ડાયાબિટીસમાં સેલરિના ઉપયોગની સુવિધાઓ

દિવસનો સારો સમય! મારું નામ હેલિસેટ સુલેમાનમોવા છે - હું ફીટોથેરાપિસ્ટ છું. 28 વર્ષની ઉંમરે, તેણીએ .ષધિઓથી ગર્ભાશયના કેન્સરથી પોતાને મટાડ્યો (મારા ઉપચારના મારા અનુભવ વિશે અને હું શા માટે હર્બલિસ્ટ બન્યું તે અહીં વાંચ્યું: મારી વાર્તા) ઇન્ટરનેટ પર વર્ણવેલ લોક પદ્ધતિઓ અનુસાર સારવાર કરવામાં આવે તે પહેલાં, કૃપા કરીને નિષ્ણાત અને તમારા ડ doctorક્ટરની સલાહ લો! આ તમારો સમય અને નાણાં બચાવશે, કારણ કે રોગો અલગ છે, herષધિઓ અને ઉપચારની પદ્ધતિઓ જુદી જુદી છે, પરંતુ ત્યાં સહવર્તી રોગો, વિરોધાભાસ, ગૂંચવણો વગેરે છે. હજી સુધી ઉમેરવા માટે કંઈ નથી, પરંતુ જો તમને herષધિઓ અને સારવારની પદ્ધતિઓની પસંદગી કરવામાં સહાયની જરૂર હોય, તો તમે મને અહીં સંપર્કો પર શોધી શકો છો:

શરીર માટે છોડની રચના અને ફાયદા

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓની સંખ્યા વાર્ષિક ધોરણે વધી રહી છે. મુશ્કેલી એ હકીકતમાં રહેલી છે કે દરેક જણ સહાયની માંગ કરતું નથી અને લક્ષણો તરફ ધ્યાન આપતો નથી. લાંબા સમય સુધી, આ રોગ બધાને લાગ્યું નહીં.

ખોરાક માટે આ છોડના ડાયાબિટીસના દર્દીઓનો ઉપયોગ શરીરમાં ખાંડની માત્રામાં તીવ્ર વધારોથી મુક્તિ માનવામાં આવે છે. મોટાભાગના ભાગમાં, આ તેમાંના ઘટકોની રચના દ્વારા સમજાવવામાં આવ્યું છે. ખાસ કરીને તફાવત:

• વિવિધ જૂથોના વિટામિન,
• પોટેશિયમ
• સોડિયમ
• ફોસ્ફરસ
• કેલ્શિયમ
• મેગ્નેશિયમ
• લોહ
• કાર્બનિક એસિડ અને અન્ય.

તેના આધારે ડ્રગ્સ લેતા સંપર્ક કરવો તે ખૂબ જ જવાબદાર છે, કારણ કે તમારે ડાયાબિટીઝમાં સેલરિના સંભવિત ફાયદા અને નુકસાનને ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે.

આ રચના માટે આભાર, ત્યાં ફાયદાઓની સંપૂર્ણ સૂચિ છે જે તેને અનિવાર્ય બનાવે છે. આમાં શામેલ છે:

• ખાંડના સ્તરમાં સ્પાઇક્સથી સ્વાદુપિંડનું રક્ષણ,
• બ્લડ પ્રેશર કંટ્રોલ
• ચરબીની માત્રામાં ઘટાડો, જે રક્તવાહિની તંત્રના પેથોલોજીના વિકાસને અટકાવે છે,
• આંતરડા કાર્યનું નિયમન,
• શરીરમાંથી હાનિકારક પદાર્થો અને ઝેર દૂર કરવા,
• એડિમા નાબૂદ, વધારે પ્રવાહી દૂર કરવા,
• રક્ત વાહિની સુરક્ષા,
• હાડકા મજબૂત.

છોડની 3 જાતો છે:

તેમાંથી કોઈપણ ઘરે દવાઓની તૈયારી માટે યોગ્ય છે. આ ઉપરાંત, ઘણીવાર તેને અન્ય ઘટકો સાથે જોડવાના વિકલ્પો હોય છે. આવા સંયોજનો તેના ઉપયોગના પરિણામને વધારવામાં મદદ કરે છે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે સેલરીનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો

લોક ચિકિત્સામાં, આ છોડનો ઉપયોગ કરવા માટે એકદમ મોટી સંખ્યામાં વિકલ્પો છે. બરાબર આ કેવી રીતે કરવું તે સંપૂર્ણપણે તમે કયા પ્રકારની વિવિધતા પસંદ કરો છો તેના પર નિર્ભર છે. રોગની ડિગ્રી પણ નોંધપાત્ર ભૂમિકા ભજવશે. તેથી, ઉદાહરણ તરીકે, ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટે સેલરિ સાથેની વાનગીઓમાં, એડ્રેનલ ગ્રંથીઓને ઉત્તેજીત કરવા પર ભાર મૂકવામાં આવશે.

અમે તમને ઘરે medicષધીય ઉત્પાદનોની તૈયારીના વિવિધ ફેરફારો પ્રદાન કરીશું.

તાજી સ્ક્વિઝ્ડ્ડ જ્યુસ

અમારા એક લેખમાં, અમે પહેલાથી વાત કરી છે કે ડાયાબિટીઝ અને તેના ફાયદા માટે કયા રસ પીવા જોઈએ, અને હવે અમે બીજા હેલ્ધી ડ્રિંકની રેસીપી શેર કરવા માંગીએ છીએ. તેની સહાયથી, તમે ઝેર અને ઝેર દૂર કરી શકો છો, પાચક શક્તિને સામાન્ય બનાવી શકો છો. તેને મેળવવા માટે, તમારે કેટલીક ક્રિયાઓ કરવાની જરૂર છે:

• પેટીઓલ પ્લાન્ટના માંસલ ભાગને ધોઈ લો,
• બ્લેન્ડર અને વિનિમય મૂકો,
• લિક્વિડ પોર્રીજ બનાવવી જરૂરી છે
• ગ gઝના અનેક સ્તરોથી તેને કાપવા.

તમે જ્યુસરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તે વાજબી મર્યાદામાં લેવી જ જોઇએ. 30-40 ગ્રામ સવાર અને સાંજના ભોજન પછી થોડા કલાકો.

ઉપયોગી ગુણધર્મો

વિશેષ રાસાયણિક રચના શરીર પર છોડની ફાયદાકારક અસર નક્કી કરે છે:

• રક્ત પરિભ્રમણ સુધારે છે,
• નર્વસ સિસ્ટમ હળવા
• મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ સ્થાપિત કરે છે,
• શરીરનો સ્વર વધે છે, તેને કાયાકલ્પ કરે છે,
• મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસરને કારણે ક્ષારના સંચયને અટકાવે છે,
• લોહી શુદ્ધ કરે છે, નુકસાનકારક પદાર્થો દૂર કરે છે,
• પાચક સિસ્ટમ સુધારે છે,
• ખાંડ ઘટાડે છે
• માથાનો દુખાવો દૂર કરે છે
• ઘાના ઉપચારને વેગ આપે છે
• બળતરા દૂર કરે છે
• સેલ પુનર્જીવનમાં ભાગ લે છે.

