શું હું પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટે સ્ટીવિયાનો ઉપયોગ કરી શકું છું?
સ્ટીવિયા એક અનન્ય છોડ છે, એક કુદરતી સ્વીટનર. ઉત્પાદન મીઠાસમાં બીટ ખાંડ કરતા ઘણી વખત આગળ છે, પરંતુ તે લોહીમાં ગ્લુકોઝના સ્તરને અસર કરતું નથી, ઓછામાં ઓછી કેલરી સામગ્રી ધરાવે છે અને શરીરમાં ચયાપચયને પુન restoreસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે. જો કે, ડાયાબિટીઝના આહારમાં સ્ટીવિયાની રજૂઆત કરતા પહેલા, તેના ગુણધર્મો અને વપરાશની લાક્ષણિકતાઓનો વિગતવાર અભ્યાસ કરવો જરૂરી છે.
ફાયદા અને સુવિધાઓ
સ્ટીવિયાના ઉપયોગી ગુણધર્મો:
- રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત કરે છે
- કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે,
- બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે
- વધારે કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરે છે,
- શરીરનું વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે
- ફર્મિંગ અને ટોનિક ગુણધર્મો ધરાવે છે.
સ્ટીવિયા ભૂખને ઘટાડે છે, ધીમે ધીમે શરીરને ખાંડમાંથી દૂધ છોડે છે, પ્રવૃત્તિમાં વધારો કરે છે અને પેશીઓના પુનર્જીવન માટે દળોને એકત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. કેટલાક ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ નોંધે છે કે કુદરતી સ્વીટનરમાં હળવા મૂત્રવર્ધક પદાર્થની અસર હોય છે, તે થાકને સંપૂર્ણપણે રાહત આપે છે અને નિંદ્રાને સામાન્ય બનાવે છે.
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ સાથે
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ સાથે, તે આરોગ્ય આહારમાં શામેલ છે અને પ્રોફીલેક્ટીક તરીકે ઉપયોગ થાય છે.
પ્લાન્ટની વર્ચ્યુઅલ રીતે કોઈ આડઅસર નથી. દુરુપયોગ કરવામાં આવે તો જ નુકસાનકારક હોઈ શકે છે. અમર્યાદિત માત્રામાં સ્ટીવિયાનો ઉપયોગ દબાણમાં વધારો, હૃદયના દરમાં વધારો, સ્નાયુઓ અને સાંધામાં દુખાવો, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ અને પાચનની સમસ્યાઓ ઉશ્કેરે છે.
સગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન દરમ્યાન સાવચેતી સાથે કુદરતી ખાંડનો વિકલ્પ લેવો જોઈએ, ગંભીર રક્તવાહિની રોગવિજ્ .ાન, અતિસંવેદનશીલતાની હાજરીમાં અને 1 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોના પોષણમાં.
સ્ટીવિયા ચા
સ્વાદિષ્ટ સ્ટીવિયાના પાન સ્વાદિષ્ટ ચા બનાવે છે. આ કરવા માટે, તેમને પાઉડર સ્થિતિમાં ગ્રાઇન્ડ કરો, તેમને એક કપમાં રેડવું અને ઉકળતા પાણી રેડવું. 5-7 મિનિટનો આગ્રહ રાખો, પછી તાણ. હર્બલ ચા ગરમ અને ઠંડા બંને નશામાં હોઈ શકે છે. ઘાસના સુકા પાંદડાઓ ફળો અને શાકભાજીના સંગ્રહ માટે વપરાય છે, તેમાં કોમ્પોટ્સ, જામ અને સાચવવામાં આવે છે.
સ્ટીવિયામાંથી પ્રેરણા
ડાયાબિટીસ માટે કુદરતી મીઠાશ તરીકે સ્ટીવિયાના પ્રેરણા લેવામાં આવે છે. તેને તૈયાર કરવા માટે, 100 ગ્રામ સૂકા પાંદડા લો. તેમને ગૌઝ બેગમાં ફોલ્ડ કરો અને 1 લિટર ઉકળતા પાણી રેડવું. 50 મિનિટ સુધી ધીમા તાપ પર રાખો. પ્રવાહીને બીજા કપમાં કાrainો. પાંદડાની થેલી ફરીથી ઉકળતા પાણી (0.5 એલ) સાથે રેડવાની અને 50 મિનિટ માટે ફરીથી ઉકાળો. બંને ટિંકચર અને ફિલ્ટરને જોડો. રેફ્રિજરેટરમાં રાખો.
સ્ટીવિયાના પ્રેરણામાંથી, એક ઉત્તમ ચાસણી મેળવવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, તેને પાણીના સ્નાનમાં વરાળ કરો. નક્કર સપાટી પર મુકાયેલી, એક ટીપાં સુધી આગ ઉપર ચાસણી નાંખીને ગા a બોલમાં ફેરવો. રાંધેલા મીઠાઈઓમાં ઘણી ઉપયોગી ગુણધર્મો હોય છે અને તેનો ઉપયોગ એન્ટીબેક્ટેરિયલ અને એન્ટિસેપ્ટિક તરીકે થઈ શકે છે. સીરપને 1.5 થી 3 વર્ષ સુધી ઓરડાના તાપમાને સ્ટોર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
પસંદગી અને ખરીદી
સ્ટીવિયા સૂકા herષધિઓ, પાંદડા પાવડર, ચાસણી, અર્ક અથવા ગોળીઓના સ્વરૂપમાં વેચાય છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે છોડના તાજા પાંદડા ખરીદી શકો છો. જો કે, પસંદ કરતી વખતે, કેટલીક ઘોંઘાટ ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ.
સૂકા પાંદડા એ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે, કારણ કે છોડને લગભગ રાસાયણિક ઉપચાર કરવામાં આવતો નથી. આ ફોર્મમાં, સ્ટીવિયા જાપાન અને દક્ષિણ અમેરિકામાં સ્વીટનર તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. તેનો સ્વાદ મીઠો અને કડવો છે.
ફેક્ટરી સ્ટીવિયાના અર્કને ઓછા ઉપયોગી માનવામાં આવે છે. મોટેભાગે, ઉત્પાદકો પ્રવાહી તૈયારી મેળવવા માટે કાચા માલમાંથી મીઠાઈઓને અલગ પાડવા માટે વિવિધ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરે છે. મધના ઘાસનો મીઠો સ્વાદ તેમાં રહેલા ગ્લાયકોસાઇડ્સને કારણે છે: સ્ટીવિયાઝાઇડ અને રેબ્યુડિયોસાઇડ. જો અર્કમાં વધુ સ્ટીવિયાઝાઇડ છે, તો ઉત્પાદનનો સ્વાદ એટલો કડવો નથી. રેબ્યુડિયોસાઇડનું વર્ચસ્વ અર્કને ઓછું ફાયદાકારક અને વધુ કડવું બનાવશે.
મોટેભાગે, સ્ટીવિયા વજન ઘટાડવાના ઉત્પાદનોમાં મળી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, જેમ કે "લીઓવિટ." એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ્સ ડાયાબિટીસના દર્દીઓને તેમના ઉત્પાદનોમાં આવા ઉત્પાદનોનો સમાવેશ કરવાની સલાહ આપતા નથી. ઉત્પાદકોની ખાતરીઓ કે તેમના ઉત્પાદનો સંપૂર્ણપણે કુદરતી છે તે સત્યથી દૂર છે. ઘણીવાર ખાદ્ય પદાર્થોમાં વધારાના ઘટકો હોય છે જે શરીર પર હાનિકારક અસર કરે છે. આ ખોરાકનો ઉપયોગ કરનારા વપરાશકર્તાઓએ ઘણી આડઅસરોની જાણ કરી છે. તેથી, જો તમે વજન ઓછું કરવા માંગતા હો, તો યોગ્ય પોષણની મૂળભૂત બાબતોનું પાલન કરવું અને મધ્યમ શારીરિક પ્રવૃત્તિને જોડવાનું વધુ સારું છે.
સ્ટીવિયા એ એક ઉપયોગી છોડ છે જેણે ડાયાબિટીઝમાં પોતાને સાબિત કર્યું છે. તેમાં ઘણી ઉપયોગી ગુણધર્મો છે, સ્વાદુપિંડના કામ પર ફાયદાકારક અસર પડે છે, એકંદર સુખાકારીમાં સુધારો થાય છે. તેમ છતાં, જેથી ઉત્પાદને આડઅસર ન થાય અને સ્વાસ્થ્યને નુકસાન ન પહોંચાડે, ઉપયોગના સૂચિત ધોરણોનું પાલન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. તેના ડેરિવેટિવ્ઝ ખરીદતી વખતે, તમારે નુકસાનકારક એડિટિવ્સ અને ઘટકો બાકાત રાખવા માટે લેબલનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરવો જોઈએ.
સ્ટીવિયા - તે શું છે?
સ્ટીવિયા એ ખાંડનો વિકલ્પ છે, પરંતુ ઉપયોગી અને આડઅસરો વિના. બધા સ્વીટનર્સ કૃત્રિમ રીતે બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ સ્ટીવિયા નહીં. તે છોડના મૂળની છે અને તેથી તે ઉપયોગી સ્વીટનર છે.
શું તમે જાણો છો કે સ્ટીવિયાની કિંમત શું છે? હકીકતમાં શું તે નથી! ઉદાહરણ તરીકે, કેલરી ઉમેરતા નથી. સંબંધિત છોડ કેમોલી અને રેગવીડ છે. સ્ટીવિયાનું વતન એરીઝોના, ન્યૂ મેક્સિકો અને ટેક્સાસ છે. બ્રાઝિલ અને પેરાગ્વેમાં પણ ઉગે છે. સ્થાનિક લોકો આ છોડના પાંદડાઓનો ઉપયોગ સેંકડો વર્ષોથી ખોરાકને મધુર બનાવવા માટે કરે છે. આ પ્રદેશોમાં પરંપરાગત દવા પણ બર્ન્સ અને પેટની સમસ્યાઓના ઉપચાર તરીકે સ્ટીવિયાનો ઉપયોગ કરે છે. અને કેટલીકવાર ગર્ભનિરોધક તરીકે પણ.
આશ્ચર્યજનક રીતે, સ્ટીવિયા ખાંડ કરતાં 300 ગણી મીઠી છે. પરંતુ આ છોડમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ, કેલરી અને કૃત્રિમ ઘટકો નથી.
સ્ટીવિયા વિજ્ .ાન
વિજ્ saysાન કહે છે કે સ્ટીવિયામાં શરીરના સ્વાસ્થ્ય માટે ઘણા ઉપચાર ગુણધર્મો છે, જે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે જ નહીં, પરંતુ ઘણા અન્ય લોકો માટે પણ છે. મેસેચ્યુસેટ્સ યુનિવર્સિટીના જણાવ્યા મુજબ, સ્ટીવિયાથી પીડિત લોકો માટે મોટો ફાયદો છે હાયપરટેન્શન અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ.
સ્ટીવિયા ક્રાયસન્થેમમ પરિવારના બગીચાના ફૂલોમાંથી એક છોડ છે. તેમાં એન્ટીoxકિસડન્ટ અને એન્ટીડિઆબેટીક ગુણધર્મો છે, તેમજ પ્લાઝ્મા ગ્લાયકોસાઇડ્સ ઘટાડે છે.
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે સ્ટીવિયાના અન્ય ફાયદાકારક ગુણધર્મો:
- બ્લડ સુગર સ્થિરતા
- ઇન્સ્યુલિન ઉત્પાદનમાં વધારો,
- સેલ મેમ્બ્રેન પર ઇન્સ્યુલિનની વધતી અસર,
- પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસની અસરો સામે લડવું,
આ બધું ખૂબ સારું છે. પરંતુ ખોરાકને મધુર બનાવવા માટે સ્ટીવિયાનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો?
