એક અઠવાડિયા માટે સ્વાદુપિંડનું સ્વાદુપિંડ માટે વાનગીઓ

સ્વાદુપિંડના બળતરા માટે, એટલે કે સ્વાદુપિંડની આહાર વાનગીઓમાં, તે ઉત્પાદનોને ધ્યાનમાં લેતી વાનગીઓની તૈયારી અને આ રોગ માટે ભલામણ કરવામાં આવતી તેમની રાંધણ પ્રક્રિયાની પદ્ધતિઓ શામેલ છે.

સ્વાદુપિંડનો રોગ સાથે, સુખાકારી અને સારવારના પરિણામમાં સુધારો કરવા માટે આહાર 5 એ એક આવશ્યક પરિબળ છે. તેથી, આ રોગ માટે, અમે એક વિશેષ આહાર વિકસિત કર્યો - 5 પી, જેમાં બે વિકલ્પો છે: સ્વાદુપિંડના ઉત્તેજનાના તબક્કા માટે અને તેના નબળાઇ (માફી) ના તબક્કા માટે. પરંતુ તેમાંથી કોઈપણમાં, મુખ્ય વસ્તુ સ્વાદુપિંડ અને સમગ્ર પાચક તંત્રને શક્ય તેટલું યાંત્રિક અને રાસાયણિક રૂપે ઇજા પહોંચાડવાનું છે.

સૌ પ્રથમ, યાદ કરો કે સ્વાદુપિંડ માટે આહાર 5 માટેની વાનગીઓનો ઉપયોગ કરીને કયા ખોરાકને બાકાત રાખવો જોઈએ. આ ચરબીયુક્ત માંસ, માછલી અને મરઘાં, તેમજ તેમના પર આધારિત બ્રોથ્સ, બધા alફલ, મશરૂમ્સ અને મશરૂમ બ્રોથ, ચરબીયુક્ત પ્રમાણની percentageંચી ટકાવારી, આખા ઇંડા (સખત બાફેલા) અને લીલીઓનો મધુર ડેરી ઉત્પાદનો છે. સફેદ કોબી, મૂળો, મૂળો, ડુંગળી અને લસણ, રીંગણા અને મીઠી મરી, કાકડી, ટામેટાં, પાલક અને સોરેલ ખાવા માટે પ્રતિબંધિત છે.

સ્વાદુપિંડ માટેના આહાર વાનગીઓમાં મસાલા, ટમેટા પેસ્ટ, ચરબીયુક્ત અથવા ચરબીયુક્ત ઉપયોગ વિના તૈયાર વાનગીઓમાં મૂર્ત સ્વરૂપ આપવું પડશે. તળેલું, સ્ટ્યૂડ, પીવામાં - પ્રતિબંધ હેઠળ (તમે બાફેલી અને બાફવામાં કરી શકો છો), બધા મસાલેદાર અને ખાટા - વર્જિત. પાસ્તામાંથી, ફક્ત વર્મીસેલીનો ઉપયોગ થાય છે. કાચા આખા ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ખાવા માટે નિંદા કરવામાં આવે છે, અને પોર્રીજ બરડ રીતે રાંધવા જોઈએ નહીં, પરંતુ, પાણી સાથે અડધા દૂધમાં ગંધ (અર્ધ-ચીકણું અને છૂંદેલા) જેવું. બધા ખોરાક એકરૂપ સ્વરૂપમાં હોવા જોઈએ, એટલે કે છૂંદેલા. અને તમારે દિવસમાં 5-6 વખત અને નાના ભાગોમાં ખાવાની જરૂર છે.

સ્વાદુપિંડ પર ખોરાકની અસર

સ્વાદુપિંડનું પાચનમાં મુખ્ય અંગ છે, કારણ કે તે ખાસ ઉત્સેચકોને સ્ત્રાવ કરે છે જે તમને દરરોજ 10 કિગ્રા જેટલું ખોરાક પચાવવાની મંજૂરી આપે છે. આ આશ્ચર્યજનક છે, કારણ કે અંગનું વજન ફક્ત 100 ગ્રામ છે, અને તેનું કદ 20 સે.મી.થી વધુ નથી.

