ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ સાથે બટાકા

ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ સાથે બટાટા ખાવાનું માત્ર શક્ય જ નથી, પણ જરૂરી પણ છે. ટ્યુબરસ નાઇટશેડ એક બહુમુખી, ખૂબ પ્રિય વનસ્પતિ છે જે નોંધપાત્ર વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે યોગ્ય છે. તદુપરાંત, આ ઉત્પાદને ઘણીવાર આહાર મેનૂમાં શામેલ કરવામાં આવે છે અને પેટના રોગોનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે. પરંતુ, બટાટા રક્ત કોલેસ્ટરોલ પર કેવી રીતે કાર્ય કરે છે તે સમજવા માટે, તમારે રચનાનો વિગતવાર અભ્યાસ કરવો અને તેની ઉપયોગી ગુણધર્મોથી પરિચિત થવું જરૂરી છે.

બટાકા કયા માટે સારું છે?

બટાટા મુખ્યત્વે એક હીલિંગ પ્રોડક્ટ છે જે વિવિધ વિટામિન્સ (સી, બી, બી) માં સમૃદ્ધ છે₂ વગેરે) અને પ્રોટીન કે જે માનવ શરીર પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. બટાટાના કાચા માસ (100 જી.આર.) માં 550 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ હોય છે, જે શરીરમાંથી વધારે પાણી અને મીઠું દૂર કરે છે. ઉપરાંત, વનસ્પતિમાં ફોલિક અને અન્ય કાર્બનિક એસિડ્સ નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં હોય છે.

બટાટામાં કેલરીની માત્રા વધારે હોય છે, તેથી, તે અન્ય તમામ શાકભાજી વચ્ચે આ લક્ષણ તરફ દોરી જાય છે. પરિણામે, બટાટા અને તેના ડેરિવેટિવ્ઝ તે લોકો દ્વારા લેવાય છે જેઓ અભ્યાસ અથવા કામને કારણે વારંવાર અને યોગ્ય રીતે ખાવું પોસાય નહીં અને રમતવીરો પણ તેને ખાય છે.

બટાકાને માંસ અને માછલીના મૂળની વિવિધ વાનગીઓ સાથે સંપૂર્ણ રીતે જોડી શકાય છે, જ્યારે તે તેની મૂળ ગુણધર્મોને ગુમાવતું નથી અને તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હશે. અને ફાઇબર, જે છોડનો ભાગ છે (છોડના અપચો ભાગો છે), જઠરાંત્રિય માર્ગ પર લાભકારક અસર કરે છે, લાંબા સમય સુધી વ્યક્તિ ભૂખમરો અનુભવી શકતો નથી અને શરીરમાંથી ઝેર અને ધાતુઓને દૂર કરે છે.

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ આ વનસ્પતિને તે લોકોની ભલામણ કરે છે જેઓ વજન ઓછું કરી રહ્યા છે, કારણ કે જોકે વનસ્પતિ ઉચ્ચ કેલરીવાળી હોય છે, પરંતુ તેના પછી તૃપ્તિની લાગણી લાંબા સમય સુધી રહે છે, અલબત્ત, આ હકીકત ઉત્પાદનની તૈયારી પર જ આધારિત છે. કારણ કે, ઉદાહરણ તરીકે, તળેલા બટાટા વજન વધારવામાં રોકી શકતા નથી, પરંતુ તેનાથી વિપરીત, શરીરની ચરબીના વધારાને અસર કરી શકે છે.

બટાટાની રચના, લાભ અને હાનિ

બટાટા એકદમ સર્વતોમુખી અને વ્યાપક ઉત્પાદન છે. આ હોવા છતાં, આ શાકભાજીના ગુણધર્મ વિશે અનેક ગેરસમજો છે. પ્રશ્ન છે શું ત્યાં બટાકામાં કોઈ ખરાબ કોલેસ્ટરોલ છે?, જવાબ સ્પષ્ટ નથી ના. આ તમામ કાર્ડિયોલોજિસ્ટ્સ દ્વારા સર્વાનુમતે જાહેર કરવામાં આવ્યું છે.

બટાટાએ તેની લોકપ્રિયતા માત્ર તેના સ્વાદ અને વૈવિધ્યતાને કારણે જ નહીં, પણ તેની સમૃદ્ધ રાસાયણિક રચનાને કારણે પણ મેળવી. મુખ્ય ઘટકો બટાકાની કંદ છે:

1. સ્ટાર્ચ. વનસ્પતિના સમૂહની ટકાવારી તરીકે, તે પાણી પછી બીજા સ્થાને છે. બટાટાની highંચી કેલરી સામગ્રી આ સાથે સંકળાયેલી છે, કારણ કે આંતરડામાં પ્રવેશતાં, સ્ટાર્ચ ગ્લુકોઝમાં ફેરવાય છે. આ હોવા છતાં, સ્ટાર્ચ નરમાશથી પેટ અને આંતરડાની દિવાલોને velopાંકી દે છે, બળતરાથી રાહત આપે છે, તેથી તે વિવિધ જઠરાંત્રિય રોગો માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે, અને દવાઓ લેવાની હાનિકારક અસરોના ઉત્તમ નિવારણ તરીકે પણ કામ કરે છે.
2. સંખ્યામાં બીજા સ્થાને, પરંતુ શરીર માટે મહત્વમાં નહીં ફાઈબર. તે સંપૂર્ણ પાચક સિસ્ટમના યોગ્ય કાર્યમાં નોંધપાત્ર ભૂમિકા ભજવે છે.
3. વિટામિન અને ખનિજ સંકુલ. નામ:
   • વિટામિન સી. એક કંદમાં દૈનિક માત્રાના 60% ભાગ હોય છે. રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવી જરૂરી છે.
   • બી વિટામિન (બી 1 (થાઇમિન), બી 2 (રાયબોફ્લેવિન), બી 6 (પાયરિડોક્સિન)) પ્રોટીન, ઉત્સેચકો અને હિમોગ્લોબિનના સંશ્લેષણમાં સામેલ છે. તેઓ કોલેસ્ટરોલ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, હૃદયની સ્નાયુઓની સંકોચનશીલતા સુધારે છે અને ફોલિક એસિડને તેના સક્રિય સ્વરૂપમાં રૂપાંતરિત કરે છે.
   • પીપી (નિકોટિનિક એસિડ)
   • કેરોટિન, જે શરીરમાં વિટામિન એમાં રૂપાંતરિત થાય છે, તે વાળ, નખ, ત્વચા અને મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનનાં આરોગ્ય માટે જવાબદાર છે, અને દ્રષ્ટિ માટે પણ ઉપયોગી છે.
   • ફોસ્ફરસ
   • ફોલિક એસિડ.
   • પોટેશિયમ શરીરમાં પાણીનું સંતુલન સામાન્ય કરે છે અને વધુ પડતા ક્ષારને દૂર કરે છે. ઇન્ટ્રાસેલ્યુલર ચયાપચયમાં ભાગ લે છે, હૃદયના સંકોચનનું નિયમન કરે છે, પાણી-મીઠાના સંતુલનને નિયંત્રિત કરે છે, તેથી, નબળાઇ મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર દર્શાવે છે.
4. થોડુંક ચરબી અને તેલ.