કૃત્રિમ સ્વીટનર્સનું નુકસાન
જો તમે હજી પણ દુર્ભાગ્યે યાદ કરશો કે મીઠાઇ ખાવામાં કેટલું આનંદદાયક છે, તો તમારે કદાચ કૃત્રિમ સ્વીટનર્સનો આશરો લેવો પડશે. જો કે, તેઓ જોખમી હોઈ શકે છે. જો ઉત્પાદકો દાવો કરે છે કે તેમના સ્વીટનર અને ડાયાબિટીસ મિત્રો બનાવી શકે છે, તો હંમેશા એવું થતું નથી. સંશોધન મુજબ, ઘણા સ્વીટનર્સ વિપરીત અસર ધરાવે છે. મેગેઝિન અનુસાર પોષણ, આ પદાર્થો લોહીમાં શર્કરા વધારે છે.
બીજા અધ્યયનમાં જાણવા મળ્યું છે કે આ સ્વીટનર્સ મે આંતરડાની બેક્ટેરિયાની રચના બદલો, જે ગ્લુકોઝ અસહિષ્ણુતા તરફ દોરી શકે છે અને પરિણામે, ડાયાબિટીઝનું કારણ બને છે. પણ તેઓ વજન વધારવામાં ફાળો આપે છે અને અન્ય મુશ્કેલીઓ.
સ્ટીવિયા સ્વીટનર્સ
સ્ટીવિયા સાથેના આહારની પૂરવણી કરવી મુશ્કેલ નથી. પ્રથમ તમે તેને તમારી સવારની કોફીમાં ઉમેરી શકો છો અથવા તેનો સ્વાદ સુધારવા માટે ઓટમીલ છંટકાવ કરી શકો છો. પરંતુ બીજી ઘણી રીતો છે.
લીંબુનું શરબત અથવા ચટણી બનાવવા માટે તમે તાજી સ્ટીવિયા પાનનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તમે ઉકળતા પાણીના કપમાં પાંદડા પલાળી શકો છો અને સ્વાદિષ્ટ હર્બલ ચા મેળવી શકો છો.
તમે સોડા પીણાંનો ઇનકાર કરશે! આ લેખ સોફ્ટ ડ્રિંક્સ અને અન્ય મીઠી કાર્બોરેટેડ પીણાંના જોખમો પર અસંખ્ય વૈજ્ .ાનિક અભ્યાસના પરિણામો રજૂ કરે છે.
પાવડર સ્વીટન સ્ટીવિયાના સૂકા પાંદડામાંથી તૈયાર કરી શકાય છે. સૂકા સ્થાને freshંધી તાજા પાંદડાઓનો સમૂહ લટકાવો અને તેને સંપૂર્ણપણે સૂકા ન થાય ત્યાં સુધી ત્યાં રહેવા દો. પછી દાંડીથી પાંદડા અલગ કરો. અડધા સૂકા પાંદડાથી ફૂડ પ્રોસેસર અથવા ગ્રાઇન્ડરનો ભરો. થોડીક સેકંડ માટે હાઇ સ્પીડ પર અંગત સ્વાર્થ કરો અને તમને પાઉડર સ્વરૂપમાં સ્વીટનર મળશે. તે હવાયુક્ત કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે અને તેને રાંધવા માટે સ્વીટનર તરીકે ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે.
યાદ રાખો! - સ્ટીવિયાના 2 ચમચી ખાંડના 1 કપ જેટલું છે.
સ્ટીવિયાનો ઉપયોગ ચાના ઉપયોગી ઉમેરણ તરીકે વિવિધ પ્રકારના પીણા બનાવવા માટે કરવામાં આવે છે. છોડના અર્કનો ઉપયોગ કન્ફેક્શનરી, કેન્ડી અને ચ્યુઇંગમના પકવવા માટે થાય છે.
રસોઇ કરી શકો છો મીઠાઈ ચાસણી. એક કપને તાજા ઉડી અદલાબદલી સ્ટીવિયા પાંદડા સાથે એક ક્વાર્ટર વોલ્યુમમાં ભરો. મિશ્રણને હવાયુક્ત કન્ટેનરમાં મૂકો અને 24 કલાક સુધી standભા રહેવા દો. કમ્પોઝિશનને ગાળી લો અને ધીમા તાપે રાંધો. કેન્દ્રિત ચાસણી મેળવો. તમારે તેને લાંબા સમય સુધી રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરવાની જરૂર છે.
અને હવે મુખ્ય પ્રશ્નોમાંથી એક:
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે સ્ટીવિયા - તે કેટલું સલામત છે?
સ્ટીવિયાની થોડી માત્રા લોહીમાં શર્કરાને નોંધપાત્ર અસર કરતી નથી. 1986 માં બ્રાઝિલમાં કરાયેલા એક અભ્યાસના પરિણામથી જાણવા મળ્યું છે કે 3 દિવસ માટે દર 6 કલાકમાં સ્ટીવિયા લેવાથી ગ્લુકોઝ સહિષ્ણુતા વધી છે.
ઇરાની વૈજ્ .ાનિકોએ તારણ કા .્યું છે કે સ્ટીવિયા સ્વાદુપિંડની પેશીઓ પર કાર્ય કરે છે. વિશ્વભરના વૈજ્ .ાનિકો તારણ આપે છે કે સ્ટીવિયા છે એન્ટિ ડાયાબિટીક અસર. સ્ટીવિયા લોહીમાં શર્કરા અને ઇન્સ્યુલિનનું સ્તર પણ ઘટાડે છે. ખોરાકમાં સ્ટીવિયા ઉમેરવાથી ખાંડની હાનિકારક અસરો સામે લડવામાં મદદ મળે છે અને વિવિધ ખોરાકના પોષક ગુણધર્મો વધે છે.
આરોગ્ય વિભાગના વર્મોન્ટ વિભાગ દ્વારા પ્રકાશિત અહેવાલ મુજબ, સ્વીટનર્સની મુખ્ય સમસ્યા એ છે કે તેમને ખાવાથી વધુ પડતા પ્રમાણમાં વધારે પ્રમાણમાં આવે છે. પરંતુ સ્ટીવિયામાં કેલરી અને કાર્બોહાઈડ્રેટ નથી તેથી, આ સમસ્યા અદૃશ્ય થઈ જાય છે.
રેગ્યુલેટરી ટોક્સિકોલોજી અને ફાર્માકોલોજીના જર્નલમાં એક પ્રકાશન છે જે પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓ દ્વારા સ્ટીવિયા સારી રીતે સહન કરે છે.. 2005 માં પ્રકાશિત એક અધ્યયન દર્શાવે છે કે સ્ટીવિયોસાઇડ, સ્ટીવિયા સંયોજનોમાંનું એક, પ્લાઝ્મા ગ્લુકોઝની સાંદ્રતા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, ઇન્સ્યુલિનની સંવેદનશીલતા સુધારે છે અને ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકારની શરૂઆત વિકસે છે. ઉંદરો પર અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે, પરંતુ મનુષ્યમાં પણ આવી જ અસરની અપેક્ષા છે.
સ્વીટનર્સમાં સ્ટીવિયા, સાવચેત રહો!
જ્યારે આપણે ડાયાબિટીઝ માટે સ્ટીવિયા વિશે વાત કરીએ છીએ, ત્યારે આપણે તેનો અર્થ છે સ્ટીવિયાના તાજા પાંદડાઓ. આ છોડમાં બે કુદરતી સંયોજનો છે - સ્ટીવિયોસાઇડ અને રિબાડિયોસાઇડજે તેના મીઠા સ્વાદ માટે જવાબદાર છે. પરંતુ બજારમાં તમે સ્ટીવિયા સાથે ખાંડના અવેજી શોધી શકો છો, જેમાં શામેલ છે ડેક્સ્ટ્રોઝ, એરિથાઇટિસ (મકાઈમાંથી) અને કદાચ કેટલાક અન્ય કૃત્રિમ સ્વીટનર્સ.
ઘણી લોકપ્રિય બ્રાન્ડ્સ છે જે સ્ટીવિયા ઉત્પાદનોનું ઉત્પાદન કરે છે જે ઉત્પાદનના વિવિધ તબક્કાઓમાંથી પસાર થાય છે. આ બધું ઉત્પાદન વધારવા માટે કરવામાં આવ્યું છે. પરંતુ દરેક સંમત થાય છે કે અંતે આપણે વધતા નફો વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ.
નીચે કૃત્રિમ સ્વીટનર્સની સૂચિ છે, જેમાં સ્ટીવિયા ઉત્પાદનો શામેલ હોઈ શકે છે:
- ડેક્સ્ટ્રોઝ, જે ગ્લુકોઝ (સતત ખાંડ) નું બીજું નામ છે. તે આનુવંશિક રીતે સુધારેલા મકાઈથી, નિયમ પ્રમાણે ઉત્પન્ન થાય છે. અને જો ઉત્પાદક દાવો કરે છે કે ડેસ્ટ્રોસા એ એક કુદરતી ઘટક છે, તો આ કેસથી દૂર છે.
- માલ્ટોડેક્સ્ટ્રિન - સ્ટાર્ચ, જે મકાઈ અથવા ઘઉંમાંથી મેળવવામાં આવે છે. જો આ ઉત્પાદન ઘઉંમાંથી લેવામાં આવ્યું છે, તો તે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુતાવાળા લોકો માટે યોગ્ય નથી. માલ્ટોડેક્સ્ટ્રિન એ સઘન પ્રક્રિયાને આધિન એક ઘટક પણ છે, જે દરમિયાન મોટી માત્રામાં પ્રોટીન દૂર કરવામાં આવે છે. તમે તેને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યથી સાફ કરી શકો છો, પરંતુ તે અસંભવિત છે પછી આ ઘટકને કુદરતી કહેવામાં આવશે.
- સુક્રોઝ. આ એક નિયમિત ખાંડ છે જેનો તમે રોજ ઉપયોગ કરો છો. સુક્રોઝનો એકમાત્ર ગુણ એ છે કે તે કોષોને energyર્જા આપે છે. જો કે, વધુ પડતા ખાંડના સેવનથી દાંતનો સડો અને અન્ય સમસ્યાઓ થાય છે, જેમ કે ડાયાબિટીઝ, હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને મેદસ્વીપણા.
- સુગર આલ્કોહોલફળો અને અન્ય છોડ સમાયેલ છે. જોકે આ ઘટકોમાં કેલરી અને કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે, તે ટેબલ સુગર કરતા ઘણી ઓછી હોય છે. સુગર આલ્કોહોલનો ઉપયોગ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ અને બ્રradડીકાર્ડિયાથી પીડાતા લોકોએ સાવધાની સાથે કરવો જોઈએ, આ ઉત્પાદનોને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું વિશેષ સ્વરૂપ હોવાના કારણે.
અમે શોધી કા .્યું કે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે નેચરલ સ્ટીવિયા ખૂબ જ ઉપયોગી ઉત્પાદન છે. પરંતુ આ જાદુઈ ?ષધિના સેવનથી બીજા કોને ફાયદો થઈ શકે?
સ્ટીવિયાના અન્ય ઉપચાર ગુણધર્મો
સ્ટીવિયા મુખ્યત્વે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ અને હાઈ બ્લડ પ્રેશરથી પીડિત લોકો માટે ઉપયોગી છે. આ ઉપરાંત, ઉત્પાદનના ઉપયોગથી ફાયદો થશે હૃદય રોગ સાથે લોકો. સંશોધન પરિણામો સૂચવે છે કે સ્ટીવિયા એલડીએલ કોલેસ્ટરોલ ઘટાડી શકે છે, ત્યાં આવી સમસ્યાઓથી બચી શકે છે.
અન્ય અભ્યાસ દર્શાવે છે કે સ્ટીવિયા ધરાવે છે કેન્સર વિરોધી અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો. આ છોડના પીણાં શરીરને મજબૂત કરે છે અને તીવ્ર થાક અને વિરામ સામે લડવામાં મદદ કરે છે.
સ્ટીવિયાના ઉકાળોને ધોવાની સલાહ આપવામાં આવે છે ત્વચા સમસ્યાઓ માટેખીલ સાથે ઉદાહરણ તરીકે. ઘાસ ત્વચાને સ્વસ્થ અને તાજું આપે છે.
જેમ તમે જોઈ શકો છો, સ્ટીવિયાના ફાયદાકારક ગુણધર્મો મહાન છે. પરંતુ આપણે ડ્રગના ઉપયોગ માટેના contraindication વિશે ભૂલી જવું જોઈએ નહીં.
