સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ પછીનું પોષણ: એક નમૂના મેનૂ

મોટી માત્રામાં જંક ફૂડ અને આલ્કોહોલનો ઉપયોગ પાચક સિસ્ટમના કાર્યને નકારાત્મક અસર કરે છે. સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ માટેના રોગનિવારક ખોરાક, શસ્ત્રક્રિયા પછી દર્દીના પુનર્વસનનો મુખ્ય ઘટક છે. રોગવિજ્ .ાનના તબક્કાના આધારે નિષ્ણાતોએ ભોજનની પદ્ધતિ માટે ઘણા વિકલ્પો વિકસિત કર્યા છે. આ પ્રખ્યાત આહાર નંબર 5 અને તેની જાતો, તેમજ રોગનિવારક ઉપવાસ અને પેરેંટલ પોષણ છે.

સામાન્ય નિયમો

આહારની પસંદગી તે તબક્કા દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે કે જ્યાં રોગ સ્થિત છે. સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસના ઉત્તેજના સાથે, શસ્ત્રક્રિયા પહેલાં અને પછી, દર્દીને ઉપચારાત્મક ઉપવાસ બતાવવામાં આવે છે. આ પગલું સ્વાદુપિંડ દ્વારા ઉત્સેચકોના ઉત્પાદનને રોકવામાં મદદ કરે છે, જે પીડામાં ઘટાડો તરફ દોરી જાય છે.

શસ્ત્રક્રિયા પછીના એક દિવસ પછી, દર્દીને પેરેંટલ પોષણમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે, જ્યારે શરીરના જરૂરી તત્વો પાચનતંત્રને બાયપાસ કરીને સીધા લોહીમાં ઇન્જેક્ટ કરવામાં આવે છે. આ પ્રકારના ખોરાકના ઉકેલમાં પોષક તત્વો અને જૈવિક સક્રિય રાસાયણિક તત્વો હોય છે. ઉત્પાદકો એવી દવાઓનું નિર્માણ કરે છે જેમાં એમિનો એસિડ, વિટામિન, ખનિજો, ગ્લુકોઝ અને ફેટી એસિડ હોય છે.

સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ માટેના ઓપરેશનના પ્રકાર. આગળના લેખમાં ડોકટરોની આગાહીઓ શું છે.

શસ્ત્રક્રિયા પછી 4-5 દિવસ પછી, દર્દીને ખનિજ જળ, ચા અને રોઝશીપ બ્રોથ પીવાની મંજૂરી આપવામાં આવે છે. પ્રવાહી શરીરમાં 1 ગ્લાસમાં 4 વખત કરતાં વધુ વખત રજૂ કરવામાં આવતો નથી. જો દર્દીની સ્થિતિ સ્થિર હોય, તો એક અઠવાડિયા પછી તેને રોગનિવારક આહાર નંબર 5 સૂચવવામાં આવે છે. સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ માટેનું પોષણ અત્યંત કડક રીતે નિયમન કરવામાં આવે છે, તેના સિદ્ધાંતોનું પાલન ન કરવું એ ગંભીર પરિણામોથી ભરપૂર છે.

જે દર્દી આહારનું પાલન કરે છે તેને ઘણીવાર (દિવસમાં ઓછામાં ઓછા 6 વખત) ખાવું જોઈએ, પરંતુ નાના ભાગોમાં. સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસવાળા દર્દી માટે ખોરાક રાંધવામાં આવે છે અથવા બાફવામાં આવે છે, પરંતુ તળેલું નથી. ડીશ કાળજીપૂર્વક અદલાબદલી અને એક સમાન રચના હોવી જોઈએ. આહાર ફક્ત તાજા અને ઓછી ચરબીવાળા ખોરાકની મંજૂરી આપે છે, જેથી પાચક સિસ્ટમની આંતરિક સપાટીને બળતરા ન થાય.

માન્ય ઉત્પાદનો

રોગના કિસ્સામાં, ડેરી ઉત્પાદનો કે જેમાં શરીર માટે જરૂરી પ્રાણી પ્રોટીન હોય તેનું સેવન કરવું જોઈએ. ખોરાકમાં ચરબી વગરની ખાટા-દૂધ પીણાંનો સમાવેશ કરવાની ખાતરી કરો: ઘરેલું દહીં, કેફિર, દહીં, આથો શેકવામાં આવતું દૂધ. ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ, તેની calંચી કેલ્શિયમ સામગ્રીને કારણે અમૂલ્ય છે. તેલ અને ખાટા ક્રીમ માફીના સમયગાળા દરમિયાન ઓછામાં ઓછા ડોઝમાં મેનૂમાં શામેલ છે.

પ્રોટીન આહાર માંસના ઉત્પાદનો દ્વારા પૂરક છે. ઓછી ચરબીવાળા માંસ, સસલા અને વાછરડાનું માંસ મંજૂરી છે. રોગના તીવ્ર તબક્કે, માંસબોલ્સ થોડા કાચા માલ માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે, માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા બે વાર સ્ક્રોલ કરે છે. પછી માંસ શેકવામાં અને સ્ટયૂ કરી શકાય છે. આહાર તમને આહારમાં ટર્કી અને ચિકનનો સમાવેશ કરવાની મંજૂરી આપે છે, જે શરીર દ્વારા સરળતાથી શોષાય છે.

કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસનો આહાર સ્ત્રોત એ દુર્બળ માછલી છે. હેક, ફ્લoundંડર, પાઇક કરશે. દુખાવો વધવા સાથે, વરાળ માંસબballલ્સ તેમની પાસેથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, માફીના તબક્કે, માછલીને બાફેલી અને સ્ટયૂ કરી શકાય છે. દર્દીના આહારને સીફૂડ દ્વારા પૂરક કરવામાં આવે છે: મસલ, ઝીંગા, સ્ક્વિડ.

તીવ્ર તબક્કામાં ઇંડા જરદી વિના વરાળ ઓમેલેટના સ્વરૂપમાં જ વપરાય છે. દૈનિક ધોરણ 2 પ્રોટીન છે. જ્યારે આહાર ચિકન અને ક્વેઈલ ઇંડા બતાવે છે. શસ્ત્રક્રિયા પછી 20-30 દિવસ પછી, તમે નરમ-બાફેલા ઉત્પાદનને રસોઇ કરી શકો છો.

સળીયાવાળા દૂધ અનાજમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે: સોજી, ચોખા, બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટમીલ. સૂપ અને કેસેરોલમાં અનાજ પણ ઉમેરી શકાય છે. આહાર પરના લોકો માટે બ્રેડ સફેદ લેવામાં આવે છે, પ્રીમિયમ લોટમાંથી, પ્રાધાન્યમાં ગઈકાલના પકવવા. તેને સૂકવી શકાય છે અથવા તેનાથી બનાવેલા ફટાકડા હોઈ શકે છે.

ફળોમાંથી, આહાર સફરજન, કેળા, નાશપતીનોની ભલામણ કરે છે. ધીરે ધીરે, પીચ, પ્લમ, જરદાળુ, સીડલેસ દ્રાક્ષ, નોન-એસિડિક સાઇટ્રસ ફળો આહારમાં દાખલ થાય છે. તેઓ તેમના કુદરતી સ્વરૂપમાં અથવા જેલી, મૌસ, જેલી, સ્ટ્યૂડ ફળ, તાજી સ્ક્વિઝ્ડ્ડ રસના રૂપમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે. શાકભાજી, વરાળ અને સ્ટયૂ ઉકાળો. આહાર બટાકા, ઝુચિની, કોળા, કોબીજ, લીલા વટાણા, બીટનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે.

આહારમાં મીઠું ઓછું કરવામાં આવે છે. લક્ષણોની રાહત સાથે, તમે મધ, જામ, બિસ્કીટ, ખાંડ, માર્શમોલોનો નાનો ટુકડો પરવડી શકો છો. આહાર દરમિયાન મંજૂરી આપતા પીણાંમાં ગેસ વિના ખનિજ જળ, નબળી ચા, કિસિલ, સ્ટ્યૂડ ફળો, રોઝશીપ બ્રોથ શામેલ છે. રસ - ફક્ત તાજી રીતે તૈયાર અને પાણીથી ભળે.

પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનો

આહારમાં ચરબીયુક્ત, પીવામાં, મીઠું ચડાવેલું, મસાલેદાર અને તૈયાર ખોરાકનો અસ્વીકાર સૂચવવામાં આવે છે. સંપૂર્ણ અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, આઈસ્ક્રીમ પ્રતિબંધિત છે.

તમારે પીવામાં, પ્રોસેસ્ડ અને તીક્ષ્ણ ચીઝ, ડુક્કરનું માંસ, ઘેટાંના, અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો અને માંસ ઉત્પાદનો (સોસેજ, સોસેજ, સોસેજ) ન ખાવા જોઈએ. બતક અને હંસ પર પ્રતિબંધ છે.

આહાર સાથેના સૂપ માંસ, માછલી અને મશરૂમ બ્રોથમાં બાફેલી ન હોઈ શકે. માછલી માત્ર દુર્બળ છે. સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ ધરાવતા દર્દી માટે સmonલ્મોન અને સારડીનિસ યોગ્ય નથી. સારવાર દરમિયાન તળેલા ઇંડા અને સખત બાફેલા ઇંડામાંથી પણ, ઇન્કાર કરવો પડશે.

ફળોમાં, સફરજન અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એસિડિક જાતો પ્રતિબંધિત છે. સાઇટ્રસ ફળો. આહારમાં હ horseર્સરેડિશ, લસણ, સરસવના આધારે મસાલેદાર સીઝનીંગ્સનો અસ્વીકાર સૂચવવામાં આવે છે. કોબી, લીલીઓ, bsષધિઓ અને ટામેટાંનો ઉપયોગ ઓછો કરવામાં આવે છે. બ્રેડ ફક્ત શેકવી ન હોવી જોઇએ અથવા તેમાં itiveડિટિવ્સ (દા.ત. બ્રાન) હોવું જોઈએ નહીં. રાઈના લોટમાંથી બનાવેલ ઉત્પાદન આવકાર્ય નથી.

આહાર મોટાભાગે મીઠાઈઓને મર્યાદિત કરે છે. નિષ્ણાતો લગભગ તમામ પ્રકારના કેક, પેસ્ટ્રી અને મીઠાઈઓ પર પ્રતિબંધિત કરે છે. પીણાંએ કોફી, કોકો, સોડા છોડી દેવા પડશે. જે દર્દીઓ આહારનું પાલન કરે છે તેમના માટે, આલ્કોહોલ ધરાવતા પીણાંના ઉપયોગની સ્પષ્ટ મંજૂરી નથી. બધા ખોરાક તાજા હોવા જોઈએ, તેમાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ, કૃત્રિમ ઉમેરણો અને રંગો શામેલ ન હોવા જોઈએ.

બાફવામાં મીટબsલ્સ

બ્રેડનો એક નાનો ટુકડો (25 ગ્રામ) દૂધમાં પલાળીને છે. લીન ગ્રાઉન્ડ બીફ (150 ગ્રામ) અને બ્રેડ મિશ્રિત થાય છે અને થોડું મીઠું ચડાવેલું છે. મીટબsલ્સ પરિણામી સમૂહમાંથી રચાય છે. તેઓ મધ્યમ તાપ પર ડબલ બોઇલર સાથે ડબલ બોઇલર અથવા વિશેષ વાનગીઓમાં રાંધવામાં આવે છે.

1. વિનાઇગ્રેટ. વધારે એસિડ દૂર કરવા માટે સૌરક્રોટ (250 ગ્રામ) અને અથાણાંવાળા કાકડીને પહેલા 30 મિનિટ પાણીમાં પલાળવું જોઈએ. 2 મધ્યમ કદના બટાટા અને બીટ સંપૂર્ણપણે છૂંદેલા ન થાય ત્યાં સુધી છાલમાં ઉકાળવામાં આવે છે. બધા ઘટકોને સમઘનનું કાપવામાં આવે છે, વનસ્પતિ તેલના થોડા ટીપાં સાથે મિશ્રિત અને પાક.
2. બીટરૂટ. રુટ પાક રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે છે. પછી બીટ અદલાબદલી કરવામાં આવે છે, થોડું મીઠું ચડાવેલું હોય છે અને વનસ્પતિ તેલ (ઓલિવ અથવા સૂર્યમુખી) ની થોડી માત્રાથી અનુભવાય છે.

સોમવાર

સવારનો નાસ્તો: સૂકા ફળો સાથેનો પીલાફ.

નાસ્તા: ઉકાળવા ઓમેલેટ, જેલીનો ગ્લાસ.

લંચ: નૂડલ્સવાળા ચિકન બ્રોથ, ચીઝનો ટુકડો.

નાસ્તા: કેફિરનો ગ્લાસ.

ડિનર: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં હેક ભરણ

સવારનો નાસ્તો: બાફવામાં ચિકન.

નાસ્તા: ઓટમીલ, રોઝશીપ સૂપનો ગ્લાસ.

બપોરનું ભોજન: ખાટા ક્રીમના ચમચી સાથે છૂંદેલા બટાકાની સૂપ, દુરમ ઘઉંમાંથી પાસ્તા.

નાસ્તા: ઘરેલું દહીંનો ગ્લાસ.

ડિનર: ઝુચિિની અને ગાજરનો વનસ્પતિ સ્ટયૂ.

સવારનો નાસ્તો: ખાટા ક્રીમના ચમચી સાથે બીટરૂટ કચુંબર.

નાસ્તા: બિયાં સાથેનો દાણો porridge, લીલી ચા.

બપોરનું ભોજન: માંસબsલ્સ, છૂંદેલા ગાજર સાથે ચોખાનો સૂપ.

નાસ્તા: ઘરેલું દહીંનો ગ્લાસ.

ડિનર: ગાજર સાથે ચિકન સોફલ.

સવારનો નાસ્તો: ઉકાળેલા માંસબોલ્સ.

નાસ્તા: ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમ સાથે ઘરેલું કુટીર ચીઝ.

લંચ: ઝુચિિની શાકભાજી, ચિકન સ્તનથી ભરેલી છે.

નાસ્તા: રાયઝેન્કાનો ગ્લાસ.

ડિનર: મીટલોફ સ્ક્રafમ્બલ ઇંડાથી સ્ટફ્ડ.

સવારનો નાસ્તો: બિયાં સાથેનો દાણો porridge, ચીઝ સાથે બિસ્કિટ.

નાસ્તા: વરાળ ઓમેલેટ, બ્રેડક્રમ્સમાંની ચા.

લંચ: પાઇક ઇયર, મીઠી બેરી જેલી.

નાસ્તા: બાયફિડોકનો ગ્લાસ.

ડિનર: ઓટમીલ, બેકડ સફરજન.

સવારનો નાસ્તો: દૂધમાં ચોખાના પોર્રીજ.

નાસ્તા: ચીઝની ટુકડાવાળી ચા.

બપોરનું ભોજન: પાસ્તા, બ્રોકોલી અને પનીર, ફળનો મુરબ્બો સાથે કseસેરોલ.

નાસ્તા: કેફિરનો ગ્લાસ.

ડિનર: ફિશ સોફલ.