થોડી ઓછી માત્રામાં, બટાકાની કંદમાં કેટલાક મોનો- અને ડિસકરાઇડ્સ, ઓર્ગેનિક અને એમિનો એસિડ્સ હાજર છે. બટાટાની ઉપયોગી ગુણધર્મો ત્યાં સમાપ્ત થતી નથી, જો કે, તે યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે બધું મધ્યસ્થ હોવું જોઈએ. ન્યુટ્રિશનિસ્ટના મતે, શ્રેષ્ઠ દૈનિક માત્રા બરાબર રાંધેલા બટાટા લગભગ 300-400 ગ્રામ છે.

જો તમે તમારું વજન પણ સમાયોજિત કરવા માટે યોગ્ય પોષણનું પાલન કરો છો, તો સાંજના ભોજનમાં બટાટાને છોડી દેવાનો પ્રયાસ કરો, કારણ કે બટાટાથી સમૃદ્ધ એવા વધુ કાર્બોહાઈડ્રેટ, વધારાના સેન્ટિમીટરના રૂપમાં કમર પર જમા કરવામાં આવશે. હાનિકારક માણસ માટે લીલા સ્તર સાથે બટાકાનીજેમાં સોલિનાઇન વધુ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે. સામાન્ય રીતે, તે હંમેશાં શાકભાજીમાં હોય છે, પરંતુ તેનું પ્રમાણ એટલું ઓછું છે કે તે નુકસાન પહોંચાડવામાં સક્ષમ નથી. જો કે, જ્યારે સૂર્યપ્રકાશનો સંપર્ક કરવામાં આવે છે, ત્યારે સોલિનાઇન સક્રિયપણે એકઠું થવાનું શરૂ કરે છે.

શું ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ સાથે બટાટા ખાવાનું શક્ય છે?

ડોકટરો માત્ર તેમના દર્દીઓને જ નહીં, પણ મંજૂરી પણ આપે છે તમારા આહારમાં રજૂઆત કરવાની ભલામણ કરો બટાકાની વાનગીઓ વિવિધ. જો કે, ગરમીની બધી પદ્ધતિઓ આ મૂળ પાકના તમામ લાભ પ્રદાન કરતી નથી. બાફેલા અને બેકડ બટાટા ખાવાનું શ્રેષ્ઠ છે. પ્રથમ પદ્ધતિ તેમાં પણ ઉપયોગી છે કે તે વનસ્પતિમાંથી વધુ સ્ટાર્ચ દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. તે માંસ અને મરઘાંની ચરબીવાળી જાતોવાળા બટાટાની તૈયારીને છોડી દેવા યોગ્ય છે. પણ આહાર ચિકન માંસ શ્રેષ્ઠ બાફવામાં અથવા બાફવામાં આવે છે.

મોટી માત્રામાં વનસ્પતિ તેલમાં તળેલી કોઈપણ વાનગીઓ ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલવાળા લોકો માટે બિનસલાહભર્યું છે. આમાં ચિપ્સ, દરેકના મનપસંદ તળેલા બટાટા, બટાકાની પcનકakesક્સ, ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ શામેલ છે. નોંધનીય છે કે બેકડ બટાટા પણ શરીર માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. બોનફાયર પર શેકવામાં બટાટા લગભગ તમામ ભેજ ગુમાવે છે, તેથી આવા ખોરાકને પચાવવું મુશ્કેલ છે, અને આંતરડામાં ઇજા પહોંચાડવાની સંભાવના પણ છે.

બટાકાની વાનગીઓનો વધુ ફાયદો મેળવવા માટે, પોષક નિષ્ણાતો આહારમાં વધુ તાજા ફળો, શાકભાજી, bsષધિઓ અને તેમના રસનો સમાવેશ કરવાની ભલામણ કરે છે, કારણ કે છોડના ખોરાકમાં કોલેસ્ટરોલ હોતું નથી, અને કેટલાક ખોરાક શરીરમાં તેને ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે. જેમ તમે પહેલાથી જોઈ શકો છો, બટાકા અને ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ માત્ર સંપૂર્ણ રીતે એકીકૃત થતું નથી, વધુમાં, પ્રથમનો સમજદાર ઉપયોગ લોહીના કોલેસ્ટ્રોલને ઓછું કરવામાં મદદ કરી શકે છે.

તળેલી બટાકામાં કેટલી કોલેસ્ટેરોલ છે?

એલિવેટેડ કોલેસ્ટરોલ અને બ્લડ સુગર, તળેલા ખોરાક ખાવા માટેના કેટલાક વિરોધાભાસ છે. ચિપ્સમાં કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે મોટી સંખ્યામાં. પરિસ્થિતિ વધુ વિકટ બને છે જો વાનગી પ્રાણીની ચરબી પર તૈયાર કરવામાં આવે અને ઉદારતાપૂર્વક મસાલા સાથે પી season કરવામાં આવે, તો પછી આ લિપિડની માત્રા ખૂબ મોટી હશે.

નસના રોગોવાળા લોકો માટે ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ ખાવાનું ખૂબ જ અનિચ્છનીય છે. આ તે હકીકતને કારણે છે કે આ પ્રકારની તૈયારીમાં તેલનો વારંવાર ઉપયોગ શામેલ છે, તેથી તે ઘણીવાર કોલેસ્ટરોલ અને કાર્સિનોજેન્સ ધરાવે છે. આને કારણે, હાઈ બ્લડ પ્રેશર, ડાયાબિટીઝ, ગેસ્ટ્રાઇટિસ, કિડની અને યકૃતના રોગો સાથે, ડોકટરો ભારપૂર્વક ભલામણ કરે છે કે તમે આવા વાનગીઓનું સેવન કરવાનું ટાળો.