તે હિતાવહ છે કે આયર્ન યોગ્ય માત્રામાં ઉત્સેચકો ઉત્પન્ન કરે છે - વધુ અને સામાન્ય કરતા ઓછું નહીં. તે માત્ર પાચક કાર્ય કરે છે, પણ ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરે છે. તંદુરસ્ત ખોરાક ખાવાથી આ અંગ પર સારી અસર થશે અને વ્યક્તિને ડાયાબિટીઝ થતો નથી. પરંતુ ચરબીયુક્ત ખોરાક, નિકોટિન, આલ્કોહોલ, તેમજ પિત્તાશયમાં રહેલા પત્થરોની સ્વાદુપિંડની કામગીરી પર તીવ્ર અસર પડે છે, ધીરે ધીરે તેને "હત્યા" કરે છે. તેથી જ તેની કાળજી સાથે ઉપચાર કરવો તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, અને તે જાણવાનું કે કયા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ થઈ શકે છે, અને કયા, તેમના ગુડીઝ હોવા છતાં, ઇનકાર કરવો વધુ સારું છે.

સ્વાદુપિંડ અને કોલેસીસાઇટિસ સાથે શું ન ખાય?

આ બે રોગો માટે પ્રતિબંધિત ખોરાકની સૂચિમાં શામેલ છે:

• મજબૂત કાળી ચા
• કોફી
• કાર્બોનેટેડ પીણાં
• આલ્કોહોલિક પીણાં
• ચરબી અને ફેટી ગ્રેડનું માંસ,
• કેન્દ્રિત માંસ બ્રોથ,
• તાજા બેકડ માલ,
• મશરૂમ્સ,
• ક્રીમ અને ચોકલેટ
• શાકભાજી - લસણ, ડુંગળી, મૂળો, સોરેલ,
• મસાલેદાર સીઝનીંગ અને ચટણી,
• મીઠું અને પીવામાં ખોરાક.

જ્યારે કoલેસિસિટીસ અને સ્વાદુપિંડનો રોગ ધરાવતા દર્દીઓ માટે મેનૂ બનાવતી વખતે, આવી વસ્તુને વિવિધતા તરીકે ધ્યાનમાં લેવી મહત્વપૂર્ણ છે. આગળ, અઠવાડિયા માટેના મેનૂનું આશરે સંસ્કરણ પ્રસ્તુત કરવામાં આવશે. સંખ્યાઓ સૂચવે છે: 1 - નાસ્તો, 2 - નાસ્તો, 3 - બપોરનું ભોજન, 4 - બપોરે નાસ્તો, 5 - રાત્રિભોજન, 6 - સૂવાનો સમય પહેલાં તમે જે પરવડી શકો છો.

2 - કોટેજ પનીર (પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં) અને ખાટા ક્રીમનો એક નાનો ચમચો ભરેલા સફરજન

3 - વનસ્પતિ સૂપ, ચિકન સ્તન (બાફેલી), બીટરૂટ કચુંબર, રોઝશીપ બ્રોથ

4 - ફળ (તમે પિઅર કરી શકો છો)

5 - લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને એક ગ્લાસ કોમ્પોટ સાથે બાફેલી વર્મીસેલી

6 - કીફિર મંગળવાર1 - નરમ-બાફેલી ઇંડા, સૂકી કૂકીઝ અને લીલી ચા

2 - ફળ (પાકેલા મીઠા સફરજન)

3 - વનસ્પતિ સૂપ (કચુંબરની વનસ્પતિ), બાફેલી માછલી, કાકડી-ટામેટા કચુંબર અને જેલી

4 - ફળ (તમે કેળા કરી શકો છો)

5 - ચોખાની કૈસરોલ અને ફળનો મુરબ્બો

6 - દૂધ (1 ગ્લાસ) બુધવાર1 - દૂધ અને ચીઝ કેકના ઉમેરા સાથે કોફી પીણું

2 - બિસ્કિટ કૂકીઝ અને જેલી

3 - ગાજર અને ચોખા, વરાળ કટલેટ, સ્ટ્યૂડ ગાજર અને કોમ્પોટ સાથે સૂપ

4 - ફળો સાથે કૂકીઝ અને જેલી

5 - બાફેલી સોસેજ (દૂધ) અને લીલી ચા સાથે સ્ટયૂ (શાકભાજી)

