વજન ઘટાડવા માટે દરરોજ ખાંડના સેવનનો દર

જ્યારે સ્થૂળતા અને આરોગ્યની અન્ય સમસ્યાઓની વાત આવે છે, ત્યારે લોકો આહાર ચરબીને દોષ આપે છે. હકીકતમાં, ખાંડ દોષ છે. મોટી માત્રામાં ખાવાથી હૃદય રોગથી પ્રારંભિક મૃત્યુનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે વધે છે. તમને જાણીને આશ્ચર્ય થશે કે ખાંડ દરરોજ પીવામાં આવી શકે છે.

માત્ર એક બોટલ કાર્બોનેટેડ પીણામાં ખાંડના 10 ચમચી ચમચી હોય છે. અને જો તમે કોઈ પીણું પીતા હો અને પ્રોસેસ્ડ ફૂડ ખાતા હો, તો પછી તમે જે વિચારો છો તેના કરતાં નોંધપાત્ર રીતે વધુ વપરાશ કરો. હિડન સુગર સીઝનિંગ્સ અને ચટણીથી લઈને અનાજ અને બ્રેડ સુધીની દરેક વસ્તુમાં મળી શકે છે. સ્વાદમાં અપ્રિય હોય તેવા ખોરાકમાં પણ મીઠાઇ મળી શકે છે.

આ રકમ સ્વાસ્થ્યને નુકસાન કર્યા વગર દરરોજ ખાઈ શકાય છે. ઉમેરવામાં ખાંડ - આ તે છે જે તમે ચા, કોફી માં રેડશો અથવા મીઠાશ માટે દહીંમાં ઉમેરો. રીડ અથવા બીટરૂટ - તે શું બને છે તે મહત્વનું નથી.

આ પદાર્થનો મોટો જથ્થો આપણે સામાન્ય ખોરાકમાંથી ખાઈએ છીએ:

• ફળો - કેળા, પર્સિમન, દ્રાક્ષ, આલૂ વગેરેમાં મોટાભાગે,
• સૂકા ફળો - તેમના વિશે એક અલગ લેખમાં વાંચો "તમે દરરોજ કેટલું સૂકું ફળ ખાઈ શકો છો",
• કન્ફેક્શનરી - ચોકલેટ્સ, મુરબ્બો અને વધુ,
• સ્વીટનર્સ,
• બેકરી - ખાસ કરીને રોટલી અને રોલ્સમાં,
• સોસેજ
• અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો
• સોડા અને પેક્ડ રસ.

આ સૂચિ આગળ વધે છે. આગલી વખતે, તમે લો છો તે દરેક ઉત્પાદનની રચના પર એક નજર નાખો. મને લાગે છે કે તમને આશ્ચર્ય થશે - ખાંડ દરેક જગ્યાએ છે. તેથી, સરેરાશ, વ્યક્તિ દરરોજ ચાર ભલામણ કરેલા ધોરણો - 22 ચમચી દરરોજ વાપરે છે! અલબત્ત આ વધારે પડતું કરવું છે.

તમારી પાસે શક્તિનો અભાવ છે

જો તમે હંમેશાં થાક અનુભવતા હો, તો આ ખાંડના વધુ પ્રમાણમાં લેવાની ખાતરી નિશાની છે. મીઠી ખોરાક energyર્જાને પ્રારંભિક વેગ આપી શકે છે. જો કે, આ એક અસ્થાયી ઘટના છે અને તેના પરિણામો વિનાશક બનશે.

જ્યારે બ્લડ સુગર લેવલ સામાન્ય હોય ત્યારે Energyર્જા સૌથી સ્થિર હોય છે. મીઠાઇના વધુ પડતા વપરાશ સાથે, લોહીમાં તેનું સ્તર કૂદકાવે છે. આનાથી highંચા અને નીચા energyર્જાના સ્તરો આવે છે. આવા વધઘટ સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે. બહાર જવાનો માર્ગ સંતુલિત અને પૌષ્ટિક પ્રોટીન આહાર હશે.

હંમેશાં મીઠા ખોરાક ખાઓ

મીઠાઈની લાલસા છે? આ એક નિશ્ચિત સંકેત છે કે તમે તેને વધુ ખાઈ રહ્યા છો. અને જેટલું તમે તેને ખાશો, એટલું જ તમને તે જોઈએ છે. આ એક દુષ્ટ વર્તુળ છે જેમાં મીઠાશ એક દવા બની જાય છે. આવા પોષણથી આંતરસ્ત્રાવીય પ્રતિભાવ મળે છે. અને પછી શરીર તમને વધુને વધુ મીઠાઈઓ ખાવાની ઇચ્છા કરશે.

હતાશ અથવા ચિંતિત

અસંખ્ય અભ્યાસોમાં ખાંડની માત્રા અને ડિપ્રેસનના જોખમ વચ્ચેનો સચોટ સંબંધ દર્શાવવામાં આવ્યો છે. તેમાં ઉદાસી, સામાજિક બાકાત અને સુસ્તી શામેલ છે.

કદાચ તમે નોંધ્યું છે કે ઘણી મીઠાઈ ખાધા પછી તમે ભાવનાત્મક થાક અનુભવો છો? તે શારીરિક અને ભાવનાત્મક બંને છે. અસ્વસ્થતા, સતત અસ્વસ્થતા, ગભરાટની ભાવનાનો અર્થ એ છે કે તમારા મીઠા આહારને નિયંત્રિત કરવાનો સમય છે.

કપડાંનું કદ વધ્યું

વધારે ખાંડ - વધારે કેલરી. ત્યાં કોઈ તંદુરસ્ત પોષક તત્વો, ફાઇબર, પ્રોટીન નથી. તે તમને તૃપ્ત કરશે નહીં, તેથી તમે વધુ ખાવાની શક્યતા વધારે છે. આ રીતે તમે ઇન્સ્યુલિન મુક્ત કરો છો, એક હોર્મોન જે વજન વધારવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. તે ખાંડને અવયવોમાં સ્થાનાંતરિત કરે છે જેથી તેનો ઉપયોગ બળતણ પેદા કરવા માટે થઈ શકે.

તમે જેટલું મીઠું ખાશો તેટલું શરીર ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરે છે. આખરે, ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર દેખાઈ શકે છે. શરીર હવે તેના માટે યોગ્ય રીતે પ્રતિક્રિયા આપશે નહીં. અતિશય કેલરીનું સેવન વજન વધવાનું કારણ છે.આ સ્વાદુપિંડને વધુ કામ આપે છે, ડાયાબિટીઝ થવાનું જોખમ વધારે છે.

ત્વચા વધુ ખરાબ દેખાવા લાગી

જો તમે સતત ખીલથી પીડિત છો, તો તમારા આહારની સમીક્ષા કરવાનો સમય છે. મીઠાઈના વધુ પડતા વપરાશથી ત્વચાની સમસ્યાઓ થઈ શકે છે: ખીલ, ખરજવું, વધારે ચરબી અથવા શુષ્કતા.

સારવાર માટે દવાઓનો ઉપયોગ કરવો, પરંતુ તમારા આહારમાં ફેરફાર કરવો નહીં, તમે સમસ્યા હલ નહીં કરશો. ઘણાએ શોધી કા .્યું છે કે ખાંડ પર પ્રતિબંધ મૂકવાથી ત્વચા અને એકંદર આરોગ્ય બંનેના દેખાવમાં નોંધપાત્ર સુધારો થશે.

દાંતની સમસ્યાઓ

મને ખાતરી છે કે તમારા માતાપિતાએ એકવાર તમને કહ્યું હતું કે તમારા દાંત માટે ખૂબ મીઠાઇ ખરાબ છે. અને આ કાલ્પનિક નથી. મોટા પ્રમાણમાં, તે તે જ હતા કે જે નહેરોની બધી ભરણી અને દુoreખાવા માટે દોષી હતા.

બેક્ટેરિયા દાંત વચ્ચેના ખોરાકના કણો પર રહે છે. એસિડ રચાય છે, જે દાંતના સડો તરફ દોરી જાય છે. લાળ બેક્ટેરિયાના આરોગ્યપ્રદ સંતુલનને જાળવવામાં મદદ કરે છે. અને મીઠાઈઓનો વધુ પડતો વપરાશ એસિડિટીએના સ્તરને અસર કરે છે. તે બેક્ટેરિયાને ખીલ અને ગુણાકાર કરવાની મંજૂરી આપશે.

ખાંડ ઘટાડવા માટેના 5 મહત્વપૂર્ણ પગલાં

જો તમે ઉપરના લક્ષણોની નજીક છો, તો તમારે આ હાનિકારક ઉત્પાદનનો વપરાશ ઘટાડવા માટે પગલાં ભરવા જ જોઈએ. તો પછી તમે ઉત્તમ સ્વાસ્થ્ય માણી શકો છો.

1. ખાંડ પીશો નહીં. જો તમે કાર્બોરેટેડ પીણાં, ફળોના રસ, સ્વીટ કોફી પીતા હો, તો તમને ઘણી ખાલી કેલરી મળે છે. સુગરયુક્ત પીણાને બદલે, પાણી પસંદ કરો. તમે અદભૂત સુગંધ માટે તેમાં લીંબુ, ચૂનો અથવા નારંગીનો રસ ઉમેરી શકો છો. અથવા ફળોના કમ્પોટ્સ બનાવો.
2. ઓછી ચરબીવાળા ખોરાક ટાળો. કારણ કે તે હંમેશાં ખાંડથી ભરેલા હોય છે, જેનો ઉપયોગ ચરબીને બદલવા માટે થાય છે.
3. ઘટકોની સૂચિ વાંચો. પેકેજ્ડ ખોરાક લેતી વખતે, ઘટકોની સૂચિ વાંચો. ઉમેરવામાં ખાંડ નામોમાં છુપાવી શકાય છે: ફ્રુટોઝ, શેરડીનો રસ, માલટોઝ, ​​જવનો માલ્ટ, વગેરે.
4. તંદુરસ્ત જીવનશૈલી દોરો. કસરત, ધ્યાન, deepંડા શ્વાસ દ્વારા તણાવ ઓછો કરો. અને દરરોજ રાત્રે 7-8 કલાકની sleepંઘ મેળવો. પછી મીઠાઈઓની તૃષ્ણા કુદરતી રીતે ઓછી થશે.
5. તંદુરસ્ત વિકલ્પો સાથે બદલો. ઉદાહરણ તરીકે, મીઠા ફળો - કેળા, દ્રાક્ષ, પર્સિમન્સ, તરબૂચ અથવા તરબૂચના ટુકડા. પરંતુ તેને માત્રામાં વધારે ન કરો.

મારા પર વિશ્વાસ કરો, આ ઉત્પાદન વિના કરવું શક્ય છે. એક પ્રયોગ કરો - 1 અઠવાડિયા સુધી ખાંડ ન ખાઓ. તમારા શરીરને જુઓ. ખાંડને સંપૂર્ણપણે કા removeી નાખવા માટે મારે બ્રેકડાઉન પણ થયું, ખાસ કરીને સવારે ચામાં ચમચી. એક અઠવાડિયા પછી, હું તેના વિના પીણા પીવાની આદત પામ્યો. અને તમે જાણો છો, ચા સ્વાદમાં જુદી જુદી હોય છે

તમે દરરોજ કેટલી ખાંડ ખાઓ છો? તમારી ટિપ્પણીઓ લખો અને અપડેટ્સ પર સબ્સ્ક્રાઇબ કરો. મારી પાસે હજી ચર્ચા માટે ઘણાં રસપ્રદ વિષયો છે. જલ્દી મળીશું!

2013 માં, વિશ્વમાં લગભગ 178 મિલિયન ટન ખાંડનું ઉત્પાદન થયું હતું. સરેરાશ, એક વ્યક્તિ દર વર્ષે આશરે 30 કિલોગ્રામ ખાંડ (વિકસિત દેશોમાં 45 કિલો સુધી) ખાય છે, જે દરરોજ વ્યક્તિ દીઠ 320 થી વધુ કેલરીને અનુરૂપ છે. અને આ રકમ વર્ષ-દર વર્ષે વધી રહી છે.

ખાંડ રાસાયણિક રીતે સંબંધિત મીઠા દ્રાવ્ય પાણીમાં દ્રાવ્ય પદાર્થો માટેનું એક સામાન્ય નામ છે જે ખોરાકમાં વપરાય છે. તે બધા કાર્બોહાઈડ્રેટ છે જેમાં કાર્બન, હાઇડ્રોજન અને ઓક્સિજનનો સમાવેશ થાય છે.

ખાંડ શું છે?

બધા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની જેમ, શર્કરા પણ અલગ "એકમો" ધરાવે છે, જેની માત્રા જુદા જુદા શર્કરામાં અલગ હોઈ શકે છે. ખાંડના આવા "એકમો" ની સંખ્યાને આધારે વિભાજિત કરવામાં આવે છે:
1) મોનોસેકરાઇડ્સ (સરળ સુગર), જેમાં એક સરળ એકમનો સમાવેશ થાય છે,
2) ડિસકરાઇડ્સ જેમાં બે મોનોસેકરાઇડ્સ છે,

1) સરળ સુગર (મોનોસેકરાઇડ્સ):
ગ્લુકોઝ (જેને ડેક્સ્ટ્રોઝ અથવા દ્રાક્ષ ખાંડ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે)
ફ્રુટોઝ
ગેલેક્ટોઝ.
2) ડિસકારાઇડ્સ:
સુક્રોઝ એ ડિસક્રાઇડ છે જેમાં ફ્રુટોઝ અને ગ્લુકોઝ (શેરડી અથવા સલાદ ખાંડ) નો સમાવેશ થાય છે,
માલ્ટોઝ એ ડિસચરાઇડ છે જેમાં બે ગ્લુકોઝ અવશેષો (માલ્ટ સુગર) હોય છે,
લેક્ટોઝ એ ડિસકેરાઇડ છે જે શરીરમાં ગ્લુકોઝ અને ગેલેક્ટોઝ (દૂધની ખાંડ) માં હાઇડ્રોલાઈઝ્ડ છે.
ત્યાં 3 અથવા વધુ મોનોસેકરાઇડ્સ ધરાવતાં સુગર પણ છે. ઉદાહરણ તરીકે, રેફિનોઝ એ ટ્રાઇસેકરાઇડ છે જેમાં ફ્રુટોઝ, ગ્લુકોઝ અને ગેલેક્ટોઝ (ખાંડની બીટમાં જોવા મળે છે) ના અવશેષો હોય છે.

આપણા રોજિંદા જીવનમાં, આપણે ખાંડને સુક્રોઝ કહીએ છીએ, કારણ કે તે મોટાભાગે ખોરાક માટે મીઠાશ તરીકે વપરાય છે.

મને ખાંડ ક્યાં મળી શકે?

મોટાભાગના છોડમાં, વિવિધ પ્રકારની શર્કરા મળી શકે છે. પ્રથમ, પ્રકાશસંશ્લેષણની પ્રક્રિયામાં, તેમાં કાર્બન ડાયોક્સાઇડ અને પાણીમાંથી ગ્લુકોઝ રચાય છે, અને તે પછી તે અન્ય શર્કરામાં ફેરવાય છે.
જો કે, કાર્યક્ષમ પુન recoveryપ્રાપ્તિ માટે પૂરતી સાંદ્રતામાં, ખાંડ ફક્ત શેરડી અને ખાંડની બીટમાં હોય છે.
તેના શુદ્ધ (શુદ્ધ) સ્વરૂપમાં, ખાંડ સફેદ હોય છે, અને તેની કેટલીક જાતો ખાંડ દ્વારા પેદાશ, દાળ (દાળ) દ્વારા ભુરો હોય છે.

વિવિધ પદાર્થોનો મીઠો સ્વાદ પણ હોઈ શકે છે, પરંતુ તે ખાંડની વ્યાખ્યામાં આવતા નથી. તેમાંથી કેટલાક ખાંડના અવેજી તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે અને તે કુદરતી (સ્ટીવિયા, મેપલ સીરપ, મધ, માલ્ટ ખાંડ, ઝાયલીટોલ, વગેરે) અથવા કૃત્રિમ (સેકરિન, એસ્પાર્ટમ, સુક્રોલોઝ, વગેરે) સ્વીટનર્સ છે, અન્ય ઝેરી છે (ક્લોરોફોર્મ, સીસા એસિટેટ).

આપણે કયા ખાંડમાંથી ખાંડ મેળવીએ છીએ?

આપણે દરરોજ કેટલી ખાંડ વાપરીએ છીએ અને કયા સ્ત્રોતોમાંથી, તે નિર્ધારિત કરવા માટે, તે ધ્યાનમાં લેવું જરૂરી છે ખાંડ કુદરતી અને ઉમેરી શકાય છે .
કુદરતી ખાંડ - આ તે તાજા શાકભાજી, ફળો, ડેરી ઉત્પાદનોમાં જોવા મળે છે.
ખાંડ ઉમેરવામાં - ભોજન તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયામાં ઉપયોગમાં લેવાતી બધી શર્કરા અને વ્યક્તિ સ્વતંત્ર રીતે તેને ખોરાક અથવા પીણાંમાં ઉમેરી દે છે. તેને "" પણ કહેવામાં આવે છેછૂટક ».
એક ખ્યાલ પણ છે હિડન સુગર - એક કે જેના વિશે આપણે કેટલીકવાર જાણતા નથી, પરંતુ તે તૈયાર ઉત્પાદનો (કેચઅપ્સ, ચટણી, રસ, વગેરે) માં જોવા મળે છે.

ખાંડનો ઉપયોગ મેદસ્વીપણા સાથે સંકળાયેલ છે. એવું પણ માનવામાં આવે છે કે તે ડાયાબિટીઝ, રક્તવાહિની રોગ, ઉન્માદ અને અસ્થિક્ષયના એક કારણો છે.
આ હોદ્દાની પુષ્ટિ કરવા માટે અસંખ્ય અભ્યાસ હાથ ધરવામાં આવ્યા છે, પરંતુ વિવિધ પરિણામો સાથે. આ કંટ્રોલ જૂથ માટે વ્યક્તિઓ શોધવામાં મુશ્કેલીઓને કારણે છે જે ખાંડનું સેવન કરતા નથી. તેમ છતાં, તે સ્પષ્ટ છે કે મોટાભાગે ખાંડનું સેવન કરતા લોકો ઉપરોક્ત રોગોથી પીડિત થવાની સંભાવના વધુ હોય છે.

તદુપરાંત, અમે ખાંડ વિશે વાત કરી રહ્યા નથી જે આપણે જાતે ખાદ્યપદાર્થોમાં ઉમેરીએ છીએ અને આપણે તેના જથ્થાને નિયંત્રિત કરી શકીએ છીએ, જેવી કે ખાંડ જે તૈયાર રાંધણ ઉત્પાદનો, સોફ્ટ ડ્રિંક્સ, કેચઅપ્સ, ચટણીઓ અને અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનોમાં ઉમેરવામાં આવે છે. આ કહેવાતી "છુપાયેલ" ખાંડ છે.
ઉત્પાદકો તેને લગભગ તમામ ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં ઉમેરી દે છે, જેમાં તે પહેલાં ક્યારેય નહોતું. વૈજ્entistsાનિકોનો અંદાજ છે કે આપણે લગભગ 25% કેલરી મેળવીએ છીએ, ફક્ત આવી ખાંડ સાથે, તે વિશે પણ જાણ્યા વિના.

ખાંડ - તે શરીર દ્વારા સરળતાથી સુપાચ્ય એક ઉચ્ચ કેલરી ઉત્પાદન છે અને ઝડપથી ગતિશીલ Itર્જાના સ્ત્રોત છે.
તેની energyર્જા મૂલ્ય 100 કે. દીઠ 400 કેસીએલ છે. ટોચ વગર 1 ચમચી ખાંડ 4 ગ્રામ છે, એટલે કે. 16 કેકેલ!

તંદુરસ્ત પુખ્ત વયના માટે ખાંડની ભલામણ કરેલ દૈનિક માત્રા 90 ગ્રામ કરતા વધુ હોવી જોઈએ નહીં . તદુપરાંત, આ આકૃતિમાં તમામ પ્રકારની શર્કરાનો સમાવેશ થાય છે - અને સુક્રોઝ, અને ફ્રુટોઝ અને ગેલેક્ટોઝ. તેમાં બંનેનો સમાવેશ છે કુદરતી શર્કરા અને ઉમેર્યું ખોરાક માટે.

તે જ સમયે, ખોરાકમાં સ્વ-ઉમેરવામાં ખાંડની માત્રા 50 ગ્રામથી વધુ ન હોવી જોઈએ - આ દરરોજ ખાંડના 13 ચમચી (ટોચ વગર) ની સમકક્ષ છે. ભારે શારીરિક કાર્ય સાથે, આ રકમ થોડી મોટી હોઈ શકે છે.
(ટોચ વગરની 1 ચમચી ખાંડ 4 જી છે, એટલે કે 16 કેસીએલ!)

ડબ્લ્યુએચઓએ દૈનિક કેલરીના 10% જેટલા પ્રમાણમાં "ફ્રી" શર્કરાના દૈનિક સેવનને અસ્પષ્ટરૂપે સેટ કર્યો છે. યાદ કરો કે "મુક્ત" ને ખાંડ કહેવામાં આવે છે, જે વ્યક્તિ સ્વતંત્ર રીતે ખોરાક અથવા પીણામાં ઉમેરે છે. તે ખાંડ, જે રસ, ફળો, મધનો ભાગ છે, તે “મુક્ત” નથી અને ધ્યાનમાં લેવામાં આવતી નથી.તેથી, ડબ્લ્યુએચઓ ભલામણો અનુસાર, જો દૈનિક કેલરી સામગ્રી 2000 કેલરી હોય, તો 200 કેલરી = 50 ગ્રામ, "ફ્રી" ખાંડમાંથી આવવી જોઈએ.
તે જ સમયે, યુએસએના કાર્ડિયોલોજિસ્ટ્સ આ ડોઝને અડધાથી ઘટાડવાની ભલામણ કરે છે - દૈનિક કેલરીક મૂલ્યના 5% સુધી.

તમે તમારા સવારે કોફીના કપમાં કેટલી ખાંડ મૂકી છે? બે, ત્રણ ચમચી? ઓછી આશા. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સે દિવસ દરમિયાન ખાંડના સેવનની મર્યાદા નક્કી કરી છે, અને તે એટલું મોટું નથી.

ચાલો બધા ડો. વધારાના પાઉન્ડ માટે ખાંડ દોષિત છે. તે જ તે છે જે તમને સ્વિમસ્યુટમાં સલામત લાગે છે.

જો તમે ખાંડનું અનિયંત્રિત શોષણ બંધ ન કરો તો, ભવિષ્યમાં તે તમને ડાયાબિટીઝ અને હૃદયરોગનો રોગ આપશે.

દરેક ખાંડનું પોતાનું ધોરણ છે.

આમાં બધી ઉમેરવામાં ખાંડ શામેલ છે. તે છે, ખાંડ જે ઉત્પાદકો ખોરાકમાં મૂકે છે (કૂકીઝ, કેચઅપ અથવા ચોકલેટ સાથે દૂધ).

સુગર લગભગ આપણા મગજ પર સમાન અસર કોકેન જેવી છે. એટલા માટે ખાંડ માટે તમારી ભૂખને કાબૂમાં રાખવી એટલી મહત્વપૂર્ણ છે. ફોટો: અનસ્પ્લેશ / પિક્સાબે / સીસી 0 સાર્વજનિક ડોમેન

જો કે, ફળો, શાકભાજી અને અન્ય કુદરતી ઉત્પાદનોમાં સમાયેલી ખાંડ અહીં લાગુ થતી નથી. તેમના માટે, પોષણવિજ્ .ાનીઓ કોઈ મર્યાદા નક્કી કરતી નથી.

કુદરતી ખોરાકમાં ફાઇબર, વિટામિન, એન્ટીoxકિસડન્ટો અને ખનિજો હોય છે. તેથી, તેઓ મર્યાદિત ન હોવા જોઈએ. પ્રતિબંધો ફક્ત ઉમેરવામાં આવેલી ખાંડ પર લાગુ પડે છે.

ખાંડ વિશે કેવી રીતે શોધવી

ઘટકોની સૂચિમાં ખાંડ જુઓ. તે સુક્રોઝ, બ્રાઉન સુગર, હાઈ ફ્રુક્ટોઝ કોર્ન સીરપ, ડેક્સ્ટ્રોઝ, ફક્ત ફ્રુટોઝ, મેપલ અથવા શેરડીનો ચાસણી નામથી છુપાવી શકે છે.

જો આવા ઘટકો પ્રથમ પાંચમાં હોય, તો પછી બીજું કંઈક પસંદ કરવું વધુ સારું છે.

કુદરતી અથવા ઉમેરવામાં ખાંડ?

ઉત્પાદનમાં કેટલી ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે તે સમજવા માટે, તેને કુદરતી સમકક્ષ સાથે તુલના કરો. ઉદાહરણ તરીકે, કુદરતી ખાંડ રહિત દહીં અને શેલ્ફમાંથી નિયમિત મીઠાઈ લો.

ડેરી ઉત્પાદનોમાં કુદરતી ખાંડ - લેક્ટોઝ હોય છે, જો તેમાં બીજું કંઇ ઉમેરવામાં આવ્યું નથી.

100 ગ્રામ કુદરતી દહીંમાં 4 ગ્રામ લેક્ટોઝ (દૂધની ખાંડ) હોય છે. અને જો દહીં મીઠો હોય, તો બાકીની ખાંડ ઉમેરવામાં આવી છે.

અલબત્ત, અમે રોબોટ્સ નથી, અને કેટલીકવાર તમે તમારી જાતે સારવાર કરી શકો છો. પરંતુ તમારે હંમેશાં મીઠી દાંત ન હોવા જોઈએ.

એક દિવસ કેટલી ખાંડ કરી શકે છે, જો કે આ ઉત્પાદન આધુનિક પોષણમાં સૌથી ખરાબ ઘટક છે.

તે પોષક તત્વોના ઉમેરા વિના કેલરી પ્રદાન કરે છે અને લાંબા ગાળે ચયાપચયને વિક્ષેપિત કરી શકે છે.

વધુ પડતું સુક્રોઝ ખાવાનું વજન વધારવા અને વિવિધ રોગો, જેમ કે ટાઇપ -2 ડાયાબિટીસ અને હૃદયરોગ સાથે સંકળાયેલું છે.

તમે કેટલું મીઠું ખાઈ શકો છો?

જો કે મીઠાઈ શરીર માટે હાનિકારક નથી, તંદુરસ્ત આહાર માટે શરીરને આ ઉત્પાદનની ઘણી જરૂર હોતી નથી. પૂરક તમારા આહારમાં વધારાની કેલરી અને શૂન્ય પોષક તત્વોનો ઉમેરો કરે છે. એક વ્યક્તિ જેને વજન ઓછું કરવાની જરૂર હોય, જો તે વજનમાં વધારે છે, મેદસ્વી છે, ડાયાબિટીઝ છે અથવા અન્ય ખોરાકજન્ય રોગોથી પીડિત છે, શક્ય તેટલું આ ઉત્પાદનને ટાળવું જોઈએ.

તમારે દરરોજ કેટલી ખાંડ લેવી જોઈએ:

• પુરુષો માટે: દિવસ દીઠ 150 કેસીએલ (37.5 ગ્રામ અથવા 9 ચમચી).
• મહિલા: દિવસ દીઠ 100 કેલરી (25 ગ્રામ અથવા 6 ચમચી).
• 4 થી 6 વર્ષની વયના બાળકોએ દરરોજ 19 ગ્રામ અથવા 5 ચમચી મીઠાઈ ન ખાવી જોઈએ
• 7 થી 10 વર્ષની વયના બાળકોમાં દરરોજ 24 ગ્રામ અથવા 6 ચમચી કરતાં વધુ ચમચી હોવી જોઈએ નહીં
• 11 વર્ષ અને તેથી વધુ ઉંમરના બાળકોએ દરરોજ 30 ગ્રામ અથવા 7 ચમચી ખાંડનો વપરાશ ન કરવો જોઇએ

આને સમજવા માટે, એક લાક્ષણિક 330 મિલી કાર્બોરેટેડ પીણામાં 35 ગ્રામ અથવા 9 ચમચી ખાંડ હોઈ શકે છે.

ખાંડમાં કયા ખોરાક વધુ હોય છે?

આહારમાં સુક્રોઝ ઘટાડવા માટે, આ ખોરાકને ટાળવો જોઈએ, મહત્વના ક્રમમાં:

1. સોફ્ટ ડ્રિંક્સ: સુગરયુક્ત પીણાં એક ભયંકર ઉત્પાદન છે અને પ્લેગની જેમ ટાળવું જોઈએ.
2. ફળનો રસ: આ આશ્ચર્યજનક છે, પરંતુ ફળોના રસમાં કાર્બોરેટેડ પીણા જેટલી ખાંડ હોય છે.
3. મીઠાઈઓ અને મીઠાઈઓ: મીઠાઇઓના વપરાશને ઝડપથી મર્યાદિત કરવો જરૂરી છે.
4. બેકરી ઉત્પાદનો: કૂકીઝ, કેક, વગેરે તેઓ ખાંડ અને શુદ્ધ કાર્બોહાઈડ્રેટનું પ્રમાણ ખૂબ વધારે છે.
5. ચાસણીમાં તૈયાર ફળ: તેના બદલે તાજા ફળો લેવા.
6. જે ખોરાકમાં ચરબી હોય છે તેમાં ઘણી વાર સુક્રોઝની માત્રા ખૂબ હોય છે.
7. સુકા ફળો: શક્ય હોય ત્યાં સુધી સૂકા ફળોને ટાળો.

તમારા કોફી અથવા ચામાં રસને બદલે પાણી પીવો અને ઓછું મીઠું કરો. તેના બદલે, તમે તજ, જાયફળ, બદામના અર્ક, વેનીલા, આદુ અથવા લીંબુ જેવી વસ્તુઓ અજમાવી શકો છો.