રવિવાર

સવારનો નાસ્તો: કિસમિસ સાથે ઓટમીલ.

નાસ્તા: જરદાળુ જેલી, લીલી ચા.

બપોરનું ભોજન: વનસ્પતિ સૂપ, બીફ સૂફ્લી.

નાસ્તા: ઘરેલું દહીંનો ગ્લાસ.

ડિનર: શાકભાજી સાથે બાફવામાં માછલી રોલ.

મુક્તિના દર્દીઓ માટે રોગનિવારક પોષણનો આ વિકલ્પ પ્રદાન કરવામાં આવે છે. આ આહાર, ફરીથી થવું અને યોગ્ય ઉલ્લંઘન અટકાવવા માટે યાંત્રિક, થર્મલ અને રાસાયણિક સ્પેરિંગના સિદ્ધાંતોને સાચવે છે.

આહાર 5 બીના મુખ્ય સિદ્ધાંતો:

• ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટના પ્રમાણમાં ઘટાડો સાથે પ્રોટીનની માત્રામાં વધારો,
• વાનગીઓ બાફવામાં અથવા બાફેલી હોય છે,
• અતિશય ગરમ અથવા ઠંડા ભોજનની મંજૂરી નથી,
• નાના ભાગોમાં અપૂર્ણાંક રીતે ખોરાક ઉત્પન્ન થાય છે,
• અસંસ્કારી ફાઇબર બાકાત છે,
• મીઠું મર્યાદિત માત્રામાં.

બાળકોમાં સુવિધાઓ

બાળકોનો આહાર પુખ્ત વયના લોકોની જેમ સમાન સિદ્ધાંતો પર બાંધવામાં આવે છે, પરંતુ કેટલાક મુખ્ય મુદ્દાઓ પર ધ્યાન આપવું યોગ્ય છે. જ્યારે નાના બાળકો (years વર્ષ સુધીના) ખાય છે, તાજી શાકભાજી અને ફળો, તાજી સ્ક્વિઝ્ડ્ડ જ્યુસ, બધા સાઇટ્રસ ફળો, ખાડાઓ અને જાડા ત્વચાવાળા બેરી, જે આંતરિક અવયવોના નાજુક પેશીઓને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, તેને આહારમાંથી બાકાત રાખવું જોઈએ.

મોટા બાળકો કિન્ડરગાર્ટન અને શાળાએ જાય છે. આ સંસ્થાઓમાં ખોરાક આહાર હોવો જોઈએ, પરંતુ સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ માટે જરૂરી તેટલું કડક નથી. તેથી, આ સંસ્થાઓમાં બાળકની નોંધણી કરતી વખતે, તે સુનિશ્ચિત કરવું જરૂરી છે કે કેટરિંગ માટેની યોગ્ય ભલામણો સાથે નિદાન સ્પષ્ટ રીતે કાર્ડમાં જોડાયેલું છે. તમારે બાળક સાથે જાતે જ વાતચીત કરવી જોઈએ અને તેને આહારનું પાલન કરવાની જરૂરિયાત સમજાવવી જોઈએ.

સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ પછી આહાર

શસ્ત્રક્રિયા પછી એક મહિના માટે સખત આહાર જોવા મળે છે. ગૂંચવણોની ગેરહાજરીમાં, આહાર દર્દીના આહારમાં વધારાના ઉત્પાદનોની રજૂઆતને મંજૂરી આપે છે.

પુનર્વસવાટ દરમિયાન દર્દીએ જાતે દરેક વાનગી પ્રત્યે તેના શરીરની પ્રતિક્રિયાને નિયંત્રિત કરવી જોઈએ. ફરીથી દુ painખાવો અથવા અસ્વસ્થતાની લાગણીના કિસ્સામાં, ડ doctorક્ટરને આ વિશે જાણ કરવી જોઈએ.

સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ માટેનો આહાર: 5 પી ટેબલ મેનૂ, વાનગીઓ અને ઉત્પાદનો

સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ માટેનો આહાર એક ખાસ પસંદ કરેલા નિયમોનો સંપૂર્ણ સમૂહ છે જેનું નિદાન દર્દી દ્વારા થવું આવશ્યક છે. ડાયેટ મેનૂ બનાવતી વખતે, બીમાર વ્યક્તિના શરીરના તમામ નબળા પાસાઓ ધ્યાનમાં લેવું મહત્વપૂર્ણ છે.

તે જ સમયે, નબળા શરીરને બધા જરૂરી વિટામિન્સ, ટ્રેસ તત્વો અને અન્ય ઉપયોગી પદાર્થો પ્રાપ્ત કરવા માટે સક્ષમ બનાવવું જરૂરી છે. જો કે, ભૂલશો નહીં કે બધા ખોરાકને સરળતાથી પચવું જોઈએ અને પાચન કરવું જોઈએ, અને સ્વાદુપિંડનું સ્ત્રાવ વધારવામાં પણ ફાળો ન આપવો જોઈએ.

સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ એટલે શું?

સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ અથવા સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ એ એકદમ ગંભીર ગૂંચવણો છે જે તીવ્ર અથવા ક્રોનિક સ્વાદુપિંડમાં થાય છે. આ રોગવિજ્ .ાન સાથે, સ્વાદુપિંડની પેશીઓની મૃત્યુની પ્રક્રિયા, આસપાસની રક્ત વાહિનીઓ અને ચેતા ટીપ્સ સહિત અવલોકન કરવામાં આવે છે.

સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસના વિકાસને ઉત્તેજિત કરવાના મુખ્ય પરિબળોમાંના એક ન્યુટ્રિશનિસ્ટની પ્રિસ્ક્રિપ્શનને અવગણવું છે જ્યારે દર્દી પ્રતિબંધિત ખોરાક, ખાસ કરીને, મસાલાવાળા, ચરબીયુક્ત અને તળેલા ખોરાક, તેમજ આલ્કોહોલનો વપરાશ કરે છે.

રોગ માટે, એક લક્ષણસૂચક ચિત્ર લાક્ષણિકતા છે:

• ડાબી હાઈપોકોન્ડ્રીયમમાં તીવ્ર, લગભગ અસહ્ય પીડા.
• તીવ્ર અને વારંવાર ઉલટી થવી.
• હાર્ટ ધબકારા
• તાવ.
• અતિસાર.
• તાવ.

દુર્ભાગ્યવશ, દર્દીઓએ જાણવું જોઈએ કે સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ સાથે, શસ્ત્રક્રિયા એક અનિવાર્ય હકીકત છે, તેથી, ઉપચારની અવધિમાં, આહાર ટેબલના ફરજિયાત પાલન સાથે ઉપચારની શરૂઆત થાય છે.

શસ્ત્રક્રિયા પહેલાં અને પછીના પોષણની સુવિધા

શસ્ત્રક્રિયા પહેલાં સ્વાદુપિંડના સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ માટેના આહારમાં "શૂન્ય" પોષણ શામેલ છે, એટલે કે, તમે ન તો ખાઈ શકો અને ન પી શકો.

લોહીમાં ડ્રગ સોલ્યુશન્સની રજૂઆત દ્વારા શરીરના દળોને ટેકો આપવામાં આવે છે: ગ્લુકોઝ, ચરબી, એમિનો એસિડ્સ. આ જરૂરી છે જેથી સ્વાદુપિંડ પેરાંચાઇમાને દોષિત કરે છે તે ઉત્સેચકો ઉત્પન્ન ન કરે.

ઉપરાંત, પોષણની આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ રોગના ઉત્તેજના દરમિયાન થાય છે.

સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ માટેનો પોસ્ટઓપરેટિવ આહાર હજી પણ "શૂન્ય" છે અને ઓપરેશન પછી માત્ર 5 મા દિવસે દર્દીને પાણી પીવા દેવામાં આવે છે: 4 ગ્લાસ પાણી અને ગુલાબના હિપ્સનો ઉકાળો.

શસ્ત્રક્રિયા પછી સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ માટેના આહારની મહત્વપૂર્ણ ઘોંઘાટ તરફ ધ્યાન આપવું પણ યોગ્ય છે:

1. તમારે દિવસમાં ઓછામાં ઓછા 5-6 વખત ખાવું જરૂરી છે, પરંતુ અપૂર્ણાંક ભાગોમાં.
2. સુતા પહેલા કબજિયાતને રોકવા માટે, ચરબી વગરનો કીફિર, દહીં અને સલાદનો રસ પીવો પણ ઉપયોગી થશે.
3. નીચે સૂચિબદ્ધ બધા અનિચ્છનીય ખોરાકને ટાળો.
4. ક્યારેય અતિશય ખાવું નહીં.
5. હાલાકીના ત્રીજા કે પાંચમા દિવસથી, એક અઠવાડિયા માટે આહાર કોષ્ટક નંબર 5 પીના પ્રથમ સંસ્કરણનું પાલન કરો. પછી તેઓ બીજા ડાયેટિટોલ વિવિધતા પર સ્વિચ કરે છે. આ ક્રમ સ્વાદુપિંડના તીવ્ર સ્વરૂપના ક્રોનિક સ્વરૂપમાં સંક્રમણ અટકાવવામાં મદદ કરે છે.

આ સરળ નિયમોનું પાલન દર્દીની સ્થિતિને સ્થિર કરવામાં મદદ કરે છે, અને સંભવિત pથલને અટકાવે છે.

સારવાર મેનૂ નંબર 5 પી નો પ્રથમ વિકલ્પ

સવારનો નાસ્તો: બાફેલી પ્રોટીન ઓમેલેટ, છૂંદેલા પાણીના આકારના બિયાં સાથેનો દાણો, અર્ધ-ચીકણું ઘનતા, ચાની નિરંકુશ ઓછી સાંદ્રતા સાથે.

બીજો નાસ્તો: સૂકા જરદાળુ, નબળા, સહેજ મીઠાશવાળી ચામાંથી સોફલ.

બપોરનું ભોજન: ચીકણું ચોખાનો સૂપ, બાફવામાં ફિશ સffફ્લી, જેલી, ઝાઇલીટોલના ઉમેરા સાથે ચેરીના રસ પર આધારિત.

નાસ્તા: ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ, રોઝશીપ ડ્રિંક.

રાત્રિભોજન: ઉકાળેલા માંસબsલ્સ, બાફેલા ગાજર સૂફ્લી.

સુતા પહેલા: રોઝશીપ બેરી પીણું.

નીચે આપેલા ઉત્પાદનોનો દૈનિક ધોરણ: ફટાકડા - 50 ગ્રામથી વધુ નહીં, ખાંડ - 5 જી.

ડાયેટ મેનૂ The5 પીનો બીજો વિકલ્પ

સવારનો નાસ્તો: ઓછી ચરબીવાળી માછલીઓનો વરાળ કટલેટ્સ, અર્ધ-સ્નિગ્ધ ચોખાના અનાજનાં પોર્રીજ, પાણીના આધારે તૈયાર કરેલી, નબળા મીઠાશવાળી ચા.

બીજો નાસ્તો: ખમીર વગરની કુટીર ચીઝ, ચા અથવા રોઝશીપ બ્રોથ.

બપોરનું ભોજન: જવ સાથે વનસ્પતિ સૂપ, બાફેલી વીલ ભરણ, છૂંદેલા બટાકા, તેમજ સૂકા જરદાળુ પીણું.

નાસ્તા: બેકડ સફરજન, તાજા બેરીનો કમ્પોટ.

ડિનર: બાફેલી ચિકન ફીલેટના રોલ્સ, પ્રોટીન ઓમેલેટથી ભરેલા, ઓછી ચરબીવાળા કુટીર પનીર કેસેરોલ, ડબલ બોઈલર, ચા અથવા કેમોલી બ્રોથમાં રાંધવામાં આવે છે.

સૂવાનો સમય પહેલાં: ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ, ચેરીના રસ પર આધારિત જેલી.

નીચેના ઉત્પાદનોનો દૈનિક ધોરણ: ગઈકાલની બ્રેડ (સૂકા) - 200 ગ્રામ, ખાંડ - 30 ગ્રામથી વધુ નહીં.

માંદગી માટે દૈનિક પોષણ માટે મેનૂ બનાવવાના નિયમો

સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ માટેના આહાર પોષણ જીવનકાળ છે અને કોઈપણ રીતે તેનું ઉલ્લંઘન કરી શકાતું નથી.

તેથી, સ્વાદુપિંડનું સ્વાદુપિંડ સાથે તમે શું ખાઈ શકો છો? નીચે ડાયેટ કોષ્ટક નંબર 5 પીની હાઇલાઇટ્સ છે. આવશ્યકતાઓને આધારે, તમે દૈનિક મેનૂઝ ડિઝાઇન અને બનાવી શકો છો:

1. સૂકા બ્રેડ, ફટાકડા, ખમીર વગરની કૂકીઝ.
2. પ્રથમ ખોરાક: અદલાબદલી શાકભાજી સાથે સૂપ, વર્મીસેલી અથવા અનાજ (મુખ્યત્વે ચોખા, બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટમીલ) ના ઉમેરા સાથે.
3. બાફેલી, તાજી જાતો અને તે જ માછલીઓનો વરાળ માંસ, પીરસતાં પહેલાં, ગ્રાઇન્ડ અથવા વિનિમય કરવો.
4. માખણને દિવસમાં 10 ગ્રામ કરતા વધુની મંજૂરી નથી (અન્ય સ્રોતો અનુસાર - 30 ગ્રામ), તેથી તમારા કેસ માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ વિશેષજ્ withો સાથે તપાસવાની જરૂર છે.
5. ઇંડાના સંબંધમાં, માત્ર પ્રોટીનને મંજૂરી છે, જેમાંથી વરાળ ઓમેલેટ્સ બનાવવામાં આવે છે.
6. વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ 20 ગ્રામ (વાનગીઓમાં શામેલ) કરતા વધુ ન હોય તેવા જથ્થામાં થઈ શકે છે.
7. સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસવાળા ફળો પાકેલા અને નરમ (પિઅર, સફરજન) હોવા જોઈએ, જ્યારે એસિડિક ફળના બેરી ટાળવામાં આવે છે.
8. ડેરી ઉત્પાદનોમાંથી તેને ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રીવાળા ખાટા દૂધ અને કુટીર ચીઝ ખાવાની મંજૂરી છે.
9. પીણાંમાંથી તેને તાજી તૈયાર અને પાતળા રસ, નબળી ચા, હર્બલ ડેકોક્શન્સ અને ખાંડ મુક્ત કોમ્પોટ્સ પીવાની મંજૂરી છે.

રસોઈ માટેના મૂળ નિયમો નીચે મુજબ છે.

• ખોરાક અપવાદરૂપે ગરમ હોવો જોઈએ, કોઈ રીતે ઠંડુ અથવા ગરમ હોવું જોઈએ.
• કોઈપણ સીઝનીંગ અને મીઠું ઉમેરીને, ચરબી વિના ખોરાક તૈયાર કરવામાં આવે છે.
• માખણ અથવા દૂધના સંબંધમાં, તેઓ પહેલેથી જ તૈયાર વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે, જ્યારે તેલની દૈનિક માત્રા પણ 10 ગ્રામ કરતા વધારે ન હોવી જોઈએ.
• મીઠું મીઠું પાડવાની મંજૂરી છે, પરંતુ મીઠું દરરોજ 2 ગ્રામથી વધુ ન હોવું જોઈએ.

