ઘરે ડાયાબિટીક આઈસ્ક્રીમ

ડાયાબિટીઝ આઇસ ક્રીમ

આઇસક્રીમ એ આપણું પ્રિય નાસ્તામાંનું એક છે, ખાસ કરીને ઉનાળાના દિવસોમાં ગરમીમાં. આ મીઠાશ બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો દ્વારા, તેમની ઉંમર હોવા છતાં આનંદથી માણવામાં આવે છે. પરંતુ સવાલ એ છે કે શું કોઈ પણ વ્યક્તિ માટે આઇસક્રીમ ખરેખર સારી મીઠાઈ હશે?

કયા પ્રકારનું પસંદ કરવું? શું ધ્યાન આપવું? આઈસ્ક્રીમને કેલરી બોમ્બ માનવો જોઈએ? શું તેને ડાયાબિટીઝના દર્દીના આહારમાં એકીકૃત કરવું શક્ય છે?

પ્રથમ તમારે બજારમાં ઉપલબ્ધ આઈસ્ક્રીમની રચનાને નજીકથી જોવાની જરૂર છે. પરંપરાગત હોમમેઇડ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલા આઇસક્રીમમાં કુદરતી ઘટકો શામેલ છે, જેમાં દૂધ, ખાટી ક્રીમ, ખાંડ, ઇંડા, ફળો અથવા અન્ય કુદરતી ઉમેરણો. આ પ્રકારના ઠંડા નાસ્તા પરંપરાગત રેસીપી અનુસાર આઇસક્રીમ આપતા સારા કાફેમાં મળી શકે છે.

મહત્વપૂર્ણ! બદલામાં, storesદ્યોગિક આઈસ્ક્રીમ, સ્ટોર્સમાં ઉપલબ્ધ, તેમાં ઘણા રાસાયણિક ઉમેરણો શામેલ હોઈ શકે છે દૂધનો પાવડર, પાવડરમાં ઇંડા, કડક ચરબી, પામ તેલ, સ્ટેબિલાઇઝર્સ, ઇમલસિફાયર્સ, ગ્લુકોઝ-ફ્રૂટટોઝ ચાસણી અને ઘણા અન્ય કૃત્રિમ સ્વાદ અને રંગો.

તેથી, તમારે લેબલ વાંચવું જોઈએ - ઘટકોની સૂચિ ટૂંકી, વધુ સારી.

શું હું ડાયાબિટીઝ માટે આઇસક્રીમ લઈ શકું છું?

આઇસ ક્રીમ એ ઉનાળાના ઉનાળામાં એક અવિશેષ લક્ષણ છે, જે તે અમારી ખરીદીની ટોપલીમાં માંગે છે. પરંતુ હંમેશાં શંકા હોય છે: શું આ ઉત્પાદન ડાયાબિટીસને નુકસાન પહોંચાડે છે? ઉનાળામાં ડાયાબિટીઝ માટે આ અથવા આઇસક્રીમની વિવિધતાનો ઉપયોગ કરવો કેટલું સલામત છે?

કંઈક અંશે પહેલા, ડોકટરોએ તેમના ડાયાબિટીસના દર્દીઓને આઈસ્ક્રીમ પીવાથી સખત મનાઇ કરી હતી. જો કે, સમય જતાં અને ડાયાબિટીઝને લગતા નવા જ્ knowledgeાનની પ્રાપ્તિ, પોષણવિજ્istsાનીઓના અભિપ્રાયો બદલાયા છે. એટલા માટે નહીં કે ઉત્પાદના ગુણવત્તાના ધોરણો બદલાયા છે, બધા જ નહીં. આધુનિક તકનીકીનો આભાર, ડાયાબિટીસના દર્દી ગ્લાયસીમિયાના સ્તરને સ્વતંત્ર રીતે નિયંત્રિત કરી શકે છે.

ડાયાબિટીસ માટેનો આઇસક્રીમ ઉત્પાદનોની શ્રેણીમાં આવે છે “મંજૂરી નથી, પરંતુ જો તમે ખરેખર કરવા માંગો છો, તો ...”. અમે આરક્ષણ બનાવી શકીએ છીએ, જો કે તમારો રોગ વિકાસના સરેરાશ અથવા ગંભીર તબક્કે ન હોય તો. આ ઉપરાંત, આ ટ્રીટ બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતા ઘટકો ધ્યાનમાં લેવાની ખાતરી કરો. તેમની સૂચિ ઉત્પાદન પેકેજિંગ પર મળી શકે છે.

ડાયાબિટીસ માટે આઇસક્રીમના પ્રકાર પર આધારીત, તે છે નીચેના ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા:

પsપસિકલ અને ચોકલેટ-કોટેડ આઈસ્ક્રીમમાં સૌથી વધુ જીઆઈ નોંધવામાં આવ્યો હતો. તે 80-85 એકમોની બરાબર છે. ડાયાબિટીઝવાળા આઇસક્રીમ ખાવાથી, ગરમ ચા અથવા કોફી સાથે ભોજન પૂરક, અસ્વીકાર્ય છે. આ હકીકત તરફ દોરી જાય છે કે તે શરીર દ્વારા વધુ ઝડપથી શોષાય છે, જેના પરિણામે બ્લડ સુગરમાં તીવ્ર જમ્પ આવે છે.

સુગર ફ્રી આઇસ ક્રીમ માટે રેસીપી

સૌથી સામાન્ય આઈસ્ક્રીમ એ એક પ્રકારની મીઠાઈ છે જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ દ્વારા પીવામાં આવે છે, તેમ છતાં, ઓછી માત્રામાં.

ખાસ નોંધ એ છે કે સ્ટોર્સની છાજલીઓ પર આજે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખાસ આઈસ્ક્રીમ છે.

તે પ્રમાણમાં મોટી માત્રામાં વાપરી શકાય છે, તેમજ તેના પોતાના પર રાંધવામાં આવે છે.

પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસમાં, આ હકીકત તરફ ધ્યાન દોરવામાં આવે છે કે નિયમિત ખાંડ ઉપરાંત, તેની દૂધની વિવિધતા આઇસક્રીમમાં હોય છે.

તે એક જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ છે. આ જોતાં, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ એ હકીકત માટે તૈયારી કરવાની જરૂર છે કે પોસ્ટપેરેન્ડિયલ ગ્લાયસીમિયા બે-તબક્કામાં હશે.

નીચેની રાજ્ય ઘોંઘાટ ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે:

• પ્રથમ ખાંડ લગભગ 30 મિનિટ પછી વધશે, જ્યારે સરળ શર્કરાના રૂપમાં પ્રકાશ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ સમાઈ જવાનું શરૂ કરે છે,
• ખાંડની બીજી તરંગ starts૦-–૦ મિનિટ પછી "શરૂ થાય છે", જ્યારે વધુ જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ શરીરમાં પ્રવેશવાનું શરૂ કરે છે,
• આ સંદર્ભમાં, અલ્ટ્રા-શોર્ટ-એક્ટિંગ ઇન્સ્યુલિનની માત્રાને બે ભાગોમાં વહેંચવામાં આવે છે: એક - તમે ડાયાબિટીસ માટે આઇસક્રીમનો ઉપયોગ કરો તે પહેલાં, બીજો - તે પછી 30 મિનિટ.

જે લોકો પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસનો અનુભવ કરે છે અને શ્રેષ્ઠ વળતરને ટેકો આપે છે તેઓ આઇસક્રીમ ખાવાની આનંદને નકારી શકે નહીં. જો કે, ત્રણ નિયમો યાદ રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે.

પ્રથમ, જો ડાયાબિટીસ ડેઝર્ટ ખાધાના 60 મિનિટની અંદર શારીરિક રીતે સક્રિય હોય તો આ સારવારથી નુકસાન થવાની સંભાવના ઓછી છે. તે ક્યાં તો ચાલવા અથવા ફક્ત cleaningપાર્ટમેન્ટની સફાઈ હોઈ શકે છે.

તાજી હવામાં આ અથવા તે પ્રકારની પ્રવૃત્તિ ચલાવવાનું શ્રેષ્ઠ છે, અલબત્ત.

આઇસક્રીમ ખરીદતી વખતે, તે ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકાને આધારે, 80-100 ગ્રામના એક ભાગમાં મર્યાદિત હશે. આમ, કેલરીની મધ્યમ માત્રા મેળવવા વિશે વાત કરવી શક્ય છે, અને તેથી ખાંડનું મધ્યમ ગુણોત્તર.

ડાયાબિટીઝ માટે ચોકલેટ ખાવાનું શક્ય છે, ઘરે કડવો ઉત્પાદન કેવી રીતે રાંધવા?

બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝ માટે આઈસ્ક્રીમ ખાવાનું શક્ય છે કે કેમ તે વિશે વાત કરતા, એ હકીકત પર ધ્યાન આપો કે ઇન્સ્યુલિન પ્રાપ્ત કરતી વખતે મીઠાઈ પહેલાં તેની ઓછામાં ઓછી રકમનો ઉપયોગ કરો.

આને કારણે, ઉત્પાદનના ઉપયોગની તારીખથી 120 મિનિટ પછી લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર સામાન્ય થઈ જશે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ દ્વારા આઈસ્ક્રીમના ઉપયોગની વિચિત્રતા પર વિશેષ ધ્યાન આપવું જોઈએ.

ખાંડ વિના અથવા સામાન્ય વિવિધતા વગર આઇસક્રીમ ખાતી વખતે યાદ કરવાનો પ્રથમ નિયમ એ મંજૂરી આપે છે તે ભાગને સખત રીતે માપવા માટે છે. આ ડાયાબિટીસને સ્વાદિષ્ટતા માણવાની મંજૂરી આપશે અને તે જ સમયે આત્મવિશ્વાસ જાળવી શકે છે કે તે શરીરને નુકસાન કરશે નહીં.

ડાયાબિટીઝમાં, તમે અનવેઇન્ટેડ ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે આઇસક્રીમ ખાઈ શકો છો.

ઉદાહરણ તરીકે, તેઓ સાઇટ્રસ ફળો, ચેરી, ચેરી અને અન્ય નામો ઉમેરશે જે ખાંડનું સ્તર ઘટાડી શકે છે.

અન્ય વસ્તુઓમાં, આ મીઠાઈનો સ્વાદ પણ સુધારશે. આઈસ્ક્રીમનો ઉપયોગ ડાયાબિટીઝ માટે થઈ શકે છે કે કેમ તે વિશે વાત કરતા, આ હકીકત પર ધ્યાન આપો:

• ઉત્પાદન ધીમે ધીમે પીવું જોઈએ, જે તેના જોડાણની પ્રક્રિયામાં સુધારો કરશે અને બ્લડ સુગરમાં નિર્ણાયક વધારાની સંભાવનાને ઘટાડશે,
• જ્યારે વધારાના ફળો અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વાપરી રહ્યા હોય, ત્યારે આઇસક્રીમનો ઉપયોગ કરીને સમાનરૂપે વહેંચવું તે સૌથી યોગ્ય રહેશે. આ ગ્લુકોઝ સર્જને પણ દૂર કરશે,
• અઠવાડિયામાં એકવાર આ મીઠાઈનો શ્રેષ્ઠ આનંદ લો. વધુ વારંવાર ઉપયોગ કરવાથી સ્થિતિ વિઘટન થઈ શકે છે.

ડાયાબિટીઝના બધા ઉપયોગ માટે ચોકલેટ, વેનીલા અને ઉચ્ચ જીઆઈ અને કેલરી સામગ્રી ધરાવતી અન્ય જાતોની ખાસ ભલામણ કરવામાં આવવી જોઈએ નહીં.

ડાયાબિટીઝ - સેન્ટનેસ નહીં!

ડાયાબિટીઝ તમને આઇસક્રીમનો આનંદ લેવાની મંજૂરી આપતું નથી, જે ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સાથે સંકળાયેલ છે: ફ્રુટોઝ પરના ઉત્પાદન માટે 35 અને ક્રીમ માટે 60.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે આઇસ ક્રીમ એક ઉત્તમ રસ્તો હશે, કારણ કે આ ઉત્પાદનમાં સ્વીટનર્સની સ્પષ્ટ ગણતરી કરવામાં આવતી માત્રા અને ચોક્કસ કેલરી સામગ્રી છે, જે તમને ગ્લુકોઝ પીતા સ્તરનું નિરીક્ષણ કરવાની મંજૂરી આપે છે.

અગાઉ, હાજરી આપતા ચિકિત્સકો દ્વારા ડાયાબિટીસ માટે આઇસક્રીમ ખાવા પર સખત પ્રતિબંધ હતો, પરંતુ સમય જતાં, નિષ્ણાતોના મંતવ્યો વહેંચવામાં આવ્યા. ઘણાં કુદરતી, ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ફિનિશ્ડ ઉત્પાદનો છે.

તમે સાબિત વાનગીઓ અનુસાર ઘરે કોઈ જાતે ભોગવી શકો છો. સૌથી સામાન્ય, સ્ટોર આઈસ્ક્રીમ પણ ટાઇપ 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસવાળા લોકો દ્વારા ખાય છે, પરંતુ માત્ર એક અને 65 ગ્રામનો એક ભાગ.

ચોકલેટને ખૂબ મીઠાઈ કરવાની મંજૂરી નથી (ખાંડની માત્રા જે તમે લેબલ પર જોવાની જરૂર છે).

હાઈપોગ્લાયકેમિઆ માટે આઇસક્રીમ ઉત્તમ સોલ્યુશન હશે, કારણ કે તે ગ્લુકોઝમાં તીવ્ર વધારો કરીને કોઈ હુમલો અટકાવી શકે છે.

ડાયાબિટીસ માટે સુગર ફ્રી આઇસ ક્રીમ - ગુણ અને વિપક્ષ

આ સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદકોએ આઇસક્રીમનું ઉત્પાદન કરીને શ્રેણીમાં વધારો કર્યો, જેમાં કુદરતી ખાંડ નથી. જો કે, આવા ઉત્પાદન હંમેશા ડાયાબિટીસ માટે સલામત નથી. ખાંડના અવેજી, જે આવા ઉત્પાદનનો ભાગ છે, કેટલીકવાર નિયમિત ખાંડ કરતા ડાયાબિટીસને વધુ નુકસાન પહોંચાડે છે.

સાવધાની: વૈકલ્પિક રીતે, તમે ફ્રુક્ટોઝ ડાયાબિટીસ માટે આઈસ્ક્રીમની ભલામણ કરી શકો છો. તે કુદરતી ખાંડનો વિકલ્પ છે.

શું હું ડાયાબિટીઝ માટે ક્રીમી આઈસ્ક્રીમ લઈ શકું છું? આ સવાલનો કોઈ એકલ અને સ્પષ્ટ જવાબ નથી. ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓ માટે ક્રીમી આઈસ્ક્રીમ લેવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. ખાસ કરીને જો રોગ વધારે વજન સાથે હોય. વસ્તુ એ છે કે ડાયાબિટીસ માટે આ પ્રકારની આઈસ્ક્રીમમાં ચરબીનો મોટો પ્રમાણ હોય છે.

નહિંતર, કેટલાક નિષ્ણાતો ડાયાબિટીઝ માટે ક્રીમ આઈસ્ક્રીમનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે, એવી દલીલ કરે છે કે ચરબી ખાંડના ઝડપી શોષણને અટકાવે છે. જો કે, ડાયાબિટીઝ માટે ક્રીમી આઇસ ક્રીમ ચોકલેટ-કોટેડ "શર્ટ" માં ટાળવી જોઈએ.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે આઈસ્ક્રીમ: તે શક્ય છે કે નહીં?

આ ઉત્પાદન એક સ્થિર રસ છે અને ઓછી કેલરીની કેટેગરીની છે. તેથી, પ્રથમ નજરમાં તે કોઈ ખાસ ખતરો નથી. પરંતુ તે હકીકત ધ્યાનમાં લેવી જરૂરી છે કે, આપણા શરીરમાં પ્રવેશતા, તે તરત જ શોષાય છે, જે ગ્લાયસીમિયામાં ઝડપી વૃદ્ધિમાં ફાળો આપે છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ આ પ્રકારના આઇસક્રીમનો ઉપયોગ છોડી દેવા માટે શ્રેષ્ઠ છે. આત્યંતિક કેસોમાં, આ રીતે કંઈક જાતે રાંધવું ખૂબ મુશ્કેલ નથી. તમારે ગ્રેપફ્રૂટ, સફરજન અથવા લીંબુનો તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલો રસ જરૂર પડશે. ખાંડના વિકલ્પ તરીકે, તમે સ્ટીવિયા અથવા ફ્રુટોઝનો ઉપયોગ કરી શકો છો. દ્રાક્ષ અને સફરજનના કિસ્સામાં, તમે અવેજી વિના કરી શકો છો.

ડાયાબિટીસ માટે હોમમેઇડ આઈસ્ક્રીમ. તે અર્થમાં છે?

