ક્રીમ સાથે શેમ્પિનોન સૂપનો ક્રીમ

ચેમ્પિગન ક્રીમ સૂપ ક્રીમ સાથેનો ટેન્ડર મશરૂમ સૂપ છે. વધુ સંતૃપ્ત સ્વાદ, નરમ અને નાજુક પોત મેળવવા માટે, ઇચ્છા મુજબ શાકભાજી તેમાં સામાન્ય રીતે બટાટા ઉમેરવામાં આવે છે. મશરૂમ ક્રીમ સૂપમાં ઓછી માત્રામાં કેલરી હોય છે, પરંતુ ઘણા ફાયદા. નાજુક ક્રીમી સુસંગતતા માટે આભાર, તે સરળતાથી પેટ દ્વારા પચાય છે અને તેના કાર્યમાં સુધારો કરે છે. ચેમ્પિગન્સમાં લગભગ 20 એમિનો એસિડ, જૂથ બી, ડી, ઇ, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, આયર્ન અને મોટી માત્રામાં પ્રોટીન હોય છે. તેઓ મેમરી અને મગજની કામગીરીમાં પણ સુધારો કરે છે. આ સૂપ તેમના માટે આદર્શ છે જેઓ આહાર અને યોગ્ય આહારનું પાલન કરે છે.

શેમ્પિનોન્સથી બનેલો મશરૂમ ક્રીમ સૂપ, બાકીના લોકોમાં સૌથી લોકપ્રિય ક્રીમ સૂપ છે. તે ફ્રાન્સમાં ઉત્પન્ન થયો. ત્યારબાદ અન્ય દેશોમાં લોકપ્રિયતા મેળવી. આજે તે નાના કાફે અને ગોર્મેટ રેસ્ટોરાં બંનેમાં પીરસવામાં આવે છે.

ચિકન સ્ટોક સાથે જાડા શેમ્પિગન ક્રીમ સૂપ

આ મશરૂમ ક્રીમ સૂપનું ક્લાસિક સંસ્કરણ છે. પેસીવેટેડ લોટના ઉમેરાને લીધે, તે વધુ ગાense અને સંતોષકારક છે, અને ચિકન સૂપ સ્વાદને સંતૃપ્ત કરે છે.

તમને જરૂર પડશે:

• ચેમ્પિગન્સ - 500 જીઆર.,
• ડુંગળી - 2 પીસી. મધ્યમ કદ
• ચિકન સૂપ - 0.5 લિટર,
• ક્રીમ 20% - 200 મિલી.,
• માખણ - 50 જી.આર. ,.
• ઘઉંનો લોટ - 2 ચમચી. ચમચી
• મીઠું, મરી, મસાલા - સ્વાદ માટે.

રસોઈ:

1. મશરૂમ્સ મધ્યમ કદના કાપી નાંખ્યું, મધ્યમ સમઘન અથવા અડધા રિંગ્સ સાથે ડુંગળી કાપી. તે હકીકત હોવા છતાં કે પાછળથી તેઓ બ્લેન્ડરમાં કચડી નાખવામાં આવશે, તેનું કદ અવલોકન કરવું આવશ્યક છે - આ રસોઈ અને સ્વાદની એકરૂપતાને અસર કરે છે.

2. મોટી તપેલીમાં શાકભાજીની થોડી માત્રામાં ડુંગળીને ફ્રાય કરો, પછી મશરૂમ્સ ઉમેરો. આગને મધ્યમ રાખો, ક્યારેક-ક્યારેક જગાડવો.

3. મશરૂમ્સ નરમ અને કદમાં ઘટાડો થવો જોઈએ, સમય જતાં તે લગભગ 20 મિનિટ લે છે. સોનેરી પોપડાની રચનાની મંજૂરી આપવી જરૂરી નથી - શાકભાજી જાણે સ્ટ્યૂડ હોવી જોઈએ. શેકવાની પ્રક્રિયામાં, મશરૂમનો બ્રોથ મોટી માત્રામાં રચાય છે, તે સમયાંતરે એક મગમાં ડૂબવું આવશ્યક છે જેથી મશરૂમ્સ રસોઇ ન કરે. આ સૂપ સામાન્ય પોટમાં ઉમેરવા માટે સારું છે, સૂપ આનાથી ફાયદો કરશે. સ્ટીવ કરતી વખતે મશરૂમ્સ મીઠું કરો.

3. જ્યારે મશરૂમ્સ સહેજ ઠંડુ થાય છે, ત્યારે તેમને એકરૂપતા ક્રીમી સમૂહ સુધી બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો. તમે આ માટે હેન્ડ બ્લેન્ડર લઈ શકો છો, અથવા તમે બાઉલનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જો તમારી પાસે બ્લેન્ડર નથી, તો પછી છૂંદેલા બટાટા બનાવવાનું મુશ્કેલ બનશે, એક વિકલ્પ તરીકે તમે નાના નોઝલ સાથે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. સૂપ થોડો બરછટ બહાર આવશે.

4. માખણમાં લોટ પસાર કરો. આ કરવા માટે, ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ ઓગળવા, અને ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો, સતત હલાવતા રહો, જેથી એક પણ ગઠ્ઠો રહે નહીં. તેને એક મિનિટ સુધી મધ્યમ તાપ પર તળો, ત્યાં સુધી એક સુખદ મીંજવાળું ગંધ ન આવે ત્યાં સુધી.

5. ચિકન અને મશરૂમ બ્રોથને લોટમાં રેડવું, બોઇલમાં લાવો અને તાપથી દૂર કરો.