ખરાબ કોલેસ્ટરોલ વિના બટાકાની વાનગીઓ

ગરમીની યોગ્ય ઉપચારની તકનીકીઓની પસંદગી, તેમજ અન્ય ઉપયોગી ઉત્પાદનો ઉમેરવામાં મદદ કરશે જો ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલવાળા બટાટાના નુકસાનને સંપૂર્ણપણે દૂર કરવામાં ન આવે, તો ઓછામાં ઓછું તેને ઓછું કરો. આ માટે, તે વનસ્પતિ ઉત્પાદનોની તરફેણમાં પ્રાણીઓના ઉત્પાદનોને છોડી દેવા, તેમજ માંસને માછલી અને સીફૂડથી બદલીને યોગ્ય છે.

બટાટાની વાનગીઓ રાંધવા માટે 250 થી વધુ વાનગીઓ છે, જેમાંથી ત્યાં ચોક્કસપણે ઘણા આહાર વિકલ્પો છે. તે માછલી અને અન્ય શાકભાજી, છૂંદેલા બટાકા, સૂપ, સ્ટ્યૂઝ, બાફેલા બટાટા અને અન્ય સાથે શેકવામાં બટાકા હોઈ શકે છે.

Boષધિઓ સાથે બાફેલા બટાકા

એક ખૂબ જ સરળ રેસીપી જે તમને સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડ્યા વગર તમારી પસંદીદા શાકભાજીનો સ્વાદ માણવામાં મદદ કરશે.

• રસોઈ માટે, અમને અસલ બટાટા, વનસ્પતિ તેલ, લસણ અને bsષધિઓની જરૂર છે, જેમ કે સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.
• છાલવાળી અને બાફેલી કંદને તેલથી ગ્રીસ કરવી જોઈએ અને herષધિઓથી છંટકાવ કરવો જોઈએ.

આ રીતે તૈયાર કરેલા બટાકાની માત્ર ખરાબ કોલેસ્ટરોલના સ્તર પર અને તાજી લસણ અને bsષધિઓ ઉમેરીને શરીરની સામાન્ય સુખાકારી પર હકારાત્મક અસર થશે.

ઝુચિિની અને સફરજન સાથે બેકડ બટાટા

એક લોકપ્રિય ગેરસમજ કે તંદુરસ્ત ખોરાક તાજા અને સ્વાદહીન છે. સામાન્ય બટાકાની રાંધવા માટેનો આગળનો વિકલ્પ વિરુદ્ધ સાબિત થાય છે. બટાટા, ઝુચિની અને સફરજન જેવા પરવડે તેવા અને પરિચિત ઉત્પાદનોથી તૈયાર, તે ઉત્સવના ટેબલ પર પણ યોગ્ય રહેશે.

વનસ્પતિ તેલ સાથે પૂર્વ-ગ્રીસ્ડ બેકિંગ શીટ પર, કાતરી બટાટા અને સફરજન, અને ઝુચિની સમઘન મૂકો. પ panનને એક પ્રીહિટેડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો, રાંધેલા થાય ત્યાં સુધી શેકો. જો ઇચ્છિત હોય, તો વાનગીને માઇક્રોવેવમાં રાંધવામાં આવે છે અથવા જાડા-દિવાલોવાળી કulાઈમાં સણસણવું.

જેમ આગળ જણાવેલ પરથી જોઈ શકાય છે યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે છે બટાટા માત્ર કોઈ જ નુકસાન કરતું નથી, પરંતુ ફાયદાકારક પણ હોઈ શકે છે. તેથી, ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલવાળા લોકો તેને સુરક્ષિત રીતે ખાઇ શકે છે. જો કે, તે યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ એ એક સમસ્યા છે જેને સારવાર માટે એકીકૃત અભિગમની જરૂર છે.

ફક્ત તમારા આરોગ્યસંભાળ પ્રદાતા પ્રયોગશાળા પરીક્ષણોના પરિણામોના આધારે સારવારની સૌથી અસરકારક યુક્તિઓ નક્કી કરી શકે છે. મૂળભૂત રીતે, સારવારની પદ્ધતિમાં દવા, આહાર, નિયમિત શારીરિક પ્રવૃત્તિ, તાજી હવામાં ચાલવું અને પૂરતા પ્રમાણમાં શુધ્ધ પાણી શામેલ છે. તમારા સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યેની જવાબદાર અભિગમ અને ડ doctorક્ટરની બધી ભલામણોનું પાલન એ વેસ્ક્યુલર આરોગ્યને લાંબા સમય સુધી જાળવવામાં મદદ કરશે, અને આ રીતે તમારા બાળકોનું જીવન વધારશે.

તે શું સમાવે છે?

બટાટાની લોકપ્રિયતા માત્ર સ્વાદ અને વૈવિધ્યતાને જ બંધાય છે, પણ રાસાયણિક રચના, જેમાં નીચેના તત્વો શામેલ છે:

• સ્ટાર્ચ. તે ગેસ્ટ્રિક અને આંતરડાની દિવાલોને velopાંકી દે છે, બળતરા પ્રક્રિયાઓ બંધ કરે છે અને આંતરિક રીતે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી ફાર્માસ્યુટિકલ તૈયારીઓના હાનિકારક પ્રભાવથી ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ માર્ગ માટે વિશ્વસનીય રક્ષણ તરીકે કાર્ય કરે છે. પરંતુ આ સાથે, પદાર્થ, પાચનતંત્રમાં પ્રવેશતા, ગ્લુકોઝમાં ફેરવાય છે, જે કંદને ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી પ્રદાન કરે છે.
• ફાઈબર પાચક સિસ્ટમનું નિયમન કરે છે.
• નિકોટિનિક, એસ્કોર્બિક એસિડ અને બી વિટામિન તેઓ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે, હૃદયની સ્નાયુઓની સંકોચનશીલતા સુધારે છે અને "ખરાબ" કોલેસ્ટરોલનું સ્તર ઘટાડવામાં સક્રિય ભાગ લે છે.
• કેરોટિન. ત્વચા, વાળ, મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનનું આરોગ્ય સુધારે છે.
• પોટેશિયમ તે શરીરમાં પાણીના વપરાશ અને વપરાશના પ્રમાણને નિયંત્રિત કરે છે, વધુ પડતા ક્ષારને દૂર કરે છે અને હળવા મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર દર્શાવે છે.

વનસ્પતિમાં તેલ અને અસ્પષ્ટ ચરબી, એમિનો એસિડ્સ, મોનો- અને ડિસેકરાઇડ્સ હોય છે, પરંતુ બટાટામાં કોલેસ્ટરોલ હોતું નથી, તેથી કંદ પ્લાઝ્મામાં કુદરતી ચરબી જેવા પદાર્થમાં વધારો કરી શકતું નથી.