સેલરી ડાયાબિટીઝ સારવાર

ખાંડના સ્તરને ઓછું કરવા, મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સામાન્ય બનાવવા અને કોષોને પુનર્જીવિત કરવા માટે સેલરિની ક્ષમતા, તેને પ્રથમ અને બીજા બંને પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝની સારવાર માટે ઉપયોગમાં લેવાની મંજૂરી આપે છે.

પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ એ ઇન્સ્યુલિન આધારિત આ રોગનો પ્રકાર છે, કારણ કે ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદન માટે જવાબદાર સ્વાદુપિંડના કોષો દર્દીના શરીરમાં નાશ પામે છે, જેના કારણે શરીર તેની પોતાની ખાંડ ઓછી કરી શકતું નથી.

મેનૂમાં સેલરીના યોગ્ય સમાવેશ સાથે, તમે ગ્લુકોઝના ભંગાણ માટે જવાબદાર સ્ત્રાવના સક્રિય ઉત્પાદનને પ્રાપ્ત કરી શકો છો. આ ઉપરાંત, પ્લાન્ટ શરીરની તમામ સિસ્ટમોની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે જે લોહીમાં ખાંડની concentંચી સાંદ્રતાને કારણે જબરદસ્ત તાણમાં છે.

ડાયાબિટીસનો બીજો પ્રકાર કોષો સાથે ઇન્સ્યુલિનની ક્રિયાપ્રતિક્રિયાના ઉલ્લંઘન સાથે સંકળાયેલ છે. તે મોટાભાગે વજનમાં પીડાતા લોકોમાં જોવા મળે છે, કારણ કે શરીરમાં ચરબીવાળા ઘણા બધા કોષો હોય છે, અને તેઓ ઇન્સ્યુલિન પ્રત્યે ઓછા સંવેદનશીલ હોય છે. તેથી, આવા લોકો માટે વજન ઘટાડવાનું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, જેને સેલરિ દ્વારા પ્રોત્સાહન આપવામાં આવે છે, જે શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરે છે.

તે ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદન માટે જવાબદાર કોષોને ફરીથી ઉત્પન્ન કરીને એડ્રેનલ ગ્રંથિને પણ ઉત્તેજિત કરે છે. આ ઉપરાંત, તેમાં મેગ્નેશિયમ શામેલ છે, જે કનેક્ટિવ પેશીઓને મજબૂત કરવા માટે જરૂરી છે, તેના આભાર, શરીરની તમામ સિસ્ટમો સામાન્ય રીતે કામ કરવાનું શરૂ કરે છે. આવા સમયસર સમર્થનથી ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ થવાની સંભાવના 19% ઓછી થઈ જશે.

વિડિઓ: ડાયાબિટીઝ એટલે શું અને તે શા માટે થાય છે

રાસાયણિક રચના

વનસ્પતિની રાસાયણિક રચના આના દ્વારા રજૂ થાય છે:

વિટામિન્સ:

વિટામિન

100 ગ્રામ દીઠ રકમ, મિલિગ્રામમાં બી 3 (પીપી) (નિયાસિન)0,4 બીટા કેરોટિન4,5 એ (રેટિનોલ સમકક્ષ)750 એમસીજી બી 1 (થાઇમિન)0,02 બી 2 (રાયબોફ્લેવિન)0,1 બી 6 (પાયરિડોક્સિન)0,08 બી 9 (ફોલિક એસિડ)21 એમસીજી સી (એસ્કોર્બિક એસિડ)38 ઇ (ટોકોફેરોલ)0,5 પીપી (નિયાસિન સમકક્ષ)0,5

મેક્રો અને સૂક્ષ્મ તત્વો:

ખનિજ પદાર્થ

100 ગ્રામ દીઠ રકમ, મિલિગ્રામમાં કેલ્શિયમ (સીએ, કેલ્શિયમ)72 મેગ્નેશિયમ (એમજી, મેગ્નેશિયમ)50 સોડિયમ (ના, નેટ્રિયમ) 200 પોટેશિયમ (કે, કાલિયમ)430 ફોસ્ફરસ (પી, ફોસ્ફરસ)77 આયર્ન (ફે, ફેરમ)1,3

પોષણ મૂલ્ય	100 ગ્રામ દીઠ રકમ, જી
ખિસકોલીઓ	0,9
ચરબી	0,1
કાર્બોહાઇડ્રેટ	2,1
ડાયેટરી ફાઇબર	1,8
પાણી	94
સ્ટાર્ચ	0,1
એશ	1
ઓર્ગેનિક એસિડ્સ	0,1
મોનો- અને ડિસકેરાઇડ્સ	2

મૂળનો ઉકાળો

સેલેરી રુટ, 20 ગ્રામની માત્રામાં, જમીન છે અને 250 મિલી પાણી સાથે રેડવામાં આવે છે. આ મિશ્રણ આગ પર મૂકવામાં આવે છે અને 20 મિનિટ સુધી ઉકાળવામાં આવે છે. 2 ચમચી ભોજન પહેલાં દરરોજ પીવો. એલ આવા સાધન પ્રકાર 1 બિમારીમાં ખૂબ જ સારી રીતે મદદ કરે છે. નિયમિત સેવનના એક અઠવાડિયા પછી, તમે પરિવર્તનની નોંધ લઈ શકો છો: શરીર શુદ્ધ છે, અને મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ વેગ આપે છે.

લીંબુ સાથે રુટ મિશ્રણ

સેલરી રુટ સફળતાપૂર્વક લીંબુ સાથે જોડવામાં આવે છે. તમે 500 ગ્રામ રુટ શાકભાજી અને પાંચ લીંબુનું અદભૂત મિશ્રણ બનાવી શકો છો. બધા ઘટકો એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો (છાલ સાથે સાઇટ્રસ) દ્વારા પસાર થવું જોઈએ. મિશ્રણને યોગ્ય કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને 1.5 કલાક સુધી પાણીના સ્નાનમાં મૂકો. સમાપ્ત દવા દરરોજ 1 ચમચી માટે લેવામાં આવે છે. એલ સવારે ખાલી પેટ.

ઉત્પાદન વર્ણન

શાકભાજીના પાક સાથે જોડાયેલા અને છત્રી પરિવાર સાથે જોડાયેલા બે વર્ષ જુના સેલરિ પ્લાન્ટ લાંબી દાંડી (એક મીટર લાંબી) જેવા પાંદડા જેવા લાગે છે જેમાં બીજા વર્ષે ફૂલો ઉમેરવામાં આવે છે. એક મૂળ પાક જમીનની નીચે છુપાયેલું છે, યોગ્ય પાક માટે જે સંસ્કૃતિને પૂરતું પાણી પૂરું પાડવું જરૂરી છે, વાવેતર કરતી વખતે ભેજવાળી જમીનને પસંદ કરે છે. સેલરિની બધી જાતો ઠંડા પ્રત્યેના સારા પ્રતિકાર દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે: બીજ ગરમીના ત્રણ ડિગ્રી પહેલાથી જ અંકુર ફૂટવી શકે છે, અને નાના અંકુરની short5 ડિગ્રી સુધીના ટૂંકા ગાળાની ફ્ર .સ્ટને સહન કરી શકે છે.