6. ડુંગળી સાથે શેકેલા મશરૂમ્સ, એક શાક વઘારવાનું તપેલું, મીઠું અને મરી સ્વાદમાં આગ મૂકો. શ્રેષ્ઠ વસ્તુ, અલબત્ત, આ માટે તેમને પ્રયાસ કરવો છે. ચેમ્પિન્સ, બધા મશરૂમ્સની જેમ, ખૂબ મીઠું શોષી લે છે, તેથી સ્વાદનો નિર્ણય કરવો વધુ સારું છે.

7. લોટ સાથે તાજી તૈયાર ચિકન બ્રોથને અદલાબદલી મશરૂમ્સ સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવાની અને જગાડવો, બોઇલ પર લાવો.

8. ક્રીમ ઉમેરો અને ફરીથી મધ્યમ તાપ પર બોઇલ પર લાવો.

9. લગભગ રાંધેલા સૂપનો પ્રયાસ કરો. તમારે મીઠું અથવા મરી ઉમેરવાની જરૂર પડી શકે છે. પૂરતું નથી તે બધું ઉમેરો. સૂપની સુસંગતતા પ્રવાહી વહેતા છૂંદેલા બટાકાની હોવી જોઈએ, પરંતુ તે જ સમયે એકરૂપ અને મખમલ.

ફિનિશ્ડ સૂપ ગરમ પીરસો. તે સફેદ બ્રેડ ક્રોઉટન્સ અથવા ફટાકડા સાથે સારી રીતે જાય છે. ઉપરાંત, પીરસતી વખતે, તે માખણના ટુકડાથી સ્વાદ કરી શકાય છે. આ ચેમ્પિગન ક્રીમ સૂપ આખા કુટુંબ માટે સંપૂર્ણ રાત્રિભોજન તરીકે અને બે માટે રોમેન્ટિક ડિનર માટે સારું છે.

બટાટા અને ક્રીમ સાથે મશરૂમ ક્રીમ સૂપ

આ મૂર્ત સ્વરૂપમાં, બટાટા પેસીવેટેડ લોટના બદલે ગાen તરીકે વપરાય છે. આ રેસીપી તે લોકો માટે યોગ્ય છે જે તળેલું ન ખાય. તે પાણી અને માખણને શાકભાજીથી બદલીને સંપૂર્ણપણે શાકાહારી બનાવી શકાય છે.

તમને જરૂર પડશે:

• બટાકા - 450 જી.આર. ,.
• ડુંગળી - 1 વડા,
• ચેમ્પિગન્સ - 600 જી.આર. ,.
• પાણી અથવા સૂપ - 1.5 લિટર,
• ક્રીમ 33% - 300 જીઆર.,
• મીઠું, મસાલા - સ્વાદ માટે.

રસોઈ:

1. બટાટાને મધ્યમ સમઘનનું કાપો અને ઉકળતા સૂપ અથવા પાણીમાં રેડવું, મીઠું ઉમેરો. લગભગ 15 મિનિટ સુધી રાંધવા સુધી મધ્યમ તાપ પર રાંધવા.

2. ડુંગળી અને મશરૂમ્સ મધ્યમ કાપી નાંખ્યું માં કાપી. એક ગરમ સ્કીલેટમાં, પ્રથમ વનસ્પતિ તેલમાં ડુંગળીને ફ્રાય કરો, અને જલદી ડુંગળીનું પાણી થોડું બાષ્પીભવન થાય અને તે બ્રાઉન થાય એટલે તેમાં મશરૂમ્સ નાખો. બધા ભેજનું બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર ફ્રાય કરો, પરંતુ મશરૂમ્સ પર બ્લશની રચના કર્યા વિના. લગભગ 25-30 મિનિટ.

Bo. ઉકળતા બટાકાની પેનમાં મશરૂમ્સ અને ડુંગળી નાંખો, જો જરૂરી હોય તો તેમાં મીઠું નાંખો, અને બીજી 10 મિનિટ સુધી રાંધો, ત્યાં સુધી બધું નરમ અને ક્ષીણ થઈ જવું. મુખ્ય વસ્તુ બટાટાની સજ્જતા છે, કેમ કે આપણે પહેલાથી જ મશરૂમ્સ મૂકી દીધા છે.

4. પછી ક્રીમ ઉમેરો, બોઇલમાં લાવો અને ઓછી ગરમી પર બીજા 5-7 મિનિટ માટે રાંધવા.

5. ગરમીથી દૂર કરો અને સરળ સુધી સબમર્સિબલ બ્લેન્ડરથી બધી સામગ્રીને હરાવી દો.

જો સેવા આપે તો ગરમ, ગ્રીન્સ, ક્રoutટોન અથવા થોડું માખણ ઉમેરી શકાય. તમારા આખા કુટુંબને એક સ્વાદિષ્ટ, ગરમ ચેમ્પિગન ક્રીમ સૂપથી એકત્રીત કરો. બોન ભૂખ!

ફૂલકોબી સાથે મશરૂમ ક્રીમી ક્રીમ સૂપ

હળવા અને આનંદી, અને કોબી ફૂલોના ઉમેરાને કારણે, મશરૂમનો સ્વાદ વધુ સ્પષ્ટ શેડ ધરાવે છે. કોબીજ એક શાકભાજી છે જેનો સ્વાદ મશરૂમ્સ સાથે ખૂબ જ સુમેળમાં આવે છે. મશરૂમ્સ સાથે આવા ક્રીમ સૂપ ફક્ત સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ ઉપયોગી પણ બનશે.