લાભ અને નુકસાન

બટાકાની રચનામાં માનવ શરીર માટે મહત્વપૂર્ણ પદાર્થોના સંકુલ તેને આવા ઉપયોગી ગુણો આપે છે:

• ascorbic એસિડ શોષણ સુધારે છે,
• રોગપ્રતિકારક શક્તિને વેગ આપે છે
• પેટની દિવાલોને નરમ પાડે છે અને પરબિડીયા બનાવે છે,
• બળતરા કેન્દ્રો દૂર કરે છે,
• વેસ્ક્યુલર દિવાલોને મજબૂત બનાવે છે,
• હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓની કાર્યકારી સ્થિતિમાં સુધારો કરે છે,
• પાણી અને મીઠાના વપરાશની પ્રક્રિયાઓની સંપૂર્ણતાને સામાન્ય બનાવે છે,
• કિડની સક્રિય કરે છે
• હકારાત્મક પાચનતંત્રના કાર્યને અસર કરે છે.

ઉત્પાદનના ફાયદા હોવા છતાં, તે ઘણું નુકસાન કરી શકે છે. તેથી, વધુ વજનવાળા લોકોને સાંજે બટાટા ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. પરંતુ બટાટા, જેમાં સોલાનાઇનની concentંચી સાંદ્રતાવાળા લીલા સ્તરો હોય છે, તે ખાસ કરીને નુકસાનકારક છે. સામાન્ય રીતે સૂર્યની કિરણોના સંપર્કમાં પદાર્થનું સક્રિય સંચય થાય છે.

તે કોલેસ્ટરોલને કેવી રીતે અસર કરે છે?

બટાટા લોહીના કોલેસ્ટરોલને બિલકુલ અસર કરતું નથી અને ,લટું, ઉચ્ચ સ્તરે તે શ્રેષ્ઠ મૂલ્યોમાં ઘટાડો કરવામાં મદદ કરે છે. પરંતુ તે જ સમયે, શાકભાજી તૈયાર કરવાની પદ્ધતિઓ ધ્યાનમાં લેવી હિતાવહ છે, કારણ કે તેના આધારે બધી વાનગીઓ એટલી ઉપયોગી થઈ શકતી નથી. લોહીમાં લિપોફિલિક આલ્કોહોલની વધેલી સાંદ્રતા સાથે, ફક્ત બાફેલી અથવા બેકડ બટાટા વાપરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

તળેલા બટાકામાં ચરબી જેવા પદાર્થની સામગ્રી સામાન્ય કરતા ઘણી વધારે હોવાથી કંદને માખણ અથવા પ્રાણીની ચરબીમાં તળવાના વિષય પર સખત વિરોધાભાસ છે. વનસ્પતિ તેલમાં શાકભાજીને ફ્રાય કરવાની એક માત્ર વસ્તુને મંજૂરી છે, પરંતુ આ શરતે કે તે એકવાર રાંધવામાં આવશે. ઘણીવાર ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ રાંધતા, તેલ બદલાતું નથી અને ઘણી વખત તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, અને આ માત્ર હાયપરકોલેસ્ટેરોલિયાના વિકાસ દ્વારા જ નહીં, પણ શરીરને ઝેર આપીને પણ ખતરનાક છે, જે મોટા પ્રમાણમાં કાર્સિનોજેન દ્વારા રચાય છે.

સેવા આપતા વિકલ્પો

તમે એક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ બટાકાની વાનગીને ઝડપથી અને સરળતાથી રાંધવા કરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, નીચેની રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને:

આવી વાનગી માટે, વનસ્પતિને કાપી નાંખ્યું માં કાપીને યોગ્ય છે.

1. કાતરી બટાટા અને સફરજન, પાસાવાળી ઝુચીની.
2. બેકિંગ શીટ પર ઘટકો મૂકો, અગાઉ વનસ્પતિ તેલની થોડી માત્રાથી ગ્રીસ કરો, અને પ્રિહિટેડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો.
3. જ્યારે વાનગી તૈયાર થાય છે, ત્યારે તેને સમારેલી herષધિઓથી છંટકાવ કરો.

આ રેસીપી માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે, તેમજ ક wellસેરોલમાં સ્ટીવિંગ માટે પણ યોગ્ય છે. પછીના કિસ્સામાં, શાકભાજીમાં થોડું પાણી રેડવામાં આવે છે અને જ્યોત ખૂબ ન્યુનત્તમ પર સેટ થાય છે. તે મહત્વનું છે કે બધા ઉત્પાદનો સારી રીતે બાફવામાં આવે. મસાલાઓ સાથે સિઝનિંગ, ખાસ કરીને તીક્ષ્ણ રાશિઓ સાથે, ખૂબ નિરાશ થાય છે, વિટામિન્સથી ભરપૂર શાકભાજી, તંદુરસ્ત વાનગી સહેજ મીઠું ચડાવી શકાય છે.

હાઈ બ્લડ કોલેસ્ટરોલ સાથે, બટાટાને તેમની સ્કિન્સમાં બાફવામાં આવે છે અને તાજી વનસ્પતિઓ સાથે પકવવામાં આવે છે, વનસ્પતિ તેલ અને લસણની ભલામણ કરવામાં આવે છે. બાફેલી શાકભાજી ઉપરાંત, અનસેલ્ટ્ડ હેરિંગ યોગ્ય છે, જે તેમાં કુદરતી સ્ટેટિન હોવાને કારણે ચરબી જેવા પદાર્થના ratesંચા દરને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. આહાર વાનગીઓની પિગી બેંકમાં એક વધુ, તૈયાર કરવા માટે સરળ, સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે. આ નાઇટશેડ કંદ, એવોકાડો અને લાલ ડુંગળી સાથેનો કચુંબર છે. આ વાનગી મ્યોકાર્ડિયમ અને વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ માટે અત્યંત ઉપયોગી છે, અને મજબૂત પ્રતિરક્ષાની ચાવી પણ છે. તેને તૈયાર કરવા માટે, તમારે બટાકાને બાફવાની જરૂર છે અને જ્યારે તે ઠંડું થાય છે, એવોકાડોના સમઘનનું કાપીને. એક પ્લેટ પર ઘટકો મૂકો અને અડધા રિંગ્સ માં અદલાબદલી ડુંગળી ઉમેરો. થોડું મીઠું નાખો અને લીંબુ અથવા ચૂનોના રસ સાથે છંટકાવ કરો.

