સ્ટીવિયા વાનગીઓ: જામ, મીઠાઈઓ, સીરપ માટે સ્ટીવીયોસાઇડ

સ્ટીવિયા એ એક છોડ છે જે દક્ષિણ અમેરિકામાં ઉગે છે, જેને ભારતીય લોકો ખાંડ અથવા મધ ઘાસ કહે છે. આજે, આ છોડ ખાંડના વિકલ્પ તરીકે રસોઈમાં સક્રિયપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. ત્યાં ઘણી વિશેષ વાનગીઓ છે જે ફક્ત ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે જ નહીં, પણ સ્વસ્થ લોકો માટે પણ ઉપયોગી છે.

આ મધ છોડના પાંદડા, સ્ટીવીયોસાઇડની હાજરીને કારણે શુદ્ધ ખાંડ કરતા 15 ગણી વધારે મીઠાશ ધરાવે છે. આ કારણોસર, સ્ટીવિયા વિવિધ વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે જે વધેલા વજનવાળા લોકો માટે પણ આદર્શ છે. આ છોડના 100 ગ્રામમાં ફક્ત 18 કિલોકલોરી હોય છે.

રસોઈમાં સ્ટીવિયાનો ઉપયોગ

આદર્શ સ્વીટનર તરીકે સ્ટીવિયા એ એક કુદરતી ઉત્પાદન છે જેમાં ઘણી ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે. આનો આભાર, તેના ઉપયોગ સાથે તૈયાર વાનગીઓ ડાયાબિટીસ મેલીટસવાળા દર્દીઓ અને શરીરના વજનમાં વધારો કરતા લોકો માટે યોગ્ય છે.

કોઈપણ રેસીપીમાં સ્વીટનર ઉમેરતી વખતે, સ્ટીવિયા ગરમ થવા પર પણ તેના ગુણોને બદલતી નથી.
લોટના ઉત્પાદનોને બેકિંગ કરતી વખતે, સ્ટીવિયા સામાન્ય રીતે પાવડર અથવા ચાસણીના રૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
પણ, સીરપ અથવા રેડવાની ક્રિયા મીઠી પીણાં, જેલીની તૈયારીમાં વપરાય છે.
સ્ટેવિયા સહિત જામ, કેફિર, અનાજ અથવા દહીં રેડવામાં આવે છે.

સ્ટીવિયા સ્વીટ ડ્રિંક્સ બનાવવી

ત્યાં તમામ પ્રકારની પીણાની વાનગીઓ છે જે સ્ટીવિયાનો ઉપયોગ કરે છે. ઘણી વાર, આ કુદરતી સુગર અવેજીનો ઉપયોગ કોફી, ચા, કોમ્પોટ્સ અથવા કોકો માટે સ્વીટનર તરીકે થાય છે.

પીણાં, જેમાં સ્ટીવીયોસાઇડ શામેલ છે, ઝડપથી તરસ છીપાવી શકે છે અને માત્ર તંદુરસ્ત લોકોમાં જ નહીં, પણ ડાયાબિટીસના દર્દીઓને પણ મંજૂરી છે.

સ્ટીવિયામાં હર્બલ હળવા હર્બલ સ્વાદ હોય છે, તેથી તે હર્બલ ટીને મધુર બનાવવા માટે મહાન છે. તે જ સમયે, આ છોડને ચા અથવા કોફીથી ઉકાળી શકાય છે, અથવા રેડવાની ક્રિયાના સ્વરૂપમાં અલગથી.

આ કિસ્સામાં, પ્રેરણાની તૈયારી માટેની ચોક્કસ રેસીપી, નિયમ તરીકે, herષધિઓના પેકેજિંગ પર વાંચી શકાય છે.

આ એક સમયની સ્ટીવિયા પ્રેરણા રેસીપી ડાયાબિટીસવાળા લોકો માટે આદર્શ છે, કારણ કે તે લોહીમાં ગ્લુકોઝ ઘટાડી શકે છે.

તેને તૈયાર કરવા માટે, તમારે છોડના ઉડી અદલાબદલી સૂકા પાંદડા 2 ગ્રામની જરૂર છે.
સ્ટીવિયાને એક લિટર ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને વીસ મિનિટ સુધી રેડવામાં આવે છે.
અડધા કલાક પછી, પ્રેરણા એક મીઠો સ્વાદ, સુખદ ગંધ અને આછો ભુરો રંગ પ્રાપ્ત કરશે.
સ્ટીવિયા સાથેના પ્રેરણા એક દિવસ કરતાં વધુ સમય માટે નિષ્ક્રિય થયા પછી, તે ઘાટા લીલો રંગ મેળવે છે.

તંદુરસ્ત મીઠાઈઓ બનાવવી

સ્ટીવિયા સાથેની મીઠાઈ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પણ લાભકારી છે. મીઠી વાનગીઓ રાંધવાની વાનગીઓ એકદમ સરળ છે અને વધારે સમય લેતી નથી. મફિન્સ, કૂકીઝ, કેક, જામ, કેક, પcનક andક્સ અને અન્ય વાનગીઓમાં ખાંડને બદલે સ્ટીવિયા ઉમેરવામાં આવે છે.

ફક્ત મીઠાઈઓ જ્યાં આ સ્વીટનરનો ઉપયોગ કરી શકાતો નથી તે મેરીંગ્યુ કેક છે. હકીકત એ છે કે વાનગીઓ ઉચ્ચ તાપમાનના પ્રભાવ હેઠળ ખાંડનું ફૂલેલું સૂચવે છે, જ્યારે સ્ટીવીયોસાઇડ સ્ફટિકીકરણ અને કારામેલમાં કેવી રીતે ફેરવવું તે જાણતા નથી. બેકિંગની તૈયારી માટે, સ્ટીવિયાનો ઉપયોગ પ્રેરણા, ચાસણી અથવા પાવડરના રૂપમાં થાય છે.

ભોજન બનાવતી વખતે, તે ધ્યાનમાં લેવું મહત્વપૂર્ણ છે કે એક ગ્રામ સ્ટીવિયા 30 ગ્રામ શુદ્ધ ખાંડને બદલે છે. ફળ, ઓટ અથવા શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ બનાવવા માટે સ્ટીવિયા આદર્શ છે.

કેટલાક કિસ્સાઓમાં, સ્વીટનર તૈયાર વાનગીને થોડી કડવાશ આપી શકે છે, પરંતુ ખાંડની માત્રા ઉમેરીને તેને તટસ્થ કરી શકાય છે.

સ્ટીવિયા પ્રેરણા, સ્ટોક સાથે તૈયાર, વાનગીઓમાં ઉમેરવા માટે યોગ્ય છે.

રસોઈ માટે, તમારે છોડના શુષ્ક પાંદડા 20 ગ્રામની જરૂર છે.
સ્ટીવિયા ઉકળતા પાણીના 200 મિલીલીટરથી રેડવામાં આવે છે અને દસ મિનિટ સુધી ઓછી ગરમી પર બાફેલી.
આ પછી, સોલ્યુશનને આગમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે, થર્મોસમાં રેડવામાં આવે છે અને ઓછામાં ઓછા બાર કલાક રેડવામાં આવે છે.
પરિણામી પ્રેરણા ફિલ્ટર થયેલ છે.
વપરાયેલ પાંદડા ઉકળતા પાણીના 100 મિલીલીટર સાથે ફરીથી રેડવામાં આવે છે અને ઓછામાં ઓછા આઠ કલાક સુધી રેડવામાં આવે છે.
બંને રેડવાની ક્રિયાઓ સામાન્ય કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે અને એક અઠવાડિયા કરતાં વધુ સમય માટે રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરવામાં આવે છે.

તમે ચાસણી પણ બનાવી શકો છો, જે જામ જેવા મીઠા ખોરાકની વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે. રેડવાની ક્રિયા ઓછી થાય ત્યાં સુધી જાડા થાય ત્યાં સુધી બાષ્પીભવન થાય છે. જો સોલ્યુશનનો ડ્રોપ સખત સપાટી પર લાગુ કરવામાં આવે છે, તો તે ફેલાવો જોઈએ નહીં. આવી ચાસણી ઘણાં વર્ષોથી રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

જ્યારે બેકિંગ, સ્ટીવિયા એક અર્ક તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે, જે માટે રેસીપી એકદમ સરળ છે. મીઠા ઘાસના સુકા પાંદડા એથિલ આલ્કોહોલ, બ્રાન્ડી અથવા સ્કોચ ટેપથી રેડવામાં આવે છે અને દિવસ દરમિયાન આગ્રહ રાખે છે.

તે પછી, સોલ્યુશન ફિલ્ટર અને શુદ્ધ પાણીથી ભળી જાય છે. આલ્કોહોલની સાંદ્રતા ઘટાડવા માટે, પ્રવાહી ઓછી ગરમી પર ગરમ થાય છે, જ્યારે ઉતારાને ઉકળવા દેવા જોઈએ નહીં.

જાળવણી દરમિયાન સ્વીટનરનો ઉપયોગ

પકવવા ઉપરાંત, સ્ટીવિયા અથાણાં, તૈયાર માલ અને મરીનેડ્સના ઉત્પાદનમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે, અને તેને જામમાં ઉમેરવામાં આવે છે. સાચા પ્રિસ્ક્રિપ્શનમાં મધ પ્લાન્ટના ત્રણ સૂકા પાંદડાઓ ત્રણ લિટરના બરણી પર આધારિત શામેલ છે.

કોમ્પોટ તૈયાર કરવા માટે, ખાંડના ¼ ભાગના ઉમેરા સાથે, દસ સુકા સ્ટીવિયા પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. ઘટનામાં કે જાળવણી દરમિયાન herષધિ ઉમેરવામાં આવે છે, તે એન્ટિસેપ્ટિક તરીકે કાર્ય કરે છે.

ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓ માટે મીઠાઈવાળા ખોરાક માટે સ્ટીવિયા સાથેનો જામ એક ઉત્તમ વિકલ્પ હોઈ શકે છે. તેની તૈયારી માટે, સ્ટીવિયા અર્ક યોગ્ય છે. તે વિશે વધુ વિગતવાર. સ્ટીવિયા સ્વીટન શું છે તે લેખમાં મળી શકે છે, આ ઉત્પાદન માટે સંપૂર્ણ સમર્પિત.

જામ એક કિલોગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ એક ચમચી અર્ક અને બે ગ્રામ સફરજન પેક્ટીન પાવડરના દરે તૈયાર કરવામાં આવે છે.
પાવડર થોડી માત્રામાં સ્વચ્છ પાણીમાં ભળી જવું જોઈએ.
ફળો ધોઈ અને પાનમાં રેડવામાં આવે છે, પાતળું પાવડર ત્યાં રેડવામાં આવે છે.
જામ ઓછી ગરમી પર રાંધવામાં આવે છે, 70 ડિગ્રી તાપમાને ગરમ થાય છે, ત્યારબાદ તે ઠંડુ થાય છે, બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે અને ફરીથી ઠંડુ થાય છે.
અર્ધ-તૈયાર જામ ફરીથી 15 મિનિટ સુધી ઓછી ગરમી પર ઉકાળવામાં આવે છે, વંધ્યીકૃત જારમાં રેડવામાં આવે છે અને વળેલું હોય છે. આ જામને નાના ભાગોમાં ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ઉપરાંત, માંસની વાનગીઓ, સલાડ અને સાઇડ ડીશ માટેની વાનગીઓમાં સ્ટીવિયા ઉમેરવામાં આવે છે. તે જ સમયે, ખોરાક સમૃદ્ધ સ્વાદ અને ફાયદાકારક ગુણધર્મો મેળવે છે. સ્ટીવિયા પાવડર સામાન્ય રીતે રાંધેલા વાનગીઓની ટોચ પર છાંટવામાં આવે છે.

અમે તમને સ્ટીવિયા સાથેની શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ પ્રદાન કરીએ છીએ!

સ્ટીવીયોસાઇડ શ્રેષ્ઠ કુદરતી સ્વીટનર છે.છે, જે ઝડપથી રશિયામાં લોકપ્રિયતા મેળવી રહી છે.કેમ? રહસ્ય સરળ છે! પ્રથમ, સ્ટીવીયોસાઇડ અનન્ય છે મીઠી સ્વાદ. બીજું તે કેલરી શામેલ નથી!

12 સપ્ટેમ્બર, 2018 થી “લાઇવ હેલ્ધી” પ્રોગ્રામમાં, એલેના માલિશેવા સાથે

સ્ટીવિયા સાથે સુપર લો કેલરી ચેરી પાઇ વિશે શું?

આ વાનગીની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 136 કેલરી છે! તમે કોઈ આકૃતિ માટે ડર્યા વિના આવા મીઠાશથી તમારી જાતને લાડ લડાવી શકો છો! આવી પાઇ તૈયાર કરવામાં માત્ર અડધો કલાક લાગશે. સારું, ચાલો પ્રયત્ન કરીએ?

સ્ટીવિયા સાથે ક્રિસમસ કૂકીઝ માટે રેસીપી.

ચોક્કસ દરેક જણ તેને ઘરે રસોઇ કરી શકે છે. ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ કૂકીઝ જે મીઠાઇના બધા પ્રેમીઓને અપીલ કરશે. તે જ સમયે, કુદરતી સ્વીટનરના ઉપયોગ માટે આભાર, તેમાં ઓછી કેલરી સામગ્રી હશે.

નીચેની રેસીપી તમને તેની અસાધારણ હળવાશ અને ખૂબ ઓછી કેલરી સામગ્રીથી આશ્ચર્યચકિત કરશે.

બધા આઇસક્રીમ પ્રેમીઓ માટે સમર્પિત. જ્યારે આપણે ઠંડકનું સ્વપ્ન જોીએ છીએ ત્યારે ઉનાળાના ગરમ દિવસે આપણે શું જોઈએ છે? વેલ તેમને! સ્ટીવિયા "બેરી" સાથે આઈસ્ક્રીમ! તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની શ્રેષ્ઠ છે.

દરેક શરીરને પ્રોટીનની જરૂર હોય છે. પરંતુ આપણે લાંબા સમયથી એ હકીકત માટે ટેવાયેલા છીએ કે ત્યાં પ્રોટીનથી ભરપૂર ખોરાક છે, પોતાને દ્વારા - એટલું સ્વાદિષ્ટ નથી. સારું, ત્યાં એક રસ્તો છે!

તે કુટીર ચીઝ, એટલે કે કુટીર ચીઝ ડેઝર્ટ વિશે હશે. અને ખુશી પ્રેમીઓ

કેટલીકવાર ચા અને કેક પીવાની ઇચ્છા હોય છે, પરંતુ કોઈ વજન ઓછું કરવા માંગે છે. અને તમારે તમારી જાતને મર્યાદિત કરવી પડશે. સારું, અમે તમને ખુશ કરવા ઉતાવળ કરી છે!

એપલ સ્ટ્રુડેલ. હા, હા, અને તે થાય છે! તમારી જાતને સ્ટીવિયાથી સ્વાદિષ્ટ પેસ્ટ્રીઝમાં સારવાર કરો, અને તે જ સમયે પાતળા અને સુંદર રહો.

અને અંતે, બીજી અદભૂત મીઠી રેસીપી કે તમે આખા કુટુંબ સાથે લાડ લડાવી શકો.