ઘરે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની આઈસ્ક્રીમ બનાવવાની પ્રક્રિયા જટિલ છે, કારણ કે તેને ઉત્પાદન તકનીક, વાનગીઓ અને કેટલાક તકનીકી માધ્યમોનું જ્ requiresાન જરૂરી છે. મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, જેઓ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે સ્વતંત્ર રીતે આઇસક્રીમ તૈયાર કરવાનું નક્કી કરે છે, તેને કંઈક એવું જ મળે છે, પરંતુ તે ઉત્પાદન પોતે જ નથી.

કદાચ અમારી આગામી ટીપ તમારા માટે ઉપયોગી થશે. તેનો અર્થ તે તમારા માટે તે નિર્ધારિત કરવું છે કે તે તમારા મનપસંદ વસ્તુઓ ખાવાની જે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે સૌથી સલામત છે. તે જ સમયે, તમે ડાયાબિટીઝ માટે ભલામણ કરેલ વિવિધ ખોરાક તૈયાર કરવા માટે તમારી રાંધણ કુશળતાનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જે ડાયાબિટીઝ માટે આઇસક્રીમના નકારાત્મક પ્રભાવને આંશિકરૂપે વળતર આપી શકે છે.

આઈસ્ક્રીમ પછી બ્લડ સુગર કેવી રીતે અને ક્યારે માપવી?

તે યાદ રાખવું જોઈએ કે દરરોજ ડાયાબિટીઝ માટે આઇસક્રીમ ખાવાથી નિરાશ કરવામાં આવે છે. બધું હોવા છતાં, આ સ્વાદિષ્ટ ડાયાબિટીસ માટે હાનિકારક રહે છે. તમારા આહારમાં આઈસ્ક્રીમ દાખલ કરવાના પ્રારંભિક તબક્કે, તમારે ગ્લાયસેમિયાનું સ્તર ખાવું પછી 2 કલાક અને ડેઝર્ટ ખાધાના 6 કલાક પછી માપવું જોઈએ. આ માપ એકલા ન હોવા જોઈએ. જ્યારે તમે ડાયાબિટીસ માટે આઇસક્રીમ ખાધો ત્યારે તેમનો આશરો લેવો જોઈએ.

ટીપ! આ ઉત્પાદન પર તમારા શરીરની પ્રતિક્રિયા શોધવા માટે પ્રાપ્ત માપનના પરિણામોનું વિશ્લેષણ કરવું આવશ્યક છે. અને હજી સુધી, તમે તમારા આહારમાં આ પ્રકારની મીઠાઈનો ઉપયોગ કરવાનું નક્કી કરો તે પહેલાં, કોઈ વ્યાવસાયિકની સલાહ માટે તમારા ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ડાયાબિટીસ માટે સુગર ફ્રી આઈસ્ક્રીમ: ખાવું કે ના પાડો?

તે કોઈ રહસ્ય નથી કે ઉનાળામાં આઇસ ક્રીમ એ આપણા સ્ટોર્સના છાજલીઓનું મુખ્ય ઉત્પાદન છે. મનપસંદ સારવાર માટેના આધુનિક નિર્માતા દ્વારા પણ આ જાણીતું છે. તે સતત તેની પ્રોડક્ટની રેન્જમાં વિસ્તૃત થઈ રહ્યો છે અને ઘણીવાર ઉપભોક્તાના હિતમાં નહીં, પરંતુ ફક્ત તેના પોતાના માટે જ. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે સુગર ફ્રી આઈસ્ક્રીમ એ બીજી એક સનસનીખેજ શોધ છે જે તેટલી નિર્દોષ નથી જેટલી તે દૂર લાગે છે.

જોકે શરૂઆતમાં એવું લાગે છે કે આ એક આશ્ચર્યજનક સ્વાદિષ્ટ વસ્તુ છે જે નુકસાન પહોંચાડશે નહીં, કારણ કે તેમાં ખાંડ નથી, અન્ય ઘટકો જે ઓછા કપટી નથી તેના સ્વાદની કાળજી લે છે. મોટેભાગે આવા બરફના ભાગ અથવા પsપ્સિકલમાં મીઠાઇ હોય છે.

તેમાંના કેટલાક ઇન્સ્યુલિન પરાધીનતાવાળા લોકો માટે સલામત ઉત્પાદનથી દૂર છે. પરંતુ ફ્રુક્ટોઝ આઈસ્ક્રીમ ઉનાળાના દિવસ માટે અદભૂત શણગાર હોઈ શકે છે. સુપરમાર્ટોના છાજલીઓ પર આવી જાતે ભોગવે તેવી મહેફિલ શોધવાનો પ્રયાસ કરો અને તેને તમારા માટે ખરીદો.

પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ સાથે

ઇન્સ્યુલિન આધારિત ડાયાબિટીસવાળા લોકો આઈસ્ક્રીમ ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક ખાતા હોય છે અને સતત તેમની સ્થિતિનું નિરીક્ષણ કરે છે. મીઠાઈનું જોડાણ બે તબક્કામાં થાય છે.

પ્રથમ અડધા કલાક દરમિયાન, નિયમિત ખાંડ તૂટી જાય છે. ગ્લુકોઝના સ્તરમાં બીજો વધારો લગભગ દો and કલાકમાં થશે, જ્યારે દૂધની ખાંડ શોષી લેવાનું શરૂ કરશે.

ઘરે રાંધેલા આઇસક્રીમ ખાવાનું વધુ સારું છે. આ કિસ્સામાં, વ્યક્તિ ખાવામાં ખાંડની માત્રાની ખાતરી કરશે.

ક્રીમી ડાયાબિટીક આઇસ ક્રીમ

ઉનાળાના દિવસે ડાયાબિટીઝ પર ક્રીમી આઇસ ક્રીમ કેટલું મોહક છે. બરફની વસ્તુઓ ખાવાની સંપૂર્ણ લાઇનમાંથી, આને ઉનાળા માટે માન્ય ઉત્પાદનોની સૂચિમાં વિશ્વાસપૂર્વક પ્રથમ સ્થાને મૂકી શકાય છે. તેમાં કોઈ શંકા નથી કે તમે ક્યારેક આ ક્રીમી મીઠાઈનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જવાબ સ્પષ્ટ છે, કારણ કે ક્રીમ આઈસ્ક્રીમમાં અન્ય સમાન મીઠાઈઓ કરતાં વધુ ચરબી હોય છે.

ચરબી લોહીમાં ખાંડની ધીમી શોષણમાં ફાળો આપે છે, જે ગ્લુકોઝમાં ઝડપી વૃદ્ધિનું કારણ નથી. ચોકલેટમાં ગુડીઝ ટાળો. ઇન્સ્યુલિનના વ્યસની હોય તેવા લોકો માટે તે સૌથી ઇચ્છનીય મીઠાઈ નથી.

ડાયાબિટીઝ માટે ફળ બરફ

કોણે ફળનો બરફ અજમાવ્યો નથી, જે સ્થિર રસ છે! આ એક ખૂબ જ હળવા સ્વાદિષ્ટ છે, વ્યવહારીક રીતે કેલરી શામેલ નથી, પરંતુ તે તરત જ ઓગળે છે, શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, અને ઝડપથી લોહીમાં સમાઈ જાય છે. આ ખાંડમાં ઝડપી વૃદ્ધિ થઈ શકે છે, તેથી ડાયાબિટીસને પ popપ્સિકલ્સ ખરીદવાની ભલામણ કરવી તે યોગ્ય નથી.

સાવધાની: આ ઉપચારના ચાહકો ખાંડ ઉમેર્યા વિના સફરજન અથવા નારંગી, લીંબુ અથવા અનેનાસ ફળનો બરફ ઘરે બનાવી શકે છે. સૌથી સરળ ઘરેલું ફ્રોઝન આઈસ્ક્રીમ રેસિપિમાં નિયમિત ખાંડને બદલે ફ્રુટોઝ અથવા સ્ટીવિયા હોય છે.

આવા સ્વાદિષ્ટતા ગરમ દિવસે સંપૂર્ણપણે હાનિકારક હશે, અને તમે એક સાથે ઘણી પિરસવાનું રાંધવા અને ફ્રીઝરમાં સ્ટોર કરી શકો છો. લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર વધારવાની તાકીદ હોય ત્યારે પોપ્સિકલ્સને માત્ર હાઈપોગ્લાયકેમિઆથી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સલાહ આપી શકાય છે.

ડાયાબિટીઝ માટે આઈસ્ક્રીમ વાનગીઓ: માટે અથવા સામે?

ઘણા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ, પોતાને ખાંડની વધારે સેવા આપતાથી બચાવવા માંગતા હોય છે, તેઓ પોતાની વાનગીઓ પ્રમાણે આઇસક્રીમ બનાવવામાં ખુશ છે. કદાચ આ પદ્ધતિ ન્યાયી ઠરે છે, પરંતુ તે ખૂબ જ પ્રેમાળ અને સમય માંગી લેતી હોય છે, અને ઉત્પાદનની ગુણવત્તા હંમેશાં અપવાદરૂપ બનતી નથી. કોઈક રીતે, તે બરફના સ્થિર બ્લોક જેવું લાગે છે, અને મોહક પsપ્સિકલની જેમ નહીં.

ઠંડા કે પ aપસીકલ ફ્રાઈંગ ઠંડા હોવાને લીધે, ડાયાબિટીસ-મીઠા અન્ય ખોરાક કે જે સરળ અને રસપ્રદ વાનગીઓ છે તેને રાંધવાનો પ્રયત્ન કરો. ડાયાબિટીસ માટે ક્રીમ આઈસ્ક્રીમ પર આધારીત અમેઝિંગ મીઠાઈઓ માટે વાનગીઓ છે.

તરત જ શેરીમાં આઈસ્ક્રીમ ખાવાનો પ્રયત્ન કરશો નહીં. તેને ઘરે લાવો અને તમારી જાતને ફળો અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે ડેઝર્ટ આપો. સ્થિર સ્વાદિષ્ટ સફરજન, નારંગી, ગ્રેપફ્રૂટ અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીના કાપી નાંખ્યું સાથે સારી રીતે જાય છે. તમે આઇસક્રીમ માટે થોડું મધ અથવા રસ ઉમેરી શકો છો અને કોકટેલ બનાવી શકો છો.

આઇસ ક્રીમ ગ્લુકોઝ નિયંત્રણ

કોઈપણ નવા ખોરાકને ડાયાબિટીસ દ્વારા વિશેષ ધ્યાનથી ધ્યાનમાં લેવો જોઈએ. તેને નવા ઘટકો માટે શરીરના પ્રતિભાવ પર લાંબા ગાળાના નિયંત્રણની જરૂર છે. ડાયાબિટીઝ માટે આઈસ્ક્રીમ ખાવાનો મુખ્ય સંકેત એ લોહીમાં ગ્લુકોઝની માત્રા હશે. આવા માપદંડો ગુડીઝ ખાધા પછી 6 કલાક પછી કરવામાં આવે છે.

સલાહ! આ સમય દરમિયાન, મધુરતા પહેલાથી જ શરીર દ્વારા સ્વીકૃત છે, અને પ્રતિક્રિયા સ્પષ્ટ હશે. માત્ર એક માપન કરીને શાંત થશો નહીં.કેટલાક દિવસો સુધી શરીરમાં રહેલી વસાહતોનું નિરીક્ષણ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, અને માત્ર ત્યારે જ તારણો કા drawો અને તમારા માટે સ્થિર મીઠાઈની ચોક્કસ માત્રા નક્કી કરો.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે આઇસક્રીમ વિશે ખૂબ જ પ્રશંસાત્મક અને ગુસ્સે ભાષણો વાંચ્યા પછી, તે સમજી લેવું જોઈએ કે આ ઉત્પાદન ડાયાબિટીસવાળા લોકો માટે રજા છે, તેથી દરરોજ તેની ગોઠવણ ન કરો, નહીં તો અઠવાડિયાના દિવસો દુ sadખી થઈ જશે. યાદ રાખો કે તમે તમારી મનપસંદ સારવાર ખરીદતા પહેલા ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવી અનાવશ્યક રહેશે નહીં, પરંતુ આનંદ વધુ આનંદદાયક અને સુરક્ષિત રહેશે.

દરેક વ્યક્તિ માટેનો ઉનાળો બરફની મીઠાઈની ઠંડકથી ભરાઈ જવા દો જે સ્વાસ્થ્યને ક્યારેય નુકસાન નહીં કરે.

ડાયાબિટીઝ આઇસ ક્રીમ

કયા લોકોને મીઠાઈઓ પસંદ નથી?! આવા નસીબદાર લોકો ઓછા છે. પુખ્ત વયના અને બાળકો બંને દ્વારા સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓ પસંદ કરવામાં આવે છે. દુર્ભાગ્યે, કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયનું તીવ્ર ઉલ્લંઘન ઘણાને તેમના રોજિંદા આહારમાં નોંધપાત્ર મર્યાદિત કરે છે. તે જ સમયે, ડોકટરો ભારપૂર્વક બધી industrialદ્યોગિક મીઠાઈઓને બાકાત રાખવાની ભલામણ કરે છે.

શું હું ડાયાબિટીઝ સાથે આઈસ્ક્રીમ ખાઈ શકું છું?

ચાલો તેને બહાર કા toવાનો પ્રયત્ન કરીએ. આ પ્રોડક્ટ મીઠાઈની એક પ્રાયોરીનું છે. તેથી, તાજેતરમાં ત્યાં સુધી કોઈપણ પ્રકારની ડાયાબિટીઝ માટે તેની તમામ જાતો પર એક કડક નિષેધ લાદવામાં આવ્યો હતો. આજે, ડોકટરોના મંતવ્યો મોટા પ્રમાણમાં બદલાય છે. પ્રથમ, ઉચ્ચ ગુણવત્તાની આઇસક્રીમ દેખાઈ, જેમાં ફક્ત કુદરતી ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે. બીજું, ફ્રુક્ટોઝ અથવા કોઈ પણ પસંદ કરેલા ખાંડના અવેજીનો ઉપયોગ કરીને ઘરે સ્વાદિષ્ટ ઉપચાર રસોઇ કરી શકાય છે.

પહેલાં, ડાયાબિટીઝથી પીડિત દરેકને ફક્ત પsપ્સિકલ્સ ખાવાની મંજૂરી હતી, કારણ કે તેમાં ચરબી હોતી નથી. પરંતુ આવા ઉત્પાદન ઝડપી કાર્બોહાઈડ્રેટનું છે અને બ્લડ સુગરના સ્તરને વધારવા પર તેની તીવ્ર અસર છે. તેના માત્ર વત્તા, કદાચ, ઓછી કેલરી સામગ્રી છે.

આઈસ્ક્રીમમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રીના આધારે, એક પીરસતું, ઉદાહરણ તરીકે, એક માનક પicleપ્સિકલ (60-65 ગ્રામ) 1 XE ખેંચશે. તદુપરાંત, ક્રીમ આઈસ્ક્રીમમાં મોટી માત્રામાં ચરબીની સામગ્રીને લીધે, ખાંડનું શોષણ નોંધપાત્ર રીતે ધીમું થાય છે. આ પરિબળ પર હકારાત્મક અસર મીઠાઈનું ઓછું તાપમાન છે. ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદમાં અગર-અગર અથવા જિલેટીન શામેલ હોય છે, જે ગ્લુકોઝના ભંગાણને ધીમું કરે છે.

તમે સેવા આપતા દીઠ XE ની માત્રાને યોગ્ય રીતે ગણતરી કરી શકો છો, કાળજીપૂર્વક ઉત્પાદનના પેકેજિંગની તપાસ કરી શકો છો. રચના વિશે પૂછવું અનાવશ્યક રહેશે નહીં અને જ્યારે કોઈ કેફે અથવા રેસ્ટોરન્ટમાં ડેઝર્ટ મંગાવું ત્યારે. આ કિસ્સામાં, દેખીતી રીતે અનાવશ્યક કારામેલ ટોપિંગ અથવા મીઠી ટોપિંગના રૂપમાં અપ્રિય આશ્ચર્ય બાકાત રહેશે.

મહત્વપૂર્ણ! આમ, ક્રીમી સ્વાદિષ્ટતા સલામત રીતે ધીમી કાર્બોહાઈડ્રેટને આભારી છે, જે ખાવા માટે ઘણી વાર સ્વીકાર્ય હોય છે. અહીંની મુખ્ય શરત છે: રોગ માટે વળતર, બ્રેડ એકમોની કડક ગણતરી અને ખાંડ-ઘટાડતી દવાઓની પર્યાપ્ત માત્રા.

સ્થૂળતાવાળા પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટે આઇસક્રીમનો ઉપયોગ કરવો અનિચ્છનીય છે. એક ઉચ્ચ કેલરી અને, વધુમાં, ખૂબ ચરબીયુક્ત મીઠાઈ રોગના એકંદર ચિત્રને નોંધપાત્ર રીતે ખરાબ કરશે, ખાસ કરીને જો તમે ઘણી વાર પોતાને છૂટછાટોને મંજૂરી આપો. અહીં, શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ એ છે કે તમારા ડ .ક્ટર દ્વારા ભલામણ કરવામાં આવેલા વિશેષ આહારનું પાલન કરવું.

