આહાર 5 મી ટેબલ > ડાયાબિટીસ માટે આહાર

સંબંધિત વર્ણન 01.06.2017

કાર્યક્ષમતા: 14 દિવસ પછી રોગનિવારક અસર
તારીખ: 3 મહિનાથી વધુ
ઉત્પાદન કિંમત: દર અઠવાડિયે 1200 - 1350 રુબેલ્સ

સામાન્ય નિયમો

ક્લિનિકલ પોષણ એ દર્દીની જટિલ સારવારની ફરજિયાત પદ્ધતિ છે. આહારશાસ્ત્રના સ્થાપક એમ.આઇ. પેવ્ઝનરનું માનવું હતું કે પોષણ એ એક પૃષ્ઠભૂમિ છે જેની સામે ઉપચારની અન્ય ઉપચારાત્મક પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, અને તેણે 15 આહાર કોષ્ટકો વિકસાવી છે. પદાર્થોના અશક્ત શોષણ સાથે સંકળાયેલ વારસાગત રોગો માટેનો તબીબી આહાર એ એક માત્ર ઉપચારની પદ્ધતિ છે, જેમાંથી એક મુખ્ય છે ડાયાબિટીસ, સ્થૂળતા, જઠરાંત્રિય રોગો. અન્ય કિસ્સાઓમાં, તેનું પાલન મુશ્કેલીઓ અને રોગની પ્રગતિને અટકાવે છે. આહારની સંખ્યાને મંજૂરી આપવામાં આવી છે, જે તમામ તબીબી અને સેનેટોરિયમ સંસ્થાઓ, આહાર કેન્ટીન માટે ફરજિયાત છે.

ક્લિનિકલ પોષણ (આહાર ઉપચાર) પોષક તત્વો, સંતુલિત આહાર અને આહારની ભૂમિકાના જ્ knowledgeાન પર, પોષણની શરીરવિજ્ .ાન અને બાયોકેમિસ્ટ્રી પર આધારિત છે. તે રોગોના કોર્સના કારણો, પદ્ધતિઓ અને સ્વરૂપો, તેમજ બીમાર વ્યક્તિમાં પાચનની સુવિધાઓને ધ્યાનમાં લે છે. ગેસ્ટ્રોએંટેરોલોજી, જઠરાંત્રિય રોગોની સારવારના વિજ્ asાન તરીકે, દર્દીઓના આહારનો એક વિભાગ છે.

આહાર નંબર 5, પિવઝનર ટેબલ નંબર 5 ની યકૃત અને પિત્તાશયના વિવિધ રોગો માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. સાથે ક્રોનિક કોલાઇટિસ માટે પણ સૂચવવામાં આવે છે કબજિયાત અને ક્રોનિક માં જઠરનો સોજો વ્યક્ત ઉલ્લંઘન વિના. આપણે કહી શકીએ કે આ એક સાર્વત્રિક આહાર છે, અને સૌથી સામાન્ય કોષ્ટક છે, જેના આધારે ઘણી જાતો બનાવવામાં આવે છે, જેની ચર્ચા નીચે કરવામાં આવશે.

વિકિપીડિયા આહારનું વર્ણન આપે છે, પરંતુ તબીબી આહાર નંબર 5 નું વધુ સચોટ અને વિગતવાર વર્ણન ડાયેટિક્સ પરના માર્ગદર્શિકાઓમાં મળી શકે છે. તેઓ મુખ્ય ટેબલ અને તેની જાતોનું વર્ણન આપે છે, રોગના તબક્કે (તીવ્રતા, પુન recoveryપ્રાપ્તિ, સતત માફી) પર આધાર રાખીને. આહારની વિવિધતા એક ડિગ્રી અથવા બીજામાં યાંત્રિક અને રાસાયણિક બળતરાને બાકાત રાખે છે, અને તેમાં સહવર્તી રોગોની હાજરી શામેલ છે.

5 મી આહાર કોષ્ટક યકૃતના રાસાયણિક સ્પેરિંગને સારી પોષણ, તેમજ ચરબી અને કોલેસ્ટેરોલ ચયાપચયની સુધારણા પૂરી પાડે છે. યકૃત રોગ સાથે, ફાજલ આહાર બતાવવામાં આવે છે, જે તેના કાર્યને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરે છે અને તે જ સમયે પિત્ત સ્ત્રાવને સુધારે છે. મજબૂત રાસાયણિક બળતરા એ આવશ્યક તેલ, નિષ્કર્ષ પદાર્થો છે, તેથી તેઓને આહારમાંથી બાકાત રાખવામાં આવ્યા છે. શેકેલા માંસ, સૂકા અને પીવામાં ઉત્પાદનો યકૃત માટે હાનિકારક છે, નકારાત્મક યાંત્રિક અને રાસાયણિક અસર ધરાવે છે. અદલાબદલી માંસ અને શાકભાજીમાંથી વરાળ અથવા બાફેલી વાનગીઓમાં નબળી અસર પડે છે.

આ આહારમાં ઓછી માત્રામાં ચરબી (પ્રત્યાવર્તન અને નબળા પાચનને લીધે), સોડિયમ ક્લોરાઇડ (6-10 ગ્રામ) સમાવે છે, ઇંડા પીળાં છોડ અને સમૃદ્ધ ખોરાકનો ઉપયોગ મર્યાદિત કરે છે. પ્યુરિન. યુરિક એસિડ મોટા પ્રમાણમાં પ્રાણીઓના યકૃત, યુવાન પ્રાણીઓ અને પક્ષીઓનું માંસ, બેકરનું ખમીર, સ્મોક્ડ સ્પ્રેટ્સ, સારડીન, ટ્યૂના, સ્પ્રેટ્સ, હેરિંગ, સ salલ્મોન કેવિઅર, સ salલ્મોન, સૂકા પોર્સીની મશરૂમ્સ, સ્મોક્ડ ઇલ, મેકરેલ, ઝીંગા, મસલ્સ મળી આવે છે. તે બધાને આહારમાંથી બાકાત રાખવામાં આવ્યા છે - તેથી આ hypooxalate આહાર.

તેનાથી સામગ્રીમાં વધારો થયો છે ફાઈબર, પેક્ટીન અને લિપોટ્રોપિક પદાર્થો (તેથી તેને લિપોટ્રોપિક કહેવામાં આવે છે) - આ બદલી ન શકાય તેવું છે એમિનો એસિડ્સમાંસ, દુર્બળ માછલી મળી. તેઓ સોયાબીન, છાશ, છાશ અને બિયાં સાથેનો દાણો સમૃદ્ધ છે. લિપોટ્રોપિક પદાર્થો યકૃતને ચરબીયુક્ત અધોગતિથી સુરક્ષિત કરે છે, મૂત્રાશયમાં કોલેસ્ટરોલ પથ્થરોનું જોખમ ઘટાડે છે અને જુબાની ઘટાડે છે. કોલેસ્ટરોલ વાસણો માં. ફાઇબર, બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સનો લિપોટ્રોપિક અસર હોય છે, ફાયટોસ્ટેરોલ્સ અને લેસીથિન. છેલ્લા ત્રણ પદાર્થો વનસ્પતિ તેલ (મકાઈ, અળસી, સૂર્યમુખી અને અન્ય) માં સમાયેલ છે.

વાનગીઓ સ્ટ્યૂડ, બાફેલી અથવા બેકડ તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે યકૃતને રાસાયણિક સ્પેરિંગ પ્રદાન કરે છે. ફ્રાઈંગ દ્વારા રસોઈ બાકાત રાખવામાં આવે છે. ડીશ સાફ કરવામાં આવતી નથી (ફક્ત સ્નેવી માંસ અને બરછટ શાકભાજી). અપૂર્ણાંક પોષણ આપવું ફરજિયાત છે, જે પિત્તના નિયમિત પ્રવાહમાં ફાળો આપે છે. કેલરીનું સેવન 2400-2600 કેસીએલ છે (પ્રોટીન - 90 ગ્રામ, કાર્બોહાઇડ્રેટ - 400 ગ્રામ, ચરબી - 80 ગ્રામ). મીઠાનો ઉપયોગ મર્યાદિત છે, તમારે 1.5 લિટરની અંદર પ્રવાહી પીવાની જરૂર છે.

કી ઉત્પાદનોમાંનું એક એ ઓછી ચરબીવાળા માંસ છે અને તેની વિશાળ પસંદગી માંસ, ચિકન, ટર્કી, વાછરડાનું માંસ અને તે પણ ઓછી ચરબીવાળા ડુક્કરનું માંસ છે. માછલીને અઠવાડિયામાં 3 વખત, દુર્બળ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. વનસ્પતિની રચના પણ એકદમ વૈવિધ્યપુર્ણ છે: લગભગ તમામ શાકભાજીઓ જે આપણે વારંવાર ઉપયોગમાં લઈએ છીએ, તેમજ નોન-એસિડિક સાર્વક્રાઉટ. મહત્વની બાબત એ છે કે ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કોઈપણ સ્વરૂપમાં માન્ય છે.

ચરબીવાળા માંસ, તળેલા ખોરાક, પીવામાં માંસ, યકૃત, મગજ, તૈયાર ખોરાક, કિડની, સ્ટ્યૂઝ, સોસેજ, ચરબીયુક્ત, ચરબીયુક્ત ચરબી,
ઉત્પાદનો કે જે આથો અને સડો વધારે છે (શિંગડા, બાજરી, સફેદ કોબી, જો દર્દી દ્વારા નબળી રીતે સહન કરવામાં આવે તો),
સ્ત્રાવ ઉત્તેજક (મસાલા, મશરૂમ્સ, હ horseર્સરાડિશ, અથાણાંના શાકભાજી, સરસવ, મીઠું ચડાવેલું, અથાણાંવાળા ખોરાક),
નિષ્કર્ષ પદાર્થો (શણગારા, માછલી અને મશરૂમ બ્રોથ્સ, માંસ),
આવશ્યક તેલ (સલગમ, મૂળા, તમામ પ્રકારની મૂળા, લીલા ડુંગળી, લસણ) ના ઉત્પાદનો,
ખાટા ફળો (સાઇટ્રસ ફળો, ખાટા પ્લમ, ક્રેનબેરી),
ક્રીમ, ફેટી અને ખાટી કુટીર ચીઝ,
કોફી, કોકો, ગેસ સાથે પીણાં, ચોકલેટ, આઈસ્ક્રીમ, ક્રીમ સાથે કન્ફેક્શનરી.

મંજૂરી છે તેવા ઉત્પાદનોની સૂચિ:

વાસી ઘઉંની બ્રેડ અથવા ફટાકડા,
માન્ય શાકભાજીવાળા શાકાહારી સૂપ, તેમજ બાફેલા અનાજ (ચોખા, મોતી જવ, ઓટમીલ, બિયાં સાથેનો દાણો), સૂપ અને માંસની વાનગીઓ માટેનો લોટ અને શાકભાજી પસાર થતા નથી,
દુર્બળ માંસ અને માછલી, મરઘાંના ઉપયોગને બેકડ ટુકડામાં મંજૂરી છે,
ઓછી ચરબીવાળી બાફેલી, વરાળ માછલી (એક ટુકડા અને નાજુકાઈના માંસના સ્વરૂપમાં),
દૂધ, ડેરી ઉત્પાદનો, ઓછી ચરબીવાળા અને બોલ્ડ દહીં,
પ્રોટીન સ્ટીમ ઓમેલેટ, દરરોજ એક જરદી માત્ર વાનગીઓમાં ઉમેરી શકાય છે,
અનાજમાંથી અનાજ: ચોખા, બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટમીલ, ઓટમીલ, પાણીમાં બાફેલી અને અડધા દૂધ સાથે,
બાફેલી પાતળી વર્મીસેલી,
બાફેલી અને બાફેલી શાકભાજી,
પાકેલા ફળ (બેકડ અને કાચા), જેલી, છૂંદેલા સૂકા ફળો,
મધ, ખાંડ, દૂધ જેલી, જામ, માર્શમોલોઝ, મુરબ્બો,
વાનગીઓમાં માખણ (દિવસ દીઠ 20 ગ્રામ),
લીંબુ અને ખાંડ સાથે ચા, નબળા કોફી, મીઠી રસ, રોઝશીપ પ્રેરણા.

કોલેલેથિઆસિસ માટે આહાર નંબર 5

માફી દરમિયાન ગેલસ્ટોન રોગ માટેનું પોષણ ઉપરોક્ત કરતા અલગ નથી. આ કિસ્સામાં, બેઝ ટેબલ પણ બતાવવામાં આવ્યું છે. પિત્તાશયમાં પત્થરો સાથે, પ્રતિબંધ ફક્ત ઇંડા જરદીના ઉપયોગ માટે લાગુ પડે છે - તમે ફક્ત વાનગીઓમાં 0.5 જરદી કરી શકો છો, અજીર્ણ ચરબી પ્રતિબંધિત છે. વનસ્પતિ તેલને તે જથ્થામાં મંજૂરી આપવામાં આવે છે જેનાથી આંચકી આવતી નથી.

ટોપોગ્રાફિક નિકટતાને કારણે, રક્ત પુરવઠા અને જન્મજાત સમુદાયો, કોલેલેથિઆસિસ અને કોલેસીસીટીસ સાથે, ગેસ્ટ્રોડોડોડનલ સિસ્ટમ અને સ્વાદુપિંડ પેથોલોજીકલ પ્રક્રિયામાં શામેલ છે (ક્રોનિક વિકાસ થાય છે) સ્વાદુપિંડ) અને આંતરડા.