ઉપયોગી ગુણધર્મો

તેની રચનામાંના તે ઘટકોના આધારે બટાટા શરીર પર આવા ફાયદાકારક ગુણધર્મો ધરાવે છે:

• આ ઉત્પાદનની રચનામાં ઘટક - વિટામિન સી રોગપ્રતિકારક શક્તિની પ્રવૃત્તિને સક્રિય કરે છે અને શરીરમાં રક્ષણાત્મક કાર્યો વધારે છે,
• લાંબી માંદગી પછી અથવા સામાન્ય શરદી પછી શરીરની અંદરની બધી મહત્વપૂર્ણ પ્રક્રિયાઓને પુન restoreસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે,
• બટાકાની શરીર પર બળતરા વિરોધી અસર હોય છે, તેમજ પાચક સિસ્ટમની મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન પરની પરિવર્તનશીલ મિલકત,
• બટાટા લોહીના પ્રવાહના પરિઘમાં એડીમા ઘટાડે છે, વિટામિન બી 3 સંકુલની સહાયથી ધમની પટલને મજબૂત બનાવવામાં સક્ષમ છે,
• નીચા-ઘનતાવાળા લિપિડ પરમાણુઓનું અનુક્રમણિકા ઘટાડે છે, જે રક્ત પરિભ્રમણ પ્રણાલી અને કાર્ડિયાક અંગમાં સ્થિતિ સુધારવામાં મદદ કરે છે,
• બટાટા શરીરમાંથી મીઠું બહાર કા takesે છે, જે teસ્ટિઓચ્રોન્ડ્રોસિસના પેથોલોજીમાં શરીરમાં હકારાત્મક રીતે ઉડે છે,
• આ ઉત્પાદન શરીરમાં પાણીના સંતુલન અને ક્ષારનું સંતુલન પુનoresસ્થાપિત કરે છે.

બટાટાની રચના

બટાકાની રચનામાં સ્ટાર્ચ એક મુખ્ય તત્વ છે અને તેમાં બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો છે.

બટાટા સમાવે છે:

1. સ્ટાર્ચ.
2. ફાઈબર
3. વિટામિન્સ
4. ખનીજ
5. કાર્બોહાઇડ્રેટ.

ઘણા લોકો દલીલ કરે છે કે બટાટા વજનમાં વધારો કરી શકે છે અને મેદસ્વીપણાનું કારણ બની શકે છે. આ અંશત true સાચું છે. સ્ટાર્ચ અને કાર્બોહાઇડ્રેટ એ પાતળી આકૃતિના મુખ્ય દુશ્મનો છે. જો કે, રસોઈ દરમ્યાન સ્ટાર્ચ સરળતાથી પાણીમાં જાય છે, અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ફક્ત રાત્રે ચરબીના સ્તરમાં જમા થાય છે. તેથી, પાતળી આકૃતિનો નિયમ ખૂબ સરળ છે - અમે બટાટા રાંધીએ છીએ અને બપોરે જ ખાઇએ છીએ.

અન્ય ઉપયોગી તત્વોમાંથી, આ શાકભાજીમાં મોટા પ્રમાણમાં બી વિટામિન, તેમજ વિટામિન કે હોય છે.

શું હું ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ સાથે બટાટા ખાઈ શકું છું?

ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ અનુક્રમણિકાને સમાયોજિત કરવા માટે, આહાર મુખ્ય સ્થાન લે છે. તેથી, કોલેસ્ટરોલ આહારમાં ઉત્પાદનોની પસંદગી એ આહાર પોષણના ફાયદાઓનું મુખ્ય સિદ્ધાંત છે.

ડાયેટિંગ કરતી વખતે મેનૂ બનાવવા માટે, તમારે તે જાણવાની જરૂર છે કે તમે chંચા કોલેસ્ટ્રોલ ઇન્ડેક્સ સાથે બટાટા દાખલ કરી શકો છો અને કઈ તૈયારી કરવાની પદ્ધતિ છે.

વાનગીની રચનામાં ઘટકોને કાળજીપૂર્વક પસંદ કરવું પણ જરૂરી છે જેથી તેની કેલરી સામગ્રી ન્યૂનતમ હોય.

તમે આ શાકભાજીને બાફેલી સ્વરૂપમાં, ઓછામાં ઓછી ઉમેરવામાં ચરબી સાથે, તેમજ શાકભાજીના ઉમેરા સાથે શેકેલી શકો છો. ચામડીવાળા બટાટા એલિવેટેડ કોલેસ્ટરોલ ઇન્ડેક્સ માટે સૌથી ઉપયોગી છે.

આ રસોઈ પદ્ધતિથી, બટાટા મહત્તમ ઉપયોગી ઘટકો જાળવી રાખે છે જે ઓછી ઘનતાવાળા કોલેસ્ટરોલ પરમાણુઓને ઘટાડવામાં ફાળો આપે છે.

ઘણા બટાકાના પ્રેમીઓ તળેલા બટાકામાં કોલેસ્ટરોલ છે કે કેમ તે પ્રશ્નમાં રસ લે છે.

બટાટામાં કોલેસ્ટરોલ, જે ચરબીયુક્ત અથવા પ્રાણીની ચરબી સાથે ફ્રાય કરીને રાંધવામાં આવે છે, તે મોટા પ્રમાણમાં હોય છે. પણ, કોલેસ્ટરોલ ઉપરાંત, આવા ઉત્પાદમાં કાર્સિનોજેન્સ હોય છે, જે લિપિડ ચયાપચયમાં અસંતુલનના વિકાસને ઉત્તેજિત કરે છે અને ઓછા પરમાણુ વજનના લિપોપ્રોટીનના સ્તરમાં વધારો કરે છે.

તેલમાં તળીને બટાટા લોહીના પ્રવાહ અને શરીરની સામાન્ય સ્થિતિને વધુ કથળે છે, અને હાયપરકોલેસ્ટેરોલિયા અને પ્રણાલીગત એથરોસ્ક્લેરોસિસની પ્રગતિને પણ ઉશ્કેરે છે.

ઉપરાંત, આવી વાનગી, ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના વિકાસનો ઉત્તેજક બને છે અને સામાન્ય બોડી માસ ઇન્ડેક્સના નોંધપાત્ર વધારે સાથે વધુ વજન.

ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ સૂચકાંક સાથે, ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ અને બટાકાની ચિપ્સ પર પ્રતિબંધ છે.

આ ઉત્પાદનમાં કાર્સિનોજેન્સ અને કોલેસ્ટેરોલની contentંચી સામગ્રી છે તેનું કારણ છે.

જો તમારી પાસે કોલેસ્ટરોલનું અનુક્રમણિકા વધારે છે, તો ફ્રાઈઝ પ્રતિબંધિત છે - ફ્રાઈસ અને બટાકાની ચિપ્સ વિષયવસ્તુ ↑

પ્રતિબંધિત ખોરાક

કોલેસ્ટરોલ આહાર સાથે મેનૂનું સંકલન કરતી વખતે, સંયુક્ત રસોઈ માટેના ઉત્પાદનોમાં કોલેસ્ટરોલ સૂચક ધ્યાનમાં લેવું જરૂરી છે.