ઉપયોગી ટિપ્સ

કોલ્ડ ડેઝર્ટને ગરમ ચા અથવા કોઈપણ ઉચ્ચ તાપમાનવાળા ખોરાક સાથે જોડશો નહીં. તેથી તે ઝડપી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાં ફેરવાશે. કોઈ પણ ભોજનને બદલે આઈસ્ક્રીમ ન ખાશો. આવા પ્રયોગથી ગંભીર હાઈપોગ્લાયકેમિઆ થઈ શકે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે industrialદ્યોગિક આઈસ્ક્રીમની તૈયારીમાં ઉપયોગમાં લેવાતા કેટલાક ખાંડના અવેજીમાં પૂરતી માત્રામાં કેલરી હોય છે, જે દિવસે મીઠાઈનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે ત્યારે આહાર તૈયાર કરતી વખતે ધ્યાનમાં લેવી જ જોઇએ.

શું ડાયાબિટીઝવાળા વ્યક્તિ માટે આઈસ્ક્રીમ ખાવાનું શક્ય છે?

એસડી 1 ના ટૂંકા અનુભવ સાથે, જ્યારે તેના પોતાના સ્વાદુપિંડ હજી પણ ખૂબ સારી રીતે કાર્યરત છે, ત્યારે આ સૌથી યોગ્ય સારવાર છે. તે બેંગ સાથે થવું જોઈએ. કોઈપણ મજાક વગર. ખાસ કરીને જો તમારી પાસે ઘરે ન હોય, સોકેટમાંથી ચમચી સાથે, ગરમ સૂપ પછી અને સમાન ગરમ ચા પહેલાં (જેથી ગળામાં શરદી ન લાગે), પણ રોલર સ્કેટિંગ અને બિલાડીનો પીછો કરવા વચ્ચે ચાલવું. ઉંમર, રુચિ અને ક્ષમતાઓ અનુસાર શારીરિક પ્રવૃત્તિના ભિન્નતા સંપૂર્ણપણે અલગ હોઈ શકે છે.

એસસીમાં વધારો કરવાની દ્રષ્ટિએ, ધીમા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઝડપી લોકો માટે વધુ પ્રાધાન્યક્ષમ છે. તેમ છતાં આ અભિપ્રાય જૂનો છે. જ્યારે અલ્ટ્રાશોર્ટ ઇન્સ્યુલિન ન હતું ત્યારે તે સાચું હતું. હવે એસડી 1 સાથેના ડાબેટિક્સ સંપૂર્ણપણે બધું ખાઇ શકે છે! તમારે ફક્ત કોઈપણ ઉત્પાદનોની વળતર (ત્રાસ આપવી) માં ધીમે ધીમે અનુભવ મેળવવાની જરૂર છે.

અને આઈસ્ક્રીમ એ હકીકતને કારણે કે તેમાં ઘણી બધી ચરબી હોય છે, તે ખૂબ જ ઠંડુ છે, ખૂબ જ ધીરે ધીરે શોષાય છે અને sooooo ધીમે ધીમે એસકેને વધારે છે. અને જો તમારું પોતાનું સ્વાદુપિંડ ઓછામાં ઓછું થોડું કામ કરે છે, તો તમે તેને ચળવળ દરમિયાન કોઈ મજાક કર્યા વિના ખાઇ શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, ચાલવા પર, બીચ પર.

ધ્યાન આપો! પરંતુ તે ચોકલેટ આઈસિંગ અને વffફલ શંકુ વિના આઇસક્રીમ હોવું જોઈએ, અને કોઈ ફળ બરફ નહીં, જેમાં કોઈ ચરબી નથી. જો તમારા પોતાના સ્વાદુપિંડ પહેલાથી જ, મદદ કરી શકતા નથી, તો તમારે આઇસક્રીમ કાપવાની જરૂર નથી તેને ખાધાના એક કલાક પછી, તે અહીં છે.

બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીસના દર્દીઓ, આઈસ્ક્રીમના કાર્બનિક જોડાણની "ownીલી" નો ઉપયોગ કરીને પણ તેનો ઉપયોગ કરી શકે છે. પરંતુ તેની ખૂબ ieંચી કેલરી સામગ્રીને જોતાં, દૈનિક આહારમાં તેના સમાવેશને કડક રીતે ધ્યાનમાં લેવું હિતાવહ છે.

ડાયાબિટીક આઇસ ક્રીમ રેસીપી

તમને જરૂર પડશે:

1. ઇંડા
2. 100 મીલી દૂધ (અડધો ગ્લાસ)
3. ફ્રેક્ટોઝ
4. ફળ આઇસ ક્રીમ માટે ફળ અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની 50-100 ગ્રામ (ખાટા ઇચ્છનીય નથી)
5. મિક્સર

રસોઈ:

ઇંડામાંથી પ્રોટીનને અલગ કરો અને તેને મિક્સરથી હરાવ્યું, ધીમે ધીમે ફ્રુટોઝના 2-3 ચમચી ઉમેરો. દૂધ રેડવું અને ઝટકવું ચાલુ રાખો. ફળ અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ગ્રાઇન્ડ અથવા ક્રશ, પરિણામી સમૂહમાં તેમને ઉમેરો અને ચમચી સાથે જગાડવો અથવા મિક્સરથી બીટ કરો. અમે 2 કલાક માટે ફ્રીઝરમાં મૂકીએ છીએ, એકસરખી નક્કરતા માટે દર 15-20 મિનિટમાં જગાડવો.

મેં તેને જાતે અજમાવ્યું, મને તે ગમ્યું! તે પેર સાથે સ્વાદિષ્ટ રીતે બહાર આવ્યું!

ડાયાબિટીક આઇસ ક્રીમ

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે આહાર આઈસ્ક્રીમ, ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાં સામાન્ય આઇસક્રીમથી અલગ છે, જે યોગ્ય પોષણ સાથે ખૂબ મહત્વનું છે. આવા ડેઝર્ટનો એક ભાગ (100 ગ્રામ) 3 XE કરતા વધારે નથી, જ્યારે સ્ટોરમાંથી આઇસ ક્રીમનો એક ભાગ 7 XE ની કિંમત સુધી પહોંચી શકે છે. ફળો, દહીં અથવા રસમાંથી ડાયાબિટીક આઇસક્રીમ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ.

ટોચ પર તે ઝેસ્ટ અથવા ડાર્ક ચોકલેટથી છંટકાવ કરી શકાય છે. તમે જેટલું સુંદર તેને સજાવટ કરશો, તે તમને (મારા નાના રહસ્ય)) જેટલું જ સ્વાદિષ્ટ લાગશે. ટંકશાળ અને સુંદર વાનગીઓના સ્પ્રિગ્સનો ઉપયોગ કરો. ખરેખર, આહાર દરમિયાન આવા સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ ડેઝર્ટ પણ એક ખાસ કેસ છે, અને તમારે તેનો સંપૂર્ણ આનંદ લેવાની જરૂર છે.

અઠવાડિયામાં 2 કરતા વધુ વખત આહાર આઇસ ક્રીમ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. છેવટે, તેને ટ્વિસ્ટ કરશો નહીં, પરંતુ આ મીઠાઈ શુદ્ધ કાર્બોહાઈડ્રેટ છે. તેના પર એક અલગ રિસેપ્શન લો, ઉદાહરણ તરીકે, નાસ્તો લખો. જો તમારી પાસે ડાયાબિટીસનું ગંભીર સ્વરૂપ છે, તો ત્યાં સુધી તમારે આ પ્રકારની વાનગીનો ઇનકાર કરવો જોઈએ જ્યાં સુધી રોગની સંપૂર્ણ વળતર ન મળે. જો તમને હાઈપોગ્લાયકેમિઆનો હુમલો આવે તો આઈસ્ક્રીમ ખાય છે. ઝડપી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ટૂંકા ગાળામાં તમારા ખાંડનું સ્તર વધારવામાં મદદ કરે છે.

સુગર ફ્રી આઈસ્ક્રીમ - સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના ઓછી કેલરીવાળી ડેઝર્ટ

ડાયાબિટીસ મેલિટસવાળા દર્દીઓના સખત આહારમાં, સામાન્ય મીઠાઈઓ માટે વ્યવહારીક કોઈ સ્થાન નથી. પરંતુ લોહીમાં ગ્લુકોઝમાં વધારો થવાનું જોખમ લીધા વિના આ પ્રતિબંધની આસપાસ ઘણા વિકલ્પો છે. ઉદાહરણ તરીકે, સુપરમાર્કેટના વિશિષ્ટ વિભાગમાં ખરીદી કરો અથવા (જે વધુ સારું છે) તમારા પોતાના પર સુગર ફ્રી આઈસ્ક્રીમ તૈયાર કરો. સ્વાદ માટે, આવી ડેઝર્ટ સામાન્ય કરતાં વધુ ખરાબ નથી. આ ઉપરાંત, આહાર આઈસ્ક્રીમમાં માત્ર ડાયાબિટીઝ-મૈત્રીપૂર્ણ ખોરાક શામેલ છે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે કયા આઇસક્રીમની મંજૂરી છે

બધા નિયમોમાં અપવાદો છે. આ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે આઇસક્રીમ પરના પ્રતિબંધને લાગુ પડે છે. જો કે, ત્યાં ઘણી શરતો છે જેનું કડકપણે અવલોકન કરવું આવશ્યક છે. વારંવાર, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ નિયમિત દૂધ આઈસ્ક્રીમ સાથે સંકળાયેલા હોઈ શકે છે.

ટીપ: એક સરેરાશ સર્વિંગમાં સરેરાશ 65 ગ્રામ વજનમાં 1-1.5 XE શામેલ છે. તે જ સમયે, ઠંડા મીઠાઈ ધીરે ધીરે શોષાય છે, તેથી તમે લોહીમાં ગ્લુકોઝના સ્તરમાં તીવ્ર વૃદ્ધિથી ડરતા નથી. એકમાત્ર શરત: તમે અઠવાડિયામાં વધુમાં વધુ 2 વખત આવા આઇસક્રીમ ખાઈ શકો છો.

મોટાભાગના પ્રકારનાં ક્રીમ આઈસ્ક્રીમમાં ગ્લાયસિમિક ઇન્ડેક્સ 60 યુનિટથી ઓછા હોય છે અને પ્રાણીની ચરબીની contentંચી સામગ્રી હોય છે, જે લોહીમાં ગ્લુકોઝનું શોષણ ધીમું કરે છે. તેથી, ડાયાબિટીસના દર્દીઓને આવી ઠંડા સારવારની મંજૂરી છે, પરંતુ વાજબી મર્યાદામાં છે.

આઇસક્રીમ, પsપસીકલ, આઇસક્રીમના અન્ય પ્રકારનાં ચોકલેટ અથવા સફેદ મીઠી ગ્લેઝથી કોટેડ આશરે 80 ગ્લાયસિમિક ઇન્ડેક્સ હોય છે. ઇન્સ્યુલિન આધારિત આ પ્રકારની ડાયાબિટીસ મેલીટસ સાથે, આવી મીઠાઈ ખાઈ શકાતી નથી. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસવાળા લોકો માટે, આ પ્રકારના આઇસક્રીમની મંજૂરી છે, પરંતુ નાના ડોઝમાં અને વારંવાર.

એક ખાસ ડાયાબિટીક આઈસ્ક્રીમ, જેમાં સ્વીટનર એક સ્વીટનર છે, નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ અને ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રી દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. આવા ઠંડા ડેઝર્ટને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સંભવિત હાનિકારક ઉત્પાદન માનવામાં આવે છે. જો કે, સુગરના અવેજીમાં જો પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસવાળા લોકો દ્વારા ઉપયોગ માટે સૂચવવામાં ન આવે તો તેના ઉત્પાદનમાં તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો ન હતો.

ડાયાબિટીઝ માટે સલામત આઈસ્ક્રીમ ફ્રેકટોઝના આધારે બનાવવામાં આવેલ મીઠાઈ માનવામાં આવે છે. તે 1 લી સાથે અને 2 જી પ્રકારના રોગ સાથે સુરક્ષિત રીતે વાપરી શકાય છે. દુર્ભાગ્યે, દરેક સુપરમાર્કેટમાં ડાયાબિટીસના ઉત્પાદનોની શ્રેણીમાં આવી ડેઝર્ટ હોતી નથી. અને નિયમિત આઈસ્ક્રીમ ખાવાથી થોડુંક પણ સુખાકારીનું જોખમ છે.

તેથી, શ્રેષ્ઠ ઉપાય એ ઠંડા ડેઝર્ટની સ્વ-તૈયારી છે. ખાસ કરીને ઘરે તેને સરળ બનાવવું. આ ઉપરાંત, ડાયાબિટીઝ વિના સુગર ફ્રી આઈસ્ક્રીમ માટેની ઘણી જુદી જુદી વાનગીઓ છે.

2 સુગર ફ્રી હોમમેઇડ આઈસ્ક્રીમ રેસિપિ

તાજા ફળો અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉમેરવા સાથે ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમમાંથી ડેઝર્ટ તૈયાર કરવામાં આવે છે. સ્વીટનર: ફ્ર્યુટોઝ, સ્ટીવિયા, સોરબીટોલ અથવા ઝાયલીટોલ - તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મીઠી હોય તો સ્વાદ વગર અથવા તેનાથી બરોબર કરો. જિલેટીન, ડાયાબિટીસથી સુરક્ષિત ઉત્પાદન, જાડું તરીકે વપરાય છે.

આઈસ્ક્રીમ પીરસતી વખતે તમને જરૂર પડશે:

50 ગ્રામ ખાટા ક્રીમ, 100 ગ્રામ છૂંદેલા બેરી અથવા ફળો, 100 મિલી બાફેલી પાણી, 5 ગ્રામ જિલેટીન.

સમય 30 મિનિટનો છે. કેલરી સામગ્રી - 248 કેસીએલ / 100 ગ્રામ.

પ્રિસ્ક્રિપ્શન દ્વારા:

જિલેટીન 20 મિનિટ સુધી પાણીમાં પથરાય છે. હેન્ડ મિક્સર સાથે ખાટા ક્રીમ હરાવ્યું. ફળ (બેરી) છૂંદેલા બટાકાની સાથે ભળી દો. જો જરૂરી હોય તો, સ્વીટનર ઉમેરો. મિશ્રિત. સ્ફટિકો ઓગળી જાય ત્યાં સુધી જિલેટીન વરાળ ઉપર ગરમ થાય છે. ચીઝક્લોથ દ્વારા ફિલ્ટર કરો. ઠંડું. આહાર આઇસ ક્રીમના બધા ઘટકો મિશ્રિત છે. તે ઘાટ (બાઉલ, ગ્લાસ) માં રેડવામાં આવે છે અને ઓછામાં ઓછા 2 કલાક માટે ફ્રીઝરમાં મૂકવામાં આવે છે. તૈયાર ડેઝર્ટ તાજા બેરી, ડાર્ક ચોકલેટ ચિપ્સ, ફુદીનો, નારંગી ઝાટકોથી શણગારેલો છે, તેને તજ સાથે છાંટવામાં આવે છે.

બીજો વિકલ્પ ખાંડ વિના હોમમેઇડ આઈસ્ક્રીમ છે, જ્યાં આધાર ઓછો ચરબીયુક્ત દહીં અથવા ઓછામાં ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રી સાથેનો ક્રીમ છે. ફ્લેવરિંગ ફિલર સમાન ફળ (બેરી) છૂંદેલા બટાકા, રસ અથવા તાજા ફળના ટુકડા, મધ, વેનીલીન, કોકો હોઈ શકે છે. ખાંડના અવેજીનો ઉપયોગ થાય છે: ફ્રુટોઝ, સ્ટીવિયા, બીજું કૃત્રિમ અથવા કુદરતી સ્વીટનર.

સેવા આપતા દીઠ આઈસ્ક્રીમ લો:

50 મીલી દહીં (ક્રીમ), 3 ઇંડા પીર .ી, સ્વાદ માટે પૂરક, સ્વીટનર (જો જરૂરી હોય તો), 10 ગ્રામ માખણ.

રસોઈનો સમય - 15 મિનિટ. આધારની કેલરીક સામગ્રી - 150 કેસીએલ / 100 ગ્રામ.