ઉપરાંત, સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ ધરાવતા દર્દીઓએ મહત્વપૂર્ણ ઉપદ્રવ પર ધ્યાન આપવું જોઈએ, જે એ છે કે ઉપરોક્ત આહાર પણ ડાયાબિટીઝ માટેના આહાર કોષ્ટકમાં જઈ શકે છે.

આ એ હકીકતને કારણે છે કે સ્વાદુપિંડનું સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસના સંભવિત વૃદ્ધિમાંનું એક એ સ્વાદુપિંડનું ડાયાબિટીસ મેલીટસનો વિકાસ છે, જે એ હકીકતને કારણે દેખાય છે કે કેટલાક ઉત્સેચકો ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરનારા કોષોને કાપવામાં સક્ષમ છે, જે આ રોગની રચનાને ઉશ્કેરે છે.

હવે અમે તે ઉત્પાદનોની સૂચિ તરફ વળીએ છીએ જે સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ પછી 5 પી આહારમાં બિનસલાહભર્યું છે.

કયા ઉત્પાદનો પર પ્રતિબંધ છે?

આહાર નંબર 5 પીનું પાલન કરતી વખતે, નીચેના ઉત્પાદનોને ટાળવો જોઈએ, જેનો ઉપયોગ, થોડી માત્રામાં પણ, દર્દીની સ્થિતિને વધુ તીવ્ર બનાવી શકે છે.

પેનક્રેટીક નેક્રોસિસ સાથે ન ખાતા ઉત્પાદનો:

• મશરૂમ્સ, માંસ અને માછલીની જાતિના સૂપ પરના બધા સૂપ.
• રાઇના લોટ સહિત તાજી શેકાયેલી બ્રેડ અને રોલ્સ.
• માખણ અને પેસ્ટ્રી બેકિંગ.
• મરચી વનસ્પતિ સલાડ અને અન્ય તાજા વનસ્પતિ ખોરાક.
• આલ્કોહોલિક પીણાં.
• દૂધ સૂપ.
• દ્રાક્ષનો રસ.
• કોફી, કોકો, મીઠાઈઓ, ચોકલેટ.
• તળેલા ઇંડા અને કોઈપણ ઇંડા ખોરાક.
• પીવામાં ફુલમો.
• સાચવણી.
• ઉચ્ચ ચરબીવાળા માંસ અને ડેરી ઉત્પાદનો.
• મસાલેદાર સીઝનીંગ્સ, તેમજ પસંદ કરેલા ફળો અને શાકભાજી.
• જવ, બાજરી.

આ ઉપરાંત, નીચેના શાકભાજી પર પ્રતિબંધ છે:

• મકાઈ અને કઠોળ.
• મૂળો અને સલગમ.
• સ્પિનચ અને સોરેલ પાંદડા.
• લસણ અને ડુંગળી.
• મીઠી મરી.
• કોબી

નકારાત્મક લક્ષણો સંપૂર્ણ અદૃશ્ય થઈ જાય ત્યાં સુધી આહારના નિયંત્રણોનું પાલન કરવું જરૂરી છે, અને બધી પરીક્ષાઓ સામાન્ય નથી. આ સામાન્ય રીતે 6-9 મહિના સુધીનો સમય લે છે.

આગળ, જો કોઈ નકારાત્મક અભિવ્યક્તિની નોંધ લેવામાં આવતી નથી, તો મેનુ ધીમે ધીમે વિસ્તૃત થઈ શકે છે.

બિયાં સાથેનો દાણો દૂધ સૂપ

• ઓછી ચરબીવાળા દૂધ - 1 કપ.
• બિયાં સાથેનો દાણો - 3 ચમચી
• ડ્રેઇન તેલ - 1 ટીસ્પૂન
• ખાંડ - 1 ટીસ્પૂન
• પાણી - 1 કપ.

કેવી રીતે રાંધવા: બિયાં સાથેનો દાણો સ sortર્ટ કરો, કાટમાળ કા removeો, પછી કોગળા અને અડધા મીઠું સાથે રાંધ્યા ત્યાં સુધી પાણીમાં ઉકાળો.

પછી દૂધ રેડવું, ખાંડ ઉમેરો અને તત્પરતા લાવો. પીરસતાં પહેલાં તેલ, જો ઇચ્છા હોય તો ઉમેરો.

ચિકન સ્ટીમ કટલેટ

• નાજુકાઈના ચિકન - 150 ગ્રામ.
• દૂધ - 2 ચમચી.
• ગઈકાલની બ્રેડ - 20 જી.
• ઓલિવ તેલ - 2 tsp.
• મીઠું એક ચપટી છે.

કેવી રીતે રાંધવા: બ્રેડને દૂધમાં પલાળો, તૈયાર બ્રેડને નાજુકાઈના માંસ સાથે જોડો, મીઠું ઉમેરો.

ફિનિશ્ડ કટલેટ સમૂહમાંથી, નાના કટલેટ બનાવો, ડબલ બોઈલરમાં મૂકો અને ટેન્ડર સુધી 30 મિનિટ સુધી letભા રહેવા દો.

કોળુ અને Appleપલ કseસરોલ

• કોળુ પલ્પ - 130-150 ગ્રામ.
• સફરજન - ½ સરેરાશ ફળ
• ઇંડા સફેદ
• ખાંડ - 1 ટીસ્પૂન
• દૂધ - 1 ચમચી.
• સોજી - 2 ચમચી.
• તેલ - ½ ટીસ્પૂન

કેવી રીતે રાંધવા: કોળા અને સફરજનની છાલવાળી પલ્પને નાના ટુકડાઓમાં કાપવાની જરૂર છે, સોસપાનમાં સ્થાનાંતરિત કરવી અને નરમ થાય ત્યાં સુધી પાણીની થોડી માત્રા સાથે સણસણવું, અને પછી બ્લેન્ડર અથવા પુશેરથી છૂંદેલા.

તૈયાર કરેલી પુરી ગરમ દૂધ, માખણ, ખાંડ અને સોજી સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. એકવાર મિશ્રણ થોડું ઠંડુ થઈ જાય, પછી ઇંડા સફેદનો ચાબૂક મારી ફીણ ઉમેરો. જો સમૂહ ખૂબ પાતળો હોય, તો થોડુંક અનાજ ઉમેરો.

સમૂહને ગ્રીસ બેકિંગ શીટ પર ફેલાવો અને 25-30 મિનિટ માટે 170 ડિગ્રી તાપમાન પર સાલે બ્રે.

નિષ્કર્ષ

સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ ધરાવતા દર્દીઓએ તેમના આરોગ્યને જાળવવા માટે તેમની ઉપસ્થિત ચિકિત્સકની બધી સૂચના કાળજીપૂર્વક સાંભળવાની જરૂર છે. લાલચમાં ડૂબી જવું અને ઓછી માત્રામાં પણ પ્રતિબંધિત ખોરાકમાંથી કંઈપણ ન ખાવાનો પ્રયાસ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે.

આહારને કડક રીતે અવલોકન કરવો જોઈએ, નહીં તો તમામ તબીબી પ્રયત્નો ડ્રેઇનથી નીચે જશે, અને દર્દીની સ્થિતિ વધુ બગડે છે.

સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ માટેનો આહાર: શસ્ત્રક્રિયા પછીનો અંદાજિત મેનૂ

પેથોલોજીના સંકેતો સંપૂર્ણપણે અદૃશ્ય થઈ જાય ત્યાં સુધી સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ માટે સખત આહાર દર્દીઓ દ્વારા અવલોકન કરવો જોઈએ. આમાં એક વર્ષ અથવા વધુ સમય લાગી શકે છે.

સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ સામાન્ય થયા પછી, દર્દીનું સ્વાસ્થ્ય પ્રયોગશાળા પરીક્ષણોનાં પરિણામો ચકાસી શકશે, જે દર્દીએ સમયાંતરે લેવું જ જોઇએ.

જો નકારાત્મક સ્વાસ્થ્ય પ્રભાવોને અવલોકન કરવામાં આવતું નથી, તો પછી આહાર ધીમે ધીમે વિસ્તરવાનું શરૂ કરે છે.

પેરેંટલ પોષણ અને ઉપવાસ

સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસની શસ્ત્રક્રિયાની સારવાર અને શસ્ત્રક્રિયા પછીના અમુક સમયગાળા પહેલાં, દર્દીઓને ઉપચાર રોગનિવારક આહાર સૂચવવામાં આવે છે, જે ગ્રંથિને એન્ઝાઇમ આરામ પ્રદાન કરે છે. દર્દીઓને ફક્ત જંગલી ગુલાબ અને ખનિજ જળના નબળા સૂપ પીવાની મંજૂરી છે.

શરીરના અવક્ષયને બાકાત રાખવા માટે, પેરેંટલ પોષણ હાથ ધરવામાં આવે છે. પ્રક્રિયામાં કેથેટર દ્વારા સીધી લોહીના પ્રવાહમાં પોષક તત્વોની રજૂઆત એક મોટી શિરામાં થાય છે.

અંશત Limited મર્યાદિત ઉત્પાદનો

સ્વાદુપિંડનો રોગ ધરાવતા લોકો દ્વારા પીવામાં આવતી વાનગીઓ અને ઉત્પાદનોની સૂચિ, પરંતુ ઓછી માત્રામાં અને સારા સ્વાસ્થ્યને પાત્ર:

• દૂધ સૂપ - પાણી સાથે અડધા રાંધવામાં આવે છે.
• સ્કીમ દૂધના ઉત્પાદનો - કુટીર પનીર, કેફિર, આથોવાળા બેકડ દૂધ અને ખાટા ક્રીમ.
• તાજી ક્વેઈલ અને ચિકન ઇંડા - તે બાફવામાં આવે છે નરમ-બાફેલી, માત્ર પ્રોટીનમાંથી બાફેલા ઓમેલેટ બનાવવા માટે વપરાય છે.
• વનસ્પતિ અને માખણ - પ્રથમ અને બીજા અભ્યાસક્રમોની તૈયારીમાં વપરાય છે.
• આહાર માંસ અને માછલી - ઉત્પાદનો માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પસાર થાય છે, કટલેટ તેમની પાસેથી બાફવામાં આવે છે, છૂંદેલા.

પેરેંટલ પોષણ

જ્યારે કોઈ રોગ મળી આવે છે, દર્દીને ઉપવાસ સૂચવવામાં આવે છે, જે રસ ઉત્પન્ન કરતી ગ્રંથીઓનું કાર્ય બંધ કરે છે. શરીરને નષ્ટ થતો અટકાવવા માટે, કૃત્રિમ અથવા પેરેંટલ પોષણની રજૂઆત કરવામાં આવે છે, જરૂરી પોષક તત્વો જઠરાંત્રિય માર્ગને બાયપાસ કરીને સીધા લોહીમાં ઇન્જેક્ટ કરવામાં આવે છે.

ડ doctorક્ટર કેલરી સામગ્રીની આવશ્યક માત્રાની ગણતરી કરે છે અને પોષક દ્રાવણની પસંદગી કરે છે, જે મોટાભાગે 20 ટકા ગ્લુકોઝ રાસ્ટર હોય છે; એમિનો એસિડ્સ અને ચરબી પણ ઉમેરવામાં આવે છે.

મહાન energyર્જા મૂલ્ય એ ચરબીયુક્ત પ્રવાહી મિશ્રણ છે, જે ગુમ થયેલ energyર્જાને પુનર્સ્થાપિત કરે છે અને સ્વાદુપિંડમાં કોષોને સ્થિર કરે છે, અંગના વિનાશને અટકાવે છે.

ઓપરેશન પહેલાં અને એક અઠવાડિયા પછી સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ માટે સમાન ખોરાક સૂચવવામાં આવે છે.

શસ્ત્રક્રિયા પછી આહાર

શસ્ત્રક્રિયા પછી, સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ માટેનો ખોરાક નિવારક પોષણ દ્વારા બદલવામાં આવે છે. શસ્ત્રક્રિયા પછીના પાંચ દિવસ પછી, ફક્ત ચા, ખનિજ જળ અથવા રોઝશીપ ડેકોક્શનના સ્વરૂપમાં પ્રવાહી પીવો. એક ગ્લાસમાં દિવસમાં ચારથી વધુ વખત પ્રવાહી પીવો નહીં.

જ્યારે દર્દી સ્થિર સ્થિતિમાં હોય છે, ત્યારે એક અઠવાડિયા પછી કેલરીની ઓછી સામગ્રીવાળી વાનગીઓ, મીઠું અને ચરબી ખોરાકમાં દાખલ થાય છે. ડ doctorક્ટર આહાર નંબર 5 સૂચવે છે, જે મુજબ નાના ભાગોમાં દિવસમાં ઓછામાં ઓછા છ વખત ખાવું તે આગ્રહણીય છે. ઉત્પાદનો બાફવામાં અથવા રાંધવા જોઈએ. તે જ સમયે, તેઓને સંપૂર્ણપણે કચડી નાખવું અથવા સાફ કરવું આવશ્યક છે. દર્દીને ચરબીયુક્ત, મસાલેદાર, તળેલા ખોરાક, આલ્કોહોલ ધરાવતા પીણા ખાવાની મનાઈ છે. તમારે અતિશય આહાર અને ઓછી પ્રવૃત્તિને પણ ટાળવી જોઈએ.

દર્દીની સ્થિતિમાં ઝડપથી સુધારો થાય તે માટે, તમારે ઉપચારાત્મક આહારના તમામ નિયમો કાળજીપૂર્વક પાલન કરવાની જરૂર છે.

1. ચોખા, ઓટમીલ, બિયાં સાથેનો દાણો અથવા અન્ય સાઇડ ડિશના ઉમેરા સાથે છૂંદેલા શાકભાજીના પ્રથમ અભ્યાસક્રમો શામેલ છે. શાકભાજી સાથે, તમે પાતળા માંસનો એક નાનો ટુકડો ખાઇ શકો છો. ઓછી ચરબીવાળી માછલી પણ યોગ્ય છે.
2. ચરબીનું સેવન નકારવું વધુ સારું છે. તમે દરરોજ 10 ગ્રામ માખણથી વધુ નહીં ખાઈ શકો, અને વનસ્પતિ તેલ નાના ભાગોમાં વાનગીઓમાં ઉમેરવું જોઈએ.
3. ફળોમાંથી, સફરજન, નાશપતીનોના નરમ અને પાકેલા જાતો ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
4. ઈંડાનો સફેદ રંગમાંથી ઓમેલેટ બનાવી શકાય છે.
5. તમે ફક્ત સખત પ્રકારની બ્રેડ જ ખાય છે, સાથે સાથે ફટાકડા, કૂકીઝ.
6. ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ અને ઓછી ચરબીયુક્ત દૂધ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
7. પીણું તરીકે, ગરમ ચા, ખાંડ વિના રોઝશીપ ડેકોક્શન, અન સ્વીટ જ્યુસ, ફળોના પીણાંનો ઉમેરવામાં ખાંડ વગર ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે અને ભલામણ કરવામાં આવે છે. આલ્કોહોલ સંપૂર્ણપણે બિનસલાહભર્યું છે.