તમે બટાટા સાથે આ પ્રકારના માંસનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી:

• ડુક્કરનું માંસ અને ચરબી
• ફેટી મટન અને મટન ચરબી,
• બીફ અને બીફ ફેટ
• બતક અને હંસ માંસ
• બેકન
• માંસ alફલ,
• ગાય માખણ,
• સોસેજ,
• માછલી રો.

આ ઉત્પાદનો સાથે સંયોજનમાં, બટાટાની વાનગીઓ ખૂબ -ંચી કેલરીવાળી હશે અને લિપિડ્સના વિશાળ જથ્થાથી ભરેલી હશે.

રક્ત પરિભ્રમણ પ્રણાલીના પેથોલોજી અને હૃદય અંગના રોગો સાથે, ઉત્પાદનોનું આ મિશ્રણ અસ્વીકાર્ય છે.

સહ-તૈયારી માટેના ઉત્પાદનોમાં કોલેસ્ટ્રોલ સૂચકને ધ્યાનમાં લેવું જરૂરી છે વિષયવસ્તુ ↑

શું બટાકાની સ્ટાર્ચ નુકસાનકારક છે?

હાઈપરકોલેસ્ટેરોલિયાવાળા દર્દીઓ ઉત્પાદનમાં સ્ટાર્ચની હાજરી વિશે ચિંતિત છે, જે ગ્લાયકેમિક સ્તરમાં વધારો કરે છે અને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસનું કારણ બની શકે છે.

બટાકાની રસોઇ કરતી વખતે, મોટાભાગના સ્ટાર્ચ પ્રવાહીમાં જાય છે જેમાં કંદ ઉકાળવામાં આવે છે, તેથી કંદને ઉકાળવાની પદ્ધતિ એ ડાયાબિટીસ અને હાયપરકોલેસ્ટેરોલિયા માટે એક આદર્શ વાનગી છે.

આ રસોઈ પદ્ધતિ શરીરના વધતા વજનવાળા દર્દીઓ માટે યોગ્ય છે, કારણ કે, આવા વાનગી ખાવાથી, સ્ટાર્ચ કોલેસ્ટરોલ પરમાણુઓના રૂપમાં સબક્યુટેનીય પેશીઓમાં જમા થતો નથી.

જો તમે બટાકાની કંદ યોગ્ય રીતે તૈયાર કરો છો, તો તે ફક્ત કોલેસ્ટરોલના પરમાણુઓમાં વધારો જ નહીં, પણ ઓછી ઘનતાવાળા લિપિડ્સમાં ઘટાડો કરવા માટે ફાળો આપી શકે છે.

આહાર ખોરાક

ફક્ત બટાટાના કંદનો યોગ્ય ઉપયોગ અને રસોઈ તકનીકીના પાલન સાથે, પોષણવિદ્ય બટાકાની કંદને આહારમાં રજૂ કરવાની ભલામણ કરે છે.

હાઈ કોલેસ્ટરોલ ઇન્ડેક્સવાળા આહારનો સિદ્ધાંત અને હેતુ લોહીના લિપિડ્સ ઘટાડવા અને શરીરનું વજન ઘટાડવાનું છે:

• મેનૂ પર, 10.0% કરતા વધુ ચરબી હોવી જોઈએ નહીં. આહારમાં ફાયદો વનસ્પતિ તેલોને આપવામાં આવે છે, જેમાં બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સની percentageંચી ટકાવારી - ઓલિવ અને તલનું તેલ, સોયાબીન અને અળસી,
• મીઠું 2.0 - 4.0 ગ્રામ કરતા વધુ ન હોવું જોઈએ,
• મેનૂ 60.0% સુધી તાજું હોવું જોઈએ અને શાકભાજીની ગરમીની સારવાર પછી,
• દૈનિક ખોરાકનું પ્રમાણ 5-6 કરતા ઓછું નથી,
• દરરોજ અનાજમાંથી અનાજ હોવા જોઈએ,
• માછલી અને સીફૂડ, સીવીડ,
• પ્રતિબંધિત માછલીઓ અને માંસની જાળવણી,
• અથાણાંવાળા મીઠું ચડાવેલું અથવા તૈયાર ફળ ખાશો નહીં,
• સફેદ બ્રેડ ખાવાની ના પાડી,
• તમારે દરરોજ 1,500.0 મિલિલીટરથી શુદ્ધ પાણી પીવાની જરૂર નથી,
• કોફીને લીલી અને હર્બલ ચા, તેમજ વિબુર્નમ અને ગુલાબ હિપ્સના ઉકાળોથી બદલો,
• તાજી સ્ક્વિઝ્ડ ફળનો રસ અને ફળોના પીણાં, સાઇટ્રસ ફળોમાંથી રસ પીવો.
• ધૂમ્રપાન અને દારૂ પીવાનું બંધ કરો. તેને આહાર દરમિયાન દરરોજ .0૦.૦ મિલિલીટર લાલ દ્રાક્ષ વાઇન પીવાની મંજૂરી છે, જે ધમનીના એન્ડોથેલિયમ પર કોલેસ્ટ્રોલની રચનાને ફરીથી સ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે,
• મેનૂમાં તાજા ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, તેમજ ખનિજો અને વિટામિનથી સમૃદ્ધ બગીચાના ગ્રીન્સ,
• ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો ચરબી રહિત હોવા જોઈએ,
• મીઠાઈ માટે, તમે કડવી ચોકલેટનાં થોડા ટુકડાઓ, તેમજ ખાંડ વિના મુરબ્બો ખાઈ શકો છો.

ખાદ્ય વાનગીઓ

કોલેસ્ટરોલ આહાર દરમિયાન આવા બટાકાની વાનગીઓ બનાવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે:

• બાફેલા બટાકાની કંદ સમુદ્રમાં શેકેલી માછલી અને શાકભાજી અથવા ચિકન માંસ વિના ત્વચા,
• ઓલિવ તેલ અને મિશ્ર વનસ્પતિ કચુંબર સાથે બાફેલી કંદ,
• બટાટા સાથે શાકભાજી સ્ટયૂ,
• ત્વચા વિના બટાટા અને ચિકન સૂપ.

બટાકાની ડીશથી શરીરને નુકસાન

જો તમે દરરોજ 300.0 ગ્રામ બટાકાની વપરાશ કરો છો, તો પછી તે ખોટી રસોઈ પદ્ધતિથી બટાટાની વાનગીઓને નુકસાન પહોંચાડે છે, અને વાનગીમાં સંયોજિત કરવા માટેના ઉત્પાદનોની શ્રેણી પણ નુકસાન પહોંચાડે છે.