ખોરાક અને પીણામાં કેટલી છે

આ ખાદ્ય પદાર્થને તેમના સ્વાદને મધુર બનાવવા અથવા તેનો સ્વાદ રાખવા માટે લગભગ તમામ પ્રકારના ખોરાક અને પીણાંમાં ઉમેરવામાં આવે છે. અને આ ફક્ત કેક, કૂકીઝ, ફિઝી ડ્રિંક્સ અને મીઠાઈઓ જેવા ઉત્પાદનોમાં જ નથી. તમે તેને બેકડ દાળો, બ્રેડ અને સીરીયલમાં પણ મેળવી શકો છો. તેથી, તમારે ખાતરી કરવાની અને લેબલ પરના ઘટકોની સૂચિ તપાસવાની જરૂર છે કે આ ઉત્પાદમાં કેટલું છે.

વાસ્તવિકતા એ છે કે વધારે વપરાશ કરવાથી આરોગ્ય પર નકારાત્મક અસર પડે છે.

• ઉત્પાદન શરીરને ખાલી કેલરી પ્રદાન કરે છે જે કોઈપણ પોષક તત્ત્વો વિના provideર્જા પ્રદાન કરે છે. પરિણામે, અમે સંપૂર્ણ લાગણી વિના વધુ ખાય છે. આનાથી વજન વધવાનું જોખમ, ચોક્કસ રોગો અને energyર્જાના સ્તરોમાં sંચા અને નીચું ચક્ર થવાનું જોખમ રહે છે, જે વધુ મીઠાશ માટે થાક અને તરસની લાગણી આપે છે.
• વારંવાર સેવન કરવાથી દાંતનો સડો થઈ શકે છે.
• તેનાથી ટાઇપ -2 ડાયાબિટીઝ પણ થઈ શકે છે, જેનાં સ્તરો તાજેતરનાં વર્ષોમાં તીવ્ર વધારો થયો છે. વધારે વજન અથવા મેદસ્વી થવું પણ આ રોગ થવાનું જોખમ વધારે છે.

જેમાં લેબલ શામેલ છે

સુગર લેબલમાં મીઠાઈઓથી સંબંધિત શરતો શામેલ છે. અહીં કેટલીક સામાન્ય શરતો અને તેનો અર્થ છે:

• બ્રાઉન સુગર
• સ્વીટનર કોર્ન
• કોર્ન સીરપ
• ફળનો રસ ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે
• હાઇ ફ્રેક્ટોઝ કોર્ન સીરપ
• Vertંધું કરવું
• માલ્ટ
• ચંદ્ર
• કાચી ખાંડ
• ડેક્સ્ટ્રોઝ, ફ્રુટોઝ, ગ્લુકોઝ, લેક્ટોઝ, માલટોઝ, ​​સુક્રોઝ)
• સીરપ

પાછલા 30 વર્ષોમાં, લોકોએ તેમના આહારમાં સતત વધુ ઓછા પરમાણુ વજનવાળા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું સેવન કર્યું છે, જે મેદસ્વીપણાના રોગચાળામાં ફાળો આપે છે. કાર્બોહાઈડ્રેટ ઘટાડવાથી કેલરી ઓછી થાય છે અને હૃદય આરોગ્ય સુધારવામાં અને તમારા વજનને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ મળી શકે છે.

એવી ભલામણ કરવામાં આવે છે કે તમારું દૈનિક મીઠું સેવન તમારા કુલ energyર્જા વપરાશના 5% કરતા ઓછું છે. મોટાભાગની સ્ત્રીઓ માટે, આ દિવસ દીઠ 100 કરતાં વધુ કેલરી નથી અને પુરુષો માટે દિવસ દીઠ 150 કેલરી (અથવા સ્ત્રીઓ માટે દિવસમાં લગભગ 6 ચમચી અને પુરુષો માટે દિવસના 9 ચમચી) નથી.

તમારા દૈનિક આહારમાં, મીઠાઈમાંથી આવતી કેલરીઓને ઓછામાં ઓછી માત્રાની જરૂર હોય છે, અને તમારી પોષક જરૂરિયાતોને સંતોષવા માટે અન્ય ખોરાક પણ છે.

ઘણાએ આ કહેવત સાંભળી છે: "સુગર એક સફેદ મૃત્યુ છે." આ નિવેદન તક દ્વારા દેખાતું નથી, કારણ કે ખાંડમાં ઘણી કેલરી હોય છે અને ચયાપચયની પ્રક્રિયાઓને નકારાત્મક અસર કરે છે. આહારમાં તેનો વધુ પડતો વજન વજનમાં પરિણમે છે, જાડાપણું, હૃદયની સમસ્યાઓ અને ડાયાબિટીઝનું કારણ બને છે. પરંતુ મોટાભાગના લોકો "સફેદ મીઠી" નો ઉપયોગ કરવા માટે એટલા બધા ઉપયોગમાં લેવાય છે કે તેઓ આ ઉત્પાદન વિના એક દિવસની કલ્પના પણ કરી શકતા નથી. તો તમે તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન કર્યા વિના દરરોજ કેટલી ખાંડ ખાઈ શકો છો?

ખાંડના પ્રકારો અને વિવિધ ઉત્પાદનોમાં તેની સામગ્રી

તંદુરસ્ત જીવનશૈલીના સમર્થકો પણ તેમના આહારમાંથી કાર્બોહાઈડ્રેટને સંપૂર્ણપણે દૂર કરી શકતા નથી. તેઓ ફળો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, કેટલીક શાકભાજીનો ભાગ છે. અને અમે પાસ્તા અને અન્ય મીઠી-સ્વાદિષ્ટ ખોરાક વિશે શું કહી શકીએ? ઉત્પાદકોએ અન્ય નામો હેઠળ સફેદ મૃત્યુને માસ્ક કરવાનું શીખ્યા છે. ફ્રેક્ટોઝ, ગ્લુકોઝ, ડેક્સ્ટ્રોઝ, સુક્રોઝ, લેક્ટોઝ, મધ, માલટોઝ, ​​ચાસણી, દાળ એ તમામ પ્રકારની ખાંડ છે.

સુગરને ઘણી વર્ગોમાં વર્ગીકૃત કરી શકાય છે: ફીડસ્ટોક, રંગ, દેખાવ અને પોત. સૌથી વધુ લોકપ્રિય દાણાદાર ખાંડ અને તેની પેટાજાતિઓ - ગઠ્ઠો છે. બંને જાતો બીટમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને કન્ફેક્શનરી અને રાંધણ ક્ષેત્રમાં સક્રિયપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. બ્રાઉન સુગર પછી આવે છે. તે શેરડીમાંથી લણાય છે. તેનો ઉપયોગ ચટણી અને ગ્લેઝ બનાવવા માટે થાય છે.

વિશિષ્ટ પ્રજાતિઓ વચ્ચે, verંધું જાણી શકાય છે. તે સુસંગતતામાં પ્રવાહી હોય છે અને ફ્રુટોઝ અને ગ્લુકોઝના સમાન ભાગોનો સમાવેશ કરે છે. તેનો નિયમિત ખાંડ કરતા વધારે મીઠો સ્વાદ હોય છે. તેનો ઉપયોગ આલ્કોહોલિક ઉત્પાદનો અથવા કૃત્રિમ મધના ઉત્પાદન માટે થાય છે.

બીજી વિચિત્ર વિવિધતા મેપલ સુગર છે. લાલ અથવા કાળા મેપલમાં રસની હિલચાલ દરમિયાન ચાસણી એકઠી કરવામાં આવે છે. મેપલ ખાંડના 2 પ્રકારો છે: કેનેડિયન અને અમેરિકન. આવી સ્વાદિષ્ટ વસ્તુ એકઠી કરવાની મુશ્કેલીઓને કારણે સસ્તું નથી, તેથી, તે રસોઈમાં બહોળા પ્રમાણમાં ઉપયોગમાં લેવાયો નથી.

ઉપરના ઉપરાંત, ખાંડના અન્ય પ્રકારો છે: ખજૂર, જુવાર, કેન્ડી, વગેરે. જો કે, તમે ગમે તે વિવિધતા પસંદ કરો છો, તે બધામાં સમાન ગુણવત્તા છે: તેમાં ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી છે. 100 ગ્રામ પ્રોડક્ટમાં 306 થી 374 કેસીએલ હોય છે. તમે આ અથવા તે વાનગી ખાય તે પહેલાં આ યાદ રાખવું યોગ્ય છે.

અહીં લોકપ્રિય ખોરાક અને તેમની ખાંડની સામગ્રીની સૂચિ છે.

નુકસાન અને લાભ

ખાંડના જોખમો વિશે દલીલો:

• વિક્ષેપિત લિપિડ ચયાપચય. પરિણામે, વધારાના પાઉન્ડ પ્રાપ્ત થાય છે, એથરોસ્ક્લેરોસિસ વિકસે છે.
• ભૂખ વધી રહી છે. બીજું કંઇક ખાવાની અનિયંત્રિત ઇચ્છા છે.
• બ્લડ સુગરનું સ્તર વધી રહ્યું છે, જે ડાયાબિટીઝનું કારણ બની શકે છે.
• કેલ્શિયમ હાડકાંમાંથી ધોવાઇ જાય છે.
• રોગપ્રતિકારક શક્તિ ઓછી થાય છે અને આરોગ્ય બગડે છે, દાંત સાથે સમસ્યા problemsભી થાય છે, વિવિધ રોગો વિકસે છે.
• તણાવ વધે છે અને લાંબા સમય સુધી. આ સ્થિતિમાં, ખાંડને આલ્કોહોલ સાથે સરખાવી શકાય છે. પ્રથમ આરામ આવે છે, પછી વ્યક્તિ તેનાથી પણ વધુ નિરાશામાં આવે છે.
• ત્વચાની દૃ firmતા અને સ્થિતિસ્થાપકતામાં ઘટાડો, કરચલીઓ દેખાય છે, અકાળ વૃદ્ધત્વ સુયોજિત થાય છે.

જો કે, તમામ પ્રકારની ખાંડ હાનિકારક નથી. અશુદ્ધ ઉત્પાદનની રચનામાં વિટામિન અને ખનિજો (કેટલીકવાર મોટી માત્રામાં) શામેલ હોય છે. મધ્યમ વપરાશ માત્ર હાનિકારક જ નથી, પરંતુ તેના કેટલાક ફાયદા પણ છે. ઉદાહરણ તરીકે, તે તમને ભારે શારીરિક અને માનસિક તાણ અથવા દાતા તરીકે રક્તદાન કર્યા પછી ઝડપથી સ્વસ્થ થવાની મંજૂરી આપે છે. તેથી, જો શક્ય હોય તો, રોજિંદા જીવનમાં બ્રાઉન રીડની જાતોનો ઉપયોગ કરો.

જાતે વપરાશ કેવી રીતે કાપવા

હવે જ્યારે તમે જાણો છો કે શરીરને નુકસાન કર્યા વિના તમે દરરોજ કેટલી ખાંડ ખાઈ શકો છો, તો તેનો વપરાશ કેવી રીતે ઘટાડવો તે ધ્યાનમાં લેવું યોગ્ય છે. કેટલાક નિયમોનું પાલન કરવાનો પ્રયાસ કરો.

Industrialદ્યોગિક ઉત્પાદનમાંથી સુગરયુક્ત સોફ્ટ ડ્રિંક્સ અને ફળોના રસનો ઇનકાર કરો. તેમાં ખાંડની માત્રા ખૂબ વધારે છે. સ્પષ્ટ અથવા ખનિજ જળ પીવો.

તમારી મીઠાઈઓ, મીઠાઈઓ અને પેસ્ટ્રીનું સેવન ઓછું કરો. જો તાત્કાલિક વસ્તુઓ ખાવાનું છોડી દેવું મુશ્કેલ છે, તો ભાગોને ધીમે ધીમે ઘટાડો. તાજા ઉત્પાદનો સાથે ચાસણીમાં સચવાયેલા ફળો અને સ્ટ્યૂ બદલો.

જો ખાંડને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવી મુશ્કેલ છે, તો તેની ભૂરા રંગની વિવિધતા અથવા સ્ટીવિયાને સ્વીટનર તરીકે વાપરો.

ઓછી ચરબી અથવા આહારવાળા ખોરાક ન ખાશો. તેને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, ઉત્પાદકો તેમાં ઘણી ખાંડ ઉમેરતા હોય છે. સુકા ફળ ઉપર ઝૂકશો નહીં. તેઓ શર્કરાથી સંતૃપ્ત પણ થાય છે.

2. ખાંડના વધારે સેવનનું નુકસાન.

આજે સુગરનું નુકસાન વૈજ્ .ાનિકોના અસંખ્ય અભ્યાસો દ્વારા સ્પષ્ટ અને સાબિત થાય છે.

શરીર માટે ખાંડનું સૌથી મોટું નુકસાન તે રોગો છે જે તે ઉશ્કેરે છે. ડાયાબિટીઝ, જાડાપણું, ...

તેથી, ખાંડના દૈનિક સેવનને વધારવાની ભલામણ કોઈ સંજોગોમાં નથી.

અમેરિકન જીવવિજ્ologistsાનીઓએ દારૂના નશામાં અતિશય મીઠાશની વ્યસનની તુલના કરી છે, કેમ કે બંને શોખમાં અનેક લાંબી બિમારીઓનો સમાવેશ થાય છે.

જો કે, તમારે આહારમાંથી ખાંડને સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવી જોઈએ નહીં - તે મગજને પોષણ આપે છે અને શરીરને યોગ્ય રીતે કાર્ય કરવા માટે જરૂરી છે. કઈ પ્રકારની ખાંડની ચર્ચા કરવામાં આવશે? હું આગળ જણાવીશ.

3. વ્યક્તિ માટે દરરોજ ખાંડનો દર.

આ પ્રશ્નના સ્પષ્ટ જવાબ આપવાનું અશક્ય છે - વ્યક્તિ માટે દરરોજ ખાંડના વપરાશનો સલામત દર કેટલો છે? તે મોટી સંખ્યામાં પરિબળો પર આધારિત છે: વય, વજન, લિંગ, હાલના રોગો અને ઘણું વધારે.

અમેરિકન હાર્ટ ડિસીઝ એસોસિએશનના અધ્યયન અનુસાર, તંદુરસ્ત અને સક્રિય વ્યક્તિ માટે દૈનિક મહત્તમ સેવન પુરુષો માટે 9 ચમચી ખાંડ અને સ્ત્રીઓ માટે 6 ચમચી છે. આ આંકડાઓમાં ઉમેરવામાં આવેલી ખાંડ અને અન્ય સ્વીટનર્સ શામેલ છે જે તમે તમારી પહેલ પર ઉપયોગ કરો છો તે ઉત્પાદનોમાં દેખાય છે (ઉદાહરણ તરીકે, જ્યારે તમે ચા અથવા કોફીમાં ખાંડ ઉમેરો છો) અથવા ઉત્પાદક દ્વારા ત્યાં ઉમેરવામાં આવે છે.

વધુ વજન અને ડાયાબિટીસવાળા લોકો માટે, ખાંડ સાથે જોડાયેલા ખોરાક અને કોઈપણ મીઠાશ પીવા પર પ્રતિબંધ મૂકવો જોઈએ અથવા તેને ઘટાડવો જોઈએ. આ જૂથના લોકો તેમના સુગરના ધોરણને કુદરતી સુગરવાળા આરોગ્યપ્રદ ઉત્પાદનોમાંથી મેળવી શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે, ફળો અને શાકભાજીમાંથી. પરંતુ આનો અર્થ એ નથી કે તેનો ઉપયોગ અમર્યાદિત માત્રામાં શક્ય છે.

જો કે, તંદુરસ્ત વ્યક્તિએ wholeદ્યોગિક રીતે ઉમેરવામાં ખાંડ અથવા પ્રોસેસ્ડ ઉત્પાદનો સાથેના ઉત્પાદનોને વધુ પ્રાધાન્ય આપતા વધુ આખા ખોરાક ખાવા જોઈએ.

સરેરાશ, એક સામાન્ય વ્યક્તિ લગભગ ખાય છે. અને સીધી નહીં, પણ ખરીદેલી ચટણીઓ, મીઠી સોડા, સોસેજ, ઇન્સ્ટન્ટ સૂપ, યોગર્ટ્સ અને અન્ય ઉત્પાદનો દ્વારા. દરરોજ ખાંડની આ માત્રા અનેક સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનો ભય રાખે છે.

યુરોપમાં, પુખ્ત ખાંડનો વપરાશ જુદા જુદા દેશોમાં બદલાય છે. અને તે, ઉદાહરણ તરીકે, હંગેરી અને નોર્વેમાં, કેલરીની કુલ માત્રાના 7-8%, સ્પેન અને યુકેમાં 16-17% સુધી છે. બાળકોમાં, વપરાશ વધારે છે - ડેનમાર્ક, સ્લોવેનીયા, સ્વીડનમાં 12% અને પોર્ટુગલમાં લગભગ 25%.

અલબત્ત, શહેરી રહેવાસીઓ ગ્રામીણ રહેવાસીઓ કરતા વધુ ખાંડ ખાય છે. વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઇઝેશનની તાજેતરની ભલામણો અનુસાર, “ફ્રી સુગર” (અથવા ઉમેરવામાં ખાંડ) નો વપરાશ દૈનિક energyર્જા વપરાશના 10% કરતા ઓછો થવો જોઈએ. તેને દિવસ દીઠ 5% કરતા ઓછો કરવાથી (જે આશરે 25 ગ્રામ અથવા 6 ચમચી બરાબર છે) તમને તમારું સ્વાસ્થ્ય સુધારવાની મંજૂરી આપશે.

તેઓ સૌથી વધુ નુકસાનનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે, કારણ કે તેઓ આખા શરીરમાં ખાંડ ઝડપી વહન કરે છે.

4. ખાંડનું સેવન કેવી રીતે ઘટાડવું. બદલવા કરતાં.

પરંતુ જો તમે તમારા ખાંડની માત્રાને દૈનિક ભલામણ કરેલા દરે મર્યાદિત કરી શકતા નથી તો શું? પોતાને એક સવાલ પૂછો: શું તમે ખરેખર "ખાંડની ગુલામી" ને સ્વયંસેવક આપવા તૈયાર છો, અને, તમારા પોતાના સ્વાસ્થ્યના જોખમે ક્ષણિક આનંદને પ્રાધાન્ય આપો? જો નહીં, તો હું સૂચન કરું છું કે તમે તમારી જાતને એક સાથે ખેંચો અને તમે હાલમાં જે ખાઈ રહ્યા છો તેના તરફ તમારા વલણને બદલવાનું પ્રારંભ કરો.

• તમારા ખાંડનું સેવન ઓછું કરવા માટે, 10-દિવસનો ડિટોક્સ આહાર અજમાવો. આ દિવસોમાં તમારે ખાંડવાળા બધા ઉત્પાદનો છોડી દેવા જોઈએ, અને તે જ સમયે અને ત્યાંથી. આ તમને શરીરને શુદ્ધ કરવામાં અને વ્યસનમાંથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરશે.
• જો તમે એક બનતા હોવ તો તમારા ખાંડનું સેવન સંભવિત સ્વીકાર્ય છેદ પર આવશે. અધ્યયનો દર્શાવે છે કે માત્ર બે કલાકની sleepંઘનો અભાવ ઝડપી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની તૃષ્ણાને ઉશ્કેરે છે. જો તમે પૂરતા પ્રમાણમાં સૂઈ જાઓ છો, તો મીઠાઈઓની તૃષ્ણાને દૂર કરવી વધુ સરળ હશે જ્યારે અમને પૂરતી sleepંઘ આવતી નથી, ત્યારે આપણે energyર્જાના અભાવને ધ્યાનમાં રાખીને બનાવે છે અને આપમેળે ખોરાક માટે પહોંચીશું. પરિણામે, આપણે વધારે પડતાં ખાઈએ છીએ અને વધારે વજન મેળવી શકીએ છીએ, જેનો કોઈને ઉપયોગ થતો નથી.
• નિ .શંકપણે, આપણું જીવન આજે તણાવથી ભરેલું છે. આ એ હકીકતથી ભરેલું છે કે આપણા શરીરમાં કોર્ટિસોલનું સ્તર વધે છે, જેનાથી ભૂખના નબળા નિયંત્રિત હુમલા થાય છે સદભાગ્યે, ત્યાં એક રસ્તો છે, અને તે એકદમ સરળ છે. વૈજ્entistsાનિકો deepંડા શ્વાસ લેવાની તકનીકનો અભ્યાસ કરવાની સલાહ આપે છે.માત્ર થોડી મિનિટો ગાળો, onlyંડો શ્વાસ લો અને એક ખાસ ચેતા - "વાગસ" ચેતા મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓનો ફેરફાર કરશે. પેટ પર ચરબી થાપણો બનાવવાની જગ્યાએ, તેઓ સળગવાનું શરૂ કરશે, અને આ તે જ છે જે તમને જોઈએ છે.

ખાંડ, તેના ફાયદા અને હાનિ, જે આધુનિક માણસ દ્વારા સંપૂર્ણ રીતે સમજવી જોઈએ, તે બનવી જોઈએ નહીં. મધ્યસ્થતામાં બધું સારું છે, અને આવા સંપૂર્ણપણે સલામત ઉત્પાદનનો ઉપયોગ નહીં - તેથી પણ વધુ.

તમે દરરોજ કેટલી ખાંડ વાપરી શકો છો તેના પર વિડિઓ જુઓ:

ખાંડ એક એવું ઉત્પાદન છે જે આજે કેટલાક વગર કરે છે. તે ઘણીવાર વિવિધ વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે. સ્વીટનર્સ સામાન્ય રીતે તેના વિના જીવનની કલ્પના કરી શકતા નથી. આજે, આ સ્વીટનર દરેક ખૂણા પર વેચાય છે. પરંતુ નિષ્ણાતો કહે છે કે તેનો વધારે પડતો ઉપયોગ સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી છે. તેથી, તમારે જાણવાની જરૂર છે કે તમે દિવસમાં કેટલી ખાંડ વાપરી શકો છો. અમે આ વિશે અમારા લેખમાં વાત કરીશું.

ત્યાં કોઈ ખાંડ છે?

મીઠાઇના ચાહકોને ખાતરી કરવી મુશ્કેલ છે કે તેનો વધુ પડતો ઉપયોગ જોખમી છે. કેટલાક ખાંડના થોડા સારા ચમચી વિના કોફી અથવા ચા પીવાની કલ્પના કરી શકતા નથી. ચાલો તેને આકૃતિ કરીએ: આ સફેદ પાવડર ખાય છે કે નહીં?

આજે તે ઘણા બધા ઉત્પાદનોમાં ઉમેરવામાં આવે છે, અને કેટલાક કુદરતી ઉત્પાદનોમાં (ઉદાહરણ તરીકે, ફળોમાં) તે શરૂઆતમાં સમાયેલું છે.

ઉદ્યોગમાં ઉત્પાદિત ખાંડના વ્યુત્પત્તિઓ આ છે:

ફળો ઉપરાંત, કુદરતી ખાંડ બ્રેડ અને પાસ્તામાં પણ મળી શકે છે. તે તારણ આપે છે કે વ્યક્તિને વાસ્તવિક જરૂરિયાત હોતી નથી! મીઠાઈઓ ફક્ત ડ્રગમાં ફેરવાય છે, અને કોઈ પણ તેમને ઇનકાર કરી શકતું નથી. એકલા ખાંડની નોંધપાત્ર માત્રા ઉત્પન્ન થાય છે:

• રીડ
• જુવાર
• બીટનો કંદ
• મેપલ
• હથેળી
• અને અન્ય.

જો કે, આ પ્રકારનું ઉત્પાદન તમે કયા પ્રકારનું લો છો તે મહત્વનું નથી, હકીકતમાં તે તારણ આપે છે કે દરેકની કેલરી સામગ્રી સમાન હોય છે. આ સફેદ શત્રુ દરરોજ આખા શરીરને નુકસાન પહોંચાડે છે.

નુકસાન અથવા સારું

પરંતુ તમે દરરોજ કેટલી ખાંડ વાપરી શકો છો? કોફી, ચામાં થોડું પાવડર નાખો, તે પાઇ અને અન્ય ખોરાકમાં સમાયેલું છે. તે છે, આપણે તેનો ઉપયોગ અનિયંત્રિત કરીએ છીએ. અરે, લાંબા સમય સુધી આ નકારાત્મક પરિણામો વિના ચાલુ નહીં રહી શકે. છેવટે, ખાંડ:

• તે શરીર માટે ભારે ઉત્પાદન છે, જે શોષાય છે ત્યારે કેલ્શિયમની અછત તરફ દોરી જાય છે, કારણ કે તે હાડકાંના છેલ્લા ભાગને ધોઈ નાખે છે, આ કારણે, ઓસ્ટીયોપોરોસિસ વિકસે છે અને દાંતનો નાશ થાય છે,
• શુદ્ધ ટુકડાઓ ધીમે ધીમે યકૃતમાં જમા થાય છે, ગ્લાયકોજેનમાં રૂપાંતરિત થાય છે, જેમાં બાઉન્ડ ગ્લુકોઝ પરમાણુઓ હોય છે, અને જ્યારે અનુમતિ ધોરણ ઓળંગાઈ જાય છે, ત્યારે ચરબીવાળા સ્ટોર્સ રચવા માંડે છે,
• ભૂખની લાગણી છે, જે કુદરતી નથી, અને ઇન્સ્યુલિન અને ગ્લુકોઝના સ્તરમાં તીવ્ર વધારો અતિશય આહારનું કારણ બને છે,
• પરિણામે, રક્તવાહિની રોગોનો વિકાસ થાય છે, હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોકનું જોખમ વધે છે - તેથી મીઠી દાંત તેમના પ્રેમ માટે ચૂકવણી કરે છે,
• આ ઉપરાંત, મીઠાઈઓનો વધતો વપરાશ અકાળે વૃદ્ધત્વ તરફ દોરી જાય છે, ત્વચાની દ્ર firmતા અને સ્થિતિસ્થાપકતા નષ્ટ થતાં, શરીરમાં મુક્ત રેડિકલ એકઠા થાય છે અને કરચલીઓ ઝડપથી દેખાય છે,
• ખાંડ એક વાસ્તવિક દવા છે, જે ધીરે ધીરે એક મજબૂત વ્યસનનું કારણ બને છે,
• મીઠાઈઓ રોગપ્રતિકારક શક્તિને નબળી બનાવે છે, આમ ઘણી ગૂંચવણોના જોખમ સાથે ડાયાબિટીઝના દરવાજા ખોલશે.

સુગર રેટ

જો, પ્રાપ્ત કરેલી બધી માહિતી પછી, પ્રશ્ન તમારા માટે હજી પણ સુસંગત છે: દિવસમાં કેટલી ખાંડ ખાઈ શકાય છે, તો અમે નોંધીએ કે નિષ્ણાતો જુદી જુદી સંખ્યા આપે છે. આ અને દરરોજ 9-10 ચમચી, અથવા 30 થી 50 ગ્રામ સુધી. પરંતુ, તમે આડઅસરો વિશે શીખ્યા પછી, તમે જાણો છો કે તમે દરરોજ કેટલા ગ્રામ ખાંડનો વપરાશ કરી શકો છો, તે સ્પષ્ટ રીતે અસ્વસ્થ થઈ જાય છે. જો આ ઉત્પાદનમાં કોઈ ફાયદો નથી, તો તે ખાવું તે યોગ્ય છે? અને જો તમે ખાંડનો ત્યાગ કરવાનું નક્કી કરો છો, તો પછી તેને આહારમાંથી કેવી રીતે બાકાત રાખવી, જો તે આપણે ત્યાં રોજિંદા વપરાશમાં લેવાયેલા ખૂબ કુદરતી ઉત્પાદનોમાં સમાવી શકીએ તો?

તમે દરરોજ કેટલી ખાંડ વાપરી શકો છો તે શોધવા માટે, જેથી તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન ન થાય, તમારે પ્રથમ આકૃતિ કરવાની જરૂર છે કે કુદરતી ઉત્પાદનોમાં સમાયેલી કુદરતી ખાંડ શું છે, અને ટેબલ, જ્યાંથી બધી મુશ્કેલીઓ અને મુશ્કેલીઓ દેખાય છે. જો તમે આ બીજા પ્રકારની ખાંડને ટાળો છો, તો પછી શરીર પરનો ભાર નોંધપાત્ર ઘટાડો કરશે. અને જો તમે તેના માટે કોઈ કુદરતી વિકલ્પ શોધી કા .ો, તો પછી મીઠી દાંત નાખુશ રહેશે નહીં.

ખાંડ વિશે અમને પરીકથાઓ શું કહે છે?

મીઠાઈના ચાહકો તેની તરફેણમાં પ્રતિક્રિયા આપે છે, એ હકીકત ટાંકીને કે ખાંડ મગજની સામાન્ય પ્રવૃત્તિને જાળવી રાખે છે. પરંતુ જો તમે આ મુદ્દાને જુઓ, તો તે તારણ કા .શે કે આ ફક્ત એક દંતકથા છે. શરીરને ગ્લુકોઝની જરૂર છે. જો કે, તે તેને જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી મળે છે જે બંને ફળો અને અનાજ, શાકભાજી અને અન્ય કુદરતી ઉત્પાદનોમાં જોવા મળે છે. તદુપરાંત, ધીરે ધીરે ભાગલા પાડતા, પદાર્થ તરત જ લોહીમાં પ્રવેશતા નથી, તેથી, ખાંડનું સ્તર ધીમે ધીમે ઘટે છે, અને તેને મીઠાઈઓની વધારાની ભરપાઈ કરવાની જરૂર નથી.

નિયોટમ, એસ્પરટેમ અને સુક્રલોઝ જેવા સ્વીટનર્સ બજારમાં જાણીતા છે. પ્રશ્ન એ ઉદ્ભવે છે કે તેઓ શરીર માટે કેટલા ઉપયોગી છે અને શું તેઓ તેમના કાર્યનો સામનો કરે છે. પરંતુ નિષ્ણાતો તેને માટે કોઈ સ્પષ્ટ જવાબ આપતા નથી. સંશોધન ચાલુ છે. એક વસ્તુ નિશ્ચિત છે: સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને બાળકોને પ્રતિબંધિત છે.

બીજો રસપ્રદ પ્રશ્ન તે લોકોને ઉત્તેજિત કરે છે જેઓ વજન ઓછું કરવા માંગે છે: એક વ્યક્તિ વધારાના પાઉન્ડ ગુમાવવા માટે દરરોજ કેટલી ખાંડનો વપરાશ કરી શકે છે? મીઠા દાંત માટે જવાબ નિરાશાજનક હશે. આ હેતુ માટે, તમારે ખાંડને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવાની અને તંદુરસ્ત ખોરાક યોગ્ય રીતે ખાવાનું શરૂ કરવાની જરૂર પડશે.