આ એક કેક છે! અને માત્ર એક કેક જ નહીં, પરંતુ સ્ટીવિયા સાથે દહીંની કેક. તેને રસોઇ કરવું એટલું મુશ્કેલ નથી, પરંતુ તમને સંપૂર્ણ આનંદ મળશે. તે છે

ઘણી પરિચારિકાઓ પહેલાથી જ સ્ટીવિયા સાથેની વાનગીઓ અજમાવી ચૂકી છે, અને હવે તેઓ સતત ઓછી કેલરીવાળા ગુડીઝ સાથે પોતાને લાડ લડાવે છે.

તેનો પ્રયાસ કરો અને તમે!

બોન ભૂખ!

તમારા ઓપરેશનલ કાર્ય માટે ખૂબ ખૂબ આભાર, મને ખૂબ જ ઝડપથી પેકેજ પ્રાપ્ત થયું. ઉચ્ચ સ્તર પર સ્ટીવિયા, એકદમ કડવી નહીં. હું સંતુષ્ટ છું. હું વધુ ઓર્ડર આપીશ

જુલિયા પર સ્ટીવિયા ગોળીઓ - 400 પીસી.

ગ્રેટ સ્લિમિંગ ઉત્પાદન! મને મીઠાઈ જોઈતી હતી અને હું મારા મો inામાં સ્ટીવિયાની થોડીક ગોળીઓ રાખું છું. તેનો સ્વાદ મીઠો છે. 3 અઠવાડિયામાં 3 કિલો ફેંકી દીધો. ઇનકાર કર્યો કેન્ડી અને કૂકીઝ.

સ્ટીવિયા ગોળીઓ પર રેબાઉડિયોસાઇડ એ 97 20 જી.આર. 7.2 કિલો બદલો. ખાંડ

કેટલાક કારણોસર, સમીક્ષામાં અલબત્ત, 5 તારા ઉમેરવામાં આવ્યાં નથી.

ઓલ્ગા પર રેબાઉડિયોસાઇડ એ 97 20 જી.આર. 7.2 કિલો બદલો. ખાંડ

આ હું પહેલીવાર નથી જ્યારે ઓર્ડર આપું છું, અને હું ગુણવત્તાથી સંતુષ્ટ છું! ખૂબ આભાર! અને "વેચાણ" માટે વિશેષ આભાર! તમે અદ્ભુત છો. )

સ્ટીવિયા કુદરતી સ્વીટનર: રાસાયણિક રચના, વિટામિન્સ

સ્ટીવિયા એ બારમાસી છોડ, ઘાસ છે, જે meterંચાઈએ એક મીટર સુધી પહોંચે છે. અન્ય નામો: મધ ઘાસ, ડબલ પર્ણ. Theષધીય ભાવો પર herષધિ ઉપયોગ માટે ખૂબ ઉપયોગી છે તે હકીકત ઉપરાંત, તેનો ઉત્સાહી આનંદદાયક સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ છે.

છોડના અર્ક અથવા પાંદડાનો ઉપયોગ ખોરાકમાં થાય છે (ફૂલો અને સ્ટેમનો ઉપયોગ થતો નથી). સ્ટીવિયામાં ખૂબ જ સમૃદ્ધ રાસાયણિક રચના અને ઓછી કેલરી સામગ્રી છે:

વિટામિન ઘણાં:

ઇ - ત્વચા, નખ અને વાળનું આરોગ્ય
સી - પ્રતિરક્ષાને મજબૂત બનાવવી
ડી - હાડપિંજર સિસ્ટમના ફાસ્ટનિંગની રચના
પી - વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ માટે "શક્તિશાળી" સહાયક
બી - આંતરસ્ત્રાવીય પૃષ્ઠભૂમિનું સામાન્યકરણ

અન્ય ટ્રેસ તત્વો:

આવશ્યક તેલ એ તમામ શરીર સિસ્ટમો પર શક્તિશાળી લાભકારક અસર છે.
ટેનીન - પાચનતંત્રને સામાન્ય બનાવવું
એમિનો એસિડ્સ - શરીરની સુંદરતા અને યુવાનીને "આપો"

ખનિજો:

આયર્ન - લોહીની ગુણવત્તામાં સુધારો કરે છે
સેલેનિયમ - શરીરની યુવાનીને લંબાવે છે
જસત - હોર્મોનલ સ્તરના સામાન્યકરણ માટે જવાબદાર છે
કોપર - રક્ત વાહિનીઓને મજબૂત બનાવે છે
કેલ્શિયમ - હાડપિંજર સિસ્ટમ સુધારે છે
સિલિકોન - હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે
ફોસ્ફરસ - હાડકાં અને સ્નાયુઓને મજબૂત બનાવે છે
પોટેશિયમ - નરમ પેશીઓને પોષણ આપે છે અને મજબૂત બનાવે છે
કોબાલ્ટ - થાઇરોઇડ ગ્રંથિનું કાર્ય કરવામાં મદદ કરે છે

સ્ટીવિયા માટે શું વપરાય છે:

શરદી અને તીવ્ર શ્વસન ચેપ માટે પ્રોફીલેક્ટીક તરીકે
પફનેસથી છૂટકારો મેળવવા માટે મૂત્રવર્ધક પદાર્થ તરીકે
વજન ઘટાડવાના સાધન તરીકે. સ્ટીવિયા ભૂખ ઘટાડે છે અને ચયાપચયમાં સુધારો કરે છે.
"સફાઇ" એટલે શરીરમાંથી સંચિત ઝેર અને ઝેરને દૂર કરવું.
લોહીનું કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું
દબાણ ઓછું કરવું
લોહીમાં ખાંડ ઓછી
શરીરમાં આંતરસ્ત્રાવીય પૃષ્ઠભૂમિને સામાન્ય બનાવો

મહત્વપૂર્ણ: સ્ટીવિયા એક ખૂબ જ લોકપ્રિય સ્વીટનર છે. તમે ફાર્મસીમાં સ્ટીવિયા ખરીદી શકો છો, સ્ટીવિયામાંથી બનાવેલી દવાઓ આહાર પૂરવણી માનવામાં આવે છે. તમે ગોળીઓ (સફેદ અથવા ભૂરા), પાવડર, ચા, ચાસણી અથવા અર્ક કા purchaseી શકો છો. પીણાંમાં સ્ટીવિયા ઉમેરી શકાય છે તે હકીકત ઉપરાંત, તેનો ઉપયોગ હંમેશાં ઓછી કેલરીવાળા પેસ્ટ્રી અને વાનગીઓ બનાવવા માટે થાય છે.

સ્ટીવિયા - એક છોડ કે જેનો સ્વાદ મીઠી છે

રસોઈમાં સ્ટીવિયા શું છે?

પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે, સ્ટીવિયા ખાંડને સંપૂર્ણપણે બદલી શકે છે. હકીકત એ છે કે સામાન્ય ખાંડ એક વ્યક્તિને "ખાલી" કાર્બોહાઈડ્રેટ આપે છે, જે તત્કાળ energyર્જામાં ફેરવાય છે. જો કોઈ વ્યક્તિ આ કાર્બોહાઈડ્રેટનું સેવન કરતું નથી, તો તે ચરબી સાથે જમા થાય છે.

બીજી બાજુ, "તંદુરસ્ત" કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, જે સ્ટીવિયામાં ખૂબ ઓછા હોય છે, તે આખો દિવસ પીવામાં આવે છે અને વધારાના પાઉન્ડ દ્વારા તેને મુકવામાં આવતું નથી. તમને ખાંડ સાથે ખૂબ જ મીઠાઇ લાગે છે તે હકીકત ઉપરાંત, તમે તમારા શરીરને પણ ફાયદો કરો છો અને ઉપયોગી પદાર્થોથી તેને પોષશો.

મહત્વપૂર્ણ: ફક્ત ભાગ્યે જ કિસ્સાઓમાં, સ્ટીવિયા તીવ્ર સંવેદનશીલતાવાળા લોકોમાં એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે. તેથી, આ પદાર્થના વૈશ્વિક વપરાશ પહેલાં, તે ઓછી માત્રામાં કરવાનો પ્રયાસ કરવો યોગ્ય છે અને તમારી લાગણીઓ પર ધ્યાન આપો.

હું સ્ટીવિયા ક્યાં ઉમેરી શકું છું:

ચા અને કોફી માં. જો તમે ચા પીતા હો, તો તમે ઉકળતા પાણીમાં છોડના છોડના તાજા પાંદડા પણ સૂકાઈ શકો છો. જો તમને લાગે કે આ આરામદાયક નથી, તો પછી ફાર્મસીમાં તમે ગરમ પીણાં ઉમેરવા માટે નાના ગોળીઓ ખરીદી શકો છો.
સ્ટીવિયા પાવડર ગમે ત્યાં ઉમેરી શકાય છે: અનાજ, સલાડ, કોકો, ડેરી ઉત્પાદનો, કુટીર ચીઝ, પેસ્ટ્રી, પેસ્ટ્રી, મીઠાઈઓ. તમારે આ મર્યાદિત માત્રામાં કરવાની જરૂર છે, કારણ કે, નિયમ પ્રમાણે, પાઉડર અને અર્ક એ સ્ટીવિયા કેન્દ્રિત છે અને વાનગી ક્લોઝિંગ મીઠી હોઈ શકે છે.
સ્ટીવિયા અને ખાંડ વચ્ચેનો તફાવત એ છે કે કેલરી ઉપરાંત, તે વ્યક્તિને તરસ આપતો નથી અને તેથી તે મીઠી લીંબુનાવડ, કમ્પોટ, પીણા, રસ અને ફળોના પીણા બનાવવા માટે યોગ્ય છે.
મોટેભાગે, સ્ટીવિયાના અર્કમાંથી કેન્દ્રિત (તેને "સ્ટીવીયોસાઇડ" કહેવામાં આવે છે) જામ બનાવવા અને અન્ય જાળવણી માટે વપરાય છે. તે ખૂબ અનુકૂળ છે, પરંતુ, કમનસીબે, તે કારમેલ થયેલ નથી. પેક્ટીન ઉમેરવાથી તમારી મીઠી જાળવણીની સુસંગતતા સુધારવામાં મદદ મળશે.

સ્ટીવિયા એ ખાંડનો વિકલ્પ છે

ફોટા સાથેની શ્રેષ્ઠ સ્ટીવિયા કૂકી વાનગીઓ

ઓછી કેલરીવાળા આહારમાં હોવાને કારણે તમે ઘણી વાર મીઠી ચીજોથી “પોતાને ખુશ કરવા” માંગો છો. પોતાને આનંદનો ભાગ આપવો અથવા આનંદ સાથે ચા પીવી તે માત્ર માનસિક જરૂર નથી.

હકીકત એ છે કે માનવ મગજને કાર્બોહાઇડ્રેટ અને હોર્મોન્સ બંને પણ આપવાની જરૂર છે, જે આનંદ દરમિયાન શરીરમાં સ્ત્રાવ કરે છે.

આ પરિસ્થિતિમાંથી બહાર નીકળવું સ્ટીવિયાને મદદ કરશે, જે ખાંડમાં ખાંડને બદલવામાં સક્ષમ છે.

સ્ટીવિયા કોર્ન કૂકીઝ:

મકાઈનો લોટ - 1 કપ (તમે તેને અળસીથી બદલી શકો છો, પરંતુ આ પકવવાના સ્વાદને ધરમૂળથી બદલી દેશે).
ઘઉંનો લોટ (ફક્ત આખા ખાંડ અને આખા અનાજનો ઉપયોગ કરી શકાય છે) - 1 કપ.
પાવડરમાં સ્ટીવિયા - 2 ચમચી.
આદુ શેવિંગ્સ - અહીં સ્વાદની માત્રા, પરંતુ 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો કરતાં વધુ નહીં, કારણ કે તમને પકવવાનો સ્વાદ પણ "તીક્ષ્ણ" મળે છે.
લીંબુ અથવા નારંગીનો ઝાટકો (લીંબુ પસંદ કરવામાં આવે છે) - એક ફળમાંથી.
વેનીલીન
ઇંડા - 1 પીસી. (ઘરનો ઉપયોગ કરવાનું વધુ સારું)
પકવવા માટે બેકિંગ પાવડર (એક વિકલ્પ તરીકે સોડા અને સરકો) - 1 ટીસ્પૂન
વનસ્પતિ તેલ - 50-70 ગ્રામ. (અળસીનું ઓલિવ તેલ)

રસોઈ:

લોટને ચાળવું અને મિશ્રિત કરવું જોઈએ, સ્ટીવિયા પાવડર ઉમેરો.
કણકમાં ઇંડા અને માખણ ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો.
લોખંડની જાળીવાળું ઝાટકો અને આદુ રેડવું, વેનીલા અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરો.
જો માસ ખૂબ looseીલો હોય, તો તમે પાણી અથવા દૂધ બંને ઉમેરી શકો છો.
કૂકીઝને દડામાં ફેરવો અને થોડો સ્વીઝ કરો.
ચર્મપત્ર અને ગરમીથી પકવવાની શીટ પર બોલમાં મૂકો.
કૂકીઝ તૈયાર કરવા માટે તમારે ઓછા તાપમાને (170-180 ડિગ્રી) 20 મિનિટથી વધુની જરૂર રહેશે નહીં.

ઓછી કેલરી સ્ટીવિયા કૂકીઝ

સ્ટીવિયા સાથે ક્રિસમસ કૂકીઝ:

ઘઉંનો લોટ (આખું અથવા આખું અનાજ) - 1.5 કપ
ફ્લેક્સસીડ અથવા મગફળીના માખણ - 1 ટીસ્પૂનથી વધુ નહીં.
ઇંડા (પ્રાધાન્ય હોમમેઇડ) - 1 પીસી.
પાવડરમાં સ્ટીવિયા - 1-2 ટીસ્પૂન (તમારી પસંદગી અનુસાર)
માર્જરિન (ઓછી ચરબી) - 3-4 ચમચી. (સ્પ્રેડ સાથે બદલી શકાય છે)
ઓટમીલ ફ્લેક્સ - 2/3 કપ (જો માસ પ્રવાહી હોય તો વધુ હોઈ શકે છે)
તજ - થોડા ચપટી
સોડા - એક ચપટી

રસોઈ:

અનાજ સાથે સiftedફ્ટ લોટ મિક્સ કરો
સમૂહમાં ઇંડા અને માખણ ચલાવો, ભળી દો
ઓગળવું માર્જરિન, માસમાં ઉમેરો
સ્ટીવિયામાં રેડવું, ફરીથી ભળી દો
સોડા અને તજ ઉમેરો
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચર્મપત્ર શીટ પર કૂકીઝ અને સ્થળ બનાવો
170-180 ડિગ્રી તાપમાન પર 15 મિનિટનો અંદાજિત બેકિંગ સમય.

