ડાયાબિટીસ માટે કુદરતી અને કૃત્રિમ સ્વીટનર્સ

ડાયાબિટીઝમાં, માનવ સ્વાદુપિંડ જરૂરી ઇન્સ્યુલિનનું પ્રમાણ પેદા કરી શકતું નથી. આ પૃષ્ઠભૂમિની સામે, માનવ રક્તમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર સતત વધી રહ્યું છે. આને કારણે જ ખાંડને ખોરાકમાંથી બાકાત રાખવો આવશ્યક છે.

તે નોંધવું યોગ્ય છે કે દર્દી મધુર ખોરાક અથવા પીણા મેળવવાની ઇચ્છાથી અદૃશ્ય થતો નથી. તમે સમસ્યાનો સામનો કરી શકો છો, તે આ હેતુ માટે છે કે ખાંડના અવેજીનો ઉપયોગ વારંવાર કરવામાં આવે છે, જે વ્યક્તિને મીઠાઇની આવશ્યક જરૂરિયાત પૂરી પાડે છે. તે ધ્યાનમાં લેવું યોગ્ય છે કે સ્વીટનર્સ અલગ છે.

સૌ પ્રથમ, તેઓ કૃત્રિમ અને કુદરતીમાં વહેંચાયેલા છે. ખાંડના અવેજીની પસંદગી કરતા પહેલા, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ પોતાને તેમના કાર્યના સિદ્ધાંતો અને માનવ શરીર પર તેમના પ્રભાવની પદ્ધતિથી પરિચિત થવું જોઈએ.

ખાંડના કયા અવેજીને સલામત ગણી શકાય?

શું ખાંડમાં પર્યાપ્ત વિકલ્પ શોધવાનું શક્ય છે?

સ્વીટનર્સ, સામાન્ય રીતે, બે પ્રકારોમાં વહેંચાયેલા છે, નામ: કુદરતી અને કૃત્રિમ. કુદરતી રીતે શામેલ છે: સોર્બીટોલ, ઝાયલીટોલ, ફ્રુટોઝ, સ્ટીવિયા. આવા ઉત્પાદનોને સૌથી ઉપયોગી માનવામાં આવે છે.

કૃત્રિમ લોકોની સૂચિમાં શામેલ છે: એસ્પાર્ટમ, સાયક્લેમેટ અને સેકારિન. સમાન ઉત્પાદનો પણ લોકપ્રિય છે. તે નોંધવું યોગ્ય છે કે કુદરતી ઉત્પાદનોમાં કેલરી વધુ હોય છે, પરંતુ, તેમ છતાં, તે ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓ માટે વધુ ઉપયોગી છે.

કૃત્રિમ સ્વીટનનો નોંધપાત્ર ગેરલાભ એ ભૂખ વધારવાની ક્ષમતા છે. ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓ માટે ડ doctorક્ટર તમને સૌથી અસરકારક અને સલામત સ્વીટનર પસંદ કરવામાં મદદ કરશે.

ફક્ત પર્યાપ્ત ઉત્પાદન જ શરીરને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના પ્રાથમિક લાભ લાવી શકે છે. એ નોંધવું પણ યોગ્ય છે કે ઉત્પાદનોની કિંમત નોંધપાત્ર રીતે બદલાઈ શકે છે.

ડાયાબિટીસના શરીરને શું નુકસાન પહોંચાડે છે?

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ શું જાણવાની જરૂર છે?

થાઇરોઇડ ગ્રંથિની નિષ્ફળતા એ ડાયાબિટીસ મેલિટસની લાક્ષણિકતા છે, બંને પ્રથમ અને બીજા પ્રકારનાં છે. આવા રોગોની પૃષ્ઠભૂમિ સામે, લોહીમાં ગ્લુકોઝની સાંદ્રતા નોંધપાત્ર રીતે વધે છે. આ સ્થિતિ વિવિધ પેથોલોજીઝ અને ડિસઓર્ડરના દેખાવને ઉશ્કેરે છે.

તેથી જ દર્દી માટે લોહીમાં રહેલા પદાર્થોનું સંતુલન સ્થિર કરવું અત્યંત મહત્વનું છે. રોગવિજ્ ofાનની તીવ્રતાના આધારે, નિષ્ણાત દ્વારા સારવારની પસંદગી કરવામાં આવે છે. દવાઓ લેવા ઉપરાંત, દર્દીએ ચોક્કસ આહારનું પાલન કરવું જોઈએ.