પરંતુ તે લોકો વિશે શું જે ખાંડ વિના તેમના જીવનની કલ્પના કરી શકતા નથી? શું તેને ઓછામાં ઓછા મધ સાથે બદલવું શક્ય છે? ખાંડ કરતાં મધમાં બરાબર ઓછી કેલરી શામેલ હોવા છતાં, તે શરીર માટે ખૂબ જ ઉપયોગી ઉત્પાદન છે અને તેને નુકસાન નહીં કરે. તેથી, અલબત્ત, ખાંડને બદલે, ચમચી મધનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.

પરંતુ વિવિધ કન્ફેક્શનરી અને સોડા ચોક્કસપણે "બ્લેક સૂચિ" માં આવે છે. આમ, તમારે તમામ પ્રકારના બાર, પેસ્ટ્રીઝ, સગવડતા ખોરાક, ફ્રૂટ સ્ટોરનો રસ અને તૈયાર ફળ વિશે ભૂલી જવું પડશે. પરંતુ સંભવિત નથી કે બાળકો મીઠાઇના નુકસાનને સમજાવી શકશે. તેથી, જ્યારે બાળક દરરોજ કેટલી ખાંડનો વપરાશ કરી શકે છે તે નક્કી કરતી વખતે, તમારે સૌ પ્રથમ, કુદરતી ઉત્પાદનોમાં મળેલા ફોર્મ વિશે વિચારવાની જરૂર છે. કૃત્રિમ ખાંડ, કેટલાક નિષ્ણાતોના જણાવ્યા મુજબ, દરરોજ 10 ગ્રામની માત્રામાં 3 વર્ષથી ઓછી વયના બાળકો માટે, અને 3 વર્ષથી જૂની - 15 જી.

તેના બદલે શું

પ્રશ્નના જવાબની શોધ કરવાને બદલે, દરરોજ કેટલા ચમચી ખાંડ ખાઈ શકાય છે, કુદરતી ઉત્પાદનો શોધવા અને તેનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. ઉદાહરણ તરીકે, સ્ટીવિયા bષધિ એક મીઠાઇ સ્વાદ ધરાવે છે. તે કોઈના સ્વાસ્થ્યને નુકસાન કર્યા વિના ખોરાકમાં ઉમેરી શકાય છે.

એક ઉત્તમ "સ્વીટનર" ઉપર જણાવેલ મધ હશે. પરંતુ આને વધુ ન લેવું વધુ સારું છે, કારણ કે આ ઉત્પાદનમાં કેલરીની સંખ્યા પ્રમાણભૂત નથી.

નિષ્કર્ષ

તેથી, સંપૂર્ણપણે મીઠાઈઓ છોડી દેવાનું શ્રેષ્ઠ છે. કુદરતી ઉત્પાદનોમાં માનવ જીવન માટે જરૂરી પૂરતા પ્રમાણમાં વધુ પદાર્થો હોય છે. તેથી, તમારે ખાંડ અને મીઠાઈ બનાવતી કંપનીઓ પર વિશ્વાસ ન કરવો જોઈએ જે આ ઉત્પાદન કેવી રીતે ઉપયોગી છે, અને ડાયાબિટીઝ અને અન્ય રોગો માટે તમે દરરોજ કેટલી ખાંડ પી શકો છો તે વિશે વિવિધ દંતકથાઓ સાથે આવે છે. શ્રેષ્ઠ જવાબ: જરાય નહીં.

તમે તમારા સવારે કોફીના કપમાં કેટલી ખાંડ મૂકી છે? બે, ત્રણ ચમચી? ઓછી આશા. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સે દિવસ દરમિયાન ખાંડના સેવનની મર્યાદા નક્કી કરી છે, અને તે એટલું મોટું નથી.

ચાલો બધા ડો. વધારાના પાઉન્ડ માટે ખાંડ દોષિત છે. તે જ તે છે જે તમને સ્વિમસ્યુટમાં સલામત લાગે છે.

જો તમે ખાંડનું અનિયંત્રિત શોષણ બંધ ન કરો તો, ભવિષ્યમાં તે તમને ડાયાબિટીઝ અને હૃદયરોગનો રોગ આપશે.

ખાંડ એટલે શું?

સૌથી લોકપ્રિય ખાદ્ય ચીજોમાંથી કોઈ એકનો સંદર્ભ આપે છે. તે ઘણીવાર વિવિધ વાનગીઓમાં એડિટિવ તરીકે વપરાય છે, અને સ્વતંત્ર ઉત્પાદન તરીકે નહીં.લગભગ દરેક ભોજન પર લોકો (ઇરાદાપૂર્વક નકાર સહિત) ખાંડનું સેવન કરે છે. આ ખાદ્ય પદાર્થ લગભગ 150 વર્ષ પહેલાં યુરોપ આવ્યો હતો. પછી તે ખૂબ જ ખર્ચાળ અને સામાન્ય લોકો માટે દુર્ગમ હતું, તે ફાર્મસીઓમાં વજન દ્વારા વેચવામાં આવ્યું હતું.

શરૂઆતમાં, ખાંડ ફક્ત શેરડીમાંથી બનાવવામાં આવતી હતી, જે દાંડીમાં મીઠા રસની highંચી સામગ્રી હોય છે, જે આ મીઠા ઉત્પાદન માટે યોગ્ય છે. પછીથી, ખાંડને બીટમાંથી ખાંડ કાractedવાનું શીખ્યા. હાલમાં, વિશ્વમાં 40% ખાંડ બીટમાંથી અને 60% શેરડીમાંથી બનાવવામાં આવે છે. સુગરમાં શુદ્ધ સુક્રોઝ હોય છે, જે માનવ શરીરમાં ઝડપથી ગ્લુકોઝ અને ફ્રુટોઝમાં વહેંચાય છે, જે થોડીવારમાં શરીરમાં સમાઈ જાય છે, તેથી ખાંડ energyર્જાનો ઉત્તમ સ્રોત છે.

જેમ તમે જાણો છો, ખાંડ માત્ર એક ઉચ્ચ શુદ્ધ પાચનયોગ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ છે, ખાસ કરીને શુદ્ધ ખાંડ. કેલરીના અપવાદ સિવાય આ ઉત્પાદમાં કોઈ જૈવિક મૂલ્ય નથી.100 ગ્રામ ખાંડમાં 374 કેસીએલ હોય છે.

સુગર નુકસાન: 10 હકીકતો

વધુ પડતા વપરાશમાં ખાંડથી રક્તવાહિની તંત્રના રોગો થવાનું જોખમ ખૂબ વધી જાય છે. તે નોંધવું જોઇએ કે જે લોકોને મીઠા દાંત કહેવામાં આવે છે, ખાંડના વધુ વપરાશને લીધે, રોગપ્રતિકારક શક્તિ અવ્યવસ્થિત થાય છે અને નોંધપાત્ર રીતે નબળી પડે છે (જુઓ). સુગર ત્વચાની અકાળ વૃદ્ધત્વમાં પણ ફાળો આપે છે અને તેના ગુણધર્મોને બગાડે છે, જે સ્થિતિસ્થાપકતાને ખોટ તરફ દોરી જાય છે. ખીલ ફોલ્લીઓ દેખાઈ શકે છે, રંગ બદલાઈ જાય છે.

સંશોધન ડેટા જાણીતા બન્યા પછી, કોઈ વ્યક્તિ ખાંડને ખરેખર “મીઠી ઝેર” કહી શકે છે, કારણ કે તે વ્યક્તિના જીવન દરમ્યાન ધીમે ધીમે શરીર પર કાર્ય કરે છે, જેનાથી શરીરને નોંધપાત્ર નુકસાન થાય છે. પરંતુ આરોગ્યને જાળવવા માટે ફક્ત થોડા લોકો જ આ ઉત્પાદન છોડી શકે છે.

જેઓ જાણતા નથી તે માટે, તે કહેવું જરૂરી છે કે કેલ્શિયમનો મોટો જથ્થો માનવ શરીરમાં શુદ્ધ ખાંડના શોષણ પર ખર્ચવામાં આવે છે, જે હાડકાની પેશીઓમાંથી ખનિજને ધોવા માટે મદદ કરે છે. આ રોગના વિકાસ તરફ દોરી શકે છે, જેમ કે, એટલે કે. હાડકાંના અસ્થિભંગની શક્યતામાં વધારો. ખાંડ દાંતના મીનોને નોંધપાત્ર નુકસાન પહોંચાડે છે, અને આ પહેલેથી જ એક સાબિત તથ્ય છે, તે કારણ વગર નથી કે માતાપિતાએ અમને નાનપણથી જ ડરતા હતા, "જો તમે ઘણી મીઠાઈઓ ખાશો તો, તમારા દાંતમાં ઇજા થાય છે", આ ભયાનક વાર્તાઓમાં થોડું સત્ય છે.

મને લાગે છે કે ઘણા લોકોએ નોંધ્યું છે કે ખાંડ દાંતમાં વળગી રહેવાનું વલણ ધરાવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, જ્યારે કારામેલનો ઉપયોગ કરતી વખતે, એક દાંતમાં ટુકડો અટકી જાય છે અને પીડા થાય છે - આનો અર્થ એ કે દાંત પરનો મીનો પહેલેથી જ ક્ષતિગ્રસ્ત થઈ ગયો છે, અને જ્યારે તે ક્ષતિગ્રસ્ત વિસ્તારમાં પ્રવેશ કરે છે, ત્યારે ખાંડ "કાળી" રહે છે. "દાંતનો નાશ કરીને ધંધો. સુગર મોંમાં એસિડિટી પણ વધારે છે, જે હાનિકારક બેક્ટેરિયાના પ્રસાર માટે અનુકૂળ પરિસ્થિતિઓ બનાવે છે, જે બદલામાં, દાંતના દંતવલ્કને નુકસાન પહોંચાડે છે, તેનો નાશ કરે છે. દાંત સડવું, ઇજા પહોંચાડવાનું શરૂ કરે છે, અને જો તમે સમયસર શરૂ ન કરો તો, પરિણામો દાંતના નિષ્કર્ષણ સુધી ખૂબ અપ્રિય હોઈ શકે છે. જે વ્યક્તિને ડેન્ટલની ગંભીર સમસ્યા હોય છે તે સારી રીતે જાણે છે કે દાંતનો દુખાવો ખરેખર દુ painfulખદાયક હોઈ શકે છે, અને કેટલીકવાર તે ફક્ત અસહ્ય હોય છે.

1) ખાંડ ચરબી જમાવવાનું કારણ બને છે

તે યાદ રાખવું જ જોઇએ કે મનુષ્ય દ્વારા વપરાતી ખાંડ યકૃતમાં ગ્લાયકોજેન તરીકે જમા થાય છે. જો યકૃતમાં ગ્લાયકોજેન સ્ટોર્સ સામાન્ય ધોરણ કરતા વધારે હોય, તો ખાવામાં ખાંડ ચરબીવાળા સ્ટોર્સના રૂપમાં જમા થવા લાગે છે, સામાન્ય રીતે આ હિપ્સ અને પેટના ભાગો હોય છે. કેટલાક સંશોધન ડેટા છે જે સૂચવે છે કે જ્યારે તમે ચરબીની સાથે ખાંડનું સેવન કરો છો, ત્યારે શરીરમાં બીજાનું શોષણ સુધરે છે. સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, મોટા પ્રમાણમાં ખાંડનું સેવન કરવાથી સ્થૂળતા થાય છે. પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે તેમ, ખાંડ એક ઉચ્ચ કેલરી ઉત્પાદન છે જેમાં વિટામિન, ફાઇબર અને ખનિજો શામેલ નથી.

2) ખાંડ ખોટી ભૂખની લાગણી બનાવે છે

વૈજ્entistsાનિકો માનવ મગજમાં એવા કોષો શોધી શક્યા છે જે ભૂખને કાબૂમાં રાખવા માટે જવાબદાર છે અને ભૂખની ખોટી લાગણી પેદા કરી શકે છે. જો તમે ઉચ્ચ ખાંડની માત્રાવાળા ખોરાકનો વપરાશ કરો છો, તો પછી તે ન્યુરોન્સની સામાન્ય, સામાન્ય કામગીરીમાં દખલ કરવાનું શરૂ કરે છે, જે આખરે ખોટી ભૂખની લાગણી તરફ દોરી જાય છે, અને આ, નિયમ પ્રમાણે, અતિશય આહાર અને તીવ્ર સ્થૂળતા સાથે સમાપ્ત થાય છે.

ત્યાં એક બીજું કારણ છે જે ખોટી ભૂખની લાગણી પેદા કરી શકે છે: જ્યારે શરીરમાં ગ્લુકોઝના સ્તરમાં તીવ્ર વધારો થાય છે, અને તે જ તીવ્ર ઘટાડો થાય છે, ત્યારે મગજને લોહીમાં શર્કરાની ઉણપને તાત્કાલિક પૂર્ણ કરવાની જરૂર છે. ખાંડનો વધુ પડતો વપરાશ સામાન્ય રીતે શરીરમાં ઇન્સ્યુલિન અને ગ્લુકોઝના સ્તરમાં ઝડપથી વધારો તરફ દોરી જાય છે, અને આખરે ભૂખ અને અતિશય આહારની ખોટી લાગણી તરફ દોરી જાય છે.

3) ખાંડ વૃદ્ધાવસ્થાને પ્રોત્સાહન આપે છે

ખાંડના વધુ પડતા વપરાશથી ત્વચા પર ત્વચા પર કરચલીઓ દેખાય છે, કેમ કે ખાંડ ત્વચાના કોલેજનમાં અનામત રાખવામાં આવે છે, જેનાથી તેની સ્થિતિસ્થાપકતામાં ઘટાડો થાય છે. ખાંડ વૃદ્ધત્વમાં ફાળો આપવા માટેનું બીજું કારણ એ છે કે ખાંડ મુક્ત રicalsડિકલ્સને આકર્ષિત અને જાળવી રાખવામાં સક્ષમ છે જે આપણા શરીરને અંદરથી મારે છે.

5) ખાંડ બી વિટામિનના શરીરને છીનવી લે છે

ખાંડ અને સ્ટાર્ચવાળા બધા ખોરાકના શરીર દ્વારા યોગ્ય પાચન અને એસિમિલેશન માટે બધા બી વિટામિન (ખાસ કરીને વિટામિન બી 1 - થાઇમિન) જરૂરી છે. વ્હાઇટ બીના વિટામિન્સમાં કોઈ બી વિટામિન્સ નથી હોતા આ કારણોસર, સફેદ ખાંડને શોષી લેવા માટે, શરીર સ્નાયુઓ, યકૃત, કિડની, ચેતા, પેટ, હૃદય, ત્વચા, આંખો, લોહી, વગેરેમાંથી બી વિટામિન દૂર કરે છે. તે સ્પષ્ટ થાય છે કે આ એ હકીકત તરફ દોરી શકે છે કે માનવ શરીરમાં, એટલે કે. ઘણા અવયવોમાં બી વિટામિનની તીવ્ર ઉણપ શરૂ થશે

ખાંડના વધુ પડતા વપરાશ સાથે, બધા અવયવો અને સિસ્ટમોમાં બી વિટામિન્સનું વિશાળ "કેપ્ચર" થાય છે. આ બદલામાં, અતિશય નર્વસ ચીડિયાપણું, તીવ્ર પાચક અસ્વસ્થતા, સતત થાકની લાગણી, દ્રષ્ટિની ગુણવત્તામાં ઘટાડો, એનિમિયા, સ્નાયુ અને ત્વચાના રોગો, હાર્ટ એટેક અને અન્ય ઘણા અપ્રિય પરિણામો તરફ દોરી શકે છે.

હવે આપણે પૂરા વિશ્વાસ સાથે કહી શકીએ કે જો સુગર પર સમયસર પ્રતિબંધ મૂકવામાં આવ્યો હોત તો 90% કેસમાં આવા ઉલ્લંઘનને ટાળી શકાયા હતા. જ્યારે તેમના કુદરતી સ્વરૂપમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો વપરાશ હોય છે, ત્યારે નિયમ પ્રમાણે, વિટામિન બી 1 ની ઉણપ વિકસિત થતી નથી, કારણ કે થાઇમાઇન, જે સ્ટાર્ચ અથવા ખાંડના ભંગાણ માટે જરૂરી છે, તે પીવામાં ખોરાકમાં જોવા મળે છે. થાઇમિન માત્ર સારી ભૂખની વૃદ્ધિ માટે જ નહીં, પણ પાચન પ્રક્રિયાઓ સામાન્ય રીતે કાર્ય કરવા માટે પણ જરૂરી છે.

6) સુગર હૃદય પર અસર કરે છે

લાંબા સમયથી, ક્ષતિગ્રસ્ત કાર્ડિયાક (કાર્ડિયાક) પ્રવૃત્તિ સાથે ખાંડ (સફેદ) ના વધુ પડતા વપરાશ વચ્ચે એક જોડાણ સ્થાપિત થયું હતું. સફેદ ખાંડ પૂરતી મજબૂત છે, ઉપરાંત, તે હૃદયની માંસપેશીઓની પ્રવૃત્તિને સંપૂર્ણપણે નકારાત્મક અસર કરે છે. તે થાઇમાઇનની તીવ્ર અભાવ પેદા કરી શકે છે, અને આ હૃદયના સ્નાયુ પેશીઓની ડિસ્ટ્રોફી તરફ દોરી શકે છે, અને એક્સ્ટ્રાવાસ્ક્યુલર પ્રવાહી સંચય પણ થઈ શકે છે, જે આખરે કાર્ડિયાક ધરપકડ તરફ દોરી શકે છે.

7) ખાંડ energyર્જા અનામત ઘટાડે છે

ઘણા લોકો માને છે કે જો તેઓ ખાંડનો મોટા પ્રમાણમાં વપરાશ કરે છે, તો તેમની પાસે વધુ willર્જા હશે, કારણ કે ખાંડ આવશ્યકપણે મુખ્ય energyર્જા વાહક છે. પરંતુ તમને સત્ય કહેવા માટે, આ બે કારણોસર ખોટું અભિપ્રાય છે, ચાલો તેમના વિશે વાત કરીએ.

પ્રથમ, ખાંડ થાઇમિનની ઉણપનું કારણ બને છે, તેથી શરીર કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના ચયાપચયને સમાપ્ત કરી શકતું નથી, જેના કારણે પ્રાપ્ત energyર્જાનું આઉટપુટ કામ કરતું નથી, કારણ કે જો તે ખોરાકને સંપૂર્ણ પાચન કરવામાં આવે તો હશે. આ એ હકીકત તરફ દોરી જાય છે કે કોઈ વ્યક્તિએ થાક અને સ્પષ્ટ પ્રવૃત્તિ ઘટાડવાના લક્ષણો ઉચ્ચાર્યા છે.

બીજું, એક ઉચ્ચ નિયમિત ખાંડનું સ્તર, ખાંડના સ્તરમાં ઘટાડો પછી નીચે આવે છે, જે લોહીના ઇન્સ્યુલિનના સ્તરમાં ઝડપથી વધારાને કારણે થાય છે, જે બદલામાં, ખાંડના સ્તરમાં તીવ્ર વધારોને કારણે થાય છે. આ દુષ્ટ વર્તુળ એ હકીકત તરફ દોરી જાય છે કે શરીરમાં ખાંડની માત્રા સામાન્ય કરતાં ઘણી ઓછી છે. આ ઘટનાને હાઈપોગ્લાયસીમિયાનો હુમલો કહેવામાં આવે છે, જે નીચેના લક્ષણો સાથે આવે છે: ચક્કર, ઉદાસીનતા, થાક, ઉબકા, તીવ્ર ચીડિયાપણું અને હાથપગના કંપન.

8) ખાંડ એક ઉત્તેજક છે

તેના ગુણધર્મોમાં ખાંડ એક વાસ્તવિક ઉત્તેજક છે. જ્યારે રક્ત ખાંડમાં વધારો થાય છે, ત્યારે વ્યક્તિ પ્રવૃત્તિની તીવ્રતા અનુભવે છે, તેને હળવા ઉત્તેજનાની સ્થિતિ હોય છે, સહાનુભૂતિશીલ નર્વસ સિસ્ટમની પ્રવૃત્તિ સક્રિય થાય છે. આ કારણોસર, સફેદ શુગર ખાધા પછી, આપણે બધા નોંધીએ છીએ કે હ્રદયની ગતિ નોંધપાત્ર રીતે વધે છે, બ્લડ પ્રેશરમાં થોડો વધારો થાય છે, શ્વાસ ઝડપી થાય છે, અને આખા asટોનોમિક નર્વસ સિસ્ટમનો સ્વર વધે છે.

બાયોકેમિસ્ટ્રીમાં પરિવર્તનને લીધે, જે કોઈપણ અતિશય શારીરિક ક્રિયાઓ સાથે નથી, પ્રાપ્ત energyર્જા લાંબા સમય સુધી લુપ્ત થતી નથી. વ્યક્તિની અંદર ચોક્કસ તાણની લાગણી હોય છે. તેથી જ ખાંડને ઘણીવાર "તણાવપૂર્ણ ખોરાક" કહેવામાં આવે છે.

ફૂડ સુગર લોહીમાં ફોસ્ફરસ અને કેલ્શિયમના પ્રમાણમાં પરિવર્તનનું કારણ બને છે, મોટેભાગે કેલ્શિયમનું સ્તર વધે છે, જ્યારે ફોસ્ફરસનું સ્તર ઘટે છે. ખાંડ ખાધા પછી કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસ વચ્ચેનો ગુણોત્તર 48 કલાકથી વધુ સમય સુધી ખોટો રહે છે.

કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસનું ગુણોત્તર ગંભીર નબળાઇ હોવાના કારણે, શરીર ખોરાકમાંથી કેલ્શિયમને સંપૂર્ણપણે શોષી શકતું નથી. સૌથી શ્રેષ્ઠ, ફોસ્ફરસ સાથે કેલ્શિયમની ક્રિયાપ્રતિક્રિયા 2.5: 1 ના ગુણોત્તરમાં થાય છે, અને જો આ ગુણોત્તરનું ઉલ્લંઘન થાય છે અને નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં વધુ કેલ્શિયમ હોય, તો વધારાના કેલ્શિયમનો ઉપયોગ ફક્ત શરીર દ્વારા કરવામાં અને શોષી લેવામાં આવશે નહીં.

પેશાબની સાથે અતિશય કેલ્શિયમ વિસર્જન કરવામાં આવશે, અથવા તે કોઈ પણ નરમ પેશીઓમાં એકદમ ગા depos થાપણો બનાવી શકે છે. આમ, શરીરમાં કેલ્શિયમનું સેવન પૂરતું થઈ શકે છે, પરંતુ જો કેલ્શિયમ ખાંડ સાથે આવે છે, તો તે નકામું હશે. તેથી જ હું દરેકને ચેતવણી આપવા માંગું છું કે મીઠા દૂધમાં કેલ્શિયમ શરીરમાં સમાઈ જતું નથી, પરંતુ બદલામાં, રિકેટ્સ જેવા રોગ થવાનું જોખમ વધે છે, તેમજ કેલ્શિયમની iencyણપ સાથે સંકળાયેલ અન્ય રોગો.

ખાંડનું ચયાપચય અને oxક્સિડેશન યોગ્ય રીતે થાય તે માટે, શરીરમાં કેલ્શિયમની હાજરી જરૂરી છે, અને ખાંડમાં કોઈ ખનિજ તત્વો હોવાના કારણે, કેલ્શિયમ સીધા હાડકાંથી ઉધાર લેવાનું શરૂ કરે છે. Teસ્ટિઓપોરોસિસ, તેમજ ડેન્ટલ રોગો અને હાડકાં નબળાઇ જેવા રોગના વિકાસનું કારણ, શરીરમાં કેલ્શિયમનો અભાવ છે. રિકેટ્સ જેવી બીમારી અંશત white સફેદ ખાંડના વધુ પડતા વપરાશને કારણે થઈ શકે છે.

ખાંડ રોગપ્રતિકારક શક્તિની શક્તિને 17 ગણો ઘટાડે છે! આપણા લોહીમાં જેટલી ખાંડ, રોગપ્રતિકારક શક્તિ નબળી. કેમ

માન્યતા 1: ખાંડને આહારમાંથી સંપૂર્ણ રીતે દૂર કરવો જોઈએ.

આટલા લાંબા સમય પહેલા, હું એક ટ્રેનમાં સવારી કરતો હતો અને લોકોના સમુદાય વિશે એક લેખ વાંચતો હતો જેણે ખાંડને સંપૂર્ણપણે છોડી દીધો હતો અને દરેકને તેમના ઉદાહરણનું પાલન કરવાની સલાહ આપી હતી. પાછા જતા, શીર્ષકવાળી એક અખબાર મારા હાથમાં આવ્યું: "પોલિશ ડોકટરોએ સાબિત કર્યું છે કે આહારમાં ખાંડનો અભાવ માનવો માટે ખૂબ નુકસાનકારક છે." મેં વિચાર્યું, “અમુક પ્રકારની પાગલતા,” અને અખબાર નીચે મૂકતાં મેં આપણા શરીર પર ખાંડની અસરની સમસ્યા વિશે માહિતી એકત્રિત કરવાનું શરૂ કર્યું.

શા માટે આપણે આ ખાંડના પરમાણુઓને આટલું પસંદ કરીએ છીએ

તે માનવું ખોટું છે કે કોઈ વ્યક્તિ કૃત્રિમ રીતે ખોરાકમાં ખાંડ ખાવાનું શરૂ કરે છે. જેમ કે, વિશ્વમાં ખાંડ વિના મૂલ્યે વેચાય છે, પછી ચા તેના વિના ચા નથી બની, અને તેની સાથે બેગલ્સ મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તેથી એક માણસ પોતાને મધુર જીવન માટે ટેવાય છે.

ના, માનવ શરીરને જન્મથી જ ખાંડની જરૂર હોય છે. આપણા માટે ખાંડ એ માત્ર ગેસ્ટ્રોનોમિક આનંદનું જ ઉત્પાદન નથી, પણ શારીરિક આવશ્યકતા પણ છે, અને તેથી જ.

1. ગ્લુકોઝ (ખાંડ) સંપૂર્ણતાની લાગણી આપે છે.
2. ગ્લુકોઝ એ વ્યક્તિ માટે મહત્વપૂર્ણ શક્તિનો ઝડપી પ્રદાતા છે: મગજના કાર્ય માટે, પેરિફેરલ નર્વસ સિસ્ટમ, લાલ રક્તકણો.
3. ગ્લુકોઝ ઉત્પાદનને ઉત્તેજીત કરે છે.

સેરોટોનિન એક ખાસ પદાર્થ છે જે મગજના જુદા જુદા ભાગોના 40 મિલિયન કોષોને અસર કરે છે જે મૂડ, જાતીય કાર્ય, sleepંઘ, મેમરી, શીખવાની ક્ષમતા, થર્મોરેગ્યુલેશન, ભૂખ, વગેરે માટે જવાબદાર છે. જો શરીરમાં સેરોટોનિનનો અભાવ છે, તો પછી વ્યક્તિ નિરીક્ષણ કરે છે: નબળા મૂડ, અસ્વસ્થતામાં વધારો, શક્તિમાં ઘટાડો, વિક્ષેપ, વિરોધી લિંગમાં રસનો અભાવ અને હતાશા.

1. સુગર મગજનું પોષણ કરે છે. તેના વિના, તે સંપૂર્ણ રીતે કાર્ય કરી શકતો નથી. યાદ રાખો કે સમસ્યાઓ વધુ સારી રીતે હલ કરવામાં તમારી માતાએ પરીક્ષા માટે તમારા બેકપેકમાં ચોકલેટ બાર કેવી રીતે મૂક્યો?
2. જલદી મગજને ગ્લુકોઝનો અભાવ લાગે છે, તે તરત જ સિગ્નલ આપે છે કે શરીરને ખાંડની જરૂર હોય છે, અને શારીરિક સ્તરે, આ ક્ષણે આપણે અસ્પષ્ટ ચેતના અનુભવીએ છીએ. આ એ હકીકતને કારણે છે કે મગજના આગળના લોબ્સ વ્યક્તિની માનસિક પ્રવૃત્તિ માટે જવાબદાર છે અને ગ્લુકોઝની અછત પર તીવ્ર પ્રતિક્રિયા આપે છે. પરંતુ જલદી ગ્લુકોઝ લોહીમાં પ્રવેશ કરે છે, ભૂખમરો સંકેત બંધ થઈ જાય છે.

માન્યતામાંથી પગ ક્યાં છે કે ખાંડને ખોરાકમાંથી બાકાત રાખવો જોઈએ?

હકીકત એ છે કે આધુનિક માણસ ખૂબ ઓછી spendર્જા ખર્ચ કરે છે. આ બેઠાડુ અને બેઠાડુ જીવનશૈલી કારણે છે. સુક્રોઝ પોતે જ એક ઝડપી કાર્બોહાઇડ્રેટ છે જે ઇન્સ્યુલિન ઉત્પાદનને સક્રિય કરે છે અને ઝડપથી લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર વધારે છે. તેથી જ ખાંડને getર્જા મેળવવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો માનવામાં આવે છે, અને ખાંડ ધરાવતા ઉત્પાદનો એટલા લોકપ્રિય છે.

પરંતુ ત્યાં એક અગત્યનું છે “પણ.” ઝડપી કાર્બોહાઈડ્રેટને લીધે બ્લડ સુગરનું પ્રમાણ ઝડપથી તેટલું જલ્દીથી નીચે આવે છે, અને જલ્દીથી ભૂખ આવે છે, મીઠા દાંતને જરૂરી કરતાં વધુ ખાવાની ફરજ પડે છે. પરિણામે, શરીરમાં પ્રવેશતા ગ્લુકોઝ (ખાંડ) ને બગાડવાનો સમય નથી હોતો, અને લોહીમાં વધારે પડતી ખાંડ લોહીની નળીઓની દિવાલોને દોરેલા પડને નાશ કરવાનું શરૂ કરે છે.