તમને જરૂર પડશે:

• ચેમ્પિગન્સ - 300 જી.આર. ,.
• ડુંગળી - 1 પીસી.,
• બટાકા - 4 પીસી.,
• ફૂલકોબી - 5 મધ્યમ ફુલો,
• ક્રીમ 20% - 0.5 લિ.,
• મીઠું, મરી, માખણ - સ્વાદ.

રસોઈ:

મીઠું ચડાવેલું પાણી, ટેન્ડર સુધી નાના ટુકડાઓમાં કોબીજ અને અદલાબદલી બટાકાની બાફવું. કોબી લગભગ 3-5 મિનિટ, બટાકાની 15-20 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે છે. તેથી, બટાટાને પહેલા રાંધવા માટે મૂકો, અને પછી જ્યારે તે લગભગ તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે ફૂલકોબી ઉમેરો. પરંતુ તમે કોબી અને બટાટાને અલગથી રસોઇ કરી શકો છો.

2. મશરૂમ્સ અને ડુંગળી મનસ્વી રીતે કાપીને, કદના કાપીને સમાન.

3. ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં, પ્રથમ માખણમાં ડુંગળીને ફ્રાય કરો, અને થોડીવાર પછી મશરૂમ્સ ઉમેરો. બધા ભેજનું બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર ફ્રાય કરો.

4. બાફેલી કોબી અને બટાટા, ડુંગળી સાથે મશરૂમ્સ બ્લેન્ડર, મીઠું અને સ્વાદ માટે મૂકો.

5. હૂંફાળું ક્રીમ સાથે સંપૂર્ણ સમાવિષ્ટો રેડો - પ્રથમ થોડુંક, લગભગ અડધા અને એકરૂપ સમૂહને ગ્રાઇન્ડીંગ કર્યા પછી, તમારે સુસંગતતા માટે જરૂરી તેટલું ઉમેરો.

6. સૂપને ગરમ ગરમ પીરસો; ગ્રીન્સ, માખણ અથવા ક્રonsટonsન્સ ઉમેરી શકાય તો ઇચ્છો.

કેવી રીતે ક્રીમ બનાવવી - ચેમ્પિગન સૂપ

1. ભૂસિયામાંથી ડુંગળીની છાલ કા itો, તેને ધોઈને નાના સમઘનનું કાપી લો.
2. મશરૂમ્સ નાના ટુકડાઓમાં કાપી.
3. એક પેનમાં વનસ્પતિ તેલ રેડવું, મશરૂમ્સ અને ડુંગળી ફેલાવો અને ફેલાવો.
4. મધ્યમ તાપ પર, ઘણી વાર હલાવતા, પ્રવાહી વરાળની રાહ જોતા. ત્યારબાદ તાપ થોડો વધારવો અને તળવાનું શરૂ કરો.
5. 10-15 મિનિટ માટે ફ્રાય.
6. ડુંગળી સાથે તૈયાર મશરૂમ્સને પાનમાંથી બ્લેન્ડરના ગ્લાસમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે.
7. છૂંદેલા મશરૂમ્સ બનાવવા માટે તેમને હેન્ડ બ્લેન્ડરથી પંચ કરો.
8. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, માખણ ઓગળે. લોટ મૂકો અને તેને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પસાર કરો.
9. છૂંદેલા મશરૂમ્સ મૂકો.
10. અડધો ગ્લાસ ચિકન બ્રોથ અથવા પાણી રેડવું, મિશ્રણ કરો અને ઓછી ગરમી પર 10 મિનિટ માટે રાંધવા.
11. સ્વાદ માટે મીઠું. મસાલા ઉમેરો, જો ઇચ્છિત હોય તો, કાળી મરી, જાયફળ. એક નાની ચપટી મશરૂમ્સના સ્વાદ પર ભાર આપવા માટે પૂરતી હશે, પરંતુ તેના પર વર્ચસ્વ નહીં. ક્રીમ રેડવાની છે.
12. આપણે ગરમ કરી રહ્યા છીએ. બોઇલ લાવવું જરૂરી નથી; તે ખૂબ સારી રીતે ગરમ કરવા માટે પૂરતું છે.

તે બધી ક્રીમ છે - સૂપ તૈયાર છે! તેને ફટાકડા અથવા ટોસ્ટ્સ સાથે પીરસો.

સૂપ - શાકભાજી સાથે છૂંદેલા મશરૂમ્સ

• સૂપ (કોઈપણ માંસ) - 2 લિટર,
• શેમ્પિનોન્સ: 300 જી,
• બટાટા - 4-5pcs,
• ડુંગળી - 1 પીસી,
• ગાજર - 1 પીસી,
• માખણ - 50 ગ્રામ,
• વનસ્પતિ તેલ
• મીઠું અને મરી સ્વાદ.