સ્વાદુપિંડ અને કોલેસીસાઇટિસ સાથે સંયુક્ત પેથોલોજી સાથે, તેનો ઉપયોગ થાય છે કોષ્ટક №5 પી. તે પ્રોટીનની માત્રામાં વધારો (120 ગ્રામ સુધી) અને ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની વધારે પ્રતિબંધ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, જે સ્વાદુપિંડનું કાર્ય ઉત્તેજિત કરે છે. મુ cholecystopancreatitis કા extવામાં આવતા પદાર્થો (કોબી, માંસ અને માછલીના બ્રોથનો બ્રોથ) અને શાકભાજીનો બરછટ ફાયબર જરૂરી મર્યાદિત છે. બધી વાનગીઓ બાફેલી અથવા વરાળ ભૂકો માં પીરસવામાં આવે છે. આહાર 3 મહિના માટે સૂચવવામાં આવે છે, તે પછી તે વિસ્તૃત થાય છે.

એવું થાય છે કે અંતર્ગત રોગ સાથે છે ગેસ્ટ્રોડોડિનેટીસ. લક્ષણો રોગના તબક્કે પર આધાર રાખે છે, અને સારવારમાં આહાર ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે. તીવ્ર તબક્કામાં ગેસ્ટ્રોડ્યુડેનેટીસ સાથે, અંદર પોષણ સૂચવવામાં આવે છે કોષ્ટકો નંબર 1. આહારમાં ખૂબ સામાન્ય જોવા મળે છે: વાનગીઓને બાકાત રાખવો - ગેસ્ટિક સ્ત્રાવના પેથોજેન્સ. ખોરાકની ભલામણ પ્રવાહી અથવા કપચી, બાફેલી અને છૂંદેલા. ફાઇબર (સલગમ, વટાણા, મૂળો, કઠોળ, મૂળા, શતાવરીનો છોડ), ખરબચડી ત્વચાવાળા ફળ (ગૂઝબેરી, તારીખો, કરન્ટસ, દ્રાક્ષ), આખા અનાજની બ્રેડ, તેમજ બરછટ સિનેવી માંસ, મરઘાં અને માછલીની ત્વચાથી ભરપૂર ખોરાકના સેવનને બાકાત રાખો.

પેવઝનર મુજબ 5 મી આહારનો ઉપયોગ ઘણીવાર થાય છે જઠરનો સોજો ક્ષમામાં, કારણ કે તે શ્વૈષ્મકળામાં રાસાયણિક પ્રદાન કરે છે. આમાં સફેદ કોબી અને મકાઈને શામેલ નથી, શાકભાજી જેવા કે જેમાં બરછટ ફાઇબર અને કારણ છે પેટનું ફૂલવું. પર્લ જવ, મકાઈ, જવ અને બાજરીના અનાજ, સ્કીમ મિલ્ક, ક્રીમ, આથોવાળા બેકડ દૂધની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

જો ત્યાં કોલેસ્ટિસિટિસ, તેમજ સાથે સંયોજનમાં તીવ્ર તબક્કામાં જઠરનો સોજો હોય છે પેટ અલ્સર, ખાસ કરીને તીવ્ર પીડા સાથે, સૂચવવામાં આવે છે કોષ્ટક નંબર 5 બી. તે શક્ય તેટલું ઓછું માનવામાં આવે છે, કારણ કે મીઠું વિના ખોરાક તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેને ફક્ત મ્યુકોસ સૂપ્સ, સૂફ્લી અને છૂંદેલા બટાકાના રૂપમાં પીરસવામાં આવે છે.

પિત્તાશયને દૂર કર્યા પછી આહાર નંબર 5

એ નોંધવું જોઇએ કે રૂ conિચુસ્ત સારવાર હંમેશા અસરકારક હોતી નથી. ચoલેસિસ્ટાઇટિસના વારંવાર ઉદ્ભવ સાથે, જટિલતાઓની હાજરીમાં (પ્યુર્યુલન્ટ, ફ્લેમોનસ કoલેસિસીટીસ), તેમજ કોલેટીલિથિઆસિસ સાથે, પિત્તાશયને દૂર કરવાનું ટાળવું શક્ય નથી. પોષણ એ પોસ્ટopeપરેટિવ પુન recoveryપ્રાપ્તિ અવધિનો આવશ્યક ઘટક છે. Afterપરેશનના 12 કલાક પછી, તેને નાના સિપ્સ (દિવસમાં 500 મિલી સુધી) ગેસ વિના પાણી પીવાની મંજૂરી છે. બીજા દિવસે, 3 કલાકની આવર્તન સાથે 0.5 કપથી વધુ ન હોવાના ભાગમાં, કેફિર, અનવેઇન્ટેડ ચા અને કિસલ આહારમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

પોસ્ટopeપરેટિવ આહાર days- days દિવસ સુધી વિસ્તરે છે - દરેકને 150 ગ્રામના ભાગોમાં વારંવાર ભોજનની મંજૂરી (દિવસમાં 8 વખત): પાણી પર છૂંદેલા સૂપ, છૂંદેલા બટાકાની (અર્ધ-પ્રવાહી), ઇંડા સફેદ ઓમેલેટ, છૂંદેલા બાફેલી માછલી, ફળની જેલી. તમે ખાંડ સાથે જ્યુસ (સફરજન, કોળું) અને ચા પી શકો છો. પાંચમા દિવસે, બિસ્કિટ કૂકીઝ અને સૂકા ઘઉંની બ્રેડ રજૂ કરવામાં આવે છે. એક અઠવાડિયા પછી, લોખંડની જાળીવાળું અનાજ (બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટમીલ), બાફેલી રોલ્ડ માંસ, ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ અને વનસ્પતિ પુરીને મંજૂરી છે. આ પછી, દર્દીને સ્થાનાંતરિત કરી શકાય છે કોષ્ટક નંબર 5 એ, થોડી વાર પછી - ટેબલ નંબર 5 પર. વાનગીઓ નીચે આપવામાં આવશે.

ચરબીયુક્ત યકૃત રોગ એ હિપેટોલોજીમાં સૌથી સામાન્ય રોગ છે. રોગનું પેથોજેનેસિસ ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર સાથે સંકળાયેલું છે, પરિણામે યકૃત એકઠું થાય છે ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ ફેટી હિપેટોસિસની રચના સાથે, જે સમય જતા યકૃતમાં વિનાશક ફેરફારોના વિકાસ તરફ દોરી જાય છે (સ્ટીટોહેપેટાઇટિસ) સામાન્ય રીતે, રોગનો એસિમ્પ્ટોમેટિક કોર્સ લાક્ષણિકતા ધરાવે છે અને બાયોકેમિકલ સંશોધન અને અલ્ટ્રાસાઉન્ડ દરમિયાન આકસ્મિક રીતે શોધી કા isવામાં આવે છે. ALT, AST અને માં લાક્ષણિકતામાં વધારો આલ્કલાઇન ફોસ્ફેટઉછેર બિલીરૂબિન, હાયપરકોલેસ્ટેરોલિયા અને હાયપરટ્રિગ્લાઇસેરિડેમીઆ. કેટલાક દર્દીઓ પ્રકાશમાં આવે છે. ડાયાબિટીસ મેલીટસ.

ચરબીયુક્ત યકૃત હિપેટોસિસ સાથે, વજન ઘટાડવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જે આહાર અને શારીરિક પ્રવૃત્તિ દ્વારા પ્રાપ્ત થાય છે. દર્દીઓએ ટેબલ નંબર 5 ના આહારનું પાલન કરવાની જરૂર છે, પરંતુ તે ઉપરાંત સ્થૂળતા તમારે આહારનું energyર્જા મૂલ્ય ઘટાડવાની જરૂર છે. સ્ત્રીઓ માટે ઓછામાં ઓછી કેલરીનું સેવન પુરુષો માટે ઓછામાં ઓછું 1200 કેકેલ અને 1500 કેસીએલ છે. 5-10% વજન ઘટાડવાથી એએલટી, એએસટી, ની પ્રવૃત્તિમાં ઘટાડો થાય છે. હેપેટોસ્પ્લેનોમેગાલિ અને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે સ્ટીટોસિસ. સલામત એ અઠવાડિયામાં 1,500 ગ્રામનું વજન ઘટાડવું છે.

માખણ, માર્જરિન, પ્રાણીની ચરબી અને બહુઅસંતૃપ્ત એફએએસ (સીફૂડ, માછલી, વનસ્પતિ તેલ, મરઘાં, ઓલિવ, બદામ, જો energyર્જાની જરૂર હોય તો મંજૂરી આપે છે) ના ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ બાકાત રાખવો.
ખોરાક (દરરોજ 300 મિલિગ્રામ સુધી) સાથે કોલેસ્ટરોલનું સેવન ઘટાડવું - કેવિઆર, ઇંડા જરદી, offફલ, પીવામાં સ .સેજ, ફેટી ડેરી ઉત્પાદનો અને ચરબીયુક્ત માંસનું બાકાત.
અપવાદ એ ફ્રાયિંગ અને deepંડા તળેલા દ્વારા રાંધવામાં આવતી વાનગીઓ છે.
વિટામિન્સ (ફળો, આર્ટિકોક, જેરૂસલેમ આર્ટિકોક, લીક) સાથે ખોરાકની વૃદ્ધિ.
મુડાયાબિટીસ - સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું બાકાત.

જન્મજાત કાર્યાત્મક વચ્ચેબિલીરૂબિનેમિઆ, ગિલ્બર્ટનું સિંડ્રોમ પ્રથમ આવે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે 1-5% વસ્તીમાં આ સિન્ડ્રોમ છે. કારણ એક બંધનકારક ડિસઓર્ડર છે બિલીરૂબિનજે વારસાગત છે. પિત્તાશયમાં અન્ય રોગવિજ્ changesાનવિષયક ફેરફારો શોધી શકાતા નથી. લોહીમાં બિલીરૂબિનમાં સમયાંતરે વધારો થવાના ઉત્તેજક પરિબળો ચેપ, ઓવરલોડ, લેતા હોય છે સલ્ફોનામાઇડ્સ, મૌખિક ગર્ભનિરોધક, હેપરિન, સેલિસીલેટ્સ. કેટલાક કેસોમાં, તે પ્રથમ સાથે પુન theપ્રાપ્તિ અવધિ દરમિયાન દેખાય છે હેપેટાઇટિસ એ.

આ રોગમાં ભૂખની અસર ખૂબ જ ઉચ્ચારવામાં આવે છે - અસંબંધિત બિલીરૂબિનના સ્તરમાં વધારો નોંધવામાં આવે છે. તેથી, આ આહાર કોષ્ટકમાં સંતુલિત આહાર અને ખોરાકની માત્રામાં મોટા સમયગાળાની રોકથામ જરૂરી છે. પિત્તનું ઘટ્ટ થવું અટકાવવા અને વધારાની ચરબી-દ્રાવ્ય અરજી કરવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં પાણીનો ભાર પણ અવલોકન કરવો આવશ્યક છે વિટામિન અને ટ્રેસ તત્વો.

વાયરલનું વિશેષ મહત્વ હિપેટાઇટિસ સી અન્ય હિપેટાઇટિસમાં, તે વાયરસથી વસ્તીના ચેપમાં વધારો સાથે સંકળાયેલ છે. ત્યાં ચેપનું પ્રગટ સ્વરૂપ છે - હિપેટાઇટિસ (આઇસ્ટીરિક અથવા એન્ટિકterરિક સ્વરૂપમાં) અને ત્યાં હિપેટાઇટિસ (યકૃતનું વિસ્તરણ, નશો, અસ્થિરિક અને ડિસપેપ્ટીક સિંડ્રોમ) અને હિપેટાઇટિસની લાક્ષણિકતાની લાક્ષણિકતાઓ ન હોય ત્યારે એસિમ્પ્ટોમેટિક સ્વરૂપના લક્ષણો છે. એસિમ્પ્ટોમેટિક ફોર્મ સૌથી સામાન્ય અને વ્યવહારિકરૂપે નિદાન નથી. તીવ્ર હિપેટાઇટિસ પુન recoveryપ્રાપ્તિ સાથે સમાપ્ત થાય છે અથવા પ્રવૃત્તિના વિવિધ ડિગ્રીના ક્રોનિક હિપેટાઇટિસની રચના થાય છે.

આલ્કોહોલનો દુરૂપયોગ, માદક દ્રવ્યોનું વ્યસન અને બિનઆરોગ્યપ્રદ આહાર યકૃત પેરેંચાઇમાને નુકસાનની પ્રગતિને નોંધપાત્ર રીતે વેગ આપે છે અને રોગના પ્રતિકૂળ પરિણામને નિર્ધારિત કરે છે. મુ હિપેટાઇટિસ સી (તેના તમામ સ્વરૂપોમાં) દર્દીઓએ આહારનું પાલન કરવું જરૂરી છે - કોષ્ટક નંબર 5, અને પ્રક્રિયાના વિસ્તરણ સાથે - નંબર 5 એ.

પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને રંગો, ચરબીવાળા માંસ અને માછલીવાળા ઉત્પાદનોને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવા જરૂરી છે. આખી જીંદગીમાં, તળેલા ખોરાક અને આલ્કોહોલનો ઉપયોગ સ્વીકાર્ય નથી. હિપેટાઇટિસ સી માટેનું પોષણ અપૂર્ણાંક હોવું જોઈએ, તેને 5-6 રીસેપ્શનમાં વહેંચવું જોઈએ.

નીચે ઉત્પાદનોનું કોષ્ટક નથી, પરંતુ ઉત્પાદનો અને વાનગીઓની સૂચિ છે જે તમને તે સમજવામાં મદદ કરશે કે તમે ઉપરોક્ત તમામ રોગો માટે આહાર કોષ્ટકની માળખામાં શું ખાઈ શકો છો અને શું નહીં ખાય.