ઝડપી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ માત્ર મીઠાઈઓમાં જ નહીં, પરંતુ ફળો, શાકભાજી અને ડેરી ઉત્પાદનોમાં પણ જોવા મળે છે. લોટનાં ઉત્પાદનો, ચિપ્સ અને ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે, જે, જ્યારે ઇન્જેસ્ટ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે સરળ શર્કરામાં તૂટી જાય છે, જેનાથી લોહીમાં શર્કરા જેવા મીઠા ખોરાક જેવા જ વધઘટ થાય છે. સુગર કેચઅપ, બરબેકયુ સોસ, સ્પાઘેટ્ટી ચટણી અને કચુંબરની ડ્રેસિંગ્સમાં પણ છુપાવી શકાય છે.

આગળની ઇવેન્ટ્સ નીચે પ્રમાણે વિકસિત થાય છે: વ્યક્તિ વધુને વધુ મીઠાઇઓ ખાય છે, આ ભવિષ્યની કેલરી સ્ટોર કરે છે જેની પાસે ખર્ચ કરવાનો સમય નથી. તેથી અમને દુષ્ટતાની સાચી સુગર મળી ગઈ છે: તે વધુ માત્રા અને ઓછી શારીરિક પ્રવૃત્તિમાં ખાંડનો વપરાશ છે જે સુગર જ નહીં. તેથી, અફવાઓ ફેલાવવા માંડ્યા કે ખાંડ એ આરોગ્યનો મુખ્ય દુશ્મન છે અને તેને દૈનિક તંદુરસ્ત મેનૂમાંથી સંપૂર્ણ અને સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવો જોઈએ.

આહારમાંથી ખાંડને બાકાત રાખવાનો પ્રયાસ કરવામાં કોઈ અર્થ નથી, સાથે સાથે આ ઉત્પાદનને શરમજનક બનાવવું. તમારે ફક્ત તમારા પગલાને જાણવાની જરૂર છે અને કાળજીપૂર્વક છુપાયેલા શર્કરાને જોવાની જરૂર છે કે જે તૈયાર ખોરાકમાં છુપાયેલી છે, જેના કારણે આપણે આપણા શરીરની જરૂરિયાતો કરતા વધુ ખાંડ મેળવીએ છીએ.

માન્યતા 2: બ્રાઉન સુગર આરોગ્યપ્રદ અને નિયમિત ખાંડ કરતા ઓછી કેલરીમાં હોય છે

તાજેતરમાં, બ્રાઉન સુગર ખૂબ લોકપ્રિય થઈ છે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ સર્વસંમતિથી દલીલ કરે છે કે તેમાં શુદ્ધ સલાદ ખાંડ કરતાં નર્વસ અને રક્તવાહિની પ્રણાલી માટે વધુ પોષક તત્વો શામેલ છે, અને ઉત્પાદકો વજન નિરીક્ષકોને બ્રાઉન સુગર ખરીદવા માટે સક્રિયપણે વિનંતી કરે છે, કારણ કે તે ધીમું કાર્બોહાઇડ્રેટ છે અને માનવામાં આવતું નથી શરીરમાં ચરબી માં ફેરવે છે.

જો તમે હજી પણ બ્રાઉન સુગરના હીલિંગ ગુણધર્મોમાં વિશ્વાસ કરો છો, તો હું તમને નિરાશ કરવા માંગુ છું: તેમના ગુણોની દ્રષ્ટિએ, બંને પ્રકારની ખાંડ, સલાદ અને શેરડીની ખાંડ એકબીજાથી ખૂબ અલગ નથી. બ્રાઉન સુગર એ નિયમિત સફેદ ખાંડ જેટલું કાર્બોહાઇડ્રેટ જેટલું સરળ છે, અને તે શરીર દ્વારા ઝડપથી શોષાય છે અને તરત જ ચરબીના ડેપોમાં સંગ્રહિત થાય છે. અને બ્રાઉન સુગરમાં કેલરી સફેદ કરતા પણ વધારે છે:

બ્રાઉન સુગરનો 100 ગ્રામ - 413 કેસીએલ
100 ગ્રામ સફેદ ખાંડ - 409 કેસીએલ

પરંતુ એક શરત પર: જો તમે ખરીદેલી ખાંડ ખરેખર તે જ અખંડિત ખાંડની ખાંડ છે, અને નકલી નથી, કારણ કે દરેક બ્રાઉન સુગરને શેરડીની ખાંડ કહી શકાતી નથી. ઘણા લાંબા સમય પહેલા જ, રોસ્પોટ્રેબનાડઝોરના સંશોધન અને ડેટાએ બતાવ્યું હતું કે ઘરેલુ સ્ટોર્સમાં શેરડીની ખાંડ એટલી વાસ્તવિક નથી અને તે "ખાંડ" સુપરમાર્કેટના મોટા ભાગના છાજલીઓ સફેદ રંગની ખાંડ છે.

યાદ રાખો: શેરડીની ખાંડ સસ્તી હોઇ શકે નહીં. જો તમે જોશો કે તેની કિંમત સામાન્ય શુદ્ધ ઉત્પાદનોની કિંમતની નજીક છે, તો તેનો અર્થ એ છે કે તમારી પાસે અનૈતિક ઉત્પાદકો દ્વારા રંગીન ઉત્પાદન છે.

આવી કિંમત નક્કી કરવી ખૂબ જ સરળ છે. શેરડી કાપ્યા પછી 24 કલાકની અંદર પ્રક્રિયા કરવી આવશ્યક છે, તે સંગ્રહને સહન કરતું નથી, અને આ પૈસા છે. શેરડીની ખાંડ વિદેશમાં ઉત્પન્ન થાય છે, રશિયામાં તે પેકેજોમાં શક્ય તેટલું પેકેજ કરી શકાય છે, અને આ ફરીથી નોંધપાત્ર ખર્ચ છે. સારું, તે સલાદ ખાંડના સમાન ભાવે વેચી શકાતું નથી.

તેથી, અમે આ દંતકથાને ઠીક કરી છે કે બ્રાઉન સુગર એ આહાર ઉત્પાદન છે. જો કે, કોઈ પણ એ સ્વીકારવામાં નિષ્ફળ થઈ શકતું નથી કે ઉદ્દેશ્યમાં શેરડીની ખાંડ તેમાં રહેલ દાળને લીધે સામાન્ય સલાદની ખાંડ કરતાં વધુ આરોગ્યપ્રદ છે. અને જો તમે ચા અથવા કોફી સાથે તમારી જાતને એક ચમચી ખાંડને નકારી શકો નહીં, તો પછી ઓછામાં ઓછું તમારા મીઠા વિરામને સસ્તા રંગીન બનાવટી કરતા, વાસ્તવિક શેરડીની ખાંડથી ઓછું નુકસાનકારક અને વધુ સુગંધિત બનાવવાનો પ્રયાસ કરો.

આ પુસ્તક ખરીદો

લેખ પર ટિપ્પણી "તમે દિવસમાં કેટલી ખાંડ ખાઈ શકો છો? ખાંડ, શેરડી અને સામાન્ય વિશેની 2 માન્યતા"

પિયેટરકામાં સવારે મને સર્પાકાર ટુકડાઓમાં તજવાળી રસિક ખાંડ મળી. બ onક્સ પરનું ચિત્ર એક કેન્ડીના રૂપમાં છે :), પરંતુ, તે ખૂબ સરસ છે :) તમે તેને કોફીમાં મૂકી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે અથવા મીઠાઇની જગ્યાએ ચા સાથે :) તરત જ તમારા મો inામાં ઓગળી જાય છે, તજની બાદબાકી છોડી દો. વર્થ 69 ફરીથી. બોનસ તરીકે, સફેદ બક્ષિસ ભેટ તરીકે આવે છે. અને મને # 13 વિશે જૂની ગૌરવપૂર્ણ બાળકોનું કાર્ટૂન યાદ આવ્યું :) "શું તમને ખાંડ જોઈએ છે, હેં?"

ગર્લ્સ, અને કોણ શેકીને ખાંડની જગ્યાએ લે છે? અને તે પછી તે પરિવારમાં જન્મદિવસનો સમય છે, હું સામાન્ય રીતે કેક રાંધું છું, અને બધે ખૂબ ખાંડ હોય છે કે હું પહેલાથી જ મારા પરિવારની કમરથી ડરતો છું :)

મારી પાસે પાઇ જેવી નાનકડી વસ્તુ માટે મધ છે, પરંતુ જો તમારી પાસે ઘણું છે) તેમ છતાં મેં સાંભળ્યું છે કે તમારે પ .કિંગમાં મધ ઉમેરવું ન જોઈએ, કારણ કે તે ખૂબ ગરમ થઈ શકતું નથી, તેથી હાનિકારક પદાર્થો રચાય છે.

હું પ્રેબિઓસ્વિટ ફાઇબર લઉ છું, તે પ્રીબાયોટિક્સ સાથે છે, ઇન્યુલિન (જેમ કે ચિકોરીમાં) સાથે, સ્વાદ અને છૂટક વગર. હું બાકીના વિશે કશું નહીં કહીશ, અત્યાર સુધી મેં ફક્ત આ જ પ્રયાસ કર્યો છે, આર્થિક બંડલ છે, મને ખબર નથી કે હું ક્યારે સમાપ્ત કરીશ))

જ્યારે નવા વર્ષ પહેલાં કેટલાક અઠવાડિયા બાકી હોય છે, ત્યારે એક વિચારથી બીજા નજીકના ભેટો માટે વિચારો આવવા લાગે છે. ગુણવત્તાયુક્ત ચોકલેટ એ કોઈપણ રજા માટે પરંપરાગત ભેટ છે, હવે ત્યાં વિકલ્પો છે - સ્વાસ્થ્ય અને આત્મા માટે પણ વધુ ફાયદાકારક. અપંગ લોકો કે જેમને કામ શોધવામાં મુશ્કેલી પડે છે તેમને મદદ કરવી તે માત્ર રજા પર જ જરૂરી નથી, પરંતુ હવે તમે મિત્રો, શિક્ષકો અને સાથીદારોને ભેટ તરીકે કુદરતી ચોકલેટનો ઓર્ડર આપીને આ કરી શકો છો. મધ પર ચોકલેટ શું છે મધ પર ચોકલેટ.

રોગ નિયંત્રણ અને નિવારણ કેન્દ્રોના અધ્યયનોએ બતાવ્યું છે કે માનવ શરીરમાં 212 રસાયણો છે. તેમાંથી ફ્રાઈંગ અથવા બેકિંગ ફૂડ દરમિયાન બનેલા ryક્રિલામાઇડ્સ, પર્યાવરણીય ફિનોલ્સ, નોન-સ્ટીક કૂકવેર બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતા પર્ફ્યુલોરિનેટેડ પદાર્થો, ઘરેલુ રસાયણો, સૌંદર્ય પ્રસાધનો અને પેઇન્ટમાંથી આવતા અસ્થિર કાર્બનિક સંયોજનો છે. તેઓ ચરબીયુક્ત પેશીઓ, યકૃત અને કિડનીમાં એકઠા થાય છે. સફાઇ કર્યા વિના અથવા, જેમ કે તે પણ કહેવામાં આવે છે, ડિટોક્સિફિકેશન.

ઉગ્ર ચર્ચા એક વર્ષ કરતા વધુ સમયથી યોગ્ય પોષણના વિષયની આસપાસ રહી છે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ અને પત્રકારો ચરબી, કાર્બોહાઈડ્રેટ, ખાંડ, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય માટેના બધા નશ્વર પાપોને દોષિત ઠરાવીને વારો લે છે ... સૂચિ આગળ વધે છે.જ્યારે બાળકના આહારની વાત આવે છે ત્યારે આ મુદ્દો ખાસ કરીને પીડાદાયક બને છે. આપણે સૌથી જાણીતી દંતકથાઓ સમજીએ છીએ. દાદીમાનાં ડિનર. સંભવત,, દરેકને તે સમય યાદ આવે છે જ્યારે બાળકમાં વજનમાં વધારો અપવાદરૂપે સારો સૂચક માનવામાં આવતો હતો. અમારા માતા - પિતા નિષ્ઠાપૂર્વક આનંદ.

કોઈપણ રેસીપીમાં, મધને ખાંડ - શેરડી અથવા સામાન્ય (બળી) ખાંડ સાથે બદલી શકાય છે. સમસ્યા એ છે કે એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કણક, સૈદ્ધાંતિક રીતે, એલર્જિક બાળક માટે નથી, ત્યાં, મધ ઉપરાંત, મસાલા પણ. અને જો તમે મધને ખાંડ સાથે બદલો અને મસાલા કા removeો તો - તે પહેલાથી જ હશે.

વિશ્વના રશિયન એનાલોગના નિષ્ણાતોએ પોતાની જાતને પહોંચી વળ્યા - ફિટનેસ ટ્રેનર ઇરિના તુર્ચિન્સકાયા, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ યુલિયા બસ્ત્રિગિના, મનોવિજ્ologistsાની આન્દ્રે કુખારેન્કો અને ઇરિના લિયોનોવા - તેમના રહસ્યો અને વ્યવહારુ ટીપ્સ શેર કર્યા. વજન વધારવાના કારણો વિશે: ઇરિના લિયોનોવા: જો બાળપણમાં કોઈ બાળકને તણાવપૂર્ણ પરિસ્થિતિઓ સાથે સામનો કરવાનું શીખવવામાં આવતું ન હતું, તો જીવનની energyર્જાના ઓછામાં ઓછા ખર્ચ સાથેના પડકારો, તેને ખોરાકની પરાધીનતા થવાનું જોખમ રહે છે. આવા પરિબળોનો સમૂહ ખૂબ જ વ્યક્તિગત છે. ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ.

બાળકોની રોગપ્રતિકારક શક્તિને કેવી રીતે મજબૂત કરવી તે બધી માતાઓ ઇચ્છે છે કે તેમના બાળકોમાં રોગપ્રતિકારક શક્તિ ઓછી હોય અને ઘણીવાર બીમાર પડે. પરંતુ ફાર્મસીમાંથી ગોળીઓ, ટીપાં અને સ્પ્રેના રૂપમાં રસાયણો બાળકને ભરાવવા માંગતા નથી. પ્રકૃતિના પેન્ટ્રીમાંથી ઉપયોગી અને અસરકારક માધ્યમોનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. રોઝશીપ બ્રોથનું પીણું પીવું રોટશીપ એ વિટામિન સી સામગ્રીનો ચેમ્પિયન છે, તે ચાર મહિનાની ઉંમરના બાળકોને આપી શકાય છે. પરંતુ તે ધ્યાનમાં લેવું આવશ્યક છે કે આ ઉત્પાદન, જે પ્રતિરક્ષા માટે સૌથી ઉપયોગી છે, શરીરમાંથી પોટેશિયમ દૂર કરે છે.

જ્યારે અમે ઝરીસ્ક પાસે એક વિશાળ કોળું ખરીદ્યું, ત્યારે મને આશ્ચર્ય થયું - આનું શું કરવું ?? પહેલાં, મેં હંમેશાં પ્રતિ કિલોગ્રામ ટુકડાઓ ખરીદ્યા, પરંતુ અહીં. 10 જેટલા! અને, ઇન્ટરનેટ પર ગડગડાટ કરતાં, હું એક કોળાની સાથે કેકની રેસીપી મેળવી શક્યો! રેસીપી લાંબા સમય સુધી આજુબાજુમાં રહેતી નહોતી (માર્ગ દ્વારા, મેં 10 કિલો રાંધ્યા ત્યાં સુધી, મેં તે પહેલાથી જ માસ્ટર કરી લીધી હતી, તે અમારી સાથે સારી રીતે ચાલ્યું હતું), તેથી ફરીથી બજારમાં કેક માટે મારે કેકનો ટુકડો ખરીદવો પડ્યો. અને તેથી શું થયું! રસોઈ મુશ્કેલ નથી, તે વધારે સમય લેતો નથી. ટેસ્ટ! :) લોટ - 360 ગ્રામ. વનસ્પતિ તેલ -218.

શું તમે હજી પણ વિચારો છો કે તમે ફક્ત આહારથી કંટાળીને અને સતત ભૂખમરાથી વજન ઘટાડી શકો છો? તે ભૂલી જાઓ! તમે વજન ઘટાડી શકો છો, એકદમ આરામદાયક સંવેદનાઓનો અનુભવ કરી શકો છો અને પોતાને ટુકડો નકારશો નહીં ... સારું, જો બ્રેડ નહીં, તો પછી કોઈ અન્ય ઉત્પાદન. તમારે ફક્ત તે જાણવાની જરૂર છે કે કયા ખોરાક અને વાનગીઓ તમને કિલોગ્રામ ઉમેરતા નથી. એક સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ખાવાની જરૂર નથી - વિશ્વમાં બીજી ઓછી કેલરી, અને, તેમ છતાં, ઉપયોગી અને સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ છે. સૂપ સૂપ એ એક લિક્વિડ ડીશ છે જે તેના કરતા ઓછી પૌષ્ટિક છે.

જો તમારે વજન ઓછું કરવાની જરૂર ન હોય તો પણ, તે આહારનું નિરીક્ષણ કરવા યોગ્ય છે. દરરોજ યોગ્ય સંતુલિત આહાર આરોગ્ય અને ઉચ્ચ સ્તરની maintainર્જા જાળવવામાં મદદ કરે છે, વધુમાં, તે જીવનની ગુણવત્તામાં નોંધપાત્ર સુધારે છે. સામાન્ય રીતે લોકો અમુક ખાદ્ય પદાર્થોની ખરીદી કરે છે, એક અઠવાડિયા સુધી રસોઇ કરે છે અને એકવિધ રીતે ખાય છે. અમે તમને અનાજ, માંસ, શાકભાજીના મૂળભૂત સેટથી વિવિધ વાનગીઓ રાંધવા અને તમારા દૈનિક મેનૂમાં શાકભાજી અને ફળો ઉમેરવાની સલાહ આપીશું. ભૂલશો નહીં કે તમારે પીવું જરૂરી છે.

ના, ભલે મેં સ્વીટનરને કેટલો પ્રયત્ન કર્યો, હું ખાઈ શકતો નથી, તે સ્વાદ માટે દુfullyખદાયક બીભત્સ લાગે છે. અને જો તમે ખરેખર તમારી જાત સાથે સારવાર કરવા માંગો છો, તો હું "ફેઝ 2" કેલરી બ્લerકરનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરું છું. તમે તેની સાથે (કટ્ટરવાદ વિના, અલબત્ત) જમી શકો છો અને હજી પણ ચરબી મેળવી શકતા નથી.

મેં ખાંડના અવેજીનો ઉપયોગ બંધ કરી દીધો. હું નિયમિત ખાંડ ખાઉં છું - થોડુંક, અથવા હું શેરડી.

મેં ગઈ કાલે બ્રાઉન શેરડીની ખાંડ વિશે સંક્ષિપ્તમાં જોયું - ટૂંકમાં, તે અજાણ્યું મૂળ છે (એટલે ​​કે તે શેરડી હોઈ શકે છે, અથવા સામાન્ય સલાદ ખાંડ), જે શેરડીના દાળમાં ખાલી સ્નાન કરે છે, એટલે કે આવી ખાંડના ફાયદા.

ગઈ કાલે મેં બ્રાઉન શેરડીની ખાંડ વિશે સંક્ષિપ્તમાં જોયું - ટૂંકમાં, તે અજાણ્યું મૂળ છે (એટલે ​​કે તે શેરડી હોઈ શકે છે, અથવા સામાન્ય સલાદ ખાંડ), જે શેરડીના દાળમાં ખાલી સ્નાન કરે છે, એટલે કે, આવી ખાંડના ફાયદા, સામાન્ય કેટલું છે, અને ભાવ ઘણી વખત વધારે છે.

પરંતુ જ્યારે બાળકને અગમ્ય કારણોસર છંટકાવ કરવામાં આવ્યો હતો, બાળરોગ ચિકિત્સકે સલાહ આપી હતી કે, હાઈપોઅલર્જેનિક આહારમાંની એક વસ્તુ તરીકે, શેરડી અથવા ફ્ર્યુટોઝ ખાંડ સાથે નિયમિત ખાંડને સ્થાનાંતરિત કરો. દિવસ દીઠ 1 કપ શક્ય છે, પરંતુ વધુ નથી.

નિયમિત ખાંડ, ફ્રુટોઝ, શેરડીની ખાંડની જગ્યાએ. અને તમે બીજું બધું થોડું અજમાવી શકો છો.ડ doctorક્ટરે મને કહ્યું કે કારામેલ શક્ય છે, ખાંડ, કૂકીઝ (મેં ક્યાંક વાંચ્યું છે કે કૂકીઝ અથવા બન્સ દરરોજ 150 ગ્રામ સુધી હોઈ શકે છે), જામ પણ હોઈ શકે છે.

હું ગર્ભાવસ્થામાં અને ગર્ભાવસ્થા પહેલાંની દરેક વસ્તુને ખાવું છું અને પીવું છું. આઇએમએચઓ, બાળકને માતાના દૂધ સાથે બધું જ પ્રાપ્ત કરવું જોઈએ, અને જો ત્યાં કંઈ નથી, અને પછી તમે ખવડાવવાનું શરૂ કરો છો, તો પછી દરેક વસ્તુમાં એલર્જી હશે. તદુપરાંત, લગભગ ત્રણ મહિના સુધી, મેં અનિયંત્રિત માત્રામાં કેક ખાધા, હું હમણાં જ ઇચ્છું છું, અને બસ

પ્રતિક્રિયા જોવા માટે, થોડુંક પ્રયાસ કરો, પરંતુ એક સાથે નહીં. ખાંડ, નોન-એલર્જેનિક તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની / ફળોમાંથી જામ, ઉમેરણો વિના સારી ચોકલેટ "ઇ" એકદમ શક્ય છે. કૃત્રિમ રંગો, સ્વાદો, પ્રિઝર્વેટિવ્સ વિના બનાવેલા GOST મુજબ માર્શમેલોઝ અને માર્શમોલોઝ પણ શક્ય છે.

શા માટે તે સામાન્ય કરતાં વધુ સારું છે? બ્રાઉન અને શેરડી એક જ વસ્તુ છે? બ્રાઉન સુગર વિશે એક ભૂલભરેલો અભિપ્રાય છે કે તે શરીર દ્વારા ધીમે ધીમે શોષાય છે, અને તેથી વધારે વજનનું કારણ બની શકતું નથી.

કંઈ સારું નથી. ગર્લફ્રેન્ડ ઇંગ્લેંડમાં કામ કર્યું - ઉત્પાદન, ફક્ત ખાંડના ઉત્પાદન સાથે સંકળાયેલ. ટૂંક સમયમાં બ્રાઉન તે છે જે સફેદ પછી રહે છે. સામાન્ય રીતે - નિફિગા ઉપયોગી છે અને તેની કોઈ જરૂર નથી, પરંતુ તેના માટે જાહેરાત મહાન છે.

એવું લાગે છે કે આપણી સ્વાદની કળીઓ ખાંડની ઝંખનાની ઇચ્છાને અનુકૂળ થઈ છે, અને જો આપણું આહાર તેના દ્વારા મધુર ન કરવામાં આવ્યું હોય, તો તે ઘણા લોકો માટે ખૂબ સ્વાદિષ્ટ બનતું નથી. જો કે, ત્યાં એક સારા સમાચાર છે: સ્વાદની કળીઓ અનુકૂળ થઈ શકે છે, જે અમને આટલી મોટી માત્રામાં ખાંડ પીવાની અતિશય ઇચ્છાથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરી શકે છે, પરંતુ કેવી રીતે? ખાંડનું સેવન ઘટાડવું અને શ્રેષ્ઠ આરોગ્ય માટે તમે દરરોજ કેટલી ખાંડ ખાઈ શકો છો તે વિશે વાંચવા માટે વાંચો.

દિવસમાં કેટલા ગ્રામ ખાંડનો વપરાશ થઈ શકે છે

પુખ્ત વયના પુરુષો અને સ્ત્રીઓ કેટલા ચમચી ખાંડ પીઈ શકે છે? કહે છે કે:

• મોટાભાગની સ્ત્રીઓ માટે દરરોજ ખાંડનો ધોરણ - દિવસમાં 100 કરતાં વધુ કેલરી ખાંડ (છ ચમચી અથવા 20 ગ્રામ) માંથી આવવી જોઈએ નહીં,
• મોટાભાગના પુરુષો માટે દરરોજ ખાંડનો ધોરણ - ખાંડમાંથી દરરોજ 150 કરતાં વધુ કેલરી પ્રાપ્ત થવી જોઈએ નહીં (લગભગ નવ ચમચી અથવા 36 ગ્રામ).

• ચમચીમાં કેટલી ગ્રામ ખાંડ - 1 ચમચી ખાંડ 4 ગ્રામ છે.
• કેટલી ચમચી ખાંડ એક ચમચી - 1 ચમચી 3 ચમચી અને ખાંડના 12 ગ્રામ જેટલી છે.
• ખાંડ 50 ગ્રામ - 4 ચમચી ઉપર થોડુંક.
• 100 ગ્રામ ખાંડ - 8 ચમચી ઉપર થોડુંક.
• એક ગ્લાસમાં નારંગીનો રસ (240 મિલી) - તેમાં 5.5 ચમચી ખાંડ હોય છે, જે 20 ગ્રામ કરતા વધારે હોય છે.

આ માટે જ નારંગીના રસને બદલે આખા નારંગીની ભલામણ કરવામાં આવે છે. બીજો વિકલ્પ - પાણી 50/50 સાથે પાતળો રસ, જ્યારે તમારે કુલ 120-180 મિલીથી વધુ ન પીવો જોઈએ. અને ધ્યાનમાં રાખો કે મોટાભાગના ફેક્ટરીમાં બનાવેલા રસ અને પીણાંમાં પેક દીઠ બે પિરસવાનું હોય છે. લેબલને અવગણશો નહીં.

ચાલો બાળકો વિશે ભૂલશો નહીં . બાળકો કેટલી ખાંડ કરી શકે છે? બાળકોએ પુખ્ત વયે જેટલી ખાંડ ન પીવી જોઈએ. બાળકોના ખાંડનું સેવન દરરોજ 3 ચમચી કરતા વધુ ન હોવું જોઈએ, જે 12 ગ્રામ છે. શું તમે જાણો છો કે એક કટોરી ઝડપી સીરીયલ નાસ્તામાં 3..7575 ચમચી ખાંડ હોય છે. આ બાળકો માટે સૂચવવામાં આવેલા કુલ દૈનિક ભથ્થા કરતાં વધુ છે. હવે તમે જાણો છો કે શા માટે મોટાભાગના અનાજની મીઠી નાસ્તા દરેક માટે શ્રેષ્ઠ પસંદગી નથી.

તમને હવે લાગણી થાય છે કે દિવસમાં કેટલી ગ્રામ ખાંડ હોઈ શકે છે, પરંતુ તેના વપરાશને કેવી રીતે ટ્રેક કરવો? શ્રેષ્ઠ માર્ગ એ જર્નલ રાખવાનો છે. એવા ઘણા traનલાઇન ટ્રેકર્સ છે જેનો તમે ઉપયોગ કરી શકો છો, અને તે ખાસ કરીને એવા કિસ્સાઓમાં ઉપયોગી છે કે જ્યાં લેબલમાં ઉત્પાદનના પોષક ઘટકો વિશેની માહિતી હોતી નથી અથવા જ્યારે તાજા ફળો જેવા આખા ખોરાકનો વપરાશ કરવામાં આવે છે.

ખાંડનું સેવન

ચાલો જોઈએ કે ખાંડ શું છે, તમે દરરોજ કેટલું મીઠું ખાઈ શકો છો, અને તેના વપરાશના કયા સ્તરે અતિશય પ્રમાણ છે. અનુસાર અમેરિકન હાર્ટ એસોસિએશન , આપણા આહારમાં બે પ્રકારના શર્કરા હોય છે:

1. કુદરતી સુગર જે ફળો અને શાકભાજી જેવા ખોરાકમાંથી આવે છે.
2. કોફી કાઉન્ટર પર મળતા નાના વાદળી, પીળા અને ગુલાબી રંગના શ્વેટ્સ જેવા શર્કરા અને કૃત્રિમ સ્વીટનર્સ ઉમેરવામાં આવ્યા, વ્હાઇટ સુગર, બ્રાઉન સુગર, અને રસાયણિક રીતે ઉત્પન્ન કરાયેલી શર્કરા, જેમ કે frંચા ફ્રુક્ટોઝ કોર્ન સીરપ. આ ફેક્ટરીમાં બનાવેલી સુગર એ સોફટ ડ્રિંક્સ, ફ્રૂટ ડ્રિંક્સ, મીઠાઈઓ, કેક, કૂકીઝ, આઈસ્ક્રીમ, મધુર દહીં, વેફલ્સ, બેકડ સામાન અને અનાજ જેવા ખોરાકમાં મળે છે.

ઉમેરવામાં ખાંડ અથવા ઉમેરવામાં ખાંડ ઉત્પાદનો માટેના કેટલાક સામાન્ય નામો આ છે:

• રામબાણ
• બ્રાઉન સુગર
• મકાઈ સ્વીટનર્સ
• મકાઈ સીરપ
• ફળ રસ કેન્દ્રિત
• ઉચ્ચ ફ્રુક્ટોઝ કોર્ન સીરપ
• મધ (જુઓ. મધની હાનિ - કયા કિસ્સામાં મધ હાનિકારક છે?)
• ખાંડ vertંધું કરવું
• માલ્ટ ખાંડ
• દાળ
• અપર્યાપ્ત શુગર
• ખાંડ
• ખાંડના પરમાણુઓ "ઓઝ" માં સમાપ્ત થાય છે (ડેક્સ્ટ્રોઝ, ફ્રુટોઝ, ગ્લુકોઝ, લેક્ટોઝ, માલટોઝ, ​​સુક્રોઝ)
• ચાસણી

હવે જ્યારે તમે ઉમેરવામાં આવેલી ખાંડ વિશે જાણો છો, ફળો જેવા કુદરતી સ્રોતમાંથી આવતા લોકોનું શું? તેઓ માનવામાં આવે છે? સારું, સ ofર્ટ. હા, આ શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે, પરંતુ કેટલાક ખાદ્યપદાર્થોમાં ખાંડનો મોટો જથ્થો હોય છે, તેથી તમારે હજી પણ તેમના વપરાશને નિયંત્રણમાં રાખવાની જરૂર છે - ખાસ કરીને જો તમે ડાયાબિટીઝ મેલીટસ અથવા ખાંડ પ્રત્યે સંવેદનશીલ કેટલાક રોગોથી પીડિત હોવ તો.