કેવી રીતે શેમ્પેનન સૂપ બનાવવો

1. સૂપ અગાઉથી તૈયાર કરવાની જરૂર છે. તમે કોઈપણ માંસ અથવા ચિકન રસોઇ કરી શકો છો. બાફેલી ચિકન એ એકમાત્ર એવી સમસ્યાઓ છે જે ઘરેલું બ્લેન્ડરને ગ્રાઇન્ડેડ કરે છે, તેથી હવે તમે ચિકનને એક બાજુ મૂકી શકો છો અને પછી બાકીના ઘટકો સાથે તેને છૂંદો કરી શકો છો. તૈયાર માંસ અથવા ડુક્કરનું માંસ, જો ઇચ્છિત હોય તો, તેને ટુકડા કરી કા preparedી શકાય છે અને સંપૂર્ણ રીતે તૈયાર વાનગીમાં મૂકી શકાય છે.
2. આ સૂપ, પાછલા એકની જેમ, સ્કીલેટમાં રાંધવાનું શરૂ કરે છે. મશરૂમ્સ કેમ મોટા નહીં.
3. પેનમાં વનસ્પતિ તેલ રેડવું (તે લગભગ 2 ચમચી લેશે), ક્રીમનો ટુકડો મૂકો, ગરમ કરો, તે ઓગળવા માટે રાહ જુઓ.
4. મશરૂમ્સ મૂકો.
5. ભેજ બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી અમે રસોઇ કરીએ છીએ અને તે સહેજ તળે છે.
6. દરમિયાન, બાકીના ઘટકો તૈયાર કરો. ડુંગળીને બારીક કાપો.
7. અમે ગાજરને નાના સમઘનમાં સાફ અને કાપીએ છીએ.
8. અમે ગાજર જેવા જ કદના બટાટા કાપવાનો પ્રયત્ન કરીએ છીએ. વધુ કાપવાને કારણે આ સૂપમાં બટાટા સામાન્ય કરતાં વધુની જરૂર પડે છે. જો મશરૂમ સૂપના લોટના પ્રથમ સંસ્કરણમાં તે સરળતા આપે છે, તો અહીં બટેટા આ માટે જવાબદાર છે.
9. અમે બધી અદલાબદલી શાકભાજીને એક પેનમાં મશરૂમ્સ પર મૂકી, સૂપના 1-2 સૂપ લાડુઓ રેડવું, idાંકણથી coverાંકવું અને શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી પ્રસંગોપાત મધ્યમ તાપ પર હલાવતા રહો. રસોઈ પહેલાં 5 મિનિટ, મીઠું અને મરી.
10. જ્યારે તેઓ તૈયાર હોય છે. એક નાનો ભાગ કા asideો. અમે બાકીનાને સૂપમાં મૂકી દીધું છે (તમારે આ ક્ષણ દ્વારા તેને સારી રીતે ગરમ કરવાની જરૂર છે).
11. પેનમાં જ આપણે બ્લેન્ડરથી બધું ગ્રાઇન્ડ કરીએ છીએ, આપણને છૂટાછવાયા સૂપ મળે છે - પુરી. જો તમારે ચિકન માંસ કાપી નાખવું હોય તો, બારીક કાપીને ત્યાં મૂકી દો.
12. મૂકેલા શાકભાજીને એક પેનમાં નાખો. અમે મીઠા પર પ્રયાસ કરીએ છીએ, જો જરૂરી હોય તો મીઠું ઉમેરીએ છીએ. છેલ્લી વખત જ્યારે આપણે સારી રીતે ગરમ કરીએ અને તેને બંધ કરીએ.

અમે સૂપ પીરસીએ છીએ - ખાટા ક્રીમ સાથે ચેમ્પિગન પુરી, પ્લેટમાં ઉડી અદલાબદલી તાજી વનસ્પતિ છંટકાવ.

રેસીપીને કુકબુકમાં સેવ કરો 2

ક્રીમ સાથે ચેમ્પિગન સૂપના ક્રીમ માટે ક્લાસિક રેસીપી

ચેમ્પિગન ક્રીમ સૂપ બનાવવા માટે ઘણા બધા વિકલ્પો છે. પરંતુ ક્લાસિક રેસીપી ઘણાં વર્ષોથી ઘણી ફ્રેન્ચની પ્રિય રહે છે.

ઘટકો

• તાજી શેમ્પિનોન્સ - 1000 ગ્રામ.,
• ડુંગળી - 1 પીસી.,
• ક્રીમ - 25% - 250 મિલી.,
• માખણ - 50 ગ્રામ.,
• સૂર્યમુખી તેલ - 1/2 ચમચી.,

રસોઈ:

પૂર્વ-છાલવાળી, બલ્બને પાણીમાં ધોઈ નાખવી આવશ્યક છે. ડુંગળી અડધા રિંગ્સ અથવા કાતરીને કાપી શકાય છે. ગરમ સ્કીલેટમાં સૂર્યમુખી તેલ રેડવું. જ્યારે માખણ સંપૂર્ણપણે ઓગળે છે, અદલાબદલી ડુંગળી પાનમાં મૂકવી જોઈએ. સોનેરી બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ડુંગળી તળી લો.

કાપતા પહેલા મશરૂમ્સ સારી રીતે ધોવા જોઈએ. મોટા સમઘનનું માં શેમ્પિનોન્સ કાપો, ગ્રાઇન્ડ કરશો નહીં. અડધા તૈયાર થાય ત્યાં સુધી મશરૂમ્સ ફ્રાય કરો.

મશરૂમ્સ અને ડુંગળીને એક પેનમાં સ્થાનાંતરિત કરવાની જરૂર છે અને થોડું પાણી રેડવું, જેથી પ્રવાહી ફક્ત ઘટકોને આવરી લે. રસોઇ કરવા માટે સુયોજિત કરો.

પછી માખણ સાથે લોટને લગભગ 5 મિનિટ માટે મધ્યમ તાપ પર એક માઇલ સાથે ફ્રાય કરો. પ panનમાં ઉમેરો અને ઓછી ગરમી પર રસોઈ ચાલુ રાખો. ટેન્ડર સુધી સૂપને કુક કરો: તે થોડો ઘટ્ટ થવો જોઈએ.

સહેજ ઠંડુ થયા પછી, બ્લેન્ડરમાં ક્રીમ અને ગ્રાઇન્ડ કરો.