જાતો

કોષ્ટક નંબર 5 એ - યકૃતની મહત્તમ શાંતિ બનાવે છે, તીવ્ર માટે સૂચવવામાં આવે છે હીપેટાઇટિસ અને કોલેસીસ્ટાઇટિસ અને લાંબી રોગો (હીપેટાઇટિસ, કોલેસીસીટીસ અને જઠરાંત્રિય માર્ગના) ની વૃદ્ધિ, યકૃત સિરહોસિસ વળતર હેઠળ
5 વી - દીર્ઘકાલીન તીવ્ર તીવ્ર ઉત્તેજના સાથે હીપેટાઇટિસ અને કોલેસીસ્ટાઇટિસ, યકૃત સિરહોસિસ મધ્યમ નિષ્ફળતા સાથે, સાથે પેપ્ટીક અલ્સર અને જઠરનો સોજોજે હેપેટાઇટિસ અથવા કોલેસીસ્ટાઇટિસ સાથે જોડાય છે.
5 પી - ક્રોનિક માં સ્વાદુપિંડનો સોજો પુન recoveryપ્રાપ્તિ અથવા તીવ્રતામાં. તે સ્વાદુપિંડનું કાર્ય સામાન્ય કરે છે, પિત્તાશયની ઉત્તેજના ઘટાડે છે, પેટ, યકૃત અને આંતરડાને બચાવે છે.
5 જી - એક હાઇપોએલર્જેનિક આહાર, જે આધાર કોષ્ટક નંબર 5 પર આધારિત છે, પરંતુ તેમાં તમામ સીફૂડ, માછલી, કેવિઅર, ઇંડા, પ્રોસેસ્ડ ચીઝ, આઇસક્રીમ, ઈંટના મરી, અથાણાં, સાર્વક્રાઉટ, મગફળી, તલ, હેઝલનટ, બીજ, સાઇટ્રસ ફળો, સ્ટ્રોબેરી, જરદાળુ, આલૂ, રાસબેરિઝ, દ્રાક્ષ, દાડમ, અનેનાસ, તરબૂચ, દરિયાઈ બકથ્રોન, કિવિ, સોજી અને ઘઉંનો પોપડો, આખું દૂધ, સ્વાદ, કેક, ચોકલેટ, માર્શમોલો, પેસ્ટિલવાળા ફળોના પીણાં.
5shch — પોસ્ટકોલેસિક્ટોમી સિન્ડ્રોમ ઉપલબ્ધતા સાથે ડ્યુઓડેનેટીસ અને ક્રોનિક ગેસ્ટ્રાઇટિસના ઉત્તેજના. તે પાચક સિસ્ટમના મહત્તમ અવગણના અને પિત્ત સ્ત્રાવના ઘટાડાને પ્રદાન કરે છે.
5 જી અથવા 5 એલ / ડબલ્યુ - તે પિત્તાશયના પિત્તાશયના પિત્તાશયના હાયપોટેંશન માટે સૂચવવામાં આવે છે અને પછીની સ્થિતિમાં કોલેક્સિક્ટોમી પિત્તાશયમાં પિત્તની સ્થિરતા સાથે.પૌષ્ટિક સ્ત્રાવને વધારવા અને પિત્તની આંતરડાના પરિભ્રમણને સુધારવા માટે પોષણનો હેતુ છે, તેથી આહારમાં બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ અને પ્રોટીન શામેલ છે.
5 પી - અંતે ડમ્પિંગ સિન્ડ્રોમ અલ્સર માટે રિસક્શન પછી.

આ આહાર કયા રોગો માટે સૂચવવામાં આવે છે?

તીક્ષ્ણ કોલેસીસ્ટાઇટિસ અને હીપેટાઇટિસ પુન recoveryપ્રાપ્તિમાં
ક્રોનિક હીપેટાઇટિસ ઉત્તેજના વિના,
પિત્તાશય રોગ ક્ષમા માં,
પર યકૃત સિરહોસિસ (પૂરી પાડવામાં કોઈ યકૃત નિષ્ફળતા ન હોય તો),
ક્રોનિક કોલેસીસ્ટાઇટિસ (ઉત્તેજના વિના)

મંજૂરી આપેલ ઉત્પાદનો

સૂપ ફક્ત વનસ્પતિ બ્રોથ પર અનાજ, વર્મીસેલી અને શાકભાજીના ઉમેરા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. તમે બોર્શેટ અને કોબી સૂપ, દૂધ અને ફળના સૂપ રસોઇ કરી શકો છો. તમે ડ્રેસિંગ સૂપ્સ માટે શાકભાજી ફ્રાય કરી શકતા નથી.
ઘઉંની બ્રેડ (લોટ I અને II ગ્રેડ), સારી સહિષ્ણુતા સાથે - રાઈ બ્રેડ. ફૂલેલું અટકાવવા માટે, તમારે વાસી બ્રેડ ખાવાની જરૂર છે. ડ્રાય બિસ્કીટ, માંસ, કુટીર પનીર, સફરજન અને ઓછી ચરબીવાળી કૂકીઝવાળા શેકવામાં ન શકાય તેવા ખાદ્ય ઉત્પાદનોની રજૂઆત સાથે આહારનો વિસ્તાર કરવામાં આવે છે.
દુર્બળ માંસ, વાછરડાનું માંસ, સસલું, ચિકનનો ઉપયોગ કરો. તેમને ઉકાળવામાં આવે છે અને પછી બેકડ કરી શકાય છે, પીસ કરી શકાય છે અથવા અદલાબદલી કરી શકાય છે.
હું કેવા પ્રકારની માછલી ખાઈ શકું? મંજૂરીવાળી ઓછી ચરબીવાળી માછલી (કodડ, બ્લુ વ્હાઇટિંગ, પાઇક પેર્ચ, કેસર કodડ, પોલોક, પાઇક, કાર્પ, હેક), તમે બાફેલી સીફૂડ સલાડ અને શાકભાજીથી ભરેલી માછલી બનાવી શકો છો.
માછલીની વાનગીઓ બાફેલી અને બેકડ સ્વરૂપમાં પીરસવામાં આવે છે.
આગ્રહણીય ઇંડા - ઓમેલેટ અથવા નરમ-બાફેલી. યોલ્ક્સ મર્યાદિત છે અથવા ઝેડકેબી સાથે બાકાત છે.

ડેરી ઉત્પાદનો ફક્ત ઓછી ચરબીવાળા હોય છે: કેફિર, એસિડોફિલસ, દહીં. દૂધ, નબળી રીતે સહન કરતું હોવાથી, ફક્ત વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે. તમે તેના કુદરતી સ્વરૂપમાં અને કેસરોલ્સના ભાગ રૂપે દહીં બોલ્ડ કરી શકો છો.

ડીશ માટે સીઝનીંગના સ્વરૂપમાં ખાટી ક્રીમની મંજૂરી છે. માખણ (વનસ્પતિ) તેલ તેના કુદરતી સ્વરૂપમાં વાનગીમાં દાખલ થાય છે.

તમે અનાજના રૂપમાં કોઈપણ અનાજ ખાઈ શકો છો, સૂપ અને કેસેરોલના ઉમેરણ તરીકે.

શાકભાજીઓ બેકડ, બાફેલી અને સ્ટ્યૂડ સ્વરૂપમાં પીવામાં આવે છે (સોરેલ, મૂળો, પાલક, મૂળો, મશરૂમ્સ, લસણ બાકાત છે). તમે તેલ અને વિનાશથી તાજી શાકભાજીનો કચુંબર બનાવી શકો છો. નોન-એસિડિક સાર્વક્રાઉટ, છૂંદેલા લીલા વટાણા, સ્ક્વોશ કેવિઅર, વનસ્પતિ સ્ટયૂને મંજૂરી છે. મસાલાઓ સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મંજૂરી છે.

તમે કોઈપણ માંસ અને વનસ્પતિ વાનગીઓ માટે ખાટા ક્રીમ, વનસ્પતિ અને દૂધની ચટણી રસોઇ કરી શકો છો, અને તેમની સાથે પકવવા પણ મંજૂરી છે.

ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની બિન-એસિડિક હોવી જોઈએ, તેઓ તાજા અને કોમ્પોટ્સ અને જેલીના રૂપમાં પીવામાં આવે છે.

મીઠાઈઓમાંથી, મુરબ્બો, કારામેલ (ચોકલેટ નહીં), મધ, જામની મંજૂરી છે. સુગરને ઝાયેલીટોલ (અંશત)) સાથે બદલવામાં આવે છે.

પીણાંની ભલામણ કરવામાં આવે છે: ગેસ વિના ટેબલ પાણી, નબળી ચા, વનસ્પતિના રસ, બ્રાન બ્રોથ, રોઝશીપ ઇન્ફ્યુઝન.

શાકભાજી અને ગ્રીન્સ

રીંગણા1,20,14,524 ઝુચિની0,60,34,624 કોબી1,80,14,727 બ્રોકોલી3,00,45,228 ગાજર1,30,16,932 કાકડીઓ0,80,12,815 કચુંબર મરી1,30,05,327 સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ3,70,47,647 આઇસબર્ગ કચુંબર0,90,11,814 ટામેટાં0,60,24,220 કોળું1,30,37,728 સુવાદાણા2,50,56,338 કેળા1,50,221,895 સફરજન0,40,49,847

બદામ અને સૂકા ફળો

કિસમિસ2,90,666,0264 સૂકા અંજીર3,10,857,9257 સૂકા જરદાળુ5,20,351,0215 જરદાળુ5,00,450,6213 prunes2,30,757,5231

અનાજ અને અનાજ

બિયાં સાથેનો દાણો (કર્નલ)12,63,362,1313 ઓટ ગ્રatsટ્સ12,36,159,5342 મોતી જવ9,31,173,7320 ચોખા6,70,778,9344

આહાર કોષ્ટક નંબર 5

ડાયેટ નંબર 5 એ યકૃત સુધારવા માટેનું લક્ષ્ય છે, તેથી જ્યારે મેનૂનું સંકલન કરો, ત્યારે તમારે યોગ્ય સંતુલિત પોષણના નિયમોનું પાલન કરવું જોઈએ. પરંતુ ત્યાં એક વિચિત્રતા છે - 4 અઠવાડિયા સુધી મેગીના આહારના મેનૂમાં, ચરબીયુક્ત ચરબીનું પ્રમાણ ઓછું કરવામાં આવે છે. પરંતુ છેલ્લો વિકલ્પ વજન ઘટાડવાનો છે અને તે સારવાર માટે લાગુ પડતો નથી. ઉપરાંત, આ આહારને 9 નંબર સાથે મૂંઝવણમાં ન કરો, જે ડાયાબિટીઝ માટે સૂચવવામાં આવે છે.

શું ખાય છે અને શું નથી ખાય?

આહાર મેનૂમાં ઉત્પાદનોની સૂચિ બાર હેઠળ કોષ્ટક 5 "તે શક્ય છે" નીચેની વસ્તુઓ શામેલ છે:

બ્લેક ટી
બિન-ચીકણું બ્રોથ્સ
ફળ અને વનસ્પતિ સૂપ,
પોર્રીજ
દુર્બળ માંસ
દૂધ સોસેજ
ઘઉંની બ્રેડ
બ્રાન
ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ,
યોગર્ટ્સ
કોબી
એવોકાડો
મરી, કાકડી, ટામેટાં,
સફરજન, તરબૂચ, prunes,
સૂકા ફળ કમ્પોટ્સ.

આહાર સાથે કોષ્ટક નંબર 5, બાકાત મેનૂમાંથી તમારે નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર છે:

કોફી, ચિકોરી, કાર્બોરેટેડ પીણાં,
માંસ સૂપ
મસાલેદાર અને ટામેટાની ચટણી,
સુશી, કરચલા લાકડીઓ, પીવામાં માછલી,
પફ અને પેસ્ટ્રી, તાજી બ્રેડ,
ફેટી ડેરી ઉત્પાદનો,
આદુ
ખાટા ફળો
મેયોનેઝ, કેચઅપ, સરકો,
કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, હેમટોજન,
સૂર્યમુખી બીજ.

અઠવાડિયા માટે મેનુ

ઉપરોક્ત ઉત્પાદનોમાંથી, તમે સંતોષકારક મેનૂ બનાવી શકો છો.

આહાર કોષ્ટક નંબર 5 - અઠવાડિયા માટે મેનૂ:

સોમવાર

સવારનો નાસ્તો: બિયાં સાથેનો દાણો porridge, તાજી સ્ક્વિઝ્ડ નારંગીનો રસ,
બપોરનું ભોજન: ઉકાળેલા ચિકન સ્તન અને ખાંડ વિના ગરમ ચાનો કપ,
ડિનર: સ્ટ્રોબેરી, કેળા અને ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝવાળા કિવિનો કચુંબર.

મંગળવાર

સફરજનના જામ સાથે ટોસ્ટ અને લીંબુ સાથે નબળી ચાનો કપ,
છૂંદેલા બટાટા, બાફેલા સસલા, 1% કીફિરનો ગ્લાસ,
લીંબુ સાથે બ્રોકોલી સૂપ અને એક કપ અન સ્વીટ બ્લેક ટી.

બુધવાર

ટામેટાં અને સફરજનનો રસ એક ગ્લાસ સાથે ઈંડાનો પૂડલો,
વનસ્પતિ સ્ટયૂ (ઝુચીની, ટામેટાં, ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, રીંગણા, બટાકા) સૂકા ફળના ફળનો મુરબ્બો સાથે ધોવાઇ,
મધ સાથે કુટીર ચીઝ અને તજ સાથે 2 શેકેલી સફરજન.

