એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ પાસેથી ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે વાનગીઓ

એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ પાસેથી ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ માટે વાનગીઓ: વાનગીઓ અને ટીપ્સ - પોષણ અને આહાર

ડાયાબિટીસનો સૌથી સામાન્ય પ્રકાર 2 જી છે, જે આ રોગના 95% દર્દીઓમાં નિદાન કરે છે. આ પ્રકારના દર્દીઓમાં લગભગ 80% વજન વધારે છે.

સબક્યુટેનીયસ ચરબીમાં વિશેષ પેશીઓના થાપણોને લીધે સ્થૂળતા થાય છે. ડાયાબિટીઝમાં, આ સામાન્ય રીતે પેટ અને ઉપલા શરીરનો વિસ્તાર હોય છે. આ પ્રકારના મેદસ્વીપણાને પેટનો ભાગ કહેવામાં આવે છે - એક સફરજન સમાન આકૃતિ.

વજન ઓછું થવું એ માત્ર એક સૌંદર્યલક્ષી અપ્રિય દૃશ્ય નથી. આ ઉપરાંત, આ હાડપિંજર અને સમગ્ર કરોડરજ્જુ પરની વધારાની અસર છે, આખા જીવતંત્ર પર નકારાત્મક અસર છે. જો વધારે વજનની થોડી ટકાવારીવાળી વ્યક્તિ સરળતાથી પાંચમા માળે સુધી ચાલી શકે છે, તો મેદસ્વી વ્યક્તિને ત્રીજા સ્થાને શ્વાસની ભયંકર તંગી હશે. પહેલેથી જ ડાયાબિટીઝથી પીડાતા વાસણો પર આ પરિબળની ખાસ કરીને નકારાત્મક અસર પડે છે.

તેથી જ ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે કડક આહાર પસંદ કરવામાં આવે છે, જેમાં વાનગીઓમાં વ્યવહારીક ચરબી હોતી નથી.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝની સારવારની સુવિધાઓ

તે બહોળા પ્રમાણમાં જાણીતું છે કે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓની સારવારમાં માત્ર ડ્રગ થેરેપી જ નહીં, પણ સખત આહાર સાથે સંયોજનમાં શારીરિક પ્રવૃત્તિ - લગભગ ભૂખમરો હોય છે. આ મોડ ખૂબ મુશ્કેલ છે અને દરેક જણ તે કરી શકશે નહીં. ખરેખર, નવી જીવનશૈલીના આવા મુખ્ય નિયમોનું પાલન માત્ર શારીરિક જ નહીં, પણ માનસિક રીતે પણ મુશ્કેલ છે. પરંતુ તેના માટે આભાર, તમે ઇન્સ્યુલિનના ઇન્જેક્શનને સંપૂર્ણપણે છોડી શકો છો.

નિષ્ણાતો કહે છે કે, ડાયાબિટીઝના પ્રકારોનું સંકુચિત વર્ગીકરણ હોવા છતાં, દર્દીના શરીરની જેમ, દરેકને આ રોગ વ્યક્તિગત રૂપે થાય છે. મહત્તમ અસર પ્રાપ્ત કરવા માટે, બધા પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે એક આહાર સૂચવવામાં આવે છે, જેમાં તત્વોની ઓછી કાર્બ સામગ્રીવાળી વાનગીઓ દૈનિક આહારનું વ્યક્તિગત મેનૂ બનાવે છે.

ઉપવાસ દ્વારા અથવા "કંઈપણ અશક્ય નથી" ના શાસન સાથે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓની સારવારની જૂની અવધિ, યોગ્ય લાભ નહીં લાવે. અતિશય શરીરની ચરબી હોવા છતાં, વ્યક્તિ માટે ફક્ત ડબામાંથી ઉર્જા પૂરતી નથી. ખૂબ જ જલ્દી, ભૂખ હડતાલ લાંબી નબળાઇ અને ભૂખમાં પરિણમશે. અને આવી સ્થિતિ કોઈ પણ સારી વસ્તુ તરફ દોરી જશે નહીં.

કોઈ પણ સંજોગોમાં, દરેક ભોજન પછી તમારી બ્લડ સુગરને માપવા એ એક નક્કર ટેવ હોવી જોઈએ.

ઓછા કાર્બ આહારની તૈયારી કરી રહ્યા છીએ

કોઈ પણ પ્રકારનાં ડાયાબિટીસના દર્દીઓની સારવાર, ખાસ કરીને 2 જી, આવશ્યકપણે આહાર સૂચવે છે, પરંતુ વિવિધ તીવ્રતા. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાં ઓછી વાનગીઓ અને ખોરાક તમને માત્ર બ્લડ સુગર જ નહીં, પરંતુ તમારું વજન પણ નિયંત્રિત કરવાની મંજૂરી આપે છે.

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે કડક આહાર પર ફેરવતાં પહેલાં, તમારે આની જરૂર છે:

• ખાંડનો ટ્ર keepક રાખતા શીખો. આ પ્રકારની તમામ ડાયાબિટીસ ઇન્સ્યુલિન આધારિત છે, તેથી રક્તમાં તેના સ્તરને સ્વતંત્ર રીતે ઘટાડવાની ક્ષમતા અને નિયંત્રણ ફરજિયાત છે,
• એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ સાથે સલાહ લેવી અને હાયપોગ્લાયકેમિઆ વિશેની બધી સંબંધિત માહિતીની તપાસ કરવાનું ભૂલશો નહીં. તમારે તેના લક્ષણો જાણવાની જરૂર છે, હાઈપોગ્લાયસીમિયાના અભિવ્યક્તિને કેવી રીતે અટકાવવી તે વિશેની માહિતી હોવી મહત્વપૂર્ણ છે.

મોટેભાગે, નિદાનની સ્થાપના પછી, દર્દીને માનક આહારમાં સ્વીકાર્ય ઉત્પાદનોની સૂચિ આપવામાં આવે છે, જે સોવિયત યુગમાં મંજૂર કરવામાં આવે છે - તે સમયે જ્યારે વ્યક્તિ માનવામાં આવતું નથી અને દરેક સમાન છે, અને તેથી પણ વધુ રોગ. કહેવાની જરૂર નથી, ઘણા દર્દીઓ માટે આ અભિગમ સ્પષ્ટરૂપે યોગ્ય નથી. આ ઉપરાંત, ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં ઘણીવાર પાચક સિસ્ટમની સાથોસાથ રોગો હોય છે, જેને આહાર પ્રત્યે વધુ આદરણીય વલણની જરૂર હોય છે.

ડાયાબિટીઝ માટે બેજર ચરબીની સારવાર કેવી રીતે કરવામાં આવે છે

આ કિસ્સામાં, દર્દીઓએ પોતાને વ્યક્તિગત આહાર માટે એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ અને ગેસ્ટ્રોએંટોલોજિસ્ટ તરફ વળવું પડશે.સ્વીકાર્ય ઉત્પાદનોની પસંદગીની પ્રક્રિયા દરમિયાન, ઘણા પરિબળો નિર્ધારિત કરવામાં આવે છે જે રક્ત ખાંડ અને સંપૂર્ણ માંદા શરીરની સ્થિતિને અસર કરે છે. તે ઘણીવાર થાય છે કે ત્યાં વિરોધાભાસ છે, અને આવી સ્થિતિમાં, તમારે ઉત્પાદનને સંપૂર્ણ રીતે ત્યજી દેવું પડશે, જેથી ગૂંચવણો ઉશ્કેરવામાં ન આવે.

ડાયેટ પ્રકાર 2 ડાયેટ માટેના પરિબળો

1. રક્ત ખાંડના 2 અઠવાડિયામાં કુલ નિયંત્રણ પરની માહિતીના આંકડા. તે સૂચવે છે:

• આ સમયગાળા દરમિયાન રક્ત ઇન્સ્યુલિનનું સ્તર,
• સંબંધિત આહાર માહિતી
• દવાઓના નામ અને તેમના વહીવટની સ્થિતિ સાથે સૂચવેલ દવા ઉપચારની સૂક્ષ્મતા.

1. ડાયાબિટીઝની સારવાર માટે ઇન્સ્યુલિન અને અન્ય દવાઓની માત્રાની અસર સ્પષ્ટ કરી શકાય છે.
2. ખાવામાંથી 1 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટના સંબંધમાં ખાંડનું સ્તર કેટલું વધે છે.
3. દિવસનો સમય ધ્યાનમાં લેતા ખાંડના આંકડા.
4. ખોરાકની પસંદગીઓ - મનપસંદ ખોરાક અને વાનગીઓ. મંજૂરીવાળા અને ઇચ્છિત પ્રકારનાં ખોરાક વચ્ચેનો તફાવત કેટલો નોંધપાત્ર છે.
5. ખાવાનું લેવાની આવર્તન અને સામાન્ય માત્રા ધ્યાનમાં લો.
6. ત્યાં કયા રોગો છે, ડાયાબિટીઝ ઉપરાંત, અને શું તે એક સાથે છે.
7. શું ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટેની દવાઓ સિવાયના દવાઓ લેવામાં આવે છે.
8. રોગની ગૂંચવણો, જો તેઓ પહેલાથી જ આવી હોય, તો તે ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે. ખાસ કરીને ડાયાબિટીક ગેસ્ટ્રોપેરેસીસની હાજરી પર ધ્યાન આપવામાં આવે છે - ખાવું પછી પેટ ખાલી કરવાનું અવરોધે છે.

રસોડું અને ફ્લોર ભીંગડા ખરીદવાની ખાતરી કરો. રસોડું - ખોરાકના સેવનના વજનને નિયંત્રિત કરવા માટે, કેલરીની ગણતરી કરવી વધુ સરળ છે. તમારા પોતાના વજનમાં ફેરફારોનું અવલોકન કરવા માટે માળ standingભું છે.

વજન ઓછું કરવા માટે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના આહાર

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં રહેલા મેદસ્વીપણાને લીધે, બ્લડ શુગર ઓછી કરવા માટે આહારનું પાલન કરવું પૂરતું નથી. યોગ્ય વજન ઘટાડવું એ પુન Properપ્રાપ્તિ માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ પરિબળ છે. એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ્સ અને પોષણવિજ્istsાનીઓને સલાહ આપવામાં આવે છે કે લોહીમાં શર્કરાને નીચું અને સ્થિર કરવા માટે પહેલા ઓછા કાર્બ આહારનું પાલન કરો. દર અઠવાડિયે ખાલી પેટ પર વજન લેવાની ટેવ હોવી જોઈએ. પરંતુ તે જ સમયે, તમારે વજન ઘટાડવા પર ભારપૂર્વક ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું જોઈએ નહીં. પ્રથમ તબક્કે, મુખ્ય વસ્તુ ખાંડને ઘટાડવાનું છે.

ઇન્સ્યુલિન આધારિત ડાયાબિટીઝના દર્દીઓનું વજન ઓછું કરવામાં મુશ્કેલી કેમ આવે છે:

• જાડાપણું સાથે, લોહીમાં ઇન્સ્યુલિન ઘણો હોય છે,
• ડાયાબિટીસ દ્વારા લેવામાં આવેલ ઇન્સ્યુલિન શરીરમાં જમા થતી ફેટી પેશીઓના ભંગાણને અટકાવે છે,
• ઓછામાં ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રીવાળી વાનગીઓ અને ખોરાક, ઇન્સ્યુલિનના સ્તરને સ્થિર કરે છે,
• ઇન્સ્યુલિન ઓછું કર્યા પછી જ શરીર થાપણો બાળી નાખવાનું શરૂ કરે છે.

ખાંડનું સ્તર ઘટ્યા પછી અને તેનું સ્તર સ્વીકાર્ય મર્યાદામાં જાળવવામાં આવે છે, તમારે પરિણામને ઓછામાં ઓછા થોડા અઠવાડિયા સુધી ઠીક કરવાની જરૂર છે. ફક્ત તે પછી જ, વજન ઘટાડવાનું શરૂ કરવા માટે, ખોરાકમાં વિશિષ્ટ ઘટકો સાથેની વાનગીઓ રજૂ અથવા બાકાત રાખવામાં આવે છે.

કટ્ટર ઉપવાસ અને કાર્બોહાઈડ્રેટનો સંપૂર્ણ અભાવ સાથેનો આહાર, જો તેઓ પરિણામ આપે છે, તો ટૂંક સમયમાં કામચલાઉ હોય છે. આવા આહાર, અથવા તેની ગેરહાજરી, શરીરને ફક્ત નુકસાન પહોંચાડે છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, વ્યક્તિગત રીતે પસંદ કરેલા ખોરાક માટે યોગ્ય પોષણ મહત્વપૂર્ણ છે. આહારની મંજૂરીવાળા પોષક તત્વોમાંથી વાનગીઓ ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનમાં અને શરીરમાં તેના સ્તરને સ્થિર કરે છે. યોગ્ય અભિગમ સાથે, વજન ઓછું કરવું હવે સમસ્યા રહેશે નહીં.

એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ દ્વારા પોષણના નિયમો

ડાયેટ થેરેપી એ ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ સામેની લડાનું મુખ્ય સિદ્ધાંત છે, જે રોગના ઇન્સ્યુલિન આધારિત આ પ્રકારનાં સંક્રમણને મંજૂરી આપશે નહીં. ભૂખમરો અને અતિશય આહાર, નાના ભાગો, અપૂર્ણાંક ખોરાક, દિવસમાં પાંચથી છ વખત, નિયમિત અંતરાલમાં તે ટાળવું જરૂરી છે.

પાણીનું સંતુલન એ કોઈપણ આહારનો એક ઘટક છે. દૈનિક દર બે લિટરથી. તમે ગણતરી કરી શકો છો અને વ્યક્તિગત કરી શકો છો, દરેક કેલરી પીવામાં માટે, એક મિલિલીટર પ્રવાહી નશામાં છે. શુદ્ધ પાણી, ચા, ફ્રીઝ-સૂકા કોફી અને કોકો પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. સ્ટાર્ચ પર ફળોના રસ, અમૃત, જેલી પર પ્રતિબંધ છે.

દૈનિક મેનૂમાં અનાજ, ડેરી ઉત્પાદનો, માંસ અથવા માછલી, શાકભાજી અને ફળો શામેલ હોવા જોઈએ.ડાયાબિટીક ડીશની તૈયારીમાં, ગરમીની ચોક્કસ સારવારની મંજૂરી છે.

નીચેના પ્રકારના રસોઈની મંજૂરી છે:

• એક દંપતી માટે
• ધીમા કૂકરમાં
• ઉકાળો
• વનસ્પતિ તેલના ન્યૂનતમ ખર્ચ સાથે, શાક વઘારવાનું તપેલું માં સણસણવું,
• જાળી પર
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં.

રોસ્ટિંગ પ્રતિબંધિત છે, કારણ કે તે માંસના ઉત્પાદનોમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ બનાવે છે, વાનગી તેના પોષક મૂલ્યને સંપૂર્ણપણે ગુમાવે છે. મસાલા અને onષધિઓનો ઉપયોગ, તેનાથી વિપરીત, દર્દીઓ માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, હળદર માત્ર ખોરાકને ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ જ નહીં, પણ લોહીમાં ગ્લુકોઝની વધેલી સાંદ્રતા સામેની લડતમાં પણ મદદ કરશે.

એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ્સના જણાવ્યા મુજબ છેલ્લું ભોજન, સૂતા પહેલા બે કલાક કરતા ઓછું થવું જોઈએ નહીં. તે ઇચ્છનીય છે કે વાનગી ઓછી કેલરીવાળી અને સરળતાથી સુપાચ્ય હતી. એક આદર્શ અંતિમ ભોજન એ ગાયના દૂધમાંથી બનેલા ડેરી પ્રોડક્ટનો ગ્લાસ હશે. ટાઇપ 1 અને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે બકરીના દૂધમાંથી નીકળતી પર પ્રતિબંધ નથી, પરંતુ તેમાં કેલરી વધારે છે, તેથી સવારમાં તેનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.

નીચેના ઉત્પાદનોને સ્પષ્ટ રીતે કા discardી નાખવા જોઈએ:

1. ખાંડ, મીઠાઈઓ, મફિન,
2. ચરબીયુક્ત માંસ, માછલી અને માછલીની માછલી (દૂધ, કેવિઅર),
3. માર્જરિન, ખાટી ક્રીમ, માખણ,
4. બટાકા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, બાફેલી બીટ અને ગાજર,
5. ઘઉંનો લોટ પકવવા - તેને આહાર બ્રેડ, રાઈ બ્રેડથી બદલવાની સલાહ આપવામાં આવે છે,
6. ફળ અને બેરીનો રસ, અમૃત,
7. તડબૂચ, તરબૂચ, પર્સિમન, દ્રાક્ષ,
8. તારીખો, કિસમિસ,
9. મેયોનેઝ, દુકાનની ચટણી,
10. આત્માઓ.

આલ્કોહોલિક પીણાં યકૃતના કાર્યને ખૂબ નકારાત્મક અસર કરે છે, તે આલ્કોહોલને એક ઝેર તરીકે ગણે છે અને શરીરમાં ગ્લુકોઝનું પ્રકાશન અવરોધે છે. આ ઘટના પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે જોખમી છે જે ઇન્સ્યુલિનથી ઇન્જેક્શન આપે છે. આલ્કોહોલિક પીણા લેવાનું નક્કી કરતા પહેલાં, તમારે હોર્મોનનું ઇન્જેક્શન નકારવું અથવા તેને ઘટાડવાની જરૂર છે જેથી હાઇપોગ્લાયકેમિઆને ઉશ્કેરવામાં ન આવે.

