ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ડાયેટેટીક વેજીટેબલ સૂપ રેસિપિ

કોઈપણ વ્યક્તિના સ્વસ્થ આહારનો એક અભિન્ન ભાગ એ પ્રથમ કોર્સ છે. એક નિયમ મુજબ, તેઓ માંસ અને વનસ્પતિ સૂપ પર ફ્રાયિંગ, અનાજ, મસાલા, bsષધિઓ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. જો કે, ડાયેટ મેનૂ અમુક ઘટકોનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપતું નથી, તેથી ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે સૂપ ચોક્કસ નિયમો અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે.

આ હોવા છતાં, ત્યાં ઘણી સંતોષકારક, સુગંધિત વાનગીઓ છે જે દર્દીના આહારને શક્ય તેટલું વિવિધ બનાવી શકે છે. રાંધતી વખતે કયા ખોરાકને પસંદ કરવા અને કયા ટાળવા જોઈએ?

ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં શું ખોરાક હોઈ શકે છે?

ડાયાબિટીઝના દર્દીના મેનૂ પર સૂપ્સ હાજર હોવા આવશ્યક છે, કારણ કે તે પાચક માર્ગ પરનો ભાર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને તે બધા જરૂરી ટ્રેસ તત્વોનો સ્રોત છે. શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ વનસ્પતિ સૂપ પર આધારિત વાનગી છે. અનાજ અને લોટના ઉત્પાદનો સંપૂર્ણપણે બાકાત છે.

આવા બ્રોથના ફાયદા:

• ફાયબરની શ્રેષ્ઠ માત્રા
• શરીરના વજનનું નિયમન (વધારે વજનવાળા સૂચકાંકોમાં ઘટાડો).

તમે મોટી સંખ્યામાં સૂપ રસોઇ કરી શકો છો - વ્યક્તિગત મેનૂમાં વાનગીઓ હોય છે, જેમાં દુર્બળ માંસ અથવા મશરૂમ્સ, માછલી અથવા મરઘાંનો સમાવેશ થાય છે.

માંસ સાથે રસોઇ કરતી વખતે મુખ્ય ભલામણ નીચેની હશે - સૂપની ચરબીની સામગ્રીને ઘટાડવા માટે તેને અલગથી ઉકાળવા જરૂરી છે.

તેને "બીજા" સૂપ પર ડીશ બનાવવાની પણ મંજૂરી છે - માંસને ઉકાળો, ઉકળતા પછી પાણી કા drainો અને પછી માંસને ફરીથી બાફવું. આવા સૂપમાં હાનિકારક ઘટકો શામેલ નથી અને તે વનસ્પતિ સૂપના વિવિધ ફેરફારો માટેનો આધાર હોઈ શકે છે.

હું કયા ખોરાકમાંથી રસોઇ કરી શકું?

આહાર સૂપ તૈયાર કરતી વખતે, કેટલાક પ્રતિબંધો અને ભલામણોનું પાલન કરવું જરૂરી છે.

માન્ય ઉત્પાદનોનો કોષ્ટક:

મિશ્ર સૂપ - માંસ - શાકભાજી અથવા મરઘાં - શાકભાજી પર સૂપ તૈયાર કરી શકાય છે, તેથી વાનગી વધુ સંતોષકારક બનશે, પરંતુ ડાયાબિટીઝના દર્દી માટે હાનિકારક બનશે નહીં.

તૈયાર શાકભાજી પણ રેસીપીમાં વાપરવા માટે માન્ય છે, પરંતુ તે તાજી રાશિઓ કરતા ઓછા આરોગ્યપ્રદ છે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ અને ડોકટરો ક્રીમ સૂપની જેમ પ્રથમ સેવા આપવાની ભલામણ કરે છે, ત્યારબાદ પાચક સિસ્ટમ પરનો ભાર ઓછો કરવામાં આવશે. જો તમે શાકભાજી ઉમેરતા પહેલા ફ્રાય કરવા માંગતા હો, તો તમે ફક્ત ઓછી માત્રામાં માખણનો ઉપયોગ કરીને આ કરી શકો છો. પેસીવેશનનો સમય 1-2 મિનિટનો છે.

ઉપયોગ માટે ભલામણ શાકભાજી અને andષધિઓ:

• બ્રોકોલી
• ઝુચિની
• કચુંબરની વનસ્પતિ
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા,
• ફૂલકોબી
• ગાજર
• કોળું.