સ્ટીવિયા માટે હાનિકારક અને બિનસલાહભર્યું
સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી માતા માટે સ્ટીવિયાનો ઉપયોગ ટાળવો જોઈએ, કારણ કે આ વિષય પર ઓછી માહિતી છે.
બીજો contraindication નીચા બ્લડ પ્રેશર છે. સ્ટીવિયા ખાવાનું નુકસાનકારક હોઈ શકે છે, કારણ કે દબાણ વધુ ઘટતું જાય છે. તેથી આ વિશે તમારા ડ doctorક્ટરની સલાહ લો.
સ્ટીવિયાનો ઉપયોગ કરવાનું પ્રારંભ કરીને, તમારી સ્થિતિની કાળજીપૂર્વક દેખરેખ રાખો. કેટલીકવાર કોઈ એલર્જિક પ્રતિક્રિયાના સ્વરૂપમાં ઉત્પાદન આડઅસર પેદા કરી શકે છે.
લાલ કોળાનો હળવો.
તમને જરૂર પડશે:
- 500 ગ્રામ લાલ કોળું,
- 1 ચમચી શુદ્ધ ઘી,
- બદામના 10 ટુકડાઓ,
- 5 ગ્રામ સ્ટીવિયા,
- 1/2 ચમચી એલચી પાવડર,
- કેસરના 2 સેર (દૂધમાં થોડી માત્રામાં પલાળવું),
- 1/4 લિટર પાણી.
રેસીપી
- કોળાની છાલ છાલવી અને દાણા કા removeી લો. છીણવું.
- બદામને પ્રેશર કૂકરમાં ફ્રાય કરો, તેને ઠંડુ થવા દો અને એક બાજુ મૂકી દો.
- ઘી અને કોળાની પ્યુરી ઉમેરો. 10-15 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર પસાર કરનાર.
- પાણી ઉમેરો અને પ્રેશર કૂકરનું .ાંકણ બંધ કરો. બે સિસોટી પછી, ગરમી ઓછી કરો અને ધીમા તાપે લગભગ 15 મિનિટ સુધી થવા દો. જ્યારે કોળું નરમ પડે છે, ત્યારે તમે તેને ખેંચાવી શકો છો.
- સ્ટીવિયા, એલચી અને કેસર પાવડર નાખો. સારી રીતે જગાડવો.
- આગમાં વધારો જેથી વધુ પાણી અદૃશ્ય થઈ જાય.
અંતે તમે બદામ ઉમેરી શકો છો. આનંદ માણો!
લીંબુ ક્રીમ સાથે રેડ ઝેન ચીઝકેક
તમને જરૂર પડશે:
- 1/4 ચમચી સ્ટીવિયા,
- 2 ચમચી સોજી,
- 1 ચમચી ઓટમીલ
- 3 ચમચી અનસેલ્ટિ માખણ,
- એક ચપટી મીઠું
- 1/2 ચમચી જીલેટીન
- 1/2 લીંબુની છાલ,
- લીંબુનો રસ 1 ચમચી
- 1/5 ઇંડા જરદી,
- 1/4 કપ કુટીર ચીઝ,
- બ્લુબેરીનો 1 ચમચી,
- 1 ટંકશાળ પાંદડા
- 1/8 ચમચી તજ પાવડર
- લાલ ઝેન ચાની 1/2 સેશેટ.
રેસીપી
- ઓટ્સ, સોજી અને માખણમાંથી કણક ભેળવી દો. તમે થોડું પાણી ઉમેરી શકો છો. કણક રોલ અને ટુકડાઓ કાપી, અને પછી ગરમીથી પકવવું.
- એક ઇંડા જરદી, સ્ટીવિયા, દૂધ, લીંબુનો રસ અને ઝાટકો નાખો ત્યાં સુધી જાડા ફીણવાળા માસ રચાય નહીં. કુટીર ચીઝ ઉમેરો અને ફરીથી હરાવ્યું.
- ગરમ પાણીમાં જિલેટીન ઓગળે. મિશ્રણમાં ઇંડા ઉમેરો.
- બેકડ કણકમાં આ બધું ઉમેરો અને થોડા કલાકો માટે રેફ્રિજરેટર કરો.
- કૂલ લાલ ઝેન ચા ઉકાળો અને તેને જિલેટીન સાથે ભળી દો.
- મિશ્રણ સાથે કણક ગ્રીસ. 3 કલાક માટે છોડી દો.
- એક ઉત્તમ બનાવો. તેમાં બ્લુબેરી મૂકો અને ટોચ પર ફુદીનાના ટુકડાથી સજાવટ કરો. તમે થોડું તજ પાવડર નાખી શકો છો.
તે ખૂબ સારું છે કે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે હવે સ્વીટનર છે. પરંતુ આ ઉત્પાદનના ઉપયોગ માટે સાવધાની અને વિરોધાભાસ વિશે ભૂલશો નહીં. અને જો તમને કોઈ સમસ્યા હોય તો તમારે ચોક્કસપણે ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ.
તમારી જાતે સમસ્યાઓમાંથી કોઈ રસ્તો શોધવાનું સારું છે, પરંતુ જ્યારે તે સ્વાસ્થ્યની વાત આવે ત્યારે નહીં. આ પોસ્ટ તમારા મિત્રો સાથે શેર કરો અને તેના પર નીચે ટિપ્પણી કરો.
આ છોડ શું છે?
સ્ટીવિયા રેબાઉડિઆના મધ ઘાસ એ હર્બેસિયસ સ્ટેમ્સ સાથેનો બારમાસી સદાબહાર ઝાડવું છે, એસ્ટેરેસીનું એક કુટુંબ, જેમાં asters અને સૂર્યમુખી બધા પરિચિત છે. ઝાડવાની heightંચાઈ વધતી જતી પરિસ્થિતિઓને આધારે 45-120 સે.મી. સુધી પહોંચે છે.
મૂળરૂપે દક્ષિણ અને મધ્ય અમેરિકાના, આ પ્લાન્ટની ખેતી તેના ઘરેલું અને પૂર્વ એશિયા (સ્ટીવિયોસાઇડનો સૌથી મોટો નિકાસકાર ચીન છે), ઇઝરાઇલ અને રશિયન ફેડરેશનના દક્ષિણ પ્રદેશોમાં થાય છે.
તમે સની વિંડોઝિલ પર ફૂલના વાસણમાં ઘરે સ્ટીવિયા ઉગાડી શકો છો. તે અભેદ્ય છે, ઝડપથી વિકસે છે, કાપીને સરળતાથી ફેલાય છે. ઉનાળાના સમયગાળા માટે, તમે વ્યક્તિગત પ્લોટ પર મધ ઘાસ રોપણી કરી શકો છો, પરંતુ છોડને ગરમ અને તેજસ્વી રૂમમાં શિયાળો હોવો જોઈએ. તમે સ્વીટનર તરીકે તાજા અને સૂકા પાન અને દાંડી બંનેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
એપ્લિકેશન ઇતિહાસ
સ્ટીવિયાના અનન્ય ગુણધર્મોના પ્રણેતા દક્ષિણ અમેરિકાના ભારતીય હતા, જેમણે પીણાને મધુર સ્વાદ આપવા માટે "મધ ઘાસ" નો ઉપયોગ કર્યો હતો, અને aષધીય વનસ્પતિ તરીકે પણ - હાર્ટબર્ન અને કેટલાક અન્ય રોગોના લક્ષણો સામે.
અમેરિકાની શોધ પછી, તેના વનસ્પતિનો અભ્યાસ યુરોપિયન જીવવિજ્ologistsાનીઓ દ્વારા કરવામાં આવ્યો, અને XVI સદીની શરૂઆતમાં, સ્ટીવિયાનું વર્ણન વેલેન્સિયન વનસ્પતિશાસ્ત્રી સ્ટીવિયસ દ્વારા તેનું વર્ગીકરણ અને વર્ગીકૃત કરવામાં આવ્યું, જેમણે તેનું નામ સોંપ્યું.
1931 માં ફ્રેન્ચ વૈજ્ .ાનિકોએ પ્રથમ સ્ટીવિયા પાંદડાઓની રાસાયણિક રચનાનો અભ્યાસ કર્યો, જેમાં ગ્લાયકોસાઇડ્સનો આખો જૂથ શામેલ છે, જેને સ્ટીવીયોસાઇડ્સ અને રિબેડોસાઇડ્સ કહેવામાં આવે છે. આમાંના દરેક ગ્લાયકોસાઇડ્સની મીઠાશ સુક્રોઝની મીઠાશ કરતાં દસ ગણી વધારે છે, પરંતુ જ્યારે તેનું સેવન કરવામાં આવે છે, ત્યારે લોહીમાં ગ્લુકોઝની સાંદ્રતામાં કોઈ વધારો થતો નથી, જે ખાસ કરીને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ અને મેદસ્વીપણાથી પીડાતા દર્દીઓ માટે મૂલ્યવાન છે.
કુદરતી મીઠાશ તરીકે સ્ટીવિયામાં રસ, વીસમી સદીના મધ્યમાં .ભો થયો, જ્યારે તે સમયે સામાન્ય કૃત્રિમ સ્વીટનર્સના અભ્યાસના પરિણામો પ્રકાશિત થયા હતા.
રાસાયણિક સ્વીટનર્સના વિકલ્પ તરીકે, સ્ટીવિયાની દરખાસ્ત કરવામાં આવી છે. પૂર્વ એશિયાના ઘણા દેશોએ આ વિચારને પસંદ કર્યો અને "મધ ઘાસ" ની ખેતી કરવાનું શરૂ કર્યું અને છેલ્લા સદીના 70 ના દાયકાથી ખોરાક ઉત્પાદનમાં સ્ટીવિયાઝિડનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થયો.
જાપાનમાં, આ કુદરતી સ્વીટનર સોફ્ટ ડ્રિંક્સ, કન્ફેક્શનરીના ઉત્પાદનમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે, અને 40 થી વધુ વર્ષોથી વિતરણ નેટવર્કમાં પણ વેચાય છે. આ દેશમાં આયુષ્ય વિશ્વમાં સૌથી વધુ છે, અને મેદસ્વીપણા અને ડાયાબિટીઝના બનાવોના દરમાં સૌથી નીચો છે.
સ્ટીવિયા ગ્લાયકોસાઇડ્સ ખાય છે તેના ફાયદાના પુરાવા તરીકે આ એકલા પરોક્ષ રીતે સેવા આપી શકે છે.
ડાયાબિટીસમાં મીઠાશની પસંદગી
ડાયાબિટીઝ મેલીટસ કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયના ઉલ્લંઘનને કારણે થાય છે. પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસમાં, શરીરમાં હોર્મોન ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન થાય છે, જેના વિના ગ્લુકોઝનો ઉપયોગ અશક્ય છે. ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ વિકસે છે જ્યારે ઇન્સ્યુલિન પૂરતા પ્રમાણમાં ઉત્પન્ન થાય છે, પરંતુ શરીરના પેશીઓ તેનો પ્રતિક્રિયા આપતા નથી, ગ્લુકોઝનો સમયસર ઉપયોગ થતો નથી, અને તેનું લોહીનું સ્તર સતત વધતું જાય છે.
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસમાં, મુખ્ય કાર્ય લોહીમાં ગ્લુકોઝની માત્રાને સામાન્ય સ્તરે જાળવવાનું છે, કારણ કે તેનાથી વધુ પડતા રોગવિજ્ .ાન પ્રક્રિયાઓ થાય છે જે આખરે રક્ત વાહિનીઓ, ચેતા, સાંધા, કિડની અને દ્રષ્ટિના અવયવોના પેથોલોજી તરફ દોરી જાય છે.
ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસમાં, ખાંડના ઇન્જેશનથી પ્રાપ્ત ગ્લુકોઝ પર પ્રક્રિયા કરવા માટે હોર્મોન ઇન્સ્યુલિનના સ્વાદુપિંડના-કોષોમાં પ્રતિક્રિયા થાય છે. પરંતુ આ હોર્મોન પ્રત્યે પેશીઓની સંવેદનશીલતાને લીધે, ગ્લુકોઝનો ઉપયોગ થતો નથી, લોહીમાં તેનું સ્તર ઘટતું નથી. તેનાથી ઇન્સ્યુલિનનું નવું પ્રકાશન થાય છે, જે નિરર્થક પણ બને છે.