ખૂબ જ ટૂંકી ઉગાડતી મોસમને લીધે, ઉત્તરીય પ્રદેશોમાં સેલરિ પસંદ કરવામાં આવે છે, જ્યાં તે ફળનું ઉત્પાદન કરે છે. ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ મેલીટસવાળા દર્દીઓ માટે, ઠંડા વાતાવરણમાં રહેતાં અને તેમના પોતાના દ્વારા ઉગાડવામાં આવેલા કુદરતી ઉત્પાદનોમાંથી આહાર કંપોઝ કરવાની માંગમાં આ વાત સાચી છે. મૂળ પાક પોતે એક નાનો, ગોળાકાર અને ગાense રચના જેવો દેખાય છે, જેની બાજુઓ પર પાતળા ફિલિફોર્મ પાંસળી ખેંચાય છે.

એપ્લિકેશન વિસ્તારો

સેલરી ડાયાબિટીઝ માટે સ્વતંત્ર દવા તરીકે કામ કરતું નથી, પરંતુ રસોઈમાં તેનો ઉપયોગ ડાયાબિટીસ પર ફાયદાકારક અસર કરશે. રોગપ્રતિકારક શક્તિઓના પુરવઠાને ફરીથી ભરવા માટેના વિટામિન્સ ઉપરાંત, વનસ્પતિ લોક દવાઓમાં એક ઉત્તમ મૂત્રવર્ધક પદાર્થ છે, તેથી તે કિડની અને મૂત્રાશયના સહવર્તી રોગો માટે સક્રિયપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. ડtorsક્ટરો રસોઈમાં વપરાયેલ સામાન્ય ટેબલ મીઠું સાથે સેલરીને બદલવાની ભલામણ કરે છે, કારણ કે તેના દાંડીમાં મોટી માત્રામાં વનસ્પતિ મીઠું સમાયેલું છે. પ્લાન્ટના ઉપયોગના વધારાના ક્ષેત્રોમાં teસ્ટિઓપોરોસિઝિસ અને પિત્તાશયના રોગોની સારવાર માટે રોગનિવારક અભ્યાસક્રમો છે.

તે સેલરીના ગ્લાયસિમિક ઇન્ડેક્સને યાદ રાખવા યોગ્ય છે, જે 20 એકમો છે, પરંતુ ગરમીની સારવાર દરમિયાન 85 પોઇન્ટ દ્વારા વધે છે, તેથી આ સંસ્કૃતિની તૈયારી જવાબદારીપૂર્વક હાથ ધરવી જોઈએ, અને તેનો ઉપયોગ મધ્યમ હોવો જોઈએ.

સેલરીમાં અન્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ છે જે એટલા ઉચ્ચારવામાં આવતા નથી, પરંતુ જટિલ સારવારથી મૂર્ત અસર મળશે:

• રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત કરીને બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવે છે,
• એરિથિમિયા, ઇસ્કેમિયા અને હૃદયરોગના અન્ય રોગોવાળા દર્દીઓના સંકટને દૂર કરે છે,
• સૌમ્ય ગાંઠો અને કોથળીઓને લડતા,
• સ્વાદુપિંડનું કાર્ય સામાન્ય કરે છે,
• શરીરમાં કોલેસ્ટરોલ ઘટાડે છે,
• સ્લેગ્સ અને ઝેરવાળા શરીરના પ્રવાહીને દૂર કરવા પ્રોત્સાહન આપે છે,
• કાચા સ્વરૂપમાં લાંબા સમય સુધી ઉપયોગથી પુરુષોમાં શક્તિ સુધરે છે.

રસોઈ ઉપયોગ

સેલરી રાંધવા માટે, તેના બધા ભાગો ખોરાક માટે યોગ્ય છે - બંને મૂળ, દાંડી અને પાંદડાઓ પણ છે, અને તેને કોઈપણ રીતે વનસ્પતિ રાંધવાની મંજૂરી છે: ફ્રાય, રસોઇ, સ્ટયૂ, શેકવું અથવા કાચો ખાય છે. એક જાણીતી રેસીપી એ ઉડી લોખંડની જાળીવાળું રાઇઝોમ્સને સૂકવવાનું છે, જે પછી તેમને પ્રથમ અને બીજી વાનગીઓમાં ઉમેરી શકાય છે જેથી તેમને એક લાક્ષણિક સ્વાદ અને સુગંધ મળે. સેલરીમાં ઘણીવાર સેલરી ઉમેરવામાં આવે છે, પરંતુ વિવિધ સૂપ અને સાઇડ ડીશમાં તે ડાયાબિટીસ માટેના આહારની તૈયારીમાં પણ સંબંધિત રહેશે.

કચુંબરની વનસ્પતિવાળા સારા આહાર સૂપમાં રસોઈ માટે નીચે આપેલા ઉત્પાદનોની તૈયારી કરવી જરૂરી છે: વનસ્પતિના પાંચ દાંડી, બે બટાકા, એક ઇંડું, ઓછી ચરબીવાળી ક્રીમ 200 મિલી, એક ચમચી. એલ લીંબુનો રસ, એક ચમચી. માખણ અને સફેદ બ્રેડની થોડી ટુકડાઓ (મીઠું અને મરી સ્વાદ મુજબ). કચુંબરની વનસ્પતિની ધોવાઇ દાંડીઓને સમઘનનું કાપીને માખણમાં સ્ટ્યૂડ કરવું જોઈએ, પછી બટાકાને કાપીને બાફવું જોઈએ. શાકભાજી બ્લેન્ડરમાં મૂકવામાં આવે છે, ક્રીમ અને મસાલા ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો અને પછી ઉકાળો. બ્રેડના ઇંડા કાપી નાંખેલા કાપેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સૂકવવા જ જોઈએ, પછી કાપી નાંખ્યું માં કાપી અને લીંબુનો રસ સાથે બાફેલી વાનગી ઉમેરો. ઠંડક પછી, સેલરિ સાથે ક્રીમ સૂપ ખાવા માટે તૈયાર છે.

વધુ નક્કર રેસીપી સાથે મહેમાનોને ખુશ કરવા માટે, તમે કચુંબરની વનસ્પતિ સાથે કોબી રોલ્સ રસોઇ કરી શકો છો, જેના માટે તમારે લેવાની જરૂર છે:

• શાકભાજીના ત્રણ સાંઠા,
• એક ડુંગળી
• એક ગાજર
• 200 જી.આર. ચોખા
• કોબી સાત પાંદડા,
• 100 જી.આર. વનસ્પતિ તેલ
• મીઠું અને મરી સ્વાદ.