ગુરુવાર

ફ્રૂટ કચુંબર, ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ, ગરમ કોકો,
herષધિઓ અને ઓછી ચરબીયુક્ત દહીં સાથે બાફેલા ઓમેલેટ,
કાકડી કચુંબર, ટમેટા અને બાફવામાં ટર્કી કટલેટ.

શુક્રવાર

શાકભાજી (લીલા વટાણા, ડુંગળી, ગાજર) અને કેમોલી ચા સાથે ચોખા,
શેકેલા ચિકન સ્તન અને શતાવરીનો છોડ, સફરજન ફળનો મુરબ્બો,
કોળું પ્યુરી, નબળી કાળી ચા.

શનિવાર

કુટીર ચીઝ અને નારંગીનો રસ સાથે ટોસ્ટ,
બાફેલી માછલી (હkeક અથવા પlockલોક) અને ઝુમ્ચિની પુરી સાથે એક ગ્લાસ કોમ્પોટ,
ઓછી ચરબીવાળા કેફિરના ગ્લાસથી શાકભાજીનો ધોવા.

રવિવાર

બાફેલા ઓમેલેટ અને નારંગીનો રસ,
માછલીના કેક અને સુકા ફળના ફળનો મુરબ્બો સાથે સેલરિ સૂપ,
ફળ કચુંબર અને દહીં.

કોષ્ટક 5 ક્યારે સોંપેલ છે?

ડાયેટ મેનુ કોષ્ટક નંબર 5 સોંપેલ છે યકૃત સ્થિર કરવા માટે. એટલે કે, જો તમને તમારી જમણી બાજુમાં દુખાવો અને ભારેપણું હોય, તો તે તમારા પોષણને મર્યાદિત કરવાનો સમય છે.

કડક મેનુ સોંપેલ છે તીવ્ર હિપેટાઇટિસ, કોલેસીસીટીસ અને કોલેલેથિઆસિસના તમામ તબક્કે. હેતુ - ઝેર, ઝેર અને "વધુ પડતી" કેલરીના શરીરને સાફ કરવું.

પિત્તાશયને દૂર કર્યા પછી

પિત્તાશયને દૂર કર્યા પછી, મેનૂમાં ભલામણ કરેલ અપૂર્ણાંક પોષણ, ચરબીયુક્ત, પીવામાં અને મસાલેદાર ખોરાકને બાદ કરતા.

આહાર સાથેના એક દિવસનું મેનૂ ટેબલ નંબર 5 આના જેવું દેખાવું જોઈએ:

સવારનો નાસ્તો: છૂંદેલા બટાટા અને ઓછી ચરબીવાળા કીફિરનો ગ્લાસ,
લંચ: ખાટા ક્રીમ અને મીટબsલ્સવાળા બિયાં સાથેનો દાણો સૂપ, ઓછી ચરબીવાળા કેફિરનો ગ્લાસ,
ડિનર: એક ગ્લાસ નારંગીનો રસ સાથે કોબી કચુંબર પીવો.

હીપેટાઇટિસ સાથે

હિપેટાઇટિસ સાથે, સખત આહાર મેનૂનું પાલન કરવું હિતાવહ છે ટેબલ નંબર 5, જેથી રોગ પ્રગતિ ન કરે.

નમૂના મેનૂ:

સવારનો નાસ્તો: પાણી અને ગાજરના રસ પર ઓટમીલ,
બપોરનું ભોજન: કોળું સૂપ, બાફેલા ચિકન મીટબsલ્સ અને ચાના મધ સાથેનો કપ,
ડિનર: ફ્રૂટ કચુંબર અને ઓછી ચરબીયુક્ત દહીં.

હલવાઈ

જામ0,30,263,0263 જેલી2,70,017,979 માર્શમોલોઝ0,80,078,5304 દૂધ મીઠાઈઓ2,74,382,3364 કેન્ડી શોખીન2,24,683,6369 ફળ અને બેરી મુરબ્બો0,40,076,6293 પેસ્ટિલ0,50,080,8310 મારિયા કૂકીઝ8,78,870,9400

સ્વાદુપિંડ અને કોલેસીસાઇટિસ માટે અનુરૂપ મેનુ

આહાર મેનૂની અસરો કોષ્ટક નંબર 5 સ્વાદુપિંડનો રોગ અને કોલેસીસિટિસ જેવા રોગોમાં સૌથી અસરકારક છે.

ઉપરોક્ત રોગો લક્ષણોમાં સમાન છે, તેથી, અને સ્વીકાર્ય ઉત્પાદનોની સૂચિ તેઓ સમાન છે:

વનસ્પતિ સૂપ
પોર્રીજ
બાફેલી અને શેકેલી શાકભાજી,
થર્મલી પ્રોસેસ્ડ ફળો.

ઉત્પાદનોની સૂચિ કે સંપૂર્ણપણે મંજૂરી નથી મેનૂમાં:

દારૂ
મીઠી પેસ્ટ્રીઝ અને બન્સ,
માંસ સૂપ
પીવામાં માંસ અને મસાલેદાર ચટણીઓ.

દિવસ માટે મેનુ ખોરાક પર ટેબલ નંબર 5, સ્વાદુપિંડનો અને cholecystitis સાથે:

સવારનો નાસ્તો: ચિકન મીટબsલ્સ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો,
બપોરનું ભોજન: વનસ્પતિ સ્ટયૂ અને એક ગ્લાસ ફળ ફળ
ડિનર: 2 બેકડ સફરજન અને કુટીર ચીઝ.

આહાર કોષ્ટક નંબર 5 માટેની વાનગીઓ

બટાકાની સાથે હર્ક્યુલસ સૂપ

બટાકાની સાથે હર્ક્યુલસ સૂપ

500 મિલી પાણી ઉકાળો,
ડાઇસ 5 બટાકાની કંદ, 1 ડુંગળી અને ગાજર,
ઉકળતા પાણીમાં શાકભાજી મૂકો,
10 મિનિટ પછી હર્ક્યુલસ પોર્રીજ ઉમેરો,
તૈયાર સૂપને withષધિઓથી સજાવટ,
કુદરતી દહીં સાથે સંયોજનમાં સેવા આપે છે.

કોબી કેસરોલ

કોબી કેસરોલ

નીચેના ઘટકોને મિક્સ કરો: દૂધની 150 મિલીલીટર, 5 ચમચી સોજી, 3 ઇંડા,
ઉડી અદલાબદલી કોબી (250 ગ્રામ),
તેને તૈયાર કરેલા મિશ્રણમાં ઉમેરો,
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઘાટ મૂકો,
180 ડિગ્રી તાપમાનમાં 45 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

દહીં પુડિંગ

દહીં પુડિંગ

બ્લેન્ડર સાથે 500 ગ્રામ કુટીર પનીરને હરાવ્યું,
મિશ્રણ 100 ગ્રામ દૂધ, 6 ચમચી ઉમેરો. એલ સોજી, 3 ઇંડા ગોરા અને અડધો ગ્લાસ ખાંડ,
બધું બરાબર ભળી દો,
બેકિંગ ડીશમાં દહીંનું મિશ્રણ રેડવું,
180 ડિગ્રી તાપમાનમાં 30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

બિયાં સાથેનો દાણો-ચોખાના ખોરાકના ભજિયા:

અડધો ગ્લાસ ચોખા અને બિયાં સાથેનો દાણો ઉકાળો,
2 ઇંડા, એક ચપટી ખાંડ અને મીઠું ઉમેરીને તૈયાર અનાજને એકબીજા સાથે ભળી દો,
બ્લેન્ડર માં ઘટકો હરાવ્યું,
મિશ્રણમાં 2 ચમચી લોટ અથવા બ્રેડવાળી ફટાકડા ઉમેરો.
નાના માંસબsલ્સ બનાવવા અને બેકિંગ શીટ પર મૂકવા,
20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

મલ્ટિકુકર રેસીપી - ફિશ સૂપ

માછલીનો સૂપ

ડુંગળી, ગાજર, હાડકા વિનાની માછલી અને કચુંબરની વનસ્પતિની છાલ કાપીને બારીક કાપી,
બાફેલી પાણીથી શાકભાજી રેડવું,
“સૂપ” મોડમાં ધીમા કૂકર ચાલુ કરો અને 30 મિનિટ સુધી રાંધવા,
સમાપ્ત સૂપમાં ખાટા ક્રીમ અથવા ગ્રીન્સ ઉમેરો.

માંસ ઉત્પાદનો

માંસ18,919,40,0187 સસલું21,08,00,0156 બાફેલી ચિકન સ્તન29,81,80,5137 બાફેલી ચિકન ડ્રમસ્ટિક27,05,60,0158 બાફેલી ટર્કી ભરણ25,01,0-130 નરમ બાફેલી ચિકન ઇંડા12,811,60,8159

માછલી અને સીફૂડ

ફ્લerન્ડર16,51,80,083 પ્લોક15,90,90,072 કોડેડ17,70,7-78 હેક16,62,20,086

રસ અને કોમ્પોટ્સ

જરદાળુનો રસ0,90,19,038 ગાજરનો રસ1,10,16,428 આલૂનો રસ0,90,19,540 પ્લમ જ્યુસ0,80,09,639 ટમેટાંનો રસ1,10,23,821 કોળાનો રસ0,00,09,038 ગુલાબનો રસ0,10,017,670

* ડેટા 100 ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ છે

સંપૂર્ણ અથવા અંશત restricted પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનો

પ્રતિબંધિત ખોરાક અને વાનગીઓમાં શામેલ છે:

તાજી બ્રેડ, પેસ્ટ્રી, ફ્રાઇડ પાઈ, કેક, પફ પેસ્ટ્રી, મફિન.
Oxક્સાલિક એસિડ (સોરેલ, પાલક), આવશ્યક તેલ (મૂળા, મૂળા, લસણ, ડુંગળી), તેમજ ખૂબ જ કાractiveવામાં આવતા ખોરાક (બધા બ્રોથ) ધરાવતા ઉત્પાદનો.
તેને ચરબીવાળા માંસ અને માછલી, ધૂમ્રપાન કરેલા માંસ, કેવિઅર, મીઠું ચડાવેલું માછલી, સોસેજ, તૈયાર ખોરાક ખાવાની મંજૂરી નથી.
ખાટા કોબીમાંથી તેને ઓક્રોશકા અને કોબી સૂપ ખાવાની મંજૂરી નથી.
ઉચ્ચ કોલેસ્ટેરોલ સામગ્રી (યકૃત, કિડની, મગજ, કodડ યકૃત) ની alફલ પણ આહારમાંથી બાકાત છે.
બરછટ અને શાકભાજી બરછટ ફાઇબર (મૂળો, સલગમ, મૂળો), અને નબળી સહનશીલતા સાથે - સફેદ કોબી.
રાંધણ ચરબી અને પ્રાણીઓની ચરબી, હંસ અને બતકનું માંસ, સખત બાફેલી અને તળેલા ઇંડા.
ચરબીયુક્ત દૂધ અને ક્રીમ, મસાલેદાર સીઝનીંગ્સ: હradર્સરાડિશ, મસ્ટર્ડ, મરી, કેચઅપ, મેયોનેઝ પ્રતિબંધિત છે.
બ્લેક કોફી, ચોકલેટ, કોકો પણ બાકાત છે.

જ્યારે કોષ્ટક નંબર 5 ની નિમણૂક કરો

આહાર નંબર 5 ની મર્યાદાઓ લીવર અને પિત્તરસ વિષેનું કાર્ય કરવાનું સરળ બનાવે છે. તે જ સમયે, આહારયુક્ત ખોરાક પિત્તનું ઉત્પાદન ઉત્તેજિત કરે છે અને પિત્તાશયમાં પત્થરોની રચનાને અટકાવે છે.

આહાર 5 કોષ્ટક જઠરાંત્રિય માર્ગના આવા રોગો માટે સૂચવવામાં આવે છે:

યકૃત (હિપેટાઇટિસ, સિરોસિસ),
પિત્તાશય (મૂત્રાશયમાં પિત્તાશય, પત્થરો),
સ્વાદુપિંડ (સ્વાદુપિંડ),
પેટ (જઠરાંત્રિય બળતરા).

પિત્તાશયને શસ્ત્રક્રિયા દૂર કર્યા પછી કોષ્ટક નંબર 5 વાનગીઓનો ઉપયોગ કરવો પણ જરૂરી છે. આ કિસ્સામાં, આહાર પિત્ત નલિકાઓમાં પિત્તના સંભવિત સ્થિરતાને દૂર કરવાના હેતુથી છે.

પાવર સુવિધાઓ

પાંચમા આહાર પરનું પોષણ અપૂર્ણાંક છે અને નાના ભાગોમાં ઓછામાં ઓછું 5 ભોજન શામેલ છે (350 જીઆર સુધી.)

આહારમાંથી એવા ઉત્પાદનોને બાકાત રાખો કે જે પાચક અને ઉત્સર્જન પ્રણાલીના કાર્યને પ્રતિકૂળ અસર કરે છે, એટલે કે:

તીક્ષ્ણ
મીઠું
પીવામાં
તળેલું
માંસ અને માછલી અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો,
ફાસ્ટ ફૂડ
દારૂ

આહાર 5 ના નિયમો અનુસાર, આવા વાનગીઓને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ જે સ્ટ્યુઇંગ, રસોઈ અને પકવવાના વાનગીઓનો ઉપયોગ કરે છે.

આહાર નંબર 5 ના મૂળ સિદ્ધાંતો

આહાર નંબર 5 ની મુખ્ય લાક્ષણિકતા એ અમુક ખોરાક અને વાનગીઓના સેવન પર નોંધપાત્ર પ્રતિબંધ છે, સાથે સાથે અમુક ખોરાકના ઉપયોગ માટેની ભલામણો છે.