સ્ટીવિયા સાથેની આહાર કૂકીઝ

સ્ટીવિયા સાથે ઓટમીલ કૂકીઝ: રેસીપી, ફોટો

સ્ટીવિયા સાથે ઓટમીલ કૂકીઝ:

ઓટમીલ - 1.5 કપ (તમે ઓટમીલનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા કોફી ગ્રાઇન્ડરનો માં અનાજ કાપી શકો છો).
કેળા - 1 પીસી. (મોટું ફળ નહીં)
ચાસણી અથવા પાવડરમાં સ્ટીવિયા - 1-2 ચમચી. (તમારી પસંદગી મુજબ)
સ્વાદ માટે સૂકા ફળ (સૂકા જરદાળુ અથવા prunes) - એક મુઠ્ઠીભર

રસોઈ:

ટુકડાઓને કચડી નાખવામાં આવે છે, સમૂહ કચુંબરના બાઉલમાં રેડવામાં આવે છે
કેળ ઉમેરો, બ્લેન્ડર સાથે પ્રવાહી પુરીમાં ભૂકો
અદલાબદલી સૂકા ફળો અને સ્ટીવિયા ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો
જો સમૂહ પ્રવાહી હોય તો - વધુ અનાજ ઉમેરો
દડાને કચડી નાખો અને તેને ચર્મપત્રની શીટ પર મૂકો
160.170 અથવા 180 ડિગ્રી તાપમાન (લગભગ તે બધા તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની ક્ષમતા પર આધારિત છે) ના તાપમાને આશરે 10-12 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

સ્ટીવિયા ઓટમીલ કૂકીઝ

સ્ટીવિયા મેરીંગ્યુ: રેસીપી

મીરિંગ્યુ એ એક સ્વાદિષ્ટ સફેદ હવાદાર મીઠાઈ છે જેનો ઘણા બાળપણ સાથે સંકળાયેલા છે. બ્રેડ અને પેસ્ટ્રી શોપના છાજલીઓ પર મેરીંગ્સ શોધવાનું હવે ખૂબ મુશ્કેલ છે, અને હું ખરેખર “શુદ્ધ” ખાંડવાળા આકૃતિને નુકસાન પહોંચાડવા માંગતી નથી. જે લોકો વધુ સારું થવા માંગતા નથી, ત્યાં સ્ટીવિયાના અર્કના આધારે ઘરેલું મેરીંગ બનાવવાની એક રસપ્રદ રેસીપી છે.

તમને જરૂર પડશે:

એગ વ્હાઇટ - 3 પીસી. (મોટા ઇંડામાંથી)
સ્ટીવિયા અર્ક - 1-2 ટીસ્પૂન. (અહીં રકમ મીઠાઈઓ માટે તમારી પસંદીદા પર આધારીત છે).
વેનીલા અથવા વેનીલા અર્ક - છરી અથવા એક ચપટી નાનીની ટોચ પર.
તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ - 2-3 ચમચી.

રસોઈ:

ઇંડાને અલગ પાડવી જોઈએ અને પ્રોટીન (જરૂરી રીતે મરચી) highંચી બાજુઓવાળી વાનગીઓમાં મૂકવી જોઈએ.
ઇંડાને રસદાર અને સ્થિર ફીણ બનાવવા માટે 10 મિનિટ સુધી highંચી ઝડપે મિક્સર અથવા બ્લેન્ડરથી પીટવું આવશ્યક છે.
લીંબુનો રસ ઉમેરો અને ચાબુક મારવાનું ચાલુ રાખો, વેનીલા અને સ્ટીવિયા ઉમેરો, સઘન ચાબુક મારવાનું ચાલુ રાખો.
રાંધણ બેગ અથવા સિરીંજ સાથે પરિણામી ફીણ માસ કાળજીપૂર્વક અને સુંદર રીતે ચર્મપત્રની શીટ પર નાખવું જોઈએ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 15 મિનિટ માટે મોકલવું જોઈએ. તાપમાન મજબૂત હોવું જોઈએ નહીં, 150-160 - તે પૂરતું હશે.

સ્ટીવિયા સાથે મીરિંગ્યુ

સ્ટીવિયા સાથેનો માર્શમોલો: રેસીપી

બીજી એક નાજુક મીઠાઈ - માર્શમોલોઝ, સ્ટીવિયામાંથી ખાંડના અવેજીની સહાયથી ઘરે તૈયાર કરી શકાય છે. આવા માર્શમોલો ફક્ત મીઠી જ નહીં, પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, તેમજ સ્વસ્થ પણ બને છે.

તમને જરૂર પડશે:

મીઠી સફરજન - 4 મોટા ફળો
અર્ક અથવા પાવડરમાં વેનીલિન - થોડું સ્વાદ (ચપટી અથવા છરીની ટોચ પર).
સ્ટીવિયા પાવડર - સ્વાદ માટે (3-4 ટીસ્પૂન)
ઇંડા સફેદ - 1 પીસી. મોટા ઇંડાથી 9)
અગર-અગર - 7-8 જી.
શુદ્ધ પાણી - 170-180 મિલી.

રસોઈ:

સફરજન છાલવામાં આવે છે અને માંસ છૂંદેલા છે
સ્થિર અને કૂણું ફીણ બને ત્યાં સુધી ઇંડા સફેદને સ્ટીવિયા પાવડર સાથે બ્લેન્ડરથી સંપૂર્ણપણે 5 મિનિટ મારવા જોઈએ.
અગર અગર પાણીમાં ભળી જાય છે
સફરજનમાં વેનીલીન અને અગર પાણી ઉમેરો
સમૂહને મિક્સર સાથે સારી રીતે હરાવ્યું
ઠંડીમાં થોડોક રાખો, આ તેનાથી ગાer બનવામાં મદદ કરશે, પરંતુ ખાતરી કરો કે સમૂહ જેલીમાં ફેરવાશે નહીં.
ચર્મપત્ર પર રાંધણ પાઉચનો ઉપયોગ કરીને, સુંદર સ્લાઇડ્સ અથવા સમૂહના વર્તુળો છોડી દો.
આ રાજ્યમાં, માર્શમેલોને સ્થિર થવા માટે ઓરડાના તાપમાને 14 કલાક સુધી toભા રહેવાની જરૂર છે.

સ્ટીવિયા સાથે માર્શમેલોઝ

સ્વાદિષ્ટ સ્ટીવિયા જામ રેસિપિ

સ્ટેવીયોસાઇડ (સ્ટીવિયામાંથી કાractedવામાં આવેલું પદાર્થ) ઓછી કેલરીવાળા જામની તૈયારીમાં ખાંડ માટે ઉત્તમ વિકલ્પ તરીકે સેવા આપી શકે છે. જામને પ્રવાહી બનતા અટકાવવા માટે (ખાંડથી વિપરીત, જ્યારે ગરમ થાય ત્યારે સ્ટીવિઓસાઇડ કારામેલમાં ફેરવાતું નથી), રેસીપીમાં પેક્ટીનનો પણ ઉપયોગ કરવો જોઈએ.

તૈયારી માટે, તમારે સ્ટીવિયા પાવડરનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ - તે વાપરવું અનુકૂળ છે. પાવડર પાણીથી ભળી જાય છે અને પરિણામી ચાસણી ફળો અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની માં રેડવામાં આવે છે. સામાન્ય જામની જેમ ફળોનો માસ, નાની આગ પર રાખવામાં આવે છે (70 ડિગ્રી સુધી), તેને થોડો બોઇલ પર લાવવામાં આવે છે અને ઠંડુ કરવામાં આવે છે. આ પ્રક્રિયા રોલિંગ પહેલાં બે વાર થવી જોઈએ.

બ્લુબેરી જામ:

બ્લુબેરી - 200-250 ગ્રામ. (બ્લૂબriesરી અથવા અન્ય કોઈપણ બેરી સાથે બદલી શકાય છે).
લીંબુનો રસ - 0.5-1 ચમચી. (તાજી સ્ક્વિઝ્ડ)
સ્ટીવિયા પાવડર 2-2.5 tsp
શુદ્ધ પાણી - 50-70 મિલી.
પેક્ટીન - 30 ગ્રામ.

મહત્વપૂર્ણ: રસોઈ પહેલાં, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે. સમૂહને ઉકાળ્યા પછી, તેને સારી રીતે મિશ્રિત કરવું જોઈએ અને બર્ન કરવાની મંજૂરી હોવી જોઈએ. દરેક વખતે ઉકળતા પછી, ફીણ દૂર કરો.

સ્ટીવિયા બ્લુબેરી જામ

એપલ અને પિઅર જામ:

નાશપતીનો - 300 ગ્રામ (ત્વચા અને બીજ વગરનો પલ્પ)
સફરજન - 200 ગ્રામ. (ત્વચા અને બીજ વગરનો પલ્પ)
પાવડરમાં સ્ટીવિયા - 3-3.5 ટીસ્પૂન. (તમારી પસંદગી મુજબ)
તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ - 100 મિલી.
પેક્ટીન - 150 ગ્રામ.

મહત્વપૂર્ણ: ફળની પલ્પને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પસાર કરી શકાય છે, તેને છરીથી અદલાબદલી કરી શકાય છે. જામને બે વાર બોઇલમાં લાવવું જોઈએ, દરેક વખતે સારી રીતે મિશ્રણ કરવું જેથી તે વળગી રહે નહીં. ફીણ છાલ.

સ્ટીવિયા સફરજન અને પિઅર જામ

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સ્ટીવિયા વાનગીઓ

દહીં-નારંગી મીઠાઈ:

ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ - 200 ગ્રામ.
લીંબુનો રસ - અડધા 1 ફળમાંથી
લીંબુ ઝાટકો - 1 ફળ માંથી
પાવડરમાં સ્ટીવિયા - 1-2 ટીસ્પૂન.
જિલેટીન - 12-15 જી.
નારંગી - 1 ફળ
ક્રીમ 10% - 380-400 મિલી.

જિલેટીનને ઠંડા પાણીમાં અગાઉથી પલાળી રાખો અને 20 મિનિટ માટે છોડી દો.
તે પછી, જિલેટીન ગરમ થાય છે (પ્રાધાન્ય વરાળ સ્નાનમાં) અને વિસર્જન કર્યા પછી, પૂર્વ-લોખંડની જાળીવાળું કુટીર પનીર સાથે સંપૂર્ણપણે મિશ્રિત થાય છે.
મિક્સર અથવા બ્લેન્ડર સાથે સંપૂર્ણપણે ક્રીમ હરાવ્યું.
ક્રીમમાં, ચાબુક મારવાનું બંધ કર્યા વિના, તમારે નાના ભાગોમાં દહીંનો માસ ઉમેરવો જોઈએ અને બધું સારી રીતે ભળી દો.
લીંબુનો રસ અને ઝાટકો ઉમેરો, સ્ટીવિયામાં રેડવું અને સારી રીતે ભળી દો.
સિલિકોન ઘાટ તૈયાર કરો, તેના તળિયે સપાટ સ્તર સાથે પોપડા વગર નારંગીના ટુકડા મૂકો.
નારંગી ઉપર દહીં રેડો
જ્યાં સુધી તે નક્કર ન થાય ત્યાં સુધી ડેઝર્ટને કેટલાક કલાકો સુધી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

અન્ય મીઠાઈઓ:

વિકલ્પ 1 વિકલ્પ 2 વિકલ્પ 3

સ્ટીવિયા: ડાયાબિટીક રસોઈ રેસિપિ

સ્ટીવિયા વાનગીઓ

રશિયન ફેડરેશનના આરોગ્ય મંત્રાલય: “મીટર અને પરીક્ષણ પટ્ટાઓ કાardો. મેટફોર્મિન, ડાયાબેટોન, સિઓફોર, ગ્લુકોફેજ અને જાનુવીયસ નહીં! તેની સાથે આની સારવાર કરો. "

આરોગ્યને કોઈ નુકસાન કર્યા વિના, વાનગીઓને મધુર બનાવવા માટે ઘણી વાનગીઓમાં મીઠાઈ તરીકે સ્ટીવિયાનો ઉપયોગ થાય છે, જે વિવિધ મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર્સવાળા લોકો માટે ખાસ કરીને ઉપયોગી છે.

તે ખાસ કરીને વાનગીઓમાં વિવિધ પીણાં - ચા, કોફી, લીંબુના પાણી, કોકટેલપણ અને કોમ્પોટ્સ, તેમજ બ્રેડ અને બિસ્કિટથી લઈને પાઈ સુધીની વિવિધ પ્રકારની પેસ્ટ્રીઝમાં તેમજ જામ બનાવવા માટે વપરાય છે. ચીનમાં, તે કોકા-કોલા જેવા પીણાના ઉત્પાદનમાં ખાંડ દ્વારા બદલવામાં આવે છે. આ રીતે મધુર રાંધણ ઉત્પાદનો, ભૂખ અથવા હાર્ટબર્નમાં વધારો થતો નથી, કારણ કે ખાંડનો ઉપયોગ કર્યા પછી થાય છે.

સ્ટીવિયામાં ઓછી કેલરી સામગ્રી છે, સૂકા ઘાસના 100 ગ્રામ દીઠ 8 કેસીએલથી વધુ નહીં, જો કે, જો તમે પ્રીમિયમ લોટ પર કેટલીક કૂકીઝ અથવા પાઇ શેકશો, તો વાનગીની અંતિમ કેલરી સામગ્રી લગભગ યથાવત છે, પરંતુ પીણાં ખૂબ સરળ છે. સ્ટીવિયાનો ઉપયોગ કરીને, તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે તે ખાંડ કરતા ઘણી વખત મીઠી હોય છે, અને અડધી ચમચી મીઠી કોફી અથવા ચા મેળવવા માટે પૂરતું હોઈ શકે છે.

ઉપરોક્ત ઉપરાંત, તમે સ્ટીવિયા મરીનેડ્સ માટે ઘણી વાનગીઓ શોધી શકો છો, જેમાં તે મુખ્ય સ્વાદને બગાડ્યા વિના, ખાંડને સંપૂર્ણપણે બદલી નાખે છે, પરંતુ તેના પોતાના દ્વારા સહેજ પૂરક છે.

સ્ટીવિયા સાથેની વાનગીઓનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે જેમાં આ છોડનો ઉપયોગ સૂકા પાંદડા અથવા પાવડરના રૂપમાં થાય છે, અને ટિંકચર નહીં, કારણ કે બાદમાં ઘણીવાર જુદી જુદી સાંદ્રતા હોય છે અને રકમની ગણતરી કરવી લગભગ અશક્ય છે.

સ્ટીવિયા જામ

જામ અને જામ એ આપણા બાળપણનો એક અવિલંબિત લક્ષણ છે, જે વિશાળ ચમચી સ્વાદિષ્ટ ફળના સમૂહને તમારા મોંમાં દોરવાની મિનિટોની સુખદ યાદો સાથે સંકળાયેલ છે.

આ ઉપરાંત, દરેક જણ જાણે છે કે આવી મીઠી, તેમના ઉનાળાના કુટીરમાં ઉગાડવામાં આવતા ફળોમાંથી વ્યક્તિગત રીતે બનાવેલ, બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો માટે ખૂબ ઉપયોગી છે, પરંતુ આ સંપૂર્ણ રીતે સાચું નથી. આ કુદરતી તૈયારીઓમાં ખાંડના રૂપમાં ઝડપી કાર્બોહાઈડ્રેટનો વિશાળ માત્રા હોય છે, જે ઝડપથી વધે છે અને ત્યારબાદ લોહીમાં ગ્લુકોઝ ઓછું કરે છે.