કોબી પાંદડા તેમને નરમ કરવા માટે ઉકળતા પાણીને રેડવા માટે એક deepંડા અને ભાગદાર બાઉલમાં મૂકવા જોઈએ. અડધા રાંધેલા ચોખા પૂર્વ અદલાબદલી અને સuteટેડ સેલરિ, ડુંગળી અને ગાજર સાથે મિશ્રિત થાય ત્યાં સુધી બાફેલી, તે પછી આખું મિશ્રણ મીઠું ચડાવેલું અને મરી. તૈયાર કરેલું ભરણ કોબીના પાંદડા પર અંશરૂપે નાખવામાં આવે છે, અને પછી તેઓ કાળજીપૂર્વક ફોલ્ડ થાય છે અને એક પછી એક deepંડા પ panનમાં નાખવામાં આવે છે. પાણીથી સ્ટફ્ડ, સ્ટફ્ડ કોબી રાંધેલા ન થાય ત્યાં સુધી બાળી જવી જોઇએ, અને તેને ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ સાથે પીરસાવી શકાય છે.

લાભ અને ઉપચાર

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ મેલિટસમાં સેલરિના ફાયદાઓ ધ્યાનમાં લેતા પહેલાં, તમારે આ બિમારી શું છે અને તે કેવી રીતે જોખમી છે તે શોધી કા .વું જોઈએ.

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ મેલીટસ અથવા નોન-ઇન્સ્યુલિન આધારિત ડાયાબિટીસ સામાન્ય રીતે 40 વર્ષ પછી વૃદ્ધ વયના લોકોમાં જોવા મળે છે. આ રોગની લાક્ષણિકતા એ છે કે શરીરમાં ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન થવાનું ચાલુ રહે છે, માનવ રક્તમાં તેના સૂચકાંકો સામાન્ય છે, પરંતુ તે જ સમયે, શરીરના કોષો કાર્બોહાઈડ્રેટ તોડવાનું બંધ કરે છે. આવી રોગવિજ્ાન ગંભીર ગૂંચવણો તરફ દોરી જાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, રક્તવાહિની તંત્રના જખમ, માનવ આંખો અને પગ અને ચેતા નુકસાન. આ બિમારી સાથે, કચુંબરની વનસ્પતિના ઉપયોગ પર કોઈ પ્રતિબંધ નથી, તેનાથી વિપરીત, આ ઉત્પાદનને ઇન્સ્યુલિન આધારિત આધારિત ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓ માટે આહારમાં શામેલ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

સેલરિનો ઉપયોગ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઉપયોગી પદાર્થોની સામગ્રી દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે:

પદાર્થ

પ્રકાર II ડાયાબિટીસ માટે ફાયદા રેટિનોલતે સ્વાદુપિંડના કોષોના સડોને અટકાવે છે, રેટિનાને નુકસાનથી સુરક્ષિત કરે છે. બીટા કેરોટિનતે ડાયાબિટીસ મોતિયા અને ગ્લુકોમાના વિકાસને અટકાવે છે, કોલેસ્ટરોલ ઘટાડે છે અને હૃદયના કામને હકારાત્મક અસર કરે છે. લ્યુટિનફ્રી રેડિકલના નકારાત્મક પ્રભાવથી રેટિનાને સુરક્ષિત કરે છે. એસ્કોર્બિક એસિડતે ઓક્સિડેશન પ્રક્રિયાઓને વેગ આપે છે, જોડાયેલી પેશીઓને મજબૂત બનાવે છે, અને રક્તવાહિનીના ડાયાબિટીસની ગૂંચવણો અટકાવે છે. ટોકોફેરોલતે એન્ટીoxકિસડન્ટ તરીકે કામ કરે છે, રક્ત વાહિનીઓ અને કોષ પટલને સડોથી સુરક્ષિત કરે છે. નિકોટિનિક એસિડતે શરીરમાં રક્ત પરિભ્રમણને સક્રિય કરે છે, કોલેસ્ટરોલ ચયાપચયને હકારાત્મક અસર કરે છે. વિટામિન બી 4લોહીનું કોલેસ્ટરોલ ઘટાડે છે, ચરબી ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે. લ્યુસીનબ્લડ સુગર ઘટાડે છે, અન્ય એમિનો એસિડના સંશ્લેષણમાં ભાગ લે છે 2-એમિનોપેન્ટાડિક એસિડતે ઓક્સિડેટીવ પ્રક્રિયાઓને સક્રિય કરે છે, હાઇડ્રોલિસિસ પ્રક્રિયાઓ, કાર્બોહાઇડ્રેટ અને પ્રોટીન ચયાપચયમાં ભાગ લે છે.

આ ઉપરાંત, વનસ્પતિમાં સમાયેલી 1/3 ખાંડમાં ગેલેક્ટોઝનો સમાવેશ થાય છે - એક પદાર્થ નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (સૂચક કે જેના દ્વારા ખોરાકના કાર્બોહાઇડ્રેટનો ભાર અંદાજવામાં આવે છે, તેમજ લોહી અને ગ્લુકોઝ પ્રોસેસિંગમાં પ્રવેશ દર) અને અન્ય 1/3 - ફ્રુક્ટઝથી . આંતરડામાં ખાંડના પ્રવેશને અટકાવતા ફાઇબર સાથે આ પદાર્થોનું સંયોજન ડાયાબિટીસમાં રક્ત ખાંડના સ્તરમાં વધુપડતું વધારો કરવાની મંજૂરી આપતું નથી.

શાકભાજીમાં, એન્ટિઓક્સિડન્ટ અસર ધરાવતા વિટામિન્સ નોંધપાત્ર માત્રામાં જોડવામાં આવે છે, જે ઇન્સ્યુલિન આધારિત ડાયાબિટીસવાળા દર્દીઓ માટે અત્યંત જરૂરી છે, કારણ કે મુક્ત રેડિકલ સ્વાદુપિંડમાં ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરનારા કોશિકાઓનો નાશ કરે છે.

ચોક્કસ "ડાયાબિટીક" લાભો ઉપરાંત, ઉત્પાદમાં અન્ય મૂલ્યવાન ગુણો પણ છે. જિનસેંગ રુટ સાથે સેલરી રુટ મૂલ્યમાં તુલનાત્મક છે.