દિવસમાં 5-6 વખત નાના ભાગોમાં ખોરાક લેવો જોઈએ. આહાર નંબર 5 માટેની વાનગીઓ મુખ્યત્વે ઉકળતા અથવા પકવવાના માધ્યમથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. બ્રેઇઝિંગ અથવા બાફવું પણ શક્ય છે. શક્ય તેટલું બધી વાનગીઓને ગ્રાઇન્ડ અને ગ્રાઇન્ડ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આહાર એ 1600 કેસીએલની દૈનિક કેલરી લેવાનું સૂચન કરે છે, જે તમને લાંબા સમય સુધી આ આહારનું પાલન કરવાની મંજૂરી આપે છે.

તમે પોતાને એવા ઉત્પાદનોની સૂચિથી પરિચિત કરી શકો છો કે જેનો વપરાશ ન કરવો જોઇએ, તેમજ તે ઉત્પાદનો સાથે કે જે નીચે આપેલા કોષ્ટકની તપાસ કરીને ખાય છે અને વપરાશ કરી શકાય છે.

આહાર કોષ્ટક નંબર 5 - શું શક્ય છે અને શું નથી તેનું કોષ્ટક

અશક્ય શું છે:

શું હોઈ શકે છે:

તાજી બ્રેડ, પીત્ઝા, પાઈ, પcનકakesક્સ, પcનકakesક્સ,
માખણ બેકિંગ
પીવામાં માંસ, કેવિઅર,
ચરબીયુક્ત માછલી અને માંસ (ભોળું, હંસ, ડુક્કરનું માંસ), ચરબીયુક્ત,
હાર્ડ બાફેલા ઇંડા
ફેટી બ્રોથ્સ, ગ્રીન સૂપ્સ, ઓક્રોશકા,
અથાણાંવાળા ખોરાક
તૈયાર ખોરાક
તાજા ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની
ગ્રીન્સ
મીઠાઈઓ - આઈસ્ક્રીમ, ચોકલેટ,
અનાજ - બાજરી, મોતી જવ, મકાઈ,
દારૂ, મજબૂત કોફી પીણું, દ્રાક્ષ બેરીનો રસ.

વાસી રોટલી (ગઈકાલે અથવા બગડેલી),
કુટીર ચીઝ, સફરજન,
સૂફલ, પુડિંગ, કેસરોલ (દુર્બળ),
બાફેલી માછલી
મરઘાં માંસ
બાફેલા ઇંડા
વનસ્પતિ સૂપ,
ડેરી અને શાકાહારી સૂપ,
નોન-એસિડિક સાર્વક્રાઉટ
અનાજ અને છૂંદેલા બટાકા બાળકો માટે,
ચરબી વિનાનું "દૂધ", ખાટી કુટીર ચીઝ, દુર્બળ ચીઝ, દહીં,
1 સફરજન અને કેળા દરેક દિવસ દીઠ
શાકભાજી (ટામેટાં સિવાય),
મધ, સુકા ફળો,
પોર્રીજ - ચોખા, ઓટમીલ,
પાણી, રોઝશીપ પ્રેરણા, કુદરતી રસ, જેલી, ચા.

આહાર 5 ટેબલ - તે શાકભાજી ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે

બાળકો માટે આહાર નંબર 5

આધુનિક બાળકો પાચનતંત્ર, પેટ અને યકૃતના રોગોથી વધુને વધુ પીડાતા હોય છે, તેથી તેઓને પણ ટેબલ નંબર 5 નો આહાર સૂચવવામાં આવે છે, બાળકો માટેનો ખોરાક બાળકના નાજુક શરીર માટે સૌથી યોગ્ય છે, અને બાળકો માટે વાનગીઓ બનાવતી વખતે કેટલીક ભલામણો છે:

માંસની વાનગીઓને બદલે, બરણીમાં માંસના બાળકના ખોરાકને મંજૂરી આપવામાં આવે છે, પરંતુ કાળજીપૂર્વક અદલાબદલી અને એકરૂપ થાય છે.
આહારમાંથી એલર્જન અથવા સુપાચ્ય ખોરાકને દૂર કરો.
બાળકના શરીરમાં મહત્તમ વિટામિન આપવા માટે ખોરાક અને તૈયાર ભોજનમાં વૈવિધ્ય હોવું જોઈએ.
તમારે નાના ભાગોમાં મેનૂ તૈયાર કરવાની જરૂર છે.
કોષ્ટક # 5 આહારમાં બાળકો માટે દિવસમાં 5-6 ભોજન શામેલ છે.
બધી વાનગીઓ (ખાસ કરીને ભારે રાશિઓ) કાળજીપૂર્વક ગ્રાઇન્ડેડ હોવી આવશ્યક છે અને ત્યાં એકસરખી સમૂહ બનાવવી જોઈએ.

આહાર નંબર 5 મેનૂ - એક અઠવાડિયા માટે

કોષ્ટક નંબર 5 નું આહાર મેનૂ સંપૂર્ણપણે સંતુલિત છે અને એવી રીતે બનાવવામાં આવ્યું છે કે, શરીરને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના, નુકસાનકારક ઉત્પાદનોના વપરાશને (સંપૂર્ણપણે દૂર કરવા) મર્યાદિત કરો. તે જ સમયે, આહારની રચના કરવામાં આવી છે જેથી શરીર જરૂરી વિટામિન, પ્રોટીન અને જરૂરી ટ્રેસ તત્વો લે.

મેનૂ પરના બધા ભાગોને નાના બનાવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, શક્ય તેટલું સૂપ રાંધવા, સોલિડ ખોરાકને ગ્રાઇન્ડ અથવા ગ્રાઇન્ડ કરો.
આહાર નંબર 5 અને દરેક દિવસ માટે વિકસિત મેનૂમાં હૂંફાળું વાનગીઓ ખાવું, રાત્રિના સમયે સુગંધિત રોઝશિપ બ્રોથ અથવા હર્બલ ટી પીવાનું શામેલ છે.

દરરોજ રોઝશીપ પ્રેરણા અથવા ઉપચાર, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, વગેરે ઉમેરણો સાથે સુખાકારીનું પાણી વાપરવું કંટાળાજનક છે. આહાર નંબર 5 માટે એક અઠવાડિયા માટે આહાર:

સોમવાર

ઝેડ: "ઓટમીલ" દૂધમાં ઉકાળેલા કાપણી, સૂકા જરદાળુ અથવા કિસમિસ + herષધિઓ સાથેની ચાના ઉમેરા સાથે,
એ: વનસ્પતિ સૂપ પર હળવા સૂપ + સ્ટ્યૂડ ચિકન ફલેટ + સૂકા ફળો પર ફળનો મુરબ્બો,
પી: ગુલાબ હિપ્સનો ઉકાળો + ઓછી કેલરી બિસ્કિટ,
યુ: છૂંદેલા બટાટા + વરાળ માછલીની પેટીઝ + ગ્રીન ટી.

મંગળવાર

ઝેડ: anષધિઓ સાથે દુર્બળ ઉકાળવા ઓમેલેટ + ચા,
એ: ઓછી ચરબીવાળા બીટરૂટ, વનસ્પતિ કોબી રોલ્સ + જેલી,
પી: શેકેલા સફરજન પ્યુરી + આહાર ઓટમીલ કૂકીઝ,
યુ: એક દંપતી માટે બિયાં સાથેનો દાણો પોર્રીજ + માંસ (2-2.5 કલાક માટે રાંધવા) + જંગલી ગુલાબનો સૂપ.

બુધવાર

ઝેડ: કેસેરોલ + ચા,
એ: શાકભાજી + સ્ટીમ મીટબsલ્સ + કોમ્પોટ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો સૂપ,
પી: મેયોનેઝ વિના પ્રકાશ કચુંબર,
યુ: પીલાફ + કીફિર.

ગુરુવાર

ઝેડ: નરમ-બાફેલી ઇંડા + સફરજનની + હર્બ ટી,
એ: બાફેલી ટર્કી + લોખંડની જાળીવાળું વટાણા + નોન-એસિડિક સાર્વક્રાઉટ + રસ,
પી: 1 ચમચી. કીફિર 1% + બ્રેડ,
યુ: લેનટેન બિયાં સાથેનો દાણો પોરીજ + સખત બ્રેડ + જેલી.

શુક્રવાર

ઝેડ: સ્પાઘેટ્ટી + હર્બલ સૂપ સાથે દૂધ સૂપ,
એ: બટાકાની સાથે દુર્બળ સૂપ + બાફેલી માછલી + જેલી,
પી: કાપેલા ગાજર અને સફરજનના સમઘનનું,
યુ: શુદ્ધ + દુર્બળ મરઘાં + કીફિર.

શનિવાર

ઝેડ: ખાટો ક creamટેજ ચીઝ, ખાટા ક્રીમ (1%) માં ભીના + + નરમ-બાફેલા ઇંડા + કોમ્પોટ,
એ: તાજી વનસ્પતિ સૂપ + બાફવામાં કયૂ બોલ + રોઝશીપ બ્રોથ,
પી: બીસ્કીટ સાથેનો રસ,
યુ: દૂધ અને ચોખા સાથે પોર્રીજ + માખણ સાથે વાસી બ્રેડ, ઓછી ચરબીવાળી ચીઝ.

રવિવાર

ઝેડ: ઓછી ચરબીવાળી આળસુ ડમ્પલિંગ્સ + ચા,
ઓ: વનસ્પતિ સૂપ + સૂપ પર નૂડલ્સ અને માંસ + બેરીમાંથી જેલી,
પી: એક કેળ
યુ: inષધિઓ સાથે દૂધ + ચામાં સોજીના પોર્રીજ.

આહાર કોષ્ટક નંબર 5 માટેની વાનગીઓ

આ ખોરાક અનુસાર અઠવાડિયા માટે પોષણ અને મેનુઓ અપૂર્ણાંક હોવું જોઈએ, એટલે કે. દિવસમાં 5-6 વખત, ત્યાં ચયાપચયનું ઉલ્લંઘન ન કરવું, અને શરીરને ભૂખનો અનુભવ ન કરવો.

સૂચિત ઉત્પાદનો અને દૈનિક આહારની સૂચિનો ઉપયોગ કરીને, તમે તમારી કલ્પનાને કનેક્ટ કરી શકો છો અને ઘણી મૂળ, સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવી શકો છો. આહાર 5 ટેબલ અને વાનગીઓ, પાંચમા ટેબલ માટે તમારા પોતાના હાથથી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ એકરૂપતાને દૂર કરશે. સૂચવેલ વાનગીઓને અનુસરતા, કેવી રીતે યોગ્ય રીતે રાંધવા તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે. તો ચાલો, આહાર નંબર 5 માટેની કેટલીક વાનગીઓ શોધીએ.

બ્રેડ અને માખણ સાથે વનસ્પતિ સૂપ, આહાર રેસીપી, કોષ્ટક 5

ક્લાસિક પ્યુરી સૂપ એલીટ ક્રીમ સૂપનો સારો વિકલ્પ છે.

1 લિટર પાણી
150 ગ્રામ ઘઉંની બ્રેડ (કઠણ),
2-3-. બટાકા
1 જરદી
0.5 ચમચી. દૂધ
2 ચમચી. એલ વનસ્પતિ તેલ
2-3-. ટામેટાં
મીઠું.

ટામેટાં અને બટાકાની છાલ કા readyો, તૈયાર થાય ત્યાં સુધી રસોઇ કરો, ત્યાં સુધી સંપૂર્ણ રીતે રાંધાય ત્યાં સુધી (5 મિનિટમાં), પ breadનમાં બ્રેડના ટુકડા ઉમેરો. પાછલા કામના પરિણામને બ્લેન્ડરમાં મિક્સ કરો. પરિણામી પુરીને બોઇલમાં લાવો, ચપટી મીઠું રેડવું, દૂધમાં રેડવું, પહેલાં જરદીથી ચાબુક મારવામાં. ઉપયોગ કરતા પહેલા થોડું તેલ નાંખો. થોડીવારમાં, તમે સ્વતંત્ર રીતે સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક આહાર સૂપ તૈયાર કરી શકો છો.

ડીવાયવાય બીટરૂટ સૂપ

આહાર માટે ભલામણ કરેલા શ્રેષ્ઠ સૂપમાંથી એક બીટરૂટ છે.

તાજી (સ્થિર) બીટનો 350 ગ્રામ ઉકાળો,
70-100 ગ્રામ સલાદ,
100 ગ્રામ ગેર્કિન્સ,
લીલા ડુંગળી (1 2 ટોળું),
1/2 ઇંડા
15 ગ્રામ ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ,
હરિયાળી એક ટોળું.

બીટરૂટ રાંધવા માટે, તમારે પાતળા રાંધેલા બીટ કાપવાની જરૂર છે, પાતળા કાપી નાંખેલા gર્કીન્સ અને ગ્રીન્સ કાપીને. બીટરૂટ સૂપ સાથે શાકભાજી ભેગું કરો જેમાં તે રાંધવામાં આવ્યું હતું, અને મીઠું બધું. ઉપયોગ કરતા પહેલા, પ્રાપ્ત સૂપમાં 1 2 ઇંડા ઉમેરો, સ્વાદ માટે ખાટા ક્રીમ રેડવાની અને અદલાબદલી ગ્રીન્સ.

ઉકાળવા આહાર કટલેટ 5

ટેન્ડર પર ઉકાળેલા બાફેલા આહારના કટલેટ ક્લાસિક માંસની વાનગીઓ સાથે સ્પર્ધા કરશે.

300 ગ્રામ દુર્બળ મરઘાં ભરણ (ચિકન, સંભવત be માંસ),
ચોખાના 50 ગ્રામ
માખણનો 30 ગ્રામ.