બી-કોષોનું આવા સઘન કાર્ય તેમને સમય જતાં નિરાશ કરે છે, અને ઇન્સ્યુલિનનું ઉત્પાદન સંપૂર્ણપણે બંધ ન થાય ત્યાં સુધી ધીમો પડી જાય છે.
ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓનો આહાર ખાંડવાળા ખોરાકનો ઉપયોગ નાટકીય રીતે મર્યાદિત કરે છે. દાંતની મીઠી આદતને લીધે આ આહારની કડક આવશ્યકતાઓને પૂરી કરવી મુશ્કેલ છે, તેથી વિવિધ ગ્લુકોઝ મુક્ત ઉત્પાદનોને સ્વીટનર્સ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. આવા ખાંડના અવેજી વિના, ઘણા દર્દીઓમાં હતાશા થવાનું જોખમ રહેલું છે.
ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓના આહારમાં કુદરતી સ્વીટનર્સમાંથી, મીઠી સ્વાદના પદાર્થોનો ઉપયોગ થાય છે, જેની પ્રક્રિયા માટે શરીરમાં ઇન્સ્યુલિન જરૂરી નથી. આ ફ્રુક્ટોઝ, ઝાયલીટોલ, સોરબીટોલ, તેમજ સ્ટીવિયા ગ્લાયકોસાઇડ્સ છે.
કેલરીની સામગ્રીમાં ફ્રેકટoseઝ સુક્રોઝની નજીક છે, તેનો મુખ્ય ફાયદો એ છે કે તે ખાંડ કરતાં બમણું મીઠું છે, તેથી મીઠાઈઓની જરૂરિયાતને ઓછી કરવા માટે તેને ઓછી જરૂર છે. ઝાયલીટોલમાં સુક્રોઝ કરતા તૃતીયાંશ ઓછી કેલરી સામગ્રી હોય છે, અને એક સ્વાદ મીઠો હોય છે. ખાંડ કરતા કેલરી સોર્બિટોલ 50% વધારે છે.
પરંતુ મોટાભાગના કેસોમાં ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ મેદસ્વીપણા સાથે જોડાયેલો છે, અને એક ઉપાય જે રોગના વિકાસને રોકવામાં મદદ કરે છે અને તેનું ઉલટું વજન ઘટાડવાનું છે.
આ સંદર્ભે, કુદરતી મીઠાશીઓમાં સ્ટીવિયા અપ્રતિમ છે. તેની મીઠાશ ખાંડ કરતા 25-30 ગણી વધારે છે, અને તેનું કેલરીક મૂલ્ય વ્યવહારીક શૂન્ય છે. આ ઉપરાંત, સ્ટીવિયામાં સમાયેલ પદાર્થો, માત્ર આહારમાં ખાંડને બદલે છે, પણ સ્વાદુપિંડની કામગીરી પર રોગનિવારક અસર કરે છે, ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર ઘટાડે છે, બ્લડ પ્રેશર ઓછું કરે છે.
એટલે કે, સ્ટીવિયાના આધારે સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીને પરવાનગી આપે છે:
- તમારી જાતને મીઠાઈ સુધી મર્યાદિત ન કરો, જે ઘણા લોકો માટે સામાન્ય માનસિક સ્થિતિને જાળવવા માટે સમાન છે.
- સ્વીકાર્ય સ્તરે લોહીમાં ગ્લુકોઝની સાંદ્રતા જાળવવા માટે.
- તેની શૂન્ય કેલરી સામગ્રી માટે આભાર, સ્ટીવિયા કુલ કેલરીનું પ્રમાણ ઘટાડવામાં અને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ સામે લડવા માટે આ એક અસરકારક પગલું છે, તેમજ શરીરની એકંદર પુન recoveryપ્રાપ્તિની દ્રષ્ટિએ મોટું વત્તા.
- હાયપરટેન્શન સાથે બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવવું.
સ્ટીવિયા આધારિત તૈયારીઓ ઉપરાંત, કૃત્રિમ સ્વીટનર્સમાં પણ શૂન્ય કેલરી સામગ્રી હોય છે. પરંતુ તેનો ઉપયોગ નકારાત્મક આડઅસરોના જોખમ સાથે સંકળાયેલ છે, ક્લિનિકલ ટ્રાયલ્સ દરમિયાન, તેમાંના ઘણાની કાર્સિનોજેનિક અસર પ્રગટ થઈ હતી. તેથી, કૃત્રિમ સ્વીટનર્સની તુલના કુદરતી સ્ટેવિયા સાથે કરી શકાતી નથી, જેણે ઘણા વર્ષોના અનુભવ દ્વારા તેની ઉપયોગીતા સાબિત કરી છે.
મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમ અને સ્ટીવિયા
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ મેલીટસ સામાન્ય રીતે 40 વર્ષથી વધુ ઉંમરના લોકોને અસર કરે છે જેનું વજન વધારે છે. એક નિયમ મુજબ, આ રોગ એકલામાં આવતો નથી, પરંતુ અન્ય રોગવિજ્ologiesાન સાથે સ્થિર સંયોજનમાં:
- પેટની જાડાપણું, જ્યારે ચરબીના સમૂહનો નોંધપાત્ર ભાગ પેટની પોલાણમાં જમા થાય છે.
- ધમનીય હાયપરટેન્શન (હાઈ બ્લડ પ્રેશર).
- હૃદય રોગના લક્ષણોની શરૂઆત.
વીસમી સદીના 80 ના દાયકાના અંતમાં વૈજ્ .ાનિકો દ્વારા આ સંયોજનની પદ્ધતિની ઓળખ કરવામાં આવી હતી. આ રોગવિજ્ .ાનવિષયક સ્થિતિને "જીવલેણ ચોકડી" (ડાયાબિટીસ, મેદસ્વીતા, હાયપરટેન્શન અને કોરોનરી હ્રદય રોગ) અથવા મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમ કહેવામાં આવે છે. મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમના દેખાવનું મુખ્ય કારણ અનિચ્છનીય જીવનશૈલી છે.
વિકસિત દેશોમાં, મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમ 40-50 વર્ષના લગભગ 30% લોકોમાં થાય છે, અને 50% થી વધુ વસ્તીના 40% લોકોમાં. આ સિન્ડ્રોમ માનવજાતની મુખ્ય તબીબી સમસ્યાઓમાંની એક કહી શકાય. તેનો ઉકેલો તંદુરસ્ત જીવનશૈલી તરફ દોરી જવાની જરૂરિયાત વિશે લોકોની જાગૃતિ પર આધારિત છે.
યોગ્ય પોષણના એક સિદ્ધાંત એ છે કે "ઝડપી" કાર્બોહાઈડ્રેટનો ઉપયોગ મર્યાદિત કરવો. વૈજ્entistsાનિકો લાંબા સમયથી આ નિષ્કર્ષ પર આવ્યા છે કે ખાંડ હાનિકારક છે, કે gંચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ખોરાકનો ઉપયોગ સ્થૂળતા, અસ્થિક્ષય, ડાયાબિટીઝ અને તેની ગૂંચવણોના વ્યાપના મુખ્ય કારણોમાંનું એક છે. પરંતુ, ખાંડના જોખમોને જાણીને પણ, માનવજાત મીઠાઈઓનો ઇનકાર કરી શકશે નહીં.
સ્ટીવિયા આધારિત સ્વીટનર્સ આ સમસ્યાને હલ કરવામાં મદદ કરે છે. તેઓ તમને સ્વાદિષ્ટ ખાવા માટે પરવાનગી આપે છે, ફક્ત તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના જ, પણ ખાંડના વધુ પડતા વપરાશથી વ્યગ્ર ચયાપચયને પુનoringસ્થાપિત કરે છે.
તંદુરસ્ત જીવનશૈલીના અન્ય નિયમોના લોકપ્રિયતા સાથે સ્ટીવિયા આધારિત સ્વીટનર્સનો વ્યાપક ઉપયોગ મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમના વ્યાપને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને આપણા સમયના મુખ્ય ખૂની - "જીવલેણ ચોકડી" થી લાખો જીવન બચાવે છે. આ નિવેદનની ચોકસાઈને ચકાસવા માટે, જાપાનનું ઉદાહરણ યાદ કરવા માટે તે પૂરતું છે, જે 40 વર્ષથી વધુ સમયથી ખાંડના વિકલ્પ તરીકે સ્ટીવિયાઝાઇડનો ઉપયોગ કરે છે.
પ્રકાશન ફોર્મ અને એપ્લિકેશન
સ્ટીવિયા સ્વીટનર્સ આના રૂપમાં ઉપલબ્ધ છે:
- સ્ટીવિયાનું પ્રવાહી અર્ક, જે ગરમ અને ઠંડા પીણામાં મીઠો સ્વાદ ઉમેરવા માટે ઉમેરી શકાય છે, પકવવા માટે પેસ્ટ્રી, ગરમીની સારવાર પહેલાં અને પછી કોઈપણ વાનગીઓ. ઉપયોગ કરતી વખતે, ભલામણ કરેલ ડોઝનું અવલોકન કરવું જરૂરી છે, જે ટીપાંમાં ગણાય છે.
- ગોળીઓ અથવા સ્ટીવિઓસાઇડવાળી પાવડર. સામાન્ય રીતે, એક ટેબ્લેટની મીઠાશ એક ચમચી ખાંડની સમકક્ષ હોય છે. તે પાઉડર અથવા ગોળીઓના સ્વરૂપમાં સ્વીટનરને ઓગાળવા માટે થોડો સમય લે છે, આ સંદર્ભમાં, પ્રવાહીના અર્કનો ઉપયોગ કરવો વધુ અનુકૂળ છે.
- સૂકા કાચા માલ સંપૂર્ણ અથવા કચડી સ્વરૂપમાં. આ ફોર્મનો ઉપયોગ ડેકોક્શન્સ અને પાણીના રેડવાની ક્રિયા માટે થાય છે. મોટેભાગે, શુષ્ક સ્ટીવિયા પાંદડા નિયમિત ચાની જેમ ઉકાળવામાં આવે છે, ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ સુધી આગ્રહ રાખે છે.
વેચાણ પર વિવિધ પ્રકારનાં પીણા જોવા મળે છે જેમાં સ્ટીવિયોસાઇડને ફળ અને વનસ્પતિના રસ સાથે જોડવામાં આવે છે. તેમને ખરીદતી વખતે, કુલ કેલરી સામગ્રી પર ધ્યાન આપવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જે ઘણી વખત એટલી soંચી હોય છે કે આ સ્ટીવિયાના ઉપયોગના તમામ ફાયદાઓને દૂર કરે છે.
ભલામણો અને બિનસલાહભર્યું
સ્ટીવિયાની બધી ઉપયોગી ગુણધર્મો હોવા છતાં, તેનો વધુ પડતો ઉપયોગ અસ્વીકાર્ય છે. સૂચનો અથવા સ્વીટનરના પેકેજિંગ પર સૂચવેલા ડોઝમાં તેના સેવનને દિવસમાં ત્રણ વખત મર્યાદિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ - શાકભાજી, ફળો, અનાજ અને લીંબુવાળા કાર્બોહાઈડ્રેટનું સેવન કર્યા પછી સ્ટીવિયા સાથે મીઠાઈઓ અને પીણાં લેવાનું શ્રેષ્ઠ છે. આ સ્થિતિમાં, તૃપ્તિ માટે જવાબદાર મગજના ભાગને તેના ધીમા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો ભાગ પ્રાપ્ત થશે અને ભૂખ સંકેતો મોકલશે નહીં, સ્ટીવિયોસાઇડની કાર્બોહાઈડ્રેટ મુક્ત મીઠાશ દ્વારા "છેતરવામાં".