તમને જરૂર પડશે:

• શેમ્પિનોન્સ 500 જી.આર.
• 3 બટાટા
• 1 પીસી નમન
• સૂપ અથવા પાણી 1.5 લિટર
• ક્રીમ 11% 200 મિલી
• પરમેસન પનીર 50 જી.આર.
• ફ્રાઈંગ માટે વનસ્પતિ તેલ 100 મિલી
• મીઠું
• જમીન કાળા મરી

ટીપ:મશરૂમ્સ ખરીદતી વખતે, ગાળો સાથે લો. સૂપ માટે, તમારે ફક્ત 500 ગ્રામની જરૂર છે, અને તમે એક કિલોગ્રામ અથવા તેથી વધુ લેશો. તાજા મશરૂમ્સ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત ન હોવાથી, તે બધાને એક જ સમયે રાંધવા - ડુંગળીથી કાપીને ઓવરકુક કરો. તરત જ જરૂરી ભાગનો ઉપયોગ કરો, અને બાકીના તળેલા મશરૂમ્સને ઠંડુ કરો, કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો, બંધ કરો અને ફ્રીઝરમાં મૂકો. ત્યાં તેઓ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે અને યોગ્ય સમયે તમે તેમની પાસેથી માત્ર ક્રીમ સૂપ જ નહીં, પણ અન્ય સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ પણ તૈયાર કરી શકો છો. તે ઘણો સમય બચાવે છે.

ક્રીમી સોસમાં મશરૂમ પાસ્તા
મશરૂમ નૂડલ સૂપ
ચેમ્પિગન જુલીઅને
મશરૂમ રિસોટ્ટો

આ સૂપ માટે રસોઈનો સમય ઘટાડવાની બીજી રીત છે સ્ટાર્ચ સાથે બટાટા બદલો - આ તકનીકનો ઉપયોગ મોટાભાગે રેસ્ટોરાંમાં થાય છે. અડધા ગ્લાસ ઠંડા પાણીમાં બટાટા અથવા મકાઈના સ્ટાર્ચ (1-2 ટીસ્પૂન) પાતળા કરો અને તેમાં સૂકાયેલી ક્રીમ સાથે ઉકળે પછી સૂપ ઉમેરો.

શેમ્પિનોન સૂપની ક્રીમ પાણીમાં બાફેલી કરી શકાય છે, તે પછી તે ઓછી highંચી કેલરી હશે. પરંતુ ચિકન બ્રોથ પર, સૂપ વધુ સમૃદ્ધ અને સ્વાદિષ્ટ હશે. સૂપ રાંધીને આ સૂપ રાંધવાનું શરૂ કરવું જરૂરી નથી. સૂપ તૈયાર કરતી વખતે, પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં યોગ્ય રકમ રેડવું અને તેને ફ્રીઝરમાં મૂકો. જો જરૂરી હોય તો, તે માઇક્રોવેવમાં ઝડપથી પીગળી શકાય છે અને તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

રસોઈ માટે પગલું દ્વારા પગલું ફોટો રેસીપી:

બ્રશથી જમીન અને કાટમાળમાંથી મશરૂમ્સની છાલ કા runningો, ચાલતા પાણીની નીચે કોગળા અને સૂકવવા માટે એક ઓસામણિયું મૂકો. ક્યારેય મશરૂમ્સને પાણીમાં ન મૂકો - તેમની છૂટક માળખું હોય છે અને તરત જ ભેજથી સંતૃપ્ત થાય છે, જે તેમના સ્વાદને નષ્ટ કરશે.

છાલ અને વિનિમય કરવો પાસાદાર ભાત બટાટાઉકળતા સૂપ અથવા પાણી મૂકો. બોઇલ, મીઠું લાવો, ગરમી ઘટાડવો, આવરણ કરો, વરાળથી બચવા માટેનો અવકાશ છોડી દો 20 મિનિટ માટે સણસણવું.

વિનિમય કરવો નમવું.

ડુંગળીને સાંતળો સ્પષ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઓછી ગરમી ઉપર વનસ્પતિ તેલમાં.

જ્યારે ડુંગળી તળે છે, કાપી શેમ્પિનોન્સ.

ઉમેરો મશરૂમ્સ એક પણ અને ફ્રાય માં ડુંગળી સાથે ઓછી ગરમી પર 20 મિનિટ. જગાડવો, બર્ન ન કરવાની ખાતરી કરો. ફ્રાયિંગના અંતે, મીઠું અને મરી.

આ સમય સુધીમાં, પાન પહેલેથી જ રાંધવામાં આવ્યો હતો બટાટાતેમાં ઉમેરો તળેલું મશરૂમ્સએક બોઇલ લાવવા અને 5 મિનિટ માટે રાંધવા.

પ panનને તાપમાંથી કા Removeો, બટેટા અને તળેલા મશરૂમ્સને બ્લેન્ડર વડે પીસી લો સજાતીય સમૂહ માટે. સાવધાની, તમારી જાતને ગરમ સ્પ્રેથી બાળી ન દો!

સૂપ ઉમેરો ક્રીમ, પાનમાં આગ પરત કરો અને બોઇલ પર લાવો. જગાડવો કારણ કે ગાense સમૂહ બળી શકે છે.

સૂપ ઉમેરો લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને જગાડવો 5 મિનિટ માટે રાંધવા. સૂપ અજમાવો, જો જરૂરી હોય તો મીઠું અને મરી ઉમેરો. જો સૂપ ખૂબ જાડા લાગે તો થોડું ઉકળતા પાણી નાખો.