• છોડના આ ભાગના વપરાશનું મૂલ્ય છે:
• શરીરમાંથી યુરિક એસિડ, કચરો અને ઝેરને દૂર કરવાની ક્ષમતા.
• રક્ત કોગ્યુલેશન અને હાડકાની શક્તિ માટે જરૂરી ફાયલોક્વિનોનની ઉચ્ચ સામગ્રી.
• આયર્નની સામગ્રી, જે એનિમિયા અને સામાન્ય થાક અને મેગ્નેશિયમ માટે ફાયદાકારક છે, જે નર્વસ સિસ્ટમ પર સકારાત્મક અસર કરે છે.
• શાકભાજી, વિટામિન એ, સી, બીટા કેરોટિનમાં apપિજેનની હાજરી, જેના કારણે છોડની મૂળ અમુક પ્રકારના કેન્સરના કોષો સામે ટકી શકે છે.
• ચયાપચય વધારવામાં મદદ કરે છે, વજનને સામાન્ય મર્યાદામાં રાખે છે.
• રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવી, ચેપ સામે લડવામાં મદદ કરે છે.

• તેમાં શાકભાજીનો દાંડો ઉપયોગી છે:
• તેમાં ઘણાં બધાં બરછટ ફાઇબર શામેલ છે, જે કબજિયાત અને આવશ્યક તેલ સાથે મદદ કરે છે, ગેસની અતિશય રચના અને આંતરડાના ખેંચાણને દૂર કરે છે.
• તે પાણી અને મીઠાના સંતુલનને સામાન્ય બનાવે છે, અને ગેસ્ટ્રિક રસના સ્ત્રાવને પણ સુધારે છે, જે ખોરાકના પાચન માટે જરૂરી છે.
• તેમાં મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ અને ખનિજો શામેલ છે જે માનવ શરીરમાં રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓને નિયંત્રિત કરે છે અને વધુમાં, રક્ત વાહિનીઓ અને હૃદય માટે ફાયદાકારક છે.

સેલરીના પાંદડા તે માટે મૂલ્યવાન છે જ્યારે તે પીવામાં આવે છે, ત્યારે ચયાપચય સુધરે છે અને બ્લડ સુગર સ્થિર થાય છે, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે મહત્વપૂર્ણ છે.

છોડના બીજનો ઉપયોગ આર્થ્રોસિસ, સંધિવા, સંધિવા, રેનલ બિમારીઓ અને કંપનજનક લકવોની સારવારમાં થાય છે.

• સારાંશ, તે નોંધી શકાય છે કે સેલરિના ઉપચાર ગુણધર્મો છે:
• રક્તવાહિની પેથોલોજીના ઉપચારમાં સહાય.
• ચેપી રોગ નિવારણ.
• પ્રતિરક્ષા મજબૂત.
• એથરોસ્ક્લેરોસિસની રોકથામ.
• અસ્વસ્થતા દૂર કરવામાં સહાયતા.
• નર્વસ સિસ્ટમ પર અનુકૂળ અસરો.
• સંધિવા સાથે પીડાતા રાહત.
• હાયપરટેન્શન, રેનલ બિમારીઓ અને જનનેન્દ્રિય તંત્રના રોગોની સારવારમાં મદદ.
• પાચનતંત્ર પર વ્યાપક હકારાત્મક અસર.
• જઠરનો સોજો, ગેસ્ટ્રિક અલ્સરમાં પીડા ઘટાડવી અને બળતરા દૂર કરવી.
• પ્રોટીન શોષણમાં સહાય કરો.

ખાસ નોંધ એ છે કે પુરુષો અને સ્ત્રીઓ માટે અલગથી શાકભાજીની ઉપયોગિતા છે.

• પુરુષ અર્ધ માટે, તેમાં શાકભાજી મૂલ્યવાન છે:
• એન્ડ્રોસ્ટેરોન (પુરુષ હોર્મોન) ની હાજરીને કારણે વાયગ્રાનું કુદરતી એનાલોગ છે. પુરુષ હોર્મોન ગૌણ જાતીય લાક્ષણિકતાઓની અભિવ્યક્તિને વધારે છે અને જાતીય સંભોગ કરવાની ક્ષમતામાં સુધારો કરે છે.
• પ્રોસ્ટેટ ગ્રંથિની બળતરા સામે તે એક સારો પ્રોફીલેક્ટીક છે. મૂત્રવર્ધક પદાર્થની અસર સાથે, કચુંબરની વનસ્પતિ સફળતાપૂર્વક પ્રજનન અંગો અને જીનીટોરીનરી સિસ્ટમની ચેપી બિમારીઓ સામે લડે છે. આ ઉપરાંત, યકૃત અને કિડનીના રોગોની સારવારમાં શાકભાજીનો સફળતાપૂર્વક ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે.
• શરીરને ઝેરમાંથી મુક્ત કરવું, ચયાપચય ઉત્તેજીત કરવાથી શરીરનું વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. ઉપરાંત, પ્લાન્ટની ઓછી કેલરી સામગ્રી અને તેમાં ફાઇબરની હાજરી દ્વારા વધારાના પાઉન્ડનું "ડમ્પિંગ" સુવિધા આપવામાં આવે છે, જે ભૂખને કાબૂમાં રાખવામાં મદદ કરે છે.

• સ્ત્રીઓ માટે, વનસ્પતિનું મૂલ્ય આ છે:
• ચયાપચય અને જળ-મીઠું ચયાપચયને સામાન્યમાં લાવવો, પાચક પ્રક્રિયામાં સુધારો કરવો, ખોરાકની પ્રક્રિયામાં વેગ (જે ચરબીની રચનાને અટકાવે છે) - આ બધી ઓછી કેલરી ઉત્પાદન સાથે સંયોજનમાં સ્ત્રીની આકૃતિની નાજુકતામાં હકારાત્મક પ્રતિબિંબિત થાય છે.
• આંખોમાંથી તાણ દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, વાળ, નખ અને ત્વચા પર ઉપચાર થાય છે, જે સ્ત્રીને તાજગી આપે છે.
• પીડા, નબળાઇ અને "ખરાબ દિવસો" માં ખરાબ મૂડનું નિવારણ.
• પગ પરના "વેસ્ક્યુલર મેશ" ને દૂર કરવાની ક્ષમતા.
• સ્ત્રી કામવાસનાનું પુનરુત્થાન.

નુકસાનકારક અને શક્ય બિનસલાહભર્યું

• આની સાથે ઉત્પાદન માટે ઉત્પાદન પર પ્રતિબંધિત છે:
• ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન.
• લોહીના ગંઠાઈ જવાની રચના સાથે કાયમની અતિશય ફૂલેલી નસો અને આંતરિક વેનિસ દિવાલની બળતરા.
• હાયપરટેન્શન
• સ્વાદુપિંડનું બળતરા અને પિત્તાશયની બળતરા.
• યુરોલિથિઆસિસ.
• ગર્ભાશય રક્તસ્રાવ અને ભારે માસિક સ્રાવ.
• વૃદ્ધ લોકોમાં તીવ્ર બિમારીઓનો વિકાસ.