સમાપ્ત વાનગીની કેલરી સામગ્રીમાં વધારો ન કરતા ઘટકોની રચના પસંદ કરવી જરૂરી છે.

તમે રાત્રિભોજન માટે બટાટા ખાઈ શકતા નથી, કારણ કે તે સબક્યુટેનીય પેશીઓમાં જમા થઈ શકે છે અને શરીરમાં વધારાના પાઉન્ડ વધારવામાં મદદ કરે છે.

લીલોતરીનાં કંદ, જેની રચનામાં એક ઝેરી ઘટક છે - સોલાનાઇન, તે શરીર માટે પણ જોખમી છે.

કોલેસ્ટરોલ પર બટાકાની અસર

હાઈ કોલેસ્ટરોલ જેવી સમસ્યા હલ કરવામાં, આહારનું ખૂબ મહત્વ છે. મેનૂ કંપોઝ કરતી વખતે, તે જાણવું અગત્યનું છે કે બટાટા ખાવાથી કયા સ્વરૂપમાં તેનો ફાયદો થાય છે અને તેનાથી શરીરને નુકસાન ન થાય તે વધુ સારું છે. તે જ સમયે, રસોઈ માટે અન્ય ઉત્પાદનો કાળજીપૂર્વક પસંદ કરવું જરૂરી છે, જેથી વાનગીની કેલરી સામગ્રી ન્યૂનતમ હોય.

રસોઈ બટાટાની વિશેષતા એ ખૂબ મહત્વનું છે. સૌથી વધુ ઉપયોગી શાકભાજી ચરબીના ન્યુનતમ ઉમેરો સાથે બાફેલી અને બેકડ સ્વરૂપમાં હશે. આવી રસોઈ પ્રક્રિયા તમને મહત્તમ ઉપયોગી પદાર્થો બચાવવા દેશે, જેનો અર્થ એ કે શરીરને ફક્ત લાભ જ પ્રાપ્ત થશે.

તળેલા બટાટાના ચાહકોને ધ્યાન રાખવું જોઈએ કે ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલથી આવી વાનગી ખાવું સખત પ્રતિબંધિત છે, ખાસ કરીને જો તે પ્રાણી ચરબીના ઉમેરા સાથે તૈયાર કરવામાં આવ્યું હોય. આવા ખોરાક આરોગ્યની સામાન્ય સ્થિતિને વધુ ખરાબ કરે છે, રોગના કોર્સને વધારે તીવ્ર બનાવે છે અને જો તમે તેને રાત્રે ખાશો તો વધારાના પાઉન્ડના દેખાવમાં ફાળો આપે છે.

ઉચ્ચ કોલેસ્ટેરોલ સાથે, ચિપ્સ અને ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે આ વાનગીઓ મોટી માત્રામાં કાર્સિનજેનયુક્ત ચરબીના ઉમેરા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે.

તમારા મેનૂનું સંકલન કરતી વખતે, તમારે ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે કે જ્યારે બટાટાને આવા ઉત્પાદનો સાથે જોડવામાં આવે છે ત્યારે લોહીનું કોલેસ્ટ્રોલ વધે છે:

• ડુક્કરનું માંસ
• ભોળું
• એક બતક અને બીજો ચરબી પક્ષી,
• માખણ
• માછલી રો
• ચરબીયુક્ત અને બેકન
• alફલ,
• સોસેજ અને અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો.

સૂચિબદ્ધ ઉત્પાદનો સાથે સંયોજનમાં, બટાટાની વાનગીઓ ખૂબ -ંચી કેલરી હશે, તેથી રક્તવાહિની તંત્રની સમસ્યાઓવાળા લોકોએ આવા સંયોજનોને વધુ સારી રીતે ટાળવો જોઈએ.

કોલેસ્ટરોલના આહારમાં બટાટા ખાવાનું શક્ય છે કે કેમ તે પ્રશ્ન તેમાં .ભો થાય છે કારણ કે તેમાં સ્ટાર્ચની માત્રા વધારે છે. તે સ્ટાર્ચ છે જે લોકોને ખૂબ જ ભયભીત કરે છે જેઓ યોગ્ય ખાવાનો પ્રયત્ન કરે છે અને ઘણીવાર પોતાને ખોરાકમાં પ્રતિબંધિત કરે છે.

પરંતુ થોડા લોકો જાણે છે કે રસોઈ બનાવતી વખતે સ્ટાર્ચનું પ્રમાણ ઘટી જાય છે. જેઓ તેમના આરોગ્ય અને આકૃતિ પર નજર રાખે છે તેમના માટે તૈયારી કરવાની આ પદ્ધતિ સૌથી ઉપયોગી અને યોગ્ય માનવામાં આવે છે.

બટાટા એ એક પ્રકારનો આહાર ઉત્પાદન છે, જો યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે તો. તેને તમારા આહારમાં શામેલ કરીને, તમે લોહીમાં કોલેસ્ટરોલનું સ્તર પણ ઓછું કરી શકો છો, જો, અલબત્ત, તમે રસોઈના અમુક નિયમોનું પાલન કરો છો. આ કિસ્સામાં, ત્યાં ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલવાળા બટાટા છે કે કેમ તે પ્રશ્ન પોતે જ અદૃશ્ય થઈ જાય છે.

ઉપયોગી ટીપ્સ

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ ફક્ત અમુક શરતો હેઠળ તેમના આહારમાં બટાટા શામેલ કરવાની ભલામણ કરે છે, કારણ કે આ કિસ્સામાં વનસ્પતિનો લાભ મહત્તમ રહેશે.

હાઈ બ્લડ કોલેસ્ટરોલવાળા લોકો માટે, સૌથી મહત્વપૂર્ણ નિયમ એ છે કે તમારા સેવનને મર્યાદિત કરો અથવા તમારા આહારમાંથી પ્રાણીઓની ચરબીને સંપૂર્ણપણે દૂર કરો. તે ચરબીને કારણે છે કે તળેલા બટાટામાં કોલેસ્ટરોલનું સ્તર એટલું .ંચું છે. માછલી અને સીફૂડ સાથે તેમને બદલવું વધુ સારું છે, જે કેલરીમાં ઓછી હોય છે. તંદુરસ્ત ઓમેગા -3 એસિડ્સની હાજરી તમારા લોહીનું કોલેસ્ટરોલ ઘટાડવામાં અને સામાન્ય કરવામાં મદદ કરશે અને એકંદર સુખાકારીમાં સુધારો કરશે.

