બ્લડ સુગર વધારતા ખોરાક

આજના ફેક્ટરી ખોરાકમાં ઘણાં કાર્બોહાઇડ્રેટ અને પ્રાણીઓની ચરબી હોય છે. તેમની પાસે ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) પણ છે. તેમના ઉપયોગના પરિણામે, બ્લડ સુગરનું પ્રમાણ ઝડપથી વધે છે. તેથી જ ડાયાબિટીઝના દર્દી માટે એ જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે કે કયા ખોરાકમાં બ્લડ શુગર વધે છે.

ડાયાબિટીઝના પોષણના નિયમો

ઇન્સ્યુલિન પ્રત્યે સંવેદનશીલ બીટા કોષો અથવા હોર્મોન ઉત્પન્ન કરનારા હોર્મોન્સવાળા લોકોએ બ્લડ શુગરમાં નાટ્યાત્મક વધારો કરતા ખોરાકનો વપરાશ મર્યાદિત કરવાની જરૂર છે. નીચેના નિયમોની પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે:

• આહારમાં મીઠાઈઓ, પેસ્ટ્રી અને લોટના ઉત્પાદનોને ઓછું કરો,
• મીઠી કાર્બોરેટેડ પીણાં બાકાત,
• સૂવાનો સમય પહેલાં ઉચ્ચ કેલરીવાળા ખોરાકનો ઇનકાર કરો અને વધુપડતું ન થાઓ,
• ઓછી ચરબીયુક્ત અને તેલ-તળેલા ખોરાક ખાઓ,
• વનસ્પતિ સાઇડ ડિશ સાથે માંસ પીરસો,
• આલ્કોહોલિક પીણાંના ઉપયોગને મર્યાદિત કરો - આલ્કોહોલ પ્રથમ રક્તમાં ખાંડનું સ્તર તીવ્ર રીતે વધારશે, અને પછી તેને મહત્વપૂર્ણ મૂલ્યો સુધી ઘટાડે છે,
• વધુ ખસેડો અને રમતો રમે છે.

જીઆઈ ટેબલનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો

ડાયાબિટીઝના આહાર ઉત્પાદનોના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) ને ધ્યાનમાં લેતા બનાવવામાં આવે છે. આ સૂચક તમને તે સમજવામાં મદદ કરે છે કે ખાધા પછી ગ્લુકોઝ લોહીના પ્રવાહમાં કેટલી ઝડપથી પ્રવેશ કરે છે. તેનું મૂલ્ય જેટલું મોટું છે, હાઇપરગ્લાયકેમિઆ થવાનું જોખમ વધારે છે.

ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે, આહાર જેમાં 30 થી નીચેના જીઆઈવાળા ખોરાક શામેલ હોય છે તે આદર્શ છે 30 થી 70 ના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સાથે ખાવાનું સખત નિયંત્રિત કરવું જોઈએ. 70 થી વધુ એકમોના અનુક્રમણિકાવાળા ખોરાકને મેનૂમાંથી સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

પ્રકાર 1 અથવા પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસવાળા દર્દીઓ માટે જ નીચેનું કોષ્ટક ઉપયોગી છે. તેનો ઉપયોગ મહિલાઓ દ્વારા કરી શકાય છે જે રોગના સગર્ભાવસ્થાના સ્વરૂપમાં નિદાન કરે છે. ઉપરાંત, ડાયાબિટીઝનું વલણ ધરાવતા લોકો દ્વારા આ ડેટાની જરૂર છે.

ડાયાબિટીઝ ફળ

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ તાજા અને સ્થિર ફળો ખાવાની સલાહ આપે છે. તેમાં મહત્તમ ખનીજ, પેક્ટીન, વિટામિન અને ફાઇબર હોય છે. સાથે, આ બધા ઘટકો અસરકારક રીતે શરીરની સ્થિતિમાં સુધારો કરે છે, આંતરડાને ઉત્તેજિત કરે છે, ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને દૂર કરે છે અને બ્લડ સુગર પર હકારાત્મક અસર કરે છે.