શક્ય એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓને લીધે, સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓએ સ્ટીવિયા લેવાનું ટાળવું જોઈએ, તેને નાના બાળકોને આપવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. જઠરાંત્રિય રોગોવાળા વ્યક્તિઓને તેમના ડvક્ટર સાથે સ્ટીવિયા લેવાનું સંકલન કરવાની જરૂર છે.
છોડના ફાયદા અને હાનિ
પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ મેલિટસ એ ઇન્સ્યુલિન આધારિત છે, જે આ વિચાર તરફ દોરી જાય છે કે દાણાદાર ખાંડનો વિકલ્પ પીવા માટે જરૂરી છે, ઉદાહરણ તરીકે, ચા, કારણ કે નિવારણ સમસ્યાનો સામનો કરશે નહીં. આ કિસ્સામાં, ડોકટરો સર્વસંમતિથી મીઠા ઘાસ ખાવાની સલાહ આપે છે, જેના ગુણધર્મો ખરેખર વૈવિધ્યપુર્ણ છે.
તે દર્દીઓની સામાન્ય સુખાકારીમાં સુધારો કરે છે, લોહી પાતળું પાડે છે, જે શરીરમાં રક્ત પરિભ્રમણને સુધારે છે, માનવ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે, અને કુદરતી અવરોધ કાર્યોમાં વધારો કરે છે.
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ સાથે, ઇન્સ્યુલિન પર કોઈ અવલંબન નથી, તેથી, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝવાળા સ્ટીવિયાને આરોગ્ય આહારમાં શામેલ કરવો જોઈએ, તેનો ઉપયોગ નિવારક પગલા તરીકે થઈ શકે છે.
છોડનો ઉપયોગ બ્લડ સુગર ઘટાડે છે તે ઉપરાંત, તેમાં નીચેના ગુણધર્મો પણ છે:
- રક્ત વાહિનીઓની વેસ્ક્યુલર દિવાલોને મજબૂત બનાવે છે.
- શરીરમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે.
- બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે.
- ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ ઘટાડે છે.
- રક્ત પરિભ્રમણ સુધારે છે.
Inalષધીય છોડની વિશિષ્ટતા એ હકીકતમાં રહેલી છે કે તે એક મીઠી ઉત્પાદન છે, જ્યારે તેમાં ઓછામાં ઓછી કેલરી સામગ્રી છે. વૈજ્ .ાનિકોએ સાબિત કર્યું છે કે છોડનું એક પાન દાણાદાર ખાંડના ચમચીને બદલી શકે છે.
ક્લિનિકલ અધ્યયન દર્શાવે છે કે ડાયાબિટીઝના સ્ટીવિયાનો ઉપયોગ આડઅસરો પેદા કર્યા વગર લાંબા સમય સુધી થઈ શકે છે. આ ઉપરાંત, પ્લાન્ટમાં અન્ય ગુણધર્મો છે: તે કેન્સરના વિકાસને અટકાવે છે, શરીરનું વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, એક ફર્મિંગ અને ટોનિક અસર છે.
આમ, inalષધીય વનસ્પતિ ભૂખને ઘટાડે છે, દર્દીઓની રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો કરે છે, મીઠી ખોરાક લેવાની ઇચ્છાને નાબૂદ કરે છે, પ્રવૃત્તિ અને જોમ આપે છે, શરીરને પેશીઓ પુન restoreસ્થાપિત કરવા દિશામાન કરવા માટે એકત્રીત કરે છે.
હની ઘાસની સુવિધાઓ અને ફાયદા
તે નોંધવું જોઇએ કે છોડનો મહત્તમ વ્યાપ જાપાનમાં હતો. તેઓ 30 વર્ષથી વધુ સમયથી ઉત્પાદન માટે ખોરાકનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છે, અને તેના ઉપયોગથી કોઈ રેકોર્ડ નકારાત્મક પરિણામો આવ્યા નથી.
તેથી જ છોડને દાણાદાર ખાંડના વિકલ્પ તરીકે સાર્વત્રિક રૂપે ઓફર કરવામાં આવે છે, અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ તેને સક્રિય રીતે ફેરવી રહ્યા છે. મુખ્ય ફાયદો એ છે કે ઘાસની રચના સંપૂર્ણપણે ગેરહાજર કાર્બોહાઈડ્રેટ છે.
તદનુસાર, જો ખોરાકમાં ખાંડ ન હોય તો, પછી લોહીમાં ગ્લુકોઝની સાંદ્રતા ખાધા પછી વધશે નહીં. સ્ટીવિયા ચરબી ચયાપચયને અસર કરતું નથી, છોડના ઉપયોગથી, લિપિડ્સનું પ્રમાણ વધતું નથી, તેનાથી વિપરીત, તે ઘટે છે, જે હૃદયના કામને અનુકૂળ અસર કરે છે.
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે છોડના નીચેના ફાયદાઓ જાણી શકાય છે:
- વધારાના પાઉન્ડ ગુમાવવામાં મદદ કરે છે. ટાઇપ -2 ડાયાબિટીઝની સહાયક સારવાર માટે ઓછામાં ઓછી ઘાસની કેલરી મહાન છે, જે મેદસ્વીપણાથી જટીલ છે.
- જો આપણે સ્ટીવિયા અને ખાંડની મીઠાશની તુલના કરીએ, તો પછી પ્રથમ ઉત્પાદન ખૂબ મીઠું છે.
- તેમાં થોડી મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર હોય છે, જે ખાસ કરીને ઉપયોગી છે જો ડાયાબિટીસ ધમની હાયપરટેન્શનને જટિલ બનાવે છે.
- થાક દૂર કરે છે, નિંદ્રાને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરે છે.
સ્ટીવિયાના પાંદડા સૂકા, સ્થિર થઈ શકે છે. તેના આધારે, તમે ટિંકચર, ડેકોક્શન્સ, રેડવાની ક્રિયા, સ્ટીવિયાથી બનાવી શકો છો, તમે ઘરે ચા બનાવી શકો છો. આ ઉપરાંત, છોડ ફાર્મસીમાં ખરીદી શકાય છે, તેના પ્રકાશનના વિવિધ સ્વરૂપો છે:
- હર્બલ ટીમાં પ્લાન્ટના ભૂકો પાંદડા શામેલ છે, જે ક્રિસ્ટલાઇઝેશન દ્વારા પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે.
- ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ચાસણીની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
- ઘાસમાંથી અર્ક, જેનો ઉપયોગ ડાયાબિટીસ મેલિટસ, મેદસ્વીપણાના પ્રોફીલેક્સીસ તરીકે થઈ શકે છે.
- ગોળીઓ જે લોહીમાં ગ્લુકોઝની સાંદ્રતાને નિયંત્રિત કરે છે, આંતરિક અવયવોના કામને સામાન્ય બનાવે છે, જરૂરી સ્તરે વજન રાખે છે.
દર્દીની સમીક્ષાઓ બતાવે છે કે છોડ ખરેખર અનન્ય છે, અને તમને અંતર્ગત રોગની ગૂંચવણો ઉશ્કેરવાના જોખમ વિના મીઠી સ્વાદ માણવાની મંજૂરી આપે છે.
સ્ટીવિયા પોષણ
Theષધિને કેવી રીતે લેવું અને ખાવું તે પહેલાં તમે કહો તે પહેલાં, તમારે આડઅસરોથી પોતાને પરિચિત કરવાની જરૂર છે. એ નોંધવું જોઇએ કે નકારાત્મક પ્રતિક્રિયાઓ એવા કિસ્સાઓમાં જ થઈ શકે છે જ્યારે દર્દી છોડ અથવા તેના આધારે દવાઓનો દુરૂપયોગ કરે છે.
ઘાસ બ્લડ પ્રેશર, ઝડપી હાર્ટ રેટ, માંસપેશીઓ અને સાંધાનો દુખાવો, સામાન્ય નબળાઇ, પાચક અને જઠરાંત્રિય માર્ગમાં વિક્ષેપ, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ બદલી શકે છે.
કોઈપણ દવાઓની જેમ, સ્ટીવિયામાં ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે અમુક મર્યાદાઓ છે: રક્તવાહિની રોગના ગંભીર સ્વરૂપો, ગર્ભાવસ્થા, સ્તનપાન, એક વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો અને ઘટક પ્રત્યે અતિસંવેદનશીલતા. અન્ય કિસ્સાઓમાં, તે ફક્ત શક્ય જ નથી, પરંતુ તેનો ઉપયોગ કરવો પણ જરૂરી છે.
હર્બલ ટી ફાર્મસીમાં ખરીદી શકાય છે, પરંતુ તમે તેને જાતે બનાવી શકો છો. આ કરવા માટે, તમારે નીચેના કરવાની જરૂર છે:
- સૂકા પાંદડાને પાવડરની સ્થિતિમાં પીસવો.
- એક કપમાં બધું રેડવું, ઉકળતા પાણી રેડવું.
- તેને 5-7 મિનિટ માટે ઉકાળો.
- ગાળ્યા પછી, ગરમ કે ઠંડુ પીવું.
સ્ટીવિયા સીરપનો ઉપયોગ તબીબી હેતુ માટે થાય છે, તે વિવિધ વાનગીઓમાં ઉમેરી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, કેક, પેસ્ટ્રી અને રસમાં. છોડના અર્કનો ઉપયોગ વિવિધ હેતુઓ માટે થાય છે: ડાયાબિટીસ મેલીટસની રોકથામ, ભાવનાત્મક પૃષ્ઠભૂમિનું નિયમન. માર્ગ દ્વારા, ચાના વિષય સાથે અંત, કોઈ પણ પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝ માટે કોમ્બુચા જેવા પીણાનો ઉલ્લેખ કરવામાં નિષ્ફળ થઈ શકે નહીં.
અર્ક દરેક ભોજન પહેલાં પીવામાં આવે છે, તે સામાન્ય પ્રવાહીથી ભળી શકાય છે, અથવા તો સીધા ખોરાકમાં ઉમેરી શકાય છે.
સ્ટીવિયા સાથેની ગોળીઓ જરૂરી સ્તર પર ખાંડના સામાન્યકરણમાં ફાળો આપે છે, યકૃત અને પેટને સંપૂર્ણ રીતે કાર્ય કરવામાં મદદ કરે છે. આ ઉપરાંત, તેઓ માનવ ચયાપચયનું નિયમન કરે છે, મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સક્રિય કરે છે.
આ અસર પેટને ખોરાકને ઝડપથી પચાવવાની મંજૂરી આપે છે, અને તેને ચરબીના થાપણોમાં નહીં, પણ શરીર માટે વધારાની energyર્જામાં ફેરવે છે.
સ્ટીવિયા અને પૂરક bsષધિઓનું ડોઝ ફોર્મ
ફાર્માસ્યુટિકલ ઉદ્યોગ ઘણી બધી દવાઓ પૂરી પાડે છે, જ્યાં મુખ્ય ઘટક સ્ટીવિયા પ્લાન્ટ છે. સ્ટીવીયોસાઇડ ડ્રગમાં પ્લાન્ટનો અર્ક, લિકોરિસ રુટ, વિટામિન સીનો સમાવેશ થાય છે. એક ગોળી એક ચમચી ખાંડને બદલી શકે છે.
સ્ટીવલાઇટ એ ડાયાબિટીઝની ગોળી છે જે શરીરના વજનમાં વધારો ન કરતી વખતે મીઠાઇની ઇચ્છાને સંતોષી શકે છે. એક દિવસ તમે 6 થી વધુ ગોળીઓ ન લઈ શકો, જ્યારે 250 મિલીલીટર ગરમ પ્રવાહીનો ઉપયોગ બે ટુકડાઓ કરતાં વધુ ન કરવા માટે કરો.
સ્ટીવિયા સીરપમાં છોડ, સામાન્ય પાણી, વિટામિન ઘટકોના અર્કનો સમાવેશ થાય છે, તેને ડાયાબિટીઝના આહારમાં શામેલ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. એપ્લિકેશન: ચા અથવા કન્ફેક્શનરી સ્વીટનર. પ્રવાહીના 250 મિલીલીટર માટે, દવાના થોડા ટીપાં ઉમેરવા માટે તે પૂરતું છે જેથી તે મીઠી હોય.