પ્રિસ્ક્રિપ્શન દ્વારા:

સામૂહિક સફેદ થાય ત્યાં સુધી અને વોલ્યુમમાં વધારો થાય ત્યાં સુધી મિક્સર સાથે યોલ્સને હરાવો. જરદીમાં દહીં (ક્રીમ) અને માખણ ઉમેરવામાં આવે છે. મિશ્રિત. પરિણામી સમૂહ પાણીના સ્નાનમાં ગરમ ​​થાય છે, 10 મિનિટ સુધી વારંવાર હલાવતા રહે છે. સ્વાદ માટે પસંદ કરેલ ફિલર અને સ્વીટનર હોટ બેઝમાં ઉમેરવામાં આવે છે. મિશ્રિત. માસ 36 ડિગ્રી ઠંડુ થાય છે. તેઓએ તેને ફ્રીઝરમાં સ્ટ્યૂપpanન (deepંડા બાઉલ) માં મૂક્યું. ઇચ્છિત રચના પ્રાપ્ત કરેલ મીઠાઈ માટે, તે દર 60 મિનિટમાં મિશ્રિત થાય છે. ઠંડા મીઠાઈનો સ્વાદ લેવો 5-7 કલાક પછી શક્ય હશે. છેલ્લે જગાડવો સાથે, જ્યારે સ્થિર માસ લગભગ આઇસક્રીમમાં ફેરવાઈ જાય છે, ત્યારે તે સેવા આપવા માટેના કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે.

ખાંડ અને દૂધ વિના ચોકલેટ સાથે ફળની સારવાર

આ રેસીપીમાં માત્ર એવા ખોરાકનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે જે ડાયાબિટીસ માટે સારા છે. ત્યાં કોઈ દૂધ ચરબી અને ખાંડ નથી, પરંતુ ત્યાં મધ, ડાર્ક ચોકલેટ અને તાજા ફળ છે. ફ્લેવરિંગ ફિલર - કોકો. આ સંયોજન આહાર આઇસ ક્રીમ માત્ર ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે હાનિકારક જ નહીં, પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.

6 પિરસવાનું માટે આ લો:

1 પાકેલા નારંગી, 1 એવોકાડો, 3 ચમચી. એલ મધ મધ, 3 ચમચી. એલ કોકો પાવડર, 50 ગ્રામ બ્લેક (75%) ચોકલેટ.

સમય 15 મિનિટનો છે. કેલરી સામગ્રી - 231 કેસીએલ / 100 ગ્રામ.

પ્રિસ્ક્રિપ્શન દ્વારા:

એક એવોકાડો છાલ, એક પથ્થર બહાર કા .ો. માવો પાસાદાર છે. નારંગીને બ્રશથી ધોઈ લો અને તેને કાગળના ટુવાલથી સૂકવો. ઝાટકો દૂર કરો (ફક્ત ઉપરનો નારંગી ભાગ). ફળોના પલ્પમાંથી રસ કાqueો. એવોકાડો, નારંગી ઝાટકો અને કોકોના ટુકડા બ્લેન્ડર બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે. નારંગીનો રસ અને મધ ઉમેરવામાં આવે છે. સજાતીય ક્રીમી સમૂહમાં વિક્ષેપ. ચોકલેટ મોટા ચિપ્સ સાથે ઘસવામાં આવે છે. ફળની પ્યુરી સાથે ભળી દો. ઠંડું કરવા માટે તૈયાર કરેલું સમૂહ એક વાટકી (નાના શાક વઘારવાનું તપેલું) માં રેડવામાં આવે છે. 10 કલાક માટે ફ્રીઝરમાં મૂકો.

દર 60 મિનિટ પછી, પsપ્સિકલ્સ મિશ્રિત થાય છે. ક્રિમર્સમાં પીરસવામાં આવે છે, લોખંડની જાળીવાળું નારંગીની છાલથી સુશોભન.

દહીં મીઠાઈ

વેનીલા સ્વાદ સાથે આનંદી મીઠાઈ. ખાંડ વિના કુટીર ચીઝમાંથી આઇસ ક્રીમ બરફ-સફેદ, હળવા અને સ્વાદનો સ્વાદ છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તેમાં તાજા ફળ અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ટુકડાઓ ઉમેરી શકાય છે.

6 પિરસવાનું માટે આ લો:

125 ગ્રામ નરમ ચરબી રહિત કુટીર ચીઝ, 15% દૂધની 250 મિલી, 2 ઇંડા, ખાંડનો વિકલ્પ (સ્વાદ માટે), વેનીલિન.

સમય 25 મિનિટનો છે. કેલરી સામગ્રી - 67 કેસીએલ / 100 ગ્રામ.

પ્રિસ્ક્રિપ્શન દ્વારા:

ઇંડા પ્રોટીન અને યોલ્સમાં વહેંચાયેલા છે. પ્રોટીન ઠંડુ થાય છે, ચુસ્ત ફીણમાં ચાબુક મારવામાં આવે છે. યોલ્સને કાંટો સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. કુટીર ચીઝ દૂધ સાથે જોડવામાં આવે છે. એક સ્વીટનર, વેનીલીન ઉમેરો. પ્રોટીન ફીણ દહીંના મિશ્રણમાં સ્થાનાંતરિત થાય છે. ધીમે ધીમે સમૂહને નીચેથી ઉપર સુધી ભળી દો. જરદીના પરિણામી સમૂહમાં દાખલ કરો. જગાડવો. અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદને ફ્રીઝરમાં 6-8 કલાક માટે સ્થિર રાખવામાં આવે છે. દર 25 મિનિટ પછી જગાડવો. ખાંડ વિના કુટીર ચીઝમાંથી તૈયાર આઈસ્ક્રીમ ભાગવાળી બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે. પીરસતાં પહેલાં જમીન તજ સાથે છંટકાવ.

તરબૂચ અને તાજા બ્લૂબriesરી સાથે ક્રીમી આઇસ ક્રીમ

નાજુક પોત, તરબૂચની સુગંધ અને તાજા બ્લૂબriesરી સાથે પ્રકાશ મીઠાઈ. તે ઓછી કેલરી સામગ્રી અને ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રી (0.9 XE) દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.

6 પિરસવાનું માટે આ લો:

200 ગ્રામ ક્રીમ (ચાબૂક મારી), 250 ગ્રામ તરબૂચનો પલ્પ, 100 ગ્રામ તાજા બ્લુબેરી, ફ્રુટોઝ અથવા સ્ટીવિયા સ્વાદ માટે.

સમય 20 મિનિટનો છે. કેલરી સામગ્રી - 114 કેસીએલ / 100 ગ્રામ.

પ્રિસ્ક્રિપ્શન દ્વારા:

તડબૂચનો પલ્પ છૂંદેલા બટાકામાં હેન્ડ બ્લેન્ડરથી તોડવામાં આવે છે. ક્રીમ ધોવાઇ, સૂકા બ્લુબેરી સાથે મિશ્રિત થાય છે. તરબૂચ પુરી કાળજીપૂર્વક ક્રીમમાં રેડવામાં આવે છે. સ્વીટનર ઉમેરો. મિશ્રણ ચશ્મા અથવા બાઉલમાં રેડવામાં આવે છે. ફ્રીઝરમાં મૂકો.

તરબૂચ અને બ્લૂબriesરી સાથે ક્રીમી આઇસ ક્રીમ મિશ્રણ કરવું જરૂરી નથી. 2, મહત્તમ 3 કલાક પછી, મીઠાઈ ખાવા માટે તૈયાર થશે.

પીચ બદામ ડેન્ટી

કુદરતી દહીં પર આધારિત એક સ્વાદિષ્ટ આહાર મીઠાઈ. બદામનો ઉપયોગ રેસીપીમાં થાય છે તે હકીકત હોવા છતાં, આવા આઈસ્ક્રીમમાં કાર્બોહાઇડ્રેટનું પ્રમાણ માત્ર 0.7 XE છે.

8 પિરસવાનું માટે:

300 મિલી દહીં (નોનફેટ), ટોસ્ટેડ બદામનું 50 ગ્રામ, 1 જરદી, 3 ઇંડા ગોરા, 4 તાજી પીચ, ½ ટીસ્પૂન. બદામનો અર્ક, વેનીલીન, સ્ટીવિયા (ફ્રુટોઝ) - સ્વાદ.

સમય 25 મિનિટનો છે. કેલરી સામગ્રી - 105 કેસીએલ / 100 ગ્રામ.

પ્રિસ્ક્રિપ્શન દ્વારા:

ખિસકોલીઓ ખૂબ ચુસ્ત ફીણમાં હરાવ્યું. જરદી દહીં, બદામના અર્ક, વેનીલા, સ્ટીવિયા સાથે મિશ્રિત થાય છે. પીચ છાલવામાં આવે છે, એક પથ્થર કા isવામાં આવે છે. પલ્પને નાના સમઘનમાં કાપવામાં આવે છે. પ્રોટીન ફીણ કાળજીપૂર્વક આઈસ્ક્રીમ માટે દહીંના આધારવાળા કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત થાય છે. ધીમેધીમે ભળી દો. પીચીસની કચડી બદામ અને કાપી નાંખ્યું ઉમેરો. મિશ્રણ ક્લીંગ ફિલ્મથી coveredંકાયેલ બેકિંગ શીટ પર રેડવામાં આવે છે. સખત બનાવવા માટે ફ્રીઝરમાં 3 કલાક મૂકો.બદામ સાથે ઠંડા આઈસ્ક્રીમ ડેઝર્ટ પીરસતાં પહેલાં કાપી નાંખવામાં કાપવામાં આવે છે. સહેજ ઓગાળવામાં અંશ તરફ પીરસો.

તૈયાર સુગર ફ્રી આઇસ ક્રીમના પ્રકાર

બધા ઉત્પાદકો તેમની ઉત્પાદન શ્રેણીમાં ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે આઈસ્ક્રીમ શામેલ નથી. તેમ છતાં, તમે તેને રિટેલ નેટવર્કમાં શોધી શકો છો.

ઉદાહરણ તરીકે, બાસ્કીન રોબિન્સ ટ્રેડમાર્કમાંથી સુગર ફ્રી આઈસ્ક્રીમ, જે ડાયાબિટીઝ માટે માન્ય આહાર ખોરાકના ઉત્પાદન તરીકે રશિયન ફેડરેશનના રાજ્ય રજિસ્ટરમાં સત્તાવાર રીતે સૂચિબદ્ધ છે. ઉત્પાદનમાં કુદરતી ઉત્પાદનો અને સ્વીટનર્સના ઉપયોગને કારણે મીઠાઈનું કેલરી સામગ્રી અને ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા ઓછી થઈ છે. ડાયાબિટીક આઈસ્ક્રીમની કેલરી સામગ્રી મહત્તમ 200 કેસીએલ / 100 ગ્રામ છે.

બાસ્કીન રોબિન્સના ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે આઇસક્રીમની સૌથી લોકપ્રિય જાતો:

રોયલ ચેરી ઓછી ચરબીવાળી ક્રીમી આઇસ ક્રીમ છે જેમાં ડાર્ક ચોકલેટના ટુકડાઓ અને ચેરી પુરીનો એક સ્તર છે. સ્વીટન ગાયબ છે. અનેનાસ સાથે નાળિયેર. તાજા અનેનાસ અને નાળિયેરના ટુકડા સાથે દૂધ આઈસ્ક્રીમ. કારામેલ ટ્રફલ. ખાંડ વિના ફ્રુટ્ટોઝ અને કારામેલના અનાજવાળી સોફ્ટ આઈસ્ક્રીમ. કારામેલ સ્તર સાથે વેનીલા દૂધ આઈસ્ક્રીમ. ડાયાબિટીસના દર્દીઓનું ઉત્પાદન ઘટી ગયું છે, અને ફ્રૂટટોઝનો સ્વીટનર તરીકે ઉપયોગ થાય છે.

યુક્રેનમાં, રુડ અને લાસુન્કા બ્રાન્ડ્સ દ્વારા ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે આઈસ્ક્રીમ બનાવવામાં આવે છે. રુડ કંપનીના ગ્લાસમાં "સુગર ફ્રી આઈસ્ક્રીમ" ફ્રુક્ટોઝ પર બનાવવામાં આવે છે. સ્વાદ માટે, તે સામાન્ય ઠંડા ડેઝર્ટથી અલગ નથી. કંપની "લાસુન્કા" આહાર આઇસ ક્રીમ "0% + 0%" બનાવે છે. ઉત્પાદન કાર્ડબોર્ડ ડોલમાં ઉપલબ્ધ છે. વજન - 250 ગ્રામ.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ સાથે

આઈસ્ક્રીમ ખાધા પછી શારીરિક પ્રવૃત્તિ શરીરને બ્લડ શુગર લેવલનો સામનો કરવામાં મદદ કરશે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસવાળા આઈસ્ક્રીમ સ્ટોર્સમાં પણ ખાઈ શકાય છે, પરંતુ એક સમયે 80-100 ગ્રામથી વધુ નહીં.

ટેસ્ટી ટ્રીટ ખાધા પછી, તમારે થોડી પ્રવૃત્તિ ઉમેરવાની જરૂર છે - ચાલો અથવા થોડી સફાઈ કરો, જેથી બ્લડ સુગરનું સ્તર ઓછું વધે.

જો ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીને હજી પણ ઇન્સ્યુલિન મળે છે, તો તે તેનો ઉપયોગ કરવો યોગ્ય છે, કારણ કે ગ્લુકોઝનું સ્તર 2 કલાક પછી સામાન્ય થઈ જશે.

જો બ્લડ સુગર લેવલ હજી પણ તમને સામાન્ય સારવાર ખાવાની મંજૂરી આપતું નથી, તો ડાયાબિટીસ તેનો ઉપાય હશે. લગભગ દરેક સ્ટોરમાં તમે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે કોલ્ડ ડેઝર્ટ ખરીદી શકો છો. ખાંડને બદલે, તેમાં સોર્બીટોલ, ફ્રુક્ટોઝ, ઝાયલીટોલ અથવા સ્ટીવિયા જેવા અવેજીઓ છે.

આ મીઠાઈ અને સામાન્ય એક વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત એ ઓછી કેલરી હશે, જે તેમના વજનને નિયંત્રિત કરતા લોકોમાં લોકપ્રિય બનાવે છે. આ આઈસ્ક્રીમ મીઠાઈના ઉમેરા સાથે રસ, ફળો અથવા દહીંના આધારે બનાવવામાં આવે છે.

ઇન્સ્યુલિન આધારિત ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ ખરીદી કરતા પહેલા કાળજીપૂર્વક લેબલનો અભ્યાસ કરવો જોઈએ, જો ફ્રુટટોઝનો વિકલ્પ તરીકે ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો, તો તમે તેને લઈ શકો છો, કારણ કે તે અન્ય લોકો કરતા ઓછું નુકસાન કરશે.

પરંતુ લોહીમાં ખાંડના સ્તરની દેખરેખ રાખતી વખતે પણ આવા આઇસક્રીમનો ઉપયોગ અલગ ભોજન અથવા નાસ્તા તરીકે થવો જોઈએ.

મધુર ચરબીવાળી આઈસ્ક્રીમ ડાયાબિટીક ઉત્પાદનથી દૂર છે. તાજેતરમાં સુધી, આ નિદાનવાળા લોકો માટે તે પ્રતિબંધિત માનવામાં આવતું હતું.

આજકાલ ડોકટરોના અભિપ્રાય કેવી રીતે બદલાયા છે? ચાલો નજીકથી નજર કરીએ, શું ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટે આઇસક્રીમનો ઉપયોગ કરવો શક્ય છે, કયા પ્રકારનાં ઉપયોગ માટે મંજૂરી છે?

ન્યુટ્રિસ્ટિસ્ટ્સના અધ્યયનોએ દર્શાવ્યું છે કે સામાન્ય ક્રીમી સ્વાદિષ્ટતા, તેની રચના અને ઠંડા તાપમાનને લીધે, ધીમે ધીમે શરીરમાં સમાઈ જાય છે, જે લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને નાટકીય રીતે વધારતી નથી.

આઈસ્ક્રીમને ઉચ્ચ કેલરી માનવામાં આવે છે: તેમાં ચરબી અને ધીમું કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે, જે ગ્લુકોઝના ધીમે ધીમે શોષણમાં ફાળો આપે છે.

તેથી, આવા ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરતી વખતે, ખાંડ ઝડપથી વધશે નહીં.

નિયમ લાગુ પડે છે જો તે ચોકલેટ, ફળ, દૂધના ટોપિંગ્સ અથવા અન્ય ઉમેરણો વિના કુદરતી ક્રીમી મીઠાઈ છે.

આઈસ્ક્રીમ ખરીદતા અને વાપરતા પહેલા, તમારે લેબલ પર તેની રચનાનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરવો જ જોઇએ!

મોટેભાગે, સ્ટોર પ્રોડક્ટમાં ઘણા પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને ખાસ કરીને ખતરનાક ટ્રાંસ ચરબી હોય છે. પરંતુ કુદરતી જાડું (જિલેટીન અથવા અગર-અગર) ગ્લુકોઝના ધીમા શોષણમાં ફાળો આપે છે.

ડેઝર્ટની અસર તેના પ્રકાર પર આધારિત છે. તેથી, ક્લાસિક આઇસક્રીમનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 55 એકમો છે. ખાંડને બદલે ફ્રુક્ટોઝવાળી ક્રીમી આઈસ્ક્રીમ 35 હોય છે. ચોકલેટમાં આઇસક્રીમ 65 છે. તેથી, ડાયાબિટીસ માટે ફ્રુક્ટોઝ આઇસક્રીમ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ હશે.