સૂપને Coverાંકી દો, ગરમી બંધ કરો અને દો 10-15 મિનિટ માટે રેડવું. તમે આ સ્વાદિષ્ટને ઝડપથી ખાવા માંગો છો, પરંતુ તમારો સમય કા --ો - ગા the સુસંગતતાને લીધે, સૂપથી બળી શકાય તેવું સરળ છે.

પીરસતી વખતે, પ્લેટમાં થોડા ટીપાં ઉમેરો ટ્રફલ સાથે ઓલિવ તેલ - આ વાનગીને વધારાની ચીઝ અને મશરૂમનો સ્વાદ આપશે.

લસણ ફટાકડા બધા સૂપ્સના શ્રેષ્ઠ મિત્રો છે. તેઓ ઘરના રસોડામાં તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે.

ચેમ્પિગન ક્રીમ સૂપ. ટૂંકી રેસીપી.

મને છાપો

તમને જરૂર પડશે:

• શેમ્પિનોન્સ 500 જી.આર.
• 3 બટાટા
• 1 પીસી નમન
• સૂપ અથવા પાણી 1.5 લિટર
• ક્રીમ 11% 200 મિલી
• પરમેસન પનીર 50 જી.આર.
• ફ્રાઈંગ માટે વનસ્પતિ તેલ 100 મિલી
• મીઠું
• જમીન કાળા મરી

બટાટાને ક્યુબ્સમાં કાપો, ઉકળતા સૂપ અથવા પાણીમાં મૂકો. એક બોઇલ, મીઠું લાવો, ગરમી ઘટાડવો, આવરણ કરો, વરાળ છોડી દો અને 20 મિનિટ સુધી સણસણવું.

સ્પષ્ટ થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે વનસ્પતિ તેલમાં ડુંગળી નાંખો.

અદલાબદલી મશરૂમ્સ ઉમેરો અને 20 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે ડુંગળી સાથે ફ્રાય કરો.

રાંધેલા બટાકામાં તળેલી મશરૂમ્સ ઉમેરો, બોઇલમાં લાવો અને 5 મિનિટ માટે રાંધો.

પ fromનને તાપ પરથી કા Removeો, બટેટા અને તળેલા મશરૂમ્સને બ્લેન્ડરથી પીસવું, સરળ થાય ત્યાં સુધી.

સૂપમાં ક્રીમ ઉમેરો, પ panનને આગમાં પરત કરો અને બોઇલમાં લાવો.

સૂપમાં લોખંડની જાળીવાળું પનીર ઉમેરો અને જગાડવો, 5 મિનિટ માટે રાંધવા.

સેવા આપતી વખતે, પ્લેટમાં થોડા ટીપાં ટ્રફલ ઓલિવ તેલ અને લસણના ક્રોઉટન્સ ઉમેરો.

ધીમા કૂકરમાં શેમ્પિનોન સાથે મશરૂમ ક્રીમ સૂપ.

અનુભવી ગૃહિણીઓ જાણે છે કે તમારી મનપસંદ વાનગીઓને રાંધવા માટે તમારે અડધો દિવસ સ્ટોવ પર standભો રહેવાની જરૂર નથી, પરંતુ ધીરે કૂકર રાખવાની જરૂર છે. પરંતુ તમારે યાદ રાખવાની જરૂર છે કે તે દરેક વસ્તુને તકનીકીમાં સ્થાનાંતરિત કરવાનું કામ કરશે નહીં.

ઘટકો

• ચેમ્પિગન્સ - 500 જી.આર. ,.
• ડુંગળી - 1 પીસી.,
• વનસ્પતિ સૂપ - 250 મિલી.,

રસોઈ:

પ્રમાણમાં નાના ટુકડાઓમાં મશરૂમ્સ કાપો.

અમે ધીમા કૂકરને "ફ્રાઈંગ" મોડ પર મૂકીએ છીએ, તળિયે થોડું તેલ રેડવું અને તેને ગરમ કરવું. પ્રમાણમાં નાના ટુકડાઓમાં મશરૂમ્સ કાપો અને ધીમા કૂકરમાં રેડવું.

આગળ, લોખંડની જાળીવાળું ડુંગળી રેડવું અને બધા પ્રવાહી બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. પછી સૂપ ઉમેરો અને 30 મિનિટ માટે સણસણવું.

પછી બ્લેન્ડરમાં સંપૂર્ણ સમૂહને ગ્રાઇન્ડ કરો, સ્વાદ માટે મીઠું અને મસાલા ઉમેરો. અમે બીજી 30 મિનિટ મૂકી.

મશરૂમ્સ અને બટાકાની સાથે મશરૂમ ક્રીમ સૂપ

મશરૂમ્સ અને બટાકાની સાથે ક્રીમ સૂપની મુખ્ય વિશિષ્ટ સુવિધા - આ વાનગીનો આધાર બેચેમલ સોસ છે. અન્ય વિકલ્પોથી વિપરીત, આ સૂપની તૈયારીમાં 15% ની ચરબીયુક્ત સામગ્રીવાળી ક્રીમનો ઉપયોગ થાય છે.

ઘટકો

• ચેમ્પિગન્સ - 500 જી.આર. ,.
• બટાકા - 4 પીસી.,
• ક્રીમ 15% - 500 મિલી.,
• પાણી - 0.5 એલ.,

રસોઈ:

કાતરી મશરૂમ્સ અને ડુંગળી, મધ્યમ તાપ પર ફ્રાય, એક સ્પેટ્યુલા સાથે જગાડવો. છાલવાળા બટાટાને મોટા સમઘનનું કાપવાની જરૂર છે.

ક્રીમ સૂપ માટે, સફેદ બટાકાનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. તે વધુ ક્ષીણ થઈ જતું હોય છે, તેથી તે સૂપને ગા. બનાવશે.