સરેરાશ, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ દરરોજ 25-30 ગ્રામ ફાઇબરનો વપરાશ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. તેમાંના મોટાભાગનામાં સફરજન, રાસબેરિઝ, નારંગી, દ્રાક્ષ, ફળો, સ્ટ્રોબેરી અને નાશપતીનો છે. છાલ સાથે સફરજન અને નાસપતી ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. પરંતુ ટેન્ગેરિનમાં ઘણાં કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે અને બ્લડ સુગર વધારે છે. ડાયાબિટીઝમાં, આ પ્રકારની સાઇટ્રસને કા beી નાખવી જોઈએ.

અધ્યયનો દર્શાવે છે કે તરબૂચ ગ્લુકોઝની સાંદ્રતાને પણ અસર કરે છે. બેરીમાં ઘણા બધા ફ્રુટોઝ અને સુક્રોઝ હોય છે. આ ઉપરાંત, જો તરબૂચ ખૂબ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત હોય તો તેમની સંખ્યામાં વધારો થાય છે. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ સાથે, ડોકટરોને દરરોજ 200 થી 300 ગ્રામ પલ્પથી વધુ ખાવાની મંજૂરી નથી.

સુકા ફળો પણ ખાંડના સ્તરને અસર કરે છે. એક અલગ વાનગી તરીકે, તેનો ઉપયોગ ન કરવો તે વધુ સારું છે. તેનો ઉપયોગ રસોઈ કોમ્પોટ માટે થઈ શકે છે, પહેલાં ઠંડા પાણીમાં પલાળીને (6 કલાક માટે). પલાળીને લેવાથી વધુ પડતા ગ્લુકોઝ દૂર થાય છે.

જે ખાવા યોગ્ય નથી

ચોક્કસ ખાદ્યપદાર્થોના ઉપયોગથી ખાંડના સ્તરમાં તીવ્ર ઉછાળો આવે છે. આ જાણીને, તમે આરોગ્યને લગતી ઘણી સમસ્યાઓનો ત્યાગ કરીને તેનાથી બચી શકો છો.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, મીઠા ફળો, દૂધ (આથો શેકાયેલ દૂધ, આખા ગાયનું દૂધ, કેફિર, ક્રીમ) ની મધ્યસ્થતામાં અને ગ્લુકોઝ સૂચકાંકોની નજીકની દેખરેખ હેઠળ મંજૂરી છે. અપવાદ એ ખાંડ આધારિત મીઠાઈઓ છે - દાણાદાર ખાંડ, મીઠાઈઓ, સાચવેલ, કુદરતી મધ. કેટલીક શાકભાજી પણ બિનસલાહભર્યા છે - બીટ, ગાજર, બટાકા, વટાણા.

ડાયાબિટીઝમાં તમારે પ્રોટીન, ચરબીયુક્ત ખોરાક, ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ, તૈયાર અને ગરમીથી સારવારવાળી સ્ટાર્ચી શાકભાજીઓનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે. વિવિધ અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો લાભો લાવશે નહીં: તૈયાર ખોરાક, ચરબીયુક્ત, સોસેજિસ. થોડીવારમાં, મેયોનેઝ, કેચઅપ, ફેટી સuસ જેવા ઉત્પાદનો રક્ત ખાંડમાં વધારો કરે છે. 50 વર્ષ પછી દર્દીઓએ તેમને આહારમાંથી સંપૂર્ણ બાકાત રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે. એક આદર્શ ચટણી એ ઓછી કેલરીવાળા કુદરતી દહીં પર આધારિત ઉત્પાદન છે. જો કે, લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાવાળા લોકોને સાવચેત રહેવાની જરૂર છે.

