ડાયાબિટીઝ સાથે શું ન ખાય? પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ આહાર

ડાયાબિટીઝ મેલીટસ એ ગ્રહ પર સૌથી સામાન્ય રોગોમાંની એક માનવામાં આવે છે. તે પૃથ્વીની કુલ વસ્તીના 3% જેટલાને અસર કરે છે. આ રોગનો ઇલાજ કરવો મુશ્કેલ છે, જો કે, શરીર પર તેની અસર દૂર કરવા માટે તે એકદમ સરળ છે. આ કરવા માટે, તમારે આહાર સહિત નિવારણના મૂળ સિદ્ધાંતોનું પાલન કરવું જોઈએ. ડાયાબિટીઝથી તમે શું ખાઈ શકો છો અને શું નહીં ખાય તે જાણવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. સંતુલિત આહાર લાંબા સમય સુધી શરીરની ગંભીર સમસ્યાઓ ભૂલી જવા માટે મદદ કરશે.

ડાયાબિટીઝ મેલીટસ

આ અંતocસ્ત્રાવી પ્રણાલીનો રોગ છે. તે બ્લડ સુગરમાં વધારો દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. આ પ્રક્રિયા દર્દીઓમાં લાંબી છે, તેથી તેમાંથી સંપૂર્ણપણે પુન toપ્રાપ્ત થવું અશક્ય છે. તે સ્વાદુપિંડ દ્વારા સ્ત્રાવિત હોર્મોનની સંબંધિત અથવા સંપૂર્ણ ઉણપને કારણે થાય છે. નામ ઇન્સ્યુલિન છે. આ ચોક્કસ હોર્મોનના ધોરણમાંથી વિચલન જીવલેણ મેટાબોલિક અને વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ ડિસઓર્ડર્સ, સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમ અને આંતરિક અવયવોને નુકસાન તરફ દોરી જાય છે.

આજની તારીખમાં, ત્યાં બે પ્રકારના રોગ છે. પ્રથમને ઇન્સ્યુલિન આધારિત ડાયાબિટીસ કહેવામાં આવે છે. તેનો વિકાસ મુખ્યત્વે યુવાન લોકો અથવા બાળકોમાં થાય છે. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ મેલીટસને નોન-ઇન્સ્યુલિન આધારિત હોય છે. તે સામાન્ય રીતે 40 વર્ષથી વધુ ઉંમરના લોકોમાં વિકાસ પામે છે. આ બિમારીના મુખ્ય કારણોમાંનું એક નોંધપાત્ર વજન છે. તે દર્દીઓમાં 80% કેસોમાં જોવા મળે છે.

પ્રકાર 1 ડાયાબિટીઝના વિકાસ માટેનાં કારણો એ એક વાયરલ ચેપ (ચિકનપોક્સ, ગાલપચોળિયા, રૂબેલા, હેપેટાઇટિસ, વગેરે) અને એક સ્વયંપ્રતિરક્ષા પ્રક્રિયા છે જેમાં શરીર દ્વારા પેદા થતાં એન્ટિબોડીઝ દ્વારા સ્વાદુપિંડના કોષોને "હુમલો" કરવામાં આવે છે. રોગની આ વિવિધતા ઇન્સ્યુલિનની ઉણપનો સંપૂર્ણ સ્વભાવ છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના પ્રાથમિક કારણો આનુવંશિકતા અને મેદસ્વીતા છે. વ્યક્તિ જેટલું વજન વધારે છે તે માંદગીનું જોખમ વધારે છે. મેદસ્વીપણુંનો સૌથી ખતરનાક પ્રકાર એ પેટનો સ્વરૂપ છે, જ્યારે વધુ પડતી પેશીઓ મુખ્યત્વે પેટમાં વહેંચાય છે. આ પ્રકારનો રોગ ઇન્સ્યુલિનની ઉણપની સંબંધિત પ્રકૃતિ છે.