છાલવાળા બટાટાને નાના સમઘનનું કાપીને 15 મિનિટ સુધી રાંધવા માટે મૂકવામાં આવે છે, અડધા પાણીથી ભરેલા.

ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થવું અને ક્રીમ ઉમેરવું જરૂરી છે. વૈકલ્પિક રૂપે, તમે બેચમેલ સોસ ઉમેરી શકો છો પછી બ્લેન્ડરમાં બધી ઘટકોને મિક્સ કરો. સૂપની ઘનતાને નિયંત્રિત કરવા માટે પાણીનો ઉપયોગ કરો. સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું, મસાલા નાખો.

વૈકલ્પિક રીતે, ગ્રીન્સ ઉમેરો.

ક્રીમ ચીઝ અને ક્રીમ સાથે શેમ્પિનોન સૂપનો ક્રીમ

ચીઝ સાથે મશરૂમ્સનું સંયોજન ઉત્પાદનોના સૌથી લોકપ્રિય મિશ્રણમાંનું એક છે. ઓગાળવામાં ચીઝ, વાનગીને વધુ માયા આપે છે.

ઘટકો

• ચેમ્પિગન્સ - 500 જી.આર. ,.
• ક્રીમ 15% - 500 મિલી.,
• ક્રીમ ચીઝ - 150-200 જી.આર. ,.
• વનસ્પતિ સૂપ - 250 મિલી.
• તમે ઇચ્છિત પ્રમાણે ગાજર અથવા બટાટા ઉમેરી શકો છો.

રસોઈ:

મધ્યમ તાપ પર નાના સમઘનનું કાપીને મશરૂમ્સને ફ્રાય કરો. અડધા શેકાયેલા બટાટા અથવા ગાજર ઉમેરો અને થોડું પાણી રેડવું.

આ વિકલ્પમાં, રાંધેલા સૂપને તળેલું ડુંગળી ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે તે કેલરીની સામગ્રી અને વાનગીની ચરબીની માત્રામાં વધારો કરશે. સૂપ તેથી ક્રીમ ચીઝને કારણે વધારાનું ચરબી મળે છે.

સૂપ ઉમેરો અને 30 મિનિટ સુધી સૂપ રાંધવાનું ચાલુ રાખો. ચીઝ કાપો અને સૂપ સાથે ભળી દો. ત્યારબાદ બ્લેન્ડરમાં બધી ઘટકોને મિક્સ કરો. પછી ક્રીમ રેડવું અને ફરીથી બ્લેન્ડરમાં બધું મિક્સ કરો. સ્વાદ માટે પકવવાની પ્રક્રિયા ઉમેરો.

ચિકન સાથે નાજુક ક્રીમી શેમ્પેનન ક્રીમ સૂપ

માંસ ક્રીમ સૂપ વિશ્વભરના ગોરમેટ્સમાં લાંબા સમયથી લોકપ્રિયતા પ્રાપ્ત કરી છે. માંસ સાથે ક્રીમ સૂપ વનસ્પતિ સૂપ સાથે રાંધેલા કરતાં વધુ પોષક છે.

ઘટકો

• ચિકન સ્તન - 400 જી.આર. ,.
• ચેમ્પિગન્સ - 400 જી.આર. ,.
• ક્રીમ - 250 મિલી.,
• ડુંગળી - 1 પીસી.,

રસોઈ:

ઠંડા પાણીમાં ચિકનને વીંછળવું, નેપકિન્સથી સાફ કરવું અને નાના સમઘનનું કાપીને. કાપી નાંખ્યું ઉકળતા પાણીમાં 15-20 મિનિટ સુધી મૂકો.

મશરૂમ્સ કોગળા અને સમઘનનું કાપી. ડુંગળીની છાલ કા ,ો, રિંગ્સમાં કાપીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. ડુંગળીમાં મશરૂમ્સ ઉમેરો અને અન્ય 5-8 મિનિટ માટે રાંધવા.

પછી ડુંગળી સાથે મશરૂમ્સને ચિકન પર મૂકો અને 10-15 મિનિટ માટે રાંધવા.

બ્લેન્ડરમાં બધું ગ્રાઇન્ડ કરો અને ક્રીમ ઉમેરો. ઇચ્છા પ્રમાણે મીઠું.

મશરૂમ્સ અને ચીઝ સાથે ક્રીમી ક્રીમ સૂપ

ચીઝ માત્ર મુખ્ય અભ્યાસક્રમો માટે જ નહીં, પરંતુ સૂપ માટે પણ એક આદર્શ પૂરક છે.

ઘટકો

• ચેમ્પિગન્સ - 1000 ગ્રામ.,
• ડુંગળી - 1 પીસી.,
• ક્રીમ - 25% - 250 મિલી.,
• માખણ - 50 ગ્રામ.,
• સૂર્યમુખી તેલ - 1/2 ચમચી.,
• કોઈપણ ચીઝ - 200 જી.આર. ,.

રસોઈ:

છાલવાળી ડુંગળીને પાણીમાં ધોવી જ જોઇએ. સોનેરી બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ડુંગળી તળી લો.

કાપતા પહેલા મશરૂમ્સ સારી રીતે ધોવા જોઈએ. મોટા સમઘનનું માં શેમ્પિનોન્સ કાપો. અડધા તૈયાર થાય ત્યાં સુધી મશરૂમ્સ ફ્રાય કરો.

