે. સફરજન આયર્ન અને વિટામિન સીની માત્રામાં ફળોમાં ચેમ્પિયન છે આ ઉપરાંત, ફળોમાં બીટા કેરોટિન, વિટામિન બી 1, બી 2, બી 5, બી 6, બી 9, એચ અને પીપી, ખનીજ હોય છે: પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, નિકલ, મોલીબડેનમ, ફોસ્ફરસ અને સોડિયમ પેક્ટીન અને ફાઇબરની માત્રા વધારે હોવાને કારણે સફરજન પાચનમાં સુધારો કરે છે. કેલરી સામગ્રી વિવિધતા પર આધારીત છે: મીઠી સફરજનમાં - 100 ગ્રામ દીઠ 40-50 કેસીએલ, લીલો રંગમાં - 30-35 કેસીએલ, જીઆઈ - 25-35.
કેફિર હકીકત એ છે કે કેફિર અને દૂધની કેલરી સામગ્રી લગભગ સમાન છે (100 ગ્રામ દીઠ 60 થી 60 કેસીએલ ચરબીની માત્રાને આધારે) હોવા છતાં, પોષણવિજ્istsાનીઓ કેફિર પર પ cookingનકakesક્સ રાંધવાની ભલામણ કરે છે. આ કિસ્સામાં, વાનગીની આંતરડા પર ફાયદાકારક અસર પડે છે - તે ગતિશીલતાને ઉત્તેજિત કરે છે, માઇક્રોફલોરાને પુનoresસ્થાપિત કરે છે, અને ફૂલેલું અટકાવે છે. પરંતુ દૂધ, તેનાથી વિપરીત, આ ઘટનાઓને વધુ તીવ્ર બનાવી શકે છે, કારણ કે કેટલાક પુખ્ત વયના લોકોમાં લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા હોઈ શકે છે. KI kefir - 15 એકમો.
બ્લુબેરી આ ઘટક કોઈપણ પાચન અપસેટમાં ઉપયોગી છે. જો પેટનું ફૂલવું અને પેટનું ફૂલવું પીડાય છે, તો પcનકakesક્સમાં સૂકા બેરી ઉમેરવાનું વધુ સારું છે, જો કબજિયાત તાજી હોય. વિટામિન સી, બી 1, બી 6, પીપીની ઉચ્ચ સામગ્રીને લીધે, બ્લુબેરી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે, લોહી પાતળા થવા અને ઝેર દૂર કરવા પ્રોત્સાહન આપે છે. બ્લુબેરીની કેલરી સામગ્રી 35-45 કેસીએલ, જીઆઈ - 25 છે.

ઉપરાંત, ડાયાબિટીઝવાળા પcનક rક્સમાં રાય અથવા ઓટ લોટ ઉમેરવામાં આવે છે, જે, લોહીમાં ખાંડમાં વધારો થવાના જોખમની દ્રષ્ટિએ ઓછા કેલરીયુક્ત અને સલામત છે.

ક્લાસિક રેસીપીમાં ઇંડાને ઇંડા ગોરાથી બદલી શકાય છે, જેની જીઆઈ 10 એકમો છે (જરદી જીઆઈ - 25-30). ખાંડને બદલે, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ મધ ઉમેરવાની ભલામણ કરે છે, પરંતુ એક ચમચી કરતા વધારે નહીં.

ડાયાબિટીક ફ્રિટર વાનગીઓ

ઝુચિિની ભજિયા. ઘટકો: એક ગ્લાસ લોટ (રાઈ અથવા ઓટમીલ), માધ્યમ ઝુચીની (200-300 ગ્રામ), એક ઇંડા (બે પ્રોટીનથી બદલી શકાય છે), સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા, મીઠું એક ચપટી.

રસોઈ. ઝુચિિની છાલ કરો અને તેને બરછટ છીણી પર છીણી લો. 10-15 મિનિટ માટે પલ્પને છોડો, જેથી ગ્લાસ વધારે પ્રવાહી હોય. ગ્રીન્સ ગ્રાઇન્ડ કરો, ઝુચિનીમાં ઉમેરો. ત્યાં લોટ અને બીટ ઇંડા રેડવું. પcનકakesક્સને વધુ ભવ્ય બનાવવા માટે, તમે ઇંડાને મિક્સરથી પૂર્વ-હરાવ્યું કરી શકો છો (પ્રાધાન્ય ગોરાઓને મીઠું અને યolલ્ક્સથી અલગથી ઝટકવું). પરિણામી સમૂહમાંથી, વનસ્પતિ તેલ અને ફ્રાય બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાયિંગ ગરમ ફ્રાયિંગ પાનમાં એક ચમચી કણક નાંખો. પણ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પcનકakesક્સ રાંધવા માટે શ્રેષ્ઠ છે. આ કરવા માટે, બેકિંગ શીટને ચર્મપત્રથી coverાંકી દો અને તેના પર કણક મૂકો.

જો ત્યાં કોઈ ઓટમીલ ન હોય, તો તમે તેને જાતે રસોઇ કરી શકો છો. આ કરવા માટે, ફક્ત બ્લેન્ડરમાં ઓટમીલ ગ્રાઇન્ડ કરો.