ડાયાબિટીઝના ઉપયોગ માટે સંકેતો

સેલરિની મદદથી, તમે માત્ર મેનૂમાં વૈવિધ્યીકરણ કરી શકતા નથી, પણ શરીરની સામાન્ય સ્થિતિમાં સુધારો પણ કરી શકો છો. ડાયાબિટીસના આહારમાં શાકભાજીના ઉપયોગ માટેના સંકેતો આ છે:

• ધમની હાયપરટેન્શન
• વનસ્પતિ-વેસ્ક્યુલર ડાયસ્ટોનિયા,
• મગજ કોષોના સતત હાયપોક્સિયાની પૃષ્ઠભૂમિ સામે નબળી મગજની પ્રવૃત્તિ,
• નર્વસ ડિસઓર્ડર
• સતત કબજિયાત
• આંતરડાની ગતિશીલતા ડિસઓર્ડર,
• ભૂખનો અભાવ
• ડાયાબિટીક પોલિનોરોપથી.

સેલરીમાં મોટા પ્રમાણમાં બી વિટામિન હોય છે, તેથી પ્રગતિશીલ ડાયાબિટીસ મેલીટસના કિસ્સામાં તેનો ઉપયોગ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે, જે ન્યુરોપથીના વિકાસની સાથે છે. શાકભાજી તમને પેરિફેરલ નર્વસ સિસ્ટમમાં ચેતા આવેગની વાહકતા વધારવા અને ચયાપચયની પ્રક્રિયાઓને સામાન્ય બનાવવાની મંજૂરી આપે છે.

કેવી રીતે ઉપયોગ કરવો

એક મહત્વપૂર્ણ સુવિધા જે સેલરિના ફાયદા નક્કી કરે છે તે તે છે કે તેઓ કેવી રીતે પીવે છે. તેના કાચા સ્વરૂપમાં, વનસ્પતિમાં ગ્લાયસિમિક અનુક્રમણિકા 35 હોય છે, અને ગરમીની સારવાર સાથે તે 85 છે. તેથી, વનસ્પતિ સલાડ, તાજા ફળો, સોડામાં તેની રચનામાં કાચો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે.

ડાયાબિટીઝ સેલરિ શ્રેષ્ઠ રીતે કાચા પીવામાં આવે છે

સેલરીની લગભગ 10 જાતો છે, પરંતુ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે, મૂળ સૌથી ફાયદાકારક છે. પીટિઓલ જાતો, તેમજ શાકભાજીની સપાટી પર ઉગેલા ગ્રીન્સ પણ ખાઈ શકાય છે. રસોઈ પહેલાં, સેલરીને પાણીના વહેણ હેઠળ સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે અને છાલ, સુસ્ત પાંદડા. એક વિશિષ્ટ ગંધ મસાલા, ડુંગળી, લસણને મફલ કરવામાં મદદ કરે છે.

ડાયાબિટીઝ સેલરી પ્રિસ્ક્રિપ્શન રેસિપિ

કચુંબરની વનસ્પતિમાંથી ખૂબ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ વાનગીઓ છે:

1. અખરોટ અને વનસ્પતિ કચુંબર - સેલરિ રુટ એક સરસ છીણી પર લપેટાય છે અથવા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે. સમાન પ્રમાણમાં લીલો સફરજન અને કાકડી ઉમેરો. ખાટા ક્રીમનો 1 ચમચી અને અદલાબદલી અખરોટનું મિશ્રણ 1 ચમચી દાખલ કરો. જગાડવો અને તેને 15-20 મિનિટ માટે ઉકાળો. સાઇડ ડિશ અથવા સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે ઉપયોગ કરો. 1 સેવા આપતી કેલરી સામગ્રી 80 કેકેલ છે.
2. સેલરી, કાકડી અને લીંબુ સોડામાં - પીરિઓલ સેલરીના 50 ગ્રામ, 1 કાકડી અને 1/6 લીંબુ પીરસતી વખતે લેવામાં આવે છે. બધા છૂંદેલા બટાટાની સ્થિતિમાં બ્લેન્ડરમાં કચડી નાખવામાં આવે છે, તેમાં થોડું ઠંડુ પાણી ઉમેરવામાં આવે છે. મુખ્ય ભોજન પહેલાં 1-1.5 કલાક પહેલાં નાસ્તા તરીકે લો. આવા પીણું શરીરમાંથી ક્ષાર અને ઝેરને સારી રીતે દૂર કરે છે, એડીમાના વિકાસને અટકાવે છે. વિટામિન કોકટેલ મુખ્ય ભોજન માટે પાચક તત્વો તૈયાર કરે છે, ગેસ્ટ્રિક રસના સ્ત્રાવને વધારે છે.
3. સેલરીનો રસ - વનસ્પતિનો પીટિઓલ ભાગ માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પસાર થાય છે, જેના પછી રસ સ્વીઝવામાં આવે છે. રેફ્રિજરેટરમાં ગ્લાસ જારમાં 2 દિવસથી વધુ સમય સુધી સ્ટોર કરો. ખાવું પછી 1.5 કલાક પછી સવારે અને સાંજે 2 ચમચી લો. રસ બ્લડ સુગરને સ્થિર કરવામાં મદદ કરે છે અને એડીમાની રચનાને અટકાવે છે. પાચન અને સ્ટૂલને સામાન્ય બનાવે છે, જે સતત કબજિયાતના વિકાસ માટે આદર્શ છે. ડાયાબિટીક બ્રેડ અથવા બિસ્કિટ કૂકીઝ સાથે રસ પીવો શ્રેષ્ઠ છે, જે તેના શોષણમાં સુધારો કરશે.
4. લીલી કચુંબરની વનસ્પતિ, સફરજન અને નારંગીનો આછો કચુંબર - 100 ગ્રામ સેલરિ દાંડીઓ, 2 લીલા સફરજન અને 1 પાકેલા નારંગી લો. સફરજનને તમામ હાડકાં દૂર કર્યા પછી, નાના પટ્ટાઓ, નારંગી ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે. સેલરી કોઈપણ ટુકડાઓમાં કાપી શકાય છે. ખાંડ ક્રીમ અને સ્વાદ માટે 1 ચમચી ઉમેરો. બીસ્કીટ ઉમેરીને નાસ્તા તરીકે લાઇટ કચુંબરનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
5. સેલરી પ્યુરી - જેમ તમે જાણો છો, બટાટા તેમાં સ્ટાર્ચની contentંચી સામગ્રીને કારણે ડાયાબિટીઝ માટે પ્રતિબંધિત છે. પરંતુ પોતાને તમારા મનપસંદ પુરીને નકારી કા aવાનું આ કારણ નથી, ઉચ્ચ-કાર્બ શાકભાજીને સેલરિ રુટથી બદલીને. વનસ્પતિને નાના સમઘનમાં કાપીને ઠંડા પાણીથી રેડવામાં આવે છે, 30-40 મિનિટ સુધી toભા રહેવાની મંજૂરી આપે છે. તે પછી, સ્ટોવ પર મૂકો અને લગભગ એક કલાક સુધી સણસણવું. રસોઈના અંતે, મસાલાઓને ઇચ્છિત રૂપે રજૂ કરી રહ્યા છીએ, ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા. છૂંદેલા બટાકામાં પાણી ડુબાડતા બ્લેન્ડર શાકભાજીથી કાinedવામાં આવે છે અને ચાબુક મારવામાં આવે છે. માખણનું ચમચી ઉમેરો. છૂંદેલા બટાટા માંસની વાનગીઓ માટે સાઇડ ડિશ તરીકે આદર્શ છે.