આહાર નંબર 5 સાથે, નીચેના ઉત્પાદનો બિનસલાહભર્યા છે:

• મશરૂમ, માછલી અથવા માંસના સૂપમાંથી સૂપ,
• તાજી રોટલી, ખાસ કરીને રાઇના લોટમાંથી,
• મીઠાઈ અને લોટના ઉત્પાદનો,
• ઠંડા વનસ્પતિ વાનગીઓ,
• દ્રાક્ષનો રસ
• આલ્કોહોલ ધરાવતા પીણાં
• કોફી અને કોકો પીણાં,
• દૂધ આધારિત સૂપ
• ઇંડા વાનગીઓ
• પીવામાં વાનગીઓ
• ચોકલેટ ઉત્પાદનો,
• સોસેજ અને તૈયાર ખોરાક,
• ફેટી ડેરી અથવા માંસ ઉત્પાદનો,
• સંપૂર્ણ શાકભાજી અને ફળો,
• મસાલેદાર ઉત્પાદનો,
• કઠોળ, મકાઈ, જવ અને બાજરી,
• શાકભાજીમાંથી, મૂળો, લસણ, પાલક, સોરેલ, સલગમ, મરીની મીઠી જાતો, ડુંગળી, કોબી, ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
• ફળોમાંથી તમે દ્રાક્ષ, કેળા, ખજૂર અને અંજીર ન ખાઈ શકો,
• ચરબીયુક્ત સહિત કોઈપણ પ્રકારની ચરબી,
• ચરબીયુક્ત માંસ અને માછલી
• આઈસ્ક્રીમ સહિત મીઠાઈઓ.

રોગના લક્ષણો સંપૂર્ણપણે અદૃશ્ય થઈ જાય ત્યાં સુધી આહારનું પાલન કરવું આવશ્યક છે. વિશ્લેષણને સામાન્ય બનાવવું જોઈએ. જો ભવિષ્યમાં કોઈ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ ન હોય તો, આહાર ધીમે ધીમે વિસ્તૃત થઈ શકે છે.

સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ એ એક ખૂબ જ ગંભીર સ્વાદુપિંડનું પેથોલોજી છે જેને તાત્કાલિક સારવારની જરૂર હોય છે. દર્દીઓમાં મૃત્યુ દર તદ્દન .ંચો છે.

સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ પછી ગૂંચવણો

સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ સ્વાદુપિંડની સાથે કુપોષણ અને જીવનશૈલીના પરિણામે એક ગૂંચવણ તરીકે થાય છે. શસ્ત્રક્રિયા પછી, ડાયાબિટીઝની શરૂઆતને રોકવા માટે પરેજી પાળવી જરૂરી છે.

ધ્યાન! સ્વાદુપિંડને દૂર કરવું, ખાસ કરીને જો સૂચવેલા આહારનું પાલન ન કરવામાં આવે તો, સ્વાદુપિંડનો ડાયાબિટીસ મેલિટસના વિકાસમાં ફાળો આપી શકે છે.

આ એ હકીકતને કારણે છે કે સ્વાદુપિંડના કોષો દ્વારા ઉત્પન્ન થતાં ઉત્સેચકો માત્ર અંગના પેરેંચાઇમાને જ નાશ કરે છે. તેઓ ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદન માટે જવાબદાર કોષોને નુકસાન પહોંચાડે છે, જેના પરિણામે ડાયાબિટીસ મેલીટસ આવશે.

સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ માટે શસ્ત્રક્રિયા પછીનો આહાર જીવન દરમિયાન વ્યક્તિની સાથે રહે છે. પોષણની નજીવી ખલેલ અને નબળાઇ પણ વધુ તીવ્રતા અને ગૂંચવણો, તેમજ નવી, વધુ ગંભીર રોગવિજ્ seriousાનનો વિકાસ, ફક્ત ગ્રંથિમાં જ નહીં, પણ સમગ્ર પાચક નહેરમાં પણ શામેલ છે.

સ્વાદુપિંડ, જ્યારે સોજો આવે છે, ત્યારબાદ પાચન રસને ડ્યુઓડેનમમાં ફેંકી દેવાનું બંધ કરે છે. આ રહસ્ય વિના, ખોરાક સરળ પદાર્થોમાં તૂટી પડતો નથી અને પચતો નથી. સ્વાદુપિંડનો સૌથી સામાન્ય કારણ એ છે કે આલ્કોહોલથી સ્વાદિષ્ટ ચરબીયુક્ત ખોરાકનો વ્યસન. તેથી જ તેની સારવારમાં આહાર એ મુખ્ય ઉપાય છે.

સ્વાદુપિંડનો આહારના નિયમો

ઘણા લોકો માટે, રોગ ઝડપથી ક્રોનિક બને છે. જો તીવ્ર સ્વાદુપિંડનું નિદાન થાય છે, તો 5p આહાર આ સંભાવનાનું જોખમ ઘટાડે છે અને ડાયાબિટીસના વિકાસ સામે રક્ષણ આપે છે. કોષ્ટક 5 એ સૂચવવામાં આવે છે જ્યારે પિત્તાશયની બળતરા દ્વારા સ્વાદુપિંડનો સોજો જટિલ હોય છે, અને કોષ્ટક 1 - પેટના રોગો દ્વારા. ક્રોધિત સ્વાદુપિંડના રોગ માટેનો આહાર વધુ કડક છે.

સ્વાદુપિંડ માટેના આહારના મૂળભૂત નિયમો દર્દીને સૂચવવામાં આવે છે:

• ચરબીના ધોરણનું અવલોકન કરો - 80 ગ્રામ, કાર્બોહાઇડ્રેટ - 350 ગ્રામ,
• ધૂમ્રપાન કરેલા ખોરાક અને તળેલા ખોરાકનો ઇનકાર કરો,
• આહાર વાનગીઓ અનુસાર રાંધવા,
• દર 3 કલાક ખાય છે,
• શુદ્ધ સ્વરૂપમાં ગરમ ​​ભોજન ખાય છે,
• નાના ભાગોમાં ભોજન કરો,
• લાંબા સમય સુધી ખોરાક ચાવવું, ધીમે ધીમે ખાઓ,
• ખોરાક પીતા નથી.

સ્વાદુપિંડ સાથે શું ખાવું

બધી પ્રતિબંધો અને પ્રતિબંધો સાથે, મેનૂ ખૂબ વૈવિધ્યસભર હોઈ શકે છે. સ્વાદુપિંડ સાથે હું શું ખાવું? આહારમાં શામેલ છે:

• સલાડ, વાઈનિગ્રેટ્સ, છૂંદેલા બટાકા (બાફેલી ગાજર, બીટ, બટાકા, ઝુચિિની, કોબીજ, નાના કઠોળ),
• કચુંબરની વનસ્પતિ (માફી માં),
• વનસ્પતિ સૂપ, બોર્સ્ટ,
• બાફેલી દુર્બળ ચિકન, માંસ, માછલી, માંસની વાનગીઓ
• વનસ્પતિ તેલ
• કોઈપણ ઓછી ચરબીયુક્ત ડેરી ઉત્પાદનો (ક્રીમ, દહીં સહિત), કુટીર ચીઝ, ચીઝ,
• દૂધમાં ઓટ, બિયાં સાથેનો દાણો, કોળું અનાજ,
• ઇંડા ગોરા,
• કમ્પોટ્સ (તાજા ફળો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, સૂકા ફળો),
• નોન-એસિડિક સફરજન, આયર્નથી સમૃદ્ધ,
• સહેજ વાસી બ્રેડ.

તમે જે સ્વાદુપિંડનો સોજો ન ખાઈ શકો

ઓપરેશનના ફાજલ મોડમાં, સોજોવાળા અંગને વિરામની તાત્કાલિક જરૂર હોય છે. સ્વાદુપિંડનું સ્વાદુપિંડ સાથે શું ન ખાય? સંપૂર્ણપણે પ્રતિબંધિત:

• દારૂ
• ફેટી, સમૃદ્ધ પ્રથમ અભ્યાસક્રમો,
• ડુક્કરનું માંસ, ચરબીયુક્ત, ભોળું, હંસ, ducklings, lingsફલ,
• પીવામાં માંસ, સોસેજ,
• ચરબીયુક્ત માછલી
• કોઈપણ તૈયાર ખોરાક, મરીનેડ્સ,
• તળેલી મુખ્ય વાનગીઓ (સ્ક્રેમ્બલ ઇંડા સહિત),
• હાર્ડ બાફેલા ઇંડા
• ફાસ્ટ ફૂડ
• ગરમ ચટણી, સીઝનીંગ્સ,
• કાચી ડુંગળી, લસણ, મૂળો, મૂળો, ઘંટડી મરી,
• બીન
• મશરૂમ્સ
• સોરેલ, સ્પિનચ,
• કેળા, દ્રાક્ષ, દાડમ, અંજીર, તારીખો, ક્રેનબેરી,
• મીઠી મીઠાઈઓ
• કોકો, કોફી, સોડા,
• તાજી બ્રેડ, પેસ્ટ્રી, બન્સ.

ક્રોનિક સ્વાદુપિંડનો આહાર

તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે માંદા શરીરને દરરોજ લગભગ 130 ગ્રામ પ્રોટીન મળે છે, જે શ્રેષ્ઠ ચયાપચય માટે જરૂરી છે. તદુપરાંત, લગભગ 90 ગ્રામ એ પ્રાણી મૂળના ઉત્પાદનો (બાફેલી અથવા બાફેલી વાનગીઓ માટે વાનગીઓ અનુસાર રાંધવામાં આવે છે), અને વનસ્પતિ ઉત્પાદનો હોવું જોઈએ - માત્ર 40 ગ્રામ. દુર્બળ ઉત્પાદનોનો વપરાશ દર્દીને યકૃત સ્થૂળતાના જોખમથી સુરક્ષિત કરે છે.

સ્વાદુપિંડ માટેના આહારમાં પ્રાણીની ચરબી 80% હોવી જોઈએ. તૈયાર વાનગીઓમાં માખણ શ્રેષ્ઠ રીતે ઉમેરવામાં આવે છે. રેચક ખોરાક (કાપણી, સૂકા જરદાળુ) ની વાનગીઓ વિશે ભૂલશો નહીં. દૂધનો ઉપયોગ સૂપ, અનાજ, ચટણી, જેલીમાં થાય છે. તાજી કીફિર વધુ ઉપયોગી છે. હળવા ક્રોનિક પેનક્રેટાઇટિસવાળા ખોરાકમાં ઓછી ચરબીવાળા ચીઝ, બાફેલા ઓમેલેટ્સ સાથે વિવિધ હોઈ શકે છે. દરરોજ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, શરીરને 350 ગ્રામ કરતા વધુ પ્રાપ્ત થવું જોઈએ નહીં.

ક્રોનિક પેનક્રેટાઇટિસના તીવ્ર વિકાસ સાથેના આહારમાં થાકેલા સ્વાદુપિંડને રાહત આપવી જોઈએ. રોગના તીવ્ર હુમલોના પ્રથમ 2 દિવસ, તમે ફક્ત ગરમ રોઝશીપ પ્રેરણા, ચા, બોર્જોમી પી શકો છો. ત્રીજા દિવસે, સ્વાદુપિંડનો રોગ ધરાવતા દર્દીને પ્રવાહી સૂપ, છૂંદેલા બટાકા, પાણી પર અનાજ, દૂધ જેલી આપવાની મંજૂરી છે. પીડા અદૃશ્ય થઈ ગયા પછી, આહાર કાળજીપૂર્વક વિસ્તૃત કરવામાં આવે છે, જેમાં વધુ ગા,, છૂંદેલા વાનગીઓ ઉમેરવામાં આવે છે.

તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો આહાર

માંદગીના પ્રથમ 2 દિવસ પણ ખોરાકથી સંપૂર્ણ ત્યાગ દર્શાવે છે - તમે ફક્ત પાણી, ચા, રોઝશીપ પ્રેરણા (દરેકમાં 4-5 ગ્લાસ) પી શકો છો. પછીના 2 દિવસ, ડ્રોપર્સનો ઉપયોગ કરીને ખોરાક આપવામાં આવે છે. પછી તીવ્ર તબક્કામાં સ્વાદુપિંડની બળતરા માટેનો આહાર ફક્ત ઓછી કેલરીવાળા ખોરાકના આધારે રચાય છે. તેમને ખૂબ ઓછી માત્રામાં આપવામાં આવે છે જેથી નુકસાન ન થાય.

બીજા અને ત્યારબાદના અઠવાડિયા દરમિયાન તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો આહાર વધુ વૈવિધ્યસભર બને છે. મેનૂમાં શામેલ છે:

• સૂપ, પ્રવાહી અનાજ અને જેલી, રસ, લીલી ચા,
• લાલ માંસ, અન્ય પ્રોટીન ઉત્પાદનોને બદલે દુર્બળ ચિકન (ખાસ કરીને સ્ટીમ કટલેટ),
• એન્ટીoxકિસડન્ટથી ભરપુર શાકભાજી અને ફળો.

સ્વાદુપિંડનો સ્વાદુપિંડનો ખોરાક કેટલો સમય ચાલે છે?

પુખ્ત વયના અને બાળક બંને માટેના આહાર પોષણના નિયમોનું પાલન કરવાનો સમય બિમારીના પ્રકાર પર આધારિત છે. તીવ્ર સ્વરૂપમાં રોગની સારવાર માત્ર દર્દીઓમાં જ થવી જોઈએ, અને ક્રોનિક તબક્કોનો વિકાસ બાહ્ય દર્દીઓ છે. તીવ્ર તબક્કે સ્વાદુપિંડનું સ્વાદુપિંડ માટેનો આહાર કેટલો સમય ચાલે છે? સારવાર દરમિયાન લગભગ 2-3 અઠવાડિયા લાગે છે. સ્રાવ પછીનો આહાર ઓછામાં ઓછા છ મહિના સુધી અવલોકન કરવો જોઈએ.

સ્વાદુપિંડ પ્રત્યે યોગ્ય, ફાજલ વલણ, આ રોગના ભાવિ વૃદ્ધિને અટકાવે છે અને દર્દીને ડાયાબિટીઝથી બચાવે છે. જો બળતરા ક્રોનિક થઈ ગઈ છે, તો પછી વ્યક્તિએ આખા જીવનમાં સ્વાદુપિંડ સાથે આહાર મેનૂનું પાલન કરવું જોઈએ.રોગના સંક્રમણ પછી પણ સતત માફીના તબક્કે, સંપૂર્ણ પુન oneપ્રાપ્તિની આશામાં કોઈને છેતરવું જોઈએ નહીં.

એક અઠવાડિયા માટે સ્વાદુપિંડનો આડઅસર મેનૂ

વિવિધ વિકલ્પો સ્વીકાર્ય છે. મુખ્ય વસ્તુ - જો 5 પીનો આહાર સૂચવવામાં આવે છે, તો સ્વાદુપિંડ સાથેના અઠવાડિયાના મેનૂમાં વૈવિધ્ય હોવું જોઈએ. ઉદાહરણ તરીકે.

સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ માટેનો આહાર, શસ્ત્રક્રિયા પહેલાં દર્દીઓ દ્વારા સખત રીતે પાલન કરવું જોઈએ. વ્યક્તિએ 3 દિવસ સુધી કંઈપણ ખાવું અથવા પીવું જોઈએ નહીં. શસ્ત્રક્રિયા પછી સ્વાદુપિંડનું સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ માટેનો ખોરાક શસ્ત્રક્રિયા પહેલાં જેવો જ છે. આ આહારમાં શું શામેલ છે તે નીચે ચર્ચા કરવામાં આવશે.

દર્દીઓ માટે પોસ્ટopeપરેટિવ નિયંત્રણો

જો સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ દૂર કરવા માટે કોઈ ઓપરેશન કરવામાં આવે છે, તો દર્દી માટેનો આહાર ખૂબ સખત હશે. ઉદાહરણ તરીકે, સ્વાદુપિંડના પેશીઓ પર નેક્રોસિસ દૂર કર્યા પછી, તેને 4 દિવસ સુધી કોઈપણ પ્રવાહી (પાણી પણ) ખાવા અને પીવા માટે પ્રતિબંધિત છે. પરિસ્થિતિ ન બગડે તે સુનિશ્ચિત કરવા માટે, વ્યક્તિને વિવિધ એમિનો એસિડ્સ, ગ્લુકોઝ અને ચરબીના સોલ્યુશન્સ દ્વારા નસોમાં દાખલ કરવામાં આવે છે.

સ્વાદુપિંડની શસ્ત્રક્રિયા પછી પ્રથમ વખત, દર્દીને ફક્ત પાંચમા દિવસે પાણી અથવા રોઝશીપનો ઉકાળો પીવા માટે આપવામાં આવે છે. પરંતુ પ્રવાહીની માત્રા દરરોજ 4 ગ્લાસ સુધી મર્યાદિત છે.

જો સતત પ્રવાહીના સેવનની શરૂઆત પછી દર્દીની સ્થિતિ 4-5 દિવસ સુધી બગડે નહીં, તો 5-પી ખોરાક સૂચવવામાં આવે છે.

દર્દીની સ્થિતિને સ્થિર કરવા માટે, સ્વાદુપિંડના જખમ માટેના આહારમાં વિવિધ પ્રકારની ઓછી ચરબીવાળા ખોરાક હોય છે, અને તે તાજી હોવો જોઈએ, કારણ કે સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ પછી ટેબલ મીઠું વાપરવાની મનાઈ છે.

સખત આહારનો સમયગાળો 20 થી 30 દિવસનો હોય છે. જો દર્દીની પુન recoveryપ્રાપ્તિમાં સકારાત્મક વલણો હોય, તો ડ doctorક્ટર તમને આહારને વિસ્તૃત કરવાની મંજૂરી આપશે.

નવા ઉત્પાદનો ઉમેર્યા પછી, દર્દીએ તેમને ઓછામાં ઓછી માત્રામાં લેવું જોઈએ. જો પીડા થાય છે, તો તેણે તેના વિશે ડ doctorક્ટરને જાણ કરવી જ જોઇએ, તે પછી નવા ઉત્પાદનોને આહારમાંથી દૂર કરવામાં આવશે.

સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ માટેનું પોષણ નાના ભાગોમાં કરવામાં આવે છે, પરંતુ દિવસમાં 5-6 વખત. દર્દીએ આવી આદતોને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવી જોઈએ:

1. ધૂમ્રપાન અને આલ્કોહોલિક પીણાં પીવું.
2. ચરબીયુક્ત, મીઠાવાળા અથવા મસાલેદાર ખોરાક ખાઓ.

આહાર આહારમાં સામાન્ય રીતે નીચેના ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે:

1. ગઈકાલની રોટલી, સૂકા કૂકીઝ.
2. ઓછી ચરબીવાળી માછલી અને માંસ મેનુમાં રજૂ કરવામાં આવે છે, જે વરાળ સ્નાનમાં રાંધવામાં આવે છે અથવા બાફેલી હોય છે. આવા ખોરાક દર્દીને નાજુકાઈના માંસના રૂપમાં આપવામાં આવે છે (માછલી અથવા માંસના ટુકડાઓ માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પસાર કરવામાં આવે છે).
3. તમે માખણ ખાય શકો છો, પરંતુ દિવસ દીઠ 10 ગ્રામ કરતા વધુ નહીં, અને તેના વનસ્પતિ પ્રતિદિન દરરોજ 18-20 ગ્રામ કરતા વધુની માત્રામાં ખાઈ શકાય છે.
4. દર્દીને વનસ્પતિ સૂપમાં રાંધેલા સૂપ આપવામાં આવે છે. તેઓ વિવિધ અનાજ અથવા નાના સિંદૂર ઉમેરીને વિવિધ હોઈ શકે છે.
5. દર્દીના દૈનિક આહારમાં ડેરી ઉત્પાદનો હોઈ શકે છે. કુટીર ચીઝ, દહીંની યોગ્ય ઓછી ચરબીવાળી જાતો. દર્દીના આરોગ્ય કીફિર પર સારી અસર.

વ્યક્તિએ કોફી સંપૂર્ણપણે છોડી દેવી જ જોઇએ. તમે ફક્ત નબળી ચા પી શકો છો, પરંતુ ખાંડના ઉપયોગ વિના, સૂકા ફળોમાંથી વિવિધ કમ્પોટ્સ, bsષધિઓના ocષધીય ઉકાળો.

દર્દીને ફક્ત ગરમ ખોરાક આપવો જોઈએ, ઠંડી અને ગરમ વાનગીઓ તેની સ્થિતિ વધુ ખરાબ કરી શકે છે. દરરોજ ફક્ત 2 ગ્રામ ટેબલ મીઠું ખોરાકમાં ઉમેરી શકાય છે.

જ્યારે વાનગીઓ રાંધતા હોય ત્યારે તીક્ષ્ણ મસાલા અથવા સીઝનિંગ્સનો ઉપયોગ કરવો પ્રતિબંધિત છે.

રાંધતી વખતે જ શાકભાજી અને માખણ ખાવામાં ઉમેરી શકાય છે. દર્દીને બ્રેડ અને માખણ ખાવાની મનાઈ છે. તમે તેને વનસ્પતિ તેલ સાથે પાકવાળા વનસ્પતિ સલાડ આપી શકતા નથી.

કોઈપણ ચટણીને દર્દીના આહારમાંથી બાકાત રાખવી જોઈએ. પોર્રીજ ફક્ત પાણીમાં રાંધવા જોઈએ. ઇંડા પી શકાય છે, પરંતુ માત્ર વરાળ ઓમેલેટના રૂપમાં. પાચન પ્રક્રિયાને સરળ બનાવવા માટે, ભલામણ કરવામાં આવે છે કે દર્દી ખાવું વખતે એન્ઝાઇમ ગોળીઓ લે. ચોકલેટ, ડુંગળી, સોસેજ, માખણના ઉત્પાદનો ખાવા માટે પ્રતિબંધિત છે.

દૈનિક ભોજનની સૂચિ કેવી રીતે બનાવવી

5-પી આહાર સૂચવતી વખતે, પોષક નિષ્ણાતની સલાહ લેવી શ્રેષ્ઠ છે. તે મંજૂરીકૃત ઉત્પાદનોની સૂચિમાંથી તે પસંદ કરવામાં મદદ કરશે જેઓ ઓપરેશન પછી પ્રથમ દર્દીને નુકસાન પહોંચાડે નહીં. તે પછી, તમે દરરોજ નમૂના મેનૂ બનાવી શકો છો.

સોમવારે સવારે, ખાંડ વગરની નબળા ચાથી ધોવાઇ ગયેલા ગઈકાલની બ્રેડનો ટુકડો ખાવાનું વધુ સારું છે. 2 કલાક પછી, દહીં અથવા કુટીર ચીઝ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. બપોર પછી, તમે કચુંબર અથવા વનસ્પતિ સૂપ ખાઈ શકો છો. બપોરના ભોજન માટે, દર્દીને છૂંદેલા બટાકાની સાથે વાછરડાનું માંસના બાફેલા કટલેટ આપવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. સુતા પહેલા 2 કલાક પહેલાં, દર્દીને કીફિર અને રોઝશીપ સૂપ આપવામાં આવે છે.

મંગળવારે સવારે, નૂડલ્સ સાથે દૂધ સૂપ સાથે નાસ્તો કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. બપોરના ભોજન માટે, તમે મીઠા ફળો ખાઈ શકો છો, સૂકા ફળનો ફળનો મુરબ્બો પી શકો છો. બપોર પછી, તમે વનસ્પતિ સૂપ અને છૂંદેલા બટાકાની મજા લઇ શકો છો. બપોરના ભોજન માટે, દર્દીને વનસ્પતિ કચુંબર સાથે મિશ્રિત બાફવામાં કાપલી માછલી આપવામાં આવે છે. કોઈ વ્યક્તિ ગુલાબના હિપ્સનો ઉકાળો પી શકે છે, ગઈકાલની રોટલી ખાઈ શકે છે.

બુધવારે સવારે, દર્દીને સૂકા કૂકીઝ સાથે કીફિર આપવામાં આવે છે. લંચ માટે, તમે ફળ ખાઈ શકો છો અને નબળી ચા પી શકો છો. બપોર પછી વનસ્પતિ કચુંબર અથવા સૂપ લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. બપોરના ભોજનમાં, પોરીજ સાથે શેકેલા દુર્બળ માંસનું ભોજન પીરસવામાં આવે છે. કોઈ વ્યક્તિ સૂકા ફળોમાંથી કોમ્પોટ પી શકે છે, કુટીર ચીઝ ખાય છે. સુતા પહેલા, દર્દી રોઝશીપનો ઉકાળો પી શકે છે અને સૂકા કૂકીઝ સાથે ડંખ લઈ શકે છે.

ગુરુવારે સવારે કુટીર પનીર અને ગઈકાલની રોટલી વગરની ચાના ઉપયોગથી પ્રારંભ થાય છે. લંચ માટે, તમે માંસના અદલાબદલી ટુકડાઓ સાથે વનસ્પતિ કચુંબર ખાઈ શકો છો. એક બપોરના નાસ્તામાં વર્મીસેલી અને ફળો સાથે દૂધનો સૂપ ખાવામાં ખર્ચવામાં આવે છે. પોર્રીજ સાથે માછલીની વાનગીમાં જમવું. તમે સૂકા ફળોમાંથી કોમ્પોટ પી શકો છો.

સાંજે, દર્દીને સૂકા કૂકીઝ સાથે કીફિર આપવામાં આવે છે.

શુક્રવારે, તેઓ સોમવારના આહારનું પુનરાવર્તન કરે છે, શનિવારે - મંગળવારે. રવિવારની શરૂઆત કુટીર ચીઝ નાસ્તોથી થાય છે. 2 કલાક પછી, તમે પોર્રીજ અને ફળ ખાઈ શકો છો. બપોર પછી, તેઓ નૂડલ્સ સાથે દૂધ સૂપ ખાય છે. બપોરના ભોજન માટે, તેઓ વનસ્પતિ કચુંબર, છૂંદેલા બટાકાની સાથે માંસની વાનગી, કૂકીઝ સાથેનો રોઝશીપ બ્રોથ પીરસે છે. સુતા પહેલા, દર્દી કીફિર પીવે છે.

જો આવા આહારના 15-20 દિવસ પછી સ્વાસ્થ્યમાં કોઈ બગાડ નથી, તો પછી ડ doctorક્ટરની મદદથી, તમે પરવાનગીવાળા ઉત્પાદનોની સૂચિ વિસ્તૃત કરી શકો છો.

સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ એ કાર્યક્ષમતાનું સમાપ્તિ છે, અન્યથા મૃત્યુ, સ્વાદુપિંડના કોષોનું. પ્રક્રિયા ઉલટાવી શકાય તેવું છે અને ગ્રંથિની તીવ્ર અથવા તીવ્ર બળતરાનું પરિણામ છે (સ્વાદુપિંડ) પેથોલોજીને દૂર કરવા માટે, operationપરેશનની જરૂર છે - સ્વાદુપિંડનું નેક્રિક્ટોમી. શસ્ત્રક્રિયા પછી, સારવાર દવાઓ લેવાની અને આહારનું કડક પાલન પર આધારિત છે.

વી. પેવ્ઝનરના અનુસાર તબીબી પોષણ અનુસાર, પોસ્ટopeપરેટિવ સમયગાળામાં સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ માટેના આહારમાં "ટેબલ નંબર 0" અને "ટેબલ નંબર 5 પી" શામેલ છે. ડાયેટ થેરેપીનો હેતુ ભીડ ઘટાડવાનું, સ્વાદુપિંડનું હાયપરરેંજાઇમિયા (એન્ઝાઇમનું ઉત્પાદન વધતું) ની અવરોધ અને સ્વાદુપિંડનું મહત્તમ અનલોડિંગ (યાંત્રિક, થર્મલ અને રાસાયણિક બાકી છે) છે.

મદદ! મિકેનિકલ સ્પેરિંગમાં ખોરાકને ગ્રાઇન્ડીંગ, ખોરાકના આહારમાંથી રાસાયણિક બાકાત અને નુકસાનકારક અંગને ખીજવવું, અને ઉત્પાદનોની યોગ્ય રસોઇ, થર્મલ - વાનગીઓનું તાપમાન જાળવવા શામેલ છે.

નેક્રિટોમી પછી શૂન્ય પોષણ

નેક્રિટોમી પછીના સમયગાળામાં, પાચક તંત્રને સંપૂર્ણ આરામની જરૂર હોય છે, તેથી, દર્દીને ઉપવાસ બતાવવામાં આવે છે. વિધેયાત્મક ભાર વિના, એટલે કે પાચક ઉત્સેચકો ઉત્પન્ન કર્યા વિના, પુનર્જીવન પ્રક્રિયા ઝડપી છે. પ્રથમ –-– દિવસ સુધી, દર્દીને ફક્ત બિન-કાર્બોરેટેડ ટેબલ પાણી અથવા બોર્જોમી, એસેન્ટુકી ખનિજ જળ પીવાની મંજૂરી આપવામાં આવે છે, જેને અગાઉ અવમૂલ્યન કરવામાં આવ્યું હતું. જીવન સપોર્ટ પેરેન્ટરલ (ઇન્ટ્રાવેનસ) પોષણ દ્વારા કરવામાં આવે છે.

નિર્ધારિત સમય પછી, દર્દીને સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ માટે શૂન્ય આહારની તબક્કાવાર જાતોમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે. દર 2-2.5 કલાકે, વિનમ્ર ભાગો (50-100 જી.આર.) માં ભોજનની મંજૂરી છે. તમે દરેક તબક્કે શું ખાઇ શકો છો:

• કોષ્ટક નંબર 0 એ. સૂકા ફળો, રોઝશીપ બેરીમાંથી વાછરડાનું માંસ, માંસ, જેલી (કોમ્પોટ) ના પાતળા માંસમાંથી અનસેલ્ટિડ સૂપ.
• કોષ્ટક નંબર 0 બી. આહારમાં વિસ્તરણ, અનાજમાંથી પ્રવાહી અનાજની રજૂઆત, અગાઉ કોફી ગ્રાઇન્ડરનો ભૂકો, પ્રોટીન ઓમેલેટ બાફવામાં.
• કોષ્ટક નંબર 0 બી. બેબી પ્યુરી, બેકડ સફરજન ઉમેરો.