સફેદ કોબી અને બીટને પણ મંજૂરી છે. બટાટા - ઓછી માત્રામાં, સ્ટાર્ચની સામગ્રીને ઘટાડવા માટે, તેને પ્રથમ પલાળીને રાખવું આવશ્યક છે. કઠોળમાંથી બનાવેલ પ્રવાહી, અથાણાંને મેનૂમાં શામેલ કરી શકાય છે, પરંતુ દર અઠવાડિયે 1 વખતથી વધુ નહીં. ઉનાળામાં, તમે ઓક્રોશકા રસોઇ કરી શકો છો.

લોકપ્રિય વાનગીઓ

સ્વાદિષ્ટ રાંધેલા શાકભાજી મોટી સંખ્યામાં વિવિધ સૂપ હોઈ શકે છે.

સૌથી વધુ લોકપ્રિય વાનગીઓ એ પ્રથમ વાનગીઓના ક્લાસિક સંસ્કરણો છે જે કોઈપણ કુટુંબમાં ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે:

• વટાણા
• ચિકન
• બોર્શ અથવા કોબી સૂપ
• મશરૂમ:
• ક્રીમ મરઘાં સૂપ
• વનસ્પતિ સૂપ.

દરેક આહાર રેસીપી ફક્ત તૈયાર કરવી જ સરળ નથી, પરંતુ હાર્દિક અને સ્વાદિષ્ટ છે, જો બધી ભલામણોનું પાલન કરવામાં આવે તો.

રચનામાં વટાણા સાથેની પ્રથમ વાનગી સૌથી લોકપ્રિય અને સ્વાદિષ્ટ છે. વિશેષ આહાર વાનગી તરીકે, તે ઘણીવાર પીરસવામાં આવે છે.

લક્ષણ - ફક્ત તાજા લીલા વટાણામાંથી સૂપ રાંધવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. શિયાળામાં, તે તૈયાર તૈયાર દ્વારા બદલવામાં આવે છે. જેમ કે સૂપનો આધાર પાતળા માંસ અથવા મરઘાં છે.

સૂપના ઉપયોગના 2 l ના આધારે:

• ગાજર - 1 પીસી.
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• બટાકા - 1 પીસી.,
• વટાણા - 300 ગ્રામ.

શાકભાજી છાલ અને કાપી નાખવી આવશ્યક છે. પછી તેમને વટાણા સાથે ઉકળતા સૂપમાં મૂકવું જોઈએ. માખણ અને મોસમમાં સૂપમાં ગાજર અને ડુંગળીને ઝડપથી ફ્રાય કરો.

આહારમાં, આ વાનગી હાજર હોવી આવશ્યક છે, જેમ કે:

• રક્ત વાહિનીઓને મજબૂત બનાવે છે
• દબાણ સામાન્ય કરે છે
• હૃદય રોગના વિકાસને અટકાવે છે,
• ગાંઠની રચનાની સંભાવના ઘટાડે છે.

તાજા વટાણામાં મોટી માત્રામાં એન્ટીoxકિસડન્ટો હોય છે, તેથી, શરીરના એકંદર મજબૂતીકરણમાં ફાળો આપે છે. આવા ડાયટ ડીશ જેઓ વધુ વજનથી પીડાય છે તેમના માટે ઉપયોગી થશે.

આ રેસીપી ઉનાળામાં રાંધવા માટે આદર્શ છે. તે હળવા છે, પરંતુ તે જ સમયે પૌષ્ટિક છે, તેમાં વિટામિન અને પોષક તત્વોનો મોટો જથ્થો છે.

ફૂલકોબી, ઝુચિની, ટામેટાં અને પાલક સહિત તાજા અથવા સ્થિર શાકભાજીનો ઉપયોગ, રસોઈ માટે કરી શકાય છે. રસોઈ માટે ઓછી જીઆઈ સાથે અનેક પ્રકારની શાકભાજીના સમૂહનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે.

તેને રાંધવા માટે, તમારે ઘટકો કોગળા અને સાફ કરવાની જરૂર પડશે.

1. કાપવા માટે.
2. માખણમાં 1-2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
3. પેનમાં ઉકળતા પાણી રેડવું અને ત્યાં ઉત્પાદનો મૂકો.
4. થોડું મીઠું નાખો.
5. લગભગ 20 મિનિટ - ટેન્ડર સુધી રાંધવા.

આ સૂપ ગરમ હોવું જોઈએ પીરસો, તમે થોડી તાજી સુવાદાણા ઉમેરી શકો છો.

કોબી થી

તમારે કોબીની પ્રથમ વાનગી કેવી રીતે રાંધવી તે જાણવાની જરૂર છે, કારણ કે તે ફાયબરનો સારો સ્રોત છે અને વિટામિન અને ખનિજોનો સંપૂર્ણ સંકુલ છે.