વપરાશના દરથી વધુ ન કરો.

આહારમાં ખોરાકનો ઉપયોગ બાકાત રાખવો જોઈએ, જે ગ્લુકોઝના સ્તરમાં વધારો ઉશ્કેરે છે. મેનૂમાંથી બન, મીઠા ફળો અને ખાંડવાળા અન્ય ઉત્પાદનોને દૂર કરો.

સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ દર્દીની સ્વાદને વૈવિધ્ય બનાવવા માટે કરવામાં આવે છે. તેઓ કૃત્રિમ અને કુદરતી હોઈ શકે છે. કુદરતી સ્વીટનર્સમાં કેલરીની માત્રા વધારે હોય છે, પરંતુ કૃત્રિમ લોકો કરતાં શરીર તેમના દ્વારા વધુ ફાયદા મેળવે છે.

નુકસાનને ઓછું કરવા માટે, ડાયેટિશિયન અથવા એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટની સલાહ લો. તમારા ડ doctorક્ટર તમને કહેશે કે કયા સ્વીટનર્સ પસંદ કરવા. શ્રેષ્ઠ સ્વીટનર પસંદ કરતા પહેલા, તમારે તેમના મુખ્ય નકારાત્મક અને સકારાત્મક ગુણો ધ્યાનમાં લેવા જોઈએ.

કુદરતી સ્વીટનર્સની લાક્ષણિકતા ગુણધર્મોની સૂચિ નીચે મુજબ રજૂ કરી શકાય છે:

• એક ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી છે, જે જાતિના વિકાસ માટે સંભવિત પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે નકારાત્મક સ્થિતિ છે,
• કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચય પર હળવા પ્રભાવ પડે છે,
• ઉચ્ચ સુરક્ષા
• ઉત્પાદનોને સારો સ્વાદ પૂરો પાડે છે, પરંતુ વધુ પડતા મીઠાશ નથી.

પ્રયોગશાળામાં બનાવેલા કૃત્રિમ સ્વીટનર્સ, નીચેના સૂચકાંકોથી ભિન્ન છે:

• ઓછી કેલરી સામગ્રી
• કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયને અસર કરશો નહીં,
• જ્યારે ડોઝ ઓળંગી જાય છે, ત્યારે તેઓ ખોરાકને બાહ્ય સ્વાદ આપે છે,
• શરીરમાં તેમની અસરોની પ્રક્રિયા સંપૂર્ણ રીતે સમજી શકાતી નથી, કારણ કે સાધન સંપૂર્ણપણે સલામત નથી.

તે નોંધવું યોગ્ય છે કે સ્વીટનર્સ પાવડર સ્વરૂપમાં અને ટેબ્લેટ સ્વરૂપમાં ઉત્પન્ન થાય છે. આવા તત્વો પાણીમાં સરળતાથી ઓગળી જાય છે અને ખોરાકમાં ઉમેરી શકાય છે.

કુદરતી સુગર સબસ્ટિટ્યુટ્સ

ખાંડના સૌથી વધુ વિકલ્પની સૂચિ નીચે પ્રમાણે રજૂ કરી શકાય છે:

1. સોર્બીટોલ અથવા સોર્બિટોલ. સમાન ઉત્પાદન એ હેક્સાટોમિક આલ્કોહોલ છે, જે મીઠી બાદની સાથેની રંગહીન, સ્ફટિકીય પાવડરના રૂપમાં રજૂ થાય છે. ઉત્પાદન રોવાન બેરી, જરદાળુ અથવા અન્ય ફળોમાંથી મેળવવામાં આવે છે. ડ્રગ વજન ઘટાડતું નથી, કારણ કે તેની કેલરી સામગ્રી ખૂબ વધારે છે, તે લગભગ 3.5 કેસીએલ / જી છે. ટૂલમાં કoleલેરેટિક અને રેચક અસર છે, પેટનું ફૂલવું ઉશ્કેરે છે. આ દવા માનવ શરીરમાંથી ફાયદાકારક પદાર્થોના અકાળ નિવારણને અટકાવે છે. મહત્તમ દૈનિક માત્રા 40 ગ્રામથી વધુ ન હોવી જોઈએ.
2. ઝાયલીટોલ. ઝાઇલીટોલ મકાઈના માથા, સૂર્યમુખી, પાનખર વૃક્ષો અને કપાસના અવશેષોની પ્રક્રિયા કરવાની પ્રક્રિયામાં ઉત્પન્ન થાય છે. કેલરી સામગ્રી લગભગ 3.7 કેસીએલ / જી છે. ઘટક માનવ શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓના કોર્સને વેગ આપે છે. ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ ડિસઓર્ડરના અભિવ્યક્તિને ઉશ્કેરણી કરી શકે છે. ટૂથ દાંતના મીનોની સ્થિતિ પર સાધનને નકારાત્મક અસર પડે છે. મહત્તમ દૈનિક માત્રા 40 ગ્રામથી વધુ ન હોવી જોઈએ.
3. ફ્રેક્ટોઝ. ફર્ક્ટોઝ એ ફળો અને મધનો મુખ્ય ઘટક છે. તે ખાંડ કરતાં 2 ગણી મીઠી હોય છે. વજનવાળા લોકો માટે ઘટક ખાંડનો વિકલ્પ નથી, કારણ કે ઉત્પાદનોની કેલરી સામગ્રી ખૂબ વધારે છે અને લગભગ 4 કેસીએલ / જી છે. ફ્રેક્ટોઝ ઝડપથી આંતરડામાં શોષાય છે, દંત રોગોના અભિવ્યક્તિને ઉશ્કેરતો નથી. દિવસ દરમિયાન ફ્રુટોઝની મહત્તમ રકમ લગભગ 50 ગ્રામ છે.
4. સ્ટીવિયા. સ્ટીવિયા એ ખાંડનો અવેજી છે જેનો ઉપયોગ ડાયાબિટીઝના રોગ બીજા પ્રકારનાં રોગમાં કરી શકે છે. ઉત્પાદનને સૌથી વધુ ઉપયોગી માનવામાં આવે છે. સાધન છોડના બીજમાંથી એક અર્કના સ્વરૂપમાં મેળવવામાં આવે છે. તેની sweetંચી મીઠાશ હોવા છતાં, સ્ટીવિયાના અર્કમાં કેલરીનો મોટો ડોઝ નથી. આવા અવેજીનો ઉપયોગ કરતી વખતે, વજન ઘટાડવાનું શક્ય છે. ડ્રગ રક્ત ખાંડમાં વધારો ઉત્તેજીત કરતું નથી, ચયાપચયની ક્રિયાઓને હકારાત્મક અસર કરે છે. તે નોંધવું યોગ્ય છે કે રચનામાં હળવા મૂત્રવર્ધક પદાર્થની મિલકત છે.

કૃત્રિમ સુગર સબસ્ટિટ્યુટ્સ

કૃત્રિમ સ્વીટનર્સ પણ ખૂબ લોકપ્રિય છે, આ તે હકીકતને કારણે છે કે તેમની પાસે કેલરી ઓછી છે અને તેમાં બ્લડ સુગરનું પ્રમાણ વધારવાની ક્ષમતા નથી. ઘટકો માનવ શરીરમાંથી કુદરતી રીતે અને સંપૂર્ણ રીતે વિસર્જન કરવામાં આવે છે.

આવા ઘટકોનો મુખ્ય ભય એ છે કે ઉત્પાદનોમાં ઘણીવાર કૃત્રિમ અને ઝેરી તત્વો હોય છે જે માનવ શરીરને નુકસાન પહોંચાડે છે. નોંધનીય છે કે યુરોપના કેટલાક દેશોએ કૃત્રિમ ખાંડના અવેજીના ઉપયોગ પર સંપૂર્ણ પ્રતિબંધ મૂક્યો હતો.

રશિયન ફેડરેશનમાં, આવા પદાર્થોનું વેચાણ થાય છે અને ડાયાબિટીસ મેલિટસવાળા દર્દીઓમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે.