6 - કીફિર ગુરુવાર1 - ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ અને ગ્રીન ટી સાથે કુટીર પનીર કseસરોલ

2 - ઓટમીલ જેલી સાથે કૂકીઝ અથવા ફટાકડા

3 - માંસબsલ્સ, બિયાં સાથેનો દાણો અને બાફેલા માંસ, બેરી કોમ્પોટ સાથે પ્રકાશ સૂપ

4 - પ્લમ (5 ટુકડાઓ)

5 - બાફેલી સોસેજ (દૂધ) અને ચા સાથે છૂંદેલા બટાકાની

6 - આથો શેકાયેલ દૂધ (1 ગ્લાસ) શુક્રવાર1 - લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે પાસ્તા અને દૂધ સાથે ચા

2 - ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમ સાથે કુટીર ચીઝ

3 - કોળાની સૂપ, બાફેલી માંસની વર્મીસેલી, બેરી કોમ્પોટ

5 - માછલીની કૈસરોલ, સ્ટ્યૂડ શાકભાજી અને ચા

6 - કીફિર શનિવાર1 - દૂધ સાથે પ્રોટીન, કૂકીઝ અને કોફીમાંથી બાફેલા ઓમલેટ

2 - જામ અને ચા સાથે ક્રેકર

3 - સ્ટૂડ ગાજર અને ફળોના ફળનો મુરબ્બો સાથે નૂડલ, માછલીની ટુકડાઓ

4 - ફટાકડા અને જેલી

5 - સૂકા ફળો, કિસલના ઉમેરા સાથે ચોખા

6 - દૂધ (1 ગ્લાસ) રવિવાર1 - ફળની ખીર, લીલી ચા

2 - દહીં સાથે પીવામાં ફળ કચુંબર

3 - ગાજર અને બટાકાની સૂપ, બાફેલી માંસ અને ફળનો મુરબ્બો

4 - કૂકીઝ અને દૂધ

5 - બટાટા, બાફેલી માછલી અને ચામાંથી બનેલા કટલેટ

6 - કેફિર (1 ગ્લાસ)

ચીઝ મીટબsલ્સ સાથે વેજીટેબલ સૂપ

ઘટકો

• પાણી (3 લિટર)
• ડુંગળી - 2 પીસી.,
• બલ્ગેરિયન મરી - 2 પીસી.,
• ગાજર - 1 પીસી.,
• બટાટા - 6 પીસી.,
• ગ્રીન્સ - એક ટોળું,
• માખણ,
• અનસેલ્ટ્ડ ચીઝ - 80 ગ્રામ,
• લોટ - 70 ગ્રામ.

રસોઈ:

આગ પર પાણીનો વાસણ મૂકો. આ દરમિયાન, પનીરને બારીક છીણી પર છીણી લો, તેમાં નરમ માખણ, લોટ, herષધિઓ નાખો અને બરાબર ભળી દો. રેફ્રિજરેટરમાં 20 મિનિટ માટે તૈયાર ચીઝ મિશ્રણ મૂકો. બાફેલી છીણી અને શાકભાજી, બાફેલી પાણી સાથે એક પેનમાં મૂકો. લગભગ તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી 20 મિનિટ સુધી પકાવો. મરચી પનીર મિશ્રણમાંથી નાના માંસબોલ્સ બનાવો અને તેને શાકભાજીથી સ્ટ stક કરો. થોડુંક ઉકાળો અને તે જ છે, સૂપ તૈયાર છે.