આ નિયમોનું પાલન કરવાથી, વ્યક્તિ હાઈ બ્લડ શુગરની સમસ્યાઓથી છુટકારો મેળવશે. તમારે ફક્ત તેમના જીઆઈ દ્વારા મેનૂ માટેનાં ઉત્પાદનો કેવી રીતે પસંદ કરવા તે શીખવું જોઈએ.

ઉત્પાદનોનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ)

આહાર એ ખોરાક અને પીણાથી બનેલો છે જેનો દર નીચા રેન્જમાં હોય છે. આવા ખોરાક લોહીમાં ગ્લુકોઝની સાંદ્રતાને અસર કરતા નથી. સરેરાશ અનુક્રમણિકાવાળા ખોરાકને કેટલીકવાર મેનૂ પર મંજૂરી આપવામાં આવે છે, પરંતુ અઠવાડિયામાં બેથી ત્રણ વખત નહીં, માફીના વિષયમાં, આવા ખોરાકની માત્રા 150 ગ્રામ સુધીની હોય છે.

Rateંચા દરવાળા ઉત્પાદનો ફક્ત ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે જ નહીં, પણ સંપૂર્ણ સ્વસ્થ લોકો માટે પણ નુકસાનકારક છે. તેમાં ઝડપથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે, સામાન્ય લોકોમાં તેમને "ખાલી" કાર્બોહાઇડ્રેટ પણ કહેવામાં આવે છે, જે ટૂંક સમયમાં તૃપ્તિની લાગણી આપે છે અને ચરબીયુક્ત પેશીઓની રચનામાં ફાળો આપે છે.

કેટલાક કેસોમાં, જીઆઈ વધી શકે છે. જો તમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, ઓછા દરવાળા ફળોમાંથી રસ બનાવે છે, તો પછી તેમાં Gંચી જી.આઈ. આ ઘટનાને સરળ રીતે સમજાવી છે - પ્રક્રિયા કરવાની આ પદ્ધતિથી, ફાઇબર ખોવાઈ જાય છે, જે શરીરમાં ગ્લુકોઝના ધીરે ધીરે સેવન માટે જવાબદાર છે. બીજો અપવાદ ગાજર અને બીટ પર લાગુ પડે છે. નવા સ્વરૂપમાં, ડોકટરો તેમને દૈનિક આહારમાં શામેલ કરવાની મંજૂરી આપે છે, પરંતુ તેને રાંધવા માટે સંપૂર્ણ ઇનકાર કરે છે.

જીઆઇ વિભાગ વિભાગ:

• સમાવિષ્ટ 0 થી 49 એકમોના નીચા સૂચક,
• સરેરાશ મૂલ્ય 69 એકમો સુધી,
• 70 યુનિટ અથવા તેથી વધુનો highંચો દર.

સૂચક ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઘણા એકમો દ્વારા વધારો કરી શકે છે જો તેઓ સજાતીય (સજાતીય રાજ્યમાં લાવવામાં આવે).

બીજા અભ્યાસક્રમો

એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ્સ ભારપૂર્વક જણાવે છે કે ખોરાકનો અડધો ભાગ શાકભાજીઓ દ્વારા સૂપ, સાઇડ ડીશ, સલાડ તરીકે કબજો છે. ન્યુનત્તમ ગરમીની સારવાર માટે ઉત્પાદનોને આધિન તે વધુ સારું છે. સ્વાદ વિવિધ ગ્રીન્સ હોઈ શકે છે - તુલસીનો છોડ, અરુગુલા, સ્પિનચ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, ઓરેગાનો.

સલાડ ઉત્તમ ઉચ્ચ-સ્તરનો નાસ્તો છે. તેઓ ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમ, વનસ્પતિ તેલ અથવા 0% ચરબીવાળા પાસ્તા કુટીર પનીરથી પીવા જોઈએ. ઉપયોગ કરતા પહેલા તરત જ રસોઇ કરો.

પૌષ્ટિક કચુંબર એકદમ ઝડપથી બનાવવામાં આવે છે. તમારે ટુકડાઓમાં એક એવોકાડો કાપવાની જરૂર છે, 100 ગ્રામ અરુગુલા અને અદલાબદલી બાફેલી ચિકન સ્તન, મીઠું અને લીંબુના રસ સાથે ઝરમર વરસાદ.ઓલિવ તેલથી બધું ભરો. આવી વાનગી ફક્ત માંદીઓને જ આનંદ કરશે નહીં, પણ કોઈપણ ઉત્સવની કોષ્ટકની શોભા બનશે.

સામાન્ય રીતે, ખર્ચાળ રેસ્ટોરાંમાં પીરસાયેલી ઘણી વાનગીઓમાં અરુગુલા એક અભિન્ન ઘટક બની ગઈ છે. તે મહાન સ્વાદ અને એક વિટામિન રચના સમૃદ્ધ ધરાવે છે. પાંદડા સીફૂડ સાથે સારી રીતે જાય છે. તેથી, કચુંબર "દરિયાઇ આનંદ" નીચેના ઘટકોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે:

• 100 ગ્રામ અરુગુલા,
• પાંચ ચેરી ટમેટાં
• દસ પીટ ઓલિવ
• દસ ઝીંગા
• લીંબુ એક ક્વાર્ટર
• ઓલિવ અથવા કોઈપણ અન્ય શુદ્ધ તેલ,
• સ્વાદ માટે મીઠું.

ટામેટાં અને ઓલિવને અડધા કાપો, ઉકળતા મીઠું ચડાવેલા પાણીમાં ઝીંગાને બે મિનિટ સુધી બોળવો, પછી છાલ કા thenો અને માંસને શાકભાજીમાં ઉમેરો.

બધી ઘટકોને મિક્સ કરો, લીંબુનો રસ કાqueો અને તેના પર કચુંબર છાંટશો, સિઝનમાં વનસ્પતિ તેલ અને મીઠું. સારી રીતે જગાડવો. આવી વાનગી ડાયાબિટીસનો સંપૂર્ણ નાસ્તો ગણી શકાય.

પોષક વનસ્પતિ કચુંબર તેની રચનાને કારણે "વનસ્પતિ ભાત" કહેવામાં આવે છે જેમાં ઘણા વિટામિન્સ અને ખનિજો શામેલ હોય છે, જ્યારે લાંબા સમય સુધી તે તૃપ્તિની લાગણી આપે છે, જે વધુ વજનવાળા લોકો માટે મહત્વપૂર્ણ છે.

"મિશ્રિત શાકભાજી" માટે નીચે આપેલા ઘટકોની જરૂર પડશે:

1. બાફેલી લાલ કઠોળ - 200 ગ્રામ,
2. એક લાલ ડુંગળી,
3. હરિયાળી એક ટોળું
4. શેમ્પિન્સ અથવા અન્ય કોઈપણ મશરૂમ્સ - 200 ગ્રામ,
5. ચેરી ટમેટાં - પાંચ ટુકડાઓ,
6. ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ - 150 ગ્રામ,
7. લેટીસ પાંદડા
8. ફટાકડા - 100 ગ્રામ.

પ્રથમ તમારે તમારા પોતાના ફટાકડા બનાવવાની જરૂર છે - રાઇ અથવા બ્રાન બ્રેડને નાના સમઘનનું કાપીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવી દો, લગભગ 150 મિનિટ તાપમાનમાં વીસ મિનિટ સુધી, તેમને ક્યારેક જગાડવો.

અડધા રિંગ્સમાં લાલ ડુંગળી કાપો અને સરકોમાં અડધો કલાક પલાળો, એકથી એક પાણીમાં ભળી દો. શેમ્પિનોન્સને ચાર ભાગોમાં કાપો અને vegetableાંકણ, મીઠું અને મરી હેઠળ વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો.

ચેરીને અડધા ભાગમાં કાપો, મશરૂમ્સ, અદલાબદલી ,ષધિઓ, બાફેલી કઠોળ, ડુંગળી અને ક્રoutટન્સ ચીઝક્લોથ દ્વારા સ્ક્વિઝ્ડ્ડ, મોસમ ખાટા ક્રીમ સાથે કચુંબર, સારી રીતે ભળી દો. લેટસના પાંદડા પર ડિશ મૂક્યા પછી પીરસો.

ધ્યાનમાં રાખવાનો એક નિયમ એ છે કે સેવા આપતા પહેલા કચુંબર તરત જ ભેળવી દેવામાં આવે છે, જેથી ફટાકડા નરમ થવા માટે સમય ન મળે.

માંસ અને alફલ ડીશ

માંસમાં શરીર માટે પ્રાણી પ્રોટીન અનિવાર્ય છે. પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટે, આ ઉત્પાદન દરરોજ મેનૂ પર હોવું જોઈએ. તમારે ત્વચા અને ચરબીને દૂર કરીને, દુર્બળ માંસ પસંદ કરવું જોઈએ. તેમની પાસે કોઈ ફાયદાકારક પદાર્થો નથી, ફક્ત ખરાબ કોલેસ્ટરોલ અને ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી છે. માંસ ઉત્પાદનોનો જીઆઈ એકદમ ઓછો છે, ઉદાહરણ તરીકે, ટર્કીનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ શૂન્ય એકમો છે.

માંસમાંથી સૂપ બ્રોથ તૈયાર ન કરવા જોઈએ. એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ વનસ્પતિ સૂપ અથવા માંસ પર સૂપ બનાવવાની સલાહ આપે છે, પરંતુ બીજો. તે છે, માંસના પ્રથમ ઉકળતા પછી, પાણી કા draવામાં આવે છે અને નવું રેડવામાં આવે છે, જેના પર માંસ રાંધવામાં આવે છે અને પ્રવાહી વાનગીની તૈયારી ચાલુ રહે છે.

લાંબા સમયથી માન્યતા છે કે ચિકન સ્તન એ પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે શ્રેષ્ઠ માંસ છે. પરંતુ આ સંપૂર્ણ રીતે સાચું નથી. વિદેશી વૈજ્ scientistsાનિકોએ સાબિત કર્યું છે કે ચિકન પગ પણ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઉપયોગી છે, તેમાં આયર્નનો વધતો જથ્થો હોય છે.

નીચેના પ્રકારના માંસ અને alફલની મંજૂરી છે:

• ક્વેઈલ
• ટર્કી
• ચિકન
• માંસ
• હરણનું માંસ
• ઘોડાનું માંસ
• ચિકન યકૃત
• બીફ જીભ, યકૃત, ફેફસાં.

પટ્ટી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ધીમા કૂકરમાં રાંધવામાં આવે છે. છેલ્લી પદ્ધતિ ખાસ કરીને પરિચારિકાઓ દ્વારા પસંદ કરવામાં આવી હતી, કારણ કે તે થોડો સમય લે છે. ક્વેઈલ શબને વહેતા પાણીની નીચે ધોવા જોઈએ અને રસોડાના ટુવાલ, મીઠું અને મરીથી સૂકવી જોઈએ.

લસણના કેટલાક લવિંગ સાથે મિશ્રિત ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમ સાથે ક્વેઈલ ફેલાવો, પ્રેસમાંથી પસાર થઈ. મલ્ટિુકકરના તળિયે એક ચમચી વનસ્પતિ તેલ અને થોડા ચમચી શુદ્ધ પાણી રેડવું, ક્વેઈલ મૂકો. બેકિંગ મોડમાં 45 મિનિટ માટે રસોઇ કરો. માંસ (રીંગણા, ટામેટા, ડુંગળી) ની જેમ તે જ સમયે સમઘનનું કાપી શાકભાજીઓ લોડ કરવાનું પણ શક્ય છે, જેથી પરિણામ સાઇડ ડિશવાળી સંપૂર્ણ સુવિધાયુક્ત માંસની વાનગી હોય.

ચિકન યકૃત અને બાફેલી બિયાં સાથેનો દાણો કટલેટ્સ આહારમાં સંપૂર્ણ વૈવિધ્યતા ધરાવે છે. આવા ઉત્પાદનોની જરૂર છે:

1. યકૃત - 300 ગ્રામ,
2. બાફેલી બિયાં સાથેનો દાણો - 100 ગ્રામ,
3. એક ઇંડા
4. એક ડુંગળી
5. સોજી એક ચમચી.

યકૃત અને ડુંગળીને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પસાર કરો અથવા બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો, સોજી અને ઇંડા, મીઠું અને મરી ઉમેરો. થોડી માત્રામાં વનસ્પતિ તેલ અથવા વરાળમાં તપેલીમાં ફ્રાય કરો.

તમે alફલથી ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે એક પેસ્ટ પણ તૈયાર કરી શકો છો અને તેનો ઉપયોગ બપોરે નાસ્તામાં રાઈ બ્રેડ સાથે કરી શકો છો.

આ લેખમાંની વિડિઓમાં, ડાયાબિટીઝના પોષણ અંગે ડ doctorક્ટરની ભલામણો આપવામાં આવી છે.

આહાર શું છે?

તેણીને આહાર કહેવું ખરેખર મુશ્કેલ છે. .લટાનું, તે એક આહાર પદ્ધતિ અને શિસ્ત છે. તેમાં ફક્ત થોડા મુદ્દાઓ શામેલ છે:

1. તમારે નિયમિત ખાવું જોઈએ, અને ક્યારેક ક્યારેક નહીં. ધીરે ધીરે, તમારે તે જ સમયે ટેબલ પર બેસવાની જાતે ટેવાયેલી હોવી જોઈએ.
2. દિવસ દીઠ ભોજન ઓછામાં ઓછું પાંચ હોવું જોઈએ, પરંતુ તમારા જીવનનું આયોજન કરવાનું વધુ સારું છે કે જેથી ત્યાં છ હોય. પિરસવાનું નાનું હોવું જોઈએ. પોષણની આ લય હાયપરગ્લાયકેમિઆના અભિવ્યક્તિને અટકાવે છે - ખાધા પછી ખાંડના સ્તરોમાં કૂદકો.
3. ઓછી કેલરી સામગ્રી. આંકડાકીય રીતે જોવા મળે છે કે ડાયાબિટીસ -2 વાળા મોટાભાગના લોકોનું વજન વધારે હોય છે. તેઓ દર્દીઓની કુલ સંખ્યાના 80 ટકાથી વધુ છે. તેથી, વજનમાં સામાન્ય સાથે ડાયાબિટીઝના પ્રકાર 2 માટેના વાનગીઓ ખાસ કરીને નાના, ગણતરી કરેલ કેલરી સામગ્રી સાથે હોવા જોઈએ, જેથી ધીમે ધીમે વજન પાછું સામાન્યમાં લાવવામાં આવે. બીજી બાજુ, સામાન્ય વય અને heightંચાઈ વજનવાળા વ્યક્તિને કેલરી ગણવાની જરૂર નથી.
4. કોષ્ટકમાંથી બધી પ્રોસેસ્ડ ચરબીને દૂર કરો: માર્જરિન, મેયોનેઝ, ચટણી, પેસ્ટ્રી (ખાસ કરીને ક્રિમ સાથે).

તે બધી મર્યાદાઓ છે. જો કે, તેમની સાથે વધેલી જવાબદારી સાથે વર્તવું જોઈએ અને ખૂબ જ ગંભીરતા સાથે અવલોકન કરવું જોઈએ.

શું એકદમ અશક્ય છે અને શું જરૂરી છે

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે વાનગીઓ બનાવતી વખતે, વાનગીઓમાં શામેલ હોવું જોઈએ નહીં:

• કોઈપણ સોસેજ. બાફેલી હજી પણ પ્રસંગોપાત સ્વીકાર્ય છે, પરંતુ બધા પીવામાં માંસ - કાયમ માટે દૂર છે.
• બધા અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો. અને જો તમને ડાયાબિટીઝનું નિદાન થાય છે અને તમે સ્ટોવ દ્વારા standingભા રહેવાની આદત ન ધરાવતા હો, તો તમારે તાત્કાલિક રસોઇ કેવી રીતે બનાવવી તે શીખવું પડશે.
• ચરબીયુક્ત માંસ: ડુક્કરનું માંસ અને ભોળું.
• ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત ડેરી ઉત્પાદનો. ઓછી ચરબીવાળા, આહારના પ્રકારો પર સંપૂર્ણપણે સ્વિચ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. સમાન કારણોસર, ખાટી ક્રીમ ટાળવી જોઈએ, અને આત્યંતિક કેસોમાં તે 15% કરતા વધુ ચરબીયુક્ત નહીં, પ્રકાશ ખરીદે છે.
• સખત ચીઝને પસંદગીયુક્ત રીતે મંજૂરી આપવામાં આવે છે, ફક્ત ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રી.
• તમારા ડ doctorક્ટર દ્વારા ભલામણ કરવામાં આવતી સ્વીટનર્સ સાથે સુગર બદલવું જોઈએ.

જો કે, ત્યાં એવા ઉત્પાદનો પણ છે કે જે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટે ડીશમાં સમાવિષ્ટ કરવા માટે ફરજિયાત છે. એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટની વિશેષ સલાહ છે: સીફૂડ અને દરિયાઈ માછલીઓ પર ઝુકાવવું, વધુ અનાજ, ફળો (ખૂબ મીઠા નથી, દ્રાક્ષ, માર્ગ દ્વારા, પ્રતિબંધિત છે), શાકભાજી, bsષધિઓ અને બરછટ લોટમાંથી બ્રેડ. ડેરી ઉત્પાદનોની અવગણના ન કરો, ફક્ત તેમની ચરબીયુક્ત સામગ્રી પર ધ્યાન આપો.