સેલરીનો રસ બ્લડ સુગરને સ્થિર કરવામાં મદદ કરે છે

સેલરિની સહાયથી, તમે મેનૂમાં વિવિધતા લાવી શકો છો. વનસ્પતિના મૂળમાં તીવ્ર ગંધ હોય છે. તે રાંધવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન અદૃશ્ય થઈ જાય છે, જો તમે ઉકળતા પાણીથી વનસ્પતિને પૂર્વ-છંટકાવ કરો.

બિનસલાહભર્યું અને પ્રતિકૂળ પ્રતિક્રિયાઓ

પાચનતંત્રના ક્રોનિક રોગો ધરાવતા દર્દીઓ માટે સેલરિના મૂળનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. ગેસ્ટ્રિક જ્યુસની એસિડિટીએ ફેરફારને કારણે અલ્સર અને ગેસ્ટ્રાઇટિસ વધી શકે છે. ભારે સાવધાની સાથે, તેઓ સુખાકારી પર ધ્યાન આપીને કિડનીના પત્થરો અને પિત્તાશયની હાજરીમાં વનસ્પતિનો ઉપયોગ કરે છે.

ડાયાબિટીઝ માટે સેલરી પેટની અલ્સર માટે આગ્રહણીય નથી

પેટીઓલ ભાગ બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય કરવાની ક્ષમતા માટે પ્રખ્યાત છે, લોહીની માત્રાત્મક અને ગુણાત્મક રચનાને અસર કરે છે. થ્રોમ્બોફ્લેબિટિસવાળા દર્દીઓમાં તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે લોહી પાતળા થવાના પ્રભાવ હેઠળ, લોહીના ગંઠાવાનું લોહીની નળીઓની દિવાલોથી ભંગ થઈ શકે છે અને લોહીના પ્રવાહમાં મુક્તપણે ચલાવી શકે છે.

વનસ્પતિ સ્વાદ અને ગંધમાં એકદમ વિશિષ્ટ છે. મોટી સંખ્યામાં સુગંધિત તેલ, ફાઇબર અને ફાયટોનસાઇડ આંતરડામાં આથોના વિકાસને ઉત્તેજિત કરી શકે છે. આ પેટનું ફૂલવું, પેટનું ફૂલવું અને દ્રશ્ય વધારોનું કારણ બને છે.

સેલરીને મહત્તમ ફાયદા લાવવા માટે, દરરોજ તેને 50 ગ્રામથી વધુ ન લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જો તમને ડાયાબિટીઝ હોય, તો તે મુખ્ય વાનગીને પૂરક રૂપે ન લેવાનું શ્રેષ્ઠ છે.

વનસ્પતિ કચુંબર

વનસ્પતિ સલાડમાં, તમે છોડના ઉપરની અને ભૂગર્ભ ભાગ બંનેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જો મૂળનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તો તેને સાફ કરવું આવશ્યક છે. બંને પાંદડા અને મૂળને ઉડી કાપવાની જરૂર છે. કાતરી કચુંબરની વનસ્પતિનો ઉપયોગ સ્વતંત્ર વાનગી અથવા સાઇડ ડિશ અને વનસ્પતિ અને માંસના સલાડના ઘટક તરીકે કરી શકાય છે.

વિડિઓ રેસીપી: કચુંબરની વનસ્પતિ સાથે ત્રણ સલાડ

આવા વનસ્પતિ સૂપ ખૂબ ઉપયોગી છે:

• 500 ગ્રામ સેલરિ
• 6 પીસી - ડુંગળી,
• 500 ગ્રામ - કોબી,
• 3 પીસી - ટામેટાં
• 2 પીસી - ઘંટડી મરી.

રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી બધા ઘટકોને ધોવા, અદલાબદલી અને બાફવામાં આવે છે. તમારે સૂપ મેળવવા માટે જેટલું પાણી રેડવાની જરૂર છે. ઇચ્છા પર, સૂપ મીઠું ચડાવેલું અને મરી નાખવામાં આવે છે. તમે કોઈપણ ભોજનમાં સૂપ ખાઈ શકો છો.

વિડિઓ રેસીપી: કચુંબરની વનસ્પતિ સાથે બોન વનસ્પતિ સૂપ

સેલરિ કેવી રીતે પસંદ કરવું અને સ્ટોર કરવું

સંસ્કૃતિની પસંદગી અને સંગ્રહ માટેના નિયમો:

1. ઉપયોગી છોડ ખુબ સુગંધથી ભરેલો હોય છે, તેજસ્વી લીલો રંગનો, ચુસ્ત, સહેજ ચળકતા પાંદડાઓ સાથે.
2. મૂળ ભાગ ગાense અને નક્કર હોવો આવશ્યક છે.
3. રુટ પાક જેટલો નાનો છે, તે નરમ છે.
4. તાજા ઉત્પાદન 3-7 દિવસ કરતા વધુ સંગ્રહિત નથી. જો તે ઓવરરાઇપ છે, તો તે ઓછું સંગ્રહિત થવું જોઈએ.
5. વરખમાં લપેટેલા છોડને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું વધુ સારું છે.
6. રેફ્રિજરેટ થતાં પહેલાં મૂળ ભાગ કાગળની બેગમાં પ્રાધાન્ય મૂકવામાં આવે છે.

સંભવિત નુકસાન અને વિરોધાભાસ

ઉત્પાદન આવા લોકો માટે સ્પષ્ટ રીતે વિરોધાભાસી છે:

• વાઈ સાથે
• ગર્ભવતી અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ
• કાયમની અતિશય ફૂલેલી નસો સાથે,
• થ્રોમ્બોફ્લેબિટિસ સાથે,
• એન્ટરકોલિટિસ સાથે,
• ગર્ભાશય રક્તસ્રાવ અને ભારે સમયગાળા સાથે
• અલ્સર
• એલર્જી પીડિતો
• હેમોરહેજિક વેસ્ક્યુલાટીસ સાથે,
• જીનીટોરીનરી સિસ્ટમના પેથોલોજીઓ સાથે.

વૃદ્ધ લોકો અને યુરોલિથિઆસિસથી પીડાતા લોકોના medicષધીય છોડ દ્વારા સાવચેતી રાખવી જોઈએ. સેલરી એ એક છોડ છે જે ફક્ત શક્ય જ નથી, પરંતુ કોઈપણ પ્રકારના ડાયાબિટીઝથી પીડિત લોકો માટે આહારમાં પણ રજૂ થવાની જરૂર છે. મુશ્કેલ સમયમાં તમારા શરીરને ટેકો આપવાની આ એક સરળ રીત છે. ઉપયોગ કરતા પહેલા ડ thingક્ટરની સલાહ લેવી એ મુખ્ય વસ્તુ છે.