ચાલો જોઈએ 100 ગ્રામ પર આધારિત આઇસક્રીમનું પોષક મૂલ્ય શું છે:

• કેલરી - 232 કેસીએલ
• પ્રોટીન - 3.6 જી
• ચરબી - 15 ગ્રામ
• કાર્બોહાઇડ્રેટ - 20.4 ગ્રામ
• બ્રેડ એકમો - 1.64.

ફળના બરફમાં ખાંડનો ઘણો સમાવેશ થાય છે, તેથી તે ગ્લુકોઝના સ્તરમાં તીવ્ર વૃદ્ધિને અસર કરી શકે છે. જો ઉત્પાદમાં અવેજીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે તો તેનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે.

જો ડાયાબિટીસવાળા દર્દી ગ્લુકોઝની સાંદ્રતાને નિયંત્રિત કરે છે અને તેના સૂચકાંકો ગંભીર ન હોય તો, આઇસક્રીમ પીરસવામાં આવનાર કોઈ નુકસાન કરશે નહીં.

ઉપયોગ કર્યા પછી, તમારે ઉત્પાદન લેવા માટે શરીરની પ્રતિક્રિયાનું નિરીક્ષણ કરવું જોઈએ.

ગ્લુકોઝ 6 કલાક પછી માપવાનું શ્રેષ્ઠ છે, જ્યારે મીઠી મીઠાઈમાં આત્મસાત કરવાનો સમય હતો.

ઇન્સ્યુલિન પરાધીનતાવાળા ડાયાબિટીસના પ્રથમ પ્રકારમાં, તમારે જાણવાની જરૂર છે કે આઈસ્ક્રીમમાં જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ છે, એટલે કે દૂધની ખાંડ. આમાંથી, ગ્લુકોઝમાં વધારો તબક્કામાં થાય છે.

તેથી, ટૂંકા અભિનયવાળા ઇન્સ્યુલિનના ઇન્જેક્શન 2 વિભાજિત ડોઝમાં કરવાની જરૂર પડશે. સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાંથી ખાંડના પ્રથમ વધારામાં - મીઠાઈઓ ખાધાના 30 મિનિટ પછી.

આગળ, લગભગ 1.5 કલાક પછી, જ્યારે જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું શોષણ થાય છે.

બીજા પ્રકારનાં રોગ સાથે, જો તમે નીચેની ભલામણોનું પાલન કરો છો તો ડેઝર્ટ આરોગ્ય માટે હાનિકારક રહેશે નહીં:

1. પીવામાં આઇસક્રીમનો ભાગ નાનો હોવો જોઈએ, 100 ગ્રામથી વધુ નહીં.
2. ખાવું ઉત્પાદન આનુષંગિક બાબતોમાં સરળ છે જો નાના શારીરિક વ્યાયામો ખાધા પછી અનુસરો: ચાલવું, જોગિંગ કરવું અથવા ફક્ત ઘરની સફાઈ કરવી.
3. જો રોગના સ્વરૂપમાં ઇન્સ્યુલિનના ઇન્જેક્શનની જરૂર હોય, તો મીઠાઈ ખાતા પહેલા એક ઇન્જેક્શન બનાવવું જોઈએ.

ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું ભંગાણ, જેમ કે પહેલાથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે, આઇસક્રીમ ધીમે ધીમે શોષી લેવાની મંજૂરી આપે છે. આ ઠંડા મીઠાઈમાં ફાળો આપે છે. જો તમે તેને હૂંફાળા પીણામાં ઉમેરો છો, તો જીઆઈ 60-80 એકમોમાં વધારો કરશે, જે રક્ત ખાંડમાં ઝડપથી વધારો કરશે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને ગરમ ચા અથવા કોફી સાથે આઈસ્ક્રીમ જોડવાની મંજૂરી નથી!

ઉત્પાદકોએ ખાતરી કરી કે સ્વાદિષ્ટતા આહાર પોષણનું તત્વ બની શકે છે. તેથી, આજે દુકાનો અને સુપરમાર્કેટ્સમાં તમને ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ભલામણ કરવામાં આવેલી આ મીઠાઈ મળી શકે છે.

તેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ ઓછું છે, અને ખાંડને ફ્રુક્ટોઝ, સોર્બીટોલ અથવા ઝાયલીટોલ દ્વારા બદલવામાં આવે છે. ઠંડા મીઠાઈનો આધાર ફળો, રસ અને દહીં છે. આવા આઈસ્ક્રીમને આહાર તરીકે ગણી શકાય છે અને કેટલીકવાર તેને ખાંડની બીમારી માટેના આહારમાં શામેલ કરવાની મંજૂરી છે.

ભલામણો

બ્લડ શુગરમાં વધારો ટાળવા માટે, આઇસક્રીમ ગરમ પીણાં અને ખોરાક સાથે જોડી શકાતા નથી. વપરાશની આ પદ્ધતિ સાથે ઠંડા ડેઝર્ટનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ વધે છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને દરરોજ 80 ગ્રામ કરતા વધારે industrialદ્યોગિક ઉત્પાદનનો આઇસક્રીમ ખાવાની મંજૂરી છે. અંતરાલ - અઠવાડિયામાં 2 વખત.

મહત્વપૂર્ણ: નબળા સ્વાસ્થ્યના જોખમને ટાળવા માટે, પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસવાળા લોકોને આઇસક્રીમનો ઉપયોગ કરતા પહેલા ઇન્સ્યુલિનનો અડધો ડોઝ આપવો જોઈએ. ડેઝર્ટ પછી એક કલાક પછી બીજો ભાગ દાખલ કરો.

આઈસ્ક્રીમના ઉપયોગ પછી, ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ એક કલાક માટે શારીરિક પ્રવૃત્તિ જાળવવી આવશ્યક છે. ઇન્સ્યુલિન સૂચવતી વખતે, આઇસક્રીમનો એક ભાગ ખાવું તે પહેલાં, તમારે હોર્મોનની થોડી માત્રા દાખલ કરવાની જરૂર છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓને સલાહ આપવામાં આવે છે કે ચાલતી વખતે અથવા નાસ્તામાં આઇસક્રીમ ખાઓ. અપવાદ હાયપોગ્લાયકેમિક એટેકના કિસ્સાઓ છે, જ્યારે સ્વીટ આઈસ્ક્રીમ રક્ત ખાંડમાં વધારો કરવા અને દર્દીની સુખાકારીમાં સુધારો કરવા માટે ફાળો આપે છે.

જો તમે હોમમેઇડ આઈસ્ક્રીમનો ઉપયોગ કરો તો પણ તમારી બ્લડ સુગરનું નિરીક્ષણ નિયમિત હોવું જોઈએ. ત્રણ વખત પરીક્ષણ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે: ભોજન પહેલાં, પ્રથમ કલાક દરમિયાન અને ઠંડા મીઠાઈ ખાધા પછી 5 કલાક. આ એકમાત્ર રસ્તો છે જે સુગર ફ્રી આઇસ ક્રીમની અસર શરીર પર અસર કરે છે અને સુનિશ્ચિત કરે છે કે સ્વીટ ટ્રીટ સંપૂર્ણપણે સલામત છે.

ગુડીઝના ઉપયોગની સુવિધાઓ

ખાંડ વિના અથવા સામાન્ય વિવિધતા વગર આઇસક્રીમ ખાતી વખતે યાદ કરવાનો પ્રથમ નિયમ એ મંજૂરી આપે છે તે ભાગને સખત રીતે માપવા માટે છે. આ ડાયાબિટીસને સ્વાદિષ્ટતા માણવાની મંજૂરી આપશે અને તે જ સમયે આત્મવિશ્વાસ જાળવી શકે છે કે તે શરીરને નુકસાન કરશે નહીં.

ડાયાબિટીઝમાં, તમે અનવેઇન્ટેડ ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે આઇસક્રીમ ખાઈ શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, તેઓ સાઇટ્રસ ફળો, ચેરી, ચેરી અને અન્ય નામો ઉમેરશે જે ખાંડનું સ્તર ઘટાડી શકે છે. અન્ય વસ્તુઓમાં, આ મીઠાઈનો સ્વાદ પણ સુધારશે. આઈસ્ક્રીમનો ઉપયોગ ડાયાબિટીઝ માટે થઈ શકે છે કે કેમ તે વિશે વાત કરતા, આ હકીકત પર ધ્યાન આપો:

• ઉત્પાદન ધીમે ધીમે પીવું જોઈએ, જે તેના જોડાણની પ્રક્રિયામાં સુધારો કરશે અને બ્લડ સુગરમાં નિર્ણાયક વધારાની સંભાવનાને ઘટાડશે,
• જ્યારે વધારાના ફળો અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વાપરી રહ્યા હોય, ત્યારે આઇસક્રીમનો ઉપયોગ કરીને સમાનરૂપે વહેંચવું તે સૌથી યોગ્ય રહેશે. આ ગ્લુકોઝ સર્જને પણ દૂર કરશે,
• અઠવાડિયામાં એકવાર આ મીઠાઈનો શ્રેષ્ઠ આનંદ લો. વધુ વારંવાર ઉપયોગ કરવાથી સ્થિતિ વિઘટન થઈ શકે છે.

ડાયાબિટીઝના બધા ઉપયોગ માટે ચોકલેટ, વેનીલા અને ઉચ્ચ જીઆઈ અને કેલરી સામગ્રી ધરાવતી અન્ય જાતોની ખાસ ભલામણ કરવામાં આવવી જોઈએ નહીં.

આ શરીર પર નકારાત્મક અસરોની probંચી સંભાવનાને કારણે છે. જો કે, જો તમે સ્વતંત્ર રીતે આઇસક્રીમ અને ગૂડીઝની અન્ય જાતો તૈયાર કરશો તો આ બધું ટાળી શકાય છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે હોમમેઇડ આઈસ્ક્રીમ

આઇસક્રીમ ખરેખર ડાયાબિટીક આઇસ ક્રીમ તરીકે વર્ગીકૃત કરી શકાય છે. રસોઈ માટે, ખાંડ વિના 100 મિલી ચરબી રહિત દહીંનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ ઉપરાંત, તમે વિવિધ બેરી ફિલર્સ સાથે દહીંનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

આઈસ્ક્રીમ સુન્ડે કેવી રીતે બનાવવી તે વિશે વાત કરતા, એ હકીકત પર ધ્યાન આપો કે વાનગીમાં 100 ગ્રામ ઉમેરવામાં આવે છે. ફ્રુટોઝ, 20 જી.આર. કુદરતી માખણ, તેમજ ચાર ચિકન પ્રોટીન જે અગાઉ ફીણની સ્થિતિમાં ચાબુક મારવામાં આવ્યાં હતાં. વધુમાં, તમે સ્થિર અથવા તાજા ફળોનો ઉપયોગ કરી શકો છો. રાંધેલા હોમમેઇડ આઇસક્રીમ ઓછી સ્વાદિષ્ટ રહેશે નહીં જો:

1. વૈકલ્પિક રૂપે વેનીલા, મધ, કોકો પાવડર, કચડી તજ, જેવા ઘટકોનો ઉપયોગ કરો.
2. પ્રોટીન કાળજીપૂર્વક દહીંમાં ઉમેરવામાં આવે છે, સારી રીતે મિશ્રિત થાય છે, તે જ સમયે સ્ટોવ સહિત અને ધીમા આગ પર મિશ્રણ મૂકો,
3. તે પછી, બાકીના ઘટકો પરિણામી પ્રોટીન સમૂહમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

આગળ, તૈયારી એલ્ગોરિધમ નીચે મુજબ છે: ત્યાં સુધી મિશ્રણ સ્ટોવ પર ગરમ કરવામાં આવે છે ત્યાં સુધી અનાજ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય, ઠંડુ થાય અને રેફ્રિજરેટરમાં 120-180 મિનિટ સુધી મૂકવામાં ન આવે. સમૂહને ઠંડુ કર્યા પછી, તે સંપૂર્ણ રીતે મિશ્રિત થાય છે, પૂર્વ-તૈયાર ટીનમાં રેડવામાં આવે છે અને જ્યાં સુધી તે નક્કર થાય ત્યાં સુધી ફ્રીઝરમાં પહેલેથી જ મોકલવામાં આવે છે.

કેટલીક વધુ ડાયાબિટીક આઈસ્ક્રીમ વાનગીઓ

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટે આઇસ ક્રીમ નીચેના ઉત્પાદનોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે: 300 જી.આર. તાજા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, 50 મિલી ચરબી રહિત ખાટા ક્રીમ, ખાંડ અવેજી (સ્વાદ માટે). વધારાના ઘટકો કચડી તજની થોડી માત્રા, 100 મિલી પાણી અને પાંચ ગ્રામ હશે. જિલેટીન.

રેસીપી નીચે મુજબ છે: પ્રારંભિક તબક્કે, બ્લેર અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કચડી નાખવામાં આવે છે. તે ખૂબ મહત્વનું છે કે સામૂહિક શક્ય તેટલું એકરૂપ છે, તે પછી ભાવિ આઈસ્ક્રીમમાં ખાંડનો વિકલ્પ ઉમેરવામાં આવે છે. આગલા તબક્કે, ખાટા ક્રીમને સારી રીતે હરાવવા અને તેમાં બેરી પર આધારિત છૂંદેલા બટાકા ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તે જ સમયે, જિલેટીન એક અલગ બાઉલમાં ભળી જાય છે, તે ઠંડુ થાય છે અને તૈયાર સમૂહમાં ઉમેરવામાં આવે છે. જે પછી:

1. ડેઝર્ટ ખાલી સારી રીતે ભળીને ખાસ મોલ્ડમાં રેડવામાં આવે છે,
2. બે થી ત્રણ અથવા વધુ કલાક માટે સ્થિર રાખો,
3. જો રજૂ કરેલા બધા પ્રમાણ બરાબર જોવામાં આવ્યાં, પરિણામે, પરિચારિકાને મીઠાઈની લગભગ ચારથી પાંચ પિરસવાનું મળવું જોઈએ.

ઘરે સુગર ફ્રી ડેઝર્ટ બનાવવાની સૌથી સરળ રેસીપી ફળની બરફ છે. તે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ સાથે છે કે તમે તેને લગભગ સંપૂર્ણ ઉત્પાદન કહી શકો છો. તેની તૈયારી માટે, કોઈપણ પ્રકારના ફળનો ઉપયોગ કરવો માન્ય છે. મોટેભાગે ડાયાબિટીઝ સાથે, સફરજન, કરન્ટસ, રાસબેરિઝ, સ્ટ્રોબેરીનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. મુખ્ય સ્થિતિને રસની સારી ફાળવણી માનવી જોઈએ.

ભાવિ સ્થિર રસ માટેનો આધાર સંપૂર્ણપણે કચડી નાખવામાં આવે છે, ફ્રુટોઝની થોડી માત્રા ઉમેરવામાં આવે છે. જિલેટીન એક અલગ બાઉલમાં ભળી જાય છે અને ફળના સમૂહમાં ઉમેરવામાં આવે છે. પછી, કોઈપણ ક્લાસિક રેસીપીની જેમ, માસ મોલ્ડમાં રેડવામાં આવે છે અને ફ્રીઝરમાં મૂકવામાં આવે છે.

કોઈ ઓછી રસપ્રદ રેસીપી સ્થિર ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની માનવી જોઈએ નહીં. તેમની તૈયારી માટે, ઘટકો બ્લેન્ડર સાથે ગ્રાઉન્ડ અને મોલ્ડમાં રેડવામાં આવે છે. લાકડીઓ સમૂહમાં શામેલ કરવામાં આવે છે, જે પછીથી તમને મીઠાઈનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપશે. આ ઉપરાંત, તમે ફક્ત ટુકડાઓ જ્યુસને સ્થિર કરી શકો છો, પછીથી તેનું સેવન કરો. આવા મીઠાઈઓ ફક્ત તમારી તરસને તાજગી આપશે નહીં, પણ રક્ત ખાંડમાં વધારો કરવા માટે ફાળો આપશે નહીં. ડાયાબિટીસ સજીવ માટે મૂળ અને ઉપયોગી ઉપાય હાથથી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા અને સ્થિર ફળોના રસ હોઈ શકે છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં કેવા પ્રકારની આઈસ્ક્રીમ હોઈ શકે છે?

એ હકીકત હોવા છતાં કે તાજેતરમાં કંઈપણ મીઠું ન હતું, ખાસ કરીને આઈસ્ક્રીમ, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે (કોઈપણ પ્રકારનું 1 લી અને 2 જી) ખાવાનું અશક્ય હતું, આજે આ મુદ્દા પર નિષ્ણાતોનો અભિપ્રાય ખૂબ જ અલગ છે.

ઉદાહરણ તરીકે, આજે ડાયાબિટીઝનો ઉપચાર કરનારા નિષ્ણાતો કેટલીકવાર સલાહ આપે છે (જો તેઓ ખરેખર ઇચ્છતા હોય તો) પોતાને એક તાજું મીઠાઈનો એક અથવા બીજો ભાગ ખાવાની મંજૂરી આપો - આઈસ્ક્રીમ. પરંતુ આ સ્વાદિષ્ટતાનો દુરુપયોગ થવો જોઈએ નહીં, કારણ કે આઈસ્ક્રીમમાં ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ છે.