માછલીનો સૂપ

ઘટકો

• હેક અથવા પાઇક - 500 ગ્રામ,
• બટાટા - 2 પીસી.,
• ડુંગળી - 1 પીસી.,
• દૂધ - 75 ગ્રામ
• માખણ - 3 ચમચી. એલ
• લોટ - 2 ચમચી. એલ
• ગ્રીન્સ - સુવાદાણા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ,
• મીઠું

રસોઈ:

હાડકાંથી માછલીઓને સાફ કરો, સારી રીતે કોગળા કરો, એક પેનમાં મૂકો, પાણી ઉમેરો, આગ લગાડો. કેવી રીતે ઉકાળો - તે જ બટાટા ત્યાં મૂકો. ડુંગળીને અલગથી કાtingો અને તેને સૂપમાં herષધિઓ અને મીઠું નાખો. જ્યારે સૂપ તૈયાર થાય છે, બ્લેન્ડરની મદદથી તેને મેશ કરો. ફરીથી આગ પર મૂકો, દૂધમાં રેડવું, થોડી મિનિટો માટે ઉકાળો. નાજુક ક્રીમ સૂપ તૈયાર છે.

ક્રીમ સોસ સાથે ઝુચિિની

ઘટકો

રસોઈ:

ઝુચિિનીને અડધા રિંગ્સ અથવા ક્યુબ્સમાં કાપો અને તેને એક પેનમાં મૂકો. મિક્સર સાથે જાયફળ અને મીઠું સાથે ક્રીમ કટ કરો, તે જ પેનમાં મિશ્રણ રેડવું. ચીઝ છીણવું, તેને ટોચ પર રેડવું. ઓછી ગરમી ઉપર રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી theાંકણની નીચે વાનગી સણસણવું.

કોળા સાથે ચોખા પોર્રીજ

ઘટકો

• કોળુ (300 ગ્રામ),
• ચોખા (100 ગ્રામ),
• દૂધ (500 મિલી),
• ખાંડ અને મીઠું (સ્વાદ માટે).

રસોઈ:

કોળાની છાલ કા smallીને તેને નાના સમઘનનું કાપી લો. દૂધને બોઇલમાં લાવો, તેને મીઠું કરો અને મીઠો કરો, કોળું ઉમેરો. જ્યારે કોળું રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે પેનમાં ચોખા રેડવું અને પોર્રીજ ઉકળવા માટે રાહ જુઓ. હવે તમે 100 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કાળી કરી શકો છો જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે તૈયાર ન થાય. પોર્રીજ તૈયાર છે.

ચિકન સૂફલ

ઘટકો

• ઇંડા ગોરા (2 પીસી),
• દૂધ (કાચ)
• ચિકન ભરણ (500 ગ્રામ),
• ફોર્મ ubંજણ માટે વનસ્પતિ તેલ,
• મીઠું

રસોઈ:

200 ° સે સુધી ગરમ થવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ફિલેટ પસાર કરો (નાના નાના છીણી લો), નાજુકાઈના માંસ સાથે વાટકીમાં ઇંડા ગોરા, દૂધ અને મીઠું ઉમેરો. મિક્સર સાથે મિશ્રણ હરાવ્યું. તે ઘાટને ગ્રીસ કરો જેમાં સffફ્લાય રાંધવામાં આવશે, ત્યાં ચાબુક મારવામાં આવેલું મિશ્રણ રેડવું અને 30 મિનિટ સુધી ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. રસોઈ દરમિયાન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો દરવાજો ખોલવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે સૂફલ સ્થાયી થઈ શકે છે. તૈયાર વાનગી બાફેલી શાકભાજી સાથે ખાઈ શકાય છે.

સલાડ અને નાસ્તા

સલાડ એ મોટાભાગના સ્વસ્થ લોકોના આહારનો એક અભિન્ન ભાગ છે. તેઓ સ્વતંત્ર વાનગી અને માછલી, માંસ અથવા અન્ય વાનગીઓના પૂરક તરીકે બંને ખાય છે. પરંતુ સ્વાદુપિંડ અને ચોલેસિસ્ટાઇટિસવાળા લોકોએ પણ, ખોરાકમાંથી સલાડ અને નાસ્તાને બાકાત રાખવું જોઈએ નહીં, તમારે ફક્ત તેમને મંજૂરીવાળા ખોરાકમાંથી રાંધવાની જરૂર છે.

બેકડ સફરજન

થોડા પાકેલા પીળા અથવા પીળા-લાલ સફરજન, કિસમિસ, મધ અને, જો તમે ઇચ્છો તો, તજ અને પાઉડર ખાંડ લો.

