સ્વાદુપિંડનો બોર્શ

બોર્શ સ્લેવિક રાંધણકળામાં પરંપરાગત અને પ્રિય પ્રથમ વાનગી છે. જો કે, ક્લાસિક બોર્શને આહાર કહી શકાય નહીં, તેથી, સ્વાદુપિંડની હાજરીમાં, બોર્શને કેટલીક આવશ્યકતાઓનું પાલન કરવું જોઈએ - સમૃદ્ધ બ્રોથ, તળવું, મસાલાવાળા મસાલાનો ત્યાગ કરવો.

ઘટકો

1. પાણી - 3 એલ.
2. બીફ (પલ્પ) - 300-400 જી.
3. તાજા ટમેટાં - 3 પીસી.
4. કોબી - લગભગ 500 ગ્રામ (અદલાબદલી કોબીના 3-4 કપ).
5. બટાટા - 3 પીસી. (માધ્યમ)
6. બીટ્સ - 1 પીસી. (સરેરાશ)
7. ગાજર - 1 પીસી. (સરેરાશ)
8. ડુંગળી - 1 વડા (નાનો).
9. મીઠું
10. ખાડી પર્ણ - 1 પીસી.
11. ગ્રીન્સ.

1. અમે ફક્ત ગોમાંસના પલ્પનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, કારણ કે સમૃદ્ધ સૂપ જરૂરી નથી. અમે ફિલ્મોનું માંસ સાફ કરીએ છીએ, વીંછળવું.
   
2. ઠંડા પાણીથી માંસ રેડવું, આગ લગાડવું અને બોઇલ પર લાવો. અમે પ્રથમ સૂપ ડ્રેઇન કરીએ છીએ, માંસ ધોઈએ છીએ.
3. માંસને ઠંડા પાણીથી ફરીથી ભરો, બોઇલમાં લાવો. તાપને મધ્યમ સુધી ઘટાડો અને 30 મિનિટ સુધી રાંધવા. બીજો સૂપ પણ સૂકવવામાં આવે છે, ફરીથી અમે માંસ ધોઈએ છીએ.
   
4. માંસને 3 લિટર ઠંડા પાણીથી રેડવું અને મધ્યમ તાપ પર 1.5 કલાક સુધી ઉકાળો. આ સમયે, અમે બોર્શ અને શાકભાજી માટે ડ્રેસિંગ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ.

1. ટામેટાંને ઉકળતા પાણીથી ખોરો અને છાલ કરો.
2. અમે ટમેટાં કાપી નાંખ્યું અથવા સમઘનનું કાપી.
3. અમે અદલાબદલી ટામેટાંને નાના શાક વઘારવાનું તપેલું માં ફેલાવીએ છીએ, ઉમેરો અને ધીમા તાપે 20-30 મિનિટ સુધી સણસણવું - નરમ સુધી.
4. બીટની છાલ કરો, દંડ છીણી પર ત્રણ.
5. ઉકાળેલા ટામેટાંમાં લોખંડની જાળીવાળું બીટ ઉમેરો અને સતત હલાવતા બીજા 10 મિનિટ સુધી સણસણવું.

1. કોબી કટકો.
2. બરછટ છીણી પર ત્રણ ગાજર.
3. પાસા બટાટા.
4. ડુંગળી છાલ અને કોગળા.

જ્યારે સૂપ તૈયાર થાય છે, પ્રથમ તેમાં કોબી રેડવું અને 10 મિનિટ સુધી મધ્યમ તાપ પર રાંધવા. પછી અમે બટાટા અને ગાજરનો પરિચય કરીએ છીએ, આખા ડુંગળીને બીજા 25-30 મિનિટ માટે ઉકાળો. છેલ્લે, ખાડી પર્ણ, ટમેટા-બીટરૂટ ડ્રેસિંગ અને ઉડી અદલાબદલી ગ્રીન્સ ઉમેરવામાં આવે છે - ઉકળતા 2-3- minutes મિનિટ પછી, પ panનને તાપથી કા removeી નાખો અને બોર્શેટને hours- 2-3 કલાક ઉકાળો.

વાનગીને સંભવિત નુકસાન

ઉત્તમ નમૂનાના સમૃદ્ધ સુગંધિત બોર્શ્ચ એટલે સ્વાદુપિંડમાં પ્રતિબંધિત વાનગીઓને. અને ઉપરોક્ત ભલામણોના પાલનમાં રાંધેલા પણ, સ્વાદુપિંડનો સોજો કેટલાક કારણોસર ખતરનાક બનશે:

1. બોર્શ એક અત્યંત કાractiveી શકાય તેવું ઉત્પાદન છે - માંસ અને વનસ્પતિ સૂપ જઠરાંત્રિય માર્ગના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને બળતરા કરે છે અને ગેસ્ટ્રિક અને સ્વાદુપિંડનું સ્ત્રાવ ઉત્તેજીત કરે છે.
2. બોર્શમાં સફેદ કોબી શામેલ છે - બરછટ પ્લાન્ટ ફાઇબરનો સ્રોત, જેનો વધુ ભાગ પેટમાં દુખાવો, પેટનું ફૂલવું અને સ્વાદુપિંડનું બળતરા તરફ દોરી જાય છે.
3. ટામેટાંની હાજરી વાનગીની પ્રમાણમાં ઉચ્ચ એસિડિટી નક્કી કરે છે.

ક્રોનિક સ્વાદુપિંડમાં

ક્રોનિક પેનક્રેટાઇટિસવાળા દર્દીઓ સતત માફીના સમયગાળા દરમિયાન માત્ર આહારમાં બોર્શ રજૂ કરવાનો પ્રયાસ કરી શકે છે, જો કે સફેદ કોબીવાળી અન્ય વાનગીઓ સારી રીતે સહન કરવામાં આવે. આ કિસ્સામાં, બોર્શને તૃતીય માંસના સૂપ પર રાંધવા જોઈએ, તળ્યા વિના, ગરમ મસાલા અને ટમેટા પેસ્ટનો ઉપયોગ કરશો નહીં. ખાટા ક્રીમ સાથે માંસ બોર્શની મોસમ લેવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, પરંતુ શાકાહારી બોર્શ ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમથી પીવાની કરી શકાય છે.