જમણી રસોઈ

ઘટકો પરના કેટલાક નિયંત્રણો ઉપરાંત, ઉત્પાદનોની પ્રક્રિયા કરવાની પદ્ધતિ પર ભલામણો છે જે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે વાનગીઓમાં જાય છે. વાનગીઓ ફક્ત તે જ ઉપયોગમાં લેવાય છે જ્યાં રસોઈ, બાફવું, સ્ટીવિંગ અથવા બેકિંગ માનવામાં આવે છે. તળેલા ખોરાકમાંથી દૂધ છોડાવવું પડશે.

પૂર્વ-તાલીમ માટેના નિયમો છે. માંસ વિશિષ્ટરૂપે સૌથી વધુ દુર્બળ ખરીદવામાં આવે છે, ત્વચાને પક્ષીમાંથી જરૂરી રીતે દૂર કરવામાં આવે છે. તદુપરાંત, ચિકનમાં, વ્યક્તિએ સ્તન અને પાંખોને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ, અને ચરબીયુક્ત અને ખૂબ ઉપયોગી પગથી દૂર રહેવું જોઈએ. જો તમે સ્ટીવિંગમાં વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કરો છો, તો તે ખૂબ જ અંતમાં ઉમેરવામાં આવે છે જેથી તે ઉપયોગીથી દૂર કોઈ વસ્તુમાં રૂપાંતરિત ન થાય.

કોળુ સૂપ

ખાસ કરીને ઉપયોગી કોળામાંથી 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે વાનગીઓ છે, અને તેમાંથી મુખ્યત્વે સૂપ્સ. તેઓ સહેલાઇથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, જ્યારે સ્વાદિષ્ટ, પૌષ્ટિક, પરંતુ ઉચ્ચ કેલરીવાળા નથી. લોકો દ્વારા સૌથી પ્રિય વ્યક્તિમાંની એક આ રીતે કરવામાં આવે છે: ચિકનનો એક નાનો ટુકડો, 150 ગ્રામ (દિવસ માટે ફાળવવામાં આવેલા સંપૂર્ણ ધોરણ) પાણીમાં નાખ્યો છે. જ્યારે તે ઉકળે છે, સૂપ મર્જ થઈ જાય છે, અને પાનમાં તાજા પ્રવાહી ભરાય છે.આ પ્રક્રિયાને બે વાર પુનરાવર્તિત કરવામાં આવે છે, ત્યારબાદ સૂપ પોતે લગભગ અડધા કલાક સુધી રાંધવામાં આવે છે. અડધો કિલો કોળું સાફ કરવામાં આવે છે, થોડું કાપવામાં આવે છે, ડુંગળીની રિંગ્સ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી સ્ટ્યૂડ કરવામાં આવે છે. રાંધેલ માંસ એક બ્લેન્ડર દ્વારા પસાર થાય છે, તે પછી સ્ટ્યૂડ શાકભાજી જોડાય છે. એકરૂપતા પર પહોંચ્યા પછી, ચિકન સ્ટોક રેડવામાં આવે છે. જ્યારે કોળાની સૂપ પુરી પીરસો ત્યારે, પ્લેટમાં ડોર્બલુ અને ફુદીનાના પાનની એક નાની કટકાના નાના ટુકડા મૂકવામાં આવે છે.

માંસ સાથે મુસાકા

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના બીજા કોર્સ તરીકે, વાનગીઓ વિશાળ પસંદગી આપે છે. સૌથી આકર્ષક એક અમને એવું લાગે છે. બધા નિયમો દ્વારા, પ્રથમ પાણીના સ્રાવ સાથે, પાતળા માંસની એક ટુકડા અડધો કિલોગ્રામ માટે રાંધવામાં આવે છે અને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા બે સ્ટયૂડ ડુંગળી સાથે ક્રેન્ક કરવામાં આવે છે. બે રીંગણા અને ઝુચિિની ત્વચા પરથી દાંડીઓ સાથે છાલવામાં આવે છે અને પાતળા વર્તુળોમાં કાપવામાં આવે છે, પછી તે રાજકુમારીના લોટમાં ક્ષીણ થઈ જાય છે (તે ડાયાબિટીઝના વિભાગોમાં વેચાય છે અને તેમને રોગ સામે લડવામાં સફળતાપૂર્વક મદદ કરે છે) અને નરમાઈથી અલગ પાડવા. સ્ટફિંગ મીઠું ચડાવેલું છે અને બે ઇંડા સાથે ભેળવવામાં આવે છે. ફોર્મની નીચે કોબીના પાંદડા દ્વારા ફેલાય છે, જે રીંગણાની ટોચ પર નાખવામાં આવે છે, કચડી લસણથી છંટકાવ કરવામાં આવે છે. આગળ નાજુકાઈના માંસ છે, તેના પર ઝુચિની, અને તેથી, જ્યાં સુધી તૈયાર ઉત્પાદનો પૂર્ણ ન થાય ત્યાં સુધી. ટોમેટો વર્તુળોમાં ટોચ મૂકવામાં આવે છે, પ્રકાશ ખાટા ક્રીમ ઇંડા અને મીઠાથી ચાબુક મારવામાં આવે છે અને તેના પર રેડવામાં આવે છે. અંતિમ સ્પર્શ લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં એક કલાક ત્રીજા માટે - અને આહાર વાનગી ના અદ્ભુત સ્વાદ આનંદ!

ચિકન કોબી

ખાસ કરીને ધીમી કૂકરમાં ડાયાબિટીસના પ્રકાર 2 માટે ડાયેટરી અને સરળતાથી પ્રેક્ટિસ કરેલી વાનગીઓ. આ વર્ગના દર્દીઓ માટે ખોરાકની તૈયારી માટે ઉપકરણની કલ્પના કરવામાં આવી હતી. એક કિલો ખિસકોલી બારીક કાપવામાં આવે છે, એક ચમચી સૂર્યમુખી તેલ વાટકીમાં રેડવામાં આવે છે, કોબી લોડ થાય છે, અને એકમ આશરે વીસ મિનિટ (વનસ્પતિની ઉંમરના આધારે) "બેકિંગ" મોડ ચાલુ કરે છે. જ્યારે કોબી સ્થિર થાય છે અને નરમ પડે છે, તેમાં ડુંગળીના સમઘન, લોખંડની જાળીવાળું ગાજર અને ચિકન ફીલેટના અડધો કિલોગ્રામના નાના ટુકડાઓ રેડવામાં આવે છે. પ્રીસેટ મોડના અંત વિશેના સંકેત પછી, બાઉલની સામગ્રી મસાલા, મીઠું ચડાવેલું અને ટમેટા પેસ્ટના ચમચીથી સ્વાદવાળી હોય છે, અને મલ્ટિ-કૂકર એક કલાક માટે "બ્રેઇઝિંગ" પર સ્વિચ કરે છે.

ટમેટાની ચટણીમાં પ્લોક કરો

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે માછલીની વાનગીઓ ખાસ કરીને ઉપયોગી છે. મલ્ટિકુકર કોઈપણ વાનગીઓમાં મૂર્ત સ્વરૂપ આપે છે, તેથી અમે સરળનો ઉપયોગ કરીશું નહીં, પરંતુ એકદમ સ્વાદિષ્ટ ખોરાકની બાંયધરી આપીશું. પોલોકનું શબ, જો જરૂરી હોય તો, સાફ, ધોવાઇ, ભાગવાળી અને સહેજ મીઠું છાંટવામાં આવે છે. મોટી ડુંગળી અડધા રિંગ્સ, ગાજરમાં કચડી નાખવામાં આવે છે - સમઘન અથવા સ્ટ્રોમાં (તમે બરછટ છીણી શકો છો). બે માધ્યમ ટમેટાં ઉકળતા પાણીમાં થોડી સેકંડ માટે ડૂબી જાય છે, અને પછી તરત જ બરફના પાણીમાં, ત્વચા તેમની પાસેથી દૂર થઈ જાય છે અને શાકભાજી વર્તુળોમાં કાપવામાં આવે છે. દરેક સ્તરોમાં બાઉલમાં સ્ટackક્ડ હોય છે: ડુંગળી - ગાજર - ટામેટાં - પોલોક, ટમેટાના રસ સાથે રેડવામાં આવે છે, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને મરીના છોડ સાથે પાક. બુઝાવવાનું પસંદ થયેલ છે અને સમય એક કલાકનો છે.

માંસ સાથે દાળનો પોર્રીજ

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે તમામ પ્રકારના અનાજ લગભગ સૌથી ઉપયોગી વાનગીઓ છે. ધીમા કૂકરમાં તેઓ લગભગ રસોઈયાની ભાગીદારી વિના રાંધવામાં આવે છે. અને દાળની ભલામણ સૌથી વધુ તબીબી ન્યુટ્રિસ્ટિસ્ટ દ્વારા કરવામાં આવે છે. ફક્ત તેને ખાવા માટે કંટાળો ન આવે તે માટે, તમે વાનગીમાં માંસ ઉમેરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, બીફ. ત્રણસો ગ્રામનો ટુકડો પાતળી લાકડીઓમાં ક્ષીણ થઈ જાય છે, અદલાબદલી ડુંગળી સાથે બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે અને તેને ફ્રાયિંગ મોડમાં વનસ્પતિ તેલના ડેઝર્ટ ચમચી પર પાંચ મિનિટ બેસવા દો. પછી એક ગ્લાસ દાળ રેડવામાં આવે છે, પાણી રેડવામાં આવે છે - ઉત્પાદનોની સપાટી કરતા આંગળી વધારે છે, મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે અને અડધા કલાક માટે "કૂકિંગ" મોડ ચાલુ થાય છે.

માંસ પાંસળી

શબના આ આકર્ષક ભાગને ધોવા, અનુકૂળ ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે, બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે, પાણીથી ભરેલું હોય છે અને "ઓઝ્યુઝ્યુશિંગ" મોડમાં બે કલાક બાકી રહે છે. ડુંગળીના અડધા રિંગ્સ અદલાબદલી શેમ્પિનોન્સ (તે અગાઉથી શક્ય છે, તે જ ધીમી કૂકરમાં, સમાંતર, સ્ટોવ પર) શક્ય છે) સાથે બાફવામાં આવે છે. ટાઈમર સિગ્નલ પછી, ડુંગળીવાળા મશરૂમ્સ, ગાજરના ટુકડા અને ઘંટડી મરીની પટ્ટીઓ બાઉલમાં રેડશે.મોડ તે જ રહે છે, સમય અડધો કલાક સુધી મર્યાદિત છે. અંતે, ચટણીને ગાer બનાવવા માટે એક ગ્લાસ ટમેટાંનો રસ અને થોડું પાતળું સ્ટાર્ચ રેડવામાં આવે છે.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, મલ્ટિુકકરમાં ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓની વાનગીઓ અસંખ્ય અને વૈવિધ્યસભર છે, ઉપરાંત, તેમને સ્ટોવ પર સમાન વાનગીઓ રાંધવા કરતાં ઘણી ઓછી મુશ્કેલીની જરૂર પડે છે. તેથી, જો તમને અથવા નજીકના કોઈને અપ્રિય નિદાન થયું હોય, તો તમારે આવા ઉપયોગી ઉપકરણ ખરીદવાનું ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ: તે તમારા જીવનને મોટા પ્રમાણમાં સરળ બનાવશે, કારણ કે તમારે દર્દીને ઘણી વાર અને પ્રાધાન્યમાં વિવિધ ગુડીઝને ખવડાવવાની જરૂર છે.

નારંગી ખીર

જ્યારે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓની વાનગીઓ સૂચિબદ્ધ કરવામાં આવે છે, ત્યારે પેસ્ટ્રીનો સામાન્ય રીતે ઉલ્લેખ કરવામાં આવતો નથી. અને ઘણા લોકો માને છે કે આ કમનસીબ લોકોને સંપૂર્ણપણે મીઠાઇ વિના કરવાની ફરજ પડી છે. જો કે, આવું નથી. માત્ર મિજબાની થોડી અલગ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, આ રીતે: મોટી નારંગી ધોવાઇ જાય છે અને કલાકનો ત્રીજો ભાગ પાણીની થોડી માત્રામાં રાંધવામાં આવે છે. ઠંડક પછી, તે કાપવામાં આવે છે, હાડકાં કા areી નાખવામાં આવે છે, અને માંસ, ત્વચા સાથે, એક બ્લેન્ડર દ્વારા ભવ્ય છૂંદેલા બટાકામાં પસાર થાય છે. એક કપમાં એક ઇંડાને પીટવામાં આવે છે, જેમાં સોર્બીટોલ (બે ચમચી), એક ચમચી લીંબુનો રસ અને આ જ ફળનો ઝાટકો સમાન પ્રમાણમાં ઉમેરવામાં આવે છે. તમે સ્વાદ માટે થોડો તજ ઉમેરી શકો છો. પછી ગ્રાઉન્ડ બદામ (લગભગ અડધો ગ્લાસ) નાંખી. સામૂહિક રીતે નારંગી પ્યુરી સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, ટીનમાં વિઘટિત થાય છે (તમે એકનો ઉપયોગ કરી શકો છો, મોટા) અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાન સાથે ચાળીસ મિનિટ સુધી છુપાવે છે.

ઓટમીલ કિસમિસ કૂકીઝ

જો તમને કણકના ઉત્પાદનોમાં રસ છે, તો ત્યાં ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પણ આવી વાનગીઓ છે. આ સમયે બેકિંગ ઓટમીલ પર આધારિત હશે - તેથી તે દર્દીને ઓછી કેલરી અને વધુ નિર્દોષ બનાવે છે. ઉડી અદલાબદલી કિસમિસ (ગ્લાસના બે તૃતીયાંશ) અને અદલાબદલી અખરોટ (અડધો ગ્લાસ) સાથે કૂકીઝ ઉમેરો. અનાજનો એક પાઉન્ડ તૈયાર ફળ સાથે જોડવામાં આવે છે. સો પાણીના મિલિલીટર સહેજ ગરમ થાય છે, ઓલિવ તેલના સમાન જથ્થામાં ભળીને સમૂહમાં રેડવામાં આવે છે. છેવટે, એક ચમચી સોર્બીટોલ અને અડધો - સોડા ઉમેરો, જે લીંબુના રસથી બરાબર છે. કણકના અંતિમ ભેળવ્યા પછી, કૂકીઝ રચાય છે અને એક પંદર ભઠ્ઠીમાં એક ક્વાર્ટરમાં બે સો ડિગ્રી ગરમ થાય છે.

એવું વિચારશો નહીં કે તે ખૂબ ઉદાસીન છે - ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે વાનગીઓ. લેખમાં ફોટાવાળી વાનગીઓ તમને સરળતાથી ખાતરી કરશે કે આહાર ખોરાક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ હોઈ શકે છે.

"રેસિપિ સાથે દરરોજ 2 ડાયાબિટીસ માટેના મેનૂઝ" ની એક સમીક્ષા

હું તમને ઉત્તમ સલાહ આપીશ, મેં એક કરતા વધારે વાર મદદ કરી છે. શા માટે આહાર સાથે પોતાને થાકેલા? તમારા સ્વરૂપોને તાત્કાલિક સજ્જડ કરવાના એક અસરકારક માધ્યમ છે - કમ્બિડ્રેસ. જો તમારે રજા માટે અથવા કોઈ અગત્યની ઘટના માટે મોટા આકારમાં રહેવાની જરૂર હોય તો તે માટે યોગ્ય છે - તમે તેને મૂકી દો, અને દૃષ્ટિની તરત માઇનસ 2-3 માપો, એક કમર દેખાય છે, છાતી ખેંચાય છે)

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટેના આહારની સુવિધાઓ

ડાયેટિક્સમાં, તે કોષ્ટક નંબર 9 તરીકે નિયુક્ત કરવામાં આવે છે અને તે કાર્બોહાઇડ્રેટ, પ્રોટીન અને લિપિડ ચયાપચયને સુધારવા તેમજ આ રોગ સાથે થતાં નુકસાનને અટકાવવાનું છે. કમનસીબે, આ બિમારીઓની સૂચિ વ્યાપક છે: આંખો, કિડની, નર્વસ સિસ્ટમના નુકસાનથી માંડીને રક્તવાહિની અને રુધિરાભિસરણ તંત્રના રોગો.

આહારના મૂળ નિયમો:

• સંપૂર્ણ જીવન માટે Energyર્જા મૂલ્ય પૂરતું હોવું જોઈએ - સરેરાશ 2400 કેસીએલ. વધારે વજન સાથે, તેના પ્રોટીન અને કાર્બોહાઈડ્રેટની માત્રામાં ઘટાડો થવાને કારણે આહારની કેલરી સામગ્રી ઓછી થાય છે.
• આહારમાં મૂળભૂત પદાર્થોની શ્રેષ્ઠ માત્રાને અવલોકન કરવું જરૂરી છે: પ્રોટીન, લિપિડ અને કાર્બોહાઇડ્રેટ.
• સરળ (શુદ્ધ અથવા સરળતાથી સુપાચ્ય) કાર્બોહાઈડ્રેટવાળા ઉત્પાદનોને જટિલ લોકો સાથે બદલો. શુદ્ધ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઝડપથી શરીર દ્વારા શોષાય છે, વધુ giveર્જા આપે છે, પરંતુ રક્ત ખાંડમાં પણ કૂદવાનું કારણ બને છે. તેમની પાસે ફાઇબર, મિનરલ્સ જેવા થોડા ઉપયોગી પદાર્થો છે.
• વપરાયેલા મીઠાની માત્રાને ઓછી કરો. ધોરણ દરરોજ 6-7 ગ્રામ છે.
• પીવાના જીવનપદ્ધતિનું અવલોકન કરો. 1.5 લિટર સુધી મફત પ્રવાહી પીવો.
• અપૂર્ણાંક ભોજન - દિવસ દીઠ શ્રેષ્ઠ રકમ 6 વખત.
• તેઓ ખોરાકમાંથી કોલેસ્ટરોલ ધરાવતા ખોરાકને દૂર કરવાનો પ્રયાસ કરે છે. આ માંસની alફલ (મગજ, કિડની), ડુક્કરનું માંસ છે. આ કેટેગરીમાં માંસના ઉત્પાદનો (સોસેજ, સોસેજ, સોસેજ), માખણ, બીફ ટેલો, ડુક્કરનું માંસનું માંસ, તેમજ ચરબીયુક્ત સામગ્રીવાળા ડેરી ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે.
• આહારમાં આહાર ફાઇબર (ફાઇબર), વિટામિન સી અને જૂથ બી, લિપોટ્રોપિક પદાર્થો - એમિનો એસિડ્સ, જે કોલેસ્ટરોલ ચયાપચયનું નિયમન કરે છે તેની માત્રામાં વધારો કરે છે. લિપોટ્રોપિક્સથી સમૃદ્ધ ખોરાક - ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ, સોયા, સોયા લોટ, ચિકન ઇંડા.