પ્રથમ કિસમિસ તૈયાર કરો - તેને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેના ઉપર ઉકળતા પાણી રેડવું. આગળ, તમે સફરજન તરફ આગળ વધી શકો છો - તીવ્ર છરીથી કોરને કાપીને જેથી તેમાં ડિપ્રેસન formsભું થાય. દરેક સફરજનમાં એક ચમચી મધ અને કિસમિસ ટોચ પર મૂકો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં અડધા કલાક માટે ગરમીથી પકવવું. સમાપ્ત સફરજનને ઠંડુ કરો, પાવડર અથવા તજ (જે કોને વધુ ગમે છે) સાથે છંટકાવ કરો.

કેળા અને સ્ટ્રોબેરી સાથે કુટીર ચીઝ ડેઝર્ટ

સતત માફીવાળા દર્દીઓને મંજૂરી.

એક કન્ટેનરમાં, 100 ગ્રામ કુટીર ચીઝ, અડધો કેળું મૂકો, 1 ચમચી રેડવું. એલ 10% ક્રીમ અને બ્લેન્ડર સાથે બધું મિક્સ કરો. સમાપ્ત કુટીર ચીઝ અને કેળાના માસને બાઉલમાં મૂકો. 3 પાકેલા સ્ટ્રોબેરી અને 1 ચમચી લો. એલ ખાંડ, તેમને એકરૂપ સુસંગતતા સુધી કાંટો સાથે મેશ કરો અને ટોચ પર રેડવું.

ફળ અને બેરી જેલી

1 ચમચી લો. જિલેટીનનો l (એક ટેકરી સાથે), તેને બાફેલી ગરમ પાણીથી રેડવું અને 40 મિનિટ સુધી સોજો થવા દો.

સંપૂર્ણ ગ્લાસ બનાવવા માટે તાજા સફરજનનો રસ સ્વીઝ કરો. અને છાલ 1 સફરજન અને નાના કાપી નાંખ્યું માં કાપી.

ટ theંજેરીન છાલ કરો, કાપી નાંખ્યું માં ડિસએસેમ્બલ અને તે દરેકને 3 ભાગોમાં કાપી નાખો.

એક ગ્લાસ પાણીને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવું અને આગ લગાવી. જેમ જેમ તે ઉકળે છે, ત્યાં સફરજનના ટુકડા મૂકો, ગરમી ઓછી કરો અને 4 મિનિટ માટે ઉકાળો, પછી ટેન્ગેરિનના ટુકડા મૂકો અને બીજી મિનિટ માટે ઉકાળો. પછી ફળો કા andો અને જેલી ટીનમાં નાંખો. અને પાણીમાં જ્યાં તેઓ ઉકાળવામાં આવ્યા હતા, સફરજનનો રસ રેડવો અને તે ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. આગને માધ્યમ બનાવો અને, પ્રવાહીને સતત હલાવતા રહો, ત્યાં જિલેટીનસ માસ રેડવું. જ્યારે તે ઉકળતાની ધાર પર હોય છે - ગરમીથી દૂર કરો અને ફળ રેડવું. જેમ જેમ તે ઠંડુ થાય છે - રેફ્રિજરેટરમાં 4 કલાક મૂકો. જેલી ખાવું તે પહેલાં, તેને રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર કા andવું જોઈએ અને અડધા કલાક માટે ઓરડાના તાપમાને રાખવું જોઈએ, કારણ કે સ્વાદુપિંડ અને કોલેસીસાઇટિસ સાથે ઠંડા ખોરાકનો ઉપયોગ કરવાની પ્રતિબંધ છે.

પીણાં: શું હોઈ શકે અને ન હોઈ શકે

માન્ય અને પ્રવાહીની સૂચિ એ તીવ્ર અને ક્રોનિક સ્વરૂપમાં રોગ માટે સમાન છે. મુખ્ય નિયમ એ છે કે દરરોજ ઓછામાં ઓછું 2 લિટર પીવું. કોઈ રોગગ્રસ્ત અંગના કાર્યને સરળ બનાવવા અને પાચનની પ્રક્રિયાને વેગ આપવા માટે આ જરૂરી છે.