દરેક તબક્કાની અવધિ દર્દીની સ્થિતિ પર આધારિત છે. રોગની ગૂંચવણોની ગેરહાજરીમાં, દર્દી આહારમાં ફેરવે છે "ટેબલ નંબર 5 પી."

ક્લિનિકલ પોષણની પોસ્ટ્યુલેટ્સ

સ્વાદુપિંડનું સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસમાં યોગ્ય પોષણ માટેની સામાન્ય આવશ્યકતાઓમાં આ શામેલ છે:

• આહારમાં ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટ ખોરાકની મર્યાદિત માત્રા,
• આહારમાં પ્રોટીનની ફરજિયાત હાજરી,
• તર્કસંગત આહાર (દર 2-2.5 કલાકે) અને પીવાના જીવનપદ્ધતિ (ઓછામાં ઓછા 1,500 મિલી પાણી),
• એક જ ભોજન માટે મર્યાદિત પિરસવાનું,
• શેકીને ઉત્પાદનોની રાંધણ પ્રક્રિયાના અપવાદ (ફક્ત બાફેલી, સ્ટ્યૂડ અને બાફેલી વાનગીઓ),
• મીઠુંનો મર્યાદિત ઉપયોગ (દરરોજ 5-6 ગ્રામ.),
• પીણાં અને ડીશ (ખૂબ ગરમ અને ઠંડા નહીં) ના તાપમાન શાસનનું પાલન.

વધુમાં, તમારે જડીબુટ્ટીઓમાંથી હર્બલ ઉપાયો દાખલ કરવો જોઈએ જે મેનૂમાં સ્વાદુપિંડનું સમર્થન કરે છે.

મેનુ ઉદાહરણ

સ્વાદુપિંડનું સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ માટેના આહારમાં સારવાર મેનુ નંબર 5 ની પાલન શામેલ છે:

• પ્રકાશ નાસ્તો: ઇંડા સફેદ ઓમેલેટ, મ્યુકોસ બિયાં સાથેનો દાણો પોરીજ, ખાંડ વગર થોડું ઉકાળવામાં આવતી ચા.
• બીજો સવારનો નાસ્તો: સૂકા જરદાળુ, અનવેઇટેડ ચામાંથી આહાર સૂફેલ.
• બપોરનું ભોજન: ચોખાના સૂપ, બાફેલી પોલોકમાંથી સૂફ્લિ, કૃત્રિમ સ્વીટનર સાથે ન nonન-એસિડિક તાજી તૈયાર રસમાંથી જેલી.
• લંચ અને ડિનર વચ્ચે નાસ્તો: ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ, સ્ટ્યૂડ ગુલાબ હિપ્સ
• ડિનર: માછલી અથવા માંસની બાફેલી કટલેટ, ગાજરના રસમાંથી સૂફ્લી.
• બ્રેડને બદલે, તમારે ઘઉંના ફટાકડા વાપરવા જોઈએ, પરંતુ દિવસમાં 50 ગ્રામથી વધુ નહીં. આહાર મેનૂમાં ખાંડ હોય છે, પરંતુ દરરોજ 5 ગ્રામ કરતા વધુ નથી.

બ્રોકોલી ક્રીમ સૂપ

• પાણી - 0.5 એલ.
• બટાટા - 2-3 પીસી.
• બ્રોકોલી ઇન્ફલોરેસેન્સન્સ - 5 પીસી.
• મીઠું (સૂચવ્યા મુજબ).

કેવી રીતે રાંધવા: પાણી ઉકાળો, તેમાં બટાકા અને બ્રોકોલી નાંખો, 15-2 મિનિટ સુધી મધ્યમ તાપ પર રાંધવા. બાફેલી શાકભાજીને ડ્રેઇન કરો, સૂપને સ્વચ્છ વાનગીઓમાં રેડવું. બટાટા અને બ્રોકોલીને બ્લેન્ડરમાં પ્યુરી સુધી ગ્રાઇન્ડ કરો, પછી વનસ્પતિ સૂપથી પાતળા કરો. ફરીથી આગ પર મૂકો અને જાડા થાય ત્યાં સુધી રસોઇ કરો.

દહીં પુડિંગ

• ચરબી રહિત કુટીર ચીઝ - 400 ગ્રામ.
• નોન-એસિડિક સફરજન (છાલ વિના) - 300 ગ્રામ.
• ચિકન ઇંડા પ્રોટીન - 6 પીસી.
• ખાંડ (દૈનિક ધોરણ ધ્યાનમાં લેતા).

કેવી રીતે રાંધવા: કોટેજ પનીર અને સફરજનને બ્લેન્ડરમાં પ્યુરી સુધી અલગથી ગ્રાઇન્ડ કરો, પછી એકરૂપ સુસંગતતામાં ભેગા કરો અને મિશ્રણ કરો. તેમને ધીમે ધીમે ચાબૂક મારી ચિકન પ્રોટીન ઉમેરો. મોલ્ડમાં મિશ્રણ મિક્સ કરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સાલે બ્રે.

સોજી સોફલ

સ્વાદુપિંડનો સોફલી રેસીપી ફક્ત ત્યારે જ ઉપયોગી થશે જ્યારે વાનગી બાફવામાં આવે.

• સુકા ફળનો ફળનો મુરબ્બો - 3 કપ.
• સોજી - 3 ચમચી
• ચિકન ખિસકોલી - 3 પીસી.
• ખાંડ (સૂચવ્યા મુજબ)

કેવી રીતે રાંધવા: સામાન્ય રીતે સોજી રાંધવા, પરંતુ દૂધને બદલે કોમ્પોટનો ઉપયોગ કરો. મિક્સર સાથે તૈયાર અને સહેજ ઠંડુ સમૂહ હરાવ્યું, ધીરે ધીરે સોજીમાં ચાબૂક મારી પ્રોટીન દાખલ કરો. મોલ્ડ અને વરાળમાં મિશ્રણ મિક્સ કરો.

સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ માટેનું પોષણ શું હોવું જોઈએ?

સામગ્રી સંદર્ભ માટે પ્રકાશિત કરવામાં આવે છે, અને સારવાર માટે કોઈ પ્રિસ્ક્રિપ્શન નથી! અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે તમારી હોસ્પિટલમાં તમારા એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટનો સંપર્ક કરો!

સહ-લેખક: વાસ્નેત્સોવા ગેલિના, એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ

સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ એક તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો રોગ છે, જેમાં અંગમાં ઉત્પન્ન થતાં ઉત્સેચકો તેના પેરેન્કાયમાને નાશ કરે છે.

તે જ સમયે, ખોરાકને પચાવવાની પ્રક્રિયા (હળવા પણ) બંધ થાય છે, દર્દીને અનંત lessલટી થાય છે. આ સ્થિતિમાં સર્જિકલ હસ્તક્ષેપ અનિવાર્ય છે અને એકમાત્ર સારવાર છે.

સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ માટેનો આહાર શું હોવો જોઈએ, શસ્ત્રક્રિયા પછી હું શું ખાવું?

સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ એ એક ખૂબ જ ગંભીર સ્વાદુપિંડનું પેથોલોજી છે જેને તાત્કાલિક સારવારની જરૂર હોય છે. દર્દીઓમાં મૃત્યુ દર તદ્દન .ંચો છે.

સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ સ્વાદુપિંડના કોશિકાઓના વિનાશ અને મૃત્યુ દ્વારા પ્રગટ થાય છે, પરિણામે પાચન વિક્ષેપિત થાય છે

આહાર ભલામણો

સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસની શસ્ત્રક્રિયા પછી, દર્દીને પાચક સિસ્ટમના કાર્યોને પુન restoreસ્થાપિત કરવા માટે લાંબા સમયની જરૂર પડે છે. આ પ્રક્રિયાને સરળ બનાવવા માટે, તમે આ ખાઈ શકો છો:

• ફળો - તમે ફક્ત પાકેલા અને નોન-એસિડિક ફળો જ ખાઈ શકો છો,
• બધા ખોરાકમાં એકસરખી સુસંગતતા હોવી જોઈએ, કારણ કે કોઈપણ નક્કર કણો પેટ અને આંતરડામાં પાચનની પ્રક્રિયાને ખૂબ જટિલ બનાવે છે,
• પીણાં - તમે ખાંડ, કોમ્પોટ્સ, નબળી ચા, રોઝશીપ બ્રોથ વગર જ્યુસ પી શકો છો.
• ડેરી ઉત્પાદનો - માત્ર સ્કીમ દૂધ અને ઓછી ચરબીવાળા કુટીર પનીરને મંજૂરી છે.

તીવ્ર સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ પછીના આહારનો આધાર ગ્રાઉન્ડ ગ્રુઅલ (બિયાં સાથેનો દાણો અથવા ઓટમીલ), અદલાબદલી બાફેલા શાકભાજી, ઇંડા ઓમેલેટ, દુર્બળ માંસ અને મરઘાં (સંપૂર્ણપણે જમીન) છે.

ચરબી શરીરની સામાન્ય કામગીરી માટે જરૂરી હોવાથી, તમે માખણનો એક નાનો ટુકડો (10 ગ્રામ કરતા વધુ નહીં) ખાવાથી અથવા ગ્રાઇન્ડેડ ડીશમાં એક ચમચી ઓલિવ અથવા સૂર્યમુખી તેલ ઉમેરીને આહારમાં તેમની અભાવને પહોંચી વળશો.

શસ્ત્રક્રિયા પછી દર્દીના પુનર્વસન દરમિયાન વરાળ કટલેટ અને લોખંડની જાળીવાળું અનાજ એ મુખ્ય ઉત્પાદનો છે

નીચેના ઉત્પાદનો પર પ્રતિબંધ છે:

• મીઠાઈઓ અને લોટ,
• પીવામાં માંસ
• સંરક્ષણ
• સમૃદ્ધ શાકભાજી અને માંસ સૂપ,
• ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત ડેરી ઉત્પાદનો,
• સોસેજ
• લીલીઓ અને મકાઈ,
• શાકભાજી (કોબી, ડુંગળી, મરી),
• સીઝનીંગ અને વિવિધ મસાલા,
• મશરૂમ સૂપ
• દ્રાક્ષનો રસ
• ચરબીયુક્ત માંસ અને માછલી,
• આલ્કોહોલિક પીણાં
• મજબૂત કોફી, ચોકલેટ અને કોકો.

તીવ્ર સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ પછી, પ્રિય ફાસ્ટ ફૂડ સહિતના તમામ હાનિકારક ઉત્પાદનોને બાકાત રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે

દિવસ દરમિયાન નાના ભાગોમાં ખાવું જરૂરી છે, દિવસમાં 5-6 વખત ખાવું. આ જઠરાંત્રિય માર્ગના ભારને ઘટાડશે અને શરીરની ઝડપી પુન recoveryપ્રાપ્તિ પ્રદાન કરશે.

જ્યાં સુધી પરીક્ષણોના બધા સૂચકાંકો સામાન્ય મર્યાદામાં ન આવે ત્યાં સુધી દર્દીએ સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ અને ડ doctorક્ટરના અન્ય તમામ સૂચનો માટેના ખાસ મેનૂનું પાલન કરવું આવશ્યક છે.

શસ્ત્રક્રિયા પછી પોષણ

શસ્ત્રક્રિયા પછી સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ ધરાવતા દર્દીઓએ કડક આહારનું પાલન કરવું જોઈએ. શસ્ત્રક્રિયા પછીના પ્રથમ 5 દિવસ દરમિયાન, તમે ફક્ત પાણી, નબળી ચા અથવા રોઝશીપ બ્રોથનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તમારે 200 મિલિલીટર માટે દિવસમાં 4 કરતા વધુ વખત પીવું જોઈએ નહીં.

જ્યારે દર્દીની સ્થિતિ સ્થિર થઈ જાય છે, ત્યારે તેને ચરબી અને મીઠાની ઓછામાં ઓછી સામગ્રી સાથે આહારમાં ઓછી કેલરીવાળા ખોરાકનો સમાવેશ કરવાની મંજૂરી છે. રસોઈ વરાળ અથવા રસોઈ દ્વારા થવી જોઈએ. ગરમીની સારવાર પછીનાં ઉત્પાદનો સારી રીતે કચડી અથવા પીસવા જોઈએ.

તમે માખણનો એક નાનો ટુકડો (10 ગ્રામ) ખાઈ શકો છો.

સ્વાદુપિંડનો નેક્રોસિસ સહન કર્યા પછી દર્દીની સ્થિતિ સુધારવા માટે, આહારની ભલામણોનું પાલન કરવું જરૂરી છે:

• ખોરાક એક સમાન સુસંગતતા હોવો જોઈએ, કારણ કે નક્કર ખોરાક પાચક તંત્રની કામગીરીને જટિલ બનાવી શકે છે અને પરિસ્થિતિને વધુ તીવ્ર બનાવી શકે છે. તેથી, દર્દીના આહારમાં લોખંડની જાળીવાળું બાફેલી અથવા વરાળ શાકભાજીના ઉમેરા સાથે લોખંડની જાળીવાળું ઓટમ .લ, બિયાં સાથેનો દાણો પોરીજ હોવો જોઈએ. દુર્બળ માંસ અથવા માછલીનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી.
• ચરબીયુક્ત ખોરાક પર સખત પ્રતિબંધ છે. ચરબીમાંથી, તમે માખણનો એક નાનો ટુકડો (10 ગ્રામ) અથવા થોડું સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ તેલ સાથે મોસમનું ખોરાક લઈ શકો છો.
• માન્ય આહાર ઉત્પાદનોની સૂચિમાં પાકા બિન-એસિડિક ફળ શામેલ કરવાની મંજૂરી છે.
• દર્દી ઇંડા ઓમેલેટ, વાસી બ્રેડ, ફટાકડા, ઓછી કેલરીવાળા કુટીર ચીઝ અને મલાઈ વગરનું દૂધ ખાઇ શકે છે.
• પ્રવાહી, ગરમ, મજબૂત નહીં ચા, રોઝશીપ બ્રોથ અને કોમ્પોટ્સમાંથી, ઉમેરવામાં ખાંડ વગરના રસની મંજૂરી છે.

સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ સાથે, નીચેના ઉત્પાદનો બાકાત રાખવી જોઈએ:

• દારૂ
• કોફી, કોકો, ચોકલેટ,
• માછલી અને માંસની ચરબીવાળી જાતો,
• માંસ અથવા શાકભાજી સમૃદ્ધ બ્રોથ્સ,
• સોસેજ
• કેનિંગ
• લોટ અને મીઠી
• તાજી બેકડ મફિન
• મશરૂમ સૂપ
• ફેટી ડેરી ઉત્પાદનો,
• મસાલા
• મકાઈ અને કઠોળ
• દ્રાક્ષનો રસ
• પીવામાં માંસ
• મરી, કોબી, ડુંગળી, સફેદ કોબી.