તૈયાર કરવા માટે, તમારે આની જરૂર પડશે:

• સફેદ કોબી - 200 ગ્રામ,
• ટામેટાં - 100 ગ્રામ,
• ફૂલકોબી - 100 ગ્રામ,
• ગાજર - 2 પીસી.
• લીલી ડુંગળી - 20 ગ્રામ,
• ડુંગળી - 1 પીસી.

તમારે 50 ગ્રામ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ ખરીદવાની પણ જરૂર છે.

રસોઈ પ્રક્રિયા નીચે મુજબ છે:

1. શાકભાજીને ધોઈ નાખો અને મોટા ટુકડા કરો.
2. તેમને ગરમ પાણી (2-2.5 લિટર) રેડો.
3. બધી ઘટકોને 30 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

પીરસતાં પહેલાં, dishાંકણની નીચે 20 મિનિટ માટે વાનગીને ઉકાળો, દરેક પીરસીને અદલાબદલી તાજી વનસ્પતિથી સજાવટ કરો.

જેઓ પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝથી પીડિત છે, મશરૂમ સૂપ્સ મેનુમાં ઉમેરી શકાય છે.

તેઓના શરીર પર હકારાત્મક અસર છે:

• મજબૂત
• ખાંડનું સ્તર સ્થિર કરવું,
• ગાંઠો થવાનું જોખમ ઘટાડે છે,
• આધાર પ્રતિરક્ષા.

ડાયાબિટીઝ સાથે, તમે આના આધારે પ્રથમ વાનગીઓને રાંધવા કરી શકો છો:

મશરૂમ સૂપ બનાવવાના નિયમો:

1. કોગળા અને સાફ મશરૂમ્સ.
2. મધ્યમ કદના ટુકડા કાપી.
3. તેમના ઉપર ઉકળતા પાણી રેડવું, પછી પાણી કા drainો.
4. માખણમાં ફ્રાય (ડુંગળી ઉમેરી શકાય છે).
5. ગાજરને નાના ટુકડા કરી લો.
6. 2 લિટર પાણી રેડવું, મશરૂમ્સ મૂકો.
7. ગાજર ઉમેરો.
8. 20 મિનિટ માટે રાંધવા.

ઓછી માત્રામાં બટાટાની રેસીપીમાં પૂરક સ્વીકાર્ય છે. સેવા આપતા પહેલા, સૂપને બ્લેન્ડર દ્વારા પસાર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જેથી તેને સમાન સુસંગતતા સાથે સુંવાળીમાં ફેરવી શકાય. આ પ્રથમ કોર્સ લસણની રાઈ બ્રેડ ટોસ્ટ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

ડાયાબિટીસના આહારમાં સૂપની જરૂરિયાત

ડાયાબિટીઝ માટે પ્રવાહી ખોરાક ખાવું જ જોઇએ, પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2. તદુપરાંત, તેને દૈનિક આહારમાં શામેલ કરવું વધુ સારું છે. લાયક કેલરીવાળા, ડાયેટ સૂપ શરીર માટે એક ઉત્તમ સેવા બનાવશે, જેમ કે લાયક પોષણવિજ્istsાનીઓ દ્વારા પુષ્ટિ છે. પ્રથમ અભ્યાસક્રમો માટે વિવિધ પ્રકારના ગરમ / ઠંડા વિકલ્પોની તૈયારી કરીને, તમે છોડના તંતુઓ અને ખનિજો સહિત શરીરમાં ઉપયોગી તત્વોની સંપૂર્ણ માત્રાને સુનિશ્ચિત કરી શકો છો.

રસોઈ ચિકન સ્ટોક

વનસ્પતિ સૂપ તૈયાર કરવા માટે મરઘાં સૂપનો ઉપયોગ કરીને, ચિકન અથવા ચિકનને પ્રાધાન્ય આપવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

આ માંસમાં વ્યવહારીક ચરબી હોતી નથી, તેથી, તૈયાર વાનગીની કેલરી સામગ્રી સામાન્ય શ્રેણીમાં હશે.

ચિકન બ્રોથ વનસ્પતિ સૂપ રાંધવાના આધાર તરીકે સેવા આપી શકે છે.

નીચે પ્રમાણે ડાયેટ ચિકન સૂપ તૈયાર કરો:

• ચિકન સ્તન નો ઉપયોગ કરો
• તેને 2 લિટર પાણીમાં બોઇલમાં લાવો, પછી પાણી કા drainો,
• પછી ફરીથી સ્વચ્છ પાણી રેડવું અને તેમાં સ્તન મૂકો,
• સતત ઉકળતા પછી ફીણ દૂર કરો.

ઓછામાં ઓછા 2.5 કલાક માટે સૂપ રાંધવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ફોટામાં સૂપ-છૂંદેલા બટાટા આકર્ષક અને મોહક લાગે છે.