• ફળ અને શાકભાજીનો રસ ખૂબ ઉપયોગી છે, કારણ કે તે વિટામિન, ખનિજો અને માનવ શરીર માટે જરૂરી અન્ય પદાર્થોનો ભંડાર છે. સફરજન, પિઅર, આલૂ, જરદાળુ, ગાજર, સલાદ, કાકડી, ટામેટા, કોળા અને બટાકાના રસને પ્રાધાન્ય આપવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તમે તેનો વ્યક્તિગત રીતે ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા એકબીજા સાથે દખલ કરી શકો છો, સાથે સાથે જો રસ ખૂબ કેન્દ્રિત હોય તો સ્વચ્છ પાણીથી પાતળું કરી શકો છો. 10 મિનિટથી વધુ સમયગાળો કર્યા વિના તાજી સ્ક્વિઝ્ડ્ડ પીવું તે મહત્વનું છે, જેથી હીલિંગ ગુણધર્મો ઘટવા માટે સમય ન મળે.
• ખનિજ જળ પણ આવા રોગો માટે સૂચવવામાં આવે છે, ફક્ત તેમાં વાયુઓ હોવી જોઈએ નહીં. તે ભોજન પહેલાં 1.5 કલાક પહેલાં, ગરમ, નાના ચુક્કોમાં પીવું જોઈએ. કોઈપણ પ્રકારની બીમારી માટે યોગ્ય. શરૂઆતમાં, તેને દરરોજ એક આખો ગ્લાસ પાણી પીવાની મંજૂરી છે, ધીમે ધીમે દરમાં એક લિટર વધારો કરે છે.
• ચાનું સેવન કરી શકાય છે, પરંતુ માત્ર એક જ હળવા અસર છે, એટલે કે ગ્રીન, પ્યુઅર, ઇવાન ચા, કોમ્બુચા અને હિબિસ્કસ. ખાંડ વિના પીવું વધુ સારું છે, મધ્યમ તાપમાન અને દિવસ દીઠ લિટર કરતા વધુ નહીં.
• હર્બલ ડેકોક્શન્સ ઉપયોગ માટે સ્વીકાર્ય છે, પરંતુ તમારે તેમને જડીબુટ્ટીઓમાંથી રાંધવાની જરૂર છે જે કોલેરાટીક અસર ધરાવે છે: કેમોલી, સુવાદાણા, ફુદીનો, હોથોર્ન, શબ્દમાળા, હરકોઈ, ગુલાબ હિપ, ટેન્સી, મધરવortર્ટ, મકાઈના કલંક અને ઇલેકampમ્પaneન. કપ ખાતા પહેલા તેમને પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તમે સ્વાદ માટે થોડું મધ ઉમેરી શકો છો.
• ડેરી ઉત્પાદનોની મંજૂરી છે, પરંતુ તેમની ચરબીની સામગ્રી 2.5% કરતા વધુ હોવી જોઈએ નહીં. સૌથી વધુ ઉપયોગી આથો શેકવામાં આવેલું દૂધ, કેફિર, સોયા અને બકરીનું દૂધ, દહીં છે.
• કિસલના ડોકટરો, રોગના તીવ્ર સ્વરૂપ સાથે, ક્રોનિક પેન્ક્રેટાઇટિસના ઉગ્ર ઉત્તેજના દરમિયાન પીવાની ભલામણ કરે છે. તે તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા રસ, સૂકા ફળો, ફ્લેક્સસીડ અને ઓટમીલમાંથી બેરી, ફળ હોઈ શકે છે.
• કોમ્પોટ્સ બેરી (ક્રેનબriesરી, ચેરી, લાલ કરન્ટસ), ફળો (લીંબુ, સફરજન) અને સૂકા ફળોમાંથી રાંધવાનું વધુ સારું છે.

પ્રતિબંધિત પીણાં માટે, આમાં શામેલ છે:

• કોફી
• Kvass
• મીઠી સોડા,
• લેમોનેડ (કુદરતી પણ)
• ખાટોનો રસ ખૂબ જ કેન્દ્રિત છે,
• આલ્કોહોલિક પીણાં (એકદમ બધું).