આખા ફળો ખાવાનું વધુ સારું છે, પરંતુ યોગ્ય ફળ પસંદ કરવાનું હજી પણ મહત્વપૂર્ણ છે. મધ્યમ કદના નારંગીમાં લગભગ 12 ગ્રામ કુદરતી ખાંડ હોય છે. સ્ટ્રોબેરીના નાના બાઉલમાં લગભગ અડધી રકમ હોય છે. સુકા ફળો અને આખા ફળોમાં લગભગ સમાન પ્રમાણમાં કેલરી અને ખાંડ હોય છે, પરંતુ સૂકવેલા ફળો સુકાવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન પાણીની ખોટને લીધે ઘણા ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવે છે.

નારંગી અને સ્ટ્રોબેરીમાં કેલરી ઓછી હોય છે અને પોષક તત્ત્વો વધારે હોય છે. તેમાં 3 ગ્રામ રેસા, વિટામિન સી, ફોલિક એસિડ, પોટેશિયમ અને અન્ય ઘટકોનો દૈનિક ઇન્ટેક 100% હોય છે.

જો તમે નારંગી-સ્વાદવાળા સોડાની 500 મિલી ની બોટલ પસંદ કરો છો, તો તમે તેને બદલે મેળવો છો:

• 225 કેલરી
• 0 પોષક તત્વો
• ઉમેરવામાં ખાંડ 60 ગ્રામ

કયો વિકલ્પ વધુ આકર્ષક લાગે છે? સ્ટ્રોબેરી સાથે સોડા અથવા નારંગી?

કુદરતી ખોરાકમાં ખાંડની હાજરી હોવા છતાં, આ એક સારો વિકલ્પ છે કારણ કે તેમાં ફ્રુક્ટોઝ હોય છે, જે energyર્જાના ઉત્પાદન માટે મહાન છે. જ્યારે ખાંડને ખોરાકમાંથી કા isવામાં આવે છે, ત્યારે કોઈ આહાર રેસા રહેતું નથી, અને પોષક તત્ત્વોની ઘનતા ખૂબ ઓછી થાય છે. કાર્બનિક ખોરાક ખાવાનો પ્રયત્ન કરો - અને નહીં, તે કોકાકોલા નથી.

જાડાપણું સમાજ છેલ્લા ત્રણ દાયકામાં, ખાંડનો વપરાશ 30% થી વધુ વધ્યો હોવાના અહેવાલો આપે છે. 1977 માં, વિકસિત દેશોમાં, ખાંડનો વપરાશ દરરોજ આશરે 228 કેલરી જેટલો હતો, પરંતુ 2009-20010માં તે 300 કેલરી સુધી પહોંચી ગયો, અને હવે તે વધારે થઈ શકે છે, અને બાળકો વધારે વપરાશ કરે છે. આ સુગર, જે ચટણી, બ્રેડ અને પાસ્તામાં ઉમેરવામાં આવે છે, તેમાં વધુ માત્રામાં મીઠાઈઓ, પીણાં અને નાસ્તોના અનાજ ઉપરાંત, આહારમાં વધારાની કેલરી ઉમેરો અને બળતરા, માંદગી અને ઘણું વધારે છે. જો કે આનાથી energyર્જામાં ટૂંકા ગાળાની વૃદ્ધિ થઈ શકે છે, તે શરીરમાં આવશ્યક પોષક તત્ત્વોના સેવનમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો કરે છે.

અધ્યયનો દર્શાવે છે કે ખાંડનું સેવન ઓછું કરવું આપણા સ્વાસ્થ્યમાં મોટો તફાવત લાવી શકે છે, ખાસ કરીને ટાઇપ -2 ડાયાબિટીઝ અને મેદસ્વીપણાને લગતા. માનવાધિકાર કાર્યકરો સૂચવે છે કે પ્રતિબંધ નીતિ લાગુ કરવાથી ઉત્પાદકો દ્વારા ખાદ્યપદાર્થોમાં ઉમેરવામાં આવતા ખાંડને દર વર્ષે 1 ટકાના દરે ઘટાડી શકાય છે, જે મેદસ્વીપણાને 1.7% ઘટાડે છે અને ટાઇપ -2 ડાયાબિટીઝની ઘટનામાં 100.000 લોકોમાં 21.7 કેસ છે. 20 વર્ષ માટે.

રોગ નિયંત્રણ અને નિવારણ માટે યુ.એસ. લોકો ખાંડનું કેટલું સેવન કરે છે તેના પર વધુ વિગતવાર આંકડા છે:

• 2011 થી 14 સુધી, યુવાનોએ 143 કેલરી પી લીધી હતી, જ્યારે પુખ્ત વયના લોકોએ કાર્બોરેટેડ સુગર ડ્રિંક્સમાંથી 145 કેલરી પી લીધી હતી.
• છોકરાઓ, કિશોરો અથવા ઓછી આવક ધરાવતા પરિવારોમાં રહેતા યુવાનોમાં આવા પીણાંનો વપરાશ વધારે છે.
• પુખ્ત વયના લોકોમાં, સુગરયુક્ત કાર્બોરેટેડ પીણાંનો વપરાશ પુરુષો, યુવાનો અથવા ઓછી આવક ધરાવતા પુખ્ત વયના લોકોમાં વધારે છે.

શું તમે ખાંડનું સ્તર ઓછું કરી શકો છો? ઓછી ખાંડના જોખમો

ઓછી ખાંડ મોટી અગવડતા લાવી શકે છે, ખાસ કરીને જો તમને ડાયાબિટીઝ હોય. લો બ્લડ ગ્લુકોઝ, જેને હાઈપોગ્લાયકેમિઆ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે લો બ્લડ સુગર સાથે સંકળાયેલ સૌથી સામાન્ય સમસ્યા છે, અને તે લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર તરીકે 86.86 mm એમએમઓએલ / એલ (mg૦ મિલિગ્રામ / ડીએલ) ની નીચે વ્યાખ્યાયિત થયેલ છે. ઘણીવાર આ દવાઓ લેવાનું, અપૂરતું પોષણ, અથવા જો કોઈ વ્યક્તિ લાંબા સમયથી કંઇ પણ ન ખાતું હોય, ઘણી વધારે શારીરિક પ્રવૃત્તિ અને ક્યારેક આલ્કોહોલને લીધે આવું થાય છે.

લક્ષણોમાં ધ્રુજારી, પરસેવો થવાની અને ઝડપી ધબકારાની લાગણી શામેલ હોઈ શકે છે. આ સ્થિતિ સામાન્ય રીતે હળવા હોય છે, પરંતુ ગંભીર હાઈપોગ્લાયકેમિઆ મૂંઝવણ, વિરોધી વર્તન, અચેતન અથવા આંચકી લાવી શકે છે.

લો બ્લડ સુગર કોઈ પણમાં વિકસી શકે છે અને નિયમિત તપાસ તેને નિયંત્રિત કરવાની સારી રીત હોઈ શકે છે. પરીક્ષણની આવર્તન બદલાય છે, પરંતુ ડાયાબિટીસવાળા મોટાભાગના લોકો સવારના નાસ્તા, બપોરના ભોજન, રાત્રિભોજન અને ફરીથી બેડ પહેલાં તેમની બ્લડ સુગરની તપાસ કરે છે. જો તમને શંકા છે કે તમને લો બ્લડ સુગરની સમસ્યા છે, તો તમારે ડ aક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ કે જે સામાન્ય રક્ત ખાંડ જાળવવામાં મદદ કરી શકે.

હાઈ બ્લડ સુગરના જોખમો

ખાંડનો અભાવ હાયપોગ્લાયકેમિઆ પેદા કરી શકે છે, પરંતુ તેનાથી વધુ પડતા હાઈપરગ્લાયકેમિઆ તરીકે ઓળખાતી સ્થિતિમાં પરિણમી શકે છે. હાઈપરગ્લાયકેમિઆ ગંભીર ગૂંચવણો પેદા કરી શકે છે, જેમ કે:

• રક્તવાહિની રોગ
• પેરિફેરલ ન્યુરોપથી કહેવાતા ચેતા નુકસાન
• કિડની નુકસાન
• ડાયાબિટીક ન્યુરોપથી
• રેટિના રક્ત વાહિનીને નુકસાન - ડાયાબિટીસ રેટિનોપેથી જે અંધત્વનું કારણ બની શકે છે
• મોતિયા અથવા લેન્સની ક્લાઉડિંગ
• ક્ષતિગ્રસ્ત ચેતા અથવા નબળા પરિભ્રમણને કારણે પગની સમસ્યાઓ
• હાડકાં અને સાંધા સાથે સમસ્યા
• બેક્ટેરિયલ ચેપ, ફંગલ ચેપ અને હીલિંગ ન કરવાના ઘા સહિત ત્વચાની સમસ્યાઓ
• દાંત અને પેumsામાં ચેપ
• હાયપરગ્લાયકેમિક હાઇપરસ્મોલર સિન્ડ્રોમ

આ ઉપરાંત, હાઈ બ્લડ સુગરનો એક મોટો ભય છે, તેથી, તમે જાણતા હોવ કે તમે દરરોજ કેટલી ખાંડ ખાઈ શકો છો.

1. વધુ પડતી ખાંડ હૃદયની સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.

અનુસાર જામા કેટલાક કિસ્સાઓમાં, દરરોજ ખાય છે કેલરીનો લગભગ એક તૃતીયાંશ ખાંડમાંથી આવે છે. આ ખાંડની અતુલ્ય રકમ છે! માં રાષ્ટ્રીય આરોગ્ય અને પોષણ પરીક્ષા સર્વે માહિતી એકત્રિત કરવામાં આવી હતી જેણે ખૂબ ખાંડની સમસ્યાઓને ઓળખવામાં મદદ કરી હતી. પરિણામો દર્શાવે છે કે મોટાભાગના પુખ્ત લોકો તંદુરસ્ત આહારની ભલામણ કરતા વધુ પ્રમાણમાં ખાંડનો વપરાશ કરે છે, જે રક્તવાહિની રોગથી મૃત્યુદરમાં વધારો થાય છે.

2. સુગર ડાયાબિટીઝ, મેદસ્વીપણું અને મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમનું કારણ બની શકે છે

ડાયાબિટીઝ મેલીટસ એ કદાચ વધુ પડતી ખાંડ, ફેક્ટરી ફૂડ, ફાસ્ટ ફૂડ અને બેઠાડુ જીવનશૈલીના વપરાશ સાથે સંકળાયેલ સૌથી સામાન્ય રોગો છે. જ્યારે આપણે ખૂબ જ ખાંડનો વપરાશ કરીએ છીએ, ત્યારે યકૃત ખાંડને energyર્જામાં ફેરવવા માટે શક્ય તે બધું કરે છે, પરંતુ તે આ ઉત્પાદનમાં ખૂબ રૂપાંતરિત કરવામાં સક્ષમ નથી. યકૃત શરીરમાં પ્રવેશતી બધી ખાંડને ચયાપચય આપી શકતું નથી, તેથી તેના વધુને કારણે, ઇન્સ્યુલિનનો પ્રતિકાર થવાનું શરૂ થાય છે, જે મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમ તરફ દોરી શકે છે.

3. વધારે ખાંડ તમારા દાંતને નુકસાન પહોંચાડે છે.

હા, તે સાચું છે કે વધુ પડતી ખાંડ તમને દંત ચિકિત્સકની ઘણી મુલાકાત લઈ શકે છે. અનુસાર અમેરિકન ડાયેટticટિક એસોસિએશન અને અહેવાલ અમેરિકામાં સર્જન જનરલનો અહેવાલ ઓરલ હેલ્થ તમે જે ખાશો તે તમારા મો mouthાના સ્વાસ્થ્યને ખૂબ અસર કરે છે - તમારા દાંત અને પેumsા સહિત. વધુ પડતી ખાંડ બેક્ટેરિયાના વિકાસનું કારણ બની શકે છે, જે આસપાસના પેશીઓ અને હાડકાંના વિનાશ અને ચેપ તરફ દોરી જાય છે.

4. સુગર તમારા યકૃતને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે

અનુસાર અમેરિકન ડાયાબિટીઝ એસોસિએશન સુગરનો ઉચ્ચ આહાર તમારા યકૃત સાથે સમસ્યા canભી કરી શકે છે. જ્યારે તમે કોઈ પણ સ્વરૂપમાં મધ્યમ પ્રમાણમાં ખાંડનો વપરાશ કરો છો, ત્યારે મગજ જેવા વિવિધ અવયવોના યોગ્ય કાર્ય માટે શરીરને તેની જરૂર ન પડે ત્યાં સુધી તે ગ્લુકોઝ તરીકે યકૃતમાં સંગ્રહિત થાય છે. પરંતુ જો ખૂબ જ ખાંડ આવે છે, તો યકૃત ફક્ત તે બધું જ સ્ટોર કરી શકતું નથી. શું ચાલે છે? યકૃત ઓવરલોડ થાય છે, તેથી ખાંડ ચરબીમાં ફેરવાય છે.

કૃત્રિમ શુદ્ધ સંસ્કરણ કરતાં ફળો જેવા કુદરતી સ્ત્રોતોમાંથી ખાંડ વધુ સારી હોવા છતાં, યકૃતમાં તફાવત દેખાતો નથી. આ ઉપરાંત, નોન-આલ્કોહોલિક ચરબીયુક્ત યકૃત રોગ તરીકે ઓળખાતો રોગ સોફ્ટ ડ્રિંક્સના વધુ પડતા સેવનથી થઈ શકે છે - તે ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકારનું કારણ બને છે અને યકૃતમાં ઓક્સિડેટીવ તણાવ વધારે છે. બીજી બાજુ, જો શરીરને પૂરતી ખાંડ ન મળે, તો તે fatર્જા ઉત્પન્ન કરવા માટે ચરબીનો ઉપયોગ કરશે. આ સ્થિતિને કીટોસિસ કહેવામાં આવે છે.

5. સુગર કેન્સરનું કારણ બની શકે છે

માનવ શરીર માટે ખાંડને નુકસાન એ પણ છે કે તેના વધુ પડતા વપરાશનું કારણ બની શકે છે કેન્સર . અધ્યયનો દર્શાવે છે કે મેદસ્વીતા મોટાભાગના કેન્સરથી થતા મૃત્યુ સાથે સંકળાયેલ હોઈ શકે છે, કારણ કે ઇન્સ્યુલિન જેવી વૃદ્ધિ પરિબળ સિસ્ટમ ગાંઠ કોષોના વિકાસમાં વધારો કરી શકે છે. આ ઉપરાંત, મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમ, ક્રોનિક બળતરા સાથે જોડાયેલા, ગાંઠની વૃદ્ધિ અને પ્રગતિનું કારણ બની શકે છે.

માં પ્રકાશિત એક અભ્યાસ અનુસાર એકીકૃત કેન્સર ઉપચાર , ઇન્સ્યુલિન અને તેના આંતરડા, પ્રોસ્ટેટ, સ્વાદુપિંડ અને સ્તનના કેન્સર પરની અસર વચ્ચેનો સંબંધ છે. એવું લાગે છે કે ખાંડ કેન્સર થેરેપીમાં પણ દખલ કરી શકે છે, જે તેને ઓછી અસરકારક બનાવે છે. વધુ પોષક તત્ત્વો અને ઓછી ખાંડ પીવાથી, નિયમિત વ્યાયામ કરીને અને તનાવના સ્તરને ઘટાડીને તમે કેન્સર થવાના જોખમને અને તમામ પ્રકારના ગાંઠોને ઘટાડી શકો છો.

પરંતુ ત્યાં એક સકારાત્મક બાજુ છે - યોગ્ય માત્રામાં ખાંડનો વપરાશ એથ્લેટ્સને મદદ કરી શકે છે. તેમ છતાં, કેળા જેવા કાર્બોહાઇડ્રેટ એથ્લેટ્સના પ્રદર્શન અને પુન recoveryપ્રાપ્તિમાં સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે તે અમારા જ્ knowledgeાનને કારણે, ખાંડ કરતાં પ્રભાવ અને પુન recoveryપ્રાપ્તિ પ્રદાન કરવાની ચપળ રીત લાગે છે.

અધ્યયન દર્શાવે છે કે ખાંડના કેટલાક સ્વરૂપો અન્ય કરતા વધુ સારા છે. વિષયોનું મૂલ્યાંકન 90 મિનિટના તરી અથવા 24 કલાકના ઉપવાસ સમયગાળા પછી કરવામાં આવતું હતું. પરિણામોએ બતાવ્યું કે ફર્ક્ટોઝ ફરીથી ભરવા માટે શ્રેષ્ઠ પસંદગી નથી, પરંતુ ગ્લુકોઝ અને ફ્રુટોઝ બંનેના ઉપયોગથી ગ્લાયકોજેન યકૃતમાં વધુ ઝડપથી પુન restoredસ્થાપિત થાય છે, જે ઓવરલોડવાળા સ્નાયુઓને પુન restoreસ્થાપિત કરવામાં અને એથ્લેટને આગામી વર્કઆઉટ માટે વધુ તૈયાર થવા માટે સક્ષમ બનાવે છે.

કયા ખાંડ ખાંડ છુપાવે છે

કેટલાક ખાદ્યપદાર્થોમાં ખાંડ દેખીતી રીતે હોય છે, પરંતુ ઘણા ખોરાકમાં ખાંડનું પ્રમાણ એટલું સ્પષ્ટ હોતું નથી. જો તમે જાણવા માંગો છો કે કયા ખોરાકમાં છુપાયેલી ખાંડ હોય છે, તો લેબલ્સ વાંચો.

ઉચ્ચ સુગર ઉત્પાદનો:

• રમતો અને કાર્બોરેટેડ પીણાં
• ચોકલેટ દૂધ
• પેસ્ટ્રી જેમ કે કેક, પાઈ, પેસ્ટ્રી, ડોનટ્સ, વગેરે.
• કેન્ડી
• ખાંડ સાથે કોફી
• આઈસ્ડ ચા
• ટુકડાઓમાં
• ગ્રેનોલા બાર
• પ્રોટીન અને energyર્જા પટ્ટીઓ
• કેચઅપ, બરબેકયુ સોસ અને અન્ય ચટણી
• સ્પાઘેટ્ટી સોસ
• દહીં
• સ્થિર રાત્રિભોજન
• સૂકા ફળો
• ફળનો રસ અને અન્ય પીણાં જેમ કે ફોર્ટિફાઇડ પાણી
• તૈયાર ફળ
• તૈયાર દાળો
• બ્રેડ અને બેકરી ઉત્પાદનો
• સોડામાં અને કોકટેલપણ
• energyર્જા પીણાં

ખાંડનું સેવન કેવી રીતે ઘટાડવું

ખાંડનું સેવન ઓછું કરવું તમારા વિચારો જેટલું મુશ્કેલ નથી, પરંતુ જો તમે વ્યસની બન્યા હો, તો તેને કોઈપણ પરિવર્તનની જેમ થોડો અભ્યાસ અને પ્રતિબદ્ધતાની જરૂર પડી શકે છે. અમેરિકન હાર્ટ એસોસિએશન તમારા ખાંડનું સેવન કેવી રીતે ઘટાડવું તેના પર કેટલીક શ્રેષ્ઠ ટીપ્સ શેર કરે છે. આ વિચારોની નિયમિત ધોરણે પ્રેક્ટિસ કરો અને શક્ય તેટલી વહેલી તકે તમે તમારી ખાંડનું સેવન ઘટાડશો અને ડાયાબિટીઝ, રક્તવાહિની રોગ, મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમ અને મેદસ્વીપણા થવાનું જોખમ ઘટાડશો.

• રસોડામાં કેબિનેટ અને ટેબલમાંથી ખાંડ, ચાસણી, મધ અને દાળ કાો.
• જો તમે કોફી, ચા, અનાજ, પcનકakesક્સ વગેરેમાં ખાંડ ઉમેરો છો, તો તેનો ઉપયોગ ઓછો કરો. પ્રારંભ કરવા માટે, તમે સામાન્ય રીતે ઉપયોગ કરો છો તે જ માત્રામાંનો અડધો ભાગ ઉમેરો અને સમય જતાં તેનો વપરાશ વધુ ઘટાડે છે. અને કોઈ કૃત્રિમ સ્વીટનર્સ!
• સ્વાદિષ્ટ પીણાં અને રસને બદલે પાણી પીવો.
• તૈયાર ફળની જગ્યાએ તાજા ફળો ખરીદો, ખાસ કરીને સીરપમાં.
• તમારા સવારના નાસ્તામાં ખાંડ ઉમેરવાને બદલે, તાજા કેળા અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વાપરો.
• જ્યારે બેકિંગ કરો, ત્યારે ખાંડને ત્રીજા ભાગથી ઓછી કરો. જરા અજમાવી જુઓ! તમે કદાચ જાણ પણ નહીં કરો.
• ખાંડને બદલે આદુ, તજ અથવા જાયફળ જેવા મસાલાનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો.
• જ્યારે ખાવાનો હોય ત્યારે ખાંડને બદલે સ્વેઇસ્ટેન્ડ સફરજન ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો.
• સ્ટીવિયાનો ઉપયોગ કરવાનું ધ્યાનમાં લો, પરંતુ મધ્યસ્થતામાં. તે ખૂબ જ મીઠી છે, તેથી તમારે તેની ખૂબ જરૂર નથી.

સાવચેતી અને આડઅસર

ઉપર સૂચવ્યા મુજબ, જો તમને ડાયાબિટીઝ છે અથવા ડાયાબિટીસ સૂચવે તેવા કોઈ લક્ષણો છે, જો તમને હાર્ટ પ્રોબ્લેમ, કેન્સર અથવા કોઈ રોગ છે, તો તરત જ તમારા ડ doctorક્ટર સાથે એપોઇન્ટમેન્ટ બનાવો. ખાંડ, માર્ગ દ્વારા, વસ્તુઓને વધુ ખરાબ બનાવી શકે છે. યોગ્ય નિદાન અને પછી પોષક તત્ત્વો અને ઓછી ખાંડથી ભરપૂર તંદુરસ્ત આહાર તમારા સ્વાસ્થ્ય પર આશ્ચર્યજનક અસર કરી શકે છે.

આ ઉપરાંત ખાંડ લીવરની સમસ્યા અને મેદસ્વીપણાનું કારણ બની શકે છે. તમારા ડ doctorક્ટર અને ન્યુટ્રિશનિસ્ટ ખાંડને મર્યાદિત કરીને અને પોષક તત્વોથી ભરપુર ખોરાક ઉમેરીને તમારા આહારમાં સકારાત્મક ફેરફારો કરવામાં મદદ કરી શકે છે.

દિવસમાં કેટલી ખાંડ પીવામાં આવે છે તેના અંતિમ વિચારો

દરેક વસ્તુમાં ખાંડ - તેથી ખરીદદાર સાવધ રહો! ફક્ત યોગ્ય પસંદગી કરીને તેને ટાળી શકાય છે. મોટાભાગના ખોરાકમાં સારા સ્વાદ માટે ખાંડની જરૂર હોતી નથી. તે વિના કેવી રીતે રાંધવા તે શીખવા માટે સમય કા .ો.

ઘરે બેકડ સામાન અને અન્ય ખોરાક રાંધવાથી ખાંડનું સેવન ઓછું થઈ શકે છે. ખાંડ ઓછી કે ન હોય તેવી વાનગીઓ શોધો. તેમ છતાં, જો તમે તેને વળગી રહો તો શરૂઆતમાં તે અસુવિધાજનક લાગે છે, થોડા સમય પછી તમને ખૂબ સારું લાગે છે અને તમે ખાદ્ય પદાર્થોમાં ખાંડ શોધી કા ofવાના ક્ષેત્રમાં નિષ્ણાત બનશો.

દરરોજ ખાંડનું સેવન કરવા વિશે તમારે - અમેરિકન હાર્ટ એસોસિએશન ભલામણ કરે છે કે મોટાભાગની સ્ત્રીઓને દરરોજ ખાંડ (છ ચમચી અથવા 20 ગ્રામ) થી દરરોજ 100 કરતાં વધુ કેલરી ન મળે અને પુરુષો (લગભગ 9 ચમચી અથવા 36 ગ્રામ) માટે દિવસમાં 150 કરતાં વધુ કેલરી ન મળે. આરોગ્યને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના દરરોજ કેટલી ખાંડ ખાઈ શકાય છે - સામાન્ય રીતે, ઉમેરવામાં ખાંડ તમારા આહારના 10 ટકાથી ઓછી હોવી જોઈએ.

ઘણાએ આ કહેવત સાંભળી છે: "સુગર એક સફેદ મૃત્યુ છે." આ નિવેદન તક દ્વારા દેખાતું નથી, કારણ કે ખાંડમાં ઘણી કેલરી હોય છે અને ચયાપચયની પ્રક્રિયાઓને નકારાત્મક અસર કરે છે. આહારમાં તેનો વધુ પડતો વજન વજનમાં પરિણમે છે, જાડાપણું, હૃદયની સમસ્યાઓ અને ડાયાબિટીઝનું કારણ બને છે. પરંતુ મોટાભાગના લોકો "સફેદ મીઠી" નો ઉપયોગ કરવા માટે એટલા બધા ઉપયોગમાં લેવાય છે કે તેઓ આ ઉત્પાદન વિના એક દિવસની કલ્પના પણ કરી શકતા નથી.તો તમે તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન કર્યા વિના દરરોજ કેટલી ખાંડ ખાઈ શકો છો?

હું દરરોજ કેટલી ખાંડ ખાઈ શકું છું?

કુદરતી ખાંડ અને ટેબલ સુગર વચ્ચે સ્પષ્ટપણે તફાવત કરવો જરૂરી છે, જેને આપણે ખોરાકમાં ઉમેરીએ છીએ. કુદરતી ખાંડ ફળો અને શાકભાજીમાં જોવા મળે છે, તે જોખમી નથી. તે ઉપરાંત ફળોમાં પાણી, ફાઈબર, વિટામિન અને ખનીજ હોય ​​છે. આનાથી તમે સ્વાસ્થ્યને નુકસાન કર્યા વિના ફળો અને શાકભાજી ખાઈ શકો છો.

એક તંદુરસ્ત પુખ્ત વયના પુરુષ અને સ્ત્રી દરરોજ કેટલી ખાંડ ખાઈ શકે છે

ટેબલ સુગરને હાનિકારક માનવામાં આવે છે, અને તેમાં તમારી જાતને મર્યાદિત કરવી જરૂરી છે. અહીં તમે દરરોજ કેટલા ગ્રામ ખાંડ ખાઈ શકો છો તે અહીં છે:

• બાળકો 2-3 વર્ષ - 25 ગ્રામ અથવા 5 ટીસ્પૂન.
• 4-8 વર્ષનાં બાળકો - 30 ગ્રામ અથવા 6 ટીસ્પૂન.
• 9-10 વર્ષની છોકરીઓ, 50 - 40 ગ્રામ અથવા 8 ટીસ્પૂનથી વધુ વયની સ્ત્રીઓ.
• છોકરાઓ 9–13 વર્ષ, 14-18 વર્ષના છોકરીઓ, 30-50 વર્ષની સ્ત્રીઓ - 45 ગ્રામ અથવા 9 ટીસ્પૂન.
• સ્ત્રીઓ 19-30 વર્ષ, 50 - 50 ગ્રામ અથવા 10 ટીસ્પૂનથી વધુ ઉંમરના પુરુષો.
• પુરુષો 30-50 વર્ષ - 55 ગ્રામ અથવા 11 tsp.
• પુરુષ 19-30 વર્ષ જૂનો - 60 ગ્રામ અથવા 12 ટીસ્પૂન.

મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે કોષ્ટકમાં ડેટા તંદુરસ્ત બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો માટે છે જેનું વજન વધારે નથી. જો કોઈ વ્યક્તિ બીમાર અથવા મેદસ્વી છે, તો ખાંડના સેવનનો દર વ્યક્તિગત રીતે નક્કી કરવામાં આવે છે.

ખાંડ શાકભાજી ખાવી શા માટે નુકસાનકારક છે?

જો તમે સતત ખાંડનો દુરુપયોગ કરો છો, તો પ્રતિરક્ષા લગભગ 17 ગણો ઘટાડે છે! બાળકોમાં આ ખાસ કરીને નોંધનીય છે. જે બાળકો તંદુરસ્ત ખોરાક લે છે તેના કરતાં મીઠુ દાંત ઘણી વાર શરદીથી પીડાય છે.

ખાંડનો દુરૂપયોગ સ્થૂળતા તરફ દોરી જાય છે. મીઠાઈઓ ચરબીયુક્ત સ્તરોના રૂપમાં બાજુઓ, હિપ્સ, પેટ પર જમા કરવામાં આવે છે. અને જો તમે ખાંડ સાથે ચરબીનો ઉપયોગ કરો છો, તો તે ખૂબ ઝડપથી શોષાય છે. પરંતુ ચરબી અને ખાંડનું મિશ્રણ, ઉદાહરણ તરીકે, ક્રીમ સાથેની ઘણી મીઠી કેક દ્વારા પ્રિય છે.

સુગર ભૂખની ખોટી ભાવનાનું કારણ બને છે. સમય જતાં, મીઠી દાંત તેમની ભૂખ પર નિયંત્રણ ગુમાવે છે

ખાંડ એ સૌથી મહત્વપૂર્ણ ખોરાક ઉત્પાદનો છે જેનો ઉપયોગ તમામ દેશો અને લોકોના આધુનિક શેફ દ્વારા થાય છે. તે દરેક જગ્યાએ ઉમેરવામાં આવે છે: સ્વીટ ડોનટ્સથી માંડીને. પરંતુ તે હંમેશા એવું ન હતું ...

રશિયામાં, 18 મી સદીની શરૂઆતમાં, 1 સુગર સ્પૂલ (2.૨6666 ગ્રામ) માટે ફાર્માસિસ્ટ, એટલે કે તેઓ તે દિવસોમાં ખાંડનો વેપાર કરતા હતા, આખા રૂબલની માંગ કરતા હતા! અને તે હકીકત હોવા છતાં તે સમયે રૂબલ દીઠ 5 કિલો મીઠું ચડાવેલું કેવિઅર અથવા 25 કિલો સારું માંસનું માંસ ખરીદવું શક્ય હતું!