માફીના તબક્કામાં ક્રોનિક પેન્ક્રેટીસ માટે પાલન આકારણી: -1.0

તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો આહાર રેટિંગ: -10.0

સામગ્રીના લેખક વિશે

બાળરોગ અને બાળરોગ એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ. શિક્ષણ - એસએસએમયુની પેડિયાટ્રિક ફેકલ્ટી. હું વર્ષ 2000 થી, વર્ષ 2011 થી - બાળકોના ક્લિનિકમાં સ્થાનિક બાળ ચિકિત્સક તરીકે કાર્યરત છું. 2016 માં, તેણીએ વિશેષતા પાસ કરી અને બાળરોગના એન્ડોક્રિનોલોજીમાં પ્રમાણપત્ર મેળવ્યું, અને 2017 ની શરૂઆતથી મને વધુમાં પ્રાપ્ત થઈ રહ્યું છે…

આ મુદ્દા પર વધુ:

1. સ્વાદુપિંડનો સૂપ રેસીપી
2. શું હું સ્વાદુપિંડ સાથે ઓટમીલ ખાઈ શકું છું?
3. સ્વાદુપિંડની સાથે હું તાજી શાકભાજી અને ફળો શું ખાઈ શકું છું.
4. સ્વાદુપિંડની સાથે સફરજન શું ખાય છે. સફરજનમાંથી સરળ વાનગીઓ.

જો તમને લાગે કે લેખ ખરેખર રસપ્રદ અને ઉપયોગી છે, તો પછી જો તમે સોશિયલ નેટવર્ક પર તમારા મિત્રો સાથે આ માહિતી શેર કરશો તો હું ખૂબ આભારી હોઈશ. આ કરવા માટે, ફક્ત સોશિયલ નેટવર્કના બટનો પર ક્લિક કરો.

બોર્શના ફાયદા

પોતે જ બોર્શ ઉપયોગી છે, અને જો યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે તો તેનાથી શરીરને ફાયદો થાય છે. ચાલો મહત્વપૂર્ણ મુદ્દાઓ અને વાનગીમાં ઉપયોગી પદાર્થોની સામગ્રી જોઈએ.

1. બોર્શમાં ઘણાં સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીન અને વિટામિન્સ, તેમજ મેક્રો અને સૂક્ષ્મ ખનિજો શામેલ છે - તે તમને પાચનતંત્રને ઉત્તેજીત અને સામાન્ય બનાવવાની મંજૂરી આપે છે, શરીરને પૂરતા પ્રમાણમાં ઉપયોગી ઘટકો સાથે સંતૃપ્ત કરે છે અને સપ્લાય કરે છે.
2. આ પ્રોટીન અને ચરબી, વિટામિન્સનું શ્રેષ્ઠ સંયોજન છે, જે શરીરના છોડ માટે ફાયદાકારક છે, તેમજ આવા પ્રાણીની ચરબી - energyર્જા અને સંતૃપ્તિનો સ્રોત છે.
3. શાકભાજી એ વિટામિન બી અને સી, કે અને ફોલિક, પેન્ટોથેનિક એસિડ્સ, કેરોટિન અને માંસ અને વનસ્પતિ સૂપનું સંભવિત સ્ત્રોત છે - જાડા લોહીને પાતળું કરવું, રક્તવાહિની તંત્રના કામને સામાન્ય બનાવે છે, યકૃત.
4. બોર્શમાં શાકભાજી - પ્લાન્ટ ફાઇબરનો સ્રોત, બરછટ ફાઇબર, જે ઝેર અને ઝેરના શરીરને સંપૂર્ણપણે યાંત્રિક રીતે સાફ કરે છે. પરંતુ સ્વાદુપિંડની સાથે, સફેદ કોબીને બદલે બેઇજિંગને પ્રાધાન્ય આપવું યોગ્ય છે.

અને તેનું નુકસાન શું છે?

માંસ અને વનસ્પતિ સૂપને લીધે - તે નિષ્કર્ષણ ક્ષમતાની percentageંચી ટકાવારીવાળા ઉત્પાદન છે, તે જઠરાંત્રિય શ્વૈષ્મકળામાં બળતરા ઉત્તેજિત કરી શકે છે, ગેસ્ટિક રસના ઉત્પાદનને સક્રિય કરે છે. અને પેનક્રેટાઇટિસ જેવા નિદાન સાથે, આ અસ્વીકાર્ય છે.

બોર્શમાં મોટી સંખ્યામાં ટામેટાંની હાજરીને લીધે, તેમાં acidંચી એસિડિટી હોય છે, જે પાચનતંત્રમાં બળતરા કરેલા મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને નકારાત્મક અસર કરે છે. તેથી, બોર્શની તૈયારીમાં ટામેટાંને બાકાત રાખવું જોઈએ અને જો તમે તેમને માફીના તબક્કે ઉમેરતા હોવ તો - ફક્ત 1-2 વસ્તુઓ, તેથી વાત કરવા માટે, ઉકાળો સુગંધ અને સમૃદ્ધ રંગ આપવા માટે.

તે જ સમયે, તેને ફ્રાય કરવું અસ્વીકાર્ય છે, તેમજ રસોઈની પ્રક્રિયામાં ઘણાં મીઠું અને મસાલા નાખવા ઉપરાંત, ટામેટાં અને ટમેટા પેસ્ટના ઉમેરાને બાકાત રાખવું પણ જરૂરી છે. તે ટેબલ પર ગરમ સ્વરૂપમાં પીરસવામાં આવે છે - પ્રથમ ઠંડુ અથવા ખૂબ ગરમ ખાવાનું અસ્વીકાર્ય છે, જે ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ માર્ગની સ્થિતિને નકારાત્મક અસર કરશે. હવે સ્વાદુપિંડનો રોગ સાથે બોર્શ રાંધવા માટેની વાનગીઓ ધ્યાનમાં લો.

સ્વાદુપિંડનો આહાર શું હોવો જોઈએ તે પણ જુઓ, ઉપયોગી ટીપ્સ અને વાનગીઓ.

શાકાહારી બીટરૂટ

અડધા રાંધેલા, છાલવાળી અને અદલાબદલી બટાકાની પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે ત્યાં સુધી, સ્ટ્યૂડ શાકભાજી અને તાજી બીટ ઉમેરવામાં આવે છે - આ બધું 36-40 મિનિટ સુધી ઉકાળવામાં આવે છે. તેઓ તેને નાના ભાગોમાં ખાય છે, કાળજીપૂર્વક તેમના પોતાના શરીરની પ્રતિક્રિયા સાંભળી રહ્યા છે.

આવા વનસ્પતિ બોર્શને સ્વાદુપિંડના તીવ્ર તબક્કામાં સૂચવવામાં આવે છે, જ્યારે સ્વાદુપિંડ પ્રાણીની ચરબીથી વધુ પડતું નથી.