રોગના વિવિધ તબક્કામાં પોષણ

સ્વાદુપિંડનું યોગ્ય પોષણ એ ઝડપથી પુન recoveryપ્રાપ્તિની ચાવી છે. અને અસ્વસ્થતાના તબક્કામાં, તે દર્દીના ત્રાસને ઘટાડવામાં સૌથી મહત્વપૂર્ણ પરિબળ છે.

દુ subsખાવો ઓછો થવાની શરૂઆત કરવા માટે, દર્દીને પુષ્કળ પીણું (પાણી, રોઝશીપ બ્રોથ અને ગ્રીન ટી) વડે ઉપવાસ સૂચવવામાં આવે છે, જેથી શરીર શુદ્ધ થાય અને વધારે ભાર ન થાય. પછી આખા અઠવાડિયા સુધી તેને મહત્તમ કેલરી પર પ્રતિબંધ સાથે કડક આહાર પર બેસવું પડશે. બધા ખોરાક માત્ર શુદ્ધ સ્વરૂપમાં પીવામાં આવે છે.

અને જ્યારે ક્રોનિક સ્વરૂપમાં સ્વાદુપિંડનો સોજો થાય છે, ત્યારે આહાર હજી પણ આહાર હોય છે, પરંતુ મેનૂ એવી રીતે ડિઝાઇન કરવામાં આવી છે કે જરૂરી પદાર્થો ખોરાકની સાથે શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે. પરંતુ જો દર્દીને ફરીથી પીડા અનુભવાય છે, તો પછી 1-2 દિવસ તેને રોગનિવારક ઉપવાસ બતાવવામાં આવે છે.

વરાળ ઓમેલેટ

ઘટકો

• ચિકન ઇંડા (2 પીસી),
• દૂધ
• માખણ.

રસોઈ:

ગોરાને યલોક્સથી અલગ બાઉલમાં અલગ કરો. પ્રોટીનમાં દૂધ રેડવું, થોડું મીઠું ઉમેરો, આ સમૂહને સારી રીતે હરાવ્યું. તમે ઉડી અદલાબદલી ગ્રીન્સ અને લોખંડની જાળીવાળું ઓછી ચરબીવાળી ચીઝ પણ ઉમેરી શકો છો. તેને ધીમા કૂકરમાં નાંખો, 15 મિનિટ માટે દંપતી માટે ખોરાક રાંધવા માટેના કન્ટેનરમાં. ગરમ સ્વરૂપમાં વાપરો.

છૂંદેલા બટાકા

ઘટકો

રસોઈ:

બટાકાની છાલ કા themો, તેમને ક્વાર્ટરમાં કાપીને કન્ટેનરમાં મુકો જેમાં વાનગી તૈયાર કરવામાં આવશે. સમાન પાણીમાં રેડવું જેથી તે બટાટાને સંપૂર્ણપણે coversાંકી દે અને સેન્ટીમીટરથી તેની ઉપર ચ .ે. મલ્ટિકુકર પર વરાળ મોડ અને રસોઈનો સમય 40 મિનિટ સુધી સેટ કરો. બટાટા તૈયાર કરતી વખતે દૂધ કરો. તેને ગરમ કરવાની જરૂર છે, પરંતુ ઉકળવા નથી. ગરમ દૂધમાં માખણ નાખો. દૂધ-માખણના મિશ્રણ સાથે બાફેલા બટાકા રેડવું, અને છૂંદેલા બટાકાની ભૂકો.

પોષણ આહાર નંબર 5 ના સિદ્ધાંતો

આહાર નંબર 5 - પોષણના સિદ્ધાંતો શું છે? જો કે આ આહાર સોવિયત વૈજ્ .ાનિકો દ્વારા વિકસાવવામાં આવ્યો હતો, પરંતુ આજે તે સ્વાદુપિંડ અને કોલેસીસાઇટિસવાળા તમામ દર્દીઓ માટે સૂચવવામાં આવે છે.