પુનર્વસન દરમ્યાન પોષણ

ઉત્પાદનોને પુનર્વસવાટ દરમિયાન ઉકાળવા અથવા બાફેલી રાંધવા જોઈએ.

દર્દીના પુનર્વસનની પ્રક્રિયામાં સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ માટેના આહારનું ખૂબ મહત્વ છે. જ્યારે દર્દીને શસ્ત્રક્રિયા પછી હોસ્પિટલમાંથી રજા આપવામાં આવે છે, ત્યારે ઉપસ્થિત ચિકિત્સક તેને વિગતવાર આહાર લખે છે, જેનું કડક પાલન કરવું જોઈએ.

દર્દીનો આહાર સંતુલિત હોવો જોઈએ અને શક્ય તેટલું કાર્બોહાઈડ્રેટ હોવું જોઈએ. આહાર વારંવાર અને અપૂર્ણાંક રીતે થવો જોઈએ. ખોરાકમાં કચડી સજાતીય સુસંગતતા હોવી જોઈએ, અને ઉત્પાદનોને બાફેલી અથવા બાફેલી હોવી જોઈએ.

સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ માટેની વાનગીઓ

સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ ધરાવતા દર્દીને બિયાં સાથેનો દાણો સૂપ આપવામાં આવે છે, જે નીચેની રેસીપી અનુસાર તૈયાર થાય છે:

• બિયાં સાથેનો દાણો 3 ચમચીની માત્રામાં સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ જાય છે, અને મીઠું ચડાવેલું પાણી રેડવામાં આવે છે. જ્યારે અનાજ અડધા રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તેમાં અડધો લિટર દૂધ રેડવામાં આવે છે, જે પહેલા ઉકાળવું જોઈએ.
• પોરીજને મધુર કરો અને રાંધ્યા ત્યાં સુધી રસોઇ કરો, અંતે તમે માખણનું ચમચી ઉમેરી શકો છો.

વરાળ કટલેટ નીચેની રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે:

• નાજુકાઈના માંસમાં (150 ગ્રામ) બ્રેડનો પૂર્વ-પલાળેલા ટુકડા ઉમેરો, ઘટકો મિશ્ર કરો અને મીઠું કરો.
• નાજુકાઈના માંસમાંથી નાના કટલેટ બનાવો અને તેમને ધીમા કૂકર અથવા ડબલ બોઈલરમાં મૂકો.

ફરીથી તૂટી ગયા વિના ઝડપી પુન recoveryપ્રાપ્તિની ચાવી એ યોગ્ય આહાર છે, જેમાં ફક્ત તંદુરસ્ત ઉત્પાદનો અને જમણી રસોઈ તકનીકી હોવી જોઈએ.

શસ્ત્રક્રિયા પછી, ફળો, સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ સાથે હું શું ખાઈ શકું છું

સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ - આ રોગવિજ્ .ાનને સ્વાદુપિંડના સૌથી ગંભીર અને ગંભીર જખમની સંખ્યાને આભારી શકાય છે. આ રોગનો સાર એ છે કે અંગની રક્ષણાત્મક પદ્ધતિના ઉલ્લંઘનને લીધે, સ્વાદુપિંડ ધીમે ધીમે તેના પોતાના પેશીઓને પાચન કરવાનું શરૂ કરે છે.

આ પ્રક્રિયાના પરિણામ એ નેક્રોટિક - ગ્રંથિના મૃત ભાગોનો ઉદભવ છે. જેમ જેમ તે વિકસે છે, સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ દર્દીના અન્ય અંગો અને સિસ્ટમોને નકારાત્મક અસર કરવાનું શરૂ કરે છે, તેના સામાન્ય કાર્યમાં વિક્ષેપ પાડે છે.

આ કારણોસર, આ રોગવિજ્ .ાનની સારવાર અનુભવી નિષ્ણાત દ્વારા હાથ ધરવામાં આવવી જોઈએ.

આ બિમારીની અસરકારક સારવારનો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ઘટક એ દર્દીનો આહાર પણ છે, જે ડ doctorક્ટર દ્વારા સૂચવવામાં આવે છે. આ લેખમાં, તમે સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ સાથે તમે શું ખાવ છો અને ડાયાબિટીઝ જેવા રોગની ગંભીર ગૂંચવણથી દર્દીને કેવી રીતે મદદ કરી શકે છે તે વિશે શીખીશું.

સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસવાળા દર્દીના આહાર પોષણની સામાન્ય જોગવાઈઓ અને સિદ્ધાંતો

આ રોગ મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં સ્વાદુપિંડમાં કુપોષણનું પરિણામ છે. સ્વાદુપિંડના ખામીને લીધે, દર્દીની પાચક શક્તિ તેના કાર્યોનો સામનો કરી શકતી નથી અને હળવા ખોરાકને પણ પચાવી શકતી નથી.

કથિત સર્જિકલ હસ્તક્ષેપના થોડા દિવસો પહેલાં, દર્દીને કોઈ ખોરાક લેવાની મનાઈ છે, તે હળવા અથવા ભારે હોવા છતાં. આ કિસ્સામાં, દર્દીને પીવા માટે પણ મંજૂરી નથી.

આવા પગલાં જરૂરી છે જેથી સ્વાદુપિંડ એ ઉત્સેચકોનું ઉત્પાદન બંધ કરે છે જે અસરગ્રસ્ત અંગની ચેતા અંત, પેશીઓ અને રક્ત વાહિનીઓનો નાશ કરે છે.

આ સમયગાળામાં શરીરની સામાન્ય કામગીરીને ઉકેલોના નસમાં વહીવટ દ્વારા સમર્થન આપવામાં આવે છે જેમાં આવશ્યક પોષક તત્વો - ચરબી, ગ્લુકોઝ, એમિનો એસિડ હોય છે.

પોસ્ટopeપરેટિવ સમયગાળામાં સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ માટેનો આહાર કોઈપણ ખોરાક અથવા પીણાના ઉપયોગને બાકાત રાખે છે. સામાન્ય પાણી પણ દર્દીના આહારથી સંપૂર્ણપણે બાકાત છે.

શસ્ત્રક્રિયા પછી ફક્ત પાંચમા દિવસે, દર્દીને સાદા પાણી અથવા જંગલી ગુલાબ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક ઉકાળો પીવા માટે માન્ય છે, પરંતુ દિવસમાં 3-4 ગ્લાસથી વધુ નહીં.

જો થોડા દિવસ પછી દર્દીની સ્થિતિ બગડે નહીં, તો તેને પેવઝનર પદ્ધતિ (આહાર 5 પી - ઘણીવાર તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો રોગ અને ડાયાબિટીસની સારવારમાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે) અનુસાર આહાર પોષણ સૂચવવામાં આવે છે, જે કોઈપણ ચરબીયુક્ત ખોરાકનો ઉપયોગ બાકાત રાખે છે.

પોષણના આ સિદ્ધાંતને 20-30 દિવસ માટે સખત રીતે અવલોકન કરવામાં આવે છે, ત્યારબાદ દર્દીના આહારમાં ધીમે ધીમે વિસ્તરણ થઈ શકે છે, પરંતુ ફક્ત રોગની સકારાત્મક ગતિશીલતાના કિસ્સામાં.

મેનૂમાં નવું ઉત્પાદન ઉમેરતી વખતે, દર્દીએ સાવચેત રહેવું જોઈએ અને તેમના સ્વાસ્થ્યનું નિરીક્ષણ કરવું જોઈએ.

જો, ખાવું પછી, અગવડતા અથવા તીક્ષ્ણ પીડાનો દેખાવ નોંધવામાં આવે છે, તો તમારે તાત્કાલિક ઉપસ્થિત નિષ્ણાતને જાણ કરવી જોઈએ.

રોગના પુનર્વસન પછીના સમયગાળામાં હું શું ખાવું છું

આ તબક્કે, દર્દીને ખોરાક નંબર 5 મુજબ ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. તેમાં ચરબી અને મીઠાની ઓછી સામગ્રીવાળી ઓછી કેલરીવાળા ખોરાક અને વાનગીઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

આ કિસ્સામાં ખોરાક દિવસમાં છ વખત હોવો જોઈએ, એક ભોજન માટે દર્દીએ થોડી માત્રામાં ખોરાક લેવો જોઈએ. બધી વાનગીઓને બાફેલી અથવા બાફેલી હોવી જ જોઇએ, પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં ફ્રાય ન કરો.

રસોઈ પહેલાં, બ્લેન્ડરમાં છીણી લો અથવા છીણવું.

રોગ માટેનો આહાર, બધા આલ્કોહોલિક પીણા, તેમજ મસાલેદાર અને ચરબીયુક્ત ખોરાકનો ઉપયોગ સંપૂર્ણપણે દૂર કરે છે. દર્દીને સલાહ આપવામાં આવે છે કે ઓછી શારીરિક પ્રવૃત્તિ અને અતિશય આહારથી દૂર રહેવું. દર્દીના સ્વાદુપિંડને શક્ય તેટલી ઝડપથી સુધારણા માટે, તેણે આહાર કોષ્ટક નંબર 5 ના ઉપચારાત્મક પોષણના તમામ સિદ્ધાંતો કાળજીપૂર્વક પાલન કરવું જોઈએ:

1. ફળો - આ રોગ સાથે, નાશપતીનો અથવા સફરજનની માત્ર નરમ જાતો જ માન્ય છે.
2. ડેરી ઉત્પાદનો - આ કિસ્સામાં, ચરબીની ઓછી ટકાવારી અને ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ સાથે દૂધ પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પ્રાકૃતિક માખણની વાત કરીએ તો, તે ખાઇ શકાય છે, પરંતુ દિવસમાં 10 ગ્રામથી વધુ નહીં.
3. ઇંડા - સ્ટીમ ઓમેલેટ રાંધવા માટે તેનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, બીજા સ્વરૂપમાં આ ઉત્પાદન સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસવાળા દર્દી દ્વારા ન ખાવું જોઈએ.
4. બેકરી ઉત્પાદનો - આવી સ્થિતિમાં તેને કૂકીઝ, ફટાકડા અથવા બ્રેડ ખાવાની મંજૂરી છે (ફક્ત સખત જાતોનો ઉપયોગ કરો).
5. માંસ અને માછલી - ફક્ત ઓછી ચરબીવાળા માંસ અને માછલીની વાનગીઓ જ ખાઈ શકાય છે.
6. પીણાં - તે સ્વીઝ ન કરાયેલ કમ્પોટ્સ, જ્યુસ, ટી, તેમજ ખનિજ જળ અને inalષધીય વનસ્પતિના વિવિધ ઉકાળો (ઉદાહરણ તરીકે, રોઝશીપ બ્રોથ) પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
7. વનસ્પતિ તેલ - આ ઉત્પાદનની થોડી માત્રામાં તેમની તૈયારી દરમિયાન વાનગીઓમાં ઉમેરી શકાય છે.

સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસના પ્રથમ અભ્યાસક્રમોની તૈયારી માટે, શાકભાજી, ચિકન, દુર્બળ માંસનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. સાઇડ ડિશ તરીકે, તમે વિવિધ અનાજનો ઉપયોગ કરી શકો છો: બિયાં સાથેનો દાણો, ચોખા, ઓટમીલ.

દર્દીના મેનૂમાં વિવિધ ફળોનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવતી મોટી સંખ્યામાં મીઠાઈઓ પણ વિવિધ હોઈ શકે છે.

મોટે ભાગે, સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ ડાયાબિટીસ મેલિટસના વિકાસનું કારણ બને છે - તેથી જ આહાર પોષણના નિયમોની અવગણના ન કરવી અને સર્જરી પછી તમારા સ્વાસ્થ્યનું નિરીક્ષણ કરવું તે એટલું મહત્વનું છે.

કયા ખોરાકનો ઉપયોગ કરવા માટે પ્રતિબંધિત છે?

પુનર્વસન પછીના સમયગાળામાં સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ માટેનો આહાર કોઈપણ ચરબીયુક્ત, મસાલેદાર, ખારી, પીવામાં અને મસાલાવાળા ખોરાકનો વપરાશ બાકાત રાખે છે. ખાસ કરીને, દર્દીને આવા ઉત્પાદનો ખાવા માટે સખત પ્રતિબંધિત છે:

• કોકો અને કેફીન ધરાવતા પીણાં,
• દૂધ સૂપ
• ચોકલેટ અને તેના ડેરિવેટિવ્ઝ,
• મસાલા અને અથાણાં,
• આલ્કોહોલિક પીણાં
• માછલી, માંસ, મશરૂમ સૂપ અને બ્રોથ્સ,
• આખા ફળ, શાકભાજી,
• પીવામાં ઉત્પાદનો
• દ્રાક્ષ અને કેળાના રસ,
• નરમ બ્રેડ (ખાસ કરીને રાઈનો લોટ),
• ઇંડા જરદીનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર વાનગીઓ (ઓમેલેટ સિવાય),
• સોસેજ અને તૈયાર માલ,
• મકાઈ, ઘઉં, મોતી જવ અને કઠોળ,
• માછલી અને માંસની ચરબીવાળી જાતો,
• કેટલાક ફળ (કેળા, અંજીર, દ્રાક્ષ, તારીખો),
• વિવિધ મીઠાઈઓ
• હલવાઈ
• શાકભાજી ઠંડા વાનગીઓ
• ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત ડેરી ઉત્પાદનો,
• કેટલીક શાકભાજી (ડુંગળી, લસણ, સોરેલ, મૂળો, કોબી, પાલક, મરી, સલગમ),
• પ્રાણી મૂળના કોઈપણ ચરબી (ખાસ કરીને ચરબી).

સ્વાદુપિંડનો નેક્રોસિસના સંકેતો સંપૂર્ણપણે અદૃશ્ય થઈ જાય ત્યાં સુધી તમારે આહાર પોષણના સિદ્ધાંતોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે. દર્દીને ફક્ત ગરમીના સ્વરૂપમાં વાનગીઓ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે વધુપડતા ગરમ અને ઠંડા ખોરાકથી આખા પાચક તંત્ર પર બળતરા થાય છે.

રસોઈ દરમિયાન, તમારે ઓછામાં ઓછું મીઠું (દિવસમાં 2 ગ્રામ કરતા વધુ નહીં) નો ઉપયોગ કરવો આવશ્યક છે. તમારે આહારમાંથી તીક્ષ્ણ સીઝનીંગ્સ અને મસાલાઓને સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવું જોઈએ, અને વધુ ફળો અને શાકભાજી ખાવા જોઈએ.

ચોક્કસ સમય પછી, દર્દીનું મેનૂ ધીમે ધીમે વિસ્તૃત થાય છે, પરંતુ ફક્ત આ રોગના લક્ષણોની લાંબી ગેરહાજરી સાથે.