ફીચર્ડ ઉત્પાદન સૂચિ

આગળ, તમે જે ઉત્પાદનો સાથે તમારો દૈનિક આહાર ઉમેરવો તે વિશે વિગતવાર પોતાને પરિચિત કરી શકો છો:

• પ્રથમ વાનગીઓ માટે, બિન-કેન્દ્રિત માંસ અને માછલીના સૂપનો ઉપયોગ થાય છે અથવા તે વનસ્પતિ સૂપ પર રાંધવામાં આવે છે. તેથી, પ્રથમ પાણી કે જેમાં માંસ અને માછલીના ઉત્પાદનો રાંધવામાં આવ્યા હતા તે પાણી કાinedવામાં આવે છે, અને બીજા પાણીમાં સૂપ બાફવામાં આવે છે. માંસમાં સૂપ અઠવાડિયામાં 1 વખત કરતા વધુ સમય સુધી આહારમાં નથી.
• બીજા અભ્યાસક્રમો માટે, ઓછી ચરબીવાળી જાતોની માછલી પસંદ કરવામાં આવે છે - હેક, કાર્પ, પાઇક, બ્રીમ, પોલોક, પેર્ચ. બીફ અને મરઘાં (ચિકન, ટર્કી) પણ યોગ્ય છે.
• ડેરી અને ખાટા દૂધમાં ચરબી ઓછી હોવી જોઈએ - દહીં, આથો બેકડ દૂધ, કેફિર, દહીં, કુટીર ચીઝ.
• 4-5 ઇંડા દર અઠવાડિયે પીવામાં આવે છે. પ્રોટીન પ્રાધાન્ય આપે છે - તેઓ ઓમેલેટ બનાવે છે. ઉપયોગ માટે યોલ્ક્સની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
• મોતી જવ, બિયાં સાથેનો દાણો અને ઓટમીલમાંથી, અનાજ તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેઓ દિવસમાં 1 વખત કરતાં વધુ નહીં ખાય છે.
• બ્રેડને આખા અનાજ, બ્રાન, રાઇ અથવા ઘઉંના લોટની 2 જાતોમાંથી પસંદ કરવામાં આવે છે. લોટના ઉત્પાદનોનો આગ્રહણીય ભાગ દરરોજ 300 ગ્રામ કરતા વધુ હોતો નથી.

પીણાંમાંથી, પસંદગી રોઝિપ બ્રોથ, કાકડી અને ટમેટા રસ, ખનિજ સ્થિર પાણી, ફળ અને બેરી કોમ્પોટ્સ, હળવા ઉકાળેલા કાળા અને લીલા અથવા હર્બલ ચા અને ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રી સાથે દૂધ બંધ કરવામાં આવે છે.

પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનોની સૂચિ

આગળ, તમારે પોતાને એવા ઉત્પાદનોથી પરિચિત કરવું જોઈએ કે જેના પર ઉપયોગમાં સખત પ્રતિબંધિત છે:

• સુપાચ્ય કાર્બોહાઈડ્રેટવાળા ઉત્પાદનો - સફેદ લોટમાંથી ખાંડ અને લોટ.
• બધી મીઠાઈઓ, પેસ્ટ્રીઝ, મધ, જામ, જામ, આઈસ્ક્રીમ.
• પાસ્તા.
• મેનકા, અંજીર.
• મકાઈ, ઝુચિની, કોળું.
• સ્ટાર્ચ અને ખાંડથી સમૃદ્ધ મીઠા ફળો - તરબૂચ, કેળા અને કેટલાક સૂકા ફળો.
• પ્રત્યાવર્તન ચરબી - મટન, બીફ ટેલો.
• ડેરી ઉત્પાદનોમાંથી, તમે વિવિધ curડિટિવ્સ, ચમકદાર દહીં ચીઝ, ફળોના ઉમેરણોવાળા અને સ્ટેબિલાઇઝર્સવાળા દહીં સાથે મીઠી દહીં માસ નહીં ખાઈ શકો.
• મસાલેદાર વાનગીઓ.
• કોઈપણ આલ્કોહોલ (ડાયાબિટીઝ માટે આલ્કોહોલ પણ જુઓ).

તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે! બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝનું કારણ શું છે.

સોમવાર

1. સવારે દૂધની ઓટમિલ (200 ગ્રામ), બ્ર branન બ્રેડનો ટુકડો અને એક ગ્લાસ અનસ્વેટ બ્લેક ટીથી સવારની શરૂઆત થાય છે.
2. બપોરના ભોજન પહેલાં, એક સફરજન ખાય છે અને ખાંડ વગર એક ગ્લાસ ચા પીવો.
3. બપોરના ભોજન માટે, માંસના સૂપમાં રાંધેલા બોર્શટનો એક ભાગ ખાવા માટે પૂરતું છે, કોહલાબી અને સફરજન (100 ગ્રામ) નો કચુંબર, આખા અનાજની બ્રેડનો ટુકડો અને સ્વીટનર સાથે લિંગનબેરી પીણું સાથે બધું પીવું.
4. નાસ્તામાં આળસુ ડમ્પલિંગ્સ (100 ગ્રામ) અને ગુલાબ હિપ્સમાંથી સ્વેઇટ ન કરેલા સૂપ.
5. કોબી અને માંસના કટલેટ (200 ગ્રામ) સાથે સપર, એક નરમ-બાફેલી ચિકન ઇંડા, રાઈ બ્રેડ અને હર્બલ ચા વગર સ્વીટનર્સ.
6. સૂવાના સમયે થોડા સમય પહેલાં, તેઓ એક ગ્લાસ આથો બેકડ દૂધ પીતા હોય છે.

1. તેઓએ કુટીર પનીર (150 ગ્રામ) સાથે નાસ્તો કર્યો, તેમાં થોડો સૂકા જરદાળુ અને કાપણી, બિયાં સાથેનો દાણો પોરીજ (100 ગ્રામ), બ્રેડનો ટુકડો અને ખાંડ વગરની ચા.
2. બપોરના ભોજન માટે, ફક્ત ખાંડ વિના હોમમેઇડ જેલી પીવો.
3. જડીબુટ્ટીઓ સાથે ચિકન બ્રોથ પર જમવું, દુર્બળ માંસ (100 ગ્રામ) ના ટુકડાઓ સાથે સ્ટય્ડ કોબી, આખા અનાજની બ્રેડ અને ગેસ વિના ખનિજ પાણીથી ધોવાઇ.
4. બપોરના નાસ્તા માટે, એક સફરજન લો.
5. ફૂલકોબી સૂફલી (200 ગ્રામ), માંસ ઉકાળેલા માંસબsલ્સ (100 ગ્રામ), રાઈ બ્રેડ અને બ્લેકકુરન્ટ કoteમ્પોટ (ખાંડ મુક્ત) નો સૂપ.
6. રાત્રે - કેફિર.

1. સવારે, માખણ (5 ગ્રામ) ના ઉમેરા સાથે મોતી જવના પોર્રીજ (250 ગ્રામ), રાઈ બ્રેડ અને સ્વીટનર સાથેની ચાનો એક ભાગ ખાય છે.
2. પછી તેઓ એક ગ્લાસ કોમ્પોટ પીતા હોય છે (પરંતુ મીઠા સૂકા ફળમાંથી નહીં).
3. તેઓ વનસ્પતિ સૂપ, તાજી શાકભાજીનો કચુંબર - કાકડી અથવા ટામેટાં (100 ગ્રામ), બેકડ માછલી (70 ગ્રામ), રાઈ બ્રેડ અને અનવેઇન્ટેડ ચા સાથે જમ્યા છે.
4. બપોરના નાસ્તા માટે - સ્ટ્યૂવેડ રીંગણા (150 ગ્રામ), ખાંડ વગરની ચા.
5. રાત્રિભોજન માટે, કોબી સ્ક્નિત્ઝેલ (200 ગ્રામ), 2 ગ્રેડના લોટમાંથી ઘઉંની બ્રેડનો ટુકડો, અનવેઇટેડ ક્રેનબberryરીનો રસ તૈયાર કરવામાં આવે છે.
6. બીજા રાત્રિભોજન માટે - દહીં (ઘરેલું અથવા ખરીદી કરેલ, પરંતુ ફિલર વિના).

1. સવારના નાસ્તામાં વનસ્પતિ કચુંબર, ચિકન (150 ગ્રામ) ના ટુકડા, બ branન સાથે બ્રેડ અને ચીઝનો ટુકડો, હર્બલ ટી સાથે પીરસવામાં આવે છે.
2. લંચ, ગ્રેપફ્રૂટ માટે.
3. બપોરના ભોજન માટે, ટેબલ ફિશ સૂપ, વનસ્પતિ સ્ટયૂ (150 ગ્રામ), આખા અનાજની બ્રેડ, સૂકા ફળનો ફળનો મુરબ્બો (પરંતુ મીઠી નથી, જેમ કે સુકા જરદાળુ, સફરજન અને નાશપતીનો).
4. નાસ્તાના ફળનો કચુંબર (150 ગ્રામ) અને ખાંડ વગરની ચા.
5. રાત્રિભોજન માટે, માછલીની કેક (100 ગ્રામ), એક ઇંડા, રાઈ બ્રેડ, મીઠી ચા (સ્વીટનર સાથે).
6. ઓછી ચરબીવાળા દૂધનો ગ્લાસ.

1. સવારનું ભોજન તાજી ગાજર અને સફેદ કોબી (100 ગ્રામ) ના કચુંબર, બાફેલી માછલીનો ટુકડો (150 ગ્રામ), રાઈ બ્રેડ અને અનવેઇન્ટેડ ચાથી શરૂ થાય છે.
2. બપોરના સમયે, એક સફરજન અને ખાંડ મુક્ત કોમ્પોટ.
3. વનસ્પતિ બોર્શ, બાફેલી ચિકન (70 ગ્રામ) ના ટુકડાઓ સાથે સ્ટયૂડ શાકભાજી (100 ગ્રામ), આખા અનાજની બ્રેડ અને મીઠી ચા (સ્વીટન ઉમેરો) પર જમવાનું.
4. બપોરના નાસ્તામાં એક નારંગી ખાય છે.
5. કુટીર ચીઝ કseસેરોલ (150 ગ્રામ) અને અનવેઇન્ટેડ ચા સાથે સપર.
6. રાત્રે તેઓ કેફિર પીવે છે.

1. નાસ્તામાં પ્રોટીન ઓમેલેટ (150 ગ્રામ), ચીઝની 2 કાપી નાંખેલી રાઈ બ્રેડ, સ્વીટનર સાથે કોફી ડ્રિંક (ચિકોરી) તૈયાર કરવામાં આવે છે.
2. લંચ માટે - સ્ટ્યૂડ શાકભાજી (150 ગ્રામ).
3. રાત્રિભોજન માટે, પીરસવામાં આવે છે વર્મીસેલી સૂપ (આખા લોટમાંથી સ્પાઘેટ્ટીનો ઉપયોગ કરીને), વનસ્પતિ કેવિઅર (100 ગ્રામ), માંસ ગૌલાશ (70 ગ્રામ), રાઈ બ્રેડ અને ખાંડ વિના લીલી ચા.
4. બપોરના મધ્યમાં નાસ્તા માટે - મંજૂરીવાળી તાજા શાકભાજી (100 ગ્રામ) અને અનવેઇટેડ ચાનો કચુંબર.
5. ચોખા, તાજી કોબી (100 ગ્રામ), કાઉબેરીનો રસ (સ્વીટનના ઉમેરા સાથે) ઉમેર્યા વિના કોળાના પોર્રીજ (100 ગ્રામ) સાથે સપર.
6. સુતા પહેલા - આથો શેકવામાં આવેલું દૂધ.

રવિવાર

1. રવિવારના નાસ્તામાં જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કચુંબર સાથે સફરજન (100 ગ્રામ), દહીં સૂફ્લી (150 ગ્રામ), અખાદ્ય બિસ્કીટ કૂકીઝ (50 ગ્રામ), અનસ્વિટ્ડ ગ્રીન ટી છે.
2. સ્વીટનર પર જેલીનો એક ગ્લાસ બપોરના ભોજન માટે પૂરતો છે.
3. બપોરના ભોજન માટે - બીન સૂપ, ચિકન સાથે જવ (150 ગ્રામ), સ્વીટનના ઉમેરા સાથે ક્રેનબberryરીનો રસ.
4. બપોરના નાસ્તામાં ફળોના કચુંબરની સાથે સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ આપવામાં આવે છે જેમાં કુદરતી દહીં (150 ગ્રામ) અને અન-સ્વીટ ચા હોય છે.
5. રાત્રિભોજન માટે - મોતી જવનું porridge (200 ગ્રામ), રીંગણા કેવિઅર (100 ગ્રામ), રાઈ બ્રેડ, મીઠી ચા (સ્વીટનર સાથે).
6. બીજા રાત્રિભોજન માટે - દહીં (મીઠાઈ નહીં).

ડાયાબિટીક મેનૂ વિશે વધુ જાણો અહીં.

કોબી સ્ક્નિત્ઝેલ

ઘટકો

• 250 કોબી પાંદડા,
• 1 ઇંડા
• મીઠું
• ફ્રાયિંગ માટે વનસ્પતિ તેલ.

રસોઈ:

1. કોબીના પાંદડા મીઠું ચડાવેલા પાણીમાં બાફવામાં આવે છે, ઠંડુ થાય છે અને થોડું સ્ક્વિઝ્ડ કરવામાં આવે છે.
2. તેમને એક પરબિડીયું સાથે ગડી, કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડામાં ડૂબવું.
3. એક પેનમાં થોડું થોડું ફ્રાય કરો.

તમે બ્રેડક્રમ્સમાં સ્ક્નિત્ઝલ્સ રોલ કરી શકો છો, પરંતુ તે પછી વાનગીનો કુલ ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા વધશે.

માંસ અને કોબી કટલેટ

ઘટકો

• ચિકન માંસ અથવા માંસ - 500 ગ્રામ,
• સફેદ કોબી
• 1 નાના ગાજર
• 2 ડુંગળી,
• મીઠું
• 2 ઇંડા
• 2-3 ચમચી. લોટ ચમચી
• ઘઉંનો ડાળો (થોડો).

રસોઈ:

1. માંસ ઉકાળો, શાકભાજી છાલ કરો.
2. બધા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને કચડી નાખવામાં આવે છે અથવા ભેગા થાય છે.
3. નાજુકાઈના મીઠું, ઇંડા અને લોટ ઉમેરો.
4. તરત જ કટલેટની રચના તરફ આગળ વધો, ત્યાં સુધી કોબીએ રસ આપ્યો નહીં.
5. કટલેટ્સને બ્ર branનમાં ફેરવવામાં આવે છે અને એક કડાઈમાં સાંતળવામાં આવે છે. કોબી અંદર તળેલી હોવી જોઈએ અને બહારથી બાળી ન હોવી જોઈએ.

વાનગીના એકંદર ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકાને ઓછું કરવા માટે ઓછા બ્ર branન અને ગાજરનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો.

વનસ્પતિ બોર્શ

ઘટકો

• 2-3 બટાટા,
• કોબી
• કચુંબરની વનસ્પતિનો 1 દાંડો,
• 1-2 ડુંગળી,
• લીલા ડુંગળી - થોડા દાંડી,
• 1 ચમચી. અદલાબદલી ટામેટાં
• સ્વાદ માટે લસણ
• 1 ચમચી. લોટ એક ચમચી.

રસોઈ:

1. ડુંગળી, સેલરિ અને કોબી ઉડી અદલાબદલી થાય છે.
2. વનસ્પતિ તેલમાં ઠંડા ફ્રાયિંગ પેનમાં થોડું ફ્રાય કરો.
3. કાપેલા ટમેટાંને ઉકળતા વનસ્પતિ મિશ્રણમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને સણસણવું બાકી છે.
4. થોડું પાણી ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર સણસણવું.
5. આ સમયે, સ્ટોવ પર પાણીનો વાસણ (2 એલ) મૂકો. પાણી મીઠું ચડાવે છે અને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે.
6. જ્યારે પાણી ઉકળી રહ્યું છે, બટાકાની છાલ કા cubીને સમઘનનું કાપી લો.
7. જલદી પાણી ઉકળે છે, બટાકાને પાનમાં ડૂબવું.
8. એક શાકભાજીના મિશ્રણમાં, જે તપેલીમાં બાંધી દેવામાં આવે છે, તેમાં લોટ રેડવું અને મજબૂત આગ લગાવી.
9. છેલ્લી વસ્તુ જે તેઓ ઉમેરશે તે અદલાબદલી ગ્રીન્સ અને લસણ છે.
10. પછી બધી સ્ટયૂડ શાકભાજીને પેનમાં નાંખો, સ્વાદ માટે મરી, ખાડીનો પાન નાખો અને તરત જ આગ બંધ કરો.