ચિની કોબી બોર્શ

તે આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે કે 3 બટાકા અને 1 ગાજર અને સલાદ, ટમેટા, ડુંગળી અને bsષધિઓ, મસાલેદાર સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા બેઇજિંગ કોબીના વડા માટે લેવામાં આવે છે. 400 ગ્રામ દુર્બળ માંસ અને 2-3 ચમચી પણ લો. વનસ્પતિ તેલ, પાણી 4 લિટર.

માંસ રાંધતી વખતે, ઘણી વખત પાણી કા drainો - સ્વાદુપિંડનો રોગ સાથે, બોર્શ બીજામાં રાંધવામાં આવે છે, અને તે પણ ત્રીજા સૂપ, છાલ અને શાકભાજી વિનિમય કરવો, રસોઈ માંસ દરમિયાન ઉમેરો અને તત્પરતા લાવો. બધું રાંધ્યા પછી, ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થયા પછી તેઓ તેને પીરસે છે - તેને ટેબલ પર પીરસો કરવાનો એકમાત્ર રસ્તો છે સર્વિંગમાં અદલાબદલી ગ્રીન્સ ઉમેરવી.

સફેદ કોબી સાથે બોર્શ

આ રેસીપી ફક્ત સ્વાદુપિંડના રોગની મુક્તિના લાંબા ગાળા દરમિયાન અને જઠરાંત્રિય માર્ગમાંથી કોબીના બરછટ ફાઇબરની નકારાત્મક પ્રતિક્રિયાની ગેરહાજરીમાં બતાવવામાં આવે છે.

ખૂબ શરૂઆતમાં, તે ડુંગળી અને ગાજરના ઉમેરા સાથે, ટામેટાં અને બીટને પાણીમાં છાલવા અને સ્ટીવ કરવા યોગ્ય છે. મુખ્ય વસ્તુ યાદ રાખો - તમે તેને શેકી શકતા નથી, પરંતુ તેલના ઉમેરા સાથે પાણીને થોડું કાળો કરવા દો અને તેમને અર્ધ-સજ્જતામાં લાવો.

આ પછી, મરઘાં સૂપ તૈયાર કરવામાં આવે છે - જ્યારે સફેદ માંસ રાંધતા હોય ત્યારે, ઉકળતા પછી પ્રથમ બે પાણી કા .ી નાખવા જોઈએ, અને ત્રીજા પાણીમાં અડધા તૈયાર થાય ત્યાં સુધી રાંધવા. બટાટા અને સ્ટ્યૂડ શાકભાજી રસોઈ દરમિયાન ઉમેરવામાં આવે છે, તેને ઉકળવા દો અને પાણી ઘટાડવું - 20-25 મિનિટ સુધી ટેન્ડર સુધી રાંધવા.

દુર્બળ આહાર બોર્શ

માંસ રાંધવાની પ્રક્રિયામાં, કાચી, સ્ટ્યૂડ નહીં, ઉડી અદલાબદલી શાકભાજીને સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે - આ કોબી અને બટાટા, ડુંગળી અને ગાજર છે. આગળ, એક ચપટી મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે અને બધું 20-25 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે, ઠંડું થવા દેવા પછી, તે અદલાબદલી ગ્રીન્સના ભાગને સીઝ કરીને, ટેબલ પર ગરમ પીરસો.

સ્વાદુપિંડનો રોગ સાથે બોર્શ માટેની આ બધી વાનગીઓ તૈયાર કરવું સહેલું છે, અને સ્વાદુપિંડના નિદાનવાળા દર્દીના આહારમાં વિવિધતા લાવવામાં મદદ કરશે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે સૌ પ્રથમ પોષક નિષ્ણાત સાથે સલાહ લો અને શરીરની તમારી પોતાની લાક્ષણિકતાઓને શાકભાજીની સહનશીલતા, તેમજ સ્વાદુપિંડનો તબક્કો ધ્યાનમાં લેવી. અન્ય તમામ બાબતોમાં - ત્યાં કોઈ ખાસ ટિપ્પણીઓ અને ઘોંઘાટ નથી.

કયા પ્રકારના સૂપ સ્વાદુપિંડના સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક નથી

સ્વાદુપિંડ માટેના આહાર સૂપનો ઉપયોગ દરરોજ દર્દીના મેનૂમાં થવો જોઈએ, ખાસ કરીને જો રોગ વધુ વકરે છે. દિવસમાં 2 વખત વાનગી ખાવું જોઈએ.

મંજૂરીવાળા સૂપમાંથી, ત્યાં ઘણા છે, મુખ્ય:

1. માછલી.
2. શાકભાજી.
3. ચિકન
4. ડેરી
5. અનાજ અથવા પાસ્તા પર આધારિત.

તૈયારી દરમિયાન, તે ઘટકોનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જે પાચનના કામને જટિલ બનાવતા નથી, અને મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન અને સ્વાદુપિંડની દિવાલને પણ ખીજવતું નથી.

રસોઈ પ્રક્રિયામાં જ 2-3 બ્રોથનો ઉપયોગ શામેલ છે, જેમાંથી ચરબીવાળી ફિલ્મ તરત જ દૂર કરવામાં આવે છે.

જો ચિકન સ્ટોક સ્વાદુપિંડનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે, તો તે હંમેશા તાજી રાંધવા જ જોઇએ, તેથી નાના ભાગો બનાવવાનું વધુ સારું છે.

માંસ નાજુકાઈના માંસમાં અદલાબદલી અથવા ઉડી અદલાબદલી થાય છે. પ્રાણી મૂળના ચરબીયુક્ત ખોરાકનો ઉપયોગ કારણ બની શકે છે:

1. ગંભીર સ્વાદુપિંડનું બળતરા.
2. સ્વાદુપિંડનો વધારો
3. ખરાબ હાલત.

સૂપ બ્રોથ માટે, આ ઘટકો સંપૂર્ણ છે:

1. સસલું
2. છાલ વગરની ચિકન અથવા ટર્કી.
3. બીફ.
4. પોલોક.
5. હ્યુક.

કોબી, બાજરીના પોલાણ અથવા કઠોળમાંથી નીકળતાં સૂપ નુકસાનકારક અને ખરાબ થઈ શકે છે. આવા ઘટકો વધતા સ્ત્રાવનું કારણ બને છે, જે પીડા, auseબકા અને અન્ય વિકારો તરફ દોરી જાય છે.