પસંદ કરેલા માંસમાંથી ચરબી અલગ કરો, રજ્જૂ કાપી નાખો, ઉડી અને ઉડી કાપી અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં ટ્વિસ્ટ કરો. કચરો કાedી નાખો, ચોખા કોગળા કરો અને 20 મિનિટ સુધી પલાળી રાખો, ચીકણું પોર્રીજ રાંધો. માંસ અને ભાત ભેગું કરો, તમારા હાથને સમૂહમાં ભીના કરો અને કટલેટ બનાવો. ડબલ બોઈલરના ઉત્પાદકની ભલામણો અનુસાર ડબલ બોઈલરમાં કૂક કરો. પીરસતાં પહેલાં ઉડી અદલાબદલી ગ્રીન્સથી ગાર્નિશ કરો.

ખાટા ક્રીમ ચટણી સાથે બાફવામાં રીંગણા

વાદળી 5 પીસી
5 ચમચી. એલ માખણ
1 ચમચી. ખાટા ક્રીમ (1% ચરબી).

રસોઈ એકદમ સરળ છે, તમારે રીંગણાની છાલ કરવાની જરૂર પડશે, વર્તુળોમાં કાપીને. અદલાબદલી વાદળી રાસને એક પેનમાં મૂકો, તેલ અને 2 ચમચી ઉમેરો. પાણી, idાંકણ હેઠળ સણસણવું.

કોષ્ટક નંબર 5 માટે ઘરે સસલાના સોફલ

200 ગ્રામ સસલું માંસ,
30 ગ્રામ માખણ,
7 ગ્રામ લોટ
દૂધની 80-100 મિલી,
અડધા ઇંડા.

શબ તૈયાર કરો: ચરબીથી છૂટકારો મેળવો, કંડરા કાપી નાખો, ધીમે ધીમે રાંધો, લગભગ 1 કલાક. રસોઈ દરમિયાન ચટણી તૈયાર કરો: દૂધ, માખણ અને લોટને એક સાથે હરાવ્યું. પરિણામી માંસને બ્લેન્ડરથી હરાવ્યું અને પ્રક્રિયામાં દૂધની ચટણી ઉમેરો. છૂંદેલા બટાકાની સાથે વરાળ અને મોસમ.

ઉત્તમ નમૂનાના દહીં પુડિંગ રેસીપી

પાતળા કુટીર ચીઝનો 300 ગ્રામ,
30 ગ્રામ સોજી,
દૂધના 70 મિલી
આહાર ચીઝ 30 ગ્રામ
1 ઇંડા
20 ગ્રામ માખણ,
70 ગ્રામ ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમ.

એક ઇંડા અને ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ ભેગું કરો અને ભળી દો, ઉડી અદલાબદલી ચીઝ ઉમેરો. સોજી અગાઉથી ખાડો અને કુટીર પનીર અને ઇંડાના સમૂહમાં ઉમેરો. પરિણામી મિશ્રણને સારી રીતે મિક્સ કરો અને ચાબૂક મારી પ્રોટીન ઉમેરવા માટે ધીમે ધીમે જગાડવો. માખણથી ફોર્મને પૂર્વ-ગ્રીસ કરો અને તેમાં ખીરું મૂકો, અદલાબદલી ચીઝ સાથે ટોચ પર છંટકાવ કરો, રાંધ્યા સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમીથી પકવવું. ખાવું તે પહેલાં, ખીરમાં ખાટી ક્રીમ અને જામ ઉમેરો.

ડાયેટ ટેબલ નંબર 5 માટે બટાટા અને ચિકન સાથે ટેન્ડર સૂપ

છૂંદેલા બટાટા અને ચિકનનો સૂપ એક પૌષ્ટિક અને હાર્દિક વાનગી છે જે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ તંદુરસ્ત પણ હશે. ફેરફાર માટે, તમે કેટલાક ઘટકો બદલી શકો છો, શાકભાજી વગેરે ઉમેરી શકો છો.

200 ગ્રામ ચિકન ભરણ,
2-3-. બટાકા
ગાજર
ડુંગળી
સ્વાદ માટે મીઠું.

રસોઈ સરળ અને સીધી છે, વધારે સમય લેતો નથી. આ કરવા માટે, છાલ અને છીણીને બારીક કાપી નાખો. રાંધેલા થાય ત્યાં સુધી ચિકનને ઉકાળો. આ સમયે, છાલ બટાટા, ગાજર અને ડુંગળી, સમઘનનું કાંપના કાપી નાંખ્યું. બધી શાકભાજી ઉકાળો અને તેમાં બાફેલી ચિકન નાખો. સરળ સુધી બ્લેન્ડરમાં પરિણામી ભાતને મિક્સ કરો. સૂપ તૈયાર છે!

સ્વાદિષ્ટ દુર્બળ આહાર પીલાફ

ક્લાસિક પીલાફ એ એક ચરબીયુક્ત અને સમૃદ્ધ વાનગી છે તે હકીકત હોવા છતાં, પરંતુ કેટલાક ઘટકોની જગ્યાએ, પિલાફ સ્વાદિષ્ટ અને ચીકણું હોઈ શકે છે. તે પુખ્ત વયના અને બાળક દ્વારા સુરક્ષિત રીતે ઉઠાવી શકાય છે.

400-500 ગ્રામ દુર્બળ માંસ,
500 ગ્રામ પૂર્વ-પલાળેલા ચોખા
2 ગાજર
ડુંગળી
સ્વાદ માટે મીઠું.

માંસનો પસંદ કરેલો ભાગ, ચીકણું પણ નહીં, બાફેલી હોવું જ જોઈએ, પાણીને ઘણી વખત બદલવું. આ તેને ખૂબ નરમ, લગભગ બરડ અને ટેન્ડર બનાવવામાં મદદ કરશે. દરેક રસોઈ (લગભગ 2-3 વખત) એક બોઇલમાં પહોંચવું જોઈએ. જો ચિકન પસંદ કરવામાં આવે છે, તો આવી રસોઈ જરૂરી નથી. જ્યારે માંસ રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે શાકભાજી રાંધો: ગાજરની છાલ કાrateો અને છીણી નાંખો, ડુંગળીને સમઘનનું કાપી લો. માંસ ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને નાના સમઘનનું કાપી નાખો. મોટા કulાઈમાં માંસ અને શાકભાજી ભેગું કરો અને પરિણામી ભાતને ઓછી ગરમી પર સણસણવું. મીઠું રાંધેલા પીલાફ. આ પછી, સારી રીતે ધોવાઇ અને પૂર્વ-પલાળેલા ચોખા ઉમેરો. ક theાઈને પાણીથી ભરો અને ધીમા તાપે રાંધો. ક્યારેક ક્યારેક જગાડવો.

ડાયેટ કોબી રોલ્સ, કોષ્ટક નંબર 5

સ્વાદિષ્ટ ટેન્ડર કોબી રોલ્સ ચોક્કસ માત્ર પુખ્ત વયના લોકો માટે જ નહીં, પણ બાળકોને પણ આકર્ષિત કરશે.

આ કરવા માટે, તમારે આની જરૂર છે:

કોબી
2 ગાજર
2 ટામેટાં
ડુંગળી
હાર્ડ બાફેલી ઇંડા
1 ચમચી. ચોખા
વનસ્પતિ સૂપ
મીઠું.

પાંદડા નરમ ન થાય ત્યાં સુધી કોબીના આખા માથાને ઉકાળો. તે પછી, કોબીની દરેક પાંખડી કાળજીપૂર્વક અલગ કરો. અલગ રીતે, એક કroleસેરલમાં, રાંધેલા સુધી ચોખાને ઉકાળો. ઇંડાને ઉડી અદલાબદલી કરો, ડુંગળી વિનિમય કરો, છાલવાળી ગાજરને બરછટ છીણી પર છીણી લો. એક છીણી પર ટમેટા ગ્રાઇન્ડ કરો, અને એક પેનમાં તમામ પરિણામી પ્લેટરને સણસણવું. ઇંડા અને શાકભાજી સાથે ચોખાને મિક્સ કરો, અગાઉ સ્ટ્યૂડ, કાળજીપૂર્વક કોબીના પાંદડામાં આખા મિશ્રણને લપેટો. કાળજીપૂર્વક બધા કોબી રોલ્સ મૂકે છે, શાકભાજી મોટી માત્રા પર રેડવાની અને ટેન્ડર સુધી સણસણવું. પીરસતા અને વપરાશ કરતા પહેલા, ઉડી અદલાબદલી ગ્રીન્સ અને ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમથી ગાર્નિશ કરો.

ડાયેટ નૂડલ અને માંસ પાઇ

500 ગ્રામ આહારમાં ડુક્કરનું માંસ
3 ડુંગળી,
કોઈપણ નૂડલ્સના 500 ગ્રામ
1 મરી
5 ઇંડા
આહાર ચીઝ 100 ગ્રામ
દૂધ (1% ચરબી),
ગ્રીન્સ
મસાલા.

ડુક્કરનું માંસ ગ્રાઇન્ડ કરો, ડુંગળીને બારીક કાપી અને પાસ કરો. બધા ઘટકોને જોડો, ધીમા તાપે રાંધવા સુધી સણસણવું. સ્ટ્રીપ્સમાં બેલ મરી કાપો, નૂડલ્સ ઉકાળો, સરસ છીણી પર ઓછી ચરબીવાળી ચીઝ છીણી લો. સ્પાઘેટ્ટી અને મરીને પૂર્વ-તેલવાળા સ્વરૂપમાં મૂકો, નાજુકાઈના માંસ અને ડુંગળીને બીજા સ્તરમાં મૂકો, ત્રીજા સ્તર સાથે ચીઝ છંટકાવ કરો. તે પછી, રેડવાની માટે ઇંડા મિશ્રણ તૈયાર કરો: ઇંડા, દૂધને એક સાથે હરાવ્યું અને નાખેલા ટુકડાને ઘાટમાં રેડવું. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પરિણામી પાઇ મૂકો, 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો. સમાપ્ત વાનગીને સોનેરી પોપડાની રચના સાથે દૂર કરી શકાય છે.

આળસુ ડમ્પલિંગ્સ

ડાયેટ નંબર પાંચ તક આપે છે દરેકને આળસુ ડમ્પલિંગ પસંદ છે, જે બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવશે.

500 જી.આર. કુટીર ચીઝ
2 ચમચી. એલ ખાંડ
1 ઇંડા
200 ગ્રામ લોટ
મીઠું.

ઓછી ચરબીવાળા કુટીર પનીર અને કાચા ઇંડાને મિક્સ કરો, મીઠાનું એક વ્હિસ્પર ઉમેરો અને બધું બરાબર ભળી દો. થોડી ખાંડ અને લોટ રેડવું, કણકની સુસંગતતા સુધી બધું ભળી દો. ફિનિશ્ડ મિશ્રણ, જે તમારા હાથને વળગી રહેતું નથી, પાતળા કણકમાં ભેળવી દો અને સોસેજ રોલ કરો. પરિણામી ભાગને રિંગ્સમાં કાપો. તમારા હાથને તેલમાં બોળી દો અને ઇચ્છિત આકાર લો. રાંધેલા ડમ્પલિંગને 2-3 મિનિટ સુધી રાંધવા, રાંધેલા ડમ્પલિંગ્સ જે પાણીની સપાટી પર તરે છે તે તત્પરતા માપદંડ હશે. જો તે ઘણું બહાર આવ્યું છે, તો તે ભવિષ્ય માટે સ્થિર થઈ શકે છે. તેથી, માત્ર અડધા કલાકમાં તમે એક સ્વાદિષ્ટ, આહાર વાનગી બનાવી શકો છો.

કુટીર ચીઝ અને ચોખાની કseસલ

રોગનિવારક આહાર ચોખા અને કુટીર પનીરની એક સ્વાદિષ્ટ મીઠી કseસરોલ પ્રદાન કરે છે, જે મુખ્ય વાનગી અને નમ્ર મીઠાઈ બંને માટે યોગ્ય છે.

1 ચમચી. ચોખા
કુટીર ચીઝ 300 ગ્રામ
3 ઇંડા
3 સફરજન
કિસમિસ
2 ચમચી ખાંડ
2 ચમચી. દૂધ
1 ચમચી ખાટા ક્રીમ.

પાણી અને દૂધને એક સાથે મિક્સ કરો અને રાંધ્યા સુધી આ મિશ્રણમાં ચોખા ઉકાળો. આ સમયે ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝને અંગત સ્વાર્થ કરો, આ તેને વધુ ટેન્ડર બનાવશે. ઇંડા સાથે ખાંડ ગ્રાઇન્ડ કરો. સફરજન કોગળા, છાલ અને કાપી નાખો. ઠંડુ કરેલા ભાતમાં હવા દહીં, મુઠ્ઠીભર કિસમિસ, સફરજન અને લોખંડની જાળીવાળું ઇંડા ઉમેરો. પરિણામી સમૂહને ગ્રીસ્ડ પ્રિ-મોલ્ડમાં મૂકો, ઇંડા અને ખાટા ક્રીમ સાથે રેડવું, 180 ડિગ્રી તાપમાનમાં આશરે 30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

રોઝશીપ સૂપ રેસીપી - એક મહાન આહાર પીણું

આહાર 5 માં રોઝશીપ બ્રોથ medicષધીય ગુણધર્મો દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે; વધુમાં, તે એક ટોનિક અને શાંત પીણું છે.