પ્રોટીન ઓમેલેટ

ઘટકો

• 3 ખિસકોલી,
• 4 ચમચી. ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રી સાથે દૂધના ચમચી,
• સ્વાદ માટે મીઠું
• 1 ચમચી. ઘાટને ubંજવું માટે એક ચમચી માખણ.

રસોઈ:

1. દૂધ અને પ્રોટીન મિશ્રિત થાય છે, મીઠું ચડાવેલું હોય છે અને ઝટકવું અથવા મિક્સર વડે કોરડા મારવામાં આવે છે. જો ઇચ્છિત હોય તો, મિશ્રણમાં ઉડી અદલાબદલી ગ્રીન્સ ઉમેરવામાં આવે છે.
2. આ મિશ્રણને એક ગ્રીસ્ડ ડીશમાં રેડવામાં આવે છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવાની તૈયારી કરી છે.

વિડિઓ: પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ આહાર

એલેના માલિશેવા અને તેના સાથીદારો એવા ઉત્પાદનો વિશે વાત કરશે જે લોહીમાં શર્કરાને ઘટાડે છે, જે કોઈપણ પ્રકારની ડાયાબિટીસ માટે મહત્વપૂર્ણ છે:

આહાર એ સારવારની માત્ર એક પદ્ધતિ છે, તેથી અમે ભારપૂર્વક ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝની સારવાર માટે અન્ય સિદ્ધાંતોથી પોતાને પરિચિત કરો.

ડાયાબિટીઝ મેલીટસ એક અસાધ્ય રોગ છે, પરંતુ તબીબી પોષણની સાથોસાથ, તેમજ ખાંડ-ઘટાડતી દવાઓ લેવી અને સક્રિય જીવનશૈલી જાળવવાથી, વ્યક્તિ સંપૂર્ણ જીવન જીવે છે. ફક્ત ઉપસ્થિત ચિકિત્સક જ દર્દીના દીર્ઘકાલિન રોગો, સામાન્ય સ્થિતિ અને બ્લડ સુગર સ્તરને ધ્યાનમાં લઈને પર્યાપ્ત આહાર પસંદ કરી શકે છે.

પ્રતિબંધિત અને માન્ય ઉત્પાદનોનો કોષ્ટક

કોઈપણ માત્રામાં - કોબી, કાકડી, ટામેટાં, લેટીસ, ઝુચિની, કોળું, સલગમ, રીંગણા અનાજપાસ્તા, સોજીકાર્બોહાઇડ્રેટ પર આધારિત કોઈપણ અન્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ સૂપ્સચરબીવાળા માંસના બ્રોથ, નૂડલના સૂપઓછી ચરબીવાળા સૂપ (માછલી, ચિકનમાંથી), મશરૂમ, વનસ્પતિ સૂપ્સ, ઓક્રોશકા, કોબી સૂપ, બોર્શ. માંસમાંસની જાતો (ફેટી): ડુક્કરનું માંસ, ડકલિંગ્સ, હંસ. સોસેજ, અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો, તૈયાર ખોરાક.માંસની જાતો (ઓછી ચરબી): માંસ, ચિકન, સસલું, જીભ. મર્યાદિત - યકૃત. માછલી અને સીફૂડકેવિઅર, તૈયાર તેલ, મીઠું ચડાવેલું માછલી.તૈયાર માછલી, બાફેલી અને શેકેલી માછલી. બ્રેડ અને લોટના ઉત્પાદનોસફેદ (ઘઉં) બ્રેડ.રાઇ, બ્રાન બ્રેડ. સીઝનિંગ્સચરબીયુક્ત, મસાલેદાર, ખારી મસાલા અને ચટણીઓશાકભાજી સીઝનીંગ્સ: સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા.

મર્યાદિત - હ horseર્સરાડિશ, મરી, મસ્ટર્ડ. અન્યઆલ્કોહોલ, મીઠાઈઓ, ફાસ્ટ ફૂડ, મેયોનેઝ, ખાંડ, ઇંડા જરદીઇંડા સફેદ

મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે કોબી અને કાકડી એ એવા ઉત્પાદનો છે જે લોહીમાં ખાંડ ઘટાડે છે.

નાસ્તામાં ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે વાનગીઓ.

કોબી અને સફરજન કટલેટ

કોબી 150 ગ્રામ, સફરજન 75 ગ્રામ, રાઇ લોટ 15 ગ્રામ, દૂધ 0.5 કપ

કોબીને છીણી નાંખો, તેને એક કડાઈમાં મૂકો, અડધો ગ્લાસ દૂધ રેડવું, ધીમા આગ પર મૂકો અને 10 મિનિટ સુધી સણસણવું. પછી, છૂંદેલા સુધી, માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પસાર કરો.

છાલ સફરજન, બારીક વિનિમય કરવો, છૂંદેલા કોબી, રાઈના લોટ સાથે ભળી દો

કટલેટ રચે છે, બાકીના રાઇના લોટમાં રોલ કરો અને ફ્રાય કરો

ગ્રેટ ઇંગલિશ ઓમેલેટ

600 ગ્રામ સફરજન, 250 ગ્રામ પનીર, 200 ગ્રામ પાસાદાર કાળા બ્રેડ પલ્પ, 200 મિલી દૂધ, 6 ઇંડા

કાળા બ્રેડના સમઘનને દૂધમાં 2 મિનિટ સુધી પલાળો, ઇંડાને હરાવ્યું, બ્રેડ અને દૂધમાં ઉમેરો. કોર અને છાલમાંથી સફરજનની છાલ કા ,ો, તેમને અને ચીઝને દંડ છીણીથી પસાર કરો.ઇંડામાં સફરજન અને પનીર ઉમેરો.

સામૂહિક બહાર મૂકવાનો પ્રયાસ કરો જેથી સફરજનના ટુકડાઓ ઓમેલેટની અંદર હોય.

એક skillet માં ફ્રાય.

બિયાં સાથેનો દાણો ગામઠી પેનકેક

500 અને 200 ગ્રામ બિયાં સાથેનો દાણો લોટ (રાઈ હોઈ શકે છે), આથોનો 10 ગ્રામ, 2 ઇંડા, એક ચમચી માખણ, 2 કપ પાણી

કણક બિયાં સાથેનો દાણો લોટ, ગરમ પાણી અને ખમીરનો ભાગ મૂકો.

જ્યારે કણક વધે છે, બાકી બિયાં સાથેનો દાણો લોટ, માખણ, બીટ ઇંડા (અલગથી યોલ્સ અને ખિસકોલી) ઉમેરો. ઉકળતા પાણીથી વધતા કણકને સાંતળો.

એક પેનમાં નાંખો, પેનકેક પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

શાકભાજી, ફળો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સલાડ

80 ગ્રામ વટાણા, 150 ગ્રામ કોબીજ, 100 ગ્રામ કાકડી, 150 ગ્રામ ટામેટાં, 150 ગ્રામ સફરજન, 120 ગ્રામ કરન્ટસ

મીઠું ચડાવેલા પાણીમાં કોબીજ ઉકાળો, પછી તેને નાના સ્ક્રેચમાં કા removeીને ડિસએસેમ્બલ કરો.

સફરજન છાલ અને છાલ. તેમને કાપી, તેમજ ટામેટાં અને કાકડીઓ પાતળા કાપી નાંખ્યું. લીલા વટાણા અને કરન્ટસ ઉમેરીને બધું બરાબર મિક્સ કરો.

રૂતાબાગા અને નારંગી કચુંબર

0.5 રુતાબાગા, 1 નારંગી, 0.5 લીંબુ, 1 સફરજન, થોડું વનસ્પતિ તેલ

રૂતબાગા ધોઈને છાલ કા appો, સફરજન ધોઈ લો, પણ છાલ ના કરો. સફરજન છોડો અને દંડ છીણી દ્વારા સ્વીડ.

નારંગી અને લીંબુ છાલ કાપી નાંખ્યું માં વિભાજિત. દંડ છીણી દ્વારા ઝાટકો. કચુંબરમાં કાપી નાંખ્યું અને ઝાટકો ઉમેરો. બધું મિક્સ કરો અને કચુંબરના બાઉલમાં નાંખો.

તડબૂચ અને ફળ સલાડ

150 ગ્રામ કોબીજ, 150 ગ્રામ તરબૂચ, 100 ગ્રામ ટામેટાં, 150 ગ્રામ સફરજન, લીલો કચુંબર

છાલ કાપી અને સફરજન કાપી, કાપી નાંખ્યું માં કાપી. સેન્ટિમીટર સમઘનનું માં તડબૂચ કાપી.

કચુંબરની વાટકીની મધ્યમાં લેટીસના પાંદડા મૂકો, ટ્યુબરકલની ટોચ પર અદલાબદલી કોબી, અદલાબદલી ફળો અને ટમેટાં બૂકેટ્સની આસપાસ મૂકો.

માંસ સૂપ

માંસ 75 ગ્રામ, હાડકાં 100 ગ્રામ, ડુંગળી 20 ગ્રામ, પાણી 800 મિલી, ગાજર 20 ગ્રામ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મીઠું

માંસ અને હાડકાં કાપી અથવા કાપી નાખવામાં આવે છે, ઠંડા પાણીમાં મૂકવામાં આવે છે, મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે. 2 કલાક ધીમા તાપે ઉકાળો, રાંધવાના અડધા કલાક પહેલા ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરો, પછી રસોઈના અંત પહેલા 2-3 મિનિટ પહેલાં સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો.

મશરૂમ અને બીટરૂટ સૂપ

120 ગ્રામ સલાદ, 20 ગ્રામ મશરૂમ્સ, 20 ગ્રામ ડુંગળી, 30 ગ્રામ ગાજર, સુવાદાણા અને મીઠું

સૂકા મશરૂમ્સ સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે, પાતળા પટ્ટાઓમાં કાપીને બાફેલી હોય છે.

કાપલી બીટ, લોખંડની જાળીવાળું ગાજર, પાતળા સમારેલા ડુંગળીને મશરૂમના સૂપમાં મૂકવામાં આવે છે.

મીઠું અને સુવાદાણા સાથે સિઝન અને અન્ય 5 મિનિટ માટે ઉકાળો.

સૂપ અને કાકડીઓ અને ચોખા

કાકડીઓ 60 ગ્રામ, ગાજર 20 ગ્રામ, ડુંગળી 15 ગ્રામ, દૂધ 100 મિલી, માંસ સૂપ 300 મિલી, ગ્રીન્સ 5 ગ્રામ, મીઠું.

પલાળેલા ચોખા ઉકળતા પાણીમાં મૂકવામાં આવે છે, ટેન્ડર સુધી રાંધવામાં આવે છે. દૂધ સાથે સિઝન, જુલીયેન તાજી કાકડીઓ, ગાજર, ડુંગળી.

બોઇલમાં લાવો, 3-4 મિનિટ માટે રાંધવા, પછી તેને 15-20 મિનિટ માટે ઉકાળો.

સુવાદાણા સાથે મોસમ પીરસતાં પહેલાં.

ચોખા સ્વીટ સૂપ

5 ચમચી. ચોખાના ચમચી, સૂકા ફળ, 5 ગ્લાસ પાણી, ફળો

કોઈપણ ઉકળતા પાણી, સૂકા ફળ, ઉકળતા પાણી રેડવું, lyાંકણને પૂર્ણપણે બંધ કરો, તેને ઉકાળવા દો, પછી તાણ.

ભાત 10 મિનિટ માટે અલગથી ઉકાળો. પછી તેને તાણ અને ફળના સૂપમાં સ્થાનાંતરિત કરો, તેમાં 20-30 મિનિટ સુધી રાંધવા.

તૈયાર થયા પછી, સૂપમાં પહેલાં કાractedેલા ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉમેરો.

સફરજન અને ગુલાબ હિપ્સમાંથી સૂપ

300 મિલી પાણી, 20 ગ્રામ ડ્રાય રોઝશીપ, સફરજન 100 ગ્રામ, ચોખા 20 ગ્રામ, સાઇટ્રિક એસિડ અને મીઠું

સફરજન છાલ અને વિનિમય કરવો. સફરજનની છાલ અને કોરને 10 મિનિટ સુધી રોઝશીપ સાથે રાંધવા, ત્યારબાદ તેને એક કલાક માટે ઉકાળો. તેને ચાળણી દ્વારા તાણ, બેરી અને સફરજનની છાલ કા .વી.

રોઝશીપ બ્રોથ પર સફરજન ઉમેરો, સિટ્રિક એસિડ અને ચોખા સાથે સૂપ.

ઓલ્ડ રશિયન સૂપ

1.5 ગાજર મૂળ, એક કોબી એક ક્વાર્ટર, અડધો સલગમ, માંસ સૂપ 1-1.5 લિટર, ડુંગળી, 2 તાજા ટમેટાં, સુવાદાણા, મીઠું, ખાડી પર્ણ

સલગમ અને કોબીને સૂપમાં ઉમેરો અને 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

પછી ડુંગળી, ગાજર, ટામેટાં નાંખો, મીઠું અને ખાડીનું પાન નાખો અને બીજા 5 મિનિટ માટે ઉકાળો.

ગેસ બંધ કરો અને ડિલ ઉમેરો, તેને 2-3 મિનિટ માટે ઉકાળો.

મશરૂમ્સ સાથે માછલી બોર્શ

100 ગ્રામ તાજી કોબી, માછલીની પૂંછડીનું 200 ગ્રામ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ 10 ગ્રામ, સરકો 10% 3%, ડુંગળી 50 ગ્રામ, સલાદ 150 ગ્રામ, ગાજર 40 ગ્રામ, રાય લોટ 20 ગ્રામ, સુવાદાણા, મીઠું, સૂકા મશરૂમ્સ 25 ગ્રામ,

માછલીને પાણીથી રેડવું અને 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો. ડુંગળી, ગાજર, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો, બીટને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને, કોબીને વિનિમય કરો, સૂકા મશરૂમ્સને ઉડીથી કાપી લો. ધીમા તાપે 10 ​​મિનિટ સુધી આખા મિશ્રણને રાંધો.

લૂપ્સને ઉડી કા chopો, રાઇના લોટથી છંટકાવ કરો, એક સ્કીલેટમાં 1-2 મિનિટ માટે અલગથી ફ્રાય કરો, પછી પાતળા સરકો ઉમેરો.

તેને 5-7 મિનિટ માટે ઉકાળવા દો અને સમૂહને બોર્શમાં મૂકો.

શાકભાજી સાથે મશરૂમ સૂપ

400 ગ્રામ તાજી મશરૂમ્સ, અડધી કોબી, લીલા ડુંગળીના 50 ગ્રામ, ઝુચિિની 400 ગ્રામ, 1.5 લિટર પાણી, 1 ગાજર, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મૂળ, 1-2 ટમેટાં, સુવાદાણા, મીઠું

મશરૂમ્સ કોગળા, છાલ અને વિનિમય કરવો, ઉકળતા પાણી રેડવું અને 15 મિનિટ સુધી સણસણવું.

ગાજરને વર્તુળોમાં કાપો, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને કચુંબરની વનસ્પતિ વિનિમય કરો, મિશ્રણ કરો અને થોડું ફ્રાય કરો, ફ્રાયિંગના અંતમાં ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી સાથે છંટકાવ.

મશરૂમ્સવાળા ઉકળતા સૂપમાં અદલાબદલી કોબી અને ગાજર અને herષધિઓનું મિશ્રણ ઉમેરો.

5 મિનિટ માટે ઉકાળો, પછી ટામેટાં અને ઝુચિિનીને નાના કાપી નાંખો અને તેને સૂપમાં ઉમેરો, મીઠું અને બીજા 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

જ્યારે પીરસો ત્યારે સુવાદાણા ઉમેરો

તળેલી ટામેટા અને ડુંગળીનો સૂપ

4 ડુંગળી (દરેકને 2 ભાગમાં કાપવામાં આવે છે), મીઠું અને કાળા મરી, એક કિલો ટમેટાં, લસણના 8 લવિંગ, 4 ગાજર, ઓલિવ તેલ, 10 મિલિગ્રામ, ટમેટા પેસ્ટના 60 મિલી, લીંબુનો રસ, ટંકશાળ

ડુંગળી, રોઝમેરી, મરી, ટામેટાં, લસણ અને ગાજરને બેકિંગ શીટ પર ફેલાવો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 200 ° સે સુધી ગરમ કરો પછી તે તેલથી ગ્રીસ કરવામાં આવે છે, મીઠું ચડાવેલું અને 40 મિનિટ સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે.

પછી તેઓ તેને બહાર કા ,ે છે, તેને ઠંડું થવા દે છે, તેને લીંબુનો રસ રેડશે અને બધું મિક્સરમાં મૂકો.

જો જરૂરી હોય તો, થોડું પાણી ઉમેરો અને છૂંદેલા સુધી હરાવ્યું.

પછી સૂપને એક કડાઈમાં નાંખો, ફરીથી બોઇલમાં લાવો અને પીરસો.

સાંજ માટે ડાયાબિટીક વાનગીઓ.