નીચેના ઘટકો ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે:

મસાલામાંથી, તમે થોડી ગ્રીન્સ, હળદર અને પapપ્રિકા વાપરી શકો છો. રોગના વધતા જતા દિવસમાં 1-3 દિવસ સુધી, પ્રથમ વાનગીઓ પણ ન ખાવાનું વધુ સારું છે. તે ભૂખે મરવું જરૂરી છે, તે પછી તે સૂપ છે જે આહારમાં રજૂ થાય છે.

પેથોલોજીના કિસ્સામાં આહારનું પોષણ સખત હોય છે, દર્દીઓએ ચરબીયુક્ત, તળેલા, મસાલેદાર ન ખાવા જોઈએ. કેટલાક છોડના ઉત્પાદનો પર પણ પ્રતિબંધ છે.

આહાર કોષ્ટકનો આધાર પેવઝનર અનુસાર આહાર નંબર 5 પી હોવો જોઈએ. સ્વાદુપિંડ માટેના આહાર સૂપને ઘણા જૂથોમાં અલંકારિક રૂપે વહેંચી શકાય છે:

સૂપ બનાવતી વખતે, માત્ર યોગ્ય ઘટકોનો ઉપયોગ કરવો જ નહીં, પણ યોગ્ય રસોઈ પદ્ધતિ પસંદ કરવી પણ મહત્વપૂર્ણ છે.

તે શાકભાજીના પેસિવેશનને છોડી દેવા યોગ્ય છે, મસાલા ઉમેરી રહ્યા છે. બધા ઉત્પાદનો ઓછા વજનવાળા હોવા જોઈએ, જે પચવામાં સરળ છે.

સૌથી સરળ પદ્ધતિ એ સ્વાદુપિંડ સાથે વનસ્પતિ સૂપ છે, કારણ કે તેના માટે તમારે વનસ્પતિ ઉત્પાદનોને સાફ અને કાપીને તેને રાંધવાની જરૂર છે. રસોઈ માટે, તમે 3 ચિકન સ્ટોકનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

બધા સૂપ ફક્ત ગરમ જ ખાય છે, ગરમ કે ઠંડા નહીં. નહિંતર, આ રોગના મુખ્ય લક્ષણો અને ઉત્તેજનામાં વધારો થઈ શકે છે.

શરીર અને સ્વાદુપિંડમાં સ્વાદુપિંડનો ચિકન સ્ટોક બનવા માટે તે ખૂબ જ ઉપયોગી છે, જેમાં તમને થોડી ઓટમીલ મળી શકે છે.

સૂપ નાજુક છે, અને તૃપ્તિ માટે, થોડી ચીઝ ઉમેરવી જોઈએ. બિયાં સાથેનો દાણો અને ચોખા ઘણી વાર સમૃધ્ધિ માટે વપરાય છે.

સ્વાદુપિંડ માટેના ખોરાકનો આધાર સૂપ છે. જો કે, આ રોગ માટે સૂચવેલ આહાર કોઈપણ સૂપનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપતો નથી.

કયા સૂપ્સને મંજૂરી છે અને તેમને કેવી રીતે રાંધવા તે સમજવા માટે, તમારે સ્વાદુપિંડનો મુખ્ય પોષણ નિયમ યાદ રાખવો જરૂરી છે - ચરબીયુક્ત અને તળેલું કંઈ નહીં. તેનું અવલોકન કરીને, તમે સૂપ અને બોર્શટ સુરક્ષિત રીતે રાંધવા અને ખાઈ શકો છો.

તેથી જ કોઈ પણ રેસીપીને આ જરૂરિયાત પ્રમાણે સ્વીકારવી તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

સ્વાદુપિંડ માટે તમામ સૂપ્સની મંજૂરી નથી, પરંતુ વિવિધ વાનગીઓ દર્દીઓને પોતાને માટે યોગ્ય પસંદ કરવામાં મદદ કરશે.

બોર્શ એ સૌથી સામાન્ય પ્રથમ અભ્યાસક્રમોમાંનો એક છે. ઘણા લોકો દ્વારા સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક બોર્શ્ચને પ્રિય છે. જો કે, ઘણા આશ્ચર્ય પામી રહ્યા છે કે શું પેનક્રેટાઇટિસ સાથે બોર્શ રાંધવાનું શક્ય છે.

બળતરાના તીવ્ર સમયગાળામાં, ચોક્કસપણે કોઈ બોર્શ નથી.

જો કે, ત્યાં કેટલીક ઘોંઘાટ છે જે તમને પેથોલોજીના ક્રોનિક સ્વરૂપ સાથે આ વાનગી રાંધવા દે છે. તે યાદ રાખવું જ જોઇએ કે કોઈપણ સ્વરૂપના સ્વાદુપિંડ સાથે, ચરબીયુક્ત અને તળેલા ખોરાક ખાવાની સખત પ્રતિબંધ છે.

તેથી, બોર્શની મજા માણવા માટે, આ પરિબળોને બાકાત રાખવું જરૂરી છે. બોર્શેટમાં ચરબીયુક્ત ઘટકો માંસ અને સૂપ હોય છે. ત્યાં બે વિકલ્પો છે જે તમને વાનગીનો સ્વાદ બચાવવા અને આ ઘટકો બાકાત રાખવા દે છે.

1. વનસ્પતિ સ્ટોક પર રસોઈ બોર્શ. તેનો આધાર બટાટા અને ગાજર હોવો જોઈએ. પછી બીટ ઉમેરવામાં આવે છે. અને ફક્ત અંતે તમે બોર્શમાં પૂર્વ-રાંધેલા માંસને ફેંકી શકો છો. તે ચિકન, માંસ અથવા ટર્કી હોઈ શકે છે. આ વિકલ્પ માંસના સૂપ પર રાંધવાને સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખે છે સ્વાદુપિંડના દર્દીઓને મેનૂમાં વનસ્પતિ સૂપ પર ખાસ તૈયાર કરેલા બોર્શટનો સમાવેશ કરવાની મંજૂરી છે.
2. ત્રીજા સૂપમાં રસોઇ કરવાથી વાનગીની ચરબીની સામગ્રીમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થઈ શકે છે. આ કરવા માટે, માંસને ઉકાળ્યા પછી, પાણી કા drainવું અને એક નવું ભરવું જરૂરી છે. ઓછામાં ઓછું બે વાર આ પુનરાવર્તન કરો. અને ફક્ત ત્રીજા અથવા ચોથા સૂપ પર તમે બોર્શટ્ટ રસોઇ કરી શકો છો. ફક્ત દુર્બળ માંસ - ચિકન અને ટર્કી ભરણ, ગોમાંસ ખભા પસંદ કરવાનું જરૂરી છે.