1. સૌથી વધુ લોકપ્રિય સ્વીટનર્સમાંની એક છે સેકરિન.. આ ઉત્પાદન ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે બજારમાં પ્રથમ ખાંડનો વિકલ્પ હતો. હાલમાં, વિશ્વના ઘણા દેશોમાં સેકરીન પર પ્રતિબંધ છે, કેમ કે ક્લિનિકલ ટ્રાયલ્સ દ્વારા પુષ્ટિ મળી છે કે દવા કેન્સરના વિકાસને ઉત્તેજિત કરી શકે છે.
2. એસ્પર્ટેમ. સબસ્ટિટ્યુટ એસ્પાર્ટેમમાં 3 રસાયણો છે, નામના એસ્પાર્ટિક એસિડ, ફેનીલેલાનિન અને મિથેનોલ. અધ્યયનોએ પુષ્ટિ આપી છે કે સાધન આરોગ્યને નોંધપાત્ર નુકસાન પહોંચાડે છે, એટલે કે, વાઈના હુમલાઓને ઉત્તેજિત કરવા, મગજ અને સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમના ગંભીર રોગો તરફ દોરી જાય છે.
3. સાયક્લેમેટ. તાજેતરમાં સુધી, સાયકલેમેટ ખૂબ જ લોકપ્રિય હતું. દવા ઝડપથી જઠરાંત્રિય માર્ગમાંથી શોષાય છે અને માનવ શરીરમાંથી ધીમે ધીમે વિસર્જન થાય છે. અન્ય કૃત્રિમ સ્વીટનર્સથી વિપરીત, સાયકલેમેટ ઓછું ઝેરી છે, પરંતુ તેનો લાંબા ગાળાના ઉપયોગથી કિડની નિષ્ફળતાનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે વધી શકે છે. પરીક્ષણો દરમિયાન, તે સાબિત થયું કે સાયક્લેમેટનું સેવન કરનારા દર્દીઓમાં નેફ્રોલોજિકલ પેથોલોજીનો સામનો થવાની સંભાવના વધુ હોય છે.
4. એસિસલ્ફેમ. નિયમિત ખાંડ કરતાં એસિસલ્ફાઇમ 200 ગણી વધારે મીઠી હોય છે. ઘટકનો ઉપયોગ ઘણીવાર આઈસ્ક્રીમ, કાર્બોરેટેડ પીણા, મીઠાઇના ઉત્પાદન માટે થાય છે. આવા ઉત્પાદન તંદુરસ્ત વ્યક્તિને પણ સીધી નુકસાન પહોંચાડે છે. પદાર્થમાં મિથાઇલ આલ્કોહોલ હોય છે. ઘણા યુરોપિયન દેશોમાં ઉત્પાદન માટે એસિસલ્ફામે પ્રતિબંધિત છે.

સૂચિબદ્ધ માહિતીના આધારે, તે નિષ્કર્ષ પર આવી શકે છે કે મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં કૃત્રિમ ખાંડના અવેજીનો ઉપયોગ માનવ શરીરને નુકસાન પહોંચાડે છે. દર્દીઓએ કુદરતી ઉત્પાદનો પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. ડ receક્ટરની સલાહ લીધા પછી જ તેમનું સ્વાગત શક્ય છે.

શું અવેજીના ઉપયોગ વિના કરવું શક્ય છે?

ધ્યાન! કોઈપણ સ્વીટનર્સને ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન દરમ્યાન વાપરવાની મનાઈ છે. બાળકોને સ્વીટનર ન આપો.

ટેબલમાં મીઠાશના ગુણાંક ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે:

આ લેખમાંની વિડિઓ વાચકોને ડાયાબિટીઝના શ્રેષ્ઠ ખાંડના વિકલ્પ તરીકે ગણવામાં આવતા સૌથી લોકપ્રિય ખોરાક બતાવશે.

બિનસલાહભર્યું

સૂચનામાં આવા કેસોમાં કોઈ પણ સ્વીટનર્સ લેવાની મનાઈ ફરમાવવામાં આવે છે.

• ગંભીર યકૃત તકલીફ,
• જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો
• એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ તીવ્ર રીતે પ્રગટ થાય છે,
• જીવલેણ ઇટીઓલોજીની ગાંઠ પ્રક્રિયાઓના અભિવ્યક્તિનું જોખમ.

ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન દરમિયાન ખાંડના કોઈપણ અવેજીનો ઉપયોગ કરવાની પ્રતિબંધિત છે. આ પ્રતિબંધ મુખ્યત્વે કૃત્રિમ અવેજી પર લાગુ પડે છે. ડ anક્ટરની સલાહ લીધા પછી કુદરતી એનાલોગનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

સ્વીટનર્સ એ રોગનિવારક પદ્ધતિનો આવશ્યક ઘટક નથી.

ડાયાબિટીઝ માટે સુગરના અવેજી ફરજિયાત દવાઓ નથી અને તેનો ઉપયોગ ફક્ત આ નિદાનથી દર્દીઓને સંતોષવા માટે થાય છે. તેથી જ, જો આવા સંયોજનોનો ઉપયોગ છોડી દેવાનું શક્ય છે, તો સ્વાસ્થ્યની તરફેણમાં પસંદગી કરવી વધુ સારું છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ સાથે, દર્દીઓને કુદરતી સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. આ તેમની calંચી કેલરી સામગ્રીને કારણે છે. અપવાદ એ સ્ટીવિયા છે. ઘટકમાં કોઈ વિરોધાભાસ નથી અને રક્ત ખાંડમાં વધારો કરવા માટે ફાળો આપતો નથી.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે કયા સ્વીટનર્સ વધુ યોગ્ય છે, કૃત્રિમ અથવા કુદરતી, સ્પષ્ટ જવાબ આપવાનું મુશ્કેલ છે. ઉપયોગ માટે ઉપલબ્ધ સંકેતોના આધારે આવા પદાર્થો હાજરી આપતા ચિકિત્સક દ્વારા પસંદ કરવામાં આવે છે.

ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન મીઠાશ

શુભ બપોર હું ગર્ભવતી છું, 10 અઠવાડિયા. બધા સમયે હું મીઠાઈઓ માંગું છું. સમસ્યા એ છે કે મને ડાયાબિટીઝ છે. મને કહો, કૃપા કરીને, બાળકને નુકસાન ન પહોંચાડે તે માટે કયા સ્વીટનર્સ લઈ શકાય છે?

નમસ્તે તમારા માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ એ સ્ટીવિયા છે. સગર્ભા ઉંદરો સાથેના ક્લિનિકલ પ્રયોગો બતાવે છે કે આ પદાર્થની મોટી માત્રા પણ ગર્ભને અસર કરતી નથી. પરંતુ સંપૂર્ણ આત્મવિશ્વાસ માટે, તમારા ડ doctorક્ટરની સલાહ લો.

ડાયાબિટીસ માટે કેક કેવી રીતે બનાવવી?

નમસ્તે ડોક્ટર! મારો પુત્ર બાળપણથી ડાયાબિટીઝથી બીમાર હતો. ટૂંક સમયમાં જ તેની પાસે મોટી રજા છે - તે 18 વર્ષનો થઈ રહ્યો છે. મારે કેક બેક કરવો છે. મહેરબાની કરીને મને ડાયાબિટીઝથી કહો કે ખાંડને કેવી રીતે બદલવું? કયા સ્વીટનર બેકિંગ માટે યોગ્ય છે?

શુભ બપોર અમારી સાઇટ પર તમને ઉત્સવની કોષ્ટક માટે ઘણી વાનગીઓ મળશે. પકવવા માટે, સ્ટીવિયા અને સિટ્રોસિસ શ્રેષ્ઠ રીતે અનુકૂળ છે, કારણ કે જ્યારે ઉચ્ચ તાપમાનનો સંપર્ક કરવામાં આવે છે ત્યારે તે મીઠાશ ગુમાવતા નથી.

પોષક પૂરવણીઓ

નમસ્તે હું 45 વર્ષનો છું. તાજેતરમાં બ્લડ સુગરમાં કૂદવાનું શરૂ કર્યું. એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટે આહારનું પાલન કરવાનો આદેશ આપ્યો. હું ખાંડ વગર ચા પી શકતો નથી! મને કહો, મહેરબાની કરીને, શું હું ડાયાબિટીઝ માટે સ્વીટનર લઈ શકું?

શુભ બપોર આ લેખ વાંચ્યા પછી, તમે યોગ્ય સ્વીટનર શોધી શકો છો.

વિડિઓ જુઓ: Total Knee Replacement Gujarati - CIMS Hospital (નવેમ્બર 2024).