બીફ અને કાપીને નાખવું સ્ટયૂ

2 ચમચી. રાઈના લોટના ચમચી, માંસના ભરણના 4 ટુકડાઓ, આર્ટ. તેલનો ચમચી, ડુંગળીના 12 નાના વડા, ચિકન સ્ટોકના 450 મિલી, આર્ટ. ટમેટા પેસ્ટનો ચમચી, 12 કાપણી (બીજ કા takeો), મીઠું અને મરી સ્વાદ

ડંખમાં મીઠું અને મરી નાખો અને તેમાં ફિલેટ ફેરવો.

5 મિનિટ માટે તેલમાં ડુંગળી અને ફલેટને ફ્રાય કરો, સમયાંતરે વળી જવું.

પછી બાકીનો લોટ, ટમેટા પેસ્ટ અને બ્રોથ ઉમેરો, મિક્સ કરો.

પરિણામી ચટણીને ફletsલેટ્સ સાથે સોસપેનમાં રેડવું અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 1.5 કલાક માટે 190 190 સે. પર રાંધવા પહેલાં 30 મિનિટ કાપણી ઉમેરો.

વાનગી શાકભાજી સાથે પીરસવામાં આવે છે.

તુર્કી ઝીંગા પીલાફ

4 ચમચી. તેલના ચમચી, ડુંગળી, 2 મોટી મીઠી મરી, ચોખાના 350 ગ્રામ, ફુદીનાના 2 ચમચી, છાલવાળી ઝીંગા 250 ગ્રામ, બે લીંબુનો રસ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મીઠું, લેટીસ, લસણના 2 લવિંગ.

10 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે તેલ ઉમેરીને ડુંગળી, મરી, લસણ સાંતળો.

ચોખા, મરીના દાણા ઉમેરો અને ધીમા તાપે minutes- minutes મિનિટ સુધી રાખો, પછી પાણી ઉમેરો જેથી તે પીલાફને આવરી લે.

ભાત નરમ થાય ત્યાં સુધી ધીમા ગેસ પર 10-15 મિનિટ રાખો.

ઝીંગા અને સ્વાદ માટે થોડું મીઠું નાખો.

અન્ય 4 મિનિટ માટે રાંધવા, પછી લીંબુનો રસ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો.

લેટસ સાથે સજાવટ કરતી વખતે ગરમ પીરસો.

ચાઇવ્સ સાથે વનસ્પતિ સ્ટયૂ

કોબી 500 ગ્રામ, 1 ગાજર, વટાણા 250 ગ્રામ, લીલા ડુંગળી 300 ગ્રામ, વનસ્પતિ સૂપ 500 મિલી, 1 ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને મીઠું

કોબી અને ગાજરને "સ્પાઘેટ્ટી" માં કાપો અથવા બરછટ છીણી દ્વારા ઘસવું.

લીલા ડુંગળીને બારીક કાપો.

ધીમા ગેસ પર 15 મિનિટ માટે વનસ્પતિ સૂપમાં બધું રાંધો.

ડુંગળીને બારીક કાપો અને વટાણા સાથે ઉમેરો, બીજા 5 મિનિટ માટે રાંધવા.

સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે વાનગી મીઠું અને છંટકાવ.

ડેઝર્ટ માટે ડાયાબિટીઝ માટે સરળ વાનગીઓ

કાકડી કોકટેલ

કાકડીઓના 150 ગ્રામ, 0.5 લીંબુ, કુદરતી મધનો 1 ચમચી, ખાદ્ય બરફના 2 સમઘન

કાકડીઓ, છાલ, વીંછળવું સમઘનનું કાપીને અને જ્યુસરથી પસાર કરો. સરસ ચાળણી અથવા ચીઝક્લોથ દ્વારા રસ સ્વીઝ કરો.

મિક્સરમાં મધ, કાકડી અને લીંબુનો રસ ઉમેરો અને સારી રીતે હરાવ્યું.

એક ગ્લાસમાં રેડવું અને બરફના સમઘનનું એક દંપતિ ઉમેરો. એક સ્ટ્રો દ્વારા પીવો.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ દર્દીઓ માટે પોષણ

બીજા પ્રકારના રોગથી પીડાતા ડાયાબિટીઝની મુખ્ય સમસ્યા મેદસ્વીપણા છે. રોગનિવારક આહાર દર્દીના વધુ વજનનો સામનો કરવા માટેનો છે. એડિપોઝ ટીશ્યુને ઇન્સ્યુલિનની વધેલી માત્રાની જરૂર હોય છે. એક પાપી વર્તુળ છે, વધુ હોર્મોન, વધુ સઘન ચરબીવાળા કોષોની સંખ્યામાં વધારો થાય છે. ઇન્સ્યુલિનના સક્રિય સ્ત્રાવથી રોગ વધુ ઝડપથી વિકસે છે.તે વિના, લ byન દ્વારા ઉત્સાહિત સ્વાદુપિંડનું નબળું કાર્ય, સંપૂર્ણપણે બંધ થઈ જાય છે. તેથી વ્યક્તિ ઇન્સ્યુલિન આધારિત દર્દીમાં ફેરવાય છે.

ઘણા ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને વજન ઘટાડવામાં અને લોહીમાં ખાંડની સ્થિરતા જાળવવાથી, ખોરાક વિશેની અસ્તિત્વમાંની માન્યતાઓને અટકાવવામાં આવે છે:

તેથી વિવિધ કાર્બોહાઇડ્રેટ અને પ્રોટીન

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ, તંદુરસ્ત લોકો જેટલા જ પ્રોટીનનો વપરાશ કરે છે. ચરબી એ ખોરાકમાંથી સંપૂર્ણ રીતે બાકાત રાખવામાં આવે છે અથવા તેનો ઉપયોગ મર્યાદિત માત્રામાં થાય છે. દર્દીઓને કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક બતાવવામાં આવે છે જે રક્ત ખાંડમાં નાટકીય રીતે વધારો કરતા નથી. આવા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને ધીમો અથવા જટિલ કહેવામાં આવે છે, શોષણના દરને કારણે અને તેમાં રેસા (પ્લાન્ટ તંતુઓ) ની સામગ્રીને કારણે.

• અનાજ (બિયાં સાથેનો દાણો, બાજરી, મોતી જવ),
• લીંબુડા (વટાણા, સોયાબીન),
• સ્ટાર્ચ વગરની શાકભાજી (કોબી, ગ્રીન્સ, ટામેટાં, મૂળો, સલગમ, સ્ક્વોશ, કોળું).

વનસ્પતિ વાનગીઓમાં કોઈ કોલેસ્ટરોલ નથી. શાકભાજીમાં લગભગ ચરબી હોતી નથી (ઝુચિની - 0.3 ગ્રામ, ડિલ - 100 ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ 0.5 ગ્રામ). ગાજર અને બીટ મોટે ભાગે ફાઈબર હોય છે. તેઓ મીઠા સ્વાદ હોવા છતાં, કોઈ પ્રતિબંધ વિના ખાઇ શકે છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના લો-કાર્બ આહાર પર દરરોજ ખાસ રચાયેલ મેનૂ 1200 કેસીએલ / દિવસ છે. તે નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરે છે. વપરાયેલું સંબંધિત મૂલ્ય પોષક તત્ત્વો અને તેમના દર્દીઓને દૈનિક મેનૂમાં વાનગીઓમાં ફેરફાર કરવા માટે વિવિધ પ્રકારના ખોરાક ઉત્પાદનોની શોધખોળ કરવાની મંજૂરી આપે છે. તેથી, સફેદ બ્રેડનું ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા 100, લીલું વટાણા - 68, આખું દૂધ - 39 છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝમાં, શુદ્ધ ખાંડ, પાસ્તા અને બેકરી ઉત્પાદનો, પ્રીમિયમ લોટ, મીઠા ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની (કેળા, દ્રાક્ષ) અને સ્ટાર્ચ શાકભાજી (બટાકા, મકાઈ) થી બનેલા ઉત્પાદનો પર પ્રતિબંધો લાગુ પડે છે.

ખિસકોલીઓ એકબીજાથી જુદા પડે છે. જૈવિક પદાર્થો દૈનિક આહારમાં 20% જેટલો ભાગ બનાવે છે. 45 વર્ષ પછી, આ ઉંમર માટે તે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ લાક્ષણિકતા છે, પ્રાણી પ્રોટીન (ગોમાંસ, ડુક્કરનું માંસ, ઘેટાં) ને શાકભાજી (સોયા, મશરૂમ્સ, મસૂર), ઓછી ચરબીવાળી માછલી અને સીફૂડ સાથે આંશિક રીતે બદલવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ડાયાબિટીઝ માટે રસોઈની તકનીકી સૂક્ષ્મતા

રોગનિવારક આહારની સૂચિમાં, અંતocસ્ત્રાવી સ્વાદુપિંડનો રોગ કોષ્ટક નંબર 9 છે દર્દીઓને સુગરયુક્ત પીણાં માટે સિન્થેસાઇઝ્ડ સુગર અવેજી (ઝાયલિટોલ, સોરબીટોલ) નો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે. લોક રેસીપીમાં ફ્રુક્ટોઝવાળી વાનગીઓ હોય છે. કુદરતી મીઠાશ - મધ એ 50% કુદરતી કાર્બોહાઇડ્રેટ છે. ફ્રુટોઝનું ગ્લાયકેમિક સ્તર 32 (સરખામણી માટે, ખાંડ - 87) છે.

રસોઈમાં તકનીકી સૂક્ષ્મતા છે જે તમને ખાંડને સ્થિર કરવા અને તેને ઘટાડવા માટે પણ જરૂરી સ્થિતિનું નિરીક્ષણ કરવાની મંજૂરી આપે છે:

• ખાવામાં વાનગી તાપમાન
• ઉત્પાદન સુસંગતતા
• પ્રોટીનનો ઉપયોગ, ધીમા કાર્બોહાઇડ્રેટ,
• ઉપયોગ સમય.

તાપમાનમાં વધારો શરીરમાં બાયોકેમિકલ પ્રતિક્રિયાઓને ઝડપી બનાવે છે. તે જ સમયે, ગરમ વાનગીઓના પોષક તત્વો ઝડપથી લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરે છે. ફૂડ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ હૂંફાળું હોવું જોઈએ, ઠંડુ પીવું જોઈએ. સુસંગતતા દ્વારા, બરછટ તંતુઓવાળા દાણાદાર ઉત્પાદનોના ઉપયોગને પ્રોત્સાહન આપવામાં આવે છે. તેથી, સફરજનનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 52 છે, તેમાંથી રસ - 58, નારંગી - 62, રસ - 74.

એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટની સંખ્યાબંધ ટીપ્સ:

• ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ આખા અનાજ (સોજી નહીં) ની પસંદગી કરવી જોઈએ,
• બટાટા શેકવા, તેને મેશ ન કરો,
• વાનગીઓમાં મસાલા ઉમેરો (કાળી મરી, તજ, હળદર, શણના બીજ),
• સવારે કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક ખાવાનો પ્રયત્ન કરો.

મસાલા પાચક કાર્યમાં સુધારો કરે છે અને લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. સવારના નાસ્તામાં અને બપોરના ભોજનમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાંથી કેલરી ખાય છે, શરીર દિવસના અંત સુધી ખર્ચ કરવા માટે વ્યવસ્થા કરે છે. ટેબલ મીઠાના ઉપયોગ પરનો પ્રતિબંધ એ હકીકત પર આધારિત છે કે તેની વધારે માત્રા સાંધામાં જમા થાય છે, હાયપરટેન્શનના વિકાસમાં ફાળો આપે છે. બ્લડ પ્રેશરમાં સતત વધારો એ પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ મેલીટસનું લક્ષણ છે.

ઓછી કેલરીવાળા વાનગીઓ માટે શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

તહેવારની ટેબલ પર વાનગીઓ ઉપરાંત નાસ્તા, સલાડ, સેન્ડવીચ પણ છે. સર્જનાત્મકતા બતાવીને અને એન્ડોક્રિનોલોજીકલ દર્દીઓ દ્વારા ભલામણ કરેલ ઉત્પાદનોના જ્ usingાનનો ઉપયોગ કરીને, તમે સંપૂર્ણ ખાય શકો છો. ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓની વાનગીઓમાં વાનગીના વજન અને કુલ કેલરીની સંખ્યા, તેના વ્યક્તિગત ઘટકો વિશેની માહિતી શામેલ છે. ડેટા તમને ધ્યાનમાં લેવાની મંજૂરી આપે છે, જરૂરી ખાદ્યપદાર્થો, ખાવામાં ખોરાકની માત્રા.

હેરિંગ સાથે સેન્ડવિચ (125 કેકેલ)

બ્રેડ પર ક્રીમ ચીઝ ફેલાવો, માછલી મૂકો, બાફેલી ગાજરના વર્તુળથી સુશોભન કરો અને અદલાબદલી લીલા ડુંગળી સાથે છંટકાવ કરો.

• રાઇ બ્રેડ - 12 ગ્રામ (26 કેકેલ),
• પ્રોસેસ્ડ પનીર - 10 ગ્રામ (23 કેકેલ),
• હેરિંગ ફાઇલલેટ - 30 ગ્રામ (73 કેસીએલ),
• ગાજર - 10 ગ્રામ (3 કેસીએલ).

પ્રોસેસ્ડ પનીરની જગ્યાએ, તેને ઓછા ઉચ્ચ કેલરીવાળા ઉત્પાદન - ઘરેલું દહીં મિશ્રણનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે. તે નીચેની રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે: મીઠું, મરી, ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ 100 ઓછી ચરબીવાળા કુટીર પનીરમાં ઉમેરવામાં આવે છે. સંપૂર્ણ ગ્રાઉન્ડ મિશ્રણના 25 ગ્રામમાં 18 કેસીએલ હોય છે. તુલસીના છલકાથી સેન્ડવિચ સજાવવામાં આવી શકે છે.

સ્ટ્ફ્ડ ઇંડા

ફોટાની નીચે, બે ભાગ - 77 કેકેલ. બાફેલી ઇંડાને કાળજીપૂર્વક બે ભાગમાં કાપો. કાંટો સાથે જરદી કાashો, ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમ અને ઉડી અદલાબદલી લીલા ડુંગળી સાથે ભળી દો. મીઠું, સ્વાદ માટે ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી ઉમેરો. તમે olલિવ અથવા પિટ્ડ ઓલિવ સાથે એપેટાઇઝરને સજાવટ કરી શકો છો.

• ઇંડા - 43 ગ્રામ (67 કેસીએલ),
• લીલું ડુંગળી - 5 ગ્રામ (1 કેસીએલ),
• ખાટા ક્રીમ 10% ચરબી - 8 ગ્રામ અથવા 1 ટીસ્પૂન. (9 કેસીએલ).

ઇંડાનું એકપક્ષી મૂલ્યાંકન, તેમાં કોલેસ્ટરોલની માત્રા વધારે હોવાથી, તે ભૂલભરેલું છે. તેઓ સમૃદ્ધ છે: પ્રોટીન, વિટામિન્સ (એ, જૂથો બી, ડી), ઇંડા પ્રોટીનનું એક સંકુલ, લેસિથિન. ડાયાબિટીઝ 2 પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝ માટેની રેસીપીમાંથી સંપૂર્ણ રીતે કેલરી ઉત્પાદનને અવગણવું અવ્યવહારુ છે.

સ્ક્વોશ કેવિઅર (1 ભાગ - 93 કેકેલ)

પાતળા નરમ છાલ સમઘનનું કાપીને સાથે યુવાન ઝુચીની. એક કડાઈમાં પાણી અને સ્થાન ઉમેરો. પ્રવાહીને એટલી જરૂર હોય છે કે તે શાકભાજીને આવરી લે છે. નરમ સુધી ઝુચિિનીને રાંધવા.

છાલ ડુંગળી અને ગાજર, બારીક વિનિમય કરવો, વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય. તાજા ટામેટાં, લસણ અને bsષધિઓમાં બાફેલી ઝુચિની અને તળેલી શાકભાજી ઉમેરો. બધું મિક્સરમાં મીઠું નાખો, તમે મસાલા વાપરી શકો છો. મલ્ટિુકકરમાં 15-20 મિનિટ સુધી સણસણવું માટે, મલ્ટિુકકરને જાડા-દિવાલોવાળા પોટથી બદલવામાં આવે છે, જેમાં કેવિઅરને ઘણી વાર જગાડવો જરૂરી છે.

કેવિઅરની 6 પિરસવાનું માટે:

• ઝુચિિની - 500 ગ્રામ (135 કેકેલ),
• ડુંગળી - 100 ગ્રામ (43 કેકેલ),
• ગાજર - 150 ગ્રામ (49 કેકેલ),
• વનસ્પતિ તેલ - 34 ગ્રામ (306 કેકેલ),
• ટામેટાં - 150 ગ્રામ (28 કેસીએલ).

પુખ્ત સ્ક્વોશનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તેઓ છાલવાળી અને છાલવાળી હોય છે. કોળુ અથવા ઝુચિની શાકભાજીને સફળતાપૂર્વક બદલી શકે છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ઓછી કેલરી રેસીપી ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે.

લેનિનગ્રાડ અથાણું (1 સેવા આપતા - 120 કેસીએલ)

માંસના સૂપમાં ઘઉંના પોશાક, અદલાબદલી બટાટા ઉમેરો અને અડધા રાંધેલા ખોરાક સુધી રાંધવા. બરછટ છીણી પર ગાજર અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ. માખણમાં સમારેલા ડુંગળી સાથે શાકભાજી સાંતળો. મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ, ટમેટાંનો રસ, ખાડીના પાન અને મસાલામાં ઓલસ્પાઇસ ઉમેરો, સમઘનનું કાપીને. Leષધિઓ સાથે અથાણાંની સેવા આપો.