પોષણના સામાન્ય સિદ્ધાંતો

જેમ તમે જાણો છો, ડાયાબિટીસ એ ક્રોનિક મેટાબોલિક નિષ્ફળતાનું કારણ અને પરિણામ છે. પેટની કાર્યક્ષમતાનું ઉલ્લંઘન એ ગ્લુકોઝની અભાવ અને સમાન પદાર્થોની નબળા પાચનક્ષમતા સાથે સીધો સંબંધિત છે. તેથી જ રોગના નિવારણમાં યોગ્ય પોષણ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.

તે નોંધવું યોગ્ય છે કે આહારને હળવા પ્રકારનાં 2 ડાયાબિટીઝની મુખ્ય સારવાર માનવામાં આવે છે. રોગની ગૂંચવણો અને વધવા દરમિયાન, સંતુલિત આહારને ખાસ ખાંડ-ઘટાડતી દવાઓ સાથે જોડવું જોઈએ. પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસમાં, ઇન્સ્યુલિન અવેજી મુખ્ય સારવાર રહે છે. સહાયક આહાર એ સખત આહાર અને સંતુલિત દૈનિક દિનચર્યા છે.

આહારના મુખ્ય પાસાં

ઘણા લોકો જાણે છે કે તેઓ ડાયાબિટીઝ સાથે ખાય છે, પરંતુ માત્ર થોડા લોકો શારીરિક સાક્ષર ખોરાકનું પાલન કરે છે. ઉત્પાદનોમાંથી પ્રાપ્ત થતી energyર્જાની માત્રા હંમેશા દર્દીના શરીરની જરૂરિયાતો જેટલી હોવી જોઈએ. ચરબી, પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના સંતુલિત ઇન્ટેક વિશે ભૂલવું નહીં તે મહત્વનું છે. ડાયેબિટીઝના પ્રકારને આધારે, આહારના મૂળભૂત પાસાઓમાંનો એક એ છે કે દૈનિક મેનૂને 4-6 ગણો વહેંચવો.

વધુ વજનવાળા દર્દીઓમાં તૃપ્તિ વધારવા માટે શાકભાજી જેવા કે કોબી, પાલક, કાકડી, લેટીસ, વટાણા અને ટામેટાં શામેલ હોવા જોઈએ. પણ, યકૃતની સતત નિવારણ વિશે ભૂલશો નહીં. આ કરવા માટે, વધુ કુટીર ચીઝ, ઓટમીલ, સોયાનો ઉપયોગ કરો અને તળેલી, માછલી અને માંસની વાનગીઓની માત્રા મર્યાદિત કરો. આવા આહારનો અર્થ માત્ર રુધિરાભિસરણ તંત્ર જ નહીં, પરંતુ તમામ આંતરિક અવયવોના કાર્યને સામાન્ય બનાવવાનો છે.

સાચો આહાર

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સને ડાયાબિટીઝ માટે આવા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે, જેમ કે બેકરી ઉત્પાદનો (દરરોજ 350 ગ્રામ સુધી), વનસ્પતિ સૂપ (3 દિવસમાં 1 વખત). રોગના હળવા સ્વરૂપથી, તમે અસંતૃપ્ત માછલી અથવા માંસની સૂપ બનાવી શકો છો. તે પણ ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ કે બ્રેડ મોટે ભાગે કાળી હોવી જોઈએ.

દર્દીના દૈનિક આહારમાં વાછરડાનું માંસ, માંસ, સસલું, ટર્કીની વાનગીઓ શામેલ હોઈ શકે છે, પરંતુ ફક્ત બાફેલી સ્વરૂપમાં. માછલીને ફક્ત ઓછી ચરબીયુક્ત ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, કodડ, કેસર કodડ, પાઇક પેર્ચ, પાઈક. વાનગીઓને કોબી, લેટીસ, herષધિઓ, મૂળાની, ઝુચિની, રૂતાબાગા, બીટ, ગાજરની સાઇડ ડીશનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે. શાકભાજીને પકવવા અથવા રાંધવા તે વધુ સારું છે, પરંતુ તમે કાચા ખાઈ શકો છો.