આહારના મુખ્ય નિયમો છે:

• દિવસમાં ત્રણ ભોજન અને બે કે ત્રણ નાસ્તા. આ નિદાનવાળા દર્દીઓ માટે ભૂખે મરવું અને વધુપડતું ન થવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
• ખોરાકમાં કેલરી ઓછી હોવી જોઈએ. એક સમયે, એક નાનો ભાગ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ તે પૂરતું હોવું જોઈએ જેથી દર્દીને ભૂખ ન લાગે.
• તમે ફક્ત ગરમીના સ્વરૂપમાં જ ખાય શકો છો (પરંતુ ખૂબ ગરમ અથવા ઠંડા નથી).
• ફાઇબર અને બરછટ ખોરાકનો ઉપયોગ કરવો પ્રતિબંધિત છે. અદલાબદલી અથવા છૂંદેલા સ્વરૂપમાં ડીશ તૈયાર કરવી જોઈએ. તેથી તમારે પાચનતંત્ર માટે ખોરાકને પચાવવાનું સરળ બનાવવાની જરૂર છે.
• તળેલું ખાવાનું નહીં! ફક્ત બાફેલી, બેકડ અથવા બાફેલી.
• ચા અને કોફી માટે મર્યાદિત રહેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, અને આલ્કોહોલિક અને કાર્બોરેટેડ પીણાં પર પ્રતિબંધ છે.
• મેનૂનું સંકલન કરતી વખતે, પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ અને ચરબીના આહારમાં રહેલા ગુણોત્તરને ધ્યાનમાં લેવું આવશ્યક છે, વધેલી માત્રામાં પ્રોટીન અને ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઘટાડેલા એકમાં.

પ્રિય વાચકો, તમારો અભિપ્રાય અમારા માટે ખૂબ મહત્વપૂર્ણ છે - તેથી, અમે સ્વાદુપિંડના રોગની વાનગીઓની સમીક્ષા કરવામાં આનંદ કરીશું જે આ લેખમાં નથી, ટિપ્પણીઓમાં, તે સાઇટના અન્ય વપરાશકર્તાઓ માટે પણ ઉપયોગી થશે.

મારિયા

મને ક્રોનિક પેન્ક્રેટીસ છે. અલબત્ત, હું યોગ્ય પોષણનું પાલન કરવાનો પ્રયત્ન કરું છું, પરંતુ સમય સમય પર તે મને એટલું પરેશાન કરે છે કે મારી પાસે શક્તિ નથી. અને ફરીથી દુsખ, વચન આપ્યું છે કે જો તેઓ મટે, તો હું ફક્ત ફાજલ વાનગીઓ જ ખાઈશ. હું યોગ્ય વાનગીઓ એકત્રિત કરું છું, થોડો સમય પકડી રાખું છું, અને આ સમય શ્રેષ્ઠ છે, કારણ કે મને ખૂબ સારું લાગે છે. અને શું મહત્વનું છે - કોઈ પણ સંજોગોમાં તમારે વધારે પડતું કરવું જોઈએ નહીં.

દિમિત્રી

હા, ડાયેટ ફૂડ ખરેખર સ્વાદુપિંડમાં મદદ કરે છે, મેં તેને જાતે તપાસ્યું. તે માત્ર દયાની વાત છે કે જલદી તમે કંઈક પ્રતિબંધિત ખાશો, તરત જ પીડા શરૂ થાય છે. આવા પરીક્ષણો દ્વારા, મેં એક મેનૂ પણ બનાવ્યો જે મને સંપૂર્ણ રીતે અનુકૂળ છે. પરંતુ મારી મુખ્ય સમસ્યા એ છે કે હું ધૂમ્રપાન રોકી શકતો નથી ... મારી પાસે તે કરવાની શક્તિશક્તિ નથી. હું જાણું છું કે નિકોટિન સ્વાદુપિંડ પર હાનિકારક અસર કરે છે, મેં વિવિધ પદ્ધતિઓ અજમાવી છે, પરંતુ હજી સુધી મારી ખરાબ ટેવ દૂર થઈ નથી.

વિડિઓ જુઓ: Heartburn Relief - Raw Digestive Enzymes To The Rescue (મે 2024).