યુરોપમાં, તેની પોતાની "ખાંડની વસાહતો" હોવાને કારણે, ખાંડની કિંમત ઘણી ઓછી હતી, પરંતુ અહીંયા માત્ર ધનિક ઉમરાવો અને જમીન માલિકો લાંબા સમય સુધી તે પરવડી શકે છે.

બીજી બાજુ, ફક્ત એક સદી પછી (19 મી સદીની શરૂઆતમાં), દરેક યુરોપિયન પહેલાથી જ દર વર્ષે સરેરાશ 2 કિલો ખાંડ ખાઈ શકે તેમ છે. હવે, યુરોપમાં વાર્ષિક ખાંડનો વપરાશ વ્યક્તિ દીઠ લગભગ 40 કિલો સુધી પહોંચી ગયો છે, જ્યારે યુએસએમાં આ આંકડો પહેલાથી જ વ્યક્તિ દીઠ 70 કિલોની નજીક પહોંચી ગયો છે. અને ખાંડ આ સમય દરમિયાન ઘણી બદલાઈ ગઈ છે ...

કેલરી સામગ્રી અને ખાંડની રાસાયણિક રચના

ખાંડ ખાંડ (શુદ્ધ) ની રાસાયણિક રચના બ્રાઉન સુગરની રચના કરતા નોંધપાત્ર રીતે અલગ છે. સફેદ ખાંડમાં લગભગ 100% કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે, જ્યારે બ્રાઉન સુગરમાં વિવિધ પ્રકારની અશુદ્ધિઓ હોય છે, જે ફીડસ્ટોકની ગુણવત્તા અને તેના શુદ્ધિકરણની ડિગ્રીના આધારે મોટા પ્રમાણમાં બદલાઈ શકે છે. તેથી, અમે તમને ઘણા પ્રકારની ખાંડ સાથે તુલનાત્મક ટેબલ પ્રદાન કરીએ છીએ. તેના માટે આભાર, તમે સમજી શકશો કે ખાંડ કેવી રીતે હોઈ શકે છે.

તેથી, ખાંડની કેલરી સામગ્રી અને રાસાયણિક રચના:

શું શુદ્ધ સલાદની ખાંડ શુદ્ધ શેરડીની ખાંડથી અલગ છે?

રાસાયણિક રીતે, ના. જો કે, અલબત્ત, કોઈ પણ આવશ્યકપણે કહેશે કે શેરડીની ખાંડ વધુ નાજુક, મીઠી અને નાજુક સ્વાદ ધરાવે છે, પરંતુ હકીકતમાં આ બધું ફક્ત એક ચોક્કસ ખાંડ વિશેના ભ્રમણા અને વ્યક્તિલક્ષી વિચારો છે. જો આવા "સ્વાદિષ્ટ" ખાંડની બ્રાન્ડની તેની સાથે અજાણ્યા તુલના કરે છે, તો તે શેરડી, ખજૂર, મેપલ અથવા જુવારથી બીટ ખાંડને પારખી શકશે નહીં.

ખાંડના ફાયદા અને હાનિ (બ્રાઉન અને વ્હાઇટ)

સૌ પ્રથમ, તે કહેવું આવશ્યક છે કે માનવ શરીર માટે ખાંડના ફાયદા અને હાનિકારક હજી પણ સંપૂર્ણ રીતે સમજી શક્યા નથી. આનો અર્થ એ કે શાબ્દિક રીતે કાલે એક પ્રકારનું સંશોધન થઈ શકે છે જે ખાંડના સ્ફટિકોના જોખમો અને ઉપયોગી ગુણધર્મો વિશે વૈજ્ .ાનિકોના આજના તમામ દાવાને નકારી કા .ે છે.

બીજી બાજુ, ખાંડના વધુ પડતા વપરાશના કેટલાક પરિણામોનો વૈજ્ scientificાનિક સંશોધન વિના ન્યાય કરી શકાય છે - આપણા પોતાના અનુભવથી. તેથી, ઉદાહરણ તરીકે, ખાંડની સ્પષ્ટ હાનિ એ હકીકતમાં પ્રગટ થાય છે કે:

• તે શરીરમાં લિપિડ ચયાપચયને ખલેલ પહોંચાડે છે, જે આખરે અનિવાર્યપણે વધારાના પાઉન્ડ અને એથરોસ્ક્લેરોસિસના સમૂહ તરફ દોરી જાય છે (ખાસ કરીને દૈનિક ખાંડના સેવનથી નિયમિતપણે વધારે પ્રમાણમાં)
• ભૂખ વધે છે અને બીજું કંઈક ખાવાની ઇચ્છાને ઉત્તેજિત કરે છે (લોહીમાં ગ્લુકોઝમાં તીવ્ર ઉછાળાને કારણે)
• રક્ત ખાંડ વધારે છે (આ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે જાણીતું છે)
• હાડકાંથી કેલ્શિયમ લીચે છે, કારણ કે તે કેલ્શિયમ છે જેનો ઉપયોગ રક્ત પીએચ પર ખાંડના ઓક્સિડાઇઝિંગ અસરને બેઅસર કરવા માટે થાય છે
• જ્યારે દુરુપયોગ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે વાયરસ અને બેક્ટેરિયા સામે શરીરના પ્રતિકારને ઘટાડે છે (ખાસ કરીને ચરબી સાથે સંયોજનમાં - કેક, પેસ્ટ્રીઝ, ચોકલેટ્સ વગેરેમાં)
• તણાવ વધે છે અને લંબાવે છે (આ સંદર્ભે, શરીર પર ખાંડની અસર દારૂના પ્રભાવ જેવી જ છે - પ્રથમ તે શરીરને “આરામ” કરે છે, અને પછી તે તેને વધુ કઠણ બનાવે છે)
• મૌખિક પોલાણમાં બેક્ટેરિયાના ગુણાકાર માટે અનુકૂળ એસિડિક વાતાવરણ બનાવે છે, જે આળસના ચોક્કસ સ્તરે દાંત અને પેumsાની સમસ્યા તરફ દોરી જાય છે.
• તેને તેના આત્મસાત માટે ઘણા બધા વિટામિનની જરૂર પડે છે, અને મીઠાઈઓના વધુ પડતા વપરાશથી તે શરીરને ખાલી કરે છે, જે વિવિધ આરોગ્ય સમસ્યાઓ તરફ દોરી જાય છે (ત્વચાની બગાડ, પાચન, ચીડિયાપણું, રક્તવાહિની તંત્રને નુકસાન, વગેરે).

એ નોંધવું જોઇએ કે અમારી સૂચિમાંની બધી "હાનિકારક" વસ્તુઓ, બાદમાંના અપવાદ સાથે, ચિંતા માત્ર શુદ્ધ સફેદ ખાંડ જ નહીં, પણ બ્રાઉન અનરહિત પણ. કારણ કે શરીર માટે વધુ પડતા ખાંડના સેવનના લગભગ તમામ નકારાત્મક પરિણામોનું મુખ્ય કારણ બ્લડ સુગરમાં તીવ્ર વધારો છે.

જો કે, તે જ સમયે, અશુદ્ધ શુગર શરીરને ઘણું ઓછું નુકસાન પહોંચાડે છે, કારણ કે તેમાં ખનિજો અને વિટામિન્સની ચોક્કસ માત્રા હોય છે (જે ઘણી વાર ગ્લુકોઝની વિપુલતાને કારણે થતા નુકસાનને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે. તદુપરાંત, શેરડીની ખાંડના ફાયદા અને નુકસાન ઘણી વખત એકબીજાને સંતુલિત કરે છે. તેથી, જો શક્ય હોય તો, વિટામિન-ખનિજ અશુદ્ધિઓના મહત્તમ અવશેષો સાથે બ્રાઉન રંગહીન શુગર ખરીદો અને ખાય છે.

ખાંડના ફાયદાકારક ગુણધર્મો માટે, અમુક વિટામિન અને ખનિજોથી શરીરને સંતૃપ્ત કરવા ઉપરાંત, આ ઉત્પાદન નીચેના કેસોમાં વ્યક્તિને લાભ આપી શકે છે (અલબત્ત, મધ્યમ વપરાશ સાથે):

• બરોળના યકૃતના રોગોની હાજરીમાં (ડ doctorક્ટરની ભલામણ પર લેવામાં આવે છે)
• ઉચ્ચ માનસિક અને શારીરિક તાણ પર
• જો જરૂરી હોય તો, રક્ત દાતા બનો (લોહી આપતા પહેલા)

ખરેખર તો બસ. હવે તમારી પાસે બધી માહિતી છે કે તમારે સુગર તમારા માટે સારું છે કે ખરાબ તે વિશે નિર્ણય લેવા માટે તમારે જરૂરી માહિતી છે.

જો કે, ખાંડ આ વિષય પર બંધ થવામાં સ્વાભાવિક રીતે ખૂબ જ વહેલા છે. છેવટે, આપણે હજી પણ આકાર લેવાની જરૂર છે કે ટીન્ટેડ રિફાઇન્ડ ખાંડથી અસુરક્ષિત શુગરને કેવી રીતે અલગ કરવી, અને તે ખાંડના અવેજીનો ઉપયોગ કરવા યોગ્ય છે કે કેમ ...

બ્રાઉન સુગર: કેવી રીતે નકલી તફાવત?

એક અભિપ્રાય છે (કમનસીબે, સાચું છે) કે સ્થાનિક બજારમાં કુદરતી અશુદ્ધ શુગર અત્યંત દુર્લભ છે. સામાન્ય રીતે, તેના બદલે “ટીન્ટેડ” રિફાઈન્ડ ખાંડ વેચાય છે. જો કે, કેટલાકને ખાતરી છે: નકલીને અલગ પાડવું અશક્ય છે!

અને સૌથી દુ .ખની વાત એ છે કે, તેઓ આંશિક રીતે યોગ્ય છે, કારણ કે સીધા સ્ટોરમાં તે રંગીન શુદ્ધ ખાંડથી અરક્ષિત શુગરને અલગ પાડવાનું કામ કરશે નહીં.

પરંતુ તમે ઘરે ઉત્પાદનની પ્રાકૃતિકતા ચકાસી શકો છો! આ કરવા માટે, તમારે તે જાણવાની જરૂર છે:

કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનોનો વપરાશ સ્ત્રીઓ અને પુરુષો બંને માટે વિશિષ્ટ છે, પરંતુ તેમાં ખાંડ (સુક્રોઝ) ની મોટી માત્રા હોય છે, જે તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં વ્યક્તિને નુકસાન પહોંચાડે છે, કારણ કે એક દિવસ તે ચોક્કસ ધોરણ કરતાં વધુ ખાઈ શકાય નહીં, ગ્રામની ગણતરીમાં લેવામાં આવે છે. આ પ્રોડક્ટની મુખ્ય સમસ્યા એ છે કે તે મૂર્ખ કેલરી સિવાય કશું આપતું નથી, જેમાં કોઈ ઉપયોગી તત્વો નથી, તેથી ચયાપચય પીડાય છે.

દરરોજ ખાંડના સેવનને લીધે વ્યક્તિને આરોગ્યની સમસ્યાઓ ધ્યાનમાં લેવી યોગ્ય છે, કારણ કે જો તમે દરરોજ તમારા આહારમાં તેનો ઉપયોગ કરો છો, તો તે મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓમાં નિષ્ફળતાનું કારણ બની જશે. તેમના કાર્યમાં ઉલ્લંઘન ઘણા પરિણામો તરફ દોરી શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે, મેદસ્વીપણું, ડાયાબિટીસ, તેમજ પાચક સમસ્યાઓ અને રક્તવાહિની તંત્ર.

શરીરને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના, દરરોજ કેટલું સુક્રોઝ ખાઈ શકાય છે તેની ગણતરી કરવી ઘણીવાર સરળ નથી, કારણ કે તેની પોતાની જાતિઓ પણ છે. આવી સ્થિતિમાં, તમારે સ્ટોરમાં ખરીદેલી ખાંડ અને તેના કુદરતી સમકક્ષ વચ્ચેનો તફાવત સમજવાનું શીખવું જોઈએ, જે શાકભાજી, ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીમાંથી મેળવી શકાય છે.

સફેદ ખાંડ (દાણાદાર ખાંડ) industrialદ્યોગિક પરિસ્થિતિઓમાં બનાવવામાં આવે છે, અને તેનો કુદરતી સુક્રોઝ સાથે કોઈ લેવાદેવા નથી, જેમાં શરીરને યોગ્ય રીતે કાર્ય કરવા માટે જરૂરી પાણી અને પોષક તત્વો હોય છે. આ ઉપરાંત, તે ખૂબ સરળ અને વધુ સારી રીતે શોષાય છે. આ કારણોસર, જે લોકો વજન ઓછું કરવા માંગે છે, તેઓએ કુદરતી એનાલોગથી બંધ થવું જોઈએ.

દાણાદાર ખાંડની દૈનિક માત્રા નક્કી કરવી

ઘણા વર્ષોથી, ઘણી સંસ્થાઓ દૈનિક ખાંડના ધોરણના ચોક્કસ સૂત્ર સાથે સંઘર્ષ કરે છે, જેનો ઉપયોગ તંદુરસ્ત વ્યક્તિ દરરોજ તેના સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડ્યા વગર કરી શકે છે, અને આ સમયે તે છે:

• પુરુષો - 37.5 જી.આર. (9 ચમચી), જે બરાબર 150 કેલરી છે,
• મહિલા - 25 જી.આર. (6 ચમચી), જે 100 કેલરી બરાબર છે.

કોક ડબ્બાના ઉદાહરણનો ઉપયોગ કરીને તમે આ નંબરોને વધુ સારી રીતે સમજી શકો છો. તેની પાસે 140 કેલરી છે, અને તે જ સિનિકર્સમાં - 120. આ ઉપરાંત, જો કોઈ વ્યક્તિ રમતવીર હોય અથવા સક્રિય જીવનશૈલી તરફ દોરી જાય, તો તેઓ તેને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં, કારણ કે તે ઝડપથી બળી જશે.

તે સિક્કાની બીજી બાજુ નોંધવું યોગ્ય છે, કારણ કે જો લોકો બેઠાડુ અને નિષ્ક્રિય કાર્ય કરે છે, વધારે વજન અથવા 1-2 ડાયાબિટીસ ટાઇપ કરવાની વૃત્તિ ધરાવે છે, તો તમારે શુદ્ધ ખાંડ ધરાવતા ઉત્પાદનોને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવાની જરૂર છે. જો તમને ખરેખર આવું કંઈક જોઈએ છે, તો પછી તમે દરરોજ આમાંના એક ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ અઠવાડિયામાં 2 વારથી વધુ નહીં.

સતત ઇચ્છાશક્તિ ધરાવતા લોકોએ આવા ઉત્પાદનોને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવા જોઈએ જે કૃત્રિમ સુક્રોઝથી સમૃદ્ધ છે, કારણ કે તેની સાથે સંતૃપ્ત કોઈપણ મીઠાઈઓ શરીર પર ખરાબ અસર કરશે. પ્રક્રિયા કરેલા ખોરાક, પેસ્ટ્રી અને વિવિધ નાસ્તાને તંદુરસ્ત અને કુદરતી ખોરાક સાથે બદલવું વધુ સારું છે. આ કિસ્સામાં, તમે ચયાપચયની ખામીને ભૂલી શકો છો અને ખુશખુશાલ અને સ્વસ્થ સ્થિતિમાં જીવનનો આનંદ માણી શકો છો.

કૃત્રિમ ખાંડ-શ્રીમંત ખોરાક લેવાનું કેવી રીતે બંધ કરવું

મોટાભાગના નિષ્ણાતો એવું માનવા માટે વલણ ધરાવે છે કે પીણાં અને ખાંડથી સમૃદ્ધ ખોરાક, વ્યસન વ્યસનથી વધુ ખરાબ નથી. આ કારણોસર, મોટાભાગના લોકો પોતાને નિયંત્રિત કરી શકતા નથી અને ફાસ્ટ ફૂડ, સ્નીકર અને કોકને શોષી લેવાનું ચાલુ રાખી શકતા નથી.

ડtorsક્ટરો પણ નોંધે છે કે લાંબા સમય સુધી આ ઉત્પાદનોનો દુરુપયોગ અને તેમના આહારમાં ફેરફાર કરવાની ઇચ્છાનો અભાવ સુક્રોઝ પર મજબૂત અવલંબન સૂચવી શકે છે. આ સ્થિતિ આ ક્ષણે થતાં રોગોને પ્રતિકૂળ અસર કરશે, અને નવી પેથોલોજીના ઉદભવ માટેનું એક કારણ હશે.

કૃત્રિમ ખાંડની concentંચી સાંદ્રતાવાળા ઉત્પાદનોને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવાથી જ આ પરિસ્થિતિમાંથી બહાર આવવાનું શક્ય છે અને આવા આહારના મહિના પછી, પરાધીનતા ઓછી થવાની શરૂઆત થશે.

સુક્રોઝમાં સ્વ-સેચરોઝ ઘટાડો

નિષ્ણાતની સહાય વિના દરેક વ્યક્તિ આ કરી શકતું નથી, પરંતુ જો પ્રક્રિયા પહેલાથી જ શરૂ થઈ ગઈ હોય, તો તમારે આ ઉત્પાદનોને છોડી દેવાની જરૂર છે:

• કોઈપણ મીઠા પીણાંથી, કારણ કે તેમાં કૃત્રિમ ખાંડનું પ્રમાણ ખૂબ વધારે છે. તમારી જાતને તમારા પોતાના બનાવટના કુદરતી રસ સુધી મર્યાદિત કરવું વધુ સારું છે,
• આ ઉપરાંત, તમારે તમારા આહારમાં કન્ફેક્શનરીનું પ્રમાણ ઘટાડવાની જરૂર છે,
• તમામ શક્ય પકવવા અને પકવવાને ખોરાકમાંથી સંપૂર્ણ રીતે દૂર કરવો જોઈએ, કારણ કે દાણાદાર ખાંડ ઉપરાંત, તેમાં ઝડપી કાર્બોહાઈડ્રેટ્સની મોટી સાંદ્રતા પણ છે,
• ખાંડની ચાસણીમાં તૈયાર ફળનો ઇનકાર કરવો પણ જરૂરી છે. અહીં અપવાદ ફક્ત ફ્રુક્ટોઝ જામ હોઈ શકે છે,
• ઓછી ચરબીવાળા ખોરાક પણ નુકસાનકારક છે કારણ કે ઉત્પાદકો તેમને ખાંડ સાથે સ્વાદ ઉમેરતા હોય છે,
• સુકા ફળોમાં ખાંડની સાંદ્રતા ધ્યાનમાં લેવી યોગ્ય છે, જેને પણ કાedી નાખવાની જરૂર છે.

સૌ પ્રથમ, કેટલાક ખોરાક અને પીણાને અન્ય લોકો સાથે બદલીને, પણ કૃત્રિમ ખાંડ વિના, પેટને છેતરવાની પ્રક્રિયા છે. પ્રવાહીમાંથી, સ્વીટનર્સ વિના શુદ્ધ પાણી પીવું વધુ સારું છે. આ ઉપરાંત સ્વીટ ટી અને કોફી પણ ન રાખવી વધુ સારું છે. તમે મીઠી પેસ્ટ્રીઝ અને મીઠાઈઓને લીંબુ, આદુ અને બદામ સાથે ડીશ સાથે બદલી શકો છો.

પ્રથમ નજરમાં, દૈનિક આહારનું ફરીથી કંપોઝ કરવું મુશ્કેલ લાગે છે, પરંતુ ફક્ત ઇન્ટરનેટ પર આવશ્યક ક્વેરી દાખલ કરો અને પરિણામોમાં ઓછી સુક્રોઝ કેન્દ્રિત સાથેની સેંકડો સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ દેખાશે. જો તમારી પાસે હવે સુધી ખાંડની બદલીને સહન કરવાની તાકાત નથી, તો તમે સ્ટીવિયા bષધિ કરી શકો છો, જે તેની કુદરતી સમકક્ષ ગણાય છે, પરંતુ તે શરીરને ઓછું નુકસાન પહોંચાડે છે.

અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો

આદર્શરીતે, તમારે તમારા મેનૂમાંથી બધા અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનોને સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવું જોઈએ. ઉદાહરણ તરીકે, મીઠાઈઓને બદલે, તમે વધુ ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ખાઈ શકો છો. તેમને કોઈ પ્રતિબંધ વિના ઉઠાવી શકાય છે અને તમારે તેમાં કેટલી કેલરી છે તે જોવાનું રહેશે નહીં, પરંતુ જો તે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓની છે, તો પછી બધા ખોરાક મધ્યસ્થ હોવા જોઈએ.

વજનવાળા લોકો માટે, અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનોનો અસ્વીકાર અશક્ય છે અને આવી સ્થિતિમાં તમારે લેબલ્સ પરની કેલરી અને રચનાની સંખ્યા શોધીને, તેમને કાળજીપૂર્વક તમારા માટે પસંદ કરવા પડશે. તેમાં, ખાંડને અલગ રીતે કહેવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, સુક્રોઝ અથવા ચાસણી.

મહત્વપૂર્ણ નિયમને યાદ રાખવું એ યોગ્ય છે કે સૂચિની શરૂઆતમાં ખાંડ ધરાવતા ઉત્પાદનોની ખરીદી ન કરવી તે વધુ સારું છે, અને જો ત્યાં ખાંડના ઘણા પ્રકારો હોય તો પણ વધુ.

અલગ રીતે, સુક્રોઝના કુદરતી એનાલોગિસ, જેમ કે ફ્રુટોઝ, મધ અને રામબાણની નોંધ લેવી જરૂરી છે, તે વજનવાળા લોકો અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઉપયોગી છે.

સુગર ઇન્ટેક રેટ એક નિશ્ચિત સંખ્યા છે અને એક દિવસ માટે તમારા આહારની રચના કરતી વખતે તમારે તેનું પાલન કરવાની જરૂર છે. આ ઉપરાંત, તેની પાસે કુદરતી એનાલોગ છે જે કેલરીમાં ઓછી હોય છે અને શરીરને નુકસાન કરશે નહીં.

થોડી પૃષ્ઠભૂમિ: ખાવું કે ખાવું નહીં

તે વાનગીઓ અને પીણાં સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે, અને વજન વિનાના પાવડરને ડેકોરેટિંગ કેક અને પેસ્ટ્રી દરરોજ ઘણા પીડિતોને ફસાવે છે જેમણે પાતળી આકૃતિની ખાતર પોતાને મીઠાઈને નકારી કા .વાનો નિર્ણય કર્યો. શુદ્ધ કરેલા ભાગ વિના જીવવું શક્ય છે, અને શું આપણા શરીરને આ ઉત્પાદનની જરૂર છે?

જ્યાં ત્યાં સર્વવ્યાપક ખાંડ નથી - તે સોડામાં અને ફાસ્ટ ફૂડમાં અને ફળોવાળા શાકભાજીમાં છે. અને કેટલીકવાર તે ... સોસેજમાં પણ મળી શકે છે. આશ્ચર્ય ન કરો: ઉત્પાદનોની સૂચિ, જેમાં લોકપ્રિય સ્વીટનર શામેલ છે, તે ખૂબ મોટી છે, અને બધા ખોરાકથી દૂર છે, તે આપણને પરિચિત સ્વરૂપમાં હાજર છે.

Industrialદ્યોગિક ઉત્પાદનમાં, નીચેના ખાંડના ડેરિવેટિવ્ઝનો ઉપયોગ થાય છે:

આ અત્યંત શુદ્ધ કાર્બોહાઇડ્રેટ માત્ર શુદ્ધ કરી શકાય છે - એક પૂરક આપણામાંના દરેકને - પણ કુદરતી પણ. તે બ્રેડ અને પાસ્તામાં છુપાવે છે. આ તે છે જ્યાં સૌથી રસપ્રદ ભાગ શરૂ થાય છે, બદામ, આલૂ, મધ ખાધા પછી, આપણે પોતાને એક ટ્રીટ સાથે લગાવીએ છીએ, જેની કેલરીફિક મૂલ્ય આશ્ચર્યજનક છે - 100 ગ્રામ દીઠ 375 કેસીએલ!

તે તારણ આપે છે કે દરરોજ પીવામાં શુદ્ધ ખાંડની જરૂર નથી. આપણે સામાન્ય રીતે મીઠાશ છોડી ન શકીએ છીએ, ખરાબ મૂડને કબજે કરીશું, આપણે સરળતાથી પોતાને લલચાવીએ છીએ. ચામાં table- table ચમચી પાવડર ઉમેરો, સુગરયુક્ત સોડા અને મીઠાઈઓ પર બેસો ... આપણી આંખો સામે વજન વધે છે - પાતળી આકૃતિમાંથી ત્યાં ફક્ત યાદો છે.

ખાંડની ઘણી જાતો છે કે ગણતરી ગુમાવવી તે બરાબર છે:

• બીટનો કંદ
• રીડ
• હથેળી
• મેપલ
• જુવાર વગેરે.

હકીકતમાં, આવા ઉત્પાદનોની કેલરી સામગ્રી બરાબર સમાન છે. શા માટે આ પૂરક માત્ર આપણા દાંત અને આકૃતિ માટે જ નહીં, પરંતુ આખા શરીર માટે હાનિકારક છે, અને આવા મીઠાના દૈનિક ઉપયોગથી કોઈ ફાયદો થાય છે?

તમે દિવસમાં કેટલા ગ્રામ ખાંડ ખાઈ શકો છો: લોકપ્રિય સ્વીટન દંતકથા

લોકપ્રિય સારવારનો બચાવ કરતા, મીઠાઇના પ્રેમીઓ દાવો કરે છે: દિવસ દીઠ શુદ્ધ ખાંડના થોડા ટુકડાઓ મગજની પ્રવૃત્તિને જાળવવા માટે જરૂરી પગલા છે. જો કે, આવા બોલ્ડ નિવેદન માત્ર એક દંતકથા છે. અમને ગ્લુકોઝની જરૂર છે, પરંતુ શરીર તેને અનાજ, ફળો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને શાકભાજી, અનાજ અને અન્ય ફાઇબરયુક્ત ખોરાકમાં જોવા મળતા જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી મળે છે. તે જ સમયે, એક મહત્વપૂર્ણ પદાર્થ લોહીના પ્રવાહમાં ધીરે ધીરે પ્રવેશ કરે છે - લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં ઘટાડો સરળતાથી થશે, અને તમને મીઠાઈઓના પ્રારંભિક "પોષણ" ની જરૂરિયાતનો અનુભવ નહીં થાય.

શુદ્ધ ઉત્પાદનોને બદલી રહેલા ઉત્પાદનો સલામત છે - એસ્પાર્ટમ, નિયોટમ અને સુક્રલોઝ? વિશેષજ્ thisો આ પ્રશ્નનો સ્પષ્ટ રીતે જવાબ આપી શકતા નથી. સંશોધન હજી ચાલુ છે અને કૃત્રિમ સ્વીટનર્સની આસપાસના વિવાદો ઓછા થયા નથી. જો કે, એક વસ્તુ ખાતરી માટે નિશ્ચિત છે - બાળકો અને સગર્ભા સ્ત્રીઓમાં આવા suchડિટિવ્સ બિનસલાહભર્યા છે.

વજન ઘટાડવા માટે તમે દરરોજ કેટલા ગ્રામ ખાંડ ખાઈ શકો છો? દુર્ભાગ્યે, બધા મીઠા દાંત ખૂબ નિરાશ થશે - આવા ઉચ્ચ કેલરી સ્વાદિષ્ટ માત્ર વજન વધારવામાં અને નવા વ્રણ મેળવવામાં મદદ કરશે. શું તમે વધારાના પાઉન્ડથી છુટકારો મેળવવા માંગો છો, અને તે જ સમયે તમારા સ્વાસ્થ્યની સંભાળ રાખો છો? તમારા આહારમાંથી ખાંડ દૂર કરીને અથવા તમારા દૈનિક ઇન્ટેકને ઓછામાં ઓછું ઘટાડીને એક સ્વસ્થ અને સ્વસ્થ આહાર તરફ સ્વિચ કરો.

જો મીઠી આદત તમારા કરતા વધુ મજબૂત હોય તો? શુદ્ધિકરણ કરવાને બદલે, ચામાં અડધો ચમચી મધ નાખો. તેની કેલરી સામગ્રી ઓછી isંચી નથી, પરંતુ તે તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં. અરે, મીઠાઈઓ અને કન્ફેક્શનરી, સીરપ અને સોડા વિશે આ કહી શકાતું નથી.

નીચેના ઉત્પાદનો પણ "બ્લેક સૂચિ" માં આવે છે:

સ્ટોરના છાજલીઓમાંથી ફળનો રસ - તેને તાજી સ્ક્વિઝ્ડ રાશિઓથી બદલો અને જમ્યા પહેલા વિટામિન પીણું પીવો.

બાર્ (સ્નીકર્સ, મંગળ) - તેના બદલે, 70% અને તેથી વધુની કોકો બીનની સામગ્રી સાથે કડવો ડાર્ક ચોકલેટ લો. યાદ રાખો: આવી સારવારની 5-10 ગ્રામ 16:00 સુધી માન્ય રાખી શકાય છે.

બેકિંગ - કપકેક, ચીઝ કેક અને કેકમાં ત્યાં ઘણી બધી ખાંડ અને ઝડપી કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે જે સરળતાથી ચરબીમાં ફેરવી શકે છે.

તૈયાર ફળ - ફક્ત તાજી અને સૌથી કુદરતી પસંદ કરો.

સગવડતા ખોરાક અને ફાસ્ટ ફૂડ - તેમને સ્વસ્થ અને સંતુલિત આહારમાં સ્થાન નથી.

સૂકા ફળોના વપરાશને મર્યાદિત કરવા પણ જરૂરી છે - મુઠ્ઠીભર કિસમિસ અને 5-4 ફળો કાપેલા અથવા સૂકા જરદાળુ આપણા શરીર માટે પૂરતા છે. બાકીના લોકો "ફેટ ડેપો" પર જશે અને "ડબ્બા" માં સ્થાયી થશે. દરેક બાબતમાં માપ જાણો - અને તમારી આકૃતિ પાતળી, અને આરોગ્યમય હશે.