સ્ટીવિયા એક અનોખો છોડ છે. આ herષધિને ખાતો એક ડાયાબિટીસ પોતાને પરની બધી અસરો અનુભવે છે. તે વધુ સારું લાગે છે, બ્લડ સુગર સામાન્ય થાય છે, અને પાચક શક્તિ સંપૂર્ણ રીતે કાર્યરત છે.
બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝને જટિલ ઉપચારની જરૂર હોય છે, તેથી તમે અન્ય છોડનો ઉપયોગ કરી શકો છો, ઉપચારાત્મક અસર જેનો સ્ટીવિયા સાથે સંયોજનમાં અનેકગણો વધારે છે:
- સામાન્ય ઓટ્સમાં ઇન્યુલિન શામેલ છે, જે માનવ હોર્મોનનું એનાલોગ છે. નિયમિત અને યોગ્ય ઉપયોગથી માનવ શરીરની ઇન્સ્યુલિનની જરૂરિયાત ઓછી થાય છે. અઠવાડિયામાં બે કે તેથી વધુ વખત ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
- એક સામાન્ય કફમાં શામક, કોઈક અને ઘાને મટાડવાની મિલકત હોય છે. તેનો ઉપયોગ વિવિધ ત્વચાના જખમ માટે થઈ શકે છે જે ઘણીવાર ડાયાબિટીઝની સાથે હોય છે.
સારાંશમાં, તે કહેવું યોગ્ય છે કે તમારા આહારમાં કાળજીપૂર્વક સ્ટીવિયામાં પ્રવેશવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, તમારે શરીરની પ્રતિક્રિયા પર દેખરેખ રાખવાની જરૂર છે, કારણ કે અસહિષ્ણુતા એલર્જીક પ્રતિક્રિયા તરફ દોરી શકે છે.
સ્ટીવિયા અને ડેરી ઉત્પાદનોના જોડાણથી અપચો થઈ શકે છે. અને છોડના ઘાસવાળું સ્વાદને દૂર કરવા માટે, તેને પેપરમિન્ટ, લીંબુ અથવા કાળી ચા સાથે જોડી શકાય છે. આ લેખમાંની વિડિઓ તમને સ્ટીવિયા વિશે વધુ કહેશે.
નેચરલ સ્ટીવિયા સુગર સબસ્ટિટ્યુટ
આ નામ હેઠળ લીલો ઘાસ છુપાવે છે, જેને મધ પણ કહેવામાં આવે છે. બાહ્યરૂપે, તે ખીજવવું જેવું લાગે છે. ડાયાબિટીઝમાં સ્ટીવિયાનો ઉપયોગ તેના પાંદડાઓના કુદરતી મૂળ અને મીઠા સ્વાદને કારણે થાય છે, જેમાં ઓછામાં ઓછી કેલરી સામગ્રી હોય છે. તે પણ મહત્વનું છે કે છોડનો ઉતારો ખાંડ કરતાં ઘણી વાર મીઠો હોય છે. મીઠા ઘાસના ફાયદા નીચે મુજબ છે.
- લોહીમાં શર્કરાને અસર કરતું નથી.
- સંશોધન મુજબ તે ખાંડનું પ્રમાણ ઘટાડી શકે છે.
- ચયાપચયને ધીમું કરતું નથી, એટલે કે. વજન વધારવા માટે અનુકૂળ નથી.
હીલિંગ ગુણધર્મો
ખાંડનું સ્તર ઓછું કરવાની તેની ક્ષમતા ઉપરાંત, સ્ટીવિયા herષધિને નીચેના ડાયાબિટીસ ફાયદા છે:
- રક્ત વાહિની મજબૂતીકરણ,
- કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયનું સામાન્યકરણ,
- બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવું
- કોલેસ્ટરોલ ઘટાડો
- રક્ત પરિભ્રમણમાં સુધારો
સ્વીટનરનો ઉપયોગ કરવાની આડઅસરો
જો તેના આધારે દવાની માત્રા ઓળંગી ગઈ હોય તો મધ ઘાસની નકારાત્મક અસર થઈ શકે છે. આડઅસરો નીચે મુજબ છે:
- બ્લડ પ્રેશર કૂદકો લગાવ્યો.
- ઝડપી નાડી.
- સ્નાયુઓમાં દુખાવો, સામાન્ય નબળાઇ, નિષ્ક્રિયતા આવે છે.
- પાચન વિકાર.
- એલર્જી
બિનસલાહભર્યું
કોઈપણ દવાઓની જેમ, ડાયાબિટીઝના સ્ટીવિયામાં મર્યાદાઓની સૂચિ છે:
- રક્તવાહિની રોગ.
- બ્લડ પ્રેશરની સમસ્યાઓ.
- ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન.
- ઘટકમાં વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા.
- એક વર્ષથી ઓછી ઉંમરનો બાળક.
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટેનો આહાર શું છે તે વિશે વધુ જાણો.
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝમાં સ્ટીવિયા માટે ડોઝ ફોર્મ્સ
આ રોગના દર્દીઓ માટે સ્ટીવિયાના આધારે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ માટે સ્વીટનર્સ વિવિધ સ્વરૂપોમાં ઉપલબ્ધ છે:
- મૌખિક વહીવટ માટે ગોળીઓ.
- કેન્દ્રિત સીરપ.
- અદલાબદલી સ્ટીવિયાના પાંદડા પર આધારિત હર્બલ ચા.
- પ્રવાહી અર્ક જે ખોરાકમાં ઉમેરવામાં આવે છે અથવા બાફેલી પાણીમાં ઓગળવામાં આવે છે.
ટેબ્લેટ સ્વરૂપમાં સ્ટીવિયા પાસે અસરકારક દવાઓ માટે ઘણા વિકલ્પો છે:
- "સ્ટીવીયોસાઇડ." તેમાં સ્ટીવિયાના પાંદડા અને લિકોરિસ રુટ, ચિકોરી, એસ્કર્બિક એસિડનો અર્ક છે. એક ટેબ્લેટ 1 tsp ની બરાબર છે. ખાંડ, તેથી તમારે ગ્લાસ દીઠ 2 ટુકડાઓ લેવાની જરૂર છે. મહત્તમ દૈનિક માત્રા 8 ગોળીઓ છે. 200 ગોળીઓના પેકેજની કિંમત 600 આર છે.
- સ્ટીવલાઇટ. ડાયાબિટીઝ ગોળીઓ જે મીઠાઈની ઇચ્છાને સંતોષે છે અને વજનમાં વધારો કરતા નથી. દર ગ્લાસ ગરમ પ્રવાહીના 2 પીસી સુધી, દરરોજ 6 થી વધુ ગોળીઓ ન લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. 200 આરથી 60 ગોળીઓની કિંમત.
- "સ્ટીવિયા પ્લસ." ડાયાબિટીસમાં હાઈપર- અને હાઈપોગ્લાયકેમિઆ રોકે છે. પૂરી પાડવામાં આવે છે કે એક ટેબ્લેટમાં 28 મિલિગ્રામ 25% સ્ટીવિયા અર્ક હોય છે અને તે મીઠાશમાં 1 tsp છે. ખાંડની ભલામણ 8 પીસી કરતા વધુ નથી. દિવસ દીઠ. 600 પીથી 180 ગોળીઓની કિંમત.
સ્ટીવિયા એક ચાસણીના સ્વરૂપમાં પ્રવાહી સ્વરૂપમાં પણ ઉપલબ્ધ છે, અને તેની વિવિધ સ્વાદો છે, ઉદાહરણ તરીકે, ચોકલેટ, રાસ્પબેરી, વેનીલા, વગેરે અહીં પ્રખ્યાત છે:
- "સ્ટીવિયા સીરપ." રચનામાં સ્ટીવિયામાંથી અર્કનો સમાવેશ થાય છે - 45%, નિસ્યંદિત પાણી - 55%, તેમજ વિટામિન્સ અને ગ્લાયકોસાઇડ્સ. તે ડાયાબિટીઝના રોગનિવારક આહાર માટે સૂચવવામાં આવે છે. ચા અથવા કન્ફેક્શનરી માટે સ્વીટનર તરીકે ભલામણ કરેલ. એક ગ્લાસ પર ચાસણીનાં 4-5 ટીપાંથી વધુ ન હોવા જોઈએ. 130 પીથી ભાવ 20 મીલી.
- ફ્યુકસ, અનેનાસ ફળોના અર્ક સાથે સ્ટીવિયા સીરપ. પુખ્ત વયના લોકોએ 1 tsp લેવાની જરૂર છે. અથવા ખોરાક સાથે દરરોજ બે વાર 5 મિલી. સારવારનો કોર્સ સુખાકારીના 3-4 અઠવાડિયાથી વધુ નથી. બોટલની કિંમત 300 આર થી 50 મિલી છે.
- સ્ટીવિયા સીરપ "સામાન્ય મજબૂતીકરણ". તેમાં ક્રિમીઆના medicષધીય વનસ્પતિઓના સંગ્રહમાંથી અર્ક શામેલ છે, જેમ કે સેન્ટ જ્હોન વtર્ટ, એકિનાસીઆ, લિન્ડેન, પ્લાનેટેન, ઇલેકampમ્પન, હોર્સટેલ, ડોગવુડ. ચામાં ચાસણીનાં 4-5 ટીપાં ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. 350 પીથી 50 મિલી જેટલો ખર્ચ.
તાજા અથવા સૂકા સ્ટેવિયા પાંદડા ઉકાળીને પી શકાય છે. કુદરતી સ્વીટનર તરીકે, મધ ખાંડને બદલે છે. વધારામાં, સ્ટીવિયા સાથેની હર્બલ ટી સ્થૂળતા, વાયરલ ચેપ, યકૃતના રોગો, ડિસબાયોસિસ, જઠરનો સોજો અને ગેસ્ટ્રિક અલ્સર માટે સૂચવવામાં આવે છે. તમે ફાર્મસીમાં સૂકા ઘાસ ખરીદી શકો છો. ઉકાળો ઉકાળો પાણી સહેજ ઠંડુ થવું જોઈએ. 15 મિનિટ પછી, ચા પીવા માટે તૈયાર છે. આ ઉપરાંત, ત્યાં તૈયાર પેકેજ્ડ ડ્રિંક્સ છે, ઉદાહરણ તરીકે, સ્ટીવિયા સાથેની ચા "ગ્રીન સ્લિમ" અથવા "સ્ટીવીયસન"
સ્ટીવિયા અર્ક
મધ bષધિના પ્રકાશનનું બીજું સામાન્ય સ્વરૂપ સૂકી અર્ક છે. તે પાણી અથવા આલ્કોહોલ અને ત્યારબાદ સૂકવણીનો ઉપયોગ કરીને નિષ્કર્ષણ દ્વારા મેળવવામાં આવે છે. પરિણામ સફેદ પાવડર છે, જેને સામૂહિક રૂપે સ્ટેવીઝિઓડ કહેવામાં આવે છે. તે પછી સીરપ અથવા ગોળીઓ માટેનો આધાર છે, જે દબાવીને મેળવવામાં આવે છે. પાવડર પોતે એક ચમચીના રૂપમાં ઉપલબ્ધ છે, તે 2 tsp ને અનુરૂપ છે. ખાંડ. 1 ગ્લાસ લિક્વિડ અડધા આધારે અથવા દાણાદાર ખાંડને બદલે આવા આખા પેકેજને આધારે લો.
વિડિઓ: આહારમાં સ્વીટનર સ્ટીવીયોસાઇડ ડાયાબિટીઝમાં કેવી રીતે મદદ કરે છે
નતાલિયા, 58 વર્ષ. ડાયાબિટીસ તરીકેનો મારો અનુભવ લગભગ 13 વર્ષ જૂનો છે. રોગના નિદાન પછી, મીઠી સાથે ભાગ પાડવું ખૂબ મુશ્કેલ હતું, તેથી મેં સતત શોધ કરી કે સુગરને ડાયાબિટીઝથી કેવી રીતે બદલવું. પછી સ્ટીવિયા - મીઠી ઘાસ વિશે એક લેખ બનાવ્યો. શરૂઆતમાં તે મદદ કરી, પણ મેં જોયું દબાણ વધ્યું - મારે રોકાવું પડ્યું. નિષ્કર્ષ - દરેક માટે નહીં.