રસોઈ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

સૂપ તદ્દન સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તમારે ફક્ત યોગ્ય પ્રમાણ પસંદ કરવાની જરૂર છે, ભાગોને 1:10 માં રોઝશિપ લો. રોઝશીપ ખૂબ કેન્દ્રિત છે, તેથી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કરતા 10 ગણા વધારે પાણીની જરૂર પડે છે. પીણું તૈયાર કરતા પહેલાં તમારે રોઝશિપ કાળજીપૂર્વક ગ્રાઇન્ડ કરવાની જરૂર છે. આ ઉકાળોના પ્રેરણાના સમયને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડશે. પાણી સાથે રોઝશિપ રેડો અને મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો, ગરમીમાંથી પ્રેરણાને દૂર કરો, ચુસ્તપણે coverાંકવો અને આગ્રહ રાખવા માટે તેને થોડા સમય માટે છોડી દો (લગભગ 10-12 કલાક). જો જરૂરી હોય તો તમે મુઠ્ઠીભર ખાંડ ઉમેરી શકો છો.

વાનગીઓ સાથેની બધી offeredફર કરેલી વાનગીઓ તૈયાર કરવી સરળ છે અને તેને ગંભીર ખર્ચની જરૂર નથી. આહાર ડિઝાઇન કરવામાં આવ્યો છે જેથી ટેબલ સ્વાદિષ્ટ અને પોષક હોય.

હીલિંગ લાક્ષણિકતાઓ ઉપરાંત, આહાર તમને સ્વચ્છ ત્વચા, સારા પાચન, જીવનશક્તિ અને શરીરના એકંદર આરોગ્યને સુધારવાની મંજૂરી આપે છે. શરીર માટે સામાન્ય મજબૂતીકરણ ગુણધર્મો ઉપરાંત, આહાર મેનૂ 5 યકૃતને શુદ્ધ કરે છે અને તમને ઉત્તમ આકૃતિ પ્રાપ્ત કરવાની મંજૂરી આપે છે.

આહાર નંબર 5 ના સિદ્ધાંતો

ડાયેટ નંબર 5 એ સોવિયત ચિકિત્સક અને ન્યુટ્રિશનિસ્ટ પેવઝનર એમ.આઈ. દ્વારા વિકસિત એક સંપૂર્ણ સિસ્ટમનો ભાગ છે. તેમાં વિવિધ રોગો માટે વ્યક્તિગત તબીબી પોષણ શામેલ છે. કુલ, ત્યાં કોષ્ટકો તરીકે ઓળખાતા આહાર માટે 15 વિકલ્પો છે.

આહારની વિશેષતાઓમાં આ શામેલ છે:

પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રોટીન અને જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ,
પશુ ચરબીનું પ્રમાણ ઓછું કરવું,
રસોઈ મુખ્યત્વે ઉકાળવા, રાંધવાની મંજૂરી, પકવવા, સ્ટયૂઇંગ,
કોઈપણ તળેલા ખોરાક, અનુકૂળ ખોરાક, ફાસ્ટ ફૂડ,
નક્કર અને ફાઇબરયુક્ત ખોરાક કચડી નાખવામાં આવે છે અને વધુ સારી રીતે પાચન થાય છે,
તૈયાર ભોજનનો ઉપયોગ ગરમ સ્વરૂપમાં કરવામાં આવે છે, ગરમ અને ઠંડાને બાકાત રાખવામાં આવે છે,
અપૂર્ણાંક આહાર, નાના ભાગોમાં દિવસમાં 5-6 વખત,
મીઠાના સેવનને મર્યાદિત કરો,
પાણીનો પૂરતો દૈનિક ધોરણ 1.5-2 લિટર છે.

પેવ્ઝનર મુજબ પાંચમા કોષ્ટકનું મુખ્ય લક્ષ્ય એ માનવ શરીર પર ઉત્પાદનોની ફાજલ અસર છે, જે હિપેટોબિલરી સિસ્ટમના કાર્યકારી વિકારથી પીડાય છે.

સારવાર કોષ્ટકના પાલન માટેના સંકેતો

ડાયેટ કોષ્ટક નંબર 5 એ હિપેટોબિલરી સિસ્ટમના રોગોની ક્ષમતાઓ (ઉત્તેજના વિના) દરમિયાન સૂચવવામાં આવે છે., એટલે કે:

યકૃતમાં વિકારો (હેપેટાઇટિસ, સિરોસિસ, હિપેટોસિસ, યકૃત નિષ્ફળતા),
પિત્તાશયના રોગવિજ્ologiesાન (કoલેજિસિટાઇટિસ, પિત્તાશય રોગ, ગાંઠ પ્રક્રિયાઓ),
બિલીયરી ટ્રેક્ટ (ડિસ્કીનેસિયા, કોલેજીટીસ) ની સમસ્યાઓ.

આહાર લાગુ કરવા માટેના આ મુખ્ય સંકેતો છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, તેનો ઉપયોગ જઠરાંત્રિય માર્ગના સહવર્તી રોગોની સારવારમાં થાય છે - અલ્સર, જઠરનો સોજો, સ્વાદુપિંડ, ગેસ્ટ્રોડ્યુડેનાઇટિસ. પરંતુ આ યોગ્ય નિર્ણય નથી, ખાસ કરીને તીવ્ર સમયગાળામાં. આ રોગો સાથે પુન restoreસ્થાપિત કરવા માટે, અન્ય કોષ્ટકો વિકસિત કરવામાં આવી છે (નંબર 1, 1 એ, 1 બી, 2).

પેવઝનર અનુસાર સ્વસ્થ આહારનું લાંબા ગાળાનું પાલન પિત્ત અને પાચનના કચરાને સુધારે છે, યકૃતના કાર્યને સામાન્ય બનાવે છે, શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને ઉત્તેજિત કરે છે.

તમે આહાર દરમિયાન શું ન ખાઈ શકો

આહારના નિયમો દૈનિક આહારમાંથી બાકાત રાખવાની ભલામણ કરે છે:

કઠોળ (કઠોળ, કઠોળ, મકાઈ, દાળ),
જવ, મોતી-જવ, બાજરી, મકાઈના દાણા,
ખાટા ફળો (દ્રાક્ષ, કીવી, નાશપતીનો, નારંગી, પર્સિમન્સ) અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની (રાસબેરિઝ, લિંગનબેરી, ક્રેનબેરી), ખાસ કરીને જ્યારે તાજા,
ચરબીવાળા માંસ (ડુક્કરનું માંસ, ચરબીયુક્ત સહિત), માછલી (સ salલ્મોન, સ salલ્મોન, ઇલ) અને તેના પર આધારિત બ્રોથ,
કોલ્ડ બોર્શ્ચ અને સૂપ્સ, ખાસ કરીને ઓક્રોશકા,
ગેસ બનાવતી અને ભારે શાકભાજી (સફેદ કોબી, પાલક, સોરેલ, મૂળો, લસણ, મશરૂમ્સ, ટામેટાં, herષધિઓ),
ચરબી ઘરેલું દૂધ, ખાટી ક્રીમ, દહીં, કુટીર પનીર, ક્રીમ, આથો શેકાયેલ દૂધ, હાર્ડ ચીઝ, છાશ,
મસાલેદાર મસાલા (મરી, હ horseર્સરાડિશ, મસ્ટર્ડ, આદુ, વસાબી),
વિવિધ ચટણી, મેયોનેઝ, ટમેટા, કેચઅપ, મરીનેડ, સરકો, સબિકા,
તૈયાર અને અથાણાંવાળા શાકભાજી, તૈયાર માછલી અને માંસ,
પીવામાં માંસ, સોસેજ, alફલ ડીશ (હૃદય, યકૃત, કિડની, જીભ),
કડક ચા, કોફી, કોકો, ચિકોરી, કાર્બોરેટેડ મીઠા પાણી, ખાટા રસ (દાડમ, અનેનાસ, લીંબુ, ક્રેનબberryરી) અને ચા (સમુદ્ર બકથ્રોન, હિબિસ્કસ),
કોઈપણ સ્વરૂપમાં અને આલ્કોહોલિક પીણા,
પેસ્ટ્રી, ચોકલેટ, કેક, આઈસ્ક્રીમ, સ્વીટ કૂકીઝ, મીઠાઈઓ, હલવો, ક્રીમ, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક,
તાજી બ્રેડ, પેસ્ટ્રી, ફ્રાઇડ પાઈ, ડોનટ્સ, પcનક ,ક્સ,
ફાસ્ટ ફૂડ, સગવડતા ખોરાક, બીજ, પોપકોર્ન.

પ્રતિબંધિત ખોરાકની વિશાળ સૂચિ હોવા છતાં, આહાર નબળો અને સ્વાદહીન બનતો નથી. ઉલ્લેખિત વાનગીઓના ઉપયોગમાં પ્રતિબંધ આરોગ્યને કોઈ નુકસાન પહોંચાડશે નહીં, પરંતુ તેનાથી વિપરીત, તે ફક્ત સુખાકારીમાં સુધારો કરશે અને તંદુરસ્ત અને સ્વસ્થ આહારની આદત પેદા કરશે.

અઠવાડિયા માટે નમૂના મેનૂ

અમે પુખ્ત વયના માટે આશરે સાપ્તાહિક મેનૂ પ્રદાન કરીએ છીએ:

અઠવાડિયા નો દિવસ	સવારનો નાસ્તો	1 લી નાસ્તો	લંચ	2 જી નાસ્તો	ડિનર
સોમવાર	પાણી પર ઓટમીલ, રાઈ બ્રેડની સ્લાઇસનો સ sandન્ડવિચ અને બ્લેક ટી સાથે ઓછી ચરબીવાળી ચીઝ	રસદાર, પાકેલા અને મીઠા સફરજન.	બાફેલી ચોખા, માછલીના માંસબોલ્સ, સૂકા ફળનો ફળનો મુરબ્બો	ક્રેકર સાથે નોન-ફેટ પેસ્ટરાઇઝ્ડ દૂધનો ગ્લાસ	વનસ્પતિ તેલ, બાફેલી ઇંડા, સૂકા જરદાળુ સાથે ઓછી ચરબીવાળા દહીંનો ગ્લાસ
મંગળવાર	કિસમિસ સાથે મણિક, દૂધ અને બિસ્કિટ કૂકીઝ સાથે ચા	ફળ અથવા વનસ્પતિ પુરી	બિયાં સાથેનો દાણો સૂપ, કાકડીઓ અને બેઇજિંગ કોબીના કચુંબર સાથે બાફેલી બીફ	મધ સાથે શેકવામાં સફરજન	છૂંદેલા બટાટા, ખાટા ક્રીમમાં હેક, હર્બલ ટી
બુધવાર	સ્ટ્રોબેરી જામ સાથે સોજીના પોર્રીજ, મૌસલી સાથે બનાના મિલ્કશેક	તાજા ફળ સાથે ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ	વનસ્પતિ સૂપ, બેકડ માંસલોફ, ઓછી ચરબીવાળા કેફિરનો ગ્લાસ સાથે નૂડલ સૂપ	ખાટા ક્રીમ અથવા માખણ સાથે બાફેલી ગાજર અને બીટનો સલાડ	ચોખા સાથે ચિકન મીટબsલ્સ, બિસ્કિટ કૂકીઝ સાથે હર્બલ ટીનો એક કપ
ગુરુવાર	ચિકન, પનીર કેસેરોલ, ગ્રીન ટીની સ્લાઇસ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો પોર્રીજ	સફરજન, ગાજર અથવા આલૂનો રસ, મધ સાથે ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ	બેકડ પાઇક પેર્ચ ફલેટ, કોળું પોર્રીજ, બેરી જેલી	ઇંડા સફેદ ઓમેલેટ, મીઠી રસ	સલાદ, સલાદ, ચીઝ, બાફેલી ટર્કી
શુક્રવાર	ઇંડા ઓમેલેટ, ઓટમીલ, સફરજન કોમ્પોટ	કેળા, અનાજ સાથેનો એક ગ્લાસ દહીં	ચિકન સાથે બ્રેઇઝ્ડ ઝુચિિની, ઘઉંની બ્રેડ અને ચીઝના સેન્ડવિચ સાથે ચા	દૂધની ખીર અથવા તાજી ફળ શેક	ક vegetablesડ શાકભાજી સાથે શેકવામાં, મધ સાથે હર્બલ ચા
શનિવાર	દૂધ સાથે ઓટમીલ પોર્રીજ, ડ્રાય બિસ્કિટવાળી બ્લેક ટી	બેરી મૂસી, સૂકા ફળ	બીટરૂટ સૂપ, ગ્રાઉન્ડ બીફના સ્ટીમ કટલેટ, પોર્રીજ બલ્ગુર, સ્ટ્રોબેરી કોમ્પોટ	રાઈ બ્રેડ, એક ગ્લાસ દહીં	સ્ટીમ હેક, બેકડ શતાવરીનો છોડ, કોબીજ અને ઝુચિિની, કિસલ
રવિવાર	ચોખા દૂધ પોર્રીજ, કુટીર ચીઝ	ઓછી ચરબીવાળી પનીર અને માખણની સેન્ડવિચવાળી બ્લેક ટી	વિનિગ્રેટ અથવા કોઈપણ વનસ્પતિ કચુંબર, બાફેલી માછલી	સફરજન, કેળા અને કોળાની સાથે દહીંથી પીસેલા ફળનો કચુંબર	છૂંદેલા બટાકા, બાફેલા માછલીના કેક, તાજી કાકડી

જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ત્રીજો નાસ્તો ઉમેરી શકો છો, કહેવાતા મોડી રાત્રિભોજન. સૂવાના સમયે 1-2 કલાક પહેલાં, તમે એક ગ્લાસ દહીં, દહીં પી શકો છો અથવા થોડી ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ ખાઈ શકો છો.

રોગનિવારક આહારની અવધિ સરેરાશ 3-5 અઠવાડિયાની હોય છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તે વધતી જતી રોગો, શરીરના સંપૂર્ણ ઉપચાર અને સુખાકારીના ઉદ્દેશ્ય સાથે જીવનભર જોઇ શકાય છે.

