પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટેની પ્રથમ વાનગીઓ

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટેના સૂપ એ કોઈ રોગ માટેના પોષણનો એક અવિભાજ્ય ભાગ છે.

પાચનતંત્રમાં સુધારો કરવા અને કબજિયાતને રોકવા માટે તેમને દરરોજ ઉપયોગમાં લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

સૂપ સોજો દૂર કરે છે, આંતરડાની ગતિ સુધારે છે.

યોગ્ય પોષણ વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, અન્ય અવયવો અને સિસ્ટમોની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે.

અમારા વાચકોના પત્રો

મારી દાદી લાંબા સમયથી ડાયાબિટીઝથી બીમાર છે (પ્રકાર 2), પરંતુ તાજેતરમાં તેના પગ અને આંતરિક અવયવો પર મુશ્કેલીઓ .ભી થઈ છે.

મને આકસ્મિક રીતે ઇન્ટરનેટ પર એક લેખ મળ્યો જેણે શાબ્દિક રીતે મારું જીવન બચાવી લીધું. મને ત્યાં ફોન દ્વારા મફતમાં સલાહ લેવામાં આવી અને બધા પ્રશ્નોના જવાબો આપ્યા, ડાયાબિટીઝની સારવાર કેવી રીતે કરવી તે જણાવ્યું.

સારવારના 2 અઠવાડિયા પછી, ગ્રેનીએ તેનો મૂડ પણ બદલી નાખ્યો. તેણીએ કહ્યું કે તેના પગને વધુ ઇજા થશે નહીં અને અલ્સર પ્રગતિ કરી શકશે નહીં, આવતા અઠવાડિયે આપણે ડ doctorક્ટરની .ફિસમાં જઈશું. લેખની લિંક ફેલાવો

પ્રથમ અભ્યાસક્રમો પર પ્રતિબંધ

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ સાથે, નાના ભાગોમાં દિવસમાં 5-6 વખત ખોરાક લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તમારા આહારમાં તંદુરસ્ત ખોરાકનો ઉપયોગ કરીને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવેલા સૂપનો સમાવેશ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે.

પુષ્કળ ચરબી (ડુક્કરનું માંસ, હંસ, બતક) સાથે,
સુગર બ્રોથ્સ,
સમૃદ્ધ બ્રોથ્સ, જેમ કે તેમાં ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી છે,
પાસ્તા અથવા દુરમ ઘઉંમાંથી નૂડલ્સ સાથે સૂપ
ઘણાં મશરૂમ્સ કે જે પચાવવું મુશ્કેલ છે,
ધૂમ્રપાન કરાયેલ ખોરાકની હાજરી સાથે, કારણ કે ખાસ પ્રવાહીમાં પલાળીને ટેકનિકનો ઉપયોગ માંસને રાંધવા માટે થાય છે.

કેટલાક કિસ્સાઓમાં, બટાટા સૂપમાંથી સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવામાં આવે છે, કારણ કે વનસ્પતિમાં સ્ટાર્ચ હોય છે, જે રક્ત ખાંડ વધારે છે. મસાલાઓ વધારે પ્રમાણમાં વાપરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે મસાલાવાળી વાનગીઓ અંત theસ્ત્રાવી ગ્રંથિના કામને નકારાત્મક અસર કરે છે.

રસોઈ ઉત્પાદનો

ડાયાબિટીઝ મેલિટસમાં આરોગ્યની સ્થિતિ માટે મહત્તમ લાભ માટે આહાર અને તૈયાર વાનગીઓનું પાલન કરવા માટે, રસોઈના નિયમો અને એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટની ભલામણોનું પાલન કરવું જરૂરી છે. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ કડક આહારનું પાલન કરવું જોઈએ, અને ગ્લુકોઝની સ્થિતિનું નિરીક્ષણ કરવું જોઈએ. માપનનાં પરિણામો એક વિશિષ્ટ નોટબુકમાં દાખલ કરવું આવશ્યક છે, જે ચોક્કસ ખોરાક પર શરીરની પ્રતિક્રિયા જોવા માટે મદદ કરશે. સતત આહારનું પાલન કરવું જરૂરી છે.