કેટલીક ઉપયોગી વાનગીઓ

ઉદાહરણ તરીકે, અમે ફક્ત ઉપયોગી જ નહીં, પણ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ પણ આપીએ છીએ:

1. કુટીર ચીઝ ખીર. કુટીર પનીરની ખીરું તૈયાર કરવા માટે, તમારે 400 ગ્રામ કુટીર પનીર લેવાની જરૂર છે અને એકરૂપ સમૂહ ન આવે ત્યાં સુધી તેને બ્લેન્ડરમાં પીસવાની જરૂર છે. પૂરક તરીકે, તમે સફરજન અને નાશપતીનોનો ઉપયોગ કરી શકો છો. 300 ગ્રામ ફળને છાલવામાં આવે છે અને બ્લેન્ડરમાં ચાબુક મારવામાં આવે છે, ત્યારબાદ કુટીર ચીઝ, ખાંડ અને સોજી સાથે જોડવામાં આવે છે. 20 મિનિટ પછી, 6 પીટાયેલા ચિકન પ્રોટીન ધીમે ધીમે મુખ્ય કોર્સમાં ઉમેરવામાં આવે છે. પરિણામી મિશ્રણ ઘાટ માં નાખ્યો અને 40 મિનિટ માટે શેકવામાં આવે છે.

1. પ્રોટીન કચુંબર. સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ ધરાવતા દર્દી માટે આ રેસીપી યોગ્ય છે. આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, એક ચિકન સ્તન લો, તેને ઉકાળો અને ઠંડુ થવા દો. પછી સ્તનને ઉડી અદલાબદલી કરવી જોઈએ, તેના પર લોખંડની જાળીવાળું અદૈઘ્ય પનીર અને અદલાબદલી સુવાદાણાના ગ્રીન્સ ઉમેરો. ઓછી ચરબીવાળા કેફિર સાથે કચુંબર પીસવામાં આવે છે.

1. બ્રોકોલી પ્યુરી સૂપ. પ્રથમ કોર્સ વાનગીઓ વિશે ભૂલશો નહીં. સ્વાદુપિંડના વિવિધ રોગો સાથે, દર્દી માટે બ્રોકોલી પ્યુરી સૂપ ખાવા માટે તે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તમારે 0.5 લિટર પાણી લેવાની અને તેને બોઇલમાં લાવવાની જરૂર છે. તે પછી, બાફેલી પાણીમાં 2-3 બટાકા અને 5 બ્રોકોલી ફુલો ઉમેરો, અને 15-20 મિનિટ માટે રાંધવા. પછી તમારે સૂપ ડ્રેઇન કરે છે, અને શાકભાજીઓને બ્લેન્ડરમાં સ્થાનાંતરિત કરવાની જરૂર છે અને એક શુદ્ધ સુસંગતતામાં ગ્રાઇન્ડ કરો. તૈયાર પુરી વનસ્પતિ સૂપથી ભળી જાય છે અને ત્યાં સુધી સ્નિગ્ધતા અને ઘનતા દેખાય ત્યાં સુધી બાફેલી. જેમ જેમ દર્દીની તંદુરસ્તી સુધરે છે તેમ, મીઠું, ક્રીમ અને હળવા ચીઝ ધીમે ધીમે સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

આહારનું પાલન ન કરવાના પરિણામો - ડાયાબિટીસ, સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસની ગૂંચવણ તરીકે

એવા કિસ્સામાં જ્યારે દર્દી સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ સાથેના આહારના સિદ્ધાંતોનું ઉલ્લંઘન કરે છે, ઉબકા અને omલટી, તીવ્રતા અને એપિજricસ્ટ્રિક ક્ષેત્રમાં પીડા, અતિસાર, મળમાં ચરબીની હાજરી જેવા અપ્રિય લક્ષણોનો દેખાવ. જો, શસ્ત્રક્રિયા પછી, સ્વાદુપિંડનું વિસર્જન કાર્યોનું ખૂબ ઉલ્લંઘન થાય છે, તો પછી આવા લક્ષણો ખૂબ શિસ્તબદ્ધ દર્દીઓમાં પણ થઈ શકે છે.

કેટલીકવાર, આ રોગના પરિણામો દૂર કરવા માટે, ફક્ત પરેજી પાળવી પૂરતી નથી. આ સ્થિતિમાં, ફક્ત એન્ઝાઇમ દવાઓ દર્દીને મદદ કરી શકે છે. જ્યારે સ્વાદુપિંડ પૂરતા પ્રમાણમાં ઉત્સેચકો ઉત્પન્ન કરી શકતા નથી, ત્યારે આ દવાઓ બહારથી જૈવિક સક્રિય પદાર્થો પહોંચાડે છે.

માન્ય ઉત્પાદનો

પુનર્વસવાટના સમયગાળા દરમિયાન ખાઈ શકાય તેવા ખોરાક અને વાનગીઓની સૂચિમાં આ શામેલ છે:

• ઓમેલેટ (વરાળ અથવા માઇક્રોવેવ),
• પાણી આધારિત બટાકાની અથવા પ્રવાહી સુસંગતતા શાકભાજી,
• સ્વયં નિર્મિત સફેદ ફટાકડા, બિસ્કીટ,
• પાણી પર પોરીજ
• ચિકન સૂપ (તે પક્ષીમાંથી ત્વચાને દૂર કરવું જરૂરી છે),
• ચિકન સ્તન અને ઓછી ચરબીવાળી માછલીની વરાળ કટલેટ,
• ઉકાળવા કુટીર પનીર પakesનકakesક્સ, સ્કીમ્ડ કુટીર પનીર,
• કુદરતી દહીં
• બાફેલી સિંદૂર (નૂડલ્સ),
• દહીં અને શાકભાજીના પુડિંગ્સ,
• છૂંદેલા માંસ અને વનસ્પતિ સૂપ,
• ફળ અને બેરી મીઠાઈઓ (જેલી, જેલી, ફળનો મુરબ્બો),
• નબળી લીલી ચા ઉકાળવી, ગેસ વિના ખનિજ જળ.

સ્વાદુપિંડને મહત્તમ આરામ આપવા માટે, મંજૂરી આપેલા ખોરાકને ધીમે ધીમે, નાના ભાગોમાં આહારમાં દાખલ કરવામાં આવે છે.

વિસ્તૃત આહાર

સકારાત્મક ગતિશીલતા સાથે, આહાર સંયુક્ત વાનગીઓ, ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો, પ્રકાશ દ્વેષપૂર્ણ સૂપથી ભરવામાં આવે છે. ઉપયોગ માટે મંજૂરી છે:

• fish 8% (પોલોક, પાઇક, બ્લુ વ્હાઇટિંગ, હેક, ફ્લoundન્ડર) ની ચરબીયુક્ત સામગ્રીવાળી માછલી,
• પ્રકાશ માંસ સૂપ પર છૂંદેલા વનસ્પતિ સૂપ,
• દુર્બળ મરઘાં માંસ (ટર્કી, ચિકન),
• સસલું સ્ટયૂ
• નરમ-બાફેલા ઇંડા, માઇક્રોવેવમાં રાંધેલા અથવા ઉકાળવા,
• કોટેજ પનીર 0 થી 2%, દૂધ 1.5%,
• ચરબીયુક્ત સામગ્રીવાળા આથો દૂધ ઉત્પાદનો - 1.5 થી 2.5% (દહીં, કેફિર, દહીં, આથો શેકવામાં દૂધ),
• ચીઝ: "રિકોટ્ટા", "ટોફુ", "ગૌડેટ",
• દૂધના આધારે હર્ક્યુલિયન, સોજી પોરીજ (દૂધની ચરબીનું પ્રમાણ ≤ 1.5%),
• બાફેલી બિયાં સાથેનો દાણો, સોજી અને ઓટમીલ,
• બ્રોકોલી અને ફૂલકોબી,
• શાકભાજી અને મૂળ શાકભાજી: બીટ, ગાજર, ઝુચિની, કોળું,
• વર્મીસેલી (નૂડલ્સ),
• શાકભાજી, સફરજન, માઇક્રોવેવ અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં,
• ફળ જેલી અને છૂંદેલા બટાકાની.
• મધ અને મુરબ્બો (ઓછામાં ઓછી માત્રામાં),
• કોળા, આલૂ, ગાજર, જરદાળુના ખાંડ વગરના રસ.

તમારે સમાન યોજના (દિવસમાં 5-6 વખત) મુજબ ખાવું જોઈએ. દરરોજ 10-15 ગ્રામ માખણની મંજૂરી છે.

વપરાશ પહેલાં જ્યૂસ ઘરે તૈયાર કરવો જ જોઇએ, બાફેલી પાણીથી પાતળું

આહાર "આહાર № 5 પી"

દૈનિક આહાર પરવાનગીવાળા ખોરાક અને ખોરાકના સંયોજન દ્વારા સંકલિત કરવામાં આવે છે. નીચેના નમૂના મેનૂ મૂળભૂત ભોજન અને નાસ્તા માટે આપવામાં આવે છે. સવારના ભોજન માટેના વિકલ્પો: રિકોટા લાઇટ પનીર (ટોફુ, ગૌડેટ) સાથે વરાળ ઓમેલેટ, કિસમિસ સાથે 1.5% દૂધમાં સોજી પોરીજ, 2% કુટીર ચીઝ સાથે પાણીમાં હર્ક્યુલસ નંબર 3 અનાજમાંથી પોરીજ , માઇક્રોવેવમાં કુટીર પનીર કેસેરોલ અથવા મન્નિક અને કુટીર ચીઝ.

પ્રથમ અભ્યાસક્રમો: સોજી અને ગાજરવાળા ચિકન સૂપ, ચિકન બ્રોથ પર છૂંદેલા ગાજર અને બ્રોકોલીનો સૂપ, વાછરડાનો બ્રોથ પર નૂડલ સૂપ, ચિકન મીટબsલ્સવાળા ચિકન બ્રોથ. બપોર અથવા બપોરના ભોજન માટે મેનુ: રિકોટા પનીર અથવા કુટીર પનીર સાથે સફરજન, માઇક્રોવેવમાં શેકવામાં, વરાળ ચીઝકેક્સ + જંગલી ગુલાબનો સૂપ, બિસ્કિટ + ફળ જેલી, મધ સાથે શેકવામાં કોળું + અનવેઇન્ટેડ અને નબળા ચા, કુદરતી દહીં + ફળ (શાકભાજી) નો રસ, આલૂ જેલી + ગ્રીન ટી.

મુખ્ય વાનગીઓ અને બાજુની વાનગીઓ: મરઘાં અથવા સસલાના માંસ સાથે વનસ્પતિ સ્ટયૂ (કોબીને બાદ કરતા), માંસની પટ્ટીઓ અથવા મંજૂરીવાળા માંસના કટલેટ, બાફેલા બ્રોકોલીથી વરાળ, સ્ટીમ પોલોક કટલેટ (ફ્લoundન્ડર), છૂંદેલા શાકભાજી સાથે બાફેલી ટર્કી ઝુચિિની, ગાજર અને બ્રોકોલીમાંથી, બાફેલી વાછરડાનું માંસ સાથે બાફેલા ગાજર કટલેટ, વરખથી ભરેલું ટર્કી અથવા ચીકણું બિયાં સાથેનો દાણો પોર્રીજ સાથે ચિકન, મંજૂરીવાળી ચીઝ અને ચિકન સૂફ સાથે વર્મીસેલી.

તમે ધીમા કૂકરનો ઉપયોગ કરીને રસોઈ ઝડપી કરી શકો છો. પોષણમાં, મધ્યસ્થતાનું અવલોકન કરવું જરૂરી છે, એક જ સેવા આપવી 200-250 ગ્રામથી વધુ ન હોવી જોઈએ.

ચિકન સોફલ

• બે ચિકન સ્તન ભરણ,
• 1.5% દૂધના 200 મિલી,
• બે ઇંડા
• કેટલાક મીઠું અને માખણ.

ઇંડામાં, પ્રોટીનને જરદીથી અલગ કરો. ફૂડ પ્રોસેસર અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનોમાં ચિકન માંસને કાપી અને કાપી નાખો. નાજુકાઈના માંસ, દૂધ અને યીલ્ક્સ, થોડું મીઠું અને બ્લેન્ડર સાથે ભળી દો. બાકીના પ્રોટીનને મિક્સરથી હરાવ્યું અને કાળજીપૂર્વક લાકડાના અથવા સિલિકોન સ્પેટુલા સાથે નાજુકાઈના માંસમાં દાખલ કરો. માખણ સાથે ગ્રીસ કપકેક, તેમાં પરિણામી માંસ સમૂહ વિતરિત કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો, એક કલાકના ક્વાર્ટર માટે 180 ° સે ગરમ કરો.

સોફલને કૂણું બનાવવા માટે, તમારે રસોઈ દરમિયાન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ખોલવી જોઈએ નહીં

બેકડ ફ્લoundન્ડર અથવા ચિકન

ધીમા કૂકરમાં રાંધવાની પદ્ધતિમાં રેસિપિ સમાન છે.રસોઈનો સમય - 105 મિનિટ, મોડ - "બેકિંગ", તાપમાન - 145 ° સે માછલીને ધોઈ લો, પૂંછડી અને માથું કાપી નાખો. અંદરની બાજુ કા Takeો, કાતરથી ફિન્સ કાપી નાખો અને ફરીથી કોગળા કરો. કાગળના ટુવાલ સાથે સૂકા, ભાગોમાં કાપીને અને મીઠું. વરખની એક અલગ શીટમાં દરેક ટુકડા લપેટી. ધીમા કૂકરમાં મૂકો. સોયા સોસમાં 20-30 મિનિટ (1 ચમચી એલ.) અને વનસ્પતિ તેલ (1 ચમચી. એલ) માટે મેરીનેટ ચિકન ફીલેટ. વરખમાં ચુસ્તપણે લપેટી અને ધીમા કૂકરને મોકલો.

પફ કચુંબર

• ગાજર - 1 પીસી.,
• ચિકન ભરણ - 1 પીસી.,
• બટાટા - 1-2 પીસી.,
• ઇંડા - 2 પીસી.,
• રિકોટા પનીર
• કુદરતી દહીં 2.5%.

ચિકન સ્તન, ગાજર, બટાકા, ઇંડા ઉકાળો. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા બાફેલી ભરણ પસાર કરો, રિકોટ્ટા સાથે ભળી દો અને બ્લેન્ડર સાથે હરાવ્યું. બટેટાં અને ગાજરને બારીક છીણી, ઇંડા ગોરા - એક બરછટ છીણી પર છીણી લો. કચુંબરના સ્તરો એકત્રિત કરો: બટાટા - પનીર સાથે ચિકન - ઇંડા ગોરા - ગાજર. દરેક સ્તર (ટોચ સહિત) સહેજ મીઠું ચડાવેલું અને દહીંથી ગ્રીસ થાય છે. 1-1.5 કલાક માટે પલાળી રાખો, જેથી સ્તરો સારી રીતે સંતૃપ્ત થાય.

સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ એ સ્વાદુપિંડમાં બળતરા પ્રક્રિયાની ગંભીર ગૂંચવણ છે. પેથોલોજી ઘણીવાર જીવલેણ પરિણામવાળા દર્દીને ધમકી આપે છે. રોગને નિર્ણાયક તબક્કે ન લાવવા માટે, પોષણની સખત દેખરેખ રાખવી, ક્રોનિક પેન્ક્રેટાઇટિસના પુનરાવર્તિત સમયગાળામાં સમયસર તબીબી સહાય લેવી જરૂરી છે.

વિડિઓ જુઓ: Our Miss Brooks: House Trailer Friendship French Sadie Hawkins Day (નવેમ્બર 2024).