એલેક્ઝાન્ડ્રા, 26 વર્ષનો મારો પતિ બાળપણથી ડાયાબિટીસ છે. હું જાણતો હતો કે ખાંડને બદલે તે પાવડરનો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ ઘણી વાર સ્ટીવિયા સીરપ. મેં તેની પાસેથી એકવાર બેગ ઉધાર લીધી અને મને તે ગમ્યું, કારણ કે મેં મારી જાત પર સકારાત્મક અસર નોંધી લીધી છે - 2 અઠવાડિયામાં તે લગભગ 3 કિલો જેટલો સમય લે છે. હું માત્ર ડાયાબિટીસના દર્દીઓને જ સલાહ આપું છું.
Ksકસાના, 35 વર્ષ જૂના સ્ટીવિયાનો મીઠો સ્વાદ સાબુદાર સ્વાદ સાથે જોડવામાં આવે છે જે દરેક જણ સહન કરી શકતો નથી. પ્રાકૃતિકતા, નફાકારકતા અને accessક્સેસિબિલીટી આ એક ખામીને પડછાયા કરે છે, તેથી હું તરત જ ઘણું લેવાની સલાહ આપતો નથી - કોઈની રુચિને અજમાવવા તે વધુ સારું છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ પસંદગી કરવાની જરૂર નથી, તેથી હું ફરીથી "સાબુ" કોફીના કપ ઉપર બેસીશ.
સ્ટીવિયા અને તેની રચના શું છે
સ્ટીવિયા અથવા સ્ટીવિયા રિબાઉડિઆના એક બારમાસી છોડ છે, જે પાંદડા અને સ્ટેમ સ્ટ્રક્ચરવાળી બગીચો કેમોલી અથવા ફુદીનો જેવું લાગે છે તેવું એક નાનું ઝાડવું છે. જંગલીમાં, છોડ ફક્ત પેરાગ્વે અને બ્રાઝિલમાં જોવા મળે છે. સ્થાનિક ભારતીયોએ તેનો પરંપરાગત સાથી ચા અને medicષધીય ડેકોક્શન્સ માટે સ્વીટનર તરીકે વ્યાપકપણે ઉપયોગ કર્યો.
છેલ્લા સદીની શરૂઆતમાં - સ્ટીવિયાએ પ્રમાણમાં તાજેતરમાં જ વિશ્વ ખ્યાતિ મેળવી. પ્રથમ, સુકા ગ્રાઉન્ડ ઘાસને ઘટ્ટ ચાસણી મેળવવા માટે ઉકાળવામાં આવતા હતા. વપરાશની આ પદ્ધતિ સ્થિર મીઠાશની બાંયધરી આપતી નથી, કારણ કે તે સ્ટીવિયાની વધતી જતી પરિસ્થિતિઓ પર ભારપૂર્વક નિર્ભર છે. સુકા ઘાસનો પાવડર હોઈ શકે છે ખાંડ કરતા 10 થી 80 ગણી મીઠી.
1931 માં, છોડને મીઠો સ્વાદ આપવા માટે એક પદાર્થ ઉમેરવામાં આવ્યો. તેને સ્ટીવીયોસાઇડ કહેવામાં આવે છે. આ અજોડ ગ્લાયકોસાઇડ, જે ફક્ત સ્ટીવિયામાં જોવા મળે છે, તે ખાંડ કરતાં 200-400 ગણી મીઠી હોવાનું બહાર આવ્યું છે. 4 થી 20% સ્ટીવીયોસાઇડથી જુદા જુદા મૂળના ઘાસમાં. ચાને મધુર બનાવવા માટે, તમારે અર્કના થોડા ટીપાં અથવા છરીની મદદ પર આ પદાર્થના પાવડરની જરૂર પડશે.
સ્ટીવિયોસાઇડ ઉપરાંત, છોડની રચનામાં શામેલ છે:
- ગ્લાયકોસાઇડ્સ રીબાઉડિયોસાઇડ એ (કુલ ગ્લાયકોસાઇડ્સના 25%), રેબોડિયોસાઇડ સી (10%) અને ડિલોકોસાઇડ એ (4%). ડિલકોસાઇડ એ અને રેબ્યુડિયોસાઇડ સી સહેજ કડવો હોય છે, તેથી સ્ટીવિયા bષધિ લાક્ષણિકતા પછીની તારીખ ધરાવે છે. સ્ટીવીયોસાઇડમાં, કડવાશ ન્યૂનતમ વ્યક્ત કરવામાં આવે છે.
- 17 જુદા જુદા એમિનો એસિડ, મુખ્ય લોકો લાઇસિન અને મેથિઓનાઇન છે. લાઇસિનમાં એન્ટિવાયરલ અને રોગપ્રતિકારક સપોર્ટ અસર છે. ડાયાબિટીઝથી, લોહીમાં ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સનું પ્રમાણ ઘટાડવાની અને વાહિનીઓમાં ડાયાબિટીસના ફેરફારોને રોકવાની તેની ક્ષમતાને લાભ થશે. મેથિઓનાઇન લીવરની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે, તેમાં ચરબીની થાપણોને ઘટાડે છે, કોલેસ્ટરોલ ઘટાડે છે.
- ફલેવોનોઈડ્સ - એન્ટીoxકિસડન્ટ ક્રિયાવાળા પદાર્થો, રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોની શક્તિમાં વધારો કરે છે, લોહીના થરને ઘટાડે છે. ડાયાબિટીઝ સાથે, એન્જીયોપેથીનું જોખમ ઓછું થાય છે.
- વિટામિન્સ, ઝીંક અને ક્રોમિયમ.
વિટામિન કમ્પોઝિશન:
વિટામિન્સ | 100 ગ્રામ સ્ટીવિયા bષધિમાં | ક્રિયા | ||
મિલિગ્રામ | દૈનિક જરૂરિયાતનો% | |||
સી | 29 | 27 | મુક્ત રેડિકલ્સનું તટસ્થકરણ, ઘાને મટાડવાની અસર, ડાયાબિટીસમાં રક્ત પ્રોટીનનું ગ્લાયકેશન ઘટાડવું. | |
ગ્રુપ બી | બી 1 | 0,4 | 20 | નવી પેશીઓ, લોહીની રચનાની પુન growthસ્થાપના અને વૃદ્ધિમાં ભાગ લે છે. ડાયાબિટીસના પગ માટે તીવ્ર જરૂરી. |
બી 2 | 1,4 | 68 | તે તંદુરસ્ત ત્વચા અને વાળ માટે જરૂરી છે. સ્વાદુપિંડનું કાર્ય સુધારે છે. | |
બી 5 | 5 | 48 | તે કાર્બોહાઇડ્રેટ અને ચરબી ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે, મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને પુન restસ્થાપિત કરે છે, અને પાચનમાં ઉત્તેજીત કરે છે. | |
ઇ | 3 | 27 | એન્ટીoxકિસડન્ટ, એક ઇમ્યુનોમોડ્યુલેટર, રક્ત પરિભ્રમણને સુધારે છે. |
હવે સ્ટીવિયા એક વાવેતર છોડ તરીકે વ્યાપક રીતે થાય છે. રશિયામાં, તે વાર્ષિક તરીકે ઉગાડવામાં આવે છે ક્રિસ્નોડર પ્રદેશ અને ક્રિમીઆ. તમે તમારા પોતાના બગીચામાં સ્ટીવિયા ઉગાડી શકો છો, કારણ કે તે આબોહવાની પરિસ્થિતિઓ માટે નોંધપાત્ર નથી.
સ્ટીવિયાના ફાયદા અને નુકસાન
તેના કુદરતી મૂળને લીધે, સ્ટીવિયા bષધિ ફક્ત સલામત મીઠાસમાંથી એક નથી, પરંતુ, નિouશંકપણે, ઉપયોગી ઉત્પાદન:
- થાક ઘટાડે છે, શક્તિને પુનર્સ્થાપિત કરે છે, શક્તિ આપે છે,
- પ્રેબાયોટિક જેવા કામ કરે છે, જે પાચનમાં સુધારો કરે છે,
- લિપિડ ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે,
- ભૂખ ઓછી કરે છે
- રક્ત વાહિનીઓને મજબૂત કરે છે અને રક્ત પરિભ્રમણને ઉત્તેજિત કરે છે,
- એથરોસ્ક્લેરોસિસ, હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોક સામે રક્ષણ આપે છે,
- દબાણ ઘટાડે છે
- મૌખિક પોલાણને જંતુનાશક બનાવે છે
- ગેસ્ટ્રિક મ્યુકોસાને પુનoresસ્થાપિત કરે છે.
સ્ટીવિયામાં ઓછામાં ઓછી કેલરી સામગ્રી છે: 100 ગ્રામ ઘાસ - 18 કેસીએલ, સ્ટીવીયોસાઇડનો એક ભાગ - 0.2 કેસીએલ. સરખામણી માટે, ખાંડની કેલરી સામગ્રી 387 કેસીએલ છે. તેથી, વજન ઘટાડવા ઇચ્છતા દરેકને આ છોડની ભલામણ કરવામાં આવે છે. જો તમે માત્ર ચા અને કોફીમાં ખાંડને સ્ટીવિયાથી બદલો છો, તો તમે એક મહિનામાં એક કિલોગ્રામ વજન ઘટાડી શકો છો. જો તમે સ્ટીવિયોસાઇડ પર મીઠાઈઓ ખરીદો છો અથવા તેને જાતે રાંધશો તો પણ વધુ સારા પરિણામો પ્રાપ્ત થઈ શકે છે.
તેઓએ પ્રથમ 1985 માં સ્ટીવિયાના નુકસાન વિશે વાત કરી હતી. પ્લાન્ટને એન્ડ્રોજનની પ્રવૃત્તિ અને કાર્સિનોજેનિટીમાં ઘટાડો, એટલે કે કેન્સરને ઉશ્કેરવાની ક્ષમતાને અસર કરવાની શંકા હતી. તે જ સમયે, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં તેની આયાત પર પ્રતિબંધ મૂક્યો હતો.
અસંખ્ય અધ્યયન આ આરોપને અનુસર્યા છે. તેમના અભ્યાસક્રમમાં, એવું જોવા મળ્યું કે સ્ટીવિયા ગ્લાયકોસાઇડ્સ પાચક વિના પાચનતંત્રમાંથી પસાર થાય છે. એક નાનો ભાગ આંતરડાના બેક્ટેરિયા દ્વારા શોષાય છે, અને સ્ટીવીયલના રૂપમાં લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરે છે, અને પછી પેશાબમાં કોઈ ફેરફાર કર્યા વિના વિસર્જન કરે છે. ગ્લાયકોસાઇડ્સ સાથેની અન્ય કોઈ રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓ મળી નથી.
સ્ટીવિયા bષધિના મોટા ડોઝ સાથેના પ્રયોગોમાં, પરિવર્તનની સંખ્યામાં કોઈ વધારો જોવા મળ્યો નથી, તેથી તેની કાર્સિનોજેસિટીની શક્યતાને નકારી કા .ી હતી. એન્ટીકેન્સર અસર પણ જાહેર થઈ: એડિનોમા અને સ્તનના જોખમમાં ઘટાડો, ત્વચાના કેન્સરની પ્રગતિમાં ઘટાડો નોંધવામાં આવ્યો. પરંતુ પુરુષ સેક્સ હોર્મોન્સ પર અસરની આંશિક પુષ્ટિ થઈ છે. એવું જોવા મળ્યું કે દરરોજ કિલોગ્રામ શરીરના વજન (ખાંડની દ્રષ્ટિએ 25 કિલો) કરતાં વધુ 1.2 જી સ્ટીવિયોસાઇડના ઉપયોગથી, હોર્મોન્સની પ્રવૃત્તિમાં ઘટાડો થાય છે. પરંતુ જ્યારે ડોઝ 1 ગ્રામ / કિલોગ્રામ ઘટાડવામાં આવે છે, ત્યારે કોઈ ફેરફાર થતો નથી.