ખરીદી કરતી વખતે તાજી સેલરિ પસંદ કરવાની સુવિધાઓ

સેલરી આ પ્રમાણે વેચાય છે:

1. છોડના તાજા પાંદડા.
2. નાના મૂળ સાથે દાંડી.
3. રૂટ્સ.

શાકભાજી વ્યક્તિગત રૂપે વેચાય છે, બંડલોમાં અથવા કન્ટેનર પેકેજિંગમાં (જે સુપરમાર્કેટ્સ માટે સૌથી લાક્ષણિક છે). જો કે, ઉત્પાદનની ગુણવત્તાના વિસ્તૃત આકારણી માટે, તેને પેકેજિંગ વિના પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે.

તાજી સેલરિની પસંદગી કરતી વખતે, તમારે ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનના નીચેના ચિહ્નો પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે:

1. છોડની રંગ સંતૃપ્તિ, તેના "કચુંબર" શેડ.
2. ઘનતા, સ્થિતિસ્થાપકતા અને પાંદડાઓની રસ.
3. છોડમાંથી આવતી ગંધ સુખદ છે.
4. લીલોતરીની લાક્ષણિકતા નિસ્તેજ ચમક, પાંદડાઓના રંગની એકરૂપતા, કોઈપણ ફોલ્લીઓ અને સમાવેશની ગેરહાજરી.
5. જ્યારે એક દાંડીને બીજાથી અલગ કરી રહ્યા હોય, ત્યારે એક લાક્ષણિકતા ક્રંચ સાંભળવી જોઈએ.
6. એક યુવાન શાકભાજીમાં, પાંદડાઓનો રંગ વધુ સંતૃપ્ત અને તેજસ્વી હોય છે, અને માંસ કોમળ અને રસદાર હોય છે, જૂની એકમાં, પલ્પ તંતુમય હોય છે, પાંદડા વધુ નિસ્તેજ અને મોટા હોય છે.
7. દાંડી અને પાંદડાઓની શુદ્ધતા અને જાળવણી પર - તે ફાટેલા ભાગો વિના, સ્વચ્છ હોવા જોઈએ.
8. જો વનસ્પતિ મૂળ પ્રાપ્ત થાય છે, તો તે નાના કદ કરતાં વધુ પ્રાધાન્યક્ષમ છે: તેનો સ્વાદ વધુ સચોટ હોય છે અને નરમ હોય છે.

વપરાશ દર

રસના સ્વરૂપમાં અથવા વાનગીઓના ભાગ રૂપે સેલરિની મહત્તમ દૈનિક માત્રા 200 ગ્રામથી વધુ ન હોવી જોઈએ.

ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે, સેલરિની નીચેની માત્રાના સ્વરૂપમાં ભલામણ કરવામાં આવે છે:

1. દાંડીમાંથી રસ - દરરોજ 2-3 ચમચી. ચમચી.
2. મૂળ અને લીંબુનો ઉકાળો - દરરોજ સવારે 1 ચમચી. ચમચી.
3. એક સરળ બ્રોથ - 2-3 ચમચી. અઠવાડિયાના વિરામ સાથે 3-4 અઠવાડિયાના અભ્યાસક્રમોમાં ચમચી દિવસમાં 3-4 વખત.
4. મૂળમાંથી જામ - 1 ચમચી. 30 મિનિટ માટે સવારે ચમચી. ખાવું તે પહેલાં.

કેવી રીતે સેલરિ રાંધવા?

કાચો સેલરિ મોટેભાગે ખાવામાં આવે છે - તેના દાંડી અથવા મૂળમાંથી સફરજન અથવા ગાજર અને ખાટા ક્રીમ અથવા ઓલિવ તેલમાંથી બનાવેલ ડ્રેસિંગ ઉમેરીને સલાડ બનાવવામાં આવે છે. લીંબુ, કેફિર, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, કાકડી સાથે તમે દાંડીઓ અને સેલરિ પાંદડાઓના તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા રસમાંથી કોકટેલપણ બનાવી શકો છો. સૂપ તૈયાર કરવામાં ઘણીવાર શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

Medicષધીય હેતુઓ માટે, ખાસ કરીને ડાયાબિટીઝ સાથે, સેલરિ રુટ જામ તૈયાર થાય છે - આ માટે તમારે વનસ્પતિની છાલવાળી મૂળને ઘણાં લીંબુ સાથે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા, એક મીનાની ચટણીમાં મૂકો, idાંકણ બંધ કરો અને ઓછી ગરમી પર "પાણીના સ્નાનમાં" રાંધવા. 2 કલાક માટે. પરિણામી જામને કુદરતી રીતે ઠંડુ કરો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો.

સ્ટોર કેવી રીતે કરવો?

ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનની પસંદગી કરતી વખતે, તેને યોગ્ય રીતે સાચવવું પણ મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે તે તેના કિંમતી ગુણોને ઉત્પાદનમાં કેટલા સમય સુધી સાચવવામાં આવે છે તેના પર નિર્ભર છે.

સેલરિ માટે સ્ટોરેજ નિયમો તેના પ્રકાર પર આધારિત છે:

1. સેલરિ પર્ણ ગ્રાઇન્ડ કરવાની, ભાગવાળી પેકેટોમાં વિતરણ કરવાની અને ફ્રીઝરમાં મોકલવાની જરૂર છે. તે સુકાઈ પણ શકાય છે અને ત્યારબાદ પીણાંની તૈયારીમાં અથવા વાનગીઓની પકવવાની પ્રક્રિયામાં પણ તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
2. પેટીઓલ - વરખ અથવા ચોંટેલી ફિલ્મથી લપેટીને 14 દિવસથી વધુ સમયગાળા માટે એક અલગ જગ્યાએ રેફ્રિજરેટરમાં મોકલો.
3. રુટ - 0 ... + 2 ° સે તાપમાને અંધારાવાળી ભોંયરામાં સંગ્રહિત કરવા માટે, સૂકી રેતીથી coveredંકાયેલ અથવા કાગળની કોથળીમાં રેફ્રિજરેશન ડિવાઇસના નીચલા ભાગમાં, 2-3 દિવસથી વધુ સમયગાળા માટે સંગ્રહિત થવું નહીં.

સેલરી એ એક સસ્તું, સસ્તું અને ખૂબ આરોગ્યપ્રદ ઉત્પાદન છે જેનો પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝવાળા લોકો દ્વારા ખાવા માટે કરવામાં આવે છે તેની યોગ્ય પસંદગી, તૈયારી અને ભલામણ કરેલ ઉપયોગ શરીરમાં નબળી બિમારીઓને અનુકૂળ અસર કરશે, અને રોગના કેટલાક ગંભીર અભિવ્યક્તિઓને ઘટાડવામાં મદદ કરશે.