પ્રથમ વાનગીઓ બનાવતી વખતે, તે ધ્યાનમાં લેવું યોગ્ય છે:

સૂપ ઘટકોનું ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા,
તાજા ઉત્પાદનો સાથે સૂપ તૈયાર કરો, કારણ કે તેમાં મહત્તમ પોષક તત્વો હોય છે (સ્થિર અથવા તૈયાર ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરશો નહીં),
સૂપ માટે માંસ અને માછલીનો ઉપયોગ કરતી વખતે, પાણી પ્રથમ ઉકળતા પછી કાinedવામાં આવે છે જેથી સૂપ વધુ પાતળા હોય,
માંસ માંસ માંસ માં ઓછી ચરબી હોય છે,
ડુંગળીને તળવા માટે, માખણનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે.

સૂપ્સની તૈયારી માટે, સ્થિર અથવા તાજી વટાણાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. સુકા વટાણાને આહારમાંથી બાકાત રાખવામાં આવે છે. મશરૂમ્સ કે જે સૂપ બનાવવા માટે વપરાય છે તે નર્વસ સિસ્ટમ અને રુધિરવાહિનીઓને મજબૂત બનાવે છે. મશરૂમ સૂપ માટે શેમ્પિનોન્સ, છીપ મશરૂમ્સ, પોર્સિની મશરૂમનો ઉપયોગ કરો.

ડાયાબિટીસમાં ઇનોવેશન - ફક્ત દરરોજ પીવો.

ડાયાબિટીઝમાં, માછલીને ખોરાકમાં ઉમેરવામાં ઉપયોગી છે, કારણ કે તેમાં ફોસ્ફરસ, આયોડિન, આયર્ન, ફ્લોરિન, વિટામિન બી, સી, ઇ, પીપી હોય છે. માછલીનું તેલ થાઇરોઇડ ગ્રંથિ, હૃદય અને પાચક શક્તિને વધારે છે.

રસોઇ કરતી વખતે, તમે મસાલા ઉમેરી શકો છો જે રક્ત પરિભ્રમણ (આદુ, લાલ મરી, હળદર) ને સુધારે છે.

ટમેટાં, વિવિધ પ્રકારનાં કોબી, ગ્રીન્સ (સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સ્પિનચ) સાથે સૂપ ખાસ કરીને ઉપયોગી છે. બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સમાં લ્યુટિન હોય છે, જે મોતિયાના જોખમને ઘટાડે છે. બ્રોકોલી ઉપયોગી એન્ટીoxકિસડન્ટો, એસ્કોર્બિક એસિડ, વિટામિન એ, કેલ્શિયમથી સંતૃપ્ત થાય છે, જે બ્લડ પ્રેશરને ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે. ગ્રીન્સ, ખાસ કરીને સ્પિનચ, જસતથી ભરપુર હોય છે, જે અંતocસ્ત્રાવી ગ્રંથિને વધારે છે. તેથી, જ્યારે ખાવું ત્યારે તે વધુ પ્રમાણમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

સૂપ તૈયાર કરતી વખતે, તમે શતાવરીનો દાળો વાપરી શકો છો. શતાવરીમાં ફોલિક એસિડ, વિટામિન બી, સી હોય છે.

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે સૂપ તૈયાર કરવા માટે, વિવિધ વાનગીઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે તેમના પોષણને વૈવિધ્યસભર અને સંપૂર્ણ બનાવે છે. શાકભાજી કોઈપણ રીતે જોડવામાં આવે છે, પરંતુ જેથી અંતિમ વાનગીમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ હોય જે સામાન્ય કરતા વધારે નથી. તમારે વાનગીમાં ઘણી બધી શાકભાજીઓ ઉમેરવી જોઈએ નહીં, કારણ કે ગ્લાઇસેમિક ઇન્ડેક્સ અને સેવા આપતી કેલરી સામગ્રીની ગણતરી કરવી મુશ્કેલ છે.

યોગ્ય રીતે તૈયાર કરેલા સૂપ, ઠંડા કે ગરમ પીરસાયેલા, તમારા સ્વાસ્થ્યને ફાયદો કરો. ઠંડા વાતાવરણમાં, નબળા પરિભ્રમણને કારણે, ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને ઠંડીનો અનુભવ થવાની સંભાવના વધુ હોય છે, તેથી ગરમ દેખાવ સાથે સૂપનો ઉપયોગ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે. ઉનાળામાં, જ્યારે પગમાં સોજો વધે છે, ત્યારે ઠંડા, ઓછી કેલરીવાળા વાનગીઓ ખાવું મહત્વપૂર્ણ છે. સૂપ્સ તાજા સલાડ સાથે સારી રીતે જાય છે.

અથાણાં, બોર્શ, ઓક્રોશકા, કઠોળ સાથે સૂપનો દુરૂપયોગ ન કરો. ડીશને દર અઠવાડિયે 1 કરતા વધુ સમયની મંજૂરી નથી. બટાટા સૂપમાં ઓછી માત્રામાં ઉપયોગમાં લેવાય છે, સિવાય કે ડ doctorક્ટર દ્વારા કડક પ્રતિબંધ હોય.

સોરેલ સાથે કોબી સૂપ

સોરેલ - ગ્રીન્સ જે બરફ પીગળે તે પછી તરત જ દેખાય છે. ગ્રીન્સ ઓછી કેલરી હોય છે અને તેમાં કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, આયોડિન અને અન્ય ઉપયોગી વિટામિન્સ અને ખનિજો હોય છે.

તમને જરૂરી વાનગી માટે:

અમે અમારી સાઇટના વાચકોને ડિસ્કાઉન્ટ ઓફર કરીએ છીએ!

સોરેલના 200 ગ્રામ,
3 બટાટા
મોતી જવના 3 ચમચી, જે અગાઉથી તૈયાર હોવું આવશ્યક છે (5 કલાક ધોવા અને પલાળવું),
ગાજર અને ડુંગળી,
4 ક્વેઈલ અથવા 2 બાફેલી ચિકન ઇંડા.

શાકભાજી તેલમાં તળેલા છે, અદલાબદલી સોરેલ સાથે ઉકળતા પાણી રેડવું. વાનગીને 3 મિનિટ સુધી ઉકાળો, પછી અનાજ, બટાટા ઉમેરો અને ટેન્ડર સુધી ઉકાળો. અંતે, ગ્રીન્સ ઉમેરો અને 20 મિનિટ માટે આગ્રહ કરો.

ખીજવવું સૂપ

નેટટલ્સ સાથે રાંધેલી વાનગી વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે જે વસંત inતુમાં જરૂરી છે, ખાસ કરીને ડાયાબિટીઝ માટે. ખીલીમાં વિટામિન સી હોય છે, જે લીંબુમાં વિટામિનની માત્રા કરતા 2 ગણા કરતાં વધી જાય છે. ગાજર કરતાં વધુ કેરોટિન છે. બગીચાની નજીક, જંગલમાં નેટટલ્સ એકત્રિત કરવામાં આવે છે. Leaves- 2-3 પાંદડાવાળા યુવાન ફણગા ઉતારવામાં આવે છે.

તમને જરૂરી વાનગી માટે:

ખીજવવું 250 ગ્રામ,
2 બાફેલા ઇંડા
4 નાના બટાકા,
2 ચમચી. એલ ચોખા
1 ગાજર
1 ડુંગળી.

નેટટલ્સ વીંછળવું અને ઉડી વિનિમય કરવો. લોખંડની જાળીવાળું ગાજર, અદલાબદલી ડુંગળી વનસ્પતિ તેલમાં તળેલા છે. તળેલી શાકભાજી અને નેટટલ્સ ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને 10 મિનિટ સુધી ઉકાળવામાં આવે છે, પછી બટાટા અને ચોખા ઉમેરવામાં આવે છે અને 25 મિનિટ સુધી બાફેલી હોય છે. અંતે, ઇંડા અને ગ્રીન્સ, ઓછી ચરબીવાળી ક્રીમ ઉમેરો.

વનસ્પતિ સૂપનો વિકલ્પ અલગ હોઈ શકે છે. તે ઉત્પાદનો સાથે તૈયાર કરો કે જે ડ doctorક્ટર દ્વારા મંજૂર સૂચિમાં શામેલ છે.

તમે ગ્રીન્સના ઉમેરા સાથે કોબી, ટામેટાં સાથે સૂપ રસોઇ કરી શકો છો. રસોઈ પહેલાં, બધી શાકભાજીને ઠંડા પાણીથી ધોઈ લો અને બારીક કાપો. એક કડાઈમાં, તેમને ઓલિવ માલાના ઉમેરા સાથે થોડો સ્ટ્યૂવ કરવાની જરૂર છે. પછી તેમને ઉકળતા પાણી અથવા માછલી (માંસ) સૂપવાળા પોટમાં મોકલવામાં આવે છે. શાકભાજી સંપૂર્ણ રીતે પકાવવામાં આવે ત્યાં સુધી સૂપ ઉકાળો.

મશરૂમ્સ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો

બિયાં સાથેનો દાણો ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ, આયર્નથી સમૃદ્ધ છે.

સૂપના ઘટકોમાં ઘટકો શામેલ છે:

1-2 પીસી. બટાટા
100 ગ્રામ શેમ્પિનોન્સ,
½ ડુંગળીના માથા,
1 લિટર પાણી
કાળા મરીના 5-6 વટાણા,
ગ્રીન્સ, મીઠું સ્વાદ.

ઉકળતા પાણીમાં, અનાજ, પાસાદાર ભાત બટાટા ઉમેરો. ડુંગળી, મશરૂમ્સ તેલમાં થોડું તળેલું હોય છે. પછી ભઠ્ઠીમાં ઉમેરો, અંતે - મીઠું અને મસાલા.

વટાણાનો સૂપ હૃદયના સ્નાયુઓ, રક્ત વાહિનીઓને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે, ચયાપચયની પ્રક્રિયાઓને સુધારે છે.

સૂપમાં ફાઇબર અને પ્રોટીન હોય છે, ભૂખને સંપૂર્ણ રીતે સંતોષે છે. રસોઈ માટે તમારે 2-3 નાના બટાકાની, માંસના સૂપ, ગાજર, ડુંગળીની જરૂર છે. વટાણા પૂર્વ રાંધેલા સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને 5 મિનિટ માટે બાફેલી, પછી બટાકા ઉમેરવામાં આવે છે. 10 મિનિટ પછી શેકેલા શાકભાજી ઉમેરો. સૂપ 3-5 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે અને ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે.

કેફિર પર ઓક્રોશકા

વાનગી 5 પિરસવાનું માટે રચાયેલ છે. તેને રાંધવા માટે, તમારે:

ટર્કી સ્તન 400 ગ્રામ
4 તાજી કાકડીઓ
યુવાન મૂળાના 6 ટુકડાઓ,
5 પીસી. ચિકન ઇંડા
200 ગ્રામ લીલી ડુંગળી,
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા,
1 લિટર કેફિર.

બાફેલી માંસ, શાકભાજી, ગ્રીન્સ અને સખત બાફેલા ઇંડાને ઉડી અદલાબદલી કરવામાં આવે છે (ચિકન ક્વેઈલથી બદલી શકાય છે), કેફિર સાથે રેડવામાં આવે છે.

કોબી સૂપ

રસોઈ માટે તમારે જરૂર છે:

200 ગ્રામ કોબી,
1 ગાજર
1 ડુંગળી,
200 ગ્રામ ચિકન સ્તન અથવા વાછરડાનું માંસ,
ટમેટા પેસ્ટનો 1 ચમચી,
4 નાના બટાકા.

બીજા સૂપ પર 45 મિનિટ સુધી માંસ ઉકાળો. કોબી, બટાટા કાપીને વાનગીમાં ઉમેરવામાં આવે છે. ડુંગળી, ગાજર અલગથી ફ્રાય કરો. ટામેટાં, ફ્રાયિંગ શાકભાજીઓ પાનમાં ઉમેરવામાં આવે છે. શાકભાજી સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી બધા રાંધવા, અંતે ગ્રીન્સ, મીઠું ઉમેરો.

તમે બીન સૂપ રાંધવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં, તમારે કઠોળને 5 થી 8 કલાક પલાળી રાખવાની જરૂર છે.

વાનગીની રચનામાં શામેલ છે:

300 ગ્રામ સફેદ કઠોળ
કોબીજ 0.5 કિલો,
1 ગાજર
2 બટાકા
1 ડુંગળી,
લસણના 1-2 લવિંગ.

શાકભાજી સાથે સૂપ રાંધવા. ડુંગળી અને લસણનો એક ભાગ તેલમાં એક સાથે તળવામાં આવે છે, પછી તેને જોડવામાં આવે છે અને થોડી મિનિટો બાફવામાં આવે છે. વાનગી બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઉન્ડ છે, મીઠું, મરી, સ્વાદ માટે herષધિઓ ઉમેરો.

તમે વાનગી તૈયાર કરો તે પહેલાં, તમારે વનસ્પતિ સૂપની અગાઉથી કાળજી લેવાની જરૂર છે. કોળાના સૂપ માટે તમારે 1 લિટર અને 1 કિલો પીળી રાંધેલા શાકભાજીની જરૂર છે. ગ્રાઇન્ડ અને સૂપમાં ઉમેરો, ઓછી ગરમી પર 30 મિનિટ સુધી ઉકાળો. પીરસતાં પહેલાં, ગ્રીન્સ અને ઓછી ચરબીવાળી ક્રીમથી ગાર્નિશ કરો.

વાનગી માટે તમારે જરૂર પડશે:

250 ગ્રામ તાજા મશરૂમ્સ (છીપ મશરૂમ્સ),
2 પીસી લિક,
લસણના 3 લવિંગ,
50 ગ્રામ નોનફેટ ક્રીમ.

ડુંગળી, લસણ, મશરૂમ્સ ઓલિવ તેલમાં તળેલા અને ઉકળતા પાણીમાં રેડવામાં આવે છે, 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો. મશરૂમ્સનો એક ભાગ બ્લેન્ડર પર પીસવા માટે, ક્રીમ સાથે ભળીને અને મુખ્ય ભાગ સાથે જોડીને પેનમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે. સૂપ બીજા 5 મિનિટ માટે ઉકાળો. રાઇના લોટ સાથે સૂકા બ્રેડવાળી વાનગી પીરસો.

માછલી મીટબsલ્સ

માછલીનો પ્રથમ કોર્સ રસોઇ કરવા માટે તમારે આની જરૂર છે:

1 કિલો ઓછી ચરબીવાળી માછલી,
એક ગ્લાસ મોતી જવ,
1 ગાજર
2 ડુંગળી.

ગ્રોટ્સ બટાકાની જગ્યાએ લે છે. જવને 2-3 વખત વીંછળવું અને 3 કલાક સુધી સોજો માટે પાણી ઉમેરો. સૂપ માછલીથી અલગ રાંધવામાં આવે છે. પછી ફાઇલિટ્સને અલગ કરવામાં આવે છે અને ડુંગળી સાથે ગ્રાઉન્ડ કરવામાં આવે છે, રાઇનો લોટ ઉમેરવામાં આવે છે અને મીટબsલ્સ બનાવવામાં આવે છે. માછલીના સૂપના એક ભાગમાં મોતી જવ રાંધવામાં આવે છે, અન્ય મીટબ inલ્સમાં. અંતે, બધા ભાગો જોડાયેલા છે. સૂપ ગ્રીન્સ અને ઓછી ચરબીવાળી ક્રીમથી સજ્જ છે.

શાકભાજી સાથે ચિકન

ચિકન સૂપ શરીરમાં ચયાપચયને સ્થિર કરે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ચિકન સૂપની રચનામાં નીચેના ઘટકો શામેલ છે:

300 ગ્રામ ચિકન,
બ્રોકોલીના 150 ગ્રામ
150 ગ્રામ કોબીજ,
1 ડુંગળી,
1 ગાજર
1/2 ઝુચિની,
1/2 કપ જવ,
1 ટમેટા
1 જેરુસલેમ આર્ટિકોક.

પર્લ જવને સંપૂર્ણપણે ધોવા અને 3 કલાક માટે પલાળવામાં આવે છે. સૂપ ચિકનમાંથી રાંધવામાં આવે છે, અને પ્રથમ ઉકળતા પછી પાણી કાinedવામાં આવે છે. પછી અનાજ ઉમેરો અને 20 મિનિટ માટે ઉકાળો. દર 5 મિનિટમાં, શાકભાજીઓ સૂપને બદલામાં જાણ કરવામાં આવે છે. ટામેટા, ડુંગળી, ગાજરને તપેલીમાં તળીને સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે. રસોઈના અંતે herષધિઓથી સજાવટ કરો.

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે સૂપ માટેની વાનગીઓની વિપુલતા, તેમના પોષણમાં વૈવિધ્યકરણ અને ભૂખથી છૂટકારો મેળવવાનું શક્ય બનાવે છે. યોગ્ય રીતે રાંધેલા સૂપ પોષક તત્ત્વો, ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ અને ફાઈબરનો સ્રોત છે. બીજા વાનગીઓને દરરોજ આહારમાં શામેલ કરી શકાય છે, તે ઉત્પાદનો સાથે જે એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ દ્વારા માન્ય છે. વધુ વજન સાથે, વનસ્પતિ સૂપ ખાવા માટે તે ઉપયોગી છે.