સૌમ્ય કોળાની ક્રીમ સૂપ બનાવવાની પ્રક્રિયા નીચે મુજબ છે.

1. ડુંગળીની છાલ અને વિનિમય (પાસાદાર ભાત અથવા અડધા રિંગ્સ હોઈ શકે છે).
2. નરમ થાય ત્યાં સુધી તેને માખણમાં તળી લો.
3. અદલાબદલી ગાજર અને કોળું નાખો.
4. શાકભાજીને બીજા 1 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
5. ચિકન સ્ટોકમાં કેટલાક બટાકા ઉમેરો અને ઉકાળો.
6. બટાટા નરમ થયા પછી, સ્ટ્યૂડ શાકભાજી ઉમેરો.
7. 15 મિનિટ માટે સણસણવું.

રસોઈ કર્યા પછી, વાનગીને ઉકાળો (લગભગ 15 મિનિટ પણ) થવા દો. પછી તમારે તેને બ્લેન્ડર દ્વારા પસાર કરવાની જરૂર છે. પરિણામી વનસ્પતિ પુરીને ફરીથી પેનમાં રેડવાની જરૂર પડશે. 5 મિનિટ માટે ઉકાળો. પ્યુરી સૂપ પીરસવા માટે તૈયાર છે.

ડાયાબિટીઝ માટે સૂપ તૈયાર કરવા માટેના સામાન્ય નિયમો

તે ડાયાબિટીઝ માટે સૂપ તૈયાર કરવા માટે બિનસલાહભર્યું છે, જેમાં અનાજ શામેલ છે (બિયાં સાથેનો દાણો સિવાય). સૂપ રાંધવાની શ્રેષ્ઠ રીત તાજી શાકભાજી અને .ષધિઓથી ભરેલી છે. તેમાં છોડના તંતુઓ, વિટામિન અને ખનિજ સંકુલનો ઘણો સમાવેશ થાય છે, જે તમને વજનને સામાન્ય રાખવા અને મેદસ્વીતાના વિકાસને ટાળવા માટે પરવાનગી આપે છે.

ડાયાબિટીસ માટે, સૂપમાં ખોરાક લેવાનું મુશ્કેલ નથી. તેઓએ નીચેના માપદંડને પૂર્ણ કરવું આવશ્યક છે:

1. ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા. આ સૂચક જેટલો ઓછો છે, બ્લડ સુગરના સ્તરમાં વધારો થવાનું જોખમ ઓછું છે. દરેક ડાયાબિટીસ પાસે સૌથી વધુ લોકપ્રિય ખોરાકના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સાથે એક ટેબલ હોવું જોઈએ, જેના આધારે તે દૈનિક મેનૂ બનાવી શકે.
2. તાજગી. સ્થિર અથવા તૈયાર કરતાં તાજા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. તેમની પાસે વ્યવહારીક કોઈ ઉપયોગી તત્વો નથી, જે સૂપ શરીર માટે એટલા ઉપયોગી નથી બનાવે છે.
3. ચરબીનો અભાવ. જો સંતોષકારક વાનગી બનાવવાની ઇચ્છા હોય, તો તેઓ તેમાં એક પાતળા વિવિધ માંસ, માછલીની પટ્ટી અથવા મશરૂમ્સ ઉમેરશે. માંસ પ્રથમ ઉકાળવામાં આવે છે, પાણી કાinedવામાં આવે છે, અને સૂપ બીજા પાણીમાં અંત સુધી રાંધવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, કોઈએ ભૂલવું જોઈએ નહીં કે હાડકા પરના માંસમાં વધુ ચરબી હોતી નથી.
4. પેસિવેશન. માખણમાં શાકભાજી વધુ સારી રીતે ફ્રાય કરો.
5. મસાલા. સૂપ માં માંસ આદુ, લાલ મરી, હળદર સાથે સારી રીતે જાય છે.

મશરૂમ સૂપ્સ છીપ મશરૂમ્સ, શેમ્પિનોન્સ, પોર્સિની મશરૂમ્સમાંથી ઉકાળવામાં આવે છે. તેઓ નર્વસ સિસ્ટમને મજબૂત કરે છે અને રુધિરવાહિનીઓને સ્થિતિસ્થાપક બનાવે છે.

મહત્વપૂર્ણ! બીન બોર્શ, કેફિર ઓક્રોશકા, બીટરૂટ સૂપ અને અથાણું હંમેશાં ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. દર 5-10 દિવસમાં એકવાર તેમના ઉપયોગની મંજૂરી આપી.