ફેક્ટરીમાં ઉત્પન્ન થયેલ આઇસક્રીમમાંથી, ડાયાબિટીઝવાળા લોકો (માંદગીના પ્રકારને ધ્યાનમાં લીધા વગર) ફક્ત એક ક્રીમી મીઠાઈની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જે ફક્ત "શુદ્ધ સ્વરૂપમાં" જ ખાવી જોઈએ, વિવિધ વધારાના ઘટકો (ચોકલેટ, નાળિયેર, જામ અને તેથી વધુ) વગર. આ પ્રકારના આઇસક્રીમમાં ચરબી માટે પ્રોટીનનું યોગ્ય ગુણોત્તર છે, જે લોહી દ્વારા ગ્લુકોઝનું શોષણ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તેથી, ખાંડ ઝડપથી વધશે નહીં.

ઘરે બનાવેલા ડાયાબિટીક આઈસ્ક્રીમ માટેની વાનગીઓમાં, સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ એક સુંદર સ્વાદ અને ઘટકોની વૈવિધ્યસભર રચના સાથે છે.

ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે ખાસ રચાયેલ બધી વાનગીઓમાં ઓછામાં ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રી હોય છે.

જો તમે ઈચ્છો છો, તો કોઈપણ આ વાનગીઓ અનુસાર કોઈપણ આઇસક્રીમ બનાવી શકે છે. અને, એ હકીકત હોવા છતાં કે ડાયાબિટીસ તેના પોતાના પોષક નિયમો સ્થાપિત કરે છે, સંપૂર્ણ જીવનને નકારવાનું આ કારણ નથી.

ટાઇપ 1 ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે મારે આઈસ્ક્રીમ કેવી રીતે ખાવું?

આઈસ્ક્રીમમાં “દૂધ” ખાંડ (લેક્ટોઝ) હોય છે, અને માત્ર “નિયમિત” ખાંડ જ નથી, જે એક "જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ" છે. તેથી, ઠંડા મીઠી મીઠાઈનો એક નાનો ભાગ ખાવું, અનુગામી ગ્લાયસીમિયાની પ્રક્રિયા બે તબક્કામાં થાય છે:

• 30 મિનિટ પછી, નિયમિત પ્રકાશ કાર્બોહાઇડ્રેટ (નિયમિત સુગર) શોષી લેવાનું શરૂ થશે,
• દો and કલાક પછી, જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના ભંગાણના ઉત્પાદનો શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે.

આ કિસ્સામાં, ઇન્સ્યુલિન “અલ્ટ્રાશોર્ટ ક્રિયા” નો ઉપયોગ બે ભાગોમાં વહેંચવો જોઈએ:

1. તમે આઈસ્ક્રીમ ખાતા પહેલા, ઇચ્છિત ઇંજેક્શનનો અડધો ભાગ ખર્ચ કરો.
2. પ્રોડક્ટના સંપૂર્ણ ઉપયોગના એક કલાક પછી, ઇન્જેક્શનની બાકીની રકમ આપવી જોઈએ.

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે મારે આઈસ્ક્રીમ કેવી રીતે ખાવું?

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં, તેઓ ઇન્સ્યુલિન આધારિત છે કે નહીં, આઇસક્રીમ જેવા ઉત્પાદન પર કોઈ વર્ગીકૃત પ્રતિબંધ નથી. અને આ હકીકત હોવા છતાં કે આ ડેઝર્ટ એકદમ મીઠી અને પચવામાં સરળ છે. તમારે થોડા નિયમો યાદ રાખવા જોઈએ, તેનું નિરીક્ષણ કરવું જોઈએ અને સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈનો આનંદ માણવો જોઈએ:

1. શારીરિક શિક્ષણ દ્વારા આઈસ્ક્રીમથી થતા નુકસાનને ઘટાડી શકાય છે. કોઈ ભાગ ખાધા પછી, તમારે અડધા કલાક માટે અનિશ્ચિત પગલું ભરવું જોઈએ અથવા સફાઈ શરૂ કરવી જોઈએ. શારીરિક શ્રમ દરમિયાન, આઈસ્ક્રીમમાંથી ખાંડ પીવામાં આવે છે અને સંપૂર્ણ નિષ્ક્રિયતા સિવાય લોહીમાં ગ્લુકોઝમાં કોઈ મજબૂત વધારો થતો નથી.
2. તમે એક સમયે 100 ગ્રામ ઠંડા મીઠી મીઠાઈ ખાઈ શકો છો.
3. ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રીવાળી અથવા ખાસ કરીને ખાંડ ન હોય તેવું વિશેષ ડાયાબિટીક આઈસ્ક્રીમ ખાય છે, તેમજ સ્વીટનર્સ (ઝાયલીટોલ, સોરબીટોલ અથવા ફ્રુટોઝ) નો ઉપયોગ કરીને.
4. આ ડેઝર્ટ માટે એક ભોજન લેતા, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે આઇસ ક્રીમ અઠવાડિયામાં 3 વખતથી વધુ નહીં ખાઈ શકાય.
5. હાઈપોગ્લાયકેમિઆના હુમલોની ઘટનામાં, આઇસક્રીમનો આભાર, તમે ટૂંકા સમયમાં સ્તરમાં વધારો કરી શકો છો. આ કિસ્સામાં, આઇસક્રીમ બતાવવામાં આવે છે, પણ ડાયાબિટીઝના દર્દી માટે પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે.
6. આઇસક્રીમ જેવી ડેઝર્ટ ખાધા પછી ખાંડ અને તમારી સુખાકારીને કાબૂમાં રાખવી હિતાવહ છે, જ્યારે નિર્ણય લેવો કે આવી સારવાર માટે પરવડે તેમ છે. જો તમે તમારા માટે નક્કી કરો કે આઇસક્રીમ ખાઈ શકાય છે, તો ગ્લુકોઝના સ્તર અને સુખાકારીનું નિરીક્ષણ કરવાનું ભૂલશો નહીં. ખાયેલી મીઠાઈ પછી 6 કલાકની અંદર માપન હાથ ધરવા જોઈએ. આ સમય જરૂરી છે જેથી સ્વાદિષ્ટ શરીર દ્વારા સંપૂર્ણપણે શોષી શકાય.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ફળ બરફ

નિયમિત આઈસ્ક્રીમ માટે આ એક સરસ વિકલ્પ છે, જે શરીરમાં ક્યારેય પણ સુગર વધારશે નહીં અને પ્રવાહીના અભાવને લીધે નહીં બનાવે.

કોઈપણ ફળને બારીક કાપીને, બ્લેન્ડર (મિક્સર) સાથે કાપી અથવા તેમાંથી રસ કાqueો. મોલ્ડમાં રેડવું, તેમને ચુસ્ત-ફીટીંગ idsાંકણથી બંધ કરો અને સંપૂર્ણપણે સ્થિર થાય ત્યાં સુધી તેમને ફ્રીઝરમાં મૂકો.

ડાયાબિટીક હોમમેઇડ ચોકલેટ આઇસ ક્રીમ

કરિયાણા સેટ:

• કુદરતી દહીં
• કોઈપણ ફળો અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની
• કોકો પાવડર.

1. "બ્લેન્ડર માટે" એક ખાસ બાઉલમાં ઉત્પાદનોને જોડો: કોઈપણ રીતે કોઈપણ રીતે પૂર્વ-અદલાબદલી ફળો / તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, કોકો પાવડર સાથે કુદરતી દહીં.
2. તેમને બ્લેન્ડર અથવા મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને પાંચ મિનિટથી વધુ નહીં માટે ખાસ ઝટકવું વડે હરાવ્યું. તમારે ચોકલેટ શેડનું સર્વગ્રાહી મિશ્રણ મેળવવું જોઈએ.
3. ચુસ્ત-ફીટિંગ idાંકણ સાથે તેને ખાસ કપમાં રેડવું. ખાદ્ય પાતળા ધાતુના વરખમાં પ popપ્સિકલની દરેક સેવાને લપેટી અને ફ્રીઝરમાં સ્ટોર કરો. આ રીતે તૈયાર કરેલી આઈસ્ક્રીમ ડેઝર્ટ ગુણવત્તા અને સ્વાદને ખોટ કર્યા વિના દો one મહિના સુધી સ્ટોર કરી શકાય છે.
4. તમે ઉત્પાદન પછી ત્રણ કલાક પહેલાથી જ તેને ખાઈ શકો છો.

હોમમેઇડ ડાયાબિટીક આઇસ ક્રીમ "બેસ્ટ ડેઝર્ટ"

ફૂડ કમ્પોઝિશન:

• કોઈપણ ચરબીયુક્ત સામગ્રીની તાજી ક્રીમ - 750 મિલી,
• કોઈપણ મીઠાઈ પાવડર ખાંડની 150 ગ્રામ જેટલી હોય છે. (દા.ત. 100 ગ્રામ ફ્રુટોઝ)
• તાજા મોટા ચિકન ઇંડામાંથી 5 જરદી
• વેનીલા પાવડર - 25 ગ્રામ.
• તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની / ફળો, તાજા / તૈયાર / સ્થિર - ​​કોઈપણ જથ્થામાં ઇચ્છા પર.

આઈસ્ક્રીમની તૈયારી દ્વારા પગલું:

1. બ્લેન્ડર માટેના બાઉલમાં, તાજી મોટી ચિકન ઇંડામાંથી ફ્રુટોઝ અને વેનીલા પાવડર જેવા કોઈપણ સ્વીટનર્સમાંથી યોલ્સને ભેગા કરો. બ્લેન્ડર (મિક્સર) વડે હરાવ્યું જેથી એક પણ ગઠ્ઠો ના રહે.
2. જાડા નોન-સ્ટીક તળિયાવાળા, ગરમ અને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ સાથે ક્રીમને શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવું.
3. જરદીના સમૂહમાં ઠંડુ પામેલા લોકોને ઉમેરો. શફલ.
4. સમૂહને ફરીથી પાનમાં રેડવું, જ્યાં ક્રીમ ગરમ કરવામાં આવી હતી અને ઓછી ગરમી પર, સતત જગાડવો, "જાડું". સરસ.
5. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળો, છૂંદેલા બટાકાની ભૂકીને મિશ્રણમાં ઉમેરો, ચુસ્ત-ફીટિંગ idsાંકણા સાથે કન્ટેનર ફોર્મ્સમાં રેડવું અને ફ્રીઝરમાં લોડ કરો જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે સ્થિર ન થાય (લગભગ 6 કલાક)

હોમમેઇડ “ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે આઇસક્રીમ” સ્વાદિષ્ટ, સ્વસ્થ અને મંજૂરી છે. તે ખાઈ શકાય છે, પરંતુ ખૂબ મધ્યમ. પછી માનવ રક્તમાં ગ્લુકોઝનું આરોગ્ય અને શ્રેષ્ઠ સ્તર સાચવવામાં આવશે.

શા માટે હું હજી પણ ડાયાબિટીઝ માટે આઈસ્ક્રીમ ખાઈ શકું છું

કેટલાક દાયકાઓ પહેલાં, ડોકટરોએ ડાયાબિટીઝ જેવા જટિલ રોગ સાથે આઇસક્રીમ ખાવાની સ્પષ્ટ રીતે મનાઇ કરી હતી. જો કે, વર્ષોથી, રોગ વિશેનું જ્ expandાન વિસ્તૃત થયું અને પોષણવિજ્ .ાનીઓ સમસ્યાને જુદી જુદી રીતે જુએ.

હવે ડોકટરોનો અભિપ્રાય છે કે, પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ મેલીટસ સાથે, આઇસક્રીમનો દુરુપયોગ ન કરવો જોઇએ, અલબત્ત, પરંતુ જો તમે ખરેખર કરવા માંગો છો, તો તમે કેટલીકવાર આ સ્વાદિષ્ટને પરવડી શકો છો.

ડાયાબિટીઝ માટે એકમાત્ર વસ્તુની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી તે છે ગરમ ઉત્પાદનો સાથે કોલ્ડ આઈસ્ક્રીમ જોડવાનું. અને વસ્તુ એટલું જ નહીં કે તે દાંત માટે હાનિકારક છે.

તે વધુ ખરાબ છે કે આ સંયોજન સાથે, આ ઉત્પાદનનો ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા નાટ્યાત્મક રીતે વધે છે અને એક પણ પીરસવામાં આવે તો તે રક્ત ખાંડમાં અચાનક વૃદ્ધિ તરફ દોરી શકે છે. હકીકત એ છે કે આ સ્વાદિષ્ટ તેની ચરબીયુક્ત સામગ્રી અને તે ખૂબ ઠંડી હોવાના કારણે ખૂબ જ ધીરે ધીરે શોષાય છે.

ઠંડા મીઠાઈ ખાતા પહેલા બીજા ઘણા પરિબળો ધ્યાનમાં લેવા જોઈએ. તેઓ પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસવાળા દર્દીઓ માટે થોડા અલગ છે.

ઉત્પાદન રચના

ધીમા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ આઇસક્રીમમાં પણ હાજર હોય છે, પરંતુ તમારે તેમની સાથે ખૂબ દૂર થવું જોઈએ નહીં, કારણ કે લિપિડ્સની હાજરી ગ્લુકોઝના ઉપયોગને અટકાવે છે. સારવારની બીજી વિશેષતા એ છે કે તે ઠંડા હોવાના હકીકતને કારણે તે લાંબા સમય સુધી શોષાય છે.

આઈસ્ક્રીમનો એક ભાગ એક બ્રેડ યુનિટ (XE) ની બરાબર છે, જો તે વffફલ કપમાં હોય, તો તમારે બ્રેડ યુનિટનો બીજો અડધો ભાગ ઉમેરવાની જરૂર છે. સેવા આપતા ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા 35 પોઇન્ટ છે.

સ્વાભાવિક રીતે, રોગના કડક નિયંત્રણ અને તેના વળતરને આધિન, ઠંડા મીઠાઈથી માનવ શરીરને વધુ નુકસાન થશે નહીં. અન્ય તમામ કેસોમાં, આઇસક્રીમ અને ઉત્પાદનની અન્ય જાતો ન ખાવી જોઈએ.

અનૈતિક ઉત્પાદકો તેમના ઉત્પાદનોને આરોગ્ય માટે હાનિકારકરૂપે ઉમેરતા હોય છે:

મોટી સંખ્યામાં ઉપરોક્ત પદાર્થો રક્ત વાહિનીઓ, પિત્તાશય, સ્વાદુપિંડ, શરીરના અન્ય અવયવો અને સિસ્ટમો પર સંપૂર્ણ અસર કરે છે, તંદુરસ્ત લોકોમાં પણ, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ જ નહીં.

ઉત્પાદનોમાં જિલેટીન અને અગર-અગરની હાજરીથી શરીરના પેશીઓ દ્વારા ગ્લુકોઝ અપટેકની ગુણવત્તામાં ઘટાડો થાય છે તમે સારવારના લેબલમાંથી આવા ઘટકો વિશે શોધી શકો છો. સુપરમાર્કેટ્સ અને દુકાનોના વિશિષ્ટ વિભાગોમાં તમે ડાયાબિટીક આઈસ્ક્રીમ શોધી શકો છો, તે ફ્રૂટટોઝ અથવા સોર્બીટોલ (સફેદ ખાંડ માટેના અવેજીઓ) ના આધારે બનાવવામાં આવે છે.

ડોકટરો ચા અને કોફીમાં મીઠાશ ઉમેરવાની ભલામણ કરતા નથી, અન્યથા આ દર્દીના બ્લડ સુગરના સ્તરમાં ઝડપથી વૃદ્ધિ કરશે, ઉત્પાદનનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 80 એકમો સુધી પહોંચી શકે છે.

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ મેલીટસની હાજરીમાં, ઉત્પાદન ખાધા પછી, તમારે જિમ્નેસ્ટિક્સ કરવું જોઈએ, રમતગમત માટે જવું જોઈએ, તાજી હવામાં ચાલવું જોઈએ, અને હોમવર્ક કરવું જોઈએ.

આને કારણે, ડેઝર્ટ ઝડપથી શોષાય છે, દર્દીની કમર, પેટ અને બાજુઓ પર ચરબી જમાના સ્વરૂપમાં શરીરમાં એકઠું થતું નથી.

રસોઈ પગલાં

સુગર ફ્રી આઈસ્ક્રીમ સામાન્ય કોલ્ડ ડેઝર્ટની જેમ જ ક્રમમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. તફાવત એ છે કે રાંધવાની પ્રક્રિયામાં કુદરતી પૂરકનો ઉપયોગ થાય છે.