હું દરરોજ કેટલી ખાંડ ખાઈ શકું છું: રિપ્લેસમેન્ટની શોધમાં છું

સામાન્ય ઉત્પાદનને બદલે ચા અને સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ બ્લેન્ક્સમાં શું ઉમેરવું? કેટલાક વિકલ્પો શક્ય છે:

પ્રથમ સ્થાને સ્ટેવિયા bષધિ છે. તેનો કુદરતી મીઠો સ્વાદ હોય છે અને તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન કર્યા વિના તમારી મનપસંદ વાનગીઓને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક બનાવે છે.

શુદ્ધ ખાંડ માટે મધ એ એક સારો વિકલ્પ છે. સાવચેત રહો અને વધુપડતું ન કરો: આ સુગંધિત સ્વાદિષ્ટતાની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 360 કેસીએલ છે. Healthy ચમચી તંદુરસ્ત દૂધ ઓલોંગ એક કપ માટે પૂરતું હશે.

છેલ્લો વિકલ્પ સ્વીટનર છે. જો કે, આ ઉત્પાદનમાં નોંધપાત્ર ખામી છે - તે બાળકો માટે સખત પ્રતિબંધિત છે.

મીઠી ઝેરનો ઇનકાર કરો - ગ્લુકોઝના કુદરતી અને આરોગ્યપ્રદ સ્ત્રોતો પસંદ કરો. અને અમારા ક્લિનિકના નિષ્ણાતો આમાં મદદ કરશે. અમે યોગ્ય પોષણની સુવિધાઓ વિશે વાત કરીશું, પ્રોગ્રામ પસંદ કરીશું અને સંતુલિત આહાર બનાવશું, જેનો આભાર તમે તમારા મનપસંદ ખોરાક છોડ્યા વિના વજન ઘટાડતા, વજન ઘટાડવાની સમસ્યા વિશે ભૂલી જશો. સંવાદિતા અને આરોગ્ય પસંદ કરો. અમારી સાથે એક નવું જીવન માં પગલું!

બાયોકેમિકલ પ્રક્રિયાઓની દ્રષ્ટિએ ખાંડ શું છે અને આ મુદ્દાને ધ્યાનમાં લેતી વખતે તે કેમ સમજવું જરૂરી છે?

આ પ્રશ્નનો સંપૂર્ણ જવાબ આપવા માટે, તે ઓળખવું જરૂરી છે કે આપણા શરીર માટે કયા પદાર્થ "ખાંડ" છે - ચોક્કસપણે, આ સંદર્ભમાં.

તેથી, ગ્લુકોઝની પ્રક્રિયા માનવ કોષોમાં થાય છે, જેના કારણે બધી એન્ડોથેર્મિક મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ (એટલે ​​કે, જેના માટે energyર્જા જરૂરી છે - મોટાભાગની પ્રતિક્રિયાઓ થાય છે) તેની ખાતરી કરવા માટે energyર્જાનું પ્રકાશન જરૂરી છે.

ઉત્પન્ન કરેલા કિલોજોલ્સ ફક્ત વિખેરાઇ જતાં નથી, તે મેક્રોર્જિક પદાર્થોમાં એકઠા થાય છે - એડેનોસિન ટ્રાઇફોસ્ફેટ (એટીપી) પરમાણુઓ. જો કે, આ સંયોજન લાંબા સમય સુધી માનવ શરીરમાં હોઈ શકતું નથી, તેથી, ચરબીનું સંશ્લેષણ થાય છે, ત્યારબાદ તેમના જુબાની દ્વારા.

પુરુષો માટે ખાંડની શ્રેષ્ઠ રકમ

તે કિસ્સામાં, જો આપણે ઘરેલું યોગ્ય પોષણ ધ્યાનમાં લઈએ, તો આપણે સલામત રીતે કહી શકીએ કે “ઝડપી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ” નો વધારાનો ઉપયોગ સિદ્ધાંતરૂપે જરૂરી નથી, અને મીઠાશથી સ્વાસ્થ્યને ન ભરવાપાત્ર નુકસાન થાય છે.

હા, બધું એટલું જ છે - ન્યુટ્રિશનિસ્ટની માન્યતાઓથી વિરુદ્ધ જેઓ માને છે કે વ્યક્તિને દિવસમાં થોડા ચમચી ખાંડની જરૂર હોય છે.

આ સમજાવવું સરળ છે - સંપૂર્ણ મુદ્દો એ છે કે ગ્લુકોઝની કુલ માત્રા જે વ્યક્તિને ખરેખર એટીપીને સંશ્લેષણ અને energyર્જા મેળવવા માટે જરૂરી છે તે અન્ય તમામ ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાંથી આવે છે.

આરોગ્યને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના ખાંડની બધી આવશ્યકતાઓને સંતોષવા માટેનું એક મેનૂ બનાવવું

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ પાંચ વખતના માનક આહારનું પાલન કરવાની ભલામણ કરે છે, જેમાં નાસ્તો, બપોરના ભોજન, બપોરના નાસ્તા અને રાત્રિભોજનનો સમાવેશ થાય છે.

તેને આથો દૂધ ઉત્પાદનોમાંથી અથવા તેમાંથી કોમ્પોટનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે.

આવા કોમ્પોટ અથવા કીફિરનો એક ગ્લાસ ગ્લુકોઝના અભાવ માટે માણસના શરીરની જરૂરિયાતોને સંપૂર્ણપણે વળતર આપે છે (અને તમારે ત્યાં ખાંડ ઉમેરવાની જરૂર નથી). ઘણાં ડિસકરાઇડ્સની રચનામાં, યોગ્ય રીતે સમજો, જે ગરમીની સારવાર દરમિયાન ગ્લુકોઝ અને ફ્રુટોઝમાં તૂટી જાય છે. હવે અનુમાન લગાવવું સહેલું છે કે તેનામાં ખાંડ ઉમેર્યા વિના પણ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ડેકોક્શન કેમ મીઠી હશે.

તેથી બધી મીઠાઈઓ અને પેસ્ટ્રીઝ વિશે ભૂલી જાઓ - તમારું પોતાનું સ્વાસ્થ્ય વધુ ખર્ચાળ છે.

એક વ્યાપક દંતકથા છે કે કુદરતી મધ સ્ટોર ખાંડ કરતા વધુ આરોગ્યપ્રદ છે અને આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરતી વખતે ચરબીની થાપણો હોઈ શકતી નથી. અસ્થિરતા.

છેવટે, તેમાં% 99% "ફાસ્ટ" કાર્બોહાઇડ્રેટ (ગ્લુકોઝ અને ફ્રુટોઝ) હોય છે, જેથી તેના વપરાશ સાથે સંકળાયેલા તમામ પરિણામો મીઠાઇ માટેના “ઉત્કટ” સાથે અવલોકન કરતા અલગ ન હોય. અને હજુ સુધી - હકીકતમાં, મધથી કોઈ ફાયદો નથી. સૌથી વધુ "પૂજ્ય" ઉપચાર કરનારાઓના અભિપ્રાયની વિરુદ્ધ.

કેસ જ્યારે મીઠી મંજૂરી છે

ગ્લુકોઝની મુખ્ય લાક્ષણિકતા (અન્ય તમામ "ઝડપી" કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની જેમ) તે જ્યારે શરીરમાં સમાઈ જાય છે ત્યારે તે તરત જ તૂટી જાય છે, અને મેટાબોલિક પ્રતિક્રિયાઓના કાસ્કેડના પરિણામે પ્રાપ્ત energyર્જાનો ઉપયોગ તાત્કાલિક કરવો જોઈએ જેથી તે ચરબીમાં ન જાય. નહિંતર, વજન વધારવાની ખાતરી આપવામાં આવશે.

કોઈ વ્યક્તિ, મીઠાઇનું સેવન કરે છે, અને તરત જ તેની wasteર્જા બગાડતો નથી તે હકીકતને કારણે, પોતાને ચરબીયુક્ત પેશીઓનો અનામત પૂરો પાડે છે.

આનાથી બચવા માટે, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ નોંધપાત્ર માનસિક અથવા શારીરિક તાણ પહેલાં તરત જ એક કે બે ચમચી ખાંડ (એટલે ​​કે શુદ્ધ ઉત્પાદન, મીઠાઈઓ, કૂકીઝ અથવા અન્ય કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો, જેમાં સંતૃપ્ત ચરબીનો મોટો જથ્થો પણ નથી) નો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે. . આ કિસ્સામાં, ગ્લુકોઝના ભંગાણને પરિણામે પ્રાપ્ત થતી વધારાની ર્જા વ્યક્તિને ફક્ત વધારાની શક્તિ આપશે અને વધુ નોંધપાત્ર પરિણામો પ્રાપ્ત કરવાની મંજૂરી આપશે.

થોડા હાઇલાઇટ્સ

પુરુષો કે જેઓ તેમના સ્વાસ્થ્યની કાળજી રાખે છે, તેઓએ ઘણાં નિષ્કર્ષ કા shouldવા જોઈએ:

• જ્યારે ખાંડના માત્રાત્મક વપરાશની ગણતરી કરતી વખતે, તે માત્ર ગ્લુકોઝની સાંદ્રતાને ધ્યાનમાં લેવી જરૂરી છે કે જે માનવ શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, કારણ કે અન્ય તમામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ચયાપચયની પ્રક્રિયામાં આવા સઘન ભાગ લેતા નથી. તે ધારવું તર્કસંગત હશે કે જ્યારે મેનૂનું સંકલન કરતી વખતે તેઓ ધ્યાનમાં લેવામાં આવતી નથી,
• મુખ્ય આહાર ઉપરાંત લેવામાં આવેલા “ફાસ્ટ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ” ની માત્રા ઓછી કરવી જોઈએ, અને આદર્શ રીતે સંપૂર્ણ અને સિદ્ધાંતમાં બાકાત રાખવી જોઈએ. સ્ત્રી અને પુરુષ બંને - આ એકદમ દરેક માટે સાચું છે. નજીકના ભવિષ્યમાં કોઈ નોંધપાત્ર માનસિક ભારણ, કહેવાતા “મગજનું તોફાન” હોય તો જ તેને થોડી માત્રામાં મીઠાઇઓ લેવાની મંજૂરી છે,
• ખાંડની જરૂરી રકમની ગણતરી સંપૂર્ણ રીતે વ્યક્તિગત રીતે થવી જોઈએ, કારણ કે દરેક વ્યક્તિની પોતાની શારીરિક લાક્ષણિકતાઓ હોય છે, ચયાપચયની પ્રક્રિયાઓની પોતાની તીવ્રતા, energyર્જા વપરાશમાં તફાવત.

બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, કોઈ પણ માણસને ખાંડની જરૂર હોતી નથી, પરંતુ જો જરૂરી હોય તો, દિવસ દીઠ 1-2 ચમચીની મંજૂરી આપવામાં આવે છે, અને પછી ભાર પહેલાં.

આપણને મીઠાઇના વ્યસની કેમ છે?

આપણે જન્મથી જ મીઠાઇના વ્યસની છીએ. માતાના દૂધમાં લેક્ટોઝ હોય છે - તે જ ડિસકેરાઇડ. એક નાના બાળક તરીકે તેનો ઉપયોગ કરીને, ત્યાં એક વ્યક્તિ, અર્ધજાગ્રત સ્તર પર, મીઠાઈઓને સારી અને આવશ્યક કંઈક સાથે જોડે છે.

અનિયંત્રિત તૃષ્ણાને હોર્મોનલ સ્તરે સમજાવવામાં આવે છે. હકીકત એ છે કે શુદ્ધ ખાંડમાં માદક દ્રવ્યોમાં એક વસ્તુ સામાન્ય છે - તે બંને ઉત્તેજક છે, એટલે કે. પદાર્થો કે જે આનંદના હોર્મોનના પ્રકાશનનું કારણ બને છે - સેરોટોનિન. પરિણામ: વધુને વધુ આપણે આનંદ અને આનંદ અનુભવવા માગીએ છીએ, અને પરાધીનતા વિકસવા માંડે છે.

પરંતુ શુદ્ધ ખાંડ એક કૃત્રિમ ઉત્તેજક છે, એટલે કે. સમય જતાં, તે સેરોટોનિન ઉત્સર્જનને ભડકાવવાનું બંધ કરશે, અને મૂડ સ્વિંગ દ્વારા સારી લાગણીઓને બદલી શકાય છે.

વ્યસનને ફક્ત પોતાના પ્રયત્નો દ્વારા જ દૂર કરી શકાય છે. સંતુલિત આહાર પર સ્વિચ કરો, ફક્ત તમારી ઉંમરે આગ્રહણીય ખોરાકનો જથ્થો ખાવો. અને સુખના હોર્મોનનો ઇચ્છિત ભાગ અન્ય રીતે મેળવી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, રમતો રમવું અથવા ફક્ત મિત્રો સાથે ચાલવું.

સુગર: ફાયદા અને શરીરને નુકસાન

વૈજ્entistsાનિકો અને ઉત્સાહીઓ કે જેમણે અસંખ્ય અધ્યયન અને પ્રયોગો કર્યા હતા તે નિરાશાજનક નિષ્કર્ષ પર પહોંચ્યા: આ ઉત્પાદનને અલ્પોક્તિ વિના "ટાઇમ બોમ્બ" કહી શકાય. દરેક ડોઝ પર, તે અનિચ્છનીય છે, અને કેટલીકવાર તે ખૂબ હાનિકારક છે, આપણા શરીરના જુદા જુદા ભાગોને અસર કરે છે. મોટેભાગે, આપણે આની નોંધ પણ લેતા નથી, પરંતુ એક ક્ષણિક ક્ષણે તે પોતાની જાતને અનુભવે છે, જેમાં તમામ પ્રકારની સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ જાહેર કરે છે.

પરંતુ સુગર પેદાશોથી પ્રભાવિત ગ્રહ પર લાખો લોકોનો દુ sadખદ અનુભવ પણ આપણને આ “મીઠી ઝેર” છોડી દેવાની ફરજ પાડતું નથી. તેમ છતાં, આગલા ઉપયોગ પહેલાં, તમારે તે શોધી કા shouldવું જોઈએ કે તે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે કઈ વિશિષ્ટ છબીને નુકસાન પહોંચાડે છે.

સૌથી ખતરનાક પરિબળો

• જાડાપણું અને વધારે વજનનું મુખ્ય કારણ બને છે. જ્યારે ખાય છે, ત્યારે તે સામાન્ય રીતે યકૃતના કોષોમાં મૂકે છે. તેમ છતાં, જલદી બધા કોષો ભરાઈ જાય છે (આ ત્યારે થાય છે જ્યારે આ ઉત્પાદનનો દુરુપયોગ કરવામાં આવે છે), પછી સુક્રોઝ ચરબીના ભંડારમાં જશે, પેટ અને હિપ્સમાં એકઠા થશે. સ્થૂળતાને "ખોટા" ભૂખની ભાવના દ્વારા પણ સમજાવી શકાય છે. હકીકત એ છે કે મગજના આગળના ભાગમાં ભૂખ અને ભૂખ માટે જવાબદાર એક સ્થળ છે. મીઠાઈઓ, મગજના આ ભાગ પર અભિનય કરે છે, ભૂખનો ભ્રમ બનાવે છે. અને જો તમે પહેલાથી જ પૂરતું ખાધું હોય તો પણ, તમે બીજો ડંખ ખાવા માંગશો. આ માનવોને ખાંડના નુકસાનનો આધાર છે.
• હૃદય પર અસર. શુદ્ધ થવા પર થાઇમિન (વિટામિન બી 1) દૂર કરવામાં આવે છે તે હકીકતને કારણે, હૃદયની સ્નાયુઓ પીડાય છે. અને થાઇમિન, અન્ય વસ્તુઓની વચ્ચે, કાર્ડિયો-સ્નાયુબદ્ધ પેશીઓ પર સામાન્ય ચયાપચય પ્રદાન કરે છે, તેની અભાવ આ પ્રક્રિયાના ઉલ્લંઘનનું કારણ બને છે - ડિસ્ટ્રોફી.પરિણામ આ છે: હૃદયનું કાર્ય ખરાબ થાય છે, પીડા દેખાય છે અને દુર્લભ કિસ્સાઓમાં પણ કાર્ડિયાક અરેસ્ટ થાય છે.
• કેલ્શિયમ છોડવું. સુક્રોઝના વારંવાર ઉપયોગથી, કેટલાક મહત્વપૂર્ણ તત્વો, જેમ કે કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસનું ગુણોત્તર ખલેલ પહોંચે છે. મધુર ખોરાક સાથે પીવામાં સુપાચ્ય નથી. પછી તે પોતે હાડકાંથી "ઉધાર" લેવાનું શરૂ કરે છે, જે તેમને બરડ અને નાજુક બનાવે છે, જ્યારે દાંત પીડાય છે, તે પણ શક્ય છે.
• ચોક્કસ વિટામિન્સ શરીરને વંચિત કરવું. આ ઉત્પાદન ફક્ત કોઈપણ પોષક તત્વોથી મુક્ત નથી, તે હાલના વિટામિન્સને પણ દૂર કરે છે. સમસ્યા એ છે કે તેના સામાન્ય શોષણ માટે, શરીરને વિટામિન બીને વિવિધ અવયવો (યકૃત, કિડની, હૃદય) માંથી દૂર કરવું પડે છે. આ ઉણપથી વારંવાર માથાનો દુખાવો, થાક, ભૂખ અને અનિદ્રા ઓછી થાય છે.
• પ્રતિરક્ષા ઓછી. પૂરતા પ્રમાણમાં મોટી માત્રા લીધા પછી, રક્ત કોશિકાઓની અસરકારકતા, જે બાહ્ય વિશ્વના હાનિકારક બેક્ટેરિયાને નાશ કરે છે, તીવ્ર ઘટાડો થાય છે. 3-5 કલાકની અંદર, રોગપ્રતિકારક શક્તિ લગભગ 2/3 જેટલી નબળી પડી જાય છે. આ સમયે, આપણે સરળતાથી કોઈ પણ રોગને પકડી શકીએ છીએ. થોડા સમય પછી, પ્રતિરક્ષા ફરીથી સરસ રીતે કાર્ય કરે છે.

ઓછા જોખમી પરિબળો

• ઝડપી વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાઓ. ખાંડનાં ઉત્પાદનો મોટી માત્રામાં ત્વચાની પેશીઓમાં એકઠા થાય છે. પરિણામે, ત્વચા એક મહત્વપૂર્ણ પ્રોટીન ગુમાવે છે - કોલેજન, જે પેશીઓની સ્થિતિસ્થાપકતાને નુકસાન તરફ દોરી જાય છે અને પરિણામે, કરચલીઓના દેખાવ તરફ દોરી જાય છે. તે રુધિરવાહિનીઓની દિવાલોને પણ નુકસાન પહોંચાડે છે, તેમને નાજુક બનાવે છે, વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમમાં આવા ઉલ્લંઘન, ખાસ કરીને વૃદ્ધોમાં સ્ટ્રોકનું કારણ બની શકે છે.
• શરીરની ofર્જામાં ઘટાડો. એક સામાન્ય ગેરસમજ છે કે તે ઘણી બધી શક્તિ આપે છે. એક તરફ, બધું સાચું છે, કારણ કે કાર્બોહાઇડ્રેટ એ મુખ્ય energyર્જા વાહક છે, પરંતુ સુક્રોઝના કિસ્સામાં, પરિસ્થિતિ જુદી છે. સૌ પ્રથમ, વિટામિન બી 1 ની ઉણપથી થતાં અયોગ્ય ચયાપચય કાર્બોહાઇડ્રેટને સંપૂર્ણપણે તોડી શકતા નથી અને energyર્જા મુક્ત કરી શકે છે, થાક જોવા મળે છે. બીજું, જો સુક્રોઝનું સ્તર ખૂબ isંચું હોય, તો પછી હાયપોગ્લાયકેમિઆ શરૂ થાય છે - એવી સ્થિતિ જ્યાં લોહીમાં ગ્લુકોઝ તીવ્ર ઘટાડો થવાનું શરૂ થાય છે, અને આપણે ઉદાસીનતા અને ચીડિયાપણું મેળવીએ છીએ.

તો શું “સફેદ ઝેર” માં ઓછામાં ઓછી કેટલીક ઉપયોગી ગુણધર્મો છે? હા, પરંતુ તેમાંના ઘણા ઓછા છે. આ ઉપરાંત, તેઓ આ ઉત્પાદનના તમામ નુકસાનની ભરપાઇ કરતા નથી. નીચેના સકારાત્મક પાસાઓ કહી શકાય:

• થ્રોમ્બોસિસની સંભાવનાને સહેજ ઘટાડે છે,
• સંયુક્ત રોગો અટકાવે છે
• તે મગજમાં લોહીનો પ્રવાહ સક્રિય કરે છે.

જે સૌથી હાનિકારક છે?

આધુનિક વિશ્વમાં, બે પ્રજાતિઓ સામાન્ય છે: સલાદ અને રીડ. તમે તેમને રંગથી અલગ કરી શકો છો, સૌ પ્રથમ, રંગ દ્વારા: પ્રથમ સફેદ છે, બીજું ભૂરા છે. બીજો, ખૂબ મહત્વનો તફાવત એ સુક્રોઝ સામગ્રી છે. સામાન્ય સફેદમાં તે 99% કરતા વધારે હોય છે, સળિયામાં - 90% (બાકીના 10% એ દાળ અથવા પાણી છે). અનુમાન લગાવવું સરળ છે કે રીડનું ઉત્પાદન થોડું હાનિકારક છે, પરંતુ આ જાતિઓમાં કોઈ મૂળભૂત તફાવત નથી.

જો આપણે ઘટકો - ગ્લુકોઝ અને ફ્રુટોઝ વિશે વાત કરીશું તો બાદમાં વધુ ખતરનાક બનશે. તેણી જ ખાંડની મુખ્ય હાનિનું કારણ બને છે, જે વ્યક્તિ માટે સ્થૂળતા અને વાહિની રોગોનું કારણ બની શકે છે.

સુગર ઇન્ટેક ચાર્ટ

જો કે, આવી માત્રામાં પણ, ઉત્પાદન માનવ આરોગ્ય પર પ્રતિકૂળ અસર કરી શકે છે. જોખમો ન લે અને ચિંતા ન કરવા માટે, સૂચકને ઓછામાં ઓછા બે વાર ઘટાડવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. નોંધ લો કે તે 3.3-5.5 એમએમઓએલ / એલ હોવી જોઈએ.

કેવી રીતે બદલો?

"સફેદ ઝેર" ને શું બદલી શકે છે? જ્યારે આહારનો ઉપયોગ હંમેશાં તમામ પ્રકારના સ્વીટનર્સનો થાય છે, પરંતુ તેમની સલામતી હજી સુધી સાબિત થઈ નથી.

તે હાલમાં ખૂબ જ પ્રખ્યાત છે, જે ખૂબ જ મીઠી પાંદડાવાળા છોડ છે.તેમાં સુક્રોઝ નથી, તેથી તે વાપરવા માટે એકદમ સલામત છે. સ્ટીવિયા, જો કે તેનો સ્વાદ મીઠો હોય છે, તેમ તેમ આદત પાડવી સરળ નથી તે એક કડવી aftertaste આપે છે. તેથી, પાંદડા સાથે વારંવાર પીતા હોય છે, ઉદાહરણ તરીકે, ચા.

શુદ્ધ ઉત્પાદનોને નીચેના ઉત્પાદનો સાથે પણ બદલવામાં આવે છે:

• એગાવે સીરપ
• ફાચર ચાસણી
• ચંદ્ર
• ઝાયલીટોલ
• સુકા ફળ
• સુક્રલોઝ,
• સાકરિન.

લીકોરિસ એ બીજી કુદરતી છે. તેના મીઠા સ્વાદને કારણે, તે ઘણીવાર કેક, કેક અને પીણામાં ઉમેરવામાં આવે છે. પેટ અને ફેફસાંને કામ કરવામાં મદદ કરવા માટે, લાઇક્યુરિસની અસર આપણા સ્વાસ્થ્ય પર પણ ફાયદાકારક છે.

ડેટ સીરપ, જોકે તે નિર્દોષતાની ગૌરવ કરી શકતી નથી, કારણ કે તેમાં સુક્રોઝ છે, પરંતુ તેમાં ઘણી ઉપયોગી ગુણધર્મો છે. તારીખો વિટામિન એ, સી, ઇ સાથે ચાસણીને સંતૃપ્ત કરે છે.

જોખમ જૂથો

શરીર માટે નિર્વિવાદ ફાયદા માટે આભાર, દરેકને ખાંડની જરૂર હોય છે. જો કે, લોકોના અમુક જૂથોએ તેનો ઉપયોગ પરિચિત લૂઝ સુક્રોઝ સ્ફટિકોના સ્વરૂપમાં કરવો જોઈએ. આમાં શામેલ છે:

• ડાયાબિટીસના દર્દીઓ સુક્રોઝ અને ગ્લુકોઝના ઉપયોગથી લોકોના આ જૂથમાં નબળું આરોગ્ય થઈ શકે છે, સાથે સાથે સુગર કોમા સહિત આરોગ્ય અને જીવન માટે જોખમી પરિસ્થિતિઓનો વિકાસ,
• ડાયાબિટીઝના આનુવંશિક વલણવાળા બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો. તેમનામાં સ્વાદુપિંડનું તકલીફનું જોખમ વધ્યું છે,
• સંપૂર્ણ શરીર અને મેદસ્વી. ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનમાં વધારાનું વજન, તેમજ થ્રોમ્બોફ્લેબીટીસ અને ખામીયુક્ત વિકાસનું riskંચું જોખમ છે,
• શરદી અને ચેપી રોગોની સંભાવના. દરરોજ ખાંડનું નિયમિતપણે સેવન કરવાથી શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ ઓછી થાય છે,
• બેઠાડુ જીવનશૈલી તરફ દોરી રહેલા લોકો. તેમના શરીરમાં તે ઉત્પાદનોમાંથી પ્રાપ્ત થતાં દિવસ દીઠ ઘણી ઓછી spendર્જા ખર્ચ કરે છે. બાકીની energyર્જા ચરબીમાં રૂપાંતરિત થાય છે અને અનામતમાં સંગ્રહિત થાય છે. પરિણામે, વ્યક્તિ ઝડપથી ચરબી ઉગાડે છે અને રક્ત વાહિનીઓને કોલેસ્ટરોલથી ભરાયેલા જોવા મળે છે.

તમારે ડિપ્રેશન અને વિવિધ પ્રકારના વ્યસનોથી ભરેલા ખાંડથી બચવું જોઈએ. આ જૂથના લોકો સરળતાથી સેરોટોનિનમાં કૃત્રિમ વધારો કરવાની આદત પામે છે અને ટૂંક સમયમાં ખાંડનો વપરાશ દૈનિક ધોરણ કરતાં નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં કરતાં શરૂ થાય છે, જેનાથી શરીરને ખૂબ નુકસાન થાય છે.

ખાંડ વપરાશ

ખાંડનો મહત્તમ સ્વીકાર્ય દૈનિક સેવન સૂચવતા કોઈ સ્પષ્ટ તબીબી નિયમો નથી. જો કે, વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઇઝેશન (ડબ્લ્યુએચઓ) ના નિષ્ણાતોએ પ્રયોગરૂપે દરરોજ સ્વીકાર્ય ખાંડનું સ્તર સ્થાપિત કર્યું છે.

WHO બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો માટે દરરોજ ખાંડના સ્તરની અલગ ગણતરી કરે છે. કેલરીમાં આ કાર્બોહાઈડ્રેટની મહત્તમ માત્રા દિવસ દરમિયાન શરીરને કામ કરવા માટે જરૂરી કેલરીની કુલ સંખ્યાના 10% કરતા વધુ ન હોવી જોઈએ. જો કે, તંદુરસ્ત આહારની ખાતરી કરવા માટે, દરરોજ ખાંડની માત્રામાં વપરાશની માત્રા માનવ શરીર માટે દરરોજ જરૂરી કેલરીના 5% કરતા વધુ ન હોવી જોઈએ.

1 ગ્રામ ખાંડની કેલરી સામગ્રી 4 કેકેલ છે.

પુખ્ત વયના લોકો માટે

પુખ્ત વયની અને લિંગના આધારે, દરરોજ તેના દ્વારા ખાંડના વપરાશના ધોરણો ગ્રામમાં આવા સૂચકાંકો છે:

• 19 થી 30 વર્ષ સુધીની છોકરીઓ અને મહિલાઓ માટે - 25 ગ્રામ (5 ટીસ્પૂન), 50 ગ્રામ (10 ટીસ્પૂન) ની મહત્તમ રકમ,
• 30 થી 50 વર્ષ સુધીની મહિલાઓ માટે - 22.5 ગ્રામ (4.5 ટીસ્પૂન), મહત્તમ 45 ગ્રામ (9 ટીસ્પૂન),
• 50 વર્ષથી વધુ વયની મહિલાઓ માટે - 20 ગ્રામ (4 ટીસ્પૂન), મહત્તમ 40 ગ્રામ (8 ટીસ્પૂન),
• 19 થી 30 વર્ષ સુધીના છોકરાઓ અને પુરુષો માટે, દરરોજ ખાંડનો ધોરણ 30 ગ્રામ (6 ટીસ્પૂન) છે, મહત્તમ 60 ગ્રામ (12 ચમચી),
• 30 થી 50 વર્ષ સુધીના પુરુષો માટે - 27.5 ગ્રામ (5.5 ટીસ્પૂન), મહત્તમ 55 ગ્રામ (11 ટીસ્પૂન),
• 50 વર્ષથી વધુ ઉંમરના પુરુષો માટે - 25 ગ્રામ (5 ટીસ્પૂન), મહત્તમ 50 ગ્રામ (10 ટીસ્પૂન).

આવા ધોરણો તે લોકો માટે યોગ્ય છે જે ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ સુધી શારિરીક મજૂરીમાં રોકાયેલા છે.