ફ્રાઈંગને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવી પણ જરૂરી છે. સામાન્ય રીતે, બોર્શમાં ડુંગળી ન ઉમેરવાનું વધુ સારું છે. તદુપરાંત, તમે વાનગીના કોઈપણ ઘટકોને ફ્રાય કરી શકતા નથી.

સ્વાદુપિંડના બળતરા માટેના આહાર એ ખોરાકની મુખ્ય વાનગીઓમાંની એક છે. તેઓ દરરોજ ખાય છે અને જ જોઈએ. આ વાનગી તૈયાર કરવા માટેના ફક્ત બે નિયમો છે:

• ફેટી સૂપનો અભાવ,
• તળવાની અભાવ.

પેથોલોજીના તીવ્ર સ્વરૂપમાં પણ સ્વાદુપિંડની સાથે શાકભાજીના સૂપ ખાઈ શકાય છે. જો કે, તેઓ વનસ્પતિ સૂપ પર સંપૂર્ણપણે રાંધવા જોઈએ.

વનસ્પતિ સૂપ પર સૂપ માત્ર સ્વાદુપિંડ માટે જ નહીં, પણ જઠરાંત્રિય માર્ગના અન્ય અવયવોના રોગો માટે પણ ઉપયોગી છે.

તીવ્ર સ્વાદુપિંડની સાથે ખાઈ શકાય તેવા સૂપનું ઉદાહરણ આના જેવું લાગે છે:

1. બટાટા અને ગાજર પર વનસ્પતિ સૂપ લગભગ 20 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે છે.
2. સૂપમાં થોડું બિયાં સાથેનો દાણો ઉમેરવામાં આવે છે અને બીજા 25 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે છે
3. સમય વીતી ગયા પછી, તમે સૂપમાં મીઠું અને ગ્રીન્સ ઉમેરી શકો છો.

આવા સૂપને સ્વાદુપિંડના ક્રોનિક સ્વરૂપ સાથે પણ ખાઈ શકાય છે. તેને થોડું વૈવિધ્ય આપવા માટે, તમે સૂપમાં બાફેલી ઇંડા ઉમેરી શકો છો, કેટલાક મસાલા કરી શકો છો અથવા તેમાંથી સૂપ પ્યુરી બનાવી શકો છો.

કેટલાક દાયકાઓ પહેલાં, એવું માનવામાં આવતું હતું કે મ્યુકોસ સૂપ સ્વાદુપિંડની બળતરા માટેના પોષણનો આધાર હોવો જોઈએ. જો કે, આવી વાનગીઓનો ઉપયોગ કરવાથી કોઈ વ્યવહારિક લાભ અથવા નુકસાન સહન થતું નથી. મ્યુકોસ ડીશ સ્વાદની પસંદગીઓને બદલે છે - કોઈ પોતાને શાકાહારી સૂપ સુધી મર્યાદિત કરવાનું પસંદ કરે છે, અને કોઈ છૂંદેલા મ્યુકોસ સૂપ પસંદ કરે છે.

સૂપમાં ઉમેરવામાં આવેલો અડધો બાફેલું ઇંડુ તેને વધુ પોષક બનાવશે

ઘણા લોકો માંસના સૂપ પર સૂપ રાંધવા માટે ટેવાય છે અને સ્વાદુપિંડના રોગ જેવા રોગની હાજરીમાં પણ તેનો ઇનકાર કરવા માંગતા નથી. અને જો કે માંસના સૂપમાં રાંધેલા વાનગીઓને એકદમ ચરબીયુક્ત માનવામાં આવે છે, તો એવી રીતો છે જે તમને તેમને રાંધવાની મંજૂરી આપે છે જેથી તેઓ તંદુરસ્ત હોય.

માંસના સૂપ પર સૂપ બનાવવાનો મુખ્ય નિયમ એ છે કે ઓછી ચરબીવાળા કચરા અને માંસનો ભાગ પસંદ કરો અને પ્રથમ બે બ્રોથ કાsો. આ સરળ બે નિયમો સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ વાનગી તૈયાર કરવાનું શક્ય બનાવશે.

ચિકન સૂપ રાંધવા અતિ સરળ છે. આ કરવા માટે, તમારે ફક્ત ચિકન સૂપ રાંધવાની જરૂર છે અને તેમાં ગ્રીન્સ અને અદલાબદલી બાફેલી ઇંડા ઉમેરવાની જરૂર છે. આવા સૂપને સ્વાદુપિંડના ક્રોનિક સ્વરૂપ સાથે ખાઈ શકાય છે.

સૂપ તૈયાર કરવા માટે, દુર્બળ માંસ - ચિકન અથવા વાછરડાનું માંસનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે

તમે અદભૂત છૂંદેલા સૂપ પણ બનાવી શકો છો.આ કરવા માટે, તમારે માંસના પાતળા ભાગો લેવાની જરૂર છે - ખભા બ્લેડ, ગળા અથવા ઉપલા જાંઘ. આવા માંસ પર સૂપ બાફવામાં આવે છે.

આ સૂપની ટોચ પર પુરીને herષધિઓથી છંટકાવ કરી શકાય છે અને થોડા ફટાકડા ઉમેરી શકાય છે - તે એક ઉત્તમ સ્વાદ અને સુગંધ આપશે.

બીજું માન્ય પુરીડ પેનક્રેટાઇટિસ સૂપ કોળું સૂપ છે. એક સમૃદ્ધ કોળું અને ચોખાની વાનગી તમારી ભૂખને સંપૂર્ણ રીતે સંતોષશે અને તમારા સામાન્ય મેનૂમાં વૈવિધ્યીકરણ કરશે.

અને હજી સુધી આવી વાનગીને સંપૂર્ણપણે અન્ય ઘટકોમાંથી સૂપની જરૂર હોતી નથી - એક મહાન સ્વાદ મેળવવા માટે કોળું પૂરતું હશે.

ભૂલશો નહીં કે છૂંદેલા સૂપ સંપૂર્ણપણે કોઈપણ સૂપમાંથી બનાવી શકાય છે. ફક્ત સૂપનો નાનો જથ્થો ઉમેરો અને સમાપ્ત વાનગીને બ્લેન્ડરમાં રેડવું. થોડી મિનિટો - અને તમે તૈયાર વાનગી ખાઈ શકો છો!