સ્વાદિષ્ટ દૈનિક આહાર માટે વાનગીઓ 5

ટેબલ નંબર 5 ના નિયમો દ્વારા ઘણા ઉત્પાદનો અને તેમની તૈયારીની પદ્ધતિઓ પર પ્રતિબંધ છે તે હકીકત હોવા છતાં, ખોરાકને સ્વાદિષ્ટ અને વૈવિધ્યસભર બનાવી શકાય છે. યકૃત અને પિત્તાશયના રોગો માટે, તેને વનસ્પતિ અને માંસના સ્ટ્યૂ, ઓછી ચરબીવાળા માંસ અને માછલી, અનાજ, તેમજ ઘણા પ્રકારના ફળો અને મીઠાઈઓનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે.

ગાજર અને ચોખાના સૂપ

છૂંદેલા સૂપ માટે, તમારે જરૂર છે: 200 ગ્રામ ચોખા, બે ગાજર, એક ડુંગળી, 50 મિલી. ઓછી ચરબીવાળી ક્રીમ, 1 ચમચી માખણ.

પ્રથમ ઉકાળો ચોખા. આગળ, ડુંગળીને ભૂકો અને માખણ સાથે શેકવામાં આવે છે, અને થોડી મિનિટો પછી, અદલાબદલી ગાજર ઉમેરવામાં આવે છે. જે પછી શાકભાજી અન્ય 10 મિનિટ માટે પસાર થાય છે.

આગળ, તમારે એક લિટર પાણીને બોઇલમાં લાવવાની જરૂર છે, અને સ્વાદ માટે પાણી સાથે એક પેનમાં અગાઉ તૈયાર શાકભાજી, ચોખા અને મીઠું ઉમેરવું જોઈએ. ફરીથી ઉકાળો. પછી ચોખાના સૂપ એક સબમર્સિબલનો ઉપયોગ કરીને જમીન છે, ક્રીમ બ્લેન્ડરમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને ફરીથી બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે.

જ્યારે પીરસવામાં આવે છે, ત્યારે ચોખાના પુરી સૂપ ગ્રીન્સથી શણગારેલા હોય છે.

બટાકાની સાથે ઓવન બેકડ સmonલ્મન

તે 500 જીઆર લે છે. સ salલ્મોન, 100 જી.આર. ખાટા ક્રીમ, લીલો સુવાદાણા, મીઠું, વનસ્પતિ તેલ, 4 મધ્યમ કદના બટાકા. બટાટા ઉકાળેલા મીઠું ચડાવેલા પાણીમાં પૂર્વ-છાલવાળી અને બાફેલી હોય છે. તેઓ માછલીને ધોઈ નાખે છે, નાના સ્ટ્રીપ્સ અને મીઠું કાપીને. ખાટા ક્રીમ સાથે ભળીને ગ્રીન્સને ઉડી કા chopો.

ગ્રીસ બેકિંગ શીટ પર, માછલી અને બટાકાને એક સ્તરમાં મૂકો, ખાટા ક્રીમની ચટણી સાથે રેડવું. 15 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. 180 ડિગ્રી તાપમાન પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં.

ડાયેટ ઓટ પુડિંગ

રસોઈ માટે તમારે જરૂર પડશે: ઓટમીલના 100 ગ્રામ, 3 ચિકન પ્રોટીન, 250 મિલી. દૂધ, માખણ એક ચમચી, ખાંડ બે ચમચી, મીઠું એક ચપટી.

પ્રોટીન સિવાયના તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો, આગ લગાડો અને 5-7 મિનિટ સુધી રાંધ્યા ત્યાં સુધી પોર્રીજ રાંધો., જગાડવો. આગળ, રેસીપી મુજબ, પ્રોટીનને ફીણમાં પછાડવું જોઈએ, ઠંડુ અનાજ સાથે મિશ્રિત કરવું જોઈએ. પરિણામી મિશ્રણ મોલ્ડમાં રેડવામાં આવે છે અને 170 ડિગ્રી 20 મિનિટ તાપમાન સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે.

સોર ક્રીમ સાથે બીટરૂટ સ્ટયૂ

આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તમારે બે મધ્યમ કદના બીટની જરૂર પડશે, 100 ગ્રામ ખાટા ક્રીમ, માખણ, મીઠું.

બીટને પૂર્વ ઉકાળો, છાલ કા aો અને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને વિનિમય કરવો. ગરમ સ્કીલેટમાં થોડું માખણ નાંખો અને પછી અદલાબદલી બીટ. વાનગી મીઠું હોવી જોઈએ, ખાટી ક્રીમ રેડવું અને 15-2 મિનિટ સુધી ઓછી ગરમી પર idાંકણની નીચે સણસણવું. સેવા આપતી વખતે, બીટને ગ્રીન્સથી છંટકાવ કરવામાં આવે છે.

રોઝશીપ જેલી

જંગલી ગુલાબના સૂપમાંથી જેલી બનાવવા માટે, તમારે 2 ચમચી જરૂર છે. સુકા રોઝશીપ બેરી, 1 tsp જિલેટીન, 2 ચમચી. દાણાદાર ખાંડ, લીંબુનો ટુકડો અને અડધો લિટર પાણી.

સૌ પ્રથમ, રોઝશીપનો ઉકાળો તૈયાર કરવામાં આવે છે: છોડના કચડી ફળોને પાણીથી રેડવામાં આવે છે, બે મિનિટ માટે બાફેલી અને 5-6 કલાક માટે રેડવું બાકી છે. સૂપ ફિલ્ટર થયા પછી.

જેલી બનાવવા માટે, તમારે જીલેટીનને ઓછી માત્રામાં સૂપથી ભરવાની જરૂર છે, જેથી તે ફૂલી જાય. તે લગભગ અડધો કલાક લેશે. આ સમય દરમિયાન, ખાંડને રોઝશીપ બ્રોથમાં ઓગળવી જોઈએ અને સૂપને આગ પર નાખવી જોઈએ. જિલેટીન ગરમ પ્રવાહીમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને ઉકાળ્યા વિના, સંપૂર્ણપણે વિસર્જન થાય ત્યાં સુધી સૂપ જગાડવામાં આવે છે. પ્રવાહીને આગમાંથી કા been્યા પછી, તે જેલી મોલ્ડમાં રેડવામાં આવે છે અને 10-12 કલાક માટે ઠંડી જગ્યાએ ઠંડુ પડે છે.

બાળકો માટે પાંચમા ટેબલ માટેની વાનગીઓ

બાળકો માટે સ્વાદિષ્ટ અને વૈવિધ્યસભર આહારમાં તંદુરસ્ત સૂપ, અનાજ અને ઘણી બધી તાજી શાકભાજી અને ફળો શામેલ હોવા જોઈએ. દૈનિક બાળકોના આહારમાં માંસ અને માછલીનો પણ સમાવેશ થાય છે, તેની તૈયારી માટે ઘણી વાનગીઓ છે, ઉદાહરણ તરીકે, સ્ટીમડ કટલેટ, મીટબ andલ્સ અને કેસેરોલ્સ વગેરે.

મીનસ્ડ મીટબsલ્સ

તે નાજુકાઈના માંસના 500 ગ્રામ, ચોખાના 1 ગ્લાસ, લીલા ડુંગળી, સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ઇંડા, મીઠું લે છે. ચટણી માટે તમારે ખાટા ક્રીમના 3 ચમચી, ટમેટાંના 1 ચમચીની જરૂર છે.

ચોખા 10-15 મિનિટ સુધી ધોવા અને બાફવામાં આવે છે. પછી તૈયાર ચોખા ફરીથી ધોવાઇ જાય છે. આગળ નાજુકાઈના માંસ, ઇંડા, મીઠું, અદલાબદલી લીલા ડુંગળી ઉમેરો અને રાઉન્ડ મીટબsલ્સ બનાવો, જે લોટ, સોજી અથવા બ્રેડક્રમ્સમાં ફેરવી શકાય છે.

ચટણી માટે, 100 મિલી મિક્સ કરો. પાણી, ખાટા ક્રીમ અને ટમેટા પેસ્ટ.

ગ્રીસ ફ્રાયિંગ પેનમાં મીટબ meatલ્સ મૂકો, uceાંકણની નીચે એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે ચટણી રેડવું અને સણસણવું. પીરસતાં પહેલાં માંસબballલ્સને ઉડી અદલાબદલી સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છાંટવામાં આવે છે.

કોળા સાથે બાજરીનો પોર્રીજ

એક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ કોળાના પોર્રીજ તૈયાર કરવા માટે, 500 ગ્રામ કોળુ, એક ગ્લાસ બાજરી, 750 મિલી જરૂરી છે. દૂધ, ખાંડ એક ચમચી, મીઠું એક ચપટી.

કોળુ છાલ અને પાસાદાર હોવા જોઈએ. દૂધને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવું અને બોઇલમાં લાવો અને કોળું ઉમેરો. 15 મિનિટ પછી બાજરી, ખાંડ અને મીઠું એક ચપટી ઉમેરો. લગભગ 20 મિનિટ માટે પોર્રીજ રસોઇ કરો. એક નાની આગ ઉપર.

દહીં જેલી

કુટીર ચીઝ જેલી બનાવવા માટે, તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર છે: કુટીર પનીર (350 350૦ જી.આર.) નો પેક, જિલેટીનનો 30૦ ગ્રામ, ફિલર વગર અડધો ગ્લાસ દૂધ અને દહીં, table ચમચી મધ, મીઠી ફળો (સ્ટ્રોબેરી, પીચ, વગેરે યોગ્ય છે).

દૂધ સાથે જિલેટીન રેડવું અને અડધા કલાક માટે સુયોજિત કરો. આ સમય દરમિયાન, ક્રીમી દહીં સમૂહ બનાવવા માટે, બ્લેન્ડર સાથે કુટીર ચીઝ, દહીં, મધ મિક્સ કરો. પછી દૂધનું મિશ્રણ ધીમા આગ પર નાંખો અને જિલેટીન સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી જગાડવો. દૂધનું મિશ્રણ શક્ય તેટલું ગરમ થવું જોઈએ, પરંતુ બોઇલમાં નહીં લાવવું.

આગળ, પ panનને ગરમીથી દૂર કરો, અને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર પછી દહીં અને દૂધનું મિશ્રણ કરો. દહીં જેલીને સજાવટ માટે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની જરૂર પડશે: તેઓ કાચની વાટકીના તળિયે મૂકી શકાય છે, અને પછી દહીં-જિલેટીન સમૂહ રેડશે અથવા ટોચ પર જેલી બેરીથી સુશોભન માટે સજ્જ છે.

દહીંની જેલીને તત્પરતામાં લાવવા, મીઠાઈના બાઉલ્સ રેફ્રિજરેટરમાં 3 કલાક માટે મૂકવામાં આવે છે.

બેરી સૂફલ

સોફ્લé માટે તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે: તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની (બ્લુબેરી, કરન્ટસ, સ્ટ્રોબેરી, વગેરે) - 2 કપ, ચિકન ઇંડા પ્રોટીન - 5 પીસી., ખાંડ - 2 ચમચી.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ખાંડ સાથે ગ્રાઉન્ડ અને લગભગ અડધા કલાક સુધી જામ સુધી બાફેલી છે. ખિસકોલીઓ આ સમય દરમિયાન સારી રીતે હરાવ્યો. જ્યારે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની તૈયાર થાય છે, ત્યારે પ્રોટીન સાથે જામનું મિશ્રણ કરવું જરૂરી છે. પછી માખણ સાથે મોલ્ડને ગ્રીસ કરો, પરિણામી મિશ્રણ રેડવું અને 15 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. 200 ડિગ્રી તાપમાન સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં.

સેવા આપતા પહેલા સૂફલ તરત જ શેકવામાં આવે છે. હોટ સૂફલને પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરી શકાય છે.

સુકા જરદાળુ સાથે આળસુ ડમ્પલિંગ

એક ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી, જેના માટે તમારે 250 ગ્રામ ચીઝ, 1/3 કપ લોટ, 1/3 કપ સોજી, એક ઇંડું, 3 ચમચી ખાંડ, 100 જી.આર. સૂકા જરદાળુ, માખણ.

કણક તૈયાર કરવા માટે, ખાંડ અને ઇંડા સાથે કુટીર પનીરને ગ્રાઇન્ડ કરો, સોજી અને લોટ ઉમેરો. દહીંની કણક એક બોલમાં ફેરવવામાં આવે છે, તેને ક્લિંગ ફિલ્મથી coveredંકાયેલી હોય છે અને 20 મિનિટ સુધી છોડી દેવામાં આવે છે. આ સમય દરમિયાન, સૂકા જરદાળુ માંસ ગ્રાઇન્ડરનો અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને ભૂકો કરવામાં આવે છે.

કણક અને ટોપિંગ્સમાંથી પાતળા રોલ બનાવવી જરૂરી છે. આ કરવા માટે, દહીં કણક લાંબી લંબચોરસ માં ફેરવવામાં આવે છે, જેની સાથે ભરવાની પાતળી પટ્ટી મધ્યમાં નાખવામાં આવે છે, અને કણકની ઉપર અને નીચેની ધાર સખત રીતે જોડાયેલ છે. આગળ, રોલને 1-1.5 સે.મી. પહોળા નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે અને 4 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે છે.

સૂકા જરદાળુ સાથે આળસુ ડમ્પલિંગ ગરમ પીરસવામાં આવે છે, ટોચ પર ઓગાળવામાં માખણ રેડવું.