બાળકો દ્વારા ખાંડના દૈનિક દર પણ બાળકની ઉંમર પર આધારિત છે:

• 2-3 વર્ષનાં બાળકો માટે - 12.5 ગ્રામ (2.5 ટીસ્પૂન), મહત્તમ 25 ગ્રામ (5 ટીસ્પૂન),
• 4-8 વર્ષનાં બાળકો - 15-17.5 ગ્રામ (3-3.5 tsp), મહત્તમ 30-35 ગ્રામ (6-7 tsp),
• 9-10 વર્ષની છોકરીઓ - 20 ગ્રામ (4 ટીસ્પૂન), મહત્તમ 40 ગ્રામ (8 ટીસ્પૂન),
• છોકરાઓ 9-13 વર્ષ - 22.5 ગ્રામ (4.5 ટીસ્પૂન), મહત્તમ 45 ગ્રામ (9 ટીસ્પૂન),
• 14-18 વર્ષની છોકરીઓ - 22.5 ગ્રામ (4.5 ટીસ્પૂન), મહત્તમ 45 ગ્રામ (9 ટીસ્પૂન),
• ગાય્સ 14-18 વર્ષ જૂનાં - 25 ગ્રામ (5 ચમચી), મહત્તમ 50 ગ્રામ (10 ચમચી).

બાળપણ અને કિશોરાવસ્થામાં ખાંડના વપરાશને ગંભીરતાથી મર્યાદિત કરો ફક્ત તબીબી પ્રિસ્ક્રિપ્શન દ્વારા. નહિંતર, તમારે સ્થાપિત ભલામણોનું પાલન કરવું જોઈએ, કારણ કે બાળકો દિવસ દરમિયાન શીખવાની અને સક્રિય રમતોમાં energyર્જાનો મોટો ખર્ચ કરે છે. પરંતુ તે જ સમયે, તે યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે ઘણી લોકપ્રિય ઉત્પાદનોમાં ખાંડ જોવા મળે છે.

દરરોજ ખાંડનો કયો ધોરણ વપરાશ માટે સ્વીકાર્ય છે તે ધ્યાનમાં લેતા, તે ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ કે ભલામણ કરવામાં આવતી રકમમાં સુક્રોઝ, ગ્લુકોઝ, ડેક્સ્ટ્રોઝ, માલટોઝ, ​​દાળ, સીરપ અને ફ્રુક્ટોઝ સહિતના ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં વપરાયેલી તમામ પ્રકારની ખાંડનો સમાવેશ થાય છે.

દર 100 ગ્રામ ખોરાક માટે, ખાંડનો આ જથ્થો સમાયેલ છે:

• બ્રેડ - 3-5 જી
• દૂધ 25-50 ગ્રામ,
• આઈસ્ક્રીમ - 20 જી થી,
• કૂકીઝ - 20-50 જી
• મીઠાઈઓ - 50 ગ્રામથી
• કેચઅપ અને દુકાનની ચટણીઓ - 10-30 ગ્રામ,
• તૈયાર મકાઈ - 4 જી થી
• પીવામાં ફુલમો, કમર, હેમ, સોસેજ - 4 જી થી,
• દૂધ ચોકલેટનો એક બાર - 35-40 ગ્રામ,
• દુકાન કેવassસ - 50-60 ગ્રામ,
• બીઅર - 45-75 ગ્રામ
• મકારોની - 3.8 જી
• દહીં - 10-20 ગ્રામ
• તાજા ટામેટાં - 3.5 ગ્રામ,
• કેળા - 15 ગ્રામ
• લીંબુ - 3 જી
• સ્ટ્રોબેરી - 6.5 જી
• રાસ્પબેરી - 5 જી
• જરદાળુ - 11.5 જી
• કિવિ - 11.5 જી
• સફરજન - 13-20 ગ્રામ,
• કેરી - 16 ગ્રામ

કાર્બોનેટેડ પીણાંમાં પણ ખાંડનો મોટો જથ્થો હોય છે, જેની માત્રા, પ્રવાહીની માત્રામાં પણ, પુખ્ત વયના લોકો માટે દૈનિક ધોરણ કરતાં વધી શકે છે:

• કોકા કોલા 0.5 એલ - 62.5 ગ્રામ,
• પેપ્સી 0.5 એલ - 66.3 જી,
• રેડ બુલ 0.25 એલ - 34.5 જી.

ખાંડની લતથી કેવી રીતે છુટકારો મેળવવો

ખાંડની વ્યસનથી છૂટકારો મેળવવો, અન્ય કોઈપણની જેમ, તબક્કામાં થવું જોઈએ. નહિંતર, શરીર, દરરોજ ગ્લુકોઝના ઉચ્ચ ભાગનો વપરાશ કરવા માટે ટેવાય છે, અચાનક ખાંડનો સામાન્ય ડોઝ ન મળ્યો હોય, તે નબળાઇ અને ઉદાસીની લાગણી સાથે પ્રતિક્રિયા આપશે. આવી ઉપચાર એ વ્યક્તિ માટે એક ગંભીર તણાવ હશે, અને ક્રોધાવેશ અને ઠંડા હતાશાને પણ પરિણમી શકે છે.

ગ્લુકોઝના ખતરનાક માત્રાથી શરીરને સરળતાથી છોડવા માટે, તમારે આ નિયમોનું પાલન કરવું જોઈએ:

1. તેમાં પીણું રેડતા પહેલા એક કપમાં ખાંડ રેડો. તે જ સમયે, દર 2-3 દિવસ માટે, 0.5 ટીસ્પૂન દ્વારા રેડવામાં ખાંડની માત્રામાં ઘટાડો. તમે શરૂઆતમાં કપમાં સામાન્ય 2-4 ચમચી રેડતા તમારી જાતને મૂર્ખ બનાવી શકો છો, અને પછી ત્યાંથી અડધો ચમચી કા .ો. નિર્ધારિત 2-3 દિવસ પછી, 1.5-3.5 ખાંડના ચમચી કપમાં રેડવામાં આવે છે અને 0.5 ચમચી ફરીથી દૂર કરવામાં આવે છે.
2. ખાંડના મુખ્ય સ્ત્રોતને ઓળખો અને ધીમે ધીમે તેનો ઉપયોગ ઘટાડવાનું શરૂ કરો. મોટેભાગે, આવા ઉત્પાદનો મીઠી કાર્બોરેટેડ પીણાં, ચોકલેટ, મીઠાઈઓ અને ખાંડ છે જે ચા અને કોફીમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
3. મીઠાઈ ખાવાની ઇચ્છા શરીરમાં વિટામિનની અભાવ સાથે વધે છે. આ સમસ્યાને હલ કરવા માટે, વિટામિન સંકુલનો ઉપયોગ શરૂ કરવાનું સલાહ આપવામાં આવે છે. ખાંડના વ્યસનથી છુટકારો મેળવવા માટે, મેગ્નેશિયમ, આયોડિન, વિટામિન બી 6, સી અને ડી ફરી ભરવું મહત્વપૂર્ણ છે.
4. દિવસ દરમિયાન ઓછામાં ઓછું 1.5-2 લિટર પાણી પીવો. પ્રવાહી શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરવામાં અને ભૂખ દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
5. તમારા દાંતને સવારે અને સાંજે ટંકશાળના ટૂથપેસ્ટથી સાફ કરવા, અને ખાવું પછી, મીઠાઈ ખાતા પહેલા, તમારા મોંને ખાસ સફાઈ કોગળાથી વીંછળવું. આ ઉત્પાદનો લાગુ કર્યા પછી, મીઠાઈઓ સ્વાદમાં અપ્રિય લાગે છે.
6. દિવસમાં 8 કલાક સૂઈ જાઓ. સંપૂર્ણ સ્વસ્થ sleepંઘ સુખાકારીમાં સુધારો કરે છે અને મીઠાઈઓની ભૂખને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે.
7. શાકભાજી, ફળો અને ઓછી ખાંડવાળા માંસ અને ડેરી ઉત્પાદનો ખાવાનો પ્રયત્ન કરો. જો કે, તમારે એવા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ નહીં જેમાં એસ્પાર્ટમ સ્વીટનર શામેલ હોય. આ પદાર્થ હૃદયના સ્નાયુઓ અને સ્વાદુપિંડને નકારાત્મક અસર કરે છે.

મીઠાઇના વધુ પડતા વપરાશને નકારવાની પ્રક્રિયામાં, તેમને ડાર્ક ચોકલેટ અને ફળોના 2-3 નાના ચોરસ સાથે બદલવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ઉચ્ચ ખાંડનો વપરાશ એ 21 મી સદીનું શાપ છે.

સરળ કાર્બોહાઈડ્રેટની અતિશય સામગ્રીવાળા ઉત્પાદનોની સામૂહિક અને સરળ ઉપલબ્ધતા ખાંડના અનિયંત્રિત વપરાશ તરફ દોરી જાય છે, જે બદલામાં, માનવ શરીર પર હાનિકારક અસર કરે છે.

વિશ્વની અગ્રણી સંસ્થાઓ સંશોધન પાછળ લાખો ડોલરનો ખર્ચ કરે છે, તેના આધારે મહિલાઓના દૈનિક ખાંડના સેવન સહિત, વપરાશના ચોક્કસ દરો લેવામાં આવે છે.

એક નિયમ તરીકે, બધી સ્ત્રીઓ અતુલ્ય મીઠી દાંત છે.તેમની પ્રકૃતિને લીધે, તેઓ મીઠાઈ માટે પ્રેમ કરવા અને તેમના સ્વાસ્થ્ય પર બાદમાંના પ્રભાવ માટે વધુ સંવેદનશીલ હોય છે.

કોઈ પોતાને બનને નકારી શકે નહીં, કોઈ ચોકલેટ વિના જીવનની કલ્પના કરી શકશે નહીં, કોઈને જામ આપી શકે. વધુને વધુ મીઠાઈઓ ખાવું છું, હું વધુને વધુ ઇચ્છું છું અને આ વર્તુળને તોડવું નહીં.

હકીકત એ છે કે માનવ શરીર સરળ કાર્બોહાઈડ્રેટની વિશાળ માત્રાને શોષી લેવા માટે અનુકૂળ નથી. સુક્રોઝના ઝડપી શોષણને કારણે, લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર ઝડપથી વધે છે, ઇન્સ્યુલિન છૂટી થાય છે.

પરિણામે, "કાર્બોહાઇડ્રેટ ભૂખમરો" ની અસર થાય છે. શરીરની દ્રષ્ટિથી, પ્રાપ્ત થયેલ તમામ પદાર્થો ખૂબ ઝડપથી શોષી લેવામાં આવ્યા હતા અને હજી પણ જરૂરી છે. નવો ભાગ મેળવવાથી બીજો ઉછાળો આવે છે, ત્યાં એક દુષ્ટ વર્તુળ રચાય છે. મગજ સમજી શકતું નથી કે વાસ્તવિકતામાં નવી energyર્જા જરૂરી નથી અને તે સંકેત આપવાનું ચાલુ રાખે છે.

આ ઉપરાંત, ખાંડ મગજના આનંદ કેન્દ્રની ડોપામાઇન પ્રણાલીને પ્રભાવિત કરે છે, જે ઓપિએટ્સના ઉપયોગ માટે સમાન અસર કરે છે. તેથી અમુક અંશે તેનો વધુ પડતો ઉપયોગ ડ્રગના વ્યસન સમાન છે.

જોખમ જૂથમાં લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં ઘટાડો થવા પ્રત્યે સંવેદનશીલ લોકો શામેલ છે.

મોટેભાગે આ શરીરની આનુવંશિક લાક્ષણિકતાઓને કારણે થાય છે અને તે નબળા ઇચ્છા અથવા looseીલાપણુંનું નિશાની નથી.

ગ્લુકોઝના સ્તરોમાં ઘટાડો મૂડ સ્વિંગ તરફ દોરી જાય છે, જે મગજને મીઠાઈઓની ઇચ્છા બનાવે છે, જે સુખી સેરોટોનિનના હોર્મોનના ઉત્પાદનમાં મદદ કરી શકે છે અને ત્યાં પરિસ્થિતિને સુધારી શકે છે.

ધીમો કિલર

ખાંડનો વધુ માત્રામાં ઉપયોગ કરવાથી લગભગ આખા શરીરની કામગીરીમાં અનેક વિક્ષેપ થાય છે.

રોગપ્રતિકારક શક્તિની નબળાઇ થાય છે, ખનિજોની પાચકતા ઓછી થાય છે, આંખોની રોશની બગડે છે, ગ્લુકોઝ અને ઇન્સ્યુલિનનું પ્રમાણ વધે છે, ફંગલ રોગો માટે અનુકૂળ વાતાવરણ બનાવવામાં આવે છે, વય સંબંધિત ફેરફારોને વેગ આપવામાં આવે છે.

આ વિકારોની પૃષ્ઠભૂમિની વિરુદ્ધ, લાક્ષણિક રોગો સમય જતાં વિકાસ પામે છે: ચેપ, એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને સંધિવા, ડાયાબિટીસ મેલીટસ અને ઝૂમતી ત્વચા.

સ્ત્રીઓ માટે દરરોજ ખાંડનું સેવન

વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઇઝેશન અનુસાર, સ્ત્રીઓ માટે દરરોજ ભલામણ કરેલ ખાંડનું સ્તર 25 ગ્રામ (5%) છે, મહત્તમ સ્વીકાર્ય 50 ગ્રામ (10%) છે.

આ આંકડાઓ 6 અને 12 ચમચી બરાબર છે. કૌંસમાં આપવામાં આવેલી સંખ્યાઓ દિવસ દરમિયાન સ્ત્રી દ્વારા પીવામાં આવતા ખોરાકની કુલ કેલરી સામગ્રીની ટકાવારી છે.

ઉદાહરણ તરીકે, સ્ત્રી માટે, સરેરાશ દૈનિક સેવન 2,000 કેલરી છે. તેમાંથી, ખાંડ 200 કેસીએલ (10%) કરતા વધુ હોઈ શકે નહીં. જો આપણે ધ્યાનમાં લઈએ કે 100 ગ્રામ ખાંડમાં આશરે 400 કેસીએલ, તે બરાબર 50 ગ્રામ બહાર આવે છે તે યાદ રાખવું જોઈએ કે આ ખાંડનો વપરાશ કરેલો કુલ જથ્થો છે, જેમાં ઉત્પાદનોમાં સમાવિષ્ટ શામેલ છે, ખાંડના પાવડરનું ચોખ્ખી વજન નહીં.

સ્ત્રીઓ માટે દરરોજ ખાંડનો ધોરણ વ્યક્તિગત શારીરિક પરિમાણોના આધારે બદલાઈ શકે છે. તેથી, રમતમાં સામેલ અને સક્રિય જીવનશૈલી તરફ દોરી મહિલાઓ સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના વધુ કેલરીનો વપરાશ કરી શકે છે, કારણ કે તેઓ હજી પણ ઝડપથી બળી જશે. જો તે નિષ્ક્રિય છે અથવા વધારે વજન હોવાનો સંભવ છે, તો ખાંડ અને ખાંડવાળા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ સંપૂર્ણપણે છોડી દેવાનું વધુ સારું છે.

ખાંડ છુપાવતા ખોરાક

સ્ત્રીઓ ઘણીવાર ચોક્કસ ઉત્પાદનોમાં વિશાળ ખાંડની સામગ્રીની હાજરીનો અહેસાસ કરતી નથી. તેથી, યોગ્ય ખાવાનો પ્રયત્ન કરતા પણ, તેઓ અજાણતાં જંક ફૂડનું સેવન કરતા રહે છે.

ટોચની ખાંડના ઉત્પાદનોમાં શામેલ છે:

• ઝડપી નાસ્તામાં: ગ્રાનોલા, કસ્ટર્ડ ઓટમિલ, કોર્નફ્લેક્સ, છૂંદેલા બેગ, વગેરે.
• તમામ પ્રકારની ચટણી (કેચઅપ અને સહિત),
• પીવામાં અને રાંધેલા સોસેજ,
• બેકરી અને કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો,
• અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો
• પીણાં (આલ્કોહોલિક સહિત): જ્યુસ, સ્વીટ સોડા, બિઅર, દારૂ, મીઠી વાઇન વગેરે.

સંબંધિત વિડિઓઝ

ખાંડ કયા છીપવાળી ખાદ્ય માછલી છે? વિડિઓમાં જવાબ:

ખાંડના વધુ પડતા સેવન સાથે વ્યવહાર કરવો શક્ય છે.લાલચ અને ટ્રેન ઇચ્છાશક્તિનો પ્રતિકાર કરવાની ઘણી તકનીકો અને રીતો છે. આજની તારીખમાં, ખાદ્ય પદાર્થોમાં ખાંડની સામગ્રીના વિશેષ કોષ્ટકો, દૈનિક આહારની ગણતરી કરવા માટે કેલ્ક્યુલેટર અને ઘણું બધું સંકલિત કરવામાં આવ્યું છે. તંદુરસ્ત જીવનશૈલી જીવી એ ઉપયોગી અને ફેશનેબલ છે, તેથી તમારે લાંબા ગાળે થયેલા ફેરફારોને મુલતવી રાખવું જોઈએ નહીં. જો તમે આ ટેક્સ્ટ વાંચો છો, તો ઓછામાં ઓછું તમે કંઈક બદલવાની જરૂરિયાત વિશે વિચાર્યું છે. અને આનો અર્થ એ છે કે તે સ્વસ્થ ભાવિ તરફ ફક્ત થોડા પગલા લેવાનું બાકી છે.

ખાંડ એ એક મીઠું ખોરાક છે જે દ્રાવ્ય કાર્બોહાઈડ્રેટનો સમાવેશ કરે છે. સરળ સુગરને મોનોસેકરાઇડ્સ કહેવામાં આવે છે અને તેમાં ગ્લુકોઝ શામેલ છે, જેને ડેક્સ્ટ્રોઝ, ફ્રુટોઝ અને ગેલેક્ટોઝ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. ડિસકારાઇડ્સ (સુક્રોઝ અથવા ટેબલ સુગર) નો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે ખોરાક માટે થાય છે. રાસાયણિક રૂપે વિવિધ પદાર્થોનો સ્વાદ મીઠો હોઈ શકે છે, પરંતુ તેને શર્કરા તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવતું નથી. તેમાંથી કેટલાકનો ઉપયોગ ખાંડ અથવા કૃત્રિમ સ્વીટનના વિકલ્પ તરીકે થાય છે.

દરરોજ ખાંડનો ધોરણ - 50 ગ્રામ

વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઇઝેશનના માર્ગદર્શિકા અનુસાર, સામાન્ય બોડી માસ ઇન્ડેક્સ (બીએમઆઈ) ધરાવતા પુખ્ત (પુરુષ અથવા સ્ત્રી) માટે દરરોજ ખાંડનો વપરાશ દરરોજ કેલરીની કુલ સંખ્યાના 10% કરતા ઓછો અથવા આશરે 50 ગ્રામ (12 ચમચી) હોવો જોઈએ. આ સૂચકને 5% સુધી ઘટાડવાથી માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે વધારાના ફાયદા થશે.

આ માર્ગદર્શિકા વધુ વજન અથવા મેદસ્વીપણાના ક્ષેત્રમાં તાજેતરના વૈજ્ .ાનિક પુરાવાઓના વિશ્લેષણ પર આધારિત છે. ઉદાહરણ તરીકે, અભ્યાસ બતાવે છે કે જે બાળકો દરરોજ સોડા પીતા હોય છે, તેઓ સમય-સમયે પીતા બાળકો કરતા વધારે વજનવાળા હોય છે. આ ઉપરાંત, મફત શર્કરાનું સૂચન કરેલા દરે ઉપર લેવાથી દાંતના સડો અને દંત સંબંધી સમસ્યાઓનું જોખમ વધે છે.

અદૃશ્ય સુગર

નવા વર્ષની પૂર્વસંધ્યા એ સમય છે જ્યારે સ્ટોરના છાજલીઓ તેજસ્વી પેકેજિંગમાં ચોકલેટથી ભરાયેલા હોય છે, અને દરેક જણ આજુબાજુ બેકિંગ હોય છે. નવા વર્ષનું ટેબલ અને શિયાળાની રજાઓ પણ મીઠાઈની વધેલી માત્રા વિના કરી શકતી નથી. આરોગ્યને નુકસાન કર્યા વિના કેટલી ખાંડ ખાઈ શકાય છે? આહારમાંથી ખાંડને સંપૂર્ણપણે દૂર કરવા માટે ટીપ્સ ક્યાંથી આવે છે? અને જો તમે ખાંડ વિના સંપૂર્ણ રીતે જીવવા માટે તૈયાર ન હોવ તો કઈ ખાંડને પ્રાધાન્ય આપવું?

શું બધી ખાંડ એક જેવી છે?

કેટલીકવાર ખાંડની શ્રેષ્ઠ માત્રાને સમજવું ખૂબ મુશ્કેલ છે જે પોતાના સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના દરરોજ ખાઈ શકાય છે. આ ઉપરાંત, આપણે ખાંડ અને ખાદ્ય શાકભાજી અને ફળોમાં નાખતા ખાંડ વચ્ચેનો તફાવત સ્પષ્ટપણે સમજવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

આ ઉત્પાદનો સંપૂર્ણપણે અલગ પદાર્થો છે. ટેબલ સુગર industrialદ્યોગિક ઉત્પાદનનું પરિણામ છે અને તેનો કુદરતી ખાંડ સાથે કોઈ લેવાદેવા નથી, જે પાણી, ફાઈબર અને વિવિધ પોષક તત્વોથી સમૃદ્ધ છે જે શરીર માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે.

જેઓ તેમના સ્વાસ્થ્યની કાળજીપૂર્વક દેખરેખ રાખે છે અને વજન ઓછું કરવા માંગે છે, તેઓએ બીજો વિકલ્પ પસંદ કરવો જોઈએ અને તેની કુદરતી સ્થિતિમાં ખાંડ પર આધાર રાખવો જોઈએ.

ખાંડ વપરાશ

અમેરિકામાં 2008 માં એકત્રિત કરવામાં આવેલા ડેટાના આધારે, સરેરાશ વ્યક્તિ દર વર્ષે 28 કિલોગ્રામ દાણાદાર ખાંડનો વપરાશ કરે છે. ફળોના રસ અને કાર્બોરેટેડ પીણાંની ગણતરીમાં શામેલ કરવામાં આવતું ન હતું, જે સૂચવે છે કે ખાંડની સૂચવેલ રકમને ઓછો આંકવામાં આવે છે.

તે જ સમયે, તે નક્કી કરવામાં આવ્યું હતું કે દરરોજ 76,7 ગ્રામ જેટલા મીઠા ઉત્પાદનનો દર અને કુલ વપરાશ કરવામાં આવે છે, જે લગભગ 19 ચમચી અને 306 કેલરી જેટલું છે. આપણે કહી શકીએ કે આ એક વ્યક્તિ માટે આદર્શ અથવા દૈનિક માત્રા છે.

તાજેતરના વર્ષોમાં, વ્યક્તિએ યોગ્ય ખાવાનું મહત્વપૂર્ણ બન્યું છે, અને લોકો ખાંડના વપરાશની માત્રા ઘટાડવા માટે બધું કરી રહ્યા છે, પરંતુ આ આંકડો હજી સ્વીકાર્ય નથી. તે કહેવું સલામત છે કે વસ્તીએ ઓછા સુગરયુક્ત પીણાં પીવાનું શરૂ કર્યું, જે આનંદ કરી શકશે નહીં, તેના વપરાશનો દૈનિક દર ઘટી રહ્યો છે.

જો કે, દાણાદાર ખાંડનો ઉપયોગ હજી વધુ છે, જે ઘણા રોગોના વિકાસનું કારણ બને છે, સાથે સાથે હાલની બાબતોમાં વૃદ્ધિ કરે છે. ખોરાકમાં વધુ પડતી ખાંડ નીચેના રોગો તરફ દોરી જાય છે:

• ડાયાબિટીસ
• સ્થૂળતા
• વેસ્ક્યુલર રોગ
• કેટલાક પ્રકારના કેન્સરગ્રસ્ત જખમ,
• દાંતની સમસ્યાઓ
• યકૃત નિષ્ફળતા.

ખાંડની સલામત રકમ કેવી રીતે નક્કી કરવી?

હૃદયરોગના અભ્યાસ માટેના એકેડેમીએ વિશેષ અભ્યાસ હાથ ધર્યો છે જે વપરાશ માટે ખાંડની મહત્તમ રકમ સ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે. પુરુષોને દિવસની 150 કેલરી (જે 9 ચમચી અથવા 37.5 ગ્રામ જેટલું છે) વપરાશ કરવાની મંજૂરી છે. સ્ત્રીઓ માટે, આ રકમ 100 કેલરી (6 ચમચી અથવા 25 ગ્રામ) સુધી ઘટાડવામાં આવશે.

આ અસ્પષ્ટ આંકડાની વધુ સ્પષ્ટ રીતે કલ્પના કરવા માટે, એ નોંધવું જોઇએ કે કોકા-કોલાની એક નાનકડી કેનમાં 140 કેલરી હશે, અને ખાંડની 120 કેલરી - સ્નીકર્સ બારમાં, અને આ ખાંડના વપરાશથી દૂર છે.

જો કોઈ વ્યક્તિ તેના આકારનું નિરીક્ષણ કરે છે, સક્રિય છે અને ફીટ છે, તો પછી ખાવામાં આવી ખાંડનું પ્રમાણ તેને નુકસાન કરશે નહીં, કારણ કે આ કેલરી ખૂબ ઝડપથી બાળી શકાય છે.

વધુ પડતા વજન, મેદસ્વીપણું અથવા તો ડાયાબિટીઝ હોય તેવા કિસ્સાઓમાં, તમારે સુગરયુક્ત ખોરાકથી દૂર રહેવાની અને અઠવાડિયામાં મહત્તમ બે વાર ખાંડ આધારિત ખોરાક લેવાની જરૂર છે, પરંતુ દરરોજ નહીં.

જેની પાસે સંકલ્પ શક્તિ છે તે ખાંડ સાથે કૃત્રિમ રીતે સંતૃપ્ત થાય છે તે ખોરાકને સંપૂર્ણપણે છોડી શકે છે. કોઈપણ કાર્બોરેટેડ પીણાં, પેસ્ટ્રી અથવા અનુકૂળ ખોરાકમાં ખાંડ હોય છે અને સુખાકારી પર નકારાત્મક અસર પડે છે.

તમારા પોતાના સ્વાસ્થ્ય અને સલામતી માટે, સરળ ખોરાક ખાવાનું વધુ સારું છે. તે મોનો-ઘટક ખોરાક છે જે શરીરને મહાન આકારમાં જાળવવામાં મદદ કરશે.

લાલચનો પ્રતિકાર કેવી રીતે કરવો?

ચિકિત્સા દાવો કરે છે કે સુગરયુક્ત પીણાં અને આહાર માનવ મગજના સમાન ભાગોને દવાઓ તરીકે ઉત્તેજિત કરી શકે છે. તેથી જ ઘણા લોકો તેને નિયંત્રિત કરી શકતા નથી અને અમર્યાદિત માત્રામાં મીઠાઇઓનું સેવન કરી શકે છે.

પરિસ્થિતિમાંથી બહાર આવવાનો એકમાત્ર રસ્તો તમારા ખાંડના સેવનને સંપૂર્ણ અને સખત રીતે મર્યાદિત કરવાનો છે. ફક્ત આ કિસ્સામાં આપણે પેથોલોજીકલ પરાધીનતાથી છૂટકારો મેળવવા વિશે વાત કરી શકીએ છીએ.

કેવી રીતે બદલો?

તમારા પેટને છેતરવા માટે, તમે તેમાં મીઠાશ ઉમેર્યા વગર ફક્ત સ્વચ્છ પાણી પીવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો. મીઠી ચા, કોફી અને સોડાનો ઇનકાર કરવો સારું રહેશે. શરીર માટે બિનજરૂરી મીઠા ખોરાકની જગ્યાએ, તમારે તે પસંદ કરવું આવશ્યક છે જેમાં લીંબુ, તજ, આદુ અથવા બદામ શામેલ હોય.

તમે તમારા આહારને સર્જનાત્મકતા અને ચાતુર્ય દ્વારા વિવિધતા આપી શકો છો. ત્યાં ઘણી વાનગીઓ છે જેમાં ખાંડની ઓછામાં ઓછી માત્રા શામેલ છે. જો તમે ખરેખર કરવા માંગો છો, તો તમે ખોરાકમાં દાણાદાર ખાંડનો કુદરતી એનાલોગ ઉમેરી શકો છો - સ્ટીવિયા bષધિનો અર્ક અથવા.

ખાંડ અને સગવડતા ખોરાક

ખાંડની વ્યસનથી છૂટકારો મેળવવાનો એક આદર્શ માર્ગ એ છે કે સુવિધાજનક ખોરાકનો ઉપયોગ સંપૂર્ણપણે છોડી દો. ફળો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને મીઠી શાકભાજી સાથે તમારી મીઠાઇની જરૂરિયાતોને સંતોષવાનું શ્રેષ્ઠ છે. આવા ખોરાકનો કોઈપણ જથ્થામાં વપરાશ થઈ શકે છે અને તે કેલરીની ગણતરી અને લેબલ્સ અને લેબલ્સના સતત અભ્યાસ માટે પ્રદાન કરતું નથી.

જો, તેમ છતાં, અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદોને સંપૂર્ણપણે છુટકારો મેળવવાનો કોઈ રસ્તો નથી, તો તમારે શક્ય તેટલી કાળજીપૂર્વક તેમને પસંદ કરવું જોઈએ. સૌ પ્રથમ, તે સમજવું મહત્વપૂર્ણ છે કે ખાંડને અલગ રીતે કહી શકાય: સુક્રોઝ, ખાંડ, ગ્લુકોઝ, ચાસણી, વગેરે.

કોઈ પણ સંજોગોમાં તમારે ઘટકની સૂચિમાં ઉત્પાદન ખરીદવું જોઈએ નહીં કે જેમાં ખાંડ પ્રથમ સ્થાને છે. જો અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદને પસંદ કરી શકતા નથી જો તેમાં એક કરતા વધુ પ્રકારની ખાંડ હોય.

આ ઉપરાંત, તંદુરસ્ત શર્કરા પર ધ્યાન આપવું મહત્વપૂર્ણ છે, ઉદાહરણ તરીકે, મધ, ઉગાડવું, તેમજ કુદરતી નાળિયેર ખાંડ આહારના દૃષ્ટિકોણથી ખૂબ જ સારું સાબિત થયું.

વિડિઓ જુઓ: કચ હળદર નખ અન આ રત બનવ ગલડન દધ, ગડન દધ ફયદ જણશ ત ચક જશ (નવેમ્બર 2024).