કોળુ પ્યુરી સૂપ માત્ર મોહક લાગે છે, પણ તેમાં ઘણાં ઉપયોગી પદાર્થો પણ છે

રસોઈ કોબી સૂપ એકદમ સરળ અને સસ્તી છે. તમારે ફક્ત કોબી, ગાજર, બટાટા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂળની જરૂર છે. આ એકદમ સસ્તું ઉત્પાદનો છે. બીજો વત્તા એ છે કે કોબી સૂપ રાંધવામાં તે ફક્ત 25-30 મિનિટ લે છે. જો કે, સ્વાદુપિંડના બળતરા રોગો માટે કોબી સૂપનો ઉપયોગ કરવો એકદમ અશક્ય છે.

એ હકીકત હોવા છતાં કે ઘણા આહારોમાં તેને કોબીના સૂપને રાંધવાની મંજૂરી છે, સ્વાદુપિંડની બળતરા પ્રક્રિયાની હાજરીમાં, આ એકદમ વિરોધાભાસી છે.

સૂપ, જેના પર કોબી સૂપ બાફવામાં આવે છે, તેને વ્યવહારીક-ચીકણું (બોર્શની જેમ) બનાવી શકાય છે અથવા વનસ્પતિની સાથે તેને સંપૂર્ણપણે બદલી શકાય છે. જો કે, વધુ રેસીપીમાં ડુંગળી, લસણ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિની મૂળ કોબી સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે, જે સ્વાદુપિંડ માટે અસ્વીકાર્ય છે.

આ ઉપરાંત, મૂળ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલા કોબી સૂપ ફેટી છે. કોઈ પણ સ્વરૂપના સ્વાદુપિંડની હાજરીમાં આવી વાનગી સ્પષ્ટ રીતે અશક્ય છે! આ વાનગી ખાવા માટેનો એકમાત્ર વિકલ્પ વનસ્પતિ સૂપ રાંધવા અને કોબી સૂપમાં બિનહિસાબી શાકભાજી અને ગ્રીન્સ ઉમેરવાનો છે. જો કે, મૂળ સૂપનો સ્વાદ નોંધપાત્ર રીતે બદલવામાં આવશે.

મમ્મી અને બાળક માટે સ્વાદિષ્ટ બોર્શ રસોઈ

સૌ પ્રથમ, સૂપ રાંધવા પહેલાં તમારે શાકભાજી પસંદ કરવા માટે જવાબદાર રહેવાની જરૂર છે. જો શક્ય હોય તો, તમારી પોતાની સાઇટ પર ઉગાડવામાં આવેલા લોકોનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.

આજે, સ્ત્રીઓ આ વાનગી માટે વિવિધ વાનગીઓનો ઉપયોગ કરીને, તેમના સ્વાદ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીને તેમના પ્રિય બીટરૂટ સૂપને રાંધે છે. તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે તેમાં કોઈ સીઝનિંગ અથવા મસાલાનો ઉપયોગ ન કરવામાં આવે. નર્સિંગ માતાઓ માટે પરંપરાગત બોર્શટ રેસીપી પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે, જેમાં તેમની ગેરહાજરી પહેલાથી જ પ્રદાન કરવામાં આવી છે.

એક પાનમાં માંસનો એક નાનો ટુકડો મૂકો, તેને પાણીથી ભરો. દુર્બળ માંસ, ચિકન અથવા વાછરડાનું માંસ લેવાનું વધુ સારું છે. આગળ, સૂપને ગેસ પર મૂકવો જોઈએ અને બે મિનિટ સુધી ઉકળવા દેવો જોઈએ. પછી આ પાણી કા draી નાખવું જોઈએ, અને માંસ નવું પાણી રેડશે. અમે બીજા દો and કલાક માટે સૂપ રસોઇ કરીએ છીએ.

સૂપ તૈયાર કરતી વખતે, અમે શાકભાજી કાપવા આગળ વધીએ છીએ. બીટ શ્રેષ્ઠ સ્ટ્રોમાં કાપવામાં આવે છે, અને બટાટા નાના સમઘનનું કાપવામાં આવે છે. ગાજરને છીણી નાખો, ઉડી અદલાબદલી ડુંગળીની થોડી માત્રા ઉમેરવી પણ શક્ય છે. નાના ઝુચિિનીને વર્તુળોમાં કાપવાની અને કોબીને ઉડી કા .વાની જરૂર છે.

જો માંસ પહેલેથી જ રાંધવામાં આવ્યું છે, તો પછી સૂપમાં તૈયાર શાકભાજી ઉમેરો. પછી અમે ઓછી ગરમી પર રસોઇ કરવાનું ચાલુ રાખીએ જેથી શાકભાજી તેમના ફાયદાકારક ગુણો ગુમાવશે નહીં. રસોઈ સમાપ્ત થવાનાં થોડા મિનિટ પહેલાં, સૂપમાં મીઠું અને ખાડીનાં પાન ઉમેરી દો. સૂપને થોડો ઉકાળો, પછી ખાડીના પાંદડા કા toી નાખવાની ખાતરી કરો, નહીં તો સૂપ કડવો હશે.

તેથી, એક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ સૂપ તૈયાર છે! બોન ભૂખ!

માતાના સંપૂર્ણ સ્વાસ્થ્ય સાથે, સ્તનપાન દરમિયાન બોર્શસ નુકસાન કરશે નહીં. પરંતુ આ કિસ્સામાં પણ, નીચેની ટીપ્સનો ઉપયોગ કરવો ખોટું નહીં હોય:

1. બોર્શની રચનાના ઘટકો માટે બાળકના શરીરની પ્રતિક્રિયા તપાસવી જરૂરી છે. શરૂઆતમાં, બીટ ચકાસણીને પાત્ર છે. એક નર્સિંગ મહિલા તેના આહારમાં તેનો પરિચય આપે છે. તે પછી, તે બાળકને જુએ છે. જો days-. દિવસ પછી કોઈ બદલાવ ન આવે તો મમ્મી સલાદ ખાઇ શકે છે.
2. જ્યારે વ્યક્તિગત ઘટકોની ચકાસણી કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે બ .ર્શ તૈયાર કરવામાં આવે છે તે જ પ્રક્રિયામાંથી પસાર થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, જો તૈયાર બાફેલી સલાદ તૈયાર વાનગીમાં ઉમેરવામાં આવે છે, તો પછી આ રીતે તૈયાર કરેલા ઉત્પાદન સાથે પરીક્ષણ હાથ ધરવામાં આવે છે.
3. કોબીના સંદર્ભમાં ખૂબ કાળજી લેવી જોઈએ. મમ્મી જાતે અસ્વસ્થતા ન અનુભવે, પરંતુ બાળકને સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. તેઓ પાચનતંત્ર દ્વારા પ્રગટ થશે.