આ ઉત્પાદનોમાંથી સંતૃપ્તિ થતી નથી, અને કાર્બોહાઈડ્રેટનો આટલો જથ્થો વારંવાર ઉપયોગ કરવાથી અસ્થિક્ષય, એલર્જી, ચયાપચયની સમસ્યાઓ અને ડાયાબિટીસ થઈ શકે છે.

પરંતુ આ તમારી મનપસંદ મીઠાઈઓનો ત્યાગ કરવા અને તમારા બાળકોને આવા આનંદથી વંચિત કરવાનું કારણ નથી, તમે ખાલી સ્ટીવિઓસાઇડ સાથે ખાંડ બદલી શકો છો, એટલે કે, સ્ટીવિયા સાથે જામ બનાવો. આ છોડ લણણી માટે યોગ્ય છે, કારણ કે ખૂબ જ મીઠા સ્વાદ ઉપરાંત, તેમાં ઓછી કેલરી સામગ્રી છે અને તેમાં ઉત્તમ એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણધર્મો છે.

આમ, સ્ટીવિયા સાથે ખાંડની ફેરબદલને કારણે, તમને સ્વાદમાં તે જ વળાંક મળે છે, તેના વધુ હાનિકારક પ્રતિરૂપથી હલકી ગુણવત્તાવાળા નહીં, પરંતુ તે જ સમયે સામાન્ય રીતે માનવ સ્વાસ્થ્ય અને તેના ચયાપચય પર ફાયદાકારક અસર પડે છે.

સ્ટીવિયા ચોકલેટ

તે અસંભવિત છે કે તે કોઈ બાળક શોધી શકશે જે મીઠાઈને પસંદ ન કરે. હા ત્યાં એક બાળક છે! પુખ્ત વયના લોકોમાં, મીઠાઇના પ્રખર વિરોધીઓ પણ ખૂબ જ દુર્લભ છે.

અને શું ચોકલેટનો ઉલ્લેખ કર્યા વિના મીઠાઈ વિશે વાત કરવી શક્ય છે? અને જો તંદુરસ્ત બાળકોને સતત કહેવામાં આવે છે કે તમે ઘણું ચોકલેટ ખાઈ શકતા નથી, પરંતુ સમયાંતરે તેમને 1-2 ટાઇલ્સ આપવામાં આવે છે, તો પછી ડાયાબિટીઝવાળા બાળકો સાથે, વસ્તુઓ વધુ ખરાબ છે.

તેમના માટે, આ કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદન ફક્ત ઇચ્છનીય નથી, પરંતુ ફક્ત contraindication છે.

ફાર્મસીઓ ફરી એક વાર ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને રોકવા માંગે છે. ત્યાં એક સમજદાર આધુનિક યુરોપિયન દવા છે, પરંતુ તે તેના વિશે ચૂપ રહે છે. આ છે.

જે કોઈ પણ આહાર પર રહ્યો છે તે દરેક જાણે છે કે જલદી કંઈક અશક્ય થઈ જતું હોય છે, તમે તરત જ તે તરત જ ઇચ્છતા હો, અને જો કેટલાક માટે તે વધારાની કેલરીની માત્ર એક દંપતિ હોય, તો ડાયાબિટીસ માટે, એક ટાઇલમાં સમાયેલી મીઠાઈઓ ખાઈ શકે છે. ગંભીર સમસ્યાઓ તરફ દોરી જાય છે.

પરંતુ આનો અર્થ એ નથી કે બીમાર બાળકને પીઅર્સને જોતી વખતે પીડા કરવી જોઈએ, તેને સ્ટીવિયા સાથે ચોકલેટ સાથે લાડ લડાવી શકાય છે, જે:

ઓછી કેલરી
લોહીમાં ગ્લુકોઝમાં વધારો કરતો નથી,
ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે,
તે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ નથી.

તમે તમારી જાતને આવી મીઠી બનાવી શકો છો, અથવા તમે ઘરેલું અને વિદેશી બંને સ્ટોરમાં તૈયાર તૈયાર ખરીદી શકો છો.

આવા ઉત્પાદન ફક્ત લાભ લાવશે: કોકો નર્વસ અને રક્તવાહિની પ્રવૃત્તિ, સ્ટીવિયા - ચયાપચયને ઉત્તેજિત કરશે. અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓના વધારે ફાયદાઓ મેળવવા માટે, રેસીપીમાં થોડું તજ ઉમેરી શકાય છે. આ સારવારના તમામ ફાયદા હોવા છતાં, તમારે તેનો દુરુપયોગ કરવો જોઈએ નહીં અને દરરોજ 1 ટાઇલથી વધુ ન ખાવું જોઈએ.

સ્ટીવિયા બેકિંગ રેસિપિ

રસોઈમાં આ છોડનો સક્રિય ઉપયોગ એ હકીકતને કારણે છે કે આ બહુમુખી અને હાનિકારક સ્વીટનર તેની ઉપયોગી ગુણધર્મો ગુમાવ્યા વિના ઉચ્ચ તાપમાનનો સંપૂર્ણ રીતે પ્રતિકાર કરે છે, જેનો અર્થ છે કે તેનો ઉપયોગ બેકરી ઉત્પાદનો, કેક, કૂકીઝ અને વધુના ઉત્પાદનમાં થઈ શકે છે, જેમાં પુષ્ટિ મળી હતી. જાપાનમાં કરવામાં આવેલા industrialદ્યોગિક સંશોધનનો કોર્સ.

તેથી, તેનો ઉપયોગ એક જાતની સૂંઠવાળી કેક, કેક, કૂકીઝ, પાઈ અને બિસ્કીટ તૈયાર કરવા માટે સલામત રીતે થઈ શકે છે, પરંતુ તમારે આવી પકવવાની થોડી ઘોંઘાટ જાણવી જોઈએ.

સ્ટીવિયા સાથે પકવવા માટે, એક ઉકાળો શ્રેષ્ઠ યોગ્ય છે, જે રાંધવાનું મુશ્કેલ નહીં હોય. આ કરવા માટે, તમારે પ્રમાણમાં ઉકળતા પાણી અને પાઉડર પાંદડા લેવાની જરૂર છે: 1 ભાગ પાવડરથી 6 ભાગો પાણી.

સૂપને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર સુધી રેડવાની મંજૂરી છે, ત્યારબાદ ફિલ્ટર અને 25 ડિગ્રી સેલ્સિયસ ઠંડુ કરવામાં આવે છે - હવે સૂપનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

આ સાંદ્રતા સાથે, ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટના રંગ અને મીઠાશનું શ્રેષ્ઠ સંયોજન પ્રાપ્ત થશે, powderંચી પાવડર સાંદ્રતા સાથે - 1: 5, કણક લીલો રંગનો થઈ જશે, તુચ્છતા ગુમાવશે અને એક કડવું ઉપડવું દેખાશે.

આવી નકારાત્મક અસરો પાવડરના લીલો રંગ, ટેનીન અને લ્યુકુરાઇડ્સની concentંચી સાંદ્રતાને લીધે થાય છે, કડવાશ પેદા કરે છે. તેથી, સ્ટીવિયા બેકડ માલ બનાવતી વખતે, એકાગ્રતાને વધુ ન લેવી અને કણક માટે થોડું બેકિંગ પાવડર ન લેવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

મને 31 વર્ષથી ડાયાબિટીસ હતો. તે હવે સ્વસ્થ છે. પરંતુ, આ કેપ્સ્યુલ્સ સામાન્ય લોકો માટે inacક્સેસ કરી શકાય તેવા છે, તેઓ ફાર્મસીઓ વેચવા માંગતા નથી, તે તેમના માટે ફાયદાકારક નથી.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બેક ઉપયોગ સ્ટીવિયા?

મીઠી પેસ્ટ્રીઝ માટે 1 સ્ટીવિયા
2 વાનગીઓ
3 સમીક્ષાઓ

મીઠી પેસ્ટ્રીઝ એ રજા અને ઘરના આરામનું સાર્વત્રિક પ્રતીક છે. પુખ્ત વયના અને નાના બાળકો, દરેકને તેણી ગમે છે. પરંતુ કેટલીકવાર મીઠી પેસ્ટ્રીઝનો ઉપયોગ તબીબી કારણોસર પ્રતિબંધિત છે, ઉદાહરણ તરીકે, ડાયાબિટીસ મેલીટસ સાથે, જ્યારે ગ્લુકોઝનું સેવન માનવ શરીરમાં નબળું પડે છે.

તો શું હવે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ આ સારવારને સંપૂર્ણપણે છોડી દે છે? બિલકુલ નહીં, ફક્ત આ રોગથી વ્યક્તિએ નિયમિત ખાંડની જગ્યાએ ખાંડના અવેજીનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. સ્ટીવિયા, જે કુદરતી અને આરોગ્યપ્રદ ઉત્પાદન છે, ખાસ કરીને મીઠી પેસ્ટ્રીઝ માટે યોગ્ય છે.

તેમાં તીવ્ર મીઠાઇ છે જે ખાંડ કરતા ઘણી ગણી વધારે છે જે દરેકને પરિચિત છે, અને શરીરને હકારાત્મક અસર કરે છે. સ્ટીવિયા સાથે મીઠી પેસ્ટ્રીઝ માટેની વાનગીઓ અત્યંત સરળ છે અને તેને વિશેષ કુશળતાની જરૂર નથી, આ અલ્ટ્રા-મીઠી ખાંડના વિકલ્પને યોગ્ય રીતે ડોઝ કરવો તે જ મહત્વપૂર્ણ છે.

મીઠી પેસ્ટ્રીઝ માટે સ્ટીવિયા

સ્ટીવિયા એક છોડ છે જે અસામાન્ય રીતે મીઠા સ્વાદ સાથે હોય છે, જેના માટે તેને મધ ઘાસ કહેવામાં આવે છે. સ્ટીવિયાનું વતન દક્ષિણ અમેરિકા છે, પરંતુ આજે તે ક્રિમીઆ સહિત ભેજવાળા સબટ્રોપિકલ વાતાવરણવાળા ઘણા પ્રદેશોમાં સક્રિયપણે ઉગાડવામાં આવે છે.

સ્ટીવિયાના કુદરતી સ્વીટનર સૂકા છોડના પાંદડાઓ, તેમજ પ્રવાહી અથવા પાવડરના અર્કના રૂપમાં ખરીદી શકાય છે. આ ઉપરાંત, આ સ્વીટનર નાના ગોળીઓના સ્વરૂપમાં ઉપલબ્ધ છે, જે ચા, કોફી અને અન્ય પીણામાં ઉમેરવા માટે ખૂબ અનુકૂળ છે.

જો કે, સ્ટીવિયા સાથે મીઠી પેસ્ટ્રીઝ માટેની મોટાભાગની વાનગીઓમાં સ્ટીવિયોસાઇડનો ઉપયોગ શામેલ છે - છોડના પાંદડામાંથી એક શુદ્ધ અર્ક. સ્ટીવીયોસાઇડ એક સફેદ દંડ પાવડર છે જે ખાંડ કરતા 300 ગણો મીઠો હોય છે અને temperaturesંચા તાપમાને સંપર્કમાં હોવા છતાં પણ તેની મિલકતો ગુમાવતો નથી.

તે શરીર માટે સંપૂર્ણપણે હાનિકારક છે, જેની સંખ્યાબંધ અધ્યયન દ્વારા પુષ્ટિ મળી છે સ્ટીવિયોસાઇડ અને સ્ટીવિયા મનુષ્યો માટે પણ ફાયદાકારક છે, કારણ કે તે પાચનમાં સુધારો કરે છે, હૃદય અને રક્ત વાહિનીઓને મજબૂત કરે છે, કેન્સરના વિકાસને અટકાવે છે, દાંત અને હાડકાંને વિનાશથી સુરક્ષિત કરે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે.

સ્ટીવિયાની બીજી મહત્વપૂર્ણ લાક્ષણિકતા એ તેની ખૂબ ઓછી કેલરી સામગ્રી છે, જે કોઈપણ કન્ફેક્શનરીને આહાર વાનગીમાં ફેરવે છે.

તેથી, આ સ્વીટનરનો ઉપયોગ માત્ર બ્લડ સુગર લેવલને સામાન્ય રેન્જમાં રાખવામાં મદદ કરે છે, પણ વજન ઘટાડવામાં પણ ફાળો આપે છે.

અન્ય ઘણા સ્વીટનર્સથી વિપરીત, સ્ટીવિયા ફક્ત પકવવા માટે યોગ્ય છે. તેની સહાયથી, તમે ખરેખર સ્વાદિષ્ટ કૂકીઝ, પાઈ, કેક અને મફિન્સ રસોઇ કરી શકો છો, જે કુદરતી ખાંડમાંથી બનેલા ઉત્પાદનો કરતાં ગૌણ નહીં હોય.

જો કે, વાનગીઓમાં દર્શાવેલ પ્રમાણને સખત રીતે પાલન કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, નહીં તો વાનગી ક્લોઝિંગલી મીઠી થઈ શકે છે અને તે ખાવાનું અશક્ય હશે. તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે સ્ટીવિયાના પાંદડા ખાંડ કરતા 30 ગણા વધારે મીઠા હોય છે, અને સ્ટીવિયોસાઇડ 300 વખત. તેથી, આ સ્વીટનર ફક્ત ખૂબ ઓછી માત્રામાં વાનગીઓમાં ઉમેરવું જોઈએ.

સ્ટીવિયા એક સાર્વત્રિક સ્વીટનર છે જે ફક્ત કણક જ નહીં, પણ ક્રીમ, ગ્લેઝ અને કારામેલને પણ મીઠા કરી શકે છે. તેની મદદથી તમે સ્વાદિષ્ટ જામ અને જામ, ઘરેલું મીઠાઈઓ, ચોકલેટ કેન્ડી બનાવી શકો છો. આ ઉપરાંત, સ્ટીવિયા કોઈપણ મીઠા પીણાં માટે યોગ્ય છે, પછી ભલે તે ફ્રૂટ ડ્રિંક, કોમ્પોટ અથવા જેલી હોય.

આ સ્વાદિષ્ટ ચોકલેટ મફિન્સ પુખ્ત વયના લોકો અને બાળકો દ્વારા પસંદ કરવામાં આવશે, કારણ કે તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને આહાર પણ છે.

ઓટમીલ - 200 જી.આર. ,.
ચિકન ઇંડા - 1 પીસી.,
બેકિંગ પાવડર - 1 ચમચી,
વેનીલિન - 1 સેચેટ,
કોકો પાવડર - 2 ચમચી. ચમચી
મોટા સફરજન - 1 પીસી.,
ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ - 50 જી.આર. ,.
સફરજનનો રસ - 50 મિલી.
ઓલિવ તેલ - 2 ચમચી. ચમચી
સ્ટીવિયા સીરપ અથવા સ્ટીવીયોસાઇડ - 1.5 ટીસ્પૂન.

ઠંડા કન્ટેનરમાં ઇંડાને તોડી નાખો, સ્વીટનરમાં રેડવું અને જ્યાં સુધી તમને મજબૂત ફીણ ન મળે ત્યાં સુધી મિક્સરથી હરાવ્યું. બીજા બાઉલમાં, ઓટમીલ, કોકો પાવડર, વેનીલીન અને બેકિંગ પાવડર ભેગા કરો. ધીમે ધીમે કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડાને મિશ્રણમાં રેડવું અને સારી રીતે ભળી દો.