રસોઈ એ હકીકતથી શરૂ થાય છે કે જરદી થોડી માત્રામાં દહીં અથવા ક્રીમથી મથવામાં આવે છે. સામૂહિક બાકીની ક્રીમ અથવા દહીં સાથે મિશ્રિત થયા પછી, અને પછી બધું એક નાની આગ પર ગરમ થાય છે. તદુપરાંત, સામૂહિક સતત ઉત્તેજીત થવું જોઈએ, ખાતરી કરો કે પ્રવાહી ઉકળે નહીં.

તમે ભરવાનું તૈયાર કરવાનું શરૂ કરી શકો તે પછી, જેમાં શામેલ હોઈ શકે છે:

• કોકો
• તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળ ટુકડાઓ,
• બદામ
• તજ
• ફળ પુરી અને અન્ય ઘટકો.

ભરણ સાથે મુખ્ય મિશ્રણ મિશ્રણ કરતી વખતે, એક સ્વીટનર (ફ્રુટોઝ, સોર્બેન્ટ, મધ) ધીમે ધીમે ઉમેરવું જોઈએ અને ખાંડના દાણા સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી બધાને સારી રીતે મિશ્રિત કરવું જોઈએ. પછી સમૂહને ઠંડુ કરવું આવશ્યક છે જેથી તે ઓરડાના તાપમાને પ્રાપ્ત કરે, જેના પછી તેને ફ્રીઝરમાં મોકલી શકાય.

ઉનાળાના ગરમ દિવસોમાં, ફક્ત થોડો મીઠો દાંત જ નહીં, પરંતુ પુખ્ત વયના લોકો પણ પોતાની જાતને સોફ્ટ ડ્રિંક્સ અને કોલ્ડ મીઠાઈઓનો ઉપચાર કરવા માગે છે. સ્વાભાવિક રીતે, આઈસ્ક્રીમના ઘણા પેક નજીકના સ્ટોર પર ખરીદી શકાય છે, જો કે, તેના ઘટકોની પ્રાકૃતિકતા વિશે કોઈ ખાતરી કરી શકતું નથી.

ઠંડા ડેઝર્ટ બનાવવા માટે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પરંતુ સૌથી અગત્યનું ઉપયોગી પણ, ફ્રૂટટોઝ આઈસ્ક્રીમ જાતે કેવી રીતે બનાવવો તે શીખવું વધુ સારું છે. અને પીરસતાં પહેલાં, તમે બ્લેકબેરી, ફુદીનાના પાંદડાથી વાનગીને સજાવટ કરીને અથવા તેને મધ સાથે રેડવાની એક સુંદર રજૂઆત કરી શકો છો.

તેથી, ખાંડ વિના આઇસક્રીમની પાંચ પિરસવાનું તૈયાર કરવા માટે, તમારે સ્ટોક અપ કરવાની જરૂર છે:

• ફ્રુટોઝ (140 ગ્રામ),
• દૂધના 2 કપ
• વેનીલા અથવા વેનીલા પોડ,
• 400-500 મિલી ક્રીમ, ચરબીયુક્ત સામગ્રી જે 33% કરતા વધુ હોવી જોઈએ નહીં,
• છ ઇંડા yolks.

પ્રથમ, બીજ વેનીલા પોડમાંથી કા shouldવા જોઈએ. પછી ક્રીમ, દૂધ તૈયાર કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે અને 40 ગ્રામ ખાંડનો વિકલ્પ અને વેનીલા ઉમેરવામાં આવે છે. પછી સુગંધિત દૂધ પ્રવાહી બોઇલ પર લાવવામાં આવે છે.

હવે તમારે બાકીના ફ્રુટોઝ (100 ગ્રામ) વડે યીલ્ક્સને હરાવવું જોઈએ, જ્યારે ધીમે ધીમે ક્રીમી-મિલ્ક માસ ઉમેરવું અને ફરીથી ઝટકવું. એકસમાન સામૂહિક બને ત્યાં સુધી બધા ઘટકો મિશ્રિત ન થાય ત્યાં સુધી કણક પ્રક્રિયા ચાલુ રાખો.

પછી મિશ્રણ એક નાનકડી આગ પર મૂકવું જોઈએ, અને તેનું નિરીક્ષણ કરવું જોઈએ, લાકડાના લાકડીથી હલાવીને. જ્યારે સામૂહિક જાડું થવા લાગે છે, ત્યારે તેને આગથી બાજુ રાખવું જોઈએ. તેથી, તે કસ્ટાર્ડ જેવું કંઈક હોવું જોઈએ.

ચાળણી દ્વારા ક્રીમ સંપૂર્ણપણે ફિલ્ટર થવી જોઈએ. તે પછી, તમે મિશ્રણને આઈસ્ક્રીમ મોલ્ડમાં મૂકી શકો છો અને ફ્રીઝરમાં મૂકી શકો છો. આ કિસ્સામાં, ઠંડા સમૂહ દર બે કલાકમાં એકવાર મિશ્રિત થવો આવશ્યક છે, જેથી નક્કરતા પછી તેની એકસરખી સુસંગતતા હોય.

વિવિધ ફૂડ એડિટિવ્સ (ફ્લેવરિંગ્સ, પ્રિઝર્વેટિવ્સ, સ્વીટનર્સ, કoલરન્ટ્સ, ઇમ્યુલેશન, સ્ટેબિલાઇઝર્સ), ફળો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અથવા ચોકલેટ સાથે ફ્રોઝન મીઠી સમૂહ દૂધ (ડેરી પ્રોડક્ટ્સ).

આઇસ ક્રીમ એ બધાં મીઠા દાંતની પસંદીદા વર્તે છે. પરંતુ દુર્ભાગ્યવશ, ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે, આ મીઠાઈ ખાવાનું હંમેશા ઉપસ્થિત ચિકિત્સક દ્વારા હંમેશાં પ્રતિબંધિત છે.

જો કે, આજે નિષ્ણાતોના મંતવ્યો જુદા છે. હકીકત એ છે કે આ મીઠી ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળી કુદરતી ઘટકોમાંથી બનાવી શકાય છે. પરંતુ સૌથી અગત્યનું, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે આઇસક્રીમ ઘરે ફર્ક્ટોઝ અથવા કોઈ અન્ય સ્વીટનરનો ઉપયોગ કરીને સરળતાથી બનાવવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ ડાયાબિટીઝ માટે માન્ય છે.

તાજેતરમાં સુધી, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને ફક્ત ફળના સ્વાદિષ્ટ ઠંડા મીઠાઈનો જ આનંદ લેવાની મંજૂરી આપવામાં આવી હતી, કારણ કે તેમાં કોઈ ચરબી નથી. જો કે, આ ઉત્પાદનની બાદબાકી એ છે કે તેમાં ઝડપી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે, જે લોહીમાં ગ્લુકોઝની સાંદ્રતામાં વધારોને અસર કરે છે. તેનો એક માત્ર ફાયદો એ ઓછામાં ઓછી કેલરી સામગ્રી છે.

ઠંડા ડેઝર્ટમાં બ્રેડ એકમોની ગણતરી

આઈસ્ક્રીમના એક પ્રમાણભૂત ભાગમાં, ઉદાહરણ તરીકે, સાઠ ગ્રામ પોપ્સિકલમાં, 1 બ્રેડ યુનિટ (XE) હોય છે. આ ઉપરાંત, આ ક્રીમી મીઠીમાં ઘણી બધી ચરબી હોય છે, જેના કારણે ગ્લુકોઝ શોષણની પ્રક્રિયા સ્થગિત થાય છે.

ગુણવત્તાયુક્ત મીઠાઈમાં જિલેટીન અથવા, વધુ સારું, અગર-અગર છે. જેમ તમે જાણો છો, આ ઘટકો ગ્લાયકોલિસીસની મંદીમાં પણ ફાળો આપે છે.

ધ્યાન આપો! ડેઝર્ટ રેપરના કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કર્યા પછી, એક સેવા આપતામાં XE ની સંખ્યાની યોગ્ય ગણતરી કરો.

આ ઉપરાંત, જ્યારે કોઈ કેફેમાં આઇસક્રીમનો ઓર્ડર આપતા હો ત્યારે, અનિચ્છનીય આશ્ચર્ય (ટોપિંગ, ચોકલેટ પાવડર) ટાળવા માટે, વેઈટરને તમામ પ્રતિબંધો વિશે ચેતવણી આપવી જોઈએ.

તેથી, ક્રીમ આઈસ્ક્રીમ ધીમા કાર્બોહાઈડ્રેટની કેટેગરીની છે, પરંતુ તમારે તે ખાવાથી દૂર જતા રહેવું જોઈએ નહીં. આ કિસ્સામાં, આવા નિયમોનું પાલન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે:

• રોગ વળતર
• ખાંડ ઘટાડતી દવાઓનો મધ્યમ ડોઝ,
• XE ની માત્રા પર નજીકનું નિયંત્રણ.

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસવાળા લોકોને કોલ્ડ ક્રીમી મીઠાઈઓનું સેવન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. છેવટે, આઈસ્ક્રીમમાં ઘણી બધી ચરબી અને કેલરી હોય છે, જે રોગના વિકાસ પર વિપરીત અસર કરે છે, ખાસ કરીને જો તમે વારંવાર આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરો છો.

મહત્વપૂર્ણ! પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝમાં, દર્દીએ ડ dietક્ટર દ્વારા મંજૂર કરવામાં આવેલા વિશેષ આહારનું પાલન કરવું આવશ્યક છે.

હોમમેઇડ આઈસ્ક્રીમ સ્ટોર પર જે ખરીદ્યું હતું તેના કરતાં શા માટે વધુ સારું છે?

લગભગ બધી સ્ત્રીઓ સ્વાદિષ્ટ મરચી મીઠાઈઓ માણવાનું પસંદ કરે છે, પરંતુ આઇસક્રીમની વિપુલ પ્રમાણમાં કેલરી હોવાને કારણે, મોટાભાગની ઉચિત જાતિને પોતાને મર્યાદિત કરવા અને ન્યૂનતમ માત્રામાં એક ભોજન ખાય છે.

પરંતુ આજે તેઓ ખાંડ વગર આઇસક્રીમ વધુ વખત ખાઈ શકે છે અને વધારે પાઉન્ડ મેળવવાની ચિંતા કરશો નહીં.

જો કે, કરિયાણાની દુકાનમાં આરોગ્યપ્રદ, કુદરતી અને ઓછી કેલરીવાળી આઇસ ક્રીમ શોધવાનું અશક્ય છે. તેથી, ઘરે સ્વાદિષ્ટ મરચું સ્વાદિષ્ટ બનાવવું વધુ સારું છે.

આહાર મીઠાઈઓની તૈયારી માટેની વાનગીઓ જેમાં હાનિકારક ખાંડ, સમૂહ નથી. આઈસ્ક્રીમનો સ્વાદ મીઠો મેળવવા માટે, પરિચારિકા નિયમિત ખાંડને ફ્રૂટ સ્વીટનરથી બદલી શકે છે, એટલે કે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળ મળી કુદરતી મીઠી પદાર્થ.

ધ્યાન આપો! ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે આઈસ્ક્રીમ બનાવવાની પ્રક્રિયામાં, સોરબીટોલ અથવા ફ્રુટોઝનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે, જે ડાયાબિટીઝના ઉત્પાદનો વેચે છે તેવા ખાસ વિભાગના સ્ટોર પર ખરીદી શકાય છે.

દરેક ડાયાબિટીસ પોતાને આઈસ્ક્રીમ સહિત વિવિધ સમયે મીઠાઇથી લાડ લડાવવા માંગે છે. તેનો ઉપયોગ ફક્ત ઉનાળાની seasonતુમાં જ નહીં, પરંતુ શિયાળા દરમિયાન પણ આનંદ લાવે છે.

જો કે, પ્રસ્તુત કિસ્સામાં, ખાસ કરીને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ સાથે, તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે આ ઉત્પાદન શક્ય તેટલું ઉપયોગી છે. તેથી જ કયા ઘટકો વપરાય છે તે નિયંત્રિત કરવા માટે તમારા પોતાના પર આઈસ્ક્રીમ તૈયાર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

XE ની ગણતરી કેવી રીતે કરવી

તેથી, ડાયાબિટીઝવાળા આઇસક્રીમનું સેવન કરી શકાય છે, પરંતુ ઓછી માત્રામાં. તે જ સમયે, ડાયાબિટીસના નિષ્ણાતો અને ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ આવા નામોનો ઉપયોગ કરવાની પરવાનગીને સૂચવે છે જેમાં ઓછામાં ઓછી માત્રામાં ખાંડ અને કેલરી હોય છે.

રક્ત ખાંડમાં પરિવર્તનની તીવ્રતા અને ગંભીરતાને જોતાં, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ આઈસ્ક્રીમની દરેક પીરસતી XE ની ગણતરી કરવાની ભારપૂર્વક સલાહ આપી છે.

ઉત્પાદનના દરેક એકમનો વપરાશ કરતા પહેલા આવું કરવું ખરેખર જરૂરી છે. આ કરવા માટે, ભારપૂર્વક ભલામણ કરવામાં આવે છે કે આઇસક્રીમની રચનાનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરો કે જેથી કયા ઘટકો સૌથી વધુ કેલરીવાળા છે અને તેથી, તેઓ લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને અસર કરી શકે છે.

ફળ અથવા ચોકલેટ નામો, તેમજ મગફળી અથવા ચોકલેટ સ્તર હાજર હોય તેવું ટાળવું સલાહ આપવામાં આવે છે.

ડાયાબિટીક ક્રીમ અને પ્રોટીન આઈસ્ક્રીમ

જો કે, આજે નિષ્ણાતોના મંતવ્યો જુદા છે. હકીકત એ છે કે આ મીઠી ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળી કુદરતી ઘટકોમાંથી બનાવી શકાય છે.

પરંતુ સૌથી અગત્યનું, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે આઇસક્રીમ ઘરે ફર્ક્ટોઝ અથવા કોઈ અન્ય સ્વીટનરનો ઉપયોગ કરીને સરળતાથી બનાવવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ ડાયાબિટીઝ માટે માન્ય છે.

તાજેતરમાં સુધી, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને ફક્ત ફળના સ્વાદિષ્ટ ઠંડા મીઠાઈનો જ આનંદ લેવાની મંજૂરી આપવામાં આવી હતી, કારણ કે તેમાં કોઈ ચરબી નથી.

જો કે, આ ઉત્પાદનની બાદબાકી એ છે કે તેમાં ઝડપી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે, જે લોહીમાં ગ્લુકોઝની સાંદ્રતામાં વધારોને અસર કરે છે.

તેનો એક માત્ર ફાયદો એ ઓછામાં ઓછી કેલરી સામગ્રી છે.

આઇસ ક્રીમની કેટલીક જાતો શરીર માટે ઓછી હાનિકારક છે, એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ્સને પોપ્સિકલ્સનું સેવન કરવાની મંજૂરી છે, તેમાં ચરબી ઓછી છે. શું પ્રથમ અને બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝ માટે આઇસક્રીમ ખાવાનું શક્ય છે? તે નબળા દર્દીને નુકસાન કરશે?

રસોઈ પદ્ધતિ

કેળાને કાપી નાંખ્યુંમાં કાપો અને વધુમાં વધુ 30 મિનિટ માટે ફ્રીઝરમાં મૂકો, જેથી તમે બ્લેન્ડરથી એકસમાન માસમાં કાપી નાખી શકો.
સહેજ થીજેલા કેળા ને પીસી લો, દહીં અને પાઉડર ચા નાખો. આઇસ ક્રીમને અલગ કન્ટેનરમાં નાખો અને અંતિમ ઉત્પાદન પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી તેને ફ્રીઝરમાં મૂકો.

તમે મોટા કન્ટેનરમાં થીજી શકો છો અને પીરસતી વખતે, આઇસક્રીમ મૂકવા માટે એક ખાસ ચમચીનો ઉપયોગ તેને સુંદર રીતે રકાબી પર અથવા કપમાં મૂકો.

જ્યારે પીરસો ત્યારે નારંગીની છાલવાળી મીઠાઈથી ગાર્નિશ કરો.

મંજૂરી આપેલ ઉત્પાદનો

ઉત્પાદનોમાં જિલેટીન અને અગર-અગરની હાજરીથી શરીરના પેશીઓ દ્વારા ગ્લુકોઝ અપટેકની ગુણવત્તામાં ઘટાડો થાય છે તમે સારવારના લેબલમાંથી આવા ઘટકો વિશે શોધી શકો છો. સુપરમાર્કેટ્સ અને દુકાનોના વિશિષ્ટ વિભાગોમાં તમે ડાયાબિટીક આઈસ્ક્રીમ શોધી શકો છો, તે ફ્રૂટટોઝ અથવા સોર્બીટોલ (સફેદ ખાંડ માટેના અવેજીઓ) ના આધારે બનાવવામાં આવે છે.

ઉત્પાદકોએ ખાતરી કરી કે સ્વાદિષ્ટતા આહાર પોષણનું તત્વ બની શકે છે. તેથી, આજે દુકાનો અને સુપરમાર્કેટ્સમાં તમને ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ભલામણ કરવામાં આવેલી આ મીઠાઈ મળી શકે છે. તેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ ઓછું છે, અને ખાંડને ફ્રુક્ટોઝ, સોર્બીટોલ અથવા ઝાયલીટોલ દ્વારા બદલવામાં આવે છે.