સૂપની 6 સેવા માટે:

• ઘઉંનો ઉછેર - 40 ગ્રામ (130 કેસીએલ),
• બટાટા - 200 ગ્રામ (166 કેકેલ),
• ગાજર - 70 ગ્રામ (23 કેકેલ),
• ડુંગળી - 80 (34 કેકેલ),
• પાર્સનીપ - 50 ગ્રામ (23 કેકેલ),
• અથાણું - 100 ગ્રામ (19 કેકેલ),
• ટમેટાંનો રસ - 100 ગ્રામ (18 કેકેલ),
• માખણ - 40 (299 કેસીએલ).

ડાયાબિટીસ સાથે, પ્રથમ અભ્યાસક્રમોની વાનગીઓમાં, સૂપ રાંધવામાં આવે છે, ચીકણું અથવા વધારે ચરબી દૂર કરવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ અન્ય સૂપ અને બીજામાં મોસમ માટે થઈ શકે છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે અનવેઇન્ટેડ ડેઝર્ટ

એક અઠવાડિયા માટે રચાયેલ મેનૂમાં, બ્લડ સુગરના સારા વળતર સાથે એક દિવસ, તમે મીઠાઈ માટે એક સ્થળ શોધી શકો છો. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ તમને આનંદ સાથે રસોઇ અને ખાવાની સલાહ આપે છે. ખોરાકને સંપૂર્ણતાની સુખદ અનુભૂતિ લાવવી જોઈએ, વિશેષ વાનગીઓ અનુસાર કણક (પcનકakesક્સ, પcનકakesક્સ, પિત્ઝા, મફિન્સ) માંથી બેકડ સ્વાદિષ્ટ આહાર વાનગીઓ દ્વારા ખોરાકમાંથી સંતોષ શરીરને આપવામાં આવે છે.પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં લોટના ઉત્પાદનોને શેકવાનું વધુ સારું છે, અને તેલમાં ફ્રાય નહીં.

પરીક્ષણ માટે વપરાય છે:

• લોટ - રાઈ અથવા ઘઉં સાથે મિશ્ર,
• કુટીર ચીઝ - ઓછી ચરબીવાળી અથવા લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ (સુલુગુની, ફેટા પનીર),
• ઇંડા પ્રોટીન (ત્યાં જરદીમાં ઘણા કોલેસ્ટેરોલ હોય છે),
• સોડા ની whisper.

ડેઝર્ટ "ચીઝકેક્સ" (1 ભાગ - 210 કેકેલ)

તાજી, સારી રીતે પહેરવામાં આવેલી કુટીર ચીઝનો ઉપયોગ થાય છે (તમે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા સ્ક્રોલ કરી શકો છો). લોટ અને ઇંડા, મીઠું સાથે ડેરી ઉત્પાદનને મિક્સ કરો. વેનીલા (તજ) ઉમેરો. સજાતીય સમૂહ મેળવવા માટે, કણકને સારી રીતે ભેળવી દો, હાથની પાછળ રહેવું. ટુકડાઓ (અંડાકાર, વર્તુળો, ચોરસ) ને આકાર આપો. હૂંફાળું વનસ્પતિ તેલમાં બંને બાજુ ફ્રાય. વધારે ચરબી દૂર કરવા માટે કાગળ નેપકિન્સ પર તૈયાર ચીઝકેક મૂકો.

• ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ - 500 ગ્રામ (430 કેકેલ),
• લોટ - 120 ગ્રામ (392 કેસીએલ),
• ઇંડા, 2 પીસી. - 86 ગ્રામ (135 કેસીએલ),
• વનસ્પતિ તેલ - 34 ગ્રામ (306 કેકેલ).

ફળો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે પનીર કેક સેવા આપવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તેથી, વિબુર્નમ એ એસ્કોર્બિક એસિડનું સ્રોત છે. બેરી હાઈ બ્લડ પ્રેશર, માથાનો દુખાવોથી પીડિત વ્યક્તિઓ દ્વારા ઉપયોગ માટે સૂચવવામાં આવે છે.

ડાયાબિટીસ મેલીટસનું નિદાન તીવ્ર અને અંતમાં મુશ્કેલીઓવાળા બેજવાબદાર દર્દીઓને બદલો આપે છે. આ રોગની સારવાર લોહીમાં શર્કરાને કાબૂમાં રાખવી છે. ખોરાકમાંથી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના શોષણના દર પર વિવિધ પરિબળોના પ્રભાવ, તેમના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ અને ખોરાકમાં કેલરીની માત્રાના જ્ knowledgeાન વિના, ગુણવત્તા નિયંત્રણ કરવું અશક્ય છે. તેથી, દર્દીની સુખાકારી જાળવવા અને ડાયાબિટીસની ગૂંચવણો અટકાવવા.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પ્રથમ અભ્યાસક્રમો

દરરોજ તંદુરસ્ત પ્રથમ અભ્યાસક્રમોની શ્રેણી એકદમ વૈવિધ્યસભર છે. તેઓ ગરમ અને ઠંડા બંને હોઈ શકે છે. જે લોકોને ટાઈપ 2 ડાયાબિટીઝ છે તેઓએ વનસ્પતિ, બિયાં સાથેનો દાણો અને ઓટ સૂપ પસંદ કરવું જોઈએ. પરંતુ પાસ્તા અને અનાજ મર્યાદિત કરવા માટે ઇચ્છનીય છે.

વનસ્પતિ સૂપ. ઘટકો

• ચિકન સ્તન - 1 પીસી.,
• બ્રોકોલી - 100 ગ્રામ
• ઝુચિિની - 100 ગ્રામ
• ફૂલકોબી - 100 ગ્રામ,
• જેરુસલેમ આર્ટિકોક - 100 ગ્રામ,
• ડુંગળી - 1 પીસી.,
• ટમેટા - 1 પીસી.,
• ગાજર - 1 પીસી.,
• જવ - 50 ગ્રામ
• ગ્રીન્સ.

તૈયારી કરવાની રીત: જવને સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે અને ઠંડા પાણીમાં 2.5-3 કલાક સુધી પલાળવામાં આવે છે. દરમિયાન, સૂપ ચિકન સ્તન અને 1.5 લિટર પાણીથી રાંધવામાં આવે છે. ડ્રેસિંગ તૈયાર કરવા માટે, ટામેટા, ગાજર અને ડુંગળી રેન્ડમ કાપવામાં આવે છે, એક કડાઈમાં ફેલાય છે, થોડો સૂપ ઉમેરો અને idાંકણથી coverાંકી દો. 5 મિનિટ માટે સણસણવું. આમ, શાકભાજી વિટામિનની મહત્તમ માત્રા જાળવી રાખશે, અને સૂપમાં વધુ આકર્ષક રંગ હશે. જ્યારે માંસ તૈયાર થાય છે, ત્યારે તે પાનમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે, અને સૂપ ફિલ્ટર થાય છે. આગળ, જવ તાણવાળા સૂપમાં નાખ્યો અને લગભગ અડધા કલાક સુધી બાફેલી. આ સમય દરમિયાન, શાકભાજી તૈયાર કરવામાં આવે છે. બ્રોકોલી અને કોબીજને ફુલો, કાતરી ઝુચિિની, સ .ર્ટ કરવામાં આવે છે જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને છાલથી કાપીને કાપી નાખવામાં આવે છે. એક ઉકળતા સૂપમાં શાકભાજી ફેલાવો, સ્વાદ માટે મીઠું અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધવા. માંસ નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે અને પીરસતાં પહેલાં જડીબુટ્ટીઓ સાથે પ્લેટમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

કઠોળ સાથે બોર્શ. ઘટકો

• ચિકન સ્તન - 2 પીસી.,
• સલાદ - 1 પીસી.,
• ગાજર 1 પીસી.,
• લીંબુ - 0.5 પીસી.,
• કોબી - 200 ગ્રામ
• લસણ - 2-3 લવિંગ,
• ડુંગળી - 1 પીસી.,
• ટમેટા પેસ્ટ - 3 ચમચી,
• ખાડી પર્ણ, મીઠું, મરી, ગ્રીન્સ.

બનાવવાની રીત: કઠોળ ઠંડા પાણીમાં રાતોરાત પલાળી જાય છે. સવારે, પાણી સાફ કરવા માટે બદલવામાં આવે છે અને કઠોળ ચિકન સ્તનના ટુકડાઓ સાથે અડધા તૈયાર થાય ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે છે. બીટ્સ લોખંડની જાળીવાળું અને ઉકળતા સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે. તેને ફરીથી ઉકળવા દો અને અડધા લીંબુનો રસ સ્વીઝ કરો જેથી સૂપ એક સુંદર સલાદ રંગ જાળવી રાખે. કોબી કાપી છે, બીજર પારદર્શક થયા પછી ગાજરને ટાઇટુએટ કરવામાં આવે છે અને સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે. પછી તેમાં ટમેટા પેસ્ટ, અદલાબદલી લસણ અને આખો ડુંગળી નાખો. જ્યારે શાકભાજી તૈયાર થાય ત્યારે તેમાં મસાલા અને andષધિઓ ઉમેરો.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે મીઠાઈઓ

નિદાન હોવા છતાં, ઘણા ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં મીઠી દાંત હોય છે. વિશેષ ડાયાબિટીઝ મીઠાઈઓ આ લોકોને દુ feelખ ન થાય તે માટે મદદ કરશે.

તજ સાથે કોળા અને સફરજનની ડેઝર્ટ. ઘટકો

• સફરજન - એક મનસ્વી રકમ,
• કોળું - એક મનસ્વી રકમ,
• સ્વાદ માટે તજ.

તૈયારી કરવાની રીત: કોળું છાલવાળી અને સૂર્યમુખીના બીજ, ટુકડા કરી કાilીને વરખમાં લપેટી લેવામાં આવે છે. બેકિંગ શીટ પર ફેલાવો અને બેકિંગ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકી 180 ° સે. બર્નિંગથી ભયભીત ન થવા માટે, કેટલાક પાણી મુખ્યત્વે બેકિંગ શીટ પર રેડવામાં આવે છે. સફરજન પણ છાલવાળી, વરખમાં લપેટી અને કોળાને પકવવા શીટમાં બેક કરવા મૂકવામાં આવે છે. જ્યારે સફરજન અને કોળું તૈયાર થાય છે, ત્યારે તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે અને થોડું ઠંડું થવા દે છે. તે પછી, છૂંદેલા બટાકાની ભૂકો. સફરજન અને કોળાની પ્યુરી મિશ્રિત થાય છે, તજ સાથે છંટકાવ કરવામાં આવે છે અને અસામાન્ય સ્વાદિષ્ટ અને સરળ વાનગીનો આનંદ માણે છે.

બેરી આઈસ્ક્રીમ. ઘટકો

• ચરબી રહિત દહીં - 200 ગ્રામ,
• લીંબુનો રસ - 1 ટીસ્પૂન,
• રાસબેરિઝ - 150 ગ્રામ
• સ્વીટનર.

તૈયારી: એક ચાળણી દ્વારા રાસબેરિઝને અંગત સ્વાર્થ કરો, તેમાં લીંબુનો રસ, સ્વીટનર અને દહીં ઉમેરો. સારી રીતે ભળી દો અને ફ્રીઝરમાં 1 કલાક માટે મૂકો. જ્યારે આઈસ્ક્રીમ થોડી સખ્તાઇ લે છે, ત્યાં સુધી તેને એક બ્લેન્ડરમાં હરાવો જ્યાં સુધી એકરૂપ અને નમ્ર સમૂહ ન મળે. બીજા કલાક પછી, પ્રક્રિયા પુનરાવર્તિત થાય છે.

ડાયાબિટીઝ પ્રથમ ભોજન

ટાઇપ 1-2 ડાયાબિટીઝના પ્રથમ અભ્યાસક્રમો જ્યારે યોગ્ય રીતે ખાવું હોય ત્યારે મહત્વપૂર્ણ છે. બપોરના ભોજનમાં ડાયાબિટીઝ સાથે શું રાંધવા? ઉદાહરણ તરીકે, કોબી સૂપ:

• ડીશ માટે તમારે 250 જી.આર. ની જરૂર છે. સફેદ અને કોબીજ, ડુંગળી (લીલો અને ડુંગળી), સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂળ, 3-4 ગાજર,
• તૈયાર કરેલા ઘટકોને નાના ટુકડા કાપી, કન્ટેનરમાં નાંખો અને પાણી ભરો,
• સ્ટોપ પર સૂપ નાંખો, બોઇલમાં લાવો અને -3૦--35 મિનિટ પકાવો,
• તેને લગભગ 1 કલાક આગ્રહ રાખો - અને ભોજન શરૂ કરો!

સૂચનોના આધારે, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે તમારી પોતાની વાનગીઓ બનાવો. અગત્યનું: લો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) ધરાવતા ચરબી વગરના ખોરાકની પસંદગી કરો, જે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે માન્ય છે.

માન્ય બીજા કોર્સ વિકલ્પો

ઘણા પ્રકારનાં 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓને સૂપ ગમતું નથી, તેથી તેમના માટે અનાજ અને શાકભાજીની સાઇડ ડીશવાળી માંસ અથવા માછલીની મુખ્ય વાનગીઓ મુખ્ય છે. થોડી વાનગીઓ ધ્યાનમાં લો:

• કટલેટ. ડાયાબિટીઝના પીડિતો માટે તૈયાર કરેલી વાનગી, લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને ફ્રેમવર્કમાં રાખવામાં મદદ કરે છે, શરીરને લાંબા સમય સુધી સંતૃપ્ત કરે છે. તેના ઘટકો 500 જી.આર. છાલવાળી સરલોઇન માંસ (ચિકન) અને 1 ઇંડા. માંસને ઉડી અદલાબદલી કરો, ઇંડા સફેદ ઉમેરો, મરી અને મીઠું છંટકાવ કરો (વૈકલ્પિક). પરિણામી સમૂહને જગાડવો, કટલેટ બનાવો અને તેને બેકિંગ કાગળથી coveredંકાયેલ બેકિંગ શીટ પર મૂકો / માખણથી ગ્રીસ કરો. 200 ° પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કૂક. જ્યારે કટલેટ સરળતાથી છરી અથવા કાંટોથી વીંધવામાં આવે છે - તમે મેળવી શકો છો.
• પિઝા રક્ત રક્ત ખાંડ પર વાનગીની અસર ઓછી થતી નથી, તેથી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે રેસીપી કાળજીપૂર્વક પસંદ કરવામાં આવે છે. માન્ય રકમ દરરોજ 1-2 ટુકડાઓ છે. પીત્ઝા તૈયાર કરવું સરળ છે: 1.5-2 કપ લોટ (રાઈ), 250-200 મિલી દૂધ અથવા બાફેલી પાણી, બેકિંગ સોડાનો અડધો ચમચી, 3 ચિકન ઇંડા અને મીઠું લો. ભરણ માટે, જે પકવવા ટોચ પર નાખ્યો છે, તમારે ડુંગળી, સોસેજ (પ્રાધાન્ય બાફેલી), તાજા ટામેટાં, ઓછી ચરબીવાળી ચીઝ અને મેયોનેઝની જરૂર છે. કણક ભેળવી અને તેને પૂર્વ-તેલવાળા મોલ્ડ પર નાંખો. ડુંગળી ટોચ પર, કાતરી સોસેજ અને ટામેટાં પર મૂકવામાં આવે છે. તેના પર ચીઝ છીણી નાખો અને પીત્ઝા છંટકાવ કરો, અને તેને મેયોનેઝના પાતળા સ્તરથી ગ્રીસ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વાનગી મૂકો અને 30 મિનિટ માટે 180º પર બેક કરો.

• સ્ટ્ફ્ડ મરી. ઘણા લોકો માટે, ટેબલ પર આ એક ઉત્તમ અને અનિવાર્ય બીજો કોર્સ છે, અને તે પણ - હાર્દિક અને ડાયાબિટીઝ માટે માન્ય. રસોઈ માટે, તમારે ચોખા, 6 ઘંટડી મરી અને 350 જી.આર. દુર્બળ માંસ, ટામેટાં, લસણ અથવા વનસ્પતિ સૂપ - સ્વાદ. ચોખાને 6-8 મિનિટ સુધી ઉકાળો અને અંદરથી મરીની છાલ કા .ો. નાજુકાઈના માંસને તેમાં રાંધેલા પોર્રીજ સાથે મિશ્રિત કરો. બિલેટ્સને એક પેનમાં મૂકો, પાણી ભરો અને 40-50 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે રાંધો.

ડાયાબિટીસ માટે સલાડ

સાચા આહારમાં માત્ર 1-2 વાનગીઓ જ નહીં, પણ ડાયાબિટીકની વાનગીઓ અનુસાર તૈયાર કરેલા સલાડ અને શાકભાજીનો સમાવેશ થાય છે: ફૂલકોબી, ગાજર, બ્રોકોલી, મરી, ટામેટાં, કાકડી, વગેરે. તેઓ ઓછી જીઆઈ ધરાવે છે, જે ડાયાબિટીસ માટે મહત્વપૂર્ણ છે .