સફરજનને ધોઈને છાલ કરો. કોરને દૂર કરો અને નાના સમઘનનું કાપી લો. કણકમાં સફરજનનો રસ, સફરજનના સમઘન, કુટીર ચીઝ અને ઓલિવ તેલ ઉમેરો. કપકેક ટીન્સ લો અને તેમને અડધાથી કણકથી ભરો, કારણ કે પકવવા દરમિયાન મફિન્સ ઘણો વધશે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 200 to સુધી ગરમ કરો, બેનિંગ શીટ પર ટીન ગોઠવો અને અડધા કલાક માટે શેકવાનું છોડી દો. તૈયાર મોફિન્સને મોલ્ડમાંથી કા Removeો અને તેમને ટેબલ પર ગરમ અથવા ઠંડા કરો.

પાનખર સ્ટીવિયા પાઇ.

આ રસાળ અને સુગંધિત કેક વરસાદની પાનખરની સાંજે રાંધવા માટે ખૂબ જ સારું છે, જ્યારે તમે ખાસ કરીને હૂંફ અને આરામની ઇચ્છા રાખો છો.

લીલા સફરજન - 3 રકમ,
ગાજર - 3 પીસી.,
કુદરતી મધ - 2 ચમચી. ચમચી
ચણાનો લોટ –100 જી .આર.,
ઘઉંનો લોટ - 50 જી.આર. ,.
બેકિંગ પાવડર - 1 ચમચી. ચમચી
સ્ટીવિયા સીરપ અથવા સ્ટીવીયોસાઇડ - 1 ચમચી,
ઓલિવ તેલ - 2 ચમચી. ચમચી
ચિકન ઇંડા - 4 પીસી.,
એક નારંગીનો ઝાટકો
એક ચપટી મીઠું.

ગાજર અને સફરજનને સારી રીતે વીંછળવું અને છાલ કા .વું. સફરજન માંથી બીજ સાથે કોર કાપી. શાકભાજી અને ફળો છીણી લો, નારંગીનો ઝાટકો ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. ઠંડા કન્ટેનરમાં ઇંડા તોડો અને જાડા ફીણની રચના થાય ત્યાં સુધી મિક્સરથી હરાવ્યું.

ગાજર અને સફરજનના માસને કોઈ પીટાઈ ગયેલા ઇંડા સાથે મિક્સ કરો અને મિક્સર સાથે ફરીથી હરાવ્યું. ઓલિવ તેલ રજૂ કરવા માટે મિક્સર સાથે ઝટકવું ચાલુ રાખતા સમયે મીઠું અને સ્ટીવિયા ઉમેરો. બંને પ્રકારના લોટ અને બેકિંગ પાવડરને ચાબૂકিত માસમાં રેડવું, અને કણક એકરૂપ ન થાય ત્યાં સુધી ધીમેથી ભળી દો. પ્રવાહી મધ ઉમેરો અને ફરીથી ભળી દો.

તેલ સાથે ડીપ બેકિંગ ડીશને ગ્રીસ કરો અથવા તેને ચર્મપત્ર કાગળથી .ાંકી દો. કણક રેડવું અને સારી રીતે સુંવાળી. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો અને 1 કલાક માટે 180 at પર સાલે બ્રે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી કેક કા Beforeતા પહેલા, તેને લાકડાના ટૂથપીકથી વીંધો. જો તેની પાસે ડ્રાય પાઇ છે, તો તે સંપૂર્ણપણે તૈયાર છે.

સ્ટીવિયા સાથે કેન્ડી બાઉન્ટિ.

આ મીઠાઈઓ બાઉન્ટિની સમાન છે, પરંતુ ફક્ત વધુ ઉપયોગી અને પ્રકાર 1 ડાયાબિટીઝથી પીડિત લોકોને પણ મંજૂરી છે.

કુટીર ચીઝ - 200 જી.આર. ,.
નાળિયેર ટુકડાઓમાં - 50 જી.આર. ,.
દૂધ પાવડર - 1 ચમચી. ચમચી
સ્ટેવિયા પર ખાંડ વિના ડાર્ક ચોકલેટ - 1 બાર,
સ્ટીવિયા સીરપ અથવા સ્ટીવીયોસાઇડ - 0.5 ચમચી,
વેનીલિન - 1 સેચેટ.

એક બાઉલમાં કુટીર ચીઝ, નાળિયેર, વેનીલા, સ્ટીવિયા અર્ક અને દૂધનો પાવડર નાખો. એકસરખી સમૂહ ન મળે ત્યાં સુધી સારી રીતે ભળી દો અને તેમાંથી નાના લંબચોરસ મીઠાઈઓ બનાવો. જેથી માસ તમારા હાથને વળગી રહે નહીં, તમે તેમને ઠંડા પાણીથી ભેજવી શકો.

ફિનિશ્ડ કેન્ડીઝને કન્ટેનરમાં મૂકો, કવર કરો અને ફ્રીઝરમાં લગભગ અડધો કલાક મૂકો. ચોકલેટનો એક બાર તોડો અને તેને enameled અથવા ગ્લાસ બાઉલમાં નાખો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવાની છે અને બોઇલ લાવવા. એક ઉકળતા પાન ઉપર ચોકલેટનો બાઉલ મૂકો જેથી તેનો તળિયા પાણીની સપાટીને સ્પર્શ ન કરે.

જ્યારે ચોકલેટ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય છે, ત્યારે દરેક કેન્ડી તેમાં ડૂબવું અને તેને ફરીથી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો ત્યાં સુધી આઈસ્કિંગ સંપૂર્ણપણે સખ્તાઇ નહીં કરે. જો ચોકલેટ ખૂબ ગા thick હોય, તો તેને થોડું પાણીથી ભળી શકાય છે.

ચા પીરસવા માટે તૈયાર મીઠાઈ ખૂબ સારી છે.

મોટાભાગના લોકોના મતે, સ્ટીવિયા સાથે ખાંડ વિનાની મીઠાઈઓ નિયમિત ખાંડવાળા કન્ફેક્શનરીથી અલગ નથી. તેમાં કોઈ બાહ્ય સ્વાદ નથી અને તેનો શુદ્ધ મીઠો સ્વાદ છે. આ મોટાભાગે સ્ટીવિયા કાદવના અર્ક મેળવવા અને તેની પ્રક્રિયા કરવા માટેની તકનીકમાં ફેરફારને કારણે છે, જે છોડની કુદરતી કડવાશને તટસ્થ કરવા દે છે.

આજે, સ્ટીવિયા એ સૌથી વધુ લોકપ્રિય સ્વીટનર્સ છે, જેનો ઉપયોગ ફક્ત ઘરેલુ રસોડામાં જ નહીં, પણ industrialદ્યોગિક ધોરણે પણ થાય છે. કોઈપણ વિશાળ સ્ટોર સ્ટીવિયા સાથે મોટી સંખ્યામાં મીઠાઈઓ, કૂકીઝ અને ચોકલેટ વેચે છે, જે ડાયાબિટીઝવાળા લોકો અને તેમના સ્વાસ્થ્યનું નિરીક્ષણ કરે છે તેવા લોકો દ્વારા સક્રિયપણે ખરીદવામાં આવે છે.

ડોકટરોના મતે, સ્ટીવિયા અને તેના અર્કનો ઉપયોગ કરવાથી માનવ સ્વાસ્થ્યને કોઈ નુકસાન થતું નથી. આ સ્વીટનરનો સખત મર્યાદિત માત્રા નથી, કારણ કે તે કોઈ દવા નથી અને શરીર પર તેની ઉચ્ચારણ અસર નથી.

ખાંડથી વિપરીત, મોટા પ્રમાણમાં સ્ટીવિયાનો ઉપયોગ સ્થૂળતાના વિકાસ, અસ્થિક્ષયની રચના અથવા teસ્ટિઓપોરોસિસની રચના તરફ દોરી જતો નથી. આ કારણોસર, સ્ટીવિયા ખાસ કરીને પરિપક્વ અને વૃદ્ધાવસ્થાના લોકો માટે ઉપયોગી છે, જ્યારે ખાંડ ફક્ત હાનિકારક જ નહીં, પણ માનવો માટે જોખમી પણ હોઈ શકે છે.

આ લેખમાં વિડિઓમાં વર્ણવેલ સ્ટીવિયા સ્વીટનર વિશે.

તમારી ખાંડનો સંકેત આપો અથવા ભલામણો માટે લિંગ પસંદ કરો. શોધી રહ્યું નથી. બતાવી રહ્યું છે. શોધી રહ્યું નથી. બતાવી રહ્યું છે. શોધ્યું નથી.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે પકવવા - સ્વાદિષ્ટ અને સલામત વાનગીઓ

ડાયાબિટીઝ મેલીટસ એ ઓછા કાર્બ આહાર માટેનો સંકેત છે, પરંતુ આનો અર્થ એ નથી કે દર્દીઓએ બધી વર્તે ત્યારે પોતાનું ઉલ્લંઘન કરવું જોઈએ.

ડાયાબિટીઝના બેકિંગમાં ઉપયોગી ઉત્પાદનો હોય છે જેમાં નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ હોય છે, જે મહત્વપૂર્ણ છે, અને દરેક માટે પોસાય ઘટકો છે.

વાનગીઓનો ઉપયોગ ફક્ત દર્દીઓ માટે જ નહીં, પણ તે લોકો માટે પણ કરી શકાય છે કે જેઓ સારી પોષણ ટીપ્સને અનુસરે છે.

મૂળભૂત નિયમો

પકવવાને ફક્ત સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ સલામત બનાવવા માટે, તેની તૈયારી દરમિયાન ઘણા બધા નિયમોનું પાલન કરવું જોઈએ:

રાઈ સાથે ઘઉંનો લોટ બદલો - લો-ગ્રેડ લોટ અને બરછટ ગ્રાઇન્ડીંગનો ઉપયોગ એ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે,
કણક ભેળવવા અથવા તેમની સંખ્યા ઘટાડવા માટે ચિકન ઇંડાનો ઉપયોગ કરશો નહીં (બાફેલી ફોર્મ ભરવાની મંજૂરી છે),
જો શક્ય હોય તો, શાકભાજી અથવા માર્જરિનથી માખણને ઓછામાં ઓછા ચરબીના પ્રમાણ સાથે બદલો,
ખાંડને બદલે ખાંડના અવેજીનો ઉપયોગ કરો - સ્ટીવિયા, ફ્રુટોઝ, મેપલ સીરપ,
ભરવા માટેના ઘટકો કાળજીપૂર્વક પસંદ કરો,
રસોઈ દરમ્યાન કેલરી સામગ્રી અને ગ્લાયસિમિક અનુક્રમણિકાને નિયંત્રિત કરો, અને પછી (ખાસ કરીને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ માટે મહત્વપૂર્ણ),
મોટા ભાગોને રાંધશો નહીં જેથી બધું ખાવાની લાલચ ન આવે.

સાર્વત્રિક કણક

આ રેસીપીનો ઉપયોગ વિવિધ ફિલિંગ્સ સાથે મફિન્સ, પ્રેટ્ઝેલ્સ, કલાચ, બન બનાવવા માટે થઈ શકે છે. તે પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટે ઉપયોગી થશે. તમારે તૈયાર કરવા માટેના ઘટકોમાંથી:

0.5 કિલો રાઈનો લોટ,
2.5 ચમચી ખમીર
400 મિલી પાણી
વનસ્પતિ ચરબીના 15 મિલી,
મીઠું એક ચપટી.

ડાયાબિટીક પકવવા માટે રાઈનો લોટનો કણક શ્રેષ્ઠ આધાર છે

કણક ભેળતી વખતે, તમારે રોલિંગ સપાટી પર વધુ લોટ (200-300 ગ્રામ) રેડવાની જરૂર પડશે. આગળ, કણક કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે, ટોચ પર ટુવાલથી coveredંકાયેલ હોય છે અને ગરમીની નજીક મૂકવામાં આવે છે જેથી તે ઉપર આવે. હવે ભરણને રાંધવા માટે 1 કલાક છે, જો તમે બન્સને સાલે બ્રે. બનાવવા માંગતા હો.

ઉપયોગી ભરણો

ડાયાબિટીસ રોલ માટે નીચેના ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ "અંદર" તરીકે થઈ શકે છે:

ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ,
સ્ટ્યૂડ કોબી
બટાટા
મશરૂમ્સ
ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની (નારંગી, જરદાળુ, ચેરી, આલૂ),
માંસ અથવા ચિકન સ્ટ્યૂ અથવા બાફેલી માંસ.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઉપયોગી અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ

પકવવા એ મોટાભાગના લોકોની નબળાઇ છે. દરેક જણ પસંદ કરે છે તે પસંદ કરે છે: માંસ સાથે બન અથવા બેરી સાથે બેગલ, કુટીર ચીઝ પુડિંગ અથવા નારંગી સ્ટ્રુડેલ. નીચે સ્વસ્થ, ઓછી કાર્બ, સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ માટેની વાનગીઓ છે જે ફક્ત દર્દીઓ જ નહીં, પરંતુ તેમના સંબંધીઓને પણ આનંદ કરશે.

સ્વાદિષ્ટ ગાજરની માસ્ટરપીસ માટે, નીચેના ઘટકોની જરૂર છે:

ગાજર - ઘણા મોટા ટુકડા,
વનસ્પતિ ચરબી - 1 ચમચી,
ખાટા ક્રીમ - 2 ચમચી,
આદુ - લોખંડની જાળીવાળું એક ચપટી
દૂધ - 3 ચમચી.,
ઓછી ચરબીવાળા કુટીર પનીર - 50 ગ્રામ,
એક ચમચી મસાલા (જીરું, ધાણા, જીરું),
સોર્બીટોલ - 1 ટીસ્પૂન,
ચિકન ઇંડા.

ગાજર પુડિંગ - એક સલામત અને ટેસ્ટી ટેબલ સજ્જા

ગાજરની છાલ કા fineો અને સરસ છીણી પર ઘસવું. પાણી રેડવું અને સૂકવવા છોડો, સમયાંતરે પાણી બદલાતા રહે છે. જાળીના અનેક સ્તરોનો ઉપયોગ કરીને, ગાજર સ્ક્વિઝ્ડ કરે છે. દૂધ રેડતા અને વનસ્પતિ ચરબી ઉમેર્યા પછી, તે 10 મિનિટ સુધી ઓછી ગરમી પર ઓલવવામાં આવે છે.

ઇંડા જરદી કુટીર ચીઝ સાથે જમીન છે, અને ચાબૂક મારી પ્રોટીનમાં સોર્બીટોલ ઉમેરવામાં આવે છે. આ બધા ગાજરમાં દખલ કરે છે. તેલ સાથે બેકિંગ ડીશની નીચે ગ્રીસ કરો અને મસાલાથી છંટકાવ કરો. અહીં ગાજર સ્થાનાંતરિત કરો. અડધા કલાક માટે ગરમીથી પકવવું. પીરસતાં પહેલાં, તમે એડિટિવ્સ, મેપલ સીરપ, મધ વગર દહીં રેડતા કરી શકો છો.

ફાસ્ટ કડ બન્સ

પરીક્ષણ માટે તમને જરૂર છે:

કુટીર ચીઝ 200 ગ્રામ, પ્રાધાન્ય સૂકા
ચિકન ઇંડા
ખાંડ એક પીરસવાનો મોટો ચમચો દ્રષ્ટિએ ફ્રુક્ટોઝ,
મીઠું એક ચપટી
0.5 tsp સ્લેક્ડ સોડા,
રાઈ લોટ એક ગ્લાસ.