ઠંડા મીઠાઈનો આધાર ફળો, રસ અને દહીં છે. આવા આઈસ્ક્રીમને આહાર તરીકે ગણી શકાય છે અને કેટલીકવાર તેને ખાંડની બીમારી માટેના આહારમાં શામેલ કરવાની મંજૂરી છે. મીઠાઈની સલામતી અને ફાયદાની ખાતરી કરવા માટે, તમે ઘરે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે આઈસ્ક્રીમ બનાવી શકો છો.

આઇસ ક્રીમ તેની રચનામાં ધીમું કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ધરાવે છે, પરંતુ તમે તેની સાથે બચી શકતા નથી, કારણ કે ચરબીયુક્ત સામગ્રી ગ્લુકોઝના ઉપયોગને ધીમું કરે છે, ખાસ કરીને ટાઇપ -2 ડાયાબિટીઝ સાથે. ઠંડી હોવાના કારણે ડેઝર્ટ લાંબા સમય સુધી આત્મસાત થાય છે.

અલબત્ત, રોગના કડક નિયંત્રણ અને વળતર સાથે, એક ક્રીમી આઈસ્ક્રીમ (જીઆઈ 35) નુકસાન પહોંચાડશે નહીં, પરંતુ અન્ય કિસ્સાઓમાં મીઠાઈથી દૂર રહેવું વધુ સારું છે. આધુનિક અનૈતિક ખોરાક ઉત્પાદકો ઘણીવાર ઉત્પાદનની રચનામાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ, ફ્લેવરિંગ્સ, ટ્રાન્સ ચરબીનો ઉમેરો કરે છે, જે માત્ર દર્દી માટે જ નહીં, પણ તંદુરસ્ત વ્યક્તિ માટે પણ ખૂબ નુકસાનકારક છે.

અને જિલેટીન અને અગર અગર જેવા ઘટકો શરીરના પેશીઓ દ્વારા ગ્લુકોઝનું શોષણ ધીમું કરે છે. લેબલ પર તમે ઘટકોની સૂચિ શોધી શકો છો. વિશેષતા સ્ટોર્સ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફ્રૂટટોઝ અથવા ઝાયલીટોલ આઇસક્રીમ વેચે છે.

કોફી અથવા ચામાં આઈસ્ક્રીમ ઉમેરશો નહીં, તેનાથી લોહીમાં ગ્લુકોઝની સાંદ્રતામાં તીવ્ર વધારો થાય છે. પ્રોડક્ટનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 60 થી 80 એકમોનું છે.

ડાયાબિટીક આઇસ ક્રીમ

• દહીં 50 મિલી
• ફ્રુક્ટોઝ 50 જી
• 3 ઇંડા જરદી,
• છૂંદેલા ફળ અથવા રસ,
• માખણ 10 ગ્રામ.

જો તમે ક્લાસિક દહીંને બદલે ફળ લેશો, તો તે રસોઈની પ્રક્રિયાને ખૂબ સરળ બનાવશે, અને તમે સ્વીટનર તરીકે અન્ય પરિચિત સ્વીટનર લઈ શકો છો. જરદીને થોડું દહીં અને માખણથી ચાબુક કરવામાં આવે છે.

હોમમેઇડ આઈસ્ક્રીમ બનાવવા માટે, તમારે ફ્રૂટટોઝ સાથે ખાંડ અને દહીં સાથે દૂધ બદલવાની જરૂર છે.

પૂરક તરીકે, તમે ફળની પૂરી, કોકો, બદામ, ફળના ટુકડા અને / અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, તજનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તમારે ધીમે ધીમે સ્વીટનર ઉમેરીને ગરમ દૂધના માસમાં ફિલરને મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે. ઓરડાના તાપમાને લગભગ સમાપ્ત થયેલ ઉત્પાદનને ઠંડુ કરો, અનુકૂળ કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ફ્રીઝરમાં મોકલો.

1. ઇંડા
2. 100 મીલી દૂધ (અડધો ગ્લાસ)
3. ફ્રેક્ટોઝ
4. ફળ આઇસ ક્રીમ માટે ફળ અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની 50-100 ગ્રામ (ખાટા ઇચ્છનીય નથી)
5. મિક્સર

• ઇંડામાંથી પ્રોટીનને અલગ કરો અને તેને મિક્સરથી હરાવ્યું, ધીમે ધીમે ફ્રુટોઝના 2-3 ચમચી ઉમેરો.
• દૂધ રેડવું અને ઝટકવું ચાલુ રાખો.
• ફળ અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ગ્રાઇન્ડ અથવા ક્રશ, પરિણામી સમૂહમાં તેમને ઉમેરો અને ચમચી સાથે જગાડવો અથવા મિક્સરથી બીટ કરો.
• અમે 2 કલાક માટે ફ્રીઝરમાં મૂકીએ છીએ, એકસરખી નક્કરતા માટે દર 15-20 મિનિટમાં જગાડવો.

મેં તેને જાતે અજમાવ્યું, મને તે ગમ્યું! તે પેર સાથે સ્વાદિષ્ટ રીતે બહાર આવ્યું!

ટોચ પર તે ઝેસ્ટ અથવા ડાર્ક ચોકલેટથી છંટકાવ કરી શકાય છે. તમે જેટલું સુંદર તેને સજાવટ કરશો, તે તમને (મારા નાના રહસ્ય)) જેટલું જ સ્વાદિષ્ટ લાગશે. ટંકશાળ અને સુંદર વાનગીઓના સ્પ્રિગ્સનો ઉપયોગ કરો. ખરેખર, આહાર દરમિયાન આવા સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ ડેઝર્ટ પણ એક ખાસ કેસ છે, અને તમારે તેનો સંપૂર્ણ આનંદ લેવાની જરૂર છે.

અઠવાડિયામાં 2 કરતા વધુ વખત આહાર આઇસ ક્રીમ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. છેવટે, તેને ટ્વિસ્ટ કરશો નહીં, પરંતુ આ મીઠાઈ શુદ્ધ કાર્બોહાઈડ્રેટ છે. તેના પર એક અલગ રિસેપ્શન લો, ઉદાહરણ તરીકે, નાસ્તો લખો. જો તમારી પાસે ડાયાબિટીસનું ગંભીર સ્વરૂપ છે, તો ત્યાં સુધી તમારે આ પ્રકારની વાનગીનો ઇનકાર કરવો જોઈએ જ્યાં સુધી રોગની સંપૂર્ણ વળતર ન મળે.

બધા નિયમોમાં અપવાદો છે. આ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે આઇસક્રીમ પરના પ્રતિબંધને લાગુ પડે છે. જો કે, ત્યાં ઘણી શરતો છે જેનું કડકપણે અવલોકન કરવું આવશ્યક છે. વારંવાર, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ નિયમિત દૂધ આઈસ્ક્રીમ સાથે સંકળાયેલા હોઈ શકે છે.

ટીપ: એક સરેરાશ સર્વિંગમાં સરેરાશ 65 ગ્રામ વજનમાં 1-1.5 XE શામેલ છે. તે જ સમયે, ઠંડા મીઠાઈ ધીરે ધીરે શોષાય છે, તેથી તમે લોહીમાં ગ્લુકોઝના સ્તરમાં તીવ્ર વૃદ્ધિથી ડરતા નથી. એકમાત્ર શરત: તમે અઠવાડિયામાં વધુમાં વધુ 2 વખત આવા આઇસક્રીમ ખાઈ શકો છો.

મોટાભાગના પ્રકારનાં ક્રીમ આઈસ્ક્રીમમાં ગ્લાયસિમિક ઇન્ડેક્સ 60 યુનિટથી ઓછા હોય છે અને પ્રાણીની ચરબીની contentંચી સામગ્રી હોય છે, જે લોહીમાં ગ્લુકોઝનું શોષણ ધીમું કરે છે. તેથી, ડાયાબિટીસના દર્દીઓને આવી ઠંડા સારવારની મંજૂરી છે, પરંતુ વાજબી મર્યાદામાં છે.

આઇસક્રીમ, પsપસીકલ, આઇસક્રીમના અન્ય પ્રકારનાં ચોકલેટ અથવા સફેદ મીઠી ગ્લેઝથી કોટેડ આશરે 80 ગ્લાયસિમિક ઇન્ડેક્સ હોય છે. ઇન્સ્યુલિન આધારિત આ પ્રકારની ડાયાબિટીસ મેલીટસ સાથે, આવી મીઠાઈ ખાઈ શકાતી નથી. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસવાળા લોકો માટે, આ પ્રકારના આઇસક્રીમની મંજૂરી છે, પરંતુ નાના ડોઝમાં અને વારંવાર.

એક ખાસ ડાયાબિટીક આઈસ્ક્રીમ, જેમાં સ્વીટનર એક સ્વીટનર છે, નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ અને ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રી દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. આવા ઠંડા ડેઝર્ટને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સંભવિત હાનિકારક ઉત્પાદન માનવામાં આવે છે.

ડાયાબિટીઝ માટે સલામત આઈસ્ક્રીમ ફ્રેકટોઝના આધારે બનાવવામાં આવેલ મીઠાઈ માનવામાં આવે છે. તે 1 લી સાથે અને 2 જી પ્રકારના રોગ સાથે સુરક્ષિત રીતે વાપરી શકાય છે. દુર્ભાગ્યે, દરેક સુપરમાર્કેટમાં ડાયાબિટીસના ઉત્પાદનોની શ્રેણીમાં આવી ડેઝર્ટ હોતી નથી. અને નિયમિત આઈસ્ક્રીમ ખાવાથી થોડુંક પણ સુખાકારીનું જોખમ છે.

તેથી, શ્રેષ્ઠ ઉપાય એ ઠંડા ડેઝર્ટની સ્વ-તૈયારી છે. ખાસ કરીને ઘરે તેને સરળ બનાવવું. આ ઉપરાંત, ડાયાબિટીઝ વિના સુગર ફ્રી આઈસ્ક્રીમ માટેની ઘણી જુદી જુદી વાનગીઓ છે.

તાજા ફળો અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉમેરવા સાથે ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમમાંથી ડેઝર્ટ તૈયાર કરવામાં આવે છે. સ્વીટનર: ફ્ર્યુટોઝ, સ્ટીવિયા, સોરબીટોલ અથવા ઝાયલીટોલ - તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મીઠી હોય તો સ્વાદ વગર અથવા તેનાથી બરોબર કરો. જિલેટીન, ડાયાબિટીસથી સુરક્ષિત ઉત્પાદન, જાડું તરીકે વપરાય છે.

આઈસ્ક્રીમ પીરસતી વખતે તમને જરૂર પડશે:

• 50 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ
• 100 ગ્રામ છૂંદેલા બેરી અથવા ફળો,
• બાફેલી પાણીની 100 મિલી,
• જિલેટીન 5 જી.

સમય 30 મિનિટનો છે. કેલરી સામગ્રી - 248 કેસીએલ / 100 ગ્રામ.

• જિલેટીન 20 મિનિટ સુધી પાણીમાં પથરાય છે.
• હેન્ડ મિક્સર સાથે ખાટા ક્રીમ હરાવ્યું. ફળ (બેરી) છૂંદેલા બટાકાની સાથે ભળી દો. જો જરૂરી હોય તો, સ્વીટનર ઉમેરો. મિશ્રિત.
• સ્ફટિકો ઓગળી જાય ત્યાં સુધી જિલેટીન વરાળ ઉપર ગરમ થાય છે. ચીઝક્લોથ દ્વારા ફિલ્ટર કરો. ઠંડું.
• આહાર આઇસ ક્રીમના બધા ઘટકો મિશ્રિત છે. તે ઘાટ (બાઉલ, ગ્લાસ) માં રેડવામાં આવે છે અને ઓછામાં ઓછા 2 કલાક માટે ફ્રીઝરમાં મૂકવામાં આવે છે.
• તૈયાર ડેઝર્ટ તાજા બેરી, ડાર્ક ચોકલેટ ચિપ્સ, ફુદીનો, નારંગી ઝાટકોથી શણગારેલો છે, તેને તજ સાથે છાંટવામાં આવે છે.

બીજો વિકલ્પ ખાંડ વિના હોમમેઇડ આઈસ્ક્રીમ છે, જ્યાં આધાર ઓછો ચરબીયુક્ત દહીં અથવા ઓછામાં ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રી સાથેનો ક્રીમ છે. ફ્લેવરિંગ ફિલર સમાન ફળ (બેરી) છૂંદેલા બટાકા, રસ અથવા તાજા ફળના ટુકડા, મધ, વેનીલીન, કોકો હોઈ શકે છે.

સેવા આપતા દીઠ આઈસ્ક્રીમ લો:

• 50 મિલી દહીં (ક્રીમ),
• 3 યોલ્સ,
• સ્વાદ માટે પૂરક
• સ્વીટનર (જો જરૂરી હોય તો)
• 10 ગ્રામ માખણ.

રસોઈનો સમય - 15 મિનિટ. આધારની કેલરીક સામગ્રી - 150 કેસીએલ / 100 ગ્રામ.

• સામૂહિક સફેદ થાય ત્યાં સુધી અને વોલ્યુમમાં વધારો થાય ત્યાં સુધી મિક્સર સાથે યોલ્સને હરાવો.
• જરદીમાં દહીં (ક્રીમ) અને માખણ ઉમેરવામાં આવે છે. મિશ્રિત.
• પરિણામી સમૂહ પાણીના સ્નાનમાં ગરમ ​​થાય છે, 10 મિનિટ સુધી વારંવાર હલાવતા રહે છે.
• સ્વાદ માટે પસંદ કરેલ ફિલર અને સ્વીટનર હોટ બેઝમાં ઉમેરવામાં આવે છે. મિશ્રિત.
• માસ 36 ડિગ્રી ઠંડુ થાય છે. તેઓએ તેને ફ્રીઝરમાં સ્ટ્યૂપpanન (deepંડા બાઉલ) માં મૂક્યું.
• ઇચ્છિત રચના પ્રાપ્ત કરેલ મીઠાઈ માટે, તે દર 60 મિનિટમાં મિશ્રિત થાય છે. ઠંડા મીઠાઈનો સ્વાદ લેવો 5-7 કલાક પછી શક્ય હશે. છેલ્લે જગાડવો સાથે, જ્યારે સ્થિર માસ લગભગ આઇસક્રીમમાં ફેરવાઈ જાય છે, ત્યારે તે સેવા આપવા માટેના કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે.

આ રેસીપીમાં માત્ર એવા ખોરાકનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે જે ડાયાબિટીસ માટે સારા છે. ત્યાં કોઈ દૂધ ચરબી અને ખાંડ નથી, પરંતુ ત્યાં મધ, ડાર્ક ચોકલેટ અને તાજા ફળ છે. ફ્લેવરિંગ ફિલર - કોકો. આ સંયોજન આહાર આઇસ ક્રીમ માત્ર ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે હાનિકારક જ નહીં, પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.

6 પિરસવાનું માટે આ લો:

• 1 પાકેલા નારંગી
• 1 એવોકાડો
• 3 ચમચી. એલ મધ મધ
• 3 ચમચી. એલ કોકો પાવડર
• 50 ગ્રામ બ્લેક (75%) ચોકલેટ.

સમય 15 મિનિટનો છે. કેલરી સામગ્રી - 231 કેસીએલ / 100 ગ્રામ.

• એક એવોકાડો છાલ, એક પથ્થર બહાર કા .ો. માવો પાસાદાર છે.
• નારંગીને બ્રશથી ધોઈ લો અને તેને કાગળના ટુવાલથી સૂકવો. ઝાટકો દૂર કરો (ફક્ત ઉપરનો નારંગી ભાગ). ફળોના પલ્પમાંથી રસ કાqueો.
• એવોકાડો, નારંગી ઝાટકો અને કોકોના ટુકડા બ્લેન્ડર બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે. નારંગીનો રસ અને મધ ઉમેરવામાં આવે છે. સજાતીય ક્રીમી સમૂહમાં વિક્ષેપ.
• ચોકલેટ મોટા ચિપ્સ સાથે ઘસવામાં આવે છે. ફળની પ્યુરી સાથે ભળી દો.
• ઠંડું કરવા માટે તૈયાર કરેલું સમૂહ એક વાટકી (નાના શાક વઘારવાનું તપેલું) માં રેડવામાં આવે છે. 10 કલાક માટે ફ્રીઝરમાં મૂકો.

દર 60 મિનિટ પછી, પsપ્સિકલ્સ મિશ્રિત થાય છે. ક્રિમર્સમાં પીરસવામાં આવે છે, લોખંડની જાળીવાળું નારંગીની છાલથી સુશોભન.

વિડિઓ જુઓ: હલધ રહવ હય ક વજન ઉતરવ હય બનમ ઉપયગ થય એવ ઓટસ ખચડ. Weight loss Oats Khichdi (નવેમ્બર 2024).