જેરુસલેમ આર્ટિકોક: ઉપયોગી ગુણધર્મો, હાનિકારક અને ડાયાબિટીસ માટેની વાનગીઓ

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક એસ્ટર પરિવાર સાથે સંબંધિત એક બારમાસી ialષધિ છે. તેમાં મોટા પ્રમાણમાં રસદાર કંદ છે, જેમાં અનિવાર્ય હીલિંગ ગુણધર્મો છે. આ છોડનું નામ પૂર્વ અસ્તિત્વમાં રહેલા ભારતીય જનજાતિ "જેરુસલેમ આર્ટિકોક" માંથી આવે છે, જેનો અર્થ છે "જેરુસલેમ."
તમે હંમેશાં જેરુસલેમ આર્ટિકોચ માટેના વૈકલ્પિક નામો શોધી શકો છો, જેમ કે "સન રુટ", "જેરુસલેમ આર્ટિકોક" અથવા તો "પૃથ્વીના પિઅર".

ઉપયોગી ગુણધર્મો

કોઈપણ શાકભાજીની જેમ, જેરૂસલેમ આર્ટિકોક ફાઇબર, વિટામિન્સ અને એન્ટીidકિસડન્ટોથી ભરપુર છે. હીલિંગ ગુણધર્મો અન્ય ઉત્પાદનો સાથે અનન્ય અને અનિવાર્ય છે:

જેરુસલેમ આર્ટિકોક માત્ર તેના ફાયદાથી અલગ નથી. તેની પાસે કેટલીક હાનિકારક ગુણધર્મો પણ છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક આ વનસ્પતિમાં અસહિષ્ણુતા સાથે માનવ શરીરને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. કદાચ એલર્જીનો વિકાસ, મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન અને લિક્રિમેશનની સોજો.

ખાસ કરીને, આ છોડના કંદ આંતરડામાં થોડી અગવડતા લાવે છે. આ ગેસના નિર્માણમાં વધારો અને પેટનું ફૂલવું કારણભૂત કરવાની તેની ક્ષમતાને કારણે છે. તેથી જ આંતરડાની આરોગ્ય સમસ્યાઓવાળા લોકોએ વધુ પ્રમાણમાં શાકભાજીનું સેવન કરવાનું ટાળવું જોઈએ.

હકીકતમાં, તે કહેવું મુશ્કેલ છે કે ઉપરની બધી બાબતો જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને નુકસાન છે. મોટે ભાગે, કેટલાક લોકોની તંદુરસ્તીની સ્થિતિથી વિરોધાભાસ હોય છે, જે તેમને નિયમ આપે છે કે જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનો વપરાશ ઓછો વખત કરવો જોઈએ.

ટાઇપ 1 અને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ મેલીટસ માટે જેરુસલેમ આર્ટિકોકની તૈયારી માટેની વાનગીઓ

વનસ્પતિમાં હીલિંગ ગુણધર્મો અને નુકસાન બંને હોવા છતાં, તે પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ મેલીટસવાળા દર્દીઓ માટે અનિવાર્ય છે! કુદરતી વિટામિન્સ, ખનિજ તત્વો અને એમિનો એસિડ્સનો અનન્ય સંતુલન દર્દીના શરીરને તમામ ખૂબ ઉપયોગી અને જરૂરી આપે છે.

આ પ્રકાર 1 રોગ સાથે, એક શાકભાજી લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ સાથે, જેરૂસલેમ આર્ટિકોક ડીશ રક્ત ખાંડને સામાન્ય બનાવે છે અને ઇન્સ્યુલિનના સંશ્લેષણ માટે સ્વાદુપિંડને ઉત્તેજીત કરે છે.

જો તમને ટાઇપ 1 ડાયાબિટીઝ માટે જેરૂસલેમ આર્ટિકોક રાંધવાની કોઈ રીત ખબર નથી, તો ચાલો આપણે આ વાનગીની વાનગીઓ શોધી કા :ીએ:

1. અલબત્ત, જેરૂસલેમ આર્ટિકોક ડીશની બધી વાનગીઓ ભૂલીને તેના કાચા સ્વરૂપમાં કાચી શાકભાજી ખાવાનું શ્રેષ્ઠ છે. છોડના મૂળને કાપીને તાજી વનસ્પતિ કચુંબરમાં ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો.
2. બીજી એક સરળ રેસીપી તાજી સ્ક્વિઝ્ડ જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનો રસ છે. આવા રોગનિવારક પીણા ખાવાની 20-30 મિનિટ પહેલાં પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. સારવારનો કોર્સ 14 દિવસથી વધુ ન હોવો જોઈએ. નહિંતર, જેરુસલેમ આર્ટિકોક એલર્જીક પ્રતિક્રિયા અથવા અસ્વસ્થ સ્ટૂલના સ્વરૂપમાં શરીરને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
3. રુટ શાકભાજીનો પ્રેરણા. જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને ઉકળતા પાણી સાથે એક સરસ છીણી પર નાખવું જોઈએ અને છોડના 3-4 ચમચી રેડવું જોઈએ. પીણું ઓછામાં ઓછા 3 કલાક માટે રેડવું જોઈએ. યાદ રાખો, કોઈ સ્વીટનર્સ નહીં. કોઈપણ પ્રકારની ડાયાબિટીસ સાથે, આ અસ્વીકાર્ય છે. આ પછી, તમે દિવસભર, જેરૂસલેમ આર્ટિકોકના પ્રેરણાનો ઉપયોગ કરી શકો છો, તેમને સાદા પાણીથી બદલી શકો છો. તેનો ફાયદો એ છે કે દર્દીમાંથી ઝેર અને ઝેર દૂર કરવામાં આવે છે.
4. કોઈ પણ પ્રકારની ડાયાબિટીસ માટે જેરૂસલેમ આર્ટિકોક વાનગી માટે નીચેની રેસીપીમાં પણ ખાસ રાંધણ કુશળતાની જરૂર હોતી નથી. તમારા સામાન્ય છૂંદેલા બટાટાને જેરુસલેમ આર્ટિકોક પ્યુરીથી બદલવાનો પ્રયાસ કરો. મૂળ પાકને છાલ કરો, તેને રિંગ્સમાં કાપી નાખો અને ઉકળતા પાણીને 20-40 મિનિટ સુધી ટેન્ડર સુધી મોકલો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે થોડું મીઠું અથવા હર્બલ મસાલા ઉમેરી શકો છો. અલબત્ત, ગરમીની સારવાર દરમિયાન, ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો ઉત્પાદનમાંથી અદૃશ્ય થઈ જાય છે, પરંતુ હજી પણ જેરૂસલેમ આર્ટિકોક પુરીના ફાયદા બટાકાની તુલનામાં નોંધપાત્ર રીતે વધારે હશે.

તમે લાંબા શિયાળા માટે જેરૂસલેમ આર્ટિકોક મૂળને બચાવી શકો છો. તેઓ લગભગ વસંત untilતુ સુધી અંધારાવાળા ભોંયરામાં નોંધપાત્ર રીતે સંગ્રહિત છે. વર્ષના કોઈપણ સમયે, તમે ડાયાબિટીઝથી જેરૂસલેમ આર્ટિકોક ડીશ રાંધવા માટેની વાનગીઓ અજમાવી શકો છો. તદુપરાંત, શાકભાજીની તૈયારી ખૂબ સરળ છે, અને તે ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે! જેરૂસલેમ આર્ટિકોક ખૂબ ઉપયોગી ગુણધર્મોને જોડે છે, તેથી ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરી છે.