તે સ્પષ્ટ છે કે, જો કોઈ બાળક બોર્શના કેટલાક ઘટકોને નકારાત્મક પ્રતિક્રિયા બતાવે છે, તો મમ્મીએ હજી પણ તેનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળવું જોઈએ. જો, ઉદાહરણ તરીકે, શરીર કોબી માટે નકારાત્મક પ્રતિક્રિયા આપે છે, તો પછી તમે ક્લાસિક બોર્શ નહીં, પણ સોરેલ સાથેની વાનગી રસોઇ કરી શકો છો. મુદ્દો એ છે કે કોઈપણ ઘટકની પ્રતિક્રિયાની હાજરીમાં, તે બોર્શની રચનામાં દાખલ થવી જોઈએ નહીં.

શું ચિકનને દૂધ પીવડાવવું શક્ય છે?

તે સમજવું આવશ્યક છે કે તેની માતાએ બોર્શટ ખાધા પછી બાળક નકારાત્મક પરિણામોની અપેક્ષા કરી શકે છે. તેઓ ગેરહાજર હોઈ શકે છે, જે સદભાગ્યે, મોટા ભાગે થાય છે. પરંતુ કેટલીકવાર તેઓ હજી પણ પોતાને સાબિત કરી શકે છે અને નીચેના મુદ્દાઓ સાથે સમાવી શકે છે:

• ત્વચા લાલ થઈ જાય છે અને ખંજવાળ આવે છે.
• નાના ફોલ્લીઓનો દેખાવ બાળકના શરીર પર નોંધવામાં આવે છે.
• વાયુઓની વધતી રચનાને લીધે, બાળકને સારી રીતે સોજો પેટ હોઈ શકે છે.
• પેટનું ફૂલવું આંતરડા માટેનું કારણ બની શકે છે.
• બાળક અસ્વસ્થ વર્તન કરે છે, ઘણીવાર રડે છે, ખરાબ sleepંઘે છે.

તેથી, ધીમે ધીમે ઓછી માત્રાથી શરૂ કરીને અને બાળકની સ્થિતિનું નિરીક્ષણ કરીને આહારમાં બોર્શની રજૂઆત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. જ્યારે બાળકમાં ધોરણથી વિચલનના ઓછામાં ઓછા સહેજ સંકેતો હોય ત્યારે જોખમો લેવાની અને પ્રયોગ કરવાની જરૂર હોતી નથી. બોર્શ પર તરત જ બોલ્ડ ક્રોસ મૂકો. બાળકની તંદુરસ્તી તેની માતાની ઇચ્છાઓ કરતાં ઘણી વધુ ખર્ચાળ હોય છે.

હું નર્સિંગ માતાને બોર્શ ખાવાનું ક્યારે શરૂ કરી શકું?

ઘણા બાળરોગ ચિકિત્સકોના જણાવ્યા અનુસાર, જ્યારે સ્ત્રીને સ્તનપાન કરાવ્યું હોય તો તે જન્મ આપ્યાના મહિનાઓ પછી જ 4 - બોર્શ જ ખાય છે. તે સમયે તે છે જ્યારે બાળકને અનુકૂલન અવધિ હોય છે જ્યારે તેને નવા આહારની અને જીવન બદલવાની પરિસ્થિતિમાં ટેવાય છે.

જો પ્રિનેટલ સમયગાળા દરમિયાન અથવા ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન યુવાન માતાને કોઈ એલર્જીક અભિવ્યક્તિ ન હોય, તો પછી 4 મહિના પછી બોર્શ ખાઈ શકાય છે. પ્રથમ, બીટરૂટ સૂપનું સર્વિંગ 3 ચમચી કરતાં વધુ ન હોવું જોઈએ. જો 2 દિવસ પછી નવજાતને એલર્જીક પ્રતિક્રિયા હોતી નથી, તો પછી ઓછી માત્રામાં બોર્શને ધીમે ધીમે એક નર્સિંગ માતાના મેનૂમાં શામેલ કરવામાં આવે છે.

લીલો બોર્શ

• ઓછી ચરબીવાળા માંસ - 500 ગ્રામ.
• બટાટા - 2-3 પીસી.
• ગાજર - 1 પીસી.
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• લીલા સોરેલ - 2 નાના જુમખું.
• પાર્સનીપ - 1 પીસી.

મમ્મી અથવા બાળકને પહેલેથી જ બીટથી એલર્જી હોઈ શકે છે. આ કિસ્સામાં, લીલા બોર્શ માટેની રેસીપી મદદ કરશે. આવા સૂપ સંપૂર્ણપણે સલામત રહેશે, જીડબ્લ્યુ મહિનાના પ્રથમ મહિનાથી તેને મેનૂમાં શામેલ કરી શકાય છે.

1. માંસને ઠંડા પાણીમાં મૂકો અને સૂપને 1.5 કલાક માટે રાંધવા, ફીણ દૂર કરો.
2. એક ઉકળતા સૂપમાં, અદલાબદલી બટાકા મૂકો.
3. ડુંગળીને બારીક કાપો, મધ્યમ છીણી પર ગાજરને છીણી લો. બટાટામાં શાકભાજી ઉમેરો. જાળી નથી!
4. સૂપ માં અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂકો.
5. રસોઈના અંતે, જ્યારે શાકભાજી નરમ થઈ જાય, અદલાબદલી સોરેલ ઉમેરો અને થોડી મિનિટો માટે સૂપને આગ પર છોડી દો.
6. પીરસતાં પહેલાં, જો બાળકને એલર્જી ન હોય તો તમે તાજી ગ્રીન્સ અને બાફેલી ઇંડાનો અડધો ભાગ ડીશમાં ઉમેરી શકો છો.

સ્તનપાન સાથે ઝુચિની કેવિઅર કરી શકે છે

શું સ્તનપાન દરમ્યાન ખાટા ક્રીમ ખાવાનું શક્ય છે?

"ઉત્તમ નમૂનાના" બોર્શ

ક્લાસિક રેસીપી ફક્ત શરતી કહી શકાય. સૂપ તૈયાર કરતી વખતે, પ્રમાણભૂત રેસીપીમાં કેટલાક ફેરફારો કરવામાં આવે છે જેથી તે કોઈ નર્સિંગ મહિલાના ટેબલને બંધબેસશે.

• ઓછી ચરબીવાળા માંસ (ચિકન, વાછરડાનું માંસ) - 500 ગ્રામ.
• બટાટા - 3 પીસી.
• ડુંગળી - 1 પીસી.

• ગાજર - 1 પીસી.
• બીટ્સ - 1 પીસી.
• લીંબુનો રસ - 4 ચમચી.
• તાજી સફેદ કોબી - 200 ગ્રામ.

1. માંસ સૂપ ઓછામાં ઓછી 1.5 કલાક માટે ઓછી ગરમી પર રાંધવામાં આવે છે. ફીણ દૂર કરવાની જરૂર છે.
2. બટાકાની સમઘન કાપીને ઉકળતા સૂપમાં મૂકવામાં આવે છે.
3. કોબી પટ્ટાઓમાં કાપવામાં આવે છે, બટાકામાં ઉમેરવામાં આવે છે.
4. ગાજર અને બીટ એક માધ્યમ છીણી પર ઘસવું, ડુંગળી ઉડીથી અદલાબદલી કરવામાં આવે છે. એક ચમચી સૂર્યમુખી તેલ સાથે એક પેનમાં શાકભાજીને સ્ટ્યૂ કરો. સ્ટીવિંગ દરમિયાન, તમે પણમાંથી સૂપ ઉમેરી શકો છો.
5. જ્યારે પાનમાં શાકભાજી નરમ થઈ જાય છે, ત્યારે તેમાં લીંબુનો રસ ઉમેરવામાં આવે છે.
6. તૈયાર સ્ટ્યૂડ શાકભાજીને પાનમાં બોળી લેવામાં આવે છે. સૂપ બીજા 2-3 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે. તમે ખાડીનાં પાન એક દંપતી મૂકી શકો છો.
7. સ્વાદ માટે મીઠું સમાપ્ત સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે. તમે તમારી પસંદની ગ્રીન્સ અથવા અન્ય સીઝનીંગ મૂકી શકો છો, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તે તીક્ષ્ણ નથી.

તમે છૂંદેલા સૂપ (ક્રીમ સૂપ), વનસ્પતિ, વટાણા, ચિકન અથવા બોર્શ રસોઇ કરી શકો છો. પ્રકાર પસંદ કર્યા વિના, કેટલાક નિયમો અવલોકન કરવા જોઈએ:

1. સૂપ તૈયાર કરવા માટે, દુર્બળ માંસનો ઉપયોગ થાય છે. જો લક્ષણો અદૃશ્ય થઈ ગયા નથી, તો પછી બીજા સૂપનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. તેની હળવી અસર છે.
2. બધા ઘટકો સારી રીતે તૈયાર હોવા જોઈએ. તેઓ સારી રીતે ધોવા અને સાફ કરવા જોઈએ, કાળજીપૂર્વક ત્વચા, બીજ અને અન્ય સખત ભાગોને દૂર કરો.
3. સૂપમાં કોઈ મસાલા ઉમેરવામાં આવતા નથી. માત્ર એક જ વસ્તુને થોડું મીઠું ચડાવવાની મંજૂરી છે, પરંતુ સ્વાદ માટે વાનગી નીચે મીઠું ચડાવેલું રહેવું જોઈએ.
4. તૈયાર વાનગીમાં મોટા ટુકડાઓ ન હોવા જોઈએ, તેથી તેને ફૂડ પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડર પર પ્રક્રિયા કરવી વધુ સારું છે.
5. આહાર સૂપ ગરમ પીરસવામાં આવે છે.

સ્વાદુપિંડના દર્દી માટે, શાકાહારી વિકલ્પ એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. તમે માંસના સૂપ પણ રસોઇ કરી શકો છો. આ કરવા માટે, તમારે પહેલા કેટલાક કલાક માટે માંસ અથવા મરઘાં પલાળવું આવશ્યક છે, આમ, પ્રોટીન ઝેરની અસર ઘટાડવી શક્ય છે. પછી, માંસને બોઇલમાં લાવો અને પાણી કા drainો. બીજા સૂપ પર વાનગી રાંધવાનું વધુ સારું છે.

બધા બોર્શ પ્રેમીઓ જાણે છે કે વાસ્તવિક બોર્શ કેવી રીતે રાંધવું, પરંતુ, કમનસીબે, આ સંસ્કરણમાં તે દર્દીઓ દ્વારા વપરાશ માટે યોગ્ય નથી. અનુકૂલનશીલ વિકલ્પ માટે, રેસીપી સહેજ સુધારવાની જરૂર છે. પરંપરાગત કોબીનો ઉપયોગ કરી શકાતો ન હોવાથી, પેકિંગ પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે. ઠીક છે, તળેલી શાકભાજી (ડુંગળી, ગાજર અને બીટરૂટ) ને સ્ટ્યૂઅડ વર્ઝનથી બદલવી જોઈએ.

સ્વાદુપિંડના દર્દીઓ માટે બોર્શ તૈયાર કરવા માટે, તમારે આની જરૂર પડશે:

• પેકિંગ કોબીનો અડધો કોબી,
• 3 મધ્યમ બટાટા,
• 1 મધ્યમ સલાદ
• 1 મોટી ગાજર
• કેટલાક મધ્યમ કદના ટામેટાં
• નમવું
• ગ્રીન્સ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા),
• 300-400 ગ્રામ ઓછી ચરબીવાળા માંસ, (તમે વાછરડાનું માંસ, ચિકન, ટર્કી, સસલું લઈ શકો છો).

તમારે 3-4-. લિટર પાણી અને થોડા ચમચી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલની પણ જરૂર પડશે.

રસોઈમાં અનેક તબક્કાઓનો સમાવેશ થાય છે. સૌ પ્રથમ, માંસ તૈયાર કરવામાં આવે છે. આને કેવી રીતે કરવું તે ઉપર વર્ણવેલ છે. આગળ, શાકભાજી આગળ વધો. બધું જ સાફ અને જમીન હોવું જ જોઇએ.

બટાટા અને બેઇજિંગને માંસ સાથે એક કડાઈમાં મૂકો, બાકીની શાકભાજીને એક પેનમાં નાખો અને ઓછી ગરમી પર લગભગ 7 મિનિટ સુધી સણસણવું. 10 મિનિટ પછી અમે બધા ઘટકોને જોડીએ છીએ અને ગ્રીન્સ ઉમેરીએ છીએ. જ્યારે બોર્શ રેડવામાં આવે છે અને ઠંડુ થાય છે, ત્યારે તેને ગરમ પીરસો શકાય છે.

વિડિઓ જુઓ: Diagram Of Pancreas. How To Draw Pancreas Diagram. Pancreas Diagram. Biology (નવેમ્બર 2024).