લોટ સિવાયના તમામ ઘટકોને જોડીને સારી રીતે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. નાના ભાગોમાં લોટ રેડવું, કણક ભેળવી દો. બન્સ સંપૂર્ણપણે અલગ અલગ કદ અને આકારમાં રચના કરી શકાય છે. ઠંડુ, 30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. ઉત્પાદન ઉપયોગ માટે તૈયાર છે. પીરસતાં પહેલાં, ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમ, દહીં, ફળો અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી.

તેના સ્વાદ અને આકર્ષક દેખાવવાળા હોમમેઇડ ફ્રૂટ રોલ કોઈપણ સ્ટોર રસોઈને છાયામાં મૂકશે. રેસીપીમાં નીચેના ઘટકોની જરૂર છે:

400 ગ્રામ રાઈનો લોટ
કીફિરનો ગ્લાસ,
માર્જરિનનો અડધો પેકેટ,
મીઠું એક ચપટી
0.5 tsp slaked સોડા

મોહક સફરજન-પ્લમ રોલ - પકવવાના પ્રેમીઓ માટે એક સ્વપ્ન

તૈયાર કણક રેફ્રિજરેટરમાં બાકી છે. આ સમયે, તમારે ભરણ કરવાની જરૂર છે. વાનગીઓ રોલ માટે નીચેની ભરણીનો ઉપયોગ કરવાની સંભાવના દર્શાવે છે:

પ્લમ્સ (દરેક ફળના 5 ટુકડા) સાથે અનઇઇવેન્ટ સફરજનને અંગત સ્વાર્થ કરો, લીંબુનો રસ એક ચમચી, તજનો એક ચપટી, ફ્ર્યુટોઝનો ચમચી ઉમેરો.
માંસ ગ્રાઇન્ડરનો અથવા છરીમાં બાફેલી ચિકન સ્તન (300 ગ્રામ) ને ગ્રાઇન્ડ કરો. અદલાબદલી prunes અને બદામ (દરેક માણસ માટે) ઉમેરો. 2 ચમચી રેડવાની છે. ઓછી ચરબીયુક્ત ખાટી ક્રીમ અથવા સ્વાદ અને મિશ્રણ વિના દહીં.

ફળના ટોપિંગ્સ માટે, માંસ માટે થોડુંક કણક પાતળું ફેરવવું જોઈએ - થોડું ગા.. રોલ અને રોલના "અંદર" ઉતારો. ઓછામાં ઓછી 45 મિનિટ માટે બેકિંગ શીટ પર બેક કરો.

બ્લુબેરી માસ્ટરપીસ

કણક તૈયાર કરવા માટે:

લોટ એક ગ્લાસ
ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝનો ગ્લાસ,
150 ગ્રામ માર્જરિન
મીઠું એક ચપટી
3 ચમચી કણક સાથે છંટકાવ માટે અખરોટ.

600 ગ્રામ બ્લૂબriesરી (તમે પણ સ્થિર કરી શકો છો),
ચિકન ઇંડા
2 tbsp દ્રષ્ટિએ ફ્રુક્ટોઝ. ખાંડ
અદલાબદલી બદામનો ત્રીજો કપ,
એક ગ્લાસ નોનફેટ ખાટા ક્રીમ અથવા દહીં ઉમેર્યા વિના,
તજ એક ચપટી.

લોટ સત્ય હકીકત તારવવી અને કુટીર ચીઝ સાથે ભળી. મીઠું અને નરમ માર્જરિન ઉમેરો, કણક ભેળવો. તે 45 મિનિટ માટે ઠંડા સ્થાને મૂકવામાં આવે છે. કણક બહાર કા andો અને મોટા ગોળાકાર સ્તરને બહાર કા rollો, લોટથી છંટકાવ કરો, અડધા ભાગમાં ગણો અને ફરીથી રોલ કરો. પરિણામી સ્તર આ વખતે બેકિંગ ડીશ કરતા મોટું હશે.

ડિફ્રોસ્ટિંગના કિસ્સામાં પાણી કા draીને બ્લુબેરી તૈયાર કરો. ઇંડાને ફ્રુટોઝ, બદામ, તજ અને ખાટા ક્રીમ (દહીં) થી અલગથી હરાવો. વનસ્પતિ ચરબી સાથે ફોર્મની નીચે ફેલાવો, સ્તર મૂકો અને અદલાબદલી બદામથી છંટકાવ કરો. પછી સમાનરૂપે બેરી મૂકો, ઇંડા ખાટા ક્રીમ મિશ્રણ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 15-20 મિનિટ માટે મૂકો.

ફ્રેન્ચ સફરજન કેક

કણક માટે ઘટકો:

2 કપ રાઈ લોટ
1 ટીસ્પૂન ફ્રુટોઝ
ચિકન ઇંડા
4 ચમચી વનસ્પતિ ચરબી.

એપલ કેક - કોઈપણ ઉત્સવની કોષ્ટકની શણગાર

કણક ભેળવ્યા પછી, તે ક્લીંગ ફિલ્મથી coveredંકાયેલ છે અને એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મોકલવામાં આવે છે. ભરવા માટે, 3 મોટા સફરજનની છાલ કા itો, તેના ઉપર અડધા લીંબુનો રસ રેડવો જેથી તે કાળી ન થાય, અને ટોચ પર તજ છંટકાવ કરો.

નીચે પ્રમાણે ક્રીમ તૈયાર કરો:

100 ગ્રામ માખણ અને ફ્રુટોઝ (3 ચમચી) હરાવ્યું.
બીટ ચિકન ઇંડા ઉમેરો.
100 ગ્રામ સમારેલી બદામ સમૂહમાં ભળી જાય છે.
લીંબુનો રસ અને સ્ટાર્ચ (1 પીરસવાનો મોટો ચમચો) 30 મિલી ઉમેરો.
અડધો ગ્લાસ દૂધ રેડો.

ક્રિયાઓના ક્રમને અનુસરવું મહત્વપૂર્ણ છે.

કણકને ઘાટમાં મૂકો અને તેને 15 મિનિટ સુધી શેકવો. પછી તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી કા removeો, ક્રીમ રેડવું અને સફરજન મૂકો. બીજા અડધા કલાક માટે ગરમીથી પકવવું.

રાંધણ ઉત્પાદન માટે નીચેના ઘટકોની જરૂર હોય છે:

એક ગ્લાસ દૂધ
સ્વીટનર - 5 કચડી ગોળીઓ,
ખાંડ અને ઉમેરણો વિના ખાટા ક્રીમ અથવા દહીં - 80 મિલી,
2 ચિકન ઇંડા
1.5 ચમચી કોકો પાવડર
1 ટીસ્પૂન સોડા.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat. મોજાને ચર્મપત્ર અથવા વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસથી લાઇન કરો. દૂધ ગરમ કરો, પરંતુ જેથી તે ઉકળે નહીં. ખાટા ક્રીમ સાથે ઇંડા હરાવ્યું. અહીં દૂધ અને સ્વીટનર ઉમેરો.

એક અલગ કન્ટેનરમાં, બધા સૂકા ઘટકોને મિક્સ કરો. ઇંડા મિશ્રણ સાથે જોડો. બધું સારી રીતે મિક્સ કરો. મોલ્ડમાં રેડવું, ધાર સુધી પહોંચવું નહીં, અને 40 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. બદામથી શણગારેલું ટોચ.

કોકો આધારિત મફિન્સ - મિત્રોને ચામાં આમંત્રણ આપવાનો પ્રસંગ

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે નાના ઘોંઘાટ

ત્યાં ઘણી ટીપ્સ છે, જેનું પાલન તમને તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના તમારી પસંદની વાનગીનો આનંદ માણવા દેશે:

નાના ભાગમાં રાંધણ ઉત્પાદનને રાંધવા, જેથી બીજા દિવસે ન છોડો.
તમે એક બેઠકમાં બધું ખાઈ શકતા નથી, નાના ટુકડાનો ઉપયોગ કરવો અને થોડા કલાકોમાં કેકમાં પાછા ફરવું વધુ સારું છે. અને સારો વિકલ્પ એ છે કે સંબંધીઓને અથવા મિત્રોને મુલાકાત માટે આમંત્રિત કરવો.
ઉપયોગ કરતા પહેલા, રક્ત ખાંડ નક્કી કરવા માટે એક એક્સપ્રેસ પરીક્ષણ કરો. ખાવું પછી તે જ 15-20 મિનિટ પુનરાવર્તન કરો.
બેકિંગ એ તમારા દૈનિક આહારનો ભાગ હોવો જોઈએ નહીં. તમે અઠવાડિયામાં 1-2 વાર તમારી જાત સાથે સારવાર કરી શકો છો.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટેના વાનગીઓના મુખ્ય ફાયદા માત્ર તે જ સ્વાદિષ્ટ અને સલામત છે, પરંતુ તેમની તૈયારીની ગતિમાં પણ છે. તેમને ઉચ્ચ રાંધણ પ્રતિભાની જરૂર હોતી નથી અને બાળકો પણ તે કરી શકે છે.

તૈયાર ફળ, જામ અને જાળવણીની તૈયારીમાં સ્ટીવિયા.

જામ્સ, જામ્સ અને કમ્પોટ્સ બધુ બાળપણ અને આનંદની તે ક્ષણો સાથે સંકળાયેલું છે, જ્યારે આપણે એક મધુર અને સ્વાદિષ્ટ ફળ સમૂહમાં મોટી ચમચી ડૂબીએ છીએ, અને પછી રાજીખુશીથી તેને આપણા મોં પર મોકલીએ છીએ. તેના દેશના મકાનમાં એકત્રિત કરવામાં આવતા ફળોમાંથી માતા અથવા દાદી દ્વારા બનાવેલા જામથી વધુ સારું, વધુ ઉપયોગી અને વધુ કુદરતી બીજું શું હોઈ શકે?

પરંતુ દરેક જણ જાણે નથી કે આવી ચીજો તેમની પ્રાકૃતિકતા હોવા છતાં એટલી ઉપયોગી નથી. આ તથ્ય એ છે કે ફળ અને બેરીની તૈયારીમાં "ફાસ્ટ" કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી સંબંધિત ખાંડનો ખૂબ જથ્થો હોય છે, જે લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર ઝડપથી વધારી દે છે, પરંતુ તે પછી તે ઝડપથી ઝડપથી ઘટાડો થાય છે. આવા ખોરાકમાં તૃપ્તિની લાગણીઓ નથી આવતી, શરીરને વધુને વધુ કેલરી પીવા માટે મજબૂર કરે છે. આવા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો ખૂબ જ વારંવાર વપરાશ મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર્સ, અસ્થિક્ષયનો દેખાવ અને એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓથી ભરપૂર છે.

આ લેખ માટે કોઈ થીમિક વિડિઓ નથી.

વિડિઓ (રમવા માટે ક્લિક કરો).

તે તારણ આપે છે કે આ ઉત્પાદન માત્ર ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે જ બિનસલાહભર્યું છે, પણ તે બધા લોકો માટે પણ છે જેઓ પોતાનું વજન અને આરોગ્યનું નિરીક્ષણ કરે છે. કેવી રીતે બનવું? એક સ્વાદિષ્ટ સારવારનો ઇનકાર કરો? સદભાગ્યે, એક સોલ્યુશન મળી આવ્યું - તે ફળની તૈયારીની તૈયારીમાં વપરાયેલી ખાંડને સ્ટીવસાઇડ, સ્ટેવિયા નામના છોડમાંથી કા Steવામાં આવતા પદાર્થથી બદલવા માટે પૂરતું છે. સ્ટીવિયા માત્ર ઉચ્ચ પ્રમાણમાં મીઠાશ અને લગભગ શૂન્ય કેલરી સામગ્રી દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, જે તેને કુદરતી સ્વીટનર બનાવે છે, પરંતુ તેની એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણધર્મો પણ છે જે તેને એક પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાની મંજૂરી આપે છે.

ઘરે તૈયાર ફળની તૈયારી માટે, સૂકા સ્ટીવિયા પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરવો સૌથી અનુકૂળ છે, જે ફાર્મસીઓ અથવા વિશેષતા સ્ટોર્સમાં વેચાય છે. સ્ટીવિયાના પાનમાંથી સીરપનો ઉપયોગ કરવો ખૂબ અનુકૂળ છે, જે પછી કોઈપણ પીણાંમાં ઉમેરી શકાય છે, અને ખાંડને બદલે જામ, જામ અને કોઈપણ મીઠાઈઓ બનાવવા માટે પણ ઉપયોગમાં લેવાય છે. ચાસણી ખૂબ જ સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જોકે તેમાં ઘણો સમય લાગે છે: પ્રથમ એક પ્રમાણભૂત પ્રેરણા તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે પછી પાણીના સ્નાનમાં લાંબા સમય સુધી બાષ્પીભવન થાય છે.સ્ટીવિયા પાંદડાની ચાસણીને ઘણા વર્ષો સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે જેમાં વિશેષ સ્ટોરેજ પરિસ્થિતિઓ જરૂરી નથી.

તે નોંધવું યોગ્ય છે કે કેટલીકવાર સ્ટીવિયા તૈયાર વાનગીમાં થોડી કડવાશ આપે છે, પરંતુ નિયમિત ખાંડના થોડોક ઉમેરો કરીને આ સ્વાદ સરળતાથી તટસ્થ થઈ શકે છે.

અને મનપસંદ જામ, જેમાં ખાંડને બદલે સ્ટીવિયા ઉમેરવામાં આવે છે, તે માત્ર ખાંડવાળા શામેલ એનાલોગમાં સ્વાદમાં હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી, પણ ચયાપચય અને એકંદર આરોગ્ય પર હકારાત્મક અસર કરે છે.

સ્ટીવિયા કોમ્પોટ

1 લિટર પાણી દીઠ સૂકા સ્ટેવિયા પાંદડામાંથી કોમ્પોટ્સ તૈયાર કરવા માટે:

કોમ્પોટ દ્રાક્ષ સૂકા પાંદડા 15-20 ગ્રામ
ચેરી 12-15 પિઅર 14-15 ગ્રામ
પ્લમ 18-20 જી
જરદાળુ 25-30 ગ્રામ
સફરજન 15-20 ગ્રામ
રાસબેરિનાં 40-50 ગ્રામ
સ્ટ્રોબેરી 60-80 ગ્રામ

મરીનેડ્સની તૈયારી માટે (એક 3 લિટર જાર દીઠ, જી):

સફરજન - 3-4 જી,
પ્લમ્સ - 3-5 જી,
મીઠી મરી - 1-2 ગ્રામ
ટામેટાં - 4-5 ગ્રામ,
કાકડીઓ - 2-3 જી,
વિવિધ શાકભાજી - 2-3 જી.

આથો માટે સફરજન સ્ટીવિયાના સૂકા પાંદડા (સફરજનના 5 કિલો દીઠ શુષ્ક પાંદડા 30-40 ગ્રામ અને 5 લિટર પાણી) નો ઉપયોગ કરે છે. સ્ટીવિયાના પાંદડા સફરજનની હરોળ વચ્ચે નાખ્યાં છે.