હવે ડબ્લ્યુએચઓએ સ્ટીવિઓસાઇડની સત્તાવાર રીતે માન્યતા માત્રા 2 મિલિગ્રામ / કિગ્રા, સ્ટીવિયા herષધિઓ 10 મિલિગ્રામ / કિગ્રા છે. ડબ્લ્યુએચઓના એક અહેવાલમાં સ્ટીવિયામાં કાર્સિનોજેનિસીટીનો અભાવ અને હાયપરટેન્શન અને ડાયાબિટીઝ મેલીટસ પર તેની ઉપચારાત્મક અસરની નોંધ લેવામાં આવી છે. ડtorsક્ટરો સૂચવે છે કે ટૂંક સમયમાં પરવાનગીની રકમ ઉપરની તરફ સુધારવામાં આવશે.
શું હું ડાયાબિટીઝ માટે ઉપયોગ કરી શકું છું?
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ મેલીટસ સાથે, કોઈપણ વધુ પડતા ગ્લુકોઝનું સેવન લોહીમાં તેના સ્તરને અસર કરે છે. ઝડપી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ખાસ કરીને ગ્લાયસીમિયામાં પ્રભાવશાળી છે, તેથી જ સુગર ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સંપૂર્ણપણે પ્રતિબંધિત છે. સામાન્ય રીતે મીઠાઈનો અવક્ષય સમજવા માટે ખૂબ જ મુશ્કેલ હોય છે, દર્દીઓમાં ઘણીવાર બ્રેકડાઉન થાય છે અને ખોરાકમાંથી ઇનકાર પણ થાય છે, તેથી જ ડાયાબિટીસ મેલિટસ અને તેની ગૂંચવણો ખૂબ ઝડપથી પ્રગતિ કરે છે.
આ સ્થિતિમાં, સ્ટીવિયા દર્દીઓ માટે નોંધપાત્ર ટેકો બને છે:
- તેની મીઠાઇની પ્રકૃતિ કાર્બોહાઇડ્રેટ નથી, તેથી તેના વપરાશ પછી બ્લડ સુગર વધશે નહીં.
- કેલરીની અછત અને ચરબીયુક્ત ચયાપચય પર છોડની અસરને કારણે વજન ઓછું કરવું સરળ બનશે, જે ડાયાબિટીઝના મેદસ્વીપણા વિશે, ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
- અન્ય સ્વીટનર્સથી વિપરીત, સ્ટીવિયા સંપૂર્ણપણે હાનિકારક છે.
- સમૃદ્ધ રચના ડાયાબિટીઝના દર્દીના શરીરને ટેકો આપશે, અને માઇક્રોએંજિઓપેથીના કોર્સને અનુકૂળ અસર કરશે.
- સ્ટીવિયા ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનમાં વધારો કરે છે, તેથી તેના ઉપયોગ પછી થોડી હાયપોગ્લાયકેમિક અસર જોવા મળે છે.
પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ સાથે, સ્ટીવિયા ઉપયોગી થશે જો દર્દીમાં ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર હોય, બ્લડ સુગરનું અસ્થિર નિયંત્રણ હોય અથવા ફક્ત ઇન્સ્યુલિનની માત્રા ઘટાડવાની ઇચ્છા હોય. પ્રકાર 1 રોગમાં કાર્બોહાઈડ્રેટની અભાવ અને પ્રકાર 2 ના ઇન્સ્યુલિન આધારિત આકારના કારણે, સ્ટીવિયાને વધારાના હોર્મોન ઇન્જેક્શનની જરૂર નથી.
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં સ્ટીવિયા કેવી રીતે લાગુ કરવું
મીઠાઇના વિવિધ સ્વરૂપો સ્ટીવિયા પાંદડામાંથી બનાવવામાં આવે છે - ગોળીઓ, અર્ક, સ્ફટિકીય પાવડર. તમે આહાર પૂરવણીના ઉત્પાદકો પાસેથી ફાર્મસીઓ, સુપરમાર્કેટ્સ, વિશિષ્ટ સ્ટોર્સમાં ખરીદી શકો છો. ડાયાબિટીઝ સાથે, કોઈપણ સ્વરૂપ યોગ્ય છે, તેઓ માત્ર સ્વાદમાં અલગ પડે છે.
મેડિકલ સાયન્સના ડોક્ટર, ડાયાબિટીઝ ઇન્સ્ટિટ્યૂટના વડા - તાત્યાણા યાકોવલેવા
હું ઘણાં વર્ષોથી ડાયાબિટીસનો અભ્યાસ કરું છું. જ્યારે ઘણા લોકો મૃત્યુ પામે છે ત્યારે તે ડરામણી છે, અને ડાયાબિટીઝના કારણે પણ વધુ અક્ષમ થઈ જાય છે.
હું ખુશખબર જણાવવામાં ઉતાવળ કરું છું - રશિયન એકેડેમી Medicalફ મેડિકલ સાયન્સિસના એન્ડોક્રિનોલોજીકલ રિસર્ચ સેંટરએ એક એવી દવા વિકસિત કરી છે જે ડાયાબિટીસ મેલિટસને સંપૂર્ણપણે મટાડે છે. અત્યારે, આ દવાની અસરકારકતા 98% ની નજીક આવી રહી છે.
બીજો એક સારા સમાચાર: આરોગ્ય મંત્રાલયે એક વિશેષ પ્રોગ્રામ સ્વીકારવાનું સુરક્ષિત રાખ્યું છે જે દવાની highંચી કિંમતને વળતર આપે છે. રશિયામાં, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ 18 મે સુધી (સમાવિષ્ટ) તે મેળવી શકે છે - ફક્ત 147 રુબેલ્સ માટે!
પાંદડા અને સ્ટીવીયોસાઇડ પાવડરમાં સ્ટીવિયા સસ્તું હોય છે, પરંતુ તે સહેજ કડવો હોઈ શકે છે, કેટલાક લોકોને ઘાસવાળી ગંધ અથવા વિશિષ્ટ અનુગામીનો અનુભવ થાય છે. કડવાશ ટાળવા માટે, રેબ્યુડિયોસાઇડ એનું પ્રમાણ સ્વીટનર (ક્યારેક 97% સુધી) માં વધ્યું છે, તેનો સ્વાદ ફક્ત એક મીઠી હોય છે. આવા સ્વીટનર વધુ ખર્ચાળ છે, તે ગોળીઓ અથવા પાવડરમાં ઉત્પન્ન થાય છે. એરિથ્રોલ, આથો દ્વારા કુદરતી કાચા માલમાંથી બનાવેલ ઓછી મીઠી ખાંડનો અવેજી, તેમાં વોલ્યુમ બનાવવા માટે ઉમેરી શકાય છે. ડાયાબિટીસ સાથે, એરિથાઇટિસની મંજૂરી છે.
પ્રકાશન ફોર્મ | 2 tsp ની બરાબર રકમ. ખાંડ | પેકિંગ | રચના |
છોડના પાંદડા | 1/3 ચમચી | અંદર કાપેલા પાંદડાવાળા કાર્ડબોર્ડ પેકેજિંગ. | સુકા સ્ટીવિયા પાંદડા ઉકાળવાની જરૂર છે. |
પાંદડા, વ્યક્તિગત પેકેજિંગ | 1 પેક | કાર્ડબોર્ડ બ inક્સમાં ઉકાળવા માટે ફિલ્ટર બેગ. | |
સેચેટ | 1 સેચેટ | ભાગવાળી કાગળની થેલીઓ. | સ્ટીવિયા અર્ક, એરિથ્રીટોલમાંથી પાવડર. |
ડિસ્પેન્સરવાળા પેકમાં ગોળીઓ | 2 ગોળીઓ | 100-200 ગોળીઓ માટે પ્લાસ્ટિક કન્ટેનર. | રેબ્યુડિયોસાઇડ, એરિથ્રોલ, મેગ્નેશિયમ સ્ટીઅરેટ. |
ક્યુબ્સ | 1 ક્યુબ | કાર્ટન પેકેજિંગ, દબાયેલ ખાંડની જેમ. | રેબ્યુડિયોસાઇડ, એરિથાઇટિસ. |
પાવડર | 130 મિલિગ્રામ (છરીની ટોચ પર) | પ્લાસ્ટિકના કેન, વરખ બેગ. | સ્ટીવિયોસાઇડ, સ્વાદ ઉત્પાદન તકનીકી પર આધારિત છે. |
સીરપ | 4 ટીપાં | ગ્લાસ અથવા પ્લાસ્ટિકની બોટલ 30 અને 50 મિલી. | છોડના દાંડી અને પાંદડામાંથી કાractો; સ્વાદ ઉમેરી શકાય છે. |
ઉપરાંત, ચિકોરી પાવડર અને આહાર ગુડીઝ - મીઠાઈઓ, હલવો, પેસ્ટિલ, સ્ટીવિયા સાથે બનાવવામાં આવે છે. તમે તેમને ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે અથવા સ્વસ્થ આહાર વિભાગમાં ખરીદી શકો છો.
જ્યારે તાપમાન અને એસિડના સંપર્કમાં આવે ત્યારે સ્ટીવિયા મીઠાઇ ગુમાવતા નથી. તેથી, તેના herષધિઓ, પાવડર અને અર્કનો ઉકાળો ઘરના રસોઈમાં, બેકડ માલ, ક્રિમ, સાચવણીમાં વાપરી શકાય છે. પછી ખાંડની માત્રા સ્ટીવિયા પેકેજિંગના ડેટા અનુસાર ફરીથી ગણતરી કરવામાં આવે છે, અને બાકીના ઘટકો રેસીપીમાં દર્શાવેલ રકમમાં મૂકવામાં આવે છે. ખાંડની તુલનામાં સ્ટીવિયાનો એક માત્ર ખામી એ તેની કારમેલીકરણની અભાવ છે. તેથી, જાડા જામની તૈયારી માટે, તેમાં સફરજન પેક્ટીન અથવા અગર અગરના આધારે ગા thickનર્સ ઉમેરવા પડશે.
જેની પાસે તે બિનસલાહભર્યું છે
સ્ટીવિયાના ઉપયોગ માટેનો એકમાત્ર contraindication એ વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા છે. તે ખૂબ જ ભાગ્યે જ પ્રગટ થાય છે, તે ઉબકા અથવા એલર્જીક પ્રતિક્રિયામાં વ્યક્ત કરી શકાય છે. કુટુંબ એસ્ટેરેસી (મોટા ભાગે રાગવીડ, ક્વિનોઆ, ક worર્મવુડ) ની પ્રતિક્રિયા ધરાવતા લોકોમાં આ છોડને એલર્જી થવાની સંભાવના છે. ત્વચા પર ફોલ્લીઓ, ખંજવાળ, ગુલાબી ફોલ્લીઓ જોઇ શકાય છે.
એલર્જીનું વલણ ધરાવતા લોકોને સ્ટીવિયા bષધિની એક માત્રા લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, અને પછી એક દિવસ માટે શરીરની પ્રતિક્રિયા જુએ છે. એલર્જીનું riskંચું જોખમ ધરાવતા લોકો (સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને એક વર્ષ સુધીનાં બાળકો) સ્ટીવિયાનો ઉપયોગ ન કરવો જોઈએ. માતાના દૂધમાં સ્ટીવીયલના સેવન વિશેના અભ્યાસ હાથ ધરવામાં આવ્યાં નથી, તેથી નર્સિંગ માતાઓએ પણ સાવચેતી રાખવી જરૂરી છે.
એક વર્ષથી વધુ વયના બાળકો અને નેફ્રોપથી, ક્રોનિક પેન્ક્રેટાઇટિસ, અને ઓન્કોલોજી, સ્ટીવિયા જેવા ગંભીર રોગોવાળા દર્દીઓને મંજૂરી છે.
શીખવાની ખાતરી કરો! શું તમને લાગે છે કે ગોળીઓ અને ઇન્સ્યુલિનનો આજીવન વહીવટ એ ખાંડને નિયંત્રણમાં રાખવાનો એકમાત્ર રસ્તો છે? સાચું નથી! તમે તેનો ઉપયોગ શરૂ કરીને આને જાતે ચકાસી શકો છો. વધુ વાંચો >>