બ્લડ સુગર સંયોજન ડીશમાંથી રાત્રિભોજન પછી સાધારણ વધે છે, જેમાં પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ શામેલ છે. આમાં કુદરતી ખાંડના વિકલ્પ પણ શામેલ છે. તેઓ ખોરાકની કેલરી સામગ્રી ઓછી કરે છે, પરંતુ ગ્લાયસીમિયામાં વધારો ઉત્તેજિત કરી શકે છે.

રક્ત ખાંડને સામાન્ય બનાવવા માટેના ઉત્પાદનો

ઘણા ખોરાક બ્લડ સુગરને સામાન્ય બનાવે છે. દૈનિક મેનૂ બનાવતી વખતે આ ધ્યાનમાં લેવું મહત્વપૂર્ણ છે.

પહેલા લીલી શાકભાજી ખાઓ. ગ્લાયસીમિયા કાકડીઓ, કચુંબરની વનસ્પતિ, કોબીજ, તેમજ ટામેટાં, મૂળો અને રીંગણા દ્વારા સામાન્ય થાય છે. વનસ્પતિ સલાડ વનસ્પતિ તેલ (રેપસીડ અથવા ઓલિવ) સાથે સંપૂર્ણપણે પીવામાં આવે છે. ફળોમાંથી, ઇન્સ્યુલિનની સંવેદનશીલતા એવોકાડોઝમાં વધારો કરે છે. તે ફાઇબર અને મોનોનસેચ્યુરેટેડ લિપિડ્સ પણ પૂરી પાડે છે.

ગ્લુકોઝ અને કાચા લસણને અસર કરે છે. તે સ્વાદુપિંડ દ્વારા ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનને સક્રિય કરે છે. આ ઉપરાંત, વનસ્પતિમાં એન્ટીoxકિસડન્ટ ગુણધર્મો છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. ઉપરાંત, ઓછામાં ઓછું ગ્લુકોઝ ધરાવતા ખોરાકની સૂચિમાં પ્રોટીન ઉત્પાદનો (ઇંડા, માછલી ભરણ, માંસ), ચીઝ અને કુટીર ચીઝની ઓછી ચરબીવાળી જાતો શામેલ છે.

રક્ત ખાંડનું સ્તર સામાન્ય કરો બદામને મંજૂરી આપે છે. દરરોજ 50 ગ્રામ ઉત્પાદન ખાવાનું પૂરતું છે. મગફળી, અખરોટ, બદામ, કાજુ, બ્રાઝિલ બદામ સૌથી ફાયદાકારક રહેશે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ પાઇન બદામ ખાવાની પણ ભલામણ કરે છે. જો તમે તેમને અઠવાડિયામાં 5 વખત મેનૂમાં શામેલ કરો છો, તો ખાંડનું સ્તર 30% ઘટી જશે.

ગ્લિસેમિયા ઘટાડવા માટે મદદ કરે છે ¼ tsp. તજ ગરમ પાણીના ગ્લાસમાં ઓગળી જાય છે. મુખ્યત્વે ખાલી પેટ પર પીણું પીવું. 21 દિવસ પછી, ખાંડનું પ્રમાણ 20% થી સ્થિર થાય છે.

ડાયેટનું યોગ્ય રીતે સંકલન કરવું એટલે ડાયાબિટીઝની મુશ્કેલીઓનું જોખમ ઘટાડવું. જો કે, જો તમે જીઆઈ પ્રોડક્ટ્સને જાણતા ન હોવ તો આ શક્ય નથી. દરેક વસ્તુની કાળજીપૂર્વક ગણતરી કરો અને પસંદ કરેલા આહારનું પાલન કરો. દૈનિક મેનૂમાંથી બ્લડ સુગર-વધારતા ખોરાકને બાકાત રાખો. સક્રિય જીવનશૈલી દોરો અને સમયસર તમારા ડ doctorક્ટરની મુલાકાત લો.

વિડિઓ જુઓ: GI지수가 높다고 살찌는 음식은 아니다 (નવેમ્બર 2024).