જ્યારે અથાણાં અને અથાણાં કાકડીઓ અને ટામેટાં રોલિંગ પહેલાં ખાંડને બદલે 3-લિટરના બરણીમાં 5-6 પર્ણ સ્ટીવિયા ઉમેરો.

પ્રેરણા
પાંદડાઓનો ઉપયોગ રેડવાની ક્રિયામાં કરવા માટે થઈ શકે છે, જે બદલામાં ડબ્બામાં વાપરી શકાય છે. 100 ગ્રામ શુષ્ક પાંદડા ગૌઝ બેગમાં મૂકવામાં આવે છે અને 1 લિટર બાફેલી પાણી રેડવું, 24 કલાક રાખવામાં આવે છે અથવા 50-60 મિનિટ સુધી બાફેલી હોય છે. પરિણામી પ્રેરણા રેડવામાં આવે છે, પાંદડાવાળા વાસણમાં 0.5 એલ પાણી ઉમેરવામાં આવે છે અને 50-60 મિનિટ સુધી બાફેલી. ગૌણ અર્ક પ્રથમ અને ફિલ્ટરમાં ઉમેરવામાં આવે છે. ચા, કોફી અને કન્ફેક્શનરી માટે સ્વીટનર તરીકે પીણું વપરાય છે.

રાસ્પબેરી ફળનો મુરબ્બો
રાસબેરિઝના એક લિટર જાર પર 50-60 ગ્રામ સ્ટીવિયોસાઇડ પ્રેરણા અને 250 મિલી પાણી મૂકો. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની બરણીમાં રેડવામાં આવે છે અને ગરમ સ્ટીવીયોસાઇડ સોલ્યુશનથી રેડવામાં આવે છે, 10 મિનિટ સુધી પેસ્ટરાઇઝ્ડ થાય છે.

સ્ટ્રોબેરી ફળનો મુરબ્બો
તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક લિટર જાર માટે - 50 ગ્રામ સ્ટીવિયોસાઇડ પ્રેરણા અને 200-250 મિલી. એક મીઠી બાફેલી સોલ્યુશન સાથે રેડવું, 10 મિનિટ માટે પેસ્ટરાઇઝ કરો.

રેવંચી ફળનો મુરબ્બો
5-6 ગ્રામ સ્ટીવિયોસાઇડ પ્રેરણા અથવા સ્ટીવિયા પાંદડા, કાપેલા રેવંચી કાપવાના લિટરના જાર દીઠ 1.5-2 ગ્લાસ પાણી લેવામાં આવે છે. ગરમ સોલ્યુશન સાથે બરણી રેડવું અને 20-25 મિનિટ સુધી પેસ્ટરાઇઝ કરો.

બાફવામાં ફળ: સફરજન, પિઅર, જરદાળુ
ખાંડને બદલે, સૂકા પાંદડા અથવા સ્ટીવિયા પ્રેરણા ઉમેરવામાં આવે છે: 250 મિલી પાણી દીઠ 1 ગ્રામ રેડવું. ચેરી અને ચેરી ફળનો મુરબ્બો તૈયાર કરવા માટે, 250 મિલી પાણી દીઠ 1.5-2 ગ્રામ રેડવું.

સ્ટીવિયા સાથે જામ.

સ્ટીવિયા અર્ક - સ્ટીવીયોસાઇડનો ઉપયોગ કરવો તે સૌથી વ્યવહારુ છે. તૈયાર ઉત્પાદનના 1 કિલો દીઠ જામ બનાવવા માટે, તમારે પાવડરમાં 1 ચમચી સ્ટેવીયોસાઇડ અને 2 ગ્રામ સફરજન પેક્ટીનની જરૂર છે. અમે પાવડરને થોડી માત્રામાં પાણીમાં ભળી કા andીએ છીએ અને તૈયાર કરેલા ફળો રેડવું, અગાઉ પણ ખૂબ ઓછી ગરમી પર રેડવામાં, 60-70 ડિગ્રી તાપમાન તાપમાન, ઠંડુ, એક બોઇલ લાવો, ઠંડુ. ફરીથી બોઇલ પર લાવો અને 10-15 મિનિટ માટે સણસણવું. એક જંતુરહિત જાર માં રેડવાની અને રોલ અપ.

ઘટકો

1 1/4 લિટર બ્લુબેરી
1 ચમચી લીંબુનો રસ
1/2 ચમચી જાયફળ અથવા તજ
2 3/4 ચમચી સ્ટીવિયા ઘટ્ટ પાવડર
3/4 કપ પાણી
1 3/4 .ંસ પેક્ટીન પાવડર

સૂચનાઓ:

કાળજીપૂર્વક બ્લૂબriesરી સ્વીઝ કરો. બાકીના ઘટકો ઉમેરો, અને, જગાડવો, તેને ઉકળવા દો. એક મિનિટ માટે ઉકાળો, સતત હલાવતા રહો. ગરમી અને ડેસ્કેલ (ફીણ) માંથી દૂર કરો. જંતુરહિત જહાજોમાં રેડવું.

ઘટકો

2 કપ છાલવાળું, હોલો અંદર અને સારી રીતે અદલાબદલી નાશપતીનો
1 કપ છાલવાળી, આંતરિક રીતે હોલો અને સારી રીતે કાતરી સફરજન
3 1/4 ચમચી સ્ટીવિયા ઘટ્ટ પાવડર
1/4 ચમચી તજ
1/3 કપ લીંબુનો રસ
પ્રવાહી પેક્ટીન 6 6ંસ

સૂચનાઓ:

મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં ફળ સ્વીઝ અને તજ ઉમેરો. સ્ટીવિયા અને લીંબુના રસ સાથે ભળવું, temperatureંચા તાપમાને બોઇલ પર લાવો, બધા સમય જગાડવો. તરત જ પેક્ટીન ઉમેરો અને તે સંપૂર્ણપણે ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, એક માટે ઉકાળો, સતત હલાવતા રહો. ગરમી અને ડેસ્કેલ (ફીણ) માંથી દૂર કરો. જંતુરહિત જહાજોમાં રેડવું.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે સુગર ફ્રી જામ બનાવવાની રીતો

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અથવા ફળોમાંથી જામ એ બાળકો માટે પસંદની વસ્તુઓ છે. અને પુખ્ત વયના લોકો પણ કે જેઓ પોતાને મીઠી દાંત માનતા નથી, તેઓ પોતાને આ ફળની મીઠાઈમાં લગાડવામાં ખુશ છે. સુખદ સ્વાદ ઉપરાંત, જામના ફાયદા પણ છે. તે ફળોમાં સમાયેલ ઘણા ફાયદાકારક પદાર્થો લાંબા સમય સુધી બચાવવા માટે મદદ કરે છે. શિયાળા માટે તંદુરસ્ત વિટામિન પ્રોડક્ટને બચાવવા માટે, તેઓ સામાન્ય રીતે ખાંડનો ઉપયોગ કરે છે, અને ખૂબ જ, તેથી ડાયાબિટીઝ અને વધુ વજનવાળા, જામ અનિચ્છનીય ઉત્પાદનોની સૂચિમાં છે. પરંતુ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે સુગર ફ્રી જામ બનાવવા માટેની ઘણી વાનગીઓ છે. તમારે ફક્ત તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક ખાસ રીતે તૈયાર કરવાની અથવા ખાંડના વિકલ્પનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે.

સુગર અવેજી, જે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ દ્વારા વારંવાર ઉપયોગમાં લેવાય છે, તે કુદરતી અને કૃત્રિમ વિભાજિત થાય છે. કુદરતી રાશિઓ સામાન્ય રીતે તે પદાર્થોથી બનાવવામાં આવે છે જે પ્રાકૃતિક મૂળના ઉત્પાદનો - ફળો, શાકભાજી, બેરીમાં જોવા મળે છે. આમાં ફ્રુક્ટોઝ, ઝાયલીટોલ, સોરબીટોલ, એરિથ્રોલ અને સ્ટીવિયા શામેલ છે. કુદરતી સ્વીટનર્સમાં મીઠાઇ અને કેલરી સામગ્રીની વિવિધ ડિગ્રી હોય છે: ઉદાહરણ તરીકે, ફ્રૂટટોઝ sugarર્જાના મૂલ્યમાં ખાંડ કરતાં ખૂબ હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી અને તેના કરતા થોડો મીઠો હોય છે, અને સ્ટીવિયા ખાંડ કરતા ઘણી વખત મીઠી હોય છે અને કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયને અસર કરતું નથી. બધા કુદરતી ખાંડના અવેજી ધીરે ધીરે તૂટી જાય છે અને લોહીમાં ગ્લુકોઝમાં તીવ્ર વધારો કરવાની મંજૂરી આપતા નથી, ઉચ્ચ તાપમાનની પ્રક્રિયાને સહન કરતા નથી, તેથી ડાયાબિટીઝવાળા મીઠા ખોરાક તૈયાર કરવાનું શક્ય છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે કુદરતી ખાંડના અવેજીની કેટલીક લાક્ષણિકતાઓ મહત્વપૂર્ણ છે

કૃત્રિમ સ્વીટન સામાન્ય રીતે બિન-પોષક હોય છે, જે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખાસ કરીને મેદસ્વીપણાની હાજરીમાં મહત્વપૂર્ણ છે. આમાં સુક્રલોઝ, એસ્પાર્ટમ, સેકારિન, સાયક્લેમેટ, એસિસલ્ફameમ શામેલ છે. આ પદાર્થોનો આધાર રાસાયણિક રીતે સંશ્લેષિત ઉત્પાદનો છે, તેથી તેમની મીઠાશ ખાંડ કરતા સેંકડો ગણી વધારે છે. કેટલાક કૃત્રિમ સ્વીટન ગરમીની સારવાર સહન કરી શકે છે અને રસોઈ માટે યોગ્ય છે. જામમાં કુદરતી ખાંડના વિકલ્પ ઉમેરવાનું વધુ સારું છે, કારણ કે તેઓ ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સ્વાદ પર ભાર મૂકવા માટે સક્ષમ છે.

ફ્રુટોઝ, ઝાયલીટોલ, સોર્બીટોલવાળા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે જામ

મોટેભાગે, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે જામ ફ્રુક્ટોઝ પર તૈયાર કરવામાં આવે છે, કારણ કે તે ખાંડ કરતાં દો one ગણી મીઠાઇ હોય છે, અને ડીશ તૈયાર કરતી વખતે તેની ગણતરી કરવી અનુકૂળ છે. પરંતુ ડેઝર્ટની કેલરી સામગ્રી સામાન્ય કરતા ઓછી હોય છે, કારણ કે ફ્ર્યુટોઝની મીઠાશને કારણે, તેને ખાંડ કરતા ઓછી જરૂર હોય છે. આ ઉપરાંત, આ ખાંડની અવેજી ફળની સ્વાદને વધારે છે જેમાંથી જામ બનાવવામાં આવે છે.

ફ્રુટોઝ પર જરદાળુ જામ. 1 કિલો જરદાળુ સારી રીતે ધોવા, બીજ કા removeો. 2 ગ્લાસ પાણી અને 650 ગ્રામ ફ્ર્યુક્ટોઝમાંથી ચાસણી તૈયાર કરો. મિશ્રણ ઉકાળો અને 3 મિનિટ માટે રાંધવા, જગાડવો. ચાસણીમાં જરદાળુના છિદ્રોને ડૂબવું, બોઇલમાં લાવો, ગરમી ઘટાડો અને 10 મિનિટ સુધી સણસણવું. જારમાં જામ રેડવું અને રેફ્રિજરેટરમાં lાંકણ સાથે coverાંકવું.

રાસાયણિક દૃષ્ટિકોણથી સોર્બીટોલ અને ઝાયલીટોલ એ કાર્બોહાઈડ્રેટ નહીં, આલ્કોહોલ છે, તેથી શરીરને તેમને શોષવા માટે ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરવાની જરૂર નથી. તેઓ ઓછી કેલરી હોય છે પરંતુ ખૂબ મીઠી પૂરક નથી. તેમ છતાં, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે જામ, જે ઝાઇલીટોલ અથવા સોર્બીટોલ પર રાંધવામાં આવે છે, તેનો સ્વાદ મીઠો હોય છે અને તે ખાંડ પરના તેના કરતા 40% ઓછો કેલરીયુક્ત હશે.

સોર્બીટોલ પર સ્ટ્રોબેરી જામ. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની 1 કિલો વીંછળવું અને 1 કપ પાણી રેડવું, ઓછી ગરમી પર ઉકળવા, ફીણ દૂર કરવા અને સોરબીટોલ 900 ગ્રામ રેડવાની મંજૂરી આપો. જાડા થાય ત્યાં સુધી રાંધાય ત્યાં સુધી જગાડવો. પછી વંધ્યીકૃત રાખવામાં, કkર્ક, ફ્લિપ કરો અને એક ધાબળા સાથે આવરે છે. ઠંડક પછી, અંધારાવાળી જગ્યાએ સ્ટોર કરો.

ઝાયલીટોલ ચેરી જામ. બીજ કા takeવા માટે 1 કિલો ચેરી. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સારી રીતે વીંછળવું અને રસ જવા માટે 12 કલાક માટે ઠંડી જગ્યાએ છોડી દો. પછી ઓછી ગરમી પર મૂકો અને 1 કિલોગ્રામ ઝાયલીટોલ રેડવું. રાંધો, ઉકળે ત્યાં સુધી જગાડવો અને પછી તેને બીજા 10 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો. જારમાં જામ રેડો, રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો.

રસોઈ જામ, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે હાનિકારક, સ્ટીવિયાના ઉમેરાથી શક્ય છે. તેની સુવિધા એ કેલરી અને શૂન્ય જીઆઈની સંપૂર્ણ ગેરહાજરી છે. તે જ સમયે, સ્ટીવીયોસાઇડ ક્રિસ્ટલ્સની મીઠાશ - સ્ટીવિયા પાવડર ખાંડ કરતા 300 ગણો મજબૂત છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે, સ્ટીવિયાના પ્રિસ્ક્રિપ્શનમાં સ્ટીવિયા પાવડર અને તેના સૂકા પાંદડા બંનેનો ઉપયોગ શામેલ હોઈ શકે છે, જેમાંથી ચાસણી બનાવવામાં આવે છે. ચાસણી બનાવવા માટે, તમારે તેની સાથે ટિંકર કરવું પડશે, પરંતુ તે પછી તે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે અને જરૂરિયાત મુજબ તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. પ્રથમ તમારે સ્ટીવિયા પ્રેરણા રાંધવાની જરૂર છે: ઉકળતા પાણીના ગ્લાસમાં 20 ગ્રામ પાંદડા રેડવું અને 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો, પછી ગરમીથી દૂર કરો, આવરે છે અને 10 મિનિટ માટે છોડી દો. રેડવાની ક્રિયા થર્મોસમાં અને સીલમાં રેડવાની, 12 કલાક પછી, વંધ્યીકૃત બોટલમાં તાણ.

જામ બનાવવા માટે પ્રેરણાનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તે ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે, આ હકીકતને આધારે કે સ્ટીવિયાના પાંદડા ખાંડ કરતા 30 ગણા વધારે મીઠા હોય છે. પરંતુ ઘરે, સ્ટીવિયા પાવડર ઝડપી અને વાપરવા માટે વધુ અનુકૂળ છે.