ડાયાબિટીઝ માટે યોગ્ય રીતે સંગઠિત આહારમાં વાનગીઓ અનુસાર આ વાનગીઓની તૈયારી શામેલ છે:

• કોબીજ સલાડ. વિટામિન્સ અને ખનિજોની સમૃદ્ધ રચનાને કારણે શાકભાજી શરીર માટે ઉપયોગી છે. ફૂલકોબી રાંધવા અને તેને નાના ટુકડાઓમાં વહેંચીને રસોઈ શરૂ કરો. પછી 2 ઇંડા લો અને 150 મિલી દૂધ સાથે ભળી દો.બેકિંગ ડીશમાં કોબીજ મૂકો, પરિણામી મિશ્રણ સાથે ટોચ પર અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ (50-70 જીઆર.) સાથે છંટકાવ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 20 મિનિટ માટે કચુંબર મૂકો. સમાપ્ત વાનગી એ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ સારવાર માટેની એક સરળ વાનગીઓ છે.

• વટાણા અને કોબીજ સલાડ. વાનગી માંસ માટે અથવા નાસ્તા માટે યોગ્ય છે. રસોઈ માટે, તમારે ફૂલકોબી 200 જી.આર., તેલ (શાકભાજી) 2 ટીસ્પૂન, વટાણા (લીલો) 150 જી.આર., 1 સફરજન, 2 ટામેટાં, ચાઇનીઝ કોબી (ક્વાર્ટર) અને લીંબુનો રસ (1 ટીસ્પૂન) ની જરૂર પડશે. કોબીજને રાંધો અને તેને ટમેટાં અને એક સફરજન સાથેના કાપી નાંખે. બધું મિક્સ કરો અને વટાણા અને બેઇજિંગ કોબી ઉમેરો, જેના પાંદડા કાપી નાખવામાં આવે છે. લીંબુના રસ સાથે કચુંબરની સીઝન કરો અને તેને પીતા પહેલા 1-2 કલાક માટે ઉકાળો.

રસોઈ માટે ધીમા કૂકરનો ઉપયોગ કરવો

રક્ત ખાંડ ન વધારવા માટે, કયા ખોરાકને મંજૂરી છે તે જાણવું પૂરતું નથી - તમારે તેમને યોગ્ય રીતે રાંધવામાં સમર્થ હોવું જરૂરી છે. આ માટે, ધીમા કૂકરની મદદથી બનાવવામાં આવેલી ડાયાબિટીઝના દર્દીઓની ઘણી વાનગીઓની શોધ થઈ છે. ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓ માટે ઉપકરણ અનિવાર્ય છે, કારણ કે તે વિવિધ રીતે ખોરાક તૈયાર કરે છે. માનવીની, પેન અને અન્ય કન્ટેનરની જરૂર રહેશે નહીં, અને ખોરાક સ્વાદિષ્ટ અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે યોગ્ય બનશે, કારણ કે યોગ્ય રીતે પસંદ કરેલી રેસીપીથી લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર વધશે નહીં.

ડિવાઇસનો ઉપયોગ કરીને, રેસીપી અનુસાર માંસ સાથે સ્ટય્ડ કોબી તૈયાર કરો:

• 1 કિલો કોબી લો, 550-600 જી.આર. ડાયાબિટીઝ, ગાજર અને ડુંગળી (1 પીસી.) અને ટમેટા પેસ્ટ (1 ચમચી એલ.) માટે માન્ય કોઈપણ માંસ,
• કોબીને કાપી નાંખ્યું માં કાપી નાખો, અને પછી તેને મલ્ટિુકકર બાઉલમાં મૂકો, ઓલિવ તેલ સાથે પૂર્વ તેલવાળું,
• બેકિંગ મોડ ચાલુ કરો અને અડધા કલાક માટે સેટ કરો,
• જ્યારે સાધન તમને જાણ કરે છે કે પ્રોગ્રામ સમાપ્ત થઈ ગયો છે, ત્યારે કોબીમાં પાસાદાર ડુંગળી અને માંસ અને લોખંડની જાળીવાળું ગાજર ઉમેરો. તે જ મોડમાં અન્ય 30 મિનિટ માટે રાંધવા,
• મીઠું, મરી (સ્વાદ માટે) અને ટમેટા પેસ્ટ સાથે પરિણામી મિશ્રણ, પછી મિશ્રણ,
• સ્ટીવિંગ મોડને 1 કલાક ચાલુ કરો - અને વાનગી તૈયાર છે.

રેસીપી લોહીમાં શર્કરામાં વધારો કરતી નથી અને તે ડાયાબિટીઝના યોગ્ય પોષણ માટે યોગ્ય છે, અને તૈયારી બધું કાપવા અને તેને ઉપકરણમાં મૂકવા માટે ઉકળે છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે ખોરાકની પસંદગી

ડીશમાં ઓછામાં ઓછી ચરબી, ખાંડ અને મીઠું હોવું જોઈએ. ડાયાબિટીઝ માટેનો ખોરાક વિવિધ વાનગીઓની વિપુલતાને કારણે વૈવિધ્યસભર અને આરોગ્યપ્રદ હોઈ શકે છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે બ્રેડનો દુરૂપયોગ ન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. અનાજ પ્રકારની બ્રેડ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જે સારી રીતે શોષાય છે અને માનવ રક્તમાં ગ્લુકોઝના સ્તરને અસર કરતું નથી. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે બેકિંગની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. એક દિવસનો સમાવેશ કરીને તમે 200 ગ્રામ બટાટાથી વધુ નહીં ખાઈ શકો, કોબી અથવા ગાજરનું સેવન કરતા પ્રમાણને મર્યાદિત કરવું પણ ઇચ્છનીય છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના દૈનિક આહારમાં નીચેના ભોજનનો સમાવેશ થવો જોઈએ:

• સવારે, તમારે પાણીમાં રાંધેલા બિયાં સાથેનો દાણોનો નાનો ભાગ ખાવાની જરૂર છે, જેમાં ચિકરી અને માખણનો નાનો ભાગ ઉમેરવામાં આવે છે.
• બીજા નાસ્તામાં તાજા સફરજન અને ગ્રેપફ્રૂટનો ઉપયોગ કરીને હળવા ફળોના કચુંબર શામેલ હોઈ શકે છે, તમારે ડાયાબિટીઝ સાથે કયા ફળો ખાઈ શકે છે તેના વિશે તમારે ધ્યાન રાખવું જ જોઇએ.
• બપોરના સમયે, ખાટા ક્રીમના ઉમેરા સાથે, ચિકન સૂપના આધારે તૈયાર કરાયેલ, બિન-ચીકણું બોર્શટ્ટની ભલામણ કરવામાં આવે છે. સૂકા ફળના ફળનો મુરબ્બો સ્વરૂપમાં પીવો.
• બપોરની ચા માટે, તમે કુટીર પનીરમાંથી કેસરોલ ખાઈ શકો છો. પીવા માટે સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ રોઝશિપ ચાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પકવવા આગ્રહણીય નથી.
• રાત્રિભોજન માટે, મીટબsલ્સ સ્ટયૂડ કોબીના સ્વરૂપમાં સાઇડ ડિશ સાથે યોગ્ય છે. સ્વેઇસ્ટેડ ચાના રૂપમાં પીવું.
• બીજા રાત્રિભોજનમાં એક ગ્લાસ ઓછી ચરબીવાળા આથોવાળા દૂધનો સમાવેશ થાય છે.

તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ સાથે, તમારે વારંવાર ખાવું જરૂરી છે, પરંતુ થોડુંક ઓછું કરો. પકવવાને વધુ તંદુરસ્ત અનાજની બ્રેડ દ્વારા બદલવામાં આવી રહી છે. ખાસ રચાયેલ વાનગીઓ ખોરાકને સ્વાદિષ્ટ અને અસામાન્ય બનાવશે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે રેસિપિ

ત્યાં ઘણી પ્રકારની વાનગીઓ છે જે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ માટે આદર્શ છે અને ડાયાબિટીઝના જીવનમાં વૈવિધ્ય લાવે છે. તેમાં ફક્ત તંદુરસ્ત ઉત્પાદનો છે, પકવવા અને અન્ય સ્વાસ્થ્યપ્રદ વાનગીઓ બાકાત છે.

કઠોળ અને વટાણાની વાનગી. એક વાનગી બનાવવા માટે, તમારે શીંગો અને વટાણામાં 400 ગ્રામ તાજી અથવા સ્થિર કઠોળ, 400 ગ્રામ ડુંગળી, બે ચમચી લોટ, માખણના ત્રણ ચમચી, એક ચમચી લીંબુનો રસ, ટમેટા પેસ્ટના બે ચમચી, લસણનો એક લવિંગ, તાજી વનસ્પતિ અને મીઠુંની જરૂર છે. .

પ panન ગરમ થાય છે, 0.8 ચમચી માખણ ઉમેરવામાં આવે છે, વટાણા ઓગાળવામાં સપાટી પર રેડવામાં આવે છે અને ત્રણ મિનિટ માટે ફ્રાય થાય છે. આગળ, પાન આવરી લેવામાં આવે છે અને વટાણા સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી સ્ટ્યૂ કરવામાં આવે છે. કઠોળ પણ એવી જ રીતે સ્ટ્યૂ કરવામાં આવે છે. જેથી ઉત્પાદનોના ફાયદાકારક ગુણધર્મો અદૃશ્ય થઈ ન જાય, તમારે દસ મિનિટથી વધુ સમય સુધી સણસણવું નહીં.

ડુંગળીને ઉડી અદલાબદલી, માખણ સાથે પેસેજ કરો લોટ પાનમાં રેડવામાં આવે છે અને ત્રણ મિનિટ સુધી તળેલું છે. ટામેટા પેસ્ટ પાણીથી ભળેલી પેનમાં રેડવામાં આવે છે, લીંબુનો રસ ઉમેરવામાં આવે છે, મીઠું સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને તાજી વનસ્પતિ રેડવામાં આવે છે. આ મિશ્રણ aાંકણથી coveredંકાયેલ છે અને ત્રણ મિનિટ સુધી ઉકાળવામાં આવે છે. સ્ટ્યૂડ વટાણા અને કઠોળને એક પેનમાં રેડવામાં આવે છે, છૂંદેલા લસણને ડીશમાં મૂકવામાં આવે છે અને મિશ્રણ ઓછી ગરમી પર lાંકણની નીચે ગરમ કરવામાં આવે છે. પીરસતી વખતે, વાનગીને ટામેટાના ટુકડાથી સજ્જ કરી શકાય છે.

ઝુચિિની સાથે કોબી. એક વાનગી બનાવવા માટે, તમારે 300 ગ્રામ ઝુચીની, 400 ગ્રામ ફૂલકોબી, ત્રણ ચમચી લોટ, બે ચમચી માખણ, 200 ગ્રામ ખાટા ક્રીમ, એક ચમચી ટમેટાની ચટણી, લસણનો એક લવિંગ, એક ટમેટા, તાજી વનસ્પતિ અને મીઠુંની જરૂર છે.

ઝુચિિનીને વહેતા પાણીમાં સારી રીતે ધોવા અને ક્યુબ્સમાં ઉડી કા cutવામાં આવે છે. ફૂલકોબી પણ પાણીના મજબૂત પ્રવાહ હેઠળ ધોવાઇ જાય છે અને ભાગોમાં વહેંચાય છે. શાકભાજી એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકવામાં આવે છે અને સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે છે, અને પછી પ્રવાહી ડ્રેઇન કરે તે પહેલાં કોઈ ઓસામણિયું માં બેસવું.

લોટ પ panનમાં રેડવામાં આવે છે, માખણ મૂકો અને ઓછી ગરમી પર ગરમ કરો. ખાટા ક્રીમ, ટમેટાની ચટણી, ઉડી અદલાબદલી અથવા છૂંદેલા લસણ, મીઠું અને તાજી સમારેલી ગ્રીન્સ મિશ્રણમાં ઉમેરવામાં આવે છે. ચટણી તૈયાર થાય ત્યાં સુધી મિશ્રણ સતત હલાવતા રહે છે. તે પછી, ઝુચિિની અને કોબી પાનમાં મૂકવામાં આવે છે, શાકભાજી ચાર મિનિટ માટે બાફવામાં આવે છે. સમાપ્ત વાનગી ટામેટાના ટુકડાથી સજ્જ કરી શકાય છે.

સ્ટ્ફ્ડ ઝુચિની. રસોઈ બનાવવા માટે, તમારે ચાર નાના ઝુચીની, બિયાં સાથેનો દાણોના પાંચ ચમચી, આઠ મશરૂમ્સ, ઘણા સૂકા મશરૂમ્સ, ડુંગળીનો માથું, લસણનો લવિંગ, 200 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ, લોટનો એક ચમચી, સૂર્યમુખી તેલ, મીઠુંની જરૂર પડશે.

બિયાં સાથેનો દાણો કાળજીપૂર્વક સortedર્ટ અને ધોવાઇ જાય છે, 1 થી 2 ના ગુણોત્તરમાં પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને ધીમા આગ પર મૂકવામાં આવે છે. ઉકળતા પાણી પછી, અદલાબદલી ડુંગળી, સૂકા મશરૂમ્સ અને મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે. શાક વઘારવાનું તપેલું idાંકણથી coveredંકાયેલું છે, બિયાં સાથેનો દાણો 15 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે છે. વનસ્પતિ તેલના ઉમેરા સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં, શેમ્પિનોન્સ અને અદલાબદલી લસણ મૂકવામાં આવે છે. આ મિશ્રણ પાંચ મિનિટ માટે તળેલું છે, ત્યારબાદ બાફેલી બિયાં સાથેનો દાણો મૂકવામાં આવે છે અને વાનગી હલાવવામાં આવે છે.

ઝુચિિનીને લંબાઈની દિશામાં કાપવામાં આવે છે અને પલ્પને તેમાંથી ખેંચી લેવામાં આવે છે જેથી તેઓ વિચિત્ર બોટ બનાવે. ઝુચિનીનો પલ્પ ચટણી બનાવવા માટે ઉપયોગી છે. આ કરવા માટે, તે ઘસવામાં આવે છે, એક કડાઈમાં મૂકવામાં આવે છે અને લોટ, સ્મરણ અને મીઠાના ઉમેરા સાથે તળેલું છે. પરિણામી બોટ સહેજ મીઠું ચડાવવામાં આવે છે, બિયાં સાથેનો દાણો અને મશરૂમ્સનું મિશ્રણ અંદરથી રેડવામાં આવે છે. વાનગીને ચટણી સાથે ડૂસ કરવામાં આવે છે, તેને પ્રિહિટેડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવામાં આવે છે અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી 30 મિનિટ સુધી શેકવામાં આવે છે. સ્ટ્ફ્ડ ઝુચિની ટામેટાં અને તાજી વનસ્પતિના ટુકડાથી શણગારવામાં આવે છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે વિટામિન કચુંબર. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને તાજી શાકભાજી ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, તેથી વિટામિનવાળા સલાડ વધારાની વાનગી તરીકે મહાન છે.આ કરવા માટે, તમારે 300 ગ્રામ કોહલાબી કોબી, 200 ગ્રામ લીલા કાકડીઓ, લસણનો લવિંગ, તાજી વનસ્પતિઓ, વનસ્પતિ તેલ અને મીઠુંની જરૂર છે. આ કહેવા માટે નથી કે આ પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝની સારવાર છે, પરંતુ સંયોજનમાં, આ અભિગમ ખૂબ ઉપયોગી છે.

કોબી સારી રીતે ધોવાઇ અને છીણી સાથે ઘસવામાં આવે છે. ધોવા પછી કાકડીઓ સ્ટ્રોના રૂપમાં કાપવામાં આવે છે. શાકભાજી મિશ્રિત થાય છે, લસણ અને અદલાબદલી તાજી વનસ્પતિઓને સલાડમાં મૂકવામાં આવે છે. વાનગી વનસ્પતિ તેલ સાથે અનુભવી છે.

મૂળ કચુંબર. આ વાનગી કોઈપણ રજાને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક બનાવશે. તેને બનાવવા માટે, તમારે શીંગોમાં 200 ગ્રામ કઠોળ, 200 ગ્રામ લીલા વટાણા, 200 ગ્રામ ફૂલકોબી, એક તાજી સફરજન, બે ટામેટાં, તાજી વનસ્પતિ, લીંબુનો રસ બે ચમચી, વનસ્પતિ તેલના ત્રણ ચમચી.

કોબીજને ભાગોમાં વહેંચવામાં આવે છે, પાણી સાથે તપેલીમાં મૂકવામાં આવે છે, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે અને રાંધવામાં આવે છે. એ જ રીતે, તમારે કઠોળ અને વટાણાને બાફવાની જરૂર છે. ટામેટાં વર્તુળોમાં કાપવામાં આવે છે, સફરજન સમઘનનું કાપવામાં આવે છે. કાપ્યા પછી સફરજનને ઘાટા થવાથી બચવા માટે, તેઓને તરત જ લીંબુના રસથી ડૂસવું જોઈએ.

લીલી કચુંબરની પાંદડાઓ એક વિશાળ વાનગી પર મૂકવામાં આવે છે, ટામેટાંના કાપી નાંખ્યું પ્લેટની પરિમિતિ સાથે મૂકવામાં આવે છે, પછી કઠોળની એક વીંટી ચોરી કરવામાં આવે છે, ત્યારબાદ કોબીની રિંગ આવે છે. વટાણા ડીશની મધ્યમાં મૂકવામાં આવે છે. વાનગીની ટોચ પર સફરજનના ક્યુબ્સ, ઉડી અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણાથી સજ્જ છે. કચુંબર મિશ્ર વનસ્પતિ તેલ, લીંબુનો રસ અને મીઠું સાથે અનુભવાય છે.