ફૂલકોબી

કોબીજને મુખ્ય ઘટક તરીકે ઉપયોગ કરીને, તમે સંપૂર્ણ ભોજન માટે લાઇટ ફર્સ્ટ કોર્સ અને પૌષ્ટિક આધાર બંને રસોઇ કરી શકો છો. આ કિસ્સામાં સૂપ (પ્રવાહી આધાર) શાકભાજીમાંથી સંપૂર્ણપણે તૈયાર કરવામાં આવે છે.

• ફૂલકોબી - 350 ગ્રામ,
• ગાજર - 1 પીસી.
• સેલરી દાંડી - 1 પીસી.,
• બટાટા - 2 પીસી.,
• ખાટા ક્રીમ - 20 ગ્રામ.

શણગાર માટે - કોઈપણ લીલોતરી.

રસોઈ પ્રક્રિયા ખૂબ જ સરળ છે:

1. બધી શાકભાજીઓને ધોઈને છાલ કરો.
2. 20 મિનિટ સુધી બટાટાને પાણીમાં છોડી દો (સ્ટાર્ચની સામગ્રીને ઘટાડવા માટે).
3. ફૂલો માટે ડિસએસેમ્બલ કરવા માટે ફૂલકોબી.
4. અનુગામી રસોઈ માટે કન્ટેનરમાં પાણી રેડવું, બધી તૈયાર શાકભાજી મૂકો.
5. 30 મિનિટ માટે રાંધવા.

અંતે, થોડું મીઠું નાખો. તાજી અદલાબદલી bsષધિઓ અને ખાટા ક્રીમ સાથે અંશત. સેવા આપે છે.

ઉનાળાના વનસ્પતિ સૂપ બનાવવા માટેની વિડિઓ રેસીપી:

આમ, વનસ્પતિ સૂપ તૈયાર કરવા માટે ઘણા બધા વિકલ્પો છે. તમે ઓછી કેલરીવાળા પ્રથમ અભ્યાસક્રમોનો ઉપયોગ કરીને વૈવિધ્યસભર અને સ્વાદિષ્ટ મેનૂ બનાવી શકો છો, જે સામાન્ય મર્યાદામાં ખાંડનું સ્તર જાળવવામાં મદદ કરશે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ

ડાયાબિટીક સૂપ ગરમ અથવા ઠંડા ખાઈ શકાય છે, ખાટા ક્રીમ, દહીં, મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ સાથે પી.. લોકપ્રિય અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાં શાકભાજી, મશરૂમ્સ અને માંસ શામેલ હોઈ શકે છે:

કન્ટેનરના તળિયે થોડું માખણ ફેલાવો. જ્યારે તે ઓગળે છે, અદલાબદલી ડુંગળીને તેના પર ફેંકી દો. બે મિનિટ પસાર થયા પછી, એક ચમચી આખા અનાજનો લોટ ઉમેરો, જગાડવો અને ફ્રાયિંગ એક સુંદર સોનેરી રંગ મેળવે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.

તે પછી, તેમાં ચિકન સૂપ ઉમેરવામાં આવે છે. જ્યારે પ્રવાહી ઉકળે છે, એક બટાકા તેમાં મૂકવામાં આવે છે, બાફેલી ચિકન ભરણની કાપી નાંખ્યું અને સૂપને 20 મિનિટ સુધી ધીમી જ્યોત પર બંધ idાંકણની નીચે રાંધવામાં આવે છે.

પોર્સિની મશરૂમ્સ ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે, ત્યારબાદ પાણીને અલગ બાઉલમાં રેડવામાં આવે છે, અને મશરૂમ્સ કાપી નાખવામાં આવે છે. તેમને થોડીવાર માટે ઓલિવ તેલમાં ફ્રાય કરો. અદલાબદલી શેમ્પિનોન્સ ઉમેરો અને મિશ્રણને ફરીથી 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

સીપ્સ અને ઠંડા પાણીથી બાકી રહેલ સૂપ ઉપરથી ઉપર વળો, જરૂરી માત્રામાં વોલ્યુમ લાવશે. જ્યારે પ્રવાહી ઉકળે છે, ત્યારે જ્યોત ઓછી કરો અને સૂપને 15-20 મિનિટ માટે રાંધવા. ઠંડક પછી, વાનગીને બ્લેન્ડરથી ચાબુક કરવામાં આવે છે અને કોઈપણ ગ્રીન્સથી શણગારવામાં આવે છે.

બિયાં સાથેનો દાણો અને મશરૂમ્સ સાથે

આ રેસીપી તમને અસામાન્ય સ્વાદ અને ગંધ સાથે અદ્ભુત પ્રથમ વાનગી રાંધવા દેશે. આ કરવા માટે, તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર છે:

• બિયાં સાથેનો દાણો - અડધો ગ્લાસ,
• મશરૂમ્સ (પ્રાધાન્ય શેમ્પિનોન્સ) - 250 ગ્રામ,
• નાજુકાઈના ચિકન - 300 ગ્રામ,
• ડુંગળી, ગાજર, બટાકા - 1 પીસી.,
• માખણ - 15-20 ગ્રામ,
• ઓલિવ તેલ - 1 મોટી ચમચી,
• એક ઇંડા
• લસણ, bsષધિઓ.