સ્ટીવિયા સાથે સફરજન જામ. કાપીને 1 કિલો પાકેલા સફરજનને કાપી નાંખ્યું માં કાપી નાખો. અડધો ગ્લાસ પાણીમાં સ્ટીવિઓસાઇડ પાવડરનો 1 ચમચી પાતળો અને સફરજન સાથે એક પેનમાં રેડવું. ઉકળતાના પ્રથમ સંકેતો સુધી મિશ્રણને ખૂબ ઓછી ગરમી પર ગરમ કરો, ગરમી અને ઠંડીથી દૂર કરો. પછી ફરીથી સંપૂર્ણ બોઇલ પર લાવો - દૂર કરો અને કૂલ કરો. ત્રીજી વખત, જામને બોઇલમાં લાવો અને ઓછી ગરમી પર 15 મિનિટ સુધી સણસણવું. વંધ્યીકૃત જારમાં સમાપ્ત મીઠાઈ રેડવાની અને રોલ અપ કરો. અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરો, અને જો ખોલવામાં આવે તો - ફક્ત રેફ્રિજરેટરમાં.

સ્ટીવિયાની લાક્ષણિકતા કડવી હર્બલ પછીની તારીખ છે જે ઘણાને પસંદ નથી, તેમ છતાં ઉત્પાદકો પાઉડર સ્વરૂપમાં આ સ્વીટનરને લગભગ સંપૂર્ણપણે સાફ કરવાનું મેનેજ કરે છે. જો એરિથ્રોલ સ્વીટન સ્ટીવિયામાં ઉમેરવામાં આવે છે, તો સ્વાદ અદૃશ્ય થઈ જાય છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયની અસરની ગેરહાજરીમાં એરિથ્રોલ સ્ટીવિયા જેવી જ છે. ડાયાબિટીક પૂરક જ્યાં એરિથ્રોલ અને સ્ટીવિયા મિશ્રિત થાય છે તેનો ઉપયોગ જામ બનાવવા માટે કરી શકાય છે, પરંતુ તમારે તેના માટે 1 કિલો ફળ દીઠ બે ચમચી લેવાની જરૂર છે, અને સ્ટીવિયા સાથે જામની જેમ ડેઝર્ટ તૈયાર કરવું જોઈએ.

ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સૌથી કુદરતી ઉત્પાદન ખાંડ વિના જામ અને તેના અવેજીમાં છે. અમારા દાદીમા, જેમની પાસે ખાંડ ખૂબ હોતી નથી, પરંતુ શિયાળા માટે સુગંધિત ફળોના બધા વિટામિન મૂલ્યને કેવી રીતે સાચવવું તે જાણતા હતા, આવા જામ કેવી રીતે બનાવવી તે સારી રીતે જાણતા હતા.

ખાંડ વિના જામ બનાવવા માટે, તમારે ફળો અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પસંદ કરવાની જરૂર છે જે સ્વતંત્ર રીતે પોતાનો ઘણો રસ ઉત્પન્ન કરી શકે છે - ઉદાહરણ તરીકે, રાસબેરિઝ, ચેરી. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કાં તો કચરાપેટી અથવા ઓવરરાઇપ ન હોવા જોઈએ.

તેના પોતાના રસમાં રાસ્પબેરી જામ. 6 કિલો તાજા રાસબેરિઝ લો, અને તેનો ભાગ, તે જાય તેટલા મોટા જારમાં મૂકો. સમય સમય પર, તમારે જારને હલાવવાની જરૂર છે જેથી રાસબેરિઝ ઘટ્ટ, કોમ્પેક્ટેડ અને સ્ત્રાવનો રસ. ધાતુની ડોલમાં અથવા મોટા પાનમાં, ગ gઝને તળિયે મૂકો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મૂકો અને જારની મધ્યમાં પાણી રેડવું, આગ લગાવી. ઉકળતા પાણી પછી, આગ ઓછી કરો. રાસ્પબેરી ધીમે ધીમે પતાવટ કરશે, રસ આપશે, અને જાર રસથી ભરાય ત્યાં સુધી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉમેરવાની જરૂર છે. આગળ, તમારે ડોલને orાંકણથી coverાંકવાની અને લગભગ અડધો કલાક ઉકળવા માટે તેમાં પાણી છોડવાની જરૂર છે. પછી તેને બંધ કરો, જામના જારને રોલ કરો.

સુગર ફ્રી સ્ટ્રોબેરી જામ. તેના માટે, તમારે 2 કિલો બેરી, પાકેલા સફરજનમાંથી તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા રસનો ગ્લાસ, અડધો લીંબુનો રસ, 8 ગ્રામ અગર-અગરની જરૂર પડશે. પ appleનમાં સફરજન અને લીંબુનો રસ નાંખો, ધોવાઇ અને છાલવાળી બેરી મૂકો, મિશ્રણ કરો અને ઓછી ગરમી પર અડધો કલાક રાંધવા. જગાડવો અને સમયાંતરે ફીણને દૂર કરો. પાણીના એક ક્વાર્ટર ગ્લાસમાં, અગર-આગર પાતળો, સારી રીતે જગાડવો જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય, અને જામમાં રેડવું. બધું મિક્સ કરો અને તેને બીજા 5 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો. સમાપ્ત જામને બરણીમાં નાંખો અને idsાંકણો ફેરવો. તે તાજી સ્ટ્રોબેરીની ગંધ અને સ્વાદને સંપૂર્ણપણે જાળવી રાખે છે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે સુગર ફ્રી જામ માટેની વાનગીઓ - લો લો ગ્લુકોઝના સ્તરોમાં અચાનક કૂદકાને મંજૂરી ન આપતી લો-કેલરી સારવારની મંજૂરી - નીચેની વિડિઓ જુઓ.

પ્રક્રિયા અને ઘરે સ્ટેવીઆનો ઉપયોગ

હું જાણું છું તે બધુંની સૂચિ આપીશ, બીજા દિવસે હું વધુ વિગતવાર લખીશ:
મધ, અસુરક્ષિત (બ્રાઉન) ખાંડ, મેપલ સીરપ, બીટરૂટ સીરપ, લિકરિસ રુટ સીરપ, સૂકા ફળોના પાણીનો રેડવાની ક્રિયા. જો તમે ચાલુ રાખી શકો, તો પૂરક કરો, મને લખો.

બીજો એક રસપ્રદ વિકલ્પ છે - સ્ટીવિયા. અમારી સદીના 70 ના દાયકાની શરૂઆતમાં, સ્ટીવિયા પ્લાન્ટ જાપાનમાં મળી આવ્યો હતો, જ્યાંથી આ સંસ્કૃતિ અન્ય દેશોમાં ફેલાય છે: ચીન, કોરિયા, વિયેટનામ, ઇટાલી. સ્ટીવિયા રેબાઉડિઆના બર્ટોની - તેનો મીઠો સ્વાદ ગ્લાયકોસિડિક પદાર્થોને કારણે છે, જે સામાન્ય નામ "સ્ટીવીયોસાઇડ" દ્વારા એક થાય છે, જે સુક્રોઝ કરતા 200-300 ગણા મીઠી હોય છે, સ્ટીવિયામાં વિટામિન સી સહિત 11-15% પ્રોટીન, વિટામિન પણ હોય છે, તે તેની ખનિજ રચનામાં સમૃદ્ધ છે. .

હું હજી સુધી પ્રાયોગિક પ્રયોગો પર પહોંચ્યો નથી, તેથી હવે તે ફક્ત વાનગીઓમાં છે. જો તમે મારા સર્જનાત્મક સંશોધનનાં પરિણામો મોકલો, તો હું તેને ન્યૂઝલેટરમાં પ્રકાશિત કરીશ.

સ્ટીવિયા ખરીદો સૂકા herષધિઓ, ગોળીઓ, અર્ક, વગેરેના સ્વરૂપમાં તમે અમારા storeનલાઇન સ્ટોરમાં કરી શકો છો.

રસોઈમાં સ્ટીવિયાની વ્યવહારિક એપ્લિકેશન”
. આ કાર્યનો ઉદ્દેશ્ય લોટ કન્ફેક્શનરી (ઓટ, ફળો અને શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ) ના ઉત્પાદનમાં ઓછી કેલરીવાળા કુદરતી ખાંડના અવેજીના સ્ત્રોત તરીકે સ્ટીવિયાની સંભાવનાનો અભ્યાસ કરવાનો હતો. પ્રયોગોમાં, સૂકા સ્ટીવિયાના પાન અને તેમાંના જલીય અર્કનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો.

તે સ્થાપિત કરવામાં આવ્યું છે કે શ્રેષ્ઠ પરિણામ ઓટ અને ફળોના કૂકીઝના ઉત્પાદનમાં સ્ટીવિયાના જલીય અર્કના ઉપયોગથી મેળવવામાં આવે છે. પ્રાયોગિક નમૂનાઓનો એકદમ મીઠો સ્વાદ હતો, શારીરિકકેમિકલ અને ઓર્ગેનોલેપ્ટીક સૂચકાંકોમાં તેઓ વ્યવહારિક રીતે નિયંત્રણ નમૂનાથી ભિન્ન ન હતા, જે ખાંડ અને કૃત્રિમ સ્વીટનના ઉપયોગ વિના નવા પ્રકારના ડાયાબિટીક ઉત્પાદનો બનાવવા માટે કન્ફેક્શનરી તકનીકમાં સ્ટીવિયા પ્રોસેસ્ડ પ્રોડક્ટ્સનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ સૂચવે છે. “

. અરજી સ્ટીવિયાને અલગથી અને ચા અથવા કોફી સાથે બંને ઉકાળવામાં આવે છે. પ્રોકમાં તૈયાર સ્ટીવિયા રેડવાની ક્રિયા એક અઠવાડિયા કરતા વધુ સમય માટે રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત થાય છે. તેઓ પીણાં, બીજા કોર્સ (સીરીયલ) મધુર બનાવવા અને કન્ફેક્શનરી અને બેકડ સામાન તૈયાર કરવા માટે વાપરી શકાય છે.
જ્યારે એક જ ઉપયોગ માટે સ્ટીવિયા ઉકાળો, ત્યારે તેઓ પેકેજ પર નિર્ધારિત નિયમો દ્વારા માર્ગદર્શન આપે છે. ફરીથી વાપરી શકાય તેવું પ્રેરણા તૈયાર કરતી વખતે, 20 ગ્રામ સ્ટીવિયા પાંદડા ઉકળતા પાણીના 200 મિલીમાં રેડવામાં આવે છે, એક બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે, 5 મિનિટ માટે બાફેલી, કન્ટેનરને ગરમીથી દૂર કરવામાં આવે છે, lાંકણ સાથે બંધ કરવામાં આવે છે અને, 10 મિનિટ પછી નહીં, તૈયાર ગરમ થર્મોસમાં સ્થાનાંતરિત કરો. થર્મોસમાં પ્રેરણા 10-12 કલાક સુધી હાથ ધરવામાં આવે છે, પ્રેરણા વંધ્યીકૃત બોટલ અથવા બોટલમાં ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે. સ્ટીવિયાના બાકીના પાંદડાઓ ઉકળતા પાણીના 100 મિલીલીટરના થર્મોસમાં રેડવામાં આવે છે, 6-8 કલાક આગ્રહ કરો. પરિણામી પ્રેરણા પ્રથમ સાથે જોડાયેલ છે અને હચમચી છે.

સ્ટીવિયાનો ઉપયોગ ગ્રાઉન્ડ હર્બલ પાવડર, કેન્દ્રિત પ્રેરણા, ચા, ચાસણી અને અન્ય હર્બલ ટીમાં એડિટિવ તરીકે થાય છે.
સ્ટીવિયા પર્ણ પાવડર તે તમામ વાનગીઓમાં ઉમેરી શકાય છે જ્યાં ખાંડ પરંપરાગત રીતે વપરાય છે: અનાજ, સૂપ, પીણા, ચા, કેફિર, દહીં, કન્ફેક્શનરી વગેરે.
સ્ટીવિયા રેડવાની ક્રિયા સ્વાદ માટે કોમ્પોટ્સ, ચા, જેલી, આથો દૂધ ઉત્પાદનોમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
દિવસમાં બે વખત ચા એક કપ પીવામાં આવે છે. સ્ટીવિયાના ઉમેરા સાથે એક સામાન્ય સ્વાદની છાંયો સામાન્ય કાળી લાંબી પાંદડાની ચા, જંગલી ગુલાબ સાથે હર્બલ ચા, સુદનીસ ગુલાબ, ટંકશાળ, કેમોલી, વગેરે દ્વારા પ્રાપ્ત થાય છે.

પ્રશ્ન: રસોઈ અને બેકિંગમાં સ્ટીવિયાનો ઉપયોગ કરી શકાય છે?
જવાબ: ચોક્કસ! જાપાનના industrialદ્યોગિક અધ્યયનમાં જાણવા મળ્યું છે કે રોજિંદા રસોઈ અને પકવવાની પરિસ્થિતિઓમાં સ્ટીવિયા અને સ્ટીવીયોસાઇડના અર્ક અત્યંત ગરમી પ્રતિરોધક છે.

પ્રશ્ન: શું હું મારું પોતાનું સ્ટીવિયા અર્ક બનાવી શકું?
જવાબ: હા. લિક્વિડ અર્ક એ સ્ટીવિયાના આખા પાંદડામાંથી અથવા સ્ટીવિયાના લીલા હર્બલ પાવડરમાંથી બનાવી શકાય છે.શુદ્ધ યુએસપી અનાજ ઇથેનોલ (બ્રાન્ડી અથવા સ્કotચ ટેપ પણ કામ કરે છે) સાથે સ્ટીવિયા પાંદડા અથવા હર્બલ પાવડરના માપેલા ભાગને ફક્ત ભેગા કરો અને મિશ્રણને 24 કલાક માટે છોડી દો. પાંદડા અથવા પાવડરના અવશેષોમાંથી પ્રવાહીને ફિલ્ટર કરો અને સ્વચ્છ પાણીનો ઉપયોગ કરીને સ્વાદને પાતળો કરો. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે ઇથેનોલ સામગ્રીને અર્કના ખૂબ ધીમી ગરમી (ઉકળતા નથી) દ્વારા ઘટાડી શકાય છે, આલ્કોહોલને બાષ્પીભવન થવાની મંજૂરી આપે છે. શુદ્ધ જલીય અર્ક એ જ રીતે તૈયાર કરી શકાય છે, પરંતુ તે ઇથિલ આલ્કોહોલ જેટલી મીઠી ગ્લાયકોસાઇડ્સ કાractશે નહીં. કોઈપણ પ્રવાહી અર્કને ચાસણીની સાંદ્રતામાં બાફવામાં કરી શકાય છે.

પ્રશ્ન: હું સ્ટીવિયા સાથે શું કરી શકતો નથી?
જવાબ: ખાંડથી વિપરીત, સ્ટીવિયા કારામેલાઇઝ્ડ નથી. મીરિંગ્યુ કેક બનાવવાનું પણ મુશ્કેલ છે, કારણ કે સ્ટીવિયા બ્રાઉન નથી થતો અને ખાંડની જેમ સ્ફટિકીકરણ કરતું નથી.