અલગ પેનમાં મશરૂમ્સ અને ડુંગળી ફ્રાય કરવાનું વધુ સારું છે. બંને ઘટકો પ્રવાહી એક વિશાળ જથ્થો બહાર કા .ે છે. અને પછી ડુંગળીવાળા મશરૂમ્સ તેમના પોતાના રસમાં સ્ટ્યૂ કરવાનું શરૂ કરે છે.

મશરૂમ્સ અને ડુંગળીને એક પેનમાં સ્થાનાંતરિત કરવી જોઈએ અને થોડું પાણી રેડવું જોઈએ, જેથી પ્રવાહી સહેજ ઘટકોને આવરી લે.

પછી માખણ સાથે લોટને લગભગ 5 મિનિટ માટે મધ્યમ તાપ પર એક માઇલ સાથે ફ્રાય કરો. પ panનમાં ઉમેરો અને ઓછી ગરમી પર રસોઈ ચાલુ રાખો. ટેન્ડર સુધી સૂપને કુક કરો: તે થોડો ઘટ્ટ થવો જોઈએ.

બ્લેન્ડરમાં ક્રીમ અને ગ્રાઇન્ડ ઉમેરો.

ચીઝ છીણી નાંખો અને બ્લેન્ડરમાં બાકીના સૂપ સાથે બધું મિક્સ કરો.

ચેમ્પિગનન ક્રીમ સૂપના વેગન ક્રીમ

આધુનિક વિશ્વમાં, દરેક વાનગીમાં કડક શાકાહારી વિવિધતા હોય છે. ગ્રેટ લેન્ટમાં આ ખાસ કરીને સાચું છે.

ઘટકો

• ચેમ્પિગન્સ - 500 જી.આર. ,.
• બટાટા - 400 જી.આર. ,.
• ગાજર - 150 જી.આર. ,.
• નાળિયેર દૂધ - 250 મિલી.,
• ડુંગળી - 2 પીસી.,
• વનસ્પતિ સૂપ - 250 મિલી.

રસોઈ:

શાકભાજી છાલ અને સમઘનનું કાપી. ઉકળતા પાણીમાં ફેંકી દો અને 10-15 મિનિટ માટે રાંધવા.

મશરૂમ્સ અને ડુંગળીને બારીક કાપો અને ફ્રાય પર મૂકો. જ્યારે ડુંગળી સોનેરી થઈ જાય, ત્યારે મશરૂમ્સ અને ડુંગળીને બ્રોથ સાથે મિક્સ કરો.

પછી બધું બ્લેન્ડરમાં મિક્સ કરી નાળિયેર દૂધ નાખો.

ક્રીમ અને લસણ સાથે શેમ્પિનોન્સ સાથે મશરૂમ ક્રીમ સૂપ

લસણ એ સૂપ માટે યોગ્ય સીઝનીંગ છે. તે વાનગીના મુખ્ય સ્વાદને વિક્ષેપિત કરતું નથી અને શૌચિકરણ ઉમેરે છે.

ઘટકો

• ચેમ્પિગન્સ - 1000 જી.આર. ,.
• લસણ - 3-4 લવિંગ,
• ક્રીમ 25% - 250 મિલી.,
• બટાટા - 300 જી.આર. ,.
• સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું.

રસોઈ:

બટાકાની છાલ કા largeો અને મોટા સમઘનનું કાપી લો. ઉકળતા પાણીમાં મૂકો. 15 મિનિટ માટે રાંધવા.

એક પેનમાં વનસ્પતિ તેલ સાથે મશરૂમ્સ અને ફ્રાય કાપો. સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો.

બટેટાને બ્લેન્ડર વડે પીસી લો.

પ્યુરીમાં ક્રીમ, છૂંદેલા લસણ, મીઠું અને મસાલા ઉમેરો.

બ્લેન્ડરમાં ડુંગળી સાથે મશરૂમ્સને હરાવ્યું અને છૂંદેલા બટાકાની ઉમેરો.

ક્રીમ અને ફટાકડાવાળા શેમ્પિનોન્સ સાથે મશરૂમ ક્રીમ સૂપ

રસ્ક્સ ક્રીમ સૂપમાં એક મહાન ઉમેરો છે. તેઓ માત્ર શણગાર તરીકે સેવા આપે છે, પણ વાનગીનો સ્વાદ પણ સુધારે છે.

ઘટકો

• ચેમ્પિગન્સ - 300 - 400 જી.આર.
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• બટાટા - 1 પીસી.
• ક્રીમ 20% - 200 મિલી.
• બગુએટ - 2-3 ટુકડાઓ
• વનસ્પતિ તેલ
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી.

રસોઈ:

ડુંગળી છીણવી.

ટુકડાઓમાં મશરૂમ્સ કાપો. કેટલાક શેમ્પિનોન્સ બાજુ પર મૂકો.

બટાટાને ક્યુબ્સમાં કાપો.

તેલના પાનમાં, અર્ધપારદર્શક થાય ત્યાં સુધી ડુંગળી ફ્રાય કરો.

મશરૂમ્સ ઉમેરો, થોડું ઉમેરો, મીઠું, પાણી ઉમેરો. 20 મિનિટ માટે રાંધવા

ક્રoutટોન્સ તૈયાર કરવા માટે: 200 ડિગ્રી તાપમાનમાં 20 મિનિટ માટે એક રખડુ, બારીક પાસા, શેકવું.

બાકીના મશરૂમ્સને થોડું ફ્રાય કરો.

20 મિનિટ પછી, બટાટા ઉમેરો, બીજી 10 મિનિટ રાંધવા.

એક ચાળણી દ્વારા સૂપ ઘસવું, અથવા બ્લેન્ડર માં અંગત સ્વાર્થ.