ગાજર, લસણ, ડુંગળી તેલમાં ધોઈ, છાલ, અદલાબદલી, તળેલ છે. બિયાં સાથેનો દાણો પાણીથી coveredંકાયેલ છે. મશરૂમ્સ કાપીને શાકભાજી સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. માખણ તેમને ઉમેરવામાં આવે છે અને ધીમી જ્યોત પર 5 મિનિટ માટે સ્ટ્યૂડ કરવામાં આવે છે.

કાપેલા બટાટા, ફ્રાઇડ મશરૂમ્સ શાકભાજી અને બિયાં સાથેનો દાણો ઉકળતા મીઠું ચડાવેલા પાણીમાં નાખવામાં આવે છે. નાના કટલેટ ઇંડા અને નાજુકાઈના માંસમાંથી ફેરવવામાં આવે છે અને સૂપમાં નાખવામાં આવે છે. જે પછી વાનગી સજ્જતામાં લાવવામાં આવે છે, herષધિઓ સાથે અનુભવી અને ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે.

વનસ્પતિ પ્રથમ અભ્યાસક્રમો

પ્રકાર 1 અને 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે શાકાહારી સંસ્કરણ અને માંસ બંને તૈયાર કરી શકાય છે. જે લોકો વજન ઓછું કરવા માંગે છે, તેઓ વનસ્પતિ વાનગીઓને પ્રાધાન્ય આપવાનું સલાહ આપે છે.

તેમાંથી સૌથી વધુ ઉપયોગી સૂપ સાથે છે:

1. કોબી. રંગીન, સફેદ, બ્રોકોલી ખાંડનું સ્તર ઘટાડે છે, વજન ઘટાડવા પ્રોત્સાહન આપે છે.
2. શતાવરીનો છોડ. તે વિટામિન સંકુલ અને ખનિજ ક્ષારથી સંતૃપ્ત થાય છે, જે રક્ત રચનાની પ્રક્રિયા અને સેલ પટલની અભેદ્યતામાં સુધારો કરે છે. બાફેલી અને બાફેલી શાકભાજી બ્રોન્કાઇટિસના ઉપચારમાં ફાળો આપે છે.
3. ટામેટાં. તેઓ લોહીના ગંઠાવાનું જોખમ ઘટાડે છે, મૂડમાં વધારો કરે છે, લોહીને પાતળું કરે છે, એન્ટીબેક્ટેરિયલ અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો ધરાવે છે.

પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસવાળા લોકો માટે વનસ્પતિ સૂપ બધી શાકભાજીમાંથી રાંધવામાં આવે છે જે બજાર / સુપરમાર્કેટમાં વેચાય છે. પરંતુ ગરમ વાનગીમાં હાજરીને મર્યાદિત કરવી એ ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી અને ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળી સંસ્કૃતિ છે. આ લીગુમ્સ, મકાઈ, બટાકા છે.

શાકભાજી સાથે સૂપ તૈયાર કરવા માટેની ભલામણો નીચે મુજબ છે.

• શાકભાજીને સારી રીતે ધોઈ લો, છાલ કાપી નાખો,
• વનસ્પતિ તેલ સાથે ધીમી જ્યોત પર સ્ટ્યૂ, ખોરાકમાં ભૂરા રંગનો દેખાવ ટાળવો,
• તેમને સમાપ્ત સૂપમાં ઉમેરો અને અન્ય 10-15 મિનિટ સુધી આગ પર રાખો.

કોબી સાથે

સ્વસ્થ આહાર વાનગી માટે, તમારે આવા ઘટકોની જરૂર છે:

• કોબીજ અને સફેદ કોબી - 500 ગ્રામ,
• ગાજર અને ડુંગળીનું માથું - 1 પીસી.,
• ગ્રીન્સ
• મસાલા.

શાકભાજીના ઉત્પાદનો કાપીને પાનમાં બોળવામાં આવે છે. પાણી રેડવું, અડધા કલાક માટે રાંધવા. અંતે, herષધિઓ અને મસાલા ઉમેરો.

શતાવરીનો છોડ સાથે

15-2 મિનિટ સુધી ઉકળતા પાણીમાં શતાવરીનો ઉકાળો. પછી પાણી કાinedવામાં આવે છે અને બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઉન્ડ થાય છે. પરિણામી પુરીમાં દૂધ, bsષધિઓ, મસાલા ઉમેરો.