કોલેસ્ટરોલને સામાન્ય બનાવવા માટેના પોષણમાં બટાટા આધારિત ખોરાક શામેલ હોઈ શકે છે:

• શેકેલા માછલી અથવા ચિકન સાથે બાફેલા બટાકા,
• ઓલિવ તેલ અને વનસ્પતિ કચુંબર સાથે બાફેલી કંદ,
• સ્ટયૂ શાકભાજી બનાવવામાં સ્ટયૂ
• માછલી અથવા મનપસંદ કચુંબર સાથે તેમની સ્કિન્સમાં બાફેલા અથવા બેકડ જેકેટ બટાકા,
• બટાકાની સૂપ, વગેરે.

ઘણા વિકલ્પો હોઈ શકે છે.

જો તમે આ શાકભાજીને કેવી રીતે રાંધવા અને અન્ય ઉત્પાદનો સાથે જોડવું તે શીખો તો બટાટા આધારિત વાનગીઓ ખૂબ ઉપયોગી થશે.

શું તળેલા બટાકામાં કોઈ કોલેસ્ટરોલ છે?

બટાટામાં કોલેસ્ટરોલ, બાફેલી અથવા બાફેલી, ગેરહાજર છે. તેની હાજરી ફક્ત તૈયારી કરવાની પદ્ધતિને કારણે છે. કોલેસ્ટરોલ પર બટાકાની અસર આના પર નિર્ભર છે.

તળેલા બટાટા હાનિકારક છે અને તેમાં કોલેસ્ટરોલ હોઈ શકે છે જો તેની તૈયારીમાં માખણ અથવા પ્રાણીની ચરબીનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો. આવા ચરબીમાં તેમની રચનામાં પહેલાથી જ કોલેસ્ટરોલ હોય છે, અને તે યકૃત અને પિત્તાશયના કાર્યને પણ પ્રતિકૂળ અસર કરે છે. જો તમે વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કરો છો, તો પછી તમે કોલેસ્ટેરોલ સાથે તળેલા બટાટા ખાઈ શકો છો. પરંતુ હંમેશાં ઓછી માત્રામાં.

કોલેસ્ટરોલનો મુખ્ય દુશ્મન ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ અને ચિપ્સ છે. બાળકો, કિશોરો અને વયસ્કો વચ્ચે પણ આ એક પ્રિય સારવાર છે. ઘણી વાર, જ્યારે બધા પ્રેમી ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ રાંધતા હોય છે, ત્યારે ઘણી વખત તેલનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, અને કેટલીકવાર તે દિવસભર બિલકુલ બદલાતો નથી. લોહીમાં કોલેસ્ટરોલ વધવાના કારણે જ આ વાનગી ખતરનાક છે. તેમાં મોટી સંખ્યામાં કાર્સિનોજેન્સ હોઈ શકે છે. બાળકો માટે, આવી વાનગી સામાન્ય રીતે પ્રતિબંધિત છે!

લીલા ફોલ્લીઓવાળા બટાટા જે સૂર્યના પ્રભાવ હેઠળ દેખાય છે તે ખાસ જોખમ ધરાવે છે. આવી સાઇટ્સમાં ખતરનાક ઝેર હોય છે - સોલાનાઇન!

યોગ્ય રીતે રાંધેલા બટાટા - મુશ્કેલીઓનું ન્યૂનતમ જોખમ

બાફેલી બટાકાની જાતે બધા ટ્રેસ તત્વો જાળવી રાખે છે, તેથી તે તળેલી કરતાં સૌથી વધુ ઉપયોગી છે

આ શાકભાજી જોખમ અને નુકસાન પહોંચાડતી નથી - જે ખાવામાં આવે છે તે તેની સાથે મહત્વપૂર્ણ છે. પરંતુ સીધા બટાટા અને કોલેસ્ટરોલ કોઈપણ રીતે જોડાયેલા નથી, યોગ્ય રસોઈ સાથે સૂચકાંકોમાં વધારો થવાનું જોખમ નથી.

એવા ઘણા ઉત્પાદનો છે જે બટાકાની સાથે ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ સાથે જોડાઈ શકતા નથી. મુખ્ય મુદ્દાઓ છે:

1. ડુક્કરનું માંસ
2. લેમ્બ.
3. બતક અને અન્ય ચરબી પક્ષીઓ.
4. માખણ.
5. માછલી રો.
6. બેકન અને બેકન.
7. Alફલ.
8. સોસેજ.
9. અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો.

પશુ ચરબી પર તળેલા બટાકાની સંખ્યાબંધ વિરોધાભાસ પણ છે. તે રોગો માટે સખત પ્રતિબંધિત છે:

અને એલિવેટેડ કોલેસ્ટરોલ સાથે પણ, કારણ કે આ ગંભીર ગૂંચવણો, અને ડાયાબિટીસ સાથે પરિણમી શકે છે.

બટાકાને મહત્તમ ફાયદો થાય તે માટે, તેને યોગ્ય રીતે રાંધવા પૂરતું છે. તેને બાફેલી અથવા બાફવામાં, શાકભાજી સાથે જોડીને સ્ટયૂ બનાવી શકાય છે. કાકડીઓ, ગાજર, herષધિઓ, સેલરિ અને અન્ય સાથે - કોઈપણ શાકભાજી સાથે જોડાઈ શકાય છે.
બટાટા સીફૂડ, ખાસ કરીને માછલી સાથે સારી રીતે જાય છે. તેમાં ઓમેગા -3 શામેલ છે.

બટાટા કોલેસ્ટરોલ માટે સારા છે. બાફેલી સ્વરૂપમાં, તે ચયાપચય, વિવિધ શરીર પ્રણાલીઓના કામમાં સુધારો કરવા માટે સક્ષમ છે. તે પેટની બીમારીઓ માટે પરેજી પાડવામાં સારો છે. અલબત્ત, જો તમે તેમને અમર્યાદિત માત્રામાં, તેમજ ચરબીયુક્ત ખોરાકમાં ખાવું, તો પછી વ્યક્તિનું વજન વધારે રહેશે, જઠરાંત્રિય માર્ગની સમસ્યાઓ, રક્તવાહિની તંત્ર અને શરીરના અન્ય રોગો.

ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ સાથે યોગ્ય પોષણ વિશે યાદ રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે. અને તેનાથી ઓછું મહત્વનું નથી - તમે જે ફોર્મમાં તેને સ્વીકારો છો તે વિશે.

વિડિઓ જુઓ: High Cholesterol Management Gujarati - CIMS Hospital (નવેમ્બર 2024).