તેમના કઠોળ, પાસ્તા અથવા અનાજની સાઇડ ડીશ અનાવશ્યક રહેશે નહીં, પરંતુ માત્ર મર્યાદિત માત્રામાં. આની સમાંતર, તે વપરાશમાં લેવાયેલી બ્રેડની માત્રા ઘટાડવા યોગ્ય છે. દરરોજ 2 થી વધુ ઇંડાની મંજૂરી નથી, 200 ગ્રામ સુધી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળો, મીઠી અને ખાટા સ્ટયૂડ ફળ, કેફિર, કુટીર ચીઝ 150 ગ્રામ, મસાલેદાર ચટણી, નબળા ચા, રસ, માખણ. રોઝશીપ બ્રોથ અને બેકરના ખમીરને ખૂબ ઉપયોગી માનવામાં આવે છે.

પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ આહાર

આ વર્ગીકરણનો રોગ સેલ્યુલર સ્તરે સ્વાદુપિંડને નુકસાન સાથે છે. આ કિસ્સામાં ઇન્સ્યુલિનની રજૂઆત એ સૌથી વિશ્વસનીય સારવાર છે. આની સમાંતર, સખત આહારની જરૂર નથી. વ્યાજબી રીતે સંતુલિત આહાર.

પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ માટેનું કોષ્ટક તંદુરસ્ત અને સ્વાદિષ્ટ ખોરાકથી ભરેલું હોઈ શકે છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે અમુક પ્રમાણમાં ખોરાકનું પાલન કરવું જોઈએ. એક દિવસ, દર્દીઓ 20-25 બ્રેડ યુનિટનો વપરાશ કરી શકે છે.

બધી પિરસવાનું દિવસ દરમિયાન સમાનરૂપે વિતરિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આહારમાં સમાન સમયગાળા સાથે 4 ફીડિંગ્સ હોવા જોઈએ.

પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ માટે આહાર

મેનૂ પર કોઈ વિશેષ નિયંત્રણો નથી. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે ડાયાબિટીસના ઉત્પાદનોમાં ઓછામાં ઓછું કાર્બોહાઈડ્રેટ હોવું જોઈએ.

મંજૂરીની સૂચિમાં કઠોળ, બેકરી ઉત્પાદનો, અનાજ, પાસ્તા, બ્રાન, બટાટા શામેલ છે. સ્ટાર્ચયુક્ત ખોરાક ઉપરાંત, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં કીફિર, કુટીર ચીઝ, અનવેઇન્ટેડ ફળો (પિઅર, પ્લમ, ફેઇજોઆ, સફરજન, દાડમ), રસ, શાકભાજી બતાવવામાં આવે છે.

પ્રકાર 1 ડાયાબિટીઝ સાથે શું ન ખાય? પ્રતિબંધની સૂચિમાં આલૂ, દ્રાક્ષ, જરદાળુ, અનેનાસ, તરબૂચ, સફેદ બ્રેડ, ટમેટાંનો રસ, ખાંડ, કાર્બોરેટેડ પીણાંનો સમાવેશ થાય છે.

પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ માટે સાપ્તાહિક મેનૂ

દર્દીએ દિવસમાં 1400 કેસીએલથી વધુ ન ખાવું જોઈએ. તેથી, ડાયાબિટીઝ જેવા રોગની રોકથામમાં મુખ્ય વસ્તુ એ અઠવાડિયા માટેનું મેનુ છે. જીવનપદ્ધતિ એક દિવસમાં 4 ભોજન પર આધારિત હોવી જોઈએ.

સવારના નાસ્તામાં, શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ પોર્રીજ, સેન્ડવિચ, કોબી રોલ્સ અથવા સ્ક્રેમ્બલ ઇંડા, ચા હશે. બપોરના ભોજનમાં વનસ્પતિ કચુંબર, બ્રેડનો ટુકડો, ઉકાળેલા માંસ અથવા માછલીના ઉત્પાદનો હોવું જોઈએ, કોબી સૂપ હોઈ શકે છે. બપોરે ચા માટે, તમે કુટીર પનીર, કેફિરવાળા ફળો, રોઝશીપ બ્રોથ, જેલી, બેકડ કોળા વાપરી શકો છો. રાત્રિભોજન માટે, બાફેલી માંસ, સ્ટયૂડ કોબી, કચુંબર, બાફેલી કઠોળ, કેસેરોલ, સ્વિસ્વિન કરેલી કૂકીઝ આદર્શ છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ આહાર

સંતુલિત આહારનું મુખ્ય લક્ષ્ય એ છે કે શરીરના કોષોને પુનર્સ્થાપિત કરવું જેથી તેઓ પછીથી ખાંડને શોષી શકે. પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ નીચેના પ્રમાણમાં હોવું જોઈએ: 15%: 25%: 60%. આ કિસ્સામાં, કેલરી સામગ્રીની ગણતરી દર્દીના શારીરિક ડેટાના આધારે કરવામાં આવે છે: ઉંમર, શરીરનું વજન, પ્રવૃત્તિનો પ્રકાર અને લિંગ.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટેનો આહાર આહાર ફાઇબર અને વિટામિન્સથી સંતૃપ્ત થવો જોઈએ. દિવસમાં 5-6 વખત ભોજનની શ્રેષ્ઠ સંખ્યા છે. સૌથી વધુ ઉપયોગી માઇક્રોકોમ્પોનન્ટ્સ વનસ્પતિ રેસા અને રેસા છે. તેથી, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ મેલિટસ માટેના ખોરાકમાં બદામ, સ્ટ્રોબેરી, કઠોળ, અંજીર, કાપણી, તારીખો, કોળા, મશરૂમ્સ વગેરે જેવા ઉત્પાદનોના ઓછામાં ઓછા ક્વાર્ટર હોવા જોઈએ. અનાજનું પ્રમાણ 40% કરતા વધુ ન હોવું જોઈએ.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ આહાર

બ્રેડનો ઉપયોગ ફક્ત વિશેષ રાય અથવા બ્રાન (દિવસ દીઠ 200 ગ્રામ કરતા વધુ નહીં) કરવો જરૂરી છે. ઝેરી અથવા એસ્પિક સ્વરૂપમાં ઓછી ચરબીવાળા પક્ષી, માછલી અને માંસને મંજૂરી છે.

માન્ય પ્રથમ અભ્યાસક્રમો નબળા બ્રોથ્સ, વનસ્પતિ સૂપ, બિયાં સાથેનો દાણો અને ઓટમિલ, અને લીલીઓ છે.

ડેરી ઉત્પાદનો ફક્ત કેફિર અને દહીં સુધી મર્યાદિત છે. કુટીર પનીર માત્ર દુર્લભ કિસ્સાઓમાં (અઠવાડિયામાં 1-2 વખત) પીવાની મંજૂરી છે. કાયમી મેનૂમાં શાકભાજી, કેસરોલ, કુટીર પનીર પ panનકakesક્સ, ઇંડા, નબળા ચા શામેલ હોવા જોઈએ.

તમે ટાઇપ -2 ડાયાબિટીઝમાં જે ન ખાય તે બટર અને કન્ફેક્શનરી, કેળા, મધ, દ્રાક્ષ, કોઈપણ સોસેજ, મેયોનેઝ, ખારાશ, તળેલા અને મસાલાવાળા વાનગીઓ, સોજી અને ચોખાના દાણા છે. આલ્કોહોલ સખત રીતે બિનસલાહભર્યું છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે સાપ્તાહિક મેનૂ

પ્રથમ અને બીજા નાસ્તામાં, હળવા વનસ્પતિ સલાડ, ઓટમીલ પોર્રીજ, સફરજન, બાફેલી બીટ, બિયાં સાથેનો દાણો, ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ, ચા યોગ્ય છે.

લંચ અને બપોરે ચા એ સૌથી વધુ હાર્દિકનું ભોજન છે. આમાં વનસ્પતિ બોર્શ્ટ, સ્ટયૂ, સ્ટ્યૂડ કોબી, બાફેલી કઠોળ, ફ્રૂટ સલાડ, કોમ્પોટ શામેલ હોઈ શકે છે.

પ્રથમ અને બીજા રાત્રિભોજન માટે, એક ક ,સેરોલ, માંસ અથવા માછલીની કેક, ઇંડું, અનવેઇન્ટેડ દહીં, બ્રેડનો ટુકડો, ઝુચિની રમત, કેફિરનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.