આ સૂપમાં ઓછી જીઆઈ છે, તેથી તમે તેને વધારે કેલરીની ચિંતા કર્યા વિના ખાઇ શકો છો. વટાણાની સૂપ છોડના તંતુઓથી ભરેલી છે જે ઝેરી સંયોજનોની આંતરડાને શુદ્ધ કરવામાં મદદ કરે છે. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને તૈયાર કરવા માટે સરળ છે.

વટાણાનો ઉપયોગ કોઈપણ સ્વરૂપમાં કરી શકાય છે: તાજી, આઇસક્રીમ, શુષ્ક. લીલા વટાણા પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે, પરંતુ શિયાળામાં તે શોધવું અશક્ય છે. સૂપ કોઈપણ પાતળા માંસમાંથી રાંધવામાં આવે છે (ટર્કી, ચિકન, બીફ ફલેટ યોગ્ય છે). બાકીના ઘટકો તમારી રુચિ પણ ધ્યાનપાત્રમાં ઉમેરવામાં આવ્યાં છે.વટાણા, ગાજર, કોળા, તાજી વનસ્પતિ, ડુંગળી સાથે સંપૂર્ણ રીતે જોડવામાં આવે છે.

ડાયાબિટીસના શરીર પર વટાણાના સૂપની સકારાત્મક અસર છે:

• રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત કરે છે
• ચયાપચય સુધારે છે
• energyર્જા અને ઉત્સાહથી ભરે છે, ટોન,
• સેલ વૃદ્ધત્વને અટકાવે છે,
• તે રક્તવાહિની રોગવિજ્ ofાનની સારી પ્રોફીલેક્સીસ છે.

લીલો બોર્શ

તેને તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• માંસ માંસ - 300 ગ્રામ,
• ડુંગળી અને બીટ - 1 પીસી.,
• ગાજર - 2 પીસી.,
• બટાટા - 3 પીસી.,
• ટમેટા - 2 પીસી.,
• તાજી સોરેલ,
• ચિકન ઇંડા - 1 પીસી.

કાપેલા બટાટા ઉકળતા સૂપમાં ડૂબી જાય છે. શાકભાજી અલગથી પસાર થાય છે, અને પછી સૂપ સાથે જોડાય છે. રસોઈના અંતે, બોર્શ અદલાબદલી સોરેલ અને અદલાબદલી ઇંડા સાથે પીવામાં આવે છે.

મેડિકલ સાયન્સના ડોક્ટર, ડાયાબિટીઝ ઇન્સ્ટિટ્યૂટના વડા - તાત્યાણા યાકોવલેવા

હું ઘણાં વર્ષોથી ડાયાબિટીસનો અભ્યાસ કરું છું. જ્યારે ઘણા લોકો મૃત્યુ પામે છે ત્યારે તે ડરામણી છે, અને ડાયાબિટીઝના કારણે પણ વધુ અક્ષમ થઈ જાય છે.

હું ખુશખબર જણાવવામાં ઉતાવળ કરું છું - રશિયન એકેડેમી Medicalફ મેડિકલ સાયન્સિસના એન્ડોક્રિનોલોજી રિસર્ચ સેંટરએ એક એવી દવા વિકસાવી છે જે ડાયાબિટીઝને સંપૂર્ણપણે મટાડે છે. અત્યારે, આ દવાની અસરકારકતા 98% ની નજીક આવી રહી છે.

બીજો એક સારા સમાચાર: આરોગ્ય મંત્રાલયે એક વિશેષ પ્રોગ્રામ સ્વીકારવાનું સુરક્ષિત રાખ્યું છે જે દવાની highંચી કિંમતને વળતર આપે છે. રશિયામાં, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ 18 મે સુધી (સમાવિષ્ટ) તે મેળવી શકે છે - ફક્ત 147 રુબેલ્સ માટે!

વનસ્પતિ સૂપ

આ વાનગી એવા લોકો માટે ઉત્તમ છે કે જેને પાચન તંત્રમાં સમસ્યા હોય છે. ચિકન સૂપ ઉકાળો. ગાજરને ઘસવું અને ડુંગળી વિનિમય કરવો. સ્ક્વોશ છાલ અને કાપી (કોળાથી બદલી શકાય છે). માખણમાં નિષ્ક્રીય વનસ્પતિ ઘટકો. સમાપ્ત પેસિવેશનને સૂપમાં નિમજ્જન કરો, ઉત્પાદનોને બોઇલમાં લાવો અને જ્યોત ઘટાડો.

શાકભાજીને રાંધ્યા પછી સૂપ કાinedવામાં આવે છે, અને બધા રાંધેલા વનસ્પતિ ઘટકો ચાળણી દ્વારા જમીન પર અથવા બ્લેન્ડરથી કચડી નાખવામાં આવે છે. છૂંદેલા બટાકાની સાથે સૂપ ભેગું કરો અને ફરીથી બોઇલમાં લાવો. Herષધિઓ અને મસાલાઓ સાથે તૈયાર સૂપની સિઝન.

ગરમ સમય માં, ઓક્રોશકા વધારે પડતા પફનેસને દૂર કરવામાં અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓને ઠંડુ કરવામાં મદદ કરશે:

• ટર્કી સ્તન - 400 ગ્રામ,
• તાજી કાકડીઓ - 4 પીસી.,
• મૂળો - 6 પીસી.,
• લીલા ડુંગળી - 200 ગ્રામ,
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા - એક ટોળું,
• ઓછી ચરબીવાળા કીફિર - 1 એલ.

માંસ બાફેલી અને કાપી છે. શાકભાજી અને ઇંડા કાપીને માંસ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. કેફિર સાથેના બધા ઘટકો રેડવું, ગ્રીન્સ ઉમેરો.

કઠોળ રાતોરાત ભીંજાય છે, અને માત્ર સવારે જ તેઓ સૂપ રાંધવાનું શરૂ કરે છે. તેમાં શામેલ છે:

• કઠોળ - 300 ગ્રામ
• કોબીજ - 0.5 કિલો
• ગાજર અને ડુંગળી - 1 પીસી.,
• બટાટા - 2 પીસી.,
• લસણ - 1-2 લવિંગ.

વનસ્પતિ સૂપ રાંધવા. લસણ અને ડુંગળી તેલમાં પેસે છે, પછી તેને ઉકળતા સૂપમાં ફેંકી દેવામાં આવે છે. તૈયાર શાકભાજીઓને બ્લેન્ડરમાં કચડી નાખવામાં આવે છે, મીઠું ચડાવેલું, મરી અને bsષધિઓ ઉમેરવામાં આવે છે.

પ્રથમ અભ્યાસક્રમો પર પ્રતિબંધ

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝવાળા લોકોમાં, આહાર પ્રથમ પ્રકારની બીમારી કરતા વધુ સખત હોય છે. દિવસમાં 4-5 વખત ખોરાક લેવો જોઈએ, ઓછી માત્રામાં. સૂપમાં ઉમેરી શકાય તેવા આહારમાં શામેલ ખોરાકમાં શામેલ ન થવું મહત્વપૂર્ણ છે.

ડાયાબિટીઝના રોગો બિનસલાહભર્યા છે:

• ડુક્કરનું માંસ, હંસ, બતક ચરબી સાથે સૂપ,
• સુગરવાળા બ્રોથ્સ
• ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રીને કારણે સમૃદ્ધ બ્રોથ,
• દુરમ ઘઉંમાંથી પાસ્તા સાથે સૂપ
• મશરૂમ્સની contentંચી સામગ્રીવાળી વાનગીઓ (તે હંમેશા સારી રીતે પાચન થતી નથી),
• પીવામાં માંસ સાથે સૂપ.

કેટલાક કિસ્સાઓમાં, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને બટાટા ખાવાની મંજૂરી નથી, કારણ કે તેમાં સ્ટાર્ચ હોય છે, જે લોહીના પ્રવાહમાં ગ્લુકોઝની સાંદ્રતામાં વધારો કરે છે. વિવિધ મસાલાઓને દૂર રાખવું અનિચ્છનીય પણ છે, કારણ કે મસાલાવાળા ખોરાક અંત foodસ્ત્રાવી પ્રણાલીની પ્રવૃત્તિને નકારાત્મક અસર કરે છે.

પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસના પ્રકારનાં સૂપ, જેમ કે 1 પ્રકાર, દૈનિક આહારમાં હંમેશાં યોગ્ય હોય છે. સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ દર્દીના મેનૂને ઉપયોગી કમ્પોઝિશનથી પાતળું કરશે, પાચનને સામાન્ય બનાવશે, સંતૃપ્ત થશે, શક્તિ આપશે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે ઉત્પાદનોની શ્રેષ્ઠ પસંદગી કરવી, ડ onક્ટર દ્વારા માન્ય છે તે પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું.

શીખવાની ખાતરી કરો! શું તમને લાગે છે કે ગોળીઓ અને ઇન્સ્યુલિનનો આજીવન વહીવટ એ ખાંડને નિયંત્રણમાં રાખવાનો એકમાત્ર રસ્તો છે? સાચું નથી! તમે તેનો ઉપયોગ શરૂ કરીને આને જાતે ચકાસી